第一章 神农始得茶 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 《神农本草经》上说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。” 神农得茶解毒之事，惊动了天庭的玉皇大帝。 神农尝百草、寻五谷、找仙草，就来到云雾山天心岩，准备下山回去。他放眼一望，那些木梯却不见了。原来搭梯的青树枝，捆扎的青藤条，竟然遇光见长、逢雨吐芽，神奇一般落地生根，日久天长就长出一片森林。 正诧异时，天空突然飞来一只仙鹤，把神农接到天宫去了。在仙气弥漫的天庭，神农向玉皇大帝禀报“茶解七十二毒”、挽救自己性命的难忘经历。 玉皇大帝听后大悦，就立即安排神农返回人间，他想尝尝这种香气的绿叶，也想一睹这种神奇叶片的真容。 返回人间后，神农种茶心切，就抓紧种茶籽，使其尽快生根发芽，以便来年用茶叶熬汤医治臣民。 他随即来到云雾山天心岩，去采集救过他命的茶叶。神农发现那棵粗壮的茶树上满批嫩叶，芳香阵阵。他从树上采下嫩芽，装进竹篓里，再就近取回泉水，开始烧水煮茶，煮沸的茶汤飘散开来，香气冲天。 按规定，每年的腊月廿五，玉皇大帝要銮驾阵圣，降临凡尘，亲自巡视察看各方情况。 此时，灵猴闻香而至，神农就让灵猴背着茶水敬献玉皇大帝。忽然，天空出现一片祥云，灵猴正端着茶水来到荆山山顶，玉皇大帝刚好从天宫赶到，接受神农供奉的茶汤。 玉皇大帝细细品尝后，唇齿留香，心旷神怡，身心愉悦，就将茶碗递给灵猴，依据众生道俗的善恶良莠来赏善罚恶。 这时，玉皇大帝就用随身的净瓶收了一下茶香，灵猴这时将携带的几片灵芽呈给玉皇大帝，一看灵芽，玉皇大帝甚喜，只见这几片灵芽忽然舒展开来，透出一股浓浓的香气，便将茶之灵芽收入净瓶之中。 而淘气的灵猴却向玉皇大帝讨要奖赏，见灵猴憨态可掬，就随手把净瓶赏给它。灵猴拿着净瓶手舞足蹈，过了片刻，灵猴就爬到树枝上翻滚，一不小心，把它手中的净瓶滑落了，瞬间，那净瓶急速而下，恰巧落到神农得茶解毒之地——荆山天心岩山头，一幅瑰丽的茶仙图景徐徐展开：神农种茶、采茶、煮茶、奉茶，和玉皇大帝品茶的温馨场景，幻化成神奇的“天宫”奇观。 不久，那净瓶中的灵芽，在山头便冒出一株株嫩绿飘香的茶树，从此成为荆山的“茶祖树”！ 这天夜晚，神农躺在一棵大树下进入梦乡，他梦见一位美丽的山姆娘娘，提醒他：“神农啊，这是上天交给你重任，需要你拯救臣民，治病的良药就藏在荆山山脉中啊！” 凌晨，神农从梦中惊醒，想起昨夜山姆娘娘托梦给他。神农立马起身，就带着一批精壮臣民，从厉山出发，日夜兼程，赶往西北的荆山深处…… 在一个天气晴好的早晨，神农兴奋不已，带着臣民进入高山峡谷中。 突然，一群野兽从森林里窜出来，将他们围住。神农立即挥舞神鞭，将野兽一一驱散。 臣民们害怕了，说，这里太凶险，我们不如回历山吧。 神农坚定地说：“不，不能回去！黎民百姓正在受苦受难，我们回去又能怎样？” 说完，他毫无畏惧，领头继续挺进深山峡谷，这时正被一座高耸入云的大山挡住了去路。 臣民们认为这太难了，又劝神农，算了吧，还是趁早回家。 神农毫不气馁，果断地说：“不能回去！部落生病的人等着医治，灵丹妙药还没有找到，回去只能是等死！” 这时，他爬到一块红色的岩石上，对着高山四处打量，他思忖着，该如何才能登顶呢？ 他忽然看见几只灵猴，从垂悬的青藤和山腰间倒伏的朽木上爬了过来。 神农忽有所悟，惊喜地说：“有了，跟我来！” 他当即安排臣民们砍树枝、割藤条，靠着山崖一节一节捆扎，梯子逐层加高，就这样，他们风雨无阻，从未间断，一天接着一天干，寒来暑往，整整做了一年有余，最后搭了一百一十六层（后人称之为“百丈梯”），才搭到山顶。 神农信心满满地领着臣民们攀梯而上，登到山顶，他们一阵欢呼。 这天上午，神农爬到荆山野岭，把采来的草药，按已知的品种分成几堆，并分别尝试药性。当神农尝到一种有毒的草时，顿感口干舌麻，头晕目眩，于是就近背靠一棵大树坐下，以缓不适。 忽然，山上起风了，树上的叶子被吹落，神农拣了几片，一闻，树叶散发诱人的香气，出于好奇，就放进嘴里咀嚼，一股清香油然而生，顿感舌底生津，精神为之一振。神农感到诧异，就又拾起几片叶子观察，他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与其它树叶不同，便采了一些带回去仔细研究。但终究未发现它有什么妙用。 荆山是植物的王国，花草的世界，密丛而生，赤橙黄绿青蓝紫，缤纷绚烂。神农大喜。 一天早上，一位银发垂胸的老者，左手拄着一根竹杖，右手提着一只竹篮，出现在神农面前，老者说道：“得知你为百姓治病劳神，特送来野菜滋补你的身子。”那老者将一把刚刚采摘的山野菜递给神农，就走了。 原来，神农的举动惊动了守护荆山的山神，山神是奉天帝之命而来。山神竹篮中盛着的就是荆山精气神化成的山菜（才），仙帝将山菜（才）赐给神农，寓意赐才（菜）给神农，这样神农就有了超人的才华。 白天，神农到山上尝百草，夜晚生起柴火，就着火光详细记载各种野草的药性：按照平、毒、寒、温之性，哪些能治病，哪些有疗效，哪些能充饥……一样一样做好记录。 有一天，神农沿着云雾山的一条荆棘丛生的羊肠小道，攀扶峭壁而上，沿峡谷山溪而过……这时，他边走边尝，已经尝了几百种野果野草，不幸中了七十二种毒素，霎时天旋地转，一头栽倒在地，浑身浮肿。 他明白自己中毒不轻，说话也不那么顺溜，就顺手从身旁的灌木丛中，又扯下几片似曾相识的树叶，随即嚼烂吞下去，用以解饥止渴。 待煎药时，神农打开锅盖，忽然一阵山风掠过，那些采集来的树叶飘入水中，当即又闻到一股清香从锅中生发出来，他好奇地走近细瞧，只见这几片叶子飘浮水面，在沸水中渐呈黄绿汤色，伴有阵阵幽香，随水汽上升而缓慢散发。 神农用葫芦瓢舀了些汁水喝，直觉清香四溢。他连忙尝了几口热汤，喝后回甘醇香，身体不乏了，神志也清醒了，这几片树叶救了他的命！ 不久，神农琢磨出一个办法，按照两种制法把这种树叶试分成干品，以便日后保管，方便食服。一种放在太阳下晒干，一种用柴火烘干。神农两相比较，觉得晒干的树叶素味寡淡，烘干的树叶却香味浓烈。神农就多采用烘干之法。他又将干树叶用山泉开水冲泡饮用，见汤色清黄纯正，沁人心脾。 凡人有所不知，他有个一个秘密。这就是，他有天生透明的肚子，只有他往自己肚中一看，五脏六腑，便一目了然……神农从自己透明的肚子中，能够看到树叶熬成的汤水在胃肠中蠕动的状况，发现淡黄色汤水在肚内上下左右缓缓流动，逐一把肠胃里的毒素杀死并清理干净。他认识到这种树叶对人体大有益处。神农大悦，并取其叶熬煎试服，发现确有解渴生津、提神醒脑、利尿解毒等作用。 茶叶被发现了！ 第二章 嘉木生南国 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 茶叶被发现了，那么，这树叶叫什么名字呢？神农起初不知。但神农自有主张。 他没有完全按照象形、指事、会意、形声、转注和假借这六种方法造字。苦思冥想几日，神农悟出个造字的法子。他认为，凡是与树有关的字都有个“木”字。可这种树只比茅草略高，属灌木类，那就添个“草”字头。神农清楚，这种树叶是用来熬汤供人服食、解除病疾的，对人是有好处的，那么“人”字必须有。就这样定了：“草”“人”“木”组合成一个“茶”字。 神农意识到，人在草木之间行走，人要顺应自然，与自然和谐相处。从此这种树叶就名为“茶”。 不巧的是，这“茶”字传开以后，第一个知道的人，竟然稀里糊涂在“茶”字中间多写了一横，变成了“荼”字。这一横的意义是否代表荆山山脉漂浮的云雾？不得而知。但这个“荼”字，人们不知不觉地沿用了几个朝代。 直到唐朝，茶圣陆羽才把这个“荼”改为现在的“茶”。然后，陆羽在《茶经》中才这样写道：“茶之为饮，发乎神农氏。” 《诗经》上说：“谁谓荼苦，其甘如荠。”可知荠是很甘美的，很早以前就是一种有名的菜蔬。三月间，荠菜花在田边溪头烂漫地开着。在诗中，“荼”的苦与“荠”的甘相对应，这说明茶早已发现并为古人所熟知。 荆山，从古至今，就在波澜壮阔的历史演进中不断上演传奇。这茶，自然也不例外。 自神农氏始，在荆山密林的云雾山这个地方，满山茶香弥漫，人们种茶制茶蔚然成风，先辈们在此山发现野生茶树种已有二千多年的历史，当地寺庙僧人和山民种茶的历史始于唐宋年间或更早。 因此，一首古老的《茶歌》在这绵延的群山中经久不息、世代传唱： 茶兮，嘉木生南国。 不迁不移，固本根深。 枝叶灿兮，仙人饮酌。 朝隐晨露，夜宿密林。 古树发兮，永生永世。 云雾山地处原始森林，山高路险，林木蔽日。 一户农姓人家就在这大山深处的龙岩村扎下了根，至于是何年何月，谁也说不清楚，只是说祖上太爷爷的太爷爷就在山里种茶了。农家有一片古茶园就生长在这片高山上，其中有一棵千年古茶树，因其稀有，茶品独特，远近闻名。 这一带今为南颐县，属古峡州，山多地偏人稀。 农家所在的龙岩村，就处在进出山里山外的要道之上，进可通川蜀、襄阳，出可达江汉平原，地理位置十分独特。不远处的青莲镇处在龙岩村的斜对面，中间隔着一条小河，它叫饮马河，河上架着简易的木桥。 春夏之交，河水大的时候，人便从桥上过河；秋冬时节，河水小的时候，人就可以踩着石头到对岸去。 这龙岩村与其说是村，倒不如说是具有小镇雏形的古村镇。村子的主要房屋坐落在一突兀于山腰的巨石上，巨石形似一只青龙守望着饮马河，龙岩村因此而得名。 尤其是在河流涨水时，如果远观那巨石在急流的冲击下，又仿佛要随河水游弋而去；若是枯水季节，那巨石又好似一条盘驻的巨龙，威风凛凛。 自唐代或更早，青莲镇龙岩村一带的村民就开始种植茶树。龙岩村很小，小得一支烟的功夫便可从头走到尾。 村子因茶市而兴，慢慢形成一条青石铺就的古街道。 在街道两侧都是平常所见百姓家的房子，清一色的木结构和小青瓦木板房，房屋全都是木制的，几乎见不到沙石和土墙，除了墙基外也很少用石料，屋顶一律是黑色的瓦片。 村里的木制房屋多是细节精美，木制窗花上各种动物栩栩如生，用作支撑梁柱的石礅有四面的，有八面的，每一面都雕刻如饰品。 农开甲已到风烛残年，正躺在病床上，眼前不断晃动那一幕幕温馨的景象，仿佛如昨。 山里雾气大，潮气重。 这条老路，对农开甲而言，不仅仅是行走之路，更是一条充满艰辛的生活之路。抬头望去，青苔布满小巷，幽暗的绿色占据着他的视野。 石板上，早已踩踏出深浅不一的凹槽，沿巷而入，有的房檐下挂着草鞋，有的挂着灯笼，显得十分矫情。村里零星的店铺，与河对面青莲镇依稀可见的大红灯笼，相映成趣。 每到夜晚，又被诗意地称为“夜市萤火”。 茶兴人旺，村庄便开始繁荣。农开甲太熟悉这里的一切了。他无数次进进出出，走在高低不平的石板道上，抑或经过窄窄的碎石混土路，那些木椽的农舍，绿草野花在屋边墙角蓬蓬而生。他见路旁的菜田，被南瓜秧、辣椒枝、青菜叶切割出一片片一畦畦，不觉自言自语：真是一块风水宝地。 再看看三五锦鸡悠闲踱步啄食，房前屋后生长的茶树，他也会被眼前的场景所迷恋。 荆山，是田园牧歌式的，诗情画意般的，反正农开甲就是这样认为的。 农开甲躺在病床上已有些时日了。 这时，农旺年见父亲时好时坏，心里像压着个秤砣，着急时，就在屋里瞎打转，毫无目的性。 近期，农旺年做啥都没有精神，他十分担忧着自己父亲的病情，害怕恶化下去，所以他心神难宁。 有时，农旺年一个人在堂屋度步时，还不停地在嘴里念道：“父亲啊，您老人家快点好起来呀！” 农旺年的妻子在一旁偷偷抹眼泪，她不敢出大声。 农敬堂则常常跑到他爷爷的房间里，不住地叫着“爷爷”。 农开甲抚摸着农敬堂的头，安慰道：“孙子乖，爷爷没事，就是有点不舒服。” 农敬堂瞪大眼睛，一个劲点头。 农开甲有位先辈，叫农尚德，那时正值青壮年，他为雇主到云雾山一带采制茶叶。 不知是多少年前，在农家世世代代是这样流传的，在当地老百姓的口中也是这样说的。 茶季结束时，他来到一处悬崖石壁前，那里古木纵横，人迹罕至，忽然他在石壁间发现了几株奇异的茶树，枝繁叶茂，苍翠欲滴，芽叶上密布一层白色茸毛，银光闪闪。 农尚德精于制茶之道，对于辨别茶树品种优劣极为内行，知道眼前的茶树是极为难得的名贵品种。于是，他不顾险阻爬上去，随即采下鲜叶，精心炒制成茶，带在身上，下山回家。 他赶路心急，便走进山脚下的一间茶坊歇脚，将自己随身携带的山茶拿出来冲泡，开水一注入，只见茶杯中浮起一层白沫，恰似朵朵祥云飘动，又像金色莲花盛开。异香满屋，经久不散。 茶客们见状，惊讶不已，异口同声地赞道，好茶！好香的茶！ 后来，农尚德又回到山中，去寻找他在悬崖石壁间的那几株茶树，可是峰回路转，再也无处寻觅。当地人认为这是“神茶”，不可复得。 这个故事流传若干年后，有人在云雾山龙女洞发现了几株茶树，相传是东海龙王之女衔籽所生。这几株茶树和农尚德当时所描述的茶树一模一样，大家就自然而然地称其为“神茶”。 据说，农家生长在天心岩的古茶树就是神茶繁衍而来的。 现在，农家的茶事到了农旺年的手上了，急需他开枝散叶了！他也十分焦急！ 今天，农旺年抽空专门来到茶山，带上自家酿的酒和果蔬，在古茶树前虔诚祈祷，还特地放了一挂爆竹。一是为了他父亲的病情能够早日得以康复，二是为了茶业能够走出困境，迎来希望！ 祈祷完后，望着满山的茶树，他的内心似乎得到了暂时的安抚。 第三章 初开制茶坊 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 这天午时，窗外的阳光照进房间，这时，农开甲微睁双眼，那抹强光刺激到他，忽然清醒过来，心中有一种久违的敞亮。 农开甲已经卧床数日，尽管疼痛难忍，但心思还是在农家的茶事上，这让他放心不下。他想起自己的爷爷农毅杰，早年开的制茶坊，心里就热乎乎的。 农毅杰八岁开始当学徒，跟着一位姓潘的掌柜学习制茶，潘掌柜深得茶理，有一道独门绝技，能做几十种好茶。 这潘掌柜在家人的影响下从小就爱喝茶，茶瘾越喝越大。那些嫩叶，根本满足不了他的茶瘾。他干脆把老茶砍下，放在大锅里蒸熟，去掉梗，把茶叶慢慢揉制，烘干，压成茶饼。这种老茶叶味道浓烈，几乎无人问津，他就留着自酌自饮。 有一天，茶坊里来了一位蒙古人，他的脸上有一道斜长的疤痕，腰间还别着一把蒙古弯刀。潘掌柜心里“咯噔”一下，只怕是来者不善，肯定没什么好事。 蒙古人见潘掌柜一副吃惊的样子，还傻傻地站在那里发呆，就把腰间弯刀取下，重重地放在桌上：“掌柜的，把你的绝品茶叶端上来。” 潘掌柜对小伙计一挥手：“去把云雾山黄芽拿出来。” 不一会，小伙计就拿出沙壶，给蒙古人泡了一杯茶。只见每片芽茶倒立水中，茶水清幽，发出一阵淡香。蒙古人二话不说，端起红砂杯一饮而尽，直呼：“还有没有好茶？” 潘掌柜心虚，黄芽就是绝品茶了，蒙古人却不满意，那只能退求其次：“把云雾山毛尖拿出来。” 小伙计递上一杯毛尖茶，汤色淡绿，每片茶叶都是一芽一心，安静地躺在红砂杯里。 蒙古人一饮而尽，失望地说：“还有没有更好的茶？” 这时，潘掌柜的脸上冷汗直冒，让小伙计轮番端出十几道精品茶，可蒙古人还是不满意：“都说你潘家的茶出名，看来不过如此，害得我跑了这么远的路，你要赔我的损失。” 潘掌柜心想，这蒙古人纯属鸡蛋里挑骨头，明明都是精品茶，却一而再，再而三地说什么这不好，那不中意，得了，破财消灾吧。 这时，他直接让管家端出五十两银子来，打发走人了事。 蒙古人好像受到了羞辱，起身就把银子打翻在地，掏出几根金条说：“你看，我不缺这几个钱。” 潘掌柜一阵心慌，蒙古人既然不爱钱，那他是为何而来？不得而知。 这蒙古人抓起弯刀，一言不发，满脸怒气地盯着潘掌柜，这让潘掌柜更加发慌。 为稳定情绪，潘掌柜端起茶杯，轻轻地抿了一口。 蒙古人立马起身，走到潘掌柜面前，看到茶汤碧绿，不由分说地夺过茶杯，一饮而尽，痛快淋漓地大喊：“好茶，好茶。你给我预定六十担，一个月以后我来拉茶。” 听到此话，潘掌柜楞在那里，一动不动。 蒙古人丢下几锭黄金：“价钱你来定，但不能误了我的事。”说完，蒙古人跳上马就走。 潘掌柜摸着温热的黄金，总感觉这像是做了一场噩梦。 潘掌柜立即安排伙计们收购老茶。 此时正值秋季，很多茶农都要修剪茶树。过去剪下的茶枝当柴火，现在有人收购，自然十分乐意。很快就收齐了老茶。 潘掌柜在院内架起几口大锅蒸茶，等茶叶都蒸完了，他发现不好了，前面的茶叶堆在一起，已经发黑。如果再去收茶，肯定赶不上趟，也会误事。尤其麻烦的是，这些茶叶如果再进行揉制，不知道要请多少伙计。 为了赶工期，节省时间，潘掌柜一不做二不休，干脆不揉茶了，直接在太阳底下爆晒，再用木炭火按批次烘干，两不耽误。全作坊的人不分白天黑夜，加班加点忙活了近一个月，才把这批茶叶赶制出来。潘掌柜如释重负。 蒙古人如约而至，当他看到六十担茶整整齐齐摆放在院子里，十分开心。对潘掌柜竖起大拇指：“给我泡杯好茶来。” 潘掌柜马上拿出自己的老茶，给蒙古人亲手泡茶。 蒙古人端着茶杯，并不急着喝，指着其中的一担茶说：“我要尝尝这个味道。” 潘掌柜暗叫糟了，他本想蒙混过关，没想到他如此精明，只好硬着头皮泡茶。 两杯茶一对比，蒙古人的脸色大变。只见潘掌柜的老茶汤色依然碧绿，可这次制作的茶却是红色。 蒙古人拔出弯刀：“你在里面加了什么？是不是毒药？” 潘掌柜摇头，端起茶杯，一饮而尽：“没毒，没毒，你看我都喝完了。” 蒙古人半信半疑，潘掌柜在茶杯里又加上开水，蒙古人端起茶杯，一口气喝完，激动地说：“这才是好茶，我军将士就是要这样的好茶。” 潘掌柜一时语塞，呆若木鸡，蒙古人问：“多少银子？” 潘掌柜犹犹豫豫地伸出三个手指。 蒙古人一看，就丢下三千两银子，拉着六十担茶走了。 潘掌柜这才愰过神来，惊喜不已，他本想是说三百两，没想到一下子赚了这么多钱，这太意外了。 后来，蒙古人经常来买茶。潘掌柜才得知他是蒙古驻内地的茶使，专门为蒙古将土采购茶叶。这都是因为昭君把楚地茶叶带到蒙古后，将土们吃了身强力壮，很少生病的缘故吧。蒙古大汗就让他来楚地买茶，他这才慕名找到了潘掌柜。 潘掌柜听说蒙古高原寒冷，以牛羊肉为主食，缺乏蔬菜，有人把生茶直接放在嘴里嚼着吃。所以茶使以为味道越浓，茶就越好。潘掌柜没想到自己的一个嗜好，竟然给他带来了巨大的财富。 有人知道这个秘密后，纷纷效仿，大量制作老茶。这其中就有农毅杰。 农毅杰在潘掌柜那里学得制茶的好手艺。不久，就另立门户，开了一间制茶坊。 起初，虽说制茶坊比较简陋，但农家茶叶品质优良，不久，前来购买的人渐渐增多，在这十里八乡，小有名气。 别看制茶坊不大，在那时，却养活了农毅杰的一家老小，并略有结余。这就为农家在制茶上打下了根基。 随后，农毅杰的这绝门制茶手艺就在农家传承下来了。 第四章 虔诚唤茶神 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农开甲，总是不忘茶事，难舍茶神情结！ 这时，农旺年眼看着父亲农开甲的病情一天天加重，偶尔昏迷不醒，他非常着急。此刻，他正在病床前，见父亲痛苦的样子，自己又无能为力，心里很难受。一时不知如何是好。 他只有安慰自己的父亲，或者亲自擦洗身子，希望自己的一些小小的举动，能够唤醒他的父亲，出现生命的奇迹。 那些往事，便一件件，一桩桩浮现出来，十分清晰，在他的脑子里像放电影一样，忽然念起他父亲的好来！ 农开甲早年以制茶卖茶为生，不过是小本买卖，处在兵荒马乱的年代，难有作为，因此，勉强维持家里的生计，仅仅是糊口而已。 南颐县城处于沮水两岸，自古就是水陆码头，荆山一带的山货、日用品，都在这里集散、交易。南来北往的客商云集于此，饭馆酒肆，特别是茶店，有的临街，有的靠河，最有名的要数“盛顺茶店”。 说起这家茶店，在县城是无人不知，无人不晓。这条街上有个姓王的恶霸，自幼习武，吃酒像漏斗，喝茶用钵头，他纠集一帮地痞无赖，欺行霸市，无恶不作。 那一日，农开甲挑着一担茶叶来到河边码头，他身材高大，腰圆背直，一双大脚，走起路来虎虎生风，颇有山里壮汉的威风。 他见岸边商贾云集，便歇下担子，卖起茶叶。还没开张，就从边上围过来两个地痞无赖，一个歪嘴，嘴巴偏向右；一个斜眼，斜的有点靠左。他俩是来向船夫筏工收保护费的，见有人在私自卖茶叶，便上前挑衅。 歪嘴本来是看着农开甲的，但那嘴巴却不听使唤，歪到了另一边，气呼呼地说：“喂，这个地方是我家的，你怎么连个招呼都不打，就敢在这里卖茶叶？” 农开甲抬头一看，见两个地痞围了上来，知道他们不怀好意。 他心想，出门在外，多一事不如少一事，就说：“大兄弟，真对不起，我不知道这地方是你家的，我马上就走。” 说着，挑起茶担要走。 歪嘴压住他的扁担，恶狠狠地说：“你已经在这个地方卖过茶叶了，不能走。” 农开甲反问道：“那你们想怎样？” 斜眼露出凶相地说：“赶紧交场地租用费。” 农开甲觉得自己委屈，回敬道：“可我还没有开张呀！” 斜眼以没得商量的口气，霸道地说：“没开张，那也得交。” 于是，两个地痞捋了捋衣袖，一副仗势欺人的样子，斜眼说：“要是不交，就剥光你的衣服，让你出出丑，给你凉快凉快。” 农开甲说：“大兄弟，你们需要多少费用？” “十两银子。”两个地痞狮子大开口。 老天，十两银子，这能买好几亩良田呀！ 一个卖茶叶的普通人家，怎么拿得出来。这明显的就是敲诈嘛。 可是，农开甲一点都不着急，笑嘻嘻地说：“大兄弟，你可真是长眼了，我茶担里刚好有十两银子，你们自己去拿。” 这叫真人不露相，没想到，这个卖茶叶的还真有十两银子。 歪嘴喜滋滋地将手伸进了茶叶担，在里面使劲的捣腾了几下，就杀猪般地嚎叫起来：“哎哟，我的娘唉……” 斜眼定睛一看，魂都吓出来了。 他俩没有想到，这茶叶担子在里面还藏有玄机。 原来，歪嘴的手指头上，竟被一条大蛇死死咬住不放。 其实，农开甲在放钱包的地方，事先放了一条大蛇，目的就是防止小偷的，这条大蛇已经饿了好几天了，歪嘴的手进去时，正好被大蛇当成了美餐。 两个地痞落荒而逃。 在一旁看热闹的，哄笑了一阵后，有好心人劝农开甲快跑，否则，就要吃大苦头的。可农开甲一副满不在乎的样子，连声说“不碍事，不碍事。”继续卖自己的茶叶。 看热闹的怕惹事上门，一个个都偷偷地溜了。 事后，农开甲卖完茶叶，愉快地回到家中。 当晚，农开甲就将这件事讲给家人听，一家人听后，笑的前仰后合。 他的父亲颤巍巍地说，“你还真行，胆子也够大的。” 农开甲痛痛快快地说，“这帮人，就是欺软怕硬，你越怕，他们就越是欺负你，还不如将计就计来得痛快。” 农开甲的妻子不以为然地说，“就你能耐。” 农开甲听后，只是哈哈笑，并不言语。 这天晚上，在一盏油灯的映照下，农开甲应该是回光返照，他使出最后一点力气，伸出一支枯瘦的手，捏着儿子农旺年的手，念念不忘一件事： “我家的古茶树上总有一股白雾聚集，那就是一团仙气，你一定要记得呼唤茶神啊，不然，我死不瞑目！” “请父亲放心，孩儿一定记着呼唤茶神！” 说完，农开甲一直昏迷不醒。 请来的郎中摸了脉象，开了药方，也很无奈，便摇着头说：老爷子已经病入膏肓，恐怕时日不多了，你们准备后事吧。 听了这话，一家人的心里堵的慌，不是个滋味，寝食难安。不久，农开甲就撒手人寰。 农家老小哭声一片，悲痛不已。终因财力微薄，就草草办完丧事，葬在自家的祖坟山地里。 此时，农开甲心力交瘁，沉迷了一段时日，才逐渐缓过神来。 父亲去世后，他琢磨着，这茶神，像来无影去无踪的，飘忽不定，让人难以捉摸。 他时常上山，瞅瞅自家的那棵老茶树，确实如他父亲所言，时常冒出白色的气体，尤其是在大雾，或者是雨水过后，格外浓密，久久不散，萦绕在老茶树的周围。 这天晚上，吃过饭，父子俩在堂屋里喝茶，农敬堂也想搞明白，便问道：“父亲，爷爷说的茶神，是怎么一回事啊？” 农旺年在心里一沉，慢悠悠地说道，“大概真有其事吧。” 农敬堂来了兴趣，说道：“父亲，茶神会不会就是一个高人啊。” 农旺年不是没有想过，这荒郊野岭的，一时上哪里遇到高人呢？便回答道，“也许吧，这茶神就是藏在大山里的某个高人，只是我们无缘相遇。” 农敬堂也这么认为，“父亲，我看这个高人就是爷爷常念叨的茶神。” 农旺年说：“但愿我们有缘相见，能够得到高人的指点。” 农敬堂毕竟是年轻人，想法也有些不一样，于是，他期待地说，“父亲，依我看，咱们家做了那么多好事，总有一天，会遇到的。” 农旺年抿了口茶说：“但愿吧。” 他心想，这苦苦追寻的茶神，难道真的需要贵人相助？ 也许时机未到，也许天机未泄，也许假以时日，他就能够捕捉到那个看似不可能实现的虚幻光影。 这呼唤茶神的事，不仅在农旺年心里压着，农敬堂也有几分沉重感。 第五章 施茶喜得碑 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 春夏之交，农旺年准备搭一个简易的茶棚，为进出山里的路人施以茶水，行个方便。 这天，他带着儿子农敬堂找来几根粗木头，立个锥子型棚架，再辅以树枝干草，支上一个小木桌，摆上几个小板凳，配上一个茶壶和几只茶碗。 农旺年又别出心裁地在茶棚上挂个木牌子，题名“三济堂”。茶棚就这样弄起来了。 农旺年对儿子说：“施茶，小惠也，而行人利之，如旱苗之得雨，你要懂得积小善成大善之理。” “父亲，孩儿记住了。” 一日，一位路人经过这里，正是口渴难耐之时，突然冒出一个茶棚，便坐下，问道：“你这茶水多少钱一碗？” 农旺年答：“随便喝，不要钱。” 说完，就把一碗茶水递给路人。 喝完茶水，路人说：“天底下还真有这么好的事。” 农旺年对路人笑而不语。 放下茶碗，路人连忙道谢。 隔日，又有一位路人经过茶棚，出于好奇，便问：“你卖茶水能赚几个钱？” 农旺年答：“不赚钱。” 路人痛快地说：“那来一碗。” 农旺年不紧不慢把茶水递给路人。 路人喝完茶水，还是有点不理解，半信半疑地说：“你不赚钱，多亏啊！” 农旺年答：“不亏！” 路人发出感慨：“我长这么大，还是头一回遇到这么好的事。” 农旺年看着路人，只是笑笑。 一日正闲着，农敬堂就来到茶棚，见他父亲在看书，便问：“父亲，看的什么书？” “《遇仙记》。”农旺年低头看着手上的古书。 农敬堂不再打扰，便在一旁坐下，时不时朝山里面望一望。 过了一会，一位路人经过茶棚，看了看他俩，可能是赶路急了，喘着气，断断续续地说道：“来碗，茶水，喝。” 农敬堂说“好的”，就给路人一碗茶水。 喝完，路人说：“再来一碗。” 农敬堂又递过去，如此三番五次。 然后，路人忽然扯高了嗓子说：“此乃大德也！” 农旺年放下手中的书，回敬道：“此乃小惠，何来大德？” “利虽小，此乃养德之举。”路人像有点学问。 “你过誉了，我们承受不起。”农旺年有些惶恐。 路人连声说“应该，应该。” 不久，往来这一带的山民、客商，甚至衙门的官员，都知道龙岩村有个茶棚，施茶以便行人。此事便传开了。 在往来茶棚的诸多路人中，有一位客商，姓徐，对农旺年的善行义举十分敬佩。这天，徐先生从荆襄驿道回到南颐县，刚好经过茶棚。 “明明是一个茶棚，为何称三济堂？”喝了口茶水，徐先生试探性地问。 农旺年胸有成竹地说：“虽是一个小小茶棚，但日月可鉴，这三济嘛，一剂民，二剂地，三济德。” “那何为剂地？”徐先生觉得其它“两剂”还好理解，唯独这“剂地”有疑惑，故如此问。 农旺年对“剂地”有自己的想法：“客官刚才喝的茶水，就是我家千年茶树所赐，你说，是不是地在剂人呢？” “原来是这个意思啊，蛮深奥的。”徐先生眼前一亮。 农旺年继续解释道：“地利物，物利人，如此循环往复而不绝。” “真是高见啊，佩服！”徐先生礼貌性地拱拱手。 “客官可是道上跑的人，我只是一个山野村夫，哪值这般礼数。” 徐先生既有些好奇，又来了兴趣，便追问一句：“何为嗜茶？” “真嗜茶者神清。”农旺年张嘴就来。 “真是山野出贤人啊！”徐先生发自内心地感慨道。 农旺年也像遇到知音：“客官才是高人！” 经过这么一番寻问后，徐先生有心与之结为兄弟，他寻思了一会，就直截了当地说：“你比我年长，我称你为兄，你叫我弟，如何？” 这来的有点突然，农旺年稍微定了一下神，说道：“承蒙客官看得起我这山野之人，那老弟叫什么？哪里人？”农旺年已经接受了这个提议。 在这山里来来往往的路人中，能够结识像徐客官这样明理通达之人，他也十分乐意。 “我叫徐才运，家住凤山镇，老兄呢？”徐才运笑眯眯地说。 “我叫农旺年。”农旺年像是受到了感染，也跟着徐才运笑起来了。 就这样，两人开始称兄道弟了。从此，徐才运与农旺年常来常往，志趣相投，相处甚欢，慢慢就成为至交。 吃过晚饭，见父亲得空，农敬堂心里多少还存有疑惑，就问道：“父亲，当初为何搭个茶棚？” “你爷爷在世时，每年新茶出来后，就分发给附近的村民，不收分文。你爷爷告诫后代，要多做好事，这叫与人方便，与己方便。” 农旺年道出搭茶棚的初衷，同时也是在告诫自己的儿子，要明白积善如流的道理。 农敬堂回答道：“父亲，孩儿记住了。” 一日，县官派来一位当差的，看了茶棚后，说：“你这是为何？” 农旺年说：“施茶水以解路人之渴，消除烦躁。” 当差的接着又问：“你家并不富裕，这是何故？” 农旺年回复道：“世人顾以为小善而不为，至有大善而力又不能为，将终生不为一善乎！”当差的听后，点头称是，也就不再追问，转身离去。 原来，自从“三济堂”茶棚开始施茶后，一些路人无意识地就传开了，一传十，十传百，最后传到县令的耳朵里，于是派个当差的前来探个虚实。 当差的回去后，如实禀报，县令得知实情后，脱口而出：“小事不小，此乃大善！” 又过了几日，来了两个当差的，送来一块石碑，上刻：“三济堂，布施茶水，方便乡邻，实为大善！” 农旺年哪知自己的一个小小的茶棚，当初弄起来，仅仅是为了方便乡邻客商，竟然得到如此赞誉，就连忙叩谢：“请受草民一拜！” 当差的说：“你就好好珍惜吧。”说完就走了。 那天，徐才运路过茶棚，得知此事，一阵感慨：“农兄，事小义重，理应受到敬重！” 农旺年说，“本是尽绵薄之力，哪曾想会得到官家篆刻碑文，真是受之有愧啊！” 农旺年不仅是这样说的，心里也确实是这样想的。 徐才运连声说“当得，当得。” 随后，徐才运喝口茶，便转移话题，关心地问道：“老兄，最近茶叶做的怎么样了？” 其实，徐才运已考虑多时，想帮这位老兄一把，所以才这么问。 农旺年一笑：“还不是老样子。”然后把双手一摊。 这茶事就一直在徐才运心里搁着了，他是个有心人。 徐才运又说了，“老兄，茶叶的事还是得好好弄弄啊。” 农旺年一听，眼神里流露出一股锐气来，神情立马严肃起来，说道：“茶叶是我家的命根子，肯定要下力气的。” 徐才运笑着说：“那就好。” 农旺年连忙说，“老弟，以后多点拨啊。” 徐才运谦虚地说，“搞茶叶我是个外行，还得多向老兄请教才是。” 农旺年说，“请教就谈不上了。那好，咱们兄弟俩以后相互学习，提个醒。” 徐才运连声说“好，好。” 见时候不早了，徐才运起身告辞。 临别前，农旺年特意为他准备了两包自产的茶叶，让他尝尝鲜。 “你稍等。”说完，农旺年急忙回屋取来新制的茶叶。 徐才运拿着新茶，有几分满足地说，“那我就用上好的水泡茶，不能白瞎了老兄新出笼的好茶。” 农旺年说，“可不，好水配好茶嘛。” 他俩相互作揖，徐才运离去。 此时，徐才运蛮开心，尽管形单影只，一个人还哼了几句山歌，慢悠悠的走进了弯弯的山路。 农旺年一直站在门外，直到看不见徐才运的身影才回屋。 他边往家走，边思忖：看来，这个兄弟算是交对了。 第六章 联手闯茶市 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 搭完茶棚后，不久，农旺年又有了新的打算：准备在饮马河上搭个小木桥，以渡行人。 长期以来，他目睹来来往往的路人被一条小河阻隔，出行多有不便，所以他决心搭个小木桥。现在自家条件允许，这才开始谋划此事。 农旺年在山上寻摸了几天，看好几棵粗壮笔直的大树。说干就干，他带着儿子上山砍树，砍好了，就拖下山，这样往返数日，再将树锯开，进行自然阴干，现在，院子里已塞得满满当当的，就像一个做木材生意的铺子。 农旺年觉得木材干的差不多了，就准备动手搭桥了。 农旺年做事是个蛮讲究的人，之前，他已查看了搭桥的具体位置，选好了石墩，以便立木柱，然后测量桥的宽窄和长度，大致需要多少木材用量，做到心中有数。 村民得知此事后，有的过来抬木头，有的帮忙做木工活，忙乎了一阵子，不久，一座简易的小木桥就在饮马河上搭起来了。来往的村民和路人无不称赞。 这天晚上，父子俩在一起喝茶。 农敬堂问道：“父亲，为何搭桥？” “搭桥，小功也，而行人履之，如绝地之逢生。” 说完，农旺年喝了口茶，又补充道：“做事重在行动，事不在大小，关键是用心去做。” 农敬堂连忙说：“父亲，孩儿谨记在心。” 在龙岩村这个点上，北通襄豫，南达荆宜，西连川蜀，挑夫平日往来，无不汗流浃背，而搭一座小木桥，则为他们同渡迷津。正是“桥修河心利涉，而河尤大水”。 桥搭好了，这也实现了农旺年多年的心愿。这几天他格外开心，走起路来，就像弹钢琴一样，步调都是充满音乐般的节奏感。 其实，他还有一个心愿未了，那就是他父亲临终前交代他的——“呼唤茶神”！ 农旺年的结拜兄弟徐才运，是南颐县凤山镇人，那一带商人较多，有些大户人家。徐家在当地名气不是很大。他是边学边做，完全靠自己打拼，慢慢的跑起了木材和生漆买卖，逐渐有些积蓄，正想拓展其它门路。 这时，他想到了农旺年，何不与老兄做茶叶生意？ 而农旺年是个地地道道的茶农，以自产自饮为主，还有几亩薄田种些其它农作物，是一家老小的口粮，日子过得紧巴巴的。所以农旺年即使想做茶叶生意，也是有心无力。 不过，他不是没有想过，但转念一想，时候不到，这事也就搁下了。 这天上午，徐才运特地来到农旺年家，想跟他合计合计茶叶的事： “我这次来是想商量一件事，不知老兄意下如何？” “老弟，有事请讲，无需客套。”农旺年递过去一碗茶水。 徐才运喝着茶，放下碗，说：“我想与老兄一起做茶叶生意，怎么样？” 农旺年没有一点心理准备，略微想了一下，说：“好啊，不过我没有本钱，也没有做过买卖，就怕做不好，为难老弟了。” 徐才运一听有戏，连忙说：“那好，老兄只负责做茶叶，我负责外销，如何？” “好的，我做茶叶没问题。”农旺年满口答应。 农家毕竟是做茶世家，功底还是有的，只是时运不济，难有作为。 徐才运常年跑外，见识广：“西北之地喝茶的人多，茶叶销量大，但不产茶，我琢磨着，这茶叶销路不会差。” 农旺年点头说道：“嗯，这个我放心老弟！” 今天，徐才运之所以提起茶事，是经过深思熟虑：“我俩四六开，老兄占六成，我占四成，你看行不？” “这不行，怎么能让老弟吃亏呢，你看这样行不行，我们兄弟二人，干脆二一添作五，各占一半。”农旺年说的是心里话。 徐才运本想坚持原先的想法，听农旺年这么一说，就同意了。他还是有点不好意思，便说道：“那小弟占便宜了。” 农旺年干巴脆地说：“哪里的话，不存在。” 他俩做茶叶生意的事，就这么痛痛快快地定了下来。 农旺年带着儿子农敬堂，就开始忙着修整茶园，清理好制茶坊，准备大干一场。 农敬堂问：“父亲，咱家是不是有什么好事？” 农旺年笑着说，“你等着吧。” 农敬堂高兴地“嗯嗯”两声。 徐才运是做生意的一把好手，做事雷厉风行，也蛮有想法。 回家后，他马不停蹄地跑开了，先是跑包装的事，尔后，在市面了解茶市行情，一家店一家店的询问，不断地品茶，看看市面上畅销茶叶是怎么一回事，这些茶叶都销往何处，并通过自己在生意上的人脉关系，打听茶商的经营情况。凡是能够够上边的，他都乐意跑一跑。市场调查做的很充分。 这天，徐才运胸有成竹地来到农家。一见到农旺年，他举着手上的纸袋说： “老兄，你看我带什么来了？” 农旺年一看，是纸袋。 “就用这个纸袋包装茶叶，既干净又好算账。”徐才运笑嘻嘻地说。 “还是老弟想得周到。”农旺年夸奖道。 “一个纸袋装一斤茶叶，一清二楚，也不容易出差错，买卖都方便。”徐才运说。 “这个办法好。”农旺年也觉得不错。 徐才运考虑周全，又说：“我们还得给茶叶取个名字，你看叫什么好？” 农旺年抿了口茶，想了想，说：“就叫三济堂吧，如何？” “好名字，就这么定了。”徐才运脱口而出。 他抿了口茶，说道，“老兄，我最近到处转了转，了解了一些茶商经营情况，我觉着， 咱们的茶叶还是有一些优势的。” 农旺年感到有一点吃惊，连忙说，“老弟辛苦了！按理说，咱们的茶叶不赖，只是在市面上没有什么名气而已。” 徐才运说，“老兄说的是，我们关键是先打出名气。” 农旺年略有所思地说，“老弟放心，我会在制茶上下功夫的，先把茶叶的品质搞出来，逐渐提高档次，我想，销路就不会差了。” 徐才运说，“嗯，是这个理。” 农旺年信心满满地说，“当下，我重点是做好茶叶。” 徐才运表态,“好的，那我就一门心思搞好三济堂茶叶销售，让它尽快有名有份。” 农旺年客气地说，“老弟，你在外跑买卖辛苦啊！” 这时，徐才运连忙放下茶碗，说：“老兄，不辛苦。我这就回去，得赶紧找人印上茶叶名号。” 农旺年说，“那好，就有劳老弟了。” 随即，徐才运起身告辞，匆忙回南颐县城，去印茶叶名号。 徐才运走后，农旺年也在思考，如何才能制出好茶来？ 这不仅是他多年未了的心愿，而且，现在正处于“三济堂”茶叶上市之际，迫在眉睫。足见，他的内心该有多着急！ 第七章 偶得仙茶籽 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 初秋时节，满山开始挂彩，那些植物纷披着五颜六色的自然的染料，就像在画板上涂鸦一样。 这天上午，来了一位过路的老者，到茶棚喝茶，只见他鹤发童颜，面色红润，有几分道骨仙气。那老者喝了一碗茶水，放下碗，直截了当地说： “你的茶叶品相差了些啊。” 农旺年恭恭敬敬地说：“请老先生多多赐教！” 老者也不客套：“那好。” 于是，老者从包袱里取出不多的茶叶，打开一层偏厚的发黄的纸袋，说：“你看这茶叶，细如柔指，叶色亮泽，微黄泛绿，干香纯绵。” 看完后，那老者递给农旺年，他连忙接着，拿在手上仔细一瞧，再闻一闻，果然不同凡响，便问道：“这是如何制作出来的？” 老者笑着说：“现在，你用我的茶叶冲泡就明白了。” 农旺年赶紧倒开水冲泡，不一会功夫，只见那茶叶在碗中徐徐散开，犹如仙女一般，汤色泛黄，清亮微绿，香气四溢。 他急于想知道答案，便问道：“请老先生明示！” 老者娓娓道来：“这茶是头采茶，就是明前茶，一芽一叶，叫毛尖，非常金贵。” 农旺年“哦”了一声，这个他是清楚的。 于是，他追问：“这茶叶如何耐泡，香气如何才能持久？” 老者如数家珍地说：“头采茶叶鲜嫩，但营养充足，不宜用大火翻炒，用火要适中。” 农旺年点头称是。 老者接着说：“炒茶时，要有耐性，沉心静气，不能急，性子一急，火候失控，就容易出一种糊焦味，火小了，味又出不来，重在拿捏的分寸上。” 农旺年连声“嗯嗯”，作揖道谢。 老者像在开导农旺年：“做一个茶人不容易，做一个顶尖的茶人，那就更难了。” 农旺年又继续请教：“请老先生赐教，本人不胜感激！” 老者轻抿口茶，说道：“这做茶的道行很深，需要潜心修炼，除了制茶的基本功外，还要融入茶道之精髓，方能做出好茶来。” 农旺年想了想，问道，“请问老先生，这茶道怎么讲？” 老者说：“简单讲，做茶也要讲究个天地人和之道。” 农旺年连连称赞。 老者继续说，“这天，代表了自然之父，这地好比自然之母，而茶叶的生长得益于它们的神奇造化。” 农旺年连忙问：“那人和呢？” 老者精神矍铄，越讲越有滋味：“这人嘛，不仅是指制茶的人，还有品茶的人，茶做出来是让人喝的，所以，茶、茶人与饮者要达到完美统一。而茶人就是其中的重要媒介了。” 农旺年越来越觉得老者讲的深奥，便一个劲地点头。 老者意犹未尽地说，“这和字嘛，讲究的是茶的本性了。你想想，大家喝茶，是不是都是和风细雨的啊，亲和而饮嘛。” 农旺年如醍醐灌顶，连声说，“是的，是这个理。” 老者像做总结一样，说道：“所以说，制茶的顶尖高手，都是自觉或者不自觉地遵循了自然法则，也就是天地人和，讲究的是一个和和气气，和美圆满。” 农旺年连忙道谢，恭恭敬敬给老者鞠了一躬。 老者讲的口干舌燥，连忙饮了几口茶，放下茶碗说道： “你家茶叶品质不错，味道也不差，可能还缺一点制作上的拿捏艺术吧。只要在成茶过程中做到严格把关，我保你出好茶。” 老者直接点出问题的要害。 农旺年说：“请老先生不吝赐教！”。 老者看着碗里的茶水，片刻后，抬起头说道：“采茶时，对不同时段采摘的茶叶要进行分批制作，不得混淆，茶叶自然就分出高低，不同等级的茶叶，价钱当然就不一样了。” 农旺年似有所悟，连连点头。 随后，老者补充道： “如果是山泉水冲泡则效果更佳。普通水偏硬，含有比较多的杂质，泡出来的茶涩口，茶的味道自然就差了。” 农旺年说，“嗯，是这样的。” 老者继续往深处讲：“这山泉水比普通水柔软一些，味道纯正，有一股子清甜味，所以泡出来的茶，甘甜爽口，回味无穷。” 农旺年听到这里，对这位陌生的老者，已是敬佩有加。 老者用柔和的目光，就像朋友一样亲切地看着他，说道，“你可以试试，细心体味，看是不是这个样子。” 农旺年连忙说，“好的，今后我会用心体味的。” 老者要起身告辞了。 农旺年一见，心里充满了感激，他急于想知道这位老者是何许人也，便斗胆地问道：“敢问老先生尊姓大名？” 那老者轻描淡写一般：“过路人而已，不值得留名。” 随后，老者将一小包茶籽交给农旺年，说道：“你拿好了，到了明年春上，你把这五粒茶籽拿到茶园进行栽培，包你来年出好茶。”说完，转身离去。 农旺年意外地得到高人的指点，还得到了意想不到的五粒茶籽，这是他做梦都没有想到的。难不成，这老者就是父亲说的“茶神”！ 这也许就是一种天意吧。 农旺年目送那老者，只见他走起路来步态轻盈，就像一阵轻柔的风一样消失在山路的尽头。而农旺年还呆呆地站在原地，看着那个空荡荡的方向…… 农旺年始终觉得，那老者身上带着一股仙气，飘飘然就飞走了。 那老者走后，农旺年经过一番思考，决定马上做两件事： 一是与家人一起上山祭拜父亲，他终于找到“茶神”了。这真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。 二是把那老者交给他的五粒茶籽保管好。为此，他用硬皮纸包了一层又一层，生怕有什么闪失，包好后，便悬于房梁之上。他像如获至宝，只待来年春天来临。这种期待，于他而言，是一种幸福。 这天早上，他带着家人给父亲上坟。 来到坟前，农旺年领着家人烧香磕头，他喜极而泣：父亲啊，我终于找到“茶神”了，找到了，请父亲安息吧！ 于是，农旺年烧上纸钱，斟上自家酿的粮食酒，点燃几挂长长的爆竹，这爆竹声打破了寂静的山林。 在农旺年看来，今天是个特殊的日子，这噼噼啪啪的爆竹声，从未像今天这么响亮，这么激越，他觉得，这既是在告慰父亲的在天之灵，又像是在释放自己多年的郁闷和压抑。 他在苦苦的寻觅中，在清寂的等待中，终于如愿以偿。 时值初春，农旺年先是领着儿子上山，小心翼翼地种下那精贵的五粒茶籽，就像种下了自己希望的茶苗。那一刻，他是欣然的。 为防不测，他直接在茶山搭了个窝棚，父子俩日夜轮值看守，准备精心护佑茶苗。 种完茶籽，他又交代妻子领着采茶工，按时采回新鲜的茶叶，他期待着，制作具有特殊意义的第一批新茶。 一家人，山上山下，忙的不亦乐乎。新的茶运，正在云雾山中这个看似不起眼的农家，悄悄酝酿。 第八章 毛尖新出笼 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 其实，农旺年对于制茶已琢磨多年，被那老者的一番话突然点醒，一下子豁然开朗起来。有些事情，本来就隔着一层窗户纸，一捅就破。 回家后，他按照那老者有意透露给他的方法，结合自己茶叶的特点，进行大胆尝试，在原有基础上改良制作工艺。农敬堂在父亲的教诲下，现在已成为家中做事的一把好帮手。 农旺年忙碌了几天几夜，衣服湿了又干，干了又湿，困了就打个盹，饿了就匆忙扒几口饭。他顾不上这些，一门心思投入到制茶之中，他集中精力、信心满满地制完茶，就迫不及待地与儿子试喝新茶。 农旺年慢慢品，细细呷，一遍一遍地嘴嚼滋味。不知不觉，父子俩已经喝了几壶茶，也没觉得乏味，都满意地称“好茶”，并相视一笑。 与之前相比，这次制作的新茶，无论是在茶叶品相、口感，还是汤色、香味、耐泡等方面，均有大幅提高，品质更加出众。 农敬堂有些不解：“父亲，这茶叶还是原来树上采的，与之前相比，怎么如此不同？” 农旺年就给儿子逐一揭开谜底，听完后，农敬堂说：“原来如此。” “你以后慢慢体会，勤加练习。” “父亲，孩儿谨记在心。” 正是出茶旺季，农家抓紧采茶、制作新茶，以备出货。同时在品质上也有了保障。一家人像过节似的高高兴兴。 今天农历三月三，是一个颇有纪念意义的日子，或者说自今天起，农家又恢复了神圣的“茶祖日”。一大早，农家老小全部上山，祭拜茶祖树。 这天中午过后，徐才运匆忙来到农家，准备进货，进屋便说：“老兄，茶叶准备好了没有？”然后，就把一大摞纸袋往桌子上一放。 农旺年胸有成竹地说：“一切就绪。” 徐才运说：“那就好。” “今天我们先品茶，如何？”农旺年想让徐才运先品尝新茶再说。于是，他吩咐儿子去取山泉水来。不一会，农敬堂将母亲烧好的泉水拿过来泡茶。 农旺年边说边泡茶：“水为茶之母。你看这茶叶形状是不是有所不同？” 徐才运凑过来一看：“嗯，确实不一样，细嫩纤柔，茶色鲜亮，蛮好看的。”这就解决了茶叶的品相问题。 农旺年笑着说：“请老弟慢慢品！” 徐才运接过茶碗，先是一闻，然后呷了一口：“嗯，爽滑留香，味道不错。”又喝了几口，说道：“入口柔和，茶香扑鼻啊。” 只见碗中漂浮的茶叶，似有金鸡独立之态。短短数月，这老兄的茶叶竟然获得飞跃，徐才运就好奇地问：“这是如何做到的？” 农旺年轻松一笑，说：“我遇到茶神了。” “哈哈”，徐才运也跟着笑了起来。 两个人喝着茶，聊着天，不知不觉过了几个时辰。 这时，农旺年才说：“这茶就叫三济堂毛尖，怎么样？” 徐才运连声说“好好”。 他俩一起商量好茶叶数量、出货日期等事宜，徐才运准备离开。 农旺年说：“稍等。” 他让妻子拿来两包茶叶，说道：“好事成双，请老弟品赏。” 徐才运一看：“是毛尖啊，多谢老兄！” 临别时，又说：“这么好的茶，我得用到正当地方。” 山里的春色愈加绚烂，沮水两岸杨柳依依，河水清澈，两岸的丹霞山倒映于河水之中，仿佛一幅流动的山城春色图。 这天，徐才运带上“三济堂毛尖”，来到南颐县春江楼饮茶，他特地邀了几位当地有头有脸的人物。其中，有一位号称“文武双全”的计元先生。 春江楼，顾名思义，它位于沮江边，站在楼上望去，山城春色一片，富有诗情画意。 徐才运见人到齐了，开口道：“你们看，我带什么茶来了？” 大家凑过来一瞧，觉得眼生，就你一言我一语地议论开了，结果都没有说对茶名。原来，徐才运的目的是隆重推出本县出产的最新品种——三济堂毛尖。 听了大家的议论，徐才运先是卖关子，摇头不对；后是吊胃口，迟迟不开饮。 计先生急了：“我们还是品了再说吧。” 徐才运见时机已到：“好的，开始品茶。” 为此，他专门自带山泉水过来泡茶。不一会，每人面前一杯茶，一位先开了口：“香留舌尖。” 另一位说：“像仙女群舞，姿态优雅。” 计元先生品出了滋味：“肯定是头采茶，上好毛尖。” 徐才运接上话：“正是，计兄好品性。” 几位说了好一会，还是没有猜中茶名。这时，徐才运才揭开谜底：“这是本县产的三济堂毛尖。” 大家“啊”的一声，因为之前他们从未听说过这个茶名。 此时，徐才运见火候已到，就一五一十地给几位饮者道出。 计先生说：“改日一定去拜访农家。” “没问题，我带路。”徐才运连忙答应。 品完茶，大家寒暄过后，匆匆散去。 农旺年虽说是一介茶夫，但也是识文断字之人，他有一种预感，会有贵客临门。 这天一大早，他带着儿子出了门，到南颐县置办茶具，再买些生活日用品，办完事就往家赶。 刚到家歇了一会，徐才运就带着一位先生来了。 农旺年赶紧迎接：“欢迎欢迎，家舍简陋，委屈先生了。” 大家落座，徐才运作了介绍。此时，农旺年的妻子与儿子已经淘洗好刚买回来的茶具，及时派上了用场。 农敬堂像模像样地端出红砂茶具，徐才运一见，在心里打鼓，这老兄从哪里变戏法变出来的，又暗自高兴。 “来，我们品茶。”农旺年说。 这时大家人手一杯。 计先生打头阵，不吝赞美之词：“老兄的茶乃神赐也。” 农旺年说：“先生过奖了。” 徐才运笑哈哈地说：“就是神赐嘛。” 计先生客气地说：“我今天主要是拜访老兄的，是不请自来。” 农旺年礼貌地回应：“先生是贵客，这也是我农某的荣幸，不用客气。” “农兄的茶树在何处？”计先生想探究一下。 “在天心岩，我祖上说，那棵古茶树已有千年的样子。”农旺年如实回答。 “那里可是风水宝地啊，是出好茶的地方。”计先生对本地产茶区还是蛮清楚的。 “那是的，天心岩一带就是大花谷啊。”徐才运说。 “嗯，说的是。”农旺年附和一句。 不知不觉，他们喝了几壶毛尖。计先生起身告辞：“今天多有打扰，改日再来讨教。” 农旺年说：“欢迎计先生常来品茶！” 徐才运又与农旺年简单交谈几句，定下了出货日期。 “这个请先生品赏，不成敬意。”农旺年拿着一包毛尖递给计先生。 “这怎么好意思。”计先生说。 “计兄，你就拿着吧。”徐才运笑着说。 计先生不好推辞，说：“那好吧，多谢农兄了！” 农旺年与他俩一前一后出门，他又送了一截路，才相互话别。 第九章 茶路辟西北 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 自打开春以来，农旺年一直在忙着出新茶。一家人喜笑颜开，帮忙的伙计们也乐呵呵的。他们都在期盼着这笔茶叶早点出货，这收入自然也就增加了。 过了数日，徐才运与计元带着骡马队伍来了。 农敬堂在门外大声喊：“父亲，徐叔叔他们来了。” 农旺年一听，连忙从屋里跑出来，再一看，可以用“声势浩大”来形容。这对他来说，还是头一回见这么大的阵势。他明显有一些激动。 茶叶已打好包，装了箱，院子里摆的满满当当。 农旺年笑嘻嘻的迎上去，一边招呼徐才运和计先生，稍事休息，一边安排儿子上货。 农敬堂带着几个伙计搬茶箱，进进出出，不一会功夫，就上好了货。 因为要出远门，走远路，不宜耽搁，徐才运说：“老兄，我们先走了。” 农旺年的声音里带着期待，祝福道：“老弟，一路顺风！” 说完，农旺年与妻儿一起站在门外欢送，望着骡马队伍一点点消失在山路的尽头，一家人才依依不舍地回到屋里。 徐才运将沿着荆襄古驿道进入西北，这是他过去常走的一条古驿道做买卖。 北宋时，这荆襄地区就处于国家的腹心地带，史称“控吴蜀之咽喉，兼襄汉之唇齿”。由此可见，其地理位置的重要性。而荆襄驿道的主人，即最早的创立者，可以追溯到生活在鄂西及江汉地区的原始先民。 从南颐县出发，虽山高路险，但徐才运人熟路熟，仅用半个多月的时间，就到了古城沁阳，这时已是下午三四点钟的样子。 张管家得知徐才运的货到了，迎上前，一脸喜气地说：“徐老板一路辛苦了！” “张管家，等急了吧。”徐才运说。 “徐老板办事我们放心，哪有着急一说。”张管家倒是说了句真话。 说完，张管家就急忙安排伙计们卸货、过秤、核对、算账等业务流程，确定货物数目无误，品质优良。一切妥当。 于是，张管家就领着徐才运和计先生去喝茶，登上了当地有名的福天楼。说是喝茶，其实是过来结账。徐才运已暗示过计先生。 这福天楼临河而立，纯木质结构，做工考究，漆色鲜艳，倒有几分气派。 徐才运与计先生并排而行，两人几乎同时踏进楼门，只见前厅茶客众多，好不热闹。上到二楼，张管家与一位主事的交代几句，就把他俩带到一个装修考究的茶室。明面是茶室，实际上是老板的办公之所，外人一般不明白。 这老板姓黄，徐才运早就知道黄老板为人不地道，在当地欺行霸市，常常赖账，或者无故克扣客商的斤两，也会借机压压价。许多外地客商只能是睁一只眼闭一只眼，怕节外生枝，多一事不如少一事。毕竟，黄老板是“地老虎”。 这次徐才运带计先生同行，就是为了以防不测。这是，他俩进到茶室，咋一看，黄老板倒像是一位账房先生，正在那里低头扒着算盘珠子，见有人来，连个头也不抬，有几分傲慢地说：“你们是南颐县的吧，还是老规矩，过完秤，算清账，下次来结。” 这口气明显的意思是，你们的货我收了，至于结账嘛，下次再说。 “我们还有其它事情要办，想今天结账，请老板通融通融。”计先生说。 “那不可能。”黄老板一口回绝，说完，起身就走，头也不回。 计先生一个箭步上前，拦住黄老板的去路：“请稍等。” 黄老板被截住，停在那里。 这时，一个人影从身后压过来，嘴里叫道：“好大的胆，你何许人也？” 原来，那人是从黄老板的后室冲出来的。 计先生字字如铁，说道：“我是南颐县人。” 那人厉声道：“这是我家主人，岂由你在此撒野。” “货已收，帐已清，今天为何不结账？”计先生理直气壮地说，毫不示弱。 此时，黄老板趁机想急于溜走，计先生又用身体档住不让走。 计先生身材高大威武，就像一扇门板挡在那里，黄老板还是不能脱身。 不由分说，那人上前就是一拳向计先生打来，计先生早有防备，瞬间一闪，躲开了那一拳，借势使出祖传的连环掌猛击过去，就把那人击倒在地，摁住不放。 见势不妙，黄老板这才松口：“放手，放手，有话好说。” 这时，徐才运才开口：“那好，黄老板，现在就把我们的账结了。” 黄老板已无法抵赖，只好说：“好，好，现在结账。” 听了这话，计先生才松手。 那人瞪了他几眼，恶狠狠地说：“你等着瞧。” 计先生懒得理他，现在结账要紧。随后，黄老板虽心有不甘，还是乖乖地把帐给结了，那脸上没有什么好颜色看。 结完账，来到楼下，徐才运与计先生赶忙到茶行带上随行的几个伙计，找了个熟悉的客栈住下来。徐才运准备修整一天后，就返回南颐县。 自打徐才运他们走后，农旺年就像盼星星盼月亮一样，盼着早点见到他的好兄弟徐才运。 当他一个人独自枯坐之时，那思绪总是不自然地飘向远方，他既惦记着这批茶叶，又有一点担心，害怕出什么纰漏。毕竟这是他第一次做这么大的一批茶叶生意。因此，他有时真的是坐卧不安，那颗揪着的心就会七上八下。 这一晃，徐才运他们走了一段时间了。农旺年估摸着，该是返程的日子了。 于是，农旺年没事时，就会到离家不远的那条古驿道上去转悠，有时会站在山梁上看着远方。这样做，他的心里似乎会安逸一些。 一个半月之后，徐才运风风光光地出现在农旺年家。 农旺年见到徐才运与计先生，连忙迎上前，说道：“两位一路辛苦了！” 徐才运笑着说：“老兄，近来可好？我是来结账的。” 农旺年看着他风尘仆仆的样子，有些心疼，连忙说道：“老弟，不急，先喝茶，结账嘛，稍后再说。” “不行，先结账，再喝茶。” 说完，徐才运一五一十地算账，弄清了后，就让农旺年核对：“你好好算一下，看看数额上有没有出入。” 农旺年说“好的。” 他接过账单，认真地进行核对，算清后，账目准确无误，随即他笑嘻嘻地说：“老弟，账目不错，金额也是对的。” 徐才运说：“那好。” 说完，徐才运连忙数银子，数好后，就将白花花的银子交给农旺年，说道：“老兄，你再清点一下金额吧。” 农旺年聚精会神地一一清点，说道：“老弟，银子数目是对的。” 徐才运笑着说：“老兄，再喝茶吧。” 农旺年连声说“好，好。” 俩人会意地笑了，计先生也跟着乐了。 一壶上好的毛尖早已泡好，农敬堂在一旁赶紧斟茶，每人面前一杯，嘴巴甜甜地叫着：“请叔叔喝茶！” 农旺年说：“这一路还算顺利吧。” 徐才运慢条斯理地说：“在路上还行，就是结账的时候，有点小麻烦。” 农旺年“哦”了一声，随后说，“那你们不是有危险啊！” 徐才运望着计先生说：“那家伙想赖账，被我们的计兄摆平了。” 农旺年看着计先生，怀着一种敬意，说道：“那计先生辛苦了！” 计先生淡淡一笑：“没啥，现在我们不是又在一起喝茶吗？” 大家哈哈一笑。 农旺年愉快地说：“是的，那我们喝茶。” 他们一边品茶，一边聊着一路上的趣事，那爽朗的笑声飞出了农家，飞向了屋后葱茏的茶山。 这次成功合作，将注定农旺年与徐才运会走得更远。 见时候不早了，徐才运与计先生起身告辞。 这是农旺年第一次正儿八经做茶叶生意，拿着沉甸甸的银子，真是别有一番滋味在心头。 第十章 开春仙茶壮 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 自那老者赐茶籽开始，农旺年就把“茶籽”视为“仙籽”。他认为，这是自己的事，与他人无关。 从把茶籽种到天心岩古茶树周边的那一刻起，农旺年就像伺候自己的孩子一样，疼爱有加。农旺年与儿子换班，日夜待在窝棚里值守看护，几乎天天到播种茶籽的地方转一转，看看茶籽冒尖了没有。这样他才觉得心里踏实一些。 一天早上，农旺年惊喜地发现茶籽露出尖尖角了，而且那五粒茶籽全部发了芽。他欣喜万分，在他眼里，这小苗如茶神一般。正如那老者所言，他要耐心地等待它出好茶，让它香飘万里。 农旺年相信：这不是一个故事，更不是一个传说，而是一棵稞实实在在的茶树苗，如今，它就在自家的茶山上茁壮成长，是真真切切的。 在第一时间，他将茶籽出苗的事告诉了妻儿，家人都无比兴奋，他们就像迎接财神一样充满虔诚，还有一点顶礼膜拜。不，应该说，就是顶礼膜拜！ 一出苗，农旺年就做了五个结结实实的木栅栏，赶紧围上茶苗，以防牲畜或野兽踩踏。 一月有余，茶苗就蹭蹭长。他发现，这可比家种茶苗长势明显快一些，不觉一阵欣喜。如果照此下去，不到一年就会长到一人高了。想到这里，农旺年只觉得不可思议。但他更愿意看到能成此景。 他趴在茶苗边上去闻，一棵一稞闻……他要看着茶籽嬗变为小茶树，再长成成年茶树，这个转化过程，于他，就是一种幸福，一种享受。哪怕付出再多心血，他也心甘情愿地陪伴它们经风雨见世面，一路成长。 这天，徐才运来到农家，跟农旺年说：“走吧，带我去看看茶树吧。” “好的。” 两人就一起上了茶山。到了天心岩，远远看见一棵挺拔俊朗的古茶树，这是徐才运第一次见到如此高大茂盛的茶树，就“啊”了一声，因为一般家种茶树都是矮戳戳的，所以徐才运说：“真是一棵神茶树啊！”。 农旺年指着那棵古茶树说： “它有上千年了。” “那不是茶树，它就是茶神！”说完，徐才运来到古茶树前，一副敬畏的样子。 随后，徐才运又说：“我得好好拜一拜茶神，保佑我们茶市兴旺发达！” “好啊，你就拜吧，茶神会成就你的。” 徐才运无比虔诚，恭恭敬敬跪地磕头，还在嘴里默念着。 拜完后，农旺年指着新出的茶树苗说： “这些也是我的心头肉。” 徐才运见茶树苗扬着头，说：“青秀秀的，长势喜人。” 农旺年告诉徐才运：“我一有空就弄一弄，看了，心里才踏实。” 徐才运赞誉道“老兄，伺候得好啊！” 随后，两人下山。徐才运是第一次来花谷，出于好奇，提议到冷杉寺去看看，农旺年说“好”。 这冷杉寺位于天心岩西北约四里路。下到半山腰，他们转了大半圈来到冷杉寺，进得寺内，见一小沙弥，徐才运上前问：“寺院方丈在哪？” 小沙弥说：“跟我来。”就带他俩去见方丈。 通报后，方丈出来，双手合十： “两位施主，来此何事？” 徐才运说：“我们是来拜访方丈您的。” “若无它事，我们不妨饮茶，阿弥陀佛。”于是，方丈带他俩来到茶室。 落座后，温杯、投茶、冲泡、出汤、分杯、奉茶，方丈说：“请两位施主品茶！” 农旺年喝着茶，心里搁着几个困惑的问题，想借此机会请教方丈，便问道：“何为茶？” “佛教认为：茶有三德，坐禅时，通夜不眠；满腹时，可帮助消化；茶为不发之物，可抑制性欲。僧人解渴、坐禅、祈祷、茶会均要用茶。” 他俩第一次听到如此妙论，甚感惊讶。 在我国僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，已成为传统。 徐才运好奇地问：“那何为茶礼？” 方丈答：“茶礼由茶德衍化而来，德礼相配，则人生可成。” 他俩点头称是。 农旺年继续发问：“那禅茶一味又作何解？”因为他刚才进寺院时，偶尔看到了这一句话，觉得不是很明白，故此问。 方丈解释道：“禅是一种境界，禅是心悟，茶是物质的灵芽，一味就是心与茶、心与心相通，彼此交融。” 他俩听到这里，钦佩不已。原来，茶与禅的关系如此高深。 中国禅茶文化底蕴深厚，其精神可概括为“正、清、和、雅”。茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。 农旺年还有心结，便趁机请教方丈：“茶汤如何保持醇香？” 方丈像诵诗一样地说：“茶品特色为本，山泉水冲泡为妙，松枝煎煮为佳。” 经方丈如此点拨，他俩对茶都有一种全新的领悟，连连点头。 见时候不早了，徐才运与农旺年起身作揖，说道：“今天受教了，多有打扰。” “善哉善哉，阿弥陀佛。” 随即，他俩进到大雄宝殿，见有功德箱，便往里面放些碎银，银子落入箱中发出沉闷的响声。于是两人匆匆离去。 从寺庙回到家后，农旺年就在琢磨方丈讲的那些玄妙深奥的茶理。心想：这茶竟有这么多道道。他也想起他的爷爷常说的一句话：茶叶是灵性之物，要善待它啊。 原来觉得这话朴素，现在倒觉得有些分量。他也在一番醒悟的引领下逐渐改变自己：一会上茶园看看土壤墒情，一会对比茶叶的细微差异；不是在桌边泡茶品鉴，就是在茶房炒茶。一句话，几乎没有闲着的时候。 从摊青，杀青，制形，干燥，静下心来进行全过程的揣摩，尤其是注意制茶细节上的把控，练自己的心性、磨自己的耐心，隐隐觉得，他要将一种“禅味”融入茶的世界里，做出无愧于“茶神”的好茶来。 这天，农旺年正在制茶，让儿子帮忙，父子俩忙了一个上午。制完茶后，农敬堂给父亲端上一杯热气腾腾的茶，问道： “父亲，黄茶有哪些特点？” 农旺年认真起来，回答儿子：“黄茶是轻发酵茶，只是在干燥过程前后，增加一道闷黄工艺，促进物质部份氧化。加工方法近似绿茶，主要是鲜叶杀青、揉捻、闷黄、干燥。闷黄最重要了，这是黄茶的主要特点。” 农敬堂给茶杯添水，农旺年抿了一口，放下茶碗，又说道： “主要做法是，将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，堆积后也可以湿布盖上，时间以几十分钟或几个小时不等，让茶坯在水热作用下进行自动氧化，形成黄色。” 农敬堂说：“那黄茶难就难在闷黄了。” 农旺年点头，又特别叮嘱儿子：“初制茶时，你要重点掌握好湿热和干热两个关键工序，湿热形成黄叶黄汤，滋味醇浓；干热的作用就在发展黄茶的香味上了。” “父亲，孩儿明白了。” 农旺年加重语气：“熟能生巧，你以后要勤加练习。” “好的，父亲。” 第十一章 一叶驶江陵 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 一日，徐才运托人捎信给农旺年，信上说：他已经联系好了船，准备跑一趟水路，下江陵，让他按时按量备好茶叶，到时候他过来取货。 接到信后，农旺年不敢耽搁，便立即着手准备茶事。 春末夏初之际，河水上涨，正是行船之时。由南颐县城沮河码头经当阳、顺枝江与江陵之界南流，在江陵县的新河口注入长江，然后将货物再转运到汉口。这是一条古已有之的水上商路。 清晨，太阳露了脸，沮河岸边垂柳翠绿，但湿气尚未散去。此时，只见沮河上排筏、木帆船，间有打鱼人的梭子船，漂浮河面，一派繁忙。 农旺年得知跑水路后，他想让儿子出去见见世面，跟着徐才运跑一次船。他提起此事，徐才运一口答应。 这天，五十担茶叶已装船。徐才运带着农敬堂和几个伙计上了船，船上已坐着十来个乘客，一个个像呆滞的石头，沉默不语。只有一位光鲜亮丽的女子在船上看风景，来回走动。 这沮河上跑的木帆船，俗称岩帮子，头尾略翘，平底凹舱，船身较宽，运载量较大。船动了，开始南下的航程。这南下河床迂回曲折，过险滩、闯急流，多有不测。因此船上的乘客更加安静，只有哗哗啦啦的流水声时时传来。 农敬堂却与众不同，他站在船上，走来走去，只见船走景换，浪花击岸，一切都很新鲜。对他来说，这不仅是第一次坐船，而且还是第一次出远门跟着跑生意。徐才运见他开心的样子，只是提醒几句“当心”“站稳”。 沮河总是湾多滩多，而且湾与滩总是连在一起的，因而无论那河水多么平缓，船把头也不敢懈怠，总是盯着警惕的眼睛。船速明显加快了，弯道也多起来了，河面一会开阔，一会狭窄；河水此时静流，彼时汹涌，像变戏法似的。 农敬堂兴奋起来，跟着木船的行迹，看着这不断变化的河流，就像看一场跌宕起伏的古戏，这情节不是婉转，就是激越，刚刚平和，就到紧迫，他只觉得新奇刺激。 在没有什么助航设备的船上，一切都得靠“船把头”超强的记忆力和丰富的航行知识。航行时，船老大用眼睛看岸上的山头或者河岸的形态，结合自己多年积累的经验来确定船的位置，转身也是根据周边地形和河床具体情况来判断，船上没有航行图，这是当把头的硬功夫。 遇到船下滩，站在船头的人顿时紧张起来。只见那船夫的双眼盯着迎面的石壁。往往下滩的尽头，正是红砂石形成的石壁伸出河道，急骤下冲的河水在这里转向，汇成深潭，出现一湾清澈的回水。眼看着木船即将撞上石壁，就在一刹那，船头即刻转向，于是船身与水流产生的撞击或击打就会发生摇晃，激起起飞溅的浪花。 有时船上的人也会发出尖叫声。不久，船头终于转向了，驶向新的航道。 农敬堂在船上看的是惊心肉跳，不自觉地发出连声的惊叹！ 一路行船，不知有多少个滩头，多少个急转弯，多少个惊险场面。白天，农敬堂只顾着看稀奇，到了晚上，他兴奋未消，但夜已深，他不得不在船上打个盹。一觉醒来，船已过了当阳。第二天的午后，他觉着自己还没有呆够，船就到了终点——江陵县码头。 徐才运赶紧安排随行的伙计卸货，把茶叶运到茶行，再进行交易：过秤、点数、查验、算账、核对、结账，农敬堂都一一记下，徐才运在一旁勤加指点。这一套程序下来，已是傍晚时分。 数日后，他们返回南颐县。 农敬堂满面春风地回到家。父母亲见儿子顺利返回都很开心，问长问短，他一一作答。 农旺年关心地问：“茶叶买卖弄清楚了？” 农敬堂答：“父亲，孩儿弄清楚了。” 此时，农旺年在一旁喝茶，他在寻思：自打做起茶叶生意，现在家里开始宽裕了，儿子也老大不小的，该是说门亲事的时候了。他想让儿子成亲，自己好早点抱孙子。他又给妻子说了自己的想法。农敬堂的母亲也正在为儿子的婚事发愁，听了丈夫的一席话，十分高兴，便开始张罗儿子的亲事。 不久，农家选中邻村黎家的二姑娘春凤，黎家也十分乐意这门亲事。现在，农家在这一带已小有名气。 农旺年的打算是，目前生意越来越好，家里也需要帮手，添丁进口，家业兴旺。于是，农家便到黎家登门提亲，以茶为礼，定儿女终生大事。 黎春凤蛮会说话，嘴巴甜，模样耐看，中等身材，有点丰腴，农敬堂见了，满心欢喜。 黎春凤看到农敬堂身材健壮，又懂礼貌，看着看着，脸上不觉发热，一阵泛红。 双方家长和孩子都很满意这门亲事。 此时，正值初秋。农家请来算卦先生，看好成婚的日子，黎家也点头认可，在吉日吉时，农旺年就把儿子的婚事给办了。 农旺年十分重视茶礼。夫妻拜堂后，举行隆重的转茶仪式。由茶童递茶一盘两杯。相互转让三次后，将两杯茶，转入一杯，由新郎一口饮尽，以表和睦。与此同时，司礼者便朗诵《转茶词》:“执茶者传茶，司杯者捧杯。当茶一献，礼性三让，夫妻相和好，琴瑟与笙簧。” 酒席还是要办的，只是小场面，小范围，一切因陋就简。这也符合农旺年的一贯行事风格。 不过，徐才运备了厚礼来农家贺喜。农旺年只办了两桌酒席。此时，已酒过三巡，徐才运与农旺年碰杯，又是一杯见底，放下酒杯，他拍拍农旺年的肩膀，说：“老兄的事，就是我的事。侄儿子是个好后生，你尽可放心。”正所谓酒后吐真言。 农旺年给他斟满酒，说：“兄弟，话都在酒中，干了。”两人碰杯，一饮而尽。 他俩的兄弟情，都在这浓烈的醇香之中，也在那淡雅茶香被生活滚烫开水冲泡过的岁月之中。 新婚之夜，两人都有些放不开，黎春凤羞羞答答，农敬堂也是蹑手蹑脚的。不过，那件事进展得还算顺利。 这儿媳妇黎春凤过了门，就主动帮婆婆干家务，忙里忙外，婆婆见她手脚麻利，做事清清爽爽，是一脸的高兴。 此时，农旺年正坐在木靠椅上喝着茶，在心里盘算着来年的茶事。一条毛茸茸的黄狗就躺在他的脚边打盹。 农敬堂自从把媳妇娶进门，做事更加主动了。这天上午，他正好要去茶园，就带着新婚的妻子黎春凤上茶山，让她慢慢熟悉茶事。小夫妻俩说说笑笑来到茶园，农敬堂向她逐一介绍，讲解茶树栽培管护的基本常识。在父亲的精心调教下，农敬堂的种茶制茶手艺日趋成熟。 农旺年是看在眼里，喜在心上。 农敬堂领着黎春凤看完茶园，小夫妻俩高高兴兴地回到家。 农敬堂的母亲问儿媳妇：“你都看了吧。” 黎春凤一脸的兴奋：“妈，看了，咱家的茶园好大啊。” 婆媳俩的脸上都像掠过了这山里的春风一样，洋溢着青香一般的笑容。 第十二章 问道冷杉寺 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农旺年早就想拜访冷杉寺的方丈了，却一直没有时间，这事便耽搁了。 今天，农旺年带着儿子农敬堂，急匆匆地上了冷杉寺，去拜访方丈，还特意带上两大包三济堂毛尖，以示敬重。 这冷杉寺一景一图，都有一个美妙的传说，或文人墨客，或云游高僧，配以诗词歌赋，令人流连忘返，回味悠长。 山、佛、仙、景，自然天成，融为一体。 红岩、碧水、古树，奇妙传神，相得益彰。 这些自然的，人文的景观，佛教的传奇，汇集于冷杉寺，使人遐想连篇，驻足沉思，让人惊叹。 位于寺庙东面谷口的“袈裟堰”，有一个神奇的故事： 相传当地有几年连遇大旱，稻田无收，沙溪河下游的村民自发组织到此谷口筑坝，因劳动方式、生产资料原始落后，加之水流较急，累筑不成。就在万般无奈、沮丧之时，冷杉寺了机和尚来此，让他们停工歇一会，陪他说说话，待会他来帮忙筑坝。 村民心想，一个十指泥土不沾的和尚，除了念经还能干什么？就无人理他。 见此，了机和尚就不再言语，坐在一旁，自顾好笑。 过了一会，村民却怎么也筑不成坝，只好停工，与了机和尚闲聊。 聊过一阵子，看天色不早，了机和尚起身用袈裟兜来一些泥土，顺坝基慢慢散落开去，边走边散落...... 说来奇妙，了机和尚所过之处，堤坝相应而成，就像施了魔法一样。 正在村民们惊奇不已之时，了机和尚又将其袈裟脱下，向南岸石壁盖过去。那偌大的石壁顿时光芒四射，袈裟嵌镶其间，堤坝更牢固，潭水蓄起，村民顿时欢呼一片，手舞足蹈，连连称奇。 事后，村民们说：“这和尚的作用可大着呢。” 为此，这“袈裟堰”就留下这样一首歌谣： 中流砥柱孰能支，惟有了机道法奇。 乱石横潭拦不住，袈裟捧土筑成基。 一村人户无荒岁，两岸田园少旱期。 始信禅功同宇宙，名垂万古莫狐疑。 大约一个多小时，父子俩爬完熟悉的山路后，此时，已进入寺内。寺庙里静悄悄的，农旺年直奔方丈的云华台。 方丈见到他俩后，说：“施主为何而来？” “这是我家自产的三济堂毛尖，请方丈品尝！”农旺年说。 “请施主到茶室！” 他们来到茶室，农旺年将茶递给方丈，随即交给了小沙弥，接过茶叶，小沙弥在一旁端水泡茶。一会儿，每人面前一杯茶。 抿口茶，方丈说：“施主的茶外形挺秀，色泽翠绿。” 听到方丈如此褒奖，农旺年心里先是一喜，然后又冷静下来，说： “请方丈多多指教！” 方丈如吐莲花：“香气鲜嫩，汤色黄亮，滋味鲜醇，油润嫰匀。” 听到此话，农旺年又是一喜，不过他还是按捺住自己的情绪：“请方丈指点迷津！” 方丈接着说：“要想出精品，每一道工序务必做到精细，从生长环境、采摘时机、制作工艺到储存都要严格掌控。” 方丈与农旺年有过一面之缘，见父子俩诚心诚意，又说道：“请俩位跟我来。” 寺庙后山上，有一片郁郁葱葱的茶园，沿山势而生，颇为壮观。 方丈指着那遍野的茶树说：“这片茶树在山的背阳阴坡处，山上云雾缭绕，昼夜温差大，这是出好茶的基本条件。” 农旺年点头，心领神会。 随后，他们来到寺庙的制茶室。 方丈现身说茶：“制茶前，制茶师必须沐浴、斋戒，以虔诚之心进入制茶间，不得言语，保持清净，方得茶之真味。” 父子俩连连点头。 方丈道出采茶制茶的玄机：“采摘时机很重要，天刚亮开始，即采即返，保持茶叶鲜嫩。” 这时，农旺年不知如何回答是好，就一个劲的点头称是。农敬堂也不住点头。 于是，方丈话锋一转，说道：“你的茶已接近好茶了，还差一点火候。” 这一番评价，农旺年做梦都没有想到，但这也正是他梦寐以求的。 最后，方丈问：“施主尊姓大名？” 农旺年说：“村夫农旺年，家住山脚下的龙岩村。” 方丈说了句：“阿弥陀佛。” 告别方丈，父子俩匆忙下山。 农敬堂问：“父亲，这种茶制茶看来是大学问啊！” 农旺年说：“可不，正是大学问，才带你出来见识见识，你可要用心学习，将来好继承咱们农家的制茶手艺。” 农敬堂说：“请父亲放心，我会用心学的。” 农旺年说：“你知道就好。” 回到家，农旺年总觉得身边有一股美滋滋的茶香在萦绕。不过，高兴归高兴。农旺年毕竟是经历过起起落落的人，冷静下来后，脑子里忽然冒出一幅关于农家茶事的图景，随着时间的推移并逐渐清晰起来： 这就是每年出新茶时，先赠给寺庙的大德高僧品尝，求个功德圆满，此其一； 沿袭农家每年三月三祭拜“茶祖树”的风俗和仪式，这个是祖上定下的规矩，不能马虎，此其二； 制茶时必须先斋戒、祈祷，更衣、清洗干净，方能进入制茶间开始制茶，并作为家规定下来，此其三。 同时，尽快恢复祖传“茶籽汤”制作，发扬农家济困扶贫之风，以解除乡民的疾痛，此其四。 随后，农旺年准备按照方丈的指点，又费了一番功夫和心血，准备投些银子，改造自家原先简易的制茶间。他想，现在有这个财力，承受得起。 这些事情定下来了，农旺年的心里踏实多了。于是，趁晚上吃饭的工夫，农旺年把自己的决定，一五一十地告诉了家人。 大家异口同声都说“好！” 转眼间，就到了来年的春上，那茶籽变成茶苗后，就撑撑地长，五粒茶籽长成了五棵碧绿清香的小茶树，这可比普通茶苗的成熟期，至少快了一年多的时间。农旺年欣喜不已。 看到这长势，农旺年愈发觉得这“茶籽”就是“仙籽茶”的化身，不然是无论任何做不到的，除非奇迹出现。如今，奇迹正在悄悄发生…… 现在，这五棵茶树就活生生地伸展在他的面前，并与那棵古茶树相依相偎，它们就像是它的子子孙孙，环绕在天心岩茶山之上。 这天上午，农旺年抽空，又特意去了一趟自家的茶山，他一边欣赏着茶树，尽管看了无数遍，但他还是看不够；一边琢磨着自家的茶事，他期盼着今年有个好的收成。 山风阵阵，绿意盎然，他仿佛有一种心旷神怡之感。 站在茶山上，一阵清爽的山风掠过，农旺年该回家吃午饭了。 第十三章 三济堂之春 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 新茶上市的季节即将到来，农家里里外外开始忙碌起来。 这个时候，徐才运必定会在某日来到农家，谈谈茶事，看看茶园。这一晃，他与农旺年结拜为兄弟已有五年有余。 这不，说曹操曹操到。见农旺年在院子里清理竹筐、簸箕等物件，徐才运老远就喊了一声：“老兄，还在忙啊。” 农旺年应道：“是老弟啊，什么风把你吹来了？” 两人“哈哈”一笑。 徐才运说：“今年我们再上一个台阶，怎么样？” 农旺年说：“没问题。” 两人边喝茶边聊天，叙家常，谋划着茶业，其乐融融。 几年下来，农旺年对茶事更加得心应手，儿子农敬堂也成熟起来了，农家大大小小的事都在按部就班地走，这也似乎都在按农旺年的计划在进行。 农家喜事不断，到了年底，儿媳妇黎春凤添了个儿子，一家人乐开了怀。 农旺年给孙子取名农庐。农家到了农庐这一代，已是三代单传。农旺年当然开心了，农家终于有了传宗接代的人了。 农敬堂的母亲精心照料儿媳坐月子，累一点也是高兴的。农敬堂得了儿子自不必说，干什么都起劲。 这时，农敬堂进到房间里，见儿子农庐正在吃奶，笑眯眯地对黎春凤说：“你是我家的大功臣。” 她一乐，说：“我哪有那么大的功劳啊。” “我说有就有。”农敬堂说。 “你说是啥就是啥。”黎春凤说。 夫妻俩一笑一乐。 徐才运得知喜讯后，第一时间赶到农家，并备了厚礼。他脚还未进门，声音就已经飞进屋里： “老兄，恭喜你得孙啊！” 农旺年回敬道：“同喜同喜。” 徐才运也像农旺年一样开心：“农家有后，大事一桩啊！” 农旺年爬满皱纹的脸上，仿佛流淌着清泉，连忙说：“老弟说的是。” 农家热闹了一阵子，置办完孙子的满月酒后，又到了茶山开园之时。 这天，农家来了一位陌生的中年男子，农旺年问道： “请问先生来寒舍何事？” 那中年男子说：“你把茶叶卖给我，我给你高价。” 农旺年一口回绝：：“茶叶有主，请先生另找别处吧。” 那中年男子见没有戏，无奈地走了。不过，丢下了几句狠话。又过了几日，那中年男子带着两个年轻力壮的小青年，又来到农家，看样子是来闹事的，那意思是说：如果农家不把茶叶卖给他们，就别怪他们不客气。明显是威胁的口气，无理取闹。 农旺年还是坚持不卖，不予理睬。 那中年男子蛮不讲理，一上来就揪住农旺年的衣领，恶狠狠地说： “你到底卖不卖？” 农旺年坚定地说：“不卖。” “我看你是不见棺材不掉泪。”说完就是几拳，把农旺年打趴在地，那两个小青年紧跟着狠狠的连踢几脚。 这时，农旺年趴在地上，强忍着疼痛，说道：“要茶没有，要命一条，就是不卖。” 于是，那帮人好像还不解气，又加上几脚，连踢带骂：“叫你不卖，叫你不卖”，然后气汹汹地扬长而去。 这时，农旺年的妻子才敢出门，在一旁直抹眼泪，说：“好汉不吃眼前亏，何苦呢，看把你糟贱的。” 在里屋，儿媳妇黎春凤抱着儿子吓得直哭，不敢出门。 农旺年从地上爬起来，装着无事的样子，安慰她们：“我没事，就当是擦破一点皮，你们都去忙吧。” 这时，他的妻子连忙到房间拿“跌打损伤”药膏，回头给农旺年贴上，以减轻疼痛。 她边贴边骂：“这些不得好死的。” 只有农旺年自己心里最清楚，他挨的这几拳几脚该有多重，都是力大无比，毕竟是五十出头的人了，哪里还能承受得住如此拳打脚踢。 原来，这几个混混是受一个茶行老板的指使所为，听说农家茶品优，销路好，就想趁机捞一把，没想到碰了钉子，就以拳脚相向，逼其就范。农旺年却不吃这一套。 农敬堂从茶山回到家中，见父亲无缘无故被人打，非常气愤。 “那帮混混，咱们惹不起，你不许乱来！” 农敬堂见父亲这么说，就不再多言，但胸中的怒火还是难以平息。看着父亲难受的样子，他心里不是个滋味。 徐才运得知此事后，提着慰问品，连忙赶过来。他拉着农旺年的手说： “老兄，都是因为我，让你受苦了。” 农旺年宁可自己吃点亏：“这事与你无关，我还好，没事的。” 徐才运的心里窝着一肚子火：“这事不能就这样算了。” 农旺年劝道：“老弟，就此打住，吃亏是福。” 徐才运本想找那伙人算账，但农旺年想的是息事宁人，以免节外生枝。见拗不过他，徐才运也就不再说什么，只是在心里为老兄难过。 其实，他俩心里都清楚，这件事肯定是背后有人唆使的。不然，那伙人是不会无缘无故找上门来的。 不久，徐才运又带着农敬堂下江陵，跑了一趟水路，茶叶生意做的是顺风顺水。农敬堂已经完全可以独当一面了。在茶园养护、茶叶制作，和品鉴上，经父亲手把手教，农敬堂大有青出于蓝而胜于蓝的趋势。这也正是农旺年十分欣慰的地方。他知道自己年事渐高，身体一年不如一年，有些事情该要放手了，好让儿子早一点撑起这个家。 两年后，那五棵茶树已经成年了，可以采摘茶叶了。农旺年十分开心。他准备将仙籽茶树单独制作，看看茶品究竟如何？茶名也想好了，就叫“仙子茶”。 三月三这天，是农家祭拜“茶祖树”的日子。农旺年与家人，和冷杉寺和尚，一起来到茶山。和尚是农旺年请来的，简易的祭台已搭好。 祭拜仪式开始： 先由和尚念经，祈祷茶叶丰收，保一方太平；然后摆上祭品，敬上茶祖茶和饭菜，点上蜡条，烧香磕头，燃放爆竹。 农旺年再将小竹篮挂在古茶树枝上，放入祭品，系上红绳，最后一家人绕古茶树转三圈。一套程序下来，足有个把时辰。 这是祖上定下的规矩，马虎不得，所有套路都有模有样。 于农家人而言，祭拜不仅仅是农家的一种祭拜，更是出自灵魂深处的一种神圣祈祷。 这天一大早，农敬堂带着临时雇来的采茶工上了茶山。她们有说有笑，山上山下，好不热闹，采到兴致时，就情不自禁地唱起了《采茶歌》： 采茶三月三，满枝是春芽； 清泉明如镜，映出艳阳天。 此时，农旺年正在家里准备制茶。他先斋戒，再更衣，清洗干净，然后穿上整洁的衣服，才进入制茶间。从采摘、嗮青、揉捻、闷堆、烘干、制形等工序，严格把关。 前后忙了大几天，终于采完头茶，制好新茶。这时，徐才运就要过来取货了。两人都是轻车熟路，一切妥妥当当。 第十四章 黄茶手中经 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 这天晚上，农旺年与儿子谈起黄茶制作之事。他告诫儿子，黄茶制作关键在闷黄。经过闷黄，形成特有的黄汤黄叶。其香味因工艺和原料不同而各有特色。 农敬堂问：“父亲，我家黄茶有何特殊之处？” 农旺年答道：“香气鲜嫩、口感清新，还有一点松烟香味。这是在制作过程中做的特殊处理。” 农敬堂“嗯嗯”两声，又问道：“父亲，黄茶与绿茶的主要区别在哪？” 农旺年回复：“黄汤黄叶，滋味醇和，讲究的是一种气韵。” 其实，黄茶并不仅仅是从茶的色泽和内质上看，作为独特的工艺黄茶而是从炒青绿茶演变而来，时间在公元1570年前后。表面看来，两种不同定义的黄茶给出了两个不同的黄茶起源时间，因此黄茶必须经过闷黄工序，只有通过闷黄加工生产的茶才是真正意义的黄茶。 工艺黄茶的产生有着诸多偶然因素，在众多茶叶著作中均有体现。宋代黄儒在《品茶要录》中有对茶叶加工黄变情形的描述：“造于积雨者，其色昏黄”，这说明雨水叶对茶叶加工的影响，含水较多的雨水叶由于干燥不及时，可以引起黄变，成为黄色的茶。这是从表象上讲的。书中又云：“茶芽方蒸，以气为候，视之不可以不谨也。试时色黄而粟纹大者，过熟之病也。然虽过熟，愈于不熟，甘香之味胜也。故君谟论色，则以青白胜黄白；余论味，则以黄白胜青白。”所以，他认为即使因蒸青过熟加工成为黄色的茶，也较青色茶的滋味要好。可谓黄茶自有神韵在。 蒙古人把砖茶或绿茶也称作黄茶，主要是根据茶的色泽取名，古代因长途运输，费时较长，绿茶色泽变成黄色，与砖茶色泽相似，也被称为黄茶。足见黄茶的分量之重。 对于农敬堂而言，在这黄茶的香气中，始终带有农家淳朴、温暖、泛甜的气息，松柴、几粒炒板栗、锅巴、玉米……这些普通事物，熟悉的味道，都弥散着温馨而甜美的记忆。 又过了两年，农旺年觉得是时候开一个茶栈了，这件事在他的心里捣鼓了一段时间。 经父子俩商议，一拍即合，决定以自产茶叶为主，收购茶农的茶叶为辅，兼营茶叶零售，取名“三济堂茶栈”。 好是好，问题是家里房间偏紧，可能不够用。这样连带的事情出来了，需要起几间新房，以解燃眉之急。 在乡下做房子，可以说，这是个天大的事，马虎不得。 父子俩又一合计，干脆做几间新房，事情不就解决了。这样一来，住房也宽敞了，一举两得。 农旺年在心里酝酿了好久的一个大计划，此时他准备放手一搏。那么，做新房首先是选址问题，这是最为关键的。农旺年苦思数日，忽然想到了一个奇特的方法，他准备用一种特殊的方式来完成选址。 盖宅前，农旺年让儿子每天在临后山的房间睡觉，早上一起来就问儿子：“你是从那个方向最早听到鸟叫的？” 儿子说从东，他就往东边扔块黑石头； 儿子说从北，他就往北边扔块白石头…… 这样重复性的机械式的事情，大约做了近一个月的时间。 农敬堂是丈二和尚摸不着头脑，不知其父在搞什么名堂。农敬堂问这问那，农旺年只是闷着，也不言语。 农敬堂觉得他的父亲更加神秘，也就不好意思再追问下去了。可以说，一家人都闷在鼓里，只有农旺年的心里，是一清二楚的。 一个月后，农旺年见时机成熟，就择白石最多的地方起屋造房，也就是在北边起屋了。新房的草图也出来了，计划是，总共建造九大间，正房偏房合计二十六间，足见农家新屋的气势。 农旺年之所以选白石多的一方起屋，取“神龙游云、成仙得道”之意。这是因为在荆山有一个古老的传说。 黄帝娶荆山西陵之女嫘祖为妻，嫘祖发明养蚕，母仪天下。有着龙的血缘的黄帝曾四处巡视，体察民情。他叫人开采荆山最高峰聚龙山的铜，然后运到荆山脚下沮河岸边铸鼎，以纪念自己大战嗤尤的辉煌胜利。 不久，鼎终于铸成了，黄帝专门在荆山举行了一个巨鼎铸成的庆典大会。 应邀出席典礼的不仅有各路神灵，还有八方百姓，大家都想看看黄帝铸的鼎到底是个什么样子。 时辰一到，皇帝亲自揭幕，只见一只高逾丈三、口大如缸的铜鼎闪着金光呈现于神、人之前，众人啧啧称羡，上前细瞧，鼎身刻着一条矫健的游龙在一片祥云中穿梭，周围是四方鬼神和各种珍禽异兽，可谓千姿百态，惟妙惟肖。 正当众人众神怀着崇敬之情，欣赏巨鼎和上面的图案时，忽然天空中浓云密布，挡住了阳光，天色很快阴暗下来…… 大家都以为要下雨了，谁知一道金光穿透云层，一条披着金甲的神龙破云而来，它的尾巴和下半身托在云中，脑袋靠在宝鼎上，长长的龙须顺着鼎足垂到地面。 黄帝明白：这是自己完成了人间使命，上天派神龙来接他上天，于是他纵身一跃，跨上龙背，飞回天庭。 人间百姓舍不得黄帝这样贤良英明的君主回去，大伙就扯着龙须不让走，结果扯落了好多龙须，尽管如此，黄帝和神龙还是飞走了。 据说这龙须落在地上，便生出许多细小修长的小草，遍布于荒山野岭，荆山先民就把这草叫“龙须草”。 农家起屋的时刻到了。农旺年挺讲究的，信心满满地搞了一个隆重的开工仪式： 首先，他请来天鹿禅寺的和尚念经做法，祈求平安和顺，建造圆满，住宅安适，护佑农家。讲的是一个功德圆满。 其次，农旺年带着家人烧香磕头，摆上果蔬，敬谷酒，拜天地，绕地三圈，然后，燃放爆竹，一副虔诚的样子…… 农旺年不断地在嘴里念道：“土地爷啊，保佑我们一家人平平安安！” 最后，就是前来贺喜的人了，有亲朋好友，有远道而来的客商，大家齐聚在一片荒地上，期盼新屋早日落成！ 盖房子期间，农旺年请了木匠，雕刻匠，石匠，泥瓦匠，杂工，等等，可谓人员众多，工程浩大。主要工匠在当地都是大名鼎鼎的人物。这样，可以确保房屋建造的质量和水平，同时又能保证工期，按时完工，不留遗憾。 为了让建造房屋顺利实施，他又专门请了几个厨子，一心一意为工匠们做饭，搞好后勤保障，这些帮工全部吃住在农家，其目的是让他们安心做事，确保新房施工进度。可谓一片苦心。 由于建造工期安排得当，人员合理分工，加之材料准备充足，所以，只用了一年多的时间，一栋崭新的、气势非凡的农家大院就这样大功告成！ 从起屋、盖新房到落成的全过程，可以看出，农旺年的计划能力、实施能力和统筹能力超群。 新宅落成，是一件大喜事！农旺年大摆酒席，宴请亲朋好友和乡亲们，农家一派喜庆祥和。 新宅建起来后，附近的村民前来一睹雄姿，大家发出一阵阵赞叹。从此，农家的茶业也随之兴旺起来。 盖新房、做茶栈，徐才运也是没少出力。他对农旺年说，这些年的辛苦没有白费，做了好事，有好事在。 这恰好印证了那句老话：只要你一心一意做好事，总会获得成功。 农旺年对于“三济堂茶栈”的经营，也是下足功夫。 这时，农家有毗连两座院落，用于茶栈大大小小有十余间房，由于院子宽敞，茶箱、茶袋多，需要将它们垒积起来，于是就隔成一间间小房子，外观似茶堆，实际上可当作小房间。 茶栈内有木床、棉被、蚊帐，整理一下，就可以住人，吃饭随时到茶栈内厨房购买，十分方便。随着时间的推移，茶商、制茶工、杂工多起来，也带动了其它副业发展。 不久，三济堂茶栈便成为当时唯一集茶园、茶叶加工作坊、茶店于一体的大茶商。三济堂茶栈主要经营毛尖、黄茶、仙子茶等品种，其中，以三济堂毛尖、黄茶最为出名。加之农家茶品优、信誉好，生意越做越大。 此时的三济堂茶栈，正顺风顺水，经营蒸蒸日上。这样又过了两年有余。 第十五章 山洪夺性命 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 山里到了雨季，偶有山洪肆虐。这是自然常理。 这年夏天，天气开始烦躁，时晴时雨，气温忽高忽低，尤其是雨水不断叠加，时有冲毁的山体和倒塌的民房。山民苦不堪言。这年，是百年难遇的山洪爆发之年。 这天早上，雨歇。不过，天空，阴云密布，时有雷声滚过，闪电划过寂静的天幕。虽是白天，但老天爷的脸还是阴沉沉的。 农旺年看了看屋外，出门又看了看天，他有些焦躁不安，始终放心不下自家的茶园…… 于是，农旺年索性披上雨具出门，走进莽莽大山中。 他的妻子大声喊道：“老头子，算了，还是别上山了。” 农敬堂也大叫道：“父亲，还是别去了。” 农旺年就像装着没听见的样子，急速地大步走向他牵挂几夜的茶山…… 此刻，他的妻子甩出一句话：“这个倔老头子！” 出门后，农旺年走了一小截平坦的路，随后就是沿途的山路，崎岖难行，他深一脚浅一脚地走着，向上攀爬，到了陡峭处，他手脚并用，或扶着树干，或拉着青藤，顺着山体而上。他急于想知道茶园的现状，但那脚步想快却快不起来：泥泞，湿滑…… 平时一个多小时的山路，今天，他大约走了两个多钟头。这时，他终于东倒西歪地爬到了天心岩茶山。 放眼望去，雨水的雾气，稠密而厚重，就像一床白色的棉被盖在了茶山上，他仿佛进入到了雾的世界里，不觉自言自语：这雾够厚的。 山下雨水积攒的雾气往山上跑，叠加山上久而不散的雾气，形成雾的谜团。 他在雨雾中穿行，恍若一个很容易被人忽略的小黑点……那黑色的人影于洁白的的浓雾中，忽上忽下，忽左忽右晃动着，犹如茶山的一枚流动的黑色的围棋子，飘忽不定了。 他在山上山下转悠，雨水洗过的茶树青碧无尘，油亮油亮的，看着煞是诱人。见茶园尚好，没有被接连不断的雨水冲击，心中充满了坦然，于是就准备下山，回家吃午饭。 在下山途中，时常有垮塌的碎土碎石堆积于路旁，杂草混乱不堪，而大一些的石头则孤零零地裸露于山谷中，一片狼藉。这应该是前几天雨水冲毁所致。 农旺年边走边看，心中充满了焦虑。农田被冲毁，房屋被冲塌，所以这焦虑来自于山民的巨大损失。 这时，农旺年刚好行进到一个山谷中，老天说翻脸就翻脸，忽然，电闪雷鸣，一阵暴雨来袭，稍后，他走到一处山坡间，土层明显被雨水长期浸泡而松软，此时此刻，就在一瞬间，那无情的山洪倾泻而下，携带着一股巨大的能量而来，就如同祸从天降…… 农旺年在毫无防备的情况下，浑浊的山洪夹杂着碎石扑向他，如同野兽一般咆哮着，就将他卷入其中，卷进了碎石和泥土混合的激流里，这猝不及防的山洪将他吞没…… 在千钧一发之时，在他生命的最后一点时光里，他挣扎着，他顽强地抵抗着，他奋力地求生着…… 然而，在大自然面前，这时人力微乎其微，终究敌不过山洪的威力，农旺年不幸身亡。 一场猝不及防的山洪，就这样夺去了他即将迎来人生辉煌的生命。 吃午饭的时间到了，家人一直不见农旺年回来，都非常焦急，按理说，早该回来了。 农敬堂的母亲有些不安，就让儿子赶快上山去看看。 农敬堂抄近路赶紧爬到茶山，没见着父亲，心里一阵发慌。 下山途中，山路湿滑不止，他跌跌撞撞朝山下走。在半山腰的一处乱泥中，他看到了熟悉的雨具，就连忙奔过去，却不见父亲的踪影。 农敬堂心里一阵发慌。 于是，他沿着山洪的流向，深一脚浅一脚地往下寻找，不一会，就发现了他父亲的尸体停在一堆乱泥之中，惨不忍睹。 农敬堂不顾浑身泥水跑过去，不，应该说是扑过去的，双腿跪在冰冷的泥地里，就是一阵嚎啕大哭……这对他来说，如五雷轰顶。 也不知过了多久，农敬堂才把父亲一步一步背回了家。 家人一见，悲痛交加，顿时哭声一片。农旺年的死去，就如同农家的一座山轰然倒塌。 正是农家风生水起之时，农旺年却因一场无情的洪水平白无故地夺去了性命。 一场突如其来的横祸，使农家遭受灭顶之灾！ 第一时间，徐才运得知噩耗，悲痛欲绝！ 他赶紧放下手中所有的事情，急匆匆地赶到了农家。在农旺年的灵堂前，他边磕头边哭泣：“老兄啊，你死的好惨啊！”“怎么说走就走了呢。” 徐才运在农旺年的灵前长跪不起，别人怎么劝他也无济于事。 这一晃，他与农旺年结拜为兄弟，已十年有余了。 那些温馨相处的往事一件件浮现在眼前，恍然如昨。 那些联手打拼的过往一桩桩闪现在茶水里，历久弥新，芳香四溢，不曾散去。 这一切的一切，到如今这个当口，对于徐才运而言，真真切切，又如梦如幻…… 计先生也自发地赶来了，他脸色凝重，神情悲伤，他说：“我要送好兄弟一程！”“咱们南颐县又少了一位制茶高手，真是可惜啊！” 一时间，农旺年生前的亲朋老友纷纷前来吊唁，不仅仅是悲伤，不仅仅是惋惜，更为农旺年就这样走了，深感痛惜！ 农敬堂披麻戴孝，长跪在父亲的灵堂前，母子两人都哭成了个泪人似的，妻儿在一旁陪着，悲痛不已…… 三天后出殡，农家把农旺年埋在家族的坟山上。农敬堂为父亲立了一块青石碑，其中有四个字：“一代茶神”！ 而那条毛茸茸的黄狗时不时的哀鸣几声，大家听后，心里一阵阵难受。 农敬堂的母亲由于悲痛欲绝，就一病不起。不久，也撒手人寰。 农敬堂接连遭如此沉重的打击，整天恍恍惚惚，老是打不起精神，无心做事。也难怪，在短短的时间内，父母相继离去，其悲痛之深可想而知。徐才运看到他这个沮丧的样子，既心疼，也很着急，可是一时也想不出好办法来。 又过了一些时日，徐才运突然开窍：没别的，只有通过做事分心，来转变他的注意力，减轻痛苦。只有这样，农敬堂才有可能走出悲痛的深渊。 于是，徐才运就有意无意地不断安排他到周边跑跑生意，或者领着他到处散心，用心开导他。总之，让他尽快振作起来！ 一来二去，农敬堂逐渐醒悟，终于从沉重的悲伤中慢慢走出来了。当他从痛彻心扉中转过身来，自己也意识到：再也不能这样下去了，儿子年幼需要抚养成人，茶园不能荒废，制茶还等着自己，一家人还要过日子。 此时，农敬堂别无选择，他必须扛起这个几乎要塌陷的家！ 第十六章 古镇蕴黄茶 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 古镇春秋，黄茶作伴，时光荏苒，父子情深。 经过一番艰苦的情感和思想挣扎，现在，农敬堂已经完全沉淀下来了，就一门心思投入到茶事上了。 他开始找到了原有的感觉，经过凤凰涅槃，在父亲制茶技艺的基础上，反复试验，精心制作，终于开发出精品黄茶，取名“天鹿黄茶”。这真叫“苦心人，天不负”。 那么，中国“黄茶”是如何产生的呢？ 一般而言，绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥，当绿茶炒制工艺掌握不当，如或杀青后未及时摊凉、及时揉捻，或揉捻后未及时烘干炒干，堆积过久，使叶子变黄，产生黄叶黄汤，类似后来出现的黄茶。 因此，黄茶的产生是从绿茶制法不当演变而来。明代许次纾《茶疏》中记载了这种演变历史。 农敬堂把自己关在制茶间，曾经与父亲的点点滴滴，那些温暖的画面，不自觉地涌上了心头。他总觉得父亲时时刻刻在那里关注着他，并报以微笑。 俗话说，伤到极处就是醒。农敬堂终于醒来了。 他心想：不能辜负了父亲在世时的精心教养，更不能对不起农家的祖先，这制茶的手艺，现在到了自己的手上，决不能断了香火！ 他下定决心，不仅不能断了，而且还要不断的继承和发展。 为了使自己的制茶技艺不断精进，他在荆山深处，遍访名师，哪怕有一丝线索，他都会马不停蹄地赶过去，不辞劳苦，虚心求教……时光在一点点雕刻他的心性和技艺。 他也会学着他父亲的样子，一有空，就去拜访寺院制茶高手，与僧人一起品茶论道，谦虚学习制茶技艺，同时使农家的茶业得到发扬光大。 正如一首诗所说的那样： “我想和你一起生活 在某个小镇 共用无尽的黄昏 和绵绵不绝的钟声……” 这首诗，正符合农敬堂此时的心境：他多想和父亲生活在一起啊……现如今，所有的一切，全靠他一个人扛起。 在青莲古镇，看饮马河边的花环、龙岩村树下的时光……它就像一枚沧海“遗珠”，静悄悄坐落在荆山深处，这是通往西南西北茶马古道的重要驿站。 龙岩村是一个青山环抱的古老村落，它还保留着千年古村落的原始风貌，它是一个真正意义上的古村镇。可以看到很多古色古香的建筑，飞檐串角，古朴大方。虽然墙壁早已斑驳，但门楣雕花不失情趣盎然。 去青莲古镇的那天，天空飘起了雨，雨水顺着雨具沿落下来，像时间轻轻地滴落。农敬堂在雨水里感触时光遗留的痕迹。 巷边的小菜馆，菜单上写着土锅菜、山药炖山鸡……看得他垂涎欲滴，索性坐下来，点两盘菜，来了一杯谷酒。他想让时光慢下来，停留在这一刻，可以用闲散的节奏来丈量他心中的古镇。 青莲古镇面积不大，吃完午餐，农敬堂一边走，一边看，四周的老建筑充满了岁月感：古戏台、古商舖、古马店……河边还有一棵百年古槐树。置身其间，只觉渺小如蚁。这是农敬堂的父亲在世时，常带他过来玩的地方。 他只想在这一刻，不能虚度光阴。 这时，他坐在老槐树下。风起，片片花瓣如细雨飘落。这似有王维的那句诗意：“兴阑啼鸟换，坐久落花多”。 于是，农敬堂沿着古镇老街，准备过一老桥，回龙岩村。 在远远望见它的一瞬间，他觉得彷彿在梦境里一般。站在桥上，眺望远处的青山、云雾、河水、稻田、茶园…… 如果可以，他想和父亲再一起生活，在青莲古镇，共享无尽的黄昏，和绵绵不绝的钟声…… 回到茶事上。在天鹿黄茶的种植、采摘和制作上，尤其是在制作的环节把控上，农敬堂颇有讲究：经过杀青、炒二青，再进行闷堆、拣剔，炒干等工序，逐渐完成茶叶的嬗变。其中，闷堆是形成天鹿黄茶特有品质的重要工序，他创造出独一无二的方法： 即茶坯堆积在竹盘内，拍紧压实，上盖湿布，闷堆5-6小时，促其色泽黄变。因此，制作出的天鹿黄茶成品，不仅色泽金黄（略带鱼籽泡），白毫显露，条索呈环状（俗称“环子脚”），而且风格独特，品质超群。 随后，农敬堂请来徐才运，又邀请茶界名流对天鹿黄茶进行品鉴，得出的结论是： 内质清香持久，叶底嫩黄匀称；冲泡后汤色绿黄明亮，滋味醇厚甘凉。其妙处在于清凉与兰草香味的高度契合。这就改变了当时缺乏名茶的窘境。 于是，天鹿黄茶的名声不胫而走。上至达官显贵，下至商人茶客，纷纷前来茶栈，或品茶，或购买，或鉴赏，客流商流不断聚集。 “三济堂茶栈”又逐渐恢复了元气。 雨停了，晚霞映红了天边，初春的晚风吹过寂静的山岗，龙岩村有些微凉…… 鸟儿隐入山林，山村的树梢上挂着黄昏的恬静，炊烟在四周缓缓升起。村中那棵昂扬的长青树，不知历经多少时光的洗礼，岁月的变迁，仍然枝繁叶茂。 老人们总喜欢在夕阳如火的晚风里，在树下的石桌上温一壶茶，来一场对弈，不时爆发的争吵，连同飘散的茶香和炊烟，去了我们不曾抵达的时空。 时光流过花样年华，那些曾经走过的路，熟悉的人，以及莫名的相恋，早已渐行渐远。 时光造了一座隐秘的桥锁在云雾山里，所有人都看不清终点，但都从这座桥上经过，拼命赶路，甚至来不及欣赏世间的美景。当人们抵达终点，回看来路时，却发现自己早已迷失在这座桥开始的地方。 对农敬堂而言，他是在寻找，在缅怀，而不是迷失，这桥不是别的什么，就是他父亲在世时搭起的那座简易的小木桥！ 不，更准确地说，于他，那是一座承载过千钧之力的风雨之桥、心灵之桥、茶叶之桥！ 这父亲的小木桥，一直屹立在农敬堂孜孜不倦追求的茶业里，就像一道笔直的彩虹，横挂在他那日夜苦念的黄茶经卷的天空中。 第十七章 斗茶显身手 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 这天上午，徐才运带着农敬堂到县城办事，顺便到春江楼饮茶。原来，这里是南颐县茶商云集之地，偶尔也会“斗茶”。 这“斗茶”之风始于宋代，之后就流行开来，其影响逐渐扩展到各地，三教九流均有参与。但现在，“斗茶”一般是在小范围内进行，只不过没有以往的人数多，规模大，赌资大。大家只是偶尔为之。 徐才运是来喝茶的，没想到寇老板也在。据知情人讲，这寇老板已心灰意冷，上次他“斗茶”输的蛮惨，几乎倾家荡产，从此归隐山林。 今日一见，徐才运蛮吃惊。 寇老板先开口：“徐老板，今日怎么有空？” 徐才运接上话：“来喝杯茶。”彼此寒暄。 寇老板见今天机会难得，就把话题抛过来：“徐老板，我有一难事，如果得解，你赢，可有兴趣？” 徐才运笑着说：“不妨说来听听。” 这寇老板所说的难事，原来是这样的： 某日傍晚，寇老板来到了乌龙寨后山崖底的水潭，准备停下来歇歇脚。他不经意地看到，在崖壁的半腰，有一团通红似火的东西，仔细瞧了半天，才发现那是一丛茶树。只见这茶树长在石缝中，树冠沿着石壁在半空中展开，溪水从旁边泻下，与之相映成趣。在夕阳和水波的映照下，显得通红似火。 这让寇老板想起茶仙陆羽的一句话：“茶，上者生于烂石，中者生于砾壤，下者生于黄土。” 他断定，这株生于悬崖峭壁上的茶树，绝对不同寻常。 可是，再一看那陡峭的崖壁，他发觉人根本无法上去，只得望“茶”兴叹，怏怏离开。 说到这里，寇老板对徐才运讲：“如果你能够上去采回茶，那茶树就是你的。” 这不是在有意刁难人吗？ 徐才运略微想了一下，哈哈一笑：“我又不是神仙。” 这时，农敬堂听得认真，他觉得此事可行，便与徐才运耳语几句，徐才运一听，觉得有戏，不妨一试。 然后，徐才运急忙改口道：“本人愿意一试。” 寇老板的脸上掠过一丝坏笑，连忙说：“那好，就这么定了。” 此时，他抿了一口茶，放下茶杯，又说道：“如果你上不去怎么办？” 其实，这才是寇老板的真实用意。他还是改不了“斗茶”的恶习。 “那你是什么条件？”徐才运心知肚明，故此问。 寇老板一听，不慌不忙地伸出五个手指，说道：“五十两白银，如何？” 徐才运与农敬堂商议了一下，然后，爽快地回应：“五十就五十。” 说完，徐才运与寇老板立即签字画押。 在一旁喝茶的茶客们见状，不觉哄堂大笑。 有的人看戏不怕台高，说，等着瞧吧，有好戏看了。 有的则在心里盘算着，说，谁赢谁输，还不一定呢。 也有好心的朋友劝徐才运，还是放弃了吧，保准输。 这意思是说，人又上不去，除非是猴子，可是，猴子怎么会采茶呢？从古至今，闻所未闻。那不输才怪！ 徐才运和农敬堂仔细听，听到大家议论纷纷，有的说的也不无道理。 这时，他俩多少还是有一些心虚，两人时不时交换一下眼神。但是，这个赌局既已决定，不管结果如何，就要全力以赴。 回到家后，农敬堂第一时间就跑到朋友家里，这朋友是耍猴世家出身，便去向他请教了一番，随即牵着一个猴子回家，农敬堂就整天教猴子在平地上采茶。如此数日。 黎春凤见了直笑：“你好好的，弄个猴子回来干嘛。” 农敬堂并没有告诉妻子，他们打赌的事，怕她担心。所以，他就轻描淡写地说：“弄着玩的。” 儿子农庐倒是开心的不得了，看着父亲逗猴子玩，在一旁哈哈笑，时不时拿着根小木棍逗它，猴子跳，他也跟着跳，嬉笑声不断。父子俩玩的不亦乐乎。 这时，黎春凤也跟着乐起来，说道：“你这是在逗猴呢，还是猴子在逗你啊。” 儿子农庐倒有意思，笑哈哈地说：“跟猴子互相逗。” 一句话，把大家都逗乐了。 农敬堂说：“这猴子聪明，学东西蛮快的。” 见时候不早，黎春凤要做饭，便说道：“你接着耍猴吧。”转身回屋了。 父子俩在院子里边玩边逗，耍的忘乎所以。 近段时间，徐才运只要一有空，就来到农家，看农敬堂是如何训练猴子采茶的？他多少还是有些放心不下。 他正在一旁聚精会神的观看，寸步不离。他说：“侄子，你可要用心训练啊。” 农敬堂说：“叔叔，你就放心吧。” 在他看来，不管大小，这毕竟是一场赌局，还是小心应对为妙。 农敬堂十分用心，按照那个朋友告诉他的方法进行严格训练。估摸着差不多了，为了确保万一，他就领着猴子，到附近的山岩，让猴子上去采茶。看看它近期的训练成果。 有时，猴子并不是那么听话，或者说，不能完全按照人的旨意做事，农敬堂就心急。一急，反而训练不好猴子采茶的本领。 于是，农敬堂带上猴子，又跑到朋友家进行请教，他朋友又手把手的教农敬堂一些要领。 他朋友说：“你必须与猴子融为一体，建立深厚感情，那猴子自然就听话了。” 农敬堂说：“嗯，这培养感情需要一个过程啊，现在不是着急嘛。” 他朋友笑着说：“心急吃不了热豆腐。” 有时，猴子又能够完成人交给它的任务，农敬堂见了，就格外开心。 经过艰苦训练，农敬堂觉着猴子采茶的本领学到位了，见时机成熟，农敬堂与徐才运商议后，由徐才运提前通知寇老板，他们决定一较高下。 关键的时刻到了，成败在此一举。 今天早上，徐才运和农敬堂信心满满地带着猴子来到乌龙寨后山，寇老板抱着必赢的心态，笑嘻嘻地指着崖壁上的那丛茶树，让徐才运上去采摘。 寇老板说：“徐老板，赶紧上去吧。” 徐才运并不急，说道：“只要采回茶叶就行了。” 寇老板点头称是。 这时，农敬堂示意猴子上山采茶，只见它灵巧地沿着附在崖壁上的枯藤老蔓，左攀右跃，没多久，便顺利地爬上了那丛茶树。直到猴子平安落地，他俩悬着的心才放了下来。 农敬堂赶紧卸下猴子颈上的袋子，打开一看，果然里边的茶叶不俗，叶色光亮，香味弥漫…… 现在,该是轮到徐才运和农敬堂高兴的时候了。 寇老板却像霜打的茄子：“我输了。” 临走时，寇老板很好奇：“请问这位尊姓大名？” “我是龙岩村的农敬堂。” 寇老板说：“怪不得，原来是农家的，后生可畏。” 农敬堂连声说“哪里，哪里。” 这件事，就像发酵一般，很快膨胀开来。自此，农敬堂在当地茶界的名声大振。 第十八章 神农传美名 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 这天上午，天气晴好，农敬堂一家三口前往茶山，正好要经过卧龙岗。 农敬堂对妻子讲述了一段炎帝神农在荆山“尝百草而得茶”的故事： 荆山老百姓，为了纪念炎帝神农的功德，许多地方的命名都与炎帝神农有关。 一日，炎帝神农因尝了一种不知名的草药而中毒，不幸腹痛而逝，后人便把这种草叫做“断肠草”。 传说炎帝采药时服了断肠草后，腹中疼痛难忍，便急忙骑马返回。 走了一程，病痛加重，不能再骑马了，只好下马让人抬着走，后来这个地方称为“换马庄”。 走了一段路，大家发现炎帝情况有异，急忙呼唤，但炎帝病势加重，连声呼唤而不应，后来这个地方就叫“不应崖”，后人误为“佛印崖”。 大伙把炎帝抬到一个避风的山沟里，把他放下来察看病情，发现他已经仙逝了，于是这个地方便叫“卧龙岗”。 人们急忙把炎帝抬回行宫，装殓起来准备安葬，后来这个地方被呼为“装殓”，后人讹为“庄里”。 炎帝死后，炎帝的坐骑长夜悲鸣，沿着山岭奔跑不止，这条山岭便谓之“跑马岭”。 黎春凤听后，一个劲称奇，说：“这些地方真是有神灵保佑啊！” 农敬堂说：“是啊，所以我们这里的茶业经久不息。你以后要多给儿子讲一些茶故事给他听，让他打小就知道茶是怎么一回事。” 黎春凤看看儿子，拉着他的小手说：“嗯，说的是，我今后慢慢给他讲。” 黎春凤松开手后，农庐兴高采烈，欢实地在茶园小跑…… 这已是惯例，黎春凤晨起的第一件事就是升起灶火，烧水，水烧滚了，茶壶杯盏也洗好了，抓一把茶叶放进茶壶里，沏入滚水，茶香“呼”的一下从壶口冲出，香香地溢开。 农敬堂一般是饮完茶后，就要去忙自己的事情去了。 早饭后，黎春凤将茶壶里的茶水徐徐倒进竹茶筒里，递给要上茶山的丈夫；猫啊狗啊在院子里嬉戏，鸡鸭出门觅食…… 一天的生计，就这样开始了。黎春凤做完家务便在八仙桌旁坐下，从茶壶里倒出碧绿的茶水，一口一口地呷。 偶尔也会有村妇领着孩子来串门，黎春凤便端上几碟配茶菜。 所谓配茶菜，不过是撕成细丝的腌姜腌蒜和咸菜，或酱色的五香笋干、豆干之类。乡人呷茶，没有太多讲究。 夏夜，农敬堂全家在院中纳凉，石桌上放一盆盐水煮毛豆或花生，或嫩玉米，还有一壶助消化的清茶，十分惬意。 他们横执豆荚，对着嘴轻轻一按一挤，嫩甜的豆粒就蹦进嘴里。吃几个豆荚，就一口茶，一家人的日子过得质朴而富有情趣。 有时邻居踩着蛙声串门，那就在院子里再摆上三五条板凳。清风林下，绿叶煮茶，持果赏菊，仿佛古代文人的风雅。 村民们白天伐薪牧牛，耕耘劳作，明月夜里，有一杯氤氲香茶，有一盆嫩甜毛豆，夜风中笑语鸡黍，也是无限乡趣。 如果到了腊月廿四迎年扫尘，黎春凤扫地擦窗，整理橱房，清理屋子。由于农家大院的房子多，收拾起来还是相当费力的。 这时，她发现那个装茶叶的老陶罐居然还在，静静地待在壁橱里。 她用双手掂了掂，很轻，里面是空的。那老陶罐不知什么时候被锔过，三条铜线两短一长，一粒粒小铜锔金光闪闪，看着倒像是三叶金色的水草正沿着壶腹攀援而上。 出于惯性，她又拔出了罐口的塞子，一股熟悉又久违的味道扑鼻而来。 老陶罐空着，却仍保留着很久以前的茶香，丝毫未变，仿佛是故意储存着这味道，等着她来打开，与农敬堂过去的岁月重逢。 黎春凤喊丈夫：“你快过来。” 农敬堂走过来，几乎在一瞬间，他被这股奇妙的醇厚香气送回童年——他那身强力壮的父亲在山坳使牛耕地，或在茶山剪枝施肥，树碧、水清、天蓝、草青、菊花黄…… 山梨花正当季，满山雪白，风稍动，便纷纷扬扬，花瓣铺陈一地。 那时，他的父亲洗完手坐在古茶树下，抹一抹汗迹，从竹茶筒倒出茶水，用粗瓷大碗盛了，茶水清清凉凉的，一仰脖灌下去。一切粗陋得不成样子，却是闲适随意的温馨日子。 而农敬堂呢？则是双手抱着竹茶筒，嘴对着筒口，咕嘟咕嘟地啜饮，他的母亲就用一只手帮他托着筒底，那清甜的茶水便一口一口喝下去，畅快无比…… ——在逐渐弥散的香气里，农敬堂又看见当年的父亲和母亲，他们都还是那么年轻，腰板挺直，额头没有白发，也没有斑点和皱纹，说起话来还是那么悦耳动听。 想到这些，农敬堂一阵心酸，又一阵甜蜜，回味，总是叫人难以言说，反正是一种五味杂陈的滋味。 荆山，植物丰富，大多具有食用和医用价值，就看你能不能够做一个有心人，发现其中的奥秘。 这天，农敬堂从山上回家，路过一棵山楂树，正是秋季，山楂已经成熟。他顺手摘了一 些带回家。由于长期饮茶的习惯使然，他随意掰开山楂，弄碎，扔进滚烫的茶水里…… 闲时，农敬堂别出心裁地搞出一种山楂茶。 配方是这样的：山楂适量，捣碎，加水煎煮至一杯，再加入茶叶适量，长期饮用，有降脂减肥的功效，对高血压、冠心病及肥胖症也有一定疗效。 黎春凤说：“你就是能捣鼓。” 农敬堂说：“茶配山楂，别有滋味。” 不久，按此法炮制，农敬堂又琢磨出姜茶。 配方也有讲究的：茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显著。 山里的柿树成片。随即，农敬堂又玩出一个新花样——柿茶。 其配方是：柿饼适量煮烂，加入冰糖，茶叶适量，再煮沸，配成茶水饮之，有理气化痰、益肠健胃的功效，它最适于肺结核患者饮用。 由于一次偶然的际遇，农敬堂发现了物物相融的神奇妙用。这些都得益于他对茶叶的痴迷所致。 山里的野蜂蜜多。农敬堂稍加利用，就弄成了蜂蜜茶。 经过数次实践，他将适量茶叶放入小布袋内，取出，然后放入茶杯中，冲入开水，再加入适量蜂蜜化开。饮此茶有止渴养血、润肺益肾之功能，并能治便秘、脾胃不和、咽炎等症。 这些都是自然赋予了农敬堂灵感，结合茶的自然秉性，适度转化与利用，便收到了意想不到的医用效果和价值。既解了渴，又调和了身体，可谓一举多得。 饮用者，对农敬堂个个称道。有的说，你弄茶，就像变戏法一样啊！ 之后，农敬堂在父亲打下的基业上，辟茶业、拓茶园、制新茶，可谓茶源不断，财源滚滚。 农敬堂与徐才运联合起来，使茶叶销售领域得到不断拓展，西到川蜀，南达江陵、汉口，北达襄阳等地，“三济堂”品牌成为享誉一时的荆山楚地名茶。 第十九章 遭劫难而亡 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 又过了几年，农敬堂的父亲原先栽种的仙籽茶树已达五米多高，这确实不是普通茶树。正如他父亲所说，这是仙籽茶树。 他是看着它们一点点成长起来的，也有自己的操劳夹杂在里面，心中的自豪感油然而生。 这时，他一个人在茶山，看着心爱的茶树，不由自主地抚摸着那些绿油油的茶叶，像抚摸一条条翠绿色的绸缎，嫩滑而柔软，富有生命的弹性和张力。 他又像是在抚摸父亲的汗水凝成的一片片心芽，正在绽放活力，那醇香直抵心间，久久不肯散去。 他多有不舍地离开了茶山。 这天晚上，农敬堂带着家人到河对面的镇上，去看山里的一种古老民间舞蹈。据说，这种舞蹈起源于古代楚人的祭祀仪式。 西汉时著名的辞赋家枚乘的《七发》，与其有关的一段原文是：“客曰：既登景夷之台，南望荆山，北望汝海，左右江湖，其乐无有，于是使博辩之士，原本山川，极命草木，比物属事，离辞连类，浮游观览，乃下置酒于虞怀之宫。” 译成白话：“客人道：登上景夷台，南望湖北荆山，北望河南汝海（汝水之源），左有长江，右有洞庭湖，那快乐是天下少有的。于是使博学善辩的人，解说山川的本原，尽陈草木的名称，排比事物，编成文辞，以类相连，在一番流览观赏之后，乃下到虞怀之宫，擺下酒宴。” 苞茅缩酒是古代楚人的祭祀仪式，现如今演变成一种民间舞蹈形式，在荆山一带广为流传。可谓老少皆知。 “苞茅缩酒”中的“苞”在古书中通“包”，“苞茅”是产于荆山山麓南颐县一种茅草。相传楚王在这一带立国之初，环境非常艰苦，周天子优待楚人，让楚人上缴的贡品就有这种廉价的茅草。用这种茅草过滤酒浆，以祭祀祖先。 春秋时期周王室衰落，齐桓公纠合诸侯讨伐楚人，问罪的两条理由之一，就是楚人不向周天子贡奉苞茅，周天子“无以缩酒”。 所以，“苞茅缩酒”的遗俗，至今在楚地荆山一带犹存！ 农敬堂边看舞蹈，边跟黎春凤说：“这个舞蹈跟周天子有关，更多的是楚人不畏强权，表达的是一种气概。” 黎春凤说：“那舞蹈像是还有饮酒奉酒呢。” 农敬堂说：“那就是山里人常讲的古代的苞茅缩酒，用我们的苞茅草过滤酒浆。” 黎春凤“哦”了一声。 农敬堂说：“这个我也是听父亲讲的。” 农庐则是跟着父母看稀奇，看热闹，有时紧随舞蹈的节奏，高兴的跳起来，手舞足蹈。 在这个节骨眼上，农家也是祸不单行，命运多舛。 一次外出，农敬堂有了麻烦。在这个档口，农家像遇到了一个说不清道不明的坎，一时难以逾越。 这天上午，徐才运托人捎信：让农敬堂带几个伙计跑一趟水路到江陵。此时，徐才运年 事已高，不宜折腾。接信后，农敬堂备齐茶叶后，就带着几个伙计匆忙南下。 他们一路顺风顺水到了江陵。然而，在茶叶交易环节却出了意外，这让人始料未及。 这茶商老板姓齐，做转手买卖，来此交易的客商可谓川流不息。齐老板是当地茶市一霸，外来客商都要让他三分，只能忍气吞声。否则麻烦就大了。 农敬堂与齐老板从未打过交道，属于情况不明、准备不足。 交易时，齐老板一见是外地客商，又是生面孔，就故意说茶叶品相不好啦，有粗梗杂质啦，等等，其目的是以此压低价格。 农敬堂觉得齐老板为人不地道，明明是上好的茶，却说茶叶不好，更让人难以接受的是，给的价钱有点离谱，农敬堂便与齐老板理论几句，属于正常的讨价还价范围，不存在无理取闹。 这齐老板霸道惯了，岂容他人与自己多费口舌，心里很是不爽。一脸的横肉在那里抖动，眼中冲出凶恶的火气…… 农敬堂虽近中年，毕竟年轻气盛，他觉得齐老板欺人太甚，当然不肯让步。 那齐老板可不是吃素的，身边就站着几个打手，是专门惩治所谓个别不听话的客商的。 这时，齐老板已经没有耐性了，懒得搭理农敬堂，就直接来硬的，逼其就范。 于是，齐老板向旁边领头的打手使了个眼色，刹那间，只见那几个打手一齐围上来，对着农敬堂就是一顿毒打，还边打边说，“叫你不接受”。有一个打手直接手拿粗木棍，照着他身上就是沉沉几木棍，打得他“嗷嗷”直叫，惨不忍睹…… 起初，农敬堂还能还还嘴：“这没有道理，我不能接受”，之后就无声无息了。 由于他毫无还手之力，不一会，就被打得头昏地陷的，瘫在地上动弹不得。即便是再好身体的人，也经不住这力重千斤的拳脚，加上木棍的毒打，这无辜飞来的横祸，致使农敬堂命悬一线！ 旁边的几个客商见状，都不敢仗义执言，一个个躲得远远的。 随行的几个伙计见此惨状，先是被吓住了，后是感到一阵阵害怕，等愰过神来，事态已到了无法收拾的地步。 万分紧急时刻，几个伙计急忙上前劝阻，那打手同样对他们蛮横无理，一上来就把几个伙计打的鼻青脸肿，有的被打倒在地，一个个疼得喊爹叫娘。又是一片惨状。 事已至此，随行的几个伙计只有强忍着疼痛，赶紧把农敬堂抬出茶行，离开了现场。 此时，农敬堂瞪着一双圆鼓鼓的眼睛，似有怒火难消，又似有锥心刺骨的疼痛煎熬……现在关键是救人要紧。 几个伙计抬着农敬堂来到到街上到处打听，费了一番周折，终于找到一个小诊所，做了简单治疗，以稳住病情。 医生说：病人内伤重，伤了筋动了骨，得抓紧治，不然怕是性命难保！ 几个伙计听后，深感后怕，一刻也不敢耽误，连夜赶往南颐县。经过路上几天的折腾，回到家，农敬堂已是不省人事。由于身负多处内伤且病情加重，多日不见好转。 郎中看了，药方子也没少开，就是不见身体康复，郎中最后无奈地直摇头。 这可苦了黎春凤，她不住地抹眼泪，痛苦不堪。农庐趴在他父亲的病床前，只知道一个劲地哭…… 苏醒之时，农敬堂用无力的眼光扫一下他们娘俩，许多话都在那淡淡的眼光之中，投射出来……见了，叫人心痛，心酸，心冤。 不久，农敬堂在病痛的深深折磨下离开了人世，离开了他那念念不舍的妻儿，还有那蓬勃兴起的茶业！ 而此时，农敬堂的儿子农庐尚未成年。 这件事对徐才运的打击很大，他觉得自己对不住老兄农旺年，常常自责：“都怪我呀，不该让敬堂去的啊，是我害了侄儿子啊！” 加之年事已高，身体欠佳，不久，他也驾鹤西去。徐才运与农家两代人的交情，到此戛然而止。 自从丈夫不幸离世，黎春凤几乎天天在泪水里打滚。但她必须强忍着悲痛，打起精神，因为她还有一个重任——那就是要把儿子农庐抚养成人！ 这不仅是丈夫临终前的郑重托付，也是她人生最重要的使命！她别无选择！ 在之后漫长的岁月里，她与儿子相依为命，孤苦清寂地生活着。尽管家里原先有一些积蓄，但经不住日子长。 在失去丈夫之后，孤儿寡母的，那日子过的是难有滋味。唯一欣慰的是，黎春凤眼看着儿子一天天长大成人。 他们娘俩在艰难困苦中度日，茶事几乎停顿，仅仅是自然维持状态。 一晃数年过去，农庐在母亲含辛茹苦的抚养下，已经成长为一个勤劳善良、懂事孝顺、略通茶事的好后生。 现在，儿子农庐就是黎春凤生活中最大的依靠，他给了她不尽的快乐，也給了她极大的心理安慰。 苦尽甘来，农家，终于有了新的期盼！ 第二十章 奇遇藏机缘 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 这天上午，农庐进山砍柴。 他沿着一条崎岖的山路，来到后山的野树林，一会儿功夫，就砍了一担柴。正待他扛上肩、准备下山时，忽然听见一个女子的尖叫声，在喊“救命啊”，他连忙放下柴，寻声而去。 只见一位年轻姑娘，被一条粗壮的大蛇困住。 他一个箭步上前，掐住蛇的七寸，就制服了那条毒蛇。 农庐抬起头，看了一眼姑娘，没好气地说，“你一姑娘家到这荒山野岭来干嘛，你看，多危险啊！” 姑娘这才缓过神来，连忙感谢农庐刚才出手相救，连声道谢。 这时，农庐才敢上下打量眼前的这位姑娘，觉得面生，便问道：“你叫什么？家住哪里？” 那姑娘怯怯地说：“我叫巫青，家住山那边。” 听后，农庐不再多问。 分手时，姑娘取下一根像红飘带一样的头绳，说道：“大哥，你先收下吧。”几乎是哀求的口气。 农庐看不是什么贵重东西，就答应了：“那好吧，我收下了。” 回到家，农庐把红飘带系在自己房间的窗杆上，风一吹就轻柔地舞动起来，像是给了他贫乏的日子一点亮色，也多了一份灵动之气。 过了数日，农庐又爬上山岭砍柴。不巧，在必经之地，遇见了那个巫青姑娘。 巫青站在农庐面前，从头上抽下一只别致的金簪，轻声细语地说：“这是我家的祖传宝物，现在送给你，以谢你的搭救之恩！” 农庐一再推辞，姑娘急了：“你要是不要，我就去跳崖！” 农庐拗不过巫青，只好收下金簪。巫青这才露出满意的笑容。 临别时，巫青特意交代一句：“你以后如果遇到什么难事，就用金簪点化即可。” 听巫青这么一说，农庐好像在云里雾里一样，就直点头，连声吐出“嗯嗯”两个字。 闲着无聊的时候，农庐就偷偷拿出金簪，东瞅瞅，西瞄瞄，也没觉得它有什么特别之处。便嘀咕道：这么个普普通通的东西，能有什么大用处。 他就随手一丢，这一搁就是半年。 这年春天，万物复苏，鸟语花香，树木葱茏。农庐的母亲让他上山祭拜那棵野生的千年古茶树，顺便砍点柴带回家。 这天一大早，农庐带上祭品和干粮就上了山。在路上，一想到马上要见到他家的“老寿星”，心里就热乎乎的。这爬山过坎的，也就变得轻轻松松，如履平地一般。约莫个把时辰，他来到古茶树前，如同见到亲人似的，十分高兴。 正当农庐兴高采烈时，待他走近细瞧，只见树叶有黄色斑点，有的叶子在发蔫，不像往日青翠翠的。农庐着实被吓了一跳。这是他第一次遇到这种情形，一时不知所措。 一般而言，古茶树主根多、须根少。如果树旁边出现异常状况，也会有危险。再看树的周边，在不远处，原有的几棵大小不一的树木不知被谁砍了，有的地方被挖了，开了膛破了肚。 正当焦急之时，一阵风刮过，那些残枝败叶像翻跟头一样从原地掀开了，那掩盖的泥土现出一大块挖过的痕迹。 按常理，那是古茶树须根延伸过去的地盘。 农庐猜测，一定是伤到了古茶树的根了，就骂了一句：是哪个丧尽天良的干的，让我逮着了，看我不拔了他的皮！ 但是，现在骂也无济于事，得想法子挽救才是。 农庐一下子瘫坐在地上，脑子一片空白，不过，他马上意识到这是一件大事，得尽快回家告诉母亲实情才是，看母亲有没有补救的办法。他赶紧拿起东西，就一路疾跑而去。 农庐几乎是在往山下冲，急急忙忙的，上气不接下气，这时刚到一个断崖处，恰巧碰到巫青姑娘。 巫青见他慌慌张张的样子，便问：“出了何事？” 农庐就把刚才茶树发黄打蔫掉叶子的情况，向她描述了一遍。 巫青一笑，说道： “这有何难？只要用金簪的唤醒之法，那些病态的枝叶就会恢复，保你家茶树繁茂如初。” 农庐听了巫青的话，先是觉得神乎其神，又有点半信半疑，但此时，容不得他多想，他宁愿相信巫青说的话是真的。 他心急如焚，也没有心思与巫青多言语，转身就走。他只想尽快到家，拿出金簪，点醒茶树，不然麻烦就大了。 农庐气喘吁吁地跑回家，刚进屋脚还未站稳，他母亲就说：“你怎么这么快就回来了，难道你是神仙。” 农庐傻笑着，不搭腔。为了不让母亲担心，他决定先不告诉母亲茶树打蔫的事。 接着，他稳定一下自己的情绪，对母亲说：“我忘了一件东西，拿了就走。” 说完，他转身进房间去拿金簪。母亲也就不再追问下去。 农庐拿着金簪就径直往屋外跑，母亲叮嘱的话，他一句也没有听清。 这一天往返，什么事也没有干，全被耽误在翻山越岭上了。眼见天色渐暗，他也顾不上其它的，壮着胆子往深山老林走。 他觉着肚子咕咕在叫，就边走边啃干粮，渴了就随手喝几口溪水，身上的衣服湿了又干，干了又湿，也没有觉得不舒服。他着急那山上的古茶树，这可是他家的命根子。也不知走了多久，他来到平时休息的一个山洞旁。洞内幽深阴冷，凉气冲到洞外，他坐下休息，过了一会，感觉疲劳渐消，就继续上山。 农庐来到一片树林，忽然撞见一位身着青衣，手持一把芭蕉扇的算命先生。 那算命先生一上来就说：“小伙子，我看你面呈凶相啊。”要为农庐卜一卦。 农庐哪有心思卜什么卦，就只管往前走。 那算命先生却不肯罢休，从后面追了上来：“小伙子，我看你遇到难事了，不然你家要倒霉的。” 农庐一听就火了，就回敬算命先生：“你才会倒霉。”稍作停顿，他转念一想，这算命先生怎么知道我有难处呢？ 算命先生迎上来了：“来，抽支签吧，可为你免除灾祸。”于是，算命先生摇了摇手中的圆竹筒，不由分说地递到农庐面前。 农庐又一想，抽就抽，那又何妨。于是伸手抓了那根不高不低的签。 算命先生拿在手上，故意东看一下，西瞧一下，神情凝思地说：“从卦上看，方位在西边，有妖气邪光临顶，是灾祸之相。” 可不，那棵古茶树就立在西边的山上。 农庐将信将疑地问：“那该如何是好？” 算命先生将手一指：“你只要在西边的一棵大树上，钉上龙形铁钉就可以了。” 农庐似乎钻进了算命先生预设的圈套，怏怏地说：“我身上未带钉子，怎么办？” “我这里有。”算命先生便从白蓝相间的布袋里，掏出一颗粗壮的龙形铁钉，郑重地交给农庐，并吩咐道：“这铁钉是特制的，不能见水。” 农庐“嗯”了一声，扭头就走。 天已经黑下来了。农庐觉得自己是在往更深的黑暗里走去，那里没有光，一切都是黑乎乎的。此时，他就是这样的一种心境。 第二十一章 古茶树显灵 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农庐边走边寻思刚才算命先生的话，越想越不对劲。