第82章 奶酥 - 非遗鉴赏 - 夏轩宇
祥禾饽饽铺传统糕点制作技艺，河东区非物质文化遗产。奶酥属于在中式糕点中的高级做法，将一颗蛋的蛋清、蛋黄分开，蛋清做糖壳，蛋黄和面做底，两个口感层次务必要清晰明确。
奶酥香气纯正，松仁更是提升了它的味道与香气，是当下的超级人气小糕点。
津门老号
“祥禾饽饽铺”，从祖辈到孙辈一共传承了四代，可谓历史源远流长。松仁奶酥是祥禾的改良传统点心之一，以松仁代替花生，坚果风味更突出，香醇不腻。
经典酥饼底酥松浓郁，乳白奶皮清香脆甜。升级后使用更高级的进口新西兰奶粉，松仁量更是在原基础上加量百分之三十，每一口都能尝到真材实料大松仁。