医道与食养 - 缆镇语录 - 沈志伟

医道与食养 - 缆镇语录 - 沈志伟

医道与食养

周浩然站在那古色古香的中医诊所里，周围弥漫着淡淡的草药香气。他的目光落在对面的仇坤阳中医身上，这位老中医一脸和蔼，眼神里透着岁月沉淀下来的智慧。

“仇中医，我最近总觉得浑身没劲儿，想跟您讨教些食疗的法子，调理调理身体。”周浩然诚恳地说道。

仇坤阳微笑着点了点头，不紧不慢地说：“这食疗啊，讲究的是日常的滋养。你不妨试试早上饭前喝姜枣茶。”说着，他拿起纸笔，写下配方：“干姜24克，大枣6枚，枸杞12克，花椒6克。把这些食材放到水里，等水烧开后再煎半个小时，最后用红糖冲服。这茶全年都能喝，一家人都适用。”

周浩然听得认真，赶紧把配方记了下来，心里想着回家就试试。回到家后，他马上照着仇中医的方子煮了姜枣茶。每天清晨，他都在饭前喝上一杯，那温热的茶汤顺着喉咙滑下，胃里暖乎乎的。

一段时间后，周浩然惊喜地发现，自己的精神头好了许多，身体也不再像以前那样容易疲惫。他赶忙又来到诊所，向仇中医道谢：“仇中医，您那姜枣茶的法子可太管用了！我现在感觉好多了，您这茶到底有啥功效啊？”

仇坤阳捋了捋胡须，笑着解释道：“这姜枣茶啊，主要功效就是升阳补气除湿，能把你身体里的阳气升起来，湿气排出去，身体自然就有劲儿了。”

周浩然的妻子肖雅文听说了这事，也动了心思。她找到仇中医，问道：“仇中医，我想补补气，您看有什么食疗的好办法吗？”

仇中医思索片刻，说道：“你可以试试服用牛蹄汤。制作也不难，先把新鲜牛蹄放在流水下，用刷子仔细刷洗干净，尤其是蹄缝处的污垢，一定要清理彻底。然后把牛蹄切成大小均匀的小块，方便炖煮时受热均匀。”仇中医一边说，一边用手比划着切的动作。

“切好后，把牛蹄块放入锅中，加入适量清水，大火煮开，这一步是为了去除血水和杂质，你会看到水面上浮现出很多浮沫，用勺子把它们撇干净。”仇中医耐心地讲解着。

“接着，把焯水后的牛蹄块捞出来，放入电砂锅中，加入几片生姜，生姜能去腥散寒，再倒少许料酒，这能进一步去除牛蹄的腥味。然后加入足量的水，要确保水完全漫过牛蹄。盖上锅盖，调至小火，慢慢炖煮八个小时。炖煮时间一定要够，这样牛蹄中的营养才能充分释放到汤里。最后，根据个人口味加适量的盐调味，就可以直接服用了。一次不用喝太多，少许即可。”