巫青说金簪可以救活古树，而算命先生说有凶险，他一时难分对错，心理矛盾重重，不知如何是好。 山上开始静下来了，显得阴森森的。偶有夜鸟凄叫几声，打破死一般的寂静。这漫山遍野的林木仿佛埋伏的千万兵马，冷酷而森严。 农庐愈发觉得疲倦，浑身无力，甚至有一点后怕，不知不觉到了燕子岭。农庐想起这附近有一处猎户临时用的棚子，他扒开藤条野曼，朝那个方向走去。由于走得急，农庐被一根倒伏的树枝绊了一跤，脸上擦破了点皮，他用手一抹，有渗血的感觉，他也顾不上这些，现在只想尽快打个盹。 棚子里，杂物横七竖八的，已经很久无人住过了，棚子本来狭小，这样里面的空间就显得更小了。棚内黑沉沉的，什么也看不见，农庐用手摸到一块木板，感觉既硬又湿，有薄薄的一层干草，湿乎乎的，他无暇顾及，把身子一歪，倒下就睡着了。 农庐睡得很沉，很快就进入梦乡。他梦见了自己的爷爷，正朝他笑着缓慢而来，但没有说话，只是手上拿着一根花雕木棍，像是在粗壮的楠木上开满鲜花，有阵阵芳香、沁人心脾；又像是在老茶树上长出的嫩芽，有缕缕清香、醒脑明目，总之是一种持久的沉香。 不过，农庐的爷爷拿着木棍敲了敲一棵像古茶树一样的树身，只见古茶树模样的树冠上就金光四射，随后满眼青翠欲滴，那树叶上像被镀了一层金色的光泽，无比耀眼。然后金光猛地一收，变成一聚强光，冲天而去。 也不知过了多久，农庐在迷迷糊糊的状态下醒来，摇了摇脑袋，想起昨夜做了个奇奇怪怪的梦。此刻，他的脑子里正在打架，一时还没有完全理清头绪。农庐见棚子外面有熹微的光线在林中漫游，又伸了个懒腰，忽然，清晰地想起昨夜做梦的情景：难道是爷爷托梦给我？！ 正在这时，一个声音传来：“有人吗？” 农庐听见棚子外面的叫声。奇怪了，这个时候怎么会有人来？ 那声音刚落，巫青就出现在棚子里，而且就站在他的面前，朝他微笑。 农庐定了定神，说道：“你怎么来了？” 巫青若无其事地说：“我回鹿儿山路过这里，正好看看你。” 农庐丈二和尚摸不着头脑地“哦”了一声，就不再说话，低着头，像是还没有睡醒的样子，也有一点打不起精神的样子。一夜的烦恼似乎还挂在脸上。 巫青旁敲侧击地对农庐说：“记住我先前告诉你的话，只要你用金簪施法就可解除茶树的病疾，保你家古茶树无碍。” 农庐忽然悟到了什么，连忙“嗯嗯”地点头，答应下来。 出了棚子，两人分手，各走各的路。农庐似乎被古茶树的疾病压住了，像一块巨石压在心口那样，有一种隐痛的感觉。 农庐心想：这棵古茶树是祖传下来的，先祖冒着生命危险保护它，与它同生共荣，经风历雨的，可不能在自己手上出了什么岔子。否则，就对不起先祖。 晨光微亮，森林里充满生机。农庐在灌木林中穿行，山里雾气重，不觉身上的衣裤已打湿，山路也越发湿滑。农庐一边朝古茶树走去，一边想起巫青刚才的话，又像有一种信心满满的味道。 不巧，在半道上，农庐遇到上山的村民，那村民见到农庐，急忙说：“你家古茶树掉叶子了，有好多黄斑点，怕是很危险。” “知道了。”农庐头也不回地赶路。 那村民气鼓鼓地说：“不识好歹。” 又翻了几道梁，农庐来到茶山，在不远处隐约可见古茶树上黄斑增多了，再走近一瞧，局部也开始掉叶子了，状况明显加重了。看到这种情形，他心急火燎的，越发觉得有些后怕。 其实，农庐看到的古茶树病况，叫“立枯病”，即叶子发黄，叶脉呈绿色，新梢顶端下垂，发展下去全枝萎蔫。这确实很危险。 农庐先是怔怔了神，刚才巫青的话还在耳边回响。农庐又转念一想，古茶树既然能够存活千年，想必福大命大造化大。这像是在自我安慰。 当下救树要紧，农庐就按巫青说的方法，赶忙拿出金簪，正欲施展之时，只听见身后惊叫一声：“且慢！”又是那个算命先生。 农庐见到算命先生，就气不打一处来：“你来干什么？这与你何干？” “你如果用金簪施法，我敢保证古茶树活不到三个月，你赶紧钉龙形钉子吧，这样才能锁住妖气。”正待农庐迟疑之际，那算命先生直接去抢农庐身上的龙形钉子。 “农庐，千万不能给他！”巫青突然出现了。 农庐见此情景，赶紧捂住龙形铁钉。 巫青一个大步上前，挡住算命先生，趁机在农庐的布包里抢下金簪，一个转身，瞬间投向古茶树的树枝，只见金簪先是环绕树身旋转起来，所到之处像是镀了一层碎金，随着碎金渐渐铺满，又像披着一件缝合起来的金缕衣，所及枝叶凸现绿意，那黄色斑点也不见了。 然后，那金簪又围绕树枝一层层爬升，逐渐升腾起来，直抵树冠上方，就像一个银匠手上活灵活现的金圈，缓慢旋转爬升，并发出“呲呲”的声响。此时此刻，金光像有一股无形的力量并快速地集聚起来，形成了一个并不规则的圆圈，仿佛是一颗金球从古茶树之顶冉冉升起一样。 顷刻间，凡是金光到达的地方，叶子就开始返青了，而那些脱落的叶子也随之翻身上树，仿佛施了魔法一样，一切恢复原貌。 农庐看的目瞪口呆，眼放金光，被眼前所发生的奇迹给镇住了，像被钉在那里，一动不动。 那算命先生见势不妙，便灰溜溜地跑了。 农家这棵古茶树，生长在巨大的岩石旁一块相对平缓的坡地上，主干通直，分枝发达，树叶浓密。古茶树足有十五米高，胸径需二三人才能合围，平均冠幅近十米。尤其与周围的树相比，它显得高大挺拔，俊秀碧绿，像一把硕大的绿伞始终撑着生命的绿意，透着远古的幽香。 巫青见古茶树保住了，就收回金簪，插在自己的一头秀发上。 在农庐的眼中，巫青已是神话一般的人物了。兴奋过后，农庐又冷静下来，总觉得还是有一点疑惑没有解开，在心里憋得难受，就直截了当地问：“那算命先生为什么跑了？” 巫青说：“我先投出金簪，他的法术就不灵了。” 农庐追问：“那是为何？” 巫青说：“可能是一物降一物吧。” 农庐觉得是这个理，便不再追问。 原来，巫青之所以突然出现在古茶树前，是因为在她与农庐分手后，实际上，她又折返尾随农庐而行，看似分手，实际是跟随同行，当时她怕万一出现异常情况，那就糟了。果然不出所料，这才有刚才见到的惊险一幕。 于是，两人说说笑笑下山去，就像阳光下临空飞翔的燕子，轻盈盈的，乐滋滋的。 第二十二章 情迷宁照庵 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 这时，山中草木透着一股湿漉漉的味道。 看时间还早，又顺道，巫青便对农庐说：“我们去宁照庵玩吧。” 古茶树保住了，农庐一身轻松，就满口答应。 佛说，众生皆苦。却总有人苦中作乐。 在青莲镇的圣女峰隐藏着一座颇有名气的尼姑庵，名叫宁照庵，取“感而遂通，寂静照鉴”之意。 一般寺庙大多是琼楼玉宇，香火旺盛。而宁照庵恰恰相反，这里简朴小巧，也不烧香。尤其是庵内种满了各种奇花异草，曲径通幽处，禅房花木深，似乎只待有缘人。 农庐和巫青前往宁照庵必经一条君嶂古道。 相传宋兵被元兵追杀，来到了这片山林，待元军赶到时，山中隆隆声响，加上蒙蒙雾气，元军不敢轻举妄动，随后撤兵。而置身山中的宋军卸甲归田，故名君障山。这“君”谐音“军”。 君障山下有个小村落，几百年来，村民沿着君嶂古道进入进出山里，山中柴火、野果俯拾即得，慢慢的，也就留下了这条山路。 早上的君嶂山，雾气腾腾，颇有烟雨江南的意味。 开始是一段平坦的路，农庐和巫青走得欢快轻松，紧接着就开始爬山，泥土路和由不规则大石头铺成的石路在脚底延伸，农庐走在前面感到脚下失稳。 放眼望去，山中弥漫着初春的气息。但枯叶稀疏，尚未散尽，脚下窸窸窣窣作响，故而落叶并未完全埋入泥土中。有些落叶在石头上，踩到极易滑倒。 农庐不断提醒身后的巫青，“小心前面树上有刺”，“小心脚下”。 这时他俩的注意力都放在脚下，不再是沿途美景，而是集中精力走好每一步。有的地方险峻至极，危途巉岩，他俩往往需手脚并用，才能努力抓住旁边的树木、藤蔓和岩石。 于是，农庐干脆给巫青弄个登山杖，让她方便登山，以防跌倒。此刻，他俩怪怪的，不得不伸出舌头，大口喘着粗气，全然不顾山间的湿气了。 前方有一大片野生竹林，像个迷宫。竹林大概占整个路途的三分之二。真可谓“此地有崇山峻岭，茂林修竹”。 竹林为天然生成，凌乱庞杂，毫无秩序。 山路上的泥土裹着石头，大小不一，竹子就长在乱石丛中，细长而凌厉，无疑增加了行走的难度。 途中岩石峭立，忽高忽低，两人的手要不停地剥开挡在眼前的竹子，脚下也得提防被卧伏的竹竿绊倒，那身子需要一点点穿过层层设防的竹林。 路，也似乎无法称之为路了，石头一部分掩埋在厚重的泥土中，时常会出来捣乱。他俩屏气凝神，农庐不停地提醒巫青“小心小心”。他俩艰难地行进在竹林中。 在快要坚持不下住的时候，终于看到了出口。农庐拼命地拉开竹子，与巫青奔了上去。这时，两人才放松下来，像散了架似的瘫在一块草坡上。 一会儿，巫青站起来，瞧见一汪碧水，说：“这是玄武湖吧。” 农庐也跟着起身，连声说“是的，是的。” 他俩爬上一块大石头，见远方山峦叠嶂，雾气氤氲。湖面波光粼粼，静若处子，恍若“山若青螺黛，水如碧玉簪”的意境。看到眼前的美景，他俩之前的辛苦似乎不值得一提。 巫青正靠着一棵大树，似在休息，又像在凝望脚下的湖水，那一路的艰辛在这片刻的平静中渐渐沉淀下来，暂时忘却俗世的烦恼，获得心灵的慰藉。 宁照庵，恰如这名字一样富有寓意：生于宁静，临湖照壁，庵得自在。 农庐和巫青不顾艰险，历经曲折，终于到了宁照庵。相传，这宁照庵是有缘人来的地方。来了，就会有某种缘分在其中悄悄生成。 他俩先把身上的泥土清理一下，巫青又把穿竹林时盘起的一头秀发放下来，就沿着山门前的青石板路幽深而入，进得庵内，前门里花香阵阵，草叶翠绿，像是进到皇宫的大花园。 农庐说：“我是头一回来，没想到这里有这么多的鲜花。” 巫青说：“是的，蛮有趣吧。” 这圣女峰共有十九座山峰，宁照庵幽藏于圣女峰南麓的小山上，占地不大，只有两个清雅的小院和一个建有花房的后园。 不知何年何月，宁照庵就在圣女峰下生了根。给人印象最深的是庵内花草之繁盛，庭院、阶前，檐下、走廊，随处都是繁花似锦。山门、风铃、茶室，大雄宝殿、琴房，错落有致，美轮美奂。这些种植精巧，搭配讲究，布置和谐的花花草草，五颜六色，芳香四溢，既让人心生怜爱，又凸显高雅的审美情趣和不凡的园艺水准。 和其它寺庙相比，宁照庵是如此与众不同：鲜花拱绕的大雄宝殿，敞亮的茶舍，古典的壁炉，随处安置的老旧物件，让农庐一见倾心，不由得惊讶：“怎么会是这样？” 巫青说：“就该如此。” 随后，她自念道：一花一世界，一叶一菩提。 农庐见佛台上有一行字：“佛曰：坐亦禅，行亦禅，一花一世界，一叶一如来，春来花自青，秋至叶飘零，无穷般若心自在，语默动静体自然。” 农庐虽识文断字，但还是一知半解。因为他与佛教接触甚少。 这是说，佛与花本来就是一体，何必拘泥于色相呢！ 往里走，农庐看见一个用玉蝶摆出佛教的一个“卐”字符，不知来由，又觉得稀里古怪的，就问巫青：“这个图案是什么意思？” 巫青答道：“表示吉祥喜旋，吉祥无比。” 禅意的庵内已然一座花花绿绿的世界，确实不可思议：台阶上，石凳上，树桩上，到处摆放着各式各样的鲜花，可谓匠心独运。 农庐笑着说：“这么多花花草草，我没有几个认识的。” “心中有就有，不必苛求。”巫青说了一句佛语。 看着庵内的一草一木，一砖一瓦，一物一态，令人心动不已。而一场浓雾刚润湿过的花草树木，就更加明媚生动、萌态十足了。 听到敲竹板的声音，巫青知道要开斋饭了。 巫青说：“我们去吃斋饭吧，很好吃的。” 此刻，农庐才觉得肚子在咕咕叫，还真的饿了，就说“好的。” 庵里的人不是很多，一位尼姑从厨房里出来，跟他俩讲了吃斋饭的规矩：吃多少，打多少，不能浪费粮食，浪费一粒米，跪一炷香。 农庐连忙点头。 于是，他俩就在诗情画意中享受一顿难得的美食，花草的清香弥漫在湿润的空气中…… 茶房就在隔壁。吃完饭，巫青说：“走，喝茶去。” 农庐“哦”了一声，又有点好奇：“你是不是常来这里？” “我仙师带我来过。”说完，巫青已进入茶房。 只见茶具、器皿，和鲜花，有序地摆放在木桌上，别致而乖巧，农庐长这么大还是头一回见这样的场景。 不过，农卢的母亲跟他提过这里，说，世间难见这么好的地方！ 用完斋饭喝茶，是庵里的老规矩，农庐哪里知道这些。只见巫青洗杯、投茶、冲泡、分汤，样样娴熟，不一会，就把一碗热气腾腾、香喷喷的茶递到农庐面前。 农庐早已渴了，不管茶水烫不烫，也不管三七二十一，就一口灌进肚子里，还听得见那茶水入喉的声音咕咕响。 巫青见状，笑得前仰后合，说：“喝茶是慢慢品的，你怎么一口就喝完了？” 农庐也觉得自己失态了，笑了笑，然后“嘿嘿”两声。 巫青告诉他，茶叶是长在天树上的，是万物的精华，富有灵性，又像在做示范：“你看，要先闻香，从中体悟大自然的精气神，经过我们的内心去感知，去品味，解乏去烦，你会觉得它有一种悠远醇厚的味道。” 农庐照着巫青的样子学着闻香、品茶，自己感觉内心似乎也慢慢静了下来，那些烦恼似乎暂时远离了自己，有一种心灵的宁静和清欢之感。农庐的母亲教过他一些茶礼的，只是现在口渴难耐，也就无需顾及其它了。 巫青接着说：“茶在于，一人得幽，二人得趣，三人成品。” 农庐笑笑：“那我俩正好得趣，是吧。” 巫青连声说“是的，是的。” 这时，农庐才慢慢静了下来，也找到了品茶的感觉。农庐又喝了一碗，然后说：“这盖碗真漂亮。” 巫青解释道：“这叫三才杯，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。” 农庐一听，觉得这话蛮有味道，就说：“品茶是个大学问，跟做人做事是一个道理。” 巫青点头称是。 农庐放下青花瓷盖碗，说：“这里真是个好地方，以后有空常来品茶。” 巫青也赞同：“当然好啦，有空就过来。” 说完，巫青又沏上一壶绿茶，两人慢慢喝着，时间在茶香的暖意中一点点流逝。 也不知喝了多久，反正农庐已是饭饱茶足了：“咱们下山吧，我怕我娘着急。” 农庐是个孝子，自从父亲走后，他与母亲相依为命，这些年来生活实属不易。 巫青看了看他，说：“那好吧，我们走。” 说完，巫青起身，他俩离开茶房，走到庵外。 沿着曲折蜿蜒的青石板路一路向下，穿行在古树间，摇曳的绣球花引领他们顺阶而下。待回首，宁照庵掩隐在参天古树下的黄墙青瓦间，犹如仙境一般。 来到一个垭口，农庐虽多有不舍，但分别就在眼前，对巫青说：“我们就在这分手吧。” 巫青尽管略显疲惫，似有意犹未尽：“那好吧，我们后会有期。” 说完，念念不舍地看着农庐，眼里充满期许的意味。 今日之事，农庐十分感激巫青，无比动容地说：“这次我家古茶树保住了，多亏你搭救，请受农庐一拜。” 说着，农庐就要跪地。 巫青赶紧拉住他：“这使不得。” 此刻，她更觉得农庐是那样憨实，就像这大山里不曾撼动的岩石，在她内心涌出深深的爱怜来。 农庐是实打实的，认认真真地说：“你是我家的恩人，我这辈子都不会忘记你的。” 巫青说：“你只要管好茶树就行了。” 农庐说：“这个你尽管放心，就是拼命，我也要把茶树伺候好！” 巫青连忙拦住他的话：“谁让你拼命了。”然后，发出少女银铃般的笑声来。 农庐也跟着笑起来，说：“反正我是铁了心的。” 说完，两人在轻松愉悦的气氛下告别。 第二十三章 农庐喜成婚 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 这时，农庐如释重负，心情别提有多舒畅，就像一只欢快的小鹿，一路上蹦蹦跳跳，还时不时哼着山里流传的一首《采茶歌》： 三月里来百花开，茶树发芽妹来采； 一采嫩尖多苗条，君爱叶芽好身材； 二采叶片俏嘴唇，君爱香甜久又长； 三采珠露滚日月，君爱亮色妹如霞…… 不知不觉，农庐到了家。进得院门，见母亲在后园种菜，农庐说：“母亲，我回来了。” 农庐的母亲正低着头栽菜：“都弄好了。” 农庐惜字如金：“弄好了。”说完，就进到自己的房间。 农庐躺在床上，心思却转到了茶山，总觉得还有一丝不安，或者说，多多少少放心不下那棵古茶树。 过了两天，他又上了山，想看个究竟，是否真的无碍了，以免再出什么岔子，顺便砍点柴回来。他来到茶山，见古茶树一切如故，一颗悬着的心终于放下了。 他就来到常去的野树林砍柴，很快砍好一担柴，准备下山回家。忽然，听见身后有人喊：“快来救我呀！”隐隐约约觉得是巫青的声音。 农庐赶紧放下柴担，连忙转身，拨开杂草丛生的灌木林，穿过几棵大树，抬头一看，果然是巫青：“你怎么哪？谁欺负你了？” “你赶紧带我逃吧，他们在后面追我，马上就到了。” 农庐二话不说，带着巫青地跑回家中。 据巫青讲，原来她的父母受人胁迫，不得已，拿了别人的钱财，准备让她去做小房，巫青死活不干，这就想到农庐，一不做二不休，干脆逃婚。 自打巫青来到家里，时间一长，两人眉来眼去，就产生了爱慕之情，已是如胶似漆。 农庐的母亲看在眼里，喜在心上。这巫青姑娘长得水灵，聪明伶俐，人见人爱，如果做自己的儿媳妇，那是求之不得。 以免夜长梦多，农庐的母亲就私下托媒人提亲，那巫青姑娘虽是一脸羞涩，半推半就，还是愉快地应允了这门婚事。农卢的母亲又请了算卦的先生，就把良辰吉日定了下来。 看来，宁照庵真是有缘人的天堂。 农庐越想越甜蜜，脸上总是挂着欢喜，两人单处时，一逮着机会，就时不时的逗逗巫青：“让我亲亲吧。” 巫青也不避讳，就让他亲，那手也不老实，还说：“你真美！反正你现在是我的人了。” 巫青娇嗔道：“看把你美的。” 一晃成亲的日子到了，他俩心照不宣，爱意浓浓。 于是，在亲朋的见证下，农庐和巫青拜天拜地拜娘亲，夫妻对拜，送入洞房。婚礼在简朴的仪式下进行完毕。 不过，作为茶人之媳，黎春凤还是蛮看重成婚茶礼的，就特意安排了一个步骤： 新郎新娘在洞房初相会时，由二位牵亲婆婆，送红糖茶与新娘新郎各一杯。各饮一口后，又换杯再饮，叫饮“交杯茶”，以祝和合相谐。 农庐和巫青喝完“交杯茶”，茶甜心也甜，两人都喜滋滋的。 此时，客人散尽，夜已阑珊。婚房内红烛点头，巫青含情脉脉，一副娇滴滴的样子。 于是，他们沉醉其间，颠鸾倒凤，一番巫山云雨。虽有某种陌生，但却是那样从容而顺溜。他们享受着一场情爱的热烈，拥着层层叠叠的浪漫，分享着彼此的温情和甜蜜。 新婚燕尔，两人缠缠绵绵，欲罢不能。就这样，农庐娶了一个天仙一样漂亮能干的媳妇，走起路来都是哼着小调，唱着曲子。 自巫青过了门，农庐有着无限的爱意和留恋，蜜月期间常常晚起。 以往他都是早早起床，帮母亲干些杂活，打打下手。现在母亲虽有点怨言，但还是没有说出口。小两口恩爱甜蜜，相敬如宾，做母亲的当然开心。 巫青倒是家里的好帮手，里里外外，收拾的规规矩矩，做事颇有秩序。 农庐的母亲也是满心欢喜。虽是平常人家，这日子倒过得有滋有味。 这天，农庐准备带巫青外出，出去散散心。自从巫青来到这个家，还没有出过远门。他想带她到外面走走，为她买些衣料，做几件可心的衣服，一举两得。 农庐把自己的想法告诉巫青：“我们明天去镇上玩吧。” “亏你有这个心！”巫青笑嘻嘻地说。 农庐又跟母亲说了，母亲叮嘱道：“路上小心，早去早回。” 农庐说：“知道了。” 一大早，农庐和巫青就出了门。 正值深秋时节，山上的橘树黄灿灿的，满山满沟，果实累累。 老百姓传说，奎宿十六星是蓝色的脸，高高的觀骨，这种柑橘的外形很像奎宿十六星。还有一种魁头柑，尤其甘甜，表皮好像连缀着巨大的珠宝。 农庐看着满山的橘树，不由心动。见路边矮坡上的橘树挂满果，他忍不住爬上去摘了几个柑橘，让巫青吃：“你尝尝，挺甜的。” “味美甘咧，真甜啊！”巫青边吃边说。 “你看，那里还有一片橘林。”农庐笑着说。 巫青一看，也跟着农庐得意地笑起来。 两人一会牵手，一会说笑，不觉就到了镇上。夫妻俩直奔布店，到了店内，巫青看好一块质地轻柔的丝料，是本地产的有名的垭丝，她拿着比划比划，做了一个鬼脸，与农庐耳语道：“这个做成内衣，晚上穿给你看，好不好？。” 农庐连声说“好好”，露出一脸的甜蜜。 随后，巫青又看中了几种素颜碎花布料，就一并买下来。 付了款，走出店门，农庐准备带巫青去吃猪油饼子和锅贴之类的小吃，但巫青说自己没有胃口。 农庐希望巫青能够玩的开心，又说，“那我们去看戏吧。” 巫青还是兴趣不大，便说：“那还不如回家呢。” 农庐一时不知如何是好。 于是，他俩在街上闲逛了一会，东走走，西瞧瞧，俩人觉得无趣。此时，正好走到一座小桥边，农庐望了望远方的青山，心中一喜。 忽然，农庐提议道：“要不我们去仙女洞玩吧。” 巫青一听，高兴地笑着说：“好啊”。 巫青终于同意了，农庐也格外开心。两人动身前往仙女洞。 第二十四章 祖传茶籽汤 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 沿途万山红遍，层林尽染，五颜六色铺满山间，仿佛一幅巨大的自然山秋图，倒挂在辽阔的天空之上，既给人以震撼之美，又充满妩媚之韵。农庐和巫青不紧不慢，不一会就到了仙女洞洞口。 古时候，云雾山上有许多山洞，多为阴阳洞，洞内暗河、钟乳石比比皆是。这些山洞被密林遮掩，云雾缭绕，传说有神仙居住。 这仙女洞高耸秀丽，奇特而陡峭，洞内较宽但不是很深，周围草木茂盛，枝叶纷披，一年四季都是秋天，各种颜色的杜衡、玉芝、茉莉花之类的，与这大山同呼吸共命运。唐朝人写的小说曾记载，天台山遇仙，有一个绘图，上面所绘的小路大致与这个洞差不多。 相传当地有个茶夫，家境贫寒，母病重因无钱医治而亡。他极度悲伤，过了一段独居的日子。有天中午，他进山砍柴，又累又渴，便循着泉水响声找到一个山洞外，喝足了水，就躺在树荫下的一块石板上歇息。迷糊中，他仿佛听到了说话声，寻声望去，竟赫然看见两个老翁在谈论一个有趣的话题。 秃顶老翁神神秘秘地说：“这洞里结了好大一对金瓜。” 黑胡子老翁连忙摆摆手：“嘘，小声点，那边躺着个砍柴的，当心把我们的金瓜偷走。” 秃顶老翁不以为然：“怕什么，他进不了洞，只有七月初七之时，口念天门地门开，摘金瓜的主人才能进到洞内。” 黑胡子老翁生气了：“别说了，我们下棋吧。” 听到这里，茶夫滚下了石板，猛然醒来，原来是个梦，哪有什么老翁？他沮丧地挑起柴担下山回家。 后来，他越想越觉得神奇：“我莫非遇到了神仙，那山洞真藏着宝贝？”他决定试试。 七月初七这天，他来到山洞中，按时念咒语，果然“嘎”的一声，洞里一扇石门自动打开了，眼前更大更阔了，金光闪闪。走进去，只见里面长着一架碧绿的青藤，藤条上果然结有一对金瓜。他高兴地爬上去，摘下金瓜，一口气跑回家。 到家一看，他楞住了，这哪是金瓜呀，分明是两个普通的小圆瓜，他就把瓜扔到一边。 过了些日子，茶夫上山砍柴，不自主地又来到那个山洞外，照样躺在石板上歇息。刚闭上眼，就又听到了谈话声，还是那两个老翁。 黑胡子老翁埋怨道：“都怪你多嘴，金瓜被人偷走了。” 秃顶老翁顶嘴：“怕什么，那又不是金瓜。” 黑胡子老翁明显生气了说：“那可是名贵药材呀，比金子还贵重呢。” 秃顶老翁自以为是地说：“不怕，不是心地善良的人不会用，那非得把瓜的皮色晒红，与古茶树叶冲兑，熬成瓜籽汤，喝了瓜籽茶叶汤水，才有润肺清热的作用哩。” 茶夫从石板上醒来，边走边想，这莫非又是神仙托梦，要我种药材给人治病？ 到家后，他找到已经烂了的两个瓜，取出瓜籽，来年开春就种在后山自家的山林里。到秋天，果然结了很多的瓜。他摘下瓜晒红，再把山上的千年古茶树叶子摘回来晒干，经过瓜籽与茶叶混合熬成汤水，让咳嗽痰喘的病人吃，一个个都见效。村人“啧啧”称赞。 之后，他每年栽种，如法炮制，送给病家，且分文不取。人们尊敬他，让他给这种药汤取个名字。 他想了想，瓜地在高出的藤架上，需登爬摘瓜取籽，再加上古茶树叶相搭配混合而成，那就叫“茶籽汤”吧。从此，“茶籽汤”的名声不胫而走。 这个茶夫不是别人，正是农庐的先祖，叫农依连，这件事在农家的族谱上都有记载：祖传“茶籽汤”。这个富有神秘色彩的家族传奇，农庐早已铭记在心。 讲完这个故事后，农庐忽地站起来，双手用力一拍，得意地说道：“娘子，这个故事可好？” 巫青笑一笑，连声“嗯嗯”，随后感慨道：“确实是个好故事，我们可要伺候好那棵古茶树，否则对不起先人啊！” 农庐直点头，连声说“是的，是的。” 此时，他俩正坐在仙女洞内的一块青石板上，历史与现实在此交汇，时有潺潺的流水轻击石壁，夹杂着洞顶落下的清脆水滴敲打石面，那声响像一种间歇的打击乐从远古曼妙而来，使得洞内更加寂静。只是不知那洞内的暗河源自何处，奔向哪里…… 时候不早了。两人起身下山，说说笑笑地离开了仙女洞。 茶事之于楚地久矣。在东晋常璩撰写的《华阳国志》中多处谈到茶事。其中有：“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子，古者远国虽大，爵不过子，故吴楚及巴皆曰子……上植五谷，牲具六畜，桑、蚕、麻、纻、鱼、盐、铜、铁、丹、漆、荼、蜜……皆纳贪之。”这一史料明确提到“楚”地茶叶，同时把我国茶叶有文字记载的历史，推进到春秋战国以前的周武王时期。按保守推测，茶叶种植的历史也有2500年了。 而楚国封于荆山。茶事的传统沿袭到农庐这一代，谁也说不清楚他家种茶始于何时，只知道古茶树是个千年的“老古董”。由于父亲过世早，农庐也是一知半解，他的母亲也不清楚这古法“茶籽汤”，是如何调制出来的。以往都是他的父亲一人亲手熬汤，因有家规：口口相传，传男不传女。所以到了农庐这一代就算失传了。 自从听了农庐先祖遇仙得方的故事后，巫青就暗下决心：作为农家的儿媳妇，理应将“茶籽汤”研制出来，为百姓治病，造福乡里，让“茶籽汤”重放光彩！ 一天，来了一位中年男子到青莲镇办事，路过龙岩村，便向巫青讨碗水喝。 巫青礼貌地请先生进屋喝茶，热情招呼。那先生与巫青边喝边聊，原来他是个懂茶之人，两人谈的挺投机，巫青就向他请教茶事。 这位先生非等闲之辈，他向巫青揭开了一段茶叶治病救人的尘封往事。 在青莲镇有一条古官道，是通往京城洛阳的。西汉张骞开通西域后，东西之间的交往日益频繁。一次，班超的商队西出帝都洛阳半月后的一天中午，在前不挨村、后不着店的荒山野岭之中，突遇一场暴雨，使得所载茶叶都淋得透湿。雨过天晴，丝绸布匹被风一吹就干了，可茶叶要晒干至少得两三天才行，茶商怕耽误行程，只吹干了茶叶表面的水分，重新包装打理后，就跟着队伍匆忙出发了。 进入河西走廊，车队在一望无际的戈壁滩上行走，气温很高，烈日炎炎，经过一个多月的长途跋涉，来到了酒泉地带。一天黄昏，车队准备在驿站休息，护队的校尉发现附近的戈壁滩上有一群人在围观什么，出于好奇，就立即催马去看个究竟，只见两个蒙古族牧民捂着肚子在地上滚来滚去，疼得喊爹叫娘，额头上汗珠如雨，据围观者讲，这是草原戈壁上的不治之症。因为牧民们终年吃的都是牛羊肉和奶类食品，脂肪多，食后不易消化，造成肚子鼓鼓胀胀的，每年都有不少牧民死于此症。 班超听到军校尉的报告，立即传令把患病的牧民抬回驿站诊治。经查，医生诊断为消化不良症，由于离开洛阳路程遥远，治肚子疼的药物已用完，医生思来想去，就想到了茶叶，因为茶叶有清神醒脑、促进消化之功能，可以一试。 得到班超首肯之后，医生奉命去取茶叶，可打开茶篓子一看，只见茶叶上密密麻麻长出了许多黄色的小斑点，他就犹豫了，这长了黄霉的茶叶还能吃吗？但在这荒无人烟的地方，别无他法，情急之下救人要紧。 于是，医生急中生智，随手抓了两把发霉的茶叶放到锅里熬成汤，熬好后就立即给患者每人灌了一大碗茶汤。过了片刻，患者肠胃通畅了，各自放了几个响屁，觉得舒服多了，便又喝上两大碗，不一会，肚子里几个胀鼓鼓的硬块渐渐消失了。 两人连忙站起来，向班超与医生磕头致谢，并问这是什么灵丹妙药，使他们起死回生。班超答曰：此乃楚地茶叶也。 两位牧民立即跳上马，连夜把汉族商人用茶叶救他们性命的事，向部落首领作了禀报。第二天一大早，班超的队伍还未启程，部落首领就带着厚礼前来酬谢，并用重金买下了这批茶叶。从此，楚地茶叶能治病救人的消息就像长了翅膀一样，一传十、十传百，在茫茫草原传开了。 听完这个茶叶治病救人的传奇故事后，巫青叩谢这位中年先生。 “不必客气，这个故事说的就是你们这一带的农家。” 这是巫青第一次听说，先是吃惊地“哦”了一声，然后说道：“多谢先生的好故事。” 这也从侧面印证了农庐讲的“茶籽汤”的传奇故事，两者之间就像有一条历史的暗道紧密相连。 “应该是我谢你的茶汤才是，确实是好茶，入口滑润，香气逼人啊！” 原来，这“楚地茶叶”、茶药同源的故事，知情者都说与农家祖传的“茶籽汤”有关。不管故事后来如何演绎，当时肯定确有其事，大家才会安在农家，不然，为何没有安在李家王家？现在看来，这一点是毋容置疑的。 讲者无意，但巫青听得入神着迷，并从中获得启发和灵感。她在仙师那里学的制茶制药本领，终于可以派上大用场了。 第二十五章 巫青研茶汤 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 药茶，顾名思义，就是在茶中加入药物或药汁。经常喝药茶，就可以起到降血压、降血脂之功效。起初，神农氏发现茶，主要是为了治病救人，开发出药用价值，之后人们才发展为日常饮品。 一天晌午，有位村民突然肚子疼痛难忍，发病时就倒在农庐家门口。 巫青见状，非常着急。自从听了班超用茶治病救人的故事后，包括祖传“茶籽汤”，她就如法炮制。 之后，她又稍加改良，已精心调制出一剂茶汤，用的是：决明子15克、绿茶5克，开水泡服，农庐和她都试服过，效果不错。 此时，病人突然患疾，疼痛难忍，在地上打滚，当下也没有别的法子，治病救人要紧，她决定大胆一试，看看茶汤的效果到底如何？于是，她立即回屋将熬制好的茶汤取上一大碗，转身来到屋外，把一碗茶汤递给患病的村民，只见他“咕噜咕噜”一口气喝完茶汤，一会儿功夫，患病的村民不叫了，肚子通畅了，疼痛消除了，刚才的不适也不见了。 患病的村民连忙跪在地上，恭恭敬敬地给巫青连磕三个响头：“你是救苦救难的观世音菩萨！” 巫青上前扶起这个村民：“你快起来，肚子不疼就好。” 在一旁看到这一幕的几个村民，连连称奇：这真是神汤啊！此事一传十、十传百，就在当地迅速传开了，方圆百十里的村民，都知道青莲镇的龙岩村有个神医叫巫青！ 药香浓郁，茶韵悠悠。这年春天，一个赶考的青年路过龙岩村时，突发疾病，腹痛难忍。巫青见状，照旧拿一碗茶汤给他喝下去，随后病痛即止，不药而愈。 这茶叶正是来自云雾山天心岩的千年古茶树所制，叶片肥大，清香持久，巫青所用属于陈茶，有黄金般的花朵开放在茶叶上。后来，那位青年考取了状元，回乡后，为了答谢农家，他专程前来，将身穿的状元袍披挂在那株古茶树上，所以此茶又得名“状元郎茶”。 农家出好茶的名声不胫而走，或自饮，或邀几位茶友品茗，无论是当地官员打点上级，还是外来客商，都必选农家茶叶作为贵重礼品送人。 又过了一些时日，巫青与农庐商量家里的茶事。 巫青说：“我家的古茶树长在天心岩上，从今往后，这茶就叫天心岩绿，这茶汤叫天心茶汤，如何？” 农庐称赞道：“好，这名字响亮！” 从此，农庐家自制的茶叶和茶汤，在他们手上又有了新的名称。在楚地荆山一带，这“天心茶汤”就成为当时应对感冒、湿热类疾病的良药。老百姓把农家出产的茶统称为“天心茶”。 俗语说得好，好事传千里。一天，农家的茶叶进了宫，皇亲国戚就拿出产自云雾山的“天心茶”，孝敬太后。冲泡好后，给太后品茗，太后喝了一口，顿时清香扑鼻，双眼即刻舒适许多，喝完茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“这天心茶，真是灵丹妙药。” 今日立夏。巫青别出心裁地熬了立夏茶汤，对农庐说： “不喝立夏茶，一夏苦难熬。” 农庐接过茶汤，端起碗就咕噜咕噜地一口气喝完，放下碗，说：“真舒服啊，多谢娘子的立夏茶。” 巫青了解四季变迁对茶性的影响，对农庐说： “四时茶饮，各有不同，春采明媚之茶，夏取静心之茶，秋宜淡泊之茶，冬则煮一壶温厚的老树茶。” 农庐听后，觉得这话挺新鲜，笑笑说：“娘子就是明堂多，这饮茶都被你弄出这么多道道。” 巫青笑着说：“当然有门道了，饮茶也是要遵循自然法则的，这样才能起到养生的作用，延年益寿嘛。” 今天是个好天气，巫青见药材快要用完了，就跟农庐说：“你今天上山，去寻些地道的药材来。” “好的，我这就上山。” 说完，农庐带上干粮，拿上工具和布袋，就进了山。 原来，巫青是想尝试新茶汤炮制技法。农庐按照巫青说的，多找崖上的，林密处的，溪流边的，溶洞旁的草本植物。 自巫青来到农庐家，他像变了一个人似的，更准确地说，巫青像一位老师，夫妻俩一有空就到在山里转悠，巫青教农庐识别药材，讲解药性。以前他只知道少数的土名，至于有什么用处，就无从谈起。经巫青点拨，时间一长，他现在对山里的药材基本能够辨识了。 云雾山高，气候无常，可谓千变万化。这正是“山脚盛夏山顶春，山麓艳秋山顶冰，赤橙黄绿青蓝紫，春夏秋冬最难分。” 炎帝神农曾游历此山，搜集药材，因为这山中是野生植物王国，且药效甚佳。如独特植物有：箭竹、重楼(七叶一枝花)、延龄草(头顶一棵珠)、蛇菰(文王一支笔)、南方山荷叶(江边一碗水)、八角莲、竹节参(大叶三七)、南紫薇、楠木、紫茎、野生蜡梅和牡丹、香菊等等，这些原生态药材可是大山的宝贝，人类的宠儿。 农庐在云雾山的青峰岭和太子岩一带，采挖了一些枝叶、花果、根茎之类的药材，这一去一回，花了两天时间。这天，他背着满满两袋子的药材，傍晚才回到家中。 巫青见状，上前拍拍农庐衣服上的尘土，关爱道：“夫君辛苦了！” “你看，药材都在这里。” 巫青打开布袋一看，该采的，该挖的药材基本匹配，满心欢喜，连声说“好好”。 临睡前，巫青小鸟依人一般，依偎着农庐…… 此时，窗外一片寂静，星月已高挂山中。 隔日的一个早上，巫青对农庐说：“我们到镇上买些坛坛罐罐回来。” 此时，农庐的母亲已做好早餐，两人匆匆吃完早饭，就到镇上买瓷器。两人来到陶器店，店主是位中年男子，一脸和气地说：“欢迎两位，需要点什么？我店里的东西货真价实，包你们满意。” 农庐回了一句：“我们自己挑。” 巫青对店内的器皿看得很仔细，以实用大方为主，她先是看中了几件土罐，不大不小，有龙形图案；之后又选了一些碗碟之类的，造型花色中看，要么碗上有花卉青鱼，要么碟中有仙女散花，要么壶上有吉祥物，觉得蛮有寓意，就一起买下了。付完款，出了店，两人就往家赶。 农庐挑着满满当当的坛坛罐罐，一路小心翼翼，生怕有什么闪失，故而用稻草绳捆扎得结结实实。 第二十六章 茶坊天地阔 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 巫青觉得时机成熟了，一直在心里盘算着，所以，她决定开一个茶坊。 这天上午，她跟农庐说：“咱们开个茶坊吧，依我看，龙岩村地理位置好，山里山外进出的人多，我估计生意不会差，又方便了路人。” 农庐一听在理，高兴地说：“那好啊。原来咱家就开过大茶坊的。” 巫青点头称是。 他俩又与母亲商量好，把靠路边的一间房收拾出来，作为店面最为合适。一是比较宽敞，经营面积大；二是便于清理，都是平时堆放的杂物；三是位置临街，方便做点小买卖。 山里木材多。 这天一大早，农庐就上山砍了几棵粗壮的松树，又砍了些细一点的，拖下山，锯成板，在院子里架起来，自然阴干。不久，他做了几块厚实的松木桌板和几条松木凳，再把家中祖辈留下的适用的桌凳清洗干净。这桌椅板凳之类的，就弄齐了。 按照巫青的交代，农历雕了几个小物件，挂在墙上，或摆在桌板上，增添情趣。又在偏房垒了个小土灶，架上饮水壶，方便烧茶水。 同时，在竹搭的门框上吊起红灯笼，将四周挂上松枝香草之类的，显得青秀秀的。 最后，巫青在农庐漆好的黄色木条牌上，用毛笔写上“云雾山茶坊”几个大字，作为店名挂上去。从此，这大山深处，就多了一间饮茶的好出处。 陆羽在《茶经》中说，泡茶的水，“山水为上，河水为中，井水为下。” 农庐家有得天独厚的自然条件，背靠山腰，取山泉水十分便捷，他自然想到用山上的泉水来泡茶了。 农庐的母亲说：“咱们后山的百老泉，泉水清亮亮的，泡出来的茶，好喝着呢。” 这“百老泉”处于山腰间，常年不断流，即使是在旱季，那泉眼里照样汩汩流淌清澈碧透的泉水来。泉源处，树木葱茏，植被繁茂，野花野草环绕，四野静谧，置身于此，犹如在另一个世界，很容易让人忘了尘世的忧愁。 于是，他上山锯青竹，裁竹节，弄好后，就沿着山势将竹筒一节一节地对接好，把山上的泉水引入家中。这样，既方便又干净，还可得茶之真味。 山泉水泡茶，一是富含营养，有益于人体健康；二是茶水柔和甘甜，入口清滑；三是茶香醇厚，久而不散。这是巫青告诉农庐的。 这茶坊就有了宁照庵茶室的影子了。虽说不是那么规矩讲究，但因陋就简，又有一点创意在里面，基本符合一个茶坊所具备的功能。 一切就绪。一个别具一格的乡村茶坊，携带着农家悠远的茶香，就在云雾山深处飘散开来。 在乡野或集镇开茶坊，从以下几则史料看，就可见端倪了： 《唐通典》载，荆襄路，商旅不绝，沿途“皆有店肆，以供商旅。” 五代时，楚国王马殷遣人“自京师至荆(江陵)、襄(襄阳)、唐(隋州唐城)、邹(钟祥)、复(涌阳)等州置邸务以卖茶。” 这荆山，正处在荆襄古道之上，由此可见，民间很早就有卖茶开茶馆之事了。 最初，农庐家的茶坊，以绿茶和茶汤的形式售卖。他们事先把熬好的茶汤，盛放在店内的大茶缸里，顾客往柜台上放下几枚零钱，便可拿起茶碗畅饮一番，笑谈趣事。 而天心岩绿茶叶则置于茶罐里，摆上简易的茶具，顾客只要放上零钱，就可自斟自饮，无不方便自在。 在茶坊里，茶客们谈天说地，交流情感，沟通信息，无不惬意。 远道而来的的路人，累了，渴了，有个地方歇歇脚，喝几口茶，使行程平添一碗芬芳茶韵，得到体力的补充和一份安适，算是各取所需吧。 近处的茶客，或独自一人，或三五成群结伴而来，同是为了一碗茶。 这时光，在茶水里慢慢浸润，透着醇香，历久弥新…… 巫青心灵手巧，又在店内点缀一些时令花草和吉祥喜庆的小饰物，虽谈不上豪华奢侈，但也有一种宁静清新之感。 这年秋冬之交，青莲镇一带突发时疫（流行性感冒），农庐家动员全部力量布施天心茶，赠送茶汤，不收分文。 那些没被传染的人，喝了就可以起到防病的作用；那些病情轻的，饮用后就痊愈了；而病重的，按调制好的方剂对症下药，则急症得到缓解，疼痛得以减轻。 许多患者甚为感激，纷纷给农庐家或赠送牌匾，或当面致谢。县衙的官员专程来到农庐家，送来一个漆红的大牌匾，题“济世救民，茶德高尚”八个大字。 随后，天心茶名声鹊起，需求巨增。因汤剂为液状剂型，便于人体吸收，发挥药效快。为了方便百姓携带保存和使用，巫青想出一个好方法：将药料和茶叶加工成碎末，制成固体成药茶包，因此天心岩绿和天心茶汤又被百姓亲切地称为“纸包茶”。这些都凝聚了巫青和农庐的心血与智慧。 茶剂用途广泛，可分为茶块、袋装茶和煎煮茶。茶剂也是一种古老的剂型，它之所以广为传播，功在保留了茶药融合之精髓。早在唐代王焘的《外台秘要》与元代忽思慧的《饮善正要》等书中，已详细记载了茶剂的制作和服用方法。 一天，巫青对一位远道而来的先生说：“我家茶剂中使用的是芳香性中草药配伍，所以茶剂口感好，大家都乐于饮用。” 那位先生笑笑，说：“正是你家茶汤地道，效果好，我才大老远跑过来买茶。” 这茶剂不仅有汤剂起药效的优势，又集合了固体中成药便于携带和使用的优点，符合老百姓用药心理和生活习惯。之后，“天心茶汤”就成为当地中成药茶剂的代表。 短短时日，巫青将茶叶从煎煮药茶到固体成药茶包，已经发展到一个新阶段，因其随时取用、便于携带、疗效显著等独特功效，成为当地一般家庭的常备药品。 邻里街坊见了农庐的母亲，都要与她攀谈，夸赞几句：你是哪辈子修来的福分啊，娶了这么一个能干贤惠的好儿媳！ 农庐的母亲总是笑嘻嘻的，一种自豪感写在脸上。到这时，农家终于有了转机。 当她看到这一切时，心中不觉有几分欣喜，时不时念道：老天保佑，茶神保佑！ 第二十七章 取经汪秀才 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 茶坊经营有些时日了。如何才能持续发展、壮大茶业呢？ 巫青思考后，便与农庐商量，决定先去拜访名师，外出取经。经打听，他俩选中了汪秀才，准备去拜访他。 这天早上醒来，巫青见天气不错，手上也没有急事，就与农庐前往汪氏山庄。 这汪氏山庄在青莲镇西边、凤山脚下。走了近两个时辰，他俩来到山庄前。只见山庄因竹为屋，四周种茶，院落极幽僻。 庄主是个秀才，自号“荆山居士”，嗜茶，喜静，不大与人来往。 经过一段曲曲弯弯的路程，这时，他俩已经进入僻静的山庄，直奔庄主人。 “来者何人？”汪秀才劈头就是一句。 巫青答道：“我们是青莲镇龙岩村的。” “来此为何？”汪秀才并不欢迎。 巫青接着说：“我们是茶农，在村里开了个茶坊，是来向您讨教的。” “如果是为茶，那请坐！”汪秀才松了口。 “我们事先没有通报，多有打扰，还请您多多包涵！”巫青客客气气地说。 这时，汪秀才并没有责怪之意。于是，汪秀才就带他俩到竹间品茶。这是他多年的待客习惯，来者一般有所耳闻。他家有一个古茶园，茶树为当地的老茶种大叶茶，古人以这种大叶茶制作成半发酵茶。 汪秀才说：“寒舍简陋，委屈二位了。” “给您添麻烦了。”农庐这才敢开口。 “当户青山藏凤尾，卷帘白水试龙团。”汪秀才直接来了一句诗。 这正是汪秀才家茶叶传统品质的真实写照。随后递上茶杯，说：“请二位品茶！” “方焙凤山雨前茶，今饮青溪神仙汤。”巫青略知一二，借此说明汪秀才家的地名和茶叶品性。 汪秀才见巫青出口不凡，夸奖道：“好诗句。” 寒暄过后，已经喝了几杯茶，该是进入正题的时候了，巫青说：“这次专程过来拜访先生，还请您多多指教！” “指教谈不上，我们可以边喝边聊。”汪秀才已经接纳了他俩。 巫青说：“这泡茶的水与茶叶之间有何奥妙？” “你看，刚才泡茶的水，就是从这坛中开封口取的水。”说着，汪秀才将他俩领到一个白色坛子边。只见坛子里晶莹如玉，水质十分清澈。 “这就是青溪龙女泉的泉水。”汪秀才说出实情，又补充道：“这水要山泉水为上，那青溪水出自秀碧，洞多乳窟，中有飞泉流淌，最为深翘。” 巫青和农庐都“哦”了一声，原来如此。 接着，汪秀才毫无保留地说：“取好水，点燃松枝，淘洗好我们当地产的沙壶，把水煮到刚刚冒小气泡的温度，用温火烘烤雨前茶，是为妙。” 听后，他俩连连点头。 “来，你们再试几口。”汪秀才又新泡了一壶茶。这是在现身说法，让他俩掌握要领。 巫青呷了一口：“确实满口生香，爽口沁脾。” 农庐说“好茶。” “你们是不是觉得有一种六根清净，烦恼全无，灵魂轻松，思维清醒之感？”汪秀才以提问的口吻进行总结。 这“六根”为佛教用语，是指眼、耳、鼻、舌、身、意，说的是六种感官或认识能力。 还是农庐来得干脆：“全身舒服。” 说完，农庐哈哈一笑。现在气氛轻松多了。 “这就是境界上的差别。”汪秀才说道。 巫青继续提问：“那如何焙茶为妙？” “用温火焙茶为妙，这是古人制茶技术。焙茶是为了再次清除茶叶中的水分，以便更好地保藏储存。”汪秀才不愧是当地茶界名流。 巫青称赞道：“您真是行家里手，令人敬佩！” 在这荆山深处，自古贤达之人就不少，关键是你得做个有心人。 汪秀才浅浅一笑：“有一句诗说得好，夜火焙茶香。” 他俩用心聆听。 “雨前茶，最好是在四月五日到四月二十日左右采制为宜，用细嫩芽尖制成的茶叶为妙。”汪秀才头头是道。 巫青说：“嗯，记住了。” “这样，茶是好茶，水是好水，那茶香就不在话下了。”汪秀才一语中的。 看时候不早了，巫青与农庐起身，一同与汪秀才道别。 “打扰先生了，多谢指教！”农庐说。 “不用客气，欢迎再来寒舍品茶论道！”汪秀才今天很开心。 于是，农庐就把事先备好的两包天心岩绿毛尖赠给汪秀才：“这是我家自产的毛尖，请您笑纳！” 汪秀才是个嗜茶如命的人：“好的，我就收下了。” 他俩告别汪秀才。 一路上欢声笑语，他俩觉得今天不虚此行，长了见识，结识了高人，收获满满。 在回家的路上，巫青说：“回去后，我们好好试一下，让上好的山泉水泡雨前茶，古法焙茶也要弄懂弄通。” 农庐说：“好啊，娘子说的是。” 茶叶如何才能耐泡呢？ 这对于开茶坊的人来说，还是很重要的一件事情。如果茶叶二三泡就淡了，茶客就得重新泡茶，茶叶的投放量无形之中就增加了；如果茶叶能有个五六泡，那就可以节省茶叶的投放量，长此以往，可是一笔不小的收入。这个问题，他俩当然要慎重考量。 这天，巫青与农庐正在一起探讨此事。 巫青说：“茶叶叶片的老嫩及完整程度影响耐泡度。” 农庐“嗯”了一声，接着说：“全是芽尖的茶，也就是更为娇嫩的茶叶不耐泡，而那些一芽二叶或三叶的茶则相对耐泡得多了。” 这在而完整度上，它是和耐泡度成正比的。 巫青想了想，说道：“茶叶制作中的揉捻程度影响耐泡度。捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深，叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。” 农庐点头，说：“是这个道理。” 巫青喝口茶，又想了一下，说道：“泡茶过程的诸因素影响耐泡度。泡茶过程中，泡茶者所决定的投茶量、注水量以及水温等都会对茶叶耐泡度产生影响。” 农庐具体谈道：“投茶量越少、注水量越多、水温越高，冲泡的茶叶耐泡度就越低。” 巫青连连点头，然后说：“茶树的树龄及生态环境同样影响耐泡度。这两个是息息相关的。” 这就是说，树龄并不是决定性因素，气候生态环境才是决定性因素。 第二十八章 诗吟天心茶 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 时值夏季，正当午时，天气十分炎热。一书生模样的青年赶路至龙岩村，衣服已湿透，口渴难耐，就直奔茶坊。 进到店内，书生拿起一只红釉色的茶碗，在靠窗的位置坐下，斟上茶，慢慢喝起来。之后，又连喝了几碗，连声说“好茶，好茶。” 农庐偶尔与书生寒暄几句。 喝完茶，书生暑热顿消，心情舒畅。大热天的，这书生忽然诗兴大发，题诗一首： 千年茶树生龙根， 万朵春芽似佛尖； 莫谈皇宫深似海， 抱壶清茶赛神仙。 自此，巫青受到启发，就在茶坊里备好笔墨纸砚，供茶客题诗作赋所用。 已至初秋，满山橘树飘香。一位县令带着几个随从，到临县的松阳县上任，路过茶坊。 “官爷请！”巫青礼貌地上前迎接。 一行人进到茶坊，县令看了看，虽觉简陋，却别有一番天地。 巫青给他们泡茶。 只见巫青先是取水，温杯，然后从陶罐里用竹勺取出天心岩绿毛尖，置于暗红色的瓷壶中，将第一道茶水洗完杯后倒掉，再将泡好的茶倒入杯中，斟茶水至七八分，递给县令：“请品茶！” 县令接过茶杯，端起，并不急于喝下去，而是先闻香，随即点头道：“香气弥漫。” 抿了一口后说：“茶味甘甜。” 巫青听着县令的夸奖，并未插话。 喝到第三杯时，县令大加赞赏：“汤汁微黄，飘着绿意，色香味俱全。” 县令放下茶杯，又加重语气问道：“你这茶叶，可是高山岩石上生长的茶树所制？” 巫青回答：“正是我家古茶树制作的毛尖，叫天心岩绿。” 县令称赞道：“好茶名！” 巫青觉得机会难得，便借机推荐道：“这棵古茶树已有千年了，就生长在天心岩上，故得此名。” “我只是有所耳闻，今日得见，再一品，果然名不虚传。”县令夸奖了一番。 巫青连忙作揖。 随行的人员喝着茶，品着味，也大加赞赏：“这茶滋味好！” 看来，县令也是性情中人，临别时，他被这山中小小的茶坊所折服，情有所动，心有所悟，便兴致盎然地题诗一首： 沉香漫过天心岩， 云雾茶仙酿神汤； 醒脑明目治顽疾， 从此高天执红杖。 到了冬天，满山落叶金黄。不久，这山中下了一场雪。农庐家的茶香却给这寒冷一缕温馨的慰藉，也给这苍茫的人世增添一层绿色的神韵。 这天午时，一位远行的游子回到云雾山中。由于马不停蹄赶路，此时又冷又饥又渴，他看到路边有个茶坊，停下马，把马栓到树桩上，人就不自觉地进来了。 掀开门帘，他被一股既熟悉又陌生的浓浓茶香所吸引。闲谈间，得知他是山里的秦家凹人，叫秦玉河，在外地做木材生意，已有几年未回乡，这次是回家探望年迈的老母亲，在当地也算是殷实之家。 巫青给秦玉河泡上一壶天心岩绿毛尖，递上一杯热茶：“请先生品茶！” 秦玉河也是位品茶的高手，喝下第一杯后，开口便说：“你这茶有一股淡淡的兰香。”果然出口不凡。 巫青边倒茶水边说：“先生真是神了，这茶确实有兰香之味。” 放下茶壶，又说道：“我家古茶树旁有几棵野生楠树，还有几株蕙兰，这茶便吸取了花木的清香。” 待喝完第二杯时，秦玉河肯定地说：“这茶是今年采摘的头茶。” 巫青如实回答：“是的，是春上开园时采的。” 闲聊中得知，秦玉河家当年也有一个不大不小的茶园，后来家道中落，无人打理，他这才到外地做起木材生意，当然是为了图个营生，糊个口。 秦玉河笑着对巫青说：“喝了你家的茶，我现在暖和多了，很解乏，人也精神了。” 面对故园，面对思乡一般浓烈的茶香，秦玉河被勾起的往事一股脑儿涌上心头，情不自禁地题诗一首： 神树自有千年愿， 壶中乾坤得岩绿； 风雪卷过天地阔， 握杯茶思辩前路； 兰香尚知人间味， 一碗玉液探琼楼。 写完诗，秦玉河谦虚地说：“我这就是个顺口溜，献丑了。”说完，准备告辞。 这时，农庐拿着一包天心岩绿毛尖，递给秦玉河：“请先生品赏！” 秦玉河推辞：“这怎么好意思，无功不受禄啊。” “乡里乡亲的，算是认识了，有空常来喝茶。”农庐说道。 “那好吧，恭敬不如从命。”秦玉河愉快地拿着茶叶，又一转身，从自己的包裹中取出一块小玉坠：“留个念想吧。”就不由分说地递给农庐。 农庐死活不要，秦玉河坚持说：“拿着吧，来而不往非礼也。” 农庐只好收下礼物。 门外寒气逼人，秦玉河跃上马，拱手道：“后会有期。” 只见他策马扬鞭，一眨眼功夫，就消失在冬雪飞舞的茫茫山道中。 这年春上，来了一位赶远路的茶客，是去往神农架的。喝了几口天心茶后，十分高兴，不断夸奖茶香。 这位路人跟巫青说，你们茶坊的茶太有味道了，但我是一个大老粗，不过，我不怕出丑，就边喝茶边琢磨了几个句子，算是编个顺口溜，以表达我的一片茶心。 这位路人说：顺口溜的题目就叫《茶心》吧。 天心茶，润我心； 茶清我也清。 天心茶，在人心； 茶醒我也醒； 天心茶，一片心； 茶香我也香。 天心茶，春芳心； 茶有情来我有情， 一夜饮茶到天明。 说完，就离桌而去。 当时，这位路人边说，巫青就边记录，并连声道谢。 事后，巫青说：“这个顺口溜蛮有意思的。” 农庐笑着说：“嗯，好记又有趣。” 这时，农卢家的头采茶已上市，进入了春夏之交时节。茶坊来了一位衣着鲜亮、谈吐高雅的茶客。 这位茶客见了农庐后说：“我今天是慕名而来。” 农庐客客气气地说：“有请，多谢客官！” 这位茶客，边喝茶边吟诗，诗名《天心一丛春》： 天心岩绿一丛春， 云雾山中俏识君。 多少烟火风吹尽， 不如一盏茶味真。 题完诗，农庐连忙致谢。 巫青看后，说：这首诗妙在“一丛春”上。 农庐一笑，说道：我喜欢“俏识君”。 巫青点头说，嗯，确实不错。 不久，云雾山茶坊的厅室里，就挂满了茶客各种各样的题诗作品。一些识文断字的茶客握着茶杯，也会跟着茶诗在那里念念有词，摇头晃脑。这些茶诗，确实给茶客增添了不少雅趣，茶坊无形之中也有了品味。正所谓茶香诗醇。 第二十九章 嫁祸险成灾 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 眼见茶叶生意趋稳趋好，茶客茶商也渐渐多元化，农庐又开辟了几块茶园，以满足不断增长的茶叶需求。 不久，农庐和巫青慎重考虑后，就到南颐县乌衣巷开了间“云雾山茶坊”。这样，有利于茶商购买茶叶，方便更多茶客，扩大茶叶销量，同时便于向外推广“天心茶”品牌。 自茶坊开业以来，这生意像山中的竹子节节攀高，不仅附近的客户隔三差五来店里买茶饮茶，而且外地的客商不辞劳苦，慕名而来，将天心岩绿和天心茶汤远销各地。 日子越过越红火，农庐一直觉得有件事十分蹊跷：怎么从来没有听巫青提起娘家。后来，他又追问此事，巫青只是说家在鹿儿山，自己从小是个孤女，家中已无亲人，便不再说其它的。 这鹿儿山，山高林密，人烟稀少，飞禽走兽时常出没。 有一个罗汉村就坐落在峻峭挺拔的鹿儿山下，相传这里曾出现过“仙女下凡”的奇观。不过，这下凡的并不是七仙女，而是富有传奇色彩的茶女仙子——乌清。 罗汉村有一个青年叫华子，勤劳能干，乐于助人，靠打猎为生。 这天，华子上山打猎，经过一片野树林时，突然听到一声呼叫：“救命，快救命啊！” 华子飞奔过去。一看，顿时倒抽了口冷气，一只老虎正欲扑向一个姑娘，眼看就要逼近她了。 华子是个打猎高手，瞬间举起土铳，瞄准老虎的头部就是一铳，只见老虎挣扎着，凄厉地嚎叫着，就倒在一滩血泊中。华子一铳毙命。这偶遇的惊险，老虎反倒成了他的战利品。 姑娘一见老虎被打死，战战兢兢地用手拍着胸口，长出了一口气。华子见那个姑娘的头发上插着一朵艳丽的红花，上穿合身的小绿衫，下着一条绿裤子，活脱脱的一个茶树姑娘。 华子问道：“你家住在哪里？” “我家在鹿儿山。” 华子本想再问几句，那姑娘连忙叩谢：“天快黑了，我怕父母担心，今天多谢你出手相救！” 华子扛着老虎回到家，在村里引起不小的轰动。 不过，自从华子见了那个姑娘后，就茶饭不思，他跑到山上去找，却怎么也见不着那个姑娘的身影，不久就害了一场相思病。从此，那姑娘像谜一样，消失在神秘的深山老林里。 转眼到了春夏之交。 这天早上，农庐办完事从龙岩村回县城，在路上碰到一个头戴黑帽、身穿青衣的老者。 这青衣老者一见农庐就上下打量个不停，农庐瞪了他一眼：“看什么看，我又没有戴金戴银。” 青衣老者却阴阳怪气地说：“小伙子，我看你印堂发黑，眉目带煞，怕是被妖魔鬼怪缠了身吧！” 农庐火冒三丈，说：“胡说八道，你再乱嚼舌根，别怪我对你不客气！” 那青衣老者却不肯罢休：“这都是你媳妇惹的祸，你得尽快把她赶出家门。” “去你的，我媳妇孝顺得很。” 农庐气汹汹地丢下一句话，自顾自地往前赶路。 那青衣老者竟然在农庐背后追着，一个劲地嚷道：“小伙子，你不听老人言，吃亏在眼前，你们村有不祥之兆，怕要出祸事了，到时候可就晚了。” 过了三天，村里果然开始传染一种奇怪的瘟疫，不久农庐的母亲也被传染上了。得知消息后，农庐和巫青急匆匆赶紧回龙岩村。 此时，农庐的母亲伸出一只皱巴巴的手，拽着农庐的手说：“儿子，妈这病怕是一时半会好不了，可村里人说这病是你媳妇带来的，你快把巫青赶走吧，不然……” “啊？”农庐吓了一跳，仔细想想，巫青确实有点来历不明，自从过门后，一次也没提过娘家人，难道她真是个妖怪变的不成？ 不行！得赶快把巫青赶走，不能因为她而丢了全村人的性命。 农庐越想心里越难受……这个抉择对于他是艰难的，一边是自己的母亲和乡亲，一边是自己心爱的妻子。真是左右为难！ 思前想后，他终于狠下心，猛地起身，气鼓鼓地，扭头就往外疾走，连他母亲的叮嘱也没听见。 农庐性子急，不管三七二十一，气冲冲地走到院外，见巫青正在山溪边浆洗衣裳，几乎是祈求的口气：“巫青，你快离开我们家吧！” 巫青大吃一惊，不知所措，难过得直哭：“农庐哥，我到底做错了什么？” 巫青一哭，农庐的心又软了，这时他情绪未平，就把母亲听到的传言，和他遇到青衣老者的事，一股脑地全倒给了巫青。 巫青听后，一阵苦笑，说：“那个青衣老者才是妖精，它是一条千年大毒蛇变的。” “啊！”农庐惊出一身冷汗，等自己回过神来，又觉得巫青的话有点蹊跷。 巫青似乎有仙人指点，接着，她一五一十地就把此事说开了：“村里人得了奇怪的瘟疫，就是青衣老者搞的鬼，其实，那个算命先生也是它变的。他在鹿儿山就想霸占我仙师为妻，她不肯，我也从中阻拦，他就派徒子徒孙来伤害我，那天幸亏你救了我！现在，它又把毒液吐到饮马河里，让大家喝水时中毒，并四处散布谣言，说我是妖怪，明明是他恶语中伤，加害于我嘛。” 农庐越听越邪乎，怎么觉得巫青越说越离谱了。 不过，农庐没有时间多想村民中毒的原因，这时他心急如焚，只发愁：全村的人得了难治的怪病，这可如何是好？ 巫青从头上拔下那朵艳丽的红花，说：“这朵花里面有六十粒千年茶籽，是我师仙临别时送给我的，让我遇到难事时才能使用，现在你拿去熬成汤吧，得病的人喝了，就会好起来的。不过我和仙师就……” 未等巫青把话说完，农庐使出浑身的劲，一把夺过茶籽：“这真是宝物啊，我先给母亲熬汤治病去。” 说完，拔腿就跑。巫青慌忙在后面追，大声叫道：“农庐哥，你听我把话说完啊……” 但农庐救母心切，早已跑得无影无踪。农庐跑回家，来到灶房，立马烧火熬汤。 千年茶籽汤果然神奇，他母亲只喝了半碗，就“哇”地吐了一大滩苦水，人就清醒过来了。 农庐欣喜若狂，一鼓作气，就挨家挨户给村民送千年茶籽汤。全村人喝了茶籽汤都好了。 这时，农庐开开心心、一蹦三跳地回到家里，却见巫青躺在地上昏迷不醒，脸上雪一样煞白。 农庐急得连声呼喊：“娘子，娘子，你这到底是怎么啦？！” 过了好大一会，巫青才微睁双眼，无精打采地说：“我自小是个孤女，是我的仙师搭救了我，才有我的今天。我见你为人厚道，便与你结为夫妻。茶籽是我仙师的命根子，也是我的救命良药，你只需五十粒就行了，剩下十粒我还能活命。现在茶籽用光了，我仙师估计也被囚禁了，我这病怕是一时难好了。” “娘子，你不会有事的，你会好起来的，我不能没有你！” 农庐抱着巫青，痛苦万分，泪流不止。 巫青断断续续地说：“你如果真心想救我，就去鹿儿山山林那边白皮松树下，找一个红颜老头，他能够救我。” 巫青刚刚说完，就不省人事了。 农庐觉得对不住巫青，一阵阵自责，后悔得直跺脚。 第三十章 金楠棍除妖 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农庐在痛苦中生活着，茶饭不思，成天无精打采，茶坊的生意只好请人先打理着，已经无暇顾及。 巫青昏迷不醒，偶尔语无伦次，像是在说些稀奇古怪的梦话，但含糊不清，农庐贴着耳根去听，也未能听清，他在犯嘀咕：这巫青到底讲的是什么呢？ 农庐就使劲猜，猜了半天还是没有结果。巫青现在是粒米未进，请了郎中，开了药方，药也在不停地喝，可就是不见病情好转，农庐急的团团转，他的母亲后悔得直抹眼泪。 农庐只顾着着急了，完全急昏了头，就把大事给忘到了脑后，而且是忘的的一干二净。 这天清晨，农庐在院子里一个人打转，边转边寻思，他突然想起巫青的话，心里一阵懊恼，这时他暗下决心，得赶紧去山林那边找红颜老头。 农庐带上干粮，立马动身，翻山越岭，走了一天一夜，还是没有找到山林的那个神秘红颜老头。 他问山竹，山竹沉默不语。 他问野草，野草直摇头。 他问山雀，山雀哀鸣一声振翅而去。 到了第二天晚上，农庐心力交瘁，疲倦极了，就迷迷糊糊地倚着一棵庞大的青松休息。一会儿，他恍惚觉得那个红颜老头从树后走过来，朝他微笑，问他是不是在找茶女乌清。 农庐忙点头说“是”。 红颜老头捋着额下的白须，说出原由：“你媳妇的病，只有茶女乌清的茶籽才能救治，不过要想找到她，要历经险阻，你敢不敢？” 农庐语气坚定：“只要能治好我媳妇的病，就是粉身碎骨，我也心甘情愿！” 红颜老头会心一笑，这才详细说出茶女乌清的下落。 原来，茶女乌清是鹿儿山青蛇洞口的一株神茶，而农庐媳妇的本领就得益于她当年的传授，因而也就受到了牵连，才遭到致命一击。农庐拿走茶女乌清交给他媳妇的全部茶籽，茶女乌清就被黑蛇精劫回青蛇洞口，变成一株普通的茶树。因此，农庐必须先救茶女乌清，才能医好他媳妇的病。 黑蛇精知道，五百年后，茶女乌清可再生出金光闪闪的茶籽，又可变成美丽的神茶仙女，到时仍可霸占她为妻，所以严密把守着那棵小茶树。白天，黑蛇精让一群毒蜂精在周围布下陷阱，并严密看守，谁靠近就螫死谁。晚上，黑蛇精就自己守在小茶树旁，任何人都别想靠近一步。否则就会遭到致命攻击。 农庐请红颜老头指点，如何才能解救茶女乌清？ 红颜老头说：“毒蛇精命属黑鸡冠子蛇，所以道行全在鸡冠子上，那就是它变成青衣老者时戴着的黑帽子。如果你能把那顶黑帽子抢过来，戴在你的头上，就可以指挥毒蜂精，螫死黑蛇精。” 说到这里，红颜老头把手中的一根木棍递给农庐：“这叫金楠棍，你拿去吧，到时它会帮你的忙。” 农庐一觉醒来，不见红颜老头的身影，但梦中的情景逐一呈现。此时，农庐身边就放着那条三尺多长的金楠棍，他拿起来，抖擞抖擞精神，就向鹿儿山的青蛇洞走去。 他沿着山腰转了小半圈，果然见到一个黑乎乎的大洞口，洞口有一棵白皮松树高俊而立，一群毒蜂精正围着一株小茶树来回盘旋，不停地嗡嗡乱叫着。 此时，农庐藏在一棵青松后观察动静，天黑了，听见一阵“刷刷”乱糟糟的声音，一条三丈多长、水桶般粗的黑鸡冠子蛇爬了出来。它眼睛绿森森的，鼓得像个灯笼，蛇信子伸出有二尺多长。只见它爬到洞口，自自然然地翻了个身，起来就变成了青衣老者。 他叫道：“孩儿们，今天都好吧。” 毒蜂精一阵兴奋，嗡嗡地回应：“好着呢。” 青衣老者沾沾自喜：“哈哈，那就好，都去歇着吧。” 毒蜂精听到命令，麻溜溜地飞到白皮松树上趴着不动。 青衣老者怜惜地看着小茶树，伸出两只手抚摸着茶叶：“乌清啊，快些长吧，等你结出金黄茶籽的那天，我俩就拜堂成亲。” 青衣老者又绕着小茶树转了一圈，边转边说：“乌清啊，别怪我，你那凡尘的弟子巫青坏了我俩的好事，我不会饶恕她的。” 农庐听到这里，愤怒不已，在心里暗自较劲：“看我今天怎么收拾你这个害人精！” 等到夜半时分，青衣老者坐在那棵小茶树边上打盹，农庐便悄悄走到它身后，用金楠棍去挑青衣老者头上的黑帽子。他听到动静，立即翻起身，现出原形，张开血盆大口朝农庐猛扑过来。 农庐敏捷地闪到一边，伸出金楠棍迎战，那金楠棍竟然奇迹般地变成了一把锋利的宝剑，农庐机智应战，就用手中的宝剑斩断黑蛇精长长的携带巨毒的舌头。毒蛇精疼得“吱吱”尖叫，左右翻滚，转瞬间，又变回青衣老者，就连忙往洞内跑。 刚要进洞时，那株小茶树被山风一吹，茶树上的几根枝干，就神奇般的把青衣老者的帽子拨到了地上。农庐清楚这是茶女乌清在帮自己，就立即捡起帽子戴到自己头上，对着白皮松树就是一声大喊：“毒蜂精们，快去螫死青衣老者。” 一群毒蜂精像拼了命似的，迅速地齐刷刷地飞出，一起扑向青衣老者，伸出炼成了精的毒针螫它，青衣老者发出一阵惨叫，不一会就现出原形，即刻死掉了。 农庐赶紧把黑帽子狠狠地扔向山崖，黑帽子仿佛施了魔咒一样，那群毒蜂精如同听到指令一般，便化作一股奇奇怪怪的浓烟，裹挟着黑帽子，围追堵截，最后也不知飞到哪里去了…… 现场一片寂静。 这时，天已大亮，农庐走到茶女乌清面前，只见她枝色泛黄，憔悴的叶片上有几滴露珠在闪动，像是她伤心的眼泪在滚动。 农庐心里酸溜溜的，几乎是哀求的口吻：“仙师啊，求求您，快快醒来吧！行行好，只有您醒了，才能救您的弟子巫青啊！” 小茶树一动不动，农庐难过极了，就跪在地上恳求。 此时，茶女乌清发出微弱的声音：“我已经不能变回原来的样子了，但我是一棵神茶，你把我的叶子采去，可以卖好几百两银子，你可以发一笔财，也足够你娶几个漂亮的媳妇。” 农庐边哭边说：“我什么都不要，我只要我媳妇好好活着！” 乌清见农庐是真心爱着自己的弟子，指点道：“你用金楠棍去敲那棵白皮松树，红颜老头和我的姐妹会来帮你的。” 听到此话，农庐转悲为喜。 农庐立即走到那棵白皮松树前，用金楠棍使劲敲了几下。忽然，飘来一阵轻柔的白雾，随即红颜老头和六姐妹从山顶欣然而至。 农庐连忙给红颜老头下跪，请他救救茶女乌清，救救他的媳妇！ 红颜老头看了众姐妹一眼，笑着说：“你只求我还不够，你还得请她们帮忙才行。” 农庐连忙给茶女乌清的众姐妹深深鞠了一躬。她们赶紧还礼，却不知该如何先救乌清，再救治农庐的媳妇。 红颜老头说：“你们每位给我十粒茶籽，我就能先救乌清，再治好他媳妇的病。” 六姐妹听后，异口同声道：“那好，您拿去吧。” 说着，她们各自摘下头顶的红花，每位姐妹拿出十粒仙茶籽，交给红颜老头。 只见红颜老头在手中一握，来回晃了几下，嘴里念着咒语，然后就把五十粒茶籽往小茶树上一撒，一道绮丽的红光像闪电一样划过，枯黄的茶叶绿了，茶树凸现生机了，顶上生出一团火红的茶籽不停地闪耀着…… 随后，在那一瞬间，那株小茶树突然不见了，接着红颜老头将剩下的十粒仙茶籽交给农庐：“快去救你媳妇吧！” 一转眼，还未等农庐道声谢，红颜老头和众姐妹就消失在自己的眼前，不见踪影。 农庐迟疑片刻，随即欣喜若狂，拿着十粒仙茶籽，捂进自己胸口的内衣袋里，像捂着一件宝物，一阵狂奔而去……农庐急急忙忙跑回家，他进到灶房，立马添柴烧火，熬成香喷喷的茶籽汤，就端了一大碗来到房间，扶起巫青让她喝下去。 喝完茶籽汤，不一会，巫青苏醒过来了，接着又喝了一碗，终于转危为安，她白嫩的脸色现出红润的光泽，神采奕奕，一个活泼乱跳、模样俊俏的巫青再次出现在农庐的面前。 他紧紧地把巫青搂在怀里，一阵自责：“都怪我一时鬼迷心窍，让娘子受了这么大的苦！”他深深地拥着她温柔的身体，迟迟不肯松手。 巫青拍拍农庐的背，连声说“好了，好了。” 农庐的母亲知道后，那份煎熬和不安，总算放下来了。这时，她已做好了可口的饭菜，特地端过来请巫青用餐，让儿媳妇好好补补身子。同时一个劲自责，请巫青原谅自己一时糊涂。 巫青则一笑了之，就当这件事从未发生过似的。 第三十一章 秦玉河造访 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 巫青的病彻底好了。 一切如旧，能与巫青重归于好，这让农庐更加确信：他俩是天定的缘分，谁也别想撕开！ 经过如此这般、一番大的波折后，现在想来，农庐是越想越后怕。平日里，农庐对巫青嘘寒问暖，关爱有加，生怕巫青再从他的手中滑落，就像丢失一件珍宝那样，让人痛彻心扉！ 这天夜晚，微风习习，窗外一片寂静。 他俩的房间布置如新婚时一样，又恢复了往日的温馨与甜蜜。 巫青饱含深情，会意一笑，就软绵绵地倒在农庐的怀里，因激动身子微微发颤……他俩有着焦渴的等待，也有几分别样的滋味，她紧紧搂着他，吻他富于性感的嘴唇…… 他雨点般盖过去，那情感像山泉喷涌而出，他用双手拨弄她那双柔美的身体，她配合着，那香甜滋味令他着迷…… 她边说边示意，他就顺势而为，将头深埋其间。 她在湿润下发出轻微的声乐，还是那熟悉的快乐的浅唱……在相互交替下往返于深深的相思之中。 她俩尽情的投入，像极了久旱逢甘雨，于是一番颠鸾倒凤，痛快淋漓，尽洒彼此的浓浓的情爱。 “今晚真好”，农庐说着，紧紧搂着巫青。 “看你今后还敢不敢不要我！”巫青娇嗔道。 说完，她就把头深埋在他温厚的怀里。 “娘子，对不起，我不是有意的，都是我的错，请娘子责罚！”农庐一个劲的自责。 在夜的神秘笼罩之下，两人带着不尽的甜蜜和幸福，沉沉睡去。 山风喧叫了一夜。 隔日的一个下午，秦玉河突然来到茶坊。 “你还认识我吗？”秦玉河一进茶厅，就问农庐，算是打招呼。 农庐先是一愣，忽然“哦”了一声，“你是秦家凹的秦先生吧。” “正是。”秦玉河热情地与农庐握手，两人都充满重逢的喜悦。 “快请坐！”农庐一边招呼着，一边让茶童叫巫青出来泡茶。 随即，巫青从后院出来，兴冲冲地说道：“请稍后，我这就给先生泡上好的毛尖。” “我是专程来喝茶的。”自从在茶坊喝过茶后，秦玉河一直念念不忘。 “近来可好？”农庐问了一句，就坐到秦玉河对面，与他攀谈起来。 过了一会，巫青的茶泡好了：“请秦先生品茶！” 秦玉河端起茶杯，先闻了闻，并不急着喝下去，说：“好香啊！”随后，抿了一口，笑着说：“嗯，还是老味道。” “君识茶，茶惜君，这茶与先生有缘。”巫青说到秦玉河的心坎里去了。 秦玉河慢条斯理地品着茶，放下杯，说：“我这次来是有事情与你们商量。” “先生直说无妨，不必客气！”农庐直截了当。 “我是想与你们做茶叶生意，我打算把木材买卖停了，不知你们意下如何？” 虽无心理准备，但巫青仍不加思索地说道：“那好啊，今后就仰仗先生了。” “我先进点货，准备把茶叶卖到外地去。”秦玉河说道，不时用眼神探询他俩。 “进多进少没关系，只要先生方便就好。”巫青说。 大约喝了几个时辰，秦玉河的茶兴尚未褪去。 “我今天先拿五十包天心岩绿试销，如何？”秦玉河单刀直入。 巫青停顿了一下，说：“好的，请秦先生到茶库看货。” 秦玉河说道：“那好，先看货。” 他们到茶库看样品。秦玉河见货源充足，再看茶品，很满意。随即，他就痛痛快快地交了货款。 “如果这批茶叶卖得好，往后我就大批进货了。”秦玉河说完，就与他俩道别。 巫青说：“多谢秦先生关照！” 农庐把茶叶捆好后，小心安放到马背上，说：“放心吧，都弄好了。” 秦玉河笑咪咪地说：“那我先走了，再会。” 秦玉河骑上马，农庐夫妻目送而去，那马蹄声沿着青石板路渐渐消失在巷道中。 今天早晨，巫青与农庐早早起床，准备熬茶汤，农庐已备好用料和器具，土灶也亮堂起来了。 这时，巫青正在锅里搅拌，小伙计在一旁做些杂活。院内，一派忙碌。 在后院左侧，一口大锅架在土灶上，柴火正旺，只见锅面热气腾腾，那水蒸汽缓缓升到空中形成一条浓淡不均的白气体气，如一条灵动的游龙，正向着空中升腾而起。药味，茶香，随之扩散开来。 巫青时而用搅动茶汤，把捏好温度；时而添些柴火，控制好火候，眼见汤色一点点加深，在雾气下泛着晶亮的光泽，并伴有浓浓的香气，煞是诱人。 农庐跑过来：“真香啊！” 只见巫青微倾身子，双手握着专用的木铲子，正在锅中顺时针轻轻转动，一圈接着一圈，那汤水便微扬一层细浪，而锅中间的茶汤像滚珠一般，浅浅蹦跳着，亮闪闪的。 这时巫青正眼盯锅中的茶汤，观察物性药理变化，没空理他。 农庐急了：“我来吧。” 巫青说：“你性子急，怕你熬不好。” “那就有劳娘子了。”农庐做了个鬼脸。 放下木铲子，巫青想起一件事：“发往松阳县的茶叶，打好包了没有？” “打好了。” 说完，农庐见土灶边干柴不多，就去抱些过来。此时，小伙计正提着一小桶凉水走到灶边，问巫青：“现在用不用加水？” “你加两瓢吧。”巫青说。 于是，小伙计麻利地加水。 农庐问：“这茶汤何时能熬好？” 巫青答：“快了。” 巫青边说边在锅中搅动。稍歇一会，又说：“这是最后一锅了。” 农庐“哦”的一声，就回前厅去了。 茶饮的方剂最早记载在三国时期的《广雅》之中，其言“荆巴间采茶做饼则可成米膏出之，若饮，需先炙令色赤，以汤活覆之，用葱、姜毛之，其可醒酒使不眠。”这文中提及的“荆巴”，正是农家所处的荆山巴楚之地，可见其制作历史之久远。 巫青从古籍文献中获得心法，调制出竹茹芦根茶，其配方为竹茹、芦根和生姜；后又将玉竹、葛根等相关药剂经过加工后，制成饼阴干，按照茶方的煮饮法，也可称为代茶的新饮方，布施于民。 在古法茶剂的基础上，巫青通过不断试验，逐渐掌握其要领和精髓，并不断尝试以茶饮方剂治病救人。 巫青的名声越来越响，“天心茶”名气越来越大。 第三十二章 良药在茶坊 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 云雾山里，有一钱姓书生体弱多病，就到鹿儿山寻仙求道，在山中转了好几天，也没有见到神仙的踪影。 烦恼间，忽见一年纪尚轻的女子，正在痛骂责打一年迈妇人，钱书生赶忙上前劝阻，并指责那年轻女子违背尊老之道。 那女子一听，嗬嗬一笑，说道：“你当她是我什么人？她是我的小儿媳妇啊。” 钱书生再看看他俩，怎么也不信，转身问那老妇人：“你说，这是真的吗？” 老妇人答道：“千真万确，她确实是我的婆婆，今年九十岁了，我是她第四个儿子的媳妇，今年快五十了。” 钱书生又看来看去，还是觉得不像，遂追问原由。 那婆婆说：“我是一年四季以千年古茶树为生，春吃尖、夏饮茶、秋嚼叶、冬喝茶汤，越活越健旺，头发黑亮，脸也光润了，看上去就像四十来岁。我那几个儿媳妇照我说的常常吃茶，也都光光鲜鲜的，祛病延年。” 钱书生惊讶地“哦”了一声。 那婆婆似在责备，接着说：“只有这个小儿媳不听话，不光不吃茶，连素菜也吃的少，成天鸡鸭鱼肉的，这不，就吃出一身毛病。” 钱书生听了这番言语，信以为真。便问道：“哪里有这样的好茶？” 那婆婆说：“云雾山上有棵千年古茶树，用古茶树的叶子制成了茶汤，管用得很，你到云雾山茶坊买些回来，喝了保你百病不生。” 钱书生连忙作揖：“多谢婆婆指点迷津！” 临别时，这婆婆对钱书生说了一句口头禅：“可以一天不吃饭，不能一天不喝茶。” 钱书生听后，更是确信无疑。 回到家后，钱书生到处打听这云雾山千年古茶树和茶坊在哪里。他决定买一些茶叶回来服饮，尽快解除自己多年的陈疾病痛。他终于打听到“云雾山茶坊”在南颐县城。 这天天刚亮，钱书生起床收拾完毕，就匆忙赶往南颐县去买茶，一探究竟。 钱书生家住云雾山的东边，而云雾山茶坊在西边，他必须翻越一个大的山头才能到达。 为了得到千年古茶树的茶汤，钱书生本来就体弱多病，这翻山越岭的，可没少遭罪。但他毫无怨言，一想到那婆婆说的话，这茶有如此神奇功效，再苦再累也是值得的。 钱书生费了近一天的时间才翻过那座山头。下到山脚人已散架，正是傍晚时分，他就找了一户人家先住下，明天再去县城买茶。 由于走了一天的山路，钱书生晚上睡的蛮香，一觉醒来天已大亮。他向农户讨了碗粥喝，又吃了几块饼，背着包就上了路。 午时过后，钱书生才赶到县城。在街上，他向路人打听“云雾山茶坊”在哪，那路人一指，就在西边的乌衣巷。 不一会工夫，钱书生走进乌衣巷，很快找到了茶坊。 从外面看，茶坊店面不大，老式房子，木门木窗显得有些陈旧，倒是店名醒目，是用魏碑体书写的“云雾山茶坊”五个大字，庄重典雅，在太阳的照射下闪闪发光。尤其是一副对联，甚是精妙： 天心茶天仙韵天赐多重香 客至尊客满堂客来一杯茶 钱书生正在店外迟疑之际，农庐见了，就礼貌地上前打招呼：“请先生进小店喝茶！” “总算找到了。”钱书生长舒了一口气。 农庐连忙把钱书生让进店内，请他坐在靠窗的位置上。钱书生向店内打量一番，只见茶客三三两两，或独自品茶，或相互交谈，一副轻松惬意的样子。又看了看满屋挂着的茶诗，不觉心头一热。 随后，巫青将一壶泡好的天心岩绿端过来，斟上茶，说：“请先生慢用！” 钱书生接过茶杯，一饮而尽。可能是因为赶路，确实口渴。 “再来一杯。”钱书生说。 巫青倒上茶：“请！” 钱书生又喝了一杯，说：“好茶，再倒上。” 到了第四杯，巫青客气地说：“先生不用急，慢慢喝。” 钱书生笑笑，又把茶水倒入口中，一饮而尽，他发自内心地说：“此乃神物也！” 几杯下喉，钱书生已到了开怀畅饮的地步。 就在此时，卖艺的小翠姑娘要给钱书生唱一段荆山小曲《兰花调》。 钱书生今日高兴，就答应了。 这小翠姑娘生得小巧玲珑，圆嘟嘟的脸上带着笑意，一开腔就镇住了钱书生。 唱词是这样的： 兰花开，佳人至，君来莫发痴； 兰花香，佳人媚，君来多品味； 兰花落，佳人归，春来再相会…… 小翠姑娘唱腔圆润，有板有眼，唱到尽兴处，钱书生也跟着哼了几句。在清雅婉转间，小翠姑娘如兰花吐蕊，像一股清澈的溪水流进了钱书生的心里。 唱完后，钱书生爽快地给了赏银，说：“唱得好。” “多谢先生的赏钱。” 这时，有的茶客起哄，再来一段。 随后小翠姑娘笑意盈盈地离去。 现在，茶厅里恢复了平静，彼此熟悉起来了，气氛也和谐了，于是，巫青试着问了一句： “我看先生面色苍白，可有身体不适？” “是的，我的身体一直不好，这才到你们这里来寻求良方。” 书生道出自己的苦衷，然后又把病情讲了一遍。 这时，农庐夫妻才得知这位书生姓钱，喜欢吟诗作画，家在白鹤观镇。 巫青仔细查看了一番，再结合他刚才讲的病情，确实有明显顽疾，便有几分把握地说：“我们刚好有一方茶剂，不知先生可否一试？” “当然好啊！”钱书生有点喜出望外。 见状，农庐到茶库取来两大包“天心茶剂”，说：“你先喝着，试试看。” 钱书生拿着茶包说：“好的，多谢了。” 巫青叮嘱道：“先生可以按五小包一个疗程服食，这一大包里有四十个小包，这样你拿两大包，合计可以吃十六个疗程。” “请放心，我一定照办，还是你们想得周到啊！”钱书生相当感激。 巫青说：“先生要按时服用，不得延误，先看看疗效，如何？” 钱书生连声说“好的，好的。”付完款，就告辞了。 今晚，山中夜色很美，一抹清辉轻柔的撒在院子里。此时，农庐和巫青相互挨着坐在床边。 见窗外月斜中天，巫青说：“你看，月圆了。” “是啊，像一个圆圆的簸箕。” 听农庐这么一说，巫青咯咯直笑，一下子倒在了他的怀里。 她满身的香气直逼农庐，他便不自觉地去吻她清秀的脸颊…… 她说，想要个孩子。 他说，说的是，传宗接代嘛。 巫青喜滋滋的，笑个不停……她如和煦的春风一般传递过去，那情绪深深地熏染着他，在一层层波浪的戏涌下掀起情爱的波澜，推送至波谷峰巅，直至达到完美。 爱在今夜，得以绽放！ 第三十三章 坐看云起时 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 闲时，巫青最爱到茶坊后院的景观池，溜达溜达，嗅嗅花、看看树、瞧瞧鱼，一团清凌凌的浅水，亦能生情，好不惬意。 他们租下这个店面时，后院的池子及周围是废弃的，一直荒芜着。巫青觉得怪可惜的，就想利用起来。于是，巫青交代农庐有空就弄一下，搞个小园子，不就有了情趣和生机了吗？ 农庐觉得这是个好主意。他做事可是一把好手，一得空就在院子里忙前忙后，不久就在池边砌上了砖石，他又从山里采来稀奇古怪的石头，垒成假山，培上土，栽上微观草木花卉，慢慢地，池中的水变清了，再放养一些小鱼，就成了现在这个样子。 今天，巫青偷闲，又到水池周围侍弄一番，池子虽小，却能使她在忙碌之余获得一份宁静。每每置身于水池旁，池岸上的种种花容草色倒映池中，风起，池水微澜，涟漪泛泛，她的心中便漾起喜悦，添了乐趣，得了自在。 随着季节轮回，巫青似乎一会儿回到盛夏，耳边尽是蝉噪虫鸣，一睁眼绿意盎然。 转瞬之间，又似乎来到寒冬，院子里的树木有一种萧飒感，而枝干在冬天里异常遒劲，给人一种力量。 在那大雪纷飞中，几株腊梅开得妖艳，而她会在宽大的灶房燃起火垅，正中是一个铁吊锅，运用物理学常识，吊再多东西也可升降自如，这吊锅颇为美观。她和农庐一直习惯山里人的生活习俗。 她有时拎下吊锅，或煮饭熬粥，或放些青包谷，或在冬春熬些黄姜，那吊锅上半截被掩盖着，那里正熏着农庐爱吃的猪肉、灌肠、麂子肉和豆腐干，不一而足。 上面吊着一把铜制的大饮壶，匠人制作颇有艺术性。上半截稍细，下半截略粗，具有稳定感。 吊锅最上面注水口有一圈沿子，盖子上造型别致，从两边呈梯形一环接着一环直到最顶端，然后一根铜链连接在壶系上。足见匠人做工之精细。 壶嘴呈流线型，倒水时就是一种享受。随时有开水泡茶，农庐有时在火垅旁打瞌睡，大饮壶就像催眠曲，轻柔愉快地哼着。 尤其是隆冬腊月，一家人围坐在火垅旁，那感觉真是舒服，人的整个身心都放松下来。这些都给了她不一样的感动。 巫青跟农庐说，水池虽小，但天地大，四季轮回，春来暑往，秋收冬藏。 农庐说，只要娘子开心就好！ 木盛则春。雨水一过，即是惊蛰；惊蛰一过，万物甦生。一切，开始在春风中奋力生长着，迸发着。茶树，自然也不例外。 这个时候，农家就要开始张罗采茶的事了。 茶山上，山梁的绿意在不断漫生，茶的沉香在不断涌出。如果面对如此高大的古茶树，还会捕捉到一星星闪着光芒的新绿，那些绿色的精灵就会在树冠上跃动、轻扬。采茶的季节便在春风中到来。 一枝一叶总关情，这是让人醉心的时刻。这是属于茶的，是属于茶人的，也是属于那些能够嗜之、癖之，对茶有深情之人的。 开园之日，天心岩上最为忙碌，也最为热闹。男的女的皆持筐沿采，旋采旋归，不得耽搁，以便炒制。 采茶并不是一件轻松的事，但采茶的动作却有着别样的轻盈。那茶树上翻飞的指尖，总让人觉得像小鸟般欢快，又像古乐拨动心弦，在叶间流淌，在茶林中腾挪，仿佛在与一群翠绿的仙子翩翩起舞，于空中，于林间，舞出优雅的姿态。 这是在一年辛苦劳作中的期盼，也是在清香四溢中抵达生活的热望。 农庐对于采茶有自己的一套管理办法。 根据茶树的具体情况，他把采摘手法分为四种： 一是“守采”，即守在树底下采。他怕采茶工换料，怕她们采法不对，一芽一叶，二叶，三叶，但绝对不能是四叶，更不能把树枝折过来。 二是“单采”，即只采一棵树，做到一树一品。 三是“混采”，即大小树混着采。 四是“挑采”，就是大小树分开，甚至还专门挑一种茶采摘。 总之，农庐对鲜叶很挑剔。因为只有这样才能确保茶品质量过硬。 采完茶，自然就得制茶。这制茶古法有蒸、揉、焙几种。其中： 蒸法：用涧水，将草子贮甑中，不移时，取出，倾竹茢上揉之。其水频蒸顿易，恐久则色绿，而芳香不发矣。 揉法：三人阵立，人守一瓮，加竹茢于其上，以手轻揉，汁滴瓮中。俟叶绉软，方可上焙。 焙法：以土制爌，大可五、六尺，高可二、三尺，下攒炽炭，上横竹茢数层，次第受茶。后来者居下，火气透于上，而氤氲如非烟、如卿云，则茶功成矣。 一样的竹茢，一样的轻揉，一样的烟火氤氲。而制茶过程中多有减损，大概只有身临其境，才能体会制茶工序所特有的那份仪式感——庄严与清冽相伴，不然，哪里会有茶香千年的文化长河汹涌不息。 除了其它茶品，此时农庐家最佳妙者为片茶。临采时取第二层、第三层用之，老则增香，嫩则提味；色微黄而馨猛异常也。 制茶是艰辛的。从茶叶采摘到成茶，农庐越琢磨，就越觉得跟登山探幽一样。 有时，他登山会逆流而上，走到最后溪流不见了。有一种可能是该处为山泉发源地，掩于地表之下；另一种可能是下雨之后，汇集而成的涧水在此地断流了，干枯了。 这时，农庐走着走着，走到水不见了，索性坐下来，仰头看见山岭上云朵不断涌起。原来水上了天了，变成云了，云又可以变成雨，到时山谷又会有雨了，何必绝望呢。这正是“行到水穷处，坐看云起时”。 制茶如此，人生的境界亦如此。即使没有路可走，往天空看吧！你就不觉得自己是穷途末路。 一个人独坐山中，农庐就有这样的体会，总觉得有一杯黄茶在眼前晃动：它汤色杏黄，清澈如泉，轻微发酵，口感清爽香醇。他想品一口，就如同品味这眼前的山色美景一样。 农庐说过，人生如三道茶：第一道，苦若生命；第二道，甜似爱情；第三道，淡若微风。“而其精神品位，遂前无古，后无今矣。” 其实，就其茶论，他深有感触地说，还需趁时饮来，新火新茶，方得真滋味。 农庐相信：在当下，喝茶人更喜散茶，无他，可观苍然之色，舒展之姿。 大叶离披的苍绿之间，饮事亦同隐事，饮士遂为隐士。茶品即人品，茶事即人事，茶、人、事相互糅合，物与道相互渗透，这茶也就香飘千年、跋涉万里，进入千家万户。 即便远隔千里千载，那一轮明月，总是堪共的；而这一盏楚地荆山清茶留香，也是如此吧。 归结到一点，农庐一直笃信，制茶的全部意义在于饮其精气神，延年益寿，方得始终。 第三十四章 巫青显神通 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 开春不久，农庐一家人正在吃晚饭，刚吃了几口菜，巫青突然觉得恶心想吐，就连忙跑到屋外，结果又吐不出来。 农庐连忙跟出来，关心地问：“娘子，你哪儿不舒服？” 巫青一时半会也说不明白。 农庐的母亲笑着说：“只怕你是有喜了。” 农庐“啊”的一声，巫青听了也是笑盈盈的。 农庐兴奋不已，说：“好啊，那我要做父亲了。” 巫青笑着说：“看把你美的。”其实，她的心里更美。因为她一直想生个孩子。 第二天，农庐便请来郎中给巫青号脉，果然有喜。 郎中摸完脉后说：“是喜脉，恭喜啦。” 巫青把刚才号脉的手收回，脸上挂着兴奋和幸福。 这时，农庐在一旁高兴地给郎中赏钱，连声“谢谢。” 送走郎中后，农庐加重语气说：“娘子，你可要保重身子了，这可是咱们农家有后的大事，马虎不得。” 巫青一听，也觉得是这个理，便说：“知道了。” 农庐的母亲交代巫青：怀孕了，哪些该吃，哪些不该吃，等等，特别嘱咐养好身子。 巫青说：“娘，我记住了。” 农庐开始大包大揽，把担子往自己身上压：“你就是吃好养好，其它的事情我都包了。” 巫青听后，反而一乐：“我哪有那么娇气。” 农庐认真起来：“反正你得听娘的。” 巫青说：“好，好，听娘的。” 隔了数月，钱书生兴冲冲地来到茶坊。 自从买了天心茶，他就依照巫青的交代，回家后，坚持每日服食，从未间断，眼见身体一天天好起来，人也精神了，无不欣喜。 “感谢你家的神茶，你们看，我好多了。” 一见到农庐夫妻，钱书生说着，还特地在茶厅转了几圈，像个孩子似的，开开心心转了一圈。 “是啊，先生脸色红润了，眼睛也有神了，不错不错。”巫青说。 钱书生连声“嗯嗯”，从包中取出一件如意玉佩，笑着说： “我父母特意让我带过来的，感谢你们为我治好了病。” 农庐说：“这是我们应该做的，先生太客气了，这礼太重了，我们不能收！” “你就拿着吧。” 钱书生二话不说，直接把玉佩塞到农庐的手里。 “那好吧，恭敬不如从命，多谢了！”农庐不好推辞，收下玉佩，转身交给巫青。 巫青拿着玉佩说：“那多谢你的父母！” 钱书生笑了笑说：“好的。这就对了。”见农庐收下礼物，他是打心底高兴。 从钱书生病体康复可以看出，茶药同源之道，巫青已是得心应手，已达到炉火纯青的地步。 自宋元后，药茶的应用有逐渐增多的文献记载：石膏茶方可治疗伤寒头痛以及烦热等，薄荷茶饮可治疗伤寒、焦躁、鼻塞疼痛等，而硫磺类的茶方则可止泻、宿食冷气等，石南芽茶方可祛风温阳，均“煎茶”饮服。 “还是坐老地方，这可是我的宝座啊！”钱书生边说边笑，随后落座。 农庐也觉得有趣，就附和道：“嗯，是先生的宝座。” 今天，巫青特意在钱书生面前施展一下茶艺。 钱书生一见，连忙夸奖道：“店主好手法。” “这茶道讲究的是两点，一是心法，二是技法。心法是根本，需要的是一份宁静豁达之心；技法是辅助，技随心走，这样两者才能达到和和而美。”巫青颇有心得地说。 “古人有无茶不交之说，我们相识正是以茶为媒啊。”钱书生说的十分贴切，这也是他发自肺腑的话。 “先生说的是。”巫青把茶递给钱书生。 “牙尖呈白色，有微毫之状，像仙女一样漂浮于茶水之中，晶莹如玉啊！”钱书生不吝夸奖之词。 接着，他又有几分好奇：“这茶是如何制作的？” “这茶叶采摘嫩度高，初采为一芽，在清明前采摘，比黄金还贵重。所以，从制作上，可分为冷揉与热揉之法。”巫青答道。 钱书生拿着杯子，端详着杯中的茶叶，无不感慨地说：“这都是茶人的心血所制，这茶，确实精贵啊！” “之后，采摘一般是一芽二三叶，或四叶，有的甚至到五叶，越往后采摘的，那粗老叶子就多了，茶品也就低了。”巫青说的很具体。 钱书生略有所思地说：“看来，茶的等级是以采摘的时令和叶片数量而定的了。” “大致是这样，不过采茶、制茶蛮辛苦的，还有损耗，出好茶不容易。”巫青道出实情。 “当知一杯茶来之不易，当思一壶汤深含品性！”钱书生这话倒有几分理趣。 巫青和农庐连连点头。 “比如，冷揉之法是把嫩度高的茶叶，稍冷却再揉，否则，破碎率太大。粗老叶则会热揉，利用热能软化茶叶，也易于粗老叶质地破碎。”农庐如行家一般娓娓道来。 钱书生说：“嗯，这制茶手艺颇有讲究。” “是的，除了茶叶本身的品质外，制茶手法就决定了茶的好坏，在品相上也会有差别。”巫青说。 钱书生有一个疑惑，一直想弄清楚，便问道：“这高山茶与平地茶有何不同？” “高山茶叶嫩肥厚，香味醇绵悠长，在土壤、光照、湿气、气候等方面生长条件更佳，而平地茶在生长环境、嫩度、品相、口感等方面就要差一些了。”巫青进一步解释。 “嗯，说的在理，今天受教了。” 钱书生喝着茶，聊着天，似有意犹未尽的样子。 不过，他此行还有一件正事要商议。 这时，钱书生与农庐夫妻说明来意：我这次过来除了买茶外，还准备开一个茶庄，请你们指点一二。 自从他与农庐夫妻相识，尤其是他的病情日见好转，他就琢磨着茶事，想借机开一个茶馆，一来是自家有这个条件，二来自己确实喜欢，现在已经与茶难分难解了。 “除了上次的茶叶照拿外，我这次另外再拿十大包天心毛尖。”钱书生说。 农庐有几分喜色：“好的，多谢先生关照！” 至于经营茶庄之事，待钱书生回去看好店铺，安排妥当，再过来进茶叶也不迟。钱书生刚才仔细寻问茶事，原来是为了开茶庄做准备的。 “先生是个有心人，茶庄一定会红火的。”巫青鼓励道。 “有你们做后盾，我不担心。”说完，钱书生交了货款，起身告辞。 农庐已备好茶叶，交给钱书生，请他点货。 “不用了，我信得过你们！”说完，钱书生开开心心地走了。 送走钱书生，农庐回店后，跟巫青说：“看来，钱书生是真心要开个茶庄了。” 巫青颇有感触地说：“真是没有想到，他做事还挺讲究的。” 农庐说：“可不，就是因为这样，咱们才要好好帮帮他呢。” 巫青接着说：“那是的。” 第三十五章 祭拜茶祖树 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 说来也巧，第二天上午，秦玉河风尘仆仆地赶到茶坊。 自从秦玉河试销那批茶叶后，农庐夫妻一直没有他的消息，偶尔也会提起此事，多少有些担忧。今日得见，农庐甚是兴奋，就赶忙上前迎接秦玉河： “快请坐，一路辛苦了！”说完，农庐叫小伙计去喊巫青。 一会儿，巫青从后院走出来，满脸扬着笑意：“先生稍等，我这就去泡茶。” 秦玉河连声说“好好”。他一脸疲惫，不过精神状态不错，说道：“茶叶都卖光了，货很抢手。”这是来道喜的。 “这都是先生的功劳！”农庐说。 秦玉河信心满满，这次准备再弄一批货，卖到西边去。他常年在外，有一些生意场上的朋友和门道，也有这个实力。 巫青将一壶泡好的茶置于木桌上，然后端起杯子说：“请品茶！还是先生喜欢的天心岩绿。” “好，好，我就爱这一口。” 秦玉河侃侃而谈，谈生意，谈趣事，谈沿途的风土人情。这趟生意跑下来，虽然辛苦，但他多多少少也赚了些银子，当然开心。最重要的是，这激励着他下功夫做茶叶生意。因此，他深有感触地说： “还是你家的茶叶好销啊！” “再好的东西也需要人去跑，如果没有先生的辛劳，我们的茶叶还不是躺在库里。”农庐说了句大实话。 这次贩茶，秦玉河准备沿骡马驿道入川，再销往西域。他是有备而来，雄心不小，看来是个做大事的料。 农庐夫妻听了秦玉河的宏大计划，一是没有想到，二是充满期待。此时他俩的信心被秦玉河调动起来了，也像受到一种鼓舞。 巫青连忙说：“请先生放心，我们做你的坚强后盾，确保货源和品质，只要是先生之需，就是我们义不容辞的责任和义务。” “这个我放心！”秦玉河信赖地说。慢慢品着茶，他仿佛在与久别重逢的故人一样诉说衷肠，对这茶，他有一种别样的情感在里面，既有茶意深深，又能乐在其中。 “这千年古茶树不仅是一棵神树，还是我们的摇钱树，哪天我们掐个好日子上山，得好好拜拜老寿星，让它保佑我们马到成功！”秦玉河已是相当入题了，爱茶之深可见一斑。 “好的，先生哪天得空就吱一声，我陪你上山。”农庐没有想到秦玉河会做出如此决定，这有点意外。 巫青觉得农庐随便了，就赶紧补充一句：“祭拜也是一件大事，最好把日子定下来。” 农庐知道祭拜的日期，见巫青这么一说，又改了口：“你看定在三月三怎么样？” 秦玉河略微思忖一下，然后语气坚定地说：“好的，就三月三。” 祭拜古茶树的事就这样定了。秦玉河走后，农庐就开始准备上山用的祭品等事宜。 其实，在农家，祭拜茶祖树的仪式早已有之，只是到了农庐这一代就少了。农庐的母亲偶尔会与他讲讲祭祀上的一些老规矩，所以关于祭拜茶祖树的程序，他还是清楚的。 为祭拜之事，农庐和巫青提前一天回到龙岩村。由于心里装着事，农庐早上起床时，天还没亮开，屋角，几只盛水的木桶发出叮叮咚咚的声响，宕起的水花唤醒了湿漉漉的空气。今天，更准确地说，应该是带有原始宗教的传统节日——“茶祖日”！ 三月三这天，秦玉河如约而至。出发前，农庐的母亲叮嘱他祭拜时应该注意哪些细节，巫青也提醒了几句，农庐都一一记下。他忽然感到似有千斤重担扛在肩上。 农庐，是这云雾山千年古茶树目前家族中唯一世袭之子，他不仅得到云雾山附近老百姓的认可，而且还是他们心目中尊敬的继承者。 农庐已穿上杏黄色对襟衫，这是他母亲特意为他祭拜缝制的。一大早，农庐拿上祭品，和请来的一位和尚，就与秦玉河一起上山，前往天心岩。 从农庐家出来，上山途中，远远就能看见冷杉寺的塔尖，那寺庙的冷杉与塔尖相呼应，直插云天。一路上五彩缤纷，粉红色、嫩黄色、水蓝色的花花草草随处可见，鸟儿也在林子里叫得欢，涧谷悠悠，溪水潺潺，仿佛进入春天的画廊。 据说，茶魂是茶祖仙姑的化身，在茶魂身上附着了人和神的灵魂，呼唤茶神、祭拜茶祖，就能获得保佑，尊享幸福吉祥。今天，在农庐看来就是这样一个神圣的日子。 农庐和秦玉河一路很少说话，像是提前约定了什么，都怀着一颗虔诚之心。秦玉河尽管是第一次来到这片山谷，此时，他没有心情欣赏美景，更多的是一种朝拜之旅。 约莫个把时辰，他们到了茶树所在的天心岩山头。站在天心岩高大的古茶树前，那些或粗或细的树枝，呈伞形展开，而树尖犹如一把绿剑，仿佛要刺破青天，秦玉河惊奇这株神树是如何历经千年风雨而依然屹立。 接下来，祭拜仪式正式开始：农庐先是摆上各种供品，主要是“茶祖茶”和饭菜，然后点燃手中的蜡条，双手合十，虔诚地跪在一个略显老旧的祭台前，面对古老的茶树顶礼膜拜。然后，他燃起松枝，神情庄重地围着古茶树转了三圈，嘴中还在不停地默念着，像是在祈求神灵。 和尚诵完经文后，就把一位蒙面的红衣“神灵”围成一圈，只见那和尚敲起欢快的牛皮鼓，边歌边舞，口中振振有词，和尚完全沉浸在神乐一般的波弦之中。 那词语似曾相识，又充满神秘；那曲调，带着远古的沧桑，又饱含几分灵性的祈祷。 农庐和秦玉河则双手高举松树枝（据说在古代是用茶树枝），跟随和尚有节奏地欢呼着，跳跃着，这样一圈又一圈地环绕而行。如果换个角度看过去，就像是一棵棵茶树漫成翠绿色的海浪激起的朵朵浪花，沿着山谷波击开来，直至消失在幽深而神秘的山林。 随后，农庐走向茶林里那棵高大的茶祖树，在树枝上捆绑竹编的小篓子，用来盛放祭品。如果是在采摘茶祖树上的鲜叶时，都要先祭拜茶祖，供奉茶神。 每年春天，农家都要把茶林里的茶祖树鲜叶采摘下来后，制成少量的“茶祖茶”，供奉在茶祖仙姑的雕像前，祈求年年茶叶丰收，风调雨顺。 这也是一个约定俗成的规定：“茶祖茶”必须由家庭中的年长者来采摘，采摘前要斋戒、沐浴、更衣，然后跪拜在茶树下，献上泡好的仙茶和饭菜，点上蜡条并开始诵经，诵经完毕方可上树采茶。 茶祖树上的茶全部采用古老工艺制作，杀青、揉捻、晒青，都以树为单位独立进行，不得有丝毫的马虎，更不能混淆。“茶祖茶”仅作祭祀或供养高僧大德之用。 如今，上好的天心岩绿茶已香飘域内外，这云雾山上祭茶祖，就是基于原始自然崇拜的习俗，依旧在农庐家延续着…… 祭拜完毕，下得山来，秦玉河有一种震撼萦绕心头，那种崇拜感油然而生。这为他日后打拼茶市起到了潜移默化的作用。 到家后，农庐的母亲和巫青问长问短，农庐说，“祭拜仪式非常成功！” 听了这话，婆媳俩满意地笑了。 而那位和尚其实是一位法师，在半道上就与他们分了手，已经回到冷杉寺。 巫青说：“辛苦了，感谢先生行此大礼！” “不必客气，我今天非常感动，茶神给了我一股无形的力量，我也在心底敬佩你们一家人！”秦玉河说出了掏心窝子的话。 农庐对巫青说：“先生今天做的非常好！” “与你们相比，我做的这点事不值得一提。”秦玉河挺低调的。 农庐的母亲说：“心诚则灵，心诚则灵！” 秦玉河喝着茶，拉着家常，吃完饭后，便与农庐一家人告辞。 此时，秦玉河心情大好，正往家赶路，来到一个山岭，忽然听见一个女孩子唱道： “树叶青，树叶黄， 树叶黄了当茶娘。” 待停下来时，声音却不见了。 他愣了楞，难道是遇见茶仙不成？ 秦玉河又翻过一道山梁，前面突现一块平地，有个茶棚，遇见一位身着鲜艳衣裙的茶女，茶女正在取茶煮水，喂服一位中年男子，那男子有病在身，刚服过茶汤，已是容光焕发，嘴里还念念有词：“仙山献神茶，山泉天下佳。” 秦玉河眼见这一幕，抱着好奇心，上前问茶女：这是什么茶？ 茶女答：天心茶。 秦玉河“哦”了一声，就继续赶路。 这偶遇的场景，在秦玉河的脑海里形成了一道神秘的光环，亦真亦幻，亦幻亦真。他在心里嘀咕，莫非真是那棵千年古茶树显灵了。不觉自言自语：茶神保佑，茶神保佑！ 第三十六章 茶剂显奇功 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 一晃到了秋天，山野开始不断变化，高低远近，层层叠叠，逐渐绚烂起来。 这天，钱书生兴冲冲地来到茶坊。农庐请他入座，问道：“先生近来可好？” “你看，我现在身体结实了，精力充沛了，这都是你家茶汤的功劳啊！”钱书生高兴地说道。 “嗯，这也是先生调养得好啊！”农庐说到点子上了。两人寒暄起来。 小伙计端壶茶过来，农庐请钱书生用茶。巫青有了身孕，虽已出怀，却在后院熬茶汤，一位伙计在一旁帮忙。农庐让她歇着，她说不碍事。 钱书生与农庐边喝边聊，兴致蛮高，这时正说到白鹤观镇，钱书生用一首诗来描述家乡： 昔人已乘白鹤去， 此地空余白鹤观。 白鹤一去不复返， 纵使白雾泪已干。 “与白鹤传说有关吧。”农庐说。 “是的，我们镇远看就像一只振翅欲飞的白鹤。”钱书生每每说到家乡，都自然流露出几分自豪感来。 古时候，在白鹤观寺内住着一位老人。老人一边行医，一边修仙，很受乡亲们的敬重。一日，一只白鹤落在寺前，发出哀哀的叫声。乡亲们围观，老人闻声出寺，见是一只白鹤在流血。于是老人采来一把草药，将拧出的草药汁滴到白鹤的伤口处，很快就止住了血。之后，在老人的精心喂养下，白鹤不久就康复了。 一日清晨，老人向乡亲们辞行后，乘着白鹤飞往天上去了。乡亲们才知道这位老人已经成仙，而白鹤则是仙界派来迎接老人的。 望着远去的老人，乡亲们恋恋不舍；望着远离的乡亲们，老人也恋恋不舍。天黑以后，老人到了天上，无奈白鹤一去不复返，老人知道再也不可能回到白鹤观寺探望乡亲们，只能俯看家乡。 老人只望见了河流上的烟波，而没有望见家乡和乡亲们，更增添了老人的思乡之情。后来，乡亲们把老人称为仙人，把老人住过的寺称为白鹤观寺，把老人乘坐的白鹤称为仙鹤，把老人给白鹤治病的草药称为仙鹤草。 这既是一段美好的传说，又是白鹤观镇名字的由来。 农庐听到这里，连连称奇：“白鹤观，了不起的地方。” 巫青熬完茶汤，她就过来陪钱书生聊天。落座后，她说：“先生的身体已无大碍吧。” “我现在是又能吃又能睡，精神好得很。” 钱书生病痛解除了，说话底气也足了，不像第一次来茶坊，说起话来都是细声细语的，有气无力。 巫青笑吟吟地说：“看来，茶汤还是蛮对症的。” “是啊，很有效，这不，一喝就好了。”钱书生如实道来。 巫青若有思地说：“一方茶，养一方人啊！” “说的是，这茶，源于尘土，止于流水，至善于人。”钱书生现在谈起茶来，也是一套一套的。 确实如此，茶承载着一方水土，一种情感，一类文化，一片生活。而饮茶的方式总是与当地的风俗息息相关。 巫青说：“茶性平和谦让，清静而韧，精俭与清淡常常是联系在一起的。” 抿口茶，巫青又补充一句：“当然，养心也是很重要的。” “确实如此，心情好坏与治病也是蛮有牵连的。”钱书生像是在谈自己的体会。 巫青加重语气，说道：“心药结合，天衣无缝。” 钱书生连声“嗯嗯”，直接引用茶仙陆羽的话：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。” “先生是有学问的人，佩服！”农庐说道。 钱书生说：“惭愧，惭愧，我就知道一点皮毛，还望你们多多赐教！” 自从与农庐夫妻相识后，钱书生专门看了一些茶书，从中学习品茶养生、做人做事的道理。他现在对茶是爱之深、嗜之切，已达到不能自拔的地步。 他们谈兴正浓。此时钱书生进入正题：“我想开一个茶庄，请你们多加指点！” “好啊，欢迎先生加入茶行！”巫青说。 “店铺我已经看好了。”钱书生胸有成竹地说。 巫青边斟茶边说“好好”。 钱书生也是个直性子，就把他的打算和盘托出。 “做生意就像喝茶，心急了就会烫着，水凉了又过了最佳时机，关键是恰到好处。”巫青以茶喻生意。 “说得好。”钱书生赞成巫青的观点。 巫青打了个比方：“比如，喝酒容易醉，喝水太淡了，又乏味，喝茶就成了最佳选择。” “嗯，是这个理，喝茶有喝茶的礼数，生意有生意的规矩。”钱书生说的也在理。 随后，他们在融洽的氛围中定下了钱书生茶庄开业的相关事宜。 钱书生又拿了往日常喝的天心茶，还进了其它品种，付完款就离开了茶坊。 钱书生回白鹤观镇必经凤凰坡。这坡上茶树连片，长得绿油油的。他边走边欣赏，随手掐了几片叶子，放进嘴里嚼着，一股香气伴着浅浅的涩味刺激着他的味觉，看着错落有致的茶树，仿佛有一股股茶香在他胸中涌动，轻松而愉悦。 相传有一对凤凰常在凤凰坡茶树上梳洗羽毛，昂头鸣唱。有一年，这凤凰坡上的茶树枝叶枯萎了，但树根却还活着。那对凤凰见茶树衰落伤心极了，一边飞，一边哭，凤凰泪就滴在茶树上，可是没过多久，茶树神奇般地转青复活了，枝叶又呈现绿葱葱的样子，满坡葱茏。风凰坡的茶树经过凤凰泪的浇灌，茶叶更香了。 钱书生想到这个有趣的故事，把头一歪，自己也笑起来了。他边走边琢磨，忽然有所领悟：现在凤凰飞走了，可茶树还是活色生香的，难道这是天意？ 转过年头，农家喜得贵子。巫青顺利产下一个大胖小子，一家人欢天喜地。农家终于有后了！农庐与巫青商定，给孩子取名农天一。 为了让巫青发奶，农庐换着花样，变着法子，弄了些猪蹄、鲫鱼、乌鸡等发物，以确保奶水充足，同时调养好她的身子。 坐月子期间，农庐的母亲也是好生照料，巫青被养得丰腴起来，一副富家少妇模样，她不仅奶水充足，有时甚至发胀，小天一吃饱了就睡，醒来就吃，一个月下来，小天一长的白白胖胖的，惹人喜爱。 这时小天一憨憨地睡着了，巫青对农庐说：“有时一对奶子胀得疼。” 农庐认为这是好事，奶水足营养就多，儿子就长的快，便笑嘻嘻地说：“那你就让天一多吃奶嘛，不就不疼了。” 巫青摇摇头，说：“你不懂，那也不能让孩子吃撑着了啊。” 农庐故意凑上前去，假装吃奶：“那我帮忙吃了。” 巫青哈哈大笑，最后，农庐一句话管总：“反正我得把你们娘俩养好！” 第三十七章 漫漫茶路兴 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 时近初夏，天气开始烦躁。这日上午，农庐上街办事，路过一个摊子，见爷孙俩在谈论喝茶的事，处于好奇就凑了过去。 那爷爷说：“今天就教你敬茶吧。小孩子给客人倒茶要双手扶着茶壶，茶壶不能太高，也不能太低，壶口刚刚离开杯子就可以了。倒差不多半杯再满一点就好了。” 那小孩说：“这么少，不够喝。” “哈哈哈，小家伙。太满了，凉的慢，刚才你不就烫着了。”那爷爷笑着说。 “哦，我懂了。” 听到这里，农庐想起一句话：“酒满敬人，茶满欺人”，还真是这么一回事。 那爷爷又解释道：“饮茶的时候，从孝敬长辈到爱护幼小，倒茶的礼仪，分茶的顺序，再到请茶的敬称，要有礼貌，有气度。茶是热的，要花时间煮，还要花时间等，需要耐心，练人的心性。” “嗯，爷爷，我记住了。” 只见那爷爷抱着个小茶壶，喝了口茶说：“茶淡而甘香，入口后令人回味，生津止渴，醒人心神。茶越饮越精神，茶香弥漫，让人放松安定。在舒适的环境中，人不易发怒，事情都中意讲个道理。在这种环境熏陶下，自然养成君子气度了。” 那小孩调皮地说：“爷爷，那我也要做君子。”爷孙俩哈哈一笑。 农庐听了爷孙俩的一番对话，受益匪浅。这正是一方水土一方人，一茶一君子。 回到茶坊，见巫青正在奶孩子，农庐上前逗了一会儿孩子，就把刚才听到的喝茶礼数，与巫青叨咕了一遍。 听后，巫青说：“那个爷爷精通茶道，是个得道高人，通过喝茶教孙子茶礼，让孙子从中学会做人做事的道理。”说完，她把另一个奶子塞到孩子嘴里。 农庐笑着说：“还是娘子说的在理。” 巫青打趣道：“这不是你教我的吗？” 农庐说不过巫青，直接丢出一句话：“你就好好奶孩子吧。” 巫青笑笑：“我不正在奶吗？” 这时，农庐已转身，回过头来，看了看他们娘俩，便笑着忙别的去了。 茶叶是从中国传入西方的第一物种，茶文化也随之传播出去。这得益于茶马古道。 其实，茶马古道的起始和终结，很难确定在两个具体的点上，一般而言，一条路线，是从云南的西双版纳、傣族自治州一带，到青藏高原和帕米尔高原的西端，包括中国的西藏和境外的尼泊尔、印度等国家和地区。 另一条路线，就是出川经陕西、甘肃一带到蒙古，再延伸至俄罗斯等国家和地区。 不过，近代还有一条万里茶路，这就是从湖北的汉口启程到俄罗斯。这条著名的万里茶路，一样影响深远。 秋天悄然而至，云雾山茶坊后院的树叶开始泛黄，凉意阵阵。 这天早上，秦玉河携带秋收一样的喜悦来到茶坊。 一见到农庐夫妻，他兴奋地说：“骡马已备好了，这就启程前往西南。” 听到这一消息，农庐夫妻的脸上都挂着激动的表情，没想到秦玉河来得这么快。 这既是秦玉河的喜事，也是农家的喜事。当初，与秦玉河相识于龙岩村简陋的茶室，他们不分彼此，相处融洽，这一路走来，像是在做梦一样。 巫青连忙说：“那就有劳先生了。” “我事先都安排好了，你们就放心吧！”秦玉河胸有成竹地说。 看来，他做事不仅效率高，人讲究，还靠谱。 秦玉河喝了口茶，放下杯子，已有几分兴奋地说：“这骡马队伍是我朋友的，他经常走这条古道，可以说是轻车熟路。” 秦玉河是在消除他俩的疑虑，也是在宣告这次茶叶行销远方的开始，同时还得接受市场的真正检验，看看这“天心茶”的市场反应，究竟如何？ “骡马队伍随后就到。”秦玉河快言快语，已有些按捺不住了。 农庐底气十足地说：“好的，按先生的吩咐，茶品已经备齐了，一切就绪。” 巫青特意交代一句：“我们确保数量足额，品质优良，包装结实，请先生放心！” 秦玉河笑着说：“你们做事，我放心！” 农庐关切地说：“这一趟买卖，路途长，先生可要注意安全啊！” 秦玉河说：“嗯，这个我们会当心的。” 按照他们事先定下的数量和品种，农庐已提前装箱，都已码放好。 他们的茶叙在新征途的等待下愈发醇厚，愈发浓郁…… 稍后，外面忽然有了大的动静。原来骡马队伍已进入乌衣巷，到了茶坊外。 此时，农庐立即安排伙计们到茶库搬货，上上下下，进进出出，不一会功夫，就上完了货。茶库里，那小山一样的茶箱随即分散到骡马的背上了。咋一看，就像一条流动的方兴未艾的茶市。 不管是哪里来的客商，只要是进农家的货，到了最后环节，农庐总会说一句：“请先生验货！” “好的。”秦玉河声音洪亮。 这次不同以往，为了慎重起见，他对货物逐一查验，不怕一万就怕万一，毕竟路途遥远，不能有任何闪失。 正在这时，农庐把事先准备好的干粮和杂品一并塞给秦玉河：“这个路上用得着。” “你们想得真周到啊，那就多谢了！” 一会儿，秦玉河验完货，说：“没错，一切妥当，我这就走了。” “一路顺风！” 农庐和巫青异口同声地说，两人眼中充满着难言的期许，那眼神分明是一束束烈火。 满载着茶叶的骡马队伍终于启程了。当农庐和巫青从后院茶库出来时，着实被眼前的这一幕给惊住了： 只见店外挤满了看热闹的人，黑压压一片，有交头接耳议论的，有大声喧哗的，还有小孩子们在街上嬉戏打闹的，这阵势，自从他俩来到县城开茶坊以来，还是头一回见。 此时，骡马队伍从茶坊门口开始，一字排开，缓慢地行进在窄巷中，像要胀开古巷似的。巷道上人头攒动，人声淹没了蹄声，如此声势浩大，农庐也想看个究竟，就往上跳了跳，还是望不到头。巷子本来就窄，人流物流叠加，这云雾山茶坊也像要被挤破了似的。 今天，古城的这条小小的乌衣巷如过节一般，热闹非凡。自今日起，云雾山这间不起眼的茶坊，它就徐徐开启了漫漫茶路，打开了茶叶与外界的新通道。 第三十八章 茶业新传奇 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 云雾山又到了春季。山上云遮雾罩，山谷中各种鲜花肆意开放，缤纷烂漫，其美景胜似蓬莱仙山。每当山风吹拂，那满山满谷的花瓣就随风飘入山涧，沿山溪顺流而去，真应了“桃源定在深处，涧水浮来落花”的诗意。而这条山涧被世人称作花谷，流传至今。 花谷的美景，惹得天上的神仙也动了凡心，时常驾祥云而至。 有一天，南海观世音菩萨前来观赏，赞曰：此乃神农氏得茶之地！她就想在此留点纪念。于是，观世音菩萨在山顶绝岩上留下几粒仙茶种籽，就回南海去了。这样，花谷就成了远近闻名的茶叶圣地。花谷陪伴在农家茶园左右，使那棵千年古茶树又增添了几分神韵和传奇，也注入了花一样迷人的芬芳和香气。 时光荏苒，朝代更迭。这花谷虽是个小地名，但属于一个产茶区，也成了茶叶优良品质的代名词。尤其是在农家世代的带动下，花谷的种茶制茶技术越来越精湛，从事茶业生产的茶农也越来越多，就连京城的达官显贵也知道花谷的盛名。于是，京城传旨让州府用花谷的地方茶进贡朝廷。这一年，可苦了花谷的茶农！ 中国贡茶制度始于唐朝，对于普通茶农而言，这无疑是一条紧箍咒。 这样一来，花谷茶农唯有敬奉好茶，别无他路。朝廷的命令下来了：每家每户都要把家中最好的茶献出来，让官府品尝挑选，如不满意，还有可能人头落地，家破人亡。尽管茶农们都献出了最好的茶，可官府仍不满意，认为花谷茶农故意藏匿，没有拿出绝品花谷茶进贡朝廷。 死令已到：限期五日，让茶农们献出极品花谷茶交给官府，否则，杀尽花谷茶农！这一招真够阴险毒辣的。 此事传出，可愁煞了所有花谷茶农，这当然也包括农家。有一位茶农叫张金贵，回到家后，将官府限期五日、献出极品茶的事告诉家人，家人听后都愁坏了。因为他家的好茶已经全部上交了。 张金贵有个女儿叫玉露，年方十八，长得美丽端庄，温柔贤淑，对父母极为孝顺，马上就要出嫁了。听了父亲的话后，玉露姑娘就想采到极品茶，替父亲分忧。可是怎样才能采到极品茶呢？ 玉露姑娘思来想去，就想到了仙人留仙茶种籽的传说，何不一试，看是否真有仙茶？ 如有的话，就能救了全村的父老乡亲。于是玉露姑娘历尽千辛万苦，登上断崖绝峰，采回鲜茶，把采得的芽叶贴身珍藏，以其少女的纯阴芳香之体进行焙制。回到家，家人甚喜。随即，其父便携茶上交官府，官员看后大悦。玉露一家人得以解危，茶农们也脱离了苦海。 这茶树，一丛丛；这仙茶，一片片，竟然有了如此神奇的力量，同时也被赋予神圣不可侵犯！ 荆山号称植物王国，为茶马古道提供了大量的贸易货物。其中茶叶占据了很大的份额。从最初利用野生茶，“起疆之初，山崖水畔，不种自生”，这个属于古野生茶树种生长的地方，直至出现人工栽培的茶树，可以说在经历了一个漫长时期的发展，才有今天茶市的繁荣。 茶为国饮，发乎神农；茶祖在楚山，茶源始于荆楚。西汉时期，张骞开通西域后，东西之间的交往日益频繁。楚地之茶在那时就名声鹊起。 荆山茶商古时行销的一条路线是由陆路进入襄阳一带，后入长安，直至宫廷；另一条路线是入川蜀后走川藏线，进行茶马互市。同时以茶叶换回马匹和皮制商品。在南颐县，还有一条近代路线是由沮河运销至江陵，由江陵入长江到汉口，走陆路到蒙古，经过茶马互市进入俄罗斯。 茶马古道上的人们一天都离不开茶，这正是能够长期维系茶马互市的原动力和生命线。比如，藏民有“一日无茶则滞”的说法，在藏语中“茶”的发音是“jia”，藏族有一句古语说到“加察热，加霞热，加梭热”，翻译成汉语就是“茶是血，茶是肉，茶是生命”。 蒙古也好，藏民也罢，在日常生活中，他们都需要摄入含热量高的脂肪、糌粑、奶类、酥油，尤其是牛羊肉是他们的主食，但没有蔬菜，过多的脂肪在人体内不易分解，而茶叶不但能够分解脂肪，又能防止燥热。在长期的草原游牧生活中，他们创造了喝酥油茶的高原生活习惯。这就为内地茶叶源源不断向外地输送提供了原生动力。 所谓茶马古道，实际就是一条由茶叶生产集散地到销区集散地的道路。由于神秘的通道，沟通了茶叶生产、茶叶消费的渠道，茶叶在楚地的种植和制作也进入到高度发展阶段。 在很长一段时间里，茶叶和盐一样，是官方严控的专卖品。唐肃宗至德元年（公元756年）至乾元元年，在蒙古的回纥地区驱马茶市，开创了茶马交易的先河。到了明代，茶马政策成为治边的重要手段，这一政策一直延续到清朝雍正十三年，官营茶马交易制度才终止。正因如此，朝廷就派专门的军队到楚地收茶，再押运至西北，换成战马，这便是世界上独一无二的“茶商军”。 唐代以后，楚地便开始大规模的人工种植茶树，尤以荆山、峡州一带为盛：“深山穷峪，无不种茶，山民大半以茶为业。” 大约过了半年多时间，秦玉河从西南返回，终于出现在云雾山茶坊。这好比刮起了一股温和的西南风。 农庐见到他，无比兴奋，说：“先生辛苦了，快快请坐！” 得知秦玉河回来了，巫青从后院跑出来，热情地打招呼：“快请，快请！”随后就去泡茶。 “这一路可真是大长见识啊！”秦玉河感慨不已。 那天，他带着长长的骡马队伍出了南颐县城后，沿途走的都是崎岖山路，穿越原始森林，爬高山走深谷，沿江河曲折蜿蜒，凶险迭出。这不，今天总算顺利到家了。 “请你讲讲奇闻异事，也好让我们开开眼界。”农庐迫不及待地想知道外面的世界。 秦玉河满脸堆着笑，描绘道：“我是一脚踏两省，鸡鸣闻三镇，风土人情都不一样啊。” 话音刚落，小伙计就端着满满一壶茶放在桌子上，香气飘溢。 “先生辛苦了，请品茶！”巫青斟上自家独一无二的“茶祖茶”，以示敬重。 秦玉河嗅了嗅，呷了一口后说：“你这是什么茶？”他是第一次喝，当然会这样问。 巫青告诉他茶名：“这是我家自用的茶祖茶。” 秦玉河先是“哦”了一声，然后说，“怪不得呢，香味、口感完全不一样嘛。” “确实与以往的茶不同，先生好品性。”巫青称赞道。 秦玉河用心品起茶来，过了一会，他不吝赞美之词：“芽形如利剑，白毫似毛发，纤长柔绵，雅态微展，又甘甜爽口，生津止渴，回味绵长，此乃绝品啊！” 巫青进一步解释说：“这茶是作为祭拜茶祖树时用的，平时一般不饮用。今天先生平安归来，是我们尊贵的客人，这一路又充满凶险，劳苦功高，故请先生品赏！” 秦玉河听了此话，感到无上荣光：“此乃茶祖保佑。” 农庐还是很好奇，就让秦玉河讲讲沿途见闻。 秦玉河张口便来：“山间铃响马帮来，要涉过汹涌泡哮的河流，攀过巍峨的雪峰，则非常人所敢体验。” “确实不易啊！”农庐说。 秦玉河又说了一句马帮中盛传的顺口溜：“正二三，雪封山；四五六，淋得哭；七八九，稍好走；十冬腊，学狗爬。” “真是艰难险阻啊！”巫青说。 他们好长时间未见面，有说不完的话题，更多的还是谈论茶事。随后，秦玉河说了一件让农庐和巫青闻所未闻的真事。 据说，一位皇亲国戚的女婿，因私贩茶叶被皇帝杀了头。不仅如此，由于内地茶叶滋味浓厚醇和，而且量多价廉，深受西藏喇嘛的喜爱。以至于西藏喇嘛朝贡回藏时，拒绝朝廷所拨西南乌茶作为赏赐，而绕道湖广收买茶叶，这在当时是非法的。于是就无形助长了私茶业的兴起，直接影响到朝廷边境的茶马交易，乃至引发了一场战争。 听到这里，农庐夫妻直冒冷汗，没有想到贩茶叶还要担这么大的风险，想想，都感到有些后怕。他俩一时语塞，不知说什么好。只觉得秦玉河更像一位英杰式的人物了。 此时，秦玉河说到要害：“有的地方官府还设有关卡，不允许私茶私盐走私贩卖，否则就得吃官司，重则杀头！” “那该如何是好？”农庐不无担忧。 “茶贩盐贩就与官兵捉迷藏，专走人迹罕至的荒山野岭，羊肠山路。”又笑笑说：“就是苦不堪言。”说完，一副无可奈何的样子。 农庐像有些心疼秦玉河：“先生这一趟可真是千辛万苦啊！” “这次先生吃了不少苦头，请受小女一拜！”巫青连忙给秦玉河作揖。 秦玉河倒十分轻松地说“还好。”随即又有几分风趣：“这不，我们一晃就又见面了。” 一句话，把大家逗笑了。 茶路漫漫，有些是经历，有些成了故事，有些就打上了传奇的烙印。 从今往后，农庐与秦玉河同心同德，强强联手，逐渐打下茶市的一片江山。他们每年行销近万担茶叶，品种多了，茶市大了，生意也火了。 每到出茶旺季，农庐就请来当地或来自周边的精壮农民，日夜不停地运到三里外的沮河码头，经江陵运往汉口，直至遥远的俄罗斯，或者通过茶马古道入川蜀进藏，实现了茶通四海。 云雾山茶，从唐代或更早自发种山茶起，经过跌宕起伏的发展，逐渐以茶叶作为通货与西藏、蒙古等地进行茶马交易，使得楚地“天心茶”名扬天下。 第三十九章 名茶出荆山 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 自从喝了天心岩绿毛尖之后，汪秀才就放在心上了。后来，农庐夫妻开茶坊的事，他也有所耳闻。这几天，汪秀才手上的事情不多，准备去一趟县城，一来看看茶坊现在做的怎么样，二来可以与他俩品茶论道，这也是他多年的雅好。 天心茶确实打动了汪秀才，因此写过一篇短文，曰：“山旧产茶，故曰青溪水，天心茶。”他说的是，天心岩绿如果用青溪水冲泡，那茶就更佳了。同时，他对天鹿禅寺的灵秀景色大加赞赏：“吾著脚名山多矣，未有秀邃如天鹿者。盍因峰为墙，因水为池，因岩为室，因隘为门户。”这是说，此乃绝胜之地，是出好茶的地方。 汪秀才喜游历，曾与天鹿禅寺和尚品鉴茶叶时谈到：天心茶之所以品质超群，与茶树生长的小环境、小气候密不可分。一是山岩通红，绿树环绕，碧流清幽；二是与佛教圣地“天鹿禅寺”有关。 传说古时山上有许多麋鹿，留下大量鹿疃，天鹿禅寺因之兴起。此地兰香幽谷，鸟鸣空山，清溪山脚转，白云山顶缠。山林中常有鹿群出没，嗷嗷而歌，天鹿禅寺因此得名。据寺庙碑文记载，寺庙种茶始于唐朝或更早。因山上有野生茶树，僧人发现后便进行移栽，并逐渐被当地山民效仿。 天心茶与天鹿禅寺可谓天造地设。天心岩上有几株楠树，每至春深时节，就散发出幽幽清香，守护着这片大小茶山。当地人讲，没有楠树，茶就不香了。每当节气来临，一些山民就去放爆竹，以祈祷茶树永固，茶香绵延。茶，早已融入其中，成为人们不可或缺的精神寄托。 现在看来，农庐夫妻不仅与汪秀才有了一面之缘，得以相识相知，当时送的天心茶也起到了某种促进作用，至少可以说，那茶确确实实令他喜爱，打动了他，这才会有品鉴撰文之事。 这天上午，汪秀才出了门，兴致颇高地来到茶坊。 农庐一见，甚感惊讶：“欢迎欢迎，先生有请！” 自从农庐夫妻拜访汪秀才后，时光匆匆，一别数载，但那份真挚的茶情都在彼此心里搁着。机缘一到，便会散发清香。 “客人不少嘛，看来生意不错。”汪秀才扫了一眼茶厅后说。 “还好，先生这边请！”农庐知道汪秀才喜欢清静的品茶习惯，就把他带到里屋一间雅座里。 “先生请坐！”农庐连忙说。 汪秀才落座，看看室内四周环境，说道：“这位置不错。” 听了汪秀才的夸奖。农庐有点不好意思，说：“还行吧。” 巫青闻讯后，连忙过来打招呼，并作揖状地说：“小女子问候先生！”说完就去泡茶。 农庐不知如何与汪秀才交谈，就直说：“我们本想专程邀请您的，又怕打扰先生。” 汪秀才笑笑：“我是不请自来。” 农庐也跟着笑起来。这与他们上次刚见面时相比，气氛融洽多了。 巫青已泡好了茶，恭恭敬敬地递上茶杯，说：“请先生品茶！” 汪秀才先是闻了闻香，然后抿了一小口，问道：“这是什么茶？” “这是我家的茶祖茶。”巫青说。 “我是第一次听说，这茶祖茶是何来历？”汪秀才有疑问。 巫青说：“我家茶祖茶一般只作为祭拜茶祖树时所用，今天先生是贵客，就拿出来请您品赏！” 喝了几口，汪秀才大加赞赏：“色香味姿融为一体，是为佳茗。” “谢谢先生夸奖！”巫青说，见机会难得，便请教道：“这该如何判断？” 汪秀才拉开话匣子：“之所以称为佳茗，不外乎内在与外在两大因素。这内在嘛由香与味生成，外在嘛由色与姿构成。” “这两个因素具体如何理解？”巫青问。 汪秀才娓娓道来：“先看内在因素。何为香？茶香是基本的，但不同茶香有层次与境界上的差异。” “什么差异？”巫青又问道。 “不难发现，茶香有三个层次：闻着香、喝着香和喝后幽香绵长。茶艺上就有闻香这个步骤。大多数茶叶是可以做到前两者的，但喝后幽香绵长者就少了。”汪秀才不愧是茶学响当当的人物。 这是说，茶的味道在这最后的清香中得到提升，不仅使人与茶融为一体，而且还可以获得人生的意义和生命的境界。 “那另一个因素呢？”巫青继续发问。 “主要看色相与姿态了。茶叶外形取决于制作的手法。干茶是未经过水冲泡的形态，有的冲泡后会有一定的变形。因此茶叶在色彩上，大致有浅绿、淡绿、纯绿、暗绿、深绿等深浅不一的颜色。有的经水冲泡后叶片徐徐打开，有的则变形，有的并不能打开，保持原样。水之于色彩、姿态，无疑起到一定的催形作用。若用古代焙茶技术则更优。”汪秀才谈了自己的看法，确实是一番高论。 “这真是大学问啊！”农庐似有所悟。 巫青还有问题：“那茶的味道该如何鉴别？” “这茶味有淡雅、轻悠、熏染浓烈之觉。若幽香久，味道则轻悠远长。也就是说香与味是有机联系的。茶叶冲泡后的起伏沉淀，应具备气、韵、神三者统一，方为绝品好茶。” “多谢先生指点迷津！”巫青打心底敬佩。 他们之间茶叙融洽，轻松愉快。汪秀才今天是有备而来：“纵观你家的天心岩绿和茶祖茶，不仅闻着香、喝着香，而且喝后还有一种清凉、幽香、绵长的韵味。” 如果追溯天心茶的历史，可以说它来源于天心岩上的野生千年茶种树。这得益于茶山周围遍布丹霞地貌，与喀斯特地貌相环抱，使茶树具有了独特的气候、土壤和生存环境。比如，红砂石经千万年风化的土壤，常年落叶腐烂而成的肥料，山泉、溪流和蜿蜒的小河形成的湿气，常年萦绕的雾气，这些都是孕育天心岩出好茶的天然条件。 汪秀才的一番精辟见解，可谓盖棺定论。这也许是他此行的主要目的。这与他懂茶嗜茶是有关，也是他与农庐夫妻的茶缘所致吧。 汪秀才是一个很有个性的人。有一年，县令准备造访汪秀才，便托一友人捎信给他，汪秀才回信写道：“我家住房简陋，家境贫寒，岂能委屈县令来访？”直接回绝了。 这与他祖父的一件往事有关。 有一年当地发大洪水，汪氏祖父忧心忡忡，很晚还没有睡下。这天夜里，两个县役在外出办事途中经过汪氏山庄，本想只是找个地方休息的。突然，那两个县役敲门进屋，他祖父邀请他们入坐，只是彼此看看，并没有说什么。 汪氏祖父让家人给他们做了上好的饭菜，酌自家酿的酒，任他们尽情地吃喝。然后从容地问他们来干什么。 一个县役狡黠地说：“来此无别的，官府正准备办某一公务，经费不够，让我们向你借贷二百白金罢了。” 汪氏祖父连忙答应。 吃完饭后，汪氏祖父就把他们要的钱足额拿出来，放在几案上。 两个县役带着钱走了。出门后就一阵大笑，于是两人将钱瓜分。 有知道真相的邻居，便把真相告诉了汪氏祖父。因为经历了这件事，所以汪氏祖父就告诫他的后人，要世世代代安于蓬门荜户，不要显露财富，不要让官员进家门。 两相对比，足见汪秀才的良苦用心，而刚才的品鉴，足以证明天心毛尖具有独特的口感、舒心的韵致、赏悦的雅姿、柔绵的芳香。 汪秀才兴致不减，放下茶杯，又与他俩讲了一段荆山名茶尘封的历史。 荆山是有文字记载最早出名茶的地方。在五代毛文锡的《茶谱》之中谈到的名茶——仙人掌茶，就是我国史料中最早见到的晒青茶，出自云雾山，因其状似仙人掌而得名。 仙人掌茶属于唐代名茶，唐时，“茶为人家不可少”的饮料，文人学士几乎无一不以茶作诗词。正是有赖诗仙李白，仙人掌茶其名遂传。当年李白居于湖北安陆，他有一个远方亲戚住在南颐县，便云游至此山中，饮了仙人掌茶，便作诗大加赞赏。唐代李肇《国史补》中就对古峡州荆山一带有过专门记载：“风俗贵茶，茶之名品益众……” 讲到这里，汪秀才用十分认真的口吻说：“我们这一带历来出名茶。”然后话锋一转：“好好做，我看好你们！” 听到这里，农庐和巫青确实被震撼到了，一时不知如何作答，就一个劲地点头。农庐见汪秀才要走，赶紧起身将备好的两包毛尖递给他。 “茶就收下了。”汪秀才一副轻松惬意的样子。 巫青说：“欢迎先生常来品茶，多多赐教！” “好的。”随后，汪秀才出了店门。 农庐夫妻一直把汪秀才送到巷子口，直到他的背影消失在街道的拐角处，两人才转身往回走。 他俩多有不舍，又有一种深深的敬佩和发自内心的感激。俩人相视一笑，又发出一阵感慨：真是三生有幸，遇到像汪秀才这样的贤达之人啊！ 第四十章 正月赏龙灯 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 寒来暑往，秋收冬藏。过了农历小雪，位于荆山腹地的南颐县正式进入冬季。这时，山民们停止刀耕火种，开始筹划春节，一场冬藏拉开帷幕。 南颐县地处山区，主粮是水稻和苞谷，沿河才有大片水稻，小麦、油菜、黄豆是见季插种的副粮。冬藏的农事就是将苞谷、水稻、小麦、油菜、黄豆入库。