第十二节 险中求胜 - 美味无下线 - 开小灶
“我……我想喝一碗。”小皇帝又在龙椅上坐不住了。
诸位NPC似乎早已习惯了小皇帝中途对诱人美味的零抵抗力。纷纷假装沒听见沒看见。
早有小太监上前舀了一小银碗粥呈给了皇帝。他径直在一旁吃得开心不提。
而此刻。传说中连隋炀帝都垂涎欲滴的金齑玉鲙。对阵上饕餮国皇帝也心动不已的粤式海鲜粥。到底结局如何呢。
蓝翔的发言人不愧是见过大世面的。品尝着菠萝菠萝蜜的“金齑玉鲙”。点头道：“这道菜。要说难也不难。说易也不易。关键是配料与鱼肉的配比。能达到即使同时入口。也不觉得搭配不当。反而更增其鲜溢。”
“不错。”新东方发言人也不落人后。细细咀嚼之后道：“栗子的粉糯香甜与鱼肉的滑嫩鲜润。组合在一块。层次分明。粗细有别。吃來分外美味。加上橘皮与白梅去腥解腻。添香增色。更是妙不可言。妙不可言啊。”
“只是有一点略微不足之处。可谓成也橘梅。败也橘梅。”鲁门的掌门人品味之后言道：“这橘皮与白梅处理的不太好。若是以纱布包裹。只入其气味而不入其形质。吃起來的时候。就不会因为要小心翼翼不食橘皮和白梅而煞费苦心了。哈哈哈……”
菠萝菠萝蜜很有礼貌。对鲁门的掌门人鞠了个躬：“前辈教训地是。菠萝记下了。”
“嗯。孺子可教。”鲁门掌门人淡淡看了他一眼。倒还是面露欣喜之色的。
菠萝的这道菜品。因为白梅和橘皮的处理问題。最终只得到了98分。
而香蕉的那道粤式海鲜粥。因为有皇帝的特别助力。无论在技艺或者味道上來说。都堪称绝品。他拿到了比赛以來第二个满分100分。
“香蕉你个芭乐”非常抱歉地耸了耸肩道：“小师弟。我当真不是有意的。”
菠萝只是微微一笑。并不作答。
厨师的比赛。沒有剑影。只有刀光。还有各式各样的美味纷呈。色香味意形养。Www。。com六大属性缺一不可。
杏仁酥捏了一把汗。眉头第一次皱的很辛苦。额上似乎有颗颗冷汗欲滴。妈的。他居然感到紧张了。
团子好心递给他一块布：“擦擦汗。”
杏仁酥看她一眼：“别以为我不知道这块布是你拿來洗盘子的。”
“我去都这种时候了这么挑剔干嘛啦。”
“不要吵了。马上要公布加分成绩了。”四月鲈鱼指指赛场当中。
果然。主持人随即公布了菠萝菠萝蜜的六属性成绩。
分别是：
色+4
香+2
味+3
意+4
形+3
养+3
22分。杏仁酥在心中飞快地计算了出來。
只要对方低于20分。这场比赛就算他们赢了。
而“香蕉你个芭乐”的六属性加分是：
色+3
香+4
味+2
意+2
形+2
养+4
一共是19分。
按理说。他的香和养分数最高。但是海鲜粥。喝來喝去总归就是那个味道。而他的装备。无法和菠萝菠萝蜜那个获得了各种大赛的冠军奖励相媲美。更多更快章节请到www..com。而在色和意上稍逊了菠萝一点点。导致这一场比赛。菠萝惊险地胜出。
杏仁酥长舒一口气。
看着菠萝走下台來的身影。低低在他旁边说了一句什么。
菠萝笑眯眯地摸了摸杏仁酥的头。好像是长辈对小辈那样和蔼可亲。
团子瞪大眼睛。“这不科学。”
巧克力揪住她：“下一场轮到我了。打起精神來。”
团子这才用力点了点头。看了气氛仍旧怪异的杏仁酥和七窍包子两个人。跟着巧克力上前了。
对方的厨师是一位鲁门弟子。名叫“豆花娘”。更多更快章节请到www..com。是个长得麻利干练的小姑娘。
“鲁门弟子。从未遇见过。不知道她要做什么菜。”巧克力仍旧是准备先观其行。再决定自己的菜色。
杏仁酥前几日的集训。虽然也给他们讲到一些特殊的比较讨巧的菜品。但是巧克力还是决定遵循自己的第六感來。
对方拿出了一大块豆腐。
轮豆腐的技艺。淮扬弟子敢说一。其他门派不敢说二。
无论是豆腐雕。还是豆腐汤。豆腐脑。豆腐花。豆腐的各种技艺。在淮扬门派发扬光大。
这边菠萝菠萝蜜在后面提醒她：“她要做的是鲁门的绝学。博山豆腐箱。”
