缆镇春雨记 - 缆镇语录 - 沈志伟

缆镇春雨记 - 缆镇语录 - 沈志伟

缆镇春雨记

春寒料峭，冷风依旧带着丝丝寒意，节气悄然来到雨水。这一日，天光微亮，周浩然早早起身，推开窗扉，清新的空气裹挟着湿润的气息扑面而来。他深吸一口气，心中暗自感叹，又是一年雨水时，这古老的节气，总是能唤醒人们心底对自然的敬畏与期盼。恰如杜甫笔下“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声”，这场春雨，也正应着时节，悄然润泽着世间万物。

缆镇，这座位于江南的农业镇，依傍着蜿蜒的河流，被层层叠叠的水田环绕。镇里的人们对古老的节气极为敏感，仿佛每个节气都是大自然发出的独特指令，指引着他们开启一年的劳作与生活。雨水，在缆镇人心中，有着特殊的地位，它不仅带来了“春雨贵如油”的润泽，更承载着独特的民俗与美食文化。

周浩然沿着老街漫步，脚下的青石板路在雨水的浸润下愈发古朴。街边的店铺陆续开门，人们开始了新一天的忙碌。路过郎师傅的理发店时，里面已经聚集了几位老人，正热火朝天地讨论着农事与雨水节气的饮食。

“今年雨水来得及时，地里的庄稼可有救了。”一位大爷说道。

“是啊，这春雨一下，咱这地就活泛了，春耕可得抓紧咯。对了，今天你们家都准备吃啥？”另一位大爷接话道。

周浩然笑着和大家打了招呼，顺势坐在一旁，说道：“我听说啊，雨水节气的饮食可有讲究了。在咱们南方，春笋可是这个时节的时令美味。雨水时节，春笋正值快速生长期，鲜嫩多汁，清脆爽口，民间还认为吃春笋有节节高升的好寓意呢 。像鲜笋炖鸡、鲜笋咸排汤、油焖鲜笋，都是不错的做法。”

老人们纷纷点头，郎师傅笑着说：“确实，我早上还想着去买点春笋，晚上做个油焖春笋呢。”

周浩然接着说：“除了春笋，咱们这儿还有吃荠菜的传统。雨水节气，荠菜也生长得正好，口感鲜嫩清爽。以前老百姓会在这天上山采集荠菜，现在虽说能在市场买了，但不少人还是喜欢自己去挖，回家包荠菜馄饨、做荠菜豆腐汤，那味道，别提多鲜美了。”

李大爷来了兴致，忙问：“那除了这些，还有别的特色吃食吗？”

周浩然思考片刻，说道：“在川蜀地区，雨水时节出嫁的女儿要带罐罐肉回娘家，这罐罐肉是用砂锅炖猪脚，再放入大豆、海带、大枣、枸杞等食材，用红纸封住罐口，饱含着子女对老人的孝心。咱们这儿虽然没有这个习俗，但红枣粥倒是可以喝一喝。雨水时节，乍暖还寒，喝上一碗红枣粥，既能补充营养，又寓意着健健康康，不少老人都会煮给家人喝。还有，很多地方雨水节气会吃春饼。”

“春饼？”有人疑惑地问。

周浩然解释道：“对，春饼又叫薄饼，用面粉烙制而成，薄如蝉翼。吃的时候，把各种时令蔬菜和熟肉切成丝，卷在春饼里，咬上一口，各种食材的味道在嘴里交融，别提多满足了。这春饼可不仅仅是一道美食，更象征着人们对春天的迎接，把春天的新鲜和希望都卷进这小小的饼里。”

郎师傅笑着说：“听起来真不错，一会儿我也去买点食材，回家试试做春饼。”