入库的主要工具是粮柜，那是一口又长又宽又高的柜子，柜子立面的下方留有溜槽，取粮方便利索；有时为了防鼠，粮柜也做成架子床，每晚人在上面睡，粮在身下藏，老鼠望而却步。 入库满仓前，粮食都要经过漂洗，用一个大大的腰盆，将粮食放在里面，用清水反复淘洗，浮上水面的多为秕子或小粒，被捞起当成猪、鸡、羊、牛的过冬饲料，真正沉于水中的则是饱粒，经反复晾晒，最后才收入柜中。 麻糖是山里人特有的手艺，原材料主要是玉米和红薯（马铃薯）。熬制麻糖没什么技巧，就是把住火候，一般把玉米或者红薯放入大铁锅，煮烂但不能煮干，其间要反复加水，直到玉米或者红薯的汁液胶作成糊状，然后加入一定的白糖或者红糖，便告成功。 往往做一锅麻糖，至少花五六个小时，而且锅不离人，人不离铲，反复操铲搅拌。甚是辛苦。 麻糖制好后，从锅里弄起来，这就有学问了，那就要准备上好的炒面，炒面用优质的面粉小火炒熟，放在盘子或盆子的底部，然后将麻糖铲起放在炒面上，等其冷却定型。冷却定型的麻糖往往一敲即碎，用麻糖也可将苞谷粒、黄豆、花生、芝麻捏在一起成团、成块，或切成片。过春节时，拿出来便是一道可口的点心。 山里人到了腊月，要制作腊肉。他们利用山上的香椿树枝和圆柏树叶熏制猪肉，为了保证色泽和香气，往往找一个稍封闭的小棚子，用炭火做燃料，将香椿树枝和圆柏树叶放于炭火之上，不让其充分燃烧，而是让燃起的烟雾熏得猪肉里外透亮，肉色成蜜蜡色。看着，都十分诱人。 南颐县人还善于做豆制品，其中晒酱豆、晒豆渣就是独特的农家美食。晒酱豆先期要用米蒿或黄荆叶沤臭变成黑色，然后置于太阳下反复暴晒，直至臭气全无，香气冲鼻。 晒豆渣就是用制作豆腐的下角料，先捏成团，放在保温的地方先让其发酵，直到长酶发出臭味，置于太阳下暴晒，与晒酱豆具有异曲同工之妙。 说快也快，一晃，农天一就到了读书的年龄。 农庐夫妻商量，是时候了，该给儿子请个教书先生。 这时，年关近了，家家户户都在忙着置办年货。农庐按部就班地跟着日子转，他一边做生意，一边置办年货，店里店外的忙着。虽是浓冬，他有时也会忙的满头大汗。 过完年，元宵节就逼近了。在元宵节前后，无论城乡，还是远近，所有的地方都要集资搞集会，击鼓吹号，设祭酬神，到了夜晚就玩龙灯。这是当地的习俗。 刚入夜，农天一囔着要去看玩龙灯，夫妻俩就带着儿子出了门。 街上行人如织，节日的气氛弥漫在古城的角角落落。农庐一家三口挤进玩龙灯的现地时，已是人山人海，场面火爆，嬉笑声不断。 一见这架势，农庐只好让儿子骑在自己的双肩上观看了。 这龙灯先用竹子编成龙的形态，然后蒙上絺布，中间点燃火炬，只见几个身体强健的男子高高地举着它上下腾跳，模仿龙的蜿蜒、屈曲、腾跃、盘绕等多种姿态，演得惟妙惟肖，观众发出一阵阵惊叹。 随后是用彩绢扎着各种花，用短小的蜡烛装饰点缀，并同时点燃，此时光照如白昼。 农天一在他父亲的肩上看稀奇，一会笑，一会喊，那情绪跟着龙灯起起伏伏。 每当玉龙飞去，就如同上万朵鲜花竞相开放。那夜空变成了人间银河，灿烂，耀眼，夺目。 灯花飞逝将尽之时，突然一只青面獠牙的野兽，从栅子门中挤进来，这野兽比一般的黄牛要大几倍，身上的毛密集丛生，有几尺长，毛发耸立飞扬，头如农民装东西的笆斗，目光如碗，转动闪烁，尾巴大得有身子的一半大。 刚进门时，做出跛行摇摆的样子，然后环绕场地四周。不久，怒目圆睁，四处张望，那大口如同簸箕一样张开，耸身且刚健有力。 在这精彩时分，农天一看的目瞪口呆，不时在农庐的肩上或前或后、或左或右摇晃。这时农庐就会喊道：“天一，你老实点。” 此时，观众大声喊叫起来，人声鼎沸，吼声如雷，忽然，一个小男孩闪出，他大概有三尺长吧，用撕裂的细绢裹着头，从人群中跃出时，他把窄窄的衣袖用力一捋，露出胳膊，径直就去与野兽搏斗。野兽跳跃他就蛰伏，野兽蛰伏他就跳跃，有时他会钻入野兽的肚子底下，有时又跳到野兽的脊背上，恰如飞花滚雪，令人眼花缭乱。 人与野兽彼此抵抗很久，这时大家争相点燃爆竹，同时从四面围击那野兽，包围圈越来越小。野兽越怒，小男孩就越勇。金鼔嘈嘈，好像都应和着节拍，小男孩动作娴熟，流畅自如。恰如一位智勇双全的小勇士。 这时人群中又引来一阵高呼，场面上是一浪高过一浪，逐渐达到高潮。 农天一也会跟着这节奏的进程，或兴奋，或紧张，或高昂，不一而足。 不久，那小男孩瞅准野兽的漏洞，最终用力掐住野兽的咽喉。 那野兽这才服服帖帖，于是抬起头说人话了，声音杂乱，含糊不清，大意是“时和岁丰”“官淸民乐”等吉祥语吧。 然后表演者就用巨大的盒子装上水果、糕饼，满庭满院满地抛洒，人与野兽争相抢着吃，吃完后一哄而散。 有人说：这叫“兽盖狮”。 夜渐浓了。在回家的路上，农天一趴在农庐身上睡着了。 回到家，巫青安顿好儿子，夫妻俩就去洗涮。这时，农庐已斜靠在床上，等巫青上床。巫青爱干净，精细些，也就洗得慢一些。过了一会，她回房，紧挨着农庐，香喷喷、软绵绵的，无比诱人。 巫青说：“今晚的龙灯真精彩。” “是啊，多年都没有见过了。” 一夜的寒风，并未惊扰他俩的甜蜜和温馨！ 只有爱，才能使这个世界更加完整。 第四十一章 远方客商至 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 这年的春尾，钱书生的茶庄在白鹤观镇开起来了。农庐专程前去贺喜。 一月之后的一天上午，钱书生领着一位外地客商来到云雾山茶坊。这让人感到意外。 农庐连忙上前打招呼：“有请二位，快请坐！” 钱书生介绍：“这位是从山西过来的韩之楠先生，他是我多年的好友。” 巫青礼貌地说：“欢迎欢迎，先生一路车马劳顿，辛苦了。” 韩之楠与农庐夫妻相互寒暄，然后说明来意：这次是过来看看，谈谈茶叶生意。 “请先生品茶！”巫青递上一杯热茶，又说道：“那好啊，如果先生有什么要求尽管提，不用客气，我们会尽量满足的。” 农庐接着说：“可以先看货，价钱嘛都好说。” 钱书生介绍：“天心茶系列产品是上等货，销路好，蛮受顾客喜爱的。” “这个我略知一二。”看来，韩之楠了解过产品。 钱书生又说：“我记得陆羽在《茶经》中对好茶的判断有两个标准：一是生于石，二是生于野。他写书时还来过我们这里呢。” 巫青对茶树的生长环境作了具体说明：海拔不高不低，群山环抱，茶树多分布于山脚、山腰间，峡谷中有蕙兰、山花，有四季长青的百岁楠树相伴生长，终年气候温和，雨量充沛，红砂岩风化的土壤，肥沃疏松，等等。 确实如此，陆羽在《茶经》上讲，“野者上，园者下。”茶生“阳崖阴林者上”。 茶树在这样的环境生长必然繁茂幽香，品质独特。天心茶不仅符合上述两个必备要素，同时它还有一条小河潺潺流淌，使茶有了自然的神韵。 “你们是如何采茶制茶的？” 韩之楠开始发问，可能有些疑惑，这是正常的，毕竟不是很了解。 农庐如数家珍：“每年清明前数日至谷雨间采茶，标准为一芽，一、二叶，求其鲜叶细嫩、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶。经杀青、炒二青、闷堆、拣剔和炒干等工序。其中闷堆是形成天心毛尖特有品质的重要工序，促其色泽黄变。” 韩之楠喝着茶，点头称是。 巫青进一步描述：“制作好的茶，内质清香持久，叶底嫩黄匀称；冲泡后汤色绿黄明亮，滋味醇厚甘凉。其妙处在于清凉与兰草香味的高度契合。” 听了介绍，韩之楠似乎还有未解开的疙瘩，便询问：“你们如何保证茶品，具体是如何操作的？” 巫青解释说：“我们在鲜叶采摘、干茶制作上做到严、细、精。鲜叶采摘细嫩、新鲜、匀齐、纯净，在清明前后十五天采摘，采摘标准是一叶一心。前面已经说了，制作工艺大致有五大环节，确保产品精制后的质量。这样制作出来的茶，色泽谷黄，白毫满披，兰草香味持久。” 听到这里，已是“未饮人先醉”了。这一套流程下来，就剩下如何冲泡了。 果然，韩之楠继续抓住问题不放：“那在冲泡上，有没有什么特别讲究？” 巫青耐心地答复：“正如先生所言，天心茶的妙处在于：水不开它就不沉，它的香味就不出。最佳为泉水冲泡方得真味。冲泡时，第一杯当倒掉，喝第二杯、第三杯时，其香味即沁入心脾。另外，如果用正宗沙壶茶具冲泡毛尖，品时会更得其味，且韵味绵长。” 钱书生也来了劲，说了一句苏东坡的诗打趣：“雪乳已翻煎处脚，松风仍作泄时声。” 韩之楠这时才放松下来，哈哈大笑：“还是你有才。”随后又补充道：“按照你们刚才讲的，我基本清楚了，说明你们是行家里手。” 原来韩之楠之前的一番询问，是在有意考查他们对于茶业的熟练掌握程度，这下他放心了，说明茶叶有保障。 钱书生见形势不错，就对韩之楠说：“你还满意吧。” “满意。”韩之楠语气是肯定的。 他抿了一口茶，放下茶杯后说：“确实是好茶，香味诱人，喝着很舒心。” 看来，今天这生意谈的差不多了。 钱书生试探地问：“要不先进点货？” “当然可以。”韩之楠回答干脆。 巫青满心欢喜，又递上一杯毛尖：“多谢先生关照，我们一定确保茶叶品质优良、斤两足额、价格公道。” 农庐也跟着说：“请先生放心，包你满意！” 韩之楠只是听着，笑一笑，并未具体答复什么。 “他俩都是很实在的生意人。”钱书生也在一旁帮腔，成人之美。 其实，韩之楠也是个实在人。他来之前，就已经备好了大额银票。只是需要对茶事进行必要的考察，这也在情理之中。加之他与钱书生有交情，引荐过来，这件事就比较靠谱了。此时，韩之楠觉得关于茶的情况差不多了，做事也是蛮讲效率的，便说：“我们到茶库看看货吧。” “好的，有请！” 说完，农庐就领着韩之楠来到后院的茶库。 进入茶库，韩之楠一见货物满满当当，一股茶香充盈着库房，心里更有底了。农庐一一向韩之楠介绍茶叶的不同品种和特点，以便于他挑选。看完货后，韩之楠脸上已展开了笑容，刚才的种种疑惑顿消。 两人回到茶厅，坐下喝茶。此时，韩之楠正在心里盘算着茶叶品种、价格、进货量、运输等细节上的事情，一副心事重重的样子。 钱书生说：“来，喝茶。”故意岔开话题。 此时，他们像是在静候黎明前那一刻曙光的出现。大家不紧不慢地喝着茶，室内香气弥漫。 其实，这个时候不能急，对韩之楠来说，也需要一个冷静思考的过程，毕竟路途遥远，来一趟不容易，更不能出什么纰漏。 过了一会，韩之楠起身告辞：“我明天再过来。” 但他没说进货的事。 “好的，不急，请先生好好休息。”巫青说。 钱书生和韩之楠离开茶坊。农庐夫妻把他们送到店外。 回店后，巫青对农庐说：“我估计差不多，你去茶库先备货，以免到时手忙脚乱。” 农庐说：“好的，我这就去。” 第四十二章 凤山巧识缘 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 第二天上午，钱书生和韩之楠有说有笑地来到茶坊。 钱书生先开口：“我们这就去爬风山。”这凤山离县城不到四里路，往返极为方便。 “那我也陪你们去，怎么样？”农庐试探性地问。 韩之楠连声说“好，好。” 钱书生说：“那我们走吧。” 农庐赶紧回房，拿了包，带上水和干粮，就出了店们。巫青追到店外，喊道：“去了，就好好玩。” 农庐“嗯”了一声，就急匆匆地跟着他俩上了路。 沿途山水相间，草木扶疏，碧绿满坡，他们轻松说笑着，不觉到了凤山脚下。一条小河绕着山间缓流而去，深则清澈见底，浅则可见裸石。 韩之楠是西北人，第一次看到如此灵秀的山水，心情大悦。抬头望去，凤山山峰外侧而出，十分陡峭，像人的无名指。 钱书生与韩之楠并肩而行，边走边说，这时正讲到山中令人称奇的“石燕”：这种石燕会飞，大的像盂这种器皿，苍青的质地，白色的纹理，仿佛有两个翅膀，遇到风就飞起来，但是把这种石头拿到其它地方，就不飞了。 听到这里，韩之楠说：“这确实神奇。” 钱书生边爬山，边向韩之楠介绍当地的山水，穿插风土人情。现在，他把重点转向脚下的凤山： 每当云彩轻淡，阳光不强烈之时，山峰苍翠如画；每当积雨初霁，就又可见白云蓬莱斜抹在山顶上，寺庙的青蓝色漂浮荡漾在半空中，顷刻万变，不可穷尽。 韩之楠已是气喘吁吁。钱书生有点费力，但人比较松弛。农庐背着布袋，一副轻松的样子。野蔓藤条随时相见，野草青竹时有露头，红岩与青石相伴，偶尔抬头，就会与山石上铺着的青苔相遇。而途中三三两两擦肩而过的游人，或爬山而上，或下山而去，在山中显得有几分孤单。 凤山海拔不高，大约二百来米，以奇、俊、峭、险闻名，素有“武当远，凤山险”之称。 钱书生善于调节，不觉到了半山腰，见一块平地，就稍事休息。农庐拿出茶水让大家饮用。韩之楠脸上的汗水直流，刚喝了一大口茶水。农庐向西边一指：“我家的茶山，就在那西边的山头” 韩之楠顺着望过去，一阵感叹：“风景如画，真是仙境啊！” 钱书生说：“我们现在处在西边，东边就是大名鼎鼎的荆山。”说完，又继续爬山。 农庐跟着打气：“要不了一会，我们就可以到山顶了。” 钱书生打头阵，韩之楠在中间，农庐殿后，他们沿途基本是这个队形。 到了百步石梯了，也最为惊险。韩之楠见两边都是铁链相连，仅有两人并排宽，逼仄而陡峭，脚下就是深渊，每迈一步都十分艰难。农庐在一旁好生照顾，边登石梯边鼓励，韩之楠微胖，已是上气不接下气，费了九牛二虎之力，终于爬到凤山山顶。一上去，他就瘫坐在一块红彤彤的石头上，手一个劲的擦汗。这时，一阵山风掠过，吹着他们汗湿湿的衣服，顿觉凉爽，疲惫渐消。眺望远方，河流似带，青山如黛，层峦叠嶂，云雾缭绕，一幅山水画卷徐徐展开。 来到金顶，钱书生向韩之楠介绍一番：“山上道观建于梁武帝年号，你看，这金顶上全是铜瓦，因此得名。凤山是政教合一的仙山。刚才我们经过了头天门、玉皇阁、三清观、关帝庙、聚仙桥、龟蛇二将等胜迹，每一处都大有来头。” 韩之楠感慨道：“凤山确实是仙山，名不虚传。” 钱书生打开思路：“你是山西人，关公是山西人，这就是缘分。关老爷在这里留下千古美名。” 韩之楠也有同感：“是啊，缘分不浅。” “千里有缘一线牵。”农庐这话蛮贴切。 到了大雄宝殿，农庐对韩之楠说：“凤山的灵签，应远不应近，抽支签可以保佑家人的。” 钱书生也在一旁打气：“既然来了，就抽支签吧，保你财运亨通。” 听他俩这么一说，韩之楠也觉得是这个理，连声说“好好”，就上前抽签。 老道士摇摇签筒：“施主请！” 韩之楠特意把抽签的那只左手用嘴哈哈气，闭上眼，一副虔诚的样子，就将手伸向签筒，抽出来一看，果真是一个上上签。韩之楠很开心。 钱书生笑着说：“你看，是应远不应近吧。” 老道士说：“施主今年走财运，事事顺遂！” 韩之楠赶紧掏钱，给了老道士几枚碎银。 出了大殿，钱书生喊韩之楠：“你看，这是碧泉洞，泉水顺着石壁流淌。” 洞前有梭萝树，有紫竹，间或有野生的不知名花草，散落于洞外，涓涓细流落入几个小池子里，晶莹剔透。 韩之楠一看：“真是清冽啊。” 转到后山，钱书生说：“这是殉情崖，有段凄美的爱情故事呢。” 韩之楠饶有兴致：“那你说来听听。” “有一对恋人，男的有妻室，女的是一位少女，爱得深，情就浓，两人无法撕开，但家人不饶，亲朋难容。少女情愿与男的露宿荒郊野外，东躲西藏吃冷食。无奈，两人被逼入绝境，就来到这悬崖，最后双双跳崖而亡。”钱书生说得很投入，自己也像被深深感动一样。 韩之楠叹息道：“真可惜了。” “是啊，太可惜了。”农庐也接着说。 在山上呆了个把时辰，主要景点游玩的差不多了，他们开始下山。俗话说，上山容易下山难。韩之楠已感到脚下飘飘的，人像在失重的状态下行走。尽管如此，他还是觉得下山容易些，轻松些。到了山脚，已过午时。又走了几里路，他们回到云雾山茶坊。 巫青连忙迎上前：“先生累了吧，快快请坐！” “还好，还好。”韩之楠说。 他们先坐下喝茶。游了一趟凤山，更加增进了彼此的情谊。 巫青已备好一桌丰盛的佳肴。 稍事休息后，太阳渐渐西沉，农庐就请两位入席。大家落座后，农庐打开一坛楚王酒，满屋酒香，他分别斟满酒，回到座位，然后说道：“今天，略备薄酒，来，这第一杯我们干了。” 只听见清脆的碰杯声，大家一干而尽。 农庐向韩之楠介绍道：“这是沮江特产龙针，味道鲜美，非常珍贵。” 这“龙针”爱干净清澈的水质，总是躲在激流的石板下。在《山海经》中称它为文鱼，足见其价值之高。 韩之楠细细端详，这“龙针”如针如梭，两头尖，中间粗。他尝了几口，说道：“嗯，好鲜嫩啊，真是难得的美食。”于是，农庐给他满上。 只见腊肉、香肠、猪蹄、橡豆腐、鸡蛋糕、扣肉、冲菜等荆山地方特色美食，加上时令青菜和果蔬，满满一桌。 韩之楠说：“这手艺了得，色香味俱全，看着就想吃。” 钱书生说：“无需讲究，不用放筷子，吃饱喝足，也不枉来一趟嘛。” 韩之楠听后，哈哈大笑，差一点把刚喝下的酒都喷出来了。 钱书生放下酒杯，对韩之楠说：“你尝尝这鸡蛋糕，也是一大特色。” 这“鸡蛋糕”是当地人的叫法，其实就是肉糕。它虽是猪肉做的，却香而不腻，有辣的，也有素的，因为上面铺了一层鸡蛋，故称之。 韩之楠细细品赏后，说道：“好，好吃，嫩滑而不腻，香喷喷的。” 农庐又举起酒杯，敬韩之楠：“来，这杯是缘分酒，我俩干了。”两人一杯见底。 酒过三巡，他们微醺，气氛十分融洽。 农庐自动加码，他又来到韩之楠身边敬酒：“这杯酒代表我们合作愉快，干了。”两人一饮而尽。 片刻后，钱书生也来到韩之楠身边，拍拍他的肩膀，说：“我们兄弟二人不用多说了，都在酒中，干了。”只见杯中酒顺喉而入，一泄而尽。席间，农庐打开第二坛楚王酒。 韩之楠离桌，过来敬农庐，说道：“这杯酒敬大哥，感谢你的盛情款待！”两人碰杯后，一一见底。 斟满酒，韩之楠又站起来敬钱书生：“来，一切尽在不言中，我先干为尽。”两人杯响酒空。 见酒杯空着，农庐连忙给他俩斟满酒。几轮下来，农庐提议道：“这杯酒是圆满酒，我们一起干了，图个吉祥如意。”只见三只酒杯齐聚桌子中间，三人几乎是同时见底。 今晚，他们喝了个酣畅淋漓。酒足饭饱后，钱书生和韩之楠摇摇晃晃出了店门，农庐怕出意外，便送他俩回客栈休息。 回来的路上，夜色愈加浓了，偶有灯火星星点点，农庐也有些摇晃了，便自言自语：这酒，真是个好东西。 隔日上午，钱书生与韩之楠来到茶坊，初一看，两人略有疲惫，不过人倒是轻轻松松的，一脸的笑容。 刚落座，彼此寒暄后，韩之楠十分爽快，就直奔主题：“我是来打货的。” 巫青递上茶说：“好的。多谢先生关照！” “我拿天心岩绿和茶剂各一百箱，再来十箱天心毛尖，合计二百一十箱。”不愧是晋商之后，出手就是不凡。 “好的，没问题。”农庐心里有底，当然这么说。 韩之楠看看农庐夫妻，以商量的口气问道：“价格方面是否再议一下？” 农庐说“好的”。于是，经友好协商，他们很快达成一致。 “这是银票，请你们查验！”定好品种和价格后，韩之楠做事干净利落。 巫青接过这沉甸甸的银票，说：“好的，多谢先生关照！”说完，赶紧甄别真伪，核对金额，验毕后，巫青说：“银票没问题，金额无误，可以提货了。” “那好，这就提货。” 说完，韩之楠起身，与农庐一起到茶库提货。提完货后，农庐立马安排伙计们将茶箱运到沮河码头，因货物量大，加上装船，整整忙了一天，才把事情办妥。韩之楠逐一核对货物，验完货，说：“好的，没问题。” 运输线路早已谋划好，这批茶叶将随船发往江陵，随即转运到茶叶集散地——湖北汉口。 时值初夏，正是河运高峰期。天刚抹黑，农庐、钱书生、韩之楠一起去码头，只见乌篷船、木排漂浮于河上。那船里冒起了炊烟，偶尔会有穿着鲜艳的女子出没，有的船头挂着红灯笼，倒映于河中，煞是好看。 这时，他们已抵达码头，农庐在前面引路，顺着河岸下去，带他俩登船。最后，经韩之楠仔细查验，货物、数量无误，码放牢靠安全，他放心了。农庐和韩之楠又跟船主作了交代，一切妥当，只待明早起航。 第四十三章 煮茶惊四座 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 茶者，南方嘉木也。 茶为健康之液，灵魂之饮。为此，农庐夫妻愈做愈深，越来越广。不久，经他俩反复揣摩，精心研制，打造出“天心毛峰”新品种。 说起“天心毛峰”这种珍贵的茶叶，还有一段有趣的往事。 那一年，新任祁县令带书童到云雾山春游，迷了路，遇到一位斜挎竹篓的老和尚，便借宿于天鹿禅寺院中。 长老泡茶敬客时，县令细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，沸水冲泡下去，只看热气绕碗边转了一圈，转到碗中心后就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，便化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化为一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，幽香满室。 县令惊奇不已，问后方知此茶名叫天心毛峰，是天心岩山头那五棵仙籽茶树所制。 临别时，长老赠送此茶一包和山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡，才能出现白莲奇景。 这县令名叫祁享，回县衙后，正遇同窗旧友来访，便将冲泡天心毛峰表演一番。 祁县令旧友甚是惊喜，便通过王爷，想献仙茶邀功请赏。 王爷禀奏皇上后，让他到京城表演，此时皇帝传令进宫表演，却不见白莲奇景出现，皇上大怒，他这才据实说道，这是云雾山祁县令所献。 皇帝立即传令祁享进宫受审。 祁县令进宫后，方知未用青溪山泉水冲泡之故，讲明缘由后，请求回云雾山青溪取水。 准奏后，祁县令来到云雾山拜见长老，长老将青溪山泉水交给他。他不敢耽误，赶紧赴京城，在皇帝面前再次冲泡玉杯中的天心毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看后龙颜大悦，便对祁县令说道:“朕念你献茶有功，升你为湖广巡抚，三日后就上任去吧。” 祁县令心中感概万端，暗忖道:“云雾山名茶尚且品质清高，何况为人呢?” 于是脱下官服玉带，来到云雾山天鹿禅寺出家做了和尚，法名元正。如今在苍松入云、修竹夹道的天鹿禅寺下的石林中，有一墓塔遗址，相传就是元正和尚的坟墓。 那位寺中长老所用之茶，正是农卢家供给寺庙高僧大德饮用的天心毛峰。这也是农家沿袭下来的传统。 农庐正是以天心岩那五棵仙籽茶树为原料，制作出天心毛峰和天心银针上品茶叶。天心银针茶色白如银，形直如针，具有明目降火的奇效，可治“大火症”。 这也印证了古人所言：“诸药为百病之药，茶为万病之药。” 在云雾山茶坊周围，天生野趣，环境独特，皆垂柳拂地，野花斗艳，蛙蜂齐躁，蝶舞蛰鸣。经过多年的苦心经营，茶坊不仅赢得了好口碑，而且饮茶环境宽松自如，仿佛有一股无形的磁场，颇能吸引三教九流的广大茶客。 自清晨至黄昏，茶客犹如走马灯似的，你来我往，络绎不绝。至于那饱食终日、无所事事的“茶腻子”，则终日泡在茶坊里，长时间占着座位，而善良的农庐夫妻从不对其下逐客令，恪守和气生财之道。 而遛鸟者，作为每天第一批茶客，他们在涉足郊野遛完鸟后，进城先奔茶坊，借以歇歇腿、喝茶兼赏鸟。而茶坊早已是柴火正红、水沸茶舒、清香扑鼻了。他们与农庐夫妻互谈茶经，唠唠家常，恬淡的心情溢于言表。 第二波茶客是一些手艺人。这些人于茶道不感兴趣，迫于生计，多在上午八、九点钟来茶坊聚会，各自沏壶茶慢慢喝着，肚子里没什么油水，因怕“水饱”后被茶涮得越发心慌，故而只是小口小口地抿，一旦被雇佣，就弃茶扬长而去；倘若无人问津，则耗至中午怏怏回家。 午后的茶座是另一拨人马，形形色色，充斥在各个角落，一面大口喝着茶，一面交换着租赁、买卖或典押房屋的消息，或从事放高利贷的营生。还有卖艺的，混场子的，也有“打鼓的”小贩，把茶坊当作集散地，互通情报。 茶坊虽小，却包罗万象，已然一个活色生香的大舞台。 巫青是品茶的高手，她常常不辞辛苦地亲自填柴煮茶，然后守着一壶煮出的好茶，闻着飘出来的茶香。 巫青觉得品茶似乎能摆脱心中的烦恼，如神游太虚，是一种莫大的享受。她不但精于品茶，还有一手煮茶的绝活：将汲来的新鲜泉水注入瓦瓯，以文火慢烧，再取出精巧的石碾将翠绿的茶饼细细研磨；当听到了水沸时，才将茶叶投入瓯中。 她独创的这种煮茶方法，极受友人和茶客们的称赞。 今日下午，朱县令得空，与随行人员一同来茶坊品茶。入座后，朱县令问巫青，这煮茶最难的是什么？ 巫青答道，茶叶，火候，水质，器皿。 朱县令又问，何谓“三沸之水”？ 因“三沸水”煮茶之法为巫青特色，故问之。 巫青定下神，镇静地答道： 煮茶之水，可分“三沸”：瓯中之水初开时，水泡小于螃蟹之眼，继而大开，水泡大于鱼眼，沸声低吟，谓之“一沸”之水，“一沸”之水煮茶，茶汤太淡。 若再煽旺炉火，瓯中之水四面涌动，散若滚珠，沸声激起，谓之“二沸”之水，以“二沸”之水煮茶最佳。 若炭火更旺，瓯水滚涛，为“三沸”之水，“三沸”之水煮出的茶汤，已嫌老了，不宜喝了。 朱县令听了，大为惊讶，他没有想到一个普通女子竟有如此煮茶学问！ 在一旁观看的随从，个个称奇，连声道：“真是绝了。” 巫青微微一笑，并不言语，接着，她将农庐备好的两种茶叶放在茶托上，指着茶叶说：“这是今年从云雾山采摘的天心毛尖茶，另一包是去年从凤山采摘的旧茶，皆是荆山产的雨前之茶。新茶掺上旧茶烹煎，香味才透得出来。” 说着，她就将两种茶叶煎出的一盏热茶，双手捧给了朱县令：“请品茶！” 朱县令啜了一口，果然感觉与一般茶叶味道不同，称赞道：“茶汤芳冽异常，满嘴生香。” 朱县令又连喝了两盏，才放下盏子，说道：“好水、好火、好茶、好汤！不虚今日登门喝茶。” 朱县令及随从告辞。 巫青道：“官爷慢走，欢迎常来品茶！” 这正是，茶歇人去，茶艺永存！ 第四十四章 论道显锋芒 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 荆山深处寺庙多，云雾山一带殿宇相望，钟声相闻。 天鹿禅寺，一个富有诗意的名字。传说远古时此山有许多鹿，留下大量鹿疃，这就是寺庙“鹿”字由来。后来有座寺庙，故称天鹿禅寺。因其地理风貌绝佳，又称作云门山、紫石山。从古至今，慕名而来天鹿禅寺揽胜的名人雅士众多，或题诗赋词，或修行寺院，盛极一时。 沮水两岸由南向北都是丹霞地貌，天鹿禅寺正好坐落其中，山水秀丽，山若盆景，蜿蜒曲折，林木繁茂与红沙岩交相辉映，小河沿山脚迂回，河边的回弯处形成空旷的小平原，这也是天鹿禅寺的中心，并由两个相连的四合院组成。 细细游览，天鹿禅寺更像一幅美丽的山水画卷徐徐打开：水依山势，树依石生，没有多余的笔墨。若登上山麓俯瞰群峰，它又像精致的盆景，无需任何雕琢，两边的青狮、白象两山合围形成独特的小盆地，云门山麓的锦屏一峰巍巍矗立，只留下碧绿的小河和悠然飘逸的山路，秀美圆润的山丘如臂弯相围，美妙绝伦。 天鹿禅寺是佛教圣地，不知道是不是因为佛，使此地变得如此静谧安详，还是因佛发现了这块宝地。典型的丹霞地貌，山峦险峻，鸟鸣空山，兰香幽谷，苦竹婆娑，溪曲秀美，风光十分迷人。寺有奇山异水、珍木仙竹花草，构成“玉带七曲”、“锦屏一峰”、“苦竹幽溪”、“松亭呼风”、“石柱冲宵”、“法华古台”、“罗汉点头”、“危岩招仙”天然八景。 “天鹿八景”歌谣曰： 玉带潆回绕碧流，天开一幅锦屏幽； 溪边竹叶云垂幕，亭畔松萝月挂钩。 石柱果然千气象，华台哪复记春秋； 峰前座拥阿罗汉，笑向招仙日点头。 除了自然绝妙“八景”外，天鹿禅寺还有“青狮白象”、“观音岩”、“象尿泉”、“牛鼻洞”、“银子窝”等众多景点，点缀其间。一步一景，别致新颖，惟妙惟肖，栩栩如生。 从云门山顺山势看去，在转咀处定格，恰似一头罕然无比的大象，整个山体故又称为“白象山”。奇巧的是，在这头白象的肚脐眼上，有一常年汩汩而出的清泉，曰“象尿泉”。据说，喝了这“象尿水”能驱病防灾，强筋健骨，还能得到福荫，并传遗子孙。 白象山的鼻梁上生长有一株罕见的百年楠树，树杆虽被雷击半边，但仍枝叶繁茂。据考，楠树一般只在四川、云南等地才适应生长，而天鹿禅寺这株珍贵楠树，也许是得享天赐山精石液的滋润，才这般葱郁。今补诗曰： 素象汩汩流清泉，百年楠树叶茂繁。 驱病强筋仰福荫，上天恩赐福寿全。 正是得益于这株楠树，那茶山便有了楠木的香味。 天鹿禅寺，亦是众多僧人生活的古刹寺院之一，还有一些从外地来云游、听经、讲经的僧人。在这些僧人中，有一些是名望颇高的高德大僧，这些高僧大多是汪秀才的挚友，而茶与诗又是他们交往的主要内容。 汪秀才早前听说天鹿禅寺有位僧人叫和顺，不但精通佛理，还精通茶道，常在他居住的惜春坞中炒茶、烹茶、品茶。 汪秀才决定带农庐前去拜访。这天上午，当他俩临近惜春坞时，看见门前有两株合抱的古松，铁枝如虬，古松上盘络着一片凌霄花，一位清瘦的老和尚坐在树下打瞌睡。 为了不打扰他，他俩放轻脚步，掂着脚尖往前去，刚走到他身边，老和尚伸出手，双手合十，说道：“施主可是汪秀才？” “在下正是。” 汪秀才连忙答道，随后又说：“我是来请教茶理的。” 老和尚睁开眼看了看汪秀才说：“茶理如同诗理。” 说完，拉着汪秀才的手，进了惜春坞。 临别时，农庐将两包天心茶送给和顺和尚品尝，直到太阳西下，他们念念不舍地分手。 云雾山的寺庙大都有自己的茶园，有的甚至有自己的茶山。植茶、制茶是他们经营的事业之一，僧人将自己采摘、制作的茶叶送往城里的茶行或卖给茶商，用卖茶所得购置粮食、香烛等物，以维持日常开支。 清明刚过，正是采摘春茶的最佳季节，吃过早饭，汪秀才在竹林看书。这时，天鹿禅寺住持和顺派小沙弥送来一函，说今年头茬春尖已炒制好了，请他前往惠果精舍品茶。 “好大一座山啊！”汪秀才刚走到惠果精舍门口，就大呼起来。 原来，惠果精舍的竹案前，依次坐着三位僧人：和顺、佛乙、清舒，佛乙个头高，坐在中间，和顺、清舒矮一些，坐两边，佛乙一个人在中间挑两头，恰好形同一个“大”字，故就大呼一声。 大家礼毕之后，汪秀才便落座了。 不一会儿，和顺和尚特地从景屏山请来的烹茶高手谦师和尚烹好茶，端了上来。 汪秀才端起一杯，轻轻抿了一口，品了品，连声说：“好茶！好茶！” “好在哪里？”和顺问了一句。其实，是有意考考汪秀才。 “茶好，烹茶之技绝妙，得知于心，应之于手，妙不可言也。”汪秀才答道。 “不！”清舒摇摇头说，“好像缺了点什么！” “我知道缺什么！”汪秀才笑了起来。 “缺了什么？”大家有些不解，就把“球”抛给汪秀才。 “蜂蜜！”汪秀才十分肯定地说。 大家还是有些不解，让汪秀才说明原由。 汪秀才告诉大家：清舒辟谷多日，别的不吃，只吃蜂蜜。 大家“哦”了一声，这才恍然大悟。 佛乙一边品茶，一边琢磨着怎么捉弄一下汪秀才，想了想，指着远处的飞鹰峰问道：“汪秀才，这座山峰叫什么名字？” “灵鸟峰！”汪秀才说，“相传天竺高僧惠云曾经云游到此，看到这座山峰，惊讶地说‘这不是天竺国灵鸟山上那座小山峰吗？怎么飞到这里来了？’” 佛乙说：“它又叫飞鹰峰。” 汪秀才问：“为何飞来了，又不飞走呢？” 佛乙答：“一动不如一静。” 汪秀才又问：“为何要静呢？” 佛乙答：“既来之，则安之嘛。” 大家听了，会心地笑了。 汪秀才潇洒自如，佛乙却自讨无趣。 第四十五章 名砚传真情 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 是时候了，农庐和巫青给儿子请了个教书先生，其中有一个要求，就是要精通茶事。经多方打听，于是他们选中了一位教书先生，叫祁玉，是当地有名的私塾先生，正符合他们的要求。 祁先生家住凤山附近，就在南颐县城对面，中间隔着一条沮河，来去还算方便。农庐夫妻俩事前得知，这祁先生就是脾气有点怪，但颇有才学，人称“祁疯子”。这外号并不是说他真是个“疯子”，而是指他教书十分严格，甚至到了苛刻的地步。 这天上午，他俩前去拜访祁先生，还拎了几包礼品，包括上好的毛尖。 农庐礼貌地叫了一声：“祁先生好！”随后，递上礼品。 由于事先有人通报，祁先生已知他俩的来意，便直截了当地说道：“我们把丑话说到前头，我对学生要求严，学不好就要受罚，看你们做父母的有没有什么想法？能否接受？” 巫青连忙说：“我们没有什么想法，能接受，都听祁先生的！” 听了这话，祁先生很干脆：“那好，我就接手教孩子了。” 农庐试探性地问：“请问祁先生何时能够过来教书？” 祁先生正赋闲在家，直接说：“随时都可以。” 巫青笑着说：“那好，就有劳祁先生了。” 祁先生说：“不必客气。” 巫青解释道：“我们已经给先生备好了住的房间，以方便先生安心教书。” 祁先生还是一副严肃的脸，说道：“那就谢谢你们了。” 巫青说：“这是我们应该做的。” 这时，农庐问道：“祁先生，你看近几天可以吗？” 祁先生答：“好的，我后天就到你们府上，让孩子做好准备。” 巫青客客气气地说：“好的，那我们在家迎接先生！” 与祁先生定好了教书的日期，于是，他俩告辞。 回家后，他俩叫来农天一，巫青跟他说：“儿子啊，后天，祁先生就来教你读书了。” 农天一早就盼着上学了，一双小手使劲挥舞，蹦蹦跳跳地说：“我要读书了。”开心的不得了。 这天上午，祁先生如约而至。农庐夫妻热情接待，并正式将农天一交给他。 祁先生五短身材，但学问却是大的很。他平时不苟言笑，总是扳着个脸，身着青色马褂，有着一种令人肃然起敬的威严。 农天一见了他，就像老鼠见到猫一样，心里总是战战兢兢的。 有一天，农天一跟他母亲说：“妈妈，祁先生不爱说笑，好可怕啊。” 巫青抚摸着农天一的头，亲切地说：“孩子，祁老师那是要求严格，他希望天一好好学习，将来能有大出息。” 农天一半知半解地说：“那我要是好好学习，祁老师是不是就高兴啊。” 巫青说：“当然啦，那祁老师不仅高兴，还会夸奖你呢。” 听后，农天一发出稚嫩的笑声。 祁先生从《三字经》《蒙学》《增广贤文》等初级知识教起，逐渐加深古诗文的难度，随着时间的推移，不知不觉，农天一已经会背诵不少诗文了。 起初，农天一摇头晃脑地背诵“人之初，性本善”之类的，随后就是“春眠不觉晓，处处闻啼鸟”…… 眼见儿子农天一在一点点进步，农庐和巫青自是开心这寄托着他们对孩子的一片苦心。 农天一的毛笔字，先是歪歪扭扭的，不久，开始方正，有了规范，现在，不论是大字，还是小字，已经写的有模有样了。不过，农天一也免不了挨祁先生几板子。 秦玉河满脸笑容地走进茶坊了。今天，他特地带来一件宝物，准备送给农天一。 农庐一见，问道：“秦兄近来可好？”说完，招呼秦玉河就坐。 秦玉河落座后说：“还好。” 这时，巫青泡好了茶，递给秦玉河：“秦先生，请用茶！” 秦玉河接过茶杯，抿了一口，放下杯子，笑着对农庐夫妻说：“你们看，我今天带什么来了？” 农庐和巫青摇摇头。 这时，秦玉河从包袱里拿出一个东西，细心地解开了白娟小包，原来里边放着一方墨绿色的砚台，说道：“这是给天一练字用的。” 农庐夫妻终于明白了。 秦玉河告诉他俩说，他有一位友人，家住东海边，喜欢收藏砚台，尤其是名砚台。于是便将这块海底玉砚台送给他。海底玉产于东海之中，需潜入海底方能采得少许，因而传世极少。 农庐接过砚台端详一会儿，见石质细微、润滑如脂、墨中透绿，十分精美，捧在手中舍不得放下。这时，巫青接过砚台，看得仔细：“这真是稀罕之物啊！” 农庐说：“真不知该如何感谢先生啊！” 秦玉河轻描淡写地说：“我是长辈，给孩子东西是应该的，不用谢。” 农庐出于好奇，便问：“先生的友人是如何得到这么名贵的砚台？” 秦玉河就给他俩讲起这位友人酷爱名砚台的往事。 秦玉河的这位友人爱砚如命，凡是他见到的好砚不惜千金也要买下。不过，他又有洁癖，每当用过砚台，不洗得干干净净不装入匣中，也不置于书架之上。不过，就因为这个习惯，这位友人偶尔也会失去名砚。 有一天，他这位友人见人在庙会上卖砚，卖砚人共有十多方砚台，每方要价一百金，其中有一方石质上乘、雕刻精细的古砚被他看中，卖砚人要价五百金，他毫不犹豫地买下来。 听到这里，巫青说：“先生的朋友真是了不起。” “是啊，挺厉害的。”说完，秦玉河让他们试一下发墨。 随即，农庐到灶房取来清水，巫青倒入砚池，说：“石质上乘，不可多得的佳品。” 发墨是指磨墨易浓而显出光泽。秦玉河说，他的家父曾经告诉他如何辨别好坏？ 简言之，用手指沾点水抹在砚心上，看过多久才干。干的时间越快，越吸水，说明墨汁越不易久储，这砚也就不行；若干的时间越慢，这砚就越不吸水，相应的墨汁就能久储，砚也就好。 秦玉河说：“现在市场上，外观好看但并不实用的砚很多，需要仔细分辨。” 巫青接着说：“一看二呵三上手，看质地纹理，呵气成水，上手研墨，好砚还要好墨配。” 农庐笑着说：“今天又长见识了。” 细观这方砚台，花纹的繁复、镂空的图案充分体现出匠师的雕刻水平。砚台上，屹立着云间的松柏，引颈高歌的仙鹤，旁边还刻着一首小诗，非常气派，令人赞叹不已。 秦玉河借题发挥：“这判断砚台好坏，与品茶的优劣同理。” 巫青连声说“正是，正是。” 农庐又看了看砚台，对巫青说：“你以后要教天一如何用墨写字了。” 巫青说道：“是的，慢慢就懂了。” 第四十六章 风流天心岩 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 前些日子，汪秀才托人捎信给农庐，想到茶山看一看，走一走，农庐回复：随时恭候！ 谷雨后的一天，农庐带着汪秀才去了天心岩茶山。 远远望去，龙岩村群山环抱，绿野葱茏，植被茂盛。那屹立的山峰犹如一座丰碑，雄视苍穹。山中，时而云遮雾罩，时而连绵阴雨，时而阳光普照，时而阴晴交替。仿佛变化中透着几分神秘，梦幻里夹杂着几丝清愁。 农庐告诉汪秀才，只要雨过天晴，那座山腰就会泛着金光。今天，恰是雨后阳光，山腰间披着一层金色的光泽，而山岚是青翠色的，与之形成强烈对比。 龙岩村漫山遍野都是茶树。这些茶树掩映在一片深蓝里，仿佛一座自然形成的乐园，又像是出没于一道巨大的瀑布之上，绿得发亮，绿得耀眼。这时，农庐指着前方的山崖说：“那瀑布下面就是青龙潭了。” 汪秀才顺着看过去，发出感叹：“气势非凡。” 青龙潭由上、中、下三个瀑布组成，地处两山峡峙之中，流水飞泄，形成三潭，瀑布跌落在一潭后，回流翻滚奔泻而出，直下二潭，然后顺潭溢出，缓缓滑落三潭。青龙潭瀑布以二潭瀑布最为壮观，有诗赞曰：“白石传杯坐，青天送月来；蛟龙兴自舞，谁识仙潭开？” 青龙潭，顾名思义，有龙的传说，有深不见底的潭水，更有落玉盘前的大珠小珠似飞瀑。青龙潭被自然分割为三潭，一潭平滑细嫩，常青树环绕其间；二潭壮丽秀美，颇具桂林山水之韵；三潭流缓水碧，深不见底。 左边是山，山上茶园青青，此时人好像在水中漂，又像在山中游。瀑布下面现出一块巨石，其上有神奇的三个缸大的石洞，旁边有棵千年银杏，树身要几人合抱才能合围。 汪秀才不吝赞美之词：“真是鬼斧神工，这些都是大自然的杰作。” 只见瀑布四周峦岭交错，谷深壁陡，山泉自岩石间飞出，如清音妙曲，落于碎石滩。奇怪的是，瀑布从未间歇，断过流，那泉源深处有着无穷的丰沛水流，就这样在四季轮回之中，不断掀起层叠飘溢、厚薄不均的雾气，笼罩着温润的茶山，茶树置其间，香气自成。这就顺应了那句话，“天心茶、龙潭水”。 汪秀才尝了一口，说道：“嗯，有一股山野清凉之液顺喉而入，清甜啊。这真是好山好水出好茶。” 说完，他忽有所思：“三叠瀑，三层帘，三道茶，这真是巧了。” 更令人称奇的是，主瀑布旁边还有两道略小的瀑布，间歇而流。泉水一级一级蹦跳着扑面而来，置于瀑布下，像要落入怀中。瀑布上方，溪畔上下交错，披着层层青苔。 视野里，那悬挂的清流先是撞上石头，溅起白色的碎花，落下，生成颗粒圆润的大小珍珠。在寂静的林中如丝竹拨弦，异常悦耳动听。两条小瀑布若隐若现，水光闪动，像极了山林的泪滴。 这时从密林里透出斑驳的光线，经过多重折射之后，就无拘无束地撒向清水里，青苔上，岩石表体。在这光影变幻的自然图景里，一块块，或大或小，如这春天般柔美和顺，自娱自乐。 汪秀才边走边看，深有感触地说：“这样的奇山秀水唯荆山所独有，无疑是茶树生长的最佳之地。” 在泉潭碧水处，有一湾清水挽在岩石下，一面被树荫和高大的山体遮挡，水面暗黑，一面却被阳光照白了，犹如两条灵动的鱼，如果远看，那黑白相间的图案自然形成了一个太极图状。这是农庐发现的秘密，他说出来后，汪秀才一看，直呼不可思议。 农庐领着汪秀才在山间穿行，偶见龙葵草、球穗花、楸珙桐等古老植物，再前出灌木林，翻过乱石岗，就来到一处绝壁前。 惊喜的是，有一株野生茶树生在壁根，树冠圆润，芽头肥壮，叶芽清秀，独立于两股泉水之间，如顾影自怜的美人，在这山穷水尽处，孤芳自赏。 汪秀才一见倾心，先是惊讶，后是露出几分怜爱，他不顾险峻，上前抚摸那株野生茶树，还喃喃自语：这里远离凡尘，好好颐养天年吧。 正在折返途中，汪秀才忽见天心红岩的茶山上，一笼笼，一溜溜，依山势而建的茶园里长满茶树，郁郁葱葱。原来在山腰，还有一大片茶园，藏身于这片荒野藤蔓之下。这时他才见到茶园的真容。 汪秀才嘀咕一句：在跟我捉迷臧啊。 农庐在一旁直乐。 山上多奇花异树，这些茶树生长其间，普遍三米多高，清新脱俗，碗口粗的树干浅白而细腻，枝叶交错，茶叶肥壮，野性十足。 汪秀才穿行其间，仿佛有精灵相聚。他忽然来了一句：“若要采茶，恐怕得搭木梯吧。” 农庐说：“是的，每年采摘时都要提前架好梯子。” 汪秀才沿着思路往下说：“这里做出来的茶，定是精品。” 农庐如实回答：“是的，满批白毫，根根均匀，挺直如针，入口香蜜，滋味鲜灵。” 当他俩从茶林里钻出来，汪秀才再次打量周边，果然发现茶树满坡满沟，密密麻麻，蔚为壮观。它们在野岭过着自由散漫的日子。 此时，汪秀才近身采了几片嫩叶，放进口里嘴嚼，先是青涩，后是清甜中带一丝苦味，慢慢浸润就是一股清香萦绕舌尖了。汪秀才连声说“好茶，好茶。” 这时，汪秀才站在茶园，朝四周看了看，说：“那些砍了头的茶树是怎么一回事？” 农庐说：“砍，是为了发枝。一片茶园里，被修剪过的往往比未修剪过的发芽早。而枝系特别多的，一定是被火烧过的，芽头从枝系井喷而出，之后长成参天大树。” 汪秀才听后，竖起大拇指：“你是这方面的行家。” 他俩继续在茶山转悠。忽然，古老的山林里鸟声此起彼伏，飞鸣而出。 汪秀才随农庐穿过一片野树林，抵达鹿鸣岗。环顾四周，一座土庙与对面的山体形成呼应之势。他俩站在岗上，汪秀才指着不远处的山峰说，：“这真是神仙呆的地方啊。” 忽然，汪秀才大胆预言：“这么好的自然条件，你们一定能迎来鼎盛之时。” 听到此话，农庐都有些不好意思，又像在表达一份决心：“我们尽力吧。” 随即，他俩离开茶山。 第四十七章 大院存风骨 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 在龙岩村，农家大院是一景，即便是在青莲镇，也占有一席之地。 农家大院名声在外，钱书生一直想去探个究竟，一睹风采。农庐一向行事低调，见钱书生再次提起，就不再推辞。 时至秋天，气候凉爽宜人。农庐与钱书生进入龙岩村，走在这远近闻名的半条老街上，现在虽有些没落，但它曾经是附近几个县镇茶叶及山货的集散地，故而还是有一些繁华的影子在眼前若隐若现。 这半条老街之所以出名，是因为街面铺的石板中的“石笋”。过去人们只知道石头里有笋子。 按照现代科学观点，那“笋子”是海底腔肠动物化石，其实就是化石一条街。南颐县古《县志》有明确记载：“山中有石生笋，形如竹萌，一径居多，或有三径连生者；又有纵横生者。土人锯以为屏风，横者在上，与太极图相似，亦奇产也。”这确实令人称奇。 农家大院是当地人取的名，名曰大院，其实就是一幢民居。格局规制具有徽派风格，也有江西遗韵，青砖、黛瓦、防火墙，一应俱全，瓦脊上立有吉祥物，象征农家先辈泽富后人的一片美好愿望。 钱书生先看了看农家大院的朝向以及周围方位，然后说道：“这房子，建造独特，可能请风水先生看过的。” 农庐也不清楚这些，就说“可能吧”。 大院坐北朝南，呈一字排开，其外三道虚门，结合三道实门，内有12间房，若干偏房，正屋五重，二个天井，布局巧妙。但也有令人费解的地方，所有房间与正屋连通，从一道门进入，也可从另一道门出来。这也许是基于居住安全和人员进出方便考虑。 钱书生称赞道：“设计精巧啊！” 环视大院四周，背靠大山，前街后院，闹中取静。近观大院，斑驳的墙体，渐渐老化的梁柱，已显出它逐渐衰老的迹象。 大院在外部结构的建造上有讲究。门往里缩，让人甚感主人的谦逊和低调，不事张扬的行事风格。门均偏窄，虽说是大门却不大，颇有幽深之意。门的建制各异，瓦脊和防火墙上的装饰物区分明显。 从右数第一道虚门，上部为半圆形，下部为长方体，朝里伸进但不是很深，可见一道木门。虚门与大院外墙相连，中间镶有几个吉祥图腾，并用瓦当装饰上下两层，显得错落有致，门庭高阔，具有楼阁古朴之美。 看到这里，钱书生一阵感慨：“你爷爷真是了不起啊！” 农庐像有点不自在，连声说“是的，是的。” 在每层瓦当上，两只鳌鱼高高跃起，这在当地的民居中却不多见。 按常识，它是古建筑瓦脊上常见的一种装饰吉祥物，既有独占鳌头之意，又有护佑一方平安之说。往里走，中间是一道虚门，与第一道不同。它缩在墙体内为长方形，虚门之上，高的是木质门楣，为格子雕花，图案精美。 门楣之上，再覆以青瓦，既可避风雨，又显门庭气势。再深入，从虚门进入可见第二道木门。瓦脊上，站立两只螭龙，这个意在祈求神灵庇护，防火免灾。门在虚实之间递进，渐进式逼仄起来。 与第二道虚门相同之处，第三道仍朝里缩，从大到小，愈来愈窄，这更加说明主人的谦态。木门与虚门均窄，瓦脊上同样站立两只螭龙。不同的是，它们形状各异。第三道虚门，其上是对称的不规则体，下为长方体；虚门上是青砖，再往上是木门楣，门楣连接瓦脊。 看似结构繁复，却饱含大院主人的深刻用意。 钱书生想细究下去，说道：“从建筑上讲，这就是虚实结合，深窄相连，进退自如，讲的是做人做事之理。” 农庐诙谐地说：“我小时候，就在里面捉迷臧。” 听了这话，钱书生哈哈大笑起来。 值得一提的是，三道木门在同一水平线上，其大小、宽窄略同。在传统文化中，数字“三”常见，易经释“三”曰：“根深蒂固，蒸蒸日上，如意吉祥，百事顺遂。”可见，农庐的爷爷当年为建造农家大院所付出的心血。 在第一道门内，从窄门入，见一方天井。潮湿的天井里，泛起点点绿意。阳光直铺进来，让人豁然开朗。再朝里走，便是堂屋，虽有一道浅浅门槛，却不见其大门。如此尚好，堂屋显得更加敞亮、明快。这里应该是平时接待客人和自家人活动的场所。 钱书生已经完全进入角色：“不入内，就不知道大院用的是上好材质木壁，也不会知道木雕这么精美。” 农庐并没有觉得那么好，便说：“都是一些老物件。” “这些可是民间艺术精品啊！” 钱书生兴致颇高，东看看，西瞧瞧，摸摸这，敲敲那，他时时为农家大院深藏于此而抱屈。 在院内天井左右和堂屋大门两则，是由一扇扇格子漆木板连接，从底往上一米始，均为镂空雕花，并且多是透雕，有的透雕上点缀浮雕，层叠而起，精巧别致。从虫鸟、人物到花卉、祥云，安排妥帖，雕刻内容丰富，别具匠心。 在堂屋的木壁上，从下至上两米处，呈现精美浮雕，凸凹有度。木壁上若干小格，格内四周雕刻吉祥花，如莲花等，中间雕刻画面像一场古戏，又像是在叙述一段远逝的故事，人物、动物、树木、花草、房子，活灵活现。除木壁雕刻外，房间地面和顶端，有的用青砖，有的用夯土砖，铺得严实平整，且具冬暖夏凉之效，这说明大院构建精巧，功能实用。 农庐指着一排房间说：“这里曾经是茶栈。” 钱书生说：“嗯，还有老茶栈的痕迹。” 看了看，他又说道：“这个茶栈，曾经红极一时。” 在院子浑然一体的内部，那一双纤纤玉手托起的灵性叶芽，仿佛化作一朵祥云飘然而上，姿态蓬勃而起，正欲飞天而去。 农庐的爷爷对于佛教一直深藏于心，这也体现在房屋建造的细节上。在屋内佛像右侧，那寿桃寄寓着品茗者的康健长寿。那桃中胜境，正是昔日冷杉寺方丈，每每眷念着那寺后岩崖中，山竹掩映下的数丛老茶树。每年春雨催茶丛，枝头抽出新芽之时，叶芽冒头幻化成青葱，尔后新芽渐展，节节高升。此景令方丈愉悦不已，由此生发感触：“我乃落发之人，贫寒孤寡，但志在高远，吾欲与此茶为邻殊途同归，如挚友旦夕相处。” 在院内装饰的一些画幅中，竹子时常出现。钱书生细瞧其上，像是被画中的景物所打动，情不自禁地念道：“客至莫嫌茶当酒，山居偏隅竹为邻。” 那山中青竹的风骨，正如诗中所写：“咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。” 回望农家大院，钱书生忽有所悟：建筑中处处隐含茶语，暗藏玄机，尤其是宽窄不在身外的道理，实为奥妙。 返程途中，满眼秋色。钱书生多有不舍地离开了农家大院，对农庐说了一句意味深长的话：“该是收获的季节了。” 说来也巧，从农家大院归来，不久，农庐喜得千金，取名农天琴。农庐喜不自禁，不觉自言自语：龙凤呈祥啊！这无非是说他们有了一儿一女。 第四十八章 绝品黄茶韵（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 茶的发现和利用，已有四千余年的历史。传说它发现于神农氏，闻于鲁周公，兴于唐朝，且长盛不衰，最终传遍全球。而中国茶文化又揉合了佛、儒、道诸派思想，自成一体。这些生长在中国茶树碧绿的叶片上，漂浮于杯中悠悠的茶香里。正可谓“朝沐雨露英华，晚听佛道清音”。 时光悠悠，岁月匆匆。从发现古茶树种到种植，农家在对千年古茶树的坚守过程中，与当地村民一起，在一代又一代的接力呵护下，逐渐建起了一个生态宜人的村庄。这不得不说是人间奇迹！ 他们，世世代代把农家那棵古茶树视为“神仙树”，这更是一种茶祖精神的象征。如今，农家种茶制茶的手艺已传承到农庐手中。经过十多年积累，农庐一直在追求中跃升，着力寻求突破，他暗下决心，一定要复兴祖传的“绝品黄茶”！ 黄茶由绿茶发展而来，是中国历史上继绿茶之后出现的第二大茶类，现于中唐时期。其特殊“闷黄”工艺造就了“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征，以其质优形美，被视为茶中珍品。尤其是闷黄工艺使其滋味变得更加醇和。 他与巫青曾经探讨过，黄茶加工精妙，品质独特。在所有茶叶粗制操作上，都有“嫩叶冷揉、老叶热揉”的记载。茶叶揉捻的目的是使细胞壁破碎，果胶质溢出，茶叶利用果胶形成条索状。这属于常识。 这天下午，农庐见巫青在独自品茶，就与她说起茶叶品鉴的事情，他希望能反推到制茶的手法上，并从中获得启示。 巫青认为，茶的最高境界是茶禅一味，一见入魂。实际上，品鉴下来，茶汤还是典型的荆山风格，很醇厚，一点也不薄。 农庐肯定地说，复揉不复揉影响的只是滋味快慢，与茶汤厚薄没有太大关系。 巫青便给农庐举个例子，碎茶冲泡，滋味出来得快，完整条索冲泡，则要二三泡，甚至四泡才出味，这个道理大家都懂。 农庐点头称是。 那么，这就需要弄清楚导致茶汤浑浊的原因。一般而言，茶汤浑浊大致有三： 一是毛茶制作被捂住，茶汤会浑浊，农庐揉了叶底发现软硬适度，没有叶底稀烂的现象，说明可以排除。 二是茶在精制过程中，其实古法更佳，原料分等级为好，而那些没有经过分筛的，茶叶杂质可能过多。说白了，就是毛茶不干净，精制茶时也没管好。这个也是关键。 最后就是茶叶存放问题，茶叶处于转化期，会有一个阶段导致茶汤浑浊，不清亮。这个往往会被忽视。 农庐喜欢刨根问底，追根溯源，这就是黄茶的起源问题。总体看，不外乎两大类型： 一是茶树品种的芽叶自然发黄，叫黄茶。唐朝就是自然发黄的茶芽，与今时所言黄茶是两个概念。唐朝是蒸制为团茶，与今时出产的黄芽是两个不同的概念。如从品种说起，远在七世纪就有了。 二是炒制过程中闷黄。这要从炒青绿茶演变而来说起，则在公元1570年前后。由于炒青绿茶的实践，发觉杀青或揉捻后，不及时干燥或于燥程度不足，叶质变黄，产生新的认识，再去实践，就创造了黄茶。如黄芽是杀青后闷黄的；黄汤是揉捻后闷堆二三小时或更长时间出现的；黄大茶是初干后堆放二十多天变黄的。这都是黄茶制作的关键环节。 明代茶人和学者许次纾在《茶疏》中说了一段有趣的话：“江南地暖，故独宜茶，大江南北，则称六安……顾此山中不善制造，就食铛薪炒焙，未及出釜，业已焦枯。兼以竹造巨笥乘热便贮，虽有绿枝紫笋，辄就萎黄，仅供下食，奚堪品斗。” 他这是在批评制茶技术不好，绿茶变成黄茶。然而，无独有偶，茶人却从绿茶发现黄茶的制法。 因此，黄茶的制法当在十六世纪前，它是从绿茶发展而来的。如《明•会典》说：“隆庆五年(公元1571年)令买茶中马事宜，收买真细好茶，毋分黑黄，一例蒸晒，每篦重不过七斤。”这是四川晒青绿茶做色蒸压为边茶。做色重的变褐黑色，轻的则变黄茶。 农庐把茶叶发展脉络理顺了，眼前一亮。巫青也认为找到了问题的要害。 茶，分为黄、白、黑、青、绿、红六色，代表六种茶叶品质，它们象征中国茶业的兴旺和繁荣。这六种颜色的茶也是中国最享盛名的六大茶类，黄茶占其一，属于第二大茶叶品种。它形态精致美观，制作严谨精细。看上去状若飞升，玲珑剔透，如朝霞般绚烂，又似轻云绕银月之皎然，让人惊为神物！ 然而这个“神物”的出笼，对农庐而言，却是一个艰辛繁复的过程。 农庐为了获得“茶神”的青睐，常常入神着迷。这天夜晚，农庐躺在床上，翻来覆去睡不着。 巫青问他，怎么啦？ 农庐说，被茶闹腾的。 农庐在苦思冥想之中，突然想起自己的师爷，何不请他老人家出山？他是制茶高手，能把茶叶压制成各种形状，做的茶可以插屏，有梅竹松岁寒三友图，有狮虎豹山中群兽像，还有仙女下凡，都栩栩如生，惹人喜爱。但这位师爷脾气怪异，一手好手艺绝不外传。 农庐的母亲曾带他见过这位师爷，也跟农庐谈过一件不愉快的往事：当年农庐的父亲想跟他剽学几招，结果两人闹翻了脸，这样心里就有了疙瘩。 当年，农庐的母亲带他相认师爷，就是希望有朝一日得到师爷的提携。 现在师爷年岁大了，基本不动手做活，加之近年来腿脚行动不太方便，又住在海拔一千多米的太平顶上，就很少出山。人们差不多把他忘了，他也乐个清闲自在，在世外桃源中悠闲度日。 农庐下了决心，干脆去找师爷。农卢的母亲认为可行，巫青也赞成。 第四十九章 绝品黄茶韵（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 今日，天刚蒙蒙亮，农庐带着满脑子的心思、背上干粮和礼品出了门，前往太平顶。 太平顶，因山上有百口井，又名百井山，有古迹遗存和古老传说，为一大自然人文景观。太平顶属荆山山脉东南延伸带，海拔一千三百余米，素有“南颐县第一山”之美誉，堪称“寰中绝胜”。 农庐向太平顶进发。先是经过一段平缓的小路，尔后越过爬升的坡路，此时已至山脚下，农庐兴致盎然地开始登山，沿途山峰巍峨，翠峦叠嶂，绝壁斧凿刀削，山岩奇突诡异。顺盘山小路而上，树油绿，叶绯红，自斑斓彩带蜿蜒而行，仿佛漂浮于云间，几度峰回路转，又绕着山腰如穿画廊一般。 其时，一石一草，一树一花，野趣盎然，空灵清郎。长天一缕，间有雾白丝带飘过，亦云亦岚，浓淡相宜，缠绕峡间。太平顶依然是吐翠沁绿，步移景换。 农庐行至途中，日光渐升，朝阳轻泄。待回首，远山如黛，淡云似雾，近处山坡上杂木丛生，色彩缤纷，黄间以绿，绿涵以紫，紫则杂以深红。又行数里，峰回路转，眼前豁然开朗，便驻足观赏，真乃青山隐隐、绿水悠悠。 这太平顶上，相传“娘娘池”、“将军坟”和“太平寺”等古老传说。 据说某一朝，黄帝要带兵打仗，便把娘娘安置到太平顶，有一位将军陪着娘娘。不巧，娘娘长奶疮了，就用百井里的水洗，居然洗好了。久亦生情，或因娘娘洗奶疮时让将军看见了胸脯，将军对娘娘就产生了爱慕之情。也许因为道德观的缘故，最后娘娘跳下悬崖。将军觉得无法交代，也拔剑自刎了。今岩下娘娘墓犹存，山上的将军坟尚在。 这个凄美的爱情故事，多少让人感到一丝丝悲凉。 农庐待至山顶，视野宽阔，岚气轻浮崖下，云雾缠绕头顶。极目远眺，九天苍茫间，诸峰若拱，峰峦绵延不绝，苍茫难辩，其峰顶垒垒如杯瓢覆于积水之上。 太平顶的香火曾盛极一时。早在唐朝时，就有座太平寺在太平山顶，属于佛教圣地。后迁至半山腰，可能是为了方便讨香火钱吧。到清朝时，佛教的地盘被道人抢去。 那么百井是如何在高山之巅挖出来的呢？ 相传有道人在山上塑了祖师像，供上座时，水太多，便依地掘井，天长日久，便掘了百口井。这就是百井的来历。这多少让人感到神秘，也心生疑惑。 现在，农庐已是大汗淋漓，终于爬到了太平顶，登上顶峰，仿佛人与仙共存，山与天相偎。伫立山巅，犹如置身飘渺的仙境。云、山、天，一统于宇内，气象万千。从四面八方吹拂而来的云气萦绕于心身，农庐直觉自己也成了一座屹立的山峰。颇有“俯仰间大有宇宙在乎手之概”了。试想，即使是在山上修佛、万事皆空的僧人，也会被这恢宏气势所折服。 这时，农庐找到了师爷家，却发现房门虚掩，不见师爷的踪影。 农庐向周围的邻居一打听，原来他进山采草药去了，不知今天回不回来。 农庐听了，决定耐心等待，在这里安营扎寨，一心一意等师爷回家。他相信，心诚则灵。 他把孝敬师爷的“茶祖茶”和天心毛尖放在桌子上，将自己带来的腊肉、香肠切好煮上，再把孝敬师爷的楚王酒打开，拿酒壶温着，把白米煮上，静候师爷回来畅怀共饮。这些都弄好了，农庐觉着心头热乎乎的。 傍晚时分，师爷背着药篓一瘸一拐地回来了。 农庐连忙迎上前去，接过药篓，笑呵呵地跟师爷打招呼，嘘寒问暖，热情有加。 师爷却并不领情，不冷不热地说：“你不在茶坊里发财，怎么有空爬到我这破茅屋里来了？” 农庐听了，不急不躁，仍满面笑容地说：“想师爷了，我特意带了师爷喜欢喝的茶叶，爱吃的腊肉香肠，还有一坛好酒，我们师爷俩要痛痛快快喝它几杯呢！” “那可不敢，我可做不了你师爷。你的父亲本事大着哩。”显然师爷还在记恨当年和农庐父亲闹架的事，对农庐也是话中带刺。 此时，他俩已落座。农庐倒是一点也不计较，只管倒酒夹菜，和师爷聊起山外的新鲜事，这话题绕着绕着，渐渐就绕到黄茶制作上了。 师爷听后，连连点头，说：“做好黄茶，你这回要争一口气了！”于是喝酒也痛快了，几杯入喉就红了脖子，说起茶事津津乐道。 见师爷有些心动，农庐连忙又添了杯酒，接下去说：“这次京城来人，要我们的上等黄茶，这是多大的面子啊，现在我接了这个事，要显显我们做茶人的本事！” “哈哈。”师爷朗声笑了，说道：“农庐啊，我就喜欢你这股子劲。好，这个事接得好！” 农庐见火候已到，话锋一转，说出了在制作绝品黄茶上遇到的一些困惑。 师爷一听，停下酒杯，愣愣地望着桌子上的酒菜不言语了。那眼神里掠过一丝沧桑，又像是一束即将点燃的星火。 农庐连忙给师爷“灌米汤”：“我向京城来的官爷拍了胸脯，说我师爷是做黄茶的高手。只要他出山，这事就是小菜一碟。有我师爷在，哪能塌了我们茶人的面子？！” 奉承归奉承，话倒是实话。 农庐连忙把一块腊肉夹到师爷碗里，又给师爷满上，举起了酒杯。 师爷一仰头，来了个满杯见底。随后，牙齿一咬，就表态下山：“好的。” 这一回，他是真心实意要帮农庐一把，以解多年的心结。 师爷把杯子重重地往木桌上一放，颇有当年的威风，大声说道：“该是让黄茶抖抖雄风的时候了！” 隔日下山，农庐请师爷独自进了制茶坊。他们在制作间连续干了五天五夜，连茶饭都是送进去的。此时，那制茶坊就像一个闷罐子，一切都是严格保密的，只有柴烟从烟筒里冒出来，茶香从制茶间的缝隙里钻出来…… 几天后，绝品黄茶——天鹿黄茶诞生了！ 这天鹿黄茶正是农庐前辈当年茶中的佼佼者。他们不禁欢呼起来，如同完成一件杰出的艺术品那样欣喜若狂。 农庐给了师爷一个深深的拥抱，久久不愿松开。 师爷见状，拍拍他的肩，调侃道：“你都是当父亲的人了，怎么还这样？” 农庐喜极而泣。 制完茶的第二天，师爷又要悄悄回到太平顶的家中。 临行时，他特意交代农庐，这次下山之事千万不可对外张扬，他还想过几年悠闲的日子。 高手总是在民间啊！ 所以，后来有人询问制作经过，农庐总是笑而不答。 有的人生气地说，有什么了不起的。有的人竖起大拇指。有的人夸奖道，了不起！ 这天，南颐县城人流如织，有赶来看热闹的，有前来贺喜的，也有来喝茶的。此时此刻，农庐望着茶叶骡马队伍渐渐远去，进京的贡茶终于启程了。 农庐竟是一眶热泪，洒落衣襟。巫青也在一旁抹着激动的泪水。 又一日，农庐夫妻邀请茶界名流前来品鉴，直到夜深月斜，云雾山茶坊里柴火还旺着，大家爽朗地笑着，茶香满屋地飘着…… 天鹿黄茶，以杀青后独一无二的闷黄工艺闻名于世，被誉为“茶以天鹿为最”。它以其味醇、色秀、香馨、液清久负盛名。黄茶发展到在农庐手上，已经获得了重生并跃上了一个新台阶。因此，天鹿黄茶，被选为贡茶。 汪秀才品鉴完天鹿黄茶后，兴奋不已，饱蘸浓浓的茶情心韵，赋诗一首，题名《黄茶经》，诗曰： 天鹿黄茶荆山韵， 若水涧溪竞相流。 环子脚兼鱼籽泡， 清纯甘爽心中留。 世间万物皆有道， 唯独兰栗香难求。 从此贡茶登天远， 身披黄甲赛金秋。 汪秀才送给农庐四个字：绝品黄茶！ 他说：“天鹿黄茶有三绝：一绝生于丹霞地貌，二绝为顶尖黄茶，三绝为贡茶。”汪秀才的这一观点，后来被世人所接受。 天鹿黄茶，自天心岩上青龙潭的第一缕阳光开始，循着山泉悠悠，溪水潺潺而来。它地处亚热带大陆季风气候，典型的丹霞地貌地带，低纬度、高海拔地形地貌，立体气候明显。这些都是形成绝品黄茶的独特地理气候条件。 第五十章 古法系心诀 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 苍松凌霄，风起林涌，四围峦翠，襟袖生凉。 钱书生第一次来天心岩茶山，见此美景，不由得发出阵阵赞叹。 他问农庐茶事，谈到一些细微之处，在清风抚松之间，边走边看，慢慢地，农庐在他面前打开话匣，就像是徐徐翻开一篇茶书的精彩章节那样深情动人。 这正应证了一句诗：“芳林新叶催陈叶，流水前波让后波。” 农庐将春茶分为“开园茶”“明前茶”，和“雨前茶”。这样区分采摘时段，与制茶进行了合理搭配和有机衔接，可谓相得益彰。 钱书生说：“茶贵春早。” 农庐接着说：“是的，尤其是黄茶，讲究观赏茶叶舒展于杯中，要的是那份舒畅感。” 说完，农庐又强调一句： “我们采摘时多以芽头为主。否则就难以达到其观赏效果。” 钱书生认为，天下名山，必产灵草。 荆山地暖，故独宜茶。 农庐来得更直接：“这开园茶鲜爽度极高，产量稀少而精贵。根据时令，一般安排在三月中旬开园，也叫头采茶。这是保证出绝品黄茶的先决条件。” 钱书生问：“那明前茶呢？” 农庐回答：“茶叶内含物质同样丰富，鲜爽度高，产量少而贵，也是不可多得的好茶。” 钱书生说：“上次喝了明前茶，确实有一种让人惊艳的醇厚，茶香甜滑。” 农庐回复道：“是的，这时的茶叶色泽谷黄，绿润润的，观赏性也好。” 钱书生就近拨弄着几片清凌凌的叶片，哈哈一笑：“是不是像这待字闺中的少女，水分饱满，而且十分诱人。” 农庐也跟着笑起来了：“就是这个样子。” 钱书生又找到了一个恰当比喻：“这样看来，雨前茶则更像一位清丽的姑娘，嫩绿而鲜爽，内蕴饱满，回甘如浪击涛拍。” 农庐说：“这比喻蛮恰当”。 天鹿黄茶每年只采一季，在经历冬春季节交替，霜雪雨露的洗礼之后，茶树汲取了充足的养分，那茶芽的神韵便在朗润的春风里舒放开来。如果炒制成一斤干茶，一般需要4斤鲜叶，实为稀罕之物。 在先民的描述中，谷雨有三候：一候萍始生，二候呜鸠拂其羽，三候戴任降于桑。 生长谷物的大地，也在生长乡愁。对游子而言，米饭的滋味就是故土的滋味，而一杯清茶，总是能倒映出家乡的天空。 地处长江中下游的荆山，向来有谷雨摘茶的习俗。每逢这一天，漫山新嫩的茶叶会迎来无数采茶的纤手，他们都是来采摘谷雨茶的。这时，芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸。仿佛空气中都含有茶山自然的芳香。 一杯谷雨茶在手，大家会惊讶地看见，茶叶中有一芽一嫩叶的，亦有一芽两嫩叶的。 前者，像一条展开旌旗的枪，名曰“旗枪”； 后者，像鸟雀的舌头伸展，名曰“雀舌”。 谷雨茶的青绿，亦如荆山深处的春天，明媚而风雅，有情又有味。 钱书生情有所发，说道：“做茶如做人，你们真的很不容易。” 农庐深有感触地说：“是啊，制茶人要想获得一杯神汤，靠的就是精湛的手艺和一颗仁爱之心。” 钱书生说：“来了一趟茶山，收获满满，也实现了自己多年的心愿。” 农庐说：“有空再来转转，山里空气好。” 下山途中，他们路过一片野竹林，成块状分布，夹杂着灌木丛，一条小石路歪歪扭扭隐入林中，似有玄妙之意。 竹林里稀稀拉拉地有些青嫩竹笋，冒着头，打量着这个世界。偶尔会看见地上被采笋人丢弃的笋衣，东几棵，西几株的，甚是可惜。有的尚鲜，有的干瘪，有的已经枯萎，似乎要把翠嫩的时光卷入其中，把鲜美的味道隐秘于内。 钱书生说：“野竹本来就瘦，这些竹笋就更纤细了。” 农庐看了看，不觉有了几分心疼：“这些扔掉的，怪可惜的。” 穿过野竹林，到了分手的地界，他俩相互告别。 木为茶之魂，茶为木之道。农庐深得此理。 所以他在制作天鹿黄茶时，特别要求在上午采摘，下午短茶，晚间炒制。除了制茶常见的五道工序外，农庐一般在傍晚进行制茶，这是他多年养成的习惯。 有一次，巫青出于好奇，便问农庐：“最关键的闷黄，你是如何把控的？” 农庐说出实情：“我与别人不太一样，我是用湿布盖上，闷它十个小时左右，到第二天早上才收工。” 巫青怜爱地看着农庐说：“怪不得呢，你总是那么辛苦！” 这正是：茶人之道，在于本心知足！ 农庐根据黄茶传统制作过程，结合自己多年的心法和实践，将制作工序和工艺分为：摊凉、杀青、闷黄、焙火（炭火焙火四次）、成品（有时需要数天时间）。 巫青说：“你做事就是讲究。” 农庐说：“是啊，每道工序和工艺，我必须拿捏好要点，包括掌握温度、速度、分量、手感、观感、香气等，这个绝对来不得半点马虎。” 由于闷黄十分繁琐，加之很少有人愿意坚持忍耐繁琐和等待闷黄的时间，真正的区别在于闷黄这一关键节点上。唯有如此，闷黄工艺才能改变茶的色泽和内质，也是区分真假黄茶的一把金钥匙。 而在茶叶闷黄期间，一盆炭火又是农庐的诀窍之一。因需及时掌握闷黄进度，往往制茶者要根据闷黄发酵过程，半夜三更都得打开闷黄纸包，拌匀，再重新闷入纸包，重复多次，如果闷黄温度不够，还需数次用炭火在封闭房间里加温。 所以农庐对巫青说：“碳火熏烤，有时熏得眼睛蒙蒙的，那滋味可不好受。”这也许正是出产绝品黄茶的奥秘所在吧。 天苑黄茶是品质与形状奇特的茶：叶片卷曲、密生着白色茸毛，泡出来的茶色却如绿豆汤一般。在天心岩上至今还生长着三棵古老的白茶树，树干苍劲而叶片粉白，为茶树中罕见。 所以农庐讲过，用此白茶叶制成的茶才是真正的天鹿黄茶，饮之数夜不思眠。 据《清统一志》载，“茶生其间为绝品。”这“其间”是指，在峡江两岸、荆山深处，有许多小地理环境、小自然气候出产的茶叶，品味各异，独具特色，如生长溪边的“溪茶”、涧边的“涧茶”、山坡上的“坡茶”、高山上的“云雾茶”…… 第五十一章 天心茶仙图 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 今天一大早，洗涮完毕，吃过早饭，钱书生就从家里出发了，他要去云雾山茶坊。一路上，天空清亮亮的，他心情舒畅，走起山路来，也像轻飘飘的。 钱书生的脸上一直挂着笑，背着画作，就像背着一件心爱的宝物。人的心情一好，看什么都是舒舒服服的。野花肆意地开着，青草满坡地野蛮地生长着……他在细长弯曲的山路上前行，步履轻松。这翻山越岭的，他也就不在话下了。 大约上午十一点多钟的样子，钱书生到了南颐县城，他是专程给农庐送画来的。 走在街上，有玩猴的，看把戏的，尽管热热闹闹，但他无暇顾及，于是，他加快了脚步，希望尽快赶到农庐的茶坊，以了自己多年的心愿。不知不觉中他进了“云雾山茶坊”的大厅里面。 农庐见钱书生进店，连忙起身迎接：“是钱书生啊，快请坐！” 钱书生说，“你俩都在啊，好，好。” 落座后，彼此寒暄。这时，巫青泡了一壶天心毛峰，递上茶杯说：“钱书生，请喝茶！” 农庐说：“路上辛苦了。” 钱书生口渴，连忙喝了几口茶，说道：“还好。” 紧接着，他神兮兮地说：“你们看，我给你们带什么来了？” 农庐和巫青不明白，俩人就直摇头。 农庐见外表包裹着一个长长硬质的圆筒，所以不明就里，问道：“钱书生，这是什么东西啊？” 钱书生只是笑笑，没有直接回答。 这时，钱书生来到一张大桌子上，从圆筒中取出画，不紧不慢，小心翼翼地，随着宣纸在木桌上慢慢打开，一幅山水画就展现在眼前，让人眼前一亮。 钱书生的眼睛一直未离开那宽幅的画面，对着画作说：“这幅画叫《天心茶仙图》。” 农庐夫妻连忙围了过来，一看，发出一阵赞叹，好画，好画！ 原来，钱书生自愿上茶山就是为了创作做准备的，包括数次要求去农家大院。农庐终于明白了，说道：“先生真是一个有心人，做事这么讲究。” 钱书生笑了笑，指着画作说：“这不，都是为了它。” 只见那画的上方，仙女手持灵芽、脚踏白云而来，群峰绵延，苍松翠柏，一轮红日冉冉升起，画面蔚为壮观。 画的下方，突出部分就是天心岩茶山，和一条绚烂的大花谷，尤其是那棵千年古茶树立于涧溪之间，威威生风。 茶山环绕的青龙潭，瀑布画面极富冲击力，雾气如梦如幻，恍若仙境；画的右下方有一亭子，亭子里面三人正在品茶，其中一位是神农氏，一茶童在溪边舀水，灵猴在嬉戏，绿树、竹林、溪流相间，花草繁茂。 画的左下方为留白处，雾蒙蒙的，山脚下有一条小河蜿蜒而过，流向深山峡谷，河上一小木舟上载着一人在划船，正欲随清幽幽的河水而去。 画中，一山下有一村落，坐落在巨石之上，无疑是龙岩村，若仔细瞧，农家大院隐约可见。这是一幅典型的富有荆山韵味的山水画作。 在画的左上角，钱书生题有一首小诗： 古树存千载， 天心采神茶。 莫道荆山远， 一韵到仙家。 他们立于画前，在水墨酣畅、浓淡泼洒之间，仿佛走进了透着墨香的茶画世界里，又像飘入世外桃源之中。 农庐盯着画作说：“这要劳多大的神啊！” 巫青感慨道：“这真是费心费工啊！” 钱书生满意地笑了，说：“还好，还好，我是乐在其中。”这也实现了他多年的夙愿。 农庐小心地把画收起来，笑着说道：“这么好的画，我要找高手装裱好，挂起来。” 钱书生说：“那感情好。” 钱书生为了创作《天心茶仙图》，从采风、写生、构思到草稿，最后成画，花费了大量时间和精力，其艰辛程度可想而知。 在构思阶段，他常常冥思苦想，数易其稿，为了艺术地再现天心茶的神韵，他熬尽心血，达到了废寝忘食的地步。 在正式作画期间，他把自己关进画室里，常常挑灯夜战，每一笔，每一划，每一滴墨水，每一种色彩，每一个小小的构图，都饱含了他丰富的情感和无限的思绪。这些都深深烙印在画中了。 随后，他们自然讲起茶事。这时，农庐正讲到做青，他认为，“看青做青”，“看天做青”，好像是秘诀，其实有它工艺上的道理。这里面不但要会看，而且要会做。看是究其理，做是促其变，有时真需把茶青做得“死去活来”。 钱书生听到这里，一个劲地笑，稍后说：“画画也是这个理，需要反复揣摩，有时也是要死去活来的。” 大家一乐，随之都笑了。 农庐放下茶杯，兴致更高了：讲白了，就是要会促进青叶变化，又要抑制青叶变化，“见好就收”。所以说茶有“活性”嘛，这个“活性”就靠一双好手艺了。十多个钟头的辛苦活，来不得半点马虎。要形成这种变化，有的人一辈子也没学到家。 钱书生直点头，喝了口茶，然后说道：“讲的好，画画的技艺也是这个样子，有的人也是一辈子没有搞到点子上去。” 大家点头称是。 农庐从未像今天这样放得开，他转到焙茶上来，完全是在现身说法：焙茶的功夫也很“深”，要因茶用火、定时，还要据茶变化调火、改时，完全靠一双手来感觉（那时试温没有温度计）。 农庐认为，虽有大体标准，又因人的手感而异，讲起来易，做起来难，需要耐心、反复琢磨才行。 巫青接下来说：制茶的每个环节都有难度，都有诀窍，高明制茶师，不光是勤劳认真，关键在于好悟性。既要善于“观颜察色”，还要灵活运用、变换手法。 钱书生似有所悟：你们说的是啊，制茶跟作画同出一辙。 不久，《天心茶仙图》就挂在了云雾山茶坊大厅显眼处，正对着店门，茶客一进门就能一饱眼福。 之后，大家都知道白鹤观镇有位画家尤善山水，名叫钱圣金。 这天，秦玉河来到云雾山茶坊，站在画前仔细端详，发出一阵赞叹，伸出大拇指，说道：“了不起！” 农庐说：“是啊，钱书生花费了不少心血。” 秦玉河指着画上的一个人物问：“这个古人，他画的是谁？” 农庐笑着说：“据钱书生讲，那是我们茶人的祖师爷神农氏啊。” 秦玉河“哦”了一声，随后说，“钱书生是有大学问的人啊。” 农庐一乐，说道：“可不，他的学问就在这画里了。” 秦玉河越看越喜欢，越看越亲切，也越看越震撼，画里面的场景，对于他而言，既熟悉又亲切，他看的很投入，指着画上的一座房子说：“农庐，你看，这不是你家吗？” 农庐说：“是的，钱书生为了画画，还专门去过我家老屋呢。” 秦玉河点头称赞，连声说“了得，了得。” 此时，他的眼光正被画中的一条小河所吸引，沿着河流的流向而动。 秦玉河不时用手比划着，与农庐交流心得，谈感受。一幅画，就像一座桥梁，勾连起彼此的往事和情感。这也许就是艺术的魅力吧。 第五十二章 品茗邀明月 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 今晚，明月郎朗；窗外，凉风习习。 农庐夫妻正在品茶。巫青泡了一壶天鹿黄茶，只见茶叶在杯中风姿绰约，汤色黄绿清透，叶芽昂首。这像是以黄茶之韵，共邀嫦娥品茗。 巫青先抿了一口，说道：“确实是好茶，滋味甘醇绵长。” 农庐也呷了一口，点头说道：“嗯，嫩滑甘爽，茶香萦绕。” 多少年了，他俩像今晚这样有闲情逸致，还是不可多得的。 巫青放下茶杯，说：“品茶，品的是心，就像把人生的苦籽投入到水中煮沸，然后用慢火煮成一杯清淡的芳香。” 农庐借题发挥：“是啊，娘子，煮的是苦，品出来的是甜。” 怎样才能做出最好的茶？答案是拥有一颗善良正直、平和包容的心。 今天上午，阳光明媚，山野草木绿油油的，花香阵阵。农庐和巫青来到茶山。农庐指着天心岩对面的一座山，对巫青说： “前方的那个山体像极了一尊佛。” 巫青抬头望去，果然如此，惊讶地说： “是啊，真像，我怎么没有发现？” 随后，农庐又说： “你猜猜看，它还像什么？” 巫青看来看去，始终未发现其中的奥秘。 这时农庐揭开谜底： “如果你竖起来看，是不是像个观音。” 巫青猛地“啊”了一声，然后惊讶地说： “你是怎么发现的？” 农庐说，有一次，雨过天晴，万里无云，他坐在天心岩茶园发呆，过了一会，他就在山上东走走，西瞧瞧，当时正站在高处，就无意识地朝对面山头望去，忽然闪过一个念头，那不像一尊佛吗？后来，一有机会，他就有意无意就朝那个山头望望，希望有新的发现。那天，又看出了端倪，猛然灵光一现：如果竖起来看，它不正像一个硕大的观音像吗？这个秘密就被农庐发现了。不过，他一直藏在心底，从未对外人讲起。 农庐说：“那座山体下面正是天鹿禅寺，你说，巧不巧。” 巫青说：“巧了，真是巧了。这也许就是天意吧。” 经过人世的变故，巫青天性淡泊，农庐更愿寄情于山水之间。巫青喜素衣，偏好清淡的饮食。她常常每餐就用一壶温茶水，淘一下煮熟的米饭，然后放几根水菜，几粒香豆豉。基本上天天如此。 俗谚云：“好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭”，巫青恐怕是这个理念的倡导者、践行者之一了。 有一次，农庐好奇地问巫青，茶泡饭是怎么来的？ 巫青说，明代的茶与前朝不同，茶泡饭的味道也不大一样。明以前，茶叶绝大部分都是“蒸而饼之、蒸而团之”。到了明太祖朱元璋这里，才废团茶，兴散茶。因此，用茶壶冲泡茶叶的饮茶方法便逐渐成为时尚，茶泡饭也随之而起。 农庐听后，说了一句颇含深义的话，“茶，来之不易；人活着，更不易。” 《神农食经》曰：“茶茗久服，令人有力悦志。”之后，茶饮以“清为天下正”，讲究的是清心和清净，从容面对繁复的尘世。 这正合巫青心意，所以她一日都离不开茶。巫青当年孤苦伶仃，脱离险境，但她更爱素净高洁。幸好，她遇到了农庐，两人爱得深沉，携手开疆辟土，终于过上了她想要的生活。她在茶中行走，几乎达到忘我的境界：十焙成金，浮躁定然不能成事；茶随心走，才能体会茶中真味。 她常说，一泡好茶并非终点，亲朋围坐，高冲低斟，分杯而饮，静品天心茶悠悠神韵，或许我们终能藉此找到心灵宁静的归属，找到自己真正想要去的地方。 这天早上，山城刚刚经过一夜雨水的清洗，空气清新，凉爽宜人。韩之楠突然出现在云雾山茶坊。 此时，茶坊刚开门营业，农庐和巫青都在忙，一个伙计带着韩之楠来到后院，见夫妻俩正在熬茶汤，香气盈盈，韩之楠连忙上前，握着农庐的手说：“农兄，我又来了。” 农庐抬头一看，一惊，赶紧放下手中的活：“是韩老弟啊，欢迎欢迎，快到里面坐。” 巫青也露出惊喜，说：“先生辛苦了。” 他们进到茶室。 农庐关切地问：“茶叶销的还好吧。” “哎哟，好得很，茶叶一到汉口，很快就出手了，销的太好了。”韩之楠一脸幸福。 农庐说：“那就好。” 这时，伙计端上一壶茶。巫青不能离开，正在熬茶汤。 农庐递上茶，慢条斯理地说：“这次过来，就好好玩上几天，别急着走。” 韩之楠啜了一口，把茶杯拿在手上，轻微转了转，一副为难的样子：“农兄，不行啊，我这次过来是专门进货的，茶叶卖的差不多了，库里已经告急了。” 农庐“哦”了一声，连忙说：“那是好事啊。” 这时，巫青已忙完，就过来陪韩之楠聊天，喝茶。 韩之楠突然提议：“我邀请你们到汉口开茶行，如何？” 农庐夫妻听到这话，有点吃惊。至于到汉口开茶行的事情，之前不是没有议论过，前不久，农庐夫妻就与秦玉河谈过一些初步想法。想到这里，农庐先看看巫青，巫青明白他的示意，就说：“这是好事，先感谢先生的厚爱！” 农庐接着说：“容我们议后，再给你回话，你看这样行不行？” 韩之楠连声说“好，好。”又喝了一口茶，他就把进货的品种、数量等事宜，一口气说完，都是熟人熟路，事情痛痛快快就定好了。 第二天上午，钱书生匆匆赶到茶坊，这是农庐悄悄安排的。因韩之楠进货急，没空去拜访钱书生，就让农庐捎个话，说声对不起，下次过来定去拜访老朋友。 韩之楠见到钱书生感到诧异，说：“你怎么知道我来了？” 钱书生笑眯眯地说：“是神仙捎话让我过来的。” 大家哈哈大笑。 韩之楠说：“茶叶都办好了，明天一早，我就动身赶往汉口。” 钱书生调侃道：“下次过来就是玩，不能老是风风火火的。” 韩之楠也觉得过意不去，说：“好的，这次实在是太匆忙了，请老兄多多包涵!” 大家一乐。在茶叙之中，茶情与友谊更加醇厚绵长。 第二天早上，韩之楠启程了。沮江两岸春色一片，清新舒爽。农庐和钱书生在岸边目送韩之楠，他们在相互招手，只见木帆船在沮江之上，劈开波浪，疾行而去。 在一片片绿叶浸泡的芳香之下，多少因缘聚合，日月斗转，始得小小的一杯茶汤捧于掌心；又有多少百回千转，万般磨砺，方有安于桌前静心待茶之人。 今天得空，农庐夫妻正在品茗。巫青若有所思地对农庐说：“茶，起源于中国，为中国所独有，它就像一件特殊的兵器。” 可不，到目前为止，也“只有茶叶成功征服了世界”！ 农庐似有所悟：“就是，这茶，看似柔弱如水，实则威力无比。” 这无疑是在讲茶道，茶道的核心在于道和器（即茶壶），道可以被理解为器物最初设计时预设的基本原则，当器物恰当地实现了自己的功能或用途就呈现了“道”。 茶壶是依茶道被设计出来的，当人们用它来泡茶时，它就恰当地实现了自身的用途，因而也就呈现了茶道。但是如果有人花几十万元买了一把茶壶，这茶壶就成了收藏品，这人还舍得经常用它来泡茶吗？当器物原有的用途被遮蔽了，道就隐而不显了，那么就需要对它进行修正，茶、水、壶与人四者统一，使它重新呈现“道”。 这茶，也就有了武器一样的威力！ 第五十三章 农庐偶狩猎 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 云雾山深处的原始森林里，野兽众多。 猎户罗树才以打猎为生，他的小木屋就立在一处山腰上。这小木屋已立多年，往来山里的人一般都知晓，偶尔也会有到小木屋歇脚的，讨碗水喝，闹闹家常，抑或借宿。 在这片山林里，猎人之间，偶有碰面，各自游猎一片相对稳定的区域。这好像是一种约定俗成的规矩，也叫行规。 今天上午，农庐从龙岩村办完事返回县城，刚好经过这里，就遇到老熟人罗树才。他说：“来来，到屋里歇一下，我俩打猎去，怎么样？” “好啊！”农庐好久没过打猎的瘾了，现在手上也没有什么大事，就同意了。 稍事，农庐跟着罗树才出外打猎。老罗熟悉这里的一切，很快就发现了猎物。老罗耐心地蹲点守候。果然猎物逼近了伏击圈。不久，就打到一只野兔和一只野山羊。 农庐哄哄笑：“今晚有下酒菜了。” 老罗说，“还早。”老罗像窥透了这山头的动物世界。 老罗边走边说，前不久，他经过一个山丘时，无意间发现一处隐蔽的洞穴，狼窝就藏在里面。四周树木繁茂，野草丛生，人迹罕至，有一条弯曲的被草木遮掩的石路延伸至洞口。如果不是细心观察，是很难发现的。这是一只老母狼，发现它时，正在四处觅食。为安全起见，母狼一般不会在自己居住的地方狩猎，而是到临近或较远的地方捕获食物。 罗树才告诉农庐，母狼的狼窝离这个山林定会有段距离。他俩悄悄跟踪而至，这才发现了这个隐秘的洞穴。如果待上稍长时间，静心去听，偶尔会有狼崽的稚嫩叫声，但很微弱。那一定是狼崽饿了。这说明母狼仅凭一己之力是很难供给数只狼崽的。而母狼就是疲如奔命，也要抚养自己的骨肉。 听后，农庐直点头，然后笑道：“这母狼也不容易啊。” 有一次，罗树才带着工具到山林砍柴，路过一个山崖时，恰巧遇到一只母狼。它形单影只，孤独而行。这样的情形很少见。老罗明白，狼是群体性极强的动物，它们狡猾、机警，善于捕捉战机，在头狼的引领下进行围猎，十有八九会得手，一般不会贸然行动。到底是狼群远离了此地，还是母狼独自喂养一窝狼崽？罗树才一时不知。慢慢的，他搞清楚了，母狼原来是孤单地游动在这片山林里，独自巡猎，抚养狼崽。 罗树才忽又良心发现似的，对这只母狼有一种油然而生的敬意。这时，见母狼叼着一只野兔迅疾地往狼窝赶。母狼定是经过长途奔袭而来，明显感觉到它体力不支的样子。 农庐问：“那狼群去了哪里？” 罗树才说，无非是两种情况，一是此地食物无法供给狼群，不利于狼群的存活；二是山林被人为破坏，野兽少了，威胁到狼群的生存，不得已才远走他乡。抑或是狼群迁徙时，母狼刚生完一窝狼崽，只有选择离群而居。现在母狼特立独行，要想养活自己和狼崽，那是相当吃力的。但它有天然的母性，又不能舍弃孩子而跟随狼群而去。 农庐颇为兴奋，这是第一次近距离观察母狼，它一身灰色的略为稀疏的毛在风中时而竖起，显得十分杂乱。 这说明它很久没有得到同伴的梳理，就像一件破碎的皮袄披在身上，失去了往日自然鲜亮的光泽。虽然体形有少许变化，四肢却粗壮有力，利爪扣在山地上。这时母狼侧卧着身体，肚皮上露出珍珠般被吮吸的乳房，呈现出晶莹的色彩，这说明母狼正在养育幼崽。 随即他俩离开。 初夏之夜，月亮高悬，星光点点。罗树才和农庐围坐在柴火旁边，他俩刚咪了几口小酒，就传来母狼嘶哑的嗥叫声，一声深沉野性的嗥叫，从一个山岭传到到另一个山崖，在空谷间回响，渐渐落入漆黑的夜色里。 罗树才和农庐正坐在屋外，便向那声音发出的方向望去，只见母狼在不远处山顶的一块略高的山崖上，仰头向着天空，在月光下前仰后蹲，那母狼的影子清晰地印在农庐的眼眸里，它那拖长的音节像被撕裂一般，让人觉得山野更加冷寂而荒凉，此时，母狼发出哀婉的叫声掠过空旷的天幕，也有一丝凄凉的味道。也许它在呼喊同伴吧，总之叫人无法言说。 过了一会，它朝小木屋方向跑来了，罗树才一惊，暗自寻思着，难道它缺吃的？果不其然，母狼就到了猎人老罗的火堆边，从不远处悄悄抵近，边走边观察，然后趴在地上，用一双看似略显温和的眼睛看着老罗，时而露出一股逼人的寒光，眼睛时睁时闭，又像在假寐。这时罗树才提高了警觉，盯着母狼，揣摩着它的一举一动。他深知，狼生性狡诈，诡计多端，耐心足。如果稍不留神，就会落入狼的圈套。母狼好像无动于衷，但只要机会来了，它就会一跃而起，咬向猎物，致命一击。 这只母狼今夜突然出现在他的木屋前，一定是闻着肉香而来。这也说明母狼已相当饥饿了，否则它是不会轻易造访的。狼是属于跟踪术和隐藏术的生灵，很明显，今晚母狼的贸然行动不是平时所为，这样做充满风险。 这时农庐有些紧张。罗树才跟农庐讲，不能与它纠缠，于是乎，丢了几根刚吃剩下的骨头给母狼，就回屋了。猎人知道，母狼正在嗷嗷待抚几只幼崽，处于一种人类的良知，罗树才并未拿起猎枪，与母狼一较高下。这只母狼与罗树才算是邻居，在这片山林混迹多年了，彼此熟识，相互对峙，一晃几个春秋。 一般而言，公狼应该与母狼一起抚养自己的后代。而这只母狼却独自抚养数只狼崽，那公狼可能是在一次血腥的战斗中受伤后而亡，不然母狼是不会落单而脱离狼群的。狼在每年秋天发情，而公狼的求爱方式颇为奇特，往往用惊险的捕食和野生的厮杀来炫耀自己的骁勇和骠悍，以此来取悦和征服母狼们，寻找到自己所中意的配偶，完成繁衍子孙的本能。在秋天产下的狼崽，将在狼父母的调教下成长，到了下一年的夏天，狼崽就可以跟上狼群，自己照顾自己了。 木屋外的柴火在静谧的夏夜燃着，火光映照着木屋上的这片小小的山头，火星时而溅起，发出“呲呲”声响，仿佛一炉的干裂燥热将要冲天而起。他俩在屋内留意母狼的动静，此时母狼已完全睁开了警惕的眼睛，见四周安全，它急忙上前，叼着骨头就匆匆离开了，消失在茫茫夜色中。 第二天上午，农庐要回南颐县城，罗树才说：“你把野货带回去，给孩子补补身子。” 熟人熟事的，农庐就说好。 “你跟我来。” 农庐拎着野货，跟在罗树才身后，不一会，到了一个山头，他用手指向东边的山崖，“那里有几株野生茶树，现在归你了！” 农庐一惊，看了看，喜出望外，“那多谢老兄了！” 罗树才快言快语：“谢什么，下次多带几包好茶喝就行了。” 农庐也来得干脆：“好的，下次过来，一定带好茶！” 罗树才说：“那野生茶树香得很。” 农庐相信他的话，点头认可。 农庐与老罗告辞，颇有收获地径直往县城走去。 第五十四章 今识古黄芽 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 今天早上出门，农庐要去拜访老茶人罗大力，这个古老的村庄有一片古茶园，颇负传奇。 在荆山南部盛产一种名茶，色泽如黄袍，直如针，据说此茶有明目降火的奇效，可治“大火症”，这种茶名为“荆山黄芽”。 古时，在云雾山深处的南山上分布着两个村子，两村之间相隔不过几里，在外界看来，他们却是一体的，虽然他们有各自的区分，也有着相似的生活习性和耕作方式，住着相同风格的石砌民居。其中的原由，还得从远古罗氏族群长老与熊氏部落公主的姻缘说起。 如今，罗氏长老与熊氏部落公主高大的铜像正供奉在寺庙里。关于族群长老罗欣与熊氏部落三公主的故事，老茶人罗大力与农庐讲起，自然是了如指掌。 根据族谱记载和传说，这两个村的历史，最早可以追溯到罗国。罗国就发源于荆山山脉。楚国逐渐强大起来后，罗国就被楚国所灭。由于罗氏部落势力弱小，抵挡不住外来族群的侵略，被迫不断往更偏僻的大山迁徙。在漫长的迁徙过程中，两村人不仅经受了战争的创伤，而且还经常遇到自然灾难。最后，两村人恰好落脚于此片山谷。 有一次，在迁徙途中，罗氏族群遭到一场大的疾病灾难，所有族人都觉得头脑疼痛、眼睛发黑、四肢无力，无法走动，长老只好令大家在森林里原地休整。这时，一位族人疼痛难忍，不知怎的，不知不觉地从树上摘下一片叶子含在嘴里，迷迷糊糊地睡着了。待他醒来时，觉得一身轻松、头脑清醒、眼睛明亮、四肢有力。他马上把自己的感觉告诉了长老。 长老问他：“你是如何好起来的？” 他说：“我也说不清楚，只记得自己疼得厉害时，含了一片叶子，就迷迷糊糊睡着了，等我醒来时，只觉得身上的疾病消除了，人也清醒了。” 长老又问他：“那你含的那片叶子是哪棵树上的？” 他说：“离这里不远，就是我靠着睡觉的那棵树。” 于是，长老马上把睡在森林里的所有族人叫起来，让大家都来摘这棵树上的叶子吃。没过几天，果然奏效，族人们的疾病慢慢好转起来。 长老对族人说：“这棵树是我们的救命树，是老天给我们派到人间来的，大家一定要记住树枝、树叶的形状。”从此，这种树就成为当时唯一的药品了。 当族群要离开时，所有族人都向这棵树磕头，然后踏上新的迁徙征途。 在不断的迁徙中，罗氏族群把发现新的茶树，作为族人的一种历史使命来对待。但是茶树稀少，不易见到。因此，每当发现一棵，就在这棵树身打上一个特殊的记号，记住其地理位置，以便日后治病之用。 如何把茶树与其他植物区分开呢？为此长老将其命名为“茬”。经过漫长的迁徙，最后在一个叫鹿鸣岗的地方定居下来。因其森林茂盛，野兽众多，且远离其他族群，可在大山上四处寻找茶树。一是便于采摘，保证供给；二是利于上山狩猎，采集野果野菜；三是看到茶树幼苗时，就可以随时拔回来，栽在房前屋后。就这样，日复一日，年复一年，茶树从一棵到数棵，从一座山种植，覆盖到几座山，经过数代人辛勤开垦、精心维护，他们把茶树当成自家的一个成员，真是皇天不负苦心人，终于形成了蔚为壮观的古茶园。 在那个远古年代，茶园的形成逐渐推动了罗氏部落落后的经济社会发展，在一定程度上对当地熊氏部落的统治地位构成了威胁。为了控制族群部落，熊氏先是传教，利用教化理念企图改变罗氏长老的意志，归顺于他，此招被罗氏长老拒绝而未能得逞。 之后，熊氏部落采用武力镇压，在罗氏长老的带领下，经过族群的顽强抵抗，熊氏部落节节败退。最后，熊氏王只好采用联姻的软化政策，把他最宠爱的三公主嫁给罗氏长老。长老与三公主情投意合，彼此相爱，两人结婚后，双方化干戈为玉帛。后来熊氏王又把三公主任命为管理山头的女性官员，把罗氏长老任命为管理山头的事务大臣。从此罗氏长老就有了正式的头衔。 罗氏长老经常被熊氏王召唤至其领地，协助王府处理本族事务。为了使罗氏部落和平，顺从大家的愿望，三公主果断舍弃王宫舒适的生活，上山与长老同甘共苦。三公主为罗氏族群带来了先进的农田耕作技术和纺织技术，因此她深受族群百姓的爱戴，后被罗氏族群尊称为“族母”。 时光流逝，熊氏王年事已高，由于他终生无子，只能从五个女婿中挑选一个女婿来继承王位。在几轮测试之后，罗氏长老的德才都是最高的，四个姐夫便开始对他怀恨在心，最后他们合谋下毒手除掉了长老。现在，罗氏长老身故之所，正是古茶树生长的地方。 罗氏长老临终前，给族人留下庄严而有哲理的遗训：“我给你们留下牛马，怕遭自然灾害死光；给你们留下金银珠宝，你们也会用完花光。我就给你们留下茶树吧，让子孙后代取之不尽、用之不竭。你们要像爱护自己的眼睛一样爱护茶树，一代传给一代，决不能让其遗失。” 罗氏长老死后，他的灵魂一直守护着他心爱的妻子和他牵挂的族人和茶园。 有一次，罗氏长老托梦给族人说：“我给你们留下茶树，人家村子垮了，你们永远也不会垮，你们就在我的火垅下面的土地上，繁衍生息、发展壮大吧。” 族人问长老：“以后我们该如何报答您呢？” 罗氏长老说：“我没其它的要求，只要你们沿着我开辟的路线，站稳脚跟，一步一步地，一代一代地走下去，每隔三年杀一头黄牛，杀一只锦鸡，为我祭拜就行了，我会在九泉之下保佑你们茶树永固、平安幸福。” 从此，罗氏族人每隔三年就要杀黄牛，其余两年杀三只公鸡（当作锦鸡）为长老祭供，这就是当地“祭拜茶祖”的由来。 这时，罗大力领着农庐在古茶园转圈，山坡溪畔，崖头谷岭，看了个遍。 农庐见到几棵上了岁数的古茶树说：“这些古茶树多亏了你们，茶人真是不容易啊！” 老茶人罗大力说：“是啊，为了它们，我们常常寝食难安！有时还会发生你死我活的争斗呢。” 天地悠悠，茶树飘香，世代坚守，堪称绝唱！ 第五十五章 红楼茶中味 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 俗话说，帮有帮规，行有行道，茶馆当然也自有讲究。 起初，茶客到云雾山茶坊喝茶时，只配一壶茶两个茶杯。如人多，最多可增加到四个茶杯。否则，另泡一壶茶，这叫“勺不吃万”。 之后，巫青改用茶杯，茶客一人一杯。如入座，刚喝茶几口，因事突然离开座位，生人须向茶主（即茶博士）打招呼，否则转回头来，重泡一杯。 如是常客，就是茶杯弯倒(不动的意思)，并且还要把茶杯盖翻转过来，使盖里朝上，盖在茶壶、茶杯上，示意本人事毕，转头来还要喝茶。否则，重新泡一杯。 一般茶馆，茶客喝一杯茶，最多只能冲开水三次。这是规矩。上茶馆的人，良莠不齐、三教九流、无所不有。因此，茶馆的真实情况是，精华与糟粕共存。 各种各样的茶礼在民间广为流传。 偶尔，巫青也会遇到说情茶。 何为说情茶？说情茶有两种，一曰说阳间情茶，某人犯了过失，请族下三老、族长喝茶说情，免予处罚，有时还要族长出面请地方保正喝茶，说情求保正（地方头人，相当于村长）抬手放一马。 二曰说阴间情茶，乡下人冲犯了鬼神，或小孩犯了鬼神，于天黑后备香、烛、纸、铂于路口烧化，并奠上酒、茶、饭、肉丁，散向四周，请鬼享用后，保佑患者平安。 巫青遇到更多的是寿茶，可谓男女老幼皆宜。寿茶十分讲究：比如老人做寿，喝寿茶，老人做寿吟诗作对，以茶助兴。这也是巫青的拿手好戏。 再如发奶茶：生小孩，女婿到岳父母家报喜，岳母泡上一满杯糖茶，要女婿一点不漏，一口气喝完，说这样婴儿奶水多，称之为发奶茶。 这茶，也就成了一种特殊的媒介和纽带，给日常生活增添了不尽的乐趣。 还有纳干儿茶：经命相师算定，男孩儿要认干爸，先由孩子父亲物色对象，遇着对象来家，主人满冲一碗香茶，称之曰恭喜。来方才明白，乐意认干儿。 再就是探生茶：新生儿出生后，第一位来家的客人谓探生，祖辈认为干爹（爷爷），父辈结为干爸，平辈拜为干哥，主人先敬上一杯糖茶，称曰恭喜，客人满饮，过几日后送上兜兜、衣物、钱财来认干亲。 在民间，这茶礼可谓五花八门，茶已经完全融入人们的礼俗之中。这些都是茶的妙用了。 巫青爱看《红楼梦》，常常与农庐说起书中的种种茶趣，茶礼。这天傍晚，巫青又开始说红楼里的种种茶人茶趣。 农庐不以为然，笑了笑，说道：“都是一些婆婆妈妈的，哭哭啼啼的，茶都被他们喝撒了。” 巫青听后，先是哈哈大笑，然后反唇相讥：“红楼里写的都非常有趣，蛮有意思的，还能用‘茶’表达人物的情感呀。” 《红楼梦》中茶，茶中自有真性情。 比如，写黛玉进府后，第一次和贾母吃饭，贾母在府中是地位最高的人物，吃饭有规矩，饭后喝茶当然也有讲究： “饭毕，各有丫环用茶盘捧上茶来。当日林家教女以惜福养身，每饭后必过片时方吃茶，不伤脾胃……” 贾府当然也一样，黛玉“接了茶，又有人捧过漱盂来，黛玉也漱了口，又盥手毕，然后又捧上茶来……” 原来黛玉幼承家教，饭后，要过“片时”才能喝茶，但初入贾府，饭后马上有茶，也只能“接了茶”，想不到这“茶”不是喝的，因为贾府的“规矩”更大，饭后喝茶，要先漱口。 又如宝玉喝茶： “茜雪捧上茶来，宝玉让道：‘林妹妹喝茶。’众人笑道：‘林妹妹早走了，还让呢！’宝玉吃了半盏，忽又想起早晨的茶来，问茜雪道：‘早上沏了碗枫露茶，我说过那茶是三四次后才出色，这会怎么又斟上这个茶来？’” 由此可见，宝玉对喝茶也有讲究，而好的茶，能沏三四次以上才出香味。 巫青说，这就是茶礼嘛。 农庐说，好是好，就是太麻烦了。 巫青不予理会，接着说，《红楼梦》中，也有关于“粗鲁”饮茶的“牛饮”描写。 比如，刘姥姥是农家出身，自然没有细品的雅兴，口渴时便“一口喝干”一盏茶，受到了众人的嘻笑。 还有四十一回中，妙玉在栊翠庵请宝玉、黛玉和宝钗品“梅花雪”时，说了一番品茶论述： “一杯为品，二杯即解渴，而三杯便是饮牛饮骡了！” 这里面，什么成窑五彩泥金小盖盅、官窑脱胎填白盖碗，什么绿玉斗，什么湘妃竹根的一种大茶器，光听听这些名字，就知道妙玉的饮茶生活是多么的讲究了。 巫青认起真来，说，妙玉是品茶的行家，她说的意思无非是“饮茶”应该细细品味，而像刘姥姥那样一口把一盏茶饮尽，那就叫“牛饮”了。 这时，农庐点头称是，然后又是一笑一乐，说道，依我看，现在喝茶的“牛饮”居多。 巫青听了这话，笑的前仰后合，把个丰腴的身子笑趴在桌子上，然后微起身，又是一个抖动，那胸前就颤颤起来了。 农庐见了，说，你看你，都快把茶桌子笑塌了。 巫青连忙把自己的胸衣整了整，说道，难道你还没有看够？ 农庐笑着说，看不够啊，娘子！ 其实，喝茶大可不必讲究过多，比如实在“渴不过”，不妨如唐代诗人卢仝那样，这位被称为“茶痴”的诗人，兴致所至，竟然会连饮七大碗，不也是一个痛快淋漓。 如果学卢仝连饮七大碗，纵然不会“乘清风飞去”，也至少可以体味一下“两腋习习清风生”的惬意了。 《红楼梦》中写喝茶的各种人物，如果粗略统计一下，大致有十多处。可见茶也是红楼的调味品。 会喝茶的，并非只为了喝茶，得闲之时，投几片新茶于杯中，冲入开水，顿时水珠涌现，茶叶缓缓漂浮，待水波平息，片片绿叶在水中起落，仿佛有了生命的灵性，在那一泓清澈透亮的茶汤里，渐渐舒展分瓣，然后成朵绽放，犹如一支支山野之花自然盛开，岂不快哉？ 随着茶烟袅袅，清香四溢，那该是生活中多么惬意的一种享受啊！ 第五十六章 茶女结奇缘 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 在云雾山脚下，有一个叫木瓜垭的小山村，村里有一户人家姓商，自幼父母双亡，只有兄妹二人相依为命。大哥自小在凤山悬崖上的道观做了个道士，道号无为道人。妹妹叫丹霞，芳龄二八，纤手细腰，灿若桃花。丹霞聪明伶俐，十分乖巧，手脚利索，常在茶山采茶，深得农庐夫妻喜欢。 暮春的一天，阳光明媚，丹霞是农庐雇来的采茶女，她像往常一样背着竹篓，来到天心岩采茶。此时山间云雾渐散，空气清新，丹霞一边用指尖掐着嫩芽，一边情不自禁地唱起了云雾山的《采茶调》： 三月里来，青山绿茶香， 千家万户，上山把青踏。 掐下嫩枝叶，神物篓中卧， 十指尖尖，嫩芽鲜鲜， 泡出一个新世界， 赛过天上活神仙…… 丹霞起头，随即，采茶女就附和地唱起来了，悠扬动听的歌声在幽静的山涧流淌，久久回荡。 采完茶，丹霞独自一人下山往家赶。走到半道上，忽然间，天空阴沉，在山的西南角飘来一团乌云，一层一层慢慢翻滚，不一会越翻越多，把太阳的身影全部遮盖，顿时狂风大作，春雷乍响，暴雨倾盆。 丹霞的衣裙全被淋透了，紧裹着娇嫩的身体，曲线尽显，胸前高耸，就像两朵盛开的山牡丹，娇艳欲滴。丹霞急匆匆地下山，想找一个避雨的地方，可山上哪有人家？正当她有些失望的时候，在前面忽然出现一片茂密的竹林，她隐约看见了一个竹楼，丹霞喜出望外，就急奔过去。 丹霞紧叩竹门，着急地喊道：“有人吗？”无人应答，竹门却虚掩着，她便推门而入，只见竹楼里摆着一桌一椅，一锅一灶，一床一被，清理得干干净净，井井有条。环顾四周，屋内空空如也。 这时，雨没有停下来的意思，且愈下愈大，天色愈发昏暗。丹霞静静地坐在竹窗前，聆听雨打竹叶的声音，远处的山峰隐没在雨雾中，已模糊不清，渐渐地，她有了倦意，就趴在桌子上睡着了，不知觉地沉醉于梦乡之中。 丹霞梦见自己穿过一片竹林，隐约间，见一山洞，洞门顶上刻着“小龙洞”三个字，并附诗一首： 神仙宫中锁云峰， 缘来福至两相通。 崖断斜挑青天起， 风雷岚倾入龙洞。 丹霞很好奇，径直推门入内，只见洞里很空旷，有许多石桌石椅石凳，洞壁上钟乳石或大或小，一律竖立，错落有致。丹霞走上前去，好奇地轻击钟乳石，钟乳石便发出清脆悦耳的声音，那声音沿洞壁扩散开来，慢慢形成一阵阵闷响，灌注于洞内。丹霞忍不住再往里走，见一尊观音菩萨雕像，活灵活现，便上前不自觉地跪拜，嘴里还振振有词。 丹霞抬起头，见一行字：“云雨随缘，阿弥陀佛！”这莫非是观音显灵了。现在，不就是因云雨而搁置如此吗？ 丹霞甚感惊奇，谢过菩萨的点化，又往前行，不知走了多久，丹霞看到了一个连心石桥，石桥下有一条香气盈盈的山溪，溪水潺潺流淌，清澈见底，还有几条小鱼儿在溪流里撒欢；溪流旁，有一幢青石垒砌的房屋，周围翠柳依依，鲜花扑鼻，鸡鸣犬吠，恍若世外桃源。 兴许是走累了，天也快黑了，丹霞想找个地方歇息，她来到石屋内，轻敲石门，开门的是一个浓眉大眼、长相英俊的小伙子。小伙子友善地朝丹霞微笑，似乎与她早已熟识，又似乎是在此专门等候她的。两人是那么的心照不宣，又像是心有灵犀一点通。 丹霞不觉脸颊一阵羞红，心想，这难道是观音菩萨说的“云雨随缘”？既是天意，那也就无需躲藏了，情由心生，此刻，想到这些，丹霞已心猿意马了。于是，孤男寡女共处一室，顺理成章，两情缱绻，共撒云雨。 山雨不知何时停了，灿烂的阳光透过竹窗，班驳地撒在丹霞的身上。丹霞发觉自己做了一个奇奇怪怪的梦，这时她从梦中惊醒，发现自己竟然一丝不挂地躺在被窝里，脸上早已飞满了红云，她甜蜜地回忆着梦境，都舍不得回家了。 她问自己，这是怎么啦？ 丹霞越想越觉得奇怪，忍不住把梦境告诉哥哥，无为道人说：“你这是日有所思，夜有所梦。我妹妹真的长大了！” 丹霞听了大哥的话，回想那个轮廓分明、英俊爽朗的小伙子，对她极尽柔情，万般疼爱，她在心底忽然爱上他了。丹霞总是有意瞒着大哥，期待奇迹出现，就想偷偷跑到“小龙洞”里去幽会。一次，两次，到了第三次，她终于见到梦中的那个俊秀的小伙子。小伙子礼貌地与她打招呼，与她攀谈，丹霞见他果真如梦境一般，内心自自然然地起了爱的波澜。 原来，小伙子叫白龙杰，因属相是蛇，蛇在民间被人称为小龙。“小龙洞”之名因此而来。 丹霞认定这是天赐的缘分。于是，丹霞大胆上前，紧紧抱住白龙杰，相拥而泣，互诉情爱。 正在这时，无为道人突然出现在他俩面前，“你要是真爱我妹妹，你就明媒正娶，否则休想！”说完，转身要走。 丹霞说：“且慢，我俩情投意合，请大哥成全！” 白龙杰连忙说，“我和丹霞是真心相爱的，请大哥放心，我会对她好的！” 无为道人不吃这一套，说：“那好，你何时正式迎娶我妹妹？” 听了这话，白龙杰犯起难来，一时语塞。因他是一个孤儿，家徒四壁，哪有钱迎娶丹霞？ 丹霞想生米煮成熟饭，赶紧帮腔，故意说：“我已怀有他的骨肉。” 白龙杰急忙跪下说：“请大哥开恩，我愿意照顾她一辈子！” “不行！”无为道人果断地说。 丹霞不听大哥劝阻，坚持要与白龙杰好下去，她大声说，“我这辈子只做他的女人！” 无为道人不予理会，丢下狠话就走了，头也不回。 很快，这件事在采茶女们的嘴里传开了，农庐夫妻知道后，一商量，决定支助丹霞成婚！ 这天，农庐就找到丹霞和白龙杰，说：“这个是我们的一点心意，你们拿去吧，置办点 嫁妆和家当，今后在一起好好过日子。” 丹霞和白龙杰喜出望外，两人连忙跪下磕头，连声说：“你们就是我俩的再生父母！” 农庐说：“快快起来，快快起来！” 丹霞接过沉甸甸的银子，喜极而泣。 白龙杰做梦也没有想到，丹霞会遇到这么好的东家，这是哪辈子修来的福分啊？！他暗下决心，将来一定要好好为东家做事，就算是粉身脆骨，也在所不惜！ 这年秋天，丹霞和白龙杰喜结连理，农庐作为证婚人，特意为他俩主婚。无为道人内心甚喜，脸含笑意，俗话说，长兄如父嘛。他俩的新家，就安在天心岩茶山的山脚下。 丹霞说，我这辈子就是伺奉好茶叶！ 客人散后，白龙杰拥着新婚妻子丹霞，贴在她耳边说： “娘子，你今晚真美！” “你要一辈子对我好！” 说着，丹霞已倒在白龙杰的怀里，一阵少女特有的体香向他袭来，他情不自禁地吻她粉嫩的嘴唇，两人缠绵悱恻，欲罢不能…… 第二天早上醒来，丹霞对白龙杰说，“你哪来那么大的劲？”说完，就甜蜜蜜地趴在他的身上。 “还不是你惹的祸！”白龙杰说反话。 丹霞娇嗔道：“那好，你别碰我！” 白龙杰直接去吻她粉嘟嘟的嘴唇，就像堵住了两瓣香甜甜的花骨朵，于是，两人又是一阵云翻雨盖的。 木屋外，阳光灿烂，茶山郁郁葱葱。 第五十七章 闻香识女人 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 一片茶叶的背后，是青山秀水。那么，翻过一片叶，就是春秋岁月。 浓郁的茶香被初春的暖风和草木的香气裹挟着，不由分说地挤进了丹霞的木屋。 白龙杰站在屋前的小山顶上，阳光洒遍周围，举目远望，茶林仿佛是一条靓丽的绿被，顺着地势铺陈延展，处处弥漫着青茶的香味。 顺着山坡下来，信步向前，便有一间简易的茶室。这是丹霞让白龙杰做的。 白龙杰学过木工，做木工活得心应手。虽然简陋，但坐在桌前，喝一杯清茶，推开窗，就能看见茶山飘着香味的绿色，刚好与杯中的茶水遥相呼应。这是丹霞告诉白龙杰的。白龙杰自与丹霞相识后，对茶开始着迷，慢慢也有了长进。现在，也离不开茶了。 农庐又要开园了。这天上午路过丹霞家，就过来歇歇脚，喝杯茶，丹霞递上一杯茶后说：“农叔，您以后就把茶园交给我们夫妻看管，怎么样？” 农庐一听，觉得蛮有道理，就说：“好啊，那你们不就吃亏了。” 白龙杰急了，慌忙跪下，几乎的祈求的口气：“请您收我俩为义子义女吧！”这是他与丹霞早已商量好的，以求报答之恩！ 农庐抿了口茶，放下茶杯，慢条斯理地说：“那好吧，快请起！” 于是，丹霞和白龙杰纷纷跪到农庐面前，脸上挂着灿烂的笑容，齐声说：“义父在上，请受义子义女一拜！” “快快请起！” 他俩应声而起，便围拢到农庐身边，他俩各自叫了一声“义父好！” 这时，农庐满脸洋溢着春光一样的茶叶般的亮泽来，他把茶杯举到眼前，透过那飘着些许白毫的茶汤，又看了看眼前的山山水水，一种别样的心绪翻涌而上，然后又喝口茶，仿佛喝下了一路的山、一路的水，恍如包含着他沿途而来的山水茶园。 阳光醉人，茶山的绿色醉人，随心绪飘向一草一木之上。 农庐回到家，就把此事告诉了巫青，她笑着说：“好啊，又多了一双儿女！” 这天午时，丹霞带着白龙杰来到茶坊，他俩是专程给巫青行跪拜之礼的。 “义母在上，请受义子义女一拜！” 巫青蛮欢喜，说，“快起来！” 同样，他俩围拢过来，各自叫了一声“义母好！” 农庐在一旁开心地笑了。他又说：“好，好，人丁兴旺。” 巫青开始行使义母之责：“丹霞，你过来。”来到茶室，她便手把手教丹霞识茶、品茶之道。丹霞本来就对茶颇有兴致，经义母点拨，很快心领神会。农庐与白龙杰拉家常，两人喝着茶，谈一些茶山管护之事，气氛十分融洽。 随后，农庐带着白龙杰来到后院转转，进入茶库，教白龙杰管理茶库、辨别茶品等茶事。就这样，丹霞和白龙杰两个曾经无依无靠的孩子，终于找到了家的感觉，也逐渐品尝到家的滋味，两人别提有多开心了。 回到家，丹霞认真地说：“从今往后，我俩可要对得起义父义母啊！” “嗯，我知道了，请娘子放心！” 丹霞的哥哥无为道人知道后，说：“善缘终将结善果！” 一年的采茶季到了。春风踩着叶尖、催发着茶香悄然而至。 农庐领着白龙杰在茶山讲解如何采茶，怎样管护茶园？白龙杰一样一样用心记着。 农庐吩咐后，丹霞则领着穿着青布衣衫的采茶女在云雾山中穿梭，纤纤素手轻轻摘下一片一片嫩叶。这时太阳还未出山，茶山在晨雾中青翠欲滴，这茶叶上就滚动着珍珠般的晨露。之后，这嫩叶从茶筐进入笸箩，晾晒或烘干，再进入炒锅，经揉捻等程序，这片茶就静静地躺进各种各样的茶罐里。当茶客将它捻起投入杯中时，是否知道他的手里捏着一片带着晨雾和露珠的山水？ 这就是一片茶的“绿色生命”之旅。在这个过程中，那山水就伴随着“天人合一”的文化养料，透过不同的茶种、不同的茶叶制作过程、不同的茶色茶味进入到品茶人的心中。 喝一杯黄茶，也许能喝出小亭春色的恬淡； 喝一杯青茶，也许能喝出飞流直泻的铿锵； 喝一杯红茶，也许能喝出红墙碧瓦的浓艳； 喝一杯黑茶，也许能喝出茶马古道的艰涩…… 七月骄阳，闷热的天气里，期盼一杯茶的沁凉。于是，有人说，酒与男人交情深，茶和女人牵缘分。这在巫青身上体现得淋漓尽致。而丹霞正因茶与农庐夫妻结缘。 “从来佳茗似佳人”，苏东坡一句精妙的比喻，茶香诗话，把女人与茶的关系推向极致。每一种茶都有自己独特的韵致和内涵，正如世间千姿百态的女人，或妙曼或淡雅，或清丽或绵醇。 这时，丹霞与巫青在松风林间品茶，两人闻着香，混合着女人特有的韵致，这女人与茶的结缘，仿佛可以获得另一种境界： 一个女人，桌前有一个杯，杯中有水，水中有茶，茶杯握于纤手上了，茶还留在眼里，如果饮下去，就润了胃，也润了心。女人这杯茶，见水开花，细细的叶，在水中旋转，慢慢滋润像一个长了翅膀的天使，飞翔了就有领地，合拢来就需保护。这一杯茶，似乎在见水之前和见水之后，会有两种完全不同的境地。 巫青与丹霞的话题当然是离不开茶。巫青说，清丽的茶叶抑或美好的文字，一如我们女人的风韵。不同的茶有不同的味道，不同的女人有不同的美丽。 丹霞诡秘一笑，一双会说话的眼睛亮着，脑子也转得快：“那绿茶是不是像情窦初开的少女，清甜纯净，不过有一点微弱的涩味。”说完，脸上飘出两朵红云。 巫青点头称是，说：“很贴切，就像你之前的样子。”抿口茶，又说：“这黄茶好比初绽的情人，蕴含淡雅的醇香。再如，这里的红茶如同一位温婉如玉、甘绵似酒的少妇，默默散发着诱人的气息。” 丹霞第一次听到如此精妙的论道，就“咯咯”直笑，那身子在薄衫下随之抖动。 那么，乌龙茶就是一位贤淑达理、静美脱俗的大家闺秀，自有一番熏陶的厚重和洗练。 而龙井茶则像飘入凡间的仙子，轻灵飘逸，超凡脱俗。那股碧澈直透心底，让人不愿错过又不忍开怀畅饮。 普洱茶来得质朴热烈，捎带草木气息的高原女子，醇厚迷人。 茉莉花茶，仿佛一位鲜灵甘醇、面容姣好的邻家女孩，天然去雕饰，却深得左邻右舍喜爱。 一茶一世界，一茶一滋味，一个女人一种情调。一百种茶有一百种特色，一百个女人有一百种爱情。有人喜淡雅，有人爱浓烈，有人得甘饴，有人懂青涩。不同的茶有不同的买主，不同的女人有不同的知音。茶无好坏，喜者自饮；人无贵贱，相投是缘。 巫青说，好茶需品，女人耐读。品得出茶香的独特，才读得懂女人的心思。丹霞心领神会。她看着自己的义母，不觉心中暖烘烘的。 酒可以豪饮，茶不能猛灌。正如男人可以敞胸露背，吆三喝四，尽显男儿本色；女人却不能丢了淑贤，忘记女儿家本分。 而介于两者之间的茶，姑且叫着中性茶，就像少女的心思，说变就变。 品味女人就如同品味好茶，浓有浓情，淡有淡意。 聪慧也好，平凡也罢，每个女人都有不为人知的千般柔情，万般蜜意。 第五十八章 道茶传真经 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 这天早上，无为道人下山，他来到云雾山茶坊，此时正坐在茶坊一个角落品茶，不过，他并非化缘而来，只为一件事而来，这就是传授道茶真经。 农庐见了，说：“无为道人好，欢迎常来品茶！” 无为道人啜了口茶，从包中取出一包茶，说：“这是我专程带过来的道仙茶，希望它能够帮到你！” 农庐打开一看，又一闻，连声说：“好香，这是好茶！” 据史书记载，中国古时植茶、制茶、饮茶多在道观寺庙风行。其历史可追溯至2500多年前的道家鼻祖老子。 《道经•天皇至道太清玉册》记载：“老子出函谷关，令尹喜迎之于家首献茗，此茶之始。老子曰：食是茶者，皆汝之道徒也。” 老子第一个将茶作为道家待礼之物，并纳入道的范畴、礼的规范，道茶由此而生。 无为道人说：这道仙茶具有形美、香高、味醇的内质，和极具养身、养心、养性的特质，道人叫它“长寿茶”。 农庐点头称赞。 “道可道，非常道；茗可茗，非常茗”。道茶自古有之，由来已久。 相传，玄天上帝真武祖师武当修道，玉皇大帝赐茶修性养生，得道成仙。每年农历“三月三”、“九月九”，武当道人都要举行盛大的法事活动，用最好的茶敬奉真武祖师，并将这一仪式沿传至今。 无为道人娓娓道来：初始，道人直接含嚼茶树鲜叶，从中汲取茶汁，在反复咀嚼中感受茶之芬芳，清心明目，久而久之，茶之含嚼成为一种嗜好。随后生嚼茶叶之习转变为煮服，日久天长，渐渐形成沸水沏茶品茶的习惯了。 农庐听得着迷。 无为道人正襟危坐，说，我们道人常饮此茶，心旷神怡，清心明目，心平气舒，人生至境，平和至极，谓之太和，所饮之茶亦谓之“太和茶”，道仙茶也由此而来。我们凤山与武当山道教是一脉相承。 农庐专心听着，不时插话。他问道：“这道仙茶有何妙用？” 无为道人答：一是饮茶消病，二是饮茶养生健身，三是修身养性之用。 农庐连声“嗯嗯”，又问：“如何制作？” 无为道人说出道茶采制秘笈： 道仙茶鲜叶讲究细嫩，以春季的鲜叶品质最好。鲜叶采摘的要领，分期分批分级采摘，分级加工。不采不合标准的鲜叶，不采病虫害叶、雨水叶、露水叶、脏叶、紫色叶等，采摘手法为扳采或提采，不允许掐采，不得损伤鲜叶。 道仙茶加工讲究鲜叶摊放，否则影响品质。鲜叶摊放以室内自然摊放于篾垫、软匾等上为好，场地要干净卫生、空气流动、阴凉，避免日晒雨水淋。一般摊放叶色由鲜（翠）绿转为浅暗绿，叶表面光泽基本消失，叶质不硬脆，能嗅到清香或者花香、果香，这时就可进行杀青。 杀青是道仙茶品质形成最关键的一个工序，要求采取高温短时钝化，以获得绿茶应有的“三绿”品质。杀青可以散发青臭味，发展茶香，蒸发部分水分，使叶变柔软，增强韧性，便于揉捻做形。 利用揉和捻的方法，使茶叶卷紧成条，以利于塑造外形，还可适当破坏叶细胞而利于内含物质的浸出，以增强茶汤滋味的浓度和持久性。而完全未经过揉捻的茶品，内含物质浸出慢，茶汤滋味相对淡，干茶体积相对粗大。 道仙茶讲究做形，采取不同的做形方法，塑造出各种富有艺术性的外形，如扁形、卷曲形、针形等。 道仙茶需要长期保存，因此要求水分含量保持在较低的范围。干燥可以蒸发水分，使茶叶含水量降低，利于贮存保质，同时可以进一步形成茶叶的色、香、味。所以道仙茶的干燥与做形往往是融为一体的，即在做形中干燥，在干燥中做形。 农庐听后，大加赞赏。 道仙茶以“天人和一”的哲学思想，树立了茶道的灵魂，表达崇尚自然，崇尚朴素，崇尚重生、贵生、养生的思想，彻悟茶道、天道、人道，表现对自然的回归，渴望“道法自然”的理念。 以品味道茶，修性养生，追求长寿之道。古有道人将茶道功夫作为道人必备的“讼课、打坐、茶道”三大功夫之一。 最后，无为道人吟诵了一首道仙茶久传的歌咏： 修真苦淡味仙灵， 自种云腴摘玉英。 亘古与人甘齿颊， 春风百万亿苍生。 道教尚服食，又奉茶为草木之仙骨，因此爱茶者甚众，有茶道合一的说法。 这时，无为道人起身离桌，两人互致问候，互相道别。 农庐站在店外，目送无为道人远去的身影，那飘拂的道服仿佛在风中荡起波澜，农庐不觉在心中泛起一层温馨的涟漪。 无为道人是要将道茶的真经传授给农庐，农庐已经心领神会。 无为道人所言凤山道茶，确实具有“形美、香高、味醇”的产品内质和“养身、养心、养性、长寿茶”的特质，产品品质上乘，文化底蕴深厚。 如果概括起来讲，道茶的妙用有三： 一是饮茶消病。茶，药书上称“茗”，俗话说，十道九医，道人十分注重道茶的药用价值，在仙山凤山，古往今来，有不少道人饮茶消病。 二是饮茶养生健身。饮茶能清心提神，清肝明目，生津止渴。可以说在养身健身上是一个具有多功能的饮品。 三是修身养性之用。道人打坐，讲究“和静怡真”，尤其是夜里打坐，在静坐静修中，难免疲倦发困，这时饮茶，能提神思益，克服睡意，以及道人修身养性。那么，饮道茶有利于品味人生，参破“苦谛”，沏杯好的道茶，飘香观色，则是一种精神上的享受，也是一种修身养性的妙用。 据史料记载，唐代茶文化在繁荣昌盛的同时，没有忘记本源。唐封演的《封氏闻见记•饮茶》中记载，饮茶之风“始臼中地，流于塞外”。这里的“中地”，是指中原、中部地区。 正如陆羽《茶经》中所言：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺乃至数十尺，其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。” 荆山就属于陆羽所说的“巴山峡川”地区，这里既是世界及我国茶文化的发源地，也是道茶文化的发祥地。 第五十九章 登陆大汉口（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 秦玉河的到来，令农庐夫妻兴奋不已。他们已有些时日未见面了，彼此都十分挂念。 入座后，秦玉河说：“我们商议一下，如何在汉口开辟新茶市？” 农庐说，“好啊，最近我们也一直在盘算这件事。” 巫青补充道：“前段时间，韩之楠曾经提过此事，你来了，今天正好把这件事定下来，你看怎么样？” 秦玉河估摸了一下，说，“好的，一个是资金，一个是选择茶叶品种，一个是到汉口选点，大致就这些吧。” 巫青已有几分把握地说，“资金方面，大家可以合股，再就是选点了，至于茶叶品种这个好办，关键是前两项。” 秦玉河接上话：“我同意合股，你们看看人选方面如何确定？可以先提一个大致方向。” 巫青说，“就搞四股，不多不少，咱们两家占两股，钱书生和韩之楠各占一股，你看行不行？” 秦玉河略为考虑了一下，然后说，“好，就这样定了，人多好办事，那选点怎么办？” “要不这样，你和农庐一起去趟汉口，在汉口与韩之楠汇合，韩之楠在汉口人熟地熟的，好办事，这边我让钱书生先给韩之楠先捎封信过去，这事不就妥了。” 秦玉河一听，笑着说：“这个办法好！” 农庐接着说：“那我先去联系好船，随后通知你。” 秦玉河点头。 这时，巫青连忙让人捎信给钱书生，让他提前写封信给韩之楠，说明其原由。 钱书生得到农庐的口信后，第二天又特意赶到茶坊，询问一番。巫青一一向他作了介绍，钱书生听后相当满意。 是茶，将他们紧紧地联结在一起。 农庐又与丹霞夫妻交代好茶园的事情，到了三天，一大早，农庐与秦玉河一起登船上汉口了。 韩之楠在汉口已迎候多时了。这天，他来到码头，见他俩正在下船，就急忙迎上前去，激动地说：“欢迎，欢迎，你们一路辛苦了！” 农庐甚是欣喜，一边说“好好”，一边介绍秦玉河，韩之楠说：“小弟久闻大名，幸会！”秦玉河连忙与他握手问候，互相寒暄。 他俩来到江边韩之楠安排好的客栈，韩之楠说：“先住下，不急，熟悉一下环境，有好处。” 他俩点头称是。 韩之楠指着汉江边一长溜码头，介绍道，这些由各地来到汉口的船只，以同乡、同行等关系结成帮派，从汉江口至永宁巷有渔船帮、黄州帮、荆州帮、江宁帮、徽州帮、宝庆帮等。汉江边的码头锚地，是先来者得，哪个帮占了一块地方，就是哪个帮的码头，不准外帮船只停靠。 他俩听了，不觉一阵寒意袭来。 韩之楠继续说道，那些没有在汉口占得码头的船只，只能到对岸汉阳停靠，但是货物的主要交易地点在汉口，在汉阳靠岸卸货后又要雇人运到汉口，花钱费力，因此船只都不愿停靠汉阳，都想到汉口争一席之地。 其实，对码头的争夺，就是对市场的争夺，也是那些商人、船民、脚夫对生存权利的争夺，其激烈、残酷可想而知。 他俩听后，一阵唏嘘。但觉得韩之楠说的这些实际状况很重要。 农庐说：“我是乡下佬进城，两眼一抹黑啊，这就要靠老弟多费心了。” “放心吧，咱们是一家人嘛。” 韩之楠说的这句话他俩都爱听。晚上，韩之楠在中山大道酒楼为他俩接风洗尘，共叙友情茶情。韩之楠特意备了山西名酒杏花村，他们边喝边聊，但主要是听韩之楠介绍先期茶市考察情况。 韩之楠绘声绘色地说，利济南路口的清香茶社，靠近中山大道，进出的茶客，是肩挑小贩。他们在茶馆进行交易时，话不明说，用斌、文、善、作、成、安、沔、柯、庆九个单字来代替一至九的数码。白天卖茶、晚上唱楚剧、汉剧或打皮影子戏。据说，老艺人朱瑞卿经常在此登台献艺，深受茶客欢迎。 农庐笑着说，这个讲究。秦玉河也觉得蛮有意思。 韩之楠侃侃而谈，江汉路菜场楼上的江汉乐茶楼，设有普座和雅座，茶客多是象棋爱好者。在汉正街接驾嘴汉水边的怡心茶楼，是一幢三层楼房的大茶楼，设备齐全，设有茶桌六七十张。茶客半是汉水来往船民及乘客。他们在停船靠岸后，上岸至此茶楼喝茶休息。除卖茶外，不定期经营糕点及炒菜，以供茶客“过中”（即吃午饭的意思）。 农庐和秦玉河认为，这几处属于高档一些的茶楼，应是首选之地。 看来，韩之楠是做足了功课，他滔滔不绝地说，在球场街的汉泉茶楼，喝茶的人，多是苦力，如人力车工人、手工作坊雇员等。他们下了班，就到茶楼洗脸、喝茶，或躺倒竹靠椅上休息，解除疲劳。待上班时，再去干活。保成路义成里口的荟苯茶馆，茶客半是江浙帮的泥木作坊做红木家俱的，包做房屋的工人，下班后，多集中在此楼喝茶，接洽活计和商谈雇工诸事宜。 农庐说，那这些人多半是底层苦力哦。 韩之楠“嗯”了一声，接下来继续介绍，济生路口的洞天春茶楼，楼上沿窗户设置竹靠椅，供茶客休息，并兼营米粉馆、包子，供茶客“过中”食用。而三民路的沧海茶馆，前通六渡桥，后通土当街乔家巷，来往行旅不断，生意兴隆。 秦玉河说，这个地方应该不错。农庐点头称是。 韩之楠已讲的口干舌燥了，但他兴致仍然不减，然后说，陈玉记在民堤街保寿巷口开有保寿泉茶馆，茶客多是附近小手工艺作坊、牙刷厂、踩染坊、木作坊、铜铁业小手工业者，这些人一下班，就喜欢到这里喝茶休息，以恢复一天的疲劳。茶馆生意，一年四季不衰，这个茶馆，有时附带抹麻将等，从中抽头渔利。大夹街的风台茶楼，后通万寿宫，附近栈号很多，摊贩林立，商业兴旺。除了卖茶水外，还兼营旅社。 听了这一番介绍，足见韩之楠的茶市功课做的相当足了。他俩点头称赞！ 秦玉河说，老弟辛苦了！ 韩之楠说，还好，这是我应该做的。随后，他话锋一转，提出自己的看法：我以为，我们就开在江边的接驾嘴，那里比较适合我们做茶叶生意，你们看怎么样？ 农庐与秦玉河相互对视了一眼，秦玉河说，好的，我们明天过去看门面，如何？ 韩之楠说，好的。 第二天，他们来到接驾嘴，沿街行人、客商、店铺密织，确实是块风水宝地。 韩之楠说，“你们看，就是这个门面。” 他俩跟着韩之楠，一看，店面临街，繁华热闹，进出货物方便，确实不错。他俩点头。 韩之楠指着汉江上的码头说，你们看这江边全是码头，诸如汉口码头、艾家嘴、关圣祠、五圣庙、老官庙、接驾嘴、大码头、四官殿和花楼等码头。 农庐往江面一看，说，确实繁华，舟楫满江，货物堆积如山啊。 秦玉河念了一句诗：“廿里长街八码头，陆多车轿水多舟。” 这句诗是清代叶调元在《汉口竹枝词》中描绘汉口码头时所写。尤见其河运发达，物畅其流，商贾云集之盛况，不愧为“东方芝加哥”。 清代中期，随着经济的发展，越来越多的各种商品纷纷由水路运到汉口销售，使来到汉口的船只大量增加。由长江入汉水，河湾多，能避大江上的风浪；又邻近汉正街，方便交易，是各地船只装卸货物、停泊靠岸的好地方。 随后，韩之楠带他俩到茶楼品茶，以加深对汉口茶馆经营状况的切身感受。 据称，三镇茶馆从1909年的六百余家，到1933年增至一千四百余家。汉正街得“三镇茶楼”之美誉。 清末，茶馆多使用江西产的细瓷盖碗茶碗，下有茶座，后改用茶杯。所有的茶叶，多是毛尖之类。茶资，清末每杯四至八文(窟隆钱)。茶钱先付后会，凭茶客自便。如先付钱，就用光口茶杯，作为记号。汉口茶馆，多分布在汉正街、江汉路等地。 第六十章 登陆大汉口（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 这时，他们三人同行，韩之楠带路，来到大智路的一洞天茶馆，到楼上右边的雅座坐下喝茶听曲，楼下兼营小食，如包子、烧饼之类。一洞天类似于娱乐休闲茶馆，有一定的考察价值，可以借鉴。 韩之楠介绍的很细：这里晚上七时至十时，唱皮影子戏、评书，比如《三国演义》《水浒》《说唐》《说压传》等等，有时由女演员唱“湖北小曲”“汉口小调”。戏曲演员，由一至四人组成，围桌而坐，乐器有一胡、扬琴、三弦、拍板、碰铃等敲击弹奏。 农庐颇有感触地说：“嗯，这个好，喝茶的人不觉得无聊，是个打发时间的好法子。” 韩之楠抿了口茶，描绘道：唱者，手舞足蹈、绘声绘色、哭笑诙谐、眉匕色舞。听者，聚精会神、津津有味，茶客边喝茶，边欣赏，悠悠然。需要香烟、瓜子、花生、糖果的，呼叫一声即可，茶客进入茶馆品茗、候客等人，足不出户，就可以买到所需的各种小食品。 秦玉河用心蛮深，说：“嗯，就该如此，作为经营者就是要为顾客着想。” 这时韩之楠笑着说：“有时搞小赌，如抹牌九、打麻将、上大人等纸牌。” 秦玉河听得认真，说道，这正是“茗碗凝香，消遣岁月”啊。 大家哈哈一笑。 农庐深有体会：“茶馆就是一个三教九流混杂的地方，喝茶、娱乐、消遣都很重要。” 