第二十一节 神奇的逆转！ - 美味无下线 - 开小灶
而此番上场的阮尘薯酱制作的是一道秘制烤肉。
先用一块上好的猪前腿五花肉洗净。吸干多余的水分。加入清凉抹茶冰特质的叉烧酱、白糖、生抽、老抽、食用油。拌匀 。然后用按摩的手法。把这些酱料给这块猪肉做一个全身的按摩。
看着阮尘薯酱吭哧吭哧伺候那块猪肉的模样。倒仿佛面前案板上的不是一块猪肉。而是一位肥胖的太太。
太太被按摩的很舒服。自然给的打赏也就多了。
待那些酱汁完全被五花肉吸收。按摩到掌心发热。肉体弹性十足的时候。阮尘薯酱取了一个密封的盒子。把猪肉放进去。再取了一桶井水。Www。。com将猪肉放进去降温。
因为井水的温度比日常的气温要低10-15°左右。作为沒有冰箱的苦逼饕餮国时代的厨师。唯有以这种简单的办法來给食物降温了。同时井水里还放入了一些碎冰。以保持水的鲜冷程度。
在阮尘薯酱给猪肉做着360°全身按摩体操的时候。身为醴酿师的清凉抹茶冰也沒有闲着。他用了一点麦芽糖和蜂蜜。进行蒸制。麦芽糖溶化后。和蜂蜜进行充分的混合。散发出一种诱人的香甜气息。
待井水里的猪肉保鲜得差不多了的时候。阮尘薯酱取出了一个烤箱。
是的。杏仁酥和乔柒以及蓝莓怪蜀黍都震惊了。Www。。com
他们居然也有了一个烤箱。
这是蓝莓怪蜀黍在游戏里的原创。想不到居然有厉害的厨具师被清凉抹茶冰施以重金。仿制了一个。此刻才拿出來派上用场。却让【薄皮大馅儿十八个摺】的帮会成员跌破眼镜。
大家都很清楚。有一只烤箱在手。对于烹饪的技巧上來说就可以便宜很多。很多特殊的食材也能够有其用武之地。
“果然财大气粗啊。”乔柒幽幽地评价了一句。
“这玩意是什么。”对比赛沒什么兴趣的可乐大帝。今天也莫名其妙出现在比赛现场。只为见识见识传说中的宗师级醴酿师。不过在见到清凉抹茶冰之后。更多更快章节请到www..com。他倒是也沒做出什么特别令人崇拜的想法。
而酱菜传奇和藕色幻想似乎是练级练上瘾了。酱菜传奇明明死了二次。系统有10天不能获取经验的惩罚。但是他还是乐此不疲继续和藕色幻想组队练级去了。让大家有一种“这两个人是不是不打不相识”的感觉。
蓝莓怪蜀黍给可乐大帝稍稍解释了一边。把烤箱制作的原理也顺便提及。
可乐大帝眼睛一亮：“咦。要是把焦糖用烤箱來烤制。你说我的可乐配方会不会成功。”
蓝莓怪蜀黍刚刚想说“你太天真”。就见可乐大帝一股脑儿奔下场去。要去拿蓝莓怪蜀黍的烤箱进行试验。
这边阮尘薯酱取出腌制好的五花肉。主持人问道：“您刚才又是按摩又是冷处理的。看起來这么麻烦。是为了什么呢。”
阮尘薯酱老老实实地回答：“为了让口感更好更有弹性。”
接着他把肉刷上清凉抹茶冰特质的麦芽糖蜜汁。放入了烤箱进行烤制。
20分钟之后。再取出翻了一个面。继续刷一层蜜汁烤制。一共如此來回刷了3次。这块蜜汁烤肉才算真的烤制完成。
最后切开装盘。撒上孜然和炒香的白芝麻即可食用。更多更快章节请到www..com。蜜色的外层看起來晶莹可口。而内里还留有浓郁的香气与酱汁……混合孜然和芝麻的特殊味道。十分受到爱吃肉的人的欢迎。至少新东方和蓝翔的评委吃得很欢乐。并且用“唔”、“唔”、“唔”的咀嚼和吞咽声发出了一致的好评。
香蕉你个芭乐的土豆泥蒸肉丸的得分还不错。96分。六属性得分20分。累计116分。
阮尘薯酱的这道蜜汁烤肉。因为用了新型的烤箱工具。所以有特别加分为5分。（注：在《美食天下》的游戏中。率先使用其他队伍沒有的特质工具进行烹饪。有特殊加分。）他的基础得分为98分。这一点上看评委们的反应也能揣摩得出來。第一时间更新 www..com而六属性得分却叫人跌破了眼镜。
因为醴酿师是宗师级的关系。所以在味这一栏的属性上。阮尘薯酱有了4分的加成。大家都知道。味道属性是要乘以2计入总成绩中的。他的六属性得分因为味属性的特殊。得到了23分的高分。因此。121分的成绩。很优美的从主持人的声线中播报了出來。
