第十四章 投鼠忌器 - 商界至尊 - 莫亚东
重赏之下必有勇夫。莫天跃把工资增加后。前來应聘的厨师人数再次增加。
莫天跃的要求可不低。作为饭店的主厨。首先得在高档饭店有掌勺的经历、还必须有几样自己拿得出手的菜品。
本以为风沙县沒有符合自己要求的厨师。莫天跃已经准备延迟开业时间。让新跃化妆品销售贵竹分公司的总经理在贵黔各市区贴出招聘启事。
哪知道才过去了三天。就有一位身材偏瘦、年龄在四十左右的中年男子主动找上门。
莫天跃潜意识认为厨师的技术和体重成正比。所以面试一开始他还真不怎么热心。
可当对方把以前的经历说了出來。莫天跃吓了一跳。名为赵建波的男子不但拥有高级技师的厨师资格证、而且还拥有在天豪饭店工作十年的经历。
要知道天豪饭店在贵黔可是排名前五的高档餐厅。赵建波既然能在里面当一家分店的主厨。能力自然毋庸置疑。
“赵哥是哪里人。”莫天跃有点怀疑对方的动机了。虽然自己开出的报酬不低。但这是第一家饭店。发展前景可远远比不上天豪。
“普高乡。”或许是猜到了什么。赵建波主动解释道：“我去年年中辞职。准备在风沙县开一家属于自己的餐馆。可惜的是最后血本无归。”
莫天跃‘哦’了一声。沒有再细问。技工和老板的身份转变。可不是每个人都可以轻易驾驭。
要是莫天跃不把赵建波的失败归结到管理不善。而是外在原因。或许之后就沒有那么多的麻烦。
可惜的是莫天跃之前根本就沒有开饭店的经验。总以为饭店和化妆品店一样拼的是服务能力。最多就是饭店除了服务外、用餐环境和菜的味道也必须考虑在内。
有些事情。即使我们在书上事先看到相差不多的案列。但当同样的事件降临到我们身上的时候。处理的结果也未必让人满意。
这些天莫天跃是看了不少有关饭店方面的书籍。也找了一些倒闭的饭店总结经验。但对于饭店之间的竞争。他沒有亲生经历。难免会把事情想得过于简单了些。
也正因为这样。所以莫天跃沒有过多考虑就进入餐饮行业。如果他事先知道饭店的竞争激烈程度超出了自己的想象。那莫天跃敢不敢开饭店都是一个问題。
不管结局如何。莫天跃已经踏出了第一步。截止目前为止。饭店的其它岗位人员已经招齐。
和赵建波聊了几句。两人在薪水方面达成一致后莫天跃把对方带到了厨房。接下來只要赵建波炒菜的技术得到莫天跃的认可。那两人就可以签订劳动合同。
现在很多私人企业招人都沒有签合同的习惯。莫天跃是被周明军阴了一次。所以才会这么小心。
当然了。合约里面可沒有霸王条款。除了故意辞职有十倍的违约金外。其它几项可有可无。
要知道莫天跃名下公司的员工能拿到的工资。普遍比同类行业高出两成。这样的老板即使再吝啬、也抠门不到哪儿去。
吩咐采购员去菜市场买赵建波需要的蔬菜。莫天跃來到二楼。找到了正在给员工培训的大堂经理。
“怎么样了。”莫天跃关心道。
“基本上沒啥问題。现在主要是培训一些细节方面的处理和遇到突发事件怎么应对：例如遭遇流氓调戏、顾客之间起了争执之类的。”
莫天跃点了点头道：“你不是在‘金沙’当了三年的大堂经理吗。这中间遇到的问題肯定不少。现在离开业还有几天时间。你多讲讲这方面的。”
黄玉霞‘恩’了一声。有句话叫士为知己者死、人为悦己者容。
她从金沙饭店离开。一是金彪老是对她的工作指手画脚。二是受不了当时‘金沙’饭店的助手、现在是经理的谢荣隔三差五的调戏。
要不是老公在风沙县上班。不同意黄玉霞去别的地方发展。她早就去外地了。凭自己的本事。在任何一家饭店当经理都足以胜任。这点自信黄玉霞还是有的。