秦玉河边喝茶，边琢磨：我们在经营上也可逐渐达到多元化，入乡随俗嘛。 韩之楠赞同他俩的观点。 他们商议后，初步达成一致：待回去与钱书生和巫青通报情况，然后开始实施；在经营上，以茶楼为依托，兼营茶叶买卖，两者相互支撑；在人事安排上，秦玉河、韩之楠负责茶市布局及经营管理，钱书生、巫青参与经营管理，农庐作为大股东掌管“三济堂茶行”。 韩之楠说：“回去后，抓紧筹备啊！” “好的，老弟就放心吧！”农庐连忙说。 五天之后，农庐和秦玉河从汉口启程，坐船经沙市转船，再逆沮河而上，返回南颐县。 “两位辛苦了！”钱书生已等候在茶坊，满面笑容。 “一切顺顺利利。”农庐说。 “钱书生等急了吧。”秦玉河打趣说。 巫青见他俩安全返回，高兴的忙前忙后，小伙计端茶倒水。四人入座后，农庐一一作了介绍，秦玉河进行了重点说明。 农庐问钱书生：“还满意吧。” 钱书生连声说，“满意，满意。” 巫青听后，说，“经营思路可行，只是在操作上要细致，毕竟我们是第一次到大城市自己经营，也有一个摸索的过程，我看此事可成。” 大家赞成巫青的观点。 农庐还特意从汉口给巫青带回来一批书籍和资料，还有一些中国人翻译外国人的书籍，包括儿子农天一要读的书，巫青见了，兴奋不已。 第二天，农庐惦记着自己的茶山，就去了天心岩。这时，白龙杰跟着，农庐又进一步指点他施肥、修剪、养护等方面的事情，包括茶叶制作，经过一段时间的调教，白龙杰做事也很上心，目前已经完全可以独立操作了。这让农庐感到欣慰。 不过，他还是要交代一下的，农庐严肃地说，做事要细心，不可马虎。 白龙杰连连点头。 下山后，他俩来到丹霞家。 “义父好！”丹霞嘴巴甜甜地叫了一声。 农庐笑着说：“小两口的日子过的怎么样？” 两人相互对视片刻，然后齐声说“蛮好的！” 农庐满意地笑了，“那就好。” 丹霞愈发丰盈了，散发出迷人的风韵。 农庐见了，打趣道，“你越来越像你义母了。” 丹霞笑的“咯咯”响，一双会说话的大眼睛看着农庐，然后说，“我是她的闺女嘛，当然像了。” 丹霞很会说话，听后，大家一乐。 丹霞接着说，“义父，天一弟弟现在会背好多诗词了。” “嗯，天一还要努力才行啊！” 看完茶山，农庐心里安适多了。一周后，农庐、秦玉河与钱书生出现在沮河码头，他们一同登上了去汉口的木帆船。 韩之楠耐心地等待他们的到来。不过，他也没闲着，正在积极筹划开店的事情，比如提前把“三济堂茶行”的牌匾都弄好了。这叫志在必得！ 一见到他们，韩之楠欣喜不已：“四君子全部到齐了，好啊！” 大家哈哈大笑。 为了不跑空趟，此次随行，农庐还特意带了几箱茶叶过来，这是巫青交代的。 韩之楠一看，心中充满了搏击的劲头。他取乐钱书生：“这回过来，可要多玩些时日啊。” 钱书生开玩笑：“那要看你的表现。” 第二天，他们来到接驾嘴店面前，韩之楠跟钱书生说：“就是这里。” 钱书生看得仔细，“进出方便吧。” “蛮方便，人与货可以基本分流。” 钱书生连声“嗯嗯”。 农庐说：“尽快把房子契约签了。” 韩之楠说“好的。” 到了第三天，签完契约，他们就急忙到了“三济堂茶行”，农庐说：“先把招牌挂起来。” 大家赞同。 随后他们商议，茶库安置、茶行及茶楼经营品种、雇员以及茶界联络等事宜。 农庐跟秦玉河说，“秦兄就留下来，辛苦你了！” 秦玉河说，“我巴不得呢。” 大家又是一阵笑。 茶行开张之事正在紧锣密鼓地进行着，他们按照各自的分工，合理布局茶市品种，确定主打天心毛尖，以适应汉口茶市需求。 一个半月之后，“三济堂茶行”隆重开业！ 这日，正是三月三，也是农庐家祭拜“茶祖树”之时。 开业当日，高朋满座，喜气洋洋。吉时到了，农庐致辞： “三济堂茶行”已有近百年历史，荆山自古出名茶。今日，我们从荆山南颐县来到大汉口，就是为了弘扬楚地茶文化，发扬楚人先祖“筚路蓝缕”的精神，开启茶业新征途！ 大家掌声雷动！ 开业当日，盛况空前，茶客川流不息。农庐与他的合作伙伴经过大半年的谋划、筹备到具体实施，所有的付出都在这一刻被点燃了，这股“四君子”的力量也一并爆发了。 这时，农庐与汉口茶界名流黄笑天在二楼雅座一同品茶。 农庐用心介绍道：“这是天心毛尖，产自云雾山天心岩，茶树有一千年多年了。” 黄笑天用鼻子嗅了嗅，说，茶香诱人。啜了一口，又说，茶汤厚重，兰栗香融合，好茶！随后又品了一口，再看漂浮于杯中的茶叶，一阵感叹：神采、姿态俱佳，芳醇浓烈，甘甜绵长。 农庐说，您是茶界老前辈，今后还有请您多多指教！ 黄笑天连忙说，农老板可是响当当的人物，岂敢？ 农庐谦虚地说，我就是一个山里的茶农而已，黄老这么说，岂不是叫我无地自容？ 说完，两人一笑。茶叙风趣，甚为融洽。 秦玉河、钱书生和韩之楠，他们在另一间雅室陪客人喝茶聊天。直至夜深了，大家才在一起碰头，对第一天的经营情况进行梳理，加快进入茶市状态，以臻完美。 到了第四天，基本走入正轨，农庐和钱书生要返回南颐县。这时，他们在码头上告别，农庐说：“茶行就交给两位了，有劳你们了！” 秦玉河说：“放心吧，你们一路顺风顺水！” 韩之楠信誓旦旦地说：“我相信有大家的力量，我们保证让茶行一日千里。” 大家开心地笑了。 农庐说：“回去后，我再发一批茶叶过来。” 秦玉河与韩之楠连声说“好，好！” 他们互致问候，大家的眼中都充满了期待，饱含着深情，又多有不舍！ 江面上的风带着春天的气息，吹拂着他们的衣袖，江鸥划过天空，翱翔于船帆之巅…… 第六十一章 茶润文脉香 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 宋代诗人苏东坡曾写诗道： 仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。 明月来投玉川子，清风吹破武林春。 要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。 戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。 茶，其实最早只是一种药材，是人们在追求健康生活的过程中，不断研究、总结和积累而创造的杰作。清代查为仁《莲坡诗话》中有一首诗： 书画琴棋诗酒花，当年件件不离它； 而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。 茶，早已经成为人们生活中不可或缺的精神食粮。茶的香真味实，顺应自然的美感，并从中体味茶的本色之纯粹，饮茶的纯真之趣味。 文学家张载在《登成都楼》诗中就赞曰：“芳荼冠六清，溢味播九区”。 早在19世纪末，美国作家约瑟夫.沃尔什在《茶的历史与奥妙》一书中谈道：“茶与中国虽是两个不同的词，但意义相同，毫无疑问，中国是茶的祖国。” 农庐告诫儿子农天一：农家人的一生，注定是与茶为伍、与茶为伴的一生！ 农天一答道：父亲，吾将上下而求索，寻找茶的真谛。 正值春暖花开时节，农庐夫妻请汪秀才给农天一讲茶诗、茶史等课程。 这天上午，汪秀才开讲了，他开头便说，有关荼的最早的正式文献记载是《诗经》，其中共有多处提到“荼”字，如“谁谓荼苦，其甘如荠”，“有女如荼”，“采荼薪樗”，“予所捋荼”，“堇荼如饴”，“以薅荼蓼，荼蓼朽止”，意思分别为苦菜、茅花和陆地秽草，那时的荼主要以药用为主。 汪秀才顺着史籍线索往下讲道，东汉时，神医华佗所著《食论》中就曾记录道：“苦茶久食益意思”。三国魏代《广雅》中最早记载了饼茶的制法和饮用的文献：“荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之”。 陆羽《茶经》的问世，标志着“茶文化”的形成和发展，创造了饮茶艺术和中国茶道。随之开始出现大量的有关茶的论著，或以诗的形式赞美；或以书法的形式传诵；或以绘画的形式弘扬；或以文章的形式传承并记载不同历史时期的变迁。 汪秀才说，今天就讲这些，天一要好好看看原著，牢记于心。 农天一说，好的，学生一定刻苦读书。 又过了几日，汪秀才开始讲茶诗，他说，中国茶诗是中国茶文化的一个分支。诗的表现形式有多种，诗可以融入音乐、书法；诗可以融入绘画、舞蹈；诗还可以融入武术等等。 在最早的文论《尚书》中有：“诗言志，歌永言，声依永，律和声”。可见诗是作者自我情感的自然流露、倾吐、宣泄和抒发。 这时，汪秀才道：天一，你要重点掌握唐代鼎盛时期的诗歌，这也是茶文化的鼎盛时期。 农天一说，先生，学生记住了。 天气明显燥热了，汪秀才脱掉外衣，继续讲课：唐朝饮吟之风大盛，于是饮茶成为一种高雅的风尚，也成为陶冶情操和友谊交流的一种主要方式。诗人爱茶、饮茶、写茶、说茶也成了定律。诗歌在茶文化中占有重要地位。 由于茶富有大自然美，具有提神益思的功能，饮茶使人心旷神怡，产生对人性美的联想，因而，自古茶就成为诗歌吟咏时必不可少的佳品。以茶会友，以诗会友，茶则通过诗提高了茶文化的内涵。 汪秀才抿口茶，继续开讲：《诗经》是中国历史上第一部诗歌总集，其中收有多首与茶有关的诗句。如：“采茶新樗，食我农夫”，“谁谓茶苦，其甘如荠”等。晋代诗人张孟阳《登成都楼》诗中赞茶为“芳茶冠六情，溢味播九区”。 李白、杜甫、白居易、刘禹锡和卢仝等著名诗人都写下了富有哲理的茶诗。李白的“常闻玉泉山，山洞多乳窟，仙鼠(白色的蝙蝠)白如鸦，倒悬深溪月，茗生此石中，玉泉流不歇”；白居易的“架岩结茅屋，断壑开茶园”；杜甫的“落日平台上，春风啜茗时，石栏斜点笔，桐叶坐题诗”；陆游的“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”。 汪秀才讲的龙飞凤舞：诗人把品茶心情之愉悦，环境之幽美，写得如同一幅高雅清逸的《品茗图》。陆羽道：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人”。这里的“精行俭德”是茶道思想的内涵。 汪秀才最后说，通过饮茶陶冶情操、修身养性，使自己成为具有美好行为、勤俭朴实、道德高尚之人。 时至初夏时节，农庐夫妻请钱书生给农天一讲茶与书画艺术课程。 钱书生侃侃而谈：茶与书法，种茶、采茶、制茶、泡茶、饮茶都有着严格的方法和技艺，那么书法在一定程度上也更加完美表现了中国茶文化。书法的发生发展，和其他艺术形式一样，是沿着一条由实用到艺术的道路前进的。 中国书法历史悠久，以不同的风格反映出不同时代的精神面貌，艺术青春常在。浏览历代书法，“晋人尚韵，唐人尚法，宋人尚意，元、明尚态”。 说到这里，钱书生特别提醒道：天一，你要牢记这句话。 农天一连忙回答：先生，学生知道了。 钱书生梳理历代书法脉络：中国书法是一门古老的艺术，从甲骨文、金文演变成为大篆、小篆、隶书，至东汉、魏、晋的草书、楷书、行书诸体，书法一直散发著艺术的魅力。 唐代的鼎盛，不单单表现在百姓安居乐业、社会长治久安，也是书法艺术的盛行、茶叶生产的发展和各行各业蒸蒸日上的鼎盛时期。书法与茶文化更是息息相关，唐代著名的狂草书法家怀素和尚的《苦笋帖》“苦笋及茗异常佳，乃可径来，怀素上”。言简意赅，其章法与笔法皆气韵生动，神采飞扬。 说到这里，钱书生加重语气：从中我们可以看出怀素对茶的景仰和渴望的心情。 钱书生结语道：“酒壮英雄胆，茶引学士思”，茶是文人激发创作灵感的良药。天一要做到静心静气、排除杂念，用心去体会和感受一门高雅而纯净的艺术。 农天一说：先生，学生一定用心领悟。 宋代书法家苏东坡曾与朋友司马光闲谈时谈到：“上茶妙墨俱香,是其德也；皆坚，是其操也。譬如贤人君子黔皙美恶之不同，其德操一也。”苏东坡将茶与书法共同上升到了一定的哲理和道德高度，从另一方面也表达了东坡先生追求完美的真实体现。 相传唐代书法家柳公权就以“心正则笔正”来进谏皇上。书法对人的品格要求是极为重要的，而饮茶更讲究的是修行修德、养神静气。 今天暖风阵阵，钱书生给农天一重点讲解茶与绘画，他说：用绘画来表现茶艺、茶道、茶文化是再美不过了，它给人以最直接、最直观的感受，使人身临其境，令人赏心悦目。中国绘画的起源，象中国历史的起源一样，令人不可琢磨。唐代张彦远在他的《历代名画记》中，将中国绘画的起源追溯到传说时代，指出那时的象形文字便是书写与绘画的统一。 这时，钱书生重点讲茶与绘画艺术的密切联系，并展出他的有关藏品。他说： 古往今来茶与绘画之间的联系是惟妙惟肖的，茶画的内容多以描绘煮茶、奉茶、品茶、采茶、以茶会友、饮茶用具等为主。我国以茶为题材的古代绘画，现存或有文献记载的多为唐代以后的作品。其中最有代表性的作品有： 晋代顾恺之的《列女传仁智图卷》； 唐代周昉（女）的《调琴啜茗图卷》； 南宋刘松年的《斗茶图卷》； 元代赵孟頫的《斗茶图》； 明代唐寅的《事茗图》；文征明的《惠山茶会图》、《烹茶图》；丁云鹏的《玉川煮茶图》，等等。 最后，钱书生进行概括：将这些茶画作品汇集在一起，不失为一部中国几千年茶文化历史图录。同时又具有很高的欣赏价值。所以说，茶自古就与琴棋书画相谐相融。 第六十二章 端午访茶事 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 河流在这个古村落拐了一个弯，就扑向千里平原的怀抱。 丹崖突起，水声叠压，波浪击打着石人码头，有啃噬的牙痕，撕咬的裂隙残留其中。 这里就是风靡一时的石人码头河岸了。河柳遒劲，杂草覆盖下的沧桑，呈现出一座古老码头的真容：青石，台阶，倾斜而下的深度，直至无法辨识的波涛汹涌之中。 涛声依旧，淤泥已然压迫了旧时风光，条形石码出层层叠叠，岸边浅水时而涌动，草木见证了繁忙的过客和物流。 石人寂寞地站了多久已无法考究。 那些侧畔而过的帆影，水鸟跟踪的踪迹，欢跳抑或愁苦的面容，都随流水抛起，而又沉没。 向晚的风声，并没有告诉人们什么。 寻寻觅觅，一番拷问，几点印痕，抓住了那石人深邃的眼睛：那里一定有火光四溅的生活，碎片，以及不曾告人的交易。 石人码头，在平静、偏僻的村落，将一叠泛红季节的潮流，拖至河流呻吟的水下。 端午传统节日到了。正如一首民间歌谣唱的那样： 杏儿红，麦儿黄，五月初五是端阳； 门插艾，香满堂，龙船比赛喜洋洋； 粽叶香，包五粮，剥个粽子裹上糖， 人寿福健万年长。 端午节，是祭奠楚国爱国诗人屈原的日子，也是一年一度感恩的日子。 于是，人们在开年后第一个收获的间隙，稍事休整，便开始插艾叶，吃粽子，赛龙舟。 那么，问题来了，粽子的最好搭档是什么呢？ ——当然是茶叶！ 嫘祖故里南颐县作为古老的茶叶基地，以黄茶著称于世。随着时代的变迁和发展，在发展黄茶顶尖产品的同时，已经打造出了高档绿茶和红茶品牌。这也有农家的一份辛劳与功绩！ 端午节期间，城里乡下，家家户户门前挂着艾叶，粽子飘香。今时，农天一已是相貌堂堂的小伙子了，此刻他正与白龙杰结伴而行，他们已经走过百佛头，直插青龙口而上，随后直捣“龙口”之地了。 有意思的是，青龙口咽喉部就安卧着具有两百多年历史的一座老屋，远远望去，就像是龙嘴无法吞咽下去那样，哽咽在喉结部位。 他们已至村落，面前的房屋是清一色干打垒黄土墙、青黛瓦、石天井、三进深、两层高木板楼民居。真是白云深处有人家，这里经过世代繁衍生息，至今仍有百余户人家居住于此，恍若世外桃源。 一切是那样古朴，屋内的炊烟，屋外的古树，原汁原味的方言俚语，山民原始的生活方式，在俊俏蜿蜒的群山里散发着古老的气息。 “年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”。在这高山之上，时间似乎没有流逝，岁月仿佛忘了流转，静谧，安详而恬淡。 农天一和白龙杰从贺家老屋的背后进山，在八十岁高龄老茶人的带领下，他们需要跋山涉水，才能到达海拔过千米的老茶园，才能见到老茶园的真容。 一路坎坷崎岖，翻梁过坎，在八十岁高龄老茶人的引领下，经四个多小时的艰难行程，他们终于到达海拔过千米的老茶园。 眼前豁然开朗，清风拂来，郁郁葱葱，天空似乎触手可及，白云悠哉…… 只见三层土墙夯成的建筑，墙面、木梯、木椅、木栏杆正对着他俩，似在叙说春秋流转，时代更替，倾诉眼前的空落寂寥。 老茶人蹲在荆棘中给他俩讲茶园的历史，茶山茶园的兴衰，只见他浑浊的眼睛望着周围的一草一木，平静中流淌着峥嵘岁月，随行的小狗舔舔老茶人，用清澈的眼神望着他。 这时，高山上的阳光透过树林照进来，斑斑驳驳地洒在每个人身上。 那些生长在石缝间的野茶树，自是生死由天的一副状态，那些前人栽下已有碗口粗的，因无人管理而落得跟野茶树一样的命运。难道是因为老茶园过于陡峭偏远，就面临危机吗？这多少令人惋惜。 当该是，无限风光在险峰，极品茶也应该在绝顶吧！ 当太平顶的浓雾漫过这片古老的高山茶园，润泽着这里的一草一木，当草木的灵性集于山间淌成的清泉，而成大山的毛细血管之时，这片茶园，总会等到有缘人来。 这不，它们等来了“三济堂”的后人——农天一。 青峰翠绿的古老茶园，迎面山风阵阵，农天一甚感清凉，白龙杰说，真清爽啊。 农天一说，你看，茶园成了一道景观——奇、险、峻、仙、逸。 白龙杰点头，说，真是太美了！ 现在，这片茶山真正与农家的茶事有关了。 他俩抵近高山茶园，遇见贺姓老两口，老汉谈锋很健，六十出头的人了，手脚仍然麻利，刚采过两茬春茶，茶园修整得齐溜溜的。他们说，这嫩叶作绿茶，老叶就卖给你们农家了。 想想，八十岁的老茶人带路，看看他们直朗的身板，稳健的脚步，风趣的谈吐，直觉得这莽莽大山，不仅养育了一批批好茶，更养育了像山一样浑厚、坚韧的一群茶人！ 他俩见了，不觉发出一阵惊叹。 下午，农天一和白龙杰又来到一个美丽的小山冲，走过一片亮汪汪的水田，就是一片葱绿的老茶山。 可惜的是，那片年代最久的茶树，不知被谁砍了，虽说没有被连根拔起，但已成片枯萎，巧的是周围新出的茶树势不可挡，开始繁茂葱绿，已将那片枯黄覆盖。新生正在悄悄萌发。 他俩看着，虽有些可惜，但是，物竞天择，优胜劣汰，这是大自然的法则。这一点他们是清楚的。 弯弯山道，羊肠小路，就像一条条绸带缠绕在山间，它们像毛细血管一样连接着山里山外。正所谓：山外，一日千年；山里，千年一日。 老茶园正在浴火重生，即便是在无情的风雨惊扰下，必将茁壮成长…… 这里种茶历史悠久。初期，就不乏有识见之人在这里播种耕耘。其中，一贺姓祖上在太平顶北翼连片种植，苦心经营之下，不久就成了茶树的天下。 后来，随着历史变迁，时代的更迭，起伏跌落，几经转手，连片的茶园竟然被茂密丛林降住，真叫人有些心疼。 农天一说，古老的茶山形成非一日之功。白龙杰发出一声叹息。 如今，农天一之所以开始遍访茶事，这是他父亲特意安排的。一是通过全面调查，掌握本县茶山茶园历史的、现实的的经营状况；二是通过实地探访，锻炼农天一的吃苦精神，懂得实际，不好高骛远，以便将来能够脚踏实地做好茶事。 农庐可谓独出心裁。他无非是想锤炼儿子农天一的心性和对茶事的深入了解，希望儿子能够走稳每一步，未来掌管好农家茶业！ 第六十三章 茶人之风骨 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 今天，汪秀才专程来到云雾山茶坊，农天一上前迎接，叫了一声“先生好！”随即引入茶室雅座。 落座后，汪秀才道：“天一，今天跟你谈谈茶人之风骨。” 农天一说“好的。” 伙计端来一壶茶。农天一连忙置杯，倒茶，双手恭敬地递给汪先生。接过茶杯，喝口茶，在茶香袅袅之中，汪秀才理理思绪，便开口了：中庸、和谐与茶道，均与茶人有关。有人说，中国人性格像茶。这话不无道理。 儒、道、佛各有自己的茶道流派。佛教在茶宴中伴以青灯孤寂，要在明心见性；道家茗饮寻求空灵虚静，避世超尘；儒家以茶励志，沟通人际关系，积极入世。但各家茶文化精神有一个共同点，即和谐、平静，实际上是以儒家的中庸为提携。 汪秀才笑着说：过年过节，有客来敬上一杯香茶，表示友好与尊重。常见酗酒斗殴的，却不见茶人喝茶打架的，哪怕品饮终日，也不会抡起茶杯翻脸。这种和谐、友谊之精神，正是源于茶道中的中庸思想。 听到这里，农天一笑了笑，说道：确实如此。 汪秀才放开思路：比如，宋人苏汉臣有《百子图》，一大群娃娃，一边调琴、赏花、欢笑嬉戏，一边拿了小茶壶、茶杯品茶，宛如一个大家庭，大孩子虽多并不去打架，而能和谐共处。 《元同胞一气》俗饮图，标为“同胞一气”，顾名思义，不是单纯写实的婴戏图。画中，或把茶壶、茶杯称为“茶娘”“茶子”，表明一种亲和态度。 清代茶人陈鸣远，造了一把别致的茶壶，名为“束柴三友壶”。三个老树虬根，用一束腰结为一体，左分枝出壶嘴，右出枝为把手，三根与共，同含一壶水，同用一支盖，不仅立意鲜明，取“众人捧柴火焰高”“共饮一江水”等古意，其造型自然、高雅，朴拙中透着美韵。 在茶饮的历史上，无论煮茶法、点茶法、泡茶法，都讲究“精华均分”。这是说好的东西要懂得与人分享。而饮茶的程式、技巧等茶艺手法，需与自然环境协调，与人事相通，还要与茶人个性相符。 青灯古刹里，拾得茶的苦寂；琴台书房里，了然茶的雅韵；花间月下，体味茶的恬静；民间俗饮中，感受茶的亲和。 有清茶一杯，便可随遇而安。 伙计又端来一壶茶。农天一给汪先生斟茶。随即，汪秀才讲起一个故事：佛门弟子种茶制茶也好茶。佛教讲究“茶禅一味”，无非是将饮茶功夫与参禅悟道融合在一起，以利于丛林修行。 相传，曾有一个弟子问禅师：“何为佛法？” 禅师道：“饮茶去。” 又一弟子来问：“何为佛法？” 禅师道：“饮茶去。” 最后小弟子来问：“何为佛法？” 禅师依旧道：“饮茶去。” 小弟子不明白，问道：“为何对三人都说饮茶去？” 禅师以手指心，小弟子突然开悟。因为饮茶就是让人去见到自身至淡至纯的本性，本性就是佛，就是佛法。 饮茶雅趣强调人应“精行俭德”，追求一种恬静安适、清心畅神的境界。 汪秀才抿口茶，润了润嗓子，加重语气：那么，何谓茶人？茶人，原指直接从事茶叶采制生产的人，继而范围又有所扩大。“茶人”两字，最早见之于唐代诗人皮日休、陆龟蒙《茶中杂咏》诗中。 以茶喻人，是从茶树风格、茶叶品性引申而来。茶树，不论生长在高山、坡地，还是深谷僻野，从不计较土质厚薄，也不怕酷暑严寒，总是坚持植根大地，四季常青。春回大地时茶树尽情抽发新芽，任人采用，采了又发，常采不败，周而复始，直到生命尽头。 农天一不住地点头。 汪秀才严肃地说：以茶言志，最具代表性。最著名的要数《三国演义》里孔明茅庐上的茶联“淡泊以明志，宁静而致远。”王禹偁《茶园十二韵》“沃心同直谏，苦口类嘉言”，借茶寓意，以直言规劝，用善意忠告。皮日休《茶人》“语气为茶荈，衣香是烟雾”，说的是从事茶叶生产的人，说话都带有茶的气息，衣着带有原野的清新。 汪秀才举了一个例子：比如苏轼为茶立《叶嘉传》，妙笔生花，意趣高远，刻画了茶“志图挺立、资质刚劲、风味淡泊、清白可爱”的伟岸人格，说明茶“养高不仕”、淡泊名利之品德，所以说茶竭力许国、不为生计的高尚志向。 这时，农天一接着说：那以茶喻理，就可以直入人心。 著名的白族三道茶，“一苦二甘三回味”，隐喻为人要先苦后甜再回味的道理。 汪秀才道：“正是。” 茶禅一味，茶中有禅味，禅中有茶味。无心之茶，无味至味。 讲到这里，汪秀才以轻松的口吻说：以茶为缘，以和为贵。健康要喝茶，交友要喝茶，经商要喝茶，治国要喝茶。生命中的一撮清茶原也如此。 此时，汪秀才思接千载，重点讲解“茶禅一味”，他还是以故事或举例进行阐释：有一年，一个屡屡失意的年轻人千里迢迢来到普济寺，慕名寻到老僧释圆，沮丧地对他说：“人生总不如意，活着也是苟且，有什么意思呢？” 释圆静静听着年轻人的叹息和絮叨，末了才吩咐小和尚说：“施主远道而来，烧一壶温水送过来。” 稍顷，小和尚送来了一壶温水，释圆抓了茶叶放进杯子，然后用温水沏了，放在茶几上，微笑着请年轻人喝茶。杯子冒出微微的水汽，茶叶静静浮着。年轻人不解地询问：“宝刹怎么用温茶？” 释圆笑而不语。年轻人喝一口细品，不由摇摇头：“一点茶香都没有呢。” 释圆说：“这可是名茶啊。” 年轻人又端起杯子品尝，然后肯定地说：“真的没有一丝茶香。” 释圆又吩咐小和尚：“再去烧一壶沸水送过来。” 稍后，小和尚便提着一壶冒着浓浓白汽的沸水进来。 释圆起身，又取过一个杯子，放茶叶，倒沸水，再放在茶几上。年轻人俯首看去，茶叶在杯子里上下沉浮，丝丝清香不绝如缕，望而生津。 年轻人想要去端杯，释圆挡开，又提起水壶注入一线沸水。茶叶翻腾得更厉害了，一缕更醇厚更醉人的茶香袅袅升腾，在禅房弥漫开来。释圆一共注了五次水，杯子终于满了，端在手上清香扑鼻，入口沁人心脾。 释圆笑着问：“施主可知，同是茶，为何茶味相差这么大呢？” 年轻人思忖着说：“一杯用温水，一杯用沸水，冲沏的水不同。” 释圆点头：“用水不同，茶叶的沉浮就不一样。温水沏茶，茶叶轻浮水上，怎会散发清香？沸水沏茶，反复几次，茶叶沉沉浮浮，才能释放出茶的清香。” 这正是世间芸芸众生，又何尝不是沉浮的茶叶呢？那些不经风雨的人，就像温水沏的茶叶，只在生活表面漂浮，根本浸泡不出生命的芳香；而那些栉风沐雨的人，如被沸水冲沏的酽茶，在沧桑岁月里几度沉浮，才有那沁人的清香啊。 农天一似有所悟：浮生若茶，命运又何尝不是一壶温水或炽热的沸水呢？ 茶叶因为沉浮才释放了本身的清香，而生命，也只有遭遇一次次挫折和坎坷，才能激发出人生那一缕缕幽香。 第六十四章 商战犹正酣（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 夕阳撒向江面，舟楫满江，那白帆在余晖下镀了一层金光。 时光如流水。自上次离开汉口，已过去三四个月的时间了。这会儿，农庐与韩之楠、秦玉河正在汉江边散步。 农庐指着江面上的那些木船说：“历史上，俄罗斯的第一片茶叶由中国传入，中俄万里茶路开辟不易啊，茶商起了关键性的作用。” 韩之楠深有体会地说：“当初，我们晋商就是靠走西口、贩茶叶起的家啊！” 农庐和秦玉河点头。 1567年，茶叶由中国传入俄国，受到上层贵族的宠爱。 1638年，莫斯科沙皇的使者瓦西里•斯塔尔科夫奉命出使奥伊拉特蒙古阿尔登汗，回国时带了200包茶叶，这是中国茶叶首次公开出现在俄罗斯首都。 17世纪初，中国驻俄使节曾以茶叶为礼品赠送沙俄皇帝。1689年签订的《尼布楚条约》，标志着中俄长期贸易的开始。自此，由张家口经蒙古、西伯利亚至俄国，贩运茶、丝为主商品的俄罗斯商队日趋活跃，茶叶输出量不断增加，茶叶迅速普及到俄罗斯各个阶层。 秦玉河望着江面停泊的外国商船，说道：“我翻看过一些资料，大约在1727年，中俄签订《恰克图互市条约》，开始中俄边界以茶易货。” 农庐说：“秦兄是个有心人。” 1857年马克思在《俄国对华贸易》中谈到：“在恰克图，中国人提供的主要商品是茶叶。俄国人提供的是棉织品和皮毛。以前，在恰克图卖给俄国人的茶叶，平均每年不超过100万箱，但在1852年却达到了175万箱，买卖货物的总价值达到1500万美元之多……” 据史料记载，17、18世纪，中国茶在俄国，乃至整个欧洲，培养起了固定而庞大的消费群，尤其是西伯利亚以肉奶为食的游牧民族，到了“宁可一日不食，不可一日无茶”的地步。 江风迎面而来，吹拂着江柳，农庐的思路愈发清晰起来，他说道：“重点是进入19世纪中期以后，俄国茶商直接进入中国腹地，尤其在长江中下游地区，他们不仅直接收购茶叶，而且建工厂制茶。” 大家同意这个观点。 秦玉河接着说：“后来我作了一番调研，准确日期是1891年4月21日，俄国皇太子尼古拉•亚历山德罗维奇造访汉口时称，万里茶路是伟大的中俄茶叶之路，汉口是伟大的东方茶港。” 农庐胸有成竹地说，“三济堂茶行”正逢其时啊。 秦玉河与韩之楠点头称是。随后，他们回店休息。 在一次偶然的机会，经洋买办引荐，秦玉河认识了俄国茶商尤金思，并从他的口中获知大量茶叶市场销售信息，得知俄国人的饮茶习惯。不久，又与尤金思进行了茶叶交易谈判，达成初步贸易意向。 根据俄国市场对茶叶口味的喜好，秦玉河立即与农庐商讨，改变制茶工艺，创立专门的茶坊、茶库，将散茶精制加工成红茶、砖茶，以便长途运输，用茶叶打开西伯利亚人的钱袋子。 在此之前，农庐与茶行的其他股东商议后，决定推出“颐红茶”品牌，这“颐”字取南颐县之“颐”并作为红茶的代称，同时打出“三济堂茶行”外销的新品种。所以，农庐很快推出了中高端的“颐红茶”品牌。通过近一年的销售，“颐红茶”在市场上反映良好，赢得了口碑，并且抢占了一部分中高端客户和市场份额。 农庐此次专程来汉口，正是为了与俄国茶商洽谈“颐红茶”贸易之事。 这天上午，秦玉河领着农庐来到尤金思在中山大道的办公楼，进门后，尤金思既不打招呼，也不说话，只是嘴边浮起一丝浅浅的笑，那眼神意味尤深，打量着眼前这位中年茶商农庐：斜襟长布衫，青帮白底的紧口布鞋，在软缎帽檐之下，是一双炯炯有神的眼睛，微笑中透出一丝不易察觉的东方人的神秘与端严。 农庐站在尤金思面前，秦玉河刚才带他进来时，按礼节农庐向尤金思行了一个拱手礼，尤金思坐在椅子上像一座小山，一动不动，只是脑袋略略前倾，象征性地点了一下头。尤金思似乎故意在那里端架子，给农庐一个下马威。 尽管秦玉河事先告诉过农庐，尤金思的办公房里只有一把椅子，不管何人进入他的房内都一律站着，这无非是在显示自己的商威。 此时，农庐就站在尤金思面前，心中仍有一种难于承受的不适感，农庐也在打量着对方——这位称雄亚欧的大茶商，想着即将开始的第一场交易对话，作为卖方，他应该先向买方介绍自己的商品，无须自夸，也不必躲闪其词。 秦玉河私下已向农庐透露过，尤金思对“颐红茶”已经表示出浓厚兴趣，那么，接下来的商谈就无需拐弯抹角，应该是开门见山，按质论价，他相信，以“颐红茶”的品质，这第一场交易将是一个良好的开端。 尤金思开始说话了，当然说的是茶叶。不过，尤金思说的并不是“颐红茶”，而是绕弯子，说了一大通：什么印度的大吉岭、阿萨姆呀，什么锡兰的乌沃呀，等等，尤其是夸夸其谈地谈它们的汤色：什么琥珀、金箔呀，什么玛瑙、斯里兰卡红钻呀，等等。 听了这些高谈阔论，农庐像在云里雾里一样。秦玉河也在一旁直冒虚汗，他时而看看农庐，为他捏把汗；时而瞅瞅尤金思，在心里只打鼓。 尤金思拿出他的“招牌菜”，不断使用并变换着形容词：一会儿说到香味，一会儿又用一连串的化学名词和营养学名词，尤其是谈各种茶叶的科学成分和营养价值，比如，无机矿物质，磷、钾、硫、镁、钙、钠、铁、铜、锌、硒等化学元素，再比如有机化合物，蛋白质，脂质，碳水化合物，氨基酸，生物碱，茶多酚，有机酸，维生素等等。 这些新鲜玩意，对农庐而言，犹如听天书一般。秦玉河无奈地看着尤金思那张巧舌如簧的嘴，不停地上下翻动，那些词汇似有一泻千里之势。 农庐挺立地站着，微笑着，耐着性子倾听，随后，农庐那双清亮亮的眼睛掠过一团疑云，生出警觉。尽管这样，他还是保持镇定，理了理自己的情绪，尽量保持平和心态。 这时，尤金思并没有停下来的意思，吞吐的全部是外国品牌和化学及营养学名词，他的那张利嘴还在不停地往下说…… 第六十五章 商战犹正酣（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农庐暗忖道：再不能由他这样说下去了，否则，交易受阻，这笔生意就很有可能泡汤。 忽然，农庐开腔了，脸上还是挂着和善友好的微笑，不过语气柔中带刚，他提高调门说道：“尤金思先生，我们可否直接谈颐红茶？这样不是更好吗？”他连发了两问。 尤金思脸上显出质疑，反问道：“怎么，我说的这些难道不重要吗？” 农庐礼貌地看着尤金思，说：“您说得都对，我也愿意倾听，不过，我现在更想和您谈谈颐红茶，谈谈茶叶交易的事。” 说话间，农庐一直把整个身子朝向尤金思，尽量表示出自己的亲和力，充分展现出诚恳之态。 尤金思双手一摊，语气中明显带有一丝不友好：“我这就是在谈茶叶嘛！” 农庐直接把话挑明了，“这时候，我们的茶船正泊在粤汉港码头，茶船多停泊一天，就需要多开支一天的用度，我想和您尽快商谈价格，达成协议。” 这时，菲律宾女佣为尤金思沏了一杯大吉岭红茶，尤金思端起茶杯开始喝茶，故意不看农庐，慢条斯理地，一口一口地悠闲地品起茶来。这也是他惯用的商谈伎俩。 农庐急，尤金思不急！ 农庐本想说点什么，嘴张开，欲言又止。他忽然想起巫青的交代，交易时，不能急，慢慢磨，总会找到契机的。他稳定一下自己的情绪，还是露出从容不迫的微笑，看着尤金思喝茶，他在等待中寻找时机。 喝了几口茶，尤金思终于抬起头，亮出一双蓝眼睛，盯着农庐，突然说： “你的两船茶叶我全买下。” 这让人有些意外。农庐脸上现出欣喜，正想开口说话，见尤金思似乎还有话要说，便急忙打住了。 其实，尤金思早已考虑好了，所以他接下来说：“价格嘛，按每担14两8钱。” 农庐感到诧异，心想：无论如何也不是这个价格呀！ 尤金思露出一丝诡秘，在椅子上微笑着，将头点了点。那意思是，你看，这个价格怎么样？ 农庐并未露出慌张，他先与秦玉河交换了一下眼色，然后理直气壮地说：“以颐红茶的品质，这个价格不公道，既然是交易，价格理应由买卖双方一起商定才是！” 尤金思还是玩他的老套路，说道：“价格是由市场这个看不见的手作出最终裁决的。” 农庐顿感不悦，好像还有一点生气的成分在里面，不过他还是按住了自己的情绪，照样微笑着，他想，在外国人面前不能失了咱中国茶人的气节。 这时，尤金思展现出颇耐人寻味的微笑，上下打量着农庐，那意思是说，你还是接受这个价格吧。 农庐两眼显出一丝不安，但很快调整过来，尽量让自己不露出破绽，反而到尤金思的脸上去寻找蛛丝马迹，此刻，农庐思维缜密，目光警觉，仿佛胸有乾坤。农庐还是山里人所特有的敦厚微笑，这时农庐据理力争： “尤金思先生，据我所知，汉口头茶价格并非如您说的只有14两8钱，价格的事，我们是否再议？” 尤金思是商场老手，他没让农庐把话说完，语气几乎是决断：“在我这里没得商量！”直接下了最后通牒。 农庐一愣，本想再说点什么，但又觉得不妥，屋内一阵沉默，在看似无声无息中，那商谈气氛异常紧张。农庐在想，如果照此下去，是否有必要继续谈下去？ 秦玉河在一旁也无所适从，一时不知如何是好。 这时，窗外传来货轮拉响的汽笛声，打破了屋内的紧张气氛，把激烈商谈过后的宁静撕开了一条口子。 这汽笛声仿佛一针强心剂，使农庐起了微妙的心理变化，他暗自下决心，赶紧行动起了，于是农庐干脆以动制静，以退为进，突然间，他急速转身，走了几步，这时一只脚迈出了房间，步伐坚定，步幅颇大，此时无声胜有声，那姿态就是明明白白地告诉尤金思：是坚定，是果决，并且还捎带一股山里人的急速野风。 尤金思一见，突然，那肥胖的身体本来是坐在椅子上，便使劲抖动起来，他着急地叫道：“怎么啦，农先生？” 农庐有意不出声，故意压压尤金思的威风，有一种巍然之感地大踏步往前走去。 “农先生！”尤金思又紧急地叫了一声。 刹那间，农庐的身子已过了门槛，一只脚在外，另一只脚已腾空，即将踏上房门外的木地板上，在他听到叫声的一瞬间，本能地停下脚步，站在那里了。 尤金思这才从圆椅中起身，猛然站了起来，看着已转过身来的农庐，尤金思一脸惊诧，而后是透出一丝钦佩的目光，但语气中仍然充满威胁的意味： “农先生，你真的要走吗？” 农庐看了看尤金思，同样语气坚定：“我们是在谈茶叶生意，如果尤金思先生还有诚意，那我们就继续，您看如何？”说完，然后笑笑。 尤金思终于嗅到了什么，抿口茶，说：“我给你每担16两收购价，怎么样？” 农庐理直气壮地说：“尤金思先生，我说个公道价，每担16两8钱，我们中国人做生意讲个吉利数字，如何？” 尤金思一听，脸上还是深藏不露，不过有一丝喜色，这时，他也明白，再不能绕下去了，否则这笔茶叶生意有可能跑掉了，于是，尤金思尽量显示出自己吃了亏的样子，说道： “那好，就按你们中国人的说法，六就是顺，八就是发，那我们先交个朋友吧！” 农庐直抵要害，连忙说：“好的，我们这就签合约，可否？” 其实，双方交易合约早已拟好，只需填上价格一项和双方签字画押即可。于是，尤金思礼貌地请农庐入座，双方坐下来，履行签字手续，签订正式贸易合约。 农庐终于写下了郑重的一笔！他如释重负，长舒了一口气。 尤金思特意准备了红酒，以示庆贺。这是欧洲人的礼节。双方碰杯，大家彼此祝福，互致问候！ 农庐挂着满脸笑意发出邀请：“欢迎尤金思先生访问峡州荆山！” 尤金思爽快地答应了，连声说“好的，去荆山。” 这时，秦玉河才开口，介绍道：“尤金思先生，荆山是古代楚国立国的地方，茶香四溢，风景如画啊，我们真诚的欢迎您！” 尤金思瞪大疑惑的眼睛，笑着问道：“楚国？”随后说，“看来，我还要了解一下历史。” 秦玉河借机说道：“楚国就是中国古代的春秋战国七雄之一，有兴趣的话，您可以看一下中国历史。” 尤金思显然很开心，说道：“好的，看看春秋战国历史，看看楚国。” 农庐接着说：“尤金思先生，我们的天心岩有一棵千年古茶树，您的这批茶叶里就有它的清香呢。” 尤金思一惊：“千年古茶树？那可是神了。” 秦玉河来了兴致：“尤金思先生，那棵千年古茶树有十几米高，非常有气势。” 尤金思发出一阵惊叹。 随后，农庐和秦玉河与尤金思握手告别。 尤金思愉快地把他俩送到门外的走廊，听见他们的脚步声渐行渐远，直到农庐的身影消失在拐角处，他才回屋。 从此，农庐的“三济堂茶行”就开启了万里茶路新征程，“颐红茶”也开始蜚声海外。 出了门，到了街上，秦玉河心有余悸，“今天好险啊！” 农庐笑着说：“是啊，这茶神差点就溜掉了。” 秦玉河说：“茶祖树在保佑我们呢！” 两人相视一笑。 入夜后，韩之楠大摆酒宴，他说，今天一醉方休！他们兄弟三人尽情碰杯，开怀畅饮，喝了个酣畅淋漓。一是庆贺农庐与外商谈判大获成功，二是为即将到来的外贸茶市举杯欢庆！ 东方茶港——汉口，一场围绕“颐红茶”的商战，以农庐的耐心、亲和、沉稳和智取，初战告捷！ 第六十六章 古巷时光悠 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 陈氏古董店，坐落在南颐县古巷深处，僻静而安详。 一条从大山涌流而来的河水，在上游拐了个弯，到了古巷面前就开阔平缓起来，显得那样从容。 店主姓陈，是一位和蔼可亲的中年人，农天一常来他的店里逛逛。一来二去，俩人便熟悉了。 每次去店里，他老远就对农天一微笑，打着招呼，脸上含着一丛春天般和顺的笑容。他经营着从祖上传下来的古董店。 农天一走在透着沧桑的古巷，也是偶尔寻到他这个十分讲究的老店，就慢慢爱上它了。久之，就与陈店主成为老相识，彼此十分热络。 古巷比较窄，平日里倒也十分宁静，轻悠，若是节庆之日，乡镇赶集的人多起来，人挤人，人挨人，就形成了一股不小的人流，巷子也就变得稠密起来。 巷道大约两百来米长，到了西头的巷底，就如一个弯巴子，直抵正街。古巷的历史如这脚下的地砖一样沉默不语，一些远逝的繁华和烟火，以及古巷的居民演绎的情感秘密，也一并隐藏起来。 农天一不是好奇，而是把古巷当作亲人似的，才会有一些莫名的想法。 巷子东头的烧酒坊，散发着洋姜酒、包谷酒、红薯酒、柿子酒，以及稻谷酒、麦酒的浓稠气味。 若是爱酒人，必当止步于前。那股酒香原始的醇厚之气，使人无法抵挡。 不远处，坐在木椅上的白发老翁吃着水烟，铜皮包的水烟袋被磨得黄灿灿的。小白狗倚在木椅旁，打量着过往的行人。 安适在这里积聚，像一股无声的力量，浸润着这片散发浓郁乡愁的心灵家园。 这陈店主的古董店就处在巷子中央，东西进出皆十分便利，客流也易于聚集，可谓风水宝地。 他的古董店店面足有三四米宽，古色古香，雕花的窗子、木漆的技艺，青石垒砌的台阶，都呈现出这家店主人曾经的风光。尽管时代以飞速的脚步前进，但古巷始终保持着自己悠闲的步调，留存着那一片片记忆温馨的花香。 古巷，古韵，古风，小城故事犹存。 巷道街面，偶有残壁断裂处露出白色纹理，形似雕花的语言，黑瓦铺成节状的时光，半遮半掩。 清一色的地基墙壁，如山里青青的岩石，它们走的路可谓遥远和艰辛。裁缝店、刺绣店时有人光顾，木器店、竹器店、石器店尚在，酒坊也在慢慢出酒。 总有人保留着一种自然古朴的活法，也许是为了保存生活记忆的童谣，使得古巷在汹涌而来的潮流挤兑下，仍存有长青不老的神话吧。 一日得闲，农天一又到陈店主这里谈天说地，品茶论艺，不觉到了吃晚饭的时间。陈店主是个爽快人，非要留农天一吃饭喝酒不可。 农天一拗不过他，只好遵命。 穿过古董店面进入正房，原来里面有一个院落，不大，倒也精巧别致。一株古树爬得老高，冲出了两层木制楼房顶端；一株樟树要矮些，郁郁葱葱的，似在讲述，又似在沉思着什么。水池里，几条红色的金鱼游弋，水草碧青，煞是爱人。院墙有雨水长年冲刷留下的深深斑痕。无疑，这里充满生活的诗意和乐趣，像一幅画，也像一首喑哑的古老民谣。 这时，陈店主跟农天一谈到古人用雪水煮茶的故事。 用雪水煮茶，最有名的莫过于陶谷党姬在雪中“扫雪烹茶”了。 “陶谷得党太尉家姬。遇雪，取雪水烹茶。” 这陶谷是五代北宋时期很有名气的文人，还是一个茶痴。明代蒋一葵的《尧山堂外纪》中记载，陶谷得到了一个太尉党进的家姬。在回家途中正好遇到下雪。于是陶谷就让党姬扫雪烹茶，并问道：“党家懂这种风雅吗？” 党姬回道：“党太尉是个粗人，怎知这般雅事？只会在销金帐中浅斟低唱，饮羊羔酒而已。”陶谷听罢，默然不语。 不论陶谷当时是得意还是落寞，但“扫雪烹茶”的风雅却传为了千古佳话。后人更是将这个典故传达到了极致。元代李德载的散曲《中吕》中就有“陶家学士更风骚”等字句。明代徐渭的《陶学士烹茶图》；清代施桢的《党姬烹雪》等都是典故入画的佳作。陶谷也因“扫雪烹茶”四个字成了风雅的代名词。 陈店主风趣地讲完这个故事，就拿出自制的老米酒，款待农天一。 他拎着瓷瓶里的酒，晃了一晃，笑着对农天一说； “这酒可是好东西，养生的。” 农天一点头：“那感情好！” 在当地，老米酒又被称作头道酒，入口绵和，有一种甜甜的滋味，酒的度数低，但后劲足，营养丰富。 他自谦道：“都是一些小菜小碟，菜是自己园子种的，将就吃了。” 农天一笑着说：“蛮好，蛮好。” “不过，都是纯天然的。”他特意加重了语气，随后让农天一入座。 酒过三巡，似乎找到感觉，他俩的话题扯到古人的雅兴上。 这时，陈店主脱口而出： 一去两三里， 烟村四五家， 亭台六七座， 八九十枝花。 农天一煞是惊讶。这古巷深处藏着幽深的文化。生意与诗情相交融，烟火与友情相交织，真是其乐融融。 随即，他俩碰杯。陈店主夹了一颗花生米，嚼着，嘴里念念有词： 一片一片又一片， 两片三片四五片， 六片七片八九片， 荆山茶树绿满天。 念完诗，他一声爽朗：“这是我瞎编的。” 农天一说：“陈店主出口成章，令人敬佩！” 这原诗末句应为“飞入芦花都不见”。在这里，陈店主改了诗歌原句原意，颇有几分机智。这一改动，不仅道出了本地独特的景致，且赋予原诗新的生命力。 这诗句农天一倒是十分熟悉的。于是农天一说：“陈店主这一改动，不仅结合了现实情境，反而更有味道了。” 陈店主连忙说：“哪里，哪里，见笑了。” 喝完酒，吃完饭，农天一从陈店主家出来，夜渐深。 街面上，书画店的招牌在隐约的灯影下金字泛光，茶叶店浓绿的字体透出森林的气息。抬头，古巷的夜空星月低垂，两边的店铺形似对峙，夹着过往春秋。 白天的嘈杂声散去，偶尔一两声狗叫从远处传来。此时行走在巷内，农天一仿佛置身于前朝之境。 古巷宁静如初，如一位深掩闺中的大家闺秀那样，静美、贤淑、端庄。 临近巷子西头，清脆的钟声富有节奏感，一分一秒地从钟表店内传出，划破了夜空，也像敲打在农天一内心的钟盘上，他有那么一种无以言表的感动。 第六十七章 茶酒两相宜 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 这天，汪秀才与农天一讲解茶与酒的关系。 汪秀才不愧是饱读诗书之人，他是这样梳理两者之间异同的： 传说中茶与酒几乎是同时出现的，这两者都是生活中不可或缺的两种最大饮品。它们都是人类的物质消费品，但人却因为消费而对它们产生了精神和生理上的依赖。 自古以来，茶与酒在人们的生活、工作及社会文化等方面都是相互关联的，代表着中国文化中两种特殊的文化符号，具有不同的表现方式。 东晋时江统在《酒诰》中论述道：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方”。 传说杜康是中国酿酒业的开山鼻祖。三国时曹操的《短歌行》中赞美道：“何以解忧，唯有杜康”。后代诗人也多用杜康赞誉美酒。 而茶的发现可以追溯到上古时期的炎帝时代。唐代陆羽在《茶经》中说道：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公……”“茶为万病之药，酒为百药之长”。这是古人对茶与酒的高度评价。 其实，茶与酒在人们的精神世界里，都各自扮演着不同的角色，茶文化与酒文化并称为中国饮食文化的两大主流，是人与人相互交流，相互沟通的重要媒介。 它们的共同之处是，在医学上都有药性。适当的饮用，可以兴奋神经，振奋精神，提神益思，消除疲劳，预防疾病等等。 所不同的是，人们常说“借酒消愁”。因此，二者都是美味，都不可多得。 饮茶过量使人容易失眠等，而饮酒过度同样伤身，且易造成酒精中毒，甚至危及生命。 汪秀才动情地讲道：古往今来，流传着很多关于文人墨客因为饮茶或饮酒，而产生创作欲望的动人故事。茶与酒，可以启迪智慧、激发灵感，甚至文思如潮、势不可挡。 如“李白斗酒诗百篇”，给后人留下了多少不朽之作，他的名作《将进酒》更是借酒发挥，豪气万丈。 宋代大文豪苏东坡，一生好茶、嗜酒，并以茶抒怀，借酒赋诗，写下了无数传世之作：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”；“俯仰各有态，得酒诗自成”；“文章自天成，饮酒自得之”等绝句，都是在特定的时候而创作的千古绝句。 再如，晋代书法家、书圣王羲之的代表作，被誉为天下第一行书的《兰亭序》，也是在这种特殊的情趣中诞生的。“群贤毕至，少长咸集，此地有崇山峻领，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右”。这是何等的意境，又是何等的心境。 茶与酒，作为生活中的特殊饮品，在各个领域，不同场所，无不散发出醉人的芳香，诱人的魅力。 今天天气阴沉，钱书生也跟农天一谈了自己的看法： 古往今来，帝王饮之，乞丐饮之；雅人饮之，俗人饮之；高兴时饮之，郁闷时饮之；胜利时饮之，失落时饮之。在各种名目的“庆功酒”、“茶话会”以及婚丧嫁娶等场面中，茶与酒都是无处不在，而且是事件的主角。 这正是“寒夜客来茶当酒，竹垆汤沸火正红”；“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”；“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒”。 人们经常说：“以茶代酒”，那是因为茶能使人头脑清醒，而酒能成事，也能败事。适当的饮酒不但可以振奋精神，不失大雅，且有益健康，可是一旦饮酒过度，人往往就会失去理智，误事或伤及身体。 农庐对农天一说的蛮具体：生活中，茶也好、酒也罢，它们就像是药引子，人说“无酒不成席”，无论你是请人吃饭，还是家人团圆，都是以茶待客，酒字当先。这说明茶与酒在日常生活中、人际交往中是何其重要。 巫青接着说：“茶亦醉人何必酒”，千百年来，茶与酒的渊源，以及它们之间那千丝万缕的关系，又有谁能说的清、道的明呢。 汪秀才举例说明，有一篇俗赋《茶酒论》记载了关于茶与酒的辩论文献，其中茶与酒各自夸耀，争论不休，最后由水来调停，因为茶与酒都不可能离开水，没有水，茶与酒也就没有生命，又谈何美味呢？ 有关茶与酒的故事和传说，不胜枚举，只有靠自己去亲身感受和体验这人间的美味。 这时，汪秀才以提问的形式说道：那么，一代枭雄曹操喝茶吗？ 这位“对酒当歌，人生几何”的英雄，向来是喜欢饮酒的，也喜欢解酒来表达忠诚之心，比如，进贡家乡的九酝春酒给汉献帝，再比如，他和刘备青梅煮酒论英雄，还拿“天下英雄，惟使君与操耳”这样的酒话来试探刘备……酒似乎是在历史书籍中出现频率最高的，不适合闲适的时候来饮。 巫青笑道：还是茶好，比如，就“曹操爱不爱喝茶”这个问题，曾经有过描述，曹操还笑谈“小乔，我最欣赏你的茶艺了！” 美人煎茶，向来是最惹人心动的话题，置炭、燃炉、煮水、烤茶、烹茗、激花、点茶、分盏、敬茶，这些礼仪做下来，茶的香自然增加了几重。这就好比是去吃荔枝，非要快马加鞭，一匹又一匹的马跑下去，一骑红尘之后，才能换来妃子的笑声，营造浓浓的期待感和仪式感。 汪秀才笑着说，到了最后，还是需要一杯茶来中和某种氛围，湿漉漉的石板路，油亮的屋檐，喝足了水的盆景与花草，水声与茶声的交响乐里，茶不醉人，人自沉醉。 恰如茶尽时，天晴了，鸟雀的翅羽划过的天空，朗丽的一如被茶洗涤过的内心。 经过十多年的静心修为，农天一学到了不少茶文化知识，且打下了扎实的根基，他说：“先生，茶与酒就像一个道场，一柔一刚，彼此中和，方得其味。” 汪秀才看着农天一，先是点头，随后说：“茶与酒，一柔和，一烈性，各得其味，各得其趣吧。” 第六十八章 神秘鬼谷洞 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 云梦山中，有个“鬼谷洞”，又名大仙洞。 相传为战国时期著名隐士、纵横家鬼谷子讲道授徒之处。许多人慕名而至，希望一睹它的芳容，揭开其神秘面纱。 农天一喜游山水，遍访茶事。这天早上，他顺着大仙洞沟，一直往前走，涧沟里，白石累累，山风拂面，树影蔽日，又是傍晚，只觉阴冷，渐渐没了白石，山道愈发狭窄，越往前走，越阴暗，也没有人家。 太阳落山了，树枝将山沟蓬成一个深不可测的黑洞，农天一终于担心起来，洞还有多远，如果找不着洞口，黑暗中怎么回去。天黑路险，只好作罢。一年前未能如愿探访鬼谷洞，心生遗憾。 据《县志》载：“鬼谷洞在县南五十里，清溪寺迤西五里，洞门高阔，进数步有石龛，相传为鬼谷子讲《易》所。洞深不可测，内白蝠如鸦，层池如莲。洞前有玉皇阁，久废。窟中玉泉交流。” 今最早认定鬼谷子在此隐居的是东晋学者郭璞，他在《游仙》一诗中写道： “清溪千余切，中有一道士， 借问此阿谁，曰是鬼谷子。” 郭璞是荆洲刺史，又做过临沮县令，想必其认定有一定的可信度。 今夏得此机会，农天一从沮河上游出发，还是顺着大仙洞沟的东口往里进发。一路走来，发现沟中有多处小名胜。过了罗汉嘴、打几窝、金刚石，在右侧山岩上有天然凹洞，中现红色钟乳石，似人形，近看则是一尊天生观世音菩萨立像，由此北拐，进入火柿子沟，沟中生满野柿子树，浓密的绿叶深处，隐藏着一个石柱洞，洞旁几株百年枇杷，叶长一尺三寸，果实鲜黄，皮薄肉厚，吃了几颗，干渴顿消。 再前行，遇三岔路口，一块馒头石当路而立，上插石碑一块，刻“分路碑佛林洞民国十年立”十一字。由分路碑北上，果然有一大洞，巨石挡门，石后两岔洞，右洞敞亮凉爽，左洞黝黑不可探。洞外有小平田多块，是历代道人刀耕火种的遗迹。 农天一回返大涧，途经碾槽坑，向北现一条羊肠小道，走小道又遇一洞，名朝阳洞，亦名桃源洞。洞口高三丈，宽二丈，深十丈，顶如穹隆，钟乳悬石灿如云霞。 洞口一堵石墙，厚一尺，高五尺，早被炊烟薰黑，墙壁留有一门二窗。墙外山壁高五丈，宽十丈，面平如削，洞侧有三正郎洞，洞壁留诗： “三竿红日出扶桑，凤舞鸾飞降吉祥。 旋看碧桃呈瑞彩，乾坤石里尽辉煌。” 这时，农天一再折回大沟，一直走到最西头，右侧有石阶九十九步，两侧石隙中，生三株千年榆树和一株百年三角枫，实为奇特。另有一棵龙盘树，虬枝盘曲，最为古老。上完石阶，茅棚小院映入眼帘，小院的尽头即鬼谷洞口，洞口高一丈，阔一丈三尺，洞内一石台一石虎，那虎长四尺，卷尾蹲坐，这畜生想必就是鬼谷子坐骑了。 古籍所载：鬼谷子，本春秋鲁平公时人，姓王名诩，居清溪之鬼谷洞。尝入云梦山采药得道，颜如童子。孙膑、庞涓、苏秦、张仪来此问道，师事三年辞去。鬼谷子处人间数百岁，后不知所终。 鬼谷洞深四十余丈，凡十余折，是万千水红肚皮的蝙蝠栖息地。循洞而入，地面有小块曲线水墙，层层相叠，水平如镜，号为“四十八丘田”。洞的尽头，藏一小洞，穿单衣才能勉强爬过，名“脱衣洞”。洞小身难入，不知究竟，无从考证。 洞底泥浆早已把农天一的鞋子刷黑了。洞口小石屋中，住一老者，八十有余，须髯飘飘，面如桃花，道骨仙风，已在此住了半年之久，少粮少菜，少清水。 农天一心想，不知他的日子是怎么过的。 看样子，老前辈佛道两教皆通，他给农天一讲的不是鬼谷子，也非苏泰、张仪，而是法琳，他说法琳才是有名有姓，有据可考，是在这儿生活了很长时间的隋唐高人。 他说：隋开皇十四年夏五月，正当天台智者大师在玉泉寺开讲《摩诃止观》之时，云梦山来了一位游方僧人，年方二十三，法名法琳。 法琳生性不思娶妻生子，成家立业。忍其小违，以成大顺，发誓立愿，徒步天下，专一济人，拔苦救困，造生天之业，种脱苦之因。示断恶之门，开行善之路，要做修身养性的大题目，不做名利场中势利客。 法琳来云梦山中，并非寻山问水，而是道教仙师王诩住过的鬼谷洞。他在云梦山中，果然发现一处地面，一条涧壑，松竹垂荫，藤萝密布，一条白石山径，横贯东西。他顺大涧而入，终于找到鬼谷洞，从此，法琳于鬼谷洞辟谷，无人知晓，饮的是洞中沁水，吃的是山间野果，专心精勤诵习，白昼钻研佛经，夜间阅览俗典，学业大进。 他不仅博览三藏，通天彻地，还兼及几家学问：术学，日月象纬，在其掌中，古往察来，言无不验；兵学，六韬三略，变化无穷，布阵行兵，鬼神莫测；游学，广记博闻，明理审势，出词吐辨，万口莫当；道学，修真养性，服食导引，御风而行，身轻如燕。 而当时来鬼谷洞修行者，并非法琳一人。初唐道士赵惠宗，宜都人，曾于此学《周易》，离洞之前，积薪架炉，怡然火中坐，诵念《度人经》，乘白鹤羽化而去。大火灭后，其打坐处芳草犹绿，有诗为证： “鬼谷道士人不识，上天下地鹤一只。 洞门深锁碧窗寒，滴露研朱点周易。” 老人讲得很神奇。 农天一似信非信。 又是一年盛夏，骄阳似火，农天再去游鬼谷洞。过清溪，向左拐弯步行而至，山涧中芭王草夹道，白石净洁，大仙洞沟中沿路上几处小景点，如观音像，分路碑已无踪影。 此时，鬼谷洞又多了一位年轻新道人，相貌俊朗，一身道服，谈吐风趣古雅。他中餐所食为一碗炒韭菜，生活虽简单，他的思想却表达得很深邃，和农天一谈话，从先秦的天人合一思想谈到老庄。 他说，先秦的天、人关系实际上是神、人关系，在殷商人的心目中，神的道德属性并不明显，所以殷人与神之间基本上采取了一种无所作为、盲目屈从于神的形式。 农天一看着比自己稍长的年轻道人，着实佩服他的学问，其间，俩人相谈甚欢。临别时，年轻道人让农天一留墨，农天一琢磨片刻，给年轻道人留下一幅字：洞天仙境。 这次到鬼谷洞，农天一还听到一个新鲜故事，说这云梦山中，除了鬼谷洞，还有一处古刹，叫碧涧寺。法琳在鬼谷洞读书数年，世人不知，后移至碧涧寺，随便找了一个山洞，定息存神，专诵《金刚经》。 一日清晨，来一村姑，靓妆丽服，目光如日，手提竹篮，内盛热腾腾的斋饭，专来供养和尚。 俗话说：修行之人，口开神气散，舌动是非生。法琳吃了村姑的斋饭，也不答谢，仍旧诵经。那村姑也是好耐心，侍立一旁，听和尚朗朗念诵，至晚才归。第二天大清早，又送来饭食，如此三年，和尚终于开口： “你是何人，为何布施贫僧?” “我是干溪场山货行冯德菊的么姑娘，法师远来劳顿，家父命我特来送供养。” “别人好瞒，只是难瞒我也。你目光如炬，相貌不凡，非民间女子也!” “法师既已点破，我便实说，我乃泾河龙王之女也。家居岷峨，闻师诵经，功德无量，特来献供听经。只是缘浅福薄，再过三日，小女便要回龙宫了。” “万事随缘，不可强求。贫僧倒有件事相求，这碧涧寺，倚山通路，傍岸临水，方便修行，只可惜瀑布噪耳，心不清净。” 原来，这碧涧寺旁绝壁之上有一通天洞，洞中之水，冲贯而出，潺潺一匹布，真似挂飞帘，景致虽佳，却嘈声太大。龙女听了，说道： “若要易泉，甚是容易。” 说完告辞。那晚四更天，龙女乘风来到碧涧寺，拔下银簪，深吸一口气，呼地吹过，便是一阵狂风，搅得飞沙走石，那银簪的两头，在山脚戳出二个洞眼，顿时冒出清澈的水来。 第二天一大早，瀑布没了，山脚下的泉水鳞浪层层，清澈见底，幽幽地顺了溪沟，流向沮河。龙女自回龙宫不提，从此干溪场上，少了一位冯家么姑。 法琳为答谢龙女，在两泉之间，塑金身修了龙女祠，每当岁旱，祈雨，累有灵验。诗云： “飘然云鬓与风鬟，万里峨岷到楚山。 坐家寒岩钟罄冷，水晶宫殿未曾还。” 从此，碧涧寺更名清溪寺，明清之际，成了南颐县凤山的脚庙，法琳诵经的洞穴，元代有卧云禅师马立锡，更名卧云洞。 离开鬼谷洞，天空放晚，一抹霞彩如橙汁泄入清溪中，几分逍遥，几分洒脱，几分自在。 农天一的心神似乎还挂在洞内壁间，一些疑问似乎遭遇“道”的奥秘，在徘徊之间躲闪，或悬游，或深掩…… 第六十九章 苦寻兰花茶 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 “海上皇宫不夜天，宫灯如月照华廷。 摘来香草清无限，掩映宫灯各尽妍。” 兰花，其叶俊秀飘逸，其香清幽恬雅，自二千多年前被孔夫子赞誉为“王者香”以来，声誉鹊起，备受人们的喜爱和颂扬，为我国十大传统名花之一。 茶叶，嫩芽香叶，香高味美，久而久之，茶成了普通百姓日常生活“开门七件事”之一。 古人曾以兰质许茶，以兰入茶，且影响至深。 明代张源在《茶录》中说：“香。茶有真香，有兰香，有清香，有纯香。雨前神具曰真香；火候均停曰兰香；不生不熟曰清香；表里如一曰纯香。” 明代张岱在《陶庵梦忆》中，把曰铸茶的佳品誉为“兰雪茶”。他说：“兰雪茶，曰铸者，茶味棱棱有金石之气……。他泉瀹之，香气不出。煮禊泉，投入小罐，则香气太浓郁。杂入茉莉，再三较量，用敞口瓷瓯淡放之，候其冷，以旋滚汤冲泻之。真如百茎素兰同雪涛并泻也，寻芽得其色矣，未得其气，余戏呼之兰雪。” 据记载，“曰铸雪芽”在宋朝即誉为第一茶品。时人称“其色如积雪，其香如幽兰，其味而味外之味，虽百碗而不厌者。” 所以兰花香成为高档名茶品质的独特标志，均是大家所喜爱的茶中珍品。 兰花和茶均属于热带、亚热带植物。凡兰花分布区域几乎等同于茶叶生长之地，兰花成为一种文化符号。兰与茶的结合，相得益彰，自然也成就了茶文化的发展。 小时候，农天一记得父母都爱喝茶，案几上摆满了各种茶叶罐子。七八岁时，他第一次喝到古茶树老茶，傻乎乎地把一整袋全都倒进了杯子里。倒入热水后，过了一会儿，惊奇地发现这茶骨骼清奇，一杯底的茶叶竟然膨胀到了一整个杯子！ 农天一也就抱着这杯子喝了一整天。结果茶碱摄入过量，愣是一晚上没睡着。第二天早晨醒来，说给其父母听，他们差点儿没笑得背过气去。 记得有一次农庐从外地回来，带了苦丁茶，细长，像个扎好的绿色的油纸伞。汤色翠绿极苦，喝不下去。还有一次他父亲从外地带回砖茶，手掌心大小的圆饼，用黄色的草纸包着，上面用赭石色的颜料画着压在茶饼上的花纹，重量比想象中来得沉。 农天一第一次见，便问其父这茶怎么喝。 农庐说，首先得敲成小块儿，然后丢到锅里煮。 农天一听了，只觉得不可思议。 农天一长大后才明白，这种茶需要远距离运输和保存，因此压得很实，开水泡的热力不足以化开这茶。牧民制作奶茶用的就是这种茶。草原上漫长而寒冷的冬天，果蔬摄入量有限，只能靠这茶叶来补充维生素和矿物质。饮食习惯的渊源经常能从地理、历史和生活条件中找到答案。等到后来的人们向上追溯找到起因，才会由衷地感叹时间和茶文化滴水穿石的力量！ 有一次，尤其是喝了其母给的兰花茶记忆深刻，并常常为之着迷。 这天中午吃过饭，农天一从南街走到北街，沿着湖畔溜达。北街上有一个茶庄。层层叠叠的树丛后藏着一个亮红色的“茶罐”，绿茶、青茶和红茶都很有名。 茶庄湖里，有小木船游弋，灵活小巧的船游得飞快，远处黛青的群山好像兽脊，在黑色天空的背景下远远地向后跑去。那并不宽的湖水顺着地势，时而分散，时而汇合，自在而任性。有一座石拱桥连结湖两岸，桥上有亭，供人们歇脚避雨。小木船船从桥洞下面探出头来，冒出半个身子，再摇摇晃晃地走远。 此时，天气尚好，人流量也大了。茶庄的后院紧挨着一个湖，清风徐来，湖面蒙着淡淡的水雾，平静而温柔。三五茶客一边喝茶，一边谈天说地。如果两个人爱好相似，总会说些让人心花怒放的事儿。有的讲五祖弘忍把衣钵传给六祖慧能的故事，有的说到中医，一会儿又说到各种“玄学”，算命，看面相之类的，七七八八，林林总总。 大多数茶客还比较喜欢喝清淡的绿茶，无非是鲜爽，清冽，不压舌头，如同撷一片清明和谷雨时节湿润微冷的水汽投在了杯中。有的茶客慢慢地，口味会变“重”，追求厚重的口感和富有层次的香气。这时候就会喜欢上青茶和红茶。 喝茶已经成了农天一的日常习惯。每天早晨，根据茶叶取适当温度的水。绿茶主要喝一个鲜字，所以沸水中适当掺入一些凉水。他清楚绿茶炒青时，锅温能到一百四十度，因此茶叶不会被水烫熟的。喝茶喝的就是一份心情，谁会用泡茶来解渴呢？青茶和红茶用沸水泡，香味被热水激发，随着升腾起的水蒸气弥散开来。至于煎茶，需要用温度很低的水让茶色慢慢释放，水温正好。 农天一把茶叶投入杯底，用小水流沿着杯子倒入，水在茶杯中旋转，带着茶叶充分展开，“凤凰三点头”，就好像自己是舞长嘴铜壶的伙计。兰花的豆香，玉露的海苔香，白茶的鲜香，抑或馥郁浓香，阿萨姆的麦芽香，大吉岭的果香，还有高而远的兰花香…… 有时候农天一脑袋放空，就会想象自己坐在古镇街边小茶馆里的八仙桌旁，尽情喝茶，旁边火炉上烧着热水，桌子上摆着两只白瓷盖碗。碗口向外延伸出一个弧度，好像古建筑上的飞檐。碗盖比碗口略小，盖上盖子，茶汤逸出，好似金镶玉。门口的茶幌随风飞舞，旁边卖小吃，有年代感的吆喝声淡然悠远传来…… 农庐带农天一见过各种各样的饮茶方式：有的喜欢配着茶点和牛奶，浓烈的红茶能化解茶点的甜腻，牛奶能遮住茶的涩味。但有些茶的拼配实在是奇怪。有一种茶里面会有八角，肉豆蔻和丁香。这种茶口感厚重，带着一丝辛辣，喝完身上热热的，比较适合冬天。 其实，青茶和红茶的制作工序一般比绿茶繁琐：摇青，揉捻，发酵，焙火，每一步都会引入无数变量，这些变量此消彼长，相互促进，相互抑制，最终带给茶叶柔和悠远的香气。 农天一只要有机会就去茶园跟着其父或其他师傅学采茶制茶。清明谷雨前后，天气微冷，背着竹篓，走在水汽缭绕的山间。采茶是不能使蛮力，也不能掐断，否则水分流出，影响质量。将茶叶从枝条上折下，投入竹篓中。手指会被嫩绿的枝条染成粗糙的黄绿色，就跟剥核桃外面那层青皮时一样，只不过味道好闻，带着茶叶新鲜的涩味。 采好的茶薄薄地摊在竹匾上晾晒，时不时翻动一下。炒青的时候，炒茶师面前斜放着一口锅，手轻轻将茶叶从锅中带起，在空中抖落散开，然后在锅壁上将茶叶压成雀舌般的薄片。那么，人对茶叶的审美，对味道的记忆，就在这一次次挥洒中得以传承。农天一常常为之动容。 经过时光的雕琢，农天一对茶已有相当了解，有一次他对其父说，喝茶如同和自己相处，和自己对话，整理心情，抵消一部分不好的状态。茶如同八月底盛开的金桂，淡黄色小巧精致地点缀在深绿的叶子间，让平常的日子不再那么单调。 第七十章 传世有“别苑” - 一叶黄金 - 南山嘉荣 这时，巫青正在泡茶，大家静静围坐在一旁。这是用老茶制作的，且压了“螃蟹脚”。 当即煮水开泡。农天一看汤，色褐黄；啜一口，滋味醇厚，几无新茶的渥堆味。闭上眼睛静心细细体会，只感到一股清纯的茶气沁入心田，别无异味，好纯的茶! 三泡后，甘甜，香醇慢慢地在口腔、舌尖上弥漫开来，且越来越强烈，此时，宛若自己的喉底就是一口泉水，甘醇绵绵不绝地涌上来。这或许是传说中的舌底鸣泉吧。 大家小心翼翼地传递、嗅闻，生怕惊扰了这沉睡中的婴儿，更怕惊醒了这经过十多年时光洗礼、来自高山古茶园的精灵。陶罐煮水，巫青亲自执泡，未几，一杯红浓透亮的茶汤摆在眼前，乍一看，仿佛不是茶汤，而是一抹水彩颜料，色泽均匀，纯粹，透彻，浓稠，已是让人未品先醉了。 农天一慢慢地啜一口，开始没什么特别的感觉，但当茶汤滑入喉底，纯、醇、绵、滑的感觉油然而生，喉韵深，回甘强，整个口腔弥漫着饱满的甘醇，宛若从喧嚣的尘世中辗转至寂静的原始森林般，让人心境陡然静谧，仿佛听到了叮咚的溪水和树叶悄然落地的声音。 六七泡后，更是品到了一种熟悉的米香，仿佛又从原始森林穿越到稻花飘香的田野。 历经时光的洗礼，会沁出迷人的花香、蜜香、米香，为什么她们会如此的甘醇，韵味悠长? 现在，农天一终于找到了答案。茶叶因岁月磨砺，历尽沉浮洗涤，苦涩才释放深蕴的清香，而生命，也只有在遭遇一次次的挫折和磨难后，才会激发岀人生的脉脉幽香。而那些没历经过风雨沧桑的，就只在生活的表面漂浮，好比温水沏的茶，根本释放不出生命的芳香。 这天上午，农天一进入县城“沮江别苑”，一探究竟。 此时此刻，假如轻推豪门，走在园林内，一缕琴音捎带着丝丝凉意，便是入佳境心悠然了。翩翩而至的美人，身姿微曲做了个揖，兰花指热情洋溢迎宾而入。美人身后，站立着弥勒佛雕像，长袍遮不住那能容天下的情怀，那人在时光中笑颜绽放，笑意中流露出的舌尖朝着天际，如满盈处女的孩童，惹来了诸多的爱抚和温存。 在佛像右侧，桃形后台色泽醒目，那寿桃寄寓着品茗者的康健长命。那桃中别有胜境，昔时冷杉寺方丈，总会眷念着那寺后岩崖中山竹掩映下的数丛老茶。 每年，春雨催茶丛，枝头抽出新芽，茶芽伸展幻化成青葱叶片，尔后又出新芽，芽儿渐展，云云节节高升，叶叶片片青葱。此景令方丈愉快不已，由此发出感叹：“我乃落发之人，贫寒孤寡，但志在高远，吾欲与此茶为邻殊途同归，如挚友旦夕相处” 门生笑答：“师傅所言，真可谓茶如品德节节青。” 每当月儿高照，方丈便会带着他的徒弟在竹林下，谛听小虫呢哝，以竹为邻，以茶当酒，传授“茶禅一味”。 这时，农天一步入“沮江别苑”大厅中的“茶师桥”，其名取“竹”字的一半，那竹叶两两向下伸展，由“个”字组成，它礼让虚怀的美德跃然亭中。那琴音的来由即是这“个亭”了。 农天一终于明白，因了“节节青”，原来发源于“客至莫嫌茶当酒，山居偏隅竹为邻”的冷杉寺，而对竹的情有独钟。那山中毛竹，“盖林之竹，瘦劲高慢，枝枝傲雪，节节千霄，有正人之豪气呼呼凌云，不为俗曲”。其气呼呼、其节可歌可表，正是谋划企业所当师法之精髓。 那“个”字也是忖量之寄情。昔时，农天一的先辈挑起茶担，或坐上满载茶叶的木排、木帆船，或者竹筏，向恋恋不舍的亲人挥了挥手，起头了农家迢遥的行程，由龙岩村出发，开始了万里行程…… 可以试想一下：每当薄暮时分，那“茶师桥”上弧形的尤物靠上，一个个尤物时而盯着水里清闲游的鱼儿发呆，时而朝向远方望眼欲穿，企盼亲人归。 亭子旁的“天一井”，似乎在传递着一段传奇： 这是一口元代发掘的古井，大家都叫它“大井”。清代，每年春茶一上市，各地贩茶的商贾齐聚于此，组合一个茶价竞标行会，在这口井旁斗茶竞价。 为了停止商贩间的离心离德，争取春茶上市的开价权而强行压价的举动，晋商徐氏经由征集井名号的竞标，来决议春茶的代价，既为“大井”换上个文雅的名字，又可确保晋商徐氏收购茶叶的正当权力。征集井名号在“大井”旁进行，法则定为一炷喷鼻为限，井名要在“大井”二字范围内构思，或添减笔画，但不得多出两笔。 斗茶之后竞标仪式开始了。一炷喷鼻将要燃尽时，一位赛手跃上擂台，执笔在“大”字下添了一点，又在“大”与“井”中添上一笔，巧妙地构成了“太一井”之名。最终这位赛手得到了开价权。 当年，农家以“持义如崇山，杖信如介石”的商德与晋商徐氏精诚互助，徐氏谋划茶叶得到一片山谷，建家宅数余座，修游溪、建码头，立家祠、设龙王阁。在积聚财富之后，在南颐县城东南面建起了一座颇具规模的私人园林——“沮江别苑”，供其家属及女眷在此休闲、娱乐、游玩，但同时兼有家用小学堂。 园林内建有水榭亭台、拱桥及回廊，小巧别致。这一方水池养着各类观赏的锦鲤，锦鲤颇通人性，每当女眷靠在护栏边，从水面上闪过投料的影子时，便会敏捷游来，然后一跃而起，惹得女眷们发出银铃般的笑声。池子四周，摆满了时令花草和奇形怪状的盆景，若是逢年过节，水池旁漆了红木的看台上，请来戏班子唱戏，便有艺人在此抚琴、吹拉弹唱，那婉转的琴声和着清脆的丝竹声，以及甜美的唱腔，使园林萦绕着节日的气氛，充满了艺术的享受。 在“沮江别苑”园林内，极具传奇色彩的，当属那如桃花叶状的“桃心门”。那门形曲线精美，错落有致，让人浮想联翩。这扇特制门是由其贤妻汪氏精心打造的。听说汪氏有着一副婀娜多姿的身材，和一颗玲珑剔透的心，是个美好绝伦的才女。她为其子选美娶媳，可是煞费苦心，都要求像她一样才貌双全，聪慧过人。 汪氏就以这扇“桃心门”作为权衡身段的尺度，起先的女子要有相吻合的高度，走到这门中屈膝微坐，臀部镶入凹处，昂首将背部靠向凸处，要想经由此门的磨练，除了须有匀称的身材外，还要有体态方面的磨练，汪氏严酷的择媳尺度，让很多姑娘望而生畏。现在，“桃心门”已不再用来权衡新媳妇的尺度，却有很多小姐常会暗自从容地由此比试比试，其结果是每每自叹不如。 “沮江别苑”已在此静默一百多个春秋，徐氏之妻汪氏的传奇故事，至今还在此间口口相传。 农天一游过“沮江别苑”后，连连称奇。 第七十一章 三济堂逸闻（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 夏秋之交，农庐邀请汪秀才到汉口及“三济堂茶行”去转一转，散散心，随行的还有钱书生、巫青和账房李老先生，以及儿子农天一、女儿农天琴，一行七人。队伍可不小。 正是沮河行船时。这天早上，他们说说笑笑上了船，在沮河码头起航了。 阳光散漫在河面，泛着一抹碎金。 农天一与农天琴第一次坐船，免不了一阵兴奋。俩人在船上嬉闹，从船头走向船尾，看完左边，又看右边，来回穿梭。 农天琴说：“哥，你看，丹霞山映在河里面了，还在动呢。” 农天一笑着说：“妹妹，你看，那块岩石把个头伸进了河的中间了。” 巫青也是第一次坐船，在后面就跟着两个孩子，看看这既熟悉又新鲜的风光，时不时提醒他们，注意安全。河风吹拂着她的脸颊，在她略显疲惫的脸上刮过…… 航行是单调的，船上是寂寞的，好在人多，打发时间的法子也多，也就不觉得行船漫长了。 一路沿沮河下行，他们平安到了沙市，然后转船下汉口。经过一路颠簸，几天后，他们顺利抵达汉口码头。 这天上午，秦玉河、韩之楠已经在码头等候多时，一见到他们，甚是亲切，那高兴劲难以言表，大家彼此问候，相互嘘寒问暖。 这时，他们进到“三济堂茶楼”了。 汪秀才跟农庐说：“茶楼气派，有我们楚人的遗风。” 农庐说：“有请先生上楼歇息。” 巫青四处打量，就像见到久未谋面的亲人，眼中充满挂念和喜悦！ 韩之楠说：“嫂子，一路辛苦了，先请休息。” 巫青笑道：“还好，你们才辛苦啊！” 钱书生在一旁打趣道：“他是应该的。” 随后大家笑了。 这时，他们到了一个雅间坐下来。每人面前一杯茶，飘着香，仿佛荆山的云雾在眼前游动。这茶，已经爬山涉水上千里。 秦玉河简单介绍了茶楼的经营情况，最后他说道：“希望大家尽兴玩，看看大都市，逛逛大汉口，我们保证服务周到，让大家满意！” 一句话，把大家都逗乐了。 随后，他们吃过饭，就各忙各的了。 农庐安排农天一跟着账房李老先生学记账、算账、盘账、查账等事宜。这边，韩之楠带路，领着巫青、钱书生和农天琴上了公园游玩，秦玉河负责茶楼生意，农庐陪着汪秀才在茶楼到处转转，并逐一介绍。过了一会，秦玉河叫汪秀才去喝茶。 茶客们站在茶楼上，一边品茗，一边欣赏汉江的良辰美景，好不惬意。 望穿汉江水色，江水仿佛在熊熊燃烧。极目远眺，江水弯弯，舟楫急驶，一派繁忙景象。 这时，茶楼来了一位怪怪的茶客，说要与茶楼主人品茗。 刚好农庐在一旁，便说道：“我就是。” 于是，农庐坐下来，与茶客对饮，农庐触景生情，心里也明白是怎么一回事，便举起茶杯，吟了一句诗： “有情待客何须酒？促膝把盏好品茶。” 茶客立即回复： “无情未必真君子，握杯清茶亦醉人。” 众茶客连声叫好。 过了一会，这位茶客突然起身，沉吟片刻，说出上联： “小天地，大场合，让我一席。” 大约半个时辰，无人应对。这时，茶楼里悄悄的，正在尴尬时分，农天一忽然出现了，他说出下联：“论豪杰，谈古今，喝它几杯。” 众茶客击掌叫绝。 正在兴头上，一只白绒绒的大狗突然窜上了茶楼，凶巴巴的，搞的茶客十分扫兴。 有一些茶客怕狗，见了这庞然大物，吓得退避三舍，几个胆小的竟然尖叫着纷纷跑出了茶楼。这不影响生意吗？ 秦玉河本来在茶室喝茶，见外面有大动静，就赶紧跑出来，一看，就气不打一处来，于是顺手操起一根竹扁担劈下去。那白狗惨叫一声，便倒在地上了。秦玉河赶紧吩咐伙计收拾场子。然后，他说声对不起，让大家继续喝茶。 大约半个时辰的样子，狗主人带着几个人气势汹汹地跑来，他们是上门来找茬的。 这时，只见狗主人拿起身边的一个茶壶，使劲往地上一摔，随即又摔了一个茶杯，茶壶茶杯立即成了碎片，洒落一地，一片狼藉。 为了不影响生意，尽管心里不舒服，秦玉河也只得赔钱了事，打发他们走人。 谁知，狗主人却赖着不走，不依不饶，还骂骂咧咧的。 秦玉河已有几分不满，大声吼道，是你坏了规矩在先，你还想怎样？ 狗主人耍无赖，跷起二郎腿，一字一顿地说，给我上门道歉。 秦玉河理直气壮地说，办不到！ 狗主人说，那好，咱们走着瞧。狗主人一挥手，一伙人扬长而去。 那狗主人走后，茶客们才一个一个地小心翼翼地走出来，有的过来安慰秦玉河：舍财免灾！ 此时，一茶客为了调节气氛，扫去刚才的不快，又吟起对联来： “山悠悠，水悠悠，开门一笑无烦忧。” 秦玉河无心对什么对子，正在恼怒之时，农天一又出现了，他为了让茶客尽兴，不让茶楼冷场，也不忘附庸风雅，他就果断地接了下联： “来匆匆，去匆匆，饮茶几杯有缘中。” 众茶客一阵夸奖，年轻人了不起！ 秦玉河一听，满脸是笑，农庐在一旁看得仔细，不觉心头一喜，脸上眉角都像开出了花朵，灿灿的。 刚才的不快烟消云散，秦玉河走过来，笑着对农庐说：“天一长大了，今天给我们三济堂撑了面子，有出息！” 农庐“嗯”了一声，深情地看着农天一。 对完对联，农天一便回账房忙去了。 这时，汪秀才从茶室走出来，农庐便与他一起来到茶楼外。 汪秀才一眼望过去，直溜溜的一条街，依次是百货店、染坊、豆腐坊、肉铺、当铺、杂货铺的招牌。“三济堂”茶馆正好开在街市中心，也就最热闹了。 汪秀才说：“这个地理位置好，尽得两边风水。” 农庐之前没有意识到，经汪秀才这么一说，还真是那么一回事，便连连点头。 快到傍晚，韩之楠、巫青和农天琴才回来。他们拎着大包小包，采购了不少东西，满载而归。 吃晚饭时，秦玉河把今天遇到的新鲜事与大家叨咕了一遍，并且对农天一大加赞赏：“今天，天一给我们三济堂长脸了！” 大家听后，连声称赞“好样的！” 汪秀才也十分开心，毕竟是自己带过的学生：“天一，来，我俩喝一杯。” 农天一连忙起身，走到汪秀才身边，恭恭敬敬地举起酒杯：“多谢先生的教诲！”随即，师生俩碰杯，一杯见底。 巫青听了，也为儿子的举动感到高兴。 一位真正的茶客，能从茶中领悟世道人心，能以清明之眼，遥望人生绚烂之后的平淡，“惟宁静以致远”，即是茶客所信奉之道。 如果一定要为茶道下个定义的话，那也只能感叹： “道可道，非常道； 茗可茗，非常茗”。 第七十二章 三济堂逸闻（中） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 在汉口“三济堂”茶楼有一副对联，堪称精妙： 济天济地济人泡好一壶茶 得趣得雅得真品茗众口香 这天上午，德顺茶馆蔡掌柜得知农庐来汉口，就专程来到“三济堂”茶楼品茶。 蔡掌柜已过而立之年，长得精瘦，据说颇通些拳脚功夫。所以蔡掌柜的德顺茶馆自然是平平安安，顾客喝茶自然是踏踏实实，生意当然兴隆。 德顺茶馆其实并不大。主雇共三人，属于小买卖。蔡掌柜自管账目，其妻二十有余，有几分姿色，为人热情大方，负责迎来送往。 农庐和蔡掌柜已落座，开始品茶，这时，茶楼忽然闯入一个彪形大汉，高声喊道，“拿茶来。” 这彪形大汉一只脚踏在地上，一只脚如弓踩在板凳上，一点一点的，那样子颇为剽悍，嗓门大，声音粗，听口音，像是黄河一带人氏。 小红姑娘一激愣，用眼光一闪农庐的，见农庐端坐不动声色，便笑吟吟道：“请您稍候，茶就来。”连忙端上茶。 彪形大汉二话不说，接过茶杯，喝起茶来。刚喝一口，就“呸”的一声！一口啐在地上，嚷道，“这是什么茶？” 只见彪形大汉手一扬，茶盅“呼地”飞了出去，正中一扇窗棂，茶盅立即破碎，随即又一掌击打在桌面上，茶壶一跳，嘴里还不停地嚷嚷，起身就要离去。 蔡掌柜抢先一步上前：“仁兄请留步。”随即作一长揖，“小弟这里……”说时迟那时快，冷不丁飞起一脚，那彪形大汉应声倒地，“哎哟”地叫了一声。 此时，茶楼里，从不同角落发出一阵“嘘”声。 蔡掌柜冷冷一笑，手指农庐，对着彪形大汉大声吼道，“叫他爹！” 彪形大汉赶紧把农庐叫爹。 蔡掌柜板着脸说，“声音小了，听不见，再大声叫他爹！” 彪形大汉乖乖地大声又叫了农庐一声爹。 于是，蔡掌柜大吼一声，“给老子滚！” 彪形大汉连滚带爬地滚出了茶楼。 众茶客目睹眼前这一幕，个个喝彩，随之哄堂大笑。自此，蔡掌柜威名大振，他的德顺茶馆愈加火红。 农庐谢过蔡掌柜，蔡掌柜一笑，“小事一桩。” 汪秀才已经熟悉茶楼了。这会儿正在二楼转悠，他说道：“这下棋是茶楼的好营生。” 农庐笑答：“确实不错。”随后，接着说道，在茶馆里，有句俗语，叫做无棋不“彩”，有时一盘棋能输去一个月的薪水呢。 汪秀才一惊：“那不影响过日子吗？” 农庐笑道：“算是小赌，还好。” 确实如此。并不是所有人进茶馆，都要花点茶钱，比如，有几个棋艺高超的棋友，整日混迹茶楼与人下棋对赌，就不用花钱买茶的，这是茶馆专为招揽棋迷进门，唯一用了心思的地方。 因为这时还带有以棋博“彩”的社会风气，是极为普遍的一件事情，上至资本家、富二代、大学教授，下至公司职员、码头工人等等，都不认为用棋赌博会对风雅本身有什么妨碍。不过，下“彩”棋毕竟不同于坊市间的赌档，棋迷是自发的，将赌钱的数量控制在不影响正常生活的范围内。说白了，也就是娱乐一下的意思。 这下棋的“彩头”有这么几种算法： 以子论，按双方事先达成的口约，输多少子给多少钱，比如一分一子，一毛钱一子等等。 或者以胜负为底，再加上胜子数的，比如两边谈好，盘底为一毛，输一子一分，有一方输了十子，那么金额就是两毛钱。 或者包圆制，即一盘棋无论胜负多少子，只给一笔事先谈好的“彩头”就行了。 因为这个“彩头”，茶楼里的每盘棋是必须都要下完的，没有中盘投子这一说，哪怕输的再惨，也得咬着牙把官子收干净，这盘棋才算下完。 有的人是专以下“彩”棋为生的。打遍茶楼无敌手的段先生就是其中之一。这位段先生腿脚不便，每回来茶楼都是拄着拐杖。 他在棋盘上出手不凡，颇有小说中隐世高手的风范。棋友之间交谈，得知段先生是恩施人，曾在陪都重庆当过大律师。因时局动荡，段先生后来没了工作，回家以下棋糊口度日。棋友问起，段先生的腿是怎么瘸的，他避而不谈。 得知实情后，秦玉河与农庐商量，怜其生活不易，又是文化人，就免了段先生的茶钱。 大部分棋局的“彩头”只是为了助兴，也有个别棋局的输赢比较大。比方说，高手之间的意气之争，一开始定下的底就比较高，假如另一方高手惨遭屠龙，这盘棋涉及的金额就大了，最高能到普通人家一个月的薪水，这笔钱等于他们小半个月的收入，是笔大钱了。 据知情者讲，段先生的赌品蛮好，在茶楼混了多时，从没见过棋迷输钱一起吵架翻脸的，愿赌服输嘛，乖乖交钱就是了。这种情况也许跟围棋项目本身也有关系，即棋艺高下是很清晰的事情，一出手便一目了然，所以在棋盘上是没有运气一说的，只有真本事，如果输了，那也怨不了别人。 在这里，还有一则趣事： 曾经有几个棋迷商议，凑钱请高手，其中有一位六十来岁的老头是个棋痴，在茶楼，竟然打了一年多的地铺，下棋下的不回家了。 这下棋的人都知道，能逮到机会跟高手下一盘棋，是难得的享受，哪怕输得再惨。对茶楼而言，当然是件好事，有了人气嘛，这茶水钱自然就多了。 在茶楼里，这几位棋友彼此交情深厚，其中一位是大学教授，后因人脉和高学历，还当过地区围棋队的总教练。 某日，几个人又起兴，决定凑钱请外地的高手来汉口下棋，他们把目光定在江夏高手熊亮的身上。 在三济堂茶馆农庐的首肯下，几个人每家出了份子钱，将熊亮请到汉口。熊亮高手六十岁出头，在茶馆待了数日，乐不思蜀，竟常住不走了，每日也不做别的，以下棋赢“彩头”为生。棋友们得一高手指点，连夸那几位发起者做事“有讲究”，随之也带动了茶楼的生意，农庐当然开心了，便特准高手及几位棋友在茶馆内的小戏台上打地铺，不收租钱和茶钱。 谁也说不清，要不是时局动荡不堪，熊亮会在汉口逗留多久。总之，这个没心没肺的围棋高手，在茶楼里打了一些时日的地铺，后因突发事件才走。否则，真不知道他会在茶楼待多长时间。其间，有棋友说，再也没见小老头儿跟家里人联系过了。 与棋相识，各有各的缘份，这也是因为茶楼提供了一个对弈切磋的平台所致吧。 第七十三章 三济堂逸闻（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 又一日，农庐与汪秀才在茶室喝茶，兴致正浓，众茶客也在悠然地品茶聊天，忽然，听到街市上马叫嘶鸣，引起一阵骚动。 众茶客举目一看，都恐慌起来，有的吓的大声尖叫，一会儿从茶楼四散而出。 原来是两个东洋鬼子，这时拴住了马，提着枪，大摇大摆径直进入“三济堂”茶楼。两个东洋鬼子把洋枪往桌子上一拍，叽里咕噜起来。 这时，农庐计上心来，脸上堆着笑，三步并着两步地走过去，端茶倒水，同时示意小红姑娘快点离开。 小红姑娘却没有意会到，在慌乱之中，不知退避。因她长的有几分姿色，水灵灵的。 其中一位鬼子蓄着胡子，忽然站起来，将一只大手搭在小红姑娘的肩上，“嘿嘿”地怪笑着，似要调戏。 小红姑娘颤抖如一只受到惊吓的小鸟，鸣鸣直哭。 农庐大怒，操起一条板凳正要轮起，忽觉腰杆子顶上一个硬邦邦的东西，死死地顶住了。原来是鬼子的一杆洋枪！ 关键时刻，不由得僵持住了，手中的板凳随即掉下来，农庐本能地痛苦地闭了一下眼睛。但他已火冒三丈！ 正是十分紧急时刻，刹那间，忽然听到“哇呀哇呀”两声惨叫，农庐听到背后有什么东西“轰然”倒下，急忙转身，只见那个持枪的鬼子已经断气，翻着白眼，身上却无半点伤痕，再一转身，那边的小红姑娘正掩面抽泣，脚下却平躺着一具东洋鬼子的尸体…… 众人正在诧异时，厨房内突然走出一个人，原来是瘸老头，这时不管怎么看他，他一点都不瘸！ 只见瘸老头麻利地将一根粗绳索，捆住鬼子的两具尸体和两杆枪，如拎小鸡一般，顷刻间便绑在茶楼前的一匹马背上，回身一抱拳：“青山依旧，绿水长流，老汉这里有礼了，后会有期！” 众目睽睽之下，瘸老头忽地飞身上马，随着踏踏的马蹄声，呼呼的奋蹄而去…… 这边，众茶客呆若木鸡，农庐站在高处，猛地大声喊道，请大家稍安勿躁，继续喝茶！ 原来，这佝偻的老头，正是“三济堂”茶楼临时聘用的一帮厨，五十开外，自称来自湖北道教圣地武当山，一只腿微瘸，腰是佝偻着的，便不常出来，多守在厨房内，也不爱与人交谈。因此，茶楼的人都称他是个“闷葫芦老头”！ 今天，他一点也不“闷”，并且是“不鸣则已，一鸣惊人”！ 在“三济堂”茶楼的二楼，营业面积有百余平米，最里头的小舞台上，是说书人和唱戏的表演场所，吹拉弹唱，样样拿手，既吸引了不少戏迷，也留住了不少茶客。 二楼的另一头，则设有专门的棋室，弈棋者配一杯茶，在棋局搏杀的气氛里，散发出袅袅茶香，不失为一种绝配。那头说书唱戏，这头棋迷们下棋，既不耽误，也互不干扰，各有各的乐趣。 茶楼除了下围棋，还有下象棋的人，不过稍少一些，每天下围棋的总有二三十号人，碰上节假日或轮休，或者有什么棋界大人物造访，下棋或看棋的人就更多了。茶楼是生意是日日爆满。 所以，二楼就像一个大道场，既有戏场子，又有棋场子，还有几间考究的雅座。这种混搭的设计，人来了就不想走。 从棋艺层面上看，汉口本地并没培养出什么杰出的大国手，也可能是汉口这地方比较养人吧。当然，国手们也会三不知来汉口转一转棋场子，而“三济堂”茶搂是来汉口国手必到的一个地方，曾有“南北国手”之称的人物，造访过“三济堂”茶楼，并与汉口的棋迷切磋数日，可谓热闹非凡。 农庐经营茶搂的方式，颇有些讲究，一楼以散客为主，三教九流混杂，尽量照顾周到，使之相安无事。所以简单到了极点：进门花点零钱，就可以买杯清茶，其余一切随意，唯独有一条：不得高声喧哗！至于点心、瓜籽、糖果、小吃之类，茶楼搭售。因此平头百姓都可以进茶楼喝茶，这无形之中就聚集了人气，赢得了口碑。 而入棋比较深的棋友，会在一下班就匆匆扎进茶楼与人手谈，杀个一两盘，属于稍稍解馋，随后起身下楼，在小店花点小钱买碗面权当晚餐，然后返身回茶楼再战，直到深夜九、十点钟才散场子。茶楼里设有藤椅，棋迷在节假日会泡上一整日，觉得精神不济时，就在藤椅上睡个短觉，养足了神继续鏖战。这茶水钱自然是少不了的。 在“三济堂”茶搂下的“彩”棋，还有“帮彩”一说。这是指下棋一方想学棋练棋，但囊中羞涩，如果家中富裕的棋友比较看好他，就会资助他通过下“彩”棋学习，替他出“彩头”。瘸腿段先生就指导过不少接受“帮彩”的学生，其中有一位叫王坤。 这王坤的经历比较传奇，他家中曾经很有钱，甚至跟一位科学家还沾亲带故，证据是他们家曾住在那位科学家的故居里头。王坤说起此事龙飞色舞的。王坤的父亲曾经投资办厂，厂子建到一半，被突袭的一场大水冲垮，其父咬着牙把工厂建完，等到购置设备时，却囊中羞涩，工厂只有停摆，家道就此中落。 王坤三十岁才接触围棋，可他凭着过人的天赋，一步以步在茶楼打出了名气，属于大器晚成。在得到地方官员的重视后，王坤后被受聘为地区教练一职。 王坤和瘸腿段先生的对局历程，棋友们讲起来是津津有味：起初，段先生让他两子，可轻松胜他，后来改成一子，让先……又过了一些时日，王坤的棋艺已经长进到与段先生旗鼓相当的水平，段先生舍不得这个学生兼对手，可又不能耽误自己下棋吃饭，便和王坤商量好：赢了王，王给钱，输了，记账，下次赢棋的时候再自动扣掉。用这个方法他俩维持了一段棋局好时光。 在此期间，有个“弈贵棋贱”之说，意思是，象棋是贩夫走卒们的玩意，多少有些粗鄙，登不了大雅之堂，而下围棋不一样，那是文化人才玩的高雅。这好像有点“文人相轻”的味道。 真实情况是，在战乱和动荡的年代，无论是象棋还是围棋爱好者，都没有系统学习过，也没有竞技升级的机会，就“三济堂”茶搂而言，这里聚集了大汉口水准最高的一批围棋迷，绝大多数人都是人到中年，极偶然的机会接触到了围棋，喜欢了，就下上了，直至着迷，仅此而已。 比如，有一位棋友，他家原先是开药馆的，药馆里头有一位开方子的医生会下围棋，这位棋友这才开始跟他学棋，想想，无论是做工的，还是医生，抑或其它什么职业的，其现状是臭棋篓子居多。 因为在动荡年月，任何人想提高棋艺都不是那么容易的，除了寻谱寻名师，而大多数棋者都是靠去茶楼茶馆这样的江湖之地，经过一番摸爬滚打的历练，才会有一点棋艺上的长进。 大约过了半个月的时间，农庐及随行人员就返回了南颐县，只有农天一继续留在汉口“三济堂”茶楼。 在汉口期间，农天一除了做好分内事外，他一有空就跑到棋室看下棋，不久，他也慢慢爱下围棋，并且棋艺大有长进，这是始料未及的。 第七十四章 万里云和月 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 蒙古草原，黄沙漫漫。 对俄贸易正式开始了。农庐凭借着顽强的毅力，利用当地资源，就地取材，以当地人和牲畜为主，实现了他在茶业生涯有史以来的第一次国际贸易壮举： 三十匹骆驼分为一帮，由一帮首带队，一蒙古人做向导；五驼为一行，共六行，一人管一行；在每支驼队中，精通药理的大夫也是不可缺少的部分，仁丹妙手能够保证驼帮的人畜平安，也给沿途的蒙人疗治病痛。而驼队识途，觅得水源与宿营之地。 农庐本着“义重如山，信似介石”的信条，作为茶企的核心价值理念。靠诚信打天下，这是茶业不断发展的一个关键要素。 农庐与巫青等其他股东商议后，定下了“三济堂茶行”一套严格运作的企规： 一是以自产“颐红茶”为主，根据地建在荆山的南颐县及周边，作为拓展茶业之根本。 在南颐县，包括在峡州一带收购加工的茶叶，然后压制完成“颐红茶”或青砖茶，由沮水到沙市，顺长江至汉口，逆汉水再至襄阳、河南唐河，在中原重镇社旗赊店上岸，之后，改畜驮车，经洛阳拉至黄河岸边，一路走东口，即张家口，一路走西口，即内蒙古包头杀虎口。 而东路往北入归化，即内蒙古呼和浩特，再往北到库伦，即蒙古国乌兰巴托，最后到达俄罗斯恰克图，由此转口销往俄罗斯及欧洲。 西路则经迪化、伊犁、阿拉木图进入中亚和欧洲各国等地。 二是以汉口附近的茶山为辅，大量收购这些产茶地的茶叶，作为重要的茶叶销售来源补充地。 这条线路是先走水路运至汉口，再从这里起航，中途换成小帆船，终点是河南赊店，约有一千五百公里；再从赊店开始，茶叶装车继续北上，横穿河南、山西境内，经山西大同抵达张家口，也有一部分经雁门关前往归化。这段距离约有一千五百多公里。 最后一段路程就是驼路，也最为凶险，常有风暴、低温侵袭，甚至是强盗的骚扰，都影响商队的前行，只有经过了这最后一千五百多公里的考验，商队才能够顺利抵达目的地——俄罗斯恰克图。 这一路的艰辛和不测，是常人难以想象的。偶尔也会遇到货物被抢，运送茶叶的人员受伤，有的甚至丢了性命。有时，就会落个人财两空。一路凶险不断！ 但是，农庐坚毅不拔，带领他的团队，并没有被这些艰难险阻所吓倒，而是一往无前，直至决胜千里。 这时，在中俄庞大的贸易中，茶叶贸易竟然占到了94%。 随着清帝国每况愈下，西方资本主义列强开始了对这个古老国度的侵扰和瓜分，外国的商业势力趁机开始欺压中国茶商。 而无能的晚清朝廷，只能从富贾身上搜刮银两以备战时之需，同时为了满足达官贵人的享乐——尽管随着西方中产阶级开始形成，对茶叶这种“上层饮品”的需求不断扩大；尽管朝廷曾为税收扶持茶商贸易。但终究无法与这个国家的前途相割裂，也就无法独善其身。 由于骆驼运输比马驮大车安全，快速、便宜，每驼可驼四百余斤，所以，农庐很快与晋商韩之楠联手，利用韩之楠得天独厚的资源优势，就备起了茶行的骆驼队，兴盛时多达几百峰，用骆驼从张家口到恰克图等地运输茶叶。 韩之楠颇有经营之道，不久，并由此而使沿途的特种行业“骆驼店”应运而生。“骆驼店”就像沿途的一颗颗安稳的棋子，起到了定海神针之功效。 韩之楠在驼运中，经过不断实践和探寻，慢慢摸索出了一套成功的运作方式： 他将三十匹骆驼分为一帮，五驼为一行，共六行，一人管一行，一帮十人由一帮首带队，一蒙古人为向导，以保证在任何情况下不迷路，可以找到水源及宿营地。 在每一帮中，他精心安排，同时另外配备一、二名精通药理医道的人，带上必用的药物，以保证人畜的平安。这一招，在长途贩运中起到了关键的作用，可以说收到了奇效。 有一次，韩之楠跟农庐说，俄蒙一带，马匪猖獗，这马匪人彪马快，呼啸而来，人不离马，冲至驼旁，俯身即可将商人驼鞍上的银器掠去，转眼就渺无踪影，商家纵有武装保卫，并雇用保镖，也无可奈何。 农庐说：“那该如何是好？” 韩之楠说：“起初，商人们无法呀。” 农庐心疼地说：“就是辛苦你了！” 韩之楠接着说：“后来，冥思苦想，终于想到了一个好的对策。” 农庐着急地问：“快讲，啥好对策？” 韩之楠笑着说“就是化整为零的办法。” 农庐惊讶地“哦”了一声。 韩之楠解释道：“在运送前，把那些零碎的银锭直接熔铸到一起，这样体积大，质量重，那些马匪一见，搬不动，无从下手，最后只有望洋兴叹了。” 说到这里，两人哈哈大笑起来。 笑完后，农庐夸奖道：“这确实是个好办法，真有你的。” 农庐有一股子山里汉子的韧劲，有一种锲而不舍的精神，敢为天下先，逐利四海。 农庐虽早年丧父，与母亲相依为命，这些也磨练出他不畏艰险，勇往直前的品性，成就了他所钟爱的茶业。 这时，农庐更加注重以南颐县和汉口作为“三济堂茶行”的大本营，步步为营，稳扎稳打。农庐看准时机，毅然采取了向俄蒙发展的经营策略，搞起了国际贸易。这对于“三济堂茶行”而言，无疑是施了一剂猛药和兴奋剂。 从历史上看，一时间，俄国对茶叶的需求量愈来愈大。从明朝开始，就不断地提出了贸易的要求，雍正五年，清朝官府与俄国终于签定了《中俄恰克图条约》，雍正八年，开始了中俄边境贸易城——恰克图的修建，但由于种种原因，一开始双方贸易并不顺畅，十多年过去了，贸易额还只有十来万卢布。 回到现实之中。之后的一段时间，农庐却在艰难中看到了广阔的前景，在不丢内贸的同时，将主要财力、精力，投到了对俄贸易之中，开始了一个茶人万里茶路的威威壮举！ 十九世纪英国的政治家威廉•尤尔特•格莱斯顿曾经写过的一首茶诗： “茶是可人儿，万灵丹， 寒冷若你，茶将为之温暖， 激愤若你，茶将为之安定， 沮丧若你，茶将为之开怀， 疲惫若你，茶将为之抚慰。” 这首小诗，也道出了农庐的茶情茶思，它就像一小把菜蔬，农庐也要把它烹饪成香喷喷的佳肴来。 茶路已兴，万里茶香，迷醉异国他乡。于农庐，就是对茶的一种深深的情怀和迷恋，是一种快乐和幸福！ 八千里路云和月。他坚信：茶，生长于中国，也必将造福于人类！ 第七十五章 济世道家医 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 无为道人再次下山，他是为另一件事而来。这时，他已进了云雾山茶坊，照旧坐在上次的角落处静心品茶。 小伙计通知巫青，她连忙过来打招呼。礼过后，他们坐下来喝茶，叙旧。 无为道人知道巫青对中草药在行，便直截了当地说，我们道人就是凭着“一根针，一把草”，行走天下。历史上，悬壶济世、普渡众生的道家医药高手众多。 巫青说，这个我略知一二，凤山历来有“十道九医”之说，令人敬佩！ “十道九医”，即十个道人中就有九人懂疗疾看病之术。 云雾山中，植物资源十分丰富，特别是中药材，是野生药材最集中的区域之一。如七叶一枝花、江边一碗水、头顶一颗珠、天麻、五灵脂、金钗等名贵药材，在云雾山均有出产。据记载，早在魏晋南北朝时，即有隐士在此采药修炼，唐宋以后更是络绎不绝。 无为道人说，道医认为，人生百病、天生百草，天生百草既是为人治病，人用草治病，称之为药，有一病必有一药，病千变，药亦可千变，若能精悉百草的性味，皆可作为药用。我们凤山道家医药要求道医会自采、自制、自用中草药为人治病，这样就形成保健养生的秘诀。 凤山道医道药可谓源远流长。事实上，中医学就是由方士仙道的巫史医学、方士医学等逐渐演化而成的，道教中汇集了中华民族几乎所有的防病治病、养生益寿的医药和方术。 这时，无为道人自幼跟随师傅习道，如数家珍： 比如，东晋葛洪最早记载了天花病。梁陶弘景集《养性延命录》，其内容包括医论、医药以及啬神、服气、养形、导引、言语、饮食、房中、反俗、禁忌、祈祷、诵咒、存思诸术，这也是现存最早的一部养生集。其著《本草经集注》在药物的采集、加工、分类、配伍等方面都有创新：唐代孙思邈奠定了妇科、儿科发展的初步基础，发展了养生长寿学。南宋崔嘉彦创立的西原脉学在中医史上占有重要地位。 确实如此，外丹术研制的一些外用药，至今仍在使用。内丹术促进了古代养生术的发展和对人体的研究。这在许多重要的中医药学著作中，都收录了大量的道教医方。 巫青略有接触，便点头称是。 无为道人继续说，“在中医史上可以排出一长串道土的名字，如张仲景、华佗、扁鹊、葛洪、陶弘景、孙思邈等。” 凤山作为道教胜地之一，凭借深厚的道教文化积淀，他们以武当医药为渊源，经武当仙师传授，诸如道教发明、传承的秘传针灸、按摩、内功疗法等两百余种，膏、丸、锭、丹等中成药近百种，广为济世。 巫青说，“是啊，道人道医道药博大精深，我仙师曾经跟我讲过一些，只是我好像还不得要领哦。”说完一笑。 凤山脚下，有个白龙洞便是和凤山道教医药联系在一起的。白龙洞中最奇特处在于“洞中有洞”，洞内泉水四季流淌，清冽甘甜。传说有一条白龙在此得道升天，白龙为谢此地的养育之恩，留下一颗仙丹，仙丹使这里的水能治愈百病。人们为感谢白龙，就在此设殿造像，以示崇敬。 历史上，凤山也一向以白龙洞眼药、八定紫金锭等药物而驰名。传说，道人利用这个神奇的地方为人治病疗疾，而且方法奇特。据说来这里看病是“两头不见人”的。为了不被他人打扰，道人们往往躲进深山，潜心修炼，然而他们“高超的医道”却又总是青山遮不住。于是道人们就采用诸如“悬丝诊脉”看病、“高崖放篮”发药等方法，为患者治病疗疾。 这样既体现道士们的高深莫测，又能做到悬壶济世，拯救患者。如今，在白龙洞山脚下的白龙亭中，还保留着一块“天下驰名”的扁牌。 凤山白龙洞内，有一批形态各异、精美小巧的宋元明三代小瓷药瓶，和一块落款栖霞道人的药用广告。因制药而驰名的白龙洞内，在一个小洞穴鸟巢里，有数十只瓷瓶。清洗后发现，这批瓷瓶为宋元明三个朝代的眼药药瓶。 洞内有黑漆木板，眉头为“天下驰名白龙洞眼药在此”，左为“有缘早遇，错过难逢”，右为“救人疾病，莫大阴功”，其内容为“祖传秘授制炼龙砂虎液、八宝紫金锭能治云翳攀睛、老眼昏花、迎风流泪，兼治七十二般眼疾……此药大有功效，非与寻常售者可比，凡赐愿者每瓶大钱十文或纹银一分，不可短价，而且神洞高远，音语难传。栖霞道人谨告！” 相传，有一位著名高道，他弃官入道，居凤山山麓月亮洞，任住持。克勤克俭，十余年如一日，募资修殿宇十余间：垒砌月亮洞口石级蹬道一条，长四丈，宽五尺；又在洞下路旁建茶亭一座，设茶水施舍过往行人。他还通医术，常走乡串村，为人治病，不收分文，更不留餐，只是淡水一碗，人称“扁鹊再世”。另有一位老道长，据说他是凤山名药“紫金锭”秘方的正宗传人，他从武当山仙师那里习得真传，在住持皇经堂时，清静寡欲，俗尘不染，以所制“紫金锭”济众，名声甚隆。 无为道人说，“我跟随仙师学习中医针灸，道家武术，针灸之术，算是有了一点心得吧。” 巫青既是肯定，也是鼓励，“无为道人奉道坚定，始终如一，将来必定会有大成！” 凤山道教医药深得武当山真传，内病外治方法甚多，道医们按八卦将其分为八套，称为八卦外治法，每套外治法中含有数个治疗技术，治疗一个患者可根据病情选用一套，或者从数套治法中各选一至二个方法治疗。诸如火罐热熨法、点刺拔罐放血法、过梁针治疗法、外贴膏药治疗法等几种道医的传统治疗方法。 无为道人说，今天，我带来的“八定紫金锭”就是武当山仙师嫡传的，专治小儿高热惊风，疗效独特，百年来盛名不衰。 巫青一惊，然后说，“那多谢无为道人！” 无为道人介绍道，“八定紫金锭”经不断探索，应用范围已拓展到治疗癫痫、昏厥、伤食、惊风、毒虫咬伤等病症。 巫青点头传奇。 无为道人的师傅自遁入道门，潜心修炼，参玄悟道，远功名、脱世俗，投身凤山玄门、从太上之教、衣钵授度，继承与发扬济世救人的优良传统，从此与仙山结缘。由于他长期致力于道教医学、道家养生功法、命理等研究，名声早已远播。 说起养生，无为道人认为，“这些都在《黄帝内经》里。”无为道人继续说道，其实，养生最重要的典籍就是《黄帝内经》中的四气调神大论、上古天真论。这些既是医典，也都有道家的道理在其中。道教素以养生闻名天下。 巫青连连点头，说，“实际上，道医真正注重的不是治病，而是养生。养生就是对生命的滋养。茶药同源，茶药同理啊！” 《神农本草经》记载：“茶叶味苦寒，久服安心益气，轻身耐劳。”茶叶可以医头肿、膀胱病、受寒发热、胸部发炎，又能止渴兴奋，使心境爽适。至少在战国时期，茶叶作为一种药物，已为国人所了解。 无为道人连声“嗯嗯”，又说道，道规要求道人“食不言，寝不语”，将养心与养身结合。 这是说，保持心情愉快，少思寡欲，少劳心多养气；饮食与调养结合，不偏食、不暴食；动功与静功结合，并将练功与医药结合，这也是一种集大成的养生法。 巫青说“取其益，避其害，才能让自己达到一种健康平衡的状态。” 今天，无为道人觉得基本达到了下山的目的，便起身告辞。巫青送至店外，不觉心头一热，看着无为道人远去的孤单身影，又似乎有那么一点寒凉。 她忽然想到自己曾经形单影只，多亏仙师收留并传授技艺，才有自己的今天啊！ 第七十六章 一叶御苍茫（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 路遥茶更香。 为保证茶品质量，讲究信誉，农庐呕心沥血……他使出自己的独门绝技！ “三济堂茶行”自制出口口味独特、汤色醇厚的“颐红茶”，并以南颐县作为采制、加工的基地，建立专有茶库，以求稳基固本，掌握主动权。 采取茶叶收购、加工、贩运“一条龙”的方式进行布局。即：自行在峡州、荆山及咸宁一带购买茶叶或茶山，组织茶叶生产，并在南颐县的青莲镇设庄，精选合作对象，收购茶叶。 同时，自行创立茶坊、建立茶库，将散茶精制加工成红茶、砖茶，妥为收藏。每年茶期，雇佣当地工匠进行组织运作，精制茶叶。 陆地运输，在南颐县用车马运输至沮河码头，再用船帮，由水路运经沙市、长江至汉口，再沿汉水运至襄樊，转唐河，北上至河南社旗镇（晋商韩之楠称之为十里店），而后驮运北上，经洛阳过黄河，越太行山，经晋城、长治，出祁县子洪口，再于鲁村换畜力大车北上，经太原、大同至张家口或归化，再换骆驼至俄罗斯库伦、恰克图。 返程时，“三济堂茶行”从恰克图向内地运送的银锭，每块重达1000两合六十四斤，雇专用马车运输，如果马匪来抢，因无法俯鞭掠取，只好弃之而去，于是大家都叫这种大银锭为“无奈何”。 后来，各商家都以此方法对付马匪，铸起了“无奈何”，马匪面对“无奈何”也就不得不有所收敛。茶商也因此受益，来回均有交易，返程就不用跑空趟了。 正因为农庐在对俄贸易中极具远见和谋略，以质取胜，又注重信义，很快就取得了俄商及俄国官方的重视，不久,便将生意做到了恰克图以北的俄国境内，如莫斯科等地，使茶叶之道增长到上万公里。 农庐跟巫青说，“这个未曾料到啊，算是一份意外收获吧。” 巫青提醒，“我们要稳扎稳打，切莫掉以轻心！” 农庐点头称是。 而这时，茶山的管护已完全由丹霞与白龙杰接手，包括初期制茶、茶库管理等茶事，他俩已成为农庐已的得力帮手。这让农庐甚是欣慰。 巫青说，红茶在明朝兴起。在茶叶制造过程中，茶人发现用日晒代替杀青的秘密，揉捻后，叶色红变而产生了红茶。制作上，从茶理而言是差不多的，关键是在主要工序环节上的把控了。 农庐说，是这个道理。他掰着手指头说，红茶与其他茶类有三种区别： 从制茶技术上看，主要是发酵过程的不同，绿茶不经过发酵，红茶是全发酵茶，致使它们的香味、色泽有很大差别。 其次，在调配工艺上，绿茶一般是单种茶叶，无调配过程，红茶除了单种茶叶品种，还有若干种茶叶混合，这就形成新的品种，再有就是掺合各种香料的调配方法，获得各种不同的风味。 最后在饮用方式上，绿茶多为纯饮用，红茶除了纯饮用外，还有其它饮法，如加糖、奶、酒、果酱等等，形式多样，所以大家都喜欢，都爱喝。 巫青说，“大致就是这个样子。我们要在汤色、口味等方面下足功夫才是。” 农庐连声“嗯嗯”。 农庐在汉口多次与外国人打交道，就有切身体会，他说：“是的，这外国人喜爱喝调配茶，我们就要适应他们的口味，主动适应它的茶叶市场需求才行啊。” 巫青点头称是。 红茶不同于其他茶叶，另有一种分类，即调配。如英国的格雷伯爵、威尔士王子，德国的风味红茶，俄罗斯红茶等，都是几种茶叶混合或掺合香料调配出产。还有就是按饮用方法的不同来分，如常见的如奶茶、柠檬红茶、泡沫红茶、果味红茶、皇家红茶等等。 最早的红茶生产从福建崇安的小种红茶开始。清代刘靖《片刻余闲集》中记述“山之第九曲处有星村镇，为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行”。自星村小种红茶出现后，逐渐演变产生了工夫红茶。 青茶则是介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，随之形成青茶制法。青茶的起源于明朝末年至清朝初年，最早在福建武夷山创制。 据史料记载，清初王草堂《茶说》：“武夷茶...茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙……烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。” 这天，农庐与巫青研讨红茶制作工艺，农庐经历了一番艰难转型与心理煎熬，现在终于有所斩获，于是颇有心得地说，红茶主要有五大工艺： 首先是萎凋，有室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，做到鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态就可以了。 其次是揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条。发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。需将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，用温水浸过的发酵布盖上，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间。这是要领。 巫青说，这是前两道工序，万事开头难。 农庐“嗯”了一声。 农庐做事认真，心细，同时茶的制作技艺有些是相通的，所以他接下来说，这个我是有体会的，一般掌握在五到六个小时后，叶脉就呈红褐色，即可上焙烘干，使绿色的茶坯产生红变。 巫青也是行家里手，她说道，“烘焙就是把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放两到三公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴(湿的较好)燃烧，所以这红茶就有独特的纯松烟香味。” 农庐继续讲其中的制作奥秘，“是的，刚上焙时，要求火温高些，一般在八十度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。” 巫青顺着思路说下去，“嗯，是这样的。所以烘焙采用一次干燥法为好，不宜翻动，以免影响到干度不均匀，造成外干内湿。” 农庐抿口茶，总结道，“最好是六个小时就要下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉就行了。” 巫青说，“那最后就是复焙了，说白了，茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过百分之八。” 农庐说，“是啊，我们的颐红茶必须做出精品来！” 第七十七章 一叶御苍茫（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 这时的“颐红”功夫茶，以条索紧细、呈现金毫、汤色红亮、醇厚香甜的特色，逐渐打开了市场，并被外商所接受，名气也大了。 他俩又将话题转到万里茶路上，农庐说，“之前的百年，这段历史是由茶商书写的。我们作为后来者，应当努力而为。” 正是由于无数茶商坚持不懈的努力，使中国对俄贸易额由雍正六年的一万余卢布，发展到乾隆二十年的83万卢布。二十五年间猛增到135万卢布。这不得不说是茶商创造的一个奇迹。 这天晚上，农庐跟巫青说了一些他在汉口茶市上的见闻。 巫青听后，颇有感触：“是啊，茶商在其间的辛酸，犹鱼饮水，冷暖自知！” 农庐已有几分担忧：“国家兴，茶业就兴。国运衰落，这茶叶也就跟着遭殃啊！” 巫青道：“可不，没有国家，哪有我们这些茶商啊！这生意就难做了。” 农庐已经感受到了时运维艰：“现在国运不济啊，开始在走下坡路。不少学生在街上闹腾呢，我看局势不稳了，我们做生意的也会受到影响啊！” 巫青说：“那我们只有静观其变了。” 农庐也说：“看看再说吧。” 这天上午，农庐在汉口图书馆看到一则资料，也听韩之楠说起，就给巫青讲了一段传奇故事： 相传，乾隆二十三年春天，一茶商亲自率领驼队向恰克图运送茶叶，突然，沙漠起风了，黄沙滚滚遮天避日，骆队怕葬身沙丘，一时也不敢停留，就这样在风沙中走了六七天，才知道己经迷了路，所带的水早己喝光，干粮所剩无几，四处不见绿洲，更严重的是连方向也辨不清，而身边的枯骨，又像是在明白告诉大家：在这里绝望地死去！顿时大家心恢意懒，一筹莫展。 就在这生死关键时刻，领队的那峰雄驼，突然起身狂奔，领头骆驼是驼队的灵魂，如果走失，后果不堪设想，这个茶商便带人去追那峰雄驼，一直追出三四里路，那雄驼突然停了下来，仔仔细细地用鼻子嗅着沙土，嗅了半个时辰，又开始用前蹄刨起沙来，而且，无论赶驼人如何吆喝，它也不肯停下来。 这个茶商凭他多年与骆驼朝夕相处的经验，顿时领悟到这个地方，一定有地下水，于是他拿来铁锹，拼命挖起来，大家也一齐帮忙挖，那雄驼却在一边长嘶不止，挖到八尺多深，果真见到湿土，再往下挖，一股清泉水终于涌了出来，很快就溢出地面，顺着地面形成了一个小水泊，其形状就象一弯新月，这个茶商就给这池水起名为“月牙泉”。 大家得救了。又过了一天，风终于停了，凭着满天星斗，这茶商测定方向，才知道这是一条离库仑——也就是现在蒙古国首都乌兰巴托最近的一条线路，只是过去此处没有水，茶商不敢走。 后来，这条路线，就成了万里茶路从张家口到库伦的运茶专线，那峰找水的雄驼，也被这个茶商当做有功之臣供养起来，每天由专人精心喂养。数年后，雄驼死了，这个茶商将它埋葬在月牙泉边，并竖起一道墓碑，上边刻下“神驼”二字。自始，这个茶商即便不再经营茶叶生意，只要驼队每次走到这里，都要给“驼神”烧香摆供，敬谢“驼神”。 巫青听后，一阵唏嘘。 农庐隔一些时日，就要到汉口了解茶行运行情况。这天，农庐与秦玉河到图书馆查阅资料时发现： 1848，英国东印度公司指派植物学家罗伯特•福琼到福建武夷山，窃取红茶的制作技艺。 据说，福琼带着茶苗和茶种及8名制茶工人到了印度，自此印度红茶迎来了技术上的飞跃。仅60年，1900年印度红茶用来自武夷山的茶种与制茶技艺，便把华茶垄断世界市场的地位取而代之。 看到这段文字时，他俩非常气愤，然后又是一阵感叹：国家逐渐走向衰落，实力不济，就受人欺负啊！ 他俩还看到了一则峡州同乡的趣事： 王某少年时不爱读书，好逛赌场，常钻入赌桌下拣小钱，积聚成贯，深藏不露。平时寡言语，轻礼仪，不修边幅，性情豪爽。妻子分娩，他不接产婆，自己动手接生，不忌讳当地“倒霉”之说。王某早年先学屠宰，后经其表哥引荐，同大茶商的主管相识，开始背秤串乡，收购红茶。因其做事机敏、干练，很快受到主管赏识，把王某收为雇员，不久成为红人。 后因茶号生意受阻，老板又遭到土匪的抢劫，主管的家人也遭绑架，茶号生意每况愈下,不久茶号停业，其分庄、子庄一齐关闭。主管告老还乡，临走时将茶号的残余设施低价盘给手下门生王某，期其有所作为。所以王某得以自立茶号。 秦玉河说，这个有点意思。 农庐说，是的，生意就像流水，变化无常啊！ 不久，农庐又雇请了经验丰富的老搭档郁先生管理帐房，八面玲珑的吴子才为总管，工于心计的杨哲仁为经纪人，农天一负责具体做账兼跑业务，秦玉河统揽汉口茶行事务，将茶行管理得井井有条。 为了有效控制主要产茶区，农庐先后在青莲镇及汉口附近的咸宁等地设立分号，严格规定分号：收茶以依质论价，不准收茶人以停收、压价转手牟利。允许预付定金，并且还开设了小店，提供茶水，方便茶农。农庐用重金请来制茶师傅，在南颐县龙岩村设初制厂，初制后分转南颐县精制，然后租船只运到汉口“三济堂茶行”，直接销售给外商，或自运山西张家口，然后发往俄罗斯。 这期间，农庐邀请俄罗斯茶师到南颐县考察，俄罗斯茶师称“颐红茶为上品，不仅色、香、味俱佳，而且浸汁程度较优”，随后被茶商多取为样品。此举为“颐红茶”走向国外，更进一步提升了品牌的影响力，为成为当时俄国皇家贡品奠定了基础。 任何商帮和民族的崛起一定是以文化崛起为标志的。楚商作为一个古老而新兴的商帮，传承的是楚人“筚路蓝缕、开放包容、崇文尚智、守信重义”的精神，凭的是“九个脑袋做事，一个心眼做人”的价值追求。 这时，农庐经营范围不断扩展，除经营天心茶系列产品和“颐红茶”外，还在万里茶路上与韩之楠联手开骡马店，在南颐县设布庄，在汉口除开茶行外，还兼营旅社，广聚钱财，后被人称为“茶王”。 第七十八章 茶谚贯古今 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 丹霞家坐落在天心岩茶山下，可谓清静之地。 农庐也好，巫青也罢，他们只要有空，就会过来坐坐，时常关心丹霞的生活。有一次，巫青跟农庐说，在这里，山野清风，绿树环绕，竹林雅韵，似乎更适合一个人独品。 这里，庭院虽浅，却有石磨、槐树、香樟树、老井相伴。丹霞善于料理家务，白龙杰会做木工活，家里慢慢富有生气和活力。若夏日将至，偶得蝉鸣鸟语，看着蝴蝶在院中嬉戏，桌边一把椅，一壶茶，白龙杰喜不自禁，这也是解暑的一剂良方。 白龙杰亦爱茶，偶尔做做木工活，如果倦了，一杯茶在手，慢慢品着，一副怡人自得的样子。现在家境尚可，丹霞原先比白龙杰要早喝多年的好茶。 白龙杰说，茶也不在优劣贵贱，关键是看人的心境，看是与谁共饮。 可不，这茶一家热闹，一家清静；一家人众，一家人寡，无非是得开怀畅饮，乐不思蜀的境界。 日子安定了，丹霞越发丰腴起来，越发迷人。虽然饮茶时间尚久，但说起泡茶的茶具，还数丹霞更为讲究，她有一件家传的宝贝。雕刻有龙体的紫色砂壶，古朴中不乏精致。每次丹霞喝茶，总是掀起盖在上面的花布，端出茶壶茶碗，茶碗必定是倒扣着的。喝时也特别讲究，总是第一杯要倒掉少许，所谓敬天地，而后方可尝这杯茶水，继而品第二杯。若是两个人，此时第一泡水差不多已毕。换做第二泡水，色泽、口感最是恰当，入口不苦，却回甘浓烈。而第三泡水就缺乏些生机，太过平淡。 后经义母巫青点拨，丹霞泡茶品茶之功，日益见长。 丹霞跟着义父农庐多年，学了不少茶叶谚语。夜幕尚未完全落下，丹霞对白龙杰说，“今天我教你几句谚语，怎么样？” 白龙杰说，“好啊，请娘子赐教！” 丹霞笑着说，“那我开始了，你听好了：茶是草，箬是宝。” 在古代条件下，茶叶的收藏防潮，主要用竹箬，以箬封口，剪箬置于茶中较埋储“烧灰”或存放焙笼等办法，要省事得多。 丹霞如吐莲花，“善蒸不若扇炒，善晒不如善焙。” 这前一句说的是蒸青不如炒青，后一句是指晒青不如烘青。其实，这条谚语反映了人们对各种绿茶的推崇和喜好。 白龙杰听后，觉得蛮有道理。 关于茶的生产技术方面的谚语，流传也比较多。丹霞抿口茶说，“你要用心听，将来用到茶事上。” 白龙杰笑笑说，“好的。” 丹霞知道不少，了然于心，“千茶万桑，万事兴旺”，这是提倡和劝种茶树的谚语。 “千杉万松，一生不空，千茶万桐，一世不穷”，这条茶谚古朴，很有理趣。 白龙杰凑过去，闻到丹霞身上有一股熟悉的香味，像是有点心不在焉，说，“娘子，你真厉害！” 丹霞说，“厉害的还在后头，你等着。”于是，她像扳动了机关枪，那子弹就一梭梭地飞出来了，说了一连串的茶谚： “清明时节近，采茶忙又勤”“谷雨茶，满地抓”； “头茶不采，二茶不发”； “春茶留一丫，夏茶发一把”； “早采三天是个宝，迟采三天变成草”； “立夏茶，夜夜老，小满过后茶变草”。 白龙杰听得两眼直冒金光，不住地点头，然后伸出大拇指说，“我娘子真了不起！” 这时，丹霞说，我还有一句，“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋露白”。 这是一条流传较早的古谚，是在提倡和鼓励人们采摘秋茶，并非说秋茶的质量就比春茶好。黄茶的当家品种也有很多，比如天鹿黄茶被誉为“仙茶”，后被选为贡茶。这些茶谚都真实地体现了茶人的生活和采茶种茶制茶技艺，同时也高度概括了茶人的智慧。 白龙杰连忙点头，觉得既有茶趣，也有茶理。 丹霞认真地说，“你可要记住了，以后会有大用处的。”晚风已在撩拨她一头乌黑的秀发。 白龙杰都一一记下，并流露出惊诧。他没有想到丹霞竟然会这么多。然后他说道，我就知道几句谚语，“日落胭脂红，无雨也有风”“种瓜得瓜，种豆得豆”，他又诡秘一笑，“你让我记住可以，但我有个条件。” “什么条件？” 白龙杰立即凑过去，“那你让我好好亲亲，行不？” “羞死人了。”丹霞把脸一歪，又娇羞地说，“只要你做到了，你想咋样就咋样。” 白龙杰一把将丹霞搂在怀里，她软绵绵地伏在他身上，他说，“我想这样。”趁机就是一顿亲热，他的手在她娇嫩的皮肤上滑动…… 她怕痒，叫道，“好了嘛，别人受不了。”虽是这样说，但她还是依了他，她有了触电的感觉。 “这大白天的，多难为情啊。”说归说，其实，她的双手已经挽在了他的双肩上，时不时亲他一下。她被他撩的心里痒痒的了。 “太阳快下山了，是傍晚了。”白龙杰边说，边动作起来。 “你看你……” “那你就依了吧。” “你坏死了。” 这时，他已经掠过了那片芳草萋萋…… 她颇有心得，于是两人渐入佳境，汗意晶晶，一阵滚云翻雨后，她脸颊红彤彤的，头埋在他的颈子边沿，轻微喘息着。 他嗅了嗅她，“娘子真香啊！” “香死你！”然后“咯咯”笑。 晚霞已落入山中。 丹霞虽说是布衣蔬食，但依然充满情趣地生活着。她聪慧、灵动，能在平淡中找到怡然自得的小乐子，懂得“安乐”之道，茶情茶韵饱满，常以诗茶尽兴。这方面她深得义母巫青的真传。 那些“闺房记乐”和“闲情记趣”，同样适合她── 春天扫墓，她看见地下乱石头上有青苔纹，便说拿这个石头回家叠盆景假山更有古韵，于是他们捡了一些石头回家，在院前垒成假山。 因当时女子不能参加庙会，她便女扮男装，易髻为辫，戴上男帽，穿上男装，效法男人拱手阔步地步入庙会。 偶尔住在城里义父家时，与白龙杰的朋友络绎不绝来家里玩，她便卖了自己唯一的钗子来沽酒，没有半点犹豫之色。 菜花黄的季节，她又想出妙招，带了砂罐，用铁叉串着罐柄，悬于炉灶上，加柴火煎茶，众人叹服。 白龙杰喜欢喝点小酒，吃点小菜。她就为他准备了一个桃花盒，白瓷深碟三只，中间放一只，边上放两只，用粉红色漆过，形如桃花。不用时摆在案头，像一朵红桃静默开放。把菜装入碟中，好似装在花瓣里，颇有雅意。 夏天荷花初开，白天盛开，晚上花朵闭合。她用小纱囊，撮了少许茶叶，放在荷花心里。第二天清晨取出，烹了雨水来泡茶，香韵缭绕…… 巫青见了，连声夸奖，说她做事有点子。 别以为，这样的闲情逸致是有金钱和幸福就行的。 事实上，丹霞当时所处境况并不尽如人意。自幼与长兄相依为命，几经周折，才与白龙杰喜结良缘。家里也经常捉襟见肘，时不时需要等米下锅。后来，多亏了义父义母伸出援手，不离不弃，方有今天之局面……凡此种种，丹霞的日子未见得比别人好多少。但难能可贵的是，就是在这样清寒不易的生活中，她依然充满对俗世的热爱，把日子过得闲散风雅。 丹霞说：布衣菜饭，一样可乐终身。像丹霞这样的女子，在瓦砾里也能开出花来。 多年来，丹霞秉持自然灵活，一切皆出自本心本性，决不矫揉造作，心中一片蔚蓝，眼底一片明澈。就像这云雾山中一杯茶的风采吧。无论世代如何变迁，总有些东西是亘古不变的，像夜空中最亮的那颗星，闪闪迷人。 丹霞喜竹，总乐于寻找竹子的趣味。为架设一个竹篱笆，就让白龙杰去山里找竹子，进行移栽，虽不易，最后在院子周围形成了一小片竹林。越来越多的长长的竹子，像白兰花和茉莉花在许多人家里，逐渐被无花的小植物代替。 丹霞跟白龙杰说，室内没有种花的空间，我以为可以用竹子代替。竹的傢具，另有一番品味。还可以弄一个小小的竹书架，竹茶桌。是不是比名贵硬木造的好看？ 白龙杰点头称是。 竹子还可以做成工艺品，如竹丝画、竹瓶、竹盘、竹盒、竹笔筒、竹罐。丹霞说，在我想来，用竹罐盛载茶叶也许是最好的保存方法。所以，她的家里竹罐的形状很多，圆的、方的、六角的。云雾山中，气候湿润，这便于竹林丰茂，一大片一大片的占领山地，不但使人想到竹林的潇湘，也令人想到雨后春笋和笋的甘美。云雾山茶和山竹製的茶罐，两者配合起来，真是相得益彰。 在山里，有一种名叫翻簧的竹製品，在竹子上雕刻、绘画、烫花、编织花瓶，挂瓶，看去好像象牙，这是翻簧独有特色。 君子如竹，笔直而胸中坦荡，迎风而有气节。茶树则如灵芽，吸天地精华，皆为仙气道骨了。 第七十九章 茶巷本多情 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 茶巷子，是老城的一条繁华街道，与农庐经营的“云雾山茶坊”紧挨着。因其经营的茶叶与位于巷里的戏台，便有了人气，比起附近鱼巷子的腥浓味，这里就多了一份享乐的清闲和雅致。 说起来，再雅的事情，也是从日常所需开始的，所以它一直留在老城人的生活之中。 茶巷子原名牛市巷。当时，沮水沿岸各县及外地的商人运来大批牲牛，在此交易。随着来此交易的人越聚越多，许多人或牵或拉，往往弄得汗流浃背，口干舌燥，需要喝茶饮水，以解饥渴。 常年住在此处的居民顺应需求，遂开起了茶馆。于是，在此巷的巷头巷尾便出现了一些早期贩卖茶叶的店铺，一些饭铺与客栈也随之兴起。茶叶显得清淡、文雅、洁净，人所喜爱。就这样，大家便将牛市巷改名为茶巷子。从此，那牛市便消退而去。 从明朝中后期开始，茶巷子逐步形成，以茶叶经营为主，后来名气越来越大，至今已有几百年历史。 说到茶，南颐县自古便是产茶重地。夏季暑热需饮茶，冬季寒冷，喜食辣椒驱寒，饭后亦需饮茶，家中来了客人要装茶，等等。南颐县及沮河沿岸的人，饮茶可谓五花八门，各具特色。 茶巷子不只是卖茶，它的先祖是从小茶馆起步的。从最初街边摆几个位子，到后来的店面摆几张八仙桌子，放几条凳子，泡几壶凉热清茶水，再加点花生糖果之类的副食。 随着产业化，花样也多起来，茶的花色品种增多。有芝麻豆子茶、菊花茶、姜盐茶、糖茶、黄茶、红茶、绿茶、黑茶等。茶馆里摆设了躺椅，顾客可坐可躺，可整天泡在里面。这就又诞生了一个副业——说书。 那些说书人口才极好，说的又都是人们津津乐道的三国、水浒、西游记之类的英雄故事。后来，巴楚戏班子进驻，茶巷子更是成了名巷。 原来，在茶巷子将一老茶园改为戏园，作为巴楚戏班子演出场所。因巴楚戏班子早年曾走村穿巷演出，或到临县乡镇演出，影响一时，人们遂将戏班子唱的戏称为花鼓戏。 巴楚戏班子人员并不固定，属于松散型的，虽然创立较早，但一直没有固定演出场所,自此才有了落脚之地。后来戏班子几经摸索改建，就有了今天的规模。花鼓戏作为荆山一带的地方戏种，具有浓郁的地方特色而深受当地人喜爱。 自此，来茶巷子看戏的人络绎不绝，连同戏园周围的茶铺，生意也越来越红火，茶馆也越开越多，巷子也就成为名符其实的茶巷子了。 总之，茶客在此，既可以吞云吐雾，海阔天空地尽情交谈，还可以听听戏，喝喝茶，打发时光，这茶馆就成为当地人和外地人休闲消遣的好去处。 现如今，茶巷子小了，旧了，但生意还不错，因为它连接着古城人的生活，也连接着古城厚重的历史。 茶巷子是农天一青少年时期爱去的地方之一。说白了，就是去听说书人说书。要喝茶，家里是现成的。 这天，巫青陪同农天一去茶巷子听说书，沿着青石板路面慢走，两边平房居多，间或有两层楼房。茶香伴着说书声，倒是一件十分惬意的事情。 落座后，农天一说：“妈妈，一会就开始了。” 巫青“哦”了一声，点了一碗茶和一些小吃，坐在中间靠右的位置上。农天琴长大后，也爱跟着凑热闹，她也喜欢听说书，也爱听三国等古时英雄人物的传奇故事。 现在,一些在此经商的商人将平房改为两层楼房，用以经商与居住，随后，商业经济逐步兴盛。 一会儿，说书人就出现在小木台子前，身穿长衫马褂，走起路来都像是在说书似的，摇头晃脑，身子一扭一扭，显示一种派头。 