点菜环节陷阱多 - 中国式饭局宴请细节全知道 - 宇琦
请客者往往把全部热情与心思都放在客人的身上，并且总是想讲排场，想做足面子，但点菜时却往往忽视一些无良餐厅设下的种种陷阱。
一些餐厅总会抓住请客者将全部身心放在客人身上的“小契机”耍小手段营利。如果邀请重要的顾客时最好找一家自己比较熟悉或者口碑好的餐厅，避免饭后来一段扫兴。结账时请客者不要碍于面子而舍弃自己的权益，这样才能打击一些不法餐厅。下面是大家经常遇到的一些陷阱。
1.阴阳菜单
某天晚上，谢先生为庆贺姐姐66岁生日，携全家人在某饭店就餐。服务员递上菜单价目表，谢先生按单点菜，吃罢买单，服务员开出发票，酒菜一共653元。谢先生感觉这桌菜价格偏高，拿过服务员开的菜单和饭店价目表对照，发现每只菜的标价都比价目表上的价格高10元左右。其中，一份回锅肉价目表上写14元，而服务员开的菜单上变成24元，酱油虾250克应该是24元，实际写成34元，肉末酸豇豆价格变得更离谱，价目表上是12元，服务员竟写成32元。“这究竟是怎么回事?”在客人的再三追问下，另一位服务员又拿来一张点菜单，菜单上的字迹与刚才的一张一样，菜名的顺序也一样，所写单价与价目表相符，总计金额为453元。看着手中相差200元的两张菜单，谢先生一家人十分气愤。
点菜时，你一定要看清菜单以及所点每道菜的单价，并留心结账时的账单。因为有些酒店常常打埋伏，使用“阴阳菜单”进行价格欺诈。
2.点菜论斤，结账按两
赵先生一行4人到某饭店吃火锅，当赵先生向一名男服务生要完锅底，点了几个菜之后，这位服务生对赵先生说，要不要来一条鱼？赵先生问都有什么鱼时，服务生说“有雅鱼”。并指了指菜单，见上面标有“1 8．8元”的字样，赵先生问：“是一斤吗?”回答：“是!”赵先生说：“那好吧!”那位服务生又继续问记者“要不要毛肚?”赵先生说：“是黑的还是白的？”回答说“是黑的”，赵先生问“多少钱一份？“6元8角！”赵先生同意。谁知吃完饭结账，一份6．8元的毛肚成了34元；一斤18．8元的鱼成了188元。当赵先生让店家对此解释时，一位自称是楼面负责人的小伙子说，我们的价格是按“每一两(50克)计算的。”赵先生问“为什么和点菜时讲的不一样？”回答是“我们是以菜单为准!”赵先生再问“一会儿说斤，一会儿说两，一会儿又说份，究竟以什么为准？”赵先生让其把菜单复印一份，遭拒绝，理由是“这是商业秘密！”
有关专家指出，利用单位换算和群众习惯的消费心理，设陷阱，套顾客，玩“斤两”把戏，是一些不法经营者常用的一种手法。因此，消费者到酒店和饭馆消费时，不但要听，更要认真地看；不仅要看点过菜的菜单，更要看每道菜后面的价格，包括酒水的价格。