第八十八章 好好吃啊 - 我在古代做吃播 - 在御妹妹
秦风并没有先去把各种符合要求的食材挑拣好，而是直接从水盆里捞了两条活蹦乱跳的鲫鱼，开膛破肚刮去鳞片，麻利的收拾好，再用清水冲洗三遍，冲洗的时候已经热了猪油下锅，葱姜也都下锅炒香了，接着便将处理好的鱼整条扔进锅里，煎出浓浓的香味之后轻松的用腕部颠勺翻面，整个动作一气呵成没有半点拖泥带水，台下观众连连叫好，拍手的声音都震得瓦片上停留的鸽子飞了起来。
阮眠眠带着微笑瞧着秦风的动作，倒有些像花大爷做饭的样子，他们对于时间和火候的把控都是分毫不差，总能在食材最好的状态里作出反应，不过花大爷是以为家传的御膳房厨艺，还有多年的苦心钻研，秦风却不过弱冠之年就习得了这样的好技术，真是长江后浪推前浪，一浪更比一浪强。
下面的叫好声虽大，却没有影响到秦风的心态半分，他舀了半碗清水沿着锅边撒进锅里，鲫鱼已经是两面金黄，焦香扑鼻，兹拉兹拉的声音和一团雾气过后，收浓的汤汁已经成了浓郁的奶白色，正是鲫鱼汤的特有的鲜味。
一道鲫鱼浓汤做成了，秦风却没有把锅端下灶台的意思，而是抄起漏勺把两条仍然完整的鲫鱼还有零散的辅料捞起来放在一边，锅里只留了半锅如同牛奶一般醇厚的鱼汤咕嘟咕嘟的冒着泡。
秦风面色凝重，毕竟他要做的这些菜从前都熟练的做过多次，本应是得心应手，却因为这次比赛的规则，不得不尝试把他们浓缩成一道菜，所以才有些紧张，就连他都不能保证此次菜品的味道如何。
虽然鱼汤是越熬越香，可是鱼肉却经不起太久的熬煮，若是煮的时间过长，不是失掉了鱼汤的鲜味，就是鱼肉松散开来导致汤汁浑浊不好入口，所以他适时的在香味最浓郁的时候果断捞出鱼肉，然后把一旁的菌汤火锅底料扔了进去，看着切成薄片的菌干一点点膨胀舒展开来，秦风的眉头却紧紧皱着，因为下一步才是最重要的一步。
用鱼汤熬制菌汤火锅不过是投机取巧，可他想要做到的远远不止这一点。接下来他就把清洗干净的菠菜和切成方块的土豆、干净的鸡鸭胸脯肉还有腿肉、还有内地罕见的鲍鱼放到了锅里，然后把一锅汤一股脑地倒进了专门煨制汤饮的砂锅，仔细地封好了口放在小炉子上，炉子里是红红的炭火，可以保证长时间的煨制而不熄灭。
灶上的大锅空闲了下来，秦风再次起锅烧油，却不像方才那般清淡，而是直接取了一整份的红油底料在锅里炒的喷香，色泽更是红艳艳的看上去就辣的很，他又着重加了些酱油，调料就像不要钱似的往里面倒，一时间看着的人都不知道他在搞什么名堂。
不过很快悬念就解开了，他如此重口的调配了调料，原来是为了炖煮一整块的大肘子。他先是用火把肘子皮烤的焦黄收紧，接着就放到了一锅红红的汤料里，盖上锅盖焖煮起来，还特意挑选了一些羊排，牛蹄筋这类的肉食和肘子一同炖煮，看来这就是那大腥的荤肉了。
李冰海自己做着菜，也没忘了观察着周围的竞争者们，尤其是最有天分的秦风。他只见秦风炖完了清汤又做起红油肘子，不由得松了口气，心里暗道，看来这个秦风虽然背吹的那么好，可却是个绣花枕头，这两道菜风马牛不相及，且看着他最后怎么办吧，无论他交上哪道菜，都是缺少东西的，根本不符合规定。