说书人站在木台子中间，他的前面搁着一个半人高的木桌子，这时，随着木板使劲往桌子上一敲，木击声传出，刚才还是叽叽喳喳的，现在场面顿时静了下来。大家都在翘首以待。 今天，说的是“三国志”中的一节。开场白过后，说书人说到动情处，或伤心处，或刀光剑影处，那神情不是清流涌动，和风细雨，就是龙飞凤舞，酣畅淋漓，那吐沫腥子也就随即横飞起来…… 巫青难得出来一趟，闲坐着，喝着茶，农天一听的蛮专注，只是偶尔吃点瓜籽花生，他俩随着说书人讲解的故事，推进的节奏，或平和，或鼓舞，或激越，或亢奋…… 偶有小商小贩的叫卖声从中捣乱，叫人听的不安神，这时，农天一也会来一句：“这些人真讨厌。” 巫青只是笑一笑。农天琴蛮乖巧，静静的挨着其母坐着，专心听说书。 一场下来，个把小时，他们随人流离场而去。 巫青问：“那诸葛亮为啥挥泪斩马谡啊？” 农天一有自己的看法：“马谡是自讨无趣，谁让他自作聪明。” 巫青“啊”了一声。 巫青又问:“那诸葛亮为什么能够形成三国鼎立之势？” 农天一想了想，说道：“诸葛亮善于谋划，借势得势，慢慢就形成了三国鼎力之局面了。” 这时，一个衣衫褴褛的乞丐出现在他俩的身旁，那乞丐道：“行行好，行行好。” 农天一一见，连忙拿出碎银，递给那乞丐。 乞丐拿了碎银，赶紧磕头致谢，连声说：“菩萨保佑你，大富大贵，升官发财。” 巫青看着自己的儿子，颔首微笑。农天琴好奇地看着衣衫褴褛的乞丐，两眼一闪一闪。 这时，他们路过一截古城墙，墙上可见开着红花的荆条迎风摇摆。这时，如果是在山里乡民家中，那荆条一定是长成篱笆围成了院落。那山上对生的黄荆柔柔的，一到春天，那紫色碎花便肆意敞开，蓬勃怒放，生生不息。 巫青指着古城墙上的荆条说：“天一，你看那荆条花开的多好看啊。” 农天一望过去，说道：“祁先生讲过的，荆条与楚国立国有关呢。” 巫青顿了顿，一句一句念道：“筚路蓝缕，以启山林，辟在荆山，披荆斩棘，兴衰更替。” 农天一连声说：“妈妈，祁先生说的就是这些意思。” 巫青会意地笑了。 茶巷子因茶而得名。其《风土记》曰:“……居民每至夏秋，多病痢疟，皆暑热所致也。”所以这茶巷子得以在漫长岁月里，以荆山的一杯杯茶水浸润着往事，以一缕缕茶香安逸着人们平淡的日子。 荆山适宜茶叶生长，而茶在我国古代原是当作一种药材，后来人们认识到茶不仅可以治病，而且可以清热解渴、醒脑提神、助食消化，又富有清香味道，便发展成为一种老少皆宜的饮料。这是大智慧！ 于是便开始大量种植、采制，逐渐养成饮茶的习惯。所以荆山一带的人喜饮茶，盖因地理环境及气候所致。因此，茶叶需求量日趋增多，茶叶种植面积越来越大，那么，这茶巷子就有了顽强的生命力。 故，“茶巷，西连乌衣巷，东通龙王阁，长二百八十步也。” 第八十章 青砖垒茶都 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 “一生为墨客，几世做茶仙。” 楚地自古茶盛也。1861年，汉口开埠，九州之茶汇聚，俄商云集、茶厂林立。 奇哉青砖，驰名中外，遂得中国砖茶之都、东方茶港之美誉。 农庐对秦玉河说，茶叶出口逐年递增，高达全国九成余，我们茶行必须抢占市场，尽快推出青砖茶。 秦玉河说，是的，依我看，以高海拔荆山和神农架茶叶为原料，到汉口加工制作成青砖茶为宜。 农庐说，我正有此意，那就马上办。 秦玉河说好的。 中俄万里茶道，以汉口为起点，借道汉水北上，过河南、进山西、越大漠、至中俄边境恰克图，继而莫斯科、圣彼得堡，贯通亚欧，堪与丝绸之路媲美。 “三济堂茶行”推出青砖茶，系采自世界茶叶发源地——荆山与神农架海拔千米以上的高山茶林之鲜叶，以古法秘技精制而成。其色乌黑油亮，汤醇和不涩，馨香沉韵，甘永醇长。具有降脂降糖降压、消食解腻、软化血管等功效。 据记载，乾隆皇帝嗜楚地青砖茶如命，曾戏曰：“国可一日无君，君不可一日无茶”。 19世纪中期到20世纪初，来自汉口的砖茶在俄罗斯非常流行。 这时，汉口到恰克图，因茶叶贸易往来发生联系，恰克图的茶商们蜂拥而至，来汉口开办工厂，从事茶叶加工、运输和贸易。 农庐就以铁盒茶叶为主，推销至恰克图。此时行销的茶叶，以汉口为起点，沿长江水路，经上海吴淞口，走海路到天津，至张家口，穿越蒙古到恰克图，然后穿越西伯利亚，到俄罗斯的欧洲部分，包括莫斯科和圣彼得堡等城市。 这时俄商砖茶厂有“新泰”“阜昌”等汉口俄商著名品牌。 农庐按照俄罗斯人的消费习惯，以“三济堂”为品牌，其青砖茶精制为：茶重1500g，长297mm，宽210mm，厚20mm，茶屏系红木精雕细琢，古朴厚重，极具收藏价值。因此被俄罗斯客户大量购买或收藏。 汉口是全国茶市中心和全国三大茶叶出口口岸，汉正街茶市空前繁荣，以至于流传着“茶不经汉口不香”的说法。 据记载，1860年以来60余载，汉口茶叶贸易占整个中英贸易90%以上，1871年至1890年，汉口出口之茶年均达两百万担。这个期间，中国茶叶几乎垄断了世界茶叶市场，而汉口输出的茶叶，则占国内茶叶出口总量的六成之多。 这便在外国商人口中流传着一句话，“世界茶叶主要靠中国，中国茶叶主要靠汉口”。同时，“世界因茶认识了中国的大汉口”。 回望茶叶外销历史，在这里可以撷取几个经典片段： 在17世纪60年代，每磅中国红茶在伦敦售价6—10英镑，而当时一个英国男仆一年的工资只是2—6英镑。 17世纪末，伦敦茶叶价格虽有下降，但每磅售价最低仍需16先令，相当于一个男仆两个月工资。如此昂贵的售价对于英伦广大市民实为可望而不可及，但英吉利人天生拥有附庸优雅斯文的秉性，昂贵的售价并没有阻挡他们对于优雅高贵的向往，何况来自东方的异香，实有一种让人无法抵御的诱惑。 1657年，商人托马斯•加韦在伦敦开设了第一家茶馆，首次向公众兜售中国茶叶，并在一张洒金的招贴纸上标榜，罗列出中国茶叶14种药用价值，诸如治头痛、结石、尿砂、水肿、脱水、坏血病、嗜睡或睡眠多梦、记忆力减退、腹泻或便秘、中风，等等。 时光进入18世纪，中国茶叶在苏格兰、英格兰、大不列颠英伦三岛，不仅只是优雅高贵的象征，它与黄油、面包一起，成为三岛人民日常生活所需。 一夜之间，伦敦街头冒出两千余家茶馆。“当时钟敲响下午4点，世上一切瞬间为茶而停下。”流传伦敦街头的民谣虽不无夸张，然下午茶于英国人的魅力与诱惑，却由此可见一斑。 1755年，一位到英国旅行的意大利人，如是记述了他在伦敦目睹的情状，“即使是最普通的女仆，每天也必须喝两次茶以显示身份，她们将此作为条件要求，事先写入契约中，因为这个特殊的条款，雇主需要付出的此项金额与意大利女仆一天的工资相当”。 因为喝茶，仅1710年至1760年50年间，英帝国向大清中国流出白银2600万英镑（如按两计量，须在此基数上乘以四）。英帝国白银原来源于非洲、美洲三角贸易，即先以本土工业制品、烈酒海运至非洲销售，再用售资购买非洲黑奴运往美洲，卖给农场主，而后，以交易所得购回白糖、棉花、咖啡，剩余换以白银运回帝国。 18世纪70年代后，美洲白银产量持续减少，而帝国每年因为进口中国茶叶须外流白银250万两之多。这时的中国茶，不再只是捧在手中的一碗香茗，在一批洞察敏锐的帝国精英眼里，它已经成为一种别具杀伤力的利器，锋芒所指，正在深入刺中帝国经济的命脉。 “只有茶叶成功征服了世界。” 21岁的都白尼站在萨瑟兰郡的莱尔格墓地上，眼望刻在威廉•查顿墓碑上的两样植物，无意间脑海中跳出了上面那句话。 艾伦•麦克法在他的著作《绿色黄金•茶叶帝国》中，对于沃伦•哈斯丁斯提出与中国茶叶抗衡的另一种植物，及其后来引发的那场战争，并未予以议论，但从上句肯定的句式中可以看出，作者对此已然作出道德判定。 而在这一国的此刻，俄罗斯商人尤金思正在摇头，嘴唇咬起来，淡蓝的双眼闪现质疑之光。 在克里姆林宫水晶莲花吊灯下，沙皇从那把镶嵌绿松宝石的银座上站起来，面呈蔼笑朝他走过来。尤金思将手中献礼奉送上前，女王双手接过，打开锡盖，一缕异香，顿时飘满皇宫每一角落。 这些年来，王室贡茶一直为尤金思的大洋独家垄断，能为王室御贡，获利丰厚自不必说，更为紧要的是，它是至高无上的荣耀，是任何金钱无法攫取的金字招牌。正缘于此，成为王室供茶商就如一场看不见硝烟的战争，诸多商家明争暗斗，谋略手段无所不用其极。如果将手中这种奇香的妙品献给沙皇…… 这是在农庐接触俄商尤金思之前的一段往事： 这时，尤金思的嘴角由不住咧开了，他冲着洋买办张敬之连连摇头：不是大吉岭，也不是乌沃，更不像祁红。张敬之将目光转向尤金思手中那只青花瓷盏，告诉尤金思，这茶是他今天早上特意为他放进锡罐里的，它叫颐红。 颐红？——尤金思倏然耸耸肩，嘴里发出一声轻嘘。 张敬之含笑点头，他本想接着往下说，向眼前这位自称茶博士的洋主子介绍那个鄂西古县——南颐县，介绍那株千年的“茶祖树”以及那片御题“南国天骄”的古茶林，就要张嘴说话，忽而，他又将嘴闭上，换为满脸堆砌的微笑。 清朝咸丰、同治以来，华茶外售价格一路下滑，洋人串通一气，故意抑压茶价，倚仗手中资本，坐拥一方，更以巧取豪夺为能事。 本来，作为洋行买办，买进卖出，张敬之完全可以自作主张，但自这位尤金思来汉口不久后，举凡商务无论巨细，从此再无他主张的权力，尤金思的眼神情态告诉他，“颐红”妙香已将其深深吸引，一手极力压价，一手哄抬销售，这是尤金思惯用的伎俩。 这次，张敬之不能让尤金思的伎俩得逞，为了襄帮他的小老乡农庐在汉口茶市打开一片新天地，他要借用一回兵家惯用的诡道，先吊一吊尤金思的胃口，极尽可能，将他的胃口吊的高高的。 尤金思似乎窥见到了张敬之此时的内心，他浅尝一口盏中的“颐红”，笑眯眯地看着张敬之的脸。 张敬之尽力让脸上笑容显出谦恭和奉迎，有意识让语气带些幽默，显现自然轻松：而尤金思一向相信自己的鼻子，这事我看还是由您的鼻子来作决断吧。 尤金思坐在那把摆放在大厅中央的小叶紫檀高靠背座椅里，他的办公房里，仅只摆放了一把椅子，无论什么人进入都得站着，听凭唯独坐在椅子上的尤金思指令说话。 尤金思坐的这把椅子，制作精美，造价昂贵，以充分显示他的特殊身份。 茶，竟然成了尤金思手上的一张王牌。 后来，张敬之跟农庐说起此事，他们不觉哈哈大笑起来。 第八十一章 仙人渡传奇 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 “茶者，南方之嘉木也。” 因古老而神圣，因茶树而神往。荆山，是多少茶人魂牵梦绕的地方，可以神游奇山秀水，可以在松下竹林品茶，去深山老林，一睹千年古茶树的真容。这些都是一种难以言说的轻松、和悦与愉快。 《神农本草经》中说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”在那个蛮荒的时代，神农是一位具有开拓性、神秘色彩的人物。 据说他有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，他自己可以从他的胃肠里看得清清楚楚。那时的人，吃东西都是生吞活剥的，因此经常闹病。 神农为了解除人们的疾苦，就把看到的植物自己先尝试一遍，看看这些植物在肚子里起什么变化，判断哪些有毒哪些无毒。当他尝到一种开白花的常绿树的嫩叶时，就在肚子里有了反应，过了一会，自己觉得清心醒目，非常舒服，这就是最早的“茶”了。 神农为了族群的健康，长年累月地爬山涉水，尝试百草，每天都要中毒几次甚至几十次，全靠“茶”来解救。直到最后一次，神农来不及吃茶叶，还是被毒草毒死了。据传，那时候他见到一种开着黄色小花的小草，只见花萼一张一合，一动一停，他感到十分好奇，就把叶子放在嘴里慢慢咀嚼。 一会儿，他感到肚子很难受，还没来得及吃茶叶，肚肠就一节一节地断开了，原来是中了断肠草的毒。所以人们尊称他为人文始祖。 时间到了近代，随着环境严重恶化，古老的植物日趋减少，有的物种甚至惨遭灭顶之灾。而人文古树就更是稀有之物。如柯楠树、天师栗等都有千年以上树龄，这些千年古树的背后，都有神秘的传说，也有令人心酸的往事，更倾注了一代又一代人的精心呵护。 在荆山深处，就有“古茶树传奇”、“千年春桂”、“栎杉传奇”、“五谷神树”、“鸳鸯树传奇”等故事广为流传。 追古寻源，千家岭有一位年近八旬的老者讲述了一段历史传说。 公元684年，武则天将唐中宗李显封为卢陵王，贬到荆山的荒郊野岭。李显到了大山深处后，悲愤交加，寝食难安，第二年春天就卧床不起，众医难治。当地刺史下令，遍寻名医良药，为庐陵王治病。 某日，一山民呈报：郡县南面的卧龙山脚下一个叫仙人渡的地方，有一位高人，善治百病，刺史立即派人到仙人渡寻访。 仙人渡是一块风景秀丽的高山平地，东低西高，南峻北缓，南面是连绵数十公里的荆山原始森林，北面是气势宏伟的卧龙山。 卧龙山下住着一户姓王的药农，祖祖辈辈以上荆山采药、为百姓治病为生，人称“仙家药王”，仙人渡地名由此而来。 据药农后人讲，古时候，茶仙子云游天下，来到仙人渡，发现了这块风水宝地，便种下了一棵茶树，这棵茶树得天地之灵气，见风而长，三年长成大树，树叶泡茶可治病疗疾。 药王说，庐陵王之病乃怨气淤积，急火攻心所至，不妨用古茶树叶一试。 说来也巧，李显饮此茶数天后痊愈，立择良日、备百金、率众人前往仙人渡，观古树，谢药王。庐陵王一行百人，浩浩荡荡，不一日，到达仙人渡。 当地刺史命药王见驾，不料，药王家早已人去屋空…… 一行人进到屋内，只见药案上留下一张纸条，字迹清晰，油墨未干，上面写道： “母懿皇帝镇荆山，天子蒙冤几时休，神茶明目去心疾，卧龙腾飞官抬头。” 一行人看后，一阵感叹。 “仙家药王”一夜之间，不见踪影，不知去向。 后来，有有心人到山里找寻，无果。“仙家药王”就像迷一样，藏在这原始密林之中，从此消声灭迹。 说来也巧，十四年后，李显回京，重登皇位，方知诗中含义，为感谢荆山人民的深情厚谊和药王的救命之恩，李显复位后免荆山郡县三年税负，将仙人渡卧龙岗改名为官抬头。 这正被“仙家药王”当年留下的那张纸条上的预言所中。人们一个劲地称奇。 古树、神茶、药王、仙家的传说，越传越神，越传越广，就这样，仙人渡成为众人向往的风水宝地，富豪人家、灾荒难民、武士豪杰纷至沓来。到了明代，仙人渡已聚居了一千多户人家，山间小村成了繁华闹市。仙人渡由此改名为千家岭。 原始森林。植物王国。“仙家药王”。“卢陵王”。“皇位”。仙人渡……这些看似毫无关联的名词，在此汇集，便形成了荆山独特的自然人文长廊。 千年古茶树，历经岁月沧桑，幸存至今，不得不说这是人间奇迹。 这天，农庐到千家岭办事，顺道去看望一位老茶人。 老茶人姓荀，他有一个怪癖，凡是想找他谈茶事的人，必须先奉上好茶，否则，不予理睬。他之所以要“好茶”，无非是自己的茶瘾大，再就是通过品尝好茶，与来人交流，重在品鉴，，同时还可以寻个茶趣，找个乐子。所以，他并不是贪图别人的小便宜。 农庐进屋后，按惯例递上天鹿毛尖：“这是孝敬您的，请荀老品尝！” 荀老先生接过茶叶，像粗树皮一样的脸上笑开了几条缝，连声说：“请坐，请坐！”随后，走到后屋去取山泉水泡茶。 泡上茶，荀老先生闻了又闻，说：“这茶香直从叶子里面往外冒呀。” 农庐哈哈笑。 荀老先生抿了一口，但并没有马上喝下去，而是在口腔里蠕动，在舌齿间滑动，然后才慢慢吞下去，随后说道：“茶水滑腻腻的，入口即化呀。” 农庐又是一乐。 荀老先生再品一口，说道：“茶汤厚实，可以跑马呀。” 这一句话，把农庐逗的前仰后合。 荀老先生又抿了抿，笑着说：“茶味亲甜浓烈，像你呀！” 农庐似要点头，又似要张嘴，最后还是接上话：“荀老是品茶高手，还请荀老多多赐教！” 荀老先生继续喝茶，并未接农庐的话，又说道：“回味老道，有点像我呀！” 其实，这句话已经暗中答复了农庐。 这时，农庐喝口茶，才开了腔：“荀老，近来可好？” 荀老先生有好茶喝，就乐呵呵的说：“好着呢。”于是，他又啜了一口说：“你的茶越做越好了。” 农庐与荀老先生是老相识，他俩叙叙旧，谈谈家常，不觉时光在茶香里慢慢流逝。 见时候不早，还要赶路，农庐便起身告辞。 荀老先生把农庐送到门外，不忘说一句：“下次过来，记得带好茶喝呀。” 第八十二章 白马山之夏 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 白马山，远观如同一匹纷披白色鬃毛、奋蹄奔驰的骏马。 农庐第一次知道马桥，是很小的时候，农庐是从他母亲的口中得知的，其母描述道，马桥有座白马山，山高路险，风景好，茶树也好，善出能工巧匠。所以，白马山呀，马桥呀，就早早地植根于农庐的记忆里。 第二次真正地接触白马山，是和农天一去马桥走访亲友，同时准备收购茶山。 这天上午，他俩在马桥腹地走了一圈儿，领略了白马山腹地稻熟的清香，玉米的金黄，茶园的葱郁，他俩还第一次喝到了纯正的马桥茶，茶之清纯、加工之精细，都给农庐留下了深刻印象，还有亲友家里腊猪蹄散发的浓厚肉香、山鸡汤熬制后带胶状的浓烈醇香…… 农天一在好长好长一段时间里，总有一种意犹未尽之感。 农天一已从汉口“三济堂”学成归来。这次上白马山，父子俩是直奔白马山茶叶而来的…… 夏日炎炎，碧空如洗，踏上马桥地界，一股清凉的风，从郁郁葱葱的玉米地里丝丝缕缕地吹来，从稻田的那头一股一股的吹来，从山上繁茂的花栗树、葱郁的叶片间哗哗的吹来，他俩在城里多日烦闷的情绪瞬间被吹拂得一干二净…… “今天我们采取一看二访的方式进行。”农庐说。 “那就先上白马山吧。”农天一提议道。 他俩就马不停蹄地奔向白马山山顶。因为山顶周围有大片高山茶园。 一路蜿蜒直达山顶，站在山顶环顾四周，是一片一片郁郁葱葱的茶园，呈梯田状散开，茶树一尺来高，叶片青黛，新发的茶叶嫩嫩的，青黄青黄的，在烈日的映照下，闪着油绿的光泽。 “这一山的茶园有近两千亩，可以解决不少问题，大家到这里做事，种茶、采茶、制茶，管理茶园，一举多得。”农庐说。 农天一连声“嗯嗯”。 在白马山山顶，路的尽头，远方河流如带，天空白云悠悠。他俩顿觉凉爽宜人，心旷神怡。 “父亲，你看，那里有个亭子。”农天一喊道。 这荒山野岭的，突然间出现一个孤零零的亭子，农庐略有所思地说：“路的尽头，往往就是绝佳风景！” 在山顶的另一侧，这亭子就是一个观景台，上得白马山，可俯瞰马桥全貌。如果是春天过来，那采茶的人该是满山满田，笑声满山梁了。 “你站在那个山头，还能看见南颐县城哦……”农庐指着旁边的一个山头说。 农天一感叹道：“真是奇妙的景致啊。” 站在白马山上，马桥尽收眼底，在四周高山的合围中，马桥就安静祥和地在山的耸翠中铺展开来： 一条灰白的碎石路将马桥一分为二，路是弯弯曲曲的，路的两边是成片的玉米地和水稻田，在庄稼地的空隙、在山脚边，一幢幢民居依山徬地，黑色的瓦、白色的墙，只见茶园一行一行整齐排列着，茶树一垄一垄的蓬生着，横的竖的有序地顺着山势爬升，青色的是茶树茂盛枝叶，黄褐色的则是茶树刚被修剪过的枝条了。 在下白马山的途中，他们来到了李青弘家，这是他俩今天要拜访的老茶人。这是一幢土木结构的民居，门前稻田青秀秀的，房前收拾得干干净净，几棵香樟树点缀其间，青竹挺秀，一副田园闲适美景。 农庐无不感慨：干净，实在是太干净了！ 接待他俩的是老茶人的儿媳妇，这时，一个叼着旱烟、拿着蒲扇、穿着单衣的年迈老人迎上来，只见他精神矍铄，从干净整洁的房子里走出来，看到眼前这位朴素和善的老人，农庐心中不由得敬佩起来。 寒暄过后，李青弘老人讲起了马桥的种茶史。 老茶人开口道：种茶叶这件事就成了大家的主要心事了。先辈们早就在马桥的白马山开垦荒地，十分艰辛，开垦完了，一下子就有了一百多亩的茶园，算是有了根基。随后又进行开垦，新园老园连成一片，一山挨一山，一梁绕一梁，一园接一园，经过几代人的努力，最后茶树连成了几大片，形成了颇为壮观的茶山。 茶叶是种出来了，长势也喜人，四年后就到了采摘期，可怎样炒茶，那时村里人都是门外汉，边炒茶边琢磨，弄了一段时间，也没个好的结果，炒出来的茶叶连自己都难以喝下喉咙，更别说贩茶赚点钱了。 这时，村民李立不信邪，就一门心思寻找制茶方法，搞了几个回合，也费了不少工夫，炒出来的茶叶还是拿不出手，搞成了几不像，李立觉得很没面子，但也很无奈，正准备放弃，最后大家鼓励他，他说，那我就硬着头皮搞了。他也有股子钻进，吃了不少苦头，不久，硬是把黄茶给炒出来了。 说到这里，老茶人自己也笑起来了。他俩也跟着哈哈笑。 抿口茶，老茶人继续说，随后，李立外出访炒茶名师，瞟学手艺，回来后反复钻研，硬是凭着一股子劲，终于炒出了正宗的黄茶和绿茶，马桥的老百姓都没有忘记李立这个老前辈。 老茶人动情地说，茶叶是炒出来了，可怎么贩卖出去呢？起初，外面的人不买账，他们就用纸袋子装好，大伙挑着茶叶担子，走村串户，无偿地让别人品尝，几年下来，人们虽然知道了马桥茶，但始终卖不动，最后只有送人。这就影响了茶山管护，慢慢地不少茶园就无人打理，荒废了。真是可惜啊！ 农庐也跟着说，“可惜了。” 于是，农庐的“三济堂茶行”出现了，他们一拍即合，恰逢其时。 “那现在情况怎么样？”农庐迫不及待地问。 “这不，我年岁已高，茶山就希望你们三济堂来盘活呢。”李青弘老人说。 白马山近千亩的茶山，就这样进入“三济堂茶行”的版图，进入“三济堂”产品系列之中。 正值夏季，农庐收购茶山后，便立即着手对茶叶进行改造，夏天剪枝时，修剪下来的茶叶也能制成夏茶，这也是一笔不小的收入。 茶叶一年可以采摘三季，农庐正偷着乐呢！ 后来，农天一将此片茶山出产的茶叶，取名为“白马茶”。其茶名来自于五代毛文锡《茶谱》中记录的茶事，因唐代就有“白马茶”茶名，产自峡州一带。同时茶名又暗合了山名。 农天一自有想法，就跟其父说，把白马茶恢复并发展起来，专打“白马高山茶”品牌。 其父点头应允。 白马山地处高山，具有天然的优良高山茶禀赋，实属难得。 第八十三章 兰香茶艺精 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 如果说，鲜嫩清香的绿茶象十八的处子，那么，黄茶就如同皇室的金汤玉液，而黝黑拙朴泛着油光的黑茶，就是高山阳光得天独厚的恩赐。 但在岁月的尘埃里，在纷乱的思绪宁静之时，轻轻洗去铅华，透过淡淡的陈韵，赫然发现，这平平淡淡之中，竟然会是一生的守候。 古老的茶艺携带着温婉的和风细雨款款而来，这时，巫青正在教丹霞和农天琴茶艺： 焚香通灵（点香）：茶人认为，茶须静品，香能通灵，在泡茶之前，点燃一支香，心就随着悠悠袅袅的香烟升华到高雅宁静的境界。 初展仙姿（赏茶）：茶有着悠久的历史，茶人独特的制作工艺和不同的收藏方法，沉稳而诱人的香韵，打开岁月芳华。 冰心去凡尘（温杯）：又称为“涤尽凡尘心自清”。品茶的过程是荡涤自己心灵的过程，烹茶涤器，不仅是涤净茶具上的尘埃，更重要的是荡涤茶人的灵魂。泡茶最讲究温度，所以在泡茶前要先提升壶的温度，使杯子留有余温，稍后可吸取茶香。茶的陈韵需要水的灵性引出，茶圣陆羽对泡茶的水就有这样的讲究：山泉之水为上，江河之水为中，井中之水为下。 荡涤沧桑（洗茶）：投茶入碗茶，因茶一般都是经过独特的发酵等工艺，所以在冲泡时，有的头两道洗茶的茶汤是不喝的，应及时出汤，倒掉，否则因浸泡太久而失香失味，影响到下一道茶汤的滋味。 瓯里酝香（泡茶）：有人说，人生有许多风景，最美的是在如画的风景中等待，品茶的过程莫不如此。冲泡时间太短，色香味难以显示，太久则会熟汤失味。茶的宁静，水的包容，在纤纤玉指之间演绎岁月的沉香，沧桑雅韵尽显绿黄色或红色透亮的茶汤中。真是“悠悠古茶韵，盈盈一水间”。 茶熟香温（出汤）：出汤宜低酙，可避免茶香味过多散发，茶汤倒入紫砂壶后，再倒入公道杯中，使茶汤入口更为绵滑爽口，甘之若饴。连续两泡共一壶，茶味茶气茶韵更佳。 普降甘霖（分茶）：取其精华均分之意，即将茶汤均匀分到每个品茗杯中。这样可使每位客人杯中的茶汤浓淡相同，故茶海又名公道杯。茶汤快倒置七分满时，可放慢倒茶速度，将茶汤慢慢地点到每个品茗杯中，以使每杯茶汤量一致。 平分秋色（敬茶）：俗话说“茶七酒八”，茶到七分满，留三分为人情，所谓茶友间不厚此薄彼，斟茶时每杯要浓淡一致，多少均等。在这里，一般是由两位美少女敬茶。 茶的生命可以这样解释，“生在山里，死在锅里，埋在罐里，活在杯里”。 从这一道道优雅的程序中，可以聆听内心的宁静，体味茶中禅意，感受壶中天地，更能体验茶道“弦外之音”。 品茶：一人品称之“得神”，二人品谓之“得趣”，众人便是“得惠”了。这就是宁静致远，天人合一，养身养心养志又养人！ 因此，古人酷爱“兰花茶”。其茶名来源有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形状好像一枝兰草花；二是采制时正值山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。 兰花，其叶俊秀飘逸，其香清幽恬雅，自二千多年前被孔夫子赞誉为“王者香”以来，声誉鹊起，备受后人喜爱和颂扬。茶叶，嫩芽香叶，香高味美，是普通人长期来“开门七件事”之一。 古人曾以兰质许茶，以兰入茶，且影响至深。明代张源在《茶录》中说：“香。茶有真香，有兰香，有清香，有纯香。雨前神具曰真香；火候均停曰兰香；不生不熟曰清香；表里如一曰纯香。”具有兰香的茶叶，在明末清初时人称“其色如积雪，其香如幽兰，其味而味外之味，虽百碗而不厌者。” 其实，茶中并不含兰，甚至也无兰香，缘何却以兰质评茶，以兰命茶呢？这除了兰与茶具有同一物质属性——香以外，更主要的是千百年来，兰不仅具有香祖、香国、天下第一香等美誉，而且，“不以无人而不芳”，“名在深山士林”，赢得了中国三大传统文化构成的儒、佛、道的共同赞许，并深深扎根于民族心理之中，而兰花“清寂、慎独、自芳”的个性，又恰恰与构成中国茶文化的思想主流相吻合。 明代钱椿年在《茶谱》中对兰花等鲜花窨制茶叶，有了较为详细的记载：“梅花，茉莉……兰薰，皆可作茶，诸花开时，摘其半含放蕊之香全者，量其茶叶多少，摘花为茶，花多则太香而脱茶韵，花少则不香而不尽美，三停茶叶一停花始称。” 兰花、茶均属热带、亚热带植物。在我国，兰花分布区域几乎等同于茶叶生长之区域，人工茶园与自然兰花群落交叉分布，与茶相生相惜。 今晚月色皎洁，清辉洒在院子里。一家人在一起过中秋节，赏月品茶，大家刚好都在。 农天一问其母：如何制作兰花茶？ 白龙杰和丹霞也很想知道。 农天琴说，我最喜欢喝妈妈泡的兰花茶。 听后，巫青放下茶杯笑着说，那要从采摘说起，谷雨前后开园，一芽二、三叶制成小兰花茶，一芽三、四叶制成大兰花茶。采回的鲜叶晾干表面水分后，及时付制，力求现采现制。 农庐谈到具体制作：工艺分杀青、初烘、足宽余三道工序。杀青用斜锅，二口或三口一组，砌成一灶。炒茶的竹丝帚分大、中、小三种，大帚竹丝较粗硬，小帚竹丝较细软，竹丝和把柄各长尽余，径粗三、五寸，依鲜叶老嫩程度不同而选用。 农庐吃着月饼，又喝了口茶，接着，他讲的很细致：杀青温度，第一口锅底见微红，其余锅温依次下降。控制好投叶量，鲜叶下锅后，用竹丝帚回旋翻炒，抖散水汽，动作先慢后快。待叶质柔软时，改用“紧把”将叶子旋入竹丝之间，起揉条作用。“紧把”和“松把”结合，叶子在竹丝帚内吞吐，即“紧把”揉、“松把”透。两种炒法巧炒结合起来，使叶子既搓卷成条，又保持翠绿色泽，香味鲜爽。 几个孩子听的津津有味。 农庐补充道：杀青时需用三口锅，要求“一锅炒瘪、二锅炒熟、三锅炒细成条”。 巫青随即讲到初烘与足烘：初烘温度高，投叶量少，足烘温度低，投叶量多。边烘边翻，轻翻勤翻，防止断芽碎枝。初烘到七成干后，摊凉拣剔后，进行足烘。足干后大功告成，即装桶贮藏。 然后，巫青对兰花茶的特点进行描述：你们记住了，条索细卷呈弯勾状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫峰显露，兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，泛浅金黄色光泽，叶底匀整，呈嫩黄绿色，梗嫩芽壮，叶质厚实，冲泡时形似兰花绽开。 几个孩子瞪大眼睛，认真聆听，不时发出惊叹声。 这时，农庐又道出小兰花茶制作的诀窍：用一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢，是经特殊工艺精制而成的烘青绿茶，其外形芽叶相连成朵，自然舒展，色泽翠绿显毫，冲泡后如兰花初放，枝枝立于杯中，带兰花香，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底成朵，叶质厚实耐泡。人称“头开扑鼻香，二开刚来汤，三开才出汁，四开五开正好喝”。 几个孩子连连称道。 所以，兰花茶色泽碧绿，银毫显露，汤色清明，滋味清醇，闻之兰香怡人，饮之回味甘甜。 第八十四章 茶药本同源（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 自汉代以来，很多历史古籍和古医书都记载了不少关于茶叶的药用价值和饮茶健身的论述。如提神明目，止渴治痢，去腻醒酒等等。 《神农本草》称：“茶味苦，饮之使人益四、少卧、轻身、明目。” 《神农食经》中又说：“茶茗久服，令人有力悦志。” 《广雅》称：“荆巴间采茶作饼……其饮醒酒，令人不眠”。这“荆巴”所指，正是荆山一带饮茶历史的真实写照。 喝茶有益，但凡事不可过度，喝茶也是如此。喝茶过多，会导致体内电解质紊乱，甚至导致心肺功能异常，因此，民间有“不饮过浓茶”“不空腹饮茶”“不饮隔夜茶”等说法。 这天，农天一来了兴趣，问其母：“茶药同源如何讲？” 巫青说：“茶，是药也不是药。说它是药，是因为每种茶都对人体健康有一定的预防、保健和治疗作用。说它不是药，是因为它是饮料，在我们的日常生活中起解渴的作用。在我看来，无论站在什么角度看茶，它都是药。” 农天一点头称是。 远古时候，神农为遍尝百草率众寻到了一座高山上，但见这儿山势陡峭，森林遍野，认定必有奇药密藏，不禁喜出望外。他先教民“架木为屋，以避凶险”；继教民“架木为梯，以助攀缘”；采得了良药400种，成就了《神农本草经》，为向天帝复命，才“架木为坛，跨鹤飞天”而去。所以说，茶从神农尝百草时它就是药，现在它还是药。 单从人体的外表而言，茶有养颜护肤、减肥瘦身、提神益思、延年益寿等功能；从它对人体的作用来看，茶有健胃消食、消炎灭菌、生津止渴、降脂降压、利尿通便、排毒醒目等功效。中医学，对茶在内科、外科、儿科、妇科、皮肤科、五官科等领域应用都十分广泛。 茶的药用，更多的时候是表现在茶与饮食相互配合、相互作用。《吕氏春秋》中《素问•脏器法时论》提出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。这充分说明了药、食同源，药补与食补的相互作用。 所以茶与食补的有机搭配，既可以增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康。因此，茶是人类健康世界里不可缺少的必需品。 农天一又问：“妈妈，怎样喝茶才有益呢？” 巫青认真回复道：“在不同季节里饮不同的茶，就会收到不同的功效。一般来说，春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。” 春温、夏热、秋凉、冬寒，四季分明。春天，春风复苏，阳气生发，给万物带来生机，但这时人却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。 巫青继续解释道：“人喝了花茶，能缓解春困带来的不适。花茶甘凉兼有芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使春困自消。” 农天一笑着说：“花茶清甜。” 花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其它茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。 巫青说：“夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗大，精神不振，这时以品绿茶为宜。因绿茶属未发酵茶，性寒，寒可清热，最能去火，生津止渴，消食化痰。” 农天一对茶已有自己的看法：“这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。” 巫青点头，她抿口茶说：“秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之秋燥，这时宜饮青茶。” 青茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”之美称，它既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热之效。所以青茶能清除余热，又能恢复津液阳气。 巫青提纲挈领地说：“冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，适饮红茶。” 她又作了解释，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖。” 农天一自然会关心黄茶，便问道：“那黄茶呢？” 巫青打开思路，慢慢说道：“黄茶适饮春夏秋三季。黄茶产生的时间晚，开始占有的市场份额较小，在很长一段时间内，通过易货贸易，茶马交易，黄茶在国内外才有了一定的市场。” 十八、十九世纪，蒙古人（蒙古语）甚至将黄茶作为实物货币，将它们称作的黄茶茶砖分成60份，每一份的价值被称为一黄茶。半茶则是茶砖的一半，也就是等于30个黄茶。当然，大家只是用茶砖作为保证金，茶砖本身并不被如此分割。 所以，蒙古的主要商品也是用茶叶来标价的。1870年，在靠近今乌兰巴托市中心土拉饭店的库伦老市场，一头羊的前半身值两个半到四个黄茶。后半身则值四到6个黄茶。1870年，一磅牛肉值2个黄茶。 农天一笑道：“我喜欢饮温暖的春茶。” 巫青耐心讲解：“春茶的采摘有早春和晚春之分。早春茶多采自于社前、雨前和明前，此时的茶，基本都是以绿茶为主，芽叶鲜嫩，口感和视觉极佳。这时的茶还只是芽叶，没有完全伸展开，正是含苞待放之时，茶的等级、品质多为上成。” 农天一说：“春茶就是好喝。” 随着季节变化，芽叶逐渐伸展，这个时候就适合做各种类型的茶了。好茶多出自春季，只是不同的时节有着不同的感觉，不同的茶种有着不同的味道。 这时，巫青讲出春茶采摘时机的重要性：“茶叶采摘的时节十分讲究，什么茶、什么季节、什么时辰采摘都有着严格的要求。” 每年春季一到，大家总是期盼能早早品尝到春茶所带来的无尽享受。 第八十五章 茶药本同源（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农天一用形象描述道：“炽热的夏茶。” 巫青说：“夏茶相比较于春茶或秋茶，就少了许多韵味。因为茶主要产自南方，而夏季正是南方多雨的季节，此时虽然是枝繁叶茂却不易采摘，此时茶叶中水分含量过多，比较涩口，味道不够纯正，茶汤苦涩，叶底质硬，加之天气炎热，极易破坏茶树正常生长。” 农天一喝着茶，用心听其母的讲解，彬彬有礼。 巫青补充道：“不过，夏季也有一部分地区，将上好的茶叶作成红茶，茶的品质也较好，汤色红艳，滋味浓重，较为苦涩。但夏茶的数量极少，因此也是不多见的。” 在热气袭人，酷暑难耐的夏季，多喝点绿茶更有益人体健康，因为绿茶性寒，寒可清热，且滋味甘甜，生津止渴，一来可以消暑降温，二来可以补充营养和能量，何乐而不为呢。 农天一又打了个比方：“凉爽的秋茶。” 九月的清晨，农天一走在天心岩茶园，看见满山的茶树，那叶子一片、两片、三片……而在树林里却是金黄的落叶。农天一的脑海里，一个成语马上跳了出来：一叶知秋。 《淮南子▪说山训》里说：“以小见大，见一叶落而知岁之将暮。”此时读来，农天一似乎有了不胜淒凉之感。但再一细想，其实也用不着为落叶伤感。这就像它完成了和大地母亲的告别仪式，无需问它去了哪里。 巫青侃侃而谈：“秋茶的采制，分为早秋与晚秋。白露节气前后采制的秋茶，称为早秋茶；白露到霜降采制，则称为晚秋茶。秋天只适合一部分茶叶的采摘。有人说，秋茶更有味道，也不无道理。” 农天一忽然想起陆游《秋兴》里的诗句，轻声念道： “邻父筑场收早稼，溪姑负笼卖秋茶。 等闲一日还过却，又倚柴扉数暮鸦。” 经历了春夏两季的酝酿，此时的茶叶，吸收了大自然中所有的养分和能量，茶树生长茂盛，枝叶饱满、伸展自如，这个季节雨水较少，阳光充足，日照时间长，营养充沛，特别适合采摘，且茶色深绿，香气纯正，味道醇厚。因此，能喝上一道上好的秋茶，那也是饮茶人的一大幸事。 农天一沿着自己的思路往下说：“浪漫的冬茶。” 巫青解释道：“冬茶”，就是在冬天饮用的茶。主要是指入冬前采摘的茶，尽管南方四季如春，可也分春、夏、秋、冬四季，植被也有花开花落之时，否则春茶从哪里来？ 农天一连声“嗯嗯”。 冬天是休闲娱乐的最佳季节，大家奔波忙碌一年，只有到了冬天，大多数人才可能有更多的时间闲下来。无论是在温暖的家中闲居，还是到温馨的茶楼小聚，都会以茶待客，以茶会友，好象此时没有任何东西可以替代茶水的作用。 它温暖大方，热情洋溢，意蕴袅袅，韵味隽永，浓浓的亲情，真挚的友情，在寒冷的冬季与暖暖的茶水之间体现得淋漓尽致。冬季喝茶的首选应为红茶，因红茶具有较强的抗寒能力，内含有人体所需的蛋白质等能量，且有去腻消食、生热暖腹等功效。 至于说什么季节，该喝什么样的茶，关键还要看个人的喜好。有的喜欢喝绿茶，有的爱红茶，有的一年四季不离茶，这就是一种嗜好了。 美丽的事物大家都喜欢，既然上帝创造了美，那就是让人们去欣赏的。“爱美之心，人皆有之”。 因此，农天一引用苏东坡的千古名句：“从来佳茗似佳人”，来比喻茶叶之美、茶叶之态。 巫青则用“人面桃花相映红”的诗句相对应。 说完，娘俩相视一笑。 这其中的意味，无非是借用诗人以拟人的笔法和古人的感受，来道出他们对茶的无限赞美和热爱。 常言道：“有缘千里来相会，无缘对面不相逢。”把这句话引用过来，就是人们常说的“茶缘”了。 茶来自于天然，回报于天然；缘来自于自然，回报于自然。因此也就有了“茶缘”之说。好茶是天时地利人和的产物。 这天，农天一看茶书上有一则趣事，不甚明了，便问道：“母亲，何为茶缘？” 巫青略微想了一下，说道：“茶缘，不外乎就是天缘、地缘、人缘、佛缘。” 农天一说了一句风趣的话：“母亲，人的某种缘分，是不是天注定啊。” 巫青笑道：“天缘，既是天时，也指天气、气候。也就是说茶要有得天独厚的生长环境，这是上天赐予的。老百姓常说，种田人就是靠天吃饭，指的是天气的好坏。这是天成也是天缘。” 的确，老天爷不睁眼，不是干旱就是涝灾，这样的天气怎么会种出好庄稼、长出好茶来呢？生活中常用的词语有：天气、天然、天生、天体、天意、天堂、天险、天好等等，它既是至高无上的，又是纯洁无暇的。 农天一似有所悟。 巫青接着说：“这地缘，既是地利，也指园地、土质。光有得天独厚的环境，靠天吃饭那是万万不可的，地是要人种的，那是要靠人的双手创造的。俗话说的好，谁知杯中茶，片片皆辛苦啊！” 种茶、采茶，管理、制作，这其中每一个过程都有着极为复杂的工序，它是茶人集勤劳和智慧于一身，刻苦钻研、精心培育、苦心经营和细心管理的结果。 巫青说：“人缘，也就是人和嘛。以人为本，天作之和。这个你要慢慢体悟才是。” 农天一说：“母亲，知道了。” 茶从采摘到制作都是人在操纵，是纯人为因素。传说中的炎帝神农氏，是农业和医药的最早发明者，他不但发明了农耕技术，而且还发明了医术，制定了历法，开创九井相连的水利灌溉技术等等。又因为他长期给人治病，尝尽百草并发现“荼”，这样人们的生活中又增添了“茶”，并开始了由药逐步转化为全球最大饮料的漫漫历史过程，“茶”也就与人类结下了不解之“缘”。 巫青说，最后就是佛缘了。“天下名山古刹多，自古高僧爱斗茶。” 谈到佛缘首先让人联想的就是“禅茶一味”这四个字，“济人茶水行方便，悟道佛门洗浴尘”。茶与佛教的渊源可谓由来以久。禅，静坐之意。这与僧人、道士修身养性、宁静清心、坐禅修行是分不开的。千百年来，他们种茶、制茶、研究茶，几经风霜、历尽坎坷，同时，茶道又融汇了道家、佛家、儒家等诸子百家的思想，使茶道充满了扑朔迷离和神秘之感。 事物往往就是这样，越是充满神秘，就越是想去探究，这其中就有一个“缘”字，“佛缘”也就由此而来吧。这里面深藏若虚的妙境，只有茶者在品茗过程中去慢慢体会了。 于是，巫青以陆羽为例进一步阐释：茶圣“陆羽”自幼就生长在佛寺，从小就受到了佛家的熏染，他自幼聪异好学，后得高师的指点，学养有成，但由于时世动荡，故无意仕途而一心隐居著书。也就有了不朽之作《茶经》的问世，并流芳千古。千百年来，人们把陆羽崇奉为“茶神”，尊其为“茶圣”。不单纯是因为他爱茶、种茶、制茶、研究茶，并写书论著，更重要的是他为人谦和，博学多才。除《茶经》外，他还著有许多著作，只是因其茶而被淹没。 这时，农庐从外面办完事回到家中，听母子俩在谈茶事，便凑了过来。 农庐借机说道：听你奶奶讲你的太爷爷，行善积德一辈子，搭茶棚施茶路人，搭木桥方便行人，最后开创了咱们农家的茶叶基业。你要懂得积善行德，不忘根本才是。 听到这里，农天一有些感动：“父亲，孩儿懂了。” 农天一的太爷爷农旺年，是一位慈祥善良、善解人意、朴实无华的茶人，他笑谈人生，在隐忍中逐渐发展壮大了茶业。可以毫不夸张地说，他是农家开天辟地的大人物！ 第八十六章 陆羽著《茶经》（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 从弃婴到茶圣，自佛门创茶道。 陆羽所著《茶经》被认为是世界上现存最早、最完整、最全面的茶学专著。陆羽之前的时代，“茶”写作“荼”，有药的属性。喝茶类似喝汤，要加入葱姜等作料。陆羽却赋予茶独立秉性，倡导清饮。 《茶经》开篇即道：“茶者，南方之嘉木也。” 他仿佛史家为人做传，之后将茶的形貌、产地、习性逐一道出，书中尤其谈到茶与人的关系。这是具有开天辟地的划时代意义。 陆羽认为茶因人而有意义，人对茶应虔诚，才不会失茶。 “荼”字可解为“余下的草叶”，减一笔成茶字，就成了“人站立于草木之间”。 据说，唐代竟陵(今湖北天门)积公和尚，善于品茶，他不但能鉴别所喝是什么茶，还能分辨沏茶用的水，而且还能判断谁是煮茶人。这种品茶本领，一传十，十传百，人们把积公和尚看成是“茶仙”下凡。 后来，这消息就传到了代宗皇帝耳中。代宗本人嗜好饮茶，也是个品茶行家，所以宫中录用了一些善于品茶的人供职。代宗听到这个传闻后，半信半疑，就下旨招来了积公和尚，决定当面试茶。 一日，积公和尚被召到宫中。宫中煎茶能手，用上等茶叶煎出一碗茶，请积公品尝。积公饮了一口，便再也不尝第二口了。 皇帝问他为何不饮？ 积公说:“我所饮之茶，都是弟子陆羽为我煎的。饮过他煎的茶后，旁人煎的就觉淡而无味了。” 皇帝听罢，记在心里，事后便派人四处寻找陆羽，终于在吴兴县苕溪的天杼山上找到了他，并把他召到宫中。 皇帝见陆羽其貌不扬，说话有点结巴，但言谈中看得出他的学识渊博，出言不凡，甚感高兴。当即命他煎茶。 陆羽立即将带来的清明前采制的紫笋茶精心煎后，献给皇帝，果然茶香扑鼻，茶味鲜醇，清汤绿叶，真是与众不同。 皇帝连忙命他再煎一碗，让宫女送到书房给积公去品尝，积公接过茶碗，喝了一口，连叫好茶，于是一饮而尽。 他放下茶碗后，走出书房，连喊“渐儿(陆羽的字)何在?” 皇帝忙问:“你怎么知道陆羽来了呢?” 积公答道:“我刚才饮的茶，只有他才能煎得出来，当然是到宫中来了。” 由此可见，陆羽精通茶艺之一斑了。 陆羽(733—804)，字鸿渐，复州竟陵(今湖北省天门市)人，唐代着名的茶学专家，被后世誉为“茶仙”，尊为“茶圣”。 陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著——《茶经》而闻名于世，祀为“茶神”。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣，坚持长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。 诚如“俗人多泛酒，谁解助茶香”诗句所描述的那样，在现实中如何品茶，遵循茶道，这就不得不说陆羽被后人津津乐道的一件轶事。 相传陆羽南下，一路考察了各地的茶叶，并且品鉴了很多泡茶泉水，曾著《水品》一文。 一日，刺史李季卿在扬子江畔，遇见在此考察茶事的陆羽，便相邀同船而行。李季卿闻说附近扬子江中心的南零水煮茶极佳，即令士卒驾小舟前去汲水。不料士卒于半路上将一瓶水泼洒过半，偷偷舀了岸边的江水充兑。 陆羽舀尝一口，立即指出：“此为近岸江中之水，非南零水。” 李季卿令士卒再去取水，陆羽品尝后，才微笑道：“此乃江中心南零水也。”取水的士卒不得不服，跪在陆羽面前，告诉了实情，陆羽的名气随后也就越发被传扬得神乎其神。 明清时的一些茶艺专家认为，南零水和临岸江水，一清一浊，一轻一重，对茶圣陆羽来说是不难分辨的。 陆羽逝世，后人尊其为“茶神”，肇始于晚唐。唐时曾任过衢州刺史的赵磷，其外祖与陆羽交契至深。他在《因话录》里说：“陆羽性嗜茶，始创煎茶法。至今鬻茶之家，陶其像置于锡器之间，云宜茶足利。” 而对于自己的出生地，陆羽有着难以言说的辛酸。只要翻开他写的自传——《陆文学自传》，就能迎面闻到一股浓郁的伤感气息。他写道：“（陆羽）字鸿渐，不知何许人，有仲宣、孟阳之貌陋；相如、子云之口吃。”虽然用语诙谐，但其实也属于事出无奈。貌丑和结巴也就罢了，可“不知何许人也”一句，实在让人无限同情。 陆羽是一个弃婴，《唐国史补》、《新唐书》和《唐才子传》里，对此都毫不隐讳。公元733年深秋的一个清晨，竟陵龙盖寺的智积禅师路过西郊一座小石桥，忽闻桥下群雁哀鸣之声，走近一看，只见一群大雁正用翅膀护卫着一个男婴，男婴让严霜冻得瑟瑟发抖，智积把他抱回寺中收养。这座石桥后来就称为“古雁桥”，附近的街道称“雁叫街”，遗迹至今犹在。 积公是唐朝著名高僧，附近的寺西村里，那时正卜居着一位饱学儒士李公。李公曾为幕府官吏，动乱时弃职，在景色秀丽的龙盖山麓开学馆教授村童，与积公感情深厚。积公就请李公夫妇哺育拾得的弃婴，当时，李氏夫妇的女儿李季兰刚满周岁，就依着季兰的名字取名季疵，视作亲生一般。 季兰季疵同一张桌子吃饭，同一块草甸上玩耍，一晃长到七八岁光景，李公夫妇年事渐高，思乡之情日笃，一家人千里迢迢返回了故乡湖州。 季疵回到龙盖寺，在积公身边煮茶奉水。积公有意栽培他，煞费苦心地为他占卦取名，以《易》占得“渐”卦，卦辞上说：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”意思是鸿雁飞于天空，羽翼翩翩，雁阵齐整，四方皆为通途。于是定姓为“陆”，取名“羽”，以鸿渐为字。 这积公还煮得一手好茶，让陆羽自幼学得了艺茶之术。12岁那年，陆羽终于离开了龙盖寺。此后，陆羽在当地的戏班子里当过丑角演员，兼做编剧和作曲；受谪守竟陵的名臣李齐物赏识，去火门山邹老夫子门下受业七年，直到19岁那年才学成下山。 第八十七章 陆羽著《茶经》（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 陆羽生活的年代正是“安史之乱”前后，中国文化史上儒、释、道三家并行，南方则儒禅汇流。 陆羽初到江南，结识了时任无锡县尉的皇甫冉，皇甫冉是状元出身，当世名士，为陆羽的茶事活动提供了许多帮助。但对陆羽茶事活动帮助最大而且情谊最深的还是诗僧皎然。 皎然俗姓谢，是南朝谢灵运的十世孙。皎陆相识之后，竟能结为忘年之交，结谊凡四十余年，直至相继去世，其情谊经《唐才子传》的铺排渲染，为后人所深深钦佩。皎然长年隐居湖州杼山妙喜寺，但“隐心不隐迹”，与当时的名僧高士、权贵显要有着广泛的联系，这自然拓展了陆羽的交友范围和视野。 陆羽在妙喜寺内居住多年，收集整理茶事资料，后又是在皎然的帮助下，“结庐苕溪之滨，闭门对书”，开始了《茶经》的写作。 陈师道在《茶经序》里这样写道：“夫茶之着书，自羽始；其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也。上自宫省，下迨邑里，外及戎夷蛮狄，宾祀燕享，预陈于前。山泽以成市，商贾以起家，又有功于人者也。”也就是说，陆羽是天下第一个写茶书的人，对茶事人事功不可没。 自从火门山上下来之后，陆羽便心无旁骛，一路考察茶事，辗转来到江南的湖州，当时年仅二十四岁，从此定居于此，起早贪黑，跋山涉水，以茶民为友，以茶叶为伴，用大量的实地考察资料充实《茶经》的写作。 在《茶经》中，陆羽共设计了二十四种茶器。在第四章节中他具体讲到茶器，如碗、风炉、火夹等。陆羽认为碗作为喝茶用具，越州出产的碗最好，鼎州和婺州的碗差一些。喝茶的器具对于专业喝茶人来说有着重要的意义。 不同的茶具泡制出来的茶味会有不同，有时候质地高档的茶具，不一定会泡制出香气怡人的茶水。意即茶叶和茶具有着密切的关联，物器之间相辅相成，互相衬托。 陆羽认为，茶具不外乎风炉、茶釜、纸囊、木碾、茶碗等二十四种，都是日常生活中常见的烹茶器具。为什么有的人家茶叶好，却泡制不出美味诱人的茶水？其中一个原因在于茶具使用不当。同时他还介绍了这些器具在烹茶方面的使用方法。从而开创了茶艺、茶道的先河。 不得不提《陆羽烹茶图》了，它是元代画家赵原的作品。史书对赵原的记载不详，只知道赵原在明太祖年间担任中书令一职，擅长山水画，在画竹子和石头上有很高的造诣，当时在平江一带颇有名声。 《陆羽烹茶图》现在被收藏于台北故宫博物院。其画长七十八厘米，高为二十七厘米。画作描绘了诸多山峰，山峦叠嶂，连绵起伏，给人一种悠远旷达的意境。只见画中铺开辽阔清澈的水面，在溪水旁立一亭阁，为茅草搭建，树木与之相依。陆羽则置身于草阁之中，身旁有一位烹茶童子正在为他生火烹茶。 通过这幅画卷，可了解到陆羽正在闭门著画，不愿过纷纷扰扰的生活。所以，陆羽一生喜爱四处游历，不为功名利禄所牵绊。这幅画卷正是他晚期生活的真实写照。 陆羽写完《茶经》之后，名声大噪。慕名前来与陆羽探讨茶道文化的人趋之如骛，陆羽决心过隐居生活，写一写茶著作，偶尔和友人在一起谈论文化，日子过得闲适而充实。 陆羽晚年在江浙生活，思乡心切的他曾写诗曰： “不羡黄金罍，不羡白玉杯。 不羡朝入省，不羡暮入台。 千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。” 竟陵，意谓“陵之竟”，山走完了。 早年的陆羽就生活在竟陵的西江边上。陆羽在湖北天门的旧迹很多，古雁桥、文学泉、西塔寺……此外，城北佛祖山也有陆羽求学旧迹，游历峡江考察茶事后，陆羽曾再度回竟陵东岗结庐。安史之乱后，他“行哭涕泗”，忍痛离开，南逃避乱，从此再也没有回过生他养他的故乡。 世界科技史专家李约瑟提出，茶叶是中国继四大发明之后的第五大发明。 英国学者艾伦•麦克法兰在专著《绿金：茶叶帝国》一书中更是提出，工业革命首先出现在英国，与茶叶有关。因为有了茶，英国工人甚至连沉闷、辛劳、艰苦都成为可以忍受的事情。 一杯茶里，有闲情雅兴、经济变革，也有辛劳的人对艰困人生的对峙和超脱，无关乎中外。 陆羽的时代，是讲究煮茶的。之后，出现点茶和泡茶法。现在煮茶倒渐渐没落了。不过，轻啜一口西江水泡出来的天门绿茶，味淡，却也隽永。这也是对茶圣陆羽最好的怀念。 后人将陆羽“御前煎茶”以戏曲文艺的形式搬上舞台，其场景就是再现茶圣陆羽在皇宫为皇帝亲自煎茶的场景，表现了“备器、选水、取火、候汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶、酌茶”的“陆羽煎茶法”和“天子尝茶，龙心大悦”的全过程。 茶由“礼”而生，将泡茶的过程上升为“礼”，体现出茶的内涵和精髓。茶道是儒家文化的一部分，博大精深，而中国茶艺本含“茶道”之精神，怎可舍弃？ 一代茶圣陆羽游历峡江考察茶事曾来到荆山深处，他被这里的奇峰涧谷、叠岚芳草所折服。 他在《茶经》中写道：山南(1)：以峡州上，（原注：峡州生远安、宜都、夷陵三县山谷(3)。）襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下。 天鹿禅寺就坐落于峡州境内，其地理得天独厚，占据两大宝地，即佛教圣地与绝品黄茶生产地。山因鹿名，茶随寺传，名山名寺名茶，天设地造，一脉相承。 寺院禅茶的种植起源，相传在建寺之初，有一僧在寺边发现一株茶树，采后品尝，馨香浓郁，回味无穷，惊呼神茶！顿时寺院传开，僧徒纷纷种植，当地群众也竞相引种。后来，又在寺后的岩坡上发现三株罕见的白茶树，色白芽壮，品质超群，因此又有“白茶禅味”的美名。 有人问及茶艾，僧言：土人采伐，鲜有存者。 至清朝乾隆年间，禅茶被选为“贡品”，乾隆皇帝饮后，顿觉清香满口，精神倍增，夜寝难眠，龙颜大悦，御名禅茶为“好淫茶”。 所以陆羽早在《茶经》中就有荆山产茶的历史记载。到了清光绪九年，临济正宗四十五世僧人金田云游此寺讲经，品饮禅茶，赋诗云： 山精石液品超群，一种馨香满面熏。 不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。 第八十八章 临龙山之巅 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 今冬闲时，农天一与白龙杰继续访茶事。他俩沿溪边弯过一道坎，再爬一面坡，一块平展展的山地，就在眼前铺开，石龙村的一户农家就落在山脚下。 远远地，农天一就看见门前一棵古柏绿葱葱的，把守院落，像一把巨伞挡住火辣的阳光。几株樱桃树绕着石垒的院墙，将枝头伸出空灵的院外。青砖，黑瓦，青石铺路，直抵院内。 绿苔黑底流光的色泽漫上去，加深了底色，分明积累了厚重的光阴。白灰粉刷的墙面，有几条雨水冲刷过的痕迹，如老年斑拓印在上面。 内院左侧，码着齐人高的木柴垛，劈柴已有些微灰暗，纷落着薄薄的尘土，透着陈旧的伤痕。在右侧闪着油黄光亮的柴垛，有两三米长，如一条木质长城紧挨着墙体，使屋面显得更加厚实，稳健。这应是不久新劈的木柴，因为有一股久别的木香扑鼻而来。 农天一仔细端详，柴垛更像一幅抽象派画稿：线条流畅，自然伸展，凸凹有度，粗细匀称的思路，如一幅生活中不经意的艺术品。 这家主人的辛劳，手艺的精致，以及对过日子积攒的用心，可见一斑。 白龙杰说，柴火码的真是讲究。 老人家笑着迎出门，与他们打招呼。看他俩站在柴垛边指手画脚，老人家像懂他们的心思，手指着干柴垛说：乡下人过日子，有柴心不慌。随后就招呼他俩落座。 院内不大，长方形布局，紧凑，简洁，四周是一些干农活的必备物件。一些斑驳的光借着树叶过滤下来，形成阴阳的地表，微风颤动的剖面忽明忽暗。 在屋角，零星堆着一些茅草和细长的柴禾，定是为煮饭、烧水做引火用的，足见主人的精打细算。 来到偏房，土灶旁散落着几根粗实的干柴，有斧伤的裂纹一直延伸至尾部，落在上面的黑灰正好盖住一个褐红色的木结芯。灶火熄着，烧尽的木灰显然还残留着温暖。乡下的炊饮总是保持着最古老的的习俗，这天然的法则并且顽强地延续着。就地取材，物尽其用，人尽其力，地尽其粮，一切是再自然不过的事情了。 闲谈中，老人家讲，到了寒冬腊月，还是习惯烤火垅。山里有的是木柴，乡下人冬天取暖，就是在一间屋中间用砖或者石头围成一个火垅（如果是讲究的人家，还请石匠打成石条或者圆形的石圈围成火垅），里面放上木柴，点燃后，熊熊烈火就迸发出来，一家人围在火塘边烤火、商量家事、孩子们听大人们讲故事……这是一家人最幸福的时候。 每当冬天的夜晚或者大雪封山之时，一家人就围在火垅边，享受天伦之乐。因此，乡下有一句俗话：五黄六月不站人家的上风，寒冬腊月不占人家的火垅。 如今乡下的火垅有一些变化，有的将铁皮弯成个铁圈，再支上铁架，引山泉水煮茶，清香四溢；炖汤，则腊货、干货尽有，文火慢熬，原汁原味，吃起来特别香。说话的间隙，老人家黢黑的脸庞上，绽开一种满足的笑容。生活原本就应该这么简单。 一把石斧停顿在柴垛旁，显得格格不入。不远处脱落着星星点点的锯末，混入松软的泥土里。偶尔土鸡觅食外出，偶尔野外浓郁的芳草味道随风来袭。远山青翠欲滴，间或几声鸟鸣落入怀中。他们坐在石围的山民小院，歇脚饮茶，谈天说地，竟然忘了归途。 这位老者说，村子外不远处，有一座龙山寺，建立于一座孤立的小山顶之尖上，极为险峻，占地面积约一千余平方米，整体建筑成前方后圆型，全部系当地的青石块垒砌而成。 山寺坐南朝北，地势险要，需爬上十多级石阶才到达正门。石阶和门边就是悬崖峭壁，门框皆是由厚重的大块石头组成。他俩走上石阶尽头，可见石墙根部有一洞，方圆不足一米，趴下身子可看见墙里面的杂草和荆棘。 从正门走进龙山寺，青石壁立，主体结构后圆前方，墙最高处约六米，最矮处已然是平地。内有一“龙山”石刻碑，石碑上刻“龙山八景”，和数块功德碑一起镶嵌于石墙之中。 寺后门前，是接近九十度的石阶，一直蜿蜒至山脚，奇险无比。上山时，他俩需手脚并用，当地人称之为“百步梯”。纵观寺庙全局，左右都是峭壁，真是一夫当关万夫莫开，建造者可谓用心良苦，非等闲之辈。 据说建寺人名一军官，当年因为贩卖军火而被官府通缉，他便逃到龙山寺出了家。因为那时候有个不成文的规定，凡是犯了法的，只要是出了家便不再被追究。此人到龙山的时候开建龙山寺，仅用两年完成主体工程，到了第三年全部竣工。建寺的银两大部分是由袁俅姓氏老家的人捐献。 为了纪念这些有功之臣，袁俅将捐献之人的名字都刻在功德碑上，然后镶嵌在墙壁之中，让其万古长存。 袁俅做事要求严格，寺庙修造规模之大、工艺之高让人咂舌。寺里建有正殿、黄金堂、东宫、西宫、地楼，正殿里还有十八罗汉。建造黄金堂的时候，他拿把菜刀，如果刀口插不进砖缝就是合格的，如果插进去一点点，他也会要求工匠重新砌砖。建成后的黄金堂，平均一块石头就花费一块银元，真可谓寸石寸金。 峻拔陡峭的龙山寺，在苍翠中却不失大气，风华依旧。多少年来，它始终安静地矗立在高山之巅，用宽容和慈悲的眼神，俯视芸芸众生。 农天一和白龙杰走出龙山寺时，天空也慢慢矮了下来，一团火烧云像是擦亮了山头的树林，烟云缭乱。而那老人家那一根根一排排精心斧锧的木柴垛，仿佛写着天地文章：一物一粒，当思来之不易。 沉默的山垭上，大约有四五十株百年老茶树，清一色的茁壮而生，青翠而茂盛，树干虬劲似龙，老树皮面目狰狞，远视沧桑树冠，极富阅历似的，它们就这样年复一年地举起一树的苍翠，透着青香，在寒风凛冽中显得尤为抢眼。 而在另一旁，古冬青树在山垭上森森然地立着，站成一排，连成一体，在袭来的寒流中显得无比强大，而古树林近旁的空地上，又生长着许多年幼的冬青树，愈加自信，更加蓬勃。 茶树，冬青树，它们是那样紧密而疏朗有致，枝叶在空中相拥，错落而不屈；树根在地下相交，仿佛一群守城的卫兵，牢不可破。 第八十九章 清宫黄翎俏 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 在荆山南部盛产一种名茶，色泽如黄翎，直如针，冲泡后，于杯中舒展开来，似剑如针，这种黄茶被誉为“清宫黄翎”。 有一年，荆山南麓一带久旱不雨，瘟疫四起，病者、死者无数。在云遮雾挡的清宫山上有一口龙井，龙井旁长着几株仙草，揉出草汁能治百病，草汁滴在河里、田里，就能涌出水来，因此要救众乡亲，除非采得仙草来。当时有很多勇敢的小伙子纷纷前去寻找仙草，但都有去无回。 有一户人家，家中兄妹三人，大哥名罗源，二哥叫罗成，三妹称金玉。三人商定，先由大哥去找仙草，如不见人回，再由二哥去找，假如还不见回，则由三妹继续找下去…… 这天，大哥罗源出发前，把祖传的鸳鸯剑拿了出来，对弟妹说：“如果发现剑上生锈，便是大哥不在人世了。” 接着就朝东方出发了。走了三十六天，终于到了清宫山下，这时路旁走出一位白发银须的老爷爷，问他是否要上山采仙草？ 罗源答是。 老爷爷说，仙草就在山上龙井旁，可上山时只能向前，千万不能回头，否则采不到仙草。 听了此言，罗源二话不说，就一口气爬到半山腰。 只见满山乱石，阴森恐怖，身后传来喊叫声，他不予理睬，只管向前，但忽听一声大喊：“你敢往上闯!” 罗源大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。 这天，罗成兄妹在家中发现剑已生锈，知道大哥不在人世了。于是罗成拿出铁簇箭对金玉说，我去采仙草了，如果发现箭簇生锈，你就接着去找仙草。 罗成走了四十九天，也来到了清宫山下，遇见白发老爷爷，老爷爷同样告诉他，上山时千万不能回头。 当他走到乱石岗时，忽听身后罗源大喊:“罗成弟，快来救我”，他猛一回头，也变成了一块巨石。 金玉在家中发现箭簇又生锈了，知道找仙草的重任就落到自己头上了。 她出发不久，在途中也遇见了白发老爷爷，同样告诉她千万不能回头之类的话，且送给她一块烤糍粑，金玉谢过老爷爷后，背着弓箭继续往前走，乱石岗立于前。 此时，奇怪的声音四起，她急中生智地用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，一鼓作气，终于爬上山顶，来到龙井旁，她眼疾手快，拿出弓箭，箭镞嗖嗖飞出，就一箭射死了黑龙。 她采下仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙草，仙草立即开花结子，金玉采下种子，立刻下山。 过乱石岗时，她按老爷爷的吩咐，将仙草芽叶的汁水，滴在每一块石头上，石头立即变成人，罗源和罗成也奇迹般复活了。 兄妹三人一阵狂喜。回家后，他们将种子种满山坡。这种仙草便是古老的茶树，于是这一带年年采摘茶树芽叶，晾晒收藏，广为流传。 这便是“清宫黄翎”的来历。 今天，农庐与巫青、农天一正在讨论此茶的做法。他们想尝试，把这种失传的顶尖黄茶研发出来。 巫青对农庐说：“用清宫黄翎泡茶时，有漂浮之感。” 农庐想了想，说道：“那就是说，茶叶制作非常轻巧了。” 巫青说：“关键是采摘的芽头嫩，还要有毛茸茸的观感。” 农庐接着说：“那茶树也有讲究了，否则采不到合格的成品叶子，也是很难制成的。” 巫青略有思考地说：“茶树叶子是一个方面，还有做工也是一个问题，不然，也难以达到其品质。” 农庐回答道：“那我们可以先从茶树叶和制作两个方面下功夫了，你看如何？” 巫青答：“先试验一下再说吧。” 农庐说“好的。” 农庐是响当当的制茶高手。这日，农天一和白龙杰做帮手，农庐准备试验“清宫黄翎”的制作了。他想把这种高档黄茶研制出来，使“三济堂”品牌得以延伸和壮大！ 采完茶叶后，农庐安排好人手，这时制茶间里，好不热闹。烧火的烧火，杀青的杀青，各司其职。 农庐提醒白龙杰：“锅温要高时，放干枯枝，火一下就升上去了；把柴抽出来，锅温一下就降下来了，一定要掌握好温度，马虎不得。” 农庐已经考虑成熟了，也与巫青交换过意见，工序是这样安排的，经过杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、复包等工序，一套完整的流程做下来，新品“清宫黄翎”就出笼了。 他们欢呼雀跃。 这时，他们正在茶坊品鉴。 巫青问：“这是什么水？” 丹霞说：“是旧年涓的雨水。” 她的意思是说精心收存的洁净雨水，是专门用来泡茶喝的。 巫青便喝了半盏，笑着递与农庐说：“你尝尝这个茶。” 农庐便一口喝尽，笑道：“好是好，就是淡了些，如果再熬浓一些就更好了。” 丹霞连连点头。 这“清宫黄翎”外形似老人的长眉，茶名带有增寿之意，而冲泡的茶具则需要成窑五彩小盖盅，则是景德镇官窑所出的瓷器，再配上除去杂质的天然雨水。那就是绝配了。 所以，品饮“清宫黄翎”时，就能看到杯中的芽头有的悬浮，有的竖立，有的芽头在中间起伏，有金镶玉之誉，而且还能三起三落，可谓姿色独特，香气满盈。 这里有一则与之相关的趣事：相传后明末清初有位皇帝，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只仙鹤。这只仙鹤对皇帝点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。 再往杯子里看，杯中的茶叶都齐渐渐地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。 过了一会，奇怪的是，又在杯中缓慢下沉，就像是雪花纷纷坠落一般，无比飘逸。 这位新皇帝感到很奇怪，就问侍臣是什么何故？ 侍臣回答：这是荆山的玉梁泉水，冲泡黄翎的缘故。 侍臣又解释说：仙鹤点头飞入青天，是表示万岁洪福齐天；翎毛翌起，是表示对万岁的敬仰；黄翎缓坠，是表示对万岁的诚服。 明宗听了，心里十分高兴，立即下旨把“清宫黄翎”定为贡茶。 当然，这侍臣的一番话自是讨好皇上，事实上，细嫩的“清宫黄翎”属于顶级黄茶，冲泡时，确有棵棵茶芽竖立并悬于杯中，上下沉浮，倒是极为美观的。所以令人称奇！ 第九十章 沉浮东坡茶（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 东坡一生多磨难，沉浮起落笑谈中。 中国古代文学最高成就代表者之一的苏东坡，从茶文化的故乡四川走出去后，当官、饮茶、作诗、作画，一路流离，与其他宋代文人一道，把茶文化推向高峰。 深知茶性，以茶治病。 苏轼喝茶、爱茶，与他深知茶的功用密不可分，他曾在《仇池笔记》中的《论茶》一则介绍，茶可除烦去腻，用茶漱口，能使牙齿坚密。而民间所传苏轼不仅用茶治好了文彦博的痢疾，更维护了大宋的体面。 相传有一年，北宋皇帝过生日，辽国派遣特使来祝贺，苏轼受皇命前往作陪。前宰相文彦博当时已至耄耋之年，作为宋朝的名臣，文彦博曾在宋辽战争中打退辽兵无数，成为辽国既敬又怕的人物。 这时，辽国特使提出要夜访文彦博，苏轼陪同其前往。 于是苏东坡陪同文潞公到了太师府，当他们到了太师府时，文彦博却面带难色地把苏东坡叫到一边，悄声说道：“近日老夫患了痢疾，一天要上十多趟厕所，只怕在饮宴中有失体统。” “潞公尽管以茶代酒，我带有太皇太后赏我的龙团，你放心到堂前陪客吧!”东坡小声地劝慰了一番，就缓步到厨下吩咐去了。 摆开酒宴，免不了又是一番寒暄。辽国特使见文彦博面容清癯，须发皓然，不禁叹道：“久仰潞公大名，百闻不如一见，潞公鹤发童颜，何异当年，贵国神人真多哇!” “岂敢、岂敢，特使过奖了，老朽年事已高，不胜酒力，今日只能以茶代酒，还望特使不要怪罪。”文彦博举起茶杯说道。 宾主一直畅饮至夜半，方才尽欢而散。 酒席上，文彦博始终端坐，没有上一次厕所，其礼仪完全维护了大宋朝廷的体面。 事后，文彦博心中不解，陪客饮茶，本只想稍坐，但他感觉今夜的茶叶特别芳香，好象正对自己的口味，呷了几口，很是解乏爽神，三五杯下肚后，肠胃竟乖巧起来。他初始担心的痢疾，一点影儿也没冒上来。 这陪客喝茶，竟然意外地治好了痢疾，他不明其中的奥妙，为此，文彦博便特意拜访苏东坡，问是怎么一回事。 “请潞公不要挂在心上，本是小事一桩呀!”东坡风趣地笑着，顺手从案几上递过一杯茶，请他慢慢品尝。 文彦博呷了几口，咋咋舌，道：“这茶味与昨夜的一个样。特别芳香，很是解乏爽神，肠胃舒服，不愧是太皇太后所赐的龙团呀。” “请潞公莫要见怪于我，你昨天所饮不是龙团，我说龙团，是为了吊你的胃口。这是姜茶，一半蜀地的真茶和一半生姜细颗，用新汲水浓煎出来的。昨夜，你的厨子就学会了这手艺。”东坡说出真相。 “哦，没想到茶也成了世上良药！苏学士治好了我的痢疾，我应感谢才对，岂有怪罪之理。”文彦博折服了，不断地点头感叹。 苏东坡哈哈一笑，说道：“去年有一位乡人，传授给我的这个药方。说是姜属热，能温肠胃，茶属凉，能去火解毒。这一凉一热，能调平阴阳，饮它无病则防病，有病则治病，家人用它，很是灵验，所以才请潞公一试。” 文彦博听后，佩服不已。 姜茶，价廉物美，还有防病疗病的良效，而苏东坡又乐于向朋友们介绍，所以不久，汴京的市井中，姜茶便广为流行起来。人们为了记住它的由来，特意给它取了个雅名，就叫“东坡茶”。 苏轼，出生在四川眉州一个中产家庭，父亲苏洵是一个有才华却考试总是不中举的人，于是在家专心写作并辅导儿子苏轼和苏辙做学问。 苏轼20岁那年，苏洵带着他和苏辙离川赴京赶考，一篇《邢赏忠厚之至论》的策论题，惊艳了主考官欧阳修，小试官梅尧臣。欧阳修道：“此人可谓善读书，善用书，他日文章必独步天下。” 苏轼是北宋中期的文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得了很高的成就。其文纵横恣肆；其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；其词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表。 当然，苏东坡除了是个大文豪以外，更有美食家之称，现在被流传甚广的东坡肉，正是出自苏轼之手。 元丰八年，东坡从黄州复出，元祐四年被调往杭州任太守，其间东坡指挥民众疏浚西湖、修建湖堤，杭州百姓感其恩德，送来了猪肉和酒。 东坡给厨工批了个条子：“酒肉一起送”给那些修浚西湖的民工。结果，厨工粗心，看成了“酒肉一起烧”，用美酒将猪肉烧得红香酥烂，香飘西湖，令人垂涎欲滴。 经过几番锤炼发展，这道红烧肉终成正果，之后，在汴京的市井中，姜茶便广为流行起来。人们为了记住它的由来，特意给它取了个雅名，就叫“东坡茶”。 苏轼一生颠沛流离，几经沉浮，但他始终秉持旷达胸怀，笑看风云，坦然面对坎坷， 在日常生活中，常常能横生乐趣，消解苦痛，从而成就了他千古一人的美名。 君子宽以待人。这个“宽”，有宽容，有宽和，有宽厚，有宽宏和大度。在人际交往中，苏轼均以茶性与茶道对之。 苏轼年轻时有一个朋友，叫章惇。这个人后来当了宰相，执掌大权。他当政时，把苏轼发配到岭南，后又再贬到海南岛。 对于这样一个几乎将自己置于死地的人，苏轼以大海般的宽阔胸怀宽恕了他。当苏轼遇赦北归的时候，章惇却倒了霉，被贬到岭南的雷州半岛。 当苏轼听到章惇被放逐诶对消息，他在给人的信中说：章惇到雷州，我知道后好几天都很惊叹。这么大年纪寄迹海角天涯，心情可想而知。好在雷州海康一带虽然偏远，但无瘴气，望以此开导他的老母亲。苏轼还对章惇的儿子说，过去的不愉快再提它也没有益处，多想想以后吧。 苏轼的宽厚和大度，不仅是一种待人的态度，而且还是一种胸襟、一种境界。这正蕴含博大精深的茶道。 苏轼喜欢喝茶，当时的紫砂茶壶很小，喝了一壶又一壶，很费事。苏轼就想做一把大茶壶，因此买来了紫砂天青泥，拍拍捏捏做了几个月，也没做成一把像样的茶壶。 一天夜里，小书僮打着灯笼来请苏东坡去吃夜点心。苏轼看着灯笼计上心来，何不照灯笼的样子做把灯笼壶呢？就这样肚皮大大的灯笼壶做出来了，但又光又滑不好拿，于是搓条泥巴，这头搭那头，就像房屋上头的梁，烧制出来后，苏东坡提着“梁”，于是就取名“提梁壶”。 为了纪念这位大文人，后人就把这种提梁式的壶称为“东坡提梁壶”。 第九十一章 沉浮东坡茶（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 对细节无比执著，讲的是一个精致。 苏轼对烹茶十分精到，有所谓“饮茶三绝”之说，即茶美、水美、壶美。 茶美自不必说，苏轼坚持认为，水也是泡出好茶的重要组成元素，他曾在《求焦千之惠山泉诗》中说道“精品厌凡泉”，其对烹茶细节的执著可见一斑。 在苏轼谪居宜兴蜀山讲学时，非常钟情金沙泉水，常遣童仆前往金沙寺挑水，童仆不堪每日往返劳顿的辛苦，悄悄在水桶里装上了普通的河水，但却被对水非常挑剔的苏轼所识破。 后来，苏轼准备了两种不同颜色的桃符，分别交给童仆和寺僧，每次取水必须和寺僧交换桃符，如此童仆就无法偷懒了。此外，苏轼对烹茶煮水时的水温掌握十分讲究，不能有些许差池。 他的经验是，煮水以初沸时泛起如蟹眼鱼目状小气泡，发出似松涛之声时为适度，最能发新泉引茶香。煮沸过度则谓“老”，失去鲜馥。 苏轼不仅自己汲水、生火、煎茶，对于磨茶也很精通。他还曾设计一种提梁式茶壶，烹茶审味，怡然自得，题有“松风竹炉，提壶相呼”的诗句。 一副对联趣事传天下，道尽世间冷暖。 长期的地方官和贬谪生活，使苏轼足迹遍及各地，从四川到浙江，从宋辽边境到岭南、海南，为他品尝各地的名茶提供了机会。在这当中，有关苏轼饮茶的趣事也是层出不穷，最令后人难忘的，莫过于他在莫干山中作出的那幅千古绝对了。 相传，当时任杭州通判的苏轼在一次外游中，路经莫干山，并来到一座庙中小憩。庙里主事的老道见他衣着简朴，相貌平常，对他相当的冷淡，只是应付地说了声“坐”，又对道童说了声“茶”。 待苏轼坐下交谈后，老道方觉得客人才学过人，来历不凡，又把苏轼引至厢房中，客气地说道：“请坐”，并对道童说：“敬茶”。 两人经过深入交谈，老道才知道来客是著名的大诗人苏轼，顿时肃然起敬，连忙作揖说道：“请上座”，于是把苏轼让进客厅，并吩咐道童：“敬香茶”。 苏轼在客厅休息片刻，就起身拜别老道，这时，老道急忙请苏轼为其留下墨宝，以作纪念，苏轼淡然一笑，潇潇洒洒地挥笔写道： 坐请坐请上坐 茶敬茶敬香茶 老道看罢，立刻觉得脸上火辣辣的，羞愧不已。从此以后，这个对子也被后人用来作为警示“势利眼”的典故，并广为流传。 苏东坡深研佛理，亦精通茶道，写下了不少脍炙人口的咏茶诗词。对饮茶一道，东坡深得独到之秘。同时，他对于茶叶、水质、器具、煎法，都颇有研究。从他的诗词中可略见一斑： 《试院煎茶》：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古今煎水意。君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。我今贫病常苦饥，分无玉碗捧娥眉，且学公家作茗饮。博炉石铫行相随。不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。” 诗中谈论煎茶要注意火候的问题，其描述茶、茶汤、茶具及茶效，一气呵成，引人入胜。 《西江月》：“龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑。口汤发雪腴酽白，盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。” 词中提到以谷帘珍泉煎烹龙焙绝品，乃是人间茶品之极致。 《汲江煎茶》：“活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。” 诗中前段描写月夜临江烹茶的情趣，后段则以茶茗与自然的翻覆变化，反衬世事的无常而平抚自己悲苦的境遇。 《水调歌头》：“已过几番风雨，前夜一声雷，旗枪争战，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃，老龙团、真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。” 此词记述了采茶、制茶、点茶的情景及品茶时的感觉，描述得极为生动传神。 斗茶斗智，茶墨结缘。 在唐宋时期，文人雅士们以尚茶为荣，不仅嗜好品饮，而且参与采茶、制茶，于是斗茶之风兴起，人们聚集一堂斗茶品茗，讲究的还自备茶具、茶水，以利更好地发挥名茶的优异品质。 这种“茗战”之乐，使得众多文人墨客为之趋之若鹜。范仲淹的《斗茶歌》曰：“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。” 相传有一天，司马光约了十余人，同聚一堂斗茶。每个人都拿出了自己收藏的最好茶叶、最珍贵的茶具等赴会，先看茶样，再闻茶香，后尝茶味。经过一系列的比斗，苏轼和司马光所泡的白茶脱颖而出，但苏轼带来泡茶的是上雪水，水质好，茶味纯，因此比司马光的白茶更胜一筹。 苏轼心中高兴，不免流露出得意之状。 司马光心中不服，便想出个难题压压苏轼的气焰，于是笑问苏轼：“茶欲白，墨欲墨；茶欲重，墨欲轻;茶欲新，墨欲陈。君何以同爱两物?” 众人听了拍手叫绝，认为这题出得好，以为能把苏轼给难住。 哪知苏轼胸有成竹，微笑着在室内踱了几步，从容不迫地欣然反问：“奇茶妙墨俱香，公以为然否?” 茶墨有缘，兼而爱之，茶益人思，墨兴茶风，相得益彰，一语道破，真是妙人妙言。自此，茶墨结缘，传为美谈。 东坡去世那年，在一首诗中像是给自己一生作了一个总结。诗中写道： 心似已灰之木，身如不系之舟。问汝平生功业，黄州、惠州、儋州。 这三“州”，都是东坡被贬的地方。东坡把这几处人生苦难之地，作为自己的“平生功业”，这又是为何？ 因为中国古人讲“三不朽”，这就是立德、立功、立言。文学艺术可算在立言中间。而东坡的一些不朽之作，大都写在被贬之地。这也许与东坡先生精通茶道有关吧。 苏东坡一生遭遇陷害、谪贬、放逐，辗转流离，荆棘远多于鲜花，磨难远超过安适。尽管如此，但他都能坦然面对，找到自己生活的乐趣。他所到之处既留下了太多的失意和不幸，也留下了珠玑般的文字和感人肺腑的传说故事。 他是一座难以超越的山峰，他在诗词、书法、绘画、文章、哲学、医学、美食、水利、养生乃至释、道、儒等领域的造诣，都已登峰造极。 他是一位旷世奇才，他的一词二赋，已成千古绝唱，后人只有高山仰止的份了。 第九十二章 西湖仰先贤 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 因为有了苏轼，西湖无处不在。 今天，天气晴好，兄妹俩人得闲，农天一与农天琴一起到西湖游玩。 南颐县西湖坐落在古城墙西南角，离乌衣巷不远。 此时，他俩坐在凉亭里喝茶。这时，农天琴吵着让农天一讲讲三国关羽的传奇故事。这因为荆山正是关公“败走麦城”的发生之地。 农天一抿口茶，神情有些凝重地说道： 建安二十四年，关羽大意失荆州，败走麦城。本意来荆山深处，修身养息，以待西蜀援军，准备重振旗鼓。于是经壩陵，沿沮水，过百宝寨，进入远安。分别在在沮河沿岸几个场镇扎寨，于是有了将军寨、呼儿寨、竹马沟得名。 呼儿寨，传说关云长在此扎寨，儿子关平在当阳麦城、河溶一带拒敌。俩人商定，危急时在山头呼喊，可相互接应驰援，故名。另有一说，关羽呼儿不应，急问“我儿在哪”，随行答道“麦城东南。”关羽道“在那何用？”于是当地得名河溶。 关羽遇害之地是回马坡，地处罗汉峪沟中段。相传东汉建安二十四年（公元219年），关羽大意失荆州，在回救南郡路上，前有吴兵，后有魏军，进退两难，因故遁走。孙权派朱然、潘璋断其退路。十二月，潘璋、马忠获悉关羽十余骑要经过临沮罗汉峪。于是吴兵在罗汉峪共设八道绊马索。前七道均被关羽冲过，最后一道是用马尾搓绳，特别结实，关羽最终被绊倒而被擒。 据云：“罗汉峪在县之西北，距城三十五里，二面山峡陡壁悬岩，回环曲折，绵延三十里。中有溪水，四时长流，遇暴雨则溪满，人马皆不能行。通兴山、四川小路。山口即关帝回马坡。石上马蹄迹尚存。三国时地利，惜为孙权所估，呜呼！关帝完结于此所，以为汉时一人，万古不朽也！天不祚汉，于地何尤乎？” 《三国志•吴主传》：“马忠获羽及其子平、都督赵累等于漳乡”。这些史料说明关羽就是在此地被害。后人为纪念关羽，将此地改名为回马坡。 那坡下沟边的青石上，至今还留有五个马蹄印。不见斧凿痕迹；蹄形逼真无疑。清同治五年（1866年），时任县令在此建一四角亭，题名回马坡，亭中矗一石碑，碑上刻有关羽骑马提刀的英武形象，两行楷书石刻“呜呼，此乃关帝圣君由临沮入蜀遇吴回马之处也”。 当时，关羽被吴将马忠、朱然所俘，关平救父心切，也被吴将杀害于大冲。孙权敬畏关羽的英烈，命人割下关公头颅奉献曹操，以讨好北魏。关羽尸身被赤兔马驮回当阳，传说天上有神大呼：关云长，你已至五阳之地（五阳：面朝太阳，脚踏当阳，手指沔阳，背靠襄阳，前临汉阳），还不下马，更待何处？关羽尸身方才倒下，被安葬在当阳的关陵。集忠勇节义于一身的一代枭雄自此将星陨落，长眠荆楚大地。 农天琴动容地说，关老爷死得好惨啊！又说道，哥哥，你知道的真多。 农天一笑笑，望着这块不大的水面，波光粼粼，清风徐来，似又回到了那个硝烟弥漫的古战场。 农天琴既好奇，也纳闷，便问道：咱们县城里，何来西湖？为何又叫西湖？ 农天一便跟妹妹农天琴说起其中的原由。他笑着说，这里有一段文史佳话。 西湖并非湖，起初只是是一较大的堰塘，附近还有几个小塘堰连成一片，形成了一定的水面，远观，确实有湖的气势。乾隆年间，堰塘中有荷花，堰塘旁有一庵堂，名为莲渡庵，由静慈师太主持。每到夏日黄昏，有城墙挡住西晒，有柳丝如帷，傍晚格外凉爽，游人如织。 当时的知县是徐忠一。据载：“徐忠一，巴陵拔贡，乾隆五十六年（1791年）任知县，爱士惜民”。徐知县尤其重视教育，上任第二年就将学署从北门外迁至城内东北隅，培养了数名高材生，其中有几人日后皆为贡生，升入京师国子监读书。他们时常相约来莲渡庵乘凉，这一日，有俩三人先到，只见其中一位边走边吟道： “独步禅林一径西，慧风吹处醒尘迷。 个中未得阿蓝意，老死蒲团亦带泥。” 众人齐声说“好绝句”，问：此诗何题？ 此人答道：《独步莲渡庵》，可否？ 众人皆鼓掌赞许。 落座已毕，静慈师太端来花红、山果，大家依然沉浸在诗兴中。于是另一位即兴吟一首五律： “地静凉归早，林深月到迟。 科头团坐露，促膝语移时。 柳幄阴常护，莲塘气暗滋。 堆盘檎果美，更可助吟思。” 众人又是一片掌声，亦问何题？ 吟诗者答道：就以今天纳凉为题，《莲渡庵纳凉》，如何？ 众人连连称道。 谈笑间，不觉已到四更，天将晓，众人与静慈师太道别，此时，又有一位书生触景生情，背诵宋朝著名诗人杨万里《晓出净慈寺》诗： “毕竟西湖六月中，风光不与四时同。 接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。” 这位吟诗者因为酷爱杨万里的诗，时常模仿，人称“小杨万里”。其人后来做了湖北竹溪县的训导。 听他这一吟，众人调笑道：“静慈师太不是净慈寺，无穷碧、别样红从何而来？” 吟诗者答道：“那是晓出，这是晓别，皆是晓意；这池中荷叶、头上垂柳，也算无穷碧；刚才那花红山果，不也是别样红吗？” 众人又调笑道：“此非西湖也。” 此时正值徐知县巡更到此，听见此说，便问其原由，随即言道：“此池塘但叫西湖无妨”。 众人皆大笑而去。 于是，西湖一名，便成该池塘的雅号，流传至今。 农天一从《汉口竹枝词》的写法获得启示，便自创并吟了一首《沮江竹枝词》： 今来红尘又一春，杯有茶香邀众神。 且看湖柳随心动，原是风骚思古人。 农天琴称赞“好诗！”又说，“那叫什么诗名？” 农天一脱口而出，《思春》可好？ 农天琴鼓掌说“好！”随后笑着说，“哥哥，那再来一首，可否？” 农天一起身度步，眼望远方，看了看湖中景色如画，又吟出一首《沮江竹枝词》： 青山无意入湖中，荷花有心向阳冲。 今人不见古时乐，一湖清水落茶盅。 农天琴连声说“妙！妙！”又问，“那叫什么诗名？” 农天一笑道，《兄妹西湖品茶》。 农天琴直呼“好诗名，哥哥真厉害！” 品了茶，吟了诗，游了西湖，兄妹俩高高兴兴离去。 第九十三章 用心识香道 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 青莲镇始建于明朝，古时南通夷陵，北达襄阳，东至县城，西望川东，以交易垭丝、绸缎、农产品为主。明清时期，街面上有中药铺、茶馆、布庄、杂货铺等百余家，商埠十分繁华。 镇上的古民居群南起嫘祖牌坊，北达古石桥头，长260米，分布于古街两旁。其结构皆以二进三进格局为主，前店后作坊，适合做生意。民居多为青砖或土砖砌墙，布瓦盖顶，屋檐有石雕木刻装饰。门槛、门柱、墙角、台阶、柜台等均为石料穿凿，部分扇、窗有木质镂空雕花，以人物、花木、飞禽走兽型饰为主。老街面宽约3-5米，均由青石板铺就，且独具特色。 “青莲人有派头，羊半头来狗半头；青莲人不讲狠，一脚能踏十三省”。在青莲镇，这“省”和“笋”读音相似，如今农天一走在近三百米长的化石古街，脚下的“石笋”和“宝塔石”，依旧可以让人触到远古的脉搏，勾起历史的记忆。古老的青石板，形态各异的雕花，斑驳的门窗，错落的屋檐，有说不完的故事；石板街上窸窣的脚步声，深巷里的叫卖声，是流传不尽的古风遗韵。 每年农历3月15日，为嫘祖庙会节，庄严肃穆的祭祀仪式上，民间艺人奏呜音，吹唢呐，身着青色碎花丝绸上衣、头裹白巾的村妇向嫘祖供奉祭品，焚香，恭颂祭文。南来北往的商家纷纷聚集于此，进行商业交易。古老的民居群也焕发出悠远的茶香。 茶， 香叶， 嫩芽， 慕诗客， 爱僧家。 碾雕白玉， 罗织红纱。 铫煎黄蕊色， 碗转曲尘花。 夜后邀陪明月， 晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦， 将至醉后岂堪夸。 这首唐朝元稹的“宝塔诗”——《茶》，是农天一喜欢的茶诗之一。 伴随着氤氲茶香，茶，也就成为农天一所钟爱和坚守的事业，并且饱含了深深的一脉相承的家族茶叶情结。 泡茶的器具多是一些陶的、瓷的、玻璃制品，一不小心就会破碎，就像平时看到幼嫩的婴儿一样，看到这些东西，心灵就会变柔软，就会在举手起落间，变稳、变沉，因为只有这样，才能拿得住，控得了。泡好茶，需要从容淡定的心态，而这些，都需要不断的学习、修炼和提升。换句话说，习茶能润人文。 有一次，农天一对友人说：“你可能不知道，在茶叶加工的过程中，需要经历300多度的高温，而这一片薄薄的树叶，通过如此的锻造和煎熬，却浴火重生，散发出让人健康、愉悦的滋味和幽香。” 初秋午后，大雨倾盆，握一杯清茶，坐在茶楼或茶室。赏茶艺济济彬彬，听故事道古今，转动的思绪随着升腾的茶雾，云绕升腾、起起伏伏…… 高山云雾出好茶，荆山地处低纬度、高海拔、寡日照兼具的区域，农天一创建楚茶锦舍，独创“高水温、多投茶、不洗茶、快出汤”的冲泡制作法，以一杯茶水分离的荆山茶，通过定量、定温、定时来保证茶汤质量，就是希望改变茶友对茶楼的认知，培养他们“每天一杯茶”的好习惯。 茶香之美，美在气韵。 古人说，好茶妙在其味，最重其“香”。唐宋之时，古人制茶为了增加香味，大都喜好在茶叶中掺入香料。《大观茶论》中也有“茶有真香，非龙麝可拟”。但古人更重视的还是茶的自然香味，也就是“真香”。茶叶又称作香茗，天赋的各种芳香物集中于叶中，就成了香气；经现代科学分析，茶叶中已发现的香气成分有二三百种，不同的香型是香气物质的组成所不同而已。若是按茶叶的香气型可分为毫香型、嫩香型、花香型、果香型、清香型、等等；倘是将茶叶冲泡后就会有淡香、奇香、异香、天香、醇香、芳香、馨香等等……可以说是妙不可言。 农天一在识香气上有自己的看法：茶的产地不一样，加工制作不一样，所禀香气也不一样，所以品辨茶香，不仅仅是一件极具美感的清事，也是一件极具快感的雅事。当然，也是须鉴、须品、须充分发挥审美联想后才能感知其香、其美。 其母说，这种茶味之香，香得嫩、香得甜、香得纯、香得润、香得真…… 如果不是用心去品尝、联想，何以能找到这种香气美感；倘若以此感觉品茶，其茶香之美无疑可增十倍百倍矣。 明人袁宏道对茶的香气也作出了精妙的品辨鉴赏,他认为，茶中有草气、豆气、花气和金石气；而草气逊于豆气，豆气逊于花气，花气逊于金石气。草、豆、花诸香气尚可以嗅觉品辨而得，而金石气是“无气”，只能是纯以风格美感来代替嗅觉。着重茶香之格调而轻茶香之气味，真可谓是品茶香而入神了。 茶是幽静，茶须细品；而香只有淡，才能引导品茶者进入玄悟冥想之幽静。所以温庭筠《西岭道士茶歌》中说：“疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥”。 疏香也，淡香也。疏香才能留齿间而有“余味”，品茶之体默运灵心品此余留香味，于是也觉“鹤心”悠然而远，淡然而微，幽然而玄，渐渐通于香冥清虚之仙境。 古人将茶分为“真香”“兰香”和“清香”等，然茶还有一种独具魅力的“冷香”。这种茶的“冷香”，是几乎难以形容的。 这种奇特的香，可以是“暗香浮动月黄昏”的暗香；也可以是“嫣然摇动，冷香飞上诗句”的冷香，翠叶吹凉，玉容消酒；还可以是“零落成泥碾作尘，只有香如故”的恒久之香，一寸就有千缕…… 尽管茶抑或茶香中的学问无穷，奥秒无穷；但是，那香在其苦的红茶也好，香在其涩的绿茶也罢，其香必是先有王者之香，香浓而淳，如君临苍生，大气磅礴；而后又有隐者之香，香幽而蕴，如幽谷之兰，清洌沁人…… 慢、闲与静，是茶道与香道的共同要点。而在品的过程中，每一次的细腻感受都是相当重要的。当茶与香交融时，需要我们在身心宁静的状态细细品味才会有惊喜的发现。 自古以来，香道与茶道就是密不可分，两者相互兼容，而不统一。 品香与品茶，都有个鼻观的过程。 巫青正在与子女谈香道： 鼻观，是对香味的直接把握，准确嗅出香的甜味、凉味、苦味、清香、奶味等，为感知香味打好基础。 香品，宋人即有“清、甘、温、烈、媚”五品之标准，而茶品也一样有各种不同的香型，如花香、果香、木质香、陈香等，品茶“香、清、甘、活”的标准也早已广为人知。 农天一和农天琴专心致志聆听，时不时点头称是。 巫青继续讲道，香品与茶品对香韵也很有讲究。当香品的香气饱满时，会直至喉部，所以会有喉韵的感受，继而扩散在胸腔，流荡在体内。 优质的茶品，也讲究“韵”这个字，如观音韵、高山韵、岩韵等等。 巫青深有体会地说，要想茶道和香道有感觉，最关键要够静。在操作的过程中，能放下心中事，让身体得到放松，使自己的心灵得到安宁，慢慢从香气中感悟人生。 在一炉好香与一壶好茶营造的芳香世界中，人就可充分感受到鼻孔的顺畅、咽喉的甘甜、身体的舒适、心灵的清净，体验一把香茶文化的独特魅力。 “春自山中采，香宜炉里煎”。当和煦的春风拂面，山峦的茶园翠绿时，或坐于松竹之间清谈允日，或迎对皓月清风赋诗鸣琴；在空廓、宁静、清雅的世界里细品茶香。 杯中泛起的浅碧、流淌出的陶醉，仿佛把人带到翠微深处、云际山刹的诗化境界，此时，就会感受到茶之中和、茶之幽远、茶之灵慧、茶之清韵、茶之香美…… 第九十四章 最爱老味道 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 从汉口“三济堂茶行”回来后，农天一就带着妹妹农天琴去看望他的老师祁玉先生。他的家在高山上。 在农天一的印象中，祁先生的老家贫瘠而荒凉，夏天一过，到处一片枯黄，萧瑟的感觉就出来了。 初冬，山外的人们还在穿薄外套，山里已经开始下雪了。山里常年缺水，加上温度低，雨水还没有落到地上就变成了雪。于是，整个冬天，山里的人畜饮水，就只能靠化雪来维持一个冬季的用水。 融化后的雪水，其实远比堰塘的死水卫生，色泽干净透亮，还有一种说不清的奇特清香，如果有了这种经历再去回味那种香味，就会知道，原来那是如雪花一样冰清的味道。 更绝的是，雪水泡茶特别好喝，尽管山里并沒有什么好茶，但茶香和雪水交织在一起，就成了祁玉先生的最爱。 古人讲究泡茶最好的水是“天落水”——雪水、露水、雨水等，以为是从天上来的，干净，味道好，把干净的雪直接放入锅中煮化，蒸一下再过滤一下，把里面的杂质滤出来，再煮沸，然后就与平时泡茶一样就行了。 祁先生家算得上是穷山恶水，却有一大片茶园，大概有好几十亩的样子，长在一片斜坡上，茶园的尽头，一大块空地上立着两间简易的石头房子，这就是祁先生家炒茶的地方。 每到春天，茶园绽出一片新绿的时候，采茶季节就到了。 这时，茶事，就会打破山里的宁静。采茶得忙乎好几天，有时断断续续，茶园里就像过节一样，好生热闹。她们一边掐着茶叶，一边闹着家常，有时也会开一些粗俗的玩笑，这时，女人们就哈哈大笑，笑过后，又手脚麻利地采起茶来。 在农天一看来，祁先生家几乎与世隔绝，一般人很少走出大山，如何管理茶园就不是很在行。所以这片茶园属于自生自灭，兴衰自便，所以祁先生常有一句口头禅，“我要喝野茶。” 一句话，把农天一逗的大笑起来。 因此，祁先生家的茶园几乎被人遗忘，连最基本的施肥除草都没有，任其这片茶园自由自在生长。 这片生长在荒蛮中的茶树，不锄草不修枝，也不施肥，所以是谈不上品相的。茶树高矮不一，粗枝大叶，就连茶树尖上最小最嫩的那几片青叶，看起来也不是那种嫩嫩的绿，而是略带一点暗黄色，就像小孩子缺乏营养，泡出来的茶水颜色自然有些暗沉厚重，但山里人都爱喝。 祁先生家人多，他会带着自己的孩子们去采茶，不知道是怕茶叶放坏了，还是祁先生心急，采回家的茶叶从不放着过夜，他总是连夜把茶叶全部炒好，有时候甚至是通宵达旦炒茶。 他炒茶多是土法子，讲的是实用，大锅土灶，炒茶正合适，青叶往大锅里一倒，他便忙碌起来。 刚开始火不能太大，青叶下锅后，祁先生就开始用手不停翻覆茶叶，让其均匀受热，茶叶慢慢就变得柔软，然后开始变色打卷儿，适当的时候，他会让妻子把火加大一点，眼看着打成卷儿的茶叶越来越小，最后缩成一团，茶叶的香味也由淡变浓，但祁先生依然还在不停地翻炒，直到炒好的茶叶起锅为止。 所有的茶叶都炒好了，茶叶全部摊开，放到簸箕里，整体颜色偏褐，等完全冷却后，祁先生的妻子就会拿来一个暗红色的陶瓷罐将新茶装好，放到火陇屋的窗台上，这就是祁先生家人平时喝的茶叶了。然后他的妻子把剩下的茶叶全部装进一个大袋子里面，扎紧袋口挂在堂屋的楼板上，这就是一家人一年的用茶了。 当然，这些茶叶很多时候也是要用来待客的，这是山里人待客必备的礼节。 “无水不可以论茶”。 祁玉先生常跟农天一讲解茶史典籍。他说：自明代以后，朱元璋的一句“罢造龙团，惟采茶芽以进”，使得茶叶的饮用方式有了天翻地覆的变化，从煎茶点茶改为了泡茶，对水质的要求也变得更为严苛。 许次纾《茶疏》中便说道“精茗蕴香，借水而发，无水不可以论茶”。也正是从这时开始，各类茶书里关于雪水的论述多了起来。与之而来的就出现了“灵水”、“天泉”的说法。 这时，祁先生跟农天一讲起雪水泡茶：先是田艺蘅的《煮泉小品》，他将露、雨、雪等天上下的水归为“灵水”，即“上天自降之泽”。他还特别提到：“雪者，天地之积寒也。《汜胜书》：‘雪为五谷之精’。”他认为雪水对五谷有利，所以特别适合泡茶。 不明白为何陆羽把雪水列为末品。他当然不明白，因为陆羽压根儿没提到过雪水。 随后是屠隆的《茶笺》，论及“天泉”：“秋水为上，梅水次之。……雪为五谷之精，取义煎茶，幽人清况。”他把雨水、雪水都归为“天泉”，还特别说明了不同季节雨水的品质不同。 农天一听后说道：这两人都把雪水泡茶的地位提到了极致，胜过了山泉水。有意思的是，有人把雪水捧为灵水、天泉，至高无上，但也有人把雪水贬到谷底。 那时候小，农天一不爱喝茶，总觉得闻着香，喝起来却又涩又苦，起初，他不碰茶。 农天一与祁先生相处了一段快乐的时光。只有在下雪天，农天一从外面玩耍回家，冻得手脚冰凉的时候，总会被坐在火陇边喝茶的祁先生哄着喝几口，还说小孩子喝点茶对身体好，几口热茶下肚，农天一立马觉得暖和多了，也许是雪水煮茶的原因，也许是天太冷，他还真觉得没以前难喝了。 后来渐渐大了，巫青告诉农天一：在冬天里，祁先生为了让你暖暖身子，总是在你学习结束前煮点淡茶，再加点白糖，等着你喝，所以农天一总觉得那茶还带着甜味呢。 长大后的农天一也爱上了喝茶，尤其是加过糖的茶。这习惯就来自于祁先生。正所谓一日为师，终身为父。 时光荏苒，白驹过隙，转眼间人到青年，农天一总会抽空去看看自己的老师，路过那片茶园，看看那些茶树，不觉回到了稚嫩的时光…… 第九十五章 兰茶生幽谷 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 时值早春，一路上，农天一翻沟越坎，穿丛林，爬山崖，只为山中的野兰花。 山野里，林木繁茂，鸟鸣涧壑，山泉淙淙。正如明朝诗人薛网在《兰花》一诗中深情吟诵的那样： “我爱幽兰异众芳，不将颜色媚春阳。 西风寒露深林下，任是无人也自香。” 这山中黑土铺着厚厚的落叶，像棉被盖着芽床。几株野兰静静地在山林吐着清香，混杂着林木幽深的气息。唯有山风、林雾，自然雨露、阳光和地气滋养，才会如此俊雅，灵秀，清香久远。 从花箭出土到盛放，约需二十天左右时间。眼前的这株野生兰花，长势茂盛，叶片也宽阔了许多，瘦长的枝干举着蛋黄的花朵，颤颤的，蠕动着生命的密语，它在孤独的山野尽情绽放，没有遗憾，只留下令人回望的期盼。 农天一经仔细观察，荆山兰草有两种： 一种叶子比较短，粗实，只开一朵花，淡淡的，不是很香，就是人们常说的兰；另一种叶子比较长，叶片像剑一样刺出，开一串花，一般叫蕙。 兰花香，而蕙花的香更浓烈、更沉郁、更悠远，因此就叫蕙了。 当地人把兰花，又称作草兰。虽然在兰花家族里不算是最好的，不过它的花却是最香的。尤其是在野外，即使相隔较远，也能闻到兰草花独步天下的幽香。 农天一是个有心人，他查阅大量古籍，终于明白，原来古代常称兰花为“蕙”，“蕙”是指中国兰花的“蕙心”，意为中国的香草，属于珍惜物种。有诗云：“绿叶淡花自芬芳，深山庭院抱幽香”，怪不得这野生兰花香满天涯。 荆山深处的高山峡谷，向阳的山坡，抑或灌木丛林，生长着许多野生兰草。而这些地方，常常又伴随着茶树的生长。 每年阳历三四月份，是荆山兰草开花的季节，遍野都飘逸着兰花的清香，哪怕只开一枝，风一吹，满山岗都能闻到它的香气。每当兰草开花时节，巫青就把它的花枝折下来，插到装有清水的瓶中，花香就能持续一个星期，家里弥漫着兰花的芬芳，书香，兰香，浑然一体，别有兴致。 虽见过君子兰和其它不知名的兰花，但它们的花香，与荆山兰草花的香味相去甚远。 在不认识君子兰时，农天一以为这荒山野岭的兰草就是君子兰。因好奇，他就去翻古籍查资料，结果又发现荆山兰草花的形态，与春香或者惠兰相似，经仔细比对，觉得又有细微差异，这也许就是荆山兰草花的香味，具有独特的地域风骨和神韵吧。 自离开荆山到汉口做茶叶生意，在这段时间里，农天一好久未见兰草花了。尽管兰花的香味在城市时有所闻，但多半是从擦身而过的闹市散发出来的，多了一份浓郁，少了一丝清香，缺乏历久弥新的幽香，三步之外就消失了。 前不久，农天一与家人到山里插青，看到山上的兰草，就像遇到久别的亲人，想挖一株回家栽上。这似乎有一点残忍。他找到一株举着苞的兰草，旁边还有几棵野生茶树。为了让这株兰草能保持原有生存环境，就多带了一些泥土，回家后栽在花盆里。 农天琴也喜欢的不得了。 其母说：“兰香茶香，相得益彰。” 时至清明，花枝近一尺高了，花苞尚未打开。估计过几天，就会开花。 两天后，农天一推开窗，果不其然，就闻到久违的野兰草花香。凑近一瞧，有一株花苞绽开了。第二天早上走出卧室，一股丝丝清甜香味涌来，花香不由自主地就游进了他的每一个细胞。近观，所有花苞都散开了，像是挣脱了羁绊，芬芳松开了镣铐。似有一股山野香风袭来，他深吸几口气这山野灵草，像获得了一阵慰藉。 兰花站在孤绝的窗外，就像站在无人问津的林中，寂静地开着那份属于天然的本性。有诗曰： “海上皇宫不夜天，宫灯如月照华廷。 摘来香草清无限，掩映宫灯各尽妍。” 兰花，其叶俊秀飘逸，其香清幽恬雅，自二千多年前被孔夫子赞誉为“王者香”以来，声誉鹊起，备受后人喜爱和颂扬，为十大传统名花之一。 茶叶，嫩芽香叶，香高味美，是老百姓长期以来“开门七件事”之一。 古人曾以兰质许茶，以兰入茶，且影响至深。 兰花茶名的来源有两种说法：一是说，芽叶相连于枝上，形状好像一枝兰草花；二是说，采制时正值山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。 兰花与茶，均属于热带、亚热带植物。在我国，兰花分布区域几乎等同于茶叶，而且，兰花繁殖延续能力强，适应性广，品种多。 春有春兰，初夏有蕙兰，夏秋有建兰，冬春有寒兰和墨兰，四季花香不绝。 兰花吐香稳定，花期达一个月左右，释香盛期为七至十天，且香气高，香型独特。 有人说，兰花是一个文化的符号。那么，兰与茶的结合，也将有助于推动茶文化的发展。 在这大山里就有一个传说。 相传，有个经营茶叶的商人。由于他经营得法，十几年下来，便成了当地闻名的富户。 由于他出身寒苦，故很能体谅贫苦的乡邻，经常会接济他们，而平日自己却是粗茶淡饭，但他仍然过着清苦的日子，他有一个嗜好，那就是爱兰、采兰、养兰，常常为了得到一盆好兰而不惜花费重金。他家住云雾山中，春天里，每当经营余暇的日子，他就上山找兰花。尽管他每年都上山四处寻觅，却始终没能找到一株好兰花。 有一年初春的一个夜晚，他独自躺在床上，想着明早要上山觅兰花去，但想到好花难得，正苦苦寻思该去何处去找时，不觉头脑发蒙，睡意上来。朦朦胧胧中，他忽然看到一个头发花白的老婆婆，领着一个十五六岁的少女，站在他面前，要将少女托给他当奴婢。 他细细打量，见少女长得清秀俊美。经交谈，才知少女是个无依无靠的孤儿，老婆婆是她的邻居，出于好心，想帮这少女找条生路。听人说他心肠好，才特地带她来投奔他家的。于是他当即点头，答应收养这少女为义女。接着，老婆婆就作揖告别了。 瞬间，一声春雷轰隆作响，把他惊醒，他才知道刚才只是做的一场春梦。 第二天，他仍旧上山采兰。他寻遍一座山又翻过一座山，直到太阳西斜，仍未遇上一株好兰。他只好拖着两条疲惫的腿缓缓下山。一不小心，他被一块石头绊倒，摔了个仰面朝天。 他慢慢坐起来，忽然眼前一亮，在夕阳中，身旁有一小丛兰草在微风中轻轻抖动，再仔细一看：那半弧形的叶子刚柔相济，散发出清幽的香味，确实与众不同，中间还长着个花蕊哩。他小心挖出，回家后便连忙栽在盆里。 不到半个月，兰蕊抽长，开花了，花朵高过兰叶，花瓣圆润头带尖锋，刘海舌，袅娜多姿，散发出阵阵清幽香味，确是兰中珍品。 他如获至宝，早晨看，中午看，晚上在灯下还细细看，人就像如痴如醉，无比愉快。 突然，他心头一闪，想起半个月前的那个梦，啊，他明白了：这兰花的花形叶形，如此楚楚动人，不就是梦中所见的那个少女吗？现在看来，那老婆婆就是送兰花仙子的呀。从此他更加精心培育着这株兰花，并不断地让它繁衍生息，又给它取名为“楚仙兰”。 荆山深处，郁郁葱葱的山间，老屋连片，静卧春阳下，古老中透出一种禅意：山谷苍翠，白墙黑瓦，林木碧透，茂竹环绕，抑或两三株老银杏，浓密的枝叶举着无边的春秋岁月。 返回途中，春阳已斜。那兰香悠悠，茶香清芳，那兰茶存世之迹亦幽幽。 农庐一声感慨：“兰茶共生，世世代代。” 农天一忽有所悟：“兰香茶香，融为一体。” 第九十六章 妙哉老茶园 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 每年春天，老茶山，老茶园，长出的都是泛绿的新芽。 从老茶山刚采回的嫩叶堆得高高的，像伫立在春天里的一座小翠绿的山包。 这时，农庐家的制茶间里，十几口黑乎乎的大锅一字摆开，锅里自然就是嫩绿的青叶了。炒茶师一人负责一口锅的茶叶，每十人一组，另外还有三四人专门负责给这十几口锅添柴加火，只要青叶一下锅，那就是连轴转，炒茶讲究的就是时间和火候，马虎不得，再累也得坚持住，直到最后一道工序完成。有的人实在坚持不住了，也会喊个人来替替，总之，是歇人不歇工。 农庐告诉农天一，曾经有一次连续作战近20个小时，他不喊人替他，因为不放心，他怕茶叶在质量上出差错。 山上的，坡地的，农卢家有好几片大茶山，有上百亩地，他一直精心伺候着祖上传承下来的茶山茶园，除虫施肥，除草修枝，一年到头，基本上没有闲着的时候。 天心岩出产的茶，外观细腻精致，看着普普通通，平平凡凡的样子，泡出来的茶汤却是清汤绿叶，色泽清丽，余韵袅袅，偶尔会看着叶子略有大小不一，茶汤颜色也略偏浓厚，但是喝起来一样芬芳怡人，唇齿留香。那茶的味道只要是品尝过的人，就不会忘记。 起初，荆山的茶农，有的茶园面积稍小的，基本就是散养，缺少管护，茶园大一点的，就会给茶园修修枝、除除草什么的。好在茶叶生命力特别强，养与不养，管与不管，茶园依然在荒蛮中蓬勃生长。开春采回来的茶叶，一般茶农都是自己留着喝，不用另外花钱去买茶叶，也算是节约了一笔家用开销，何况茶的味道并不赖。 每当冬天一过，眼看茶园一天比一天绿了起来，空气中也开始弥漫新茶的清香了。清明前后，茶农们就开始忙碌起来，背着背篓、挎着篓子来到茶园，开始一年一度的采摘季。 如果茶园面积不大，大多为自家人进行人工采摘。茶园面积稍大一些的茶农为省事，会多请些帮工，三两天便采摘完了。茶园不多的人家就老老少少一齐上，也是几天就完工。 想当年，采回来的茶叶，有的茶农不愿自己在家加工，而是直接将青叶送到农庐的制茶坊加工，农庐也乐意帮乡亲们，隔天，那些茶农就把香气四溢的茶叶提回家，然后直接开泡了。他们都夸农庐的手艺好。 有的茶园位于一座座小山顶上，说是山顶，其实从山脚上山，不到十来分钟就能看到茶园。山那边是沮河，山这边是人家，山顶上是茶园，隔空俯瞰，茶园宛若一条美人鱼在山顶悠闲地游走。 这片茶园叫“荆茶苑”，已经存在几百年了，属于为数不多的老茶园。一旦茶园上了规模，管理方式自然就不一样，因为它能养活一家老小，带来经济利益。因此这茶园是一个家庭的“钱袋子”。 当农庐带着农天一来到这片老茶园时，刚刚修过枝的茶树特别干净整洁，山顶地势不是特别平坦，茶园也就随着地形起起伏伏，如果是穿行在茶园低处时，便看不到茶园周边的杂草树木，也见不到山下的房子和炊烟，偶一抬头，除了茶树，就只能看见湛蓝的天空和白色的云朵，恍惚之间就像在无边无际的茶树中行走。 如果是加快脚步走到地势高的地方，当阳光映射下的沮河像玉带一样蜿蜒于眼前时，才发现茶园还是有尽头的。 农庐说，走进荆茶苑这片老茶园，不难看出主人管护是很仔细的。 农天一连声“嗯嗯”。 云雾山一带的茶园，不管是大的小的，还是新的老的，它们的存在就是宝藏，就是茶文化历史的延伸和纽带，若没有茶园，哪来的茶文化？这茶山茶园，就是物质的载体。 在农庐的记忆中，早起烧水泡茶，恐怕是他父亲每天的第一件大事了，烧一壶滚沸的开水，烫壶、洗茶，一番叮当过后，满屋开始弥漫馥郁的茶香。有意思的是，当这茶香沁入家中每个人心脾的时候，举杯的却只有他父亲一个人。 农庐在想，他父亲喜茶，估计也只喜欢黄茶吧。记得那时，偶有朋友送来各种毛尖之类的新茶时，他父亲没有那种心切之情将它沏在壶中，反而是在自家新茶上市之时，亲自饮用自制的黄茶。她母亲也经常讲起其父这种独特的饮茶习惯。 到现在，农庐记忆犹新的场景是，其父将多年贮茶的坛子里插上一截木炭，然后小心翼翼的将新茶慢慢放在木炭的四周直至坛子装满，坛口再压上用棉花包裹着的石头，用小罐子匀一些平常喝，如此一来，保存一年之久的茶叶也会有新茶的香气。 南颐县的茶山，依山势呈现出不同的模样。有的规模大，几十亩上百亩，很有气势；有的规模小，种在山坳里，见缝插针，而山坳又有大有小，茶园的规模也大小不一，大的仅有几亩的样子，小的恐怕只有几十棵茶树呢。茶农经常做些修剪树枝，除草施肥等管护工作。 这也是农天一最爱的季节。每年清明谷雨之时，山山洼洼满都是采茶的人，指尖在茶树上跳跃，笑语在山坳里翻飞。那沁人心脾的翠绿，清新的茶香，似乎已经开始在指尖弥漫。三三两两的采茶女，正好聚拢，悄悄说话，说到兴起时，爽朗的笑声便会随着风儿吹向山外……总觉得，那采茶的心情就像当时的天气，微润微润的，爽朗又宜人。 农天一的祖母说，她们都喜欢这份采茶的心情，喜欢置身于自然的那份随心所欲。 从细小的毛尖采到一拃多长的嫩枝条，黄茶的等级在时间里自然而然的分出来。当初，有的茶农因受加工毛尖技术的限制，所以鲜叶一般由农庐家茶栈收购后加工而成。 有的茶农，是采两三寸长的枝条，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥后，还要进行修剪，在黄茶中又属于黄大茶了。虽然品相不好，但用茶壶泡出来的一样汤色黄亮、清澈可人，品一口，清香醇和，回味甘甜润喉，别具一味。 在南颐县，可以说大部分村子都有茶山，那村子便算得上是一个个小的茶乡，一些村子的地理位置很特殊，几乎都是一个个小山冲组成一个村子，比如徐家冲，廖家冲，望家冲……而山民的房子就掩映在这些小山冲里。 若是沿着这些丹霞地貌的小山冲往里走，两边山坡上跃入眼帘的，便是那些大片的绿，很容易被人误认为是树木，其实，高些的才是树木，而矮些的则是一溜一溜的茶树，有的是人工种植的，有的是野生的。因为茶叶籽对于小鸟和松鼠来说，是一种很好的过冬食物，它们吃不完的或者是不小心洒落到地上的茶籽，慢慢就会长成茶树，年复一年，茶树就越来越多，随后就覆盖了一座座小山。甚至，在一些山民小院落的篱笆外，院墙边，也总能看到几株或者成片的茶树。 虽说农庐的父亲过世早，但他自小就聪明，又肯吃苦，这茶事于他，就慢慢心领神会了。有一次，他跟儿子农天一说，每每想起自己去外地学炒茶，还要花钱看别人的脸色，真不是个滋味，所以他决定自己尝试做茶，这一个决定，让他在袅袅茶香中一呆就是一辈子，并且颇有成就…… 也就是在那个时候，农庐认识了一位人送外号的“黄茶师”，“黄茶师”本姓姜，因其是黄茶制作高手，故得此名。 早期，农庐跟着“黄茶师”学炒茶。每次“黄茶师”炒茶的时候，他就在旁边看，每一道程序的操作方法和时间，他都牢牢记在心里，“黄茶师”是个善良的生意人，炒茶手艺对农庐也是毫无保留。就这样，农庐不但学得一手好技艺，而且他和“黄茶师”也由最初的师徒关系变成了长期的合作伙伴。 当初，每年的新茶出来后，农庐就到处收购茶叶，大家也乐意以这种收购方式进行最原始的交易，反正价位也不低，坐在屋里收钱，何乐而不为呢？ 农庐把收购来的茶叶，全部炒好后就卖给“黄茶师”。他们这样的合作关系曾长达数年，直到认识巫青并与之结为夫妻之后，才另立门户。从此，农庐做茶做的一发而不可收拾了。 当年，有的茶农一看行情不好，就懒得管理茶山，觉得收入不高，一旦商机重现又开始重视茶业的种植，那茶山上就又会出现欢声笑语，大家开始忙碌起来，除草、施肥、修剪、防病虫害..... 农庐与那些茶农不一样，他有一股子蛮劲，不像有些茶农，看天吃饭，时晴时雨，时好时坏，他却是始终如一地坚守农家的茶业，并逐渐发展壮大起来！ 第九十七章 卞和茶之谜 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 自从祁玉先生跟农天一讲解了“和氏璧”的故事后，他就想一探究竟。 卞和三献璞、国宝“和氏璧”的历史故事，发生在春秋时期的楚国，也就是立国之地的荆山。这个故事千百年来广为流传，家喻户晓。 据《韩非子•和氏》记载：春秋时代，楚国有一个名叫卞和的玉工，采到了一块源于楚（荆）山的“璞玉”，其表如石头，外有皮壳，他断定这是一块难得的宝玉，好心将它献给楚厉王（即楚国君主蚡冒）。由于当时的玉工不识宝，反被诬为“欺君”而受刖刑，被砍掉左脚。 厉王死后，武王继位，卞和又将“璞”献给武王。由于相玉者也不识宝，又以欺君之罪被砍掉了右脚。 楚武王死后，文王继位，卞和抱着“璞玉”痛哭了三天三夜。 文王知道后，便派人问他：“天下被刖足的人有不少，唯独你如此悲伤这是为何？” 卞和答道：“我悲伤的不是我被砍掉了双足，而是为楚王一再将宝玉视为一般石头，并加罪于献宝的忠贞之士。” 文王听后，便命玉工将“璞”琢去皮壳，结果真的露出温润无暇的宝玉。于是将卞和发现的宝玉命名为“和氏璧”（《说文解字》：“璧，瑞玉”，意即好玉为璧）。并要封卞和为陵阳候，但遭到他拒绝。此后“和氏璧”在历代楚王中相传了370多年。 可以演绎一下当年的情形。 因荆山上石料丰富，卞和经常上山采石料。有一天，他突然发现一只凤凰落在荆山顶上，凤凰脚下还闪闪发光。等他爬上去又发现凤凰不见了，亮光也不见了。第二天他再次发现凤凰停在荆山顶上。 卞和一口气爬上山顶，却又弄不清楚究竟是哪块石头是凤凰的停留地。后来他就在可能是凤凰停留的石头上，插上树枝并系上红带子做标记，一天后他果然发现凤凰停留在插有标记的石头上，就这样他就带着这块石头回家。 时间长了，他发现这块石头冬生暖，夏生凉，果然是块宝石。 第一次，他将“落凤石”献给楚厉王，但对方不识，以为卞和是想拿普通石头骗取赏金，一气之下砍掉卞和一只脚。 过了几年，楚厉王驾崩，武王即位。卞和不想被天下人耻笑，再次进城献宝，结果被砍掉了另一只脚。 卞和一路乞讨，爬回了家。等楚文王继位后，卞和已经老了。 楚文王派人找来卞和，了解情况后，让周围人看个究竟，周围人都说只是一块普通石头。 卞和急了，觉得太委屈，用头撞宝石想一死了之，卞和的血流到宝石上，石头裂开，里面果然是稀世珍宝。 卞和之精神在于“其抱璞哭三日夜，泪尽继之以血。” 为此后世有人为卞和歌曰：“楚之贞士者名和，舍身之轻兮为玉，传世而闻者为忠，识通万物者子心。”以纪念卞和这一献玉感人肺腑的义举。 而后是赵惠文王时期，因楚国与赵国联姻得到了“和氏璧”。当时诸候各国都想得到这稀世珍宝，才有了“完璧归赵”的故事。 秦始皇统一六国后，掠得这块宝玉。据传，秦始皇之所以自称“皇”，就是因为“白”与“玉”组成了“皇”字。 说到这里，不得不提当地“卞和茶”的来历。 “卞和茶”产自沮河岸边的一个独立的大山包，山包南侧有一岩石伸出，峭立于河边，就像一只玉乌龟的头。民间传说，每发洪涝灾害前，沮河的水乌龟和畈田山丘的旱乌龟都会爬到山包上集聚避灾，故名玉龟包。这小山包上野生一片茶林，常年云雾缭绕，河水从山脚下绕过，远观这山包，就像一只饮水的乌龟。 卞和茶，春芽细嫩，饱满如雀舌，叶片稍小，实非大叶种，然而滋味醇和甘润，内涵丰满，清香高扬，韵味深长。 那绿色的芽叶在陶壶中时而轻歌曼舞，若依若立；时而温婉安静，如一叶沉碧潭，深不可测。 草木皆有灵，这一叶的前世今生，要么是那个诗情画意的闺阁女子落难民间，要么是那个出身豪门满腹才情的男子浪迹江湖，终归，是不凡。 卞和茶与它生长的这座古老茶山一样，卓尔不群，沧桑跌宕。今天的卞和茶只剩下每年不足二百斤的产量，也算是留存的一点余脉吧！ 于是，农庐带着农天一和白龙杰进行深度挖掘，作了进一步开发，就有了现在的“卞和茶”了。 农天一说，简单讲，“卞和茶”有“三苦三甜”的多重味道呢。这就是茶人的一种特殊讲究了。 一泡即“一苦”，说的是君不识材（才），误了楚国；二泡即“二苦”，说的是瑕不掩瑜，不辩真假；三泡即“三苦”，说的是忠贞之士，被砍双脚。 这“三苦”的寓意，都是人们为了纪念卞和得玉后的屈辱经历而不悔，并巧妙运用于饮茶之中。足见民间茶人的大智慧和一片苦心。 那么“三甜”呢？饮到第四泡即是甜了，“一甜”是坚贞不屈，日月可鉴；第五泡即是“二甜”了，这就是玉蕴精华，光耀后世；饮到第六泡就是“三甜”了，即真相大白，甜在心里。 历史人物在茶道中得以升华，茶在故事里得以延展，真可谓珠联璧合。 在古籍中有“卞和献璞”和“楚山之玉”、“荆山之玉”之说。在沮河流域民间也有“卞和在荆山掘到璞玉”的传说。 地处荆山的南颐县自古产奇石，如石燕、太极石、温凉石、翠石等，今有荆山绿碧玉、流纹石、雪花石、钟纹玉、龟纹石、墨石等。 盛世多祥瑞。卞和所得“落凤石”之山，就在今南颐县境内的凤凰山、凤山一带。在荆山深处的沮河流域，农天一与几位玉石有缘的“相璞”淘玉爱好者，经过艰苦寻觅，已在荆山沮河一带发现了“璞玉”的踪迹。这得益于“相璞”能人的坚持不懈。 他们当中，有的童年时代就是在河滩戏水、堆沙、捡石中度过，稍长，又长期与沙石打交道。他们常常听到长辈或者老师讲“卞和献璞”、“完璧归赵”和“和氏璧”价值连城的典故，同时熟知民间传说。 二千多年前的春秋战国时期，生长在沮河岸边的“相玉”能人卞和，有一天仿佛看见沮河西岸的一个台基上，有一只凤凰在翩翩起舞，这只凤凰就落在山顶的台基上，这就是今天南颐县境内赫赫有名的凤山。 凤鸣者，凤凰飞鸣栖落之地也。 俗话说“凤凰不落无宝之地”。于是他们动手在台基下的沙石中挖掘起来，果然挖到一块形状大小像石枕一样的石头。农天一仔细端详后，认定这是一块难得的外有皮壳、内藏宝玉的“璞”，因而就有了流传千古的“和氏璧”故事。 “相璞”人历经千辛万苦，在一个大雨如注的深夜，他们在乱石堆中意外发现，一块被撞掉了一小片皮壳的“怪石”露出了清亮温润的白玉。此后，他们根据自己多年捡石“相璞”的感性认识，总结出了“相、闻、掂、切”的诀窍，其“相璞”技巧已经熟练到蒙上眼睛，也能将混放在乱石中的“璞玉”挑选出来的程度。 他们利用爬坡涉水捡石“相璞”之机，农天一还拜访了他父亲的老朋友汪秀才，求教玉石工匠，根据“璞玉”发现地的地理特征，找到了“璞玉”在荆山沮河流域的次生区域和地点。农天一将一部分亲自带往汉口经玉雕艺人鉴识后，雕刻出了璞玉作品。如南颐县奇石“玉白菜”就是其中的绝品。正如唐末五代杜光庭所描述的：“（和氏璧）侧而视之色碧，正而视之色白”的特征极为相似。 农天一做了一件十分有意义的大事。在当地，“和氏璧与荆襄玉”、“卞和玉”与“卞和茶”已成为人们茶余饭后的热门话题。 第九十八章 掌中握乾坤 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 深山自古出贤能。身怀绝技，掌中乾坤，杯中四海，茶香万里。 云雾山深处，老墙，老屋，老瓦，老梁，老茶，一切都还是最老的样子，但在其中，又不断焕发出新的神姿，新的风采。 农天一最喜一盏微灯下，一桌家乡的老味道。老房子，将过去的点点滴滴封存好，对未来跃跃欲试。 时光远去，又是一个日暮黄昏。远山在夜幕里留下一根长长的丝线，既飘又绕，最后也不知道去了哪里。 老屋，炊烟起。茶山上，又是新一轮的青枝嫩叶。都说山窝窝里的茶树生长最好，风水最佳。 采茶时编的顺口溜，似乎还在山梁溪畔回响： 清早上山红日照， 拎起竹篓踏山脉。 姑娘媳妇勤采茶， 满身清香惹蝶来！ 每到清明节后，谷雨节前，是采茶的高峰期，姑娘、媳妇和孩子们就成了采茶的主力军。 清晨，当一抹阳光刚从山头露脸，采茶的队伍早已出发，她们穿着简朴，有些蜡黄的脸上洋溢着笑容，手提竹篓，头顶草帽，篓子里放着崭新的或者是洗得干干净的毛巾，捎上一个壶水，抑或简单的干粮，邀五喊六，一路小跑地赴向茶山。 采茶的人需要耐心，心静、气平，一枚一枚地采摘，一棵树一棵树地转，一垄采完就换另一垄。如果是手脚快的，双手像鸡啄米似的，一抓就是一大把。那些双手慢的，采茶就像在绣花，一指一指地掐。 临近午时，那些会采的已将茶篓装满，一茬过后，采摘下来的茶叶，长得快的已是四叶五叶了，慢的也是两叶一心，有的青幽幽的，有的青中略黄，有的还带着露水，都是那样的新鲜、柔嫩。 采茶时，采茶女之间也常拉家常，家长里短的，或者是说谁家的姑娘该找婆家了，谁家的儿子该娶媳妇了，于是很多美满的姻缘就在这个时节诞生，这生活虽说清苦点，可嬉笑打闹平添了一种山野乐趣。 午后是将采回的茶叶整理的时间，每人面前放一把簸萁，采回的茶叶倒在簸萁里，然后就是掐断，两叶一心的放在一边，剩下的放在另一边，不得混淆。 茶叶的炒制既是一门技术活，又是一个体力活。先将铁锅磨洗得干干净净，一尘不染，随后一溜排开几口大锅，此时柴火烧得旺旺的，等铁锅烧得将要发红时，将掐好的茶叶倒入锅中，每锅最多四斤，随即一锅一锅炒制。于是就会听见噼噼啪啪的声响。 炒茶师的袖子已撸得高高的，有的干脆赤膊上阵，一刻不停地将锅中茶叶“连根拔起”，举起平眉，有时举过头顶，然后颤抖双手，茶叶纷纷落下，热气散发，循环往复，直到茶叶发蔫为止。 随后，将炒好的茶叶放在事先准备好的案板上，或是石板地坪上，摊开散热，等到所炒茶叶完全凉透了，再聚拢起来，放在案板上揉搓，不断揉搓，茶叶的水渍被揉搓出来，变得更加柔蔫，在此环节中，还需不断地将抱团的茶叶解开，以防缠绕。 这道工序完成后，将揉搓好的茶叶再次倒入锅中，文火翻炒，达到一定程度后起锅散热、凉透，再次揉搓。 几经周折，鲜嫩的茶叶开始变色，由青绿变为青黑，再转入青黛，鲜嫩变为干脆。那茶香便通透出来了。 在整个制茶过程中，杀青须把握火候，散热须把握凉透，揉搓须把握力度，制干既要注意好火候，还要把握好力度。在炒制的所有过程中，如果手慢了，茶叶会变焦，渣子多，味道差，不凉透就揉搓，茶渍就会变红。也就成了“废茶”，那就白忙活了。 最后的烘干工序火候是关键，力度是保证。如果火大了，茶叶糊味变重了，那茶也就无人需要，要是手劲大了，茶叶就变粹了，面状的茶叶是不值钱的。 所以说，上品的茶叶，见着青黄，叶片带细小的绒毛，闻着清香，干茶叶要带钩状，提起一枚，牵动整体。这就是一个技术活，见的是真功夫。 深山峡谷里，雨水肆意敲击着悬崖峭壁。山里，时雨时晴。满山坡的茶园，古茶树炙手可热。 当古茶树赋予一杯茶汤惊艳表达时，其实也忘不了那千亩的茶山。那里面，记载着一代一代茶人的奋斗史。 中国近代史上，因茶叶引发的战争并没有停止。也许，替代种植的最后一战，最具戏曲性的，是这一次将由茶叶替代罂粟。这两种植物的恩恩怨怨在国际关系史上纠缠了好多年，在几代茶人的记忆里，还残留着阴影…… 近代史——让一片土地有了深刻的记忆和共同的屈辱。这茶便是例证！ 硝烟散去，百年暗战。终究是茶叶战胜了罂粟！ 窗外，是疾风骤雨。几杯茶下去，雨停了，山中澄澈如洗。山水环绕里，写就了一方水土的荣辱兴衰。 农天一醒来时，已经身处前辈的茶故事里。 在云雾山深处，这片茶山，茶叶的种植面积又一次得到了扩展，从不整修茶树的山民，开始锯掉多年的老茶树干，让它发出新的枝叶，产量随之提高。 此时正闲，制茶的人才有功夫研究怎样把茶叶制得更好。从此，三济堂，天心茶，抑或凤山茶，在这些炒茶师的手掌中翻飞，精湛的技艺，使得茶品更加出众，其身价倍增。 时光飞逝，有的炒茶师已到耄耋之年，提起当年的制茶技艺，两位老人翻看自己一双长满老茧、手指已无法伸直、贮满沧桑记忆的大手，露出无限的自豪，同时也显出无比的遗憾，摇头叹惋…… 倘若再去山里，在田边、在山坳、在缓坡处、在冲冲湾湾，都能见到茶园，要是春天，还能见到采茶劳作的茶农，间或能买上几斤新鲜的茶叶，带回家品尝。 茶叶，因“三济堂”蓬勃而兴，在一定时期内，曾为善良淳朴的山民带来了多少欢乐和喜悦，曾让多少民间高手找到了自娱自乐和展示技艺的良机，也让他们体验到了那种欣喜的成就感和生存价值！ 如今，农庐带着农天一、白龙杰再次爬上这片茶园时，体验到的是无比的惬意和清新，但在这身心轻松之时，也会有另一种不安在内心悄悄生发…… 在凤山脚下，在沮水河畔，在白马高山上，站在青葱的山巅，农庐仿佛在高振双臂，正深情地对着莽莽荆山呼唤—— 黄茶，我的黄茶，快快归来！ 第九十九章 茶若狮子头 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 沮出荆山。 沿南颐县城北门外，沿沮河边往上走，有一座山如狮子的头，似有朝天呼啸之状。大家习惯地称之为狮子山。沮水就在狮子头山脚下蜿蜒。 沮河冲击而成的小平原，村舍星落其间，阡陌纵横，土地肥沃。此地名叫安鹿。 自城北岗延伸而上，数座小山头连缀，愈往北坡度愈陡，山头就渐渐抬高，约有三里地，就到了狮子山。丹霞地貌，红砂石屹立，间或几丛草莽林木，一派绿野红岩景色。 