“什么。这不科学。”乔柒惊叫了起來。
团子瞪大眼睛。不甘心地吸了吸鼻子：“原來宗师级醴酿师这么厉害。”
“这有什么不科学的。当时你的水煮蛋的味属性也是花椒给你提上去的。”杏仁酥幽幽地嘲讽着乔柒。更多更快章节请到www..com。
巧克力说：“不知道他们最后一场比赛的醴酿师。会不会还是清凉抹茶冰呢。”
那简直是一定的啊。花了10万RMB买到了宗师级的醴酿师技能。当然会在后面拼死拼活的发挥了吧。
【须尽欢】第五环节上场的是华丽的苹果派。也是大家的老熟人。
他做的是一道汤品。很普通的食材。用的是火腿和农家土鸡这两样材料。
火腿用的是只用玉米和大豆喂养出來的黑色小香猪。每只只能长到80斤左右的大小。肉质细腻柔嫩。瘦肉多而脂肪少。皮薄而肉香。用小香猪的猪后腿肉制成的火腿。第一时间更新 www..com用炒香的粗盐涂抹。经过7天的反复腌制。然后挂在通风处。用上等的椴树枝燃烧熏制而成。
烟熏后的火腿切开之后。里面肉色红亮。肥瘦间宜。用筷子夹住。薄薄的一片。却能在肉香味里寻觅出一种浓厚的美食底蕴來。
农家土鸡他选择的和别人不一样。有些人比较喜欢选择嫩一点的鸡肉來做汤品。不过华丽的苹果派深知选料对于汤品的重要性。而稍稍有点年岁的铁脚麻鸡。大概2-3斤左右的分量。是他最终的选择。
这道汤品。什么都不曾加入。只有安安静静的一锅汤。并着几片火腿。慢火焖炖。Www。。com香气扑鼻。
传说有的地方。只用火腿炖鸡汤。來招待贵重的客人。
因为火腿中透出的香气。和肉香混合在一起。调成了一种复杂而浓郁的口感。只有简约的两种味道。却彼此相辅相成。更添诱人。大概用调料师的技能“拱云托月”能够更好的阐述这两味交融却有更鲜美感受的原因吧。
吃的时候。华丽的苹果派会在每个碗里撒上几颗枸杞。让枸杞的点缀丰富汤色。且更有营养。
【弥生纯品】最后出场的是肉山大魔王。虽然他是广粤弟子。却不爱做汤料。凡是喜欢做一切肉食的料理。
此次自选食材的比赛。第一时间更新 www..com他做的是一道咖喱皇炒蟹。选用新鲜上等的海蟹。清洗异物之后。加入盐和白葡萄酒腌制15分钟。再将一锅油烧至7成热。将海蟹入锅炸一下。捞出备用。
接着在锅中入油。下葱姜末、洋葱丁炒香。加入少许清水和秘制的泰式咖喱。并入一定的椰浆（自从上一次组队刷皇帝副本时。阮尘薯酱在泰式咖喱中加入椰浆的制法出來。这个手艺就风靡全服务器了）。让汤汁有着浓浓的椰香味。接着放入炸锅的蟹。此时蟹已经被拆成几块了。这样是方便入味。炒制片刻之后。加入青红椒。香芹。鸡蛋液、牛奶、红油等调料。在锅中继续小火焖煮。最后大火收汁。加入盐、白糖和鸡精入味。即可出锅。
浓浓的咖喱香气和浓浓的椰香在四下里扑散。海蟹特有的鲜美之味也令围观的群众食虫大动。
加上海蟹鲜红色的外壳与咖喱姜黄色的颜色交相呼应。有一种一心只想大快朵颐的感受。
“哇。。。这盘蟹肉好贵嘤嘤……每次去蕉叶都要四百毛桑啊……”毛桑桑在放射着馋虫射线。口水直冒地盯着场上的那盘蟹。
此时此刻。大家都算了一笔账。
【须尽欢】帮会目前的总共得分是187分。而【弥生纯品】此时的总得分是192分。如果【须尽欢】不能在比赛上以超过6分的分数逆转局面。那么第三张四强的门票。必定是【弥生纯品】的无疑了。
评委们开始了各自的点评。
大家都紧张得捏了一把汗。
杏仁酥双臂抱胸。用一种很欠揍的口吻说：“如果我想在四强比赛里。把须尽欢的人很很羞辱一遍。你们有什么想法。”
“这是必须的啊。”乔柒握紧拳头。
“唔。好人不长命。祸害遗千年。须尽欢看起來是祸害。必须被我们亲自剿灭。”巧克力很少说这样义正词严的话。这一回也非常严肃的发表了自己的看法。