第八十七回 - 红楼之步步为赢 - 巧克力锅巴
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才过了芒种，天就热得出奇。史菲儿坐在屋中，不管动或不动，都觉得这天实在是热得厉害。一旁伺候的黄鹂给老太太递了碗慧仁五色粥来，史菲儿摇头，这天热得哪里吃得下去。
“老太太，多少还是吃些吧。”黄鹂在一旁劝着，“早上便只尝了一口点心，这粥黄鹂用泉水镇过，凉气都拔走了。老太太试试？”
史菲儿叹口气，当初选这黄鹂跟在自己身边，一来是瞧着她年纪小但遇事不慌，二来是因为她说话平和，任谁与她说话，不管起初如何末了都欢欢喜喜的；三来就是因年纪稍小不用耽误了人家的青春，若是是个对经商也是个开了窍的，指不定将来也能成为自己放在府外的臂膀。可这孩子就一点不好，有些认死理。若是她认定的事，软磨硬泡的也要将这事办成了。自己因太热吃不进饭去，这不这粥都已经换了三样了。
“好好好，我喝便是，你先放下。”史菲儿瞧了眼摆在桌上的自鸣钟问道：“今日可是白鹭回来请安？”
黄鹂瞧了瞧这自鸣钟，略有些迟疑道：“按理早该来了，不知为何今日晚了？”
史菲儿点点头，心里暗想，怕是因铺子生意不好，没有起色，觉得回来见自己不知如何回话吧。”
“这话若是在府中说，自然无妨。如今你乃一店铺掌柜，我再问你，你必要换个角度。不论这东西是谁想的，你首要考虑的是否可以将此物放入你店中售卖。在商言商，这店铺掌柜的眼光可是决定一个店的生死存亡。”
白鹭听了一愣，仔细想了一番方才答道：“若是在铺子卖自然是不错的，这个随手拿着便可吃，方便不粘手。只是怕卖不上价去。”
“这倒无妨，小吃食走的便是薄利多销。咱府上的丫鬟下人养得娇贵。如你这样的一月便是一两银子的月钱，吃喝用度皆又是在府中，自然对着银钱失了概念。如今你出了府去，也知道莫说这贫苦人家，就是有的一般人家一月也未能有这一两银子去。”
白鹭听了忙起了身，史菲儿瞧瞧笑着道：“你也不必惶恐，我倒不是说你，我不过是告诉你这世间就是如此。经商一事，牵涉颇多。远不是瞧人家播播算盘珠子就能财源广进了。首要便是挑定你这营生，再依了你的营生去定顾客，根据顾客的能力定价才是正理，不可本末倒置。”这席话倒将白鹭点醒了不少。
“老太太，经您一提点，我倒是彻底明了这铺子该如何料理了。”
“如此最好不过。这个便送你吧。你自己定价，对了再送你一样小食的方子，你试着先将你的点心放放。看看卖这样平民的吃食能不能有赚头。”
“老太太，白鹭真是无以为报。”白鹭听了话，又跪下了。
“起来吧，一会儿回去先去厨房将这两样吃食学会了。还有，我这有间新盘下的旺角小铺，铺面不大，你用此处做这营生试试。”
听闻贾母又许给自己一件铺子，重新来做，白鹭连连摆手，史菲儿叹了口气道：“这你就不懂了。你那铺子修饰的太过精致，一般百姓如何敢去。看见就觉得买不起何必进去馋自己。这两样不过是普通吃食，就是靠个薄利多销，自然小铺面就更好了。你且不必太挂心，我手中铺子众多闲着也是闲着。”
白鹭又是一番谢恩，史菲儿道：“我可是等你给我带回来八分红利的。你且好好经营着。最后再跟你说句最要紧的，你是去做掌柜的，不是做大厨杂役的，这方子我给你，你自去挑可信的人来。若是下次见你又清瘦了，干脆还是回我身边来算了。”
这话白鹭听着眼圈都红了，知道贾母不喜人哭。强忍了泪，心里更添了几分狠劲去。若是自己不将这铺子打理好，更是无言见贾母了。而且贾母对自己可算是处处提携，面面照顾，在府中自己算是贾母跟前红人，就是出了府也要拿出自己实力才行。
这次不知这白鹭能不能悟出门道。自己交给她的在现世都是蛮好卖的吃食。更何况这其中还有别的赚钱的门道。自己之所以不点破，就是希望白鹭自己能了悟，否则日后也不能指望其帮自己赚大钱去。此番就当是对其的考验吧，若是不行，那也说明自己在选人的问题上还是出了岔子。