那狮子似的山就像饮水沮河，头啸长天，远远望去，颇有呼之欲出的气势。每当初阳东出，石壁流霞，翠柏放绿，沮水波光粼粼，仿佛置身于红、白、绿相间的油画世界。河对面，鸣凤仙山隐隐约约。 狮子山头又连片的起伏的山坡，郁郁葱葱，像一座自然的乐园。从山上下到沮河，并不是一件轻松的事情。唯有一个石梯与之相连。 一到夏季，这里就是农天一常常经过的地方，此时，他过完一个小山丘，往北向出后门，稍走数步，便是下河的石梯了。石梯依山蜿蜒，几乎与山势平行，近60多度倾斜向下，到了腾空处就是悬崖，人在上面走动就一晃一晃的，极为险峻。若恐高，就难以下到河底。 石梯两边极为陡峭。因风霜雨雪长年侵蚀，伤痕累累的样子。唯见梯身奇形怪状与草木绿色交织在一起，特别显眼。野草、灌木繁茂，浓密处常常掩盖了石梯。人依石梯上下，就在茂密的草木里穿过，一股草木清香味直入心底。下石梯时，如果到了绝壁处，因人的身体与山成倾斜角度，两只手需紧紧握住藤条枝蔓，否则一旦跌落，将十分危险。 农天一每次下到河底，都是一件既困难又开心的事情。但他乐此不疲。 下完石梯，山脚下就是一条引水沟，顺山势流转。据说是清朝同治年间修的，直通上游的九子溪。水沟里清澈见底，偶见大鲤鱼贴着沟边摇摇晃晃，旁若无人的样子，然后扎进草丛里。水花击打岩壁，撞出清脆的水声。水沟在沮河岸上，像一条弯弯的眉毛，灵秀而生动。 过水沟石板小桥，沮水边坐落着一块硕大的岩石，背阴处覆盖着绿苔，像老人头。旁边还有几块矮小的，自然形成“凹”字水湾，是一处绝佳的游泳浴场。红岩映碧水，矗立于水岸。河水在岩石处冲击成深深的水潭，碧幽幽的，岩石就是天然的跳水平台。粗柳、松树掩映下，白亮亮的鹅卵石，在浅水下更加晶莹剔透。山岚倒影于流水中，光影、水波与山色彼此交映。 农天一说，仰天，白云就落入眼底。击水沮河，可将一身的酷夏消尽。 河对岸是农家房舍，稻田青葱，炊烟袅袅。山脚下，河边的山坡上有几片茶园，农天一见几位茶农正在茶山上忙碌，便与其攀谈。 问其茶叶名称，一茶农说：“我们的茶叫狮子头。” 农天一第一次听说，便问其由。 茶农说：“一是取其地名的缘故，二是这茶泡出来就像狮子的头，昂扬耸立，一头厚厚的毛发，有威武之势。”说完，有几分自豪的样子。 农天一点头。 茶农又说：“古人泡茶对于水质讲究颇多。我们是用后山的泉水冲泡，才会有这样的效果呢。” 农天一“嗯嗯”两声，又想起一句诗：“水新则味辣，陈则味甘。” 喜欢写“牧童骑黄牛、捕鸣蝉”的袁枚，也是爱茶之人，而且最为看重水质。 他有自己的一套观点，认为要烹好茶，就要先储藏好水。 袁枚也认为山泉水最佳，可他住在南京，离无锡惠泉太远，不能经常来往带水。于是退而求其次，在家中自己备办、储藏雨水和雪水。 袁枚认为收取雨水雪水十分方便，而且泡茶前要先储藏一段时间。他还总结出了经验：“新的水，水味辛辣。陈的水，水味甘甜”。 在清代，雪水的地位有所提高，因为山泉水并不能随手可得，受地理限制等条件太苛刻，于是雪水的便利性就体现出来了。而对雪水的收取与储藏也有了一定的规律。 烹茶取雪，已经很有讲究。收取雪的时机很重要，要在雪落下半寸厚以后才能去取，先刮去表层积雪，然后取距离地面约五分之一处以上的积雪。 此外，要选择山石或池塘边的积雪，而不要用茅屋、草垛以及山道上的，因为容易沾染异味。这样收取的雪很洁净，更适合用来烹茶。 这时，农天一望了望河对岸，河的下游是安鹿渡，渡船时而划过河面，撒网扑鱼者沿河而动，时有几分惊喜。山野环抱，在一条河的滋养下，多了些宁静悠远，也得益于这平淡与闲适，给平生增添了无穷的雅趣。大自然的杰作总是比人高明。 偶有红嘴相思鸟因浓雾浸湿羽毛，而不能飞翔，落于河边草丛中。红嘴相思鸟上体呈橄榄绿色，脸部淡黄色，两翅具明显的红黄色翼斑，腹乳黄色，羽色艳丽，十分惹人喜爱。 每当遇到受伤的红嘴鸟，农天一格外小心，当即将相思鸟放飞大自然。他认为，相思者，物我相恋也。自然中的一物一叶，都是有灵性的生命。 若遇雨天，在沮河里游泳就别有一番情趣。雨水像是大珠小珠落玉盘，雨气与湿气悄然相溶于河道，水雾与雨雾像是彼此加深情感，天地人渐渐浑然一体。刹那间，河面变得逼仄起来，两岸像是失去重心，在雨水的击打下，慢慢倾斜摇晃起来。天幕也随之暗淡低垂，让人有一种置身于巨大的黑洞之忧。 也许，这既是压抑，又是一种心理释放吧。 因酷爱游泳，夏天一到，农天一就常到沮河里劈波斩浪，直至抹黑才返回家中。 正当“你担心黑暗无边之时，希望会在某处闪光”。 果不其然，不远处有一户人家，一棵古柳就落在山梁间的土屋旁。 那一头流动的绿，虬劲的树身伸向河对岸，似有飞越而去。 一段峡谷的风景便如一幅美丽险峻的画卷，在碧峰路转间徐徐打开。这条藏在深山里的的河流，或浅呤低唱，或激情放歌，便一头扎向不远处的长江。 山峦起伏，逶迤连绵，两山夹峙，山风挟带着河水的湿气，把这片茶园滋润得清秀、蓬勃而芳香。 一山一河的静，一屋一景的闲。背山临水，如河蜿蜒，间或，一两户人家，柴门虚掩...... 在夜黑之中，农天一在汗湿相交下回到家中。 第一百章 花开忆达摩 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 多姿多彩的凤山，颇具原始风貌。 一条少有人行走的小径，沿途开满野栀子花，雪白之姿挤满幽静山谷，似乎把寂寞也开成了冷艳。那种朴拙之美，着实让人惊叹，回味绵长。 农天一与农天琴同游凤山。已是初秋，刚进山门，农天一就发现了一些异样：整个河床不是流水潺潺的景象，而是遍地乱石，虽隔数月，山谷却被洪水冲毁得七零八落。原有平整的道路，小石桥，已不复存在，甚至连那红色美丽的长廊，竟然被洪水冲走了三分之一，剩下的也是摇摇欲坠。而仙山纹丝未动。他们喜忧参半，山下毁损的道路，已不堪入目。 他们绕过前门，侧面的拱桥尚在，翻过老屋左侧石阶，就来到了后山小径。河边依旧是被洪水肆虐过的一片狼藉。 可喜的是，混乱之下竟然开着一簇簇红色摇曳的花朵，远看如火，近观却是一朵朵富于优美曲线的野花，弯曲的花蕊上，偶尔飞落几只斑斓的蝴蝶，一副悠然自得的模样。在小灌木林里，野性地打开自由的芳香，静雅而从容。 他们几乎被这种火样的植物点燃了激情。原来她有一个俗名，当地人叫老哇蒜。 为什么她一直藏匿在这遍地的灌木丛中，小心地开着，难道是源于生命的历程，而不愿示人？ 山里的洪水冲走了遮掩的小灌木，她没有了庇护，也能安然地顽强存活下来，在僻静的野谷娇艳着，独放芳华。 农天一说，她的生命力好顽强。 农天琴说，就是呀，只有她还在肆意地开着花呢。 待走完平缓的路，就开始进入山谷了。他们越向山的深处走，这精灵火红的身影，她跳跃就越密集，越惊跳，颜色也愈加惊艳，一只只蝴蝶落入花间，阳光下花影婆娑。如果是在在九月的秋天，她似魔力花心，吸住人的惊讶目光。 而先前的不悦早已烟消云散，他们只顾陶醉于她的美丽和艳遇了。 这野花名为曼珠沙华，又叫彼岸花。传说她是长在黄泉路上的花，由于这种花开放时无叶，有叶就不开花，花与叶永不见，生生相错，所以得名彼岸花。 相传，自愿投入地狱的花朵，被众魔遣返，但仍徘徊于黄泉路上，众魔不忍，遂同意让她开在此路上，给离开人界的魂灵们一个指引与安慰。花语道：“优美纯洁”，又有“分离、伤心、不吉祥、死亡之美”的意思。但大多取义为“悲伤的回忆”。 农天琴说，这花虽美，但这故事多少叫人心难安！ 经查，彼岸花分红白黄三色，具有消肿、杀虫、治风湿关节痛、防瘟疫等疗效，所以又被称作健康的守护神，只有红色的才叫曼珠沙华（stonegarlic），也称往生花。 农天一笑着说，原来这知名的花种，竟然隐秘在凤山不为人知的背山小径上。 无形之中，这为他们爬山平添了一份惊喜和神秘色彩。也许同人类一样，物种也有自己的生死劫了。 无论何时，每次登临凤山，总会有意外收获。五月是雪一样的野栀子花开山野，九月是火一样的曼珠沙华点燃山谷。雪白像圣女一样纯洁、高雅，火热如烈焰一样绚烂、炽烈。雪与火就这样交织于道教圣地——凤山仙山，让他们领略到了圣洁和妖艳的同时，也愈加敬畏山的威严和神圣。 彼岸花，开彼岸，只见花，不见叶。春天球根，夏天长叶，秋天开花，冬天枯萎，生命如此轮回，循环往复。花叶永不相见，似乎有着无缘的凄美、遗憾和悲哀。 也许，在这丹霞流碧的凤山仙山： 来世，只做一株花，分管美丽； 今生，只做一只蝶，引领飞舞； 途中，只为一团火，专注燃烧。 下到山下，在山脚下，农天一和农天琴来到一间木屋茶室。 他俩品着茶，就与茶室主人说起“禅茶一味”的源流。 茶室主人说，他想到写下《碧岩录》的圆悟克勤禅师，或是三称“吃茶去”的赵州从谂老和尚。 可是农天一认为，禅茶一味的源流正是这位禅宗的祖师，这位由印度远渡重洋来到中国，在少林寺后山一坐九年的达摩祖师。当年在少林寺后山的山洞中打坐，一坐九年。少林寺的僧人们虽然不认识他，但出于慈悲，怕他饿死，所以送饭食给他，但是送来的饭菜都原封未动，后来渐渐去看他的人就少了。 达摩祖师虽然不饮不食，但是在入定中的第三年，由于睡魔侵扰，让他盹着了一会。 达摩祖师清醒后非常愤怒，连昏睡这样的搅扰都抵挡不住，何谈渡众生！于是他撕下眼皮掷在地上继续禅坐。巧的是，从祖师扔下眼皮的地方，竟然长出一苗灵根与清香的枝叶，祖师在后来的打坐中逢有昏沉就摘这叶子来嚼食——这就是茶！ 茶室主人说，后来的禅僧也学习祖师，在坐禅时用茶汤来驱赶睡魔，养助清思…… 农天一点点头：啊，怪不得您说这茶里有达摩祖师的精神，因为要等待才能达到最恰当的时刻，因为有能撕下眼皮的决断，才有这澄澈清明的汤色与香气…… 茶室主人笑道：现在知道为什么专注的看祖师的画像不如专注的喝茶了吗？ 农天一想了想，摇摇头。 茶室主人笑了笑说：想必你知道二祖慧可与达摩祖师的故事吧。二祖终夜立雪，断臂求法，就是为了“安心”。当时他说“吾心未宁，乞师与安”，达摩祖师说，“将心来，与汝安”，二祖觅心而不可得，于是达摩祖师说，我已经帮你安过心了。 说罢，茶室的主人用手一指农天一：你呢，你的心在哪？ 农天一听得入了神，及被问，未免一怔，手中的茶泼洒出去些，呆呆地喝了一口杯中的残茶，抿嘴一笑：“茶已冷。” 农天琴也跟着笑了。 茶室主人则哈哈大笑，遂又向壶中注水，以此味敬那“禅茶一味”的禅宗祖师——菩提达摩。 事毕，他俩离开茶室。 第一百零一章 峡州出珍品（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 武陵，一条古老的峡，一个自然的谜。 何谓武陵？《左传》曰：“止戈为武，高平曰陵”，是谓武陵也。 武陵峡被誉为南颐县“小桃源”，全长5公里，峡谷两边皆悬岩陡壁，天如一线。最宽处只有10来米，最窄处仅容一人通过，人行其间，仿佛置身于梦幻般的自然镜像之中，足见武陵峡幽深、奇险和神秘的迷幻风光。 奇特的武陵峡，一峡连四洞，且洞洞相连，各有其景，自成其趣。在入峡口数丈之下深潭突现，经细究，原来是一条暗河的出口处，人曰“龙潭口”。 发水季节，暗河之水就从龙潭口喷涌而出，壮景天成。 枯水季节，龙潭口碧水如镜，暗河涌流，玄妙有声。 抬头仰望，峡口岩壁之上，古人刻有“武陵峡口”四个大字，但字迹模糊，看不清何时何人所刻。古人既然命名为“武陵峡”，当有其历史渊源。 此时，农天一跟着父亲进入峡中，就切身感受到陶渊明笔下那桃源武陵意境扑面而来。在忽明忽暗之中，农天一说，峡高林密，僻静幽深，人迹罕至，别有洞天，真是一处绝佳的世外桃源。 其父说，这峡不仅景幽，神秘，魔幻，还出好茶呢。 武陵峡核心区虽只有数百米长，但石刻、石楼、石寨随即而出，暗河、溶洞、峡中峡、水潭相映成趣，岩坑、奇石、险壁变幻而出，实为同类峡谷所罕见。 农天一看得仔细：武陵峡呈西北至东南走向，峡峪内有“武陵峡口”“寻鹿门”“渐入佳境”“寿”等四处摩崖石刻，其中篆书圆形石刻“寿”字下方，刻有“时咸丰三年仲夏之月壹X此”落款字样。 再深入其中，峡底的天然岩洞，又与兵马洞相通，洞内人工凿成的柱洞有六层，并凿有多处碑龛，碑文清晰可辩，岩洞上岩壁处垒有一石墙石屋，似乎悬挂半空。可以想见当年凿岩的艰险。峡内摩崖石刻文字保存完好，岩洞内柱洞、碑龛、石墙，一一呈现。 环顾四周，已是千秋万代，斑痕点点，石壁流觞。 在武陵峡近傍的一个村庄，他们发现了峡中人文景观。青石质山体，喀斯特地貌，入口处四季清泉长流，且流量丰沛，峡峪内和山崖上长满小灌木，一派原始风韵。 农庐边走边说：“这里真是古色古香，原始的风貌，原始的状态，地形地貌也奇特啊！” 农天一感觉到凉丝丝的，便说：“外面太阳像火球，而这峡中凉意阵阵，清爽无比。” 武陵峡由一峡四洞构成，即武陵峡、月亮洞、兵马洞、天坑洞、杨树洞组成的地下长廊，融书法碑记、钟乳造型为一体，直线距离3公里。 农庐带有总结的语气说，在这五个各具特色的峡谷洞天风景中，以武陵峡的书法石刻最多；月亮洞的攀岩飞渡最险；兵马洞的传奇色彩最浓；天坑洞的曲折连环最奇；杨树洞的钟乳造型最众。而消水洞的吐故纳新就最为有趣。” 农天一连声“嗯嗯”，又说：“父亲概括的真妙！” 据查，武陵峡人文景观是清朝咸丰年间（1853年）修建。峡岩壁陡峭，藤林丛生。峡的左边是象山，右边是狮山。入口北侧呈“V”形谷地，峡口两侧岩壁上书有“武陵峡口”、“山高水长”等石刻。 峡口岩壁下部是一“A”形暗河出口，暗河水缓慢注入洞口前的平静碧潭之中，颤若弦音，似静欲流的样子。 入峡行至200米处，就到了“拜寿潭”边，潭水幽深碧绿，鲜亮照人。离潭约两丈高的右岩壁上，刻有圆形篆书双“寿”字样。再往左拐，右边岩壁置一天然神龛，中间题刻“渐入佳境”四字。 愈前行，景色愈幽，沿途可见三叠系海相薄层石灰岩，层层叠置，岩层由倾斜逐渐变成水平状态，继而突变为褶皱岩层，并现一“圆石坑”。石坑直径约5米，深约2米，周壁直立，底部平坦，无堆积物，在没有瀑布和跌水痕迹的干谷里，其成因令人费解。 绕过圆石坑后，不远处可见月亮洞，因形似上弦月而得名。从峡底上到洞口，有几十米高，颇为险峻。洞前的碧潭，深不可测，碧绿透亮，潭边峭壁陡削且立着寨门，上刻“寻鹿门”三个隶书大字，其上石垒寨墙，已有灌木藤蔓遮掩，若隐若现。 因潭太深，无法从谷底上行至月亮洞。他们便曲折迂回，只有从潭右边两丈多高的岩石壁坎向上攀登，才能走近月亮洞。趋前，两边岩壁渐渐合拢，仅容一人通过，一块圆石卡在石缝正中，便穿石缝而入，洞中豁然宽敝明亮，洞含洞，多钟乳石。 月亮洞长约100多米，洞内建有环形石垒寨墙，中部有屋，皆为石楼建筑，依势而造，小巧别致。左侧的一栋共四层，曰“待月楼”；右侧的一栋共两层，曰“枕云窟”。两处石材建筑均高于地面50余米，如仙山琼阁之意趣，有飘飘欲仙之感。可见古人的匠心独运。 洞中有一石碑，碑文为《小桃源记》，前序后诗，共224字，简炼地描述了武陵峡、月亮洞的景致。 此碑刻于清朝咸丰五年（1856年）九月，碑文作者为杨汝平，自号“墨痴子”。正如碑所述：“层楼结构精且整，丹梯百步势崔嵬”。 更为妙者，月亮洞中又现一潭碧水，常年不枯。更不可思议的是，月亮洞与周边的杨树洞、兵马洞、天坑洞相互串连起来，形成一个“四洞合一”的巨大地下长廊，大自然的鬼斧神工，叫人叹为观止。 农庐解释道，这月亮洞旁陡岩处的古道，原为古代官道，须攀登至上方才能抵达平坦路途，东行500米，就是天坑洞了。 农天一看了看古道说，是去往京城的。 洞内九曲回环，天坑四周地面呈漏斗状，向坑中心倾斜，宽、深约100米。自藤林隐蔽险道，沿陡峭坑壁盘旋而下，穿过一道寨墙和寨门后，就可达荆棘丛生的天坑底部，再通过坑底的一道寨墙和石门，天坑内部梦幻迷宫便置于眼前，给人意想不到的惊喜。 坑底寨门内侧有石砌阶梯平台数级。迷宫内，左前方有一洞口，外行数米就是兵马洞入口处，奇幻无比。 第一百零二章 峡州出珍品（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农天一惊讶不已，说道，这兵马洞宽广阔大，可容千军万马，地势险要，易守难攻呀。 其父说，相传诸葛亮曾在这里驻过兵马呢。他派关羽领兵统帅，准备据此进发川蜀，尔后形成三国鼎立之势。 右前方呈现一洞口，数米外为杨树洞。杨树洞内，钟乳石笋比势而生，造型各异，惟妙惟肖。真可谓：谜中谜幻，妙不可言。 此时，他俩兴致冲冲地来到紧邻武陵峡的消水洞，只见洞口周围树木葱郁，翠绿碧透。 其父说，若是下雨时，山洪流经此洞，很快就消失了，消水洞由此而得名。 农天一说，真是奇怪了，消水洞竟然又与武陵峡的月亮洞、天坑洞相连，妙趣横生啊。 由于这四个洞都是穿底的天坑，一旦降雨或遇山洪，洞内就成了天然的溢洪道，消水洞的雨水就会流到月亮洞内，然后冲出峡口，自然排掉，而两洞其实相距达十多里。 农天一直呼不可思议，这种自然形成的奇特现象，确实令人费解，也让人叫绝。 有趣的是，杨树洞、兵马洞、天坑洞和月亮洞串连起来，形成一个巨大的地下景观长廊，并且每个洞中都有众多的石钟乳造型，形象逼真，呼之欲出。 洞深处集流成潭，清澈见底，碧绿如镜。其中，月亮洞以其地势险峻、攀登艰险、遗址众多和丰富的民间传说独领风骚。 农天一激动地说，天坑洞蜿蜒连环，杨树洞的宽阔无比、洞深莫测、险象环生，真是绝了。 不仅如此，这峡中还有茶的故事，茶人的传奇病与这绝世风光，自然地融为一体。 相传，武陵峡附近有一位老茶农，生平喜欢种茶，又信奉佛教，时常敬奉一座观音石像。 每天早晚，他都会在观音佛像前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断。 有一天晚上，他在熟睡中，梦见自己径门而出，来到一条溪涧边，在峡谷的石缝中间忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己以往所见过的茶树有所不同。 于是，第二天清晨，他便顺着梦中的路径寻找而来，果然在观音像石坑的石缝中找到了梦中的茶树，他仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴。 这个老茶人十分高兴，便将这株茶树挖回去种在自家的一口土瓷缸里，悉心培育。因为这茶是观音娘娘托梦得到的，又地处武陵峡口，老茶人故取名“峡口娘娘茶”。 自古佳茗出深山。之后，当地人把“峡口娘娘茶”，又称为“白豪银针茶”。因此，素有茶乡美誉的云雾山武陵峡，因出产特质的“白毫银针茶”而被外界所熟知。 农庐解释道，“白毫银针茶”外形满披茸毛，芽尖嫩鲜，色白如银，熠熠闪光，芽长寸许，状若银针，故称之“白毫银针”。 农天一认真聆听，时不时发出赞同声。 长期以来，白毫银针茶给人们以不尽的物质和精神财富，并赋予了深邃的茶文化内涵。 农天一常年跑外，时常想：是呀，家乡是个美丽而神圣的地方，不仅山川秀美，峰峦叠嶂，而且土壤肥沃，气候适宜，良好的自然生态环境是植物生长的理想之地，所以能够生产出许多名茶…… 为何荆山名茶有如此魅力呢？这是因有其独特的天然气候条件、传统栽培技术和精致加工制作工艺，其色形香味俱佳，品质优秀，外条紧结、汤色明亮、清爽回甘、韵味无穷，具有益脾胃、降血压、降胆痼醇等功效，含有多种对人体有益的成分，是优质的保健饮品，因此深得客商和普通民众的喜爱。 农天一生长在茶人世家，对茶叶有着特殊的情感，从喝粗茶到品好茶，渐渐地品出茶的韵味，也品出人生的真谛。 他经常与朋友们分享品茶之乐趣，讲述武陵峡白毫银针茶栽培历史、生长习性、制作工艺、所含成分、特有功效等，娓娓道出“白毫银针茶与银针姑娘”的美丽传说，并与大家一起分享浓浓的茶情。 特别是在冬季，农天一泡上一杯白毫银针茶，呷一口，一股暖流便涌心头，流淌周身，令人心旷神怡。就是在外跑生意，农天一也会随身带上几包白毫银针茶，掏出一包置于杯中，冲上开水，顷刻间，那白绒绒尖毛，束束上升，如针如箭，又徐徐下降，沉入杯底，那情景蔚为奇观，充满诗情画意，让人浮想联翩。 他仿佛又回到魂牵梦绕、荡气回肠的武陵峡谷之中…… 大家品着一杯甘味醇厚的白毫银针茶，甜甜美味滋润心田，与峡中美景一样同呼吸，感到妙趣横生，精神愉悦。 农天一爱茶，更钟爱家乡的武陵峡。 这峡州珍品白毫银针，生长于高山峡谷，滋润阳光雨露，吸吮大地养分，凝结了一代代茶人的聪明才智，所以与众不同，滋味独特，美妙无穷。 这峡州珍品白毫银针，是灵性的植物，甘味醇厚，韵味独特，养神滋脏，具有滋补养生之功效。 这峡州珍品白毫银针，身姿苗条，清淡芳香，如同荆山茶人的性格和品质，释放出内秀外美的光泽。 茶，不愧为世界上最美妙神奇的第一饮品，也滋养着一方百姓。茶，永葆品质，福祉人类！ 而一段幽深、一条神秘的峡谷，再加上缕缕乡情的白毫银针茶，对农天一而言，是格外亲切而深刻的。 后来，农庐借品茶之机，又跟农天一讲起白毫银针茶的一段旧事： 相传，有一日皇帝刚起床，太监端上一杯冒着缕缕白烟的白茶呈给皇上，阵阵芬香扑鼻来。 皇帝喝了一口，顿时唇齿留香，沁人肺腑，喜动龙颜，于是问太监：“方才是什么茶呀？” 太监忙回话说：“是鄂省峡州武陵峡进贡的白毫银针茶。” 皇上觉得清香醇厚，滋润心田，深感白茶神奇，便口授圣旨：“赐鄂省武陵白茶名”，意喻武陵峡出产顶尖白茶也。 从此，武陵白茶名声大振，沿用至今。由此可见，武陵峡白毫银针茶之魅力了。 白毫银针至尊至贵，被历代文人学士推为茶中珍品。有诗云“武陵灵芽天下精”之赞誉，灵芽即白毫银针茶也。所以说，古时的武陵峡口茶叶就闻名遐迩了。 此时，农庐是这样描述的：外形满披茸毛，芽尖嫩鲜，色白如银，熠熠闪光，芽长寸许，状若银针，故称之“白毫银针”。 农天一心领神会。 今天上午，农天一坐在自家茶室品茗，正在冲泡武陵白毫银针茶，顷刻间，那白绒绒尖毛，束束上升，如针如箭，又徐徐下降，沉入杯底，这情景蔚为奇观…… 第一百零三章 泉韵高山茶 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 制茶是一门硬功夫，而品茶也是一门技艺，各有各自的讲究。 农庐最喜欢喝茶，因此，农天一家便有许多茶壶呀、茶杯呀。在众多茶壶里，农天一最喜欢一款精巧典雅的紫砂壶。 紫砂壶，顾名思义，当然是用紫砂做的。紫砂是宜兴的一种泥土。它价格不菲，摸起来手感极好。 壶嘴是用红泥做成的。一条龙在壶嘴上盘着，壶嘴长5厘米的样子。 壶身则是圆状，七条龙从上到下盘绕而成。龙雕刻得活灵活现，仿佛近在眼前。壶身上还有许多三角形的小块，块上有许多银光粉，把壶身弄得闪闪发光。尤其是在阳光充足的地方，慢慢转动壶身，那光会让人睁不开眼睛。 壶底是用坚硬黑矿石制成的。壶底有许多正方形的小块，把一个圆圆的壶底平均分成多份，让上面的重量平均分配到每一个点上，让一个小小的壶底把整个壶托举得牢牢的。全壶共长13厘米，重235克。 要说它的用途嘛，那可就多了。农庐说，这个壶是在他还没出生前他父亲的一个朋友送的。这壶是用紫砂制成。听说紫砂是很少有的，它可以让茶叶在里面长久保存却不会坏掉，打开壶盖仍是色、香、味俱全。 农天一知道后，就把这壶当宝贝伺候。 壶内还有一个小细网，把茶叶挡住，喝茶时，不至于流到嘴里。壶身还有一个清香包，使茶更加清凉可口，让人回味无穷。 起先，农天一并不喜欢喝茶，可其父说喝茶可以利尿、养神，让人神清气爽、气色红润，每天都有精气神。后来，农天一就慢慢爱喝茶了。 记得有一次，农天一晚上没睡好觉。第二天一早起来还直犯困，迷迷糊糊的。他一想，这可怎么办呀？一会儿怎么学习呢？这样的话，是会影响上课的。他越想越伤心。幸亏他父亲过来，特意给他用紫砂壶泡好一杯茶。一闻到那淡香的茶，他一下子就精神多了。上课时， 祁玉先生讲的内容也就自然都记下来了。 所以，农天一格外珍视这把紫砂壶，喜欢它的纯朴、典雅，喜欢它古香古色的气息，以及融在紫砂壶里那深沉而朴素的爱…… 每逢春季、秋季，茶树抽出嫩绿的新芽，茶农望着丰收的景象，笑容堆满了脸。采茶姑娘一边唱着山歌，一边忙着采茶青，经验丰富的制茶师把刚采下来的茶青精心加工，制成色泽亮丽、味道甘醇的茶叶。喝茶不仅能健身养颜，还能提神醒脑。 茶不过是茶，烙饼上当然看不出太极来。 大约是十二、三岁的时候，农天一陪着其父喝茶。夏季的乡下屋里很热，其父在院里纳凉。这时其母会烧好水，泡上几杯茶放在一把凳子上。他就陪着父亲坐在院子里喝茶，手里摇着蒲扇，直喝出一身透汗，觉得很舒服，这就是“两腋生风”吧。 在外喝茶，一是为了解渴；在家里用自己的茶具慢慢来品，那是一种感觉；去茶楼邀三五好友，便是一种意境。不过说实话，现在农天一觉得自己还达不到人们说的“道”之境界。 其父常说，对很多事情来说，茶不过是一个引子。酒鬼、烟鬼、茶鬼都有自己的境界，只要到了这个境界就无雅俗好坏之分。 茶刚泡好，还没喝，人已先沉醉了。没想到，普普通通一杯茶中会有这样的景致。就好像一个人游遍了名山大川，看惯了繁花似锦，忽然置身于乡间的小村落里，这才发现，原来茅屋瓦盆、阡陌炊烟才是最美的。农天一始终认为，这美不宣扬，不打扮，却又那样真真切切地打动人心。茶真是无所不在，甚至会不经意地隐身于茶色之中，耐心地等待着被人发现。 许多人不喜欢喝茶，也许是还没有发现这种美吧。或者，是因为茶苦? 农天一也有这样的切身体会：茶水初入口，确实有一种淡苦的味道，但那是一种清凉的苦味，使人心中的浮躁闷气一下子消去一半；苦味过后，就只剩下甘香味，那自然也是淡淡的留在唇齿之间。一杯茶冲上三回，就已经很淡了，可那种清爽的余香却久久不去。 沉浸在茶的清爽余味中，恍惚觉得茶味便是生活的真味了。 不是么?生活品一口是苦的；再品一口，人心已沉静；品第三口时，才真正体味到了茶的甘甜。有时不由地想，生活和茶一样，最好不要“滴滴香纯”，否则反倒无味了。谁咽下了初尝的苦涩，谁就能品到最终的甘甜。 看来，古人说的“茶乃水中至清之味”，这话真是再贴切不过了。正因为茶味的“至清”，才有了品茶时的一种独特的情调。在辛苦劳作之余，能和朋友一起品茶，那是妙不可言的。大家可以促膝而坐，毫不设防地谈诗、谈生活、谈人生、谈自己，看茶的热气飘摇在朋友之间袅袅升起……不以利交的朋友，只要一杯茶就足够了。 这就是大家所钟爱的茶，普普通通，人人都见惯了。而它的美却是那样含蓄而意味深长。和山珍海味、美酒佳肴比起来，茶实在是太清贫了，但是，农天一说，我怎么能不爱它那种贫而不贱、苦而不涩的胸怀呢? 难怪几千年来，对茶始终有着那么一种割舍不断的民间情感呢。握住一杯热茶，就好像轻轻地握住了这个民族温热跳动而经久不息的脉搏…… 农天一喜静处。这时，他手捧一杯高山茶。 他已爬上高山，独坐在山中泉边的一块岩石上。静下来，他一边喝茶，一边专心倾听，果然景寓泉中。 石临泉边，爬满了绿绒绒的青苔，他凝神去听，漂泊的水流于石底缓缓向前推移，山静风止，泉澜里飘进鸟鸣的声浪，时而急速，时而清脆，时而聚起，饶有兴致。 小小的泉眼喷涌着，敲击着他的耳鼓，水流缓缓涌动，一旦遇上障碍物就现出浅浅的漩涡，绕上几圈打几个转，再波浪式地朝前推进。 那半遮半掩的泉体像个刚出浴的美人，被绿树环抱着，一汪深不见底的泉潭像只又黑又深的眼睛，探寻着这个世界。 它并急躁，也不过于安分，总是那样迈动生命的步子，执着而又坚定地涌流，向前…… 泉水始终如一的频率，音符似地掠过他的心弦，清脆悦耳的声浪，一路叮叮当当。于是，农天一的脑海里灌满了泉澜微语，穿过丛林、岩石，走出山的领地，奔向大海的怀抱。 常言道：饮水思源。古诗云：白云怡意，清泉洗心。 泉韵一杯高山茶，农天一愈加富有山水灵气！ 第一百零四章 穿越古城墙（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 南颐县虽小，却能西通巴蜀而扼守川鄂两省之咽喉，不可小视。 竖看历史，南颐县城不论是建在高山上，还是在峡谷里，或者是在河道旁，却无一例外地城破墙毁，官署夷为平地，县城被逼再迁它方。 道理很简单，整个社会都混乱破败了，县城岂能苟安？大厦已倾，独木难撑。 闲暇时，农天一常常到县城附近爬山，探访古迹，发现幽秘的去处。 离县城不远处有一户人家，一棵古柳就落在山梁间的土屋旁。山风挟带着河水的湿气，把两山的茶树滋润得秀奇而繁茂，满山的野花吐芳而幽香。 这条山路背山临水，如河蜿蜒，间或，一两户人家，柴门虚掩，狗趴在稻场里，无所事事地摇着尾巴，几只鸡悠闲地在丛林中散步。房前屋后，茶树异常葱绿。 城池，墙柳，落红，远处疾飞的云燕。护城河边，一截断臂城墙默然神伤，随清幽河水蜿蜒而去。鸟雀云集，市声渐息。 这里，是一个古战场遗址。仿佛，那堵血腥的历史尚未走远，此时它在砖石的缝隙间挣扎着，阴暗着潮湿的灵魂。骄阳的金钩，企图打捞伤痕累累的颗粒，将撕裂的猩红，一起沉入西方。那里可是极乐世界？ 那些枯树枝，金黄的叶片，在晚风中鸣吟着，是否不想就此收场？亦如朝廷官员黄袍加身，金光熠熠，从失落的一场场战争游戏中嗅出风声鹤唳。 这里，曾经是一座颇具战略要地的古城。隐隐约约看见城墙角落，站在暗处的弓箭手，轻飘飘就射落了一枚衷心……归鸟翔集而来，在暮色下梳理疲惫，逐渐压过来的黑夜将羽翼染黑。 在这古城墙荒草落寞之时，犹如长出的油画染料，在青石上涂改春秋，大胆写意的故事，将谈笑与散淡拨入城堡，一丝冷冷的杀戮油然而生。 一些人和事失落于城墙内外，也可能误入暗色调打磨的石板长路之下，一部分跫音就可能被雨水冲进迷宫似的地窖，冷藏或者发酵…… 可以想见，马车来过又走远了。战车轰鸣，刀剑的冷光和寒气，锋芒地逼迫或者绞杀曾经的王朝。 美人在庭院内浅笑和嬉戏，一抹嫣红，一卷香体，就染透了战袍和那些肆意妄为的野蛮，以及丧失人性的猎杀。 草木深深，护城河淹没了激情和幽怨、离愁与别恨。破城而入的士兵，搂着美人和怨妇，饮酒作乐，宫曲随月色流向城外迷蒙的草丛。 农天一似乎听见杀戮声在寒风中打颤，兵剑尚锋，炮火尚浓，权杖却易了主人。而城墙比权力更坚固，横卧在沧桑的大地，一次次惨遭磨难，又一次次躲过劫杀，保持自身巍峨的姿态。 那高高耸起的瞭望台如孤独的老者，独自品茗残冬的萧条。弹孔穿越的历程，其实就是教科书上点滴的血腥墨迹。 旌旗随风招展，像一幅幅翻过去的画卷，在时间停顿的刹那，才能辨认游动的轨迹。 面对如此惨状，农天一思接千载：有些将军和士兵成为白骨，化为灰烬，他们就在自己脚下的城墙根儿，在土里痛苦地呻吟着……一些尘埃漂浮于空气中、史卷里，像是展开的蝉翼，呼啦啦地追逐着什么。 突然间，一群飞鸟闯入农天一的视野，正好翻开唱晚的扉页。 那些倒掉的砖石瓦片，更像死去活来的幽灵，匍匐在无人打理的荒野。又似乎在等待什么，极为固执地乱成一团，仿佛无意混淆人们甄别的视野…… 一场大雪将这废墟倾覆的俱焚冷冻起来，收复起来。 归来，或者离去，它都依然鲜活着，翻动着史册里残存的书稿，似乎在拷问真理，而那些胎动的灵魂，早已了无踪迹。 农天一把它们视作“冷废墟”——在岁月深处端出一盘燃烧的火焰，炙烤这冷漠的世象。 古战场犹存，古城犹存！可以想象，天空划过一道弧光，仿佛闪电撕开混沌茫然的天庭。沉陷，抑或瓦解，像内部分割难言的隐痛。 无需仔细翻检，便可辨认雕梁画栋分离真容，坚固的地基已悄然松动，木柱上铆紧的铁钉，分裂成多层锈迹，那斑点如红褐色的喑哑的怒吼…… 农天一与向导的脚下异动着七零八落的砖石瓦片，有多重声音自地底冲出：疼痛声，倒塌声，呻吟声，于破陋的石缝间、土层里挤出血腥的头颅。 野草来势汹汹，有失落的书稿满面模糊，而一茬茬青绿色信念，正透过阳光打通主人尚未走完的思想。 风雪搜刮了一夜，似有冷兵器飞矢，弃城，走出魑魅魍魉。那些刺刀和枪炮深埋于雪海之中，刺骨寒流滚过厮杀的战场，一枚枚鼓胀的枫叶红血痕似的燃烧苍凉的原野。 野腊梅吞吐着孤独的火舌，灌木林雪洗一般铮亮着刀光剑影，远处隆起的绿地，树伞挂雪，如白色露营的帐篷，几分寂静，几分凶险。 神龟俯视高岗，脚踏万丈深渊。雪松碧透，针叶悬挂着风雪的驼铃，惨叫声镌刻于这残垣断壁。这脆裂的纹理，刻痕深锁的困苦，断面与枯槁，雪镜里似有游动的倩影撩过农天一的眼帘： 书童踏雪而来，满卷清香，初识“程门立雪，如沐春风”。山竹凌空而去，竹节里琴声饱满，丝弦卷起千堆雪，境界高雅如天籁之态。 院落修竹，阳光欣然，书声琅琅，绿林疏落有致，窗花热烈相识千年经卷，定有雪白宣纸爬满生命鲜活的桃红。 此时，向导扒开雪花覆盖的草丛、灌木林，一截掩埋的断墙、失散的青砖和温润的细节的枝蔓，就展现在面前。封存的历史在湿滑的表面青苔依然丰沛，冰层凝结的树挂时常拍击残骸，一两声清冷的鸟叫使四周更为凄厉。 忽高忽低的地势，忽折忽弯的陡峭，在艰难行进中，他俩偶尔遇到一两片白骨。雪光生疼，挤压着眼中噙满泪水的波澜。 穿过废弃的地狱般的领域，此刻，似有某种风暴，在农天一心中沙沙作响，某种恨，抑或某种爱，与这来自天堂的雪花，是否从未分道扬镳？ 当地的向导告诉农天一：几百年前，就在这城墙外的南襄村，有一名为白龙的青年，以种茶、狩猎为生。因为浑身皮肤白净，村民都喊他“小白龙”。 一日，白龙上山采茶，晌午回家时在路上捕到一只麂子。到家后，因为忙着宰杀麂子，忘了制茶，直到第二天清早才发现搁置了一晚上的茶叶。 第二天，白龙一见，赶紧动手炒制，没想到，这看似已凋萎的茶叶冲泡后，竟然甘香异常。他细心琢磨，终于悟出了其中的奥秘：原来茶叶在篓中，经过一路奔跑颠簸，恰似“摇青”，之后放了一夜，却如“摊青”，所以最后出来的茶叶才会有如此特别的香气。 没想到，这白龙茶原来也是因为“小白龙”而意外诞生。 第一百零五章 穿越古城墙（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农天一深爱着故土的山山水水，这些遗存的古城墙都有着难以言说的传奇，所以他也爱翻阅历史书籍，从中寻找丢失的故事和记忆。 以前人们常说，只要大家团结一心，就胜过紧固的城防，农天一说，这是典型的书呆子说法。 农天一举例说明：楚国人曾把都成建在地势险峻、荆棘丛生的高山上，安全无虞，得到诗人的赞美；莒国以防备简陋而自诩，结果敌至国亡，成为历史上的笑柄。建邦立国，让老百姓在自己的土地上安居乐业，总是要借助于深沟高墙做安全的保障。 南颐县虽数次搬迁，但凤凰涅槃，浴火重生。累陷狼狈，又多次重振，堪称奇迹。 在不远处山头上，有一座巍峨险峻的石门寺，这里曾经做过临时县城。所以农天一早就想一睹真容。 这时，他孤身一人走进了石门寺，只见寺内有大雄宝殿、天王殿、东西配殿、钟楼、鼓楼、墓塔林等建筑，山门依巨石而生，故名“石门寺”。 石门右侧的巨石下有一清泉，水碧如玉。因此，人们又称石门寺为“玉泉寺”。 石门寺以较其他寺庙独有的特色，而远近闻名： 寺院不倚山而面山；石门不朝南而朝东；寺门由天然巨石构成；门旁有泉，大干不枯。石门寺周围青松绿竹环绕，山涧溪流淙淙。其中，溪曰“煮茗溪”，石曰“赛诗台”，松曰“松风阁”。 清代的石门寺即使是山深月斜，霜鼓不起之时，也能闻到几缕茶香。石门寺不仅有文物古迹，也有古代名士隐居和文人墨客探幽的遗迹。 农天一收获颇丰。 从石门寺回来，农天一就与其母谈起石门寺绝妙的风光，包括石门禅茶。 此时，巫青正在与儿子农天一讲茶：历史上有以喝茶闻名的唐代文人卢仝，他的七碗茶歌，在日本已经演变成茶道，因此卢仝在日本久负盛名。他曾对饮茶的妙处作过淋漓尽致的描写： “一碗喉咙润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文学五千卷， 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨清， 六碗通仙灵，七碗吃不得，惟觉两胁习习清风生。” 唐代医学家曾经提出：“诸药为各病之药，茶为万病之药”，高度评价了茶的保健作用。 听到这里，庐加重语气说道：茶被人视为延年益寿之品，尊为国饮，很多人喝茶，却不知黄茶，也不清楚黄茶的功效。 其实，黄茶恰恰是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，黄茶也有不少当家品种，隶属中国名茶行列。 紧接着，农庐又讲到黄茶制作技巧： 黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序，也称为“闷黄”。黄茶在闷堆过程中微生物滋生是随着闷堆时间延长而增加的。 据现代医学显示，特别是酵母菌、黑曲酶、根酶等这几种微生物大量滋生，会给黄茶闷堆增加多种胞外酶，酵母菌大量滋生中能产生脂肪酶、蔗糖酶、乳糖酶等，这些酶类能分解大分子糖类物质和粗脂肪成为小分子物质醇、醛、有机酸、二氧化碳等。 正是由于黄茶中富含这些消化酶，对脾胃很有好处，因此对于消化不良、食欲不振、懒动肥胖等症状，都可饮而化之。 巫青接着说：这一独特工艺，使得黄茶茶性温和、香味鲜醇、刺激性弱，在降血脂、防止动脉硬化，降血糖、控制血压，降胆固醇方面比绿茶强。且茶汤由原本的苦涩味转为清醇滋味，并呈现金黄色，形成了黄茶独特品质特征——“黄叶黄汤”。 黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有百分之八十五以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。 农庐说：如果长期饮用黄茶，在消食、暖胃、减肥、降脂等方面效果显著，为其它茶叶所不及。 农天一若有所悟地说：茶能治病，更能防病，消除体内毒素，还能缓冲外界对人体的影响。那么，是否可以这样说，饮茶尤其是饮用黄茶，不失是维护身体健康的一个养生之道。 其父其母点头称是。 金秋季节，穿过古城墙，来到沮河岸边，就能见到芦花荡里芦花纷飞曼舞，茫茫一片，鸟儿在芦花中奋飞，芦苇沿河岸滩头蜿蜒，颇为壮观。 农天一深爱着这些朴素、静美、旺盛的芦花。 在百花竟相开放的时候，芦花却选择了沉默……到了夏花盛开之时，芦花依然无声无息地编织着自己美丽的秋梦。 直到深秋时节，当秋风吹过原野，田野几近萧瑟，百花开始凋零，在不经意间，美丽的芦花才带着几分羞涩，把细碎的花儿打开，静悄悄地盛开在萧瑟的秋阳中，染白了田野，河畔，峡谷…… 这生命里的芦花，在秋风的原野中摇曳，倾听着风传递而来的河谷的声音，清唱低吟，以一束束舒展开来的美丽倩影，唱响春天的童话，以秋的神话告诉人间。 那年秋天，农天一走过河畔，风从背后推着向西。他想起《诗经》中的诗句：“关关雎鸠，在河之洲。苗条淑女，君子好逑”。这沮河两岸，正是两千多年前这个爱情故事的发生地。 ——是啊，在这相思河畔，此时此刻，又有了芦花靓丽的倩影，自在而悠然。 小时候，农天一常去沮河边玩耍，他还会拿着芦苇杆子来编马，编鸟，与小伙伴们打闹嬉戏。 而现在，他也只能看看古城墙外芦絮满天飞了。如果是去天心岩茶山，偶尔路过，农天一也只是远远驻足，看一下河边的芦花荡…… 一晃就进入腊月，满街满巷都是腊味、年味、家的味道了。 这时，巫青直接拿刀从火垅的炉子上取下来一块腊肉。果然，还是不变的容颜，不变的味道。 因其熏制时间比较长，腊肉的肉皮会比较硬，清洗之后需要用清水煮一下，直到用筷子可以戳破肉皮才行。切片，加上青辣椒和四季豆，一盘青椒四季豆炒腊肉就好了。 农天一说：母亲，好久没有吃腊肉了，太香了！ 小时候，农天一最盼望的就是过年，因为在乡下，只有过年才会有很多好吃的，特别是肉类。每到过年之前，家家户户都会杀年猪，一整只猪挑出最好的肉用来过年吃。什么鸡蛋糕、猪肉丸子呀，什么扣肉、粉蒸肉、粉蒸排骨呀……即便是放开手来用肉，也还会剩下不少的，所以每家每户都会用这些富足的猪肉做成熏腊肉。这是山里的一大特色。 腊肉的普遍做法就是先腌渍、后熏制。熏腊肉的做法也是有讲究的：杀了年猪之后，就尽快将鲜猪肉进行分类和挑选，留下过年吃的，剩下的猪肉趁着还有点热温，就一块一块仔细地抹上食盐，盐要稍微给的重一点，然后放到一个大缸里盖上盖子，腌制十天半月的，再取出来放到火上熏干。一般到来年天气变暖（大概4至5月份）的时候，就可以取下来存着，慢慢享用了。这也就是一家人一年的用肉了。 那时农天一家里的条件还比较艰苦，家中的茶事农活都要忙，为了省点事，腌制好的猪肉都是直接挂在火垅里烤火的炉子上熏的。他记得父母亲忙完回到家，生火取暖做饭，借着火垅散发出来的高温肉也顺带熏烤了。室内温度高的时候，甚至能看到猪肉的油脂渗出来，油呲呲的直往外冒，煞是诱人。 如果是哪户人家的房梁比较矮，有时一抬头，就可能会蹭一脑门子油，引得大家哄堂大笑。 大年初一，村里的左邻右舍都会互相拜年，那时基本上可以在每家的火垅房顶上，看到一排排黑乎乎的正熏烤的腊肉。谁家的腊肉挂的越多，就说明谁家养的年猪越肥，谁家的媳妇就越能干，那家人的脸上就会觉得特别有光。 在乡里，用来招待客人最珍贵的食材就是腊肉。谁家有客，主妇们都会提溜一把菜刀，直接在火垅顶上割下一块腊肉做菜吃。多少人吃饭就割多大一块，做多少吃多少，别有一番滋味。 农天一常常怀念小时候甜美的记忆，那些温馨的味道时常挂在嘴角，甜在心里…… 第一百零六章 鱼仙送茶籽 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 居山久了，登山探幽，便成为一种习惯。 南颐县有座山，叫太平顶，堪称“寰中绝胜”。因山上有百口井，又名百井山，有古迹遗存和古老传说，为一大自然人文景观。 深秋时节，农天一和白龙杰向太平顶进发。 绕山路上行，路愈崎岖，坡愈陡，山石风化更甚。忽见前方房舍隐隐约约，清光横穿松林，不觉喜出望外。过一山峰，碧幽幽的，路少转，房舍似乎更远了。 真是看山近，走山远。少顷，山峰尽退，视野渐渐开阔，石墙黛瓦的农家小院置于前。于是他俩上前打招呼，征得主人同意，他俩像散了架似的，歪歪倒倒地落于农家院内。主人好客，盛情款待了他俩。此时，他俩一边品尝香喷喷的农家饭菜，一边听主人绘声绘色地讲述百井山上的“娘娘池”、“将军坟”和“太平寺”等古老传说，将他们带入那神奇梦幻的仙境。 此时，他俩来到山顶，林木繁茂，松枝绿得发亮，未沾染一点尘埃，颇具原始风貌。阳光在苍翠葱郁的树叶间，始终能找到空隙，直泄而下，如泉流一般晶莹透彻。正是这些光影让林莽更显幽暗，景象也变得影影绰绰。 沿着久无路人踏足的山径，在“不见天日”的林中走着，唯闻山鸟的鸣叫如同灵光乍现，间或响起翠笛，回荡在悠远的空蒙里。山风过处，密遮的树叶簌簌的分开，露出蓝宝石似的天空，云就像是棉絮做成的，轻悠悠浮过天际。 站在千米高峰之巅，井口边清清泉水自井底汩汩冒出，真是不可思议。传说中的“娘娘梳妆台”宛如昨，三棵高大的迎客松经历无数春秋，依然挺拔，似乎在向人诉说着将军与娘娘凄美的爱情故事。悬崖边青藤垂落，珍奇的白皮松默然挺立，仿佛是那欲载娘娘羽化而去的仙鹤，也像有所期待，难以割舍。 相传，很古的时候，白水河里有条仙鱼，经过千年修炼，成了一个美丽的仙女。仙女扮成村姑，到百井山玩耍，拾到几颗茶籽，正巧碰见一个采花的青年，名叫陈海，两人一见钟情。 鱼仙掏出茶籽，赠送给陈海，私订了终身，相约在来年茶籽发芽时，鱼仙就前来和陈海成亲。鱼仙走后，陈海就将茶籽种在百井山山顶上。 第二年春天，茶籽发芽了，鱼仙出现了，两人成亲之后，相亲相爱，共同劳作，培育茶苗。 鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中，顿时白雾弥漫，笼罩了百井山山顶，滋润着茶苗，茶树越长越旺。鱼仙生下一儿一女，每年采茶制茶，生活倒也幸福美满。 但好景不长，鱼仙偷离水晶宫，私与凡人婚配的事，被河神发现了。 河神下令，不得已，鱼仙立即回宫。天命难违，无奈何，鱼仙只得忍痛离去。 临走前，嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树，并把那块能变云化雾的白纱留下，让它永远笼罩百井山，滋润茶树。 陈海一生种茶，活到八十，因思念鱼仙，最终投入山上的一口古井而逝。 后人因陈海种茶有功，称他为“云雾禅师”。百井山云雾茶因此世代相传，绵绵不绝。 农天一说，太平顶九株茶据说是陈海亲手所植，有“仙茶”之称。 白龙杰笑道，于是就成了专供皇帝祭祀和饮用的专用茶了。 流连山顶绝胜，纯净而幽秘，清新空气使人沉醉。婉转于远古遗存，不禁使农天一发思古之幽情：古时部落一般有“占山为王”之说，山与水必须兼得，方能长期生存。百井山恰恰具备这两大要素。它雄踞荆山中部，沮水就在山脚下，可谓地理位置得天独厚。应该说这是一个难得的战略要地。也许楚人的先祖就曾在这里垦荒开土，“筚路蓝缕，以启山林”。这些都给人无限遐想的空间。 在远离了喧嚣之后，他们在惊叹之余，大自然赋予了更多的风物、神奇和未解之谜，也包含了一种敬畏和感动。 日渐西斜，纵有万般眷恋，他们不得不落入凡尘。人道是“开门见山”。农天一未曾开什么门，却携带一山的仁慈之心。回首望去，百井无语，峰巅无涯，他俩多有不舍。青山恰似温暖如春，坐于胸怀，也并未离他们远去。 隔日的晚上，一家人坐在一起品茶。 农庐说，骨瓷，为红茶而生。 农天一道，伴随着红茶的兴盛，红茶茶具也形成独特的文化。由于英国皇室的影响，英国从中国瓷器的技术中改良创造出“骨瓷”，成为了品红茶的最佳茶具。 同样因地制宜的是中国的宜兴，在宜兴当地，紫砂壶原本是用来冲泡饮用宜兴红茶的。 而在德国和意大利，风味红茶多种多样，以及两国玻璃工艺的超高水平，人们更热衷于用玻璃茶具来饮用红茶。 他们多少有一些忧虑。 随后红茶在英国兴起。1662年，西班牙公主凯瑟琳嫁入英国王室，公主嫁中有许多当时非常珍贵的红茶和砂糖，她每天都要在红茶里加入大量砂糖饮用，受凯瑟琳的影响这种饮茶方式开始在贵族流行，至此红茶盛行开来。 所以，因红茶引发了战争。 后来，英国不满荷兰东印度公司垄断所有红茶贸易，便发动了对荷战争。最终英国取得这场战争的胜利。从此英国夺取了荷兰在亚洲的红茶贸易权，并以中国福建、厦门为根据地开始红茶贸易。 农天一说，1689年中国的红茶被直接通过海运送到英国。那时红茶刚从船上卸下，伦敦大街小巷便传来叫卖声，往往家里藏有红茶显示了主人的身份和地位。 为什么许多贵族家里是主妇来烹茶呢？原因有二：一是显示了主人的热情好客，二是防止某些客人的“顺手牵羊”，可见红茶之重。 进而发生了波士顿倾茶事件。 农天一继续说道，到了18世纪下半叶，红茶远渡重洋来到美国，并深受喜爱。当时对美国施行殖民统治的英国，垂涎于美国这个巨大的新兴红茶消费市场，特别制定了征收高额红茶贸易税的法律——《印花税法》，并于1765年开始执行。此法案一经颁布就受到了美国人民的抵制，并在美国掀起了抵制英货的运动。 最后，英国虽然迫于压力取消了该法案，但依然保留了很高的茶税。英国的这种做法更加激化了美国的反高税收运动。 终于，在1773年爆发了波士顿倾茶事件。一些美国青年袭击了停泊在波士顿港的英国商船，把商船上堆放的342箱红茶倾倒进大海里。以波士顿倾茶事件为开端，美国的各个港口也纷纷效仿，发生了类似的事件，最终导致了美国独立战争的爆发。 巫青也说她看过一则阿萨姆红茶的旧事。 1823年，是揭开红茶历史新的一页。英国探险家罗伯特▪布鲁斯在印度的阿萨姆地区发现了野生茶树。这就是现今的阿萨姆红茶，这是完全不同于中国红茶的新品种。1839年，全新的阿萨姆红茶正式诞生。 随后在1845年，英国人发现阿萨姆红茶叶片较大，比当时的中国红茶更适合批量生产。于是他们把阿萨姆红茶和中国红茶进行杂交后在当时英国的殖民地——印度和斯里兰卡人工种植这一新品种。自此，英国的茶文化广泛地流传开来。 目前，茶叶市场越来越难做了，加之形势动荡不安，一家人忧心忡忡！ 第一百零七章 古茶树群落 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 在茶人看来，古茶树群落，那才是真正意义上树的模样，是树的精灵。 这天上午，农天一和白龙杰爬上了凤山山岭，一片古茶树群落就展现在眼前。 当他俩抵近时，却喜忧参半。喜的是，他们终于找到了一片古茶树林，枝繁叶茂。这里十分原始，已经很久无人去过林中了，满是荆棘，所以他俩的身上都被荆棘锥破，却并不退缩。忧的是，有几棵树围略粗的古茶树，其中一棵却被人当柴火锯掉了，甚是可惜，那种沮丧表情难以言表。 在南颐县，尤其是老一点的人，称呼一个地名，总爱在地名之前加一个姓氏，比如张家坡、王家畈等等。对于茶叶的种植，人们往往也只与茶叶生长的地域命名，比如栏杆冲，猴子冲、干冲子等等。 之所以多以“冲”种植茶叶，是因为这些地方湿度好，土质肥，再加上时有雾气生成，茶叶受光聚气，敛山花之纯香，集百草之精华，制成的茶叶当然清香可口，甘涩适度，健胃消食，健身养颜。 农天一说：“咱们这里的茶叶多以地名命名，真是挺奇特的。” 白龙杰说：“可不，蛮有趣的。” 相传在凤山山麓，有户汪姓人家，把自己房前屋后的山坡都开垦成了茶园，种茶、制茶、贩卖茶叶，不久，家庭经济条件得到了重大改观，山民纷纷效仿。茶叶便随着凤山道观的香客，把凤山茶叶的影响扩展至江陵一带，于是汪家决定再次开垦荒地种茶，还请来了帮工，又请来了锣鼓手加油鼓劲，于是开出来的荒地又种上了成片的茶叶，随即家中就又有了进账。 后来，汪家的姑娘出嫁到县城旁边的北门，汪家从茶山中选取一块地作为陪嫁。如今，汪家子孙每年仍然在这块地上将采摘的新茶，送到北门姑娘家的后代手中。可谓薪火相传。 这小小的一片茶叶，就成了许多山民休养生息、联姻和邻、延续亲情的纽带。这不得不说，是茶叶在其中所起到的关键性作用。 一些茶农为了发展茶叶经济，便开始大面积开垦茶山。多则上千亩，产量从初期不到一万斤干茶叶，上升到了两万来斤的干茶叶。少则几十亩或上百亩，那荒山渐渐披上了绿装。自然环境也得到了进一步改善。 到了采茶季节，茶商或茶贩便组织茶农集中采摘，统一采制，由于是纯手工制作，制出的茶叶又均为黄茶，且味道十分独特，喜欢的人自然就多起来了。 在干茶叶炒制出来，茶商将头道好茶收购走后，二道、三道干茶，茶农一般留着自己喝，多余的就贩卖出去，弄点零花钱。此时的凤山茶，一跃成为了南颐县闻名的茶叶品种之一，远销宜昌、汉口、襄阳等地，声名大显。 那么，茶农种植茶叶的积极性随之高涨，于是乎，改造茶园，除草施肥，修枝剪形，随之而来的，就自然带动了茶叶产量提升，制茶技术也就跟着突飞猛进。就像有一种无形的力量在推着茶农往前走。 就这样，茶农种植与制作茶叶逐渐进入一个高峰期，加之农庐的“三济堂茶行”勤加指导，因地制宜、就地取材，茶事也就收到了事半功倍之效，是一个双赢的局面。 山民们有了甜头，茶叶产量自自然然地增加了，炒茶师大显身手，制茶技术有了质的飞跃，这时的凤山茶也正式加入“天鹿黄茶”品牌行列，其声名大增，价值猛涨。 过去，但凡到凤山山麓一带买茶叶的，顺便问一下这是栏杆冲的茶叶，还是干冲子的茶叶，卖茶人就会把你视为内行，买到的茶叶自然也是地道正宗的。因为，在山里地小名大，叫得响的，让人满怀美好记忆的，还是一种草根情怀和独一无二的经营方式。 在返程的路上，农天一和白龙杰边走边谈茶事，觉得这种茶俗十分奇特，又有一种欣慰感。这时，他俩又绕到茶道上来了。 农天一说：“茶道体悟：不过沉浮二字。” 白龙杰说道：“说到茶的形态，有鲜茶、干茶、湿茶之分，而说到茶人，也不过是拿起或放下而已。” 农天一接着说：“干茶通过热水的冲泡，在茶具中浮沉，浸润着自己，同时释放鲜美的滋味。” 白龙杰道：“我们茶人就是要经得住起起落落呀。” 可以这样说，低调的人喝茶，一般喜欢一人、一壶、一杯、一幽静之地，水是沸的，心是静的，浅酌慢品，任尘世浮华，似眼前不绝升腾的水雾，氤氲，缭绕，飘散。 茶罢，一敛裾，绝尘而去。只留下，大地上让人欣赏不尽的优雅背影。 这就是，安静一点，淡然一点，沉稳一点，随意一点。 白龙杰笑着说：“喝茶与品茶素有不同，喝茶主要为了茶滋味，为了口感上身体上的欢愉。” 农天一说：“品茶更多的是与自己的心交流，是精神上的享受。” 农天一突然停下脚步，手指满坡的茶树说：“品茶，能够品出人生百态，如果自己亲手行一套茶艺，看着一杯茶面，心静了，世界也安静了下来。” 如此，尘世间的浮华与喧嚣如潮水般退去，随着观茶、品茶、茶在口齿流淌进入身体等步骤，这茶，就有了融水之润、木之萃、土之灵、金之性、火之光，让自己洗去尘埃，剩下最纯净的自我。 白龙杰略有所悟：“对于茶道，人们总以为要先懂茶才能够谈，实际上，懂不懂茶并不重要，关键是要有一颗虔诚的茶心。” 千利休禅师就曾经说过：“须知茶道之本，不过是烧水点茶”。这句话说的再明白不过了。 而茶道也并不是一定要贵茶、好茶才能够体现，喝什么茶并不重要，重要是要适合自己，包括口味、习惯、心情、体征等因素。 每个人的茶道精髓，实际上是“偷得浮生半日闲”的享受，每个茶人心中都有一方清雅净土，可容花木，可纳雅音，可畅清流。 农天一发出一阵感叹：“是啊，那便是，日日在此间醒来，不问凡尘，静心享受其中!” 这正是人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，沉浮之间，淡然处之。 品茶，就是品味一种文化。人生如茶，那就该如茶一般，沉时坦然，浮时淡然，在尘世的滚滚喧嚣中能保持自我，任其千锤百炼，释放出自己真正的醇美。 白龙杰似乎有了感触：“当一个人用心品茶时，茶叶绽放出的美丽，茶香也就不同了。” 农天一像在总结似的，“茶道，茶知道，即是自己在品茶中有所得，有所乐，即是茶道也。” 第一百零八章 高级精制茶 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 在制茶间，农庐在给农天一讲解精制茶。 农庐说，经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等制造工序(不发酵茶略前二项，后发酵茶在揉捻后增加渥堆)后制成茶，称为“初制茶”。这样的茶品质并不稳定，不能就此推向市面，否则放一段时间后容易变质，这变质不是说喝了会坏肚子，而是其欣赏价值会降低。所以初制茶必须再经过精制的过程，茶才算完全制成。 农庐抿口茶说道：这有三种状况： 高级茶的精制：高级茶是指人工采摘，这样的茶制成后，除筛掉细末捡掉粗片，以及叶茶类的枝叶分离外，最重要的是放几天以后的再干，也就是前面曾说的覆火，芽茶类用低温干燥，叶茶类可用高温干燥，但也以90℃为上限。 普及型茶叶的精制：这类茶初制完成后，必须经过筛分(筛分成粗、中、细不同的外形大小)、剪切(将太粗的叶片剪成所需的规格)、拔梗(挑掉茶枝)、整形(使外观更加规格化)、风选(将细末粗片吹掉)、覆火(再一次干燥)等过程。 后发酵茶的精制：后发酵茶分成渥堆干燥以后散形与再经紧压的块状茶，这些茶的精制是指陈放。这些茶若只是粗制完成，其欣赏价值不高，必须经过长时间的陈放，一般是指五年、八年，二十、三十年，茶质才提升至另一境界。 农天一接着说：那陈放要在干燥阴凉无杂味的地方，是自然地陈放在空气中，需要包装、防尘、防潮，但要透气。增加温度湿度可以增快陈放效果，但成品的品质低劣。 农庐点头称是。 农庐接着说：茶到了精制之后，己是品，可以包装上市了，但为了使茶更加多样化，可以拿来做些加工。加工可分成熏花、焙火、掺和、陈放等四个方式加以叙述。 熏花。茶有个特性，就是很会吸收别的气味，如在油漆的地方，茶快会有油漆味。那么茶人就利用它的这种特性，让它吸收我们喜欢的花香，如将茉莉花与之拌在一起，它就会吸收茉莉花的香而成茉莉花茶，将桂花与之拌在一起，它就会吸收桂花的香而成桂花茶…… 花是要新鲜的花，因为干了的花是不香的。但拌以新鲜的花，茶叶不是会受潮吗？所以在熏过花后还要再干一次。那花干要不要筛掉呢？依花干是否尚有效用而定，如茉莉花干已无滋味上的效用，可以筛掉，留一些在茶内只是点缀一下而已。 桂花则不一样，干燥过的桂花尚有滋味上的效用，所以桂花茶是不筛掉桂花干的，而且冲泡时还要将桂花干平均掺入一些。熏多久呢？八小时左右，即熏只是将花与茶依一定比例(如百分之二十)拌在一起而已，并未加热，但花与茶与拌在一起后会发热，太热时还要翻拌一下使其散热(谓之通花)。 农天一明白了：熏花有人写成窨花，花茶也有人叫作香片。 熏花是可以多次进行的，因为如果只是熏一次，香气并未入里，冲泡一次、二次后就没有花香了。改善之道可以再熏制一次，也就是在再干后，重新拌入另一批新鲜的花朵，再重复制作一次，这样制成的茶就称为双熏花茶，如果还嫌不够，还可以再重复熏制一次，那就是三熏花茶了。 农庐加重语气说道：你要记住了，我们在喝茶时，只是藉花衬托茶味而已，所以制茶老师父会提醒：“七分茶，三分花”。 农天一点头。 什么茶配什么花有没有一定准则？没有，但一般人会考虑相不相配的问题，如茉莉花与桂花，比较起来茉莉花较年轻，桂花较成熟，所以我们会用清茶或绿茶熏茉莉花，用天心岩绿或毛尖熏桂花。 农庐说，再就是焙火。如果我们想让制成的茶有股火香，感觉得比较温暖一点，可拿来用火烘焙。焙火轻重也会造成不同的风味，焙火轻者喝来感觉比较生，重者喝来感觉比较熟。 从外观上如何看出焙火的轻重？焙火轻者，颜色较亮，焙火重者，颜色较暗，这颜色包括茶干的颜色与冲泡后茶汤的颜色。 在发酵时我就谈到过：发酵愈轻，颜色愈绿，发酵愈重，颜色愈红。焙火所影响的是颜色的深浅，也就是明度的高低，焙火愈重，明度愈低，焙火愈轻，明度愈高。 在品饮的口感上有何差异呢？喝轻焙火的茶，有如吃清蒸清炒的菜，喝重焙火的茶有如吃红烧的。 农天一问道：父亲，那对身体的效应有何不同呢？ 农庐答：喝不焙火的茶比较寒，喝焙火的茶不寒，茶是性寒的食物，焙火可以让它不那么寒，但不致于产生热的效果。 农庐继续往下说：一般所谓生茶与熟茶，主要是指焙火而言，但茶青采得愈成熟，揉捻愈重发酵愈多，也是偏熟的几个因素。茶青愈嫩、揉捻愈轻、发酵愈少，则是偏生的几个因素。所以要判别那一种茶比较熟，就分析焙火、茶青、揉捻与发酵四个因素，偏熟因素多者就是较熟。 包种茶的制造过程可分为粗制及精制二部分，茶叶完成干燥的步骤过程时称为茶叶之粗制，其制品称为粗制茶或毛茶，由粗制茶再经过筛分、拣剔、烘焙等步骤方可称为精制茶。 其中烘焙对部分发酵茶而言，其主要目的有二：一是降低茶叶的水分含量，以减缓茶叶品质变劣的速度。是改善或调整茶叶的香气滋味及茶汤水色，以补救粗制过程中的缺陷，并将茶叶调制成迎合市场需求的品质。 二是对部分发酵茶类的包种茶及天心茶而言，烘焙是决定香气与滋味的重要关键，正确的烘焙方法可显著提高茶叶品质与价值，但烘焙也是最难捉摸的加工程序，烘焙的效果受粗制茶的季节、产地、加工技术、新陈、条索、烘焙器具、热源、温度高低、时间长短等影响均甚剧。 农庐最后进行高度概括：这几点是烘焙茶叶的基本经验法则。 温度高低：温度高低是决定茶叶品质的主要因子，当温度升高时，茶叶中的水分逐渐蒸发出来，而后香气伴随着水分蒸发出来，大部分香气成分中的芳香精油类沸点均在150度以上，因此烘焙的温度应在150度以下，通常以不超过110度为宜。通常较粗老的茶叶需较高的烘焙温度，以藉焦糖产物掩盖粗老茶叶的粗菁味；细嫩茶叶则温度不可太高，而延长时间以使茶汤滋味转甘醇而香味又能适当发扬为原则。 再就是烘焙时间长短：同样温度下较嫩的茶叶耐火力较弱，烘焙时间宜缩短，反之较粗老的茶叶耐火力较强，烘焙时间需较长；粗制茶发酵程度较充足者，耐火力较弱，时间要缩短，反之要延长；外形紧结的茶叶耐火程度高，需较长的再烘焙时间，反之则缩短时间。 农庐补充道，接下来就是茶叶含水量的差别： 茶叶再烘焙的原因之一，是要使茶叶中的含水量降低，因此含水分多的茶叶，烘焙温度要提高、时间要延长。同时烘焙的环境若较潮湿，亦需注意提高烘焙温度或时间。 茶量多少的关系：因茶并非良好的传热导体，因此含水量高、条形紧结的茶以薄摊为宜，若摊放过厚，就会造成闷变。 农天一听到这里，一个劲称奇：父亲，您真是神了！ 第一百零九章 密林寻芳踪 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 沮河，是南颐县的母亲河。在春秋战国时期就是楚国著名的河流了。荆山盘驻其内，沮漳河如两条臂膀，相拥着这片古老而神秘的土地——这就是楚文化的发源地。 沮水自东上行十余里，顺山势蜿蜒，便是万山密林。奇怪的是，沮河沿岸，北上而去的都是丹霞地貌的群山，而从西往东走，却是喀斯特地貌了。这不得不让人惊叹大自然的鬼斧神工。 出县城东行，桑林满坡，过花果山，一两方塘堰落座山中，桃林静养，修竹环绕，溪流潺潺穿插林莽深处，鸟雀轻呼枝头。也会有猎人的一两声铳响，撕破寂静的山谷。 森林，油墨染的一样香醇。风起，如丝颤弦音的愁曲，像是在高山之巅作着最后的呼喊。仿佛人亦不忍离去，伤感满怀，希望揣着这份碧野、抱着这份幽境，走遍天涯！ 爬完S形山路，拐进林莽，沿着山势蜿蜒。木本植物繁茂，野花野草竞相追逐着时令，石、松、岭，错落有致，青苔滴水流壁，一切似乎是天意的安排。一枝一蔓，将陡峭锁紧，而后走向纵深的梦幻之中。 恰是故人归。回到人类最初的出生地：河流，森林，野兽出没，花丛怒放，浆果垂涎。 进入山口，野风阵阵，湿漉漉的林中气息扑面而来，混杂着灌木氤氲的木香，那原始旷野封存的的天然氧吧就呈现在眼前。松树傲立山野，层层叠叠，似乎没有丝毫喘息之机。红的，粉的，紫的花朵竞相怒放，翠绿的，青嫩的，墨绿的枝叶，层出不穷，青藤悠悠，粗如臂膀。流动的富于立体感的色彩，在野性山谷自由漫撒，一幅幅独有的油画风骨傲然于天地间。 森林多情，亦如这人间故事传说，跌宕起伏。 传说的仙女洞，就置于一座陡峭丛林的山谷中，成年云雾缭绕，谜中谜幻。 下陡坡至江天沟，从山溪西下行两华里，唯见一山洞高挂绝壁，洞高约十余米，进身由外向内逐渐细小，内有山泉涓涓淌出，长年不断流。每至雨季，洞内轰鸣之声不绝于耳；到了旱季，水流清吟，似有唱不完的悠悠情调。 曾有人试测过洞深，因洞壁有蛇、蜈蚣、蝙蝠攀附，难于测得准确深度，约为300米的样子。此洞名为仙女洞。 仙女洞以一则神话，闻名于方圆百里。常有探险者，一探究竟。 相传，从前有个牧童，常在仙女洞附近放牧牛羊，每次放牧后，总要在洞中玩耍一番，以至忘了回家。于是，常常会遇到一桌热气腾腾的佳肴，摆放在石桌上。开始以为，是敬神拜佛的人奉送的贡品祭物，并不介意。 一次，未见有人进洞拜祭，却见洞内美味佳肴仍有条有理摆放在石桌上，疑惑不解。他想寻个究竟。某日，趁无人，他寻机进洞躲在阴暗潮湿角落静心观察，等了许久也未见异样，索性在泉水旁站着，向洞内撒了一泡尿。 正在此时，洞内忽然飘飘邈邈地走出一位美丽的仙女，体态优雅，步履轻盈，端着花瓷盘碟，盘碟中饭菜色彩诱人，直冒热气香气。馋得小牧童垂涎欲滴。仙女猛一抬头，发现了这个无礼的小牧童。 “啊呀！”牧童一声惊叫，吓得仙女弃盘逃进洞里。从此，仙女便跑得无影无踪，不知去向。 如今洞内石桌上空空如也，再也未见摆放有序的美味佳肴了。据说，现在洞内泉水里，还撒落着一些瓷器碎片，那就是仙女失手摔碎的瓷盘留下的。这个传说未免使人难以释怀。 农天一和白龙杰携伴而行，愈往里走，就愈发阴森，石屋愈发神秘。 抬头，只见一条清幽幽的小河从峡谷冲出，河对岸耸立着并排的两座石山，高约两百米，山顶树木繁茂，葱茏挺拔。石岩多为紫红砂岩，峭壁陡如刀切，似两堵高墙耸立溪边。石岩上，开凿了三十六孔石门，远望密密麻麻的，岩壁十分巍峨，有高耸入云之势。若远观，石门则有稍矮之感。 询问当地人，他们说：高的叫春秋寨，矮的叫兵家寨。据说是明朝开凿的岩屋。 由于掩藏深，现在很少有人攀岩进屋。早些年曾有村民不畏艰险，攀爬进去，拾得一些陶器、铜钱等遗物。据了解，战争时期，难民曾在石屋避难，躲避追杀。每屋可纳数十人，屋内有串联的石门，以便通行联络。岩屋横向排列开去，像撒落的星辰镶嵌在岩壁上，蔚为壮观。古时的“寨”，是指村寨四围有栅栏或旧时驻兵的地方。 据查，春秋寨石凿岩屋应是一防御工事，居高临下，易守难攻，可能是这一带的权贵们，为防御叛军攻击而组织石匠开凿的，用于避难栖身和疏财屯粮之所。也有的说，是三国时期关羽所修。至于兵家寨当然与驻军打仗有关。这些都有待考证。 古老的石屋深深隐秘于大山之中，述说着一段沧桑的历史和不为人知的秘密，也为今天的人们增添了一份抚今追昔的感慨。 每至秋天，万山红遍，层林尽染。这密林窄长有数十里，宽约三里，外围顺山势划一个大的扇形，几十座大小山头横卧于方圆之内。坡岗、山岭、平田相互递进，岩洞、山泉、溪流密布，犹如人间仙境。遇有闲暇，登临望城岗，沮水两岸的清秀美景尽收眼底。 他俩下得岗来，走青山、过白石，越梯子坎，弯过逼仄的峡谷，就到了鹰子山。沿途山道崎岖，高耸，林木葱茏，鹧鸪、画眉和山鸡时常出没。那俏生于峰岚之巅的花草，根植于悬崖峭壁的苍松翠柏更显傲然挺拔，尖峰流岚，挺拔入云。 风轻，山秀，水明，蒸腾的雾体在山中飘逸。 顷刻间，静默的峰谷也沾染上了灵气。一棵棵水杉直刺云天，大面积的花栎树种更显山地的古老神圣，千姿百态的灌木丛与绿色植被相交融，一派原始风骨。 淡淡的流岚绕山起伏，山峰巍峨，灵气的仙草深落峡谷，如斧劈刀削的奇峰怪石夹持两岸，鹰子山的梦幻镜像就这样步移景换于面前。登临鹰子山主峰，有一览众山小的瞬间释怀感盈于胸中。远山如黛，河流细小似银丝飘落人间，峰石流霞，纵有千般烦恼万般无奈，也会在大自然的面前低头。 山下，葡萄湾的野葡萄爬满树干，如颗颗晶莹的珍珠；隐没于丛林的野猪、山狸子、麂子，傍若无人地走着悠闲自得的步调；映山红这里一丛，那里一层，将山岚铺上鲜艳的彩装；三两间木屋独依山崖，似有似无地爬向高处；偶尔飞过的山鹰，像是巡视自己的领地，俯瞰众生…… 白雾从山坳升腾起来，湿润的气息瞬间缭绕，林中一片静谧，如梦如幻，像是在告诉人们：这里曾经铸剑的神秘。 一方乐土十亩田。林中溪流汩汩，沿山溪逆行，青峡在眼前突然开朗起来，便进入神秘幽深的绿色峡谷——十亩田。虽说是“绿色峡谷”，其实就是山绿、水绿，天也绿，四周碧透脆嫩。满目绿色包裹着一方乐土，给人意想不到的冲击。 “呀！”白龙杰止步惊叫一声，待农天一观望，原来是一条丈长的乌蛇，正环游于清潭水面之上。于是俩人捡起石块，一齐砸去，溅起碧粼粼的水柱，但仍未击中这条大蛇。它却佯装于对面峭壁石缝处，蜷缩着，鞭长莫及。可想而知，这绿色长峡中，该生活着多少种类的生灵。 漫步谷中，两岸峭壁陡岩直插蓝天，天空被严重挤压，便成了一线天了。松树栎树，灌木丛繁盛，藤蔓肆意，再前行数十步，耳闻水声哗哗，我俩涉溪走近，原来是一山泉瀑布从溶洞喷流而出。洞旁的石崖绝壁上有条栈道，崖生草叶星落点缀，他俩小心翼翼地攀登，亦步亦趋，叫人胆战心惊，稍有不慎就可能坠落崖底。 这是上山的一条独路。如果是山民经此栈道，肩挑背驮进城，走惯了，倒也十分轻松。 返回原路，不远处，他俩瞧见青石板结构的小河床，突然开阔起来。下到崖底，见一方平展展田地，那边就是碧溪、鸽子河、碎石滩等奇特景观了。置身其中，空悠静谧，静心聆听溪流如琴，野谷鸟鸣，仿佛一曲天籁和弦。 白龙杰举臂，轻车熟路似的，指向前方云层下的一尊山峰说：那半山腰里有几个岩洞，洞内的厅很大，据说国难时，曾有难民向山里大量涌来，在此避难，以求安身。 农天一顺着白龙杰的指向望去，云天下，果然有一座山峰像个护卫矗立在那里，十分威严。下面是悬崖陡壁，半山腰绿树掩映处，有宽大的岩洞。此时看不见洞门，但我们不会忘记，这里记载着岁月的沧桑和国人屈辱的悲凉情景。这“十亩田”苍凉的土地，就是见证者。只是它不言，默默无语地承载着曾经的苦难。 此时，头顶飘过几片淡淡的霞彩，天色渐晚，他们便顺着幽谷原路而返。 农天一一路概叹：真是一条绿色峡谷，一处世外桃源啊！ 若居于此山，可得灵秀之气，抚琴石之韵，饮泉澜于茶，可谓道指松林，福临木窗。 农天一说，山是仁爱之君，具有包容博大之心。 真是印证了那句老话：居山是福！ 第一百一十章 李白与名茶 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 长江西陵峡附近的玉泉寺是一座古寺，始建于三国时期，历史悠久。寺中出产一种名叫“仙人掌茶”的名茶。 今日提起它，还有一段悲壮的故事，在荆山一带流传甚广。 传说很早以前，在一场战乱中，玉泉寺遭到空前洗劫，玉泉寺被烧，二百余名和尚死伤一半。此时，恰逢大慈大悲观世音派遣的一位仙人视察三峡水情，刚好路过这里，见此惨景很是伤心。 当时仙人就伸出右掌，口含仙水向前喷去，随着手掌向上抬，便渐渐地从地里长出了一株株、一窝窝青翠的茶树来，随着茶树的生长，这时奇迹也就出现了，那些在大火中丧命的和尚，竟也一个个死而复生了。 寺院里的和尚顿时明白，这死而复生肯定与茶树有关，于是立即采茶煮汤给受伤和尚服用，不久，凡是喝了“仙茶”的和尚身体都好了。 这时，大家赶紧跪地向南海观世音派来的那位仙人祷告。 从此，玉泉寺有了茶园，那茶树是仙人伸掌召唤出来的，制出的茶叶形状似掌，为了纪念那位仙人，寺里和尚就把这种茶叫“仙人掌茶”。 与此同时，又将观世音菩萨和仙人的佛像都刻在石碑上，纪念其功德，至今仍立于寺内。 唐代大诗人李白也是饮茶和茶文化的爱好者，他有诗云：“生怕芳茸鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。今夜更有湘江月，照出霏霏满碗花。” 这些脍炙人口的诗篇，有如茗茶之芳润，千古留余香。 李白在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》中说的明白，这是他于天宝三年（７４４）在金陵与族侄僧人中孚相遇，其侄赠诗与仙人掌茶，诗人即以此诗为谢。 在唐代的诗歌中，这是早期的咏茶诗，为茶文化史留下了一段宝贵的资料。李白在《序》中写道： 余闻荆州玉泉寺近清溪诸山，山洞往往有乳窟。窟中多玉泉交流，其中有白蝙蝠，大如鸦。按仙经，蝙蝠一名仙鼠。千岁之后，体白如雪，栖则倒悬。盖饮乳水而长生也。其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉。惟玉泉真公常采而饮之。年八十余岁，颜色如桃花。而此茗清香滑热，异于他者。所以能还童振枯，扶人寿也。余游金陵，见宗侄僧中孚，示余茶数十片。拳然重叠，其状如手，号为仙人掌茶。盖新出乎玉泉之山，旷古示觌，因持之见遗，兼赠诗，要余答之，遂有此作。后之高僧大隐，知仙人掌茶发乎中孚禅子及青莲居士李白也。 其诗赞云： 常闻玉泉山，山洞多乳窟。 仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。 茗生此中石，玉泉流不歇。 根柯洒芳津，采服润肌骨。 丛老卷绿叶，枝枝相接连。 曝成仙人掌，以拍洪崖肩。 举世未见之，其名定谁传。 宗英乃禅伯，投赠有佳篇。 清镜烛无盐，顾惭西子妍。 朝坐有余兴，长吟播诸天。 此诗是一首咏茶名作，字里行间无不赞美饮茶之妙，为历代咏茶者赞赏不已。 著名的仙人掌茶是一种佛茶，其形如仙人掌，产于荆山南麓延伸地带。中孚禅师仅给李白送了数十片，可见当时玉泉仙人掌茶之稀贵。 李白的足迹遍及大江南北，对于茶亦可谓见多识广，惟独对玉泉仙人掌茶如此青睐，足以证明仙人掌茶的品质魅力。 李白在诗中生动描写了仙人掌茶的独特之处。 前四句写景，得天独厚，以衬序文，后八句写茶，生于石中，玉泉长流，“根柯洒芳津，采服润肌骨”，好的生长环境培养了上乘的品质。 最后八句写情，以抒其怀。李白获得玉泉仙人掌茶简直是欣喜若狂，他在序文中声称，以后的高僧大隐能够知道这种茶，就是由于中孚禅师和我青莲居士啊！ 玉泉山远在战国时期就被誉为“三楚名山”，山势巍峨，磅礴壮观，翠岗起伏，溪流纵横。这里山间云雾弥漫，地下乳窟暗生，山麓右侧有一清泉喷涌而出，清澈晶莹，喷珠漱玉，名为珍珠泉。泉旁有玉泉寺，是佛教的著名寺院。 在隋代开皇年间，由智者国师创建，是天台宗的重要祖庭，也是禅宗北宗神秀大师传禅的道场，它与江苏南京的栖霞寺，浙江天台的国清寺，山东长清的灵岩寺，素称为“天下四绝”。寺僧李英法名中孚，通佛理又喜饮茶。这样一个神仙洞府居然还产茶，真是上天赐福！ 所以中孚每年在乳窟采茶，制成仙茗，以形名之“仙人掌”，以茶待四方宾客，以茶供佛。正所谓佛茶一味。 当年中孚云游金陵栖霞寺，幸逢族人李白，以仙人掌茶相赠，李白以诗作答。 茶因人名，于是仙人掌茶也便沾光入了唐代名茶谱。 这日上午，农天一畅游玉泉寺。 他进入一个山壁，前有佛像，忽见岩石嶙峋，极窄的裂隙里蹿出一枝灿烂的花朵，粉色的小喇叭微微仰起，谛听世界。那是山中石窟群落，花朵上方恰有一尊布施像，宁静，优美，慈爱。 一低眉，一仰望，那花天然成了佛前供花，花亦不凡，是生地花。生地根为地黄，是一种难得的中草药，生长极其用心，深吸地气精髓，“服之百日面如桃花，三年轻身不老。”农天一眼尖，一眼识破。 这时，农天一进到寺内茶室品茶，与一和尚攀谈起来。 和尚道：玉泉仙人掌茶集绿茶蒸青、炒青、烘青三大加工工艺于一身，形成了独特的品质特征：外形扁平似掌，色泽翠绿，白毫显露；冲泡后芽叶舒展，汤色嫩绿。 农天一抿口茶说道：饮之滋味鲜嫩爽口，清香淡雅持久。 按照现代生物学观点，玉泉仙人掌茶，含有丰富的茶多酚、茶氨酸、维生素等物质，具有驱散疲劳、清心名目、生津止渴、利尿止泻、清热解毒、镇咳平喘和消食减肥等功效。 仙人掌茶的生产历史，据《全唐诗》第178卷及《玉泉寺志》记载，始创于唐代玉泉寺，至今已有1200多年的历史。 和尚讲起寺庙过去的茶事：每当春茶竞相迸发之际，寺内僧人就在珍珠泉水汇结成的玉泉溪畔的乳窟洞边，采回茶树的嫩叶，运用熟练的制茶技术，制出扁形如掌、清香滑熟、饮之清芬、舌有余甘的名茶。 农天一接着说：珍珠泉名不虚传。乳窟多，泉水极为深邃了。 和尚继续说道：到宋代时，玉泉寺“能楼者九，能殿者十八，三千七百僧舍。”规模宏大，僧人达数千。佛教僧人坐禅是必修课，坐禅均以茶提神清心，每寺必有茶，每僧必善茗。 农天一略通佛教，便说道：饮茶能提神清心与禅宗的坐禅意念相通，故有“禅茶一味”之说。 和尚见农天一气宇轩昂，谈吐不凡，已有几分钦佩：施主乃高人也！ 第一百一十一章 凭吊南襄城 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 金秋十月，农天一沿沮河而上。只见丹霞流碧，山如盆景，水湾阡陌，一派古朴田园风貌。进入山中水碧间，澄明而清幽。 正是秋雨后的一场微晴。天地开合，山水间铺上一层层薄雾。南襄城如一颗失而复得的璀璨明珠，镶嵌在沮河南岸。它就是楚国早期文化的发源地。据说，南襄城遗址时代为战国至汉代时期，可谓久远。 农天一虔诚地走进遗址，只见残存的北城墙和东城墙夯筑而成，城内散落大量瓦块及陶片，陶质以泥质灰陶为主，器形有鬲、豆、盂、罐、纺轮等。城南有一古陶井，城北有金坝岭墓群，城南有墓岭岗墓群，附近的村民劳作时，无意间会有灰陶器、青铜剑、铜箭等文物冒出来。其城早毁，名存至今。 人们不禁要问：南襄城是一座什么样的古城？它始于何时，因何而立，又为何而废？ 带着这些疑问，农天一查阅史料，原来沮漳河流域是周天子的分封采邑之地。沮漳河流域的权国、罗国、楚国等均为周天子的诸侯国。 《墨子•非攻下》记“昔者楚熊丽始讨（封）此雎山”，即楚国最初分封之地在沮河的中上游一带。“雎山”即为丹霞山。而南襄城的地理位置正是处于沮河中游，并且坐拥丹霞山，这不仅仅是一种历史的巧合。 “筚路蓝缕，以启山林”，楚国先民就开始在沮河沿岸的荆山深处开疆扩土。 《左传》哀公六年记楚昭王所说：“江汉睢（沮）漳，楚之望也。”就反映出当时沮、漳二水在楚国的重要地位。南襄城就是处在这个中心点上的一枚重要棋子。东南西北皆在其势力范围之内，相距均不远，可进可退，其地理位置显赫。古代陆路难行，可经沮河水路上下，十分方便，从而弥补陆路不足，无形之中也阻挡了敌方前来攻城略地。 秋风中，农天一立于古遗迹之上，发出一阵感叹，足见古城建设者选址的良苦用心：城址区位尽得石城可居，沮江可凭，壕沟可阻，更得荆山之险，沮水冲击而成的大小良田为取食之需。古城四周，山不高，多在百米左右，且水系自然发达，有北河、南河护佑。他发现南襄城为土筑城垣。城垣内地，东西长，南北窄，呈长方形，面积27万平方米，地处沮河西岸野牛溪沟口。在那个久远年代，可以想见其宏大气势。 城南的古陶井、石磨落于城中，城墙高耸，置于高处便于瞭望观察，有防御性作用；壕沟、山川、河流阻挡，御敌于外；城北金坝岭墓群和城南墓群于城外，古城内外布局巧妙，井然有序。 一座古城，断断续续出土如此众多的青铜剑等兵器，这足以说明南襄城是具有军事意义的古城。如果不是重镇，抑或候国所在地，是很难想象达到如此规模的。“有窑址者，旁必有水”，水源就在沮河。这一带有许多古井、陶器等，这既可方便取水于古沮河河道，又便于进行生产、生活之用，说明城内外人数众多。这一地区应为窑址作坊区。 战国时期青铜剑、铜箭与青铜镜，说明冶炼技术极高，既有冷兵器短击之剑，也有射击之箭。青铜镜为生活用品，普通人在那个年代应该是不会拥有的，必定为贵族人士所有。 陶器、陶井，瓦块、陶片、纺轮等，表明烧制技术、农耕文明以及手工艺已达一定水平。古城显然是一个先民聚落生活及功能相对完善的聚集区。 农天一看了看残存的北城墙和东城墙，多为土筑城垣，濒临沮河西岸，且有壕沟、护城河与天然山谷庇护，可谓固若金汤。 战时可御敌，闲时休养生息，于荆山深处悄悄发展，壮大基业。其城垣所处地理位置可谓得天独厚，水路陆路皆畅，前后呼应。 而古墓群下葬处贵族集中，墓群具有一定规模，且有大量青铜器、钱币等贵重物品出土，这并非平头百姓墓葬所能比拟的。从下葬习俗推测，很有可能为诸侯国或楚早期贵族等重要人士之墓。 在南襄城随处可见古砖，每块重达十几斤。史载，这里在南北朝之后就不是什么重要关隘，这些古砖显然是为修建古城墙所用，否则没有必要使用如此笨重的古砖。在当地民间至今还流传着72条花街的故事，其中最著名的是一条“红旗街”，从墓陵岗直抵红旗坎。 祝融是楚人先祖，是管火的，火是红色的标志，红旗正是火的象征，为楚人所敬仰。为此，我们专门踏勘了墓陵岗背后的大片土地：三面环山，周围丘岗众多，山势平缓，且多在百米左右，面积宽大，平展展的一方乐土，尽显当年花街繁华、火神圣迹了。 回望历史，楚，又称荆、荆楚，中国历史上春秋战国时代的一个诸侯国，国君为芈姓，熊氏。最早兴起于古荆山之地的楚部落，灭于秦国。楚是三苗人在长江中下游建立起来的，它在周朝初期曾参加周武王伐纣的战争。楚国自居楚地丹阳，从一个附庸小国逐渐变成春秋战国时代的一个强国。因其地处中国南方，故而楚国与中原的华夏各诸侯经常发生战事。通过战争，楚庄王成为春秋五霸之一。 农天一认为，楚国先后吞并了四十五个较弱小的诸侯方国，唯独不见楚伐临沮。假定临沮在远古就是一个候国，南襄城之地即为古临沮候国所在区域，为楚“居国南乡”，这样就容易理解楚为什么没有伐临沮候国了。 农天一有了一个大胆设想，就此是否可以推断，临沮候国就是楚国发祥地。 在荆山，远古民间传说俯拾皆是：中华人文先祖轩辕黄帝曾在荆山铸九鼎、修寨、祭祀，黄帝的夫人、养蚕技术的发明者嫘祖曾在荆山植桑养蚕，荆山地区流传着大禹铸镛钟的传说，以及卞和得玉献玉故事广为当地人称颂。 不仅如此，南襄城还与茶有关。相传，南颐县南襄城有位叫潘明的人，曾经在南襄城东山之麓修筑书房，取名“东轩”。那年的春天，潘明与诸友会文于“东轩”。 有一天，他发现在层石荒园间有株茶树与众不同，便将其移植于东轩的茶圃，朝夕管护，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，乌润肥壮。 经过精心制作，茶叶泡饮后，香馥味醇。随后，潘明奉召入京，遇见礼部侍郎，将此茶赠予他，侍郎品其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问南襄城茶史，因此茶黄润飘逸，轻似鹅毛，味香形美，犹如“天鹅”一般，便赐名“天鹅黄”。 后来，经茶农精心培育，每一叶“天鹅黄”在阳光下泛着绿光，争阳而上，这是“天鹅黄”在与茶农们的情感交流。 “天鹅黄”正是卞和荆山采玉的发生地。村民告诉农天一，往下一华里就是“和氏桥”。 农天一立即前往，果然有一座古桥掩映在荆棘丛中，桥上青砖筑成拱形状，桥下唯见清水缓缓流过。“和氏桥”，顾名思义，立桥是为了纪念楚国卞和得玉献玉之事。 在南襄城南面有座巴王殿，离南襄城遗址只有4里路程，这应是古人的宗教祭祀场所；城北有白虎头古地名，“虎”为巴人图腾标志。农天一透过历史信息，认定这些古代遗存，均据南襄城方圆十里左右，带有明显的古城先民活动胎记。 楚国在很长一段时期臣服于周，《左传•昭公十二年》记：“昔我先王熊绎，辟在荆山，筚路蓝缕，以处草莽。跋涉山林，以事天子。” “辟在荆山”，即今南颐县的南襄城一带。楚周边小国：罗国、庐戎国、蔡国，以及权国、聃国、夔国等，均为楚国所灭。这些小国均在以南襄城为中心方圆百公里左右。 第一百一十二章 神示茶叶祭 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 茶祭，是古人的一种创造。 其实，茶作为一种祭品，早在两晋时期便已经兴起。当时主要是南方一些地区，而黄河流域一带兴起以茶为祭，则应该是唐代中期以后的事情了。 古人视死如视生，生前享用的物品，死后也要能够享用。而茶作为一种宫廷和民间都喜爱的饮品，被当作祭品就不足为怪了。 于是以茶叶作为祭品，就有了某种神示，无论是尊天敬地，还是拜佛祭祖，比一般以茶为礼，要来得更虔诚、更讲究一些。 皇室用于祭典的，全部是进贡的上好茶叶。一般寺庙中用于祭佛的，也是要选用最好的茶叶。如《蛮瓯志》记称：“《觉林院志》崇收茶三等：待客以惊雷荚(中等茶)，自奉以萱草带(下等茶)，供佛以紫茸香(上等茶)。盖最上以供佛，而最下以自奉也。” 因此，从记载中不难看出，以茶为祭的普遍和以茶为祭的受重视程度。 汪秀才对农天一说：在古代用茶作祭，一般有这样三种形式： 一是在茶碗、茶盏中注入茶水，以示敬重；二是不煮泡只放以干茶，以示敬意；三是不放茶，只放置茶壶、茶盅，以作象征。这些讲究的都是一种庄严的仪式感。 农天一连连点头。 但也有例外，如明徐献忠《吴兴掌故集》载：“我朝太祖皇帝喜顾渚茶，今定制，岁贡奉三十二斤，清明(前)二日，县官亲诣采造，进南京奉先殿焚香而已。”在宜兴的县志中，也有类似的记载。 汪秀才道：这就是说，在明永乐迁都北京以后，宜兴、长兴除向北京进贡芽茶以外，还要在清明前二日，各贡几十斤茶叶供奉先殿祭祖焚化之用。 农天一接着说：这些只是贡品而非饮品。 在荆山一带，自古就有以茶祭典的或大或小活动。 这天，在太平寺金顶朝拜后，农天一跟着其父往山下慢行，待到半山腰时，便看见一大片茶园漫过山腰，随着山峦的起伏，拱起优美的弧线。这里，便是太平雪芽生长的“金顶茶园”了。 站在茶园中，他俩看见修剪整齐的茶树特别的有精气神，仿佛一波又一波的绿色波浪，在微风中朝气蓬勃地涌动，最后涌向浩渺的远方…… 轻风徐来，清新的空气里飘散出一种难以表述的清香。霭霭的雾气，低低地贴着茶树，远远望去，整片茶园由青转黛，生出几分飘渺的美来。想来是因这山中终年梵音如潮，佛香袅袅，钟鼓悠悠，甘露沐浴，使得山中的一草一木、一花一石都有了佛性。 他俩看到了金顶茶园，饮雪萌芽的奇观了。 茶园旁有个雪芽茶庄，由和尚专门轮流打理。父子俩走累了，歇歇脚，就进茶庄品茶。水是云雾山的水，茶是云雾山的雪芽，一口下去，一身清气，满腹清香。 农天一看着热气腾腾的茶汤中，自语道，芽头的形状极为饱满。 农庐告诉儿子：因为山中终年雾气缭绕，茶树的养分蒸腾很少，且山中昼夜温差大，刺激着芽头的营养不断累积，所以每一颗芽头都有着丰富的蕴藏。 农天一道：“茶汤鲜爽，极为甘醇。” 农庐说，山顶雪冻期较长，就彻底断绝了虫害的忧虑。 初春消融的冰雪滋润着茶树的苏醒，金顶上不断飘落的雪花化成清凉的山泉流出，滋润着茶芽的萌发。整个过程，无需要施肥，全部是自然而生的，这就是是大自然的厚爱。 正所谓雪芽雪芽，茶如其名，饮雪萌芽。堪称一大奇迹。 农天一忽然想起，茶有三次生命：首先是生根，发芽，抽枝，长叶，沐浴山水。 然后，采摘、揉捻、炒制……仿佛修炼成佛，终成正品。 最后，投身甘泉，绽放、灿烂，涅槃重生。茶，又获得了新的生命！ 在金顶佛山中品茶，别有一番滋味，农天一的心更沉静了，对这得天独厚的味道，也抱着一颗感恩之心。 农天一像在做文章一样：茶香，茶淡淡，茶水清清，茶芽上下直立，栩栩如生。沸水冲续，汤色深入浅出。色如春的青绿，水如夏的炙热，味如秋的甘醇。 所以农庐对儿子说，喝茶的时候，还要抱着冬雪般清净的心情，才能感受到它奇妙的层次感。 农天一点头称是。 这就是云雾山太平寺的雪芽，茶是云雾山的精灵，雪是云雾山的魂魄。 从金顶下来的第二天，正赶上普贤菩萨佛诞日。有云雾山第一门户之称的千佛禅院早早开始了太平雪芽茶的供佛道场。 农天一道：念一声禅，供一杯茶。 其父亦言：十方丛林，八方来谒。 循着浓郁的香火气息，走进佛院，心也变得平静。往来的香客，在殿前的炉鼎点起高香，燃起宝纸，长长的桌案上，整齐地排满了莲花灯，烛火点点，温暖又宁静。 说起以茶供佛，茶与佛，渊源颇深。饮茶之风，最初起于寺院。茶圣陆羽，曾是个在禅院长大的小沙弥，跟随师傅习得一手好茶道，后将茶道带出寺院，访茶事、著书立说。茶自古就是佛教清修时必备的圣品，因为茶：一味“苦”，二味“静”，三味“简”，四味“放”。茶禅相通，茶助禅修，以茶供佛，最恰当不过。 一诵香赞，十方诸佛皆知。大雄宝殿内的供养加持仪式开始了。 “僧家以茶为无上秒供，虔奉三宝。夫茶者，遇水舍己，而成茶饮，是为布施；忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱；和敬清寂，茶味一如，是为禅定；行方便法，济人无数，是为智慧。以珍品山茶供奉三宝，获三宝加持，佛前供茶，功德无量，如意吉祥……” 一杯香茶捧在主持手中，吟唱着佛音，恭谨地供奉佛前。这是云雾山上土生土长的绿茶，太平雪芽。佛山孕育，谨以礼佛，用采自云雾山一千余米太平寺周边高山茶园的头春茶芽，后经制茶大师二十七道焙茶工序精制而成，是供养山中佛座的专用禅茶。 佛前堆着小山一样的太平雪芽茶叶，祈祷着佛祖对它的祝福与加持：让茶叶承袭佛家瑞气，禅茶合一，汇聚正、清、和、雅之佛门茶道精髓，使它的品饮者能却百疾、驱秽气、清心明目、智慧善根，了悟“茶禅一味”之真谛，常持“平常心”。 梵音如潮，让人心沉如水，从头顶到脚尖，都因涤荡而清净。 众香客排着长龙似的队伍亦步亦趋，来到佛前，虔诚地接受供佛香茶的灌顶之礼。每个人都在祈祷，神情是那样专注，让人心生感动。被众多朝圣者的心拥戴着，让人有一种由心而发、想要虔诚跪拜的愿望。 茶佛融为一体。信仰的精深，却能让人真实地感受，抑或真实地触摸。 第一百一十三章 风雨茶码头 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 沮河岸边多码头，尤其是运送茶叶的码头。这些古码头都有着自己的故事。 那码头隐秘于河谷之中，有的河岸平坦，有的陡峭，有的藏在林莽边缘。时有山涧溪流沿草丛谷峰流淌着，随即就不见踪迹。 两山夹岸，一条河穿过葳蕤的峻岭。 半山腰上，烟缕爬向山岚，几间民房散落。一条木船扎进河里，船上空无一人。今日古渡舟难横。 河的两岸空落而闲适，河滩杂石光怪陆离，一只狗卧在岸边。阳光稀薄，让山雾钻了空子，河谷飘起一层雾气。农天一费了一番功夫，找到古渡口原址，它孤零零的，倚在一棵老榕树巨大的伞叶下，像在酣睡，不问尘世。 渡船如这河里漂浮的一片树叶，载不动变换的风云，更多的只是在传说里穿梭波涛。 河面上，几只水鸟正在觅食，不一会，欢叫着上了云天。清澈的河水倒影出翠绿的树林，而渡口像一块疤痕，紧贴在石头垒砌的河边。 略显干瘦的河道，充满渡船犁开波浪的味道。只要你弯下身子，去感触一下冰冷的水流，就会领悟渡口将自己置身于激流的撞击下而生出无限敬意。 如今，古渡口远离事件的中心，回归初始状态，而远去的烟火常常吞吐记忆的残片，留下灼伤的胎记。 寻着草木深处，唯闻细微的溪水声，断断续续，慢涌的浅唱从野花飘香的低吟里传出。涓涓细流沿山势一路下行，婉转，舒缓，像一条水丝线悠长而飘逸…… 时而在陡峭石壁间飞溅，于平滑的石岛上流转；时而平衡山体之间的等分线，舒心出朵朵笑靥；时而划定疆界，分割出彼此，像是富于原则性。高处的溪水挂在碧峰，清脆欲滴，仿佛一道仙乐祈福，流速欢快而明亮；而进入夹缝的溪水，仿佛纵贯质地的内容，在逼仄之道涌动，落入山脚，隐没在沧水之中。 偶尔积水成潭，深不见底，或者流转腾挪，汇流成滩，改变行动方向。偶尔摔在庄重的石碑上，久而久之，砸出一个个褐色的深坑。远远望去，又如放逐的一根细长细长的水丝弦，拉出生命的跑道。 山涧溪流，过沟踏坎，穿越崇山峻岭，将远行目标锁定在一步一寸之内，从容不迫，逐渐逼近那沧海浩渺的气象。不厌其细小之流，不抱怨路途遥远，在淡定点滴之中，不断线，不间歇，以杯水微浪长久冲刷的水道之功，挺进深蓝环绕的大千世界。 这其实是一条生命奔跑厮杀的战道，在与自然较量中不断演进的变化多端的通道，镌刻着一滴水、一溜溪咬噬的深刻记忆。 沮河像散落的翡翠，从深山冲出绿幽幽的水波。几株古柳在渡口的烘托下，愈发遒劲。河床被激流长年冲击，撞出一个弧形弯道，弯道内水深流急，隔断两岸。 木船就歇在岸边，粗壮的缆绳系在一块巨石的腰上，竟然把石身勒出一道深浅不一的痕印。如果不是亲眼所见，真的不敢想象。 渡船一般拴在河道右侧，村民从河岸走下来，需要经过十几级的石阶，方能抵达河面渡船。石阶早已失去往日的粗糙，只有陈年的脚印踏出的光鲜了。 而左侧的河岸相对平缓，一些七零八落的碎石铺满岸边，白的，黑的，灰色的，花斑纹的，抑或金黄油亮的石子，散落在散射状的小道上，煞是好看。河两岸的村庄相距约两里路，右岸与左岸的地势和景致，被河流划分出不同的风骨。这都是大自然的造化。 河流在这里始终是沿着一边的山脚走，缺少了那种两山对夹的气势。被河流沉积而成的小小平原，稻禾葱绿，油菜金黄，桃杏满园，茶园满坡，这些富足的谷物，也殷实了这片田园上人们平淡的日子。 而河边山上树木苍翠，动植物丰沛，，这些自然的馈赠，无形之中又多出一份乐趣。捉鱼打鳖，下网捕捞，可谓唾手可得。岸上人家，炊烟袅袅。如果以渡口为原点，以渡船为舟楫，那便是渡向彼岸，射向远方。 船工像河流飘荡的孤影，这条水，这岸间的横渡，他们深知这一年四季或深或浅的水性，这些都悄然融入它的血液，并与之一起奔腾不息…… 农天一偶尔站在对岸的山坡上，看着渡口出神。每至夏天，他会从河的上游游到下游不远处的渡口。岸上古柳虬枝伸展，似乎要拽住流淌的河水。白色的浪花撕咬着石岸，河流生动起来，摇着木船月牙形的倒影。 农天一在河里与小伙伴自由戏水，天蓝得像印染似的纯棉布料。闲时，船工会拿起他心爱的旱烟袋，添一些枯黄的烟叶在铜制的烟锅里，深深地吸上几口。他望着水里，没有丝毫表情，心里估计全是波澜不惊。 陡峭的渡口下，渡船上三三两两的人聚集起来，在船工有声搅动的桨橹牵引下，一次次从此岸抵达彼岸…… 沿渡口上行，就步入了一片原始林莽，青藤缠绕，妙不可言。 山林中，阳光已被宽大的树叶层层覆盖，草丛在脚下疯长。山路阴沉，凉爽；山间石坡嶙峋，陡峭，时常绝处逢生。青藤抱定自己的方向，冲出重围，爬向天界。惊叹，在那一刻显然是多余的发声。 青藤的根部十分坚决，死死缠住一棵树木的中心，向上攀援，延伸梦境，拱出天际。粗壮，抑或细长，条条生命通途，以青绿的凝重色彩丰富森林，平衡自然生态体系。 没有什么力量像青藤一样，以生长对应生长，以纷繁应对纷繁，以同样的绿色长调鸣笛自然之神。 偶尔路过青石，附庸一下藤条，或者几枚叶片；偶尔从悬崖边腾空而起，伸展身姿；偶尔直线而出，它以别的枝干烘托为条件，借题发挥。无论是哪一种形式，青藤的生存本领是以某种机缘为前提，生，或者亡，缠绕于一副副躯体，纠结于一棵棵树木之根。 不要用世俗的墨镜度量它的步调，也不要以攀附的依存度吓住它的命脉。它是一种存在的天理——藤缠藤、藤缠树的独特物种现象。 农天一从茂密的林子出来，青藤已爬往更高处的云天。这里正是出青茶之顶的山上。 民间相传在青茶顶上，住着一个老道士和一个小道士。一天，老道士派小道士下山，采购日常用品。小道士办完事后，一看天色还早，就在集市上转转。忽然闻到一股诱人的香味，一看是卖牛肉的。小道士这个馋啊，忍不住买了几斤。 回山的路上，小道士翻山越岭的，走饿了，加上又怕师父发现了受罚，就把牛肉拿出来狼吞虎咽的吃了。晚上睡觉的时候，小道士就觉得腹胀难耐，呻吟不止。 老道士进来问明原由就出屋了。 不一会，拿来一碗绿莹莹的透着奇香的汤水，小道士喝后，感觉肚里一阵咕噜噜的响，腹胀感觉神奇的消失了。 小道士翻身跪谢师父，并问刚才喝的是什么东西？ 老道士呵呵笑道：“此乃青茶也。” 自此，青茶顶上有神茶的传说也流传了下来。 丹霞石壁立在水边，倒影清澈，如一幅泼下去的橙汁，十分诱人。青藤在石壁上爬出深深的藤痕。有黑色泥水拓印出粗细的路径，无规则地画出深浅不一的线条。 远观峭壁，布满弹孔，隔着一层水路，添了一段自然而立的厚重。 山背处，微黄的，浅红的，间或深绿着的浆果，呈梯级状分布，一派野生的果园。星星点点的弹孔，衰落在历史斑驳的石壁上，更像不发光的星球，灰暗，沉潜。 朱褐色深重的体积，漂浮于水面，仿佛未绝的硝烟弥散在空中，有几滴刺鼻的气味冲进农天一的体内。 在深山石壁族拥着的林莽，在疾风翻转着的路途，仿佛看到神兵天降，驱魔的勇士，从四面八方奇袭而来。夜黑风紧，山峰像兽一样扑出，这天然的屏障，与勇猛的战士一起，打了一场漂亮的歼灭战。 他们划着一条小舟，沿弹壁缓缓而行。仔细辨析，弹孔或深或浅，有的密密麻麻，有的稀疏分割，有的一个弹孔上覆盖着几枚射击的子弹。用手去摸，似乎还涌动着复仇的火焰，滚烫滚烫的。 一些白色的石子，偶尔落在其间，像是探视的石眼珠子。风雨长年的侵蚀，石壁脱落了披肩，少了防护的外衣。弹孔连着弹孔，横的，竖的，交叉的，并列的，如一幅幅敌我交战地图。 回望这灵秀山水，农天一的心房有了一种莫名的疼痛感…… 第一百一十四章 茶姑云芝青 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 在荆山深处的一个偏远村落，流传着一个古老而感人的关于茶叶姑娘的故事： 很久以前，这个村落因为有人得罪了山神，于是山神将村子的海拔增高千米，将原来用于灌溉的河水变为泉眼来惩罚这个村落的人。这样一来，村民便无法种植庄稼了。 在远古时代，这里还没有贸易关系，粮食是生命之源，山神的惩罚给村民带来饥荒，随之而来的便是可怕的瘟疫，许多村民得了不知名的疾病，满脸红斑，浑身无力，如同瘫痪。 这事非同小可！ 村里有一户姓云的人家，只有父女二人，老汉年过六旬，膝下仅有一个年方二八的女儿，小姑娘芳名云芝青，终日随父亲行医乡里，或随父攀悬崖峭壁，到深山老林采草药。 这天上午，她见父亲愁眉苦脸，食无味，对这种从未遇到过的疾病束手无策，云芝青看在眼里，急在心上，她马不停蹄，到处奔走，四处打听，想找一位能给乡亲们治病的能人。 一天，云芝青在磅礴的云岭山上遇到了一位采药老人，便向老人说出了心中的苦衷。 老人听后，叹息连声，想了一会，对姑娘说了一件上辈人讲的奇闻：那还是洪荒时期，神农氏曾经跑了很多地方，尝遍了百草，找到了一种宝树。这种树的叶子片片都是宝贝，只要人们喝了用它煎汤，喝了便神清目爽，积劳顿消，百病可除。 云芝青问采药老人：这种宝树在什么地方呢? 采药老人说他只知道个大概，也说不准具体的位置。 听后，云芝青神情有些沮丧，一时不知如何是好。 为了搭救乡亲们，云芝青下定决心，历尽艰难险阻，一处一处地寻访，可是在途中，她也得了可怕的疾病，倒在了路旁。在她奄奄一息的时候，一只浑身青色羽毛的仙鹤，衔来一片树叶送进她的口中，顿时，姑娘苏醒过来了，仙鹤告诉她，它也叫云芝青。 仙鹤飞走了，姑娘觉得神清目爽，浑身是劲。她从口中取出那片树叶，心想：这一定就是那种宝树上的叶子吧! 于是，云芝青信心满满，带着叶子继续寻找那种传说中的“宝树”。 终于，在云雾山山巅上找到一棵树不高，但却枝叶茂盛，树叶和救了她性命的那片叶儿一模一样。云芝青可高兴啦，从树上摘下一粒金晃晃的种籽，不由得看着它唱起山歌来。 她的歌声惊动了一位银须银发的老者，他就是人人敬仰的神农氏。 神农氏走到云芝青身边，捋着胡子，慈祥地把姑娘打量了一番，赞许地说：“你真是一位好心的姑娘。这树叫山茶树，种籽采下来，播进土里，长出茶叶，便可以治愈村民的瘟疾，但是种籽不能落入水中，否则就会失效！” 云芝青连连点头，同时她发现，和她同名的仙鹤一直守在炎帝神农氏的身边。 云芝青连声道谢后，拜辞了神农氏，手握那粒金晃晃的茶籽，一路欢快而行，心意满满地踏上了归途。 她日夜兼程，不敢有丝毫倦待，一心只想尽快赶回家，播下种籽，医治乡亲们的疾病。走啊走啊，终于快要到家了，此时，她的全部心血和力气都快用光了，由于几近筋疲力尽，在她喝水的时候，不知不觉躺在泉眼边睡着了，手中的种籽便随手跌落在水里。 等到云芝青醒来后，她才发现手中的种籽不见了，万分着急，到处寻找，渐渐地，她竟然化成了一粒种籽，仙鹤飞来，将种子埋入土壤之中，悲唳两声就急匆匆地飞走了。 东海龙王听说了云芝青的故事，被她的行为深深感动，于是连续施了三天三夜的大雨，干旱得以解除，村民得救了。说来真是奇怪，这茶籽得到了雨水的滋润，马上发芽出土，见光就长，很快就长成了一棵又高又大的茶树，还飘出清香。 这香气吸引了附近村民，云老汉采下一片茶叶放入口中，顿时觉得神清气爽，于是让乡民们采摘食用，那些得了瘟病的人食用后，马上“药到病除”。 天帝为云芝青的行为所感动，废了山神，封云芝青的灵魂做了茶仙子，管辖天下山脉。 后来，云芝青一心向佛，普渡众生，在得到神农氏的应允后，将茶叶种籽散播神州大地。如今，当地的村民还经常说，在那片幽静的山林中，会看见一位头带茶花，身着青衣的女子，身上散发着茶叶的清香。那女子就是云芝青的化身。 这个故事的来源没人去探究，因为那美丽动人的情愫已弥漫整个山野。 在漫长的岁月中，这种茶又被誉为高山“绿宝石”。 如何管护“绿宝石”茶树，也有特殊讲究：在茶树幼龄生长期未开采前，需三至四年的肥培、修剪、除草、生物防控管理期。在每年的三月、六月、十月分三次给茶树进行施肥，所用肥料必须是有机肥或生态农家肥。严禁催芽素的使用。 农庐道：“绿宝石”茶所选的一芽二、三叶的原料须具备叶肉厚、持嫩性久、叶张开度小，叶间稍长，储藏内含物足够多且能制出香味较佳的产品。 农天一说起高山“绿宝石”的来历： 该茶外形紧结圆润，呈颗粒状，绿润显毫，芽叶完整，清香透栗香，滋味鲜醇回甘、浓而不涩，叶底完整鲜活，耐冲泡，饮之顿感内在品质独特，如宝石般高贵，故取名“绿宝石”。 巫青特别谈到高山“绿宝石”品质特点：芽叶肥大壮实，叶色翠绿，茸毛特多，芽形秀丽，内含物质丰富。条索紧卷变曲，白毫充分显露，外形美观，形若鱼钩；茶汤浓酽，汤色碧绿；滋味醇厚，香气浓烈，具有独特浓厚的蜂蜜香，饮后回味无穷。 据载，对冲泡高山“绿宝石”的描绘是：“杯盖子一揭，只见杯子里冒出一股白气，先像一把伞，后似一朵云，慢慢升上天空，所以叫高山云雾茶，又叫高山绿宝石茶。” 第一百一十五章 茶情霸王草 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 茶，是个博大的概念，其中包含了太多的内容和因素。 喝茶，就是心与物的对话。 茶沉默无语，饮者应懂得用心地尊重每一款茶。好比一个人试图去理解另一个任何有缘的人，无论他是否高贵与卑贱，都可以从他身上，找到令人敬重和欣赏的东西。 茶不燥不言，恬静安详，饮者应毫无敷衍地与茶对话。通过日积月累的茶学知识，也许就可以轻易了解一款茶的品类，产地，工艺等。 茶自散清香，饮者需要对于茶的一切，都充满敬意和对缘分的感激。无论是茶器具，茶点心，还是身边同品同赏的友人，都掺进了茶的味道。 毕竟，茶有个性，不是一个模子刻出来的商品，如同每一个人，都有着各自的经历和特征，就像天下找不出两片相同的叶子。 饮者尽兴品茶的心情，是在某种机缘和情绪配合之下成为可能。所以人的一生，也不会再遇到相同的第二次了。 茶大公无私，饮者应有清醒之头脑，持有宽容之胸襟，才能防止琐碎的怨气和对放纵混乱的隐约期待，来冲乱人的心智，浮躁起来，而耐不住沉静清淡。 农天一说他只希望能喝懂茶，能珍惜每一道茶。 看似简单的一句话，却饱含了人生况味。 其实，茶不是所谓贵族，或是小资，或是侠，或是仕，或是任何其它符号。也许等到某一天，喝了茶，终于能从茶中学到尊重万物，也懂得尊重自己与他人，感激缘分，珍惜生活，心平气和，清醒理智。恐怕只有在此时，一个人才有资格说茶论“道”。 春天里，那些萌发的新茶，探出尖尖的脑袋，痴迷着高远的云天，青翠中透着纯净，碧绿中挂着无邪，这多么像农天一的童年啊！ 一杯刚刚泡上来的茶，在涉世未深的茶水里懵懵懂懂的上窜下跳，那不谙世事的莽撞劲儿，何尝不像青涩的少年和青年。正如农天一的祖母所言，这时，别以为一个人进入了社会这杯“大茶水”，就以为自己理解了生活，甚至拥抱了生活的全部，那还早着呢！ 其实，一部分人，这时不过是浮在水面上的一片小小的茶叶！ 农天一想起祖母说的一句话，杯有多厚，水有多深，够一个人死去活来地去折腾所剩的光阴！ 茶叶浸泡一段时间后，开始慢慢沉淀在杯子中间，这就预示着一个人生命的中年已经来临。当然就少了些莽撞，多了些成熟，因为中年浸透了生活的味道，浮上去很难，沉下去却容易。茶香酽酽的，生命的色彩一片金黄，味道回味无穷。 这个时候，也许一个人的梦想在继续，力量在发散，求索的触角在杯的四周延展、攀升……茶味纯绵、悠长。 当一个人来不及细品一杯茶时，很快地，茶叶已经沉入杯底，人生的暮年不期而至。生命的色彩变淡、变清，如同一杯清水，芬芳荡然无存，多少甜蜜的往事或消失殆尽，或沉入杯底。 一个人恍惚只有在人生的杯底，慢慢咀嚼沉淀的过程，感概“古今多少事，都付笑谈中”…… 茶以叶为形、以水为质、以韵为性、以静为仪。茶如人，万叶不同，百味有异，有的如针，如枝，有的清新，有的浓郁。人如茶，万象不同，百行有异，有东施与潘安，有玉树临风，有邋遢侏儒，人生畅快者且多，历尽坎坷者也不尽其数，前阻后顺，前荣后竭者也比比皆是。 请仔细端详一杯茶吧！ 茶叶风情姿态万千，杯中的茶水色彩亦不相同。那就不妨做一片茶，馨香这个世界，让世人感受其纯美的绿意…… 一片茶叶看起来是那样细小、纤弱，那样的无足轻重——如同人短暂的生命，但却又是那样的妙不可言。当它放进杯中，一旦与水融合，便释放出自己独特的颜色，完成自己的全部价值。人亦如此，无论富贵无论贫穷，或早或晚都要溶入这变幻莫测的滚滚红尘，在溶汇交融的过程中走完自己的人生。 命运不会刻意地留心每一个人，就像饮茶时很少有人会在意杯中每一片茶叶…… 无论青涩的少年，浓郁的青年，金黄的中年，还是逐渐沉静无求的老年，茶之美，就在于那份心安理得的淡泊，以一颗如茶水般纯净恬淡的平常心去感知世界，看待人生，抵达遥远…… 农庐曾经说过，楚地茶叶一直比较便宜。究其原因，关键的一点就是把茶叶当作一般商品来经营，就茶叶而发展茶叶，在茶文化上做文章功夫不够，茶品牌底蕴不足，茶精神疏浅流俗，人们大多只是为解渴、提神而种茶、制茶、购茶。所以，必须改变这一不利的状况。 葱翠山水掩映下，清风徐来，鸟鸣脆嫩。每每走在山间、溪畔，每每经过年迈的石桥，眺望随处可见的霸王草，那一束束摇曳的绿箭，就像刺向天穹的冷光，逼视浩渺，冷冽从容，穿透时光裹伏的春秋，农天一的心中便生出无限敬畏和感慨。 远远望去，池塘如一把蒲扇。垂柳零星点缀在周围，纷纷拥拥，如池塘胸襟上飘动的披风。反复吟咏的山风送出这里的新韵，那些垂落的枝条，将山的脊背拉得更矮了。三面环山，一面靠坡，靠山体部分嶙峋陡峭，仿佛是从池塘中升起的石壁。水体慢慢积聚起山中的事物，从不声张。 一条弯弯曲曲的山石路，像是细长的眉毛，直抵池塘的额头，进去或者出来，都没有多余的路可供选择。 荷花星星点点，清香四溢。忽然，一只水鸟掠过水面，惊起一条水线，将塘面扯出一丝皱纹，随后消散。 斜阳下，山影倒置了自己的身躯，将厚重体积填埋在虚幻的影像里。农天一扯下一枚青草茎，放在嘴里慢慢嚼着，青涩中似乎找到了一种难咽的艰涩草禾味，直入喉结。 有一块青石凸显水面，禅意中的淡定，显然沉稳了水的流动。薄如蝉翼的昆虫，偶尔爬过池中清水托举的世界，细腻的水样皱纹需要静心观察，方能俘获它们前行的足迹。不一会，晚风经过头顶，在他的头发上舞着湿气，此刻绿莹莹的水珠像串联起来的项链，绕着池塘的脖子，旋转起来，偶尔也会滚动几下，如一串长长的玛瑙。 一抹残阳，在上面镀出金色的花边，有几分刺眼。在平静之中，拉出一丝感动。 农天一对山里的一切产生好奇，直至迷恋，进而愈发觉得仙山圣水是那样神圣。随着年龄增长，这种思绪的触须就更加敏锐。少年的滋味，在野山一隅，把看桃园竹林簇拥无数疯长着的“霸王”天地。 在凤山下，沮河流经处，曾是楚国铸剑之地，生长着一种生命力极为强盛的植物，人称霸王草。它外形挺拔柔韧，色如碧玉，没有多余娇饰，犹如群锋齐射、凛然出鞘的翠壁宝剑。雪白与绿色相连的叶子裙边，锋利无比，稍有不慎，就容易将人划伤。 霸王草，是赋予神性之光的一株株仙草。 “野有蔓草，坡有牛羊；野有蔓草，美人清扬。”牛羊满坡，铃声阵阵，于野草蔓延开来。若是在月下清辉里，它又似美人虞姬翘盼，留有余韵，倩影绵长，催发古思幽情。荒土，瘦坡，巉岩，崖壁……险峻风光里，野花簇拥着霸王随风起舞，它既是草中霸王，又是普通的一根山间草。 它是否也会感叹命运不济？犹如西楚霸王仰天长啸：“时不利兮，奈若何！”是否也会保有一颗永不放弃、永不言败的争先霸气、征战雄心？！ 每到阳春三月及至仲夏之际，这远山、这绿水，盈于胸中，漫山遍野都是霸王草的天下。俨然西楚霸王复活，群雄逐鹿，皆号令于霸王旗下，盘马弯弓，宝剑在手，战马嘶鸣，奔袭于敌阵，即便马革裹尸，也要痛快淋漓决战于沙场，方显英雄本色。 夏末至初秋时节，扬穗的霸王草，仿佛芦花轻飞之美，像误入白花飞溅处。待细品，它那飞拔之态，恰似老白翁历经沧桑之貌。 山脚下，零星住着几户农家，农天一偶尔会歇脚于此，与老乡攀谈，聊些家长里短。蜿蜒起伏的山路上，仰望不远处的一线天，他时常会无意生出几分孤绝之感。 相传，有一位痴情女子，每天坐在山岗上，眺望远方，她希望某一天出现奇迹，那个当年远走他乡的心爱男孩，像一颗金星闪烁在她清凌凌的瞳孔里。年复一年，那个当兵的男孩，一直未出现在家门对着的山口。 但她并不气馁，仿佛上天的旨意，她聪慧、坚韧，心灵手巧地按照自己的方式寄托一片深情。她忽发奇想，就地取材，采用山上的霸王草，经过选材、搓揉、晾晒、风干等程序，精心编制出一朵朵理喻英雄的花环。 她思忖着，当他打马归来，她要给他一个惊喜：用洁净的思恋、金黄包裹坚贞的霸王草茎，勾勒相思之弦，以如剑的霸气，映山红般的染料涂抹创伤，再以草绿色作底，就像一座清幽的草原蒙古包，佩戴在他的头顶。 她想象着，飘带如疾风，清扫掉昨日的刀光剑影，又仿佛是院中银白色月光，将山中气息灌注其间，温润其里，使之温暖如初。 这忧伤凄美的故事，在农天一记忆的残片里，时而复活，时而闪现…… 前些年，农天一从山里带了一捆霸王草回到城里，无非是想体悟曾经简单朴实的味道。他仔细地抽出几匹干黄的叶片，轻如鸿毛的叶芽放在手掌心，却分外有质感，似乎沉甸甸的。 他把玩良久，忽地想起儿时游戏，于是将草叶中间茎杆两端的绿叶，撕开一小段距离，然后折弯九十度，茎杆就突出来，仿若利剑。再将它架在虎口边，食指与拇指轻轻捻住，另一只手的两指伸过来协助发力，用力一拉，“嗖”的一声，便如利剑出弦般射了出去。 也许是太久没有玩这样的游戏了，比较生疏，农天一竟然划破了手指，渗出细小的血珠。望着殷红的血珠滚动于皮肤之上，他的思绪禁不住回到深山里，那片处处充满绿意盎然的故土。 秋天已过，农天一不觉有些寒冷。 第一百一十六章 雪水煮茶雅 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 寒冬到来，大雪纷飞。不禁让人想起《红楼梦》中的一段经典——妙玉烹茶。 今天，腊雪在窗外飞扬，祁先生与农天一正在谈论雪水泡茶知识和一些技巧。他俩也风雅一把。 农天一说，先生，那就试一试怎样用雪水煮茶？ 祁玉先生常用雪水煮茶，所以他娓娓道来： 首先是收集雪。收集雪最好在连续下雪3-5天以后的时间里，今年冬天就非常适合收集雪水。以取树枝及花草叶子上的雪为佳。 接着，把从花叶上收集来的雪水找一个砂锅放进去，然后将它煮沸，去除沉淀杂质，将其晾凉。 再将晾凉的雪水密封在罐子里，藏在阴凉的地方或埋藏在地下，到夏天的时候取来饮用。雪水和藏酒一样，以藏三到五年为最佳。 最后当然是取罐泡茶了。雪水泡的茶水质轻，香隐。尤其是腊雪泡的茶，具有解毒的功效。适量饮用，还能有助降低胆固醇、防治动脉硬化的功效。 农天一连连点头，又说，那么，茶叶如何耐泡？ 祁玉先生谈了自己的一些感受和心得。 他讲的颇有层次：茶叶叶片的老嫩及完整程度影响耐泡度。全是芽尖的茶，也就是更为娇嫩的茶叶不耐泡，而那些一芽二叶或三叶的茶则相对耐泡得多。而在完整度上，它是和耐泡度成正比的。 茶叶制作中的揉捻程度也影响耐泡度。捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深，叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。 泡茶过程的诸因素同样影响耐泡度。在泡茶过程中，泡茶者所决定的投茶量、注水量以及水温等都会对茶叶耐泡度产生影响，具体来说，投茶量越少、注水量越多、水温越高，冲泡的茶叶耐泡度越低。 茶树的树龄及生态环境同样影响耐泡度。这两个指标是息息相关的，树龄并不是决定性因素，气候生态环境才是决定性因素，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就如关公战秦琼一般；回到正题，在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势，小树台地只能在一旁偷偷抹泪了。 农天一哈哈一乐。 祁玉先生接着说，他老家的凤山茶，在众多的茶叶品种中，就属于比较耐泡的一种。 古人讲究泡茶最好的水是“天落水”，即雪水、露水、雨水等，以为是从天上来的，干净，味道好，把干净的雪直接放入锅中煮化，镇一下再过滤一下，把里面的杂质滤出来，再煮沸，然后就和平时泡茶一样泡就行了 要注意的是最好不要用城里的雪，最好的是山里的，如果你只能在城里找到雪，尽量也不要用第一场的雪。 茶兹于水。好茶须好水，这已是千百年来的茶人共识。而偏偏有一种水适不适合用来煮（泡）茶，却自古以来就难有定论，那就是雪水。 关于用雪水煮茶，最有名的莫过于陶谷党姬在雪中“扫雪烹茶”的故事了。 不论陶谷当时是得意还是落寞，但“扫雪烹茶”的风雅，却传为了千古佳话。后人更是将这个典故盛传到了极致。元代李德载的散曲《中吕》中就有“陶家学士更风骚”等字句。明代徐谓的《陶学士烹茶图》；清代施桢的《党姬烹雪》等都是典故入画的佳作。陶谷也因“扫雪烹茶”四个字成了风雅的代名词。 扫雪煎香茗。如唐代白居易的“扫雪煎香茗”，宋代辛弃疾的”细写茶经煮茶雪”，吴自牧的《梦粱录》中更是写道：“天降瑞雪……诗人才子，遇此景则以腊雪煎茶，吟诗咏曲，更唱迭和。” 雪水泡茶，用雪不可太冷。正所谓无水不可以论茶。自然是改革茶饮的明代。入明以后，朱元璋的一句“罢造龙团，惟采茶芽以进”，使得茶叶的饮用方式有了天翻地覆的变化，从煎茶点茶改为了泡茶，对水质的要求也变得更为严苛。许次纾《茶疏》中便说道“精茗蕴香，借水而发，无水不可以论茶。”也正是从这时开始，各类茶书里关于雪水的议论就多起来。与之而来的就出现了“灵水”、“天泉”的说法。 雪为五谷之精。 明代茶书已成泛滥之势，文人又喜欢高谈阔论，观点经常相互抵触。程用宾《茶录》中对雪水就颇有微词：“雪水，性感重阴，不必多贮，久食，寒损胃气。”他认为雪水太过阴寒，没必要储存太多，因为吃太多会对胃不好。 水新则味辣，陈则味甘。 曹雪芹《红楼梦》中“梅雪泡茶”的桥段更是经典中的经典，其中有与袁枚相通之处，即雪水需储藏一段时间方可饮用。不过也有很大纰漏，其中所说的“收取梅花上的积雪，储存五年”，固然十分风雅精致，却是小说之言，不足为凭。 “腊雪水：味甘性冷。冬至后第三戊为腊，腊水密封阴处，数年不坏。……春雪日久则生虫，不堪用，亦易败坏。” 收取雪水，除了时机和地点之外，还有季节之分。明代贾铭《饮食须知》中认为，雪水要选择冬雪，不能用春雪。因为冬雪更甘甜而且不易腐坏；而春雪储存久了会生虫子，水质也容易变坏。 农天一连声“嗯嗯”，对祁先生敬佩不已。 祁先生道，所以可以在冬天多收集一些积雪，储藏在水缸中，第二年开春就可使用。不过最好别用雪水泡茶，用来煮茶最为妥当。因为雪水性寒，茶性也寒，以免伤及脾胃。至于《红楼梦》所说用窖藏多年的雪水，同样也是不足为取的。 农天一说，虽然雪水可以用来煮茶泡茶，但必须是洁净的，无污染的雪。古代环境比现在好很多，古人收取雪水就很简单。 雪水，又被俄罗斯学者称之为“活水”。以雪水泡茶，对预防动脉硬化有一定的作用。动脉硬化的原因之一是体内冰状水含量不足，经常饮用雪水有利于这种状况的改变，对抗衰老和延年益寿是有帮助的。 农天一念道，“雪添茶事三分雅，茶赠雪魂一段香。” 风花雪月酒茶棋，本都是极其高雅之物，相互结合更是雅上添雅。以至于邀月对酒，扫雪烹茶等行为被人津津乐道，也广为文人骚客口吟笔撰，所以传下来的诗词故事数不胜数。若是真想用雪水煮茶喝，还须打破这层层美化，才可以正确认识雪水的水质和功效，以及储存和使用的方法。 当然，谁不想在下雪的天，信手鞠了一把把的雪，烹出一杯风雅的茶呢？ 第一百一十七章 幸识汪小姐 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 时值开春之际，漫山遍野，郁郁葱葱，芳香阵阵。 这天上午，农天一兴致勃勃地前去拜访自己的先生——汪秀才。 从县城出来，约莫一个多时辰，农天一就来到了汪氏庄园。只见竹林青翠，松树挺拔，庭院深深。山野之风吃过，不觉乍暖还寒。 农天一迫不及待地走进庄园，水池清幽，花木清芳，过了天井，到了厅堂，他递上礼品和茶叶，礼过后，农天一便与汪秀才到竹林品茶。 这时，汪秀才的小女汪紫薇在一旁斟茶，她彬彬有礼，一招一式颇有章法，茶艺娴熟。不一会，每人面前一杯热气腾腾的“大叶茶”。这是汪秀才家的上品好茶。 汪紫薇年方二八，长得清秀隽丽，贤淑可人，既知书达理，又颇富才情，属于大家闺秀。汪秀才视其为掌上明珠。 今天时机好，这是汪秀才特意安排她俩会面的。 农天一是第一次见汪紫薇，他脑子里立马跳出这样的词句：南方有佳人，面若桃李。 农天一抿了一口，赞誉道：“凤山大叶茶犹如脱俗仙女。” 汪秀才接着说：“丽紫娇红，争春取宠。然后知凤山茶之韵胜也。” 农天一连声“嗯嗯”，说道：“先生所言极是。” 汪秀才啜了一口，又问：“天一，近来可有诗作？” 农天一答：“先生，近来弟子忙于茶事，爬山涉水的，尚无诗作。” 汪秀才抿口茶，笑着说：“那你今日可有兴趣，与小女吟诗作对如何？” 农天一说道：“听先生的，那好吧。”这时，农天一看了一眼汪紫薇，礼貌地面对汪紫薇说：“小姐，本人不才，愿意一试。” 汪紫薇深知其父的用意，略有一丝害羞，白皙的脸庞上现出一抹红晕，煞是好看。她抬起头，看着农天一说：“那小妹献丑了，请农兄多多赐教！” 随即，他俩约定：只能以眼前景物为题，或吟诗，或作对。 山风轻吹，斜阳慢透，茶香袅袅，一对青年男女便开始吟诗作对了。 农天一颇有绅士风度，说道：“请小姐先来。” 汪小姐略微迟疑片刻，看了着门前的一排柳树，就有了思路，立即说出上联： 门前青柳情切切。 农天一见一小池塘，塘内荷花正含苞欲放，便对出下联： 池中荷花意绵绵。 汪秀才满意地笑了，连声说：“好，好！” 汪小姐见庄园上一鸳鸯戏水图案，马上计上心来，道： 鸳鸯戏水，河中兴起石心纹。 农天一刚好看到窗户上的一幅木刻画，触景生情，连忙接上下句： 雎鸠拨浪，湖里轻腾鱼鳞波。 汪秀才不由自主地点点头。 此时，他俩完全放开思路，尽情挥洒才情诗兴了。 于是，农天一略有所思，主动吟出上联： 等一人邂逅，绘一城烟火，只愿一世逍遥。 汪小姐也不甘示弱，马上吟唱下联： 惜一人白首，享二人世界，但求岁月静好。 此时，俩人会意一笑。 而最开心的莫过于汪秀才了。他赞道“好，诗情画意俱佳！” 汪紫薇诗兴大发，见青竹翠柳扶苏，远山含情脉脉，道： 竹柳相依，缘随青山而立。 农天一远望蓝天，白云悠悠，近观松林，山风阵阵，吟出下联： 松柏联袂，情愿巉岩而生。 到此，诗中之韵，句中之味，尽有了弦外之音。 汪秀才大赞：“妙，妙哉！” 正在精彩之时，一双青年男女刚好到了兴头上，农天一的师娘已经做好午餐，忽然大声喊他们回屋吃饭。 他们起身回屋。农天一越来越觉得汪小姐不仅身材匀称，娇柔可人，才华出众，而且颇通茶事，他边走边琢磨，觉得时机难得，便斗胆问汪先生：“先生，哪天有空了，可否请您和小姐来我家茶坊喝茶？” 汪紫薇一听，甚喜。 汪秀才看了看自己的小女儿，说道：“我没有问题，那要看我的宝贝女儿愿不愿意了。” 汪紫薇娇嗔道：“父亲，女儿随您嘛。”她的意思是同意了。 汪秀才笑着说：“你看，我女儿这是同意了。” 刚才还有些忐忑不安，这时农天一的脸上展开了一道亮丽的笑纹，连忙说：“我就静候汪小姐大驾光临！” 汪紫薇微扬着头，微笑着，那眼神分明作出了默许。 他们围桌而坐，谈笑风生，汪紫薇偶尔给农天一斟酒，那眼中满是含情脉脉。农天一也是时不时看看汪紫薇，越看越喜欢，那酒也就喝的无比畅快，甚至是甜，而不是辛辣了。 吃过午饭，农天一稍事休息，便准备告辞。 汪秀才让汪紫薇送送农天一，这明显是给他俩创造独处的机会。 这时，农天一和汪紫薇出了汪氏庄园大门。 农天一主动表白：“紫薇小姐，今日一见，真是三生有幸啊！” 汪紫薇不再矜持，回应道：“小妹今日得见农兄，也是我的福分呢。” 农天一大胆表白：“你真美！” 汪紫薇娇嗔道：“你看你……” 农天一借机去握汪紫薇白嫩嫩的小手，她只是偶尔躲闪了一下，农天一握住她娇嫩的手说：“我回家后，就让我父母到你家提亲，可好？” 汪紫薇羞得满脸通红，娇声道：“小妹听你的！” 这时，他俩来到一座小石桥，桥下溪流潺潺。 尽管多有不舍，汪紫薇说：“农兄，就到这里吧。” 见四下无人，农天一趁机在汪紫薇粉嫩的脸上亲了一口，说道：“那好吧，我会想你的。” 汪紫薇的心中似有小兔冲撞，接着笑起来了，那笑声就像脚下的清流翠鸣，她甜甜地说：“我也会想农兄的。” 农天一见汪紫薇的背影隐于丛林才转过身来，便大步流星地往家赶路，心里甜如蜜。 不一会，农天一回到家中。 巫青见儿子回来了，便问：“汪先生可好？” 农天一笑嘻嘻地说：“好着呢。” 巫青觉得儿子今天有点奇奇怪怪的，当然瞒不过她的眼睛，又问：“儿子，你是不是有什么高兴事？” 农天一开心地说：“嗯，当然有啦，我今天还见到了先生的小女王紫薇呢。” 巫青“哦”了一声，再问：“她怎么样？” 农天一脱口而出：“可好了。” 巫青接着问：“怎么个好法？” 农天一直截了当：“仪态端庄，知书达理。” 巫青笑了笑：“难不成我家天一看上人家了。” 农天一不再犹豫，请求道：“母亲，请您跟父亲去汪先生家提亲吧！我要娶汪小姐！” 这实在是太突然了，巫青惊讶地问：“这能行吗？” 农天一肯定地说：“能行！” 巫青还是有一些担心，继续问：“那你先生的态度如何？” 农天一认真地答道：“我看先生是乐意的，就是先生安排我俩见的面呢。” 巫青“哦”了一声，既欣喜又有点兴奋，随后笑眯眯地说：“那好，等我与你父亲商量好后，就去提亲，咋样？” 农天一高兴地说：“母亲真好！” 这是一件大喜事，巫青舒心地笑了！ 农天一起身，乐哈哈地回自己的卧室了。 第一百一十八章 茶礼喜婚配 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 茶俗，在婚嫁礼仪中，茶占有重要的位置。 千里殊风，百里异俗。由于种种历史因素，某些茶俗，历尽千百年的社会生活熏陶，演变为人们精神的支柱，遗为家风，礼仪定规，世代相传，经久不衰。 荆楚，古为礼仪之邦，在古老的婚姻礼俗中，民间仿六礼，即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎之仪，以茶为礼，定儿女终生大事。 汪秀才与农卢家均为南颐县资深茶人。这儿女婚事自然是以茶为礼了。 吃过晚饭，农家一家人围坐在茶桌旁，边品茶，边商议农天一的婚姻大事。 巫青先将儿子跟她说的情况告诉了农庐，农庐一听，甚觉突然，又感到这是一件大事，况且汪秀才可不是一般人物，多少还是有一些疑虑，便问儿子：“天一，这事能行吗？” 农天一胸有成竹地说：“父亲，能行的。依我看，汪秀才已经默许了，汪小姐也有意呢。” 农天琴打趣道：“父亲，我哥哥这么优秀，哪有不行的。” 一句话，把大家都逗笑了。 农庐看着巫青说：“那好吧，咱们提前准备好礼品，再择个好日子，就去汪秀才家提亲，怎么样？” 巫青说：“嗯，汪秀才是饱读诗书、精通茶道之人，咱们可不能失了礼节啊！” 农庐想了想，对农天一说：“天一，要不你抽空再去一趟汪先生家，了解一下汪先生有什么特殊讲究，可好？” 农天一求之不得，连忙说：“好的。” 农天琴好开心，笑着说道：“好哦，我有嫂子了。” 大家都跟着笑起来了。 正是春暖花开之时，万物复苏。颇有春和景明之境。 今日阳光明媚，适合外出，探亲访友。农天一以请教茶礼茶俗之名，前往汪氏山庄，向汪先生求教。 礼过后，农天一开门见山：“先生，咱们这里的茶礼茶俗有何讲究？” 汪紫薇在一旁细心斟茶。 汪秀才抿口茶说道：这要从制茶讲起。从前，楚地民间制茶十分讲究，特别是唐宋时制作的贡茶，必须是长相美貌的少女从采摘鲜叶到制作依次完成，已婚男女不得参与，制作时须净手，干净炒茶的铁锅十分讲究。锅底有窝而又比其它锅底平，这种锅不得炒煮任何其它物，制作的茶叶有绿茶、红茶等。 农天一和汪紫薇认真聆听，时不时点头。 汪秀才边说边做手势：如制作帽茶则将茶叶捣碎，放入模具中压制，外表有细茶粉，看上去平滑光亮。 民间自己饮用的茶叶则不那么讲究，而是将鲜叶采来，放入笼中蒸热，而后揉搓晒干即可，也有锅炒，同样先杀青，而后略加茶油制作。 那时，一些大茶庄在开春制茶时，先举行茶祭活动，茶祭依楚地风俗进行，主要是设坛、请神、摆供、宣读祭文、赞颂，举行茶祭后开炉蒸茶，明清时制作砖茶，白纸封固，贴上红签，故有一首《竹枝词》曰： 茶乡生计即山农， 压作方砖白纸封。 别有红签书小字， 原是楚地青砖茶。 自古以来，茶与节令密不可分，便形成了妙趣横生的节令茶俗。 汪秀才侃侃而谈：春节是一年中最重要的节日，三十晚守岁，一家人围坐火垅旁，喝茶吃各种糖果糕点，这天晚茶极为丰富，有各种花茶、姜盐、绿豆、芝麻、黄豆、炒米、花椒加上上等茶叶冲泡茶，往往先敬家中最长者，喝茶时，长辈纷纷给儿孙压岁钱。 