第三十九章再见胡薇薇（下） - 极品名厨 - 北辰盲流
PS：喜欢本书请加qq群：极品名厨 320551530
东坡回赠肉是徐市传统名菜。先用五花猪肋条肉，切成大块，经焯水后刮洗干净放入砂锅中，再配上多种调味料及鲜汤，用旺火烧沸，后转用小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。烹制的方法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰不起，待它自熟莫催他，火侯足时它自美。”
丁铭今天就是准备烹制这道菜。第一时间更新 www..com说起来，海尚市的本帮菜中也有一道红烧肉，红烧肉也是用五花肉为主要食材！不过红烧肉和东坡回赠肉的烹制方法略有不同！
这道菜的制作方法是粉蒸！就要用到砂锅！除了五花肉，丁铭还准备了小葱、赤砂糖、 酱油、糖桂花、姜、胡椒粉、黄酒等配料。
因为刚刚丁铭已经将五花肉切好了，现在就将籼米粉入锅炒熟备用；又在猪肉内加极少许的硝水、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖、熟大米粉一起拌匀腌渍。第一时间更新 www..com将红糖、清水少许放入另一碗内，溶化成糖水。
准备工作做好了，就再将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1小时出笼；再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水，继续蒸1小时；
最后等到肉熟透味时出笼，翻扣入盘这道菜就成功了。更多更快章节请到www..com。
说的是很快，但是刚刚也讲了，化了也有两个多小时，做这道菜是极其需要耐心和细心的。红糖水不能忘记加，或者加的时间不能有太多的误差，不然味道可能就不对了！
等到丁铭将这道菜做成时，二婶也已经将一些其余的额小菜烹制成功了，就是那锅鸡汤还在火上炖着，不过香气已经是弥漫出来了！
二婶看见丁铭已经将菜做好了，而且看这道东坡回赠肉样子红色有光泽，闻起来香气扑鼻！就不由的赞叹了丁铭几句！丁铭将自己的这道菜端了出去，放在了餐桌上！
这个时候听到了敲门的声音，打开一看，正是他这次来的目的――胡志学！“二叔好！你回来啦！”，丁铭客气的打着招呼。第一时间更新 www..com
“嗯！回来了，你来多久啦？”，胡志学一边脱下自己的皮鞋换上拖鞋一边问道。更多更快章节请到www..com。
“来了也没多长时间，菜两三个小时罢了！”丁铭说道，一边帮着胡志学脱去他的西装！
“哦！你来了好几个小时啦！你二婶呢？还有薇薇，怎么不出来接客啊！”胡志学没看见二婶和胡薇薇，就问道。
“薇薇姐和小纹在一起呢，二婶也在厨房呢，我刚刚正好也在厨房里帮把手！”丁铭详细的解释道。Www。。com
胡志学走到一个柜子面前，拿出一罐茶叶，泡了杯茶，拿着茶坐下。丁铭也是坐下，就在他的对面。胡志学问道：“有什么事找我啊？”
丁铭建胡志学问自己事情，心中有点喜悦，就道：“就是现在店里的装修问题，已经请人设计好了，现在就想找一个装修公司。Www。。com但是二叔你也知道国内的那些跟房地产有关的公司，虽说也有好的，但是还是有不少都会偷工减料，做豆腐渣工程的！我就想请二叔你帮我们找个可靠点的！”
胡志学点点头，刚准备说话，就见二婶出来了，对着胡志学和丁铭喊道：“别谈了，吃过饭再谈，快去洗一下手，然后来吃饭”。二婶说完就快速的离开了，走向了胡薇薇的房间，喊胡薇薇和胡纹吃午饭了！
胡志学听了自己老婆的话，二话不说就站起来，对着丁铭道：“在家里，你二婶可是最大的，尤其是吃饭的时候，必须得听啊！”说玩就去厨房里洗手了。丁铭一看，也是苦笑一声，也跟着进了厨房。
丁铭和胡志学洗过手就在餐桌前坐下，而不一会儿，胡薇薇和胡纹也过来了。第一时间更新 www..com二婶将一道道菜端了上来，倒还是很丰盛的！
今天的桌上是没有酒的，二叔对着丁铭哭诉说他是被二婶和胡薇薇两个人逼得不准在家里喝酒！就是在外面也是少喝，昨天晚上喝醉了，今早还被二婶和胡薇薇母女两训斥了一顿，差点就写悔过书！不过在他吐槽完后，二婶是用比较狠的目光看了他一下，这让他立刻就没了声音，埋头吃饭！
丁铭对胡志学的悲惨遭遇表示同情，但是无能为力！
很巧的就是丁铭和胡薇薇在吃饭的时候坐在对面。更多更快章节请到www..com。胡志学家的餐桌应该是大理石的桌面，能够容纳差不多四个人吃饭。在胡薇薇和胡纹过来吃饭的时候，胡薇薇就直接的走到了丁铭的对面坐下，而胡纹则是坐在丁铭的旁边。
丁铭在吃饭的时候有一个特点，就是喜欢将腿伸长，不屈着弯着，他喜欢抖腿！这恐怕也是好多人的习惯！在学校坐的时间长了，不知不觉的就喜欢上了抖腿！
这个时候，胡志学吃了一块丁铭烹制的东坡回赠肉，觉得很好吃，但是又觉得奇怪。自己的老婆的手艺自己是知道的，是没有这么高的啊！这个手艺都赶上自己酒店里的厨师了！
他就用着疑惑的语气问赵桂兰道：“老婆，这个肉是怎么一回事？你的手艺见长啊！”