第26 章 过年了过年了。 - 穿越逃荒文里当路人甲 - 酸奶太太
啊哈哈哈，终于过年了。这是王依依的第一想法。毕竟谁能天天烧火不耐烦了。
因为今晚是除夕，所以早上6点，王依依就被喊起来了。 因为过年两家要一起过，所以她老爹和她大伯一家的所有人都来了，而且是6点，在北方这时候都还没有天亮。
迎着外面的盈盈雪光。寒风依旧在吹，大雪依旧在下。而房间里的人们却已经为新年的到来开始了忙碌。
王依依的奶奶作为掌厨人，直接给每个人都分配好了任务。甚至为了能够今天顺利的做完菜，她早上很早就起来把水烧了一大桶热水。
“老二家的，你去捏豆腐剁肉，做豆腐丸子，老大家的，你去把地窖里的萝卜拿来洗了，待会儿炖萝卜。翠花你也别闲着，你去灶房里拿两个梅干菜来来切菜，做梅菜扣肉。丫头就烧着你的火。”老太太一番吩咐下来，就每个人都有了自己的职务。
在等大家都忙忙碌碌的时候。王老爷子就开始对两个儿子进行了思想教育。
“如今你们已经算是当家了，当家不知柴米油盐贵，如今你们也是要养儿子的人，以后干什么的时候手头紧一点，好好的为自己想一下后路。钱该省省该花花，一大家子想一想，以后有后路可以走。”王老爷子语重心长的说道。
两个30多岁的人，齐齐的说道：“知道了父亲，儿子谨遵教诲。”
这边一帮子老爷们聊的热火朝天。另外一边做菜的人也是把锅铲炒的砰砰作响。
梅菜扣肉首先要准备好材料，这是第1步。
第2步，将肉与姜加入清水煮出血水。
第3步，将肉块捞出血，水到尽把锅洗干净，倒入适量的油，将肉块放入油中，煎至两面金黄。
第4步，将肉切成肉条的形状，放入蒜末和大酱。
将梅菜放入碗中，上锅蒸20分钟。将就直接扣在梅菜上即可。
当然了，这是咸肉的做法。
如果是要做成甜的，那么就是另外一种做法了。
咸肉的做法是先将梅干菜洗净，用盐腌制，然后再用水泡制，没有盐味，然后将带皮的五花肉洗净备用。紧接着在清水里放入五花肉放姜葱蒜这些去腥的东西。放在锅里炖煮，最后记得把那些泡沫给除尽。
煮好的猪肉捞出用筷子插两个洞，再在上面蘸上酱色。记得要沥干水分。
之后放入油锅里面炸。帮助油锅之中炸皮不炸肉。大概炸两分钟。然后进行切块。
热锅里倒油，将梅干菜下煮，放点糖。
将炒香的梅干菜放上面，再整一遍。就可以了。