正月初一，是全族互至贺岁，所到各家均要冲泡上等茶、端出果点待客。 正月十五元宵节，亦如大年三十夜一样，合家围坐喝茶贺春。 四月初八、五月初五、七月十五、八月十五、九月初九等节日，均有喝茶庆节之习，特别是中秋节，全家人喝茶赏月，直到深更半夜。 这时，汪秀才讲到农天一最为关心之处。 汪秀才讲的津津有味：比如，喜庆认亲茶：男女订婚，先是男方到女方家认亲，女向男方父母及男友献茶，男方父母将准备好的彩礼或首饰交给女友，算是认亲。以茶为礼称为三茶六礼，结婚要喝米泡茶。 哭嫁茶歌：女儿出嫁，娘女共唱哭嫁歌，主要内容有端茶歌、献茶歌、歇茶歌，最后是上轿茶歌由女儿唱： 喝罢红茶儿要行，两眼汪汪望双亲。 双亲休把儿来念，轿门一关儿就行。 上轿茶：女儿出嫁之前喝上轿茶，由家长辈将三亲六眷清点坐满一堂，由新人逐一献茶，主要是姜盐、芝麻和加糖茶，茶后均要放一笔钱茶杯中让新人来取，谓之上轿礼。 上轿时女儿献上轿茶还要唱： 北山坡，南山坡，家家门口开茶花。 茶花色，爷娘说，爷上县，撕鞋面。 娘下街，打金簪，金簪银簪冒打起。婆屋就要娶。 不要娘屋金，不要娘屋银，只要娘屋一张红纸贴轿门。 汪秀才大致讲完茶礼茶俗后说：“不过，我们有一些茶礼不必过于繁琐，有三样即可。” 农天一心领神会。 汪紫薇时不时给农天一添茶倒水，俩人时不时眉来眼去。 今天，农天一可谓满载而归。回到家后，他急急忙忙便将汪先生的想法告诉了父母。 农天一说，汪先生暗示不必太繁琐，有三样即可。 父母亲连忙问：“哪三样？” 农天一笑着答复道，一是“定茶”，二是“喜茶”，三是“圆茶”。 农庐和巫青“哦”了一声，夫妻俩像是舒了一口气。他俩终于明白了。 农天一解释道，“定茶”就是定亲茶，女方正式确定为男方的未婚妻，“定茶”礼过后，青年男女就可以成双成对出入了。 “喜茶”就是在结婚仪式上的茶礼。 “圆茶”就是在新人进入洞房后喝的圆房茶。 这样一来，事情就好办了，也简单多了。 农庐不禁一阵感慨：“汪秀才真是贤达之人啊！” 巫青也附和道：“可不，汪秀才总是替我们着想，时时处处关照我们呢！” 农天一心中甚喜。 农天琴为哥哥高兴，叽叽喳喳，兴奋不已。 趁热打铁！ 于是乎，这天上午，农天一跟着父母亲到汪秀才家提亲。礼品以茶叶为主，有农家祖传的“茶祖茶”、天心岩绿、天鹿黄茶、三济堂毛尖等，以及金银首饰、绫罗绸缎、酒类、果品等。 此时，他们来到了汪氏山庄，汪秀才及其妻女早早迎候在庄前。 可以说，两家人已是世交，又有了儿女亲事，真是亲上加亲。 他们进到庄内，有说有笑，礼毕后，大家落座。这气氛自然是融洽和谐。 今天是个喜日子，汪秀才十分开心，他本就是个开明人士，便直截了当地说：“咱们本就是熟人熟事的，礼到即可。” 农庐拱拱手说：“承蒙先生厚爱，小弟这方有礼了。” 巫青连忙说：“多谢先生信任，天一能够娶到汪小姐，是他的福分啊！” 农天一赶紧表态：“请先生、师娘放心，我对汪小姐是一片真心，海枯石烂不变心！” 听到这话，最开心的是汪紫薇了。她落落大方，颇有礼教，给大家斟茶倒水，忙个不停，巫青是越看越喜欢。 农天一的师娘已备好丰盛的酒宴。她叫大家上桌，准备开席了。 大家围桌而坐。农天一与汪紫薇相邻，俩人情意绵绵，满脸是笑，两只手在桌下握得紧紧的。 汪秀才斟上自家酿的白酒，边倒边说：“请你们尝尝这酒，养生养颜的。” 农庐嗅了嗅酒杯，只见酒花挂杯，芳香四溢，赞道：“醇香啊！” 汪秀才尽量把气氛搞的轻松一些，他端起酒杯，说道：“来，饮了这杯酒，就是一家人了，无需客套。” 农庐恭敬道：“多谢先生盛情款待！” 三人酒杯见底。 农天一连忙起身，毕恭毕敬地说：“先生，学生敬您，我先干为尽。” 俩人酒杯一空。 酒过三巡，气氛热烈，情意满满，喜庆有余。他们谈儿女婚事，也谈茶事，其乐融融。 就这样，在一场酒宴和一次茶礼中，农天一和汪紫薇的“定茶”礼顺利完成，可谓大功告成！ 男女双方父母满意，两个青年男女情投意合！真是天作之合。 第一百一十九章 茶艺展神韵 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 春雨霏霏，有人说，最美的不是下雨天，而是和你一起躲过雨的屋檐。 这话有些“含糖量”，年轻人喜欢；而农天一更喜欢这句话，雨天里的舌尖，会停栖在哪一种杯盏？ 雨天是非常适宜喝茶的。烈日灼心之时，再去喝茶，人会没有耐性，即便是蹲在屋里不出来，杯中茶也会有浓浓的发酵感。还是让气温低一些，再低一些，农天一便撑着伞，走进老街内的茶馆，要上一间茶室，坐在蒲团上，闻一闻满屋木草散发的香气，点上一杯老茶，用铁壶煮开了，注入杯盏里，盈盈的茶香，窗外的雨声，一颗安宁的心，这时候，是最适宜“三方会谈”的时候。 正值春夏之交，雨天，在老院子喝茶别有情趣。农天一有时候会想，一代枭雄曹操喝茶吗？这位“对酒当歌，人生几何”的英雄，饮酒是一大乐趣，也许是借酒表忠心吧。 自打定完亲事后，农天一与汪紫薇就常常成双成对出入，令人羡慕。 农天一借故来到汪氏山庄，他想念汪紫薇。这时，他俩正在春风竹林中品茶。 农天一问：是酒好，还是茶好？ 汪紫薇说，酒似乎是在历史书籍中出现频率最高的，不适合闲时来饮。当然还是茶好，随时随地皆可，无需讲究太多，大多数人是自然而饮。 农天一道，美人煎茶，向来是最惹人心动的话题，置炭、燃炉、煮水、烤茶、烹茗、激花、点茶、分盏、敬茶，这些礼仪一套做下来，茶的香自然增加了几重，营造了浓浓的期待感和一种仪式感嘛。 他搂着汪紫薇，又笑着说，我就喜欢看你煮茶，姿态优雅，真是一种享受。 汪紫薇在他怀里噗呲一笑，那我以后天天给你煮茶喝，好不好？ 农天一连声“好，好。” 汪紫薇神秘一笑，到时候我给你露一手，可好？ 这有些突然，农天一不知汪紫薇说的“露一手”是什么，便说道，我十分期待你露一手！ 天心岩绿是荆山茶中珍品，以其“形美、色浓、香高、味醇”四绝闻名遐迩。曾有记载“云雾山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘香得很’，产天心岩者尤佳。” 天心岩绿，属于绿茶类。主产于人间的另一个仙境——云雾山天心岩。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩三鲜”之称。又因其叶形卷如雀舌，故又称之“雀舌”。 巫青曾经描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，兰香果味，鲜爽生津”。其采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。 天心岩绿属早春茶，以明前茶的品质为最佳，其芽叶细嫩，做一斤上好的天心岩绿大概得需要几万棵左右的嫩芽头，且通常采一芽一叶初展的芽头，经过人工高超的制作工艺精制而成。所以每年到了春季，大家盼望着有个好收成，茶人们期待着能喝上一杯上好的天心岩绿，是何等的美哉。 汪紫薇经其父点拨，琢磨良久，反复试验，终于搞出了一套“天心岩绿”茶独特的冲泡法。 今天，汪秀才带着小女汪紫薇来到云雾山茶坊，准备首次对外展示其冲泡法。 这边，巫青、农天一等人，早已做好了茶道场的一切准备工作。 品赏天心岩绿是一件颇有情趣的事，汪紫薇采用“上投法”冲泡，用透明干净的玻璃杯，先置水再放茶，可见“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人，令人赏心悦目，一杯在手，宛如一件精美的高级工艺品，令人爱不释手，久久不忍喝下。冲泡前将所用器皿摆放齐全，干净舒适，整齐划一。 汪紫薇端坐于茶桌前，在布下的茶道场内，一副仙女之态，凝神聚气，在众人的注视下开始“天心岩绿”茶艺表演： 首先是赏茶，将茶置于茶荷中，供客人欣赏，先睹为快。 其次是温杯，置开水（85度左右为宜）少许，温杯洁具。 第三，置水，将开水置入杯中，水倒七分满，留下三分是情意。 第四，投茶，将茶投入水中，立刻就会“飞雪沉江”。 第五，观色，看雪花飞舞，白云翻滚，春染碧水，赏心悦目。 第六，闻香，“入山无处不飞翠，天心岩香百里醉”，香飘四溢，清香袭人。 第七，品茶，初尝玉液，快乐无限，沁人心脾，耐人寻味。 最后就是回味了，满口回香，舌根生津，醇绵未尽，回味悠长。 每到一道茶艺表演，汪紫薇无论是在开始，还是在进行之中，她都一字一句、认认真真地一一道出，颇有名师风范。 巫青看后，赞不绝口。 农庐喜笑颜开，说，咱们农家有了接班人了，好啊！ 汪秀才道，你们觉得还行吧。 巫青连声道，太好了！妙不可言！ 农庐也跟着附和道，连声夸奖未来的儿媳妇，不简单！这个相当用心了，了不起！ 钱书生不吝赞美之词，茶艺精湛，心手合一，茶语精妙，人与茶融为一体。 汪秀才笑道，钱先生如此夸奖小女，老夫有些坐不住了。 钱书生打趣道，哪里哪里，汪先生说笑话了，小女本该得此评价。 农天一看着汪紫薇优雅沉静的表演，很兴奋！这就是她说的“露一手”，他终于明白了。 农天琴、丹霞更是敬佩不已。 巫青又道，紫薇创造性地发展了农家茶艺，了不起啊！ 听到大家如此夸奖自己，汪紫薇蛮不好意思，谦虚地说，请大家多多指教！ 每当汪紫薇进入一道程序时，农天一就在一旁用笔规规矩矩作记录，将主要内容和要点一一记下，以备将来培训茶艺师之用。 汪紫薇因“天心岩绿”冲泡法而一举成名！ 农天一忽有所悟，茶从神话中走来，它把我们带到神奇的世界中去，它是人与大自然的共同杰作，它是开启人与大自然心灵相通之门的金钥匙。 云雾山碧水丹山，素有“风景秀甲于峡州”之誉。这里的风化岩土壤肥沃，微量元素含量高，气候温和，雨量充沛，是茶树品种王国，现云雾山出产的茶叶品种众多。正如古人记载：“云雾山不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇”。因此，品饮天心岩绿茶是一种富有情趣的赏心乐事。 自此，品饮天心岩绿茶就要讲究环境、心悸、茶具、水质、冲泡技巧、品饮艺术等，否则难以品味其真谛。 所以，人称品饮天心岩绿茶，就要品出岩骨兰香的味道，和深入骨髓的岩茶神韵。 第一百二十章 喝茶的乐趣 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 有一次，农天琴好奇地问：哥哥，在自己家喝不也一样吗，干嘛非要去老街老院子喝茶？ 农天一没有正面回答：与之相同的命题，在故乡看山水不也一样吗，何必要去跋山涉水？不也是一种期待感与新鲜感在作祟吗？ 就好比这荆山立夏后的雨天，也一改干燥的春日，雨水格外的多起来，这一方天地，到了这样的季节，就好比女人到了中年，随即更年期了，话也多了，如这眼前的雨点。确实需要一杯茶来中和这眼前的氛围，仿佛湿漉漉的石板路，油亮的屋檐，喝足了水的盆景与花草，水声与茶声的交响乐里，茶不醉人，人自沉醉。 茶尽时，天晴了，鸟雀的翅羽划过天空，朗丽的一如被茶洗涤过的内心。 夏天最美好的事物大概就是以毒攻毒，沏一壶茶，趁热喝，一定要喝到汗流才算够劲。这么说是有科学依据的，据说此时人体的毛孔已经尽情打开，有助于散发热量。这对于喜欢吃冷饮才是避暑的拥护者们来说，简直就是歪理邪教。 但是天下走火入魔的人还不是少数，正邪各分一半天下。 言归正传，要说喝茶这事，也大也不大，看个人爱好及口味。有干喝茶的，有喜欢就着点吃食喝茶的。第一种方式多在公共场所，茶叶有点属于饮料的意思，一是解渴，二是追求茶味。如果在闲暇时，光喝茶，反正这事农天一做不来，喝上半杯就会口中寂寞，难以下咽。所以喝茶必须要就点东西吃，可以是一把瓜子，一把花生米，或者是一顿饭。 农天一喝的茶，一般都围绕在黄茶、毛尖、老茶、兰茶这四类打转。兰茶少有，自不必说。茶一沏上就有淡淡的兰花香味，闻着就让人心情舒畅。 小时候，农天一都喝自家带编号的兰花茶，一二号居多，茶有点发兰花味。没有清苦味，更加香味扑鼻。近两年他又一直在喝龙团珠，茶叶是球形，沏上水就慢慢含苞待放，一会又竞相开放，很是好看，而且汤色浓厚，味道浓郁。 喝老茶，最好就偏苦甚至带一点酸的东西，就像是青杏或者李子，或者话梅干。农天一偶尔喝点茉莉花茶，有时会有腻感，他就吃点酸物，一来解腻，二来于酸中可以体会茶中的一丝甜味。他这样大概属于不走寻常路的喝茶法了。 农家祭祀用的“茶祖茶”是不卖的，喝了就觉得茶味特别，茶汤厚重，耐泡，甘甜，不涩，非常沉稳的感觉。其造型有鸳鸯头，还有青蛙腿等，沏开都是一片片的叶子，在杯底趴着，中规中矩。喝“茶祖茶”，嗑瓜子或者吃花生最好，一干一稀，搭配得当。 那时的农天一在县城老街，清冷，寂寥，百年之上的古幢古房斑驳陈旧，大门上木雕的人物、飞禽走兽、古诗文做工精细，栩栩如生。一条老街，或店家或住家，比邻而居，相互参杂。 一遇大雨，老街上的老屋漶漫，阴暗狭逼。下学后，小伙伴们会聚到小巷口与老街的交汇处，那里地面开阔、地势宽敞。女孩们玩跳绳儿、打沙包；男孩们则滚铁环、拍纸盒、斗鸡。有的到说书摊前，聚精会神听说书，常常忘了回家吃饭。 下雨了，小伙伴们都躲到屋檐下，一股股细流沿着瓦槽屋檐潺潺泻下，“嘀嗒”的声音就像单调的琴音。大家边玩边斗嘴，开心得忘乎所以，直到家长们喊，小伙伴们才恋恋不舍地各回各家。这就是农天一儿时记忆中的老街——真实、宁静、淳朴、自然。 对于不爱喝老茶的人来说，有点嗤之以鼻，多认为其缺乏天长日久的精华。比如有的属于懒人，一来懒得买生茶存留，二来爱及时行乐，所以就拿老茶过过瘾。 好的老茶，汤色浑厚，堪比快乐的肥皂水，回甘强烈，且不生腻。在上等老茶行列中，要把回甘强烈，不生腻做得恰如其分的，真是难遇难求。有一次，一朋友不服气地说，你家“茶祖茶”什么东西好，农天一仔细想想，好像没有不合适的。 农天一觉得父亲制作黄茶时，其过程十分艰辛：比如第三道复干一般是在翌日清晨，以使茶叶能有半发酵效果，这是与其它茶不同的工序。天心茶属于大叶茶种，泡开后叶底鲜亮肥嫩，赏心悦目。 起初，因为他一直没搞懂是如何杀青的，就只好晚间去看其父的制茶过程，或者是自己亲手参与制茶。制完茶后，这时再温上一壶茶，倒上一杯慢慢喝，父子俩一坐就是两三个小时，茶也喝了，他也长了知识和本领。农天一深有感触地说，炒茶是个技术活，很辛苦！ 他还喝过祖母自制的荷叶茶，有清热解毒、降脂降压，甚至是减肥的功效。因为荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。荷叶茶确实是个清热祛湿的好东西。 这一两年，黄茶抑或毛尖是农天一的新宠，种类很多，到现在也很难把它们到底归属于哪一门派。有绿茶感的，有老茶感的，有黄茶感的，让他觉得有些五花八门。 但唯有黄茶对农天一来说，“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。 在汉口“三济堂”，农天一见北方人喝茶，多是一人一杯，抽上烟，聊会天，最多就是来点瓜子、花生、开心果，这就算是正规喝茶。要说喝茶，还是羨慕江南人和老广的。所以农天一每次下江南时都不会放过吃早茶的机会。三丁包子，烫干丝，蟹黄包摆上，沏上当地的特色茶，凭感觉就像成仙一般。一顿早茶下来，肚子咣当咣当响。要说怎不忆江南，这饮茶就是一大方面。 有一次，农天一去扬州跑生意，茶馆里皆满头白髮，皮肤松散，面有暗斑。他特别去吃了一次扬州早茶。坐在桌上才发现，自己点多了，蒸屉堆了大半桌子，他忽然觉得无可奈何的样子，吃一两只就到了极限。最后农天一只好打包回客栈享用了。 农天一便自嘲道，趁年轻，多见识，能吃能喝也是福嘛！ 第一百二十一章 一口茶木箱 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 如果说，花一年时间做一个茶叶大木箱，恐怕农庐还是头一个！ 这件事得从头说起。那一年，为了原装出口木箱“颐红茶”，这些红茶木箱走过万里茶路，远赴俄罗斯。 这些遗留下来的茶叶箱子，记录了当年茶叶出口的包装形式，桐木板茶箱内衬牛皮纸和铝箔，木箱大小根据货柜尺寸专门定制而成。木箱是当年茶叶出口最主要的包装形式，后来由于成本上涨而逐渐被其它材料所代替。 这种传统的用木箱储存茶叶的方式极其独特，这不禁引起了农天一的兴趣，当现代茶器变得越来越华丽和复杂的时候，农天一反而更想遵循传统，回归本质。 前些年，农天一在汉口寻找好喝的红茶时，就幸运的邂逅了红茶箱子。荆山东南部有一个码头，当年大部分外销的荆山茶都从这里启程运到各地，正是由于这种历史原因，在沮江码头一带有很多木匠手艺人，还保留了制作茶叶木箱这一传统的手艺。 比如农庐，年过五十，却依然与木为友，与茶为伴，乐此不疲。 有一次，农庐跟农天一说，木箱与一般的物件不同，上好的红茶封存在木箱中，会跟随主人生活多年，木箱既是盛放茶叶的载体，在这个过程中也是与茶和人发生千丝万缕的联系，最终成为有了“人情味”的物件。 再比如，之前在市集上，农天一见到白茶牡丹王时，就有很多客商反馈，希望能出一款便于收藏的大体量款白茶，白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，作为存储升值的茶品再合适不过了，于是农天一决定制作一款木箱白茶，在木箱的方寸之间，让更多人继承、体验这份传统，就像故人一样，温情脉脉。 只是制作过程比想象中更加复杂，农天一与其父商议，开始就决定找谭木匠，完全按照当年出口的样式制作了一批箱子，但传统桐木板材的木箱太过娇气，在储备阶段就折损了大半，农天一又绝不允许用有瑕疵的箱子滥竽充数，因此损耗率实在是太高了。其父甚是心疼。 之后的日子里，农天一征集了第一批买家的反馈和建议，他又马不停蹄地跑到景德镇，寻求有瓷器包装经验的师傅指导，从牢固性和存储稳定性进行结构优化，同时保有出口木箱质朴的外观，所以又进行了两次打样。这木箱制作费用当然就高了。但农天一认为这样做是值得的。 或许他们并不是个例。从古至今，人们对于茶叶储存的探索从未停止，但农天一希望能做这个时代的符号，既能继承老茶人的经验，又能以当代人的眼光为其锦上添花。 明代爱茶雅士冯梦祯在《快雪堂漫录》中写道：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不处泄也。” 在《乾隆时期的出口古茶》中记载，瑞典人曾经打捞出“哥德堡号”海船，沉船中打捞出了一批来自乾隆年间的茶叶，最令人震惊的是，这些茶叶在泥淖中埋藏了240年，竟然是基本完好无损，大部分茶叶还能正常饮用。堪称奇迹！ 原来茶叶所采用的是木箱包装，板厚一厘米以上，箱内先铺一层铅片，再铺一层外涂桐油的桑皮纸。内软外硬，双层间隔，所以被包裹在里面的茶叶极难氧化，以至于在百年后仍然无恙，茶香四溢。 这些都是老祖宗留给下来的宝贵财富，再加上农天一做第一批木箱时的反馈经验，并与其父几番讨论后，决定改变木箱的材质，采用更加轻便的桐木，桐木木质软但不易劈裂，不易变形，就连凤凰也格外青睐，“非梧桐不止，非练实不食”，桐木可以说是制作木箱最好的材料了。这时农天一在汉口也签约了更加现代的制作商，精良的制作使得木箱表面更加光滑，这种岁月的痕迹并不刺手，而是随着时间的润色日益温暖。 农天一在汉口的朋友建议，要增加木箱的“仪式感”，让开箱的时刻变得精致而浪漫。于是在升级版的木箱中，还随箱赠送一款便携式螺丝刀，农天一更愿意称之为“钥匙”，其寓意为：愿钥匙开启这个充满故事的木箱子时，嗅到的都是当年一个人许下的味道。 处暑已过，天气仍燥热不已。 当农天一的木箱升级款样品摆在面前的时候，遥一盏秋茶，正好唤醒山野之气中遥远的秋味。 其香高，其韵远，与春茶迥然不同。 农天一放下杯盏，不由得慨然而叹：终究是秋天到来了。 秋天的色彩，最为斑斓缤纷，仿佛是大自然打翻的颜料盘——飒飒枫林、萧萧远山、悠悠秋水…… 诚如古人所言：“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”。 户外远足，凉风习习。 农天一与汪紫薇走在落叶铺满的山石上，徜徉在芦苇丛生的秋水之畔，喝一杯秋茶，亦如秋阳暖暖，情意绵绵。 这场秋梦啊，其实刚刚开始，便已如痴如醉…… 茶之字，原本就是人在草木间啊！ 每喝秋茶，农天一就总会想起：秋水伊人。此时，有“伊人”在一旁，他不觉吟诵起《诗经》来： “蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。” 汪紫薇说，先闻茶香，“三济堂”秋白露有种草药芬芳，荆山秋茶有近似水果的香甜，都是那么馥郁绵长，并且干香与热嗅、温嗅、挂杯香、冷后香……都不尽相同。 多么像一位在水一方的佳人。 沮江上雾气氤氲，看不清她的脸庞，愈是想靠近，愈是遥远。她仿佛有许多不同的样子，神秘、婉转、丰富…… 隔着一江秋水，芦苇荡漾，一如人的心。 汪紫薇道：“溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央”。 此时，汪紫薇注水出汤，茶叶在杯底伸展，汤水的滋味厚实起来。 农天一抿了一口后说，香高啊！伴着微微的涩，像那种吃过水果后萦绕唇齿的收敛感。 一如一杯好的黄茶汤，还会凝成果胶状，色泽金黄明艳，耐泡度高。 一道道冲泡下来，让他俩忘乎所以，仿佛可以驾着竹筏小舟，在秋水中溯洄从之，逆流而上…… 正如陆游的《秋兴》所云： “邻父筑场收早稼，溪姑负笼卖秋茶。 等闲一日还过却，又倚柴扉数暮鸦。” 农天一想多年以后的岁月味道，都可以在这个茶叶木箱中体现，突然又觉得这不就是个可移动的时间胶囊吗？ 在时间面前，万物平等，东西好坏，时间自有公论，这一点在茶叶木箱身上似乎体现的更加淋漓尽致。一年来，农天一和其父在一个箱子上所耗费的精力，使得它变成了最珍贵的东西和最难以忘怀的记忆！ 差点忘了说，这一切并不是结束，之后农天一还会升级第三款木箱，至于其中又会有怎样的惊喜和心思，且待时间来验证吧！ 茶是水，水是财，喝茶既聚人气，又聚财气。正是皆大欢喜！ 第一百二十二章 西楚月夜醇 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 举目苍穹，月明而彻。 又是一年赏荷时节，夏日碧荷，映心湖畔。不由想起“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的诗句来。 今晚月色渐浓，农天一与农天琴、汪紫薇来到县城的西湖边，坐在亭子里，享受月夜品茶的风雅。 入夜之荷花，唯清荷迷醉心房。山坳间，时常见到一方乐水荷塘，清雅淡定，似有无穷之美态。月夜清风下，月光透过树的影，倾泻在荷塘碧野之上。 一缕缕情丝游离，伴着一阵阵荷香，缠绕于荷叶的头顶，像飘起的发髻，在晚风中畅想。这样的情致，一定出自于静心雅韵和一卷透彻的月光。 而月色下的清荷自然天成，淡雅脱俗，别有一番韵致。 农天一道：品茶，要称其为品，实带欣赏之意。品茶各有意境，茶心可鉴，茶情可亲，从中欣赏清心的茶艺、彻悟茶理！ 汪紫薇说：静静的夜，昏黄的灯，捧一本书，沏上一杯绿茶，边品边看，很是惬意。 农天琴笑着说：月光品茶，冷风习习，好不惬意。 农天一喜欢三五朋友相聚时，摆上茶具，泡上一壶天心岩绿，团团围坐在一起，水开的咕咕声，注茶的滋滋声，喝茶的嘬嘬声，一种沸腾的聊天。 农天一描述道：如果是雨夜，与一知己，在湖边凉亭里品茗，空中的水，湖中的水，窗上的水，杯中的水，还有那湖上的氤氲，杯中的轻袅，空明轻灵，不知不觉中人也醉了。 秋冬之时，心里软弱时，信步到湖边，找间茶馆，凑巧能看到残荷，瑟瑟寒风中依然挺立，一杯茶下去，一种坚持涌上心头。 喜欢茶的人，多有一种唯美情节，甚至于将茶捧到“道”的境界。 记得刚喜欢茶时，农天一便留意与茶有关的文章和书籍，每逢文中有一“茶”字都会将整本书看完，日积月累，他的书橱中关于茶的书竟然占了好几格，看得多了，也就略知一些道理。 其实茶，就是一种寄托的载体，赋予它灵性，它就是日月精华；赋予它生活内容，它就是一种商品。 汪紫薇念道：“灼灼荷花瑞，亭亭出水中。一茎孤引绿，双影共分红……” 月下荷丛，一湖碧水莲心，静月下的清荷波光潋滟中，散发着清新迷人的芬芳。月下的荷塘，弥漫着禅音清香。 农天琴笑着说：沁荷淡淡的芳香让夜色生辉、发芽。 汪紫薇接着说：月下的清荷幽静、含蓄，甚至有一丝隐秘，夜风传送出满塘荷花，有着飘香千里的不尽魅力。 此刻，他们把盏赏荷，农天一轻吟《彩莲曲》中的诗句：“荷叶落裙一色裁，芙蓉向脸两边开。乱入池中看不见，闻歌始觉有人来”，边想象边品赏眼前的景致，望着这一池的花影婆娑，整个身心与诗句，以及茶香一同醉入画屏之中。 待客茶当酒。在南颐县，客人或友人一入门就泡茶，看到客友茶杯一端，细品慢啜着，主人常常会露出会心的笑容。 品茶时，他们常常敞开心扉谈谈自己经历的风风雨雨，又是怎样出现“彩虹”，怎样“柳暗花明又一村”的。对别人来说，这无非是拉拉家常而已，可对他们来说，却加深了彼此之间的友谊，心里甜滋滋的。 家喻户晓的天心茶，与他们的生活紧密相连，怎能不使人感到无比的亲切呢？ “清风陶醉归来客，溪茶温暖故人心。”在异乡的人，心里总思念着家乡。 每逢佳节，他们远道而归，随即匆匆离去。每次总是含着泪，恋恋不舍地离开。他们说家乡，总是觉得那么生疏，再也记不起来了。于是，是那家乡的茶让他们挂念，记起了最初的味道，品味到家乡的温暖。 每当新茶出来时，农卢家一家人就会相约一个时间，在自家的屋顶上搭的小竹棚里喝茶。 农天琴说：夏天的晚上，在那里喝茶是最惬意了，因为是屋顶，所以很凉爽。 农庐蛮有技巧，搭的小竹棚精巧别致，棚顶爬着许多藤物，空隙间月光透过，于是他们就着月光泡茶、饮茶，酷暑，便在茶的浓香中慢慢消去…… 因为经常在家喝茶，这样就可以按当日的心情将茶叶酌量到盖碗中，亦淡亦浓亦不浪费。 农庐、巫青都是好客之人，他们时常邀好友来此喝茶，每每这时，巫青就让女儿农天琴献上茶艺。 首先，将要泡茶的茶梗一个个掰出，因为茶梗会影响茶汤的润滑度； 其次，用烧开的水烫杯，从盖到茶海再是品茗杯； 然后，第一遍洗茶，再用洗茶烫杯，第二遍开泡：第一泡的清香随着淡淡的茶汤萦绕周围；第二泡的醇香随着茶汤滑入口中；第三泡的香要用气来感觉，随着回甘，香气荡漾心中…… 仲夏的夜晚是迷人的，茶是醉人的，于是他们就着月光，喝着茶，尝着茶点，不尽一声感慨：“此生足矣！” 在文人墨客胸中，荷之美是千姿百态，茶之味是气象万千的。 唐代七绝圣手王昌龄，写采莲少女的曼妙虽不着一字，却尽得风流，她们的倩影已与荷塘、莲花融为一体。 品赏《爱莲说》：“予独爱莲之出污泥而不染，濯清涟而不妖，中外通直，不蔓不枝，香远益清，亭亭静植，可远观而不可亵玩焉”，农天一道：这便是深切感悟“莲，花之君子者也”的气节。 俯视层层叠嶂叶子间，那点缀着的荷花，阿娜多姿、静态羞涩，宛如粒粒明珠，犹如碧天里的星星，微风过去，送来轻柔的清香，仿佛悠远的歌声穿越时空…… 在这样的夜月下，他们仿佛远离了喧嚣的尘世，暂时隔绝了尘埃和噪声，真的如愿成了清荷一枝、茶香几缕，忘却尘世间一切的烦闷和忧愁。 月光沐浴着万物，置身于美妙的碧水柔波里，那夜、那月、那琴韵、那沁人心脾的荷香紧随相依，弥漫周身，穿过苍茫的天宆…… 某日，农天琴手捧“颜如玉”（即“书中自有颜如玉”），脚踏芳草，徘徊于屋舍之中，低头猛啃这座“黄金屋”（即“书中自有黄金屋”）。顿时觉得头昏脑胀，便匆匆跑到到茶房中寻找“良药”——茶叶。她连忙打开茶罐，取出少许茶叶放入杯中，小抿一嘴，然后自言自语：嗯，从小喝到大的茶叶还是如此清醇！ 俯视杯中，农天琴忽然“哇”的一声，色泽还不赖，白绒绒的茶叶与开水相溶，叶片沉浮于茶汤之间，犹蜻蜓点水般惹人怜爱。口感清醇之中带点甜，汤味却增几分青涩。这味道恰如年轻人的青春一般。她顿时觉得自己清醒多了，便又接着看书。 她从中感悟到，叶虽嫩，但时间短促，一眨眼工夫便“人老珠黄”。这青春韶华亦是如此，看似叶芽如椰汁般幼嫩，尝起来有点甜，而茶汤多少带一点涩味。 这杯茶真的与青春相逢相似了。如果将人的一生溶于这一杯茶中，不就像与人的一生完全相符了吗？ 初生的幼稚，踏过阅历滚烫的章节之后，一生就到了尽头…… 有好事者问：“那么请问女侠，你对你的成功之作，谓之为甚？” 农天琴翻过喜悦的一页，对着好事者答：“哦，这么简单明了，难道还不懂么？” 此之谓“一生”，一生之茶！ 第一百二十三章 凄苦青兰茶 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农天一推开窗，青山稳稳地坐上时光高地。一阵清野的山风，潜窗而入，似乎托举着大山昨夜薄雾似的梦境，穿堂而过。 屋角，青藤蜿蜒悬垂，从一个树枝横行于另一个树枝，也许是惊喜那不被打扰的空灵，添绿了几片苍白。 农天一喜欢这山里的风貌：一座青山，几扇窗，一家人。青石木屋，院落恬静，砖石墙边，一堆干柴被风吹着，被日子阴凉着。鸟的翅翼下，仿佛是摇着光阴的纺车，无声地嗡嗡着。 后山的树林葱绿着，沿着山岭升向远方。偶尔几声鸟鸣翠语，打破寂静的世界。青石沉淀的历史，不像教科书那样，能够随便读出几滴血腥的味道。 农天一常常经过这条山路去天心岩茶山，像是与人捉迷藏，走着走着，路径就隐于灌木林中，也许是为了隐藏什么而设置的悬念，把某种结果预留到最后。只有深入了，婉转其中，方知深山老林的妙趣与神秘。 对农天一而言，这时的一朵花，一片树叶，野草裹着琴石，都是生动的窗语。 溪流从石砖房子旁流淌着，漫不经心的样子。也会在一段微弱的气息中，感怀一朵细小的浪花飞跃尘埃。天空中的那些飞鸟，总会有一只剪影装饰窗口的风景，擦出一份惊喜。灌木顺着山势自由生长，巉石深含其中。 看到这些，农天一就会有一种莫名的感动。 绿盈盈的茶树，向春天推去，窗中尽是诗意蓬勃；当秋染山野，缤纷披上山崖，野花肆意开着，红的，紫的，黄的……就向窗口扑来。如果是深冬，雪压山崖，窗外，白茫茫一片。而那些顽强的松叶在雪白间闪动着绿色的眼睛，仿佛在与窗口对视。 推窗便是青山了，山上的那块青石碑镌刻着烟雨蒙蒙的历史。此时正是山中多雨季节，整个山披着一层薄雾，在灰色的日子里不曾散去。 窗含青山，神情似乎愈发清扬；景随山转，心境便愈加豁达。人世间万事万物，本是自然一统，共生共荣的。这也许就是自然不变的法则吧。 茶林挨着对面的山坡，绿着性子，慢悠悠生长，待回首，不经意间就悄悄爬上了云端。 风不知疲倦地吹着，小茶苗不断冒出头，像是找到了一种从容生长的感觉。不知不觉中，那些熟悉的树姿和斑驳的光影，早已不见踪迹。它们可能去了更高的境界，在高地听闻雨声，收敛惊雷。 事物就是这样奇怪，在毫无准备中变了模样，总是跑在我们的前面，给人不一样的喜悦，感动，抑或诧异。 农天一说，累了，忙过了，静静的茶树林，也会时刻陪伴在左右，以一种醇厚的清香陪伴着岁月。 那纯净的绿如信徒，环绕着生命的赞歌，不过，它们从来不出声地喑哑着自己的歌声。懂得了，一个人自会上前，去抚摸它们隐含的心语，也许还能找回从前的牵挂和印痕，聊以慰藉。 这天，农天一费了两个多小时才爬上山顶。 山顶上反而平缓起来，视线开阔，没有参天大树蔽日。野竹林夹杂着灌木丛。山顶东望，是一座石寨，传说是一座古代的兵寨。石寨透出威严，尽管已经废弃。斑驳的大石头砌成寨子模样，方方正正，高高地耸立在山巅，颇有气吞万里如虎之势。因年代久远，山门已被破坏，惨不忍睹，十分凄凉。 一侧的石墙残缺不堪，有黑黢黢的火燎痕迹，杂草占据了主要位置，一些翘起头的部分立于风中，像在叙事这里的苍茫。 石寨坐落于陡峭之上，顺山体婉转，如一朵硕大的石花开着，举起茫茫苍穹。 农天一兴致勃勃地登上石寨，猛然间见一个偌大水池，池里尚有水体生命，树木、杂草从四周投影于水池中，那孤独的水面托着泛绿之光，略为阴暗，就显得更加阴森，恐怖了。 前赴后继的落叶，沉入水池里，一片混乱，惊奇的是，几条鱼在水中旁若无人地游荡，它们多少年来都是这样漫不经心。农天一用手指试了一下水温，水冷得刺骨，鱼儿却能安然恬适，自得其乐。水面平静如常，没有一丝涟漪。 据当地人讲，这个兵寨早就有了。因其地势险要，当年修筑山寨，主要是为了御敌于外，真是一夫当关，万夫莫开，颇有王者风范。离开水池，农天一站到兵寨的女墙上远眺，呼儿山宛如一条飞龙，气象如虹。 这个石寨附近出产一种当地名茶，叫做青兰茶。此茶是饮用、赠礼的佳品，品质极佳，关于此茶，民间还流传着一个非常动人的传说： 很久以前，荆山山区有一座非常大的庄园，它的主人是个财主。这财主的使女叫青兰，因青兰长得非常漂亮，这个财主就想霸占青兰。青兰不屈服于他的淫威，一直不肯顺从，这令他很是恼火，就把青兰姑娘控制起来。 后来，青兰在众姐妹的帮助下，逃出了这个财主的庄园，在大山里翻山越岭，最后来到一个山洞边定居下来。这山洞外的石壁上长着一棵茶树，因有一些鸟类的粪便为肥，长得枝繁叶茂，到了来年清明的时候，长出了许多嫩芽，青香阵阵。 青兰姑娘把这些嫩芽采摘下来，用炒锅把茶叶制作好后，拿到集市上去卖，换点零花钱。购买的人喝了她的茶后，感觉茶叶味道非常独特，大家都说是好茶，这样就传开了。随即，青兰姑娘制作的茶叶，很快就被集市上的人抢购一空。 随着青兰姑娘的茶叶名气越来越响，就招来了麻烦。这消息传到那个财主的耳朵里，他立即派家丁去探查，当青兰姑娘在集市上卖茶叶时，被这个财主的家丁跟踪到山上，那家丁发现了茶树的秘密之后，狠心地把青兰姑娘推下悬崖…… 于是这个财主霸占了茶树，把制作好的茶叶献给县官，希望邀功请赏。最后县官将茶叶敬献给了巡抚大人，这个财主因献茶有功而被朝廷封官。 第二年，山洞前的那棵茶树突然枯死了，这个财主无茶进贡，只好以其它茶进献，企图蒙混过关，不料，犯了欺君之罪，被砍了头。 乡亲们知道后，都说砍的好。 后来，那地方又长出了一片茶林，当地山民采摘后，经过精心加工，茶叶品质竟然还是跟从前的一样好，为了纪念这位青兰姑娘，便将此茶命名为“青兰茶”。 知道这个故事后，农天一唏嘘不已。 这时，来了一阵山雨，山那边却出着太阳，阴阳天时常会把人搞懵。 第一百二十四章 玉凤台之殇（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 时值初春，农天一与汪紫薇前往玉凤台游玩，在心中描摹它古时的模样。 “玉凤台”地处青莲镇，全称为古玉凤台，简称玉凤台。玉凤台位于青莲镇饮马河与沮江交汇处，因常年河水冲击携带大量泥沙，日积月累堆积而成，古时为南颐县“六台十景”之一，其传说颇丰。 相传东晋永和年间道教开始在中国盛行，官府看中了有“楚韵茶乡”之称的青莲古镇，便在其境内一土石墩上修建了可供奉民俗神的小庙宇。当年土石墩上存有一中间空、四周脱了几层皮的死梧桐树，树上栖息着一只凤凰并产下九个凤凰蛋。 在庙宇附近有一私塾，几名淘气的学生趁先生外出之时，上树捡蛋，正打算煮蛋充饥。不料，先生即刻归来，忽见凤凰飞到自己的书桌前，以嘴代笔，写下“快救救吾儿”五个大字。写完就哀鸣一声，飞走了。 先生连忙上前制止学生，将蛋送回原处，并告诫他们：今后任何人都不准惊动树上的祥瑞之物！自此，梧桐树每年生芽，凤凰一经此地它就开花，树形也长成凤凰模样，人人称奇。 此后每当遇上沮江发大水，该地反而增产丰收。此事越传越神，后人便从水涨台长的传奇出发，给土石墩取名为“玉凤台”，以答谢凤凰的绵绵恩情。 唐朝末年，因李家王朝自称为道教创始人李聃之后，尊崇老子的道教学说，于是道教开始兴盛。此台也被升格为道观，由小庙宇扩建成占地数十亩的两庭两院，台身也跟着加宽加高。元朝时，庙里的道人全部加入全真教派，该教派以“性命双休、苦炼心性”为宗旨。受全真教派影响，道观又得到进一步的扩修，新增添了偏厅多间。至清朝光绪年间，青莲籍举人张旺出资将其扩建为三大进。道观占地宽２２．５米、长６２米，每进均有偏殿；后进有楼三层，镂砖压脊，颇有气势。 据称，木料是从云雾山的老君岭运来的，琉璃瓦产自江西景德镇，后战乱频繁，道观损毁严重。当地大财主李元见状，与他人共同出资修缮过一次，后被白蚁蛀坏的木质构件全部重新更换，道观又得以重现昔日雄姿。 近一千多年的风风雨雨，玉凤台像位饱经沧桑的老人，吸纳过无数游人。在其周边城镇，至今还流传着这样一句话：说准了台阶有二十八步半的人，才能断定到过玉凤台。于是文人雅士纷至沓来，曾写下“佛坐当前对此莫谈伊乐事，月楼尚在历年祈望玉凤台”的千古绝唱；商贾们或徒步或驶船至此，都要登上陆台，饱览沮江风光。登高台揽胜、临夜月楼探幽、入大殿朝拜、往关帝厅吊古的说法就缘于此。 古玉凤台的传说一个接一个，但都有一个共同点：尽显人间福地旖旎风光，齐聚天国仙气神秘境界。 而眼前的古玉凤台是一座土石台，南北长，东西宽，面积十余亩，高三丈许。土石台上原有一座庙宇，坐北朝南，前后三排。前面两排为高大的宫殿式平房，后面一排为上下三层楼阁，虽然只有三层，却比普通五层楼还要高。前殿与后殿、后殿与楼阁之间，两端有厢房相连，进出自如。整座建筑雄伟、壮丽，浑然一体。 尤其是三层楼阁，于高台之上起高楼，显得格外峻峭，气势非凡。高高翘起的飞檐，犹如舒展的长翼，仿佛携着楼阁和殿堂临江起飞。飞檐的四角悬挂着铜铃，常常被疾风敲响，又被疾风捎给远方。屋顶的琉璃瓦，无论晴阴，总是阳光灿烂，铺满金色。 屋脊的两端和中间部分，圆圆的琉璃坛层层叠起，高六尺有余，如小小的宝塔，仿佛长长的宝剑，直指云天，颇具登峰造极之势，蔚为壮观。二楼为夜月楼，三楼为通明天宫，两块巨幅横匾上的大字古朴苍劲，格外醒目。殿堂里，楼阁内，雕梁画栋，古色古香，数百尊大大小小的神像，或立，或坐，或蹲，或卧，或凌空飞舞；有的笑容可掬、愁眉不展，有的闭目养神、怒目圆睁，有的三头六臂，甚至有三只眼睛的，惟妙惟肖，形态逼真，姿态万方。 庙宇四周，古木参天，茶树碧绿，花草遍地，百鸟争鸣。农天一说，好一个幽静之处，不愧为一方修身养性的道家净土。 那就从历史中翘望“诸台夜月”吧。南颐县为三国古战场之一，相传诸葛亮行军打仗，不忘饱读诗书，心怀济世苍生之志，他尽夜刻苦攻读，每到夜晚，台上蜡烛经久不熄。因玉凤台四面环水，位置极高，从远处看来，给人以月亮挂在天空的错觉，当地人便以“诸台夜月”相称，勉励后人，勤于耕读。后传诵不息。 从时光里体悟羽化成仙的传奇。道观第二代主持人段成圣平日为匪乡里，出事后避于古玉凤台，修行中自觉罪恶深重，便刻苦修炼，终成正果。死后被埋入缸内，他的亲人次日发觉缸内只剩衣冠，肉身已羽化成仙，后人闻此故事，以“成圣赐名”。 那就从岁月演绎中惊叹“阁老显圣”吧。青莲籍祝家彦人祝禾同，早年在古玉凤台求学。酷暑间，床上从不挂蚊帐；走夜路，如同白日行走。其先生为探究其因，侦察一日方知：有土地神立床前摇扇，且双肩有一对小红灯笼相照，遂感叹：此为贵人也！ 果不其然，祝禾同后官至宰相职，被人誉为“祝阁老”。现在还存有其夫人墓碑。 古玉凤台不断出现神奇：“天井冒水”“水涨台高”。有一次发大水，附近皆成一片汪洋。洪水直奔古玉凤台，淹没了道场，可无论水势涨多高，却不能淹没亭榭，只不过在庭院天井的一块地下冒出许多水来。 农天一进行一番探究，古玉凤台坐北向南，四面环水。玉凤台前架有一座小吊桥，过桥便约有三十级花岗岩铺成的台阶，两头有石狮立于山门两侧，旁边还有几座安葬着道观主持人的石墓。山门外是一片开阔的道场地。庭院周围古柏参天，遮云蔽日。 农天一对汪紫薇说，如果从远处看，玉凤台犹如海上浮现的神岛，令人浮想联翩。 汪紫薇笑道，有蓬莱仙境之妙。 第一百二十五章 玉凤台之殇（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 玉凤台全部采用砖木结构的古建筑风格，民间建筑技艺精湛。 农天一向汪紫薇介绍道，整个建筑群可概括为三厅两院三层楼。进入第一厅，供奉的是天王菩萨，两边为过道；两旁耳房为道人们做功课与休息的地方。 他们来到第二厅，供奉的是关帝爷的座像，后面是周仓拿“青龙偃月刀”“关平持宝剑的神像”，并在中央摆放着铸铁香炉，不远处，有一口“印月井”。两边耳房是客人休息间。尔后是第三层楼的客厅，殿上供有多尊神像，并设有抽签卜卦之处。 大厅的右边是“娘娘殿”，共设有“送子娘娘”、“催生娘娘”、“偷生娘娘”等塑像。大厅的左边是木制楼梯间，供奉的是“王母娘娘”神像。 农天一调侃道，今后你就多生些孩子吧！ 汪紫薇娇嗔道，你就尽想美事！ 沿木梯进入第二层，名为“夜月楼”。四周摆放着十八张太师椅和一些茶几、茶具。椅子和茶几都是精雕细刻的，并用玉石镶嵌。四周窗户中间悬挂着绫绢，其上画有“茶祖神农氏图”，全是明清名家真迹，题字印章不拘一格。画上内容有“茶祖神农”“神农植茶”、“炎帝煮茶”、“神农品茗”、“炎帝荆山行”、“神农煎药”、“炎帝农耕图”等。 继续上楼，就到了第三层，楼名为“通明天宫”。楼上悬挂着八口古铜铃，大风一起，响彻四方。屋顶用琉璃瓦覆盖，气势恢宏。大梁上面雕龙画凤，红漆描金，金壁辉煌。 整座楼宇匠心独运，设计巧妙，彰显博大精深的道家文化和民间建筑艺术，是难得的古建筑文化精品。 放眼望去，古玉凤台坐落在一片平坦的河谷里，尽显天人合一，自然和谐之美。台基被远道而来的沮水拥抱，被近道而来的饮马河缠绕，在玉凤码头紧紧地绕了一大圈。若想跨越水面，得请对面放下吊桥。倘若隔桥相望，就会发现，古玉凤台俨然一座小小的城堡，伫立于风雨飘摇的天地间。 每当雨季来临，玉凤码头骤然丰盈起来，体宽六十余米，将玉凤台围成一座小岛。此时登临，少不了要唤渡泛舟，多有不便，却别有一番情趣。 古时候，玉凤台以它碧水环流、绿树成荫和鸟语花香引来了一对美丽的凤凰。它们落在一棵高大的梧桐树上，做了窝，下了蛋。人们非常怀念寓意吉祥的凤凰，从此，便称那棵歇过凤凰的梧桐树为“凤凰树”，称长有凤凰树的土石台为“玉凤台”，称那条流经而又环绕玉凤台的水码头，称为“玉凤码头”，称玉凤台南面不远处的石拱桥为“玉凤桥”。 多年以后，人们又捐资在玉凤台上修建了一座庙宇，取名“古玉凤台”，以斗大的字体竖排镌刻在一块厚重的花岗石上，再镶嵌于高大的庙门之上。走进庙门，抬头向上，可见大殿正梁上有“光绪十年重建”字样，相传始建于唐朝。 遥想当年，古玉凤台是南颐县境内著名的“六台十景”中的一台，既是远近闻名的道教胜地，也是游览、避暑和疗养的佳处。自有了庙宇，就香客不断，游客不绝。尤其是逢年过节，更是热闹非凡。每年从大年初一到正月十五，从清晨直到傍晚，庙里总是人山人海。有焚香烈烛、求签问卦、许愿还愿的，有舞龙灯、耍狮子、划旱船的，还有捏糖人、吹气球、卖花炮的，而更多的则是来逛庙会的。 到了农历三月三，则有成群结队的青少年学子穿着鲜艳的服装，擎着彩旗，敲着锣鼓，一路欢歌笑语，来这里踏青。即便在平时，也有三三两两结伴而来的游人。盛夏时节，还有一些游人来此小住，或避暑，或疗养，无不惬意。他们当中，有不少是文人骚客、各界名流、寺院高僧。他们在这里或驻足沉思，或畅游美景，或抒怀胸襟，或参经悟道，留下佳作跌出的珍贵墨迹。 奇怪的是，古玉凤台这座庙宇虽不算小，可道人并不多，连道长在内，一般不过五至七人。道人除了念经、打扫庭院、接待香客和游人之外，还种有一些薄田，管理一小片茶园，每年只在汛期到来之前，收获一季麦子和油菜。而茶树则常年碧绿，炒制的茶叶精致味醇，称为“玉凤禅茶”，并设有茶室一间，供香客和游人品茗。同时在庙宇两侧和庙后的土地上种些蔬菜、瓜果、药材和花卉之类，以供自用并接济乡民。但道人们信奉的道风犹存，道医精髓犹在。 道人常年泡制一些药酒，为周围村民治疗跌打损伤和风湿关节等病症，疗效甚佳，不收取分文。天热时，道人每天用菊花、金银花泡茶，免费供路人饮用。当古凤台周围被大水围困时，他们就自发为过往行人摆渡，提供方便，共渡难关。 因此，周围的村民都将古玉凤台奉为心灵的地理标志，哪怕少小离家直到两鬓斑白，即便远在天涯，也不会忘记儿时的古玉凤台。面对历经沧桑的玉凤台，他们都会勾起无限的思念和遐想。 历史不容忘记。有一年沮江发大洪水，洪水席卷着波涛汹涌而至，一泻千里，一夜之间，吞没了大片农田和村庄。十几户无亲可投的灾民，从上游乘木排漂流到了玉凤台。当灾民饥饿难忍，没有木材烧水做饭时，他们野蛮地举起刀斧，先是砍掉庙宇四周的树木，继而卸下门窗、砍下梁柱，日复一日，疯狂砍伐、粗暴拆卸，竟无人制止。附近有些灾民闻讯后，也动了歪心，于光天化日之下蜂拥而上……不到几天工夫，一座无限风光的古玉凤台便被毁得寸木不剩、片瓦不留，连树蔸也被挖得一干二净。残存的只有一座遍体鳞伤、光秃秃的土石台，古玉凤台惨遭劫难，面目全非，景象十分凄惨。 从那时至今，一晃多少年过去了，古玉凤台仍然光秃秃、静悄悄、孤零零地躲在这个偏远之地，似乎远离尘世，亦很少有人光顾，渐渐被人遗忘，直至被淹没在时间的长河之中。 农天一感叹道，这不得不说，是一种历史的遗憾，一种文化的磨损，令人扼腕叹息啊！ 汪紫薇说，这么雄伟的一座庙宇，就这样毁于一旦，真是太可惜了！ 第一百二十六章 菊黄蟹正鲜 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 持螯饮酒菊花天，沮江岸边满街鲜。 俗语说:“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。” 在“菊留秋色蟹螯肥”的金秋时节，坐在家中或餐馆里，品尝肉质鲜嫩的石蟹，精敲细剥，其味无穷。再配以黄酒小酌，驱寒暖身，美食健康，胜似神仙。 南颐县小河多且溪流纵横，盛产石蟹，也叫溪蟹，旧称石蟹。石蟹，为淡水产蟹类。甲壳纲，十足目，溪蟹科。栖息溪流旁或溪中石块下，近似种类繁多。 南颐县石蟹常见品种有细齿溪蟹和锯齿溪蟹，个体较小，头胸甲背面稍隆起，额部后方有一对隆块，其前面有皱纹或颗粒，腿窝后方下凹，隆线清晰，前侧缘有小锯齿。在凤阳河、九子溪等淡水区石蟹常有发现，且量多、鲜美、味醇，实为秋天的一大美食。 尤其是在暴雨过后为多，山民时有捕获。石蟹经盐渍，加入酱油、辣椒、蒜头和味精调味，便可食用，为当地人喜爱的佐膳佳品。 螃蟹一般人都是知道的，但说起石蟹，知道的人就很少了。吃石蟹，当然是清蒸最好了，味道更鲜，再配一个酱醋汁，既简单又美味，非常实用。 南颐县人做石蟹有一套约定俗成的方法与步骤： 先把抓获的石蟹在水里清洗干净，再把洗净的石蟹肚子朝上，摆在蒸笼上面。在石蟹的肚子上摆上姜片，撒一层葱花，然后盖上锅盖，大火蒸十分钟即可。同时准备适量的生姜切末，添上少许生抽，加入多一点的陈醋，再淋点芝麻油搅拌均匀，吃石蟹的时候蘸取即可。 又是一年吃石蟹之时，当西北风吹进荆山的时候，石蟹便要成熟了，这时其肉紧膏满。九雌十雄，九月份吃雌蟹，十月份吃雄蟹，这里说的是青莲镇，所以，青莲镇九月到十月，是石蟹最佳赏味期。 在深秋时节，走在青莲镇上，大多数菜馆门口，总会闻到若隐若现的石蟹特有的鲜香味，配上姜醋蘸料，成就了一种美味、处处飘香的美食体验。今年，石蟹成熟期时间是九月二十六日。 择日，农天一带汪紫薇回到龙岩村探究农家大院建造风格，顺便到青莲镇办事，刚好友人相约到老字号“一招鲜”酒馆，给了今年石蟹开吃的一个大惊喜。他本来打算十月底约好汪紫薇一起来吃，这叫人算不如天算，不管早晚，只要是美味，就是最好的安排。 这不，石蟹未上，蟹黄来了。吃蟹前，先品蟹黄，抿几口滋润香醇的黄酒，算是开场了。就像一场戏剧的序曲，先来一段铺垫，为整双石蟹的上场，吊足了味蕾。飘香上桌，他们迫不及待地趁热动起手来，大家无需讲究。 农天一说，有人喜欢先吃蟹脚，有人保持最原始的粗狂吃法，掀开蟹盖，直入精华部分。蟹膏，黏糯鲜软，嘴巴顿时充满了河水溪水冲刷出来的精华。 汪紫薇道，好像那一溪清澈的泉水，随着一年的游动，精华都被这生灵吸了过来，聚集在蟹膏上面了。 农天一忙着吃蟹便连声“嗯嗯”。 蟹肉，滑嫩鲜甜，层层丝丝，块块条条，都是大自然造物的精灵。 蟹脚，细腻的食客，需要各种工具辅助，而农天一最喜欢就地取材，不用钢铁工具，他认为那是破坏食物灵魂的煞星。 于是，他告诉汪紫薇怎么吃：把蟹脚最粗壮的上端折下来，前后破开，用蟹脚最末的一段，可以将上端的肉从一端全部捅出来。这种吃法，蟹脚肉最美。 汪紫薇深得要领，笑眯眯地说：没想到你还是个美食家呀！ 说起吃蟹工具，要回溯到农天一在汉口“三济堂茶行”做事的时候了。汉口人对螃蟹的热爱，当时的第一感觉是，远远超乎了农天一的想象。时令季节，精致的汉口人家，奉正宗湖泊螃蟹为食物神仙一般。 一到晚上，沿街的餐馆里，一边听戏，一边饮一壶飘香的黄酒，拆一双蟹吃。那拆蟹的工具，一应俱全。拆蟹工具从“蟹八件”到“蟹三十四件”，越发展越多，真心不亚于工厂工具间的阵仗，似有八仙过海的比拼，看谁能吃到最细致，甚至是极致。 相比之下，农天一粗犷得多，对于这般工具还是第一次，真是大开眼界。粗犷被细腻所折服，如今回想起来，农天一记忆犹新，偶尔自嘲一把。 汪紫薇听后，觉得不可思议，不就是吃只螃蟹，有必要搞的这么繁琐。 农天一笃信，粗犷与细腻应该互补。若是豪迈，像高山仰止；若是细腻，如润物无声。山水结合，粗细搭配，才是人间食蟹美景，乐事一桩！ 当初，力排众议，农天一从荆山深处的小县城到大汉口学艺，经风雨见世面。一路向南，为的就是去发现远方不曾存在着的那个自己，当然，还有那双不曾相识的螃蟹。一路走来，农天一苦没少吃，的确也学到不少新东西。正所谓“读万卷书，行万里路”。 不过，对于工具，有些时候，用或不用，也有两种意味，农天一将此称为“文吃”和“武吃”。一是吃工具，享受细腻；一是吃速度，享受快感。无论怎么吃，都有其道理。 农天一说，其实，如果是干净卫生的，当人用手触碰食物的时候，才是人和食物灵魂的共情，也是对大自然的造物充满感恩。特别是，荆山深处的溪畔、河边浅滩处的石蟹，吃好之后，不腥反鲜，手留余香，鲜味可以让人继续享受一整天。 说到名称，农天一曾经只知道河蟹，在南颐县乡下也叫“毛爪”，意思是爪子上长了很多绒毛的河蟹。为什么到了长江中下游，就改名换姓了，称为大闸蟹，不明就里。 原来，同是河蟹，但品种有别。比如武昌梁子湖的大闸蟹品种，一定是中华绒鳌蟹，个头约有三两以上。据传，当时在汉口、武昌一带，捕蟹者在港湾间设置闸门，闸是用竹片编成的，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上捕捉，故叫大闸蟹。 南颐县的凤阳河与九子溪在当地享有“蟹中之王”的美名，很多酒馆或老字号，只信奉“凤阳蟹”和“九子蟹”货源，就像信奉当地鲜嫩肥美的“西河鱼”一样，食客要的就是那种独有的“溪水之精华”的鲜香。 凤阳河抑或九子溪的水质优良，如泉似蜜，正宗石蟹抓获后，就有“青背、白肚、绒爪、精巧”之态，十分精美，憨态可掬。如果把玩，也会爱不释手。 唐代大诗人李白有诗曰：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”，将螃蟹比喻为仙丹，让人飘忽成仙的美味，是何等鲜香。更重要的是，诗仙离不开酒，吃蟹当然不能没有黄酒了。 今天，对他们而言，石蟹，美酒，就如蓬莱仙境。不然，古代酒仙李白，也不会专门为蟹作诗赞赏，食客也好，酒仙也罢，吃石蟹一定要配上荆山产的地道黄酒。更完美的是姜丝老黄酒。因为，石蟹寒凉，特别是蟹脚。因此需要讲究寒热并济，也是尊重美食和健康。 丰收的喜悦，最美的石蟹，荆山深处的食客，足不出户，一样可以在时令季节享受最地道的石蟹。 几只石蟹吃的差不多了，农天一笑着说，真该好好珍惜上天赐予的美味佳肴啊！ 汪紫薇吃的津津有味，笑道：我们一会再买些石蟹回家，弄着吃，好不好？ 农天一连连点头，又说，清蒸或红烧石蟹，怎么样？ 汪紫薇连声说“好，好！” 第一百二十七章 勃兴锦泓楼（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 近一段时间以来，农天一对古建筑进行了一番艰苦的探究，并身体力行作了实地勘察，他已考虑多时了，他正在酝酿一套茶楼经营计划，决心打造新型茶业形态。这得益于他在汉口的多见多闻，以及遍访茶事所致。 这天晚间，一家人在一起品茶，农天一就道出了憋闷已久的一揽子计划，他说：“父亲，母亲，我想做一个新式茶楼，不知可否？” 农庐和巫青一听，初觉有点吃惊，后细细一想，这没有什么不可的，于是农庐很想听听儿子的想法：“你不妨说来听听。” 巫青鼓励道：“你就大胆讲吧！” 农天一放开胆子，有条不紊地说：“一是以销售农家自产茶叶为主，二是增加茶汤定量化，三是引入新式学堂、围棋等文化娱乐项目，四是注重茶艺传承，推出茶艺表演，五是配简单餐食。同时兼营旅社客栈，并为茶客提供休息场所。” 农庐和巫青听后，觉得儿子真的成熟了，他俩会心地笑了。 农天琴急不可耐地说：“我举双手赞成！” 农庐说；“很好，父亲支持你！” 巫青接着说：“你是该好好干一番大事了！” 农天一本来有些忐忑，听到父母亲和妹妹一致赞成，首先是没有想到，其次是有点不适，随后就是开心笑起来，说道：“那好，我一定不辜负家人的期望！” 巫青问：“那你准备把茶楼开在哪里？” 农天一想了想，说道：“就开在西湖边，那里是一块风水宝地。” 农天琴连忙说：“西湖就是好！有水有荷还有莲渡庵，饮茶最好不过了。” 农天一看着妹妹，会意地笑了。 巫青说：“嗯，确实是一个好地方，有莲渡庵毗邻，人来人往的，适合开茶楼。” 农庐在想土地怎么办？经营场地怎么办？便说道：“那茶楼需要地呀，恐怕还要重新盖楼呢。” 农天一说：“我事先了解过，有块地一直闲着，应该比较便宜，如果盘下来不就行了。” 农庐和巫青听后，微笑点头，这时，农庐看了看巫青，随即笑着说：“那好，咱们就把那块地盘下来，再盖个两层茶楼，你看如何？” 农天琴脱口而出：“那太好了！”她高兴地鼓起掌来。 农天一赶忙表态：“谢谢父母亲的信任和支持！” 农庐和巫青都是十分开明的人，所以他俩认为，也该是让儿子好好摔打了。 巫青问道：“天一，那茶楼叫什么名字？” 农天一胸有成竹地说：“叫锦泓茶楼，如何？” 巫青接着问：“取何意？” 农天一答道：“这‘锦’字寓意锦绣前程，‘泓’字水深而广，寓意一泓清水，又与茶有关。‘锦泓’合起来就是茶楼前程似锦，绵延不绝之意。” 他们连连点头称是。 农天琴称赞道：“这名字气派！” 农庐思来想去，忽然觉得需要盖几间房子，便与家人商量：“依我看，干脆再弄几间房子，天一就要成婚了，这新房也有着落了，怎么样？” 巫青接着说：“可不，干脆盖几间新房。” 农天一当然求之不得，笑着说：“那就更好了！” 农天琴来劲了：“到时候，我要一间大房间。” 巫青笑道：“好，好！我的宝贝闺女！” 随后，父子俩说干就干，雷厉风行，农庐通过一番艰苦运作，因其是非良田，所以他以较低价格，盘下了西湖边的那块闲地。家人得知后，欢欣鼓舞。 此时，正是秋色满湖，莲渡庵静静地卧在秋阳下，给人一种宁静悠远之感。一家人高高兴兴来到西湖，看着眼前这个即将动工的土地，不觉思绪万千。 巫青脚踏碎土碎石，望着这一片荒地，无不感慨：“咱们家在县城终于有个落脚的地方了。” 农庐看着西湖的清水，诙谐道：“可不，这还要感谢咱们的儿子呢！” 一句话，把大家都逗笑了。 农天琴挺有趣的，笑着说：“爸，妈，你们看，要是站在楼上看这里，一定十分漂亮。还有这边，可以看见龙王阁呢。” 其父其母点头称是。 农天一说：“还可以看见凤山，看见狮子头呢。” 农天琴掂着脚尖看了看远方：“嗯，还是哥哥看的远。” 经其父其母商定，由农天一负责茶楼及住房格局设计，包括整个茶楼与庭院的施工和建造。 小时候，农天一就很有名气，曾被称为“神童”。年轻的他，就懂得努力的生活、成长、吃苦和奉献。他曾经捐助庙宇，度现世苦厄。佛、道、仙三修，其能量之大，亦被世人深深触动。 他希望为茶业，抑或为农家，打造一处他心中的“仙家”：依山傍水，人灵于万物，禀秀气而生的府邸。因为生命中最珍贵、最强大的就是善良坚定的灵魂! 所以，农天一酝酿的设计理念是：布于天为五星，分于地为五方。行于四时为五德，布于律吕为五声。发于文章为五色，总其精气为五行。人灵于万物，禀秀气而生。 在材料的选择上，以中式古老传统为灵魂，辅以古砖、鹅卵石、原木、亭廊等园艺艺术。其总体格局是：有茂林修竹环绕，有亭廊楼阁连缀，有棋琴书画之韵，有山水人家之魂…… 在茶楼设计中，大多数人会选择明快亮丽的材料来做空间装饰，农天一另辟蹊径，他却恰恰相反，整体空间多以局部照明为主，原生材料的大量使用配以古典家具，营造的是一种古朴的神秘感。这是他所钟爱的。 在茶楼前厅，以天然原材料做装饰居多，像青石板，鹅卵石，再结合景观，把古朴的原生态感带入空间当中，沉稳而颇具雅趣。 这些材料荆山就有，可以就地取材，不必舍近求远，同时能够节省一大笔费用，而且古色古香，自然纯朴，符合农天一的情致和美学原则。 同时，颇有创意地设计了“三济堂”茶叶产品品鉴区，茶海的使用是为了让购买茶品的客人能够得到更好的体验，同时中正的格局让茶艺展示能够体现得淋漓尽致，古朴的品茶空间能够让人感到茶香四溢。 在过廊处，通过狭长的空间，会透过一个装饰点看到远处的另一装饰点，给人一种空间递进的感觉，显得空旷幽深。 其简易餐厅设计颇有讲究，大部分茶楼装修，从布局上会设有餐厅和后厨，这样是为了提供给长时间在此消费的人群一种便利，而农天一在设计茶楼的餐厅空间时，多以简洁为主，搭配雕塑品来提升空间档次。 他还充分利用空间，搭配了棋房、书房和琴房等配套设施，增加了新功能，可谓匠心独运。 农天一对其父其母说：茶楼作为现代人群消费场所，定会被越来越多的大众所接受，所以茶楼设计的风格，就是定位并决定于茶楼经营的方向，包括店家的品味，更多的则是茶客在茶余饭后，能够留在其空间里品茗，交流，抑或回忆…… 其父其母甚为赞许。 于是，“锦泓茶楼”及毗邻庭院建筑便在这片古老而年轻的土地上，在秋风阵阵中动工了。 这略带寒意的风声携夹着远古的沧桑而来，扑向荆山深处的西湖，这一湾清凌凌的水波，这一丛丛蓬勃而生的草木…… 第一百二十八章 勃兴锦泓楼（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 经过紧张而有序的施工与建造，一年之后，一座气势恢宏的“锦泓茶楼”和别具一格的农氏庭院出现在西湖边。人们纷纷前来，一睹尊容。观后，大家发出一阵阵惊叹。 锦泓茶楼和毗连的农氏庭院，座落在西湖边一块较为开阔的地带，周围杨柳依依，水光天色，远山相迎，三面皆小山包，一面环水，茂林修竹，风景秀丽，有溪流从楼前屋后潺潺流过，有一棵千年银杏和百年以上的两棵樟树依偎于楼旁庭院，更彰显了古朴和风雅。 农氏庭院共有三个居住点，六栋建筑，五栋坐北朝南，一栋坐西朝北，其中农氏庭院主体建筑最具代表性。整个建筑呈四合院式布局，依低矮山坡就势，前低后高，除中轴正屋外，厢房附房大都有阁楼。面阔六间，七进院落十二个天井，有正屋35间，厢房18间，大小房屋百余间，总面积约四千平方米。 落成后，汪秀才携小女汪紫薇第一时间到来。汪秀才看的仔细：正大门为凹式，石质门槛，设有抱鼓石木、门框、木板门，大门上方的檐眉处有墨画牌匾一副，内有文字，这是他的墨宝。 农天一指着大门前的三级条石台阶说，每级高五寸，墙基用石条砌筑。前檐墙为青砖斗墙，两外侧间山墙朝前，下部为大青砖，上为土坯砖；内夹墙下部墙脚为大青砖，上为土坯砖。 汪氏父女连连点头。 大门外有一场地，三面以土坯作围墙，在东南角建有门楼。青砖黑瓦，檐牙高啄，精巧壮观。此地青山绿水环抱，一水喧腾，一见便会萌生入住的念头。 看到檐口青砖平错出水、内墙青砖斗墙时，汪秀才说，这个好！ 只见厅屋为穿斗木结构，天井是青石条砌筑，呈方形，设龙眼龙盖为排水。过厅有雕花板壁及阁楼，正门及厅门前设石台阶，渐次升高，有砖石结构、穿斗结构、土坯墙承重等多种形制。天井有方形、长方形及明沟排水型三种式样，皆青石砌筑而成。墙基是石条砌筑的，极为牢固。 在穿斗木柱和廊檐、房檐、飞檐上，均有精美雕塑，飞禽走兽、喜鹊登梅、鹿戏白鹭、春燕剪柳、鲤鱼跳龙门等等，造形逼真，栩栩如生。 汪紫薇看后，连声赞道，真漂亮！ 他们走进庭院内，有花坛，有青莲池，有寿匾、古砚台、八仙桌等，皆有序摆放。厅堂内有兽腿红木圆桌一方，中分为二，合为一体，半桌四脚，合为六脚，每腿下雕虎足，及桌面处浮雕麒麟之首，其形古拙，通体厚实，面平滑，可纳十余人围坐。 汪秀才一见，甚是高兴，说道，这个讲究。 中木匾两方。一为农氏堂匾，一为祝寿匾，悬挂于厅堂。这是在农天一祖母七十大寿之际汪秀才赠与的寿匾，赞其知书达理，行为端庄，节操高尚，为人方正，有古风遗韵。这也是汪秀才的墨宝。 天井里，有一石雕水池，名曰“青池”，这是取巫青之“青”字命名，青池用整块石头雕刻而成。三方均雕有动物和花草图案，有呼之欲出之势。 往里走，见一“茶庐”匾额，取农庐之“庐”字命名。农天一介绍道，这里面主要是放置自家产的茶叶和外地名贵茶叶。 再深入，就是“三济堂议事厅”了。里面整齐摆放着桌椅板凳，悬挂着“议事规则”等。农天一道，这是平时讨论茶事的地方。 汪秀才连声“嗯嗯”。 经过廊道就到了最里头的“旺祖堂”了，这是取农庐祖父农旺年之“旺”字命名的。这里是专为家族祭祖而设立的地方。既隐秘又宽敞，其寓意“不忘先祖，感恩戴德”。 农氏庭院以石凳为镌刻花卉图案，多为方形。 借机，汪秀才跟女儿女媳讲道，古时讲究的是，门凳镌刻花卉图案的，为经商世家；素面为官宦之家；门凳圆形为武官，象征战鼓；方形为文官，形为砚台。 今天，汪秀才兴致极高，并大加赞赏：依山水而建，借山水而为，山呼水应，亭台楼阁，实为绝妙佳处！ 看到这里，汪紫薇的心里甜如蜜。 转了一圈，出来后，汪秀才先是自语道，庭院朝向有些许奇怪呢。又说，你们看，大门和二门略有不同，大门朝向偏左，二门朝向偏右，且大门和前墙方向也不太一致。 随即汪秀才说道，这是按照建筑风水学家所指，右护山（白虎）高于左护山（青龙），古语云：“宁让青龙高一丈，不让白虎抬一尺”。如果再加一进朝山太远且低下，于大富大贵不利，所以用增门厅、修甬道、改门向之法，进行多次调整过风水。 农天一和汪紫薇点头称是。 这时，他们来到锦泓茶楼，农天一逐一介绍。随后登临顶层的“天一阁”，农天一笑着说，这是以我的名字命名的。 “天一阁”属于望景台，在此可以俯视县城城郭，眺望沮江、凤山旖旎风光。正所谓“眼前有景道不得，天一阁上竟风流”！ 汪紫薇踮起脚尖，向远方望了又望，惊讶道，真好！我们南颐县真是风景如画啊！ 下楼来，他们沿途经过了凤园、紫薇园等精巧花卉林园。“凤园”是取农天一祖母名字中“凤”字命名，“紫薇园”当然就是以汪紫薇的名字命名。 汪紫薇一见，甚是诧异，连忙说，天一，你啥时候弄的，你也没有告诉我一声啊！ 农天一诡秘一笑，说道，我要给你一个惊喜嘛。 说完，他们都爽朗地笑了。 随后，农家全部乔迁新居，包括义女丹霞一家人。前前后后，他们忙乎了一个月的时间。 乔迁当日，农庐宴请各界宾朋，像过节一样热闹。茶香酒香，弥漫新楼；欢声笑语，洒满庭院…… 秦玉河、钱书生都来了，韩之楠远在山西，人未到，礼品早已寄到。汪秀才自不必说，是儿女亲家，且女儿婚期已定，即将成婚。 紧接着，就是举办婚礼，以及如何经营好茶楼，这是农天一当下考虑最多的事情。 今天，农天一特地与其父其母探讨茶楼一事，他说：现在要想经营好茶楼，首先必须得解决三个明显的问题： 首先，“粘住”回头客是茶楼经营的首要问题。据统计，茶楼平均每一位客人的消费多少不等。那么，茶楼可以用售卖优惠、或者提前存茶等方式进行，吸引茶客。用这个举措就可以轻松解决。 其次，是从服务的细节上让茶客既舒服又满意。除了服务员对茶客提供主动、热情、周道的服务外，还要在管理细节上提高茶客的满意度。通过有效提升整个茶楼的管理水平，从前台到后台，从茶客进茶楼到出茶楼，让茶客感觉到茶楼不仅是休闲和放松的场所，还是温馨的港湾，我们提供一种完全贴身的服务，做到既周全又细心，既热情又和润。 最后就是茶楼如何降低成本。 在汉口“三济堂茶楼”时，农天一学到了降低管理成本是一个茶楼重要的经营理念。所以从店员到进销存都要用账目进行有效管理，从而给管理者留出更多时间去干别的事情，不必为了处理日常琐事而浪费大量时间和精力，这样茶楼的管理就又可以上一个台阶。 其父其母认为其策划方案及实施步骤可行，不妨大胆一试！ 第一百二十九章 茶歌醉新人 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 今天上午，农天一带着汪紫薇到青莲镇龙岩村老屋，去看望自己的祖母。 年幼时，农天一是其祖母带大的，随着年龄的增长，她教了农天一许多茶事。尽管农庐后来搞的风生水起，但她还是乐意住在自己的祖屋里。 这里的一切，有她的牵挂和深深的眷念，她离不了，更舍不得，也无法放下，那些老物件在她看来，都是有温度的，有情感的，所以她愿意独自一人陪伴着，伺候着…… 进屋后，汪紫薇连忙叫了一声“奶奶好！” 祖母颤巍巍地说：“是紫薇啊，走累了吧，快过来坐。” 汪紫薇赶紧上前，扶着祖母走了几步，让祖母先坐下来，自己才挨着落座。 农天一在忙着泡茶。 祖母慈祥地看着汪紫薇，说道：“紫薇姑娘，你就要成为我们农家的媳妇了，今后要好好跟天一过日子啊！” 汪紫薇握着祖母一双温暖且十分粗糙的手，连忙表态：“请奶奶放心，我会跟天一好好过的。” 看着知书达理的汪紫薇，祖母满意地笑了。 农天一给祖母递上一杯热茶：“奶奶，这是您爱喝的黄茶。” 祖母端着茶说：“还是老味道好。”这黄茶正是农天一的爷爷农敬堂开创的顶尖品种。 祖母今天见到他俩格外高兴，眼看着孙子即将成婚，她老人家轻轻抿口茶，情不自禁地唱了一首古老的《茶叶歌谣》： 上古时候无茶饮， 官员人等喝白水。 多亏有个神农氏， 他尝百草样样精。 发现茶叶和医药， 喝了茶水添精神。 茶籽播种在荆山， 多亏炎帝费了神。 才有茶叶传到今， 贤德新娘泡新茶。 新婚喜庆不离它。 唱完后，她老人家开心地说：“人来了，牙齿也掉的差不多了……” 农天一坐在一旁，也跟着祖母的节律轻声哼着。 汪紫薇鼓鼓掌，称赞道：“奶奶唱得真好！孙媳妇记住了。” 随后，农天一的祖母拿出早已准备好的大红包交给汪紫薇，算是见面礼了。 汪紫薇接过红包，激动地说：“谢谢奶奶的大红包！” 这时，汪紫薇连忙起身给祖母舔茶倒水。 这茶歌抑或茶礼，早已融入到农家日常生活的方方面面，足见茶在农家的地位有多高了。 今天，是农天一和汪紫薇大喜的日子。这个日子是农历十月初十，寓意十全十美！ 秋阳惹人醉。农氏庭院已是结灯挂彩，布置一新，一派喜气。新人的新房就安在刚落成的农氏庭院。不久前，农家刚搬迁到新宅，紧接着就为农天一办喜事，讲究的就是一个双喜临门。 这时，农家的迎亲的队伍披红带彩来到了汪紫薇家，女方家请吃“鸡蛋茶”，即甜茶内置一个脱壳煮糖的鸡蛋。 礼毕后，新郎农天一接新娘子汪紫薇上花轿。一声“起轿”，只见花轿由四个年轻力壮的小伙子抬起轿子，一摇一晃，他们就大声开唱了： 新娘子哎，坐稳了，高高兴兴到婆家。 新娘子哎，坐稳了，过河过坎不要怕。 新娘子哎，笑一笑，婆家亲人都来到。 新娘子哎，笑一笑，好茶好水好风光！ …… 在一旁看热闹的人也跟着起哄，笑声一片。 新娘子汪紫薇坐在轿子里，被抬轿的年轻小伙子颠的忽高忽低、忽左忽右，既兴奋，但身体又有一点点难受……听到他们铿锵有力、颇富节奏感的唱词，她心里又觉得一阵阵紧张，又有那么一种别样的期待……从此，她就是农家人了。 待歌声歇下来，轿子也不颠了，她的情绪也稍稍平复，这时她悄悄掀开轿帘，瞅瞅外面的人，但她特别想看到她的如意郎君农天一，不觉眼中挂着喜悦的浅浅的泪痕，她任其滚动，任其慢涌…… 接亲的队伍，一路嬉笑，吹吹打打，沿途风光无限，不一会，就喜气洋洋地到了新郎农天一家。 农氏庭院门前早已聚集了众多亲友，还有看热闹的乡亲们，他们都想一睹新娘子的娇容。此时此刻，喧闹声、嬉笑声、爆竹声不绝于耳。这正是：西湖扬波腾喜浪，农家接亲添新人！ 农氏庭院大门口已围得水泄不通，只留出一条笔直的通道，直抵院内正屋门口。落轿，牵引新娘子过火盆，进入农家正厅，“喜茶”正式开始。 之前，汪秀才有交代，从简即可。因此“喜茶”礼节就是一拜高堂，二拜长辈，夫妻对拜，送入洞房。 新婚之夜，两位新人不忘风雅一把。此时红烛高照，新房春意盎然，一片暖味。 汪紫薇满脸娇羞，出了上联： 藤缠树，树藤两相依。 农天一随即答出下联： 郎抱妹，郎妹一片心。 汪紫薇噗嗤一笑，于是含情脉脉地又说出一联： 阿妹有情，郎君可知怜香惜玉？ 农天一搂着汪紫薇的纤柔的细腰，笑答下联： 夫君有意，爱妻尽管吐蕊开花！ 汪紫薇满意地投进农天一的怀抱，一阵热吻，一番缠绵，颠鸾倒凤，直至深夜…… 接下来就是拜茶了。即男子新婚，头天晚上行告拜礼，第二天新娘进门后于堂屋行礼拜堂，而后就是拜茶了，由傧相逐一点名，先是祖辈，后是父母辈，再就是平辈诸亲受茶。 这时，农天一的祖母动情地唱道： 人一好，水也甜， 茶里加糖比蜜甜。 今日喝了喜糖茶， 恭喜你们夫妻结百年。 芝麻豆子香酥酥， 瓜籽花生甜脆脆， 紫砂茶壶全都有！ 这是祖母用茶歌恭喜孙子孙媳妇呢！祖母的一曲茶歌醉了一对新人，也醉了到场的所有亲朋好友！ 历尽坎坷路，终成隽永诗！ 农庐听后，喜极而泣！只有他最清楚母亲当年一个人含辛茹苦把他拉扯大，遭了多少罪，那日子过的该有多苦多难！但其母都坚强地挺过来了。她就是农家的活菩萨！ 受茶毕，是将茶钱放于桌上，新郎新娘行跪拜礼答谢诸亲。 接过礼金，农天一和汪紫薇跪谢祖母！ 这时，礼到农庐和巫青了，他俩连声给儿子儿媳妇道喜。 巫青说：茶润新人，茶香新家，百年好合，和和美美！ 新郎新娘再接礼金，一对新人跪谢父母！ 其他亲人依次而行。当然还包括其义兄白龙杰和义姐丹霞了。 再就是交亲茶了。这时，新郎家已在正堂屋的方桌上，摆满丰富的果点，待客人落座后，新郎农天一执茶壶，新娘汪紫薇托茶盘，一一献茶，礼宾介绍亲戚称呼，按长幼顺序而行茶礼。 到了新娘家长辈代表讲话，这时，汪秀才衣着光鲜，满面笑容地正在交代相关事项，随后新郎家代表农庐致答谢礼，相互贺喜，共同祝福！ 礼毕后，专讲连忙贺喜：请女方家长放心，婆家春风和气，滋润甜美，祝新人白头到老，永结同心，和和美美，早生贵子！ 双方长辈连忙拿出礼钱给新人。这叫做喜茶钱。 这些礼节走完了，新娘的亲人吃过喜宴后，才会一一告辞。 按照婚礼程序就是戏耍的闹茶了。即新婚之夜，闹新房、撒帐，众人嬉闹，不分长幼，谓之三天不分大小。 此晚所用之茶样样具备，各种茶轮番享用。三朝之晚亦闹茶，但比之第一晚已逊色大半。 闹茶时，有《赞茶歌》： 说赞茶，就赞茶，我把茶籽说根芽…… 再说三朝茶：新人新婚第二天早晨向公婆献茶，茶盘中同时献给公婆各一双鞋。而后向族中长辈及平辈年大者逐一献茶，受茶都要表示茶钱。 最后就是回门茶，即新人三朝后回门，回到女方家，午饭后转回程，女方父母将准备好的糖、茶叶、芝麻、炒豆、花生赐给女儿带回婆家，以备三朝晚闹茶之用。 茶成就了礼节，丰富了人们的生活内涵。 第一百三十章 巫青传茶艺 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 一茶一世界，一艺一人生。 品味一杯香茶，神情气爽，心旷神怡，研磨一身好茶艺，增长知识，精神倍增；同样也需要忙里偷闲、倾情付出，甚至需要一辈子的积累。 茶艺是茶学的重要组成部分，不可或缺。 从栽培到制造、从评审到养生、从冲泡到品饮，灵活地展示了茶艺的“六美”，生动地再现了茶艺与文学的深度交融。 茶艺是有利于修身养性的。所以自古便有精修茶艺以达养心养德。 中国茶艺最讲究的是道法自然，以简为德，心静如水，返朴归真。茶艺，把人们日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予了茶人更强的灵性和美感。 巫青说，茶艺多姿多彩，充满情趣，提升品味。从怡情到养生、从静心到修炼，都给人以启迪。特别是作一个茶人，更重要的是修身养德。 茶艺也是茶人情怀的一种特殊技艺。茶艺往往是茶人把自己的一生经历融入其中。有诗云： 一河春声卷浪花，孤舟晚泊天之涯， 龙王阁上闲人坐，沮江水试天心茶。 古木流芳，岁月陈香。在云雾山中，荡漾着一颗绿色的翡翠，远望如横黛，近观似青螺，临空俯视又像阴阳合抱的太极图。这里气候条件独特，冬春多雾，夏秋多云，日星隐耀，山岳潜形；这里生态条件优越，32座山峰，横卧在云雾烟波之中，满山茂林翠竹，郁郁葱葱；遍地奇花异草，四季飘香；林中百鸟争鸣，生机盎然。这就是荆山深处的天心岩。 天心岩产茶，其中，天心银针的采摘一般在清明前后5天左右，采摘单一芽头，经八道工序历时22个小时制作而成。它以“芽身黄似金，茸毫白如玉”闻名，被誉为“金镶玉”。 这时，丹霞、汪紫薇和农天琴围坐在巫青身旁，巫青正准备教她们天心银针表演茶艺技巧及步骤。 之前，为了配合云雾山茶坊的生意，巫青经过反复打磨，创造了天心银针冲泡法及其茶艺表演，整个程序分为八个步骤： 第一步，欣赏干茶。 在众多品目的茶叶中，有一种特殊的茶类，采摘清明前的单一芽头，在绿茶加工工艺上，又增加了“闷黄”的工序，形成特有黄叶黄汤，这就是天心银针，属于黄茶中的黄芽茶，又是黄芽茶中的极品。 天心银针是用单个芽头制成的，外形粗壮，坚实挺直，芽身金黄，银毫满披，不仅品质优异，外形也十分独特。这款茶是农庐的杰作！ 第二步，火煮山泉。 天心银针精茗蕴香，借水而发。银针的冲泡最宜泉水、溪水、井水。正如汪秀才写过一副对联，“龙井有泉好作饮；荆山无处不宜茶”，把当地的龙井水和荆山名茶有机联系起来，说明了天心岩最适宜种茶，龙井水最适宜冲泡天心茶。 第三步，涤器净杯。 中国的茶具，历史悠久，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的欣赏价值，受历代饮茶爱好者青睐。 早在一千多年前的唐代，陆羽《茶经》记载了青瓷茶碗。随着烹茶用具发展，如今已是品种齐全，品目众多，或者说是琳琅满目，五彩缤纷了，然而适合烧水的壶首推石英壶。 而冲泡天心银针的茶杯则首选透明玻璃杯，玻璃杯洁白无瑕，价廉物美，给人以美和净的感觉，因为玻璃杯能透视杯中的景观，使赏杯与赏茶有机结合，相互衬托，相得益彰。 第四步，投茶冲泡。 当巫青把这3克天心银针放至玻璃杯中，却使人联想到天心岩一个真情凄切的爱情故事。相传四千多年前，黄帝南巡，其爱妃随之赶来，行至荆山，把随身所带的茶籽播于荆山，经过培育，长出了三蔸健壮的茶苗，这就是天心岩茶最早只有三蔸的传说。后来正妃嫘祖听说黄帝死了，悲痛欲绝，抚茶痛哭，“黄帝南巡竟不还，正妃幽怨水云间。当时垂泪知多少？直到如今茶味鲜”。 冲泡天心银针有特殊的讲究，巫青采用悬壶高冲的技法，以娴熟快捷的运作，使杯中立刻有雾气升腾，达到“气蒸云梦泽”的意境。首先用开水冲至杯身的三分之二处，然后盖上玻璃盖。 第五步，盖杯蒸茶。 “天心岩上贡毛尖，配以荆山龙女泉，入口醇香神着意，杯中白鹤上青天”，这是诗人笔下的天心茶。 第六步，取盖赏茶。 天心银针奇观，杯中一景，静心赏茶，茶人一乐。天心银针的杯中倩影，是神话中的故事，是茶客品赏银针时最难忘的一刻。巫青说，请看，茶芽竖立于水面，像万笔书天，部分茶芽徐徐下沉，有的忽上忽下，这就是“三起三落”，茶水相映，蔚为奇观，这不是神话故事，这是目睹的现实！ 片刻，全部茶芽就会竖立杯底，宛如群笋出土，又似刀枪林立，难怪有人说，茶室是一个艺术的殿堂，品茶是心灵的净化，美的享受，它使人进入一个更高的境界。正所谓“一杯银针暂留客，两腋清风几欲仙”。 第七步，品茶闻香。 巫青道，茶道有四德“廉、美、和、敬”，向客人敬茶，是视客人为上帝，对客人的尊重，通过品茶，沟通情感，体现谦和。 客人们在品香审韵时，可先欣赏茶汤，观其色，闻其香，赏其形。然后趁热品啜茶汤的滋味。品尝时宜小口慢品，体味天心银针茶的淡雅、醇香。 名茶与名人有着一种与生俱来的缘分，许多名茶是文人品出来的，这不无道理。 巫青说，您在这里品茶，不仅仅是对天心银针“色、香、味”的品赏，也是与天心茶结缘的开始。 第八步，收杯谢茶。 “龙女井中水，天心岩上茶。” 这时，天心银针茶艺表演就要结束了。 最后，巫青进行总结，她动情地说：有人说，饮酒能激发诗人的情感，那么，可以说，品赏天心银针茶却能为您注入活力，能激发您的灵感，增强您的信心，增进您的健康。 她加重语气、充满情感地结语道： 您的朋友，可能就在我们的茶座之中； 您的灵感，可能出现在这品茶的一瞬间； 您的巨大成功就可能在这品茶的过程中，对茶叶的热爱之中。 巫青首创的整套天心银针茶艺表演到此结束！ 丹霞、汪紫薇和农天琴听得认真，学得起劲，她们连连点头，齐夸其母“茶艺精湛，回味无穷”！ 第一百三十一章 行儒商之道 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 锦泓茶楼已经开始试营业了。“云雾山茶坊”悄然退出了历史的舞台。 经与其父其母讲完策划方案后，解决了一些困扰的问题，农天一就开始给茶楼做营销了，首先是需要找准客户消费水平，根据不同区域、人群、消费习惯和水平等差异来定位茶楼的消费群体，比如说消费群体的消费能力、消费偏好、消费地点等。 农天一明白，想要做到吸引茶客的目的，茶楼不仅要体现个性化，还要体现差异化。让更多的人了解茶楼。因此最好就是整合资源，集中推广。 除了提升产品本身品质外，在营销过程中，农天一还得借助其他一切可以利用的资源，比如销售渠道，我有人无，人有我特，等等。 农天一对于书画棋情有独钟，因此他决定在茶楼尝试书画棋艺术。因为书画棋爱好者不少，这样就可以把大家拢在一起，茶楼提供场所，喝茶交流，找到知音，一起行书作画下棋，自然乐不思归，以茶楼集聚人气，生意自然也会跟着红火起来。 农天一已经初步具有现代经营理念，所以他说，要想开好茶馆，关健是要准确地分析市场，针对不同的茶客需求，给自己以鲜明而正确的定位，开出富有“锦泓茶楼”的特色和个性来。 一楼以常规茶客为主，旨在照顾大多数，人多了生意自然就好，讲的是茶楼的一个流水量；二楼以中高档雅座和特色为主，讲究的是茶楼的雅趣和层次。这样顾客群就得到了细分，同时满足茶客的不同需求。于是，农天一立即推出自己的特色： 男士茶室，其灵感来自于同一个男人，当他与女人们在一起时，他会衣着光鲜、风度翩翩、谈吐幽默，但这个男人一般并不是真正的他自己；当他与男人们在一起时，他则会衣着随便、醉态百出，甚至胡言乱语，而此时的男人却恰恰正是他自己。男人需要放松，往往只有在远离女人之时，他们才能真正轻松自如地流露出自我，因此男人们凑在一起时就有说不完的话题，诸如挣钱、战争、棋局、女人等等，也有开不完的玩笑，当然绝大部分是围绕女人话题来进行的。 那么，为何不能开一个专供男人光顾的茶室呢？农天一相信一定会大受欢迎。其特色，这里不仅是茶室，还是男人们本性流露的好地方，在这里男人们可以不顾绅士风度和繁缛礼节，尽可肆无忌惮地开开各种带荤的玩笑，可以尽情地抽烟喝酒，当然还是以喝茶为主，总之，只要是男人来了一次就还想再来的地方。那么环境布置就要阳刚一些。 书画茶室，其灵感来自于书房。农天一认为，眼下的大部分茶楼茶馆，纵然环境布置很艺术、氛围营造很浪漫，但除了喝喝茶、聊聊天、打打牌外，最多只是作些茶道表演而已，再没有其他任何内涵，充其量只不过是一处环境幽雅的娱乐场所而已，这种地方去一趟还可以，多了就会失去吸引力。 农天一认为，要使自己的茶楼富有特色，就必须在充实茶楼内涵上下功夫，针对光顾茶楼的顾客层次素养较高的特点，可以引进一些比较高雅的活动，例如书法、绘画以及花艺，让茶客在这里一边品茗，一边动手写字、画画，或者一边自己动手插花。其特色是，这里不仅是茶馆，还是书法、绘画及花艺培训中心。多来几趟，不仅会成为品茶高手，还会成为书画品鉴及插花行家。讲究的是一个高雅情趣。 所以，除了安置好茶桌、茶椅，备好文房四宝，适当备些花草、花泥、花篮之类，再聘请一位技艺娴熟的书画师。这事就解决了。 农天一说，只要开动脑筋，尽可以触类旁通，关键是做特色茶馆。 棋艺茶室，以弈棋为主，授棋为辅，茶点只是辅助性供应，如下棋下累了，想舒舒服服地躺坐开来，喝杯茶、聊聊天，休息个把小时再战。所以，棋手就有可能变成茶客，很有可能变成品茗行家。 书刊茶室，其灵感来自于爱看书刊的人，虽然有图书馆可以去，但是，图书馆的书刊往往有很大的局限性，看看旧书和普通的报刊还可以，真正最新鲜最时尚的报刊是看不到的。况且图书馆里虽然阅读氛围浓厚，但休闲气息不足，读者读累了，想谈谈天怕影响周围的读者，想喝杯茶解解乏又不允许。这恰恰可以发挥茶室的长处。 因此书刊茶室就不同了，在这里既能安心看书，又能轻松休闲，最重要的是这里有最新潮最畅销的图书报刊，读者还可以省下一大笔购买书刊的费用。其特色是，这里不仅是茶楼，还是书刊阅览室。爱茶的人多爱书，对于他们来说，这里是获得物质和精神双重享受的好地方。所以，农天一就多订阅了一些时尚类的刊物，这些刊物既好看，价格又不高，很吸引人。同时做一些带隔音效果的小包厢，使客人可以尽情聊天或静心阅览，互不影响。 不久，农天一与汪紫薇、农天琴别出心裁地推出“文成公主煎茶”表演节目，这时正在锦泓茶楼舞台上演出： 其人物共有四人：文成公主、侍女俩人和可汗，可汗是在茶艺演示过半时方出场。 背景音乐响起，略带忧伤的思乡曲，由古筝弹奏。 公主面有忧思，手持书卷，斜倚书案。一侍女垂手侍立一侧；另一侍女入场，察言观色，说：这些日子公主郁郁寡欢，叫人好生着急！方才我见故乡的楚湖茶，忽然想到公主只怕是思念家乡了？今日天气晴好，不如我们煎茶吧。 公主面露喜色，首肯。 一侍女从台后捧出香炉，置于台左侧花几上焚香，另一侍女于台后捧出风炉，置于台右侧地上并生火。 于是一侍女复转至台后，拎出都篮至另一侍女处，取席一块于地，取茶笼、烘茶、碾茶、箩茶诸器，依次排于席上，侍女二取茶至火上灸烤。 公主笑道：今日本宫亲自煎茶，尔去看看可汗可有空闲？请来品茗。 一侍女复拎都篮至公主案前，取煎茶、分茶诸器，排于公主案前，转身下场去请可汗。 另一侍女灸茶毕，移风炉至公主案前，置釜煮水。 可汗入场，侍女行大礼，公主略施一礼，继续行茶。 候水之时，可汗问，公主将这“楚湖含膏”的来历一一道来。 汤初沸，公主亲自投盐、取汤、搅汤、投茶、投汤止沸，以勺分茶于三个楚地青瓷汤瓯中，置一盏与香案前，遥祝故乡安好！ 公主奉茶与可汗，自取一杯，与可汗并坐饮茶。 茶毕，侍女于涤方洗茶具。 另一侍女以茶巾搽净水珠，重藏于都篮中。 俩侍女提都篮，行礼退场。 公主、可汗亦起身行礼退场。 演出毕。台下，众茶客掌声雷动，夸奖声不断。 “文成公主煎茶”演出大获成功！ 这个茶艺表演编排的创意，来自于唐代史料。在文成公主入藏时，其陪嫁清单里就有一款茶。当时农天一想，如果借助这些真实的东西，演绎一段可触可感的茶事茶礼，说不定大家都喜欢，都爱看。于是便有了“文成公主煎茶”节目的出笼。 农天一先是搞了个草案，从程序、细节到每道过程的名称，进行了精心设计，慢慢打磨，同时准备器具和服装，包括洗涤、灸碾、煎煮在内的全套青瓷器。这样就较为完整地再现了当时文成公主煮茶的情景。 其实唐代宫廷煎茶，多用的是金银铜器。农天一说，这个我们用不起！他觉得金属器具并不宜茶，故用青瓷器取而代之，其寓意是一样的。 其父其母甚赞！ 第一百三十二章 浪漫杏花雨 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 正是杏儿飘香时。 迎着朝阳，树上黄澄澄的杏子令农天一眼前一亮。当那满树如玉蝶展翅的杏花，还在农天一的记忆里飞舞时，不经意间，树上已是硕果累累。仿佛一夜之间，树上的杏子熟了，一串串、一堆堆嫩黄的杏儿压得杏树篷开了枝头，它们宛如一个个顽皮可爱的孩子，在绿叶丛中绽开了笑脸。 小满过后，麦田一片金黄，杏儿也就熟透了。看着这圆溜溜金灿灿的果实，农天一禁不住口舌生津，暗自咽下口水。 这时，一位卖杏的山农盛情招揽汪紫薇，那山农连忙说，“你先尝尝咱家产的的杏子，你看好不好吃，买不买没关系。” 汪紫薇一问，知道是百里岗的杏，就一乐。百里岗的杏，在荆山可是最有名的。 “桃杏酣酣蜂蝶狂，儿童相唤踏春阳”。初春百里岗赏杏花，是许多城里人踏青春游的首选之地。 农天一至今还记得去年的春天，适逢百里岗杏花盛开之时。晨光里的百里岗，风和日丽，游人如织。目之所及，杏花烂漫。鼻翼翕动，空气里弥漫着山野气息和诱人的清香。 天空湛蓝，云彩很高，春阳微暖。他与汪紫薇兴致勃勃，一路赏景，一路说笑，徜徉在花海里，沉醉于花开荼蘼的百里岗杏林。轻风起，点点花瓣铺天盖地如雪花飘洒。他们仰起头，伸展双臂，以喜悦之情拥抱这浪漫的杏花雨。 汪紫薇情不自禁地念道，“落红不是无情物，化作春泥更护花。” 自然轮回，花瓣落尽，新芽初生。百里岗杏林用不了多久，树叶又会渐渐舒展开来，青杏就会冒出头来，一个个，欣然沐浴阳光雨露，比着赛地狠劲儿长…… 农天一想起苏轼的《蝶恋花▪春景》诗句：“花褪残红青杏小。燕子飞时，绿水人家绕。枝上柳绵吹又少。天涯何处无芳草。墙里秋千墙外道。”此情此景，这诗句用在百里岗杏林再适合不过了。 时间是最好的魔术师。初夏，金黄的杏子已然“登堂入市”。其色润泽明艳，其味酸甜醇香，老少皆宜，是健胃养身之佳品。 山里人家，都喜欢在门前空地或者院子里种植杏树。春赏花，夏品杏，是一种常态。那日子自然过得闲适滋润。百里岗的杏子不仅历史悠久，树龄高达几十甚至上百年，而且杏树品种多，如水白杏、关公脸等，其中最好的当属“笆斗杏”，因其形似笆斗而得名。 这“笆斗杏”还有一段来历，它是由清末民初一位武昌的园艺师嫁接培育而成的新品种，其特点是个头大，产量高，果皮光滑，色红黄，肉质厚，酸甜适口，被称为佳品。 农天一笑着说，我最喜欢吃“笆斗杏”了，杏仁甜脆爽口，不像其它品种，杏仁苦涩而难以入口。 后来，汪紫薇买杏时，看到个头较大的杏，总是习惯地问一句：这是不是“笆斗杏”？ 农天一还有一招：吃过了的笆斗杏肉，把杏核积攒起来，用小锤子一个个敲开，杏仁独特的清香便会自然散发而出，让人欲罢不能。 这时，卖杏人介绍道，“想吃笆斗杏，还得过几天。这是新品种，它的口味不输笆斗杏，不信你尝尝。”又说，“它还有个好听的名字呢，叫金太阳。” 汪紫薇疑惑道，金太阳？我还是第一次听说呢。 把杏子叫金太阳，这名字颇有创意，既形象生动，又有福气的意味。于是，农天一就拿起一个，尝了尝，这吸纳了山川灵气的“金太阳”味道还真不赖，连声说“好吃，好吃！” 农天一迫不及待，连忙买上几斤鲜杏，以饱口福。 农天一欢欢喜喜，提着满满一袋子“金太阳”往家走。他边走边说，给父母亲他们尝尝这“金太阳”，图个吉利！ 汪紫薇笑道，好啊！让“金太阳”照耀咱们全家！ 因为有了杏子，这家里仿佛变得更加亮亮堂堂了，在每一个日子里都溢满了幸福的味道。 要说杏字，真算不上什么好字。农天一开玩笑说，如果拆字，它上面一个木，下面一个口。怎样看，都是木口木脸，呆头呆脑的。 汪紫薇噗嗤一笑，说道，就你学问多。 尽管如此，大家好像特别喜欢这个“杏”字。银杏红杏，南杏北杏的一大堆，可煮可煨，可咸可甜，特别是南颐县人，就地取材，像农天一母亲这样的荆山女子，南杏是她煨汤常用到的材料之一。如果是咸的杏子就煨猪尾汤，甜的杏子则炖当地产的上好雪梨，味道鲜美，还有滋补身体之功效。 小时候，汪紫薇的姨妈生了一对双胞胎姐妹，姐姐叫春杏，妹妹叫艾杏。她们经常到汪家来玩，每次都是由她们的父母亲牵着来汪家。 这对取名杏字的姐妹花，特别爱动，而且有几分淘气顽皮。汪家屋后的邻居养了几只火鸡，她们老爱逗火鸡取乐。姐妹俩一前一后包抄，将火鸡赶来赶去，还时不时学着火鸡叫。把汪家的一只白狗连带着也给逗乐了，跟在她们后面一起跑。所谓鸡飞狗跳，想必就是这种场景吧。 后来汪家邻居不养火鸡了，改养起两只大灰鹅。这鹅可不是随便能够欺负的，你追它反而被它追着跑，一旦被追上，它就咬着小腿不松口，而且还会摇头摆脑地拧起来，一副凶巴巴的样子。春杏和艾杏大概是被拧怕了，也渐渐少去屋后玩了。 后来，汪紫薇也就很少听到她姨妈扯开嗓子大叫：春杏艾杏啊，你们不要去逗火鸡了好不好？弄得鸡飞狗跳的，吵死个人的！ 春杏和艾杏，她们是汪紫薇小时候的朋友。也是因为她们，汪紫薇很早就学会“杏”字怎样写，知道木下面一个口。 随着年龄增长，汪紫薇知道了好些有关杏的解释，深明其意，也懂得如何使用。像红杏，被用到时，似乎不是什么好事。就如同桃花，让人有种只能意会不可言传的异曲同工之妙。 可不是，桃花和杏花都是粉红色的多，与绯闻有关，就是桃色事件嘛。所以都是会“红杏”出墙的，一旦攀出墙去，那就大事不好了。 汪紫薇每每想到这些，对杏似乎有一点敬而远之的味道。 杏子和桃子都是水果，开花可赏，结果可食。倒是银杏十分出奇，此杏不同于彼杏，树龄一般都是数千年以上，被誉为地球的活化石。目前被发现还活着的，竟然有一万年之寿呢！ 这不，恰好农家庭院旁有一棵千年银杏树，这可真是上天所赐！汪紫薇觉得这是一种天缘。 银杏俗称白果，不过，这东西爱惹是生非。在旧小说里，男人大多妻妾成群，在一个屋檐下，妻妾们一边剥着银杏仁，一边含沙射影，有时针锋相对。看似消磨时光，实际是在暗里过招，实则是在争风吃醋。 南杏甜，北杏苦。这种种的杏，虽各有巧妙，但都不得汪紫薇的心。她觉得太复杂了，难以承受。其实，她只喜欢杏脯。她说，杏脯简简单单的，取杏子对边切开，晒干即成，没有任何有害的添加物，要的就是一个自然天成的味道。 有一次，汪紫薇一口气吃了半斤杏脯。当她说给农天一听时，农天一露出惊讶的表情，简直不敢相信这是真事。 说到汪紫薇的母亲，她吃得可比汪紫薇刁钻多了，汪紫薇的母亲喜欢喝杏仁茶，爱吃杏仁豆腐。汪紫薇身为其女，却未得其真传。汪紫薇曾经自嘲，这是她自动放弃的结果。 汪紫薇记忆犹新，杏仁豆腐还是蛮好吃的，家里人都喜欢，可杏仁茶这玩意，她倒觉得明摆着就是个“骗局”，因为茶里没有一片茶叶！所以她有一种抵抗的心理。 杏仁茶，就是以杏仁磨成粉，加白糖和米粉，且带点“木虱”味。这“木虱”味，汪紫薇清楚地记得，夏天里，一般山里人家为了防蚊虫，可以栽种一些芳香类的植物，比如玉簪、天竺葵、七里香、驱蚊草、藿香、薄荷、紫苏、菖蒲…… 所以汪紫薇认为，这是所有“杏”食谱中最具欺骗性、最复杂的一个品种。 汪紫薇的母亲之所以喜欢喝杏仁茶，想必是视杏仁为保健品，既可滋补，又可润肺化痰。可那时，汪紫薇则恨其带有欺骗性的一面，她甚至觉得挺虚伪的，故而不喜欢装腔作 势的的“杏仁茶”！ 第一百三十三章 情牵菊香茶 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 要说农天一对桂花的认知从何而起，怕是早已无从回想，只依稀记得，儿时的他是不识桂花的。 农天一曾经看过一篇关于“桂花雨”的短文，这甚至成了一个执念，摇桂花、泡花茶、做糕饼，直教人魂牵梦萦。 后来长大了，他一路向南，一入秋便常常能闻到一种香甜入骨的味道，每每觉得好像是在家乡的梦中见过，有种说不上的亲切感，直到将它与桂花联系起来，原来那是桂花久别的香味。家在荆山自然是多见的，门前屋后也种植了不少金桂，既添了些香气，也添了些“贵气”。 今年春天，在西湖新房子后山坡上，闲时散步，他一进入其中，就发现了山坡上的桂花树，自那时起，他就一直在等秋天，就像在等一位故人，等着桂花开、桂香飘的时刻早一点到来。 俗话说，“八月里来桂花香”，农历八月又叫“桂月”。这个季节其他的花好像都在开过之后失了力气，这时才是桂花开始发力的好时节。 果不其然，从阳历九月初开始，三三两两的，汪紫薇时不时在预报：“园子里某某位置已经有桂花开了，好香啊！” 因为农天一平时要忙生意，还要带几位学生，就没有更多时间关注时令花草。农天一见汪紫薇这么一说，立马跑到后山坡，他老远就闻到桂香了：“真的好香啊！” 此时，似乎除了用深情的语调和惊讶的表情来表达喜悦之外，所有的语言都已经被那沁入骨髓的芬芳所融化了。 待到秋至，日子不经意间流转，突然间所有的桂花彷彿约好了似的，一下子就绽放出了盛大的姿态。秋风拂过，桂香萦绕，农天一从旁边经过时就像走进了梦境一般，甜的都快要发了腻。 桂花花朵虽小，但赢在繁而密，远远望去，密密麻麻，甚至遮盖了叶的颜色；近看，也是一簇簇丛生、挤在一起，有一种蓬勃向上的生机。 古人评桂花香曰：“浓、清、久、远俱全，清可涤尘、浓能透远”，因此推之为上品香花，农天一就自然地吟诵起来：“清风一日来天阙，世上龙涎不敢香”。 虽然大多数的花朵都有香气，但像桂花这样以香闻名天下的却并不多见，只要有桂花盛开的地方，其它的香味便都没了神采。不同于兰花的幽香、梅花的淡香、水仙的清香，它浓郁且甘甜，在空气中就能嗅到的那种甜甜的味道。 桂花的香气，无需人特别注意，只要从旁经过，那一股香气已经入鼻，再轻轻一吸，香甜的感觉瞬间侵入，蔓延到太阳穴、浸透肺腑，较之蜂蜜多了一分醇正，较之奶油又多了一分清爽。 今天细细品来，那一股香气彷彿能进入农天一记忆深处的梦境，又好像心灵也被冲洗过一般干净澄澈…… 金秋里最美好的事，就是有了这一抹甜蜜的桂花香呢！ 一场秋雨一场凉，瑟瑟秋风里，又一年的重阳节就要到来了。 提起重阳，记忆会不自觉地向前流转，回到小时候农天一的祖母泡的那一碗菊香茶。 白居易写过一首诗：“满园花菊郁金黄，中有孤丛色似霜。还似今朝歌酒席，白头翁入少年场。” “年年菊香应相似，岁岁离人却不同”。年轻的农天一已然长大，那些年留守老屋中的祖母却渐渐地满鬓白发，那一缕缕白发是辛劳留下的鬓霜。在过去的年月里，一入秋，农天一耳边似乎总能响起祖母的呢喃：“野菊酒，长寿酒，疏风、清热、明目、解毒。” 每到重阳节前后，农天一的祖母便会将之前收集好晒干的野菊拿出，放入透明玻璃茶皿中，加入沸水，农天一便趴在一旁观察。 那一朵朵枯萎的野菊在沸水中悠然绽放，在绿茶的陪衬下，更加的娇娆、芬芳，是那样赏心悦目。 那淡淡的沁人心脾的清香，在整个房间弥漫开来，丝丝缕缕的萦绕。未入喉，先入了眼，入了心。待品上一口，香醇之气已然入了五脏六腑了，说不出的惬意和清爽。 记得那时，重阳节之后的好几天都会有菊香茶陪伴，是其祖母每天准点地帮农天一将旧茶换成新茶。刚开始的时候，农天一并不喜欢菊香茶，虽然茶中有一丝丝的清香，可是与清香相比更加明显的是茶中的苦涩。 作为一个小孩子的农天一，整天被祖母逼着喝下那一杯杯“苦水”，所以后来有一段时间他总是抱怨满天，后来，其祖母只好在茶中加入一勺勺白糖来化解茶中的苦涩。 加了糖的菊香茶虽然已经不再苦涩，可是也难以体会到苦涩之后的芳香；加了糖的菊香茶是祖母对他浓浓的爱，吃了太多苦的她，好像害怕儿孙辈尝到一点点“苦涩”味儿…… 今天，农天一发现，家中的茶库货架上，不知何时早已摆满了一列列包装精美的菊香茶，罐装、瓶装、盒装，各式各样；而他只是看了看，并未将之取下，因为那不是祖母的味道。 走出茶库后，农天一自然地望了望远方——龙岩村的那个方向：“奶奶，今年还有菊香茶么？” 仿佛，农天一的耳边忽然响起祖母的声音：“有！有！奶奶等你回家来喝呢！” 农天一立即动身，兴冲冲地赶往龙岩村，陪祖母过重阳节！ 农天一在院门外就大声喊道：“奶奶，我回来了。” 农天一几乎是跑进屋的，祖母见他气喘吁吁的，笑着说：“是天一啊，回来就好。” 农天一急忙说：“奶奶，我要陪您喝菊香茶！” “好，我去拿。” 农天一扶着祖母去房间里拿菊香茶，野菊花蔫了，躺在透明的玻璃瓶中，由硕大变为软小…… 这时，农天一捧着一杯菊香茶却舍不得喝，他细心端详杯中的菊，已然绽放出岁月的芳香，直逼心扉…… 祖母笑嘻嘻地说：“香吧。” 农天一笑答：“嗯，真香，还是奶奶做的菊香茶最好喝了，是醉心的香呢！” 祖母听后，满嘴露出极少的牙齿，开心地笑了。 所幸的是，有祖母亲手采摘、冲泡的菊香茶；所幸的是，农天一还能回乡陪祖母登高望远，而毋须“遍插茱萸少一人”的空余感伤。 今年的重阳节，农天一过的跟菊香茶一样，芳香而甜蜜！ 第一百三十四章 开启新学堂（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 云雾山天心岩茶山上，碧绿连绵、绿浪汹涌，株株茶树冒出了新绿，数十名采茶女在成垄的嫩绿茶田间双手翻飞，仿佛翩翩起舞，采摘今年的第一批春茶。 “吃了早饭我出门， 三老四少进茶林， 太阳火辣也要去， 多少汗水擦不及， 种了茶叶要整理， 不来管理茶不成……” 山歌响坡头，茶叶芽儿绿。 在灿烂的骄阳下，嫩绿的茶叶在微风中摇曳生长，茶苗旁，采茶女一边唱着种茶歌，一边手脚迅速的劳作除草，伴随着蝉叫鸟鸣，连绵的山坡显得格外热闹。 在众多劳作的茶工中，白龙杰格外引人注目，他一会手拿镰刀割草清理杂苗，一会与茶工聚在一起，为他们讲解除草的方法，茶山上到处都有他忙碌的身影…… 白龙杰自与丹霞成婚后，拜农庐夫妻为义父义母，就与茶叶结了缘，让他见识到了茶产业的巨大前景和效益，开启了他的茶叶梦。 “茶叶是我的亲人，我要用心伺候，种植、制茶、管护的事情，我都要认真做好。”有了想法，白龙杰开始琢磨各地的茶叶种植与制作，随着对茶的热爱，其了解也愈发深入，白龙杰现在对茶事已是了然于心。 在白龙杰看来，天心岩气候温暖湿润，降雨量适中，海拔不高不低，是发展茶叶种植的理想之地，更加坚定了种茶的决心。在农庐的精心培养下，他带着积累多年的茶业经验和对茶叶的情怀，将茶山管护得井井有条。尽管在这一过程中，难免会遇到些许困难。 他与农天一经过多番考察，认真规划，白龙杰建议，这附近荒山多，无人利用，开发荒山种茶，可以弄它个上百亩山地种植绿茶和白茶。 农天一点头称是。 开发荒山、开垦山地、种植茶苗、除草育苗……随着新茶山茶园的建立，白龙杰与农天一在一步步实现他们创业的梦想，同时也为周边山民带来了发展的机会。 一位老者说：“我年纪大了，干不了重活，现在在茶园做点事，干活轻松，还有零花钱用，心里十分开心。” 农家注重德商共修，所以农家几代人在当地一直有着良好的口碑！ 在白龙杰和众多村民们的齐心努力下，到明年春上，茶园的首批绿茶就可以采摘上市，白龙杰对农天一说，不久前，他又开垦了百余亩荒山，准备开垦扩大种植面积呢！ 如今，漫山遍野的绿茶、白茶长势正旺，曾经撂荒多年的土地不仅得到了有效利用，“三济堂”茶业种植面积更大、基地就更稳固，茶业随之壮大。 农天一说：“下一步，还要继续扩大种植规模，建设自己的茶叶加工厂房，开设茶学堂，建立自己的品牌，带动更多的乡亲们种茶。” 锦泓茶楼已渐入正轨，于是，农天一说干就干，在农氏庭院一间宽敞的房间开启了新式学堂，除了讲习一般的诗文、算术、自然知识外，其中有一项重点任务，就是传播茶知识、茶文化，系统培养茶业接班人。他开创了南颐县茶学讲习的先河。 农天一将其命名为“三济堂”茶学讲习所！ 随后，农天一发告示，很快招到几名学生。这时，他正在课堂上讲解茶叶制作技艺发展演变史呢。 他讲道，中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶、散茶，从绿茶到各种茶类，从手工制茶到半机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类品质特征的形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和技艺是重要的决定因素。 他进行了提纲挈领的梳理： 首先，是晒干或烘干散茶。 茶之用，最初从咀嚼茶树的鲜叶开始，后来发展到生煮羹饮，都是直接取用茶树鲜叶。 唐朝以前，茶叶的加工比较简单，采来的鲜叶，晒干或烘干，然后收藏起来，这是晒青茶工艺的萌芽。 其次，是从晒青散茶到晒青饼茶。 在古代交通不便、运输工具简单的条件下，散茶不便储藏和运输，于是将茶叶和以米膏而制成茶饼，这就是晒青饼茶，其产生及流行时间约在两晋南北朝至初唐。 第三，是从晒青饼茶到蒸青饼茶。 初步加工的晒青饼茶仍有很浓的青草味，经反复实践，发明了蒸青制茶。即将茶的鲜叶蒸后捣碎，制饼穿孔，贯串烘干。蒸青饼茶工艺在中唐已经完善，陆羽《茶经▪三之造》记述：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。” 蒸青饼茶虽去青气，但仍具苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，压榨去汁以制饼，使茶叶苦涩味降低，这是宋代龙凤团茶的加工技术。宋代《宣和北苑贡茶录》记述“（宋）太平兴国初，特置龙凤模，遣使即北苑造团茶，以别庶饮，龙凤茶盖始于此”。 龙凤团茶的制造工艺，大致有六道工序：蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。茶芽采回后，先浸泡水中，挑选匀整芽叶进行蒸青，蒸后冷水清洗，然后小榨去水，大榨去茶汁，去汁后置瓦盆内兑水研细，再入龙凤模压饼、烘干。 在龙凤团茶的工序中，冷水快冲可保持绿色，提高了茶叶质量，而压榨去汁的做法，却夺走茶的真味，使茶的味香受到损失，且整个制作过程耗时费工，这些均促使了蒸青散茶的出现。 第四，是从蒸青饼茶到蒸青散茶。 在蒸青饼茶的生产中，为了改善苦味难除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味。这种改革出现在宋代，《宋史▪食货志》载：“茶有两类，曰片茶，曰散茶”，片茶即饼茶。 元代王桢《农书》，对当时制蒸青散茶工序有详细记载“采讫，一甑微蒸，生熟得所。蒸已，用筐箔薄摊，乘湿揉之，入焙，匀布火，烘令干，勿使焦”。 由宋至元，饼茶和散茶同时并存。到了明代初期，由于明太祖朱元璋于1391年下诏，废龙团贡茶而改贡散茶，使得蒸青散茶在明朝前期大为流行。 再就是从蒸青到炒青。 相比于饼茶，茶叶的香气在蒸青散茶中得到了更好的保留。然而，使用蒸青方法，依然存在香气不够浓郁的缺点，于是出现了利用干热发挥茶叶香气的炒青技术。 明代，炒青制茶法日趋完善，其制法大体为：高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至干，这种工艺与近现代炒青绿茶制法非常相似。 最后就是从绿茶发展至其它茶类，比如我们“三济堂”生产的黄茶、红茶。 第一百三十五章 开启新学堂（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 “三济堂”茶学讲习所这一大举动，在南颐县引起了不小的轰动。农天一成为了焦点人物。 农天一革故鼎新，气度不凡，他采用新式教学方式，这有别于以往的旧式刻板的教学方法和模式，这在南颐县还是头一回。尤其是将茶学、棋学融入其中，可谓别开生面。 农天一说，开民智，启茶事，教棋艺，善莫大焉。 农天一安排妻子汪紫薇和妹妹农天琴负责学堂的日常教学及管理工作。农天一自我加压，他既要忙于茶事，还要管理好学堂，教好学生，担子不轻！ 起初，汪秀才见他们忙不过来，偶尔也会来帮忙，巫青也时常跟进教学任务，所以学堂自开办以后，教学进展十分顺利，深得学生和社会各界的好评。 “三济堂”讲习所获得了大家的认可和信任，那么，这招收学生也就顺当多了。随后，又有家长领着自己的孩子到“三济堂”茶学讲习所报名，目前已有10余名学生呢。 这时，农天一站在课堂上，正在给学生讲解茶学知识。他思路清晰，侃侃而谈： 在制茶过程中，通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶。 那么黄茶是如何产生的呢？这是他讲解的一个重点内容。 绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥，当绿茶炒制工艺掌握不当，如或杀青后未及时摊凉及时揉捻，或揉捻后未及时烘干炒干，堆积过久，使叶子变黄，产生黄叶黄汤，类似后来出现的黄茶。因此，黄茶的产生是从绿茶制法不当演变而来。明代许次纾《茶疏》（1597年）记载了这种演变历史。 下面是黑茶的产生过程：绿茶杀青时叶量过多、火温低，使叶色变为近似黑色的深褐绿色，或以绿毛茶堆积后发酵，渥成黑色，这是产生黑茶的过程。黑茶的制造始于明代中叶，明御史陈讲疏记载了黑茶的生产（1524年）：“商茶低仍，悉征黑茶，产地有限……” 还有白茶的产生：宋时所谓的白茶，是指偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶，与后来发展起来的不炒不揉而成的白茶不同。到了明代，出现了类似现在的白茶。田艺蘅《煮泉小品》记载：“茶者，以火作者为次，生晒者为上，亦近自然……清翠鲜明，尤为可爱”。 白茶最初是指干茶表面密布白色茸毫、色泽银白的“白毫银针”，后经发展又产生了白牡丹、贡眉、寿眉等其它花色。 结合实际，他谈到红茶的产生和发展： 红茶起源于十六世纪的明朝。在茶叶制造过程中，发现用日晒代替杀青，揉捻后叶色红变而产生了红茶。 最早的红茶生产从福建崇安的小种红茶开始。清代刘靖《片刻余闲集》中记述“山之第九曲处有星村镇，为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行”。自星村小种红茶出现后，逐渐演变产生了工夫红茶。到了20世纪20年代，印度将茶叶切碎加工而成红碎茶，我国于20世纪50年代也开始试制红碎茶。 择其要者而言，他又讲到青茶的起源： 青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。青茶的起源于明朝末年至清朝初年，最早在福建武夷山创制。 清初王草堂《茶说》：“武夷茶......茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙……烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也”。现福建武夷岩茶的制法仍保留了这种传统工艺的特点。 他顺带给同学们讲到从素茶到花茶的加工过程： 茶加香料或香花的做法已有很久的历史。北宋蔡襄《茶录》提到加香料茶“茶有真香，而入贡者微以龙脑和膏，欲助其香”。 南宋已有茉莉花焙茶的记载，施岳《步月▪茉莉》词注：“茉莉岭表所产……古人用此花焙茶”。 到了明代，窨花制茶技术日益完善，且可用于制茶的花品种繁多，据《茶谱》记载，有桂花、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花九种之多。近现代窨制花茶，除了上述花种外，还有白兰、玳玳、珠兰等。 “三济堂”茶学讲习所的学生，听完农天一关于茶学的系统讲解，受益匪浅，直呼“农先生学富五车，茶学响当当！” 汪紫薇和农天琴都爱听农天一讲课，她们说，他讲起课来，使人身临其境，既简洁又生动，非常吸引人。 傍晚时分，农天一与汪紫薇在西湖边散步。 小夫妻俩忽然来了兴致，对起对子来了。 汪紫薇看了看远山，有了一联，说道： 仰望云端，更有天一齐心。 她将“天一”的名字嵌入联中。 农天一心领神会，瞧瞧地上的花草，接着说： 低嗅鲜花，恰似紫薇满怀。 汪紫薇娇嗔道，你坏，占人家便宜了。 农天一顺势将汪紫薇揽入怀中，然后哈哈笑。 今天，是个阳光明媚的日子，农天一开始讲解制茶工艺。他对制茶工序进行了一番提炼： 晾青：时间先短后长，摊青先薄后厚。 杀青：是利用高温处理新鲜的茶叶，使之变软，保持绿色，并失去一部分水分，便于揉捻。 温度：280～300℃。 其目的是：利用高温杀死青叶中的催化酶，使酶失去活性，保持叶片绿色，借热化学反应，消除叶中青臭、苦、涩味，转化为具有花香醇味的杀青叶。 揉捻：茶叶含水量60%为宜，适于整形；提高叶温，揉捻可塑性增强。 闷堆：将锅炒的茶叶，堆积盖布闷黄。 发酵：决定茶叶色、香、味品质的关键。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵。发酵温度初期32℃～40℃。后期15℃～18℃。发酵初期氧化速度大，要充分供氧，室内宜通风良好。 干燥： 第一阶段：蒸发水分，制止促霉作用，失水快，含水量60%左右降至47%左右，利于除去异杂气味，提高温度，增加通风量。 第二阶段：整形（揉捻），含水量降至18%左右。 第三阶段：足干，含水量5%左右。干燥温度80℃～130℃左右。 最后农天一总结道，茶乃天地之精华，苍生之殊荣！你们要潜心茶学，学有所成，将来必有所斩获！ 听后，学生们称赞道：“农先生讲的通俗易懂，令人着迷，太过瘾了！” 第一百三十六章 美好太平茶 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 前段时间，农天一回老家看望祖母，问祖母喝的是什么茶？ 祖母笑着说，太平茶！是你表姐前些日子送来的新茶。 农天一“哦”一声，便问道，“这太平茶出自哪里？有何讲究？” 其祖母的神情突然凝重起来，说道，出自太平山的一个小山村里，当地人都这样叫，太平茶这名字吉祥，味道也不赖。 祖母又说，“要不你也来一杯？”说着话，她就索性拿起一个小铁壶，置在一个小火炉上，农天一似曾相识，祖母每次把干柴烧的火红火红，很快就把一小壶水烧开了，然后抓一把太平茶放到白盖碗里，热水滚烫而过，再将茶水缓缓倒入用得发黄的瓷杯中，顿时茶香四溢。 农天一趁着茶香，端起杯子，喝了一口热茶，祖母来了兴趣，打开话闸子，聊聊琐碎，他就与祖母谈谈生活…… 火炉、铁壶、小圆瓷茶盘、发黄的瓷杯，加上一杯太平茶，这样的场景，农天一是十分熟悉和深刻的，这些都埋藏在他的记忆深处，生了根，发了芽，而里面的种子——就是其祖母的父亲黎阳的故事了。 其实，黎阳是一位老中医，在附近几个城镇远近闻名，外地慕名而来求医的人也很多。黎阳不仅医术高明，而且宅心仁义，遇到一些患者家里比较贫穷的，总是少收甚至不收医药费，所以黎阳的一生都很清贫。 虽然清贫，但黎阳对内外孙子却异常照顾。农天一听祖母说，在他两三岁的时候，爸爸妈妈做生意比较忙，没什么时间照顾他，曾外公每天早上总是买一条细长的瘦肉，或是水果之类的东西，给农天一补充营养。 农天一记得小时候曾外公总是会拿钱给他们几个曾外孙，农天一自小比较听话，所以每次都会多得几个零钱，那时候他们最开心的事情，就是早上拿着曾外公给的钱去买一碗豆浆，吃几根油条。 可不幸的是，在农天一8岁的时候，82岁的曾外公不小心摔断了腿，从此无法行走，每天只能窝在他那个小小的家里，而一直照顾着曾外公的曾外婆，几年后也去世了。 正是从那个时候开始，他们几个小曾孙子最常去的地方，就是曾外公的家里了。 每次去看望曾外公，他总是很高兴，叫他们拿上茶盘，茶具，烧开水，因为行动不便，所以泡茶这些事都交给了孩子们去做，也是在这个时候，农天一才开始学会泡茶，喜欢上了喝茶。 一般待到水烧开，曾外公便叫他们拿出他最喜欢喝的太平茶。太平茶，是本土产的茶叶，条索粗犷，汤色褐红，那时候太平茶包装简单朴素，也很便宜，只在小范围内流通。所以山里一般家庭喝的，基本上都是太平茶。 茶冲上之后，曾外公便满脸喜悦地从他的床头拿出平时舍不得吃的绿豆饼、糖果等，分给他们吃，一人一块，他们吃完了，都是一脸的满足感。 喝茶的人都知道，一般茶叶到第二、三泡就会充分舒展开来，与水缠绵，茶叶细胞打开，叶汁渗透，往往是最好喝的。而曾外公喝的太平茶则不同，第二、三泡反而比较苦涩，他们每次喝完都要皱着眉头，咂嘴吐舌，曾外公则在一旁呵呵地笑着，他说：现在喝着觉得苦，等一下就会甘甜了。 果然，等到第四、五泡就满嘴甘甜了，那种甘甜滋味是所有的糖都无法比拟的，那是茶叶独有的，让人久久回味，沁人心脾的回甘！如今想起来，农天一喜欢喝比较浓的茶，估计也是那时候受曾外公的影响吧。 茶过三巡之后，曾外公拿起了烟，每次都会问他们要不要抽一根？农天一每次都说不要，对他说现在太小了，不可以抽烟。而曾外公呵呵地笑着，露出掉得只剩几颗的黄牙，像小孩子那样天真无邪。 农天一的曾外公，可以说一生充满了传奇色彩，他的许许多多故事，都是在那段时间喝着太平茶讲起的。 他点燃了烟，深吸一口，说他10岁就开始抽旱烟了，16岁的时候还抽过大烟，后来和朋友决心要戒掉，一个月后他们再次见面，曾外公成功戒掉了，而他那位朋友还在抽着大烟，曾外公甩了他一耳光，转身就走了。 在农庐印象中，曾外公就是一位睿智、善良、和蔼的老人，但他经历过的事情却让他们只能敬仰膜拜。 农天一曾外公12岁的时候，他的大伯得了重病，那时候眼看就快不行了，家里人都哭哭啼啼准备后事了，那时曾外公自己去翻读医书，自己开药，竟然把他大伯的病给治好了，之后还多活了10多年。这件事后来被传的神乎其神。 曾外公14岁去当兵，16岁自学成才，当了风水师，后来决心从医，到20多岁仍然未成家，后来治好了一个患了重病的人，那人便许曾外公随便挑一个女儿嫁给他，这才有了他们的曾外婆，为曾外公生了四个子女。 当然，还有许多关于曾外公的故事，都说在和曾外公喝过的太平茶中，他的人生就像太平茶一样，大苦之后才是久久回甘！ 当他们慢慢长大，曾外公也渐渐老了，开始患了老年痴呆症。读完几年私塾后，农天一到离家较远的地方继续求学，每个星期只回一次家，但农天一都会去看看曾外公。后来每次去的时候，曾外公总是要问好久农天一是谁呀，然后才知道农天一是他的曾外甥后，便高兴地叫农天一拿来茶具，烧水，泡一壶太平茶，还是把他放在床头的饼分给农天一吃，还是点上土烟，给农天一呢呢喃喃地讲他的老故事，有时候，讲着讲着忘记讲到哪里了，便又从头开始讲…… 农天一每次都会认真地听着，给他冲着茶，端上茶杯给他喝。曾外公讲他的故事的时候，总是喝两杯茶，咂一口烟，目光变得深沉，偶尔沉思回忆，似乎想洞穿他那跌宕起伏的岁月。 曾外公的故事是农天一唯一百听不厌的故事。 农天一只是看着他越来越稀疏的毛发，越来越疲惫的神情，听着听着，故事变得伤感起来，那时候农天一很害怕曾外公哪天就突然离去。 进入15岁时候，农天一的曾外公终究还是离开了他们。曾外公是高寿离世的，算是福满寿终，可农天一还是低落了好久。 如今，曾外公的房子空了，他们再也没有去那里玩过了，再也喝不到曾外公的太平茶了。 现在的农天一，嗜茶如命，不可一日无茶，这些年来，喝过好多种类的茶，也尝过不少太平茶，却发现一直无法喝到那时候曾外公的太平茶——那样一种独特的味道和感觉了。 这时，农天一在想，可能一辈子也找不回那个味道了，没有了曾外公，没有了他的故事，那种味道可能永远只属于曾外公的太平茶！ 农天一与祖母喝着太平茶，思绪却飞进了过去的难忘时光…… 一杯太平茶，原来并不太平呀！ 第一百三十七章 杯海山水经（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农天一是个有心人，他将茶史、茶事和与茶叶相关人物的故事，辑录成册，以备讲课之需。同时便于自己加以研读，用心揣摩，无非是提升自己的茶文化修养。他将其统称为“杯海山水经”。 大家戏言，“今日有水厄”。 在南北朝，茶有代用语叫“水厄”，“厄”作困苦、艰难解释，喝茶成了“水难”，何也？ 原来在晋惠帝司马衷时代（291-306），有个叫王蒙的特好饮茶，凡从他门前经过的人，必请进去喝上一阵，有的碍于面子只好舍命相陪。嗜茶者还好说，不嗜茶者简直苦不堪言，不饮又怕得罪了主人，只好皱着眉头喝。 久而久之，士大夫们一听说“王蒙有请”，便打趣道：“今日又要遭水厄了！” 众人调侃道，“贡茶可做官”。 隋文帝杨坚初登皇位时，做了一个恶梦，梦见神人换他的脑骨，自此后时常头痛，苦不堪言，亦无可奈何。 后来遇见一个和尚，告诉他说：“山中有茶树，将茶叶采来煮饮，可治好陛下的头痛症。” 杨坚便派人去采集茶叶，一试果然灵验，于是重重奖励了那个和尚。自此，杨坚便养成了饮茶的习惯，臣子们也跟着学会了饮茶。 听说皇帝喜欢，便有不少人投其所好，向皇帝敬贡好茶。献茶者便可升官发财。 时人嘲笑道：“你钻研通了《春秋》、《周易》，还不如向皇帝送一车茶叶，可以马上封官晋爵。” 到了明朝，又一皇帝说，“你命不如他”。 相传洪武初年，明太祖朱元璋晚宴后喜欢散步，一日信步游至国子监，刚坐定，厨人献上香茗，朱元璋酒后口渴，一饮而尽，倍觉此茶醇和可口，再饮一杯，更觉心旷神怡，飘飘欲仙。 朱元璋一高兴，就命人赏给厨子一副冠带。这事惊动了国子监生员，大家发开了牢骚，一人在院中故意高声吟诗：“十载寒窗下，何如一盏茶！” 朱元璋暗自发笑，诙谐地回了一句：“他才不如你，你命不如他！” 令行禁止，否则，走私茶叶要砍头。 明朝茶法严格，据《明史▪食货志》载：“律例丝茶出境与关隘失察者，并凌迟处死。盖西陲藩边，切莫诸番，番人持茶为生，故以严法以禁之，易马之酬之，制番人之死命，壮中国之藩篱，断匈奴之左臂，非常法论也。” 明朝借茶叶贸易以巩固边防是一有效国策。明洪武年间（1368-1398）朱元璋当皇帝，他的女婿欧阳伦任都尉，是个不小的官儿，奉命出使西城时就带了一批私茶，想发笔大财。他有恃无恐，心想：“刑不上大夫，何况皇帝是他老丈人！” 朱元璋知道了这事，怒不可遏，顾不得女儿守寡不守寡，下令将欧阳伦判处死刑，令其自杀。 欧阳伦是历史上第一个因走私茶叶被砍掉脑袋的人。 皮光业嗜茶如命，以茗为“苦口师”。 皮光业，字文通，唐朝著名诗人皮日休之子，十岁能诗文，性嗜茶，常作诗，颇有其父之风。皮光业美容仪，善谈论，见者以神仙中人。吴越天福二年拜丞相，因其爱茶，以茗为“苦口师”，朝廷上下多传其癖。 一日，皮光业的表兄弟邀他尝新柑，并设宴款待。是日，朝廷显贵众集，筵席殊丰。可皮光业上席后，未顾尊中的酒，却呼茶甚急。于是只好进上一大瓯茶。皮光业即席吟道：“未见甘心氏，先迎苦口师。” 席间众人笑道：此师固清高，而难以饥也。茶之有“苦口师”之称，典出于此。 再来看看这些名人与茶有关的小故事。 相传，“饮茶苏，活百岁”。 陆羽在《茶经七之事》引《艺术传》中记载:“敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。”茶苏大约是用茶叶加中药紫苏来制作的饮料。 单道开本姓孟，是晋代人，好隐栖，修行辟谷，七年后，他逐渐达到冬不自知寒，夏不知炎，传说他昼夜不卧，可行七百余里。据说他后来移居河南临漳县昭德寺，设禅室坐禅，以饮茶驱睡。其后入广东罗浮山百余岁而卒。 不过，究竟道开的“小石子”怎么个服法，茶苏怎么个调配，其实后人无从知晓。 矫枉过正，只许“以茶果待客”。 晋人陆纳，曾任吴兴太守，累迁尚书令，史载他“少有清操”，并且“恪勤贞固，始终勿渝”，从少年时起就追求清廉正直的操守，到了执著的程度。 由于当时朝廷上下腐败成风，没法遏制，他有意要树立一个正面典型，带个好头，所以做清官做得有些矫枉过正，连国家的俸禄都不要，这当然是因为他有些家底，但同时也说明他确实想要纠正社会上的不正之风。 有一次，显贵谢安要去拜访陆纳，陆纳还和平时待客一样没有做特别的准备。他的侄子陆俶便自作主张，暗暗置办奢侈的山珍海味。待谢安来了，陆纳送上的不过是茶水、果品。侄子却拍马屁大办丰筵献上贵客。 客人走后，陆纳愤责陆俶：“你不能学我这么做也就算了，为什么还要使我的清廉染上污点？”并打了侄子四十大板，狠狠教训了一顿。后人更以此为“茶有俭德”的例证。 “诸葛亮祭茶”的由来。 刘备三顾茅庐后，诸葛亮出山，帮助刘备辅助汉室。当时天下大乱，群雄割据边关。诸葛亮身为丞相，头顶光复汉室的大业，事无巨细都要亲自过问，不久便积劳成疾，累出痨病。由于政务繁忙，诸葛亮也无心养病，身体就一天天衰弱下去了。 一晚，诸葛亮梦见一神秘老人，他为自己指明治病良方，即取定军山千年古茶树之嫩叶焙制泡饮。于是诸葛亮按照梦中指示泡茶，几天后疾渐愈，大脑反应更快，变得更聪明，操劳政务也不觉得劳累。 为了感谢茶树的恩德，诸葛亮亲往茶山设坛，拜祭茶树除疾迪智之功。 第一百三十八章 杯海山水经（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 茶作为贡品和祭品的记载，可以推及周武王伐纣时期，或者是先秦时期，而茶作为商品的记载，根据现有资料则到了西汉时才出现。 这就是王褒在《僮约》一文中，无意道出“武阳买茶”。 西汉宣帝神爵三年(前59年)正月，资巾(今四川资阳)人王褒客居在成都安志里一个叫杨惠的寡妇家里。杨氏家中有一个名为“便了”的髯奴，王褒常常支配他去买酒。便了认为王褒是外人，为他跑腿办事就很不情愿。 终于有一天，他来到了男主人的墓前进行抱怨：“大夫您当初买我的时候，只是让我看守家里，可没有让我为别的男人买酒啊。” 王褒知道了这件事，很生气，就在正月十五这天，花了一万五千钱从杨氏手中买下便了。便了虽然不情愿，却也没有办法，不过他要求：“既然如此，您要像杨家买我时那样，以后把我应当做的事在契约中写明白，不然我可不干。” 王褒此人擅长辞赋，精通六艺，为了让便了得到教训，就写下了一篇题为《僮约》的契约，这个文件长约六百字，罗列了名目繁多的劳役项目和干活时间的安排，这样便了从早到晚也得不到空闲，这么繁重的活儿使便了难以负荷。 他痛哭着向王褒求情说，如果照这样干活，他用不了多久就会累死，早知道这样，我宁愿天天替您买洒。 从《僮约》文辞的语气上看，这只不过是作者的消遣之作，因为里面有很多揶揄、幽默的句子。然而王褒就在这不经意之中，在中国茶史上留下了非常重要的一笔。 在《僮约》中有两次提到茶，就是“脍鱼氰鳖，烹荼尽具”和“武阳买茶，杨氏担荷”。“烹荼尽具”就是煎好茶并备好洁净的茶具，“武阳买荼”意为赶到邻县的武阳(今成都以南彭山县双江镇)将茶叶买回。 所以，根据《华阳国志▪蜀志》载：“南安、武阳皆出名茶”，就知道王褒为什么让便了到武阳买茶的原由了。 以茶释禅同样有趣。这些都是农天一所经历过的事情。 一杯空茶之悟。 有一次，农天一印象最深的是去尼姑庵里，尼姑师父就请喝茶，把石斛和石杯都放好了，坐在那儿准备喝茶，结果尼姑师父没来。 过了一会她来了，坐下来说：“请啊，请啊，喝吧！”说完，她自个逐步就拿起石杯喝起来。 农天一不知该如何喝，问道：“师傅，茶碗里边没有东西，也没有茶，如何喝呢？” 她再说一句：“请喝。”说着又喝了一口空茶。 农天一持续问道：“师傅，杯子里是空的，如何喝呀？” 她说：“小兄弟，假如你心里边有物，杯子里边就有茶。杯子里面有茶，假如你没有心，那些也都没有。” 农天一由此感悟到：爱情是这种，情谊也是这种，同胞般的情谊都是这种。 那么，禅宗的这样感受，当时跟尼姑师傅一起儿喝这个空茶的时间，便一下子体悟到家庭、情谊、恋人、友人，本来现实都是这种，犹如一杯空茶，皆同理。 农天一这一次体验非常独特，喝茶前，要体验洗心。 一日，到了如何学茶道的时候了，农天一先是被安排来单个茶屋，这个茶屋就是一个草庵，没有窗，也没有洞，只有单个茶门，所有人都得爬进去。 进这个茶屋之前，众人都要去听一下水的声响，并把水泼在手上洗洗手，这时手就悬掉在石头之上，那水沿着石头流下去，直接流到地底下，就有异样巨细的缸接住每个人流经石头的水滴，水经过石头流下去所需五到十秒钟，流下去便溢出叮叮咚咚水琴的声响。 ——这一过程就叫洗心！ 