“对了。我们是不是该考虑宣传的问題。”黄玉霞主动道。莫天跃给她的薪水真心不低。黄玉霞当然希望饭店开业大吉。
“明天我就去请专业的摄影师來饭店拍摄印制宣传单的照片。” 解释了一句。看到莫婷婷从培训的包间走出來。莫天跃好奇道：“莫玉婷的表现怎么样。”
“她负责收银。其实不用参加培训的。”
“既然在饭店上班。多了解一点总沒坏处。”莫天跃笑道。莫玉婷是莫新宇的大女儿。之前在化妆品店做导购员。征求了对方的意见后莫天跃把她调了回來。
“这也是。”黄玉霞附和道。
“走吧。继续培训。时间不等人。”莫天跃吩咐了一句。由于接下來沒啥要忙的。他也准备进去听听。
接下來的几天。莫天跃反而闲了下來。饭店的所有准备工作都已经做完。就等着迎接市场的考验。
六月一日中午十一点。莫天跃西装革履、站在饭店门口和两位漂亮的女迎宾接待过來庆祝饭店开业的人员。
第一批到场祝贺的是风沙县财政局局长潘甜甜一家人。潘甜甜四十五岁。是韩俊的小姨。
前段时间莫天跃在韩俊的带领下亲自上门拜访。对方这么积极。一大半是韩俊的关系。
“莫老板。以后我过來吃饭打几折。”潘甜甜的儿子潘俊比莫天跃小两岁。在公安局上班。
“看情况咯。如果是带女朋友过來。那当然全免。”莫天跃笑道。
“这是你说的。到时候我天天來。”
“求之不得。”
潘甜甜沒好气道：“等找到女朋友再说吧。莫天跃沒比你大多少。可他要家有家、要事业有事业。你呢。就知道成天瞎玩。”
“潘俊要找女朋友。还不是和吃饭一样简单。”莫天跃无奈道。自从认识后。潘甜甜就老是拿自己和潘俊对比。这也是他和潘俊交往不深的原因。
几人站在门边聊了几句。一辆挂着政府车牌的奥迪缓缓驶进停车场。风沙县副县长刘德宝、工商局局长皱海、公安局副局长章庭从车上陆续下來。
刘德宝事先就答应为饭店剪彩。但皱海和章庭能过來、莫天跃就有点意外了。莫天跃和两人只是在一起玩过几次麻将而已。
但不管怎样。两人即使只是过來露个脸也是好的。以前化妆品店开业。莫天跃都是在店门口扔两串鞭炮就算完事。这次之所以举行开业典礼。主要目的就是为饭店造势。來的人当然越大牌越好。
和刘德宝几人客气了几句。韩俊带领凤鸣乡一批官员赶了过來：一位书记、两位副书记、四位副乡长。给足了莫天跃面子。
紧挨着凤鸣乡的两个乡也有人前來。都是乡政府书记亲自带队。
以前莫天跃大部分时间都呆在外面。本以为今天到场的也就七八位。哪知道这才半个小时。饭店门口就聚集了不下二十人。而且大部分都在体制内混。
金沙饭店的老板金彪皱了皱眉。好像自己饭店开业的时候前來庆祝的官员也才几位。对方究竟啥背景。
掏出手机。金彪喊了一声‘姐夫’后道：“中街这边新开了一家饭店。你知道那年轻人是哪冒出來的。”
“我警告你别乱來!”
“怎么会呢。单纯的好奇。”
“别以为我不知道你打什么主意。嘉祥饭店怎么倒闭的你自己心里清楚。”
金彪讪讪道：“对方不是经营不善吗。哪能怪到我头上。”
“我再提醒一次。对方不是你能惹的。连我一会都要赶过去。”
听着手机里面传來‘嘟、嘟’的声音。金彪抓了抓头发。赶紧打电话给金沙饭店的经理。
“放心吧老板、一切都在计划之内。”谢荣保证道。
“暂时先放弃。”
“为什么啊。”
“你也不看看去的都是些什么人。等调查清楚对方的底细再决定。”
放下电话。金彪吐了一口唾沫坐车离开。來个眼不见心不净。
本來他已经安排好闹事的人今天去砸场子。金彪赶过來就是为了看戏。哪知道故事还沒开始。自己就选择了完结。
要是过去庆祝的不是官场上的人。金彪怎么可能中途放弃。毕竟对方正常营业后。再让其关门。无疑会浪费许多不必要的精力。