29.行业没有贵贱之分 - 成功创业的300个常识 - 常桦
对于创业者来说，选择行业不要分什么高低贵贱，一家IT软件公司未必比一家餐馆高雅，一家房地产开发公司未必比一家生产纽扣的厂家赚钱，一个从事投资银行业务的合伙人未必比一家经营洗浴桑拿的老板更有前途。如在传统行业，小小的烧饼就成就了一个女大学生的创业梦想。
年仅27岁的晏琳是这两年火暴武汉的掉渣儿烧饼公司老板，人称“烧饼西施”，短短5个月，她的烧饼连锁店就发展到了22家。
2001年9月，晏琳从湖北工学院生物工程专业毕业后，做过销售，也换了几个工作。一次偶然的机会，晏琳在好友的启发下，决定转行做传统行业。传统行业投资不大，门槛低，且风险小，上手快，只要经营得当，就能在市场中站稳脚跟，不断发展壮大。晏琳整整冥思苦想了一个月，决定从卖烧饼这个熟悉的传统行业开始。
从小到大，晏琳最爱吃外婆做的烧饼。外婆曾是恩施一家饮食服务公司的技师，做的烧饼远近闻名，而哥哥得到了外婆的真传。大学读书时，贪吃的晏琳就尝遍了武汉的各种特色小吃和各种口味。在武汉待了8年的她早已摸清楚了武汉人的口味。她想：“如果开家烧饼专卖店，一定会很火。”她要去卖烧饼，家里人都不同意，但固执的晏琳并不想轻易放弃，好在哥哥答应她一起来武汉试试。