第九百三十三章 强手如林 - 天生奇才 - 老干妈
十分钟转瞬即逝。
当吴敏宣布‘时间到’的时候。所有参赛队伍都完成了自己的拿手菜肴。一时间。整个宴会厅内香气四溢。一阵阵吞口水的声音此起彼伏。颇为壮观。
由于今天有中央电视台美食频道的人前來拍摄。所以每支参赛队伍在被评分前增加了一道程序。电视台的人会先把菜肴拍摄一番特写。与此同时。由参赛队伍的主厨对自己所用的主要食材做一个简短的讲解。这才会被送进‘美食家’多功能菜肴评审仪中评分。更多更快章节请到www..com。
那些主厨们对这个程序自然沒有任何意见。他们巴不得自己的菜肴能够上电视。为自己代表的饭店多做宣传。人家可是中央电视台。想做个广告动辄就是几千万的广告费。平时哪里会有这么好的机会。
吴敏清脆悦耳的声音在主席台上响了起來。“各位來宾。下面。我们将按照昨天比赛的排名顺序依次來给各支参赛队伍评分。首先。请昨天比赛的第八名。更多更快章节请到www..com。來自广州‘天和’餐饮集团的吴太清主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品。”
吴敏话音刚落。在大宴会厅前方的大屏幕上。立刻出现了一只憨态可掬的烤乳猪。这只乳猪色泽金黄。表皮油光锃亮。浑身上下沒有一点瑕疵。简直堪称完美。
最为搞笑的是。乳猪的口中还叼了一支玫瑰。惹得场下來宾一阵哄笑。
吴太清站在镜头前。一脸神色自若地介绍道。“我今天的参赛作品。第一时间更新 www..com是粤菜中的经典菜肴之一‘脆皮乳猪’。这头乳猪是我精选的陆川猪。体重4.5斤。陆川猪是我国八大名猪之一。这种猪皮薄。肉嫩。最适合做烤乳猪。口感脆而不腻。风味绝佳。为了使乳猪表皮有极佳的酥脆感。我用53度飞天茅台酒令乳猪的表皮酥化……”
听着吴太清的介绍。下面的來宾都不由地暗自点头。他们都是食客。对烤乳猪自然并不陌生。却不知道。这烤乳猪还有如此多的讲究。实在是令人大开眼界。
很快。吴太清介绍完毕。‘脆皮乳猪’被礼仪小姐送进了‘美食家’多功能菜肴评审仪。悦耳的音乐声随之响起……
最关键的时候到了。
几乎所有人都屏息凝神。想看看吴太清的这只‘脆皮乳猪’到底可以得到多少分数。
很快。一组分数就在大屏幕上显现了出來。Www。。com
“色：60分。香：60分。味：60分。总分：180分。”
看到这个分数。全场立刻响起了一阵嗡嗡的议论声。昨天吴太清的红烧肉还得了245分的高分。今天这‘脆皮乳猪’无论在卖相上还是在食材上。都明显比昨天的红烧肉要上了一个层次。怎么分数才刚刚及格。
会不会是这台评审仪出错了。
吴太清更是张大了嘴巴。愣在了原地。一张脸上一阵青。一阵白。身体更是微微发抖。显然这个分数完全出乎他的意料之外。对他打击不轻。
这时。吴敏的声音适时地响了起來。“各位來宾。各位选手。请不要紧张。我忘了告诉大家。由于今天是决赛。所以在比赛前我们组委会特地将‘美食家’多功能菜肴评审仪的评审等级。从普通食客提高到了老饕级。这说明。决赛中的评分将会十分严格。所以。这个分数是完全正常的。第一时间更新 www..com”
听到吴敏这一解释。所有人的脸上才露出了恍然大悟的神情。吴太清更是长长地吁了口气。180分就180分吧。总算是及格了。
“下面。请昨天比赛的第七名。來自黑龙江‘吉利’餐饮集团的刘小敏主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品。”
大屏幕上的图像随之一变。一只晶莹剔透。雪白无暇的熊掌呈现在众人面前。这只熊掌比普通熊掌要大上三分。看上去饱满厚实。很够分量。
熊掌的背景是用白萝卜雕刻的一组雪山。高低起伏。很是壮观。
“各位來宾。我今天做的。是‘水晶熊掌’。这只熊掌。來自一头成年北极熊的右掌。是我们‘吉利’集团特地从俄罗斯进口的……”
还沒等刘小敏介绍完。场下已经议论声四起。
在场之人有不少都是老饕级的食客。第一时间更新 www..com熊掌虽然珍贵。却也并非沒有吃过。但是用北极熊的熊掌所做的菜肴。却还是第一次见到。不知道是什么味道。忍不住食指大动起來。
他们心中清楚。熊掌难得。北极熊掌则更为难得。北极熊是属于世界性的珍稀动物。这只熊掌‘吉利’集团说得好听是从俄罗斯进口的。说不定是从偷猎者手中买來的也不一定。
不过。北极熊终日在冰天雪地中生活。它的四只脚掌的脉络早已被北极的冰寒气息浸润。Www。。com用來做‘水晶熊掌’的主要食材。自然是最为合适不过。
单从食材上來论。这‘吉利’集团的‘水晶熊掌’已经比‘天和’集团的‘脆皮乳猪’要高档许多了。
‘水晶熊掌’的分数很快在大屏幕上显现了出來。
“色：70分。香：60分。味：70分。总分：200分。”
看到这个分数。几乎所有人都不得不感叹这多功能菜肴评审仪给分之苛刻。这么一道几乎不可复制的高档菜肴。竟然才比吴太清的‘脆皮乳猪’仅仅高了20分。估计在今天的决赛中。选手们很难超过昨天的分数了。
在接下來的时间里。一道道珍馐美味接连登场亮相。中央电视台來的人果然不简单。将一道道菜肴的特写拍得好似纪录片。无论从拍摄角度和光线的运用上來说。都无可挑剔。
來宾们看得目不暇接。不住点头。心中暗自赞叹。这次决赛当真是囊括了全国最有名的大厨。不但他们的手法精湛。技艺高超。就连所用的食材也无一不是世间罕见的珍品。
随着比赛的进行。一组组的分数在大屏幕上显现了出來。几乎每一支参赛队伍的总分都超过了180分。得分最高的。是來自山东‘太府’集团的主厨秦方益。得到了总分235分的好成绩。
他所做的‘八珍汇’里面包括了八种珍贵的植物类食材。据他所介绍。这八种食材的年份都超过了两百年。堪称绝品。