39 - 春丽和奶奶 - 喜暗
中秋节快到了，春丽家装修还在跑味儿进行时。为了安全起见，晚上还是不能回去睡觉，但是白天春丽奶奶趁春丽上学的功夫，就去家里收拾收拾。春丽奶奶慢慢干活儿，一周的时间终于窗明几净，刷浆污染的地方都已经很干净了。
春丽奶奶这天正在房子里休息，突然想起了春丽头天晚上跟她说，想吃月饼了。春丽奶奶也去超市看过，一盒很是昂贵，春丽奶奶也就拿定了主意，自己做！
春丽在网上采购了做月饼的材料，比如转化糖浆还有一些馅料，还在某西西上买了月饼小包装，一切具备，就差奶奶动手了。
春丽奶奶先把转化糖浆倒在盆里，春丽怕奶奶吃高油高糖的东西不健康，特意买的无糖转化糖浆，然后再倒入碱水搅拌，再倒入油和面，搅拌后开始用手压面，月饼面是不能揉的，那样会起筋。和好后盖上保鲜膜醒面一个小时。在这期间，春丽奶奶开始准备馅料，这次有些麻烦，因为做的是经典五仁馅。要是豆沙馅最简单，就是超市买好馅料直接包入。五仁馅需要准备五种食材，瓜子仁花生仁核桃仁葡萄干和芝麻，这都需要烘熟，春丽怕奶奶麻烦就买了现成的熟的，奶奶还需要炒熟一些糯米粉，因为做馅儿得用，还有包月饼时沾一些就不沾手了，细节真是不少，说简单，做起来也是够麻烦的。
准备完毕，春丽奶奶把五仁儿和炒熟的糯米粉放一起，然后加入油和水，下手搅拌均匀，开始搓成一个馅儿团子，都弄完之后，再把面搓成三十克左右的一个小团子，最后把面按压成小饼，再包上馅料，用虎口往上推着包。完成后再用模具压成各种花型，这样月饼就成型了。
下一步，烤箱预热五分钟，二百度高温。顺便说一句，自从春丽的大姨来了之后，春丽就买了烤箱，没事儿自己练着烤蛋糕吃，当早点。现在奶奶正好用来做月饼。现在，月饼放入烤箱待烤，这样还不能算万事大吉，因为五分钟定型后，需要刷蛋液，这样出来的成品就好看一些，更像月饼。最后再考十五分钟，然后一锅香喷喷的月饼就出炉了。
这样还不算完，还有后续，月饼刚做出来不太好吃，需要放一天回油。
第二天是周末，春丽不上课，她负责包装。只见她小心翼翼的把月饼放进月饼盒，又用带着小花的袋子装上，然后封口。春丽做的很带劲儿，做完数了数，一共25个。哈哈。这回中秋节有月饼吃啦！
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