第8卷 游历四方之酒 卷首语 - 剑圣琴心 - 繁星楼主
酒，是人类在长期的历史发展过程中创造的一种饮品。
世界上最古老的实物酒是在伊朗撒玛利出土的葡萄酒，此酒距今三千多年仍芳醇弥人，而我华夏大地亦是酒的发源地，中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字足以证明就在我国的悠久历史。
中国最古老的实物酒是西安的汉代御酒，此酒用粮食酿造而成，几千年后仍香醇可饮！
《神农本草》中记载：远古与神农时代就有了酒。
古代之酒大约有两种：一为果实花木等原料酿成的有色酒，二为谷物蒸馏的无色酒。
据传广西深山中，猿猴极多，一些猴子善采百花酿酒。有樵夫入山砍柴，不经意间发现一些猿猴的巢穴中有许多酒，取来饮之，香美异常，故而取名猿酒。
谷类酿成之酒，应始于殷。