第52章 圣诞晚餐 - 女主她不想负责 - 八月尽欢
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圣诞大餐(r)，就像中国人过春节吃年夜饭一样，欧美人过圣诞节也很注重全家团聚，围坐在圣诞树下，共进节日美餐。圣诞大餐吃火鸡的习俗始于1620年，火鸡烤制工艺复杂，味道鲜美持久，以致麦兜小朋友垂涎三尺。这种风俗盛于美国。英国人的圣诞大餐是烤鹅，而非火鸡。奥大利人爱在平安夜里，全家老小约上亲友成群结队地到餐馆去吃一顿圣诞大餐，其中，火鸡、腊鸡、烧牛仔肉和猪腿必不可少，同时伴以名酒，吃得大家欢天喜地。
基本信息
中文名称
圣诞大餐
外文名称
r
吃火鸡习俗
源于1620年
简介
圣诞节享用的家宴都称为圣诞大餐
目录
1介绍
2内容
3制作
4式样
5不同地方的圣诞晚餐
6吃火鸡的由来
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介绍
圣诞晚餐圣诞晚餐
圣诞晚餐(r)也称圣诞大餐、耶诞晚餐、耶诞大餐，是圣诞节传统性的首要餐点reads();。它通常被视为当天的主要活动，让全家人团聚一堂共享美食。从许多方面来说，圣诞晚餐与一般周末晚餐相似，不过食物品质更加精美，而且包含了一些非同平日菜色的额外项目，例如培根包香肠（又名肉肠卷饼）和多种类的马铃薯（通常烘烤并捣碎或薯茸）等。圣诞节晚餐最著名的特色是火鸡，不只可供食用，也可作为餐桌中央的应景点缀。
在食物以外的方面，圣诞晚餐还有一些与假日晚餐区隔之处，譬如使用优质餐具，以及摆饰圣诞节脆饼和啜饮白酒。
圣诞大餐吃火鸡的习俗始于1620年，火鸡烤制工艺复杂，味道鲜美持久，以致麦兜小朋友垂涎三尺。这种风俗盛于美国。英国人的圣诞大餐是烤鹅，而非火鸡。奥大利人爱在平安夜里，全家老小约上亲友成群结队地到餐馆去吃一顿圣诞大餐，其中，火鸡、腊鸡、烧牛仔肉和猪腿必不可少，同时伴以名酒，吃得大家欢天喜地。
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内容
在西方，只要是圣诞节享用的家宴都称为圣诞大餐。不过，有几道传统食品是圣诞节所不可缺少的，比如圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。
传统的圣诞大餐，在最早的时候流行吃烤猪、火腿，后来是火鸡、三文鱼。总之是以肉为主。除了吃肉，圣诞大餐还得有红酒。圣诞红酒有特殊的喝法：在酒中加入红糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料，然后在火上一边加温一边搅拌（注意不可开锅），最后淋上一点伏特加，起锅之后，一杯下肚，真是又香又暖。圣诞大餐的另一部分是甜点，如饼干、蛋糕等。这类食品一般在圣诞节前夕就开始准备了，一家人坐在一起制作，孩子们也最爱参与这类他们觉得有趣的事，因为圣诞糕点可以按照他们喜爱的形状和味道来做。瑞典语系的国家在做圣诞糕点时，人们会故意放一颗完整的杏仁，谁要是吃到这颗唯一完整无损的杏仁，谁就是新年的幸运之神。幸运之神当然是有奖品的，北欧人奖给幸运之神的经常是个戴着红蝴蝶领结的小猪形大饼干；在荷兰和德国则是小黑人彼得。可见，在西方吃圣诞大餐不仅可以一饱口福，而且还可以领略一种极具情趣的文化。
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制作
圣诞晚餐圣诞晚餐
诱人香蔬烤鸡腿
原料：
4只鸡腿、2个甜红椒（bellpepper）、1个青椒、2颗洋葱、2大匙橄榄油、1小匙干的百里香半杯不甜的白酒、盐与胡椒适量reads();。
制作过程：
1.烤箱预热至摄氏230度（华氏450度左右）。
2.鸡腿一只分切成两块，用纸巾拭干表面；青、红椒分切成约1吋宽的长条；洋葱切片。
3.在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱，洒橄榄油、百里香、盐与胡椒，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。