所谓豆腐箱。第一时间更新 www..com是将豆腐切成5厘米长。2.5厘米宽。3厘米长的小块。入锅炸制金黄色捞出。再在豆腐上开三道小口子。做成一个小冰箱模样的开门。将里面的豆腐掏空。只留下一个金黄色的豆腐箱。接着在豆腐箱中塞入特质的馅料。上笼蒸熟。再浇上由高汤秘制的黑木耳、冬笋片、青豌豆、香菇片、火腿片等做浇头。吃起來香脆可口。看上去锦绣华丽。十分美味。
而这道菜。在古來也有故事可言。传说是一位张姓的师傅。傍晚有客人來访。眼看着家里沒有什么菜。他只好将所剩的豆腐和蔬菜。制成了这道特殊的豆腐箱供友人食用。
谁知友人吃完之后对这道素菜大加赞赏。从此大户人家中。Www。。com吃腻了那些荤腥的富贵之人。也喜欢尝尝这道别具一格的素菜。下下油腻。
巧克力卤蛋微微一笑。她作为淮扬的弟子。虽说不知道鲁门的绝学。但是唯独在豆腐一事上。还颇有钻研。
要知道。豆腐箱这道菜。因为在后世颇受人欢迎。因此也有各大名厨对此菜进行了改良。
传说民国初年。有一位李姓师傅。烹调技艺超群。将豆腐箱外形的“箱式”。改成“塔式”。一共有四层小箱层层码放而成。上小下大。呈塔型。上菜时。在盘子的周围洒上适量的上好白酒。点燃后。关闭灯火。颇有烟雾之中金塔时隐时现之感。
因此这道塔型的豆腐箱。便被唤作“水漫金山寺”。
此刻巧克力也气定神闲地摸出一块豆腐。
围观的群众们都倒抽一口冷气。
这是。什么情况。
照理说。在这种重大的比赛现场。如果和对方做同样的食材和料理。势必会引起更加激烈的争端。因为在同样食材和同样制法的情况下。评委对于两道菜品的评判会更加严格。一点点细微的差别。就能让其中一方输得很惨。遇见这种情况。比赛中有个专业的说法。叫“对抡”。
菠萝菠萝蜜难得地认真起來。看着巧克力卤蛋微微摇了摇头。
相信每个初入门派的弟子。都会被师傅这样教导过。师傅除了教弟子手艺之外。就会告诫弟子。千万不要在比赛场上。做和对方一样的料理。这表示对对方的公然挑衅和大不敬。无论是评委还是围观的群众。都不会认可这种“对抡”的比赛。除非。你的手艺真的比对方要高出许多许多。但是也会给评委造成“狂妄自大”的印象。
杏仁酥叹了口气。吐出四个字：“听天由命。”
四月鲈鱼握着拳头信心满满：“大姐头。加油啊。你肯定能赢的。”
巧克力卤蛋要做的。就是这种几乎所有人公认的最疯狂的举动。。在比赛场上和对方做一样的料理。
豆腐箱。
果然。对方那位鲁门的豆花娘脸色变了变。却也冷哼一声。继续麻利地处理着手头繁琐的工序。
因为她做的比较快。大家都能看出來。豆花娘做的便是后人改良的那道塔形豆腐箱。水漫金山寺了。
谁都知道。点燃白酒制造朦胧水雾的表现。势必会在比赛场中为“意”这个属性加分。
而巧克力不紧不慢。仍旧按部就班地进行着和豆花娘差不多的工序。
切豆腐块。炸豆腐。挖豆腐。填馅儿。
只不过。这其中的馅儿也有讲究。
喜欢素一点儿的呢。填的是笋丁、海米、糯米。
喜欢荤一点儿的呢。填的是鸡肉、猪肉、干贝。
还有一些做八宝馅儿的。填的是八味荤素配料。十分美味可口。
那位鲁门的豆花娘。填的便是最后一种八宝馅儿。毕竟在比赛中。她理解的是越复杂的工艺越能够展现自己的技艺高超。越精良的配料。越能够展现美味的无穷。
而巧克力自从上次的比赛。想清楚了自己做美食的目的之后。便拟定了“简单、家常、妈妈的味道”三种属性。才是自己做美食的终极奥义。所以她选择的是第二种馅料。常见的鸡肉。选最嫩的鸡腿肉拍松切丁。肥瘦三七的猪肉切成丁。再把用水泡发好的干贝切成丁。混合在一起。加入了团子为她特制的一种酱汁调匀。填入豆腐箱中。
而且在在炸豆腐之前。她先把豆腐上笼蒸了几分钟。
这样蒸出來的豆腐。多孔。在油锅中噗噗直冒。更易炸得金黄酥脆。却又不是很油腻。