第四章 仙果和仙果酥 （七） - 翼灵志 - 月孤沉玉
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中饭吃的倒不复杂，就是一碗炸酱面。但福nǎinǎi做的炸酱面特别好吃。她在屋子里炸酱，一个院子里都是炸酱的香气。所以，时不时的，她会应邀做一些送送左邻右舍。“福nǎinǎi，这面真好吃，您不介意传授给我吧？”女孩子为了身材，吃饭都是挺节制的，但刘萍实在是抵挡不住炸酱面的诱惑，吃了一大碗，还想把福nǎinǎi的绝活学走。
“你要真想学，我就收个徒弟，可你有时间做吗？”福nǎinǎi倒是一点都不保守。“我看挺简单的，以后忙了。就弄一碗炸酱面吃，不是挺好吗？”
“好，那就先说肉。要选猪大腿的，肥瘦比例七比三。有人做炸酱选全瘦肉，其实不好吃。馅最好是自己剁，实在没时间，也可以委托加工，但一般不要买现成的肉馅。现成的馅配比不行，也太哝，口感不好。咱们再说酱。我一般都用两种以上的酱：甜面酱、豆瓣酱，喜欢吃辣的再放些辣酱，一种酱的味道比较薄。主料准备好了，再说说配料。我是葱姜、花椒都要用的。做炸酱的顺序是，先把肉馅炸一下。馅内事先放生抽、花椒。油要放的宽一些。炸好盛出；再放油，将葱姜花椒先放在里边炸一下捞出来，随后把酱依次放入，在锅里要多炸一会，等酱变sè了，将肉馅放入。放不放水可根据自己的喜好来定，但记住，水是要慢慢往里加的，一下子放的水多了，酱就谢了。菜码你自己想吃什么就准备什么好了。一般是黄瓜、绿豆芽、青菜等……”“福nǎinǎi，您饶了了我吧！吃一碗面还这么复杂，我以后想吃，还是来您这过瘾吧！”福nǎinǎi还要往下介绍下面呢，刘萍已经打了退堂鼓了。要说也是，福nǎinǎi从来不对自己的诀窍保密，可真正想学的人也真不多。周萍两口就跟福nǎinǎi学过，但不管怎么努力，都做不出福nǎinǎi炸酱的味道，后来他们也就死心了，真想吃了，就求福nǎinǎi给炸一小盆，吃的时候热热就行了。
福nǎinǎi给刘萍介绍的时候，刘萍也没有全神贯注，她时不时地还要逗逗啾啾。啾啾在两个人吃饭时，就停在里屋的柜子顶上。它倒没有想吃的意思，但可以感觉到，它也是很喜欢炸酱的味道的。因为它就那样静静地卧在那里歪着小脑袋，不知在想事呢还是在欣赏福nǎinǎi的厨艺。
吃完了饭，刘萍利索地刷洗了碗筷，福nǎinǎi也由着她去干，反正她也不把自己当外人。福nǎinǎi泡上两杯绿茶：“吃了油腻的东西，喝杯绿茶是最好的。”刘萍是个急xìng子，从来不会细细地品茶，但绿茶的清香就在屋子里弥漫，让人很是陶醉。“福nǎinǎi，您这是雨前毛尖吧？”这让福nǎinǎi有点意外：“你懂茶品？”“我懂什么，瞎说的，咱们河南人喝河南的毛尖很正常嘛！”“那你再来一杯吧！”福nǎinǎi要给刘萍的杯子里续水。“别，您千万别给我续。您没听《红楼梦》里妙玉的高见：‘一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了’我可不想成为一个蠢物。”刘萍的话逗得福nǎinǎi呵呵地笑，啾啾不知是听懂了还是怎么的，也是又拍翅膀又抖尾翎，似乎也在笑呢。