4.把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平，鸡皮朝上；入烤箱中烤约30分钟左右；或至鸡呈金黄色并已熟透即可。
5.将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中，加白酒至烤盘中，与鸡汁、余油混合，以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上，略微搅拌后即成。
水果鸡尾酒
材料：(6-8人份)：
草莓12颗、葡萄柚1个、奇异果2个、白酒一杯半、苏打水(汽水)一杯半、砂糖3大匙、冰块适量。
1、葡萄柚剥皮切成小块备用，草莓洗净切半，奇异果也去皮切成小块备用。
2、用2大匙热水把砂糖先溶化，在鸡尾酒的容器内放入糖水、酒、苏打水(汽水)及切好的水果搅解剖学，再放入适量的冰块即可。
奶香土豆泥
土豆250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。
1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。
2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。
4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
苹果芝士片
苹果芝士片苹果芝士片
原料:青苹果1个，核桃仁50克，鲜山羊乳芝士150克，干苹果片10片。
做法:将核桃仁烤熟，放凉；将青苹果切成小条，加入柠檬汁拌匀，以防氧化；鲜山羊乳芝士加少量牛奶拌匀后，放在苹果片上，上面再放些苹果小条、核桃仁，周围用少许苹果片装饰即可。
蔬菜寿司
原料:红菜头罐头1听，煮胡萝卜条1条，去皮黄瓜条1条，牛油梨1个，日本紫菜2片，豆苗1把，米饭1斤。
做法:将牛油梨去核，挖出果肉剁成泥；红菜头切成小条；用日本紫菜垫底，上面2/3处放上米饭，抹上牛油梨酱，上面再放红菜头条、胡萝卜条、去皮黄瓜条，卷成卷，切成三段，上面放豆苗即可reads();。
椰子酱熏鸡
原料:熏鸡胸1个，干辣椒4个，干葱2个，椰子茸90克，姜碎1茶匙，盐、糖各1/2茶匙，油2茶匙，芥末籽。
做法:干辣椒用温水泡软；用泡辣椒、干葱、椰子茸、姜碎、盐、糖一起打碎，加芥末籽、油拌匀；将熏鸡胸撕成手指粗细，放在面包片上，上面放上打好的椰子酱即可。
圣诞三明治
原料:杏仁片2茶匙，橄榄油、白葡萄酒、柠檬汁各2茶匙，澳洲带子8粒，盐适量，鲜紫苏叶碎、法香碎和菠菜叶碎各3/4杯。
做法:将鲜紫苏叶碎、法香碎和菠菜叶碎加入柠檬汁、橄榄油、盐拌匀；将澳洲带子横向切开，用橄榄油煎成棕色，加入白葡萄酒；先用一片带子垫底，上放拌好的香草和蔬菜碎，再在上面放一片澳洲带子即可。
金沙包
金沙包金沙包
材料:
a:面团:低筋面粉250g,糖50g,泡打粉7.5g,酵母2.5g,温水75g,红萝卜一条(榨汁)
b:馅料:咸蛋黄3个(蒸熟),奶油50g,糖50g,粟粉35g,奶粉25g
做法:
一,a材料:1.把糖和酵母放入温水中融化倒入已筛的面粉和泡打粉中搅拌均匀加入红萝卜汁,再搓至表面光滑.发酵二个小时.
二,b材料:奶油打发,熟咸蛋黄压烂,把b材料全部拌匀后放入冰箱冷藏.
三,把面团搓成长条后分成小份,把小面团压扁包入馅料,再静置30分钟蒸10分钟.
圣诞蛋白饼干
原料：黄油100克、白糖100克、鸡蛋2个、面粉200克。
制作方法：
1.蛋白掺白糖打起待用。
2.将烧热的糖水加入步骤1中备好的材料，搅拌均匀。
3.将步骤2中备好的材料用油纸包起来，挤到烤盘上，放入烤箱低温烘烤（约90c）40分钟左右即可。
圣诞布丁
原料：方面包8片、红糖100克、柠檬1粒、鸡蛋4个、葡萄干3两、白糖100克、郎姆酒100克、生面粉100克、黄油1两、干果、果仁若干。
制作方法：