喝酒也要起好头 - 中国式饭局宴请细节全知道 - 宇琦
好的开端是成功的一半。有一个良好的开端，这场饭局的成功也就有了基础。因此，第一杯酒十分重要。宴会上的第一杯酒好比一场演出的开场，能否吸引住观众，对后面的宴饮影响很大。
中国是礼仪之邦，就是饮酒鞥会的也有不少礼仪规范。了解并掌握这些规则和习俗，不仅能使你在酒桌上顺风顺水、挥洒自如，更能显出你良好的修养和出色的交际能力。
好的开端是成功的一半。有一个良好的开端，这场饭局的成功就有了基础。因此，第一杯酒十分重要。宴会上的第一杯酒好比一场演出的开场，能否吸引住观众，对后面的宴饮影响很大。第一杯酒往往能为正常宴会定下基调，开头顺畅，下面就这也就顺畅了；开头不顺畅，后面的气氛就不大容易调动。
在正式场合，一般由主人举杯，在家宴上一般由晚辈向长辈敬酒，亲友间的欢宴有年长者先行举杯，或由召集者先行举杯。