心里这样想，他却还是装作好心的开口：“秦风老弟啊，你这是搞得什么名堂，一道清汤一道油腻，怕不是方才没有听清楚一品香的要求吧？最后的一道菜可是要荤素搭配，清淡荤腥皆有的，你这两道菜，莫不成都要呈上去？”
秦风手上的动作不停，只是身子稍微往他这边侧了一侧以示尊敬：“李前辈教训的是，只是膳食都已经开始做了，再改也改不了，我也是病急乱投医，走一步看一步罢了。”
李冰海撇了撇嘴，未置可否，看似认真的观察着锅里菜肴的情况，只是眼睛余光瞧着秦风虽然做菜的手法依然熟练，目光却凝重深邃，想来是真的力不从心了，不过这样也好，他可是拿出了看家本事，照这样下去，他在最后一枝独秀是板上钉钉的事情了。
秦风和李冰海两个人的对话阮眠眠在后面也是听到的，只是她支着下巴靠着桌子，看起来兴致勃勃的，心里却对这个秦风更高看了一眼。虽然有着少年心胸，却不骄不躁，更不争强好胜，懂得在适当的时机韬光养晦，这样的性子最适合在一品香这种人际往来密切的地方工作了，想来他也是能够胜任一品香大厨这个身份的。
一个时辰说长不长，说短也不短，厨师们在台上热火朝天的做菜，时不时颠勺火光冲天，引得下面的观众一阵叫好，台下的小吃和零食也陆续上了两三波，今日的所有吃食都是一品香自掏腰包提供的，客人们更是卯足了劲的吃，再加上还有人对着台上的厨师打起了赌，也拿出几个铜板博个彩头，更是热热闹闹，竟然半点安静下来的时候都没有。
眼看时间将至，阮眠眠也站了起来看着厨师们即将出锅的菜肴，其他三位倒还好说，分别做了菌汤珍珠海米煨鹌鹑、海鲜酸汤火腿还有一道酸甜番茄牛腩鲍鱼汤，也算是符合了比赛的题目，却算不上是别出心裁，只是平平罢了。
倒是李冰海和秦风这两个场上热议的话题选手，他们的菜反倒叫阮眠眠这个吃遍了大江南北无数美食的吃播都有些看不出底细。
李冰海的菜已经出锅装盘了，可阮眠眠看着却像是一点新意都没有的红烧鸡腿，十几只鸡腿横平竖直的摆在白色磁盘里，浇上红油火锅底料熬出来的汤汁，色泽鲜亮，味道也好闻，却实在是让人不解，这看上去没有海鲜、没有素菜，也不是清淡之物，再说了，按照李冰海这样的御厨手艺，于情于理也不会选择这样简单没有技术含量的菜啊。
阮眠眠眉头微皱，看了一眼二楼厢房窗边的穆如清，见他也是面色不好判断。他们的计划本来可是要把这个李冰海留下来的，可是他搞这么一道菜，要留恐怕也留不下了，只能是走一步看一步，但是今日若是李冰海进不了一品香，一旦出了这个门，恐怕就会有皇帝的暗卫跟上去防止他说出去什么脏了皇室的名声，以绝后患了。
留在一品香一段时间，或许能有救他命的机会。
秦风这边两道菜也分别做好了，砂锅里的鲫鱼菌菇浓汤熬了这许久，汤汁已经足足少了一半，可是剩下的都是奶白色的精华，用勺子一舀，能看出来是浓稠的浓汤了。而锅里的红油烧肘子也是晶莹剔透，整个的肘子肉都随着汤汁咕嘟咕嘟的律动着，看起来就软糯无比，颇有食欲，那些同样炖了一个时辰的羊排和蹄筋，必须小心翼翼的用勺子拿取，否则稍一用力就会让骨肉分离，看的人食指大动。