第71章 玫瑰水晶饼 - 非遗鉴赏 - 夏轩宇
雷焰，是第五代德懋恭水晶饼制作工艺的非遗传承人，掌管着一家水晶饼的质量。
雷焰家的玫瑰花酱内不仅有阳光和时间的味道，也融入了他们对生活的浪漫与热情，它们将一点一点融进西安人喜爱的玫瑰水晶饼内，进入西安人的生活。
分享玫瑰水晶饼在西安人的生活中俨然已经成为走亲访友、接待客人的重要礼节，幽默的西安人甚至还会用它来测试心理年龄，如果突然觉得水晶饼好吃了，那么你就开始老了，这是为什么嘞？
难道，玫瑰水晶饼还有着非同一般的异能？
雷焰先生如今已不再轻易出手，只有重大节庆来临，才会用最标准的工艺制作一套臻至完美的玫瑰水晶饼，以之为范。
今天正是他亲自大显身手的日子，不仅用玫瑰酱和面做馅，成品的玫瑰水晶饼也是一度香甜酥脆，制作起来更是颇为讲究。
水油面包裹着全油面在雷焰先生的手中飞舞，只有两种面混合在一起，烤制之后才能起皮飞酥，一饼千层。饼皮内的油是用白糖浸泡了半个月的猪板油，糖融进油内，油渗进面里，油、糖、面亲密无间地交融，才造就了不露痕迹却透彻心扉的甘甜。