在开始喝茶时之前，主人先得把饮者的心洗一次，才能开饮。 一杯茶之趣。 今日早课，农天一跟学生讲茶趣。 明代张源在《茶录》中写道：“饮茶以人少为贵，客众则喧，喧则雅趣会泛泛矣，独饮曰幽，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。” 农天一根据其意把它归纳为：一个人饮茶为“神”，两个人饮茶为“胜”，三四个人饮茶为“趣”，五六个人以上则为“喧”，即是吵闹和喧杂的意思。因此，品茶不宜人多。 农天一是这样理解的，所以他跟学生讲道： 一个人品茶时，精神易于集中，情感也容易随着四溢芳菲的茶香而得以升华，庄子的《知北游》中写到：“原天地之美而达万物之理”。因此，才有人称之为“独品得神”。 二人对啜称之为“胜”，表达了一种意境，常言道：“人生得一知己足矣”，与知己一起品茗，推心置腹，倾诉衷肠，心有灵犀，无穷情趣，尽在其中。 三四人饮茶为“趣”，孔子曰：“三人行，必有我师焉”，与几位知心的朋友品茗，相互交流，沟通思想，启迪心智，调侃人生，互通友晤，取长补短，则受益匪浅。 五六人以上不是不可，但要忌杂，只要是朋友在一起志趣相投，一样可以品茗论弈，啜饮抒怀，尽享美味。 其实大多品茶人追求的都是一种意境。唐代诗人王昌龄《诗格》云：“处身于境，视境于心。莹然掌中，然后用思，了然境象，故得形似”。中国茶艺要求品茶时要做到环境、艺境、人境、心境四境具美。以求意趣盎然，情景交融，茶人合一。 在人们的日常生活中，农天一认为饮茶不外乎有两种喝法：一是解渴，二是品茗。解渴，就是口渴了，并不需要任何方法、理由和环境的情况下，随意喝上一杯爽口的茶水，一般都是一饮而下，以达到解渴的目的。这是一般人常见的行为。 品茗则不同于解渴，它要求品茶人用心去感受，细细的品，慢慢的尝，每种茶叶都有它独特的韵味。不同的季节、产区、人群，对茶的要求也不同，品茶的受益程度自然也不同。 所以农天一说，茶贯穿于日常生活之中，无处不在，且好处多多，趣味多多。 第一百三十九章 巫青的逻辑 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农天一问：母亲，茶与药到底是怎样的一种关系？ 巫青答道，经常有人说，喝中药的时候不能喝茶，茶能解药。 汪紫薇在一旁斟茶倒水。 农天一又问：那这句话到底对不对？ 巫青肯定地说，显然是不对的，茶只解毒，不解药性。 其实，茶叶本身是中药。在茶叶利用的四千多年的历史长河中，就有三千多年主要作为药用。茶叶作为药用，在我国很多古书上就有记载。 汪紫薇插话：《神农本草》是现存最早的药学专著，对茶的功用，就有明确记载：“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。” 农天一想起茶祖神农的传说：相传神农在品尝百种草药时，当尝到金绿色滚山珠而中毒，正巧倒在茶树下，而茶树叶上的露水流入口中，使之苏醒得救。这虽说是传说故事，但却记载了茶叶有解毒功能这一事实。 农天一接着说：三国时名医华佗在《食论》中写下了“苦茶久食益意思”，这说明古人早就知道饮茶具有提神醒脑的作用。 汉代名医张仲景在《伤寒杂病论》中记述“茶治便脓血甚效”的验证。 梁代名医陶弘景云：“久喝茶可以轻身换骨”。这虽有夸张之嫌，但也说明了茶叶有强身保健和延年益寿的作用。 她们点头称是。 巫青顺着思路往下讲，再来看以茶入药的古方。 茶的药性：“味苦、甘，性凉。归心、肺、胃、肾经。”有“清头目，除烦渴，消食，化痰，利尿，解毒”的作用。 巫青喝口茶说，仅举两例：一例，宋代《太平圣惠方》中治疗“伤寒头痛壮热”的“葱豉茶”，就是用“葱白3茎(去须)，豉半两，荆芥1分，薄荷30叶，栀子仁5枚，石膏3两(捣碎)，茶末3钱。以水两大盏，煎取一大盏，去滓，下茶末，更煎4～5沸，分2度服。” 一例是宋代施发《续易简方》中的“姜茶散”，用“生姜(和皮，切片)10片，陈腊茶末2钱。用水2盏，煎至1盏，去滓，食前热服。”治疗“赤白痢”。此方明代的《医学入门》称为“姜茶煎”，直到清代《医林纂要》称“姜茶饮”，可见历代都在用这个小方子。 巫青道，还要选择药性适合体质的茶才会更有效。 茶性寒温与发酵程度关系较大，发酵程度越低，寒性越大；发酵程度越高，温性越大。不发酵的绿茶性偏寒，完全发酵的红茶、黑茶性偏温，重发酵的乌龙茶、老白茶类的“四性”处于绿茶和红茶之间。另外刚炒制出来的新茶，不管是绿茶还是红茶，均含有火气，偏热。 农庐也加入他们讨论的话题，他从不同茶的工艺入手作了进一步解释： 绿茶核心工艺是“杀青”，不发酵茶；水清茶绿，给人清凉爽新之感，本性寒。 黄茶的核心工艺是“闷黄”，口感较绿茶醇厚一些；茶性与绿茶很接近。 黑茶的核心工艺是“渥堆”，发酵程度高；茶味醇和，茶性温和。 红茶的核心工艺是“发酵”，多酚类化合物的氧化程度很高；花香、蜜香醇厚，味甘性温。 白茶的基本工艺是“萎凋”“干燥”，新茶属性与功效大多接近绿茶，但在逐年陈放的过程中，茶性也会由寒转凉及至平和。 青茶（乌龙茶）茶性介于绿茶与红茶之间，趋向平和，核心工艺是“做青”和“焙火”。发酵轻的清香型铁观音，茶性更接近于绿茶；发酵适中或较重的则与红茶接近。 农天一和汪紫薇连连称道。 巫青喝着茶，放下茶杯接着说，不同的茶，有不同的药性。饮用的时候，适合自己体质，就没有禁忌，没有解药一说。如是虚寒体质，就选择偏温的红茶等，如是偏热性的体质，可以选择偏凉的绿茶等。如是在服用中药，也不用把药与茶的时间错开，同一时间喝也是没有问题的。 她又道，从古至今，养生保健都在喝药茶，难道还担心茶会解药吗？合适的配伍，是相融合的，增强彼此的药效。 农庐说的更精要：学会喝茶，胜过吃药。茶是一种饮料，更是一门学问。喝茶，看似一件简单的事，却包含了太多的不简单，学会喝茶，学会简单生活，胜过吃药。 可不，茶饮的药用功效是经过一段漫长的历史过程，从而沉淀下来的。早在《神农本草经》就有茶叶最早作为药用的记录。而后在李时珍的《本草纲目》中对茶也有了进一步的解说：“茶，味苦，甘，微寒，无毒。” 巫青精通中医药学：茶是一种进可攻、退可补的药材，不仅对五脏六腑有较全面的温补作用，也能对很多疾病产生防治作用，真正达到了中医养生的精髓：预防为主，防治结合。 所以，茶在医学上可分为代茶方、药茶及单味茶三种形式。 一种是外用茶。 外用，顾名思义，就是用于黏膜和皮肤的表面，常用的方法有：熏洗、末撒、吹喉、调敷、漱口等。在日常生活中的例子有保健功能的茶枕头，几乎随处可见。 二是茶膳。 茶膳是茶叶作用内服的方式之一。茶膳就是把茶汤或者茶叶与平时所吃的食物想结合，让茶味渗透到简单的食物中去。一方面可以增加食物的鲜味，另一方面也带去了茶的保健功效，一举两得。 茶膳由来已久，茶不仅可以加入米饭中煮成茶粥，还可以制作茶饺、茶面等等，还能在糖果、饼干、点心、蛋糕、冰激淋中添加风味。 这不仅满足了嗅觉对于茶味的需求，视觉上一抹新绿也赏心悦目，在味蕾还能够呈现得更加清淡细腻。 三是茶饮。 繁复的茶应用中，最简单的应该属于茶饮了。茶饮也是最广为接受和喜欢的方式。 茶溶入水，最容易被吸收，而且无论从茶汤的成色和香味，还是药效价值都保存得最为完整。 在茶饮的基础上，整合中医治病理论，把茶叶与中草药比例放一起煎服或者冲泡，能够起到相益得彰的效果。 汪紫薇笑道，母亲讲的这些真的实用，我们以后要多加实践。 农天一连忙说，是的，这些茶药机理还需要长期运用，做到烂熟于心才是。 再来看茶饮的药用。 农天一喝口茶后说，我看到过一则资料，近代科学研究人员发现：喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%。看来，茶的确有一定的降压作用。 英国《每日邮报》曾经报道：一项研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示：每天喝茶2-3杯，可降低中风的发病风险。 埃及研究学者用“绿茶加抗菌素”试验了28种病菌。结果发现，绿茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。 因此，茶饮利于养生。 茶，早就被应用到生活中的方方面面，除了闲暇时用茶怡情养性外，还有一部分用来表示尊崇敬重：拜师要敬茶，新婚娘子要给公婆敬茶等等。所以茶成为人们熟知的保健饮品。 比如，茶的功效包括美体消脂、调经活血、固精养肾、健胃和脾、养肝护肝、延年益寿等。 在日常生活中，还可以根据自己不同的身体状况，先使用一些对症下药的调配茶饮，对于那些患病时间长但不太重的人来说，这是一种简单有效的方法。 巫青道，最值得一提的是，茶饮对身体的副作用小。 农庐也说，茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，等等。所以说，茶不愧为人类最健康的饮料。 今天，其父其母一番深入浅出的讲解，使农天一和汪紫薇受益匪浅。 第一百四十章 迈步从头越 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 汪氏庄园的院子里种植了几株品质独特的茉莉花，汪紫薇自小见惯了它们，也深深喜爱茉莉花馥郁的芳香。 随着年龄的增长，她也学会了栽培、管护茉莉花，也懂得茉莉是常绿小灌木或藤本植物，熟悉其习性。 这时，汪紫薇正在给茉莉花施肥剪枝，只见茉莉花枝干呈黄褐色，色嫩枝细而略呈藤本状。叶对生，椭圆形，表面有光泽，边缘光滑。 她说，你看，茉莉花是聚伞花序顶生，常有3至5朵小花生于枝顶或叶腋，花白如雪，有的是单瓣，有的是重瓣。 农天一嗅嗅花说，这花被你伺候的好啊！绿秀秀的，花又香，看着就喜爱。 汪紫薇道，这花跟人一样，你要弄清楚习性。这茉莉喜欢温暖、爱湿润的环境，光照不能弱了，阳光要充足。 农天一笑道，只需要在夏季适当遮阳就可以了，越冬不能低于3℃吧。 汪紫薇连声“嗯嗯”，又说道，茉莉喜欢疏松肥沃、排水良好的砂质壤土。就像人一样需要透气嘛，不然会憋闷死的。 她的一句话，把农天一给逗笑了，然后他说，茉莉还比较喜肥呢。 汪紫薇说，但要控制施肥量，以防徒长，导致开花减少，施肥重了花就可能不开了。从春季开始增施磷肥、钾肥，有利于孕蕾开花，花后以氮肥为主。秋季增施磷肥、钾肥，可以提高越冬抗寒的能力。 农天一连声“嗯嗯”。 汪紫薇边浇水边说，生长旺盛时期，要保持土壤湿润，天气干燥时，要注意喷水保湿，到了冬季就要控水。 自从汪紫薇进了农家门，就精心栽种了几盆茉莉花优良品种，她说，茉莉花期长，属于香花树种，种在庭院看着舒心，还能喝上一杯茉莉花茶呢。 确实如此，这茉莉花茶素来就有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉！算起来，怎么说也已经有1000多年的历史了。 那么，现在问题又来了，茉莉花茶是凭借着什么荣登中国十大名茶之一的呢？ 说来话长，据说茉莉花以前在唐朝的时候被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征。人们认为，只要茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提都是可以作为佛家的圣物，相当的高贵。 到了清朝，慈禧垂帘听政的时期。当年慈禧太后对茉莉花更加偏爱，外国使节携夫人到中国时，慈禧太后就经常将茉莉花茶作为礼品送给他们，所以在慈禧太后掌权的这几十年间，茉莉花一度被认为是“国花”，茉莉花茶成为了“国茶”。 当然了，茉莉花茶也被称为“报恩茶”。关于茉莉花茶还有一段美丽的传说故事呢。 传说，茶商陈古秋非常喜欢同一位品茶大师研究北方人喜欢喝什么茶，他们经常坐在一起，一边品茶一边探讨。有一天，陈古秋忽想起有位南方姑娘曾经送给他一包茶叶，还从来没有品尝过，于是就把这包茶叶找出来请大师品尝。 在冲泡的时候，这碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，居然看见有一位年轻美貌的姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会儿的功夫又变成了一团热气。这时候，陈古秋内心很是不解，就问大师，大师说：“这茶乃茶中绝品‘报恩茶’”。 陈古秋这才恍然大悟，想起了三年前去南方购茶住客店的时候，遇见一位孤苦伶仃少女的经历。 那少女诉说家中停放着父亲的尸身，没有钱为父亲下葬。陈古秋深为同情，于是取了一些银子给她。 三年过去了，等陈古秋又再一次去南方的时候，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前他帮助过的那位少女交送的。 这时，陈古秋想要去找少女，可是却得知那位少女早已不在人世了。 谁能想得到呢，因为当时没有冲泡，现在才发现这一小包茶叶竟然是珍品！ 陈古秋的疑惑又产生了，那为什么她独独捧着茉莉花呢？ 于是，为了解开缠绕在心中的谜团，两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。 错不了了，陈古秋一边品茶一边悟道：“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。” 往后的这几年时间，陈古秋每次泡茶都是喜欢把茉莉花加到茶中，每一次都能制出芬芳诱人的茉莉花茶。 只见茉莉花茶汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，细品则香气沁人心脾，滋味醇厚鲜爽。 不用多说，陈古秋感慨道，这色香味分明就是花之甘露，天上才会有的仙物啊！因此也就深深受到北方人的喜爱！ 从此，也就诞生了一种新茶类——茉莉花茶，并且一跃成为中国十大名茶之一。 这也给予农天一莫大的鼓舞和信心。 自那时起，他就暗下决心，一定要搞出“三济堂”顶尖的茉莉花茶！ 在他的脑海里，时不时浮现出茉莉花茶碧绿的色彩，像仙子轻歌曼舞，以农家优秀的绿茶打茶底，那杯中山野仿佛盛开白如雪的茉莉花，铺满了山间溪谷，冲泡间，漂浮于杯海之中，袅袅花香，芬芳扑鼻…… 于是，农天一与其父其母商量，把靠近天心岩山脚下的低矮坡田改造成茉莉花圃，取名为“三济堂茉莉花茶园”。随即他又把原丹霞一家住的几间闲置木房改造成茉莉花茶加工作坊。 农天一说，这里，一是地理位置好，绿茶与茉莉花都在天心岩附近，便于茶叶和茉莉花采摘完后，就可以直接进行加工；二是突破原有茶类品种，有了新的经济增长点；三是充分利用现有资源进行合理整合，节省了费用。可谓一举多得。 其父其母甚赞！妻子汪紫薇夸道，你做事很有一套呢。 而农天一觉得，这是自己的的一份责任，更是一份天职！必须做成，必须做好，这是没有退路的事情。 农天一干起事来并非文弱书生气，而是风风火火，大刀阔斧，他和白龙杰领着几个帮工快马加鞭，用了几天时间，就改造完成了。一看，农天一都很满意。 到了茉莉花采摘季节，农天一亲力亲为，从头花到头香，从窨制到工序安排，精心做好每一道环节，就像谈一场轰轰烈烈的恋爱一样…… 第一百四十一章 因茶叶而战（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 茶叶，不仅是一种古老的非酒精饮料，更是一种高雅的文化。所以很少有人会把淡雅飘逸的茶香与血腥的战争联系在一起。 然而历史上，柔弱的茶叶却有着一种影响国家兴衰的神奇力量。农天一通过研读大量的历史书籍和翻阅时事报刊资料，他把影响世界历史的四种植物进行了归纳，其中就包括茶叶。它们分别是: 改变人类生活习惯的茶叶，可谓首屈一指； 曾是包治百病、被称为“神药”的烟草，流传甚广； 导致血腥奴隶贸易的甘蔗，极为惨烈； 帮助世界克服饥荒的土豆，被誉为“上帝植物”。 今天上午，农天一在学堂上给学生讲解《茶叶与战争》一课，这就是历史上因茶叶而引发的战争案例。 先来看历史上早期的茶叶战争吧。 公元1573年，明朝万历元年。从朱元璋攻陷元大都算起，大明王朝已经建立了205年。这一年登基的万历皇帝，还是个不满十岁的小孩子。首辅大臣张居正是湖北江陵人，主持国政。 入晚的阳光，照耀着紫禁城，一骑快马，带着明王朝第14世子孙的诏书，在血色黄昏中，从山海关急驰而出。 谁也未曾想到，这个诏书的颁布，让北方边境顿时铁骑成群、风云突变。蒙古图们札萨克图汗集结蒙古各部，并联合女真族建州部，同举大兵逼向明朝辽东的清河关。 一场大战即将爆发。 原来，这是一封下令关闭边境贸易的诏书。与明王朝的边贸，对于山海关外的蒙古和女真部落非常重要，有一样东西尤其攸关生死，他们不惜用自己视若生命的宝马良驹、珍贵的毛皮和人参来交换。 ——这就是茶叶！ 农天一侃侃而谈：在中国，茶主要产自江淮之南。在丝绸之路的鼎盛时期，茶叶与丝绸、瓷器同为远销西域的大宗商品。可以说，“丝绸之路”其实就是“丝茶之路”。通过饮食文化交流，北方游牧部族形成了自己的饮茶特色，即以奶与茶调配，茶叶乳制品交融，是游牧文化和农耕文化结合的最佳典范。 牧民的饮食多是牛羊肉、奶等食品，燥热、油腻、不易消化。而茶叶里面含生物碱和茶多酚，有助于食物的消化。这对于游牧人来说，茶，不是饮料，是生存的必需品，是生命之泉。 因此，中原王朝也意识到：茶叶，是可以用来控制北方游牧民族的武器！ 茶叶贸易、茶马互市，自唐代开始。这一茶制，也是宋代乃至明清的重要国策。 在某些历史时期，茶的政治属性远远超过商品属性。“国家大事在戎，戎之大事在马。”一个时期以来，茶马贸易，也因此成为边陲要政。 到了明王朝，朱元璋继续推行“以茶制戎”的政策。作为和平制衡手段，“以茶制戎”的边疆政策运用得当，非常有效。然而，王朝愈是走向衰落，就愈是将这一政策推到极致，也就愈加起到相反的作用。 茶的高价和垄断，刻意压低马价的种种行为，让北方部落非常不满。在辽东等边境地带，茶叶贸易屡屡引起争端。此外，官方的垄断，使得民间私茶、黑茶兴起。私茶、黑茶数量多，质量也更好，私商们冒着掉脑袋的风险往往越境贩卖。 为了阻止私商，明王朝常常会关闭茶马互市，这样的决策，本是为了保护王朝在茶叶贸易中的垄断地位，保护高额的垄断利润，但在茶叶私商遭到打击的同时，贸易另一方的蒙古族和女真族其实是最终的受害者。 这时是讨论时间，学生们说：官方茶叶停止供应，私商途径的茶叶被断绝，那么，战争就几乎是唯一的选择了。 农天一答：正是。公元1573年，明王朝一纸关闭边境贸易的诏书，本意是严查贩茶私商，严办违法官员，可是，茶马互市的关闭使得边贸茶叶供给完全断绝。 绝望之下，蒙古各部联合女真族，共同起兵，向明朝辽东重镇清河关发起了进攻。以武力胁迫明王朝开放边境贸易，继续向关外供给茶叶。 5月间，图们札萨克图汗率蒙古大军协同女真各部，将整个清河城围了个水泄不通。清河守将裴成祖拼死抵抗。最终，清河城堡保住了，然而，明军主将裴成祖却被建州女真部落长王杲一举击杀。 双方僵持两年后，明王朝还是恢复了清河的茶马互市。明王朝政权把茶马互市作为战略利器，本来以为控制了茶叶的供给，就能控制住游牧民族，一劳永逸地除去边患，但是，它忘了自身国力的强大，才是维护繁荣与安全的根本。 这时，朝廷内部权力斗争倾轧、守边官兵贪腐羸弱，茶马互市的利益天平正在向着关外倾斜。 原本，女真人是原始的渔猎民族，而仅在清河堡战事之后不到11年，在1584年3月的17次马匹交易中，女真人就买进铁铧4848件；同月29次黄牛交易中，买进耕牛430头，这意味着，女真人已经进入农业经济时代。 有学生说，茶马互市，不再是游牧部落换取生活资料的交易场所，却成了女真人获得生产资料、生产技术、提升整个民族生产力的资源渠道。 农天一回复道，女真人在山海关外悄然崛起，成为威胁中原的强大力量。明王朝为自己挑选了掘墓人，而且培养着自己的掘墓者正在由弱变强。 1644年，清王朝正式取代大明，定都北京。这个兴起的王朝在茶叶国策上重蹈覆辙。19世纪30年代开始，茶叶引发了近代东西方文明间的对抗，进而，一场残酷的战争，将中国拖入半封建半殖民地的悲惨命运。从某种角度来说，罂粟引发的战争是一场贸易战争，也是一场茶叶战争。 1840年的罂粟战争同样也是一场因茶叶引发的战争。工业革命后，欧洲尤其是英国对中国趣味趋之若鹜，茶叶便是其中一种。自认为物华天宝的清朝在对外贸易中只看重白银。 无奈的英国人以及欧洲人只好用白银与中国换茶叶，不到半个世纪，英国人的白银几乎耗尽，为扭转贸易逆差，英国开始向清朝输出罂粟。所以说，罂粟引发的战争是中国近代史的开端。甚至推动了世界历史的进程。但是，更是中国人的百年耻辱！ 学生们听了农先生的讲解，惊讶地说道，没有想到一片小小的茶叶，竟然有如此神奇的力量。学生们一阵阵唏嘘，感叹连连。 第一百四十二章 因茶叶而战（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 现在我们把眼光投向国外，农天一顺着思路往下讲：再来看看世界上的情况吧。 中国是茶的故乡，在世界上是最早掌握和利用茶叶的国家。 茶叶首先传到韩国和日本。大约在公元850年时，阿拉伯人通过丝绸之路获得了中国的茶叶。1559年，他们把茶叶经由威尼斯带到了欧洲。但是由于一直采取限制性贸易，饮茶在很长一段时间里，仅限于中国及其周边一些国家。 茶叶传到欧洲，饮茶一跃成为贵族生活的一部分，起初由于价格高昂，只有很少人能喝得起茶。到17世纪初，独具慧眼的英国东印度公司看准了茶叶贸易的商机，花了整整66年时间，最终取得了与中国人从事茶叶贸易的特许经营权。 此后，东印度公司每年都要从中国进口4000吨茶叶，但只能用白银购买。当时每吨茶叶的进价只有100英镑，东印度公司的批发价格却高达4000英镑，获得了巨额利润。不过，在英国国内，用于购买中国茶叶的银子却日渐稀少。为筹措白银，东印度公司竟向中国非法输入大烟，对中国造成了巨大危害，最终导致了战争爆发。 学生们义愤填膺地说，这欺人太甚，应该予以重重的还击！ 无独有偶，导致美国独立战争爆发同样是因茶叶而起！ 这就是“波士顿倾茶事件”，它是美国独立战争的导火。！ 当时东印度公司垄断了北美殖民地的茶叶销售，茶叶价格远低于本土私茶。英国的茶叶倾销引起北美人愤怒，于是一群“自由之子”假扮成印第安人，登上商船，把几百箱茶叶倒入大海。 所以，波士顿倾茶被认为是热爱自由的北美人反抗英国统治的一个象征。 农天一认为，一个难以解释的地方是：18世纪的北美人普遍饮茶，茶叶几乎成了生活必需品。东印度公司垄断了北美殖民地的茶叶市场，输入的茶叶价格比走私茶便宜百分之五十。北美几乎不产茶，私茶都是来自贸易过程中的夹杂私带，大部分是荷兰的走私茶。 而东印度公司输入的茶叶都是来自印度的正品行货，价格比水货还要便宜一半。生活必需品价格降了一半，高兴还来不及，当地人怎么会愤怒呢？ 学生们点头称是。 那么用常理想想就知道了，普通消费者是不会愤怒的，愤怒的是茶叶走私贩。他们的生意被当局垄断的低价给打败了。在整个北美殖民地，私茶贩子肯定是占人口的少数，让他们代表北美人，显然言过其实。 农天一自问道：那么真实情况是怎么样的呢？ 1756至1763年，英法两国进行了一场争夺殖民霸权的战争。英国是战争赢家，拿到了加拿大全部殖民地，不过却背上沉重的债务。在英国议会那里，战争是为保卫殖民地而打，殖民地人理当承担军费。于是一大批增税法案通过，对输入殖民地的玻璃、纸张、颜料和茶叶等征收进口税。 这些增税法案损害了北美人的利益，他们打出“无代表、不纳税”的旗帜群起抵制。英军士兵和北美人的关系恶化，甚至还发生了流血冲突。迫于形势，英国议会陆续废除了大部分增税法案，剩下的重要税只有茶叶税。 英国在北美征收茶叶税由来已久。这种征税并不直接针对消费者，而是针对东印度公司。英国官方授予东印度公司茶叶垄断权，征收每镑茶叶25便士的税金。东印度公司不能在北美直接卖茶，而是需要在伦敦拍卖，由伦敦商人运到北美销售。高昂的税收和复杂的销售体制无疑抬高了北美茶叶价格，这导致东印度公司的茶叶销售不畅，大量积压。所以北美市场上的私茶反而流行起来。 尤其英国和殖民地关系恶化，此起彼伏的“抵制英货”运动，使东印度公司的茶叶更加滞销。东印度公司拖欠了当局税款，他们非常焦急。经过努力游说，英国议会通过了一项“救济东印度公司条例”。 法案规定，从英国出口的茶叶可全额退税，只需向殖民地海关缴纳每磅3便士的茶叶税。此外，东印度公司可以直接在北美销售茶叶。《救济东印度公司条例》基本只涉及茶叶事项，故称茶叶法案。 茶叶法案通过，大量印度茶叶涌进北美，市面茶价大跌，直至比私茶还要低得多。北美很多茶商破产，他们将愤怒指向东印度公司。茶叶变成了暴政象征，饮茶变成了支持英国人的行为。 当时很多茶商奔走呼号：“不要饮用这种受到诅咒的东西，因为恶魔会随着这种东西进入你的体内，立即使你变成一个叛国者。”在茶商的鼓动之下，拒绝饮茶，改饮咖啡成了北美人的政治正确。 1773年11月，7艘大型商船浩浩荡荡开往殖民地，其中四艘开往波士顿，另外三艘开往纽约、查理斯顿和费城。消息传来，北美媒体大肆抨击，纽约、查理斯顿和费城三地的茶商失去进货的勇气，数千吨的茶叶被运回伦敦。四艘茶船在波士顿抵岸。12月16日，在塞缪尔•亚当斯领导下，60名化装成印第安人的“自由之子”潜入茶船，将342箱茶叶全部倾倒入海。 英国议会得知消息后大怒，很快下令封锁波士顿港口，要求惩罚肇事者并索赔，并宣布对殖民地加强管控。殖民地和母国的关系骤然紧张，因为茶叶而引起的独立战争最终爆发。 讲到这里，农天一嗓子有些嘶哑：这就是波士顿倾茶事件的全部。北美人反抗英国统治、追求自由的精神确实应该颂扬。就波士顿倾茶事件本身，它更像是一起贸易保护事件。那些茶商们追求的并不是自由贸易，而是英国茶叶被关税阻碍而产生的额外利益。从这点看，他们的境界不应该被高估。 学生们说“就是。” 话说回来，在相当长的时间里，茶叶一直是中国的“特产”，而英国开始介入东方的贸易体系之后，茶叶变成中国向英国最重要的出口产品。伴随着大英帝国的扩张，饮茶变成一种世界性行为，除英国之外，澳大利亚也是茶叶重要的消费国，当年被流放到澳大利亚的英国中低层民众已经习惯饮茶。 从18世纪开始，围绕到底是中华帝国还是大英帝国来生产茶叶这种最重要的贸易产品，世界历史发生重要转向。 麦克法兰甚至认为，茶叶和罂粟之间关系密切、英国人对茶的渴望，是导致战争以及后来对中国产生的所有影响的因果链条上的一环。 农天一加重语气说道，相比于法国和德国，英国的特色之一就是不断普及的饮茶之风。英国东印度公司几乎垄断了东方的茶叶贸易，英国获得了海上霸权，征收比较高的麦芽税，英国的贸易公司最先在报纸上刊登茶叶广告。 但是对于英国来说，茶叶已经成为贸易逆差的重要根源，茶叶的扩张改变了英国人的生活方式，也带来了一场消费革命，英国从茶叶关税中获益巨大。 学生们颇有感触地说，茶叶能量巨大，我们更应该好好研习才是啊！ 对于英国来说，国民对茶叶的依赖如此严重，而出产茶叶的那个帝国如此强大，是英国面临的难题。为了进口茶叶，英国不得不向中国输出白银，在马嘎尔尼访华之前，英国工商界就为此感到困扰。 对英国贸易平衡来说，茶叶进口就是一个黑洞，包括东印度公司都在寻找替代中国之路，尤其是在荷兰和印尼试验成功之后，英国就有了充分的理由在印度寻找茶叶生产基地，打败了中国这个茶叶生产的帝国。 学生们愤怒不已，一个个摩拳擦掌。 农天一大声讲道，所以麦克法兰认为，东印度公司大量出口罂粟的根本原因，在于英国找不到一种可以抵消茶叶进口给英国带来巨大收支失衡的产品。贸易的问题不得不用政治来解决，因大烟引起的战争其实也是两个帝国经济问题的战略化，茶和大烟构成了两个帝国碰撞的隐喻。 这就是一片绿色的茶叶，也有着不同寻常的、耐人寻味的血腥之旅！ 第一百四十三章 持花闯江湖（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 汪紫薇说，茉莉，寓意“白首不相离”。 而茉莉的花期只有一天，人们为了留住它，会拾起落英，晒成花茶。在那花香的甘甜中，一切，犹如初见时。 农天一是在认识汪紫薇之后才开始自己制作花茶的，因为汪紫薇喜欢茉莉花。这时其动因之一。 于是，农天一对她说，“制作花茶是一件很浪漫的事，每天都像浸在花丛中，像极了一段美丽的爱情故事”。 汪紫薇就念一首诗回敬他： 沮江岸边是吾家，君若闲时来吃茶。 土墙木窗黑瓦房，门前一坡茉莉花。 一把老藤椅，一杯茉莉花茶，是汪秀才家休闲生活的写照。 早在宋代，荆山就开启了窨制茉莉花茶的篇章，曾经盛极一时。时光荏苒，白云苍狗，而后又渐渐没落。 农天一经过一番苦心钻研，创造了“百亩花山，六窨一提”的农氏茉莉花茶之经。 为了保证茉莉花茶的香蜜甜韵，农天一以自家新开近百亩的茉莉花圃为主要原料基地。 一到花期，盈盈探头的小茉莉，显得低调而温存。采花工白天采摘符合标准的花苞，傍晚送至茶厂，伺花，直至花开吐香。 夜深人静时，师傅们筛出花瓣舒展的茉莉，与茶叶搭堆，开始窨花、通花，到了清晨起花。 农天一道，一次窨制历时三天，非常累人，也非常考验耐性。 这款茉莉花茶就是“三济堂”早期花茶的代表——“龙豪花茶”！它达到了六窨一提，花香入骨，甜沁入心。 茉莉入茶，莫失莫离。天心岩的茶胚加茉莉花来窨制，这才能称得上正宗的“三济堂”茉莉龙豪花茶。 农天一向外地客商介绍道，茉莉龙豪花茶的茶底选料等级较高。高等级的龙豪，一定是芽头居多。因此，茉莉龙豪是越小，越白，越紧结越好。 “三济堂”茉莉龙豪花茶，奢侈地选用了早春天心岩烘青绿茶单芽作茶底。制出的龙豪花茶，颗颗紧结秀气，宛如珍珠，满披白毫，如游龙入海，一旦落入白瓷盖碗中，就叮当作响。 农天一根据荆山特殊的地理气候条件，以精制春茶茶胚为原料，在每年春分之前严格遵循“一芽一叶初展”标准采摘，选用优质“伏花”与“秋花”，按窨教制工艺反复窨制而成，形成“三济堂”茉莉花茶“汤清味浓、入口清香、回味无穷”的独特品质。 而茉莉龙豪采用明前烘青绿茶与洁白饱满的茉茉莉鲜花窨制而成。加之传承百年制作技艺，优质的茉莉鲜花，丰沛的投花量和充足的窨花次数，是其品质可靠保证。 农天一说，成品满披白豪，色泽油润，冲泡后汤色清澈明亮，香气鲜灵、悠长，滋味甘甜爽滑，叶底肥嫩鲜亮。 这时，农天一与汪紫薇在品鉴茉莉花茶。 农天一说，别去凡尘，自成风雅。 汪紫薇一打开包装，满室芬芳，连声说，新鲜的茉莉香，还混着甜凉的冰糖香呢。 农天一笑道，冲泡后，如同一瞬间回到了月夜茉莉盛开的季节。 随着雪白抱球的芽头在水中缓缓舒展开，茉莉香馥郁端正。茶汤呈浅浅的杏色，纤细的白毫溶于水中纷纷扬扬，肉眼就能看到。 汪紫薇品饮后说，茶汤鲜爽宜人，冰糖甜，花香舒缓，饮后呵气吐芬，仿佛自己也成了月夜下万千茉莉的一朵呢。 农天一解释道，到了3至4泡，甜味更甚，花香从热烈，趋于淡雅，茶汤绵绵如饴，清甜可口。 汪紫薇诗兴大发：“莫道离枝花自枯，润心碧水满冰壶。” 随后，汪紫薇与农天一创造性地弄出了“三济堂”茉莉花茶冲泡方法。 汪紫薇说，茶器用白瓷盖碗，投茶量为3到5克为宜，以山泉水冲泡为佳，水温控制在85至90度，并以下投法冲泡。 农天一“嗯”了一声，接着说，茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节，被誉为人间第一香啊！ 汪紫薇深知其要：茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物，并留下了“茉莉无上味，人间第一香”的美句。 农天一制作“三济堂”茉莉花茶经历了一个繁复的过程： 首先是采花：一般是下午，顶着37度的高温，采摘含苞待放的茉莉花！ 随后送往茉莉花加工作坊。茉莉花具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。 农天一深得其理：采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。 其次是茶胚。窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制，按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。 特种茶坯是利用天心岩大茶壮幼嫩的芽叶制作形成的圆、扁、弯、瓜子、针、蝴蝶、耳环、束形（花形、球形、梅花形等）等茶叶品种。 第三是白玉兰打底。目的在于用鲜玉兰“调香”，提高茉莉花茶香味的浓度，“衬托”花香的鲜灵度。打底掌握适度，能提高花茶质量。 再就是窨花拼和。即把鲜花平摊在干净窨花场地上，厚度为10—15cm，然后根据茶、花配比用量的鲜花，同样分出1/3—1/5均匀的撒铺在茶胚面上，这样一层茶，一层花相间3—5层，茶胚和鲜花边拌边的方法进行“窨花”。 农天一跟白龙杰说，窨花拼和使整个茉莉花茶窨制过程重点工序。目的是利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花吐香直接让茶叶吸收。窨花拼和要掌握六个要素：配花量、花开放度、温度、水分、厚度、时间。 白龙杰颇有心得地说，起花操作要迅速，起花后做到茶叶中无花蒂、花叶；花渣中无茶叶。停机后，筛网必须清扫干净，起花后的湿茶要薄摊散热防止水焖味。 烘焙六次：制作100斤需要400斤茉莉花窨香，窨香次数六次左右。窨香过程是一样的。只不过是一般花茶筛下来的碎茶叶子而已。 那么如何选香呢？农天一的经验是： 要观形：一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳，形条索紧细匀整，外形秀美。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。 要闻香：好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲，闻之无丝毫异味。观色茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现。 要尝味：一泡有香，二泡就闻不到香气，浓度比较低。观其汤色是否橙黄清莹、闻其香气是否浓而不冲、品其滋味是否醇厚爽口，口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。 事情就是这么巧。只因慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，所以无形之中反而推动了茉莉花茶的发展。怪不得慈禧年轻时肤如凝脂、肌如皓雪，有兰贵人之称。 刚进宫时，咸丰皇帝曾赐予慈禧白茉莉耳环，并亲自帮慈禧佩戴，视作两人的爱情信物，这副耳环，慈禧从来没有摘下过，于是当慈禧太后掌权后，则规定旁人均不可在其身前擅自簪茉莉花饰品，故有独占“人间第一香”。 算起来，茉莉花茶怎么说也有1000多年的历史了。巫青说，茉莉花茶具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老等功效，是一种非常绿色的健康饮品。 第一百四十四章 持花闯江湖（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农庐跟农天一讲到自己的经历：以往的花茶，茶商为了追求利润，茶坯往往使用次年的绿茶，有些甚至已经轻微霉变，用茉莉花香来“镇味”。 但是农天一自制花茶很舍得下本钱，他用清明前新采撷的明前茶，比如天心岩绿茶作底，这就让茉莉花茶的茶汤在口感上有了质的保障。 农天一和妻子汪紫薇以荆山本地产的茉莉，经过精选含苞待放的“桶花”，进行窨制。 汪紫薇从小受到良好的教育，格外心灵手巧，茉莉是重瓣花，为了让茉莉的每一瓣花香都得到充分发挥，她会将采摘下的花朵去其绿蒂，然后一层层地拆解，每一层都得到一朵完整的花型，而香味也能够毫无遮挡地充分释放，冲泡时还能最大限度地保持花朵不散碎。 第一次见后，农天一连连称奇。 这是一项极其考验耐心和技巧的工作，于是农家一家老少齐上阵，丹霞、农天琴都是一把好手，常常联合起来笑农天一“手笨”。 制茶工艺不是一下子习得的，农天一也是经过了反复的摸索，甚至很多次的失败，最后终于掌握了分寸火候。 农天一深有体会地说，茉莉花的采摘，关键在于“抢香”，茉莉花最佳放香时间是二伏天的晚上8点到10点，最动人的时候只有这短短的两个小时，要抢在这个关口把茉莉花“抢”回家。 汪紫薇对茉莉花进行精选，分批用吸水纸包第一层，干净毛巾裹第二层，再同精选的绿茶一起放到瓮里，按一层茶叶一层花的顺序码好，盖严，密闭，谓之窨。 过了10到12小时，将茉莉花同高山云雾茶混合细炒，一锅好茶也只能炒出2斤的量，每年农天一和家人顶着伏天暑热忙碌一夏，所得产量也不过十来斤。用来待客颇为珍贵，喝过的朋友都纷纷叫好，乃至成了习惯。 起初，一到茉莉盛开的时令，大家便惦记“三济堂”的花茶出品，专程登门来讨一口好茶。这是农天一起初做茉莉花茶时的常态。 农天一至今记得几年前的一场梨花飘香，落花似雪。 好茶和美酒都是为了分享而存在的，因茶会友，农家宅中常常高朋满座。“龙潭飘雪”这款创制于几年前的香茗，能保持长久影响力，也完全是靠了朋友们的口碑。他们写诗、作赋、题词、绘画……因为这些文人雅士的赏识，一时间，龙潭飘雪赢得了广泛的声名。 所以农天一认为，“茶文化”不是一纸虚词，所谓“茶能通神”，正是如此。茶的魅力，在于它能够成为文化的引子和传播媒介，成为文化人品味生活、精神交流和互相触发灵感的契机。 那年，一群文人雅士在农天一家聚会，他们提议，如此好茶，应该起个与之般配的雅名，好与市面上那些俗腻的“一花”“二花”区别开来。 农天一以“龙女洞中水，天心岩上茶”为据，起名为“龙潭飘雪”，意指茶叶中干花微黄，一经冲泡，返呈雪白的洁美，清香淡雅，如微雪飘拂于龙潭的高妙意境。 此名一出，众人哄然称妙！ 农天一拍板：好！“龙潭飘雪”，四美俱全。 农天一素有捷才之称，他当场赋藏头诗一首: 龙岩拾毛尖，潭中汲清泉； 飘然何所似，雪芽香人间。 后来，农天一这样解释“龙潭飘雪”：茶汤颜色碧绿清亮，花茶的底子是清洌的绿茶。潭，如茶碗，暗示烹茶之好水。飘，是动态，花瓣漂浮水面，香气随之飘散四溢。雪，则是洁白的茉莉，朵朵如天降瑞雪，赏心悦目，精神高洁的美感呼之欲出。 大家听后，赞不绝口。 正因为如此，农天一才成立了“三济堂”茶学讲习所，潜心研究茶文化。 农庐跟农天一说过，农天一的祖母提到，农氏先辈曾经做过花茶实验的。 对茶的钻研越深，农天一越是发现自己与茶的渊源就越深，以至于废寝忘食。 过去，古之文人士大夫的生活十分考究，往往是风气的引领者和实验者。农天一在研读明代徐渭的著述时发现，原来早在明代，徐渭就尝试过以花煮茶，说他是花煮茶的创始人也不为过。 徐渭曾讲道：“尝取梅、兰、桂、菊、莲、茉莉、玫瑰、蔷薇等名贵花瓣，杂入茶叶中，装入锡瓶内，隔水烹煮，水沸即行取出水，俟瓶内茶花水干后泡茶。” 不仅如此，徐渭还写下品茶心得：“茶宜精舍，云林竹灶，幽人雅士，寒宵兀坐，松月人，花鸟间，青白石，绿藓苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里飘烟。” 所以农天一说，这实为古时野茶之趣。可见饮茶之乐，自古已然，最高境界都是相通的。 英国人倒是十分欣赏浓浓的东方禅意。英国人爱茶，也懂茶，尤其喜欢花茶，英式茶里拼配的花茶、果茶品种繁多，而外国人来到中国，一般都用花茶来招待他们。因此，花茶一时间成为茶中翘楚。 这些内外因素都是推动农天一大胆尝试茉莉花茶的动力。从最初的家庭小作坊自产，扩大到品牌量产，这中间不但需要悉心领悟、传授，也需要更进一步的工艺融合和改良。这对于农天一来说是一个巨大的挑战。 比如，就茉莉花的选择而言，农天一自制龙潭飘雪，为了“抢香”的便利，选择的是“三济堂茉莉花圃”出产的茉莉花，以天心岩量产龙潭飘雪打底，这样就有了参照标准，就可以在其他区域内甄选最优的茉莉花原料。 最后农天一经过认真细致对比，他选择了以夏至午后3点的花蕾为最佳，采摘前不能有雨水，下雨会使花朵的香气散逸，必须选择干燥、晴朗明媚的夏至午后，含苞的花蕾经过正午阳光的加持，正要抵达芳香的峰值。 农天一笑着说，利用这个时候“抢香”，花朵最完美的一刻才得以保存。 汪紫薇听后，称赞道，你真是神了！ 为了获得鲜浓花香，龙潭飘雪的高下花量的花/茶比为：1斤茶坯需要消耗5斤茉莉鲜花，窨制工艺也从徐公自制的3-4次窨制，改良到了6次，历经六窨一提，茶香中透出花香，又能见到花形，堪称绝配，达到完美的境界。 农庐也大加赞赏：还有一个显著优势是在茶底的选择上，绿茶本来就是三济堂茶叶的主场，产于天心岩，精选的鲜嫩芽叶是明前春茶，有它作为龙潭飘雪的茶底，就使茶汤的素质有了过硬的保障。 巫青也称赞有加：天一，经过改良之后的龙潭飘雪，已经一扫花茶家常、实惠的固有印象，转而成为高端花茶的翘楚。实属不易！ 农天一点头，笑道：“还需努力才是啊！” 古老的荆山，关于茶叶的佳话说不完，如今又添了一段新的传奇，名曰“龙潭飘雪”。 第一百四十五章 冷杉寺祭典 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 其实，茶作为一种祭品，早在两晋时期便已经兴起。 当时主要是南方一些地区，而黄河流域一带兴起以茶为祭，则应该是唐代中期以后。古人视死如视生，生前享用的物品，死后也要能够享用。而茶作为一种宫廷和民间都喜爱的饮品，作为祭品就不足为怪了。 茶叶作为祭品，无论是尊天敬地或拜佛祭祖，比一般以茶为礼，要更虔诚、讲究一些。 皇室用于祭典的，全部是进贡的上好茶叶。一般寺庙中用于祭佛的，也是选用最好的茶叶。这就不难看出，以茶为祭的普遍和以茶为祭的受重视程度。 古代用茶作祭，一般有这样三种形式：一是在茶碗、茶盏中注入茶水；二是不煮泡只放以干茶；三是不放茶，只放置茶壶、茶盅作象征。 但也有例外，如明朝徐献忠《吴兴掌故集》载：“我朝太祖皇帝喜顾渚茶，今定制，岁贡奉三十二斤，清明(前)二日，县官亲诣采造，进南京奉先殿焚香而已。”在宜兴的县志中，也有类似的记载。 这就是说，在明永乐迁都北京以后，宜兴、长兴除向北京进贡芽茶以外，还要在清明前二日，各贡几十斤茶叶供奉先殿祭祖焚化。 而眼前的冷杉寺黄金茶园，尤以品雪萌芽著称。 今天，农天一在冷杉寺金顶朝拜后，往山下慢行，待到半山腰时，便看见一大片茶园漫过山腰，随着山峦的起伏，拱起优美的弧线。这里，便是冷杉寺的黄金茶园。 站在茶园中，修剪整齐的茶树特别的有精气神，像一波又一波的绿色波浪，朝气蓬勃地涌向远方。 微风来，清新的空气里飘散出一种难以表述的清香。霭霭的雾气，低低地贴着茶树，远远望去，整片茶园由青转黛，生出几分飘渺的美来。 农天一想来是因这山中终年梵音如潮，佛香袅袅，钟鼓悠悠，甘露沐浴，使得山中的一草一木、一花一石都有了佛性。 茶园旁有个冷杉寺雪芽茶庄，茶庄主人热情地邀请农天一进去品茶。 农天一品茶，笑道，水是云雾山的水，茶是云雾山的雪芽，一口下去，一身清气。 茶汤中芽头的形状极为饱满，因为山中终年雾气缭绕，茶树的养分蒸腾很少，且山中昼夜温差极大，刺激着芽头的营养不断累积，所以每一颗芽头都有着丰富的蕴藏。 农天一口渴，抿了几口，便说道，茶汤鲜爽，极为甘醇。 茶庄主人边添茶倒水，边点头。 山中漫长的霜冻彻底断绝了虫害的忧虑，初春消融的冰雪滋润着茶树的苏醒，金顶上不断飘落的雪花化成清凉的山泉流下，滋润着茶芽的萌发。整个过程，无需施肥，全部自然生成，这真是是大自然厚爱这片净土。 农天一又道，雪芽雪芽，茶如其名，品雪萌芽。 茶庄主人笑笑，说道，这雪芽精贵，生长周期长，茶的韵味深着呢。 农天一忽然想起，茶有三次生命，然后说，生根，发芽，抽枝，长叶，沐浴山水。 茶庄主人像受到了感染，附和道，可不，然后，就是采摘、揉捻、炒制，最后终成正品。 农天一接着说，最后，投身甘泉，绽放、灿烂，涅槃重生。 茶庄主人说道，佛山中品茶，心更沉静，对这得天独厚的味道，也要抱着一颗感恩的心才是。 茶香茶淡淡，茶水清清，茶芽上下直立，栩栩如生。沸水冲续，汤色深入浅出。色如春的青绿，水如夏的炙热，味如秋的甘醇。 农天一感慨道，喝茶的时候，还要抱着冬雪般清净的心情，才能感受到它奇妙的层次感。 这就是冷杉寺的雪芽，茶是云雾山的精灵，雪霜是云雾山的魂魄。 念一声禅，供一杯茶；佛茶共融，茶佛一体。从金顶下来，农天一正好赶上普贤菩萨佛诞日，即每年的农历二月廿一日。 有云雾山第一门户之称的金佛禅院，早早就开始了云雾山雪芽茶的供佛道场。这正是十方丛林，八方来谒。 循着浓郁的香火气息，走进佛院，农天一的心也变得平静。往来的香客，在殿前的炉鼎点起高香，燃起宝纸，长长的桌案上，整齐地排满了莲花灯，烛火点点，温暖而宁静。 说起以茶供佛，茶与佛，渊源颇深。饮茶之风，最初起于寺院。茶圣陆羽，曾是个在禅院长大的小沙弥，跟随师傅习得一手好茶道，后将茶道带出寺院发扬光大。茶自古便是佛教清修时必备的圣品，因为茶：一味“苦”，二味“静”，三味“简”，四味“放”。茶禅相通，茶助禅修，以茶供佛，最恰当不过。 一诵香赞，十方诸佛皆知。这时，大雄宝殿内的供养加持仪式开始了。 “僧家以茶为无上秒供，虔奉三宝。夫茶者，遇水舍己，而成茶饮，是为布施；忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱；和敬清寂，茶味一如，是为禅定；行方便法，济人无数，是为智慧。以珍品山茶供奉三宝，获三宝加持，佛前供茶，功德无量，如意吉祥……” 一杯清幽的香茶捧在主持手中，吟唱着佛音，恭谨地供奉佛前。是云雾山上土生土长的绿茶——冷杉寺雪芽。佛山孕育，谨以礼佛，用的是采自云雾山主峰周边高山茶园的头春茶芽，后经制茶大师二十六道焙茶工序精制而成，是供养山中佛座的专用禅茶。 佛前堆着小山一样的冷杉寺雪芽茶叶，祈祷着佛祖对它的祝福与加持：让茶叶承袭佛家瑞气，禅茶合一，汇聚正、清、和、雅之佛门茶道精髓，使它的品饮者能却百疾、驱秽气、清心明目、智慧善根，了悟“茶禅一味”之真谛，常持“平常心”。 梵音如潮，让人心沉如水，从头顶到脚尖，都被涤荡，冲洗得干干净净。 众香客抑或信徒排着整齐的队伍亦步亦趋，来到佛前，虔诚地接受供佛香茶的灌顶之礼。每个人都在祈祷，那样认真，让人心生感动。被众多朝圣者的心拥着，让人由心而发一种想要虔诚跪拜的愿望。 虽然宗教离人比较远，但信仰的精深，却能让人真实地感受，甚至是一种别样的触摸。这就是冷杉寺金佛禅院的茶供佛祭典仪式。 第一百四十六章 银针似云剑 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 无论如何忙碌，农天一手边总可以有一盏茶，除了解渴，还可以养心——在某一瞬间，如坐草木之间，如归远古山林，感受到清风浩荡。 在他看来，有茶的日子就是一段好时光。 汤色翠绿，久泡久新，荆山茶叶历来拥有清新、持久的特质。为此，农天一在其父的指导下，搞出了一款荆山“云雾野生茶”。 随后，经过“三济堂茶行”成熟的营销渠道，云雾野生茶被来自全国各地的茶商挑选、购买、放进茶箱，或带回家自品，或作为特殊的中高端产品进行销售。讲究的是一个茶的“野味”“野趣”和“奇香”。 那这云雾野生茶因何而来？ 原来山里的茶农，自小看着父母种茶采茶，长大后遵从父辈的种植习惯，几十年不曾修剪改良茶树，眼看着茶园肆意生长、茶树参天蔽日，只能搭梯子采茶。一年下来，采不了多少茶，而且茶叶品相一般，到了收购季节，也很难卖出好价钱。 三济堂茶行的出现正逢其时，并对野生茶进行收购和加工。因此，农天一将绿茶分为芽茶和炒青两种。芽茶是其商品名为“云雾奇峰”，外形呈扁形，干叶白毫附体，色泽翠绿，香气栗香持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄均整，滋味醇厚回甘。 炒青则为一芽一叶或一芽二叶，外形呈条形，干叶紧实墨绿，清香，汤色黄绿，滋味鲜爽醇厚，叶底黄绿明亮。云雾绿茶内质丰富，含天然硒元素，水浸出物。 湖北是“茶圣”陆羽和“茶祖”神农的故乡。在荆山的原始森林中，只要深入其中，就会发现野生茶树，它们在荒野静静地生长着，有的成片，有的是一两株或者多株。 自古高山云雾出好茶。高海拔山区云雾弥漫，茶树接受日光辐射和光线的质量与平地不同。空气、温度、光照、土壤等方面深刻影响着茶树的生长和茶叶的品质。 这里自然资源富集，负氧离子浓度高。漫射光多，云雾缭绕，昼夜温差大，有利于茶树自身营养物的体内循环，茶树中茶多酚、氨基酸、果胶质等营养物质得以积累和贮存。 此外，山区茶树根系发达，有效物质沉淀到叶面，使得茶叶滋味醇厚。 农天一是这样介绍给茶商的，云雾奇峰茶产于海拔500-1000米的高山。茶叶外形扁平，色泽黄中隐翠，汤色清澈明亮。 为提高茶叶洁净度，保留更多活性成分，云雾奇峰首创“采摘前16-18小时雾化清洗技术”。也就是说，茶叶生长在茶树上直接清洗，用喷雾的方法清除茶叶上的浮尘、鸟粪、虫卵等杂质。 “以前洗茶大多在采摘后，用人工清洗鲜叶，容易使鲜叶损伤，发生红梗红叶，而且易二次污染，影响茶质。而在采摘前雾化清洗，叶面洁净度大大提高，既节约成本，也保持了茶叶芽叶的新鲜度。”农天一又说道。 当下，云雾野生奇峰品牌拥有云雾奇雾、炎帝奇峰、神农青天袍等，这些也得益于农天一浓厚的种茶制茶情结。 农天一说道：“茶叶既是一种商品，又具备文化属性，是代表中国的元素之一。荆山自然环境独一无二，拥有很高的知名度。” 茶商们品鉴后，纷纷竖起大拇指。 荆山民间关于神农氏的传说故事极为丰富多彩，中老年人大多能讲出几个炎帝神农氏的故事来。炎帝神农氏在这一带搭架采药、惩恶扬善、为民谋利的事迹，可谓家喻户晓，人人皆知。在大家心目中，茶祖神农氏的贡献是最大的，声望是最高的，远远超过天上的神仙。 这些传说故事，都是指向神农氏，他曾踏遍荆山的千山万水，架木为巢，供老百姓居住；搭架采药，编写药书，为民治病；他斗凶兽、惩恶人，弘扬了人间正气；他教民稼穑、养蚕、纺织、种树、采茶、制陶、制末耜、饲养禽畜、创集市贸易、作琴瑟、创歌舞，与民同乐，出现了太平盛世。 在荆山，有一个流传极广的故事：一次，神农氏采药尝百草时中毒，生命垂危，他顺手从身旁的灌木丛中扯下几片树叶嚼烂吞下去，用以解饥疗渴。奇迹出现了，这几片树叶救了神农氏的命。于是，神农氏将这种树叶命名为“茶”，并倡导植茶、喝茶。 现代科学证明，茶叶的茶单宁等物质的确能抗菌杀菌、消炎解毒，而且具有防癌功能。 远古时候，神农为遍尝百草率众寻到了一座高山上，但见这儿山势陡峭，森林遍野，认定必有奇药密藏，不禁喜出望外。 他先教民“架木为屋，以避凶险”；继教民“架木为梯，以助攀缘”；采得了良药400种，成就了《神农本草经》，为向天帝复命，才“架木为坛，跨鹤飞天”而去。 九月的云雾山中，那最高处，放眼望去，整个茶园内，林中小径像一条条白色飘带随意搭在山腰，有零星民居掩映在山涧。 九月至十月间，又是山里猕猴桃成熟的季节，山里的猕猴桃品质独特，枝繁叶茂，在枝叶掩映之下，毛绒绒的，累累硕果，像一群淘气的孩子，有三五成簇的，有十个八个排成行的…… 环顾四周，猕猴桃沐浴在暖暖的正午阳光中，泛起金色的晕光。 在山脚，农天一和白龙杰来到了一条小河边，这条河域虽然水流量不大，却也是难得的清冽，河水里的鱼儿，螃蟹清晰可见，山野茶果飘香，茶树映苍穹，难得的一片纯净天地。这里主产茶叶，也产猕猴桃。 他俩已来到白云山之巅，正待云起之时。踩着阳光，行走在这片原野里，如同云朵飘在天空中，路边野花一丛丛地开着，已是八月末，山外正是火热，而山中已觉秋凉，清爽。 农天一的眼前忽然闪现出这样的景象：抬头看远方的时候，眸子里有星光闪烁。而那些采茶女，情愿做衣角粘香的女子，手里还执着干干净净的初衷，一路走着，一路巧笑嫣然。 “偶然值林叟，谈笑无还期”，一丝凉风吹过，漫山遍野的茶树和猕猴桃沉浸在这片山谷里。仿佛风雨与共，沐浴云雾玉露，那缕缕阳光穿过茶林款款而至…… 当然，这里还有知名的茶叶品牌——白云银针。 此时，他俩正在白云山茶房喝茶呢。农天一对白龙杰说：如果用玻璃杯冲泡的白云银针,茶芽竖立于水面，像万笔书天，随即部分茶芽徐徐下沉，还有的忽上忽下，“三起三落”，最后沉聚于杯底，芽尖向上，似“群笋出土”，又如刀枪林立，芽光水色，浑然一体，茶水相映，蔚为奇观。 白龙杰说，白云银针,有着悠久的历史,更有它的品质传奇。 白云山的气候、地质、土壤、植被等条件优良，茶叶生长期长，形成了独特的适茶环境。 制作白云银针，全是清明前采摘的茶树芽头，每千克干茶大约5万个芽头。而鲜叶采摘时每个要求芽长25～30毫米，宽3～4毫米，留叶柄长约2毫米。 农天一放下茶杯，接着说，还有“九不采”的采摘标准，即：雨天不采、露水不采、紫色芽不采、空心芽不采、开口芽不采、风伤芽不采、虫伤芽不采、瘦弱芽不采、过长过短芽不采。 白龙杰记得清清楚楚，他说，一般于清明前7天左右开采，最迟不超过清明后10天。 农天一点头称是。 他又道，白云银针为黄茶制法，经杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、干燥等工序，历时60小时制成。成品白云银针茶,外形芽壮多毫，条直匀齐，着淡黄色茸毫，冲泡时汤黄澄亮，香气清高，味醇甘爽，叶底明亮。 白龙杰抿口茶，笑道，特别是一道独特的“闷黄”工序，使白云银针的内含生化成分更加丰富，滋味变得更加醇和。 随后，俩人在白云银针悠悠的茶香里，哈哈一笑。 第一百四十七章 仙家斋菜宴 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 时值初秋，晴空万里，山间空气新鲜，满目苍翠之中，零星点缀着或淡或浓的红叶。 这天上午，农天一与汪紫薇兴致勃勃地来到了宁照庵，一是许愿游玩，二是想品尝这里独一无二的斋菜宴。 宁照庵不仅花草繁茂，而且是一座集宗教与休闲于一体，富有传奇色彩的仙山。 庵内游人三三两两，既有赏花祈福之乐，也有许愿还愿之趣。阳光漫步在花草树木间，透过斑驳的丛林，泼洒在这一片净土之上。 上得山来，他俩已进入庵内，先是祈福还愿，之后便去拜访女主持，礼毕后，他俩期待品尝宁照庵仙山的斋菜宴。 汪紫薇说，这实为人世间的一大乐事。 女主持亲自作陪，这时，他们在一张古色古香的八仙桌上落座。候菜时，他们先是喝庵里自制的绿茶，有一股清雅的淡香。 汪紫薇说，这茶好清雅呀，甜甜的，淡淡的。 农天一抿口茶，连声“嗯嗯”。 稍后，汪紫薇又说，我这是第一次吃斋菜呢，听母亲说非常好吃的。 农天一搭腔，笑着说，其他寺庙的我吃过一些，这里的我也是第一次过来品尝。 女主持说，斋菜讲究的是色香味俱全，要的是形似，尤其是神似，跟真的一样，有我们庵里独特的神韵在里面。 他俩十分期待着，连连点头。 此刻，他俩都充满了好奇，又像是一场隆重宴会开始前的期盼，正在耐心等待之中。 他们边品茶，边聊天，又过了一会，开始上菜了。 他俩连忙瞅一瞅，上的第一道菜是一盘油光闪亮的鸡大腿，正飘散着浓浓的香味呢。 汪紫薇大惑不解，指着鸡大腿贸然地问道：“出家人不是不吃荤的吗？怎么还有鸡腿呀？可不能因为我们俩个俗人坏了庵里的清规啊！” 女主持看了一眼汪紫薇，浅浅的笑道：“贫姑怎敢破规？你尝尝便知。” 汪紫薇夹起一只鸡腿仔细观看，才知道是豆皮做的。汪紫薇的冒失之言，惹得大家哈哈大笑。她自己也觉得刚才的言语有点过了。 女主持说：“这是庵内的待客菜，名曰素鸡。” 原来，这素鸡是用香油炸的，吃起来比真鸡腿还有味，入口香嫩滑腻，爽爽的。 第二道素菜端上来时，农天一有些不认得，细如丝，白如玉，佐以香葱青椒，一看就觉得好吃。 农天一连忙夹了一筷子，送进口中，似肉非肉，似蔬非蔬，很有嚼劲。 有了之前的经验，这回，农天一也断不敢妄猜荤菜，但忍不住还是请教女主持：“此乃何物？” 女主持反过来要他们猜，猜了一会，他和汪紫薇都没有猜到是什么做的。 女主持又笑道：“这就是极普通的茄子干做的。” 他俩先是“哦”了一声，随后汪紫薇感到惊奇，说道：“茄子怎么做得这么好吃？” 他俩细嚼慢品，才渐渐找到了一丝丝茄子的滋味和菜蔬的感觉。于是，汪紫薇便向女主持请教制作方法。 女主持告诉汪紫薇：“把新采下来的嫩茄子去皮，切成细丝，焯水，晒干后用香油浸泡即成。” 汪紫薇不由自主地称赞道：“这真是绝了。” 一边吃着，一边说着，不知不觉中第三道菜上来了，这就是南颐县传统名肴——冲（笼）菜。 这道菜是以青腊菜腌制而成的，黄绿相间，酸咸适度，清脆爽口，暗藏一股冲劲，可以冲得人的鼻子发痒，喷嚏连连，同时倍添宴席的欢乐气氛，是佐酒下饭的好菜。 他俩冲的一个个皱眉，农天一则大呼“真过瘾”。 道姑端上第四道菜了，这是一盘油炸香菜。是用香菜叶拖面浆油炸而成，十分香酥可口。 这种做法，汪紫薇还是第一次见，便问道：“怎么做的如此精致？” 女主持回复道：“油炸时火不能太猛，要注意火候适度，因为香菜嫩，稍不注意就会炸过劲了。” 汪紫薇连连点头。 农天一说道：“这烹饪技术掌握的恰到好处，妙！” 可以说，第五道菜是一道大菜了，名曰“佛手”。只见一只只胖乎乎的小佛手堆满一大盘。颇有佛手擎天之态，惟妙惟肖，栩栩如生。 他俩吃着“佛手”，用味觉感知，用虔诚去触摸，用心去感悟。原来这“佛手”是用面粉制作的，用的是烘烤之法烹制而成。可谓一绝。 说着说着，第六道菜又上来了，这是一大盘泡菜：有青椒、大蒜、子姜、花椒、萝卜和元荷。 汪紫薇已经进入角色了，也越来越有经验了，她边吃边说：“特别是这元荷，鲜活水灵，活像一朵朵含苞待放的荷花。” 农天一看着满盘的菜蔬，接着说，“真是五彩缤纷啊，非常好看，连那泡菜水都是红艳艳的呀。” 农天一平日就爱吃泡菜，这宁照庵的泡菜倒是仙气十足，格外好吃，因此他吃了不少，还一个劲的夸“好吃！好吃！” 汪紫薇调侃道：“看把你馋的。” 大家哈哈一笑。 之后，又上的几道小菜，分别是：五香豆腐干、炒豆芽、炒土豆丝，制作都十分雅观，精致，味道也别具一格。 最后是“压轴戏”，即一海碗的“神仙汤”。这是用碧绿的波菜、鲜红的枸杞和嫩黄的金针菇做成的，鲜美异常。这些食材都是山上的宝物。 农天一一边喝汤，一边称赞，他用了四个单字加以描述：“鲜，清，香，滑。” 席间用的酒，则是女主持用南颐县的黄酒浸泡而成的菊花酒，香喷喷、甜丝丝的，菊香与酒香相融合，品后回味醇绵悠长。 农天一先是一闻，随即小抿一口，接着又连喝了三大杯，不住地夸奖：“真香啊！酒色黄的流油。” 女主持说：“庵内尼姑视酒为药，可以起到养生养颜之功效，因此只忌荤不忌酒。” 汪紫薇觉得这个菊花酒挺好的，便笑着说：“天一，听见没有，回家后多弄点黄酒泡菊花喝，养生又养颜，一举两得。” 农天一喝着菊花酒，边喝边说：“好的，一切听夫人的！” 大家又是一乐。 这时，该是主食上场了。尼姑已经端上来了，是一人一碗长寿面，有香菇、木耳、黄花、绿豆芽、豆筋等七、八种“俏头”。它们撒落在细如丝的长寿面碗里，仿佛花花绿绿的世界，盛开在白绒绒的雪地上，看了，就忍不住流口水，无比诱人。 农天一说：“越看越好看，就像个七彩缤纷的大观园呢。” 用过膳，稍事休息，他俩告别女主持。 下山时，他俩对宁照庵斋菜宴一路赞不绝口，这一荆楚名庵不仅风景秀丽、仙气氤氲，而且斋菜宴也十分精巧，真是名不虚传。 他俩还沉浸在一桌美味佳肴的斋菜宴中。他俩兴致未减，于是作起诗来，农天一一句，汪紫薇一句，不一会，便吟成了一首诗： 宁照庵内景色欣， 七碗八蝶样样精。 一桌斋宴益寿年， 三杯菊酒荡尘心。 莫谈道姑非凡人， 原是世上美厨仙。 吟完诗，农天一问汪紫薇：“何题？” 汪紫薇略一沉思，道出：“《宁照庵品斋》，如何？” 农天一赞道：“好题。” 第一百四十八章 神水端午茶 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 世俗茶道。 农天一难以忘怀的，是祖母的一杯端午茶！ 茶是雅物，亦是俗物。茶进入世俗社会，行于官场，染几分官气；行于江湖，染几分匪气；行于商贾，染几分铜臭气；行于女人间，杂几分脂粉气；行于街区，染几分市侩气…… 茶，熏得几分人间烟火，焉能不带烟火气？ 当茶它进入官场，与政治结缘，便演出一幕幕雄奇的、悲壮的甚至是卑劣的历史活剧。 唐代，朝廷将茶叶沿丝绸之路输往海外请国，借此打开外交局面，都城长安能成为世界大都会、政治经济文化之中心，茶亦有一份功劳。 唐代的文成公主和亲西藏，带去了香茶，此后，藏民饮茶成为时尚，此事在西藏传为历史美谈。 宋朝国人将茶叶贡给朝廷，朝廷又将它贡给西夏，以取悦强敌。茶负载的不是友谊，而是对强权的屈服。 不得不提“甘露事变”。 明代，朝廷将茶叶输边易马，作为杀手铜，欲借此“以制番人之死命”，茶成了明代一个重要的政治砝码。 到了清代，左宗棠收复新疆，趁机输入湖茶，并将茶作为一项固边的经济措施。 茶是个灵物，随着国家的政治举措而升沉起伏，辉煌过，也晦气过。 今天，汪秀才与农天一谈茶的一些特殊的礼节：清朝官场钦荣有特殊的程序和含义，有别于贵族茶道、雅士茶道、禅宗茶道。在隆重的场合，如拜谒上司或长者，仆人献上的盖碗茶照例不能取饮，主客同然。若贸然取饮，便视为无礼。 汪秀才喝口茶，放下杯子说，主人若端茶，意即下了“逐客令”，客人得马上告辞，这叫“端茶送客”。主人令仆人“换茶”，表示留客，这叫“留茶”。 农天一笑道，这茶礼真够讲究的。 看来，茶作为有特色的礼品，人情往来要它，挖门子、搭桥铺路也要它。茶通用于不同场合，成事也坏事，温情又势利，茶虽洁物，亦难免落入染缸，常扮演尴尬角色，借茶行“邪道”者有之，但罪不在茶。 农天一琢磨着，这“世俗茶道”，其中大众化的部分将来的发展前景会越来越好。 茶进入日常生活之后，真是无孔不入。仅就南颐县这个千年古县的端午茶俗来说，便可见一斑。 端午，又称“端阳、重午、重五”。在端午节日里，大家都有吃粽子、插艾蒿、赛龙舟等习俗，然而，有很多地方除了吃端午粽子外，还有一个非常独特有趣的喝端午茶习俗，尤其是在千年古县南颐，自古就有“喝了端午茶，百病都走远”的说法。 端午茶是一种民间传统保健饮料，历史长、影响广，已有1800多年的品饮历史。 南颐县同外地的端午节一样：佩香囊、吃粽子、赛龙舟、挂艾草。但还有一个习俗，不知外地有没有：吃合菜。 合菜是什么菜？它并非一种蔬菜名，而是一道什锦菜。食材极其普通，绿豆芽、粉皮丝、猪肉丝、蛋皮丝、河虾，起锅时再撒上韭菜段。这道菜抓人眼球地方在于色彩，红黄白绿，引人味蕾大开。 巫青说，合菜之名寓意好，代表“合美团圆”。 农天一的祖母曾经说过，在端午，午饭要吃“十二红”。第一次听说的时候，农天一吓了一跳，皱着眉头说，“十二红”？ 祖母笑着说，“十二红”指的是十二道红颜色的菜，其中包括红苋菜、油爆虾、卤鸭蛋等。还有一个习俗：放黄烟子。 农天一又一惊：放黄烟子？ 祖母解释道，黄烟子是一种爆竹，但里面灌的不是硝烟，而是雄黄，点着后冒出一股黄烟，可以熏五毒呢。 农天一恍然大悟地“哦”了一声。 什么是五毒？估计十有八九答不全。五毒说的是蝎子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍这五种毒虫。古人认为端午这天是毒日，需要祛毒辟邪，以求吉利。 小时候，农天一就盼望着过端午节，他认为好玩又有趣。 南颐县还有一种习俗，就是吃“五毒饼”。农天一听祖母说过才知道，有的人家过端午节，会用“粽子、桑葚、樱桃供佛”，较殷实的人家还要吃“五毒饼”呢。 今天，农天一的祖母高兴，又说到“五毒饼”的做法：“五毒饼”并非用五毒作为食材，而是在饼的表面，用模子刻出五毒的形象，每只饼对应一个毒虫。每只饼的馅儿都不同，有黑芝麻、杏仁、枣泥、绿豆蓉、黄金薯五种口味。 原来是这样，吃下“五毒饼”，等于将“五毒”吃掉，以毒攻毒，透着老南颐人的诙谐和风趣。 听到这里，农天一只想笑，差一点把一口茶水给喷出来了。 想起去年过端午节时，农天一看过一篇文章，是写江西南城过端午节的习俗，他们在端午节那天会吃一种碱水粽子，拿稻草烧成灰，置入糯米里，打紧煮烂，个个模样粗壮，颜色淡黄，佐以红糖，妙不可言。 于是，他就让汪紫薇依法做了数枚江西碱水糉，以红糖蘸食，顿觉端午有了不一般的趣味。 今年端午呢，因为吃了祖母做的“五毒饼”，农天一已然觉得又不一样了。他想，明年是不是再去发掘一下端午风俗呢？ 汪紫薇笑道，过日子还是要有点好奇心的，这日子的快乐就藏在好奇心里。 农天一觉得有理，便点头称是。 端午茶与端午节密不可分，端午茶伴随端午节而来，这也是民间智慧。 在民间有很多充满神秘色彩的奇幻传说，有的说，是春秋战国时期为纪念爱国诗人屈原，有的说是助吴伐越名士伍子胥的；有的说是为纪念孝女曹娥的；还有的说是源于古代的祭祖节等等，尽管众所纷纭、对象各异，但是节日所表达的本意、内容、形式则大抵相似。 在南颐县传统的端午节里，不仅有吃粽子、包薄饼、赛龙舟的习俗，而且还有取午时水、饮午时茶、上山采集草药的风俗。 农天一说，其实，古人创立的端午节是一个全民族自我保健、去病防疫、避邪消灾的盛节；并利用端午节采集各种草药，制作端午茶也不足为怪，这也是农业社会天人合一，人与自然和谐的现象。 端午茶的采制颇有说道。采集端午茶，南颐县人十分讲究，因为端午茶是家庭日常不可缺少的保健饮料。在采集过程中，大家都习惯性地搭配一些既有药用功能，又甘醇清香的草药，配制出的端午茶就更加清香可口了。 巫青告诉她的孩子们：端午茶是由石菖蒲、山苍柴、坚七柴、山木通、食凉撑、倒妞刺、鱼腥草、大发散、金锁匙、鸭掌柴、黄生芩、马蓼晓、樟树叶、插田妞、六月雪、地匣儿、金珠莲、水桐子、黄栀根、地风蓬、牛舌草、墙络、陈骨皮、铁火叉、野棉花、桂皮、艾叶、麦冬等中草药配制而成。 孩子们一听，都被这么多的中草药名字给吓住了，一个个直吐舌头…… 巫青笑道，你们需要慢慢熟悉。端午茶的制作是从草药清洗开始，对采集的草药先要进行分类净洗，还要利用端午正午时洁净的山坑水或饮用水。 巫青抿口茶，又说道，因为千百年来，咱们百姓一直把午时水当作“神水”看待的。 孩子们直点头。 传说以午时水洗过的草药制成端午茶，对防治百病更具神效；然后将洗净处理后的草药稍晾干，用柴刀剁成1～2厘米长的小段，在锅里略经炒制，再晒干，或者切后直接晒干，就成为端午茶。 荆山深处的端午茶，以其质朴和实用，从古代神话般的端午节中一路走来，伴随着千年历史，尤其是纪念楚国爱国诗人屈原，所以至今仍然传承在这方水土上，护佑着百姓，因而被誉为健康的“神茶”。 荆山端午茶，绵绵不绝，至今仍有它独特的韵味和魅力！ 第一百四十九章 英式下午茶 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 今天下午，细雨霏霏，农天一与汪紫薇、农天琴在一起喝红茶。 农天一在汉口洋行专门品赏过，体验过，他比划着说，一份正统的英式下午茶是要这样吃的。 农天琴很奇怪，便问：“哥哥，你快说，那高鼻梁蓝眼睛的英国人怎么吃？” 为了了解英式下午茶，农天一还专门探究过，他打开话匣子：英王室“下午茶”的概念起源于1840年的英格兰。这是因为有一位公爵夫人，在晚饭时间还没到下午就饿了。这项仪式慢慢地变得更加讲究，她还邀请朋友来一起享用，不久，上流社会的所有人都在用下午3点到5点的“下午茶”了。 农天一笑着说，越是寒冷，一个人是不是越想去喝杯暖暖的下午茶呢？这就是关于下午茶的故事。 汪紫薇问道：“那时间到底应该从几点开始？” 农天一答：喝下午茶的最正统时间是下午四点钟。在以前的庄园里，英国贵族们过着早餐丰盛、午餐没啥、晚餐8点见的生活，所以通常每天下午4、5点的时候需要吃些甜点，为的是充饥。 传统上，贵族们喝下午茶用的器皿甜点，都放在和扶手椅高的桌子上，高度比正餐餐桌要矮一点。 一般是在饭厅的高桌上享用，尔后盛行于普通大众，因为一般晚餐最早要在8点才能开始，这是作为一天的劳累后补充体力的餐前小食。 汪紫薇继续问：“那装置到底摆几层？每层摆些什么东西？” 农天一笑着说，这个就有讲究了。正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心、第三层则放蛋糕及水果塔。 这就要说到具体顺序了，是从上往下，还是从下往上吃呢？ 农天一抿口茶，说道：在顺序上，由淡而重，一般是从下往上吃。在口味上，由咸至甜，是按照“三明治→司康饼→糕点”的顺序来吃茶点的。 还有吃法。吃司康饼要用小刀横切成上下两半，中间涂上果酱和凝脂奶油，用手拿着吃，而不用刀叉吃。先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。 再就是喝法了。汪紫薇问，“那是先加茶还是先倒奶呢？” 若要在茶中添加牛奶时，切记要先倒茶再加牛奶。原因是依据茶的浓度来判断该放多少牛奶比较合适。 她俩觉得有道理，就“哦”了一声。 接着就是选茶。农天琴问，“那到底该选什么茶才合适呢？” 下午茶一般用纯品茶，如大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等。不过后来随着下午茶的普及，花茶、奶茶等也都常作为下午茶茶水。 礼节也有明堂，农天一自问自答，餐巾怎样放？拿茶杯如何讲究？ 饮茶者坐下之后，餐巾放在腿上，如果是暂时起身，餐巾就随意放在椅子上就可以啦。 用茶匙搅拌时，要确保茶匙在杯子半边来回移动，可不要搅出漩涡。还有杯和茶托是一对儿，一定不能分开。 还有衣着穿法一说，农天一自问自答，男士女士应该穿什么参加呢？ 这个要看场合，一般情况下，女士要穿女人味的衣服，鞋子要选经典的芭蕾平底鞋或雅致的低跟鞋，男士应穿衬衫。 农天琴听到这里，怪怪地说，“这英式下午茶喝起来，还真是麻烦呀。” 农天一回敬道，麻烦归麻烦，但像英女王一样喝个优雅下午茶，是一般英国人期盼的一种享受呢。 农天一笑着对她俩说，英女王伊丽莎白二世是下午茶最忠实的粉丝，这种少食多餐的饮食习惯，也就成为她保持身材的秘诀之一。如果有个忙里偷闲的下午，也不妨效仿英女王，优雅地喝个下午茶，和闺蜜一起聊聊八卦，怡情养性还能瘦身美体，何乐而不为呢？ 农天一继续介绍道：英式下午茶，需要掌握的黄金冲泡法则。 农天琴很有兴趣，连忙说，“哥，那你快点讲。” 农天一抿口红茶，笑着说，首先是选茶：英式下午茶通常选用比较经典的红茶，比如大吉岭红茶、锡兰高地红茶、伯爵茶等。 其次是温壶温杯：让茶具本身先有一定温度，这样能保证沸水倒入茶壶时不被瞬间降温。 最佳比例：6克茶叶搭配450毫升新鲜沸水，冲泡3分钟。 再就是过滤：用茶漏过滤掉茶渣后才可以饮用，并且只喝第一泡。 加奶不加糖：先把常温的牛奶倒入茶杯，再倒入红茶，牛奶能降低茶水的温度，也能中和茶的苦涩口感。之所以要先加牛奶，也是因为那个时候的瓷器很珍贵，制作工艺却不如现在这般精良，担心滚烫的茶水导致茶杯破裂。 农天一笑道：茶具好不好，可以问问自己的嘴唇嘛。 她俩一乐。 农天一颇有心得地说，不管是否体验一次完美英式下午茶，一套精致的下午茶茶具是必不可少的。茶具的数量需要根据喝茶人数来确定，但茶壶、茶杯碟、奶盅、个人点心盘、点心架、银制茶勺、奶油刀、蛋糕叉……这些东西却是一样都不能少的。尤其是茶杯，一定要是敞口的，口大、杯底小，这样更有利于红茶香味的散发，而且敞口的弧度与人的嘴唇更为贴合，增加了舒适感，要知道下唇可是人体第二敏感的部位，能带来更好的喝茶体验。 英式传统下午茶，这是因为维多利亚时期贵族的下午茶都是在起居室的矮桌上享用的，从下午4点开始，一直持续到晚餐之前，因为是正餐之前的补充，所以茶点也比较精致和清淡。 而所谓平民阶层一天中的最后一餐，通常从下午6点开始，在普通的餐桌上进行，形式会比较简单，但茶点的分量更足。 汪紫薇有了兴趣：“那该如何体验英式传统下午茶呢？” 农天一说：从下而上，由咸而甜。 时至今日，面对这个三层点心架，当然可以尽情挑选自己最为钟意的那一款点心。但要想体验一回传统的英式下午茶，还是要遵循从下往上吃的法则：由咸而甜，由淡而重，在层层递进的味道中，味蕾逐渐被唤醒。而且位于最下一层的三明治和牛角包的确就像是一顿下午茶大餐中的主菜，先补充一点能量，再慢慢细品精致的甜点。 懂点礼仪更能营造仪式感。英式下午茶是从贵族社交圈流行起来的一种时尚，而且从下午4点一直延续到晚上8点，如此漫长的时间需要打发，自然而然衍生出各种繁复的礼仪和细节。 场地选择：一定是家中最为漂亮和奢华的房间。 餐桌布置：刺绣或蕾丝桌布、插花、骨瓷茶具、银制茶勺……一个都不能少。 农天一边说边做示范：比如端杯：用食指和拇指优雅地捏着杯柄，直接端起茶杯，不要端起茶杯托盘；搅拌过的茶勺，不要立放在茶杯中。 用餐：从点心架上取下来的点心，不要直接放入口中，而要先放在专用的点心盘中，方可食用。 要小口品尝，应该先用小刀从中间剖开，剖开3/4的时候，用手剥开，先涂果酱，再涂奶油，量不要太大，吃完一口再涂下一口。 那么，有了三层点心架就是英式下午茶？不一定。 三层点心架，是传统英式下午茶的经典标志。如果想知道自己面前的下午茶是否正宗，就要看看点心的摆放是否遵照一定的规范：从下到上，第一层摆放各种咸味的三明治和牛角包；第二层则是英式烤饼，奶油和果酱是一定不能少的；第三层就是各种甜味的手工饼干、小蛋糕和水果塔等。 农天一最后说，有两种东西一定不能少，一种是小黄瓜三明治，在维多利亚时代，新鲜的小黄瓜只有在暖房中才能培育出来，所以黄瓜是属于贵族的食物，非常符合用最珍贵的食物招待客人的下午茶精神；另一种是烤饼，这是英国最为传统的点心，看起来很坚硬，吃起来却是松软无比。 汪紫薇说，“确实繁琐，这个非得亲自体验才行。”农天琴连忙说“就是，就是。” 农天一看着她俩说，有机会到汉口去体验一把，不就成了。 她俩说，“那我们等着。” 第一百五十章 如花的岁月 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农天一是在他母亲如花的时光里成长起来的。 那日子浸透在花香茶香之中，无比甜蜜，充盈着醇香…… “过日子怎么可以没有花呢！”这是巫青常挂在嘴边的一句口头禅。 记得小时候农天一印象最深的，就是他家院子里那两棵硕大的石榴树。 每年初夏，一簇簇火红的花朵竞相开放，满院飘香。而至后来，当农天一第一次读到韩愈的那句“五月榴花照眼明”时，顿生亲切之感，心想这位可爱的昌黎先生所描述的不正是我们家院子里的那两棵石榴吗！ 石榴树是农天一的母亲嫁给父亲后的第二年春天，其母专门从山里移栽过来的，而且是一棵酸石榴，一棵甜石榴。 一天，巫青跟农天一说：“这日子本来就有酸有甜，但石榴花却都是一样红红火火地开。” 农天一这才恍然，原来母亲之所以从山里特意移栽石榴树过来，除了美化院落，还有更深层的期许在里面，那就是以火红的石榴花寓意农家日子的红火！ 可是石榴花再好看，花期也只有一个月左右。 巫青便在院子里的东墙根下栽上了一排月季，最不可思议的是，她还特意在大门外的两边也栽上了十几株。 农庐笑她：“我们这穷家穷院的，又不是啥有气派的大门楼，不配栽花的。” 巫青却说：“门，再怎么简陋也是门，这花开得久，万一有亲戚朋友的来我们家，偏偏遇到铁将军把门，这时他们要是看到门口这些花开得正艳，兴许心里就不会太凉了。” 农天一母亲的这个诠释，让他一下子想到人在草木间的“茶”字，这就像是在说：“如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿吧。” 巫青自然没有这样表达，但她的善意却与之不谋而合。当然，之所以是月季，巫青还看中了它的另一特性，那就是：“谁道花无百日红，此花无日不春风。” 夏天，院子里除了石榴花、月季花之外，并蒂而开的还有丝瓜花。就在靠西墙根的地方，每年一开春，巫青都会点上几粒种子，等小嫩芽破土而出，她便开始忙活着刨坑栽杆，绳捆索绑地搭建丝瓜架了。 入了五月，丝瓜秧便疯了似的猛长，很快藤蔓就爬满了整个架子，随后丝瓜花也开了，密密麻麻的，满架都是。 丝瓜架还有一个很妙的用途，这就是避暑。盛夏的午后，农庐经常会搬着小方桌在这里喝茶，农天一则拿张草席一铺，然后四脚朝天地躺在上面纳凉。 茉莉茶香，伴着丝瓜花的芬芳，一阵阵袭来，农天一便在这一阵阵的芳香里酣然入梦。 到了冬季，冰天雪地的，万物凋零，而农天一家依然有盎然的春意。 在他的记忆里，窗台上一年四季永远都是一片生机勃勃，有时候是死不了、仙人掌、芦荟、吊兰，有时候是应季的菊花，或者翠绿的蒜苗；有时候则直接就地取材，吃剩下的白菜疙瘩、萝卜头、小葱根，农天一的祖母稍加打整，不久就郁郁葱葱地长起来了。 花盘也是就地取材，闲置的瓦罐、废旧的水壶、抑或已漏水的搪瓷茶缸、破了点边儿的碗，经巫青一拾掇，就变成了各式各样的“花盆”。 农庐常说：“我们家呀是铁打的窗台，流水的花。” 巫青听后就在一旁抿着嘴很恣意的笑。 之于这些花花草草，巫青不仅仅是喜爱，而且十分敬畏。倘若见到街头路边有谁丢弃的花，她都会小心翼翼地拿回家栽进盆里，只几天工夫，原本半死不活蔫儿吧唧的花儿便又焕发了新生。 她常说：“别看这花啊草的不吱声，但它们也是有心的，你不养它无妨，养就得用心，不高兴了就随便丢弃，多可怜啊！” 农天一家还有一种常开不败的花，是开在窗户上的，叫窗花。其祖母打小跟外婆学了剪纸的手艺，大公鸡、小燕子、红鲤鱼，在祖母手下栩栩如生。当然村子里不管哪家办喜事，新房里的大红喜字、双飞燕，也都是出自祖母之手。 巫青爱花，几近痴迷，在她眼里可谓无处不花。平日里很多根本与花不搭边的东西，她也能别出心裁地叫出“花样”的名儿来。 房顶上的炊烟，她说那是咱乡里人灶台上开出的花，花一开，就有饭香；熬小米粥，她说那是小米粒在锅里乐开了花；农庐脸上密布的皱纹，她说那是父亲看到儿孙满堂高兴的脸上都开了花；最有意思的一回是刚过门儿媳汪紫薇第一次下厨蒸包子，大概是厨艺不精，一掀锅盖，包子褶居然全绽开了。 汪紫薇臊得脸通红，这时巫青过来大声说：“这是包子开花，好兆头，新媳妇到咱家，包子全笑啦！” 当时闻听此言，汪紫薇也忍不住“噗嗤”一声笑了。 后来农天一终于明白，母亲是心里有花，眼睛就会望见美好；心里有花，就会努力把庸常的日子过成花；日子如花，他们才得以在茶花的芬芳里幸福地长大。 现在，农天一又与花息息相关，这就是茉莉花茶。这也许是一种“天缘”吧！ 早年，其母曾经跟他讲过茶缘之中有“天缘”这么一说。农天一现在想来，冥冥之中，仿佛有了天意——是老天注定让他做茉莉花茶。 想到这里，农天一暗自一笑，喃喃自语，真是有意思。 这正是生长谷物的大地，也在生长一种机缘，一种巧合吧。 这天午后，农天一不鬼使神差地走进了乌衣巷，走在这天狭窄的有着几百年的青石铺就的路上，就好像那一块块石头都成了灵敏的琴键，他充满弹性的步履走上去，一步一步弹奏，一条长长的巷子尽是美妙的琴音，那琴音扑进了“云雾山茶坊”这栋老宅子，在屋子里面鸣响，回荡，之后那琴音丝丝缠绵，又幻化成经久不息的古乐，一直弹拨着，鸣音着…… 老宅子大门紧闭，现在忽然觉得陌生，似乎与他无关了。 然而他的年少时光都留在了里面，那些嬉笑打闹的日子仿佛还在里面散发，母亲伺候的小花园不知是否还开花，小水池不知是否还清澈，包括他活色生香的梦境也栖息在里面了，也在老宅子萦绕，散发…… 他隔着落满灰尘的木窗，朝屋里面望了又望，一切已是屋在人非了。他带着几分伤感极不情愿地离开了曾经温馨的茶坊，一种失落袭来，鼻子酸酸的…… 第一百五十一章 荆山卖茶女 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 今天，农天一外出办事，偶然路过山脚下的村庄，看见一位卖茶女，蓦然回首，那往事历历在目，不觉沉浸在温馨的回忆之中…… 有些人，即使相处几十年，分开后毫无感觉。而有的人，见一面或者只打一个照面，就感觉相处太久太久，一辈子也忘不掉。 农天一现在就是这种感觉！ 那是几年前的一次偶遇，农天一到荆山南面的一个茶山去看茶园，捎带游玩。那时，很少有成群结队的，都是凭自己的兴趣爱好去游山玩水。 早上，农天一从家中走出县城后，一路上，山道弯弯，不久就进入高山峡谷，有些惊心吊魄，走了半天也难见几个人，到了下午两点多才抵达那片茶山。 离晚上休息还有一段时间，农天一办完事，看了茶园，见机会难得，就到附近的“华龙瀑”去游玩。 那时候，他还很年轻，爬山速度也快，不一会就到了“华龙瀑”风景区，让人一见倾心，只见瀑布流速不大，上面流急而畅，中部缓冲一下，流程到了下部却显得平缓而富有节奏感，令人心旷神怡，有乐不归蜀之感。果真名不虚传。 下山的时候，盘山的小道上有一卖茶叶的小摊子，农天一也累了，正好休息一下。卖茶叶的是爷孙女俩，爷爷上别的地方去了，小姑娘自己在守摊。姑娘个不高，长的很袖珍，很干净，黑黑的娃娃脸，总挂着笑，甜甜的，特别是那一双水灵灵的大眼睛，好像能说话一样。 农天一忽然词穷，无法用语言来描绘，反正到目前，他还没有见过像她那样迷人的一双眼睛呢。 小姑娘和农天一唠家常，可以说是无话不谈，就是不谈她卖的茶叶，不知道他们谈了多长时间，太阳下山的时候，他才起身和小姑娘告别，农天一不好意思，临别时竟然买了几包茶叶，他的心里还特别满足。 小姑娘告诉农天一，她没有出过远门，没有见过大世面，也不知道怎么化妆打扮自己……他们家有几亩茶园，她采茶，爷爷炒茶，炒茶是土办法，就是把铁锅烧热，把湿茶叶放在里面，用手翻炒，火候靠人掌握。 小姑娘说的不假，她卖给农天一的茶，回来后他特意泡了一杯，喝了，觉得不错，甚至赞不绝口。 有一次，农天一又去了那里办事，鬼使神差地又去了一趟“华龙瀑”。可惜，荆山依旧在，不见当年卖茶女！ 受朋友委托，农天一又买了一些“华龙瀑”的茶叶。回来后交给朋友，那朋友竟然说他买的不是正宗的，是冒牌货，还说农天一怕花钱，是小抠，农天一那个冤呀，那个怨啊！ 农天一忽然杞人忧天起来：几年过去了，时世都发生了剧烈的变化，当年那个卖茶叶的小姑娘也不知道现在过的怎么样，在做什么。 也许，她当上了茶老板，像自己一样；也许，又在别的地方卖茶叶，她也应该变了吧，何况荆山的茶叶都在变呢？ 可能是农天一随着年纪增长的缘故吧，他很愿意回归到以前的纯朴，善良，甚至有点贫穷，现在是战争不断，世事纷争，人更加虚伪，狡诈，民不聊生，这什么时候能是个头啊！ 他喃喃自语，只有百姓能够安居乐业了，那才叫幸福呢！ 农天一在心里问了一句：荆山的卖茶女，你现在还好吗？！ 茶，是温馨芬芳的故乡，是清洗心灵的地方…… 农庐常说：“一斤天心茶，四万春树芽。甚至一斤天心茶，要6万至7万个茶芽才能制成。” 有的时候，农天一真的很难想象，要想获得百斤茶叶，需头戴斗笠、身挎竹筐、顶着烈日、弯着身子，穿梭于茂密的茶园，用手细心摘下一片嫩绿的茶芽，然后放入竹筐，这样的动作竟需要重复六七百万次…… 每当想到这里，他就心疼那些采茶女，心疼那些每日每夜苦干的茶人，也包括当年那个卖茶女…… 茶，生于天地之间，故有“茶里藏河，茶中有山”之说。农天一越来越觉得这句话的奥秘所在。他现在有了自己的一套茶的哲学，一壶茶在手，如天人合一，如抚日托月，如捧千山万水于掌中。 茶有颜色，仿佛天地间“赤橙黄绿青蓝紫”一般，缤纷了世界，浸润了人间…… 茶有季节。茶里，泡着一个夏，卧着一个秋，藏着一个冬，孕着一个春。天天喝茶，就如同品尽四季；一生喝茶，就像品尽人生。 郑板桥品茶曾邀“一片青山入座”，而农天一调侃道，他品茶是欲请一条古老奔腾不息的沮江作陪。 农天一清楚，茶最喜宁静，但他更愿意在一片大河大江的涛声中品茶，那种宁静才是最懂茶的静雅与美好！比如，他曾经在汉江边，在长江岸上，与友人把茶临风的舒畅…… 茶里有朝阳和花香，有晨露与云烟，茶里也有和风细雨，还有江水和月光。品茶，品的是万物，品的是大自然，品的是蹉跎岁月…… 农天一感悟道，品茶，品的是心。 茶，只有投身到沸腾的生活中，全身筋骨才能舒展开，才能将自身的能量与价值释放出来，才能散发出最浓郁的生命之香。 从荆山卖茶女的身上，农天一仿佛看到这小小的一枚茶叶，如果只是把自己藏之深宅，终日静静躺在不见天日的安乐窝里，其价值永远也难以显现，时间久了，还可能会受潮发霉，那就坏掉了。 农天一记起《金陵琐事》上的一句话：“凡茶叶肥厚的，味道很甜但不香；茶叶瘦小的显苦涩，而苦的则香。”《茶经》也说：“啜苦咽甘，茶也。” 所以他说，喝甜茶后饮白水水发涩，喝苦茶后饮白水水发甜；喝过甜的再喝苦的会觉特别苦，尝过苦的再尝甜的会感特别甜。 汪紫薇听后，笑道，你真是茶仙了。 农天一辩解道，苦是茶的真味，也是生命的真味嘛。好茶总是先涩后香，人生总是甘苦交叠，关键要一一尝过、细细品味、时时咀嚼、慢慢感悟。有时最苦涩时正是芳香将至，最甘甜时却有苦涩暗藏…… 汪紫薇也被他感染，若有所思地说，喝茶，最沮丧的是把甘甜泡在茶里，喝出的是苦涩；把快乐泡在茶里，喝出的是烦恼；把幸福泡在茶里，喝出的是痛苦。 他俩像在绕口令，农天一接着说，喝茶，最惬意的是把苦涩泡在茶里，喝出的是甘甜；把烦恼泡在茶里，喝出的是快乐；把痛苦泡在茶里，喝出的是幸福…… 所以说，人生所有的苦是能够一一煮沸的，那煮成的就是一杯杯淡淡的清香。 农天一又说道，茶花的味道浓但是没有香味，香气都凝聚到叶子里面去了。 世上所有开花植物几乎都是花香于叶，花艳叶素，花贵叶贱，唯独茶树，却是叶香于花，叶贵花贱。 汪紫薇也有自己的见解：在茶里，叶虽不美却是主角，花虽漂亮却为配角；花虽争奇斗艳，叶却傲于花丛。 经过做花茶，农天一感悟更深，他说，花多美在外，茶之叶却美在内；花多香于外，茶之叶却香于内——那是一朵人间最美的绿色的花，那是一缕最醉人的心香。 好茶多生自幽谷峻岭、长于高山云雾间，尽享日月光华、饱餐风霜雨露，还远离污染、嘈杂的环境，一生与青山绿水相伴。 农天一的思绪又飘到那个荆山“华龙瀑”那个卖茶女身上，因为她是一位脱俗的少女，他的印象极为深刻，因此他似有所思地说，过去为了出好茶，是让少女在清晨用嫩手去采，且经少女的唇吻、嘴含，虽夸张，但在采茶制茶中，手汗、身脏、口臭、酒气，以及器具不洁、环境污浊，都是影响茶质的大忌。 汪紫薇听后，笑的直不起腰来。稍后又说，“还少女呢……” 农天一见状，来了一句，本来就是这个样子的嘛，好不好。 第一百五十二章 震惊大轰炸 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 那一年，才子农天一与才女汪紫薇缔结婚约，可谓珠联璧合的一段姻缘，但适逢乱世。 曾经，他俩私自约定写婚姻契约，这在当时是一种流行的做法。 于是，那天汪紫薇首先提笔，蘸墨写道：农天一汪紫薇签订终身，结为夫妻…… 农天一接笔补道：愿使岁月静好，现世安稳。 汪紫薇见了飘着墨香的词句，会意一笑。 农天一说，即便是在乱世，我俩也要携手相扶，不离不弃…… 汪紫薇小鸟依人般依偎在农天一温暖的怀抱，她仰起头亲吻他…… 之后，农天一时常往来汉口，处理生意上的事情，有一位青年商人胡星喜欢到“三济堂茶行”下围棋，他来自江南一个富裕的家庭，颇通诗文，农天一就在那时认识了他，一来二去，俩人相处甚欢。 每到黄昏时分，他俩便在汉江岸边，并肩散步，欣赏江景，谈古论今，也谈女人，俩人可谓兄弟情深。 后来，胡星又去了浙江杭州，他身边的女人是秀美，颇有些才气，喜欢写小说，她的爱好，一个是读书，一个是刺绣，花好月圆的样子。 时局不稳，不巧，秀美却去了上海，俩人暂别，但她对胡星，无一日不思念。 她渡水辗转，去杭州的乡下找他。人在渡上，看那小桥流水人家的江南风光，她觉得欢喜而亲切，只因，这里有胡星的气息。短暂的搁留，她的心酸多过欢喜。 到底是胡星太幼稚，还是她太宠胡星？不得而知。胡星以为她爱他，就会爱他的一切，甚至包括他爱别的女人。可世间哪有这般道理？！ 而她以为，胡星应毫不犹豫地选她才是。不料，他不选！而胡星是妹妹好，姐姐也好。 在男人眼里，才女也许是个虚衔。胡星曾经跟农天一叹道，才女只懂舞弄文字，却不懂识人，有时很无趣。文人的情话好比戏子口里的唱词，绕梁三日的动听，但，不可信，更不可久信。这边才说过细碎的软语，转身那边又与人耳鬓厮磨。 农天一笑道，老弟怕是凉了姐姐，又怕是冷了妹妹吧，多情至于滥情，滥情至于无情呀。 农天一虽然是这样说的，但他认为，才女也是女人，所以应该先是做好女人，而后才是才情。否则女不女，才不才的。那样就像一锅夹生饭了。 胡星并没有辩解的意思，只是默默地走着，他把心里的话说出来舒服多了，看看一湾江水奔向浩渺的远方…… 胡星也是一时脑热，爱了也就罢了，怎可以轻易脱身呢！秀美却不懂。 这个年代是这样的一个乱世，许多人谨慎封笔，韬光养晦，秀美却独树一帜，竟然赶乱世想成名。在汉口时，因为文字，后来农天一曾经拜访过秀美，她也就认识了农天一。 她跟农天一说，见了胡星，她变得很低很低，低到尘埃里，可她的心是欢喜的，从尘埃里开出花来。也是因为这么一个乱世，胡星躲到杭州的乡下，在他回上海的最后一次相见后，她搬了家，并给胡星去了一封信。 秀美伤感地说，信上写的清楚明白：“我已经不喜欢你了。你是早就不喜欢我了……” 秀美低了一下头，接着说，胡星不要来寻我，即便他写信来，我也是不会看的！ 农天一在心里嘀咕：好个“我已经不喜欢你了”，像一夜花尽似的凄凉利落，没有半点拖泥带水。 可农天一看秀美，她的爱情，准确的说更像一杯茶。她是爱茶的，以至于她笔下的人物，或悲或喜的爱情，都与茶有那么一点关联。 她在《汉口之恋》里，主角柳源第一次请白苏上香港的汉口馆子吃饭，饭毕，柳源将玻璃杯里剩下的茶一饮而尽，然后迎着亮光瞧杯底的一片残茶，竟像一片蓊郁的森林了。 那绿色的茶叶贴着玻璃壁，横斜有致，像翠生生的芭蕉，错杂地落在杯底的茶叶，像过膝的蔓草与蓬蒿。迎着一片温软的光亮，用心看，一片残渣中也能见出美来。 那书中一对精明自私的庸俗男女，在一个兵荒马乱的年代，在一座倾覆的城里，竟也刹那间感受到了平凡夫妻的那一点真心，抑或苍凉。 在农天一看来，那像暗夜里的一点星火，叫人瞧见那么一点光色，却也更见出了暗夜里的浓稠和幽深，甚至是幽暗的灰色调。 而秀美她自己呢，这个爱茶写茶的女人？ 农天一好像也在为她打抱不平，甚至有一些牵挂在里面。这不是为了别的什么，还是因为他牵挂着胡星的缘故。在农天一看来，他俩是一体的，彼此难分的。 乱世为壶，可胡星曾经是煮她的沸水呢。 就好像秀美在沸腾的水里舒展，生色，吐香。让胡星欲罢不能。 然后，人走了，茶凉了，茶香也随晚风散尽。 农天一感慨朋友胡星与秀美的爱情故事：一杯清茗，十年尘梦啊！ 汪紫薇听后，倒觉得时世艰难，岂有爱情容身之处？她说，好一个“十年尘梦”，世事喧嚣，人生纷扰，唯有喝茶时心思才能宁静呀！ 农天一“嗯”了一声，又品口茶。 时隔数年，往事不堪回首。茶事亦艰，生意难做，茶人苦不堪言。 1937年随着淞沪会战的失利，中国党政军重要机关从南京迁往武汉，武汉一时间成为了当时中国的军事、政治、经济、文化的中心。从1937年底到1938年10月25日，国民政界武汉撤退前，日军共对武汉进行了61次空袭，出动飞机近千架次，投下炸弹4500多枚，炸死无辜平民4000多人，炸伤5000多人，毁坏房屋5000余栋。 正是在这时，胡星为了躲避日本人在汉口的狂轰滥炸，家乡被日军侵占，在无处可去时，他忽然想起远在荆山的好朋友农天一。前不久，他俩还在一起对弈过呢。 于是，他连夜启程，日夜赶路，跟着大逃乱的流民，匆匆赶往荆山深处的南颐县，想在好朋友农天一这里暂时避一避。 胡星从长江坐船逆流而上，到了沙市后转船，又是一个沿沮江逆流而上。沿途一片惨象，妻离子散、家破人亡者众……他是第一次来荆山，抵达南颐县城后，经一路打听，才知道“锦泓茶楼”就是农天一开的。 胡星已无担忧了，一路的疲惫不堪顿消，他兴冲冲地赶往“锦泓茶楼”。抬头一看，茶楼立于湖边，波光粼粼，整个布局恰如龙抬头之势，这龙头就是高高翘起的“锦泓茶楼”，这龙身就是那一座座延伸的院子了，一副茶联悬挂于茶楼正门两侧，上写： 锦绣江山壶中自有乾坤 泓达宾朋茶内尽得风流 胡星喃喃自语，“妙！”他明白，这是一副抬头嵌字联，将“锦泓”两字巧妙地嵌入茶联之中，读后境界呼之欲出，十分贴切，精妙。 此时胡星的心情好多了，两步并着一步走，他已进入一楼茶厅。他说找农天一，小伙计立马上楼通报，“有一位老朋友找他”。 农天一纳闷：这兵荒马乱的，会是谁呢？ 下楼时，正在狐疑之际，农天一抬起头，猛然看见了那个熟悉而亲切的胡星，胡星也看到他了，俩人相互对视片刻，同时快步上前，只见胡星一把紧紧抱住农天一，兴奋地说道：“天一兄，你好啊！自汉口一别，一晃数载，甚是挂念！” 农天一感到十分意外，激动地说，“老弟，来了就好，快快请坐！” 农天一打量着这个曾经风流倜傥的老朋友，而眼前的他，已是十分憔悴，跟逃荒落难无异，可能是因为长途跋涉所致吧，他不觉心中生出些许感叹：“老弟这一路辛苦啊！” 胡星说：“老兄，真是一言难尽啊！” 农天一赶紧把胡星引到庭院内的大厅，俩人落座，又是一阵寒暄，彼此询问对方的近况。 汪紫薇正在奉茶，农天一作了介绍，胡星客气地喊道：“嫂子好！” 汪紫薇微笑着向他问好，并递上一杯茶：“请胡先生喝茶！” 接过茶杯，胡星可能是连续赶路口渴，便大口喝了一杯，如“牛饮”，然后说：“真香啊！” 农天一笑道：“不急，慢慢喝，到了我这里，就到了家里。老弟无需客套。” 胡星连连点头，眼中流露出一股略带忧郁的兴奋。 忽然，农天一的双胞胎儿女跑过来，怯怯的看着胡星，农天一连忙让两个孩子喊“胡叔叔”。 老大是个男孩子，叫农智东，老二是个女孩子，叫农智欣，二个孩子前后脚出生的。 这时，两个孩子并排站在一起，像是约好了似的，挺有礼貌地齐声喊“胡叔叔好！” 胡星见了两个孩子，高兴的不得了，连声答应“好，好。” 是夜，农天一以丰盛的佳肴款待多年未见的老朋友，胡星端起酒杯说，“今晚咱俩一醉方休！” 俩人碰杯，一饮而尽。 酒畅情浓，俩人在酒桌上你来我往，一杯一杯往下喝，不仅仅是酒逢知己千杯少，还有 家国情怀参杂在里面，这酒便多了几层意味…… 在胡星的第一个荆山之夜，他还就真的醉了，并且醉的一塌糊涂。 第一百五十三章 一杯乱世茶 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农天一知道胡星心里的苦，所以一直陪着他，帮他清理污物，添淡茶倒热水……而胡星是酒醉心明。 其实，农天一的心里同样苦着呢，痛着呢！汉口“三济堂茶行”被迫关闭，好在人员提前撤离，没有雇工伤亡，只是可惜了那一仓库的茶叶，未能及时运走，损失惨重…… 日本侵略者在汉口大轰炸的暴行，令人震惊！令人愤怒！ 第二天上午，太阳爬到三杆，胡星才起床。不过，经过一夜的折腾，他的心态现在反而平和多了。尽管未来不可知，但如今是安全的，是温馨的。这在当下，已经算是一种奢侈！ 用过膳，胡星便一个人到院子内走走，花草树木，亭台楼阁，别有情致，他一见倾心，被这里的气息深深吸引，恍若回到了江南，他甚是惊讶，这院子精巧啊！ 经家人通报后，农天一连忙赶过来陪他：“老弟，好些了吧。” 胡星补了一觉，明显精神多了，高兴地说：“没事了。” 他俩来到院子外，农天一介绍道：“这就是我们的西湖。” 胡星看着一片湖光山色有了一种莫名的感动，沉吟片刻后，忽然吟出一首诗： 昨夜一梦到西湖，数载伤别， 醉里挑灯看剑，惊喜欢聚。 今朝俩人言欢来，拨云见雾， 眼前摇铃听曲，恍若故居。 农天一连声赞道：“好诗！何题？” 胡星谦虚道：“老兄见笑了，老弟这是触景生情胡诌了几句。你看，《一梦到西湖》如何？” 农天一说：“嗯，不错。” 到了银杏树，农天一跟他讲解了一番，胡星仰望入云的树冠，略一沉思，吟诵道： 千年银杏喜相逢，不觉世上已万年； 多少硝烟穿膛过，回首不堪泪涟涟； 驱除鞑虏好男儿，还我河山归园田； 且叫弯弓射豺狼，定是炎黄不夜天！ 农天一称赞道：“好诗！难得老弟一片赤子之心！何题？” 胡星笑答：“《不夜天》！” 秋色浸染着山城……他俩边走边聊，这时，农天一带着胡星上到锦泓茶楼“天一阁”了。 胡星扶栏远眺，心情大好，一阵惊叹：“农兄，你看，层峦叠翠，江水悠悠，荆山真是块风水宝地呀！” 农天一打趣道：“老弟，要不，再来一首诗吧。” 胡星兴奋不已，此时此刻，山城美景尽收眼底，置身其中，百感交集…… 农天一则指指这里，点点那里，向他介绍景点，胡星的胸中涌起涟漪，诗兴大发，随即吟诵道： 天一阁上凤凰飞，茶香古城情缘牵； 三济堂中寻茶趣，绿肥红瘦状如仙； 今来何处是相逢？凤山顶上白云间。 纵览河山舒锦绣，丹霞如梦定博兴； 龙豪无意吐芳菲，原是农家新境界。 农天一连声说“好，好！”又问：“何题？” 胡星答：“《天一阁品龙豪花茶》。都是随性而作，见笑了。”说完，又作揖状。 下到二楼，农天一向胡星作了简单介绍，胡星道：“二楼有特色呢，生意不错吧。” 农天一笑道：“勉强维持。” 胡星喜咪咪地来到围棋茶室，不觉回忆起他们在汉口度过的美好时光：“农兄，没想到你也搞起围棋来了，想当初咱俩鏖战几个回合，真是过瘾啊！” 农天一连声“嗯嗯”，又说：“当年，老弟可是高手，我是学徒水平。” 一句话，把胡星逗笑了。 到了一楼，只见三三两两茶客，或闲聊或独饮，胡星说：“你看他们，自在得很呢。”又道：“你这里真是一块风水宝地呀！” 农天一说：“还好，这里不比大汉口。” 胡星面朝农天一，忽然说：“你给我准备一批龙毫花茶。” 农天一见他这么一说，先是一惊，后又说：“好的。老弟准备销往哪里？” 胡星胸有成竹地说：“天津。先弄一百箱吧。” 农天一无不担心，说道：“现在兵荒马乱的，那运输怎么办？” 胡星道：“这个我想好了。”原来他有个堂哥在军中铁路上谋事，运输问题不大。 农天一便不再问。随后折返二楼进入一个雅间，俩人坐下来品茶，小伙计泡了茶，上好茶点，农天一说：“这些茶点只有我这里有，你尝尝，不知是否合你的口味？” 胡星拿起一块糕点，吃了一口，又抿口茶，说：“香脆可口，好！” 在往后的日子里，农天一陪着胡星逛县城、游凤山、上茶园、品美食……其乐融融。 时光像流水。一晃，已半月有余。今日上午，胡星问：“农兄，龙毫花茶准备好了没有？” 农天一心里明白，他可能想走，便轻描淡写地说：“老弟，不急！多玩些时日再说，如何？” 胡星像有点不好意思，说道：“在老兄这里白吃白喝有些日子了，我也该走了，来日方长。” 农天一显得很大度，说：“什么你的我的，这里也是你的家嘛。” 胡星笑着说：“老兄，放心吧，我还会来的。咱俩不分彼此。” 农天一会心一笑。 又过了数日，到了胡星离别之时。 他说：“那一百箱龙毫花茶，你直接发货到这个地址。”说着，他连忙把一张字条递给农天一。 农天一看着字条，说道：“好的。” 胡星又从包裹中取出一张大额银票，说道：“这个你拿着，是货款。” 农天一说不急，并没有接银票，胡星就直接塞给他，笑着说：“一码归一码。” 农天一不好推辞，拿着银票说道：“那就多谢老弟了！” 胡星爽朗地说：“谢什么谢，我还会来讨扰你的。” 农天一笑道：“随时欢迎老弟！” 农天一早已为他准备好了礼品，有几包上好的花茶、黄茶、毛尖等，还有几包土特产、干粮之类的，因路途遥远，所以农天一让妻子准备的都是精制小包装，便于携带。 这时，汪紫薇拎着礼品过来了，笑眯眯地说：“胡先生，这是我们的一点心意，在路上用得着。” 胡星赶紧接过礼包，连声道谢！ 胡星一一与农天一的家人道别，心事重重地上了路。 农天一一路相送，到了沮江码头，分别就在眼前，农天一有几分不舍：“老弟，一路上小心啊！” 胡星点头“嗯”了一声。虽然他流露出高兴的样子，但难掩神情有几分恍惚，又像有几重未知搁在心里头……这时，他拱拱手，说道：“老兄多保重！我这就走了，后会有期。” 农天一喊道：“老弟，一路顺风！有空再来玩。” 此刻一别，还真不知道何时能够再见面？所以他俩都是十分凝重的表情，在沮江边上的秋风中…… 农天一看着胡星上船，看着胡星的身影随着木帆船一点意点从他的眼前消失，他的内心突然觉得空落落的，不觉自吟道： 此去何日再逢君？沮江秋水愁煞人； 江城一别长相忆，最是兄弟宽亦仁！ 农天一迈着沉重的步子，看了看远方南下的江水，他有一种难言的苦楚，又像有一种无语的伤感袭扰着他…… 恰逢乱世，在这艰难之际，那百箱龙毫花茶仿佛盛开在他俩的心中，芬芳扑鼻，久久弥香，不曾散去…… 按照胡星给的地址，农天一领着几个伙计，赶紧将一百箱龙毫花茶发出。在一次毫无准备的重逢之中，竟然平添了这笔大生意，这是他未曾料到的。 这些年来，农家起楼房、办喜事、辟新业，添人进口的，花销大，资金用度项目多，正是捉襟见肘之时。 这笔意外生意，可谓雪中送炭！农家上下喜笑颜开，欢欣鼓舞…… 汪紫薇无不感慨，一杯乱世茶，几多人间真情啊！ 第一百五十四章 人在草木间 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 无论如何忙碌，农天一手边总可以有一盏茶，除了解渴，还可以养心——在某一瞬间，如坐草木之间，如归远古山林，感受清风浩荡。有茶的日子就是一段好时光。 “茶”字从笔画构成上讲，就是“人在草木之间”。上有草，下有木，人在草木间，得以氤氲、吸收天地精华，是茶真正的秘密。 无论外界如何，世事如何变迁，命运如何沉浮，人生如何起落，只要一盏清茗在手，人就仿佛蓦然走进了草木之间，有一种自然的归隐山林之感。 除了茶，农天一还爱书法、绘画，也喜欢与学生们在一起，同他们度过那些难忘的时光。 文房有四宝，曰“笔”“墨”“纸”“砚”。 笔如剑。之所以这样说，是因为很多人都说它是秦朝大将军蒙恬发明的。 据韩愈所著《毛颖传》记载：“秦皇帝使恬（蒙恬）赐之（毛颖）汤沐，而封诸管城，号曰‘管城子’”，专门为毛笔写这样一篇文字，表明秦王对毛笔钟爱有加。 蒙恬造笔，将军把剑气注入了一管笔，笔后来就成了文人的剑。那么，后来，很多文人投笔从戎也就显得不那么突兀了。 墨似写在纸上的晕染的烽烟。那些千年的古墨，被研制出来的新墨，似老人与婴孩，各有各的妙处。笔走龙蛇，墨似鳞片，所到之处，皆张扬其思想。农天一说，墨，原本有着一颗草木之心，被火焚了，压抑掩埋，逐渐偃息了嚣张的气焰，在宣纸上，温润漫步。 纸是文人袒露的心扉。一张好纸，需要历经一年时光方可做成。一个贤达之人也需要终其一生修身养性。纸是用来承载笔墨的心事的。 农天一道，笔墨有了自己心底的秘密，不愿保留了，就要向纸张倾诉。 笔是竹子做的，墨是木材做的，纸是草做的，说到底，它们还是同宗的亲戚，所以，在一起“相处”，才不会那么生分。 农天一有这样一个比喻，砚是书桌上葳蕤的山。文人们自古寄情山水，当脚步无法跟随思想的时候，需要有一件事物来折中。砚台就是用来折中的，其实，砚台上研好的墨也是一个目的，砚是山，墨是山间的水，仁者乐山，智者乐水，多好的雅趣。 农天一时常把玩小时候秦玉河叔叔送给他的一方宝砚，上绘有祥云，且书有文字：上善若水。如此，他试着揣度，这可否看成是砚的心声？ 笔筒是笔可以安歇的家。朱彝尊在《笔筒铭》中写有这样的句子：“笔之在案，或侧或颇，犹人之无仪，筒以束之，如客得家，闲彼放心，归于无邪。”好一个“如客得家”，多好的句子。 这句话讲究，有一种“船到码头车到站”的归属感。如此圆满的家园，上面被文人手绘以“梅兰竹菊”“君子”“美人”……都是自己内心的诉求和良好的祈愿。 一方笔筒，又多像是自家的一片屋檐啊！农天一常常这样想。 笔架是文人们夸下的海口。无法搬动一座山，单靠砚台还不足以明志，索性就造一座山来供自己搁笔，笔累了，可以横陈在山上歇息，哪里是笔累了，其实是文人的心乏了，或是文字枯竭，就此在驿站里歇息一下，再行上路，又是好一番纸上春秋。 还有笔挂，它是供笔健身的器材。宋代赵希鹄在《洞天清禄》里写有这样的句子：“洗笔讫，倒插案上，水流向下，不损烂笔心”。这其实是供笔倒立的一种器材，一般做成小型的博古架状、徽派建筑状、屏风状…… 人须养心，笔须养身，一管竹笔，头顶的毛发是“狼毫、羊毫”，用久了，也需要清洗干净，来一次倒立的，水随毫走，笔在笔挂上等于是重新做了一次发型。 豪是狼毛做的。豪亦如松，仿佛青山坐于怀，即便是大雪压顶，青松依然碧绿，挺且直，具有铮铮铁骨之气。 农天一曾无数次地设想这样一个场景：穿越到古代，回到唐宋元明清的某一间书房里，一桌一椅，一笔一砚，不必红袖添香，兀自写着自己内心的句子，累了就伏案而歇，梦里，也有阅微草堂里的各种志怪在与之交谈。 农天一的书房名为“草木堂”，寓意人在草木间行走，又取茶之意。可谓一语双关。 一杯茶在手，一卷书香在胸，笔墨纸砚环绕于左右，“草木堂”中尽春晖。 这时，农天一以提问的形式开题：汉字书法成为一种具有高度表现力的艺术形式，其中的缘由何在？ 学生们七嘴八舌地议论开了…… 农天一接着说，其实，大千世界中的物象只是造型的素材，而汉字就是中国书法的造型素材。这是说，书法的造型素材只是汉字形体，在这一点上它和文学不同。 一种文字的形体具有多大的造型潜能，取决于其构造元素的多样性。 农天一边举例边说，通过分析汉字形体的构成元素及其组合方式，我们就可以发现，汉字在造型潜力上兼具笔形的多样形态，还有笔形间形成的多种关系，你们要掌握字形的平面构造方式，包括内部组合，书写时才能做到得心应手，游刃有余。 学生们用心聆听，时不时操练起来。 农天一放开思路讲道：构成汉字形体的基本书写元素是笔形。从商周甲骨文、金文到秦小篆，以至隶书、楷书及其变异字体行书和草书，所以说，汉字有多样的笔形作为书写的元素，比如楷书便有横、竖、撇、捺、点等基本笔形。 再比如，相交，相离，相接，变化多端，如行云流水。 这些都是汉字多样笔形，和它们之间的关系，这样就成为焕发文采的造型基础，同时展现出汉字形体得天独厚的造型优势。 学生们如醍醐灌顶。 此时，农天一讲到汉字的构造方式是平面性的。汉字中一个相对独立的部分和另一个部分的组合关系是朝向平面中上下、左右两个方向的。 从外部轮廓看，汉字形体像一个“方块”；从内部构造看，汉字各部分之间的组合方式多种多样，有左右、上下、左中右、上中下、包围、半包围等诸种模式，如同一个变化莫测的兵阵。 农天一加重语气说，这个结构很关键，你们要用心领悟，勤加练习。 学生们连连点头，说道，汉字真是变化无穷啊！ 农天一道，人在草木间，要有草木气息，自自然然的东西才是最好的。 第一百五十五章 屈子兰花谷 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 时值秋天，沮河两岸，芦花荡里芦花飞。 曾经是春天的梦，在百花竟相开放的时候，芦花却选择了沉默，百花中没有其身影，在夏花盛开的时候，芦花依然无息的编织着美丽的期待。 只有在深秋，在秋风吹过原野，田野几近萧瑟，在不经意的时候，带着几分羞涩，把花打开，盛开在萧瑟的秋阳中，点缀在田野，河畔，溪边。在秋风中摇曳，倾听着风的声音，舒展着美丽的倩影。春天的梦幻，却在秋天留下美丽。 河畔，风从背后推着向西。相思河畔，倩影悠然。 农天一想起小时候去沮河边，拿芦苇杆子编马，编鸟什么的，现在，也只能看看芦絮满天飞了。 农天一过了沮江平原，绕过九子溪，拐进山中，来到宝华寺。 这里有宝华海会之塔，一碑一塔，为实心石塔。青石质地，通高4.9米，外观上结合了喇嘛塔和仿亭阁式塔的特点，由基台、塔基、塔身、塔刹构成，石构件之间为榫卯扣合。 基台平面为正方形，边长3.6米，高0.40米；塔基为须弥座，立于基台中央，平面呈八边形；塔基之上为一圈简化无纹的仰覆莲垫底，其上为三层塔身，结构为组合式塔；塔刹立于二层腰檐上，由下至上分别为天地盘刹座、六边水宝盖、宝珠刹顶。 农天一走进塔西侧竖立一碑，见有“龙藏山宝华庵开山建塔记”碑刻，刻有年号。塔名为“宝华海会之塔”，青石雕刻，六面五层，总高5米有余。 一层正面可见高僧坐法于三层莲台之图像，头部惟妙惟肖，坐姿端正，衣褶清晰可辨。 二层塔身正面刻塔名“宝华海会之塔”，左刻“大明弘治三年”，右有“峰坚禅师辉昱禅师”字样。 三层正面刻有“护法诸天菩萨”“南无招宝大权修利菩萨”字样，其它各面均镌刻有文字记录，“都监寺道俊宝隆”“开山比丘明坚明昱”“住持徒道玄道月”等均清晰可辨。 塔下为青石结构的地宫，建造精美，雕刻文字，见一舍利。农天一甚觉惊讶。不过七层塔一般是有一定证悟的出家人，十三级塔才是佛舍利塔。 于塔西侧5米处，有石碑坐于石龟之上，碑刻“龙藏山宝华庵开山建塔记”，年代为“大明弘治三年”。 他知道，距宝华海会之塔不远处，还有一处形制相似的“妙高精舍”塔，年代为“明正德丙子”。两塔相距仅500米，而“正德丙子”和“弘治三年”却相距26年。 相传宋隆兴年间（公元1163年），在宝华河谷东端南岸山坡建成一座寺庙，名号“宝华寺”。寺内供香客敬香礼佛的大香炉在方圆百里闻名，至今仍有“清溪寺的水，鹿苑寺的茶，宝华寺的香炉，玉泉寺的塔”，可见当时宝华寺香火之盛。 海会塔本是佛教圣众会合之处。佛家有名望的僧人圆寂之后，将尸骨舍利葬入地宫，上建塔以示纪念。按功德大小，设塔3、5、7层，最高七层，即佛教所说七级浮屠。 农天一喃喃自语，浮屠，就是佛塔。 而众多扫地僧、无公无德寿夭小僧则被火化放进公用塔等待转世。宝华海会之塔地处宝华寺附近的山腰。农天一推测，这里应为宝华寺及其附近僧众圆寂之后的归所。大小二塔，应该是专公有别。 魏晋以后，荆山一带宗教兴盛，道佛互见。至唐更成一中心地带，道观庙宇、石室洞府藏幽罗奇，与当时南方政治文化中心的荆州互为辉映。 如荆山深处的八仙洞、观音寺、宝华寺，真净寺、定林寺，仙女洞、四方山，以及白马寺、白云寺、庆寿寺，还有县城内的莲渡庵，等等，不可尽数。 道家羽化成仙驾鹤西去了，佛家涅槃圆寂，留下骨灰舍利，建塔葬之，慰勉后来圣众。 而宝华寺旁边有一条清澈的溪流，叫九子溪。这九子溪颇有来头。 楚怀王年间，屈原遭到奸臣陷害，被革职罢官。为此，他办起一所学堂，亲自教授弟子。传说《离骚》中“余既滋兰之九畹兮”的诗句，原“九畹兮”，后来误传为“九子溪”，这就是南颐县的九子溪。 话说某一天，花果山的兰花娘娘出游，打这里路过，发现清癯的屈原正在讲课，于是自空中降下云头，立在窗外一侧静听。屈原挥舞双手，慷慨激昂地陈述振兴楚国的道理，那种矢志不渝的爱国精神，令兰花娘娘也为之感动。 她深知屈原平素性喜兰花，临走时，遂特意施展法术，将其栽种在窗下的三株兰花点化成精。 兰花品格高尚，开着淡绿或浅黄的花朵；屈原诲人不倦，舍己忘我地传道授业。一次课间，他抱病讲到国家奸臣当道、百姓受难的情形，由于过分激动，义愤填膺，一口鲜血从嘴里喷射出来，恰巧溅落在窗外的兰花根部。弟子们见老师呕心沥血地教书育人，心疼得泪流满面！ 那三株兰花，得到屈大夫的心血滋养，一夜之间竟发成了一大蓬，学生们数了数，足有几十株。屈原闻着扑鼻的清香，病情也好转了许多。大家喜出望外，一齐动手将兰花分株移栽到学堂四周的空地上。道来奇怪，那兰花第一天入土即生根，第二天便发蔸抽芽，第三天则伸枝展叶，第四天就绽蕾开花。到了第五天，每一株又发出大蓬大蓬的新蔸来。屈原率领学生们在溪边、山上忙着移栽，兰花因此得以铺展蔓延。 山民欣喜地说：“我们这里十二亩称一畹，屈大夫栽种的兰花，怕有三畹了！我们这山谷呀，真该改名叫荆兰谷了。” 随后，兰花从三畹发展到六畹，又由六畹逐步扩展到了九畹。从此，花果山下的这条清溪就叫作了九子溪。九子溪边的兰花，一年盛似一年，其醉人的芳香漫溢了整条武陵峡，香飘全荆山，直至香遍了半个楚天！ 终于，乘着一叶扁舟，载了满溪花香，屈原还是出山了。可是，那一年五月，九子溪畔、荆兰谷里葳蕤的兰花，突然全部凋零枯萎而死，只留下阵阵暗香……所以现在九子溪成了兰花谷，久负盛名。 楚国的乡民们预感到将有什么不祥的事情发生，心里惴惴不安。几天之后，果然传来噩耗，就在兰花凋谢的那天，屈大夫已经含冤投身汨罗江自尽。人们悲痛不已，花果山上的兰花娘娘也哭肿了眼睛。 之后，屈大夫的学堂遂被改建成为荆兰庙，广植兰草，后人藉此以示永久的纪念。 这时，农天一走进荆兰庙，无比虔诚地行叩拜之礼！ 第一百五十六章 茶在人已非 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 细雨纷纷，山路弯弯，泥土湿脚，藤蔓牵衣。 清明节里，农家挈妇将雏，从县城里往老家龙岩村赶，前往山陵祖坟山祭拜先祖。 一年仅一度，奔来会故人，故人却不见，只见山林青青，杂草蓬蓬，持三杯两盏老叶煮成的浊茶，可否一通幽明?可否沟通两界? 农天一祖父的坟旁，又立起了一座新坟——祖母已逝。农天一不觉感叹道，人间年年添新人,阴间也年年增故人? 或许，这就是佛所谓的三生吧。而祖母旁边不远处有一座新坟，农天一把这位乡亲喊“叔叔”。好像是前年吧，清明节里，农天一来给列祖列宗坟上割茅草，那位叔叔还喊农天一去他家里喝茶呢，没想到今年，他也已托体山上了，只能让其后人来给他送茶喝了。 农天一在祖母的新坟前面，摆着一盒茶盘，盘上肉一块，鱼一条，鸡一只，酒三杯，茶三杯。 曾经，这些鸡鱼肉等荤食被乡亲呼为打牙祭，大概是以前难得一吃，故有此称呼吧。酒与茶呢，那是常喝的，生命即或断绝，而酒与茶却不可或无，纵或故人，也依然延续既往的生活习性。 云雾山有一种烧新灵的习俗，而祭茶是清明节烧新灵的必然清供，对每一个新故者，次年清明节，一定端茶盘上山，三杯茶祭奠亡魂。早茶一杯，午茶一杯，而晚茶也是一杯么?农天一是去年给祖母烧新灵的。雨纷纷，欲断魂。 去年清明，也像今年，而雨似乎下得更大，淅淅沥沥，山色空蒙，天与地都不甚分明，清明时节，天地都会营造一团雨雾么?雨雾间适宜人神相会么? 也许是吧，清明时节总是细雨纷纷的，天空压得很低…… 巫青烧着滚烫的老茶，让农天一背上山去，没到山头，茶已凉冷。就只七八个月吧，祖母的坟前，草已齐腰深了，锄除杂草，黄幡挂坟，点响爆竹，烟雾缭绕，农天一想，祖母应该知道他们来了吧。 摆上茶盘，他们按照长幼顺序，次第三鞠躬，然后给她夹荤食，给她斟茶，鸡鱼肉犹在，祖母怕是没伸箸，那茶却已倒入坟前，渗进地层，那是祖母在啜饮吧? 小时候农天一特别不经饿，恨不得将锅底刨穿，到铁饭锅的那面刨出一层锅巴来，而祖母好像很经饿，她早晨抿一口酒，晚上喝一口茶，好像就饱了，就不用饭了。 现在祖母还是那样，好东西留给他们吃，她依然只喝一杯或几杯水么? 今年，农天一已经不再背茶上山，不再将茶摆在坟前了，他们只在老屋神龛之下，满上三杯茶。祖母一定下了山，来了屋里吧。祖母有次送梦给农天琴，说：你们都到哪里去了，屋里只有我一个人!其实，农天琴已经出嫁了，老屋虽然是翻修不久的房屋，但屋里空无一人了，只有祖母在那里看守了!农庐常常会来这老屋子看看，转转。 农天一看到神龛之上，祖母没在，只有她一张相片在，相片上，祖母眼神空洞而迷蒙，好像在看着他们似的。这相片是祖母患了脑血栓之后照的。 以前，谁也没想到得给祖母留张遗照，他们觉得已然向老的祖母生命会永恒旺盛，在她精神气十足的时候，没谁想给她照一张音容笑貌。后来这照片还是祖母自己要照的，照的时候，因为脑血栓之故，神态已臃肿，眼神已涣散，现在呆在神龛之上，以似看非看的模样，看着老屋。老屋家具都在，桌発床柜，灶锅碗筷，这些物都在，只是人已非也！ 农天一他们，过去与祖母的交流比较少，能够与她说上话，搭上腔的，基本是在夜里，那是祖母给他们送梦来了。祖母送过梦给农天一的妹妹，给其父其母，说她在那里冷清；说老屋怎么没人住了，天天门上挂着一把锁；说春天来了，菜园里怎么没下辣椒种子，茄子秧什么的，“田园将芜胡不归”? 祖母好像也送过梦给农天一。 去年，农天一到外地办事，夜半睡在客栈，好像祖母来了，说家里那木米桶里还有一些茶，很好喝的!农天一从梦中惊醒。那梦太模糊，醒来，他都不记得是否做过这梦。是祖母也想喝这黄茶么?祖母从来没喝过好茶，她喝的都是自己种植的老叶子茶。她以前偶尔喝杯酒，说是活血，后来得了脑血栓后，一直喝茶。有一段时间，农天一却没有送茶回去，现在想来，祖母送这么一个梦给他，或许是想叫他送茶吧。 农天一明白了祖母的这层心思了，她却不在了。 可是，这个清明节，农天一还是没带茶。替祖母扫墓回来，扭开老屋那把铁锁，得向祖母祭茶了，才知道一片茶叶也没带来。猛然间想起祖母送他的那个梦，去米桶里寻找，果然有茶，叶片有三指宽，叶柄都有火柴棒粗，抓一小把放在鼻前嗅嗅，一股陈气，还有一点火烧味。烧起柴火泡吧，颜色老黄带黑，浓而稠滞。 在家里喝，不比在山上喝吧，家里的茶有着热气，有着温度，祖母，您就慢点啜，别烫了嘴，您在那一边喝，且容孙子农天一替您一唱：“天心青叶，西山嫩芽。黄茶宜荐，绿卷味佳。饮之食之，喝赶仙家。清泉沏酌，香茗盈樽。旨酒欣欣，燔炙芬芬……” 清明时节，乍暖还寒，滚烫的茶，一恍然就冷了。 农天一端起祖母喝剩的茶，他抿嘴一喝，好凉，好苦，好涩! 他将走了，他得去继续谋生，只能祖母一个人呆在这里了，阴阳又将两隔。他将剩余的茶全泼在神龛之下，茶湿一地，大地生凉！ 这天，农天一忽然想起“以茶代酒”的一个典故。 吴国的第四代国君孙皓，嗜好饮酒，每次设宴，来客至少饮酒七升。 据《三国志•吴志•韦曜传》载：“（孙）皓飨宴，无不竟日，坐席无能否，率以七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶荈以当酒。至于宠衰，更见偪强，辄以为罪。” 可见他对酒量不大的朝臣韦曜是多么眷顾，每当韦曜难以下台时，他便“密赐茶荈以代酒”为他解围。 韦曜，字弘嗣，原名韦昭，陈寿为了避晋武帝之父司马昭的讳，所以改为韦曜，吴郡云阳人，以博学多闻而为孙皓所器重。 孙皓是一个暴君，他是吴国的末代君主，在位之前被封为乌程侯，景帝死后他继为国君，性嗜酒，又残暴好杀。当他对韦曜颇为欣赏时，可以在酒席之间暗中作弊，偷偷地用茶换下韦曜的酒，使之得过“酒关”。但是，当韦曜一旦违逆其意，便翻脸不认人，拔刀相对。 韦曜为人却是耿直磊落，他可以在酒宴上暗地里玩些“偷梁换柱”“暗渡陈仓”的把戏，但一旦事关国是，则一是一，二是二，实事求是。于是，当他在奉命记录关于孙皓之父南阳王孙和的事迹时，因秉笔直书了一些见不得人的事，触怒了孙皓，竟被杀头送了命。 但是，“以茶代酒”一事直到今天，仍被人们广为应用，并称得上是一件大方之举、文雅之事，这无论是孙皓还是韦曜，都是始料未及的。 孙皓早先被封为乌程侯的乌程（今浙江湖州南），也是我国较早的茶产地。据南朝刘宋山谦之《吴兴记》说，乌程县西二十里有温山，出产“御荈”。荈即茶也。 农天一认为，温山出产“御荈”可以上溯到孙皓被封为乌程侯的年代，并且当时已有御茶园的推断。 “以茶代酒”逐渐发展，也有了清明节茶祭，不知两者之间是否有一定的联系。农天一这样想。 第一百五十七章 良马换《茶经》 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农天一偶尔在古籍中看到良马换《茶经》的趣闻，顿觉惊讶。 过后又一想，这正印证了那句老话：“书中自有黄金屋”。所以他觉得茶仙陆羽的《茶经》胜过黄金万两，也实不为过。 陆羽为了写《茶经》来到鄂西访茶事，他离开峡州，顺道去了南颐县的天鹿禅寺。 陆羽喃喃自语，南颐县自古为楚国封地。凤山又是别一番情景：丛山中耸立着独立一峰，“如凤之将啸”。山中多佳木名卉，郁郁葱葱，幽谷深藏。 陆羽疲惫不堪地抵达禅寺，只见此地兰香幽谷，鸟鸣空山，清溪山脚转，白云山顶缠，精神为之一爽。 但见，丹霞地貌，峰丛秀奇，如双龙匍匐，又凸凹对峙，凸成屏障，凹成洼壑，而天鹿溪河的水清澈甘洌，到天鹿禅寺处缓缓徐行，顿觉一震。 和信禅师闻信后，出山门外迎接，合十为礼，欢迎远道而来的陆羽，“阿弥陀佛！” 问道，“施主为何而来？” 陆羽还一礼，说道：“在下陆羽，为茶而来！” 和信禅师说道：“有朋自远方来，必以上好的天鹿禅茶相待。” 小沙弥奉茶，陆羽嗅了嗅道：“此乃寺庙所产？” 和信禅师说道：“正是，因此山林中常有鹿群出没，嗷嗷而歌，故山名天鹿山，寺名天鹿禅寺，茶名天鹿禅茶。” 陆羽颇觉神奇，便道：“好名字，还颇有气韵。” 和信禅师介绍道：“天鹿禅寺位于群山之中的云门山麓，海拔120米左右，龙泉河流经寺前，茶园多分布于山脚、山腰一带，峡谷中的兰草、山花与四季长青的百岁楠树，相伴茶树生长，终年气候温和，雨量充沛，红砂岩风化的土壤，肥沃疏松。茶树生长繁茂，形成了特有品韵。” 和信禅师已是68岁的老人，但精神矍铄，记忆力尚好。他对陆羽这个名字并不陌生，还知道他精于茶艺。 和信禅师兴致颇高地说道，“这里四季滋润，使得天鹿常年林荫蔽日，云雾缭绕，而茶树又生于半山之中，沟壑之畔，饮雾霭之精华，吸沃土之浆汁，因此造就了寺中绝品：天鹿禅茶。” 陆羽用心听着，时不时点头称是。 和信禅师言，天鹿禅茶属于黄茶，色泽金黄隐底，白毫显露，冲泡后汤色绿黄明亮，形状条索扣环，弯月向心，我们称之为“环子脚”，内质清香绵长有兰花香，自然纯厚，滋味醇厚甘凉，酽淡适中。 陆羽品着茶说，“风味十分独特，与别处有着不一样的味道。” 随后陆羽便向和信禅师讲了他一路考察的经历，并准备撰写《茶记》。和信禅师听得着迷，连忙说道：“善哉！你写《茶记》可要记得给南颐县的天鹿茶记上一笔。你看我这天鹿禅寺，自辟茶园，还培植出了绝品黄茶。” 陆羽赞道，“确实不同凡响！” “请跟我来！” 68岁高龄的和信禅师拄着禅杖，走出山门，登上云门山麓，“这就是寺院的茶园。” 陆羽一看：满目苍翠，悬崖下山洞密布，上有滴泉叮咚，下有流水潺潺。烂石间填满沃土，生长着一人多高的一丛丛茶树。 陆羽道：“的确是奇特的自然环境产绝品的好茶。” 和信禅师向陆羽介绍“天鹿八景”，并向他逐一进行了解释，诗言： 玉带萦回绕碧流（玉带七曲）， 天开一幅锦屏幽（锦屏一峰）， 溪边竹叶云垂幕（苦竹幽溪）， 亭畔松萝月挂钩（松亭呼风）， 石柱果然千气象（石柱冲霄）， 华台哪复记春秋（法华古台）， 峰前座拥阿罗汉（罗汉点头）， 笑向招仙日点头（危岩招仙）。 围着寺庙转了一大圈，陆羽仿佛在仙境里走了一遍，夸奖道，“这八景呼云唤月，松林峰谷，亭台溪仙，相互烘托，风光旖旎，景色绝妙！” 参观罢，回到寺内，和信禅师命小沙弥用山泉水烹煮黄茶让陆羽细品，并说道： “我们寺庙天鹿茶制作，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净、肥壮多毫，老衲以为，用当地沙壶和泉水烹煮天鹿茶，其味最佳。陆羽先生以为如何？” “法师所言极是。” 陆羽到南颐天鹿禅寺访茶事，与禅师增添了一段佳话。 农天一对陆羽访茶轶事确信无疑，不觉有几分兴奋。 而良马换《茶经》，则是另一茶事美谈，这些白纸黑字写的明明白白，清清楚楚…… 唐朝末年，各路藩王纷纷割据，与朝廷对抗。唐皇为了平息叛乱，急需军用马匹。 北方的回纥国，出产宝马，每年派使者到唐朝来，以马换茶。 这一年，时值金秋，唐使按照过去的惯例，带上一千多担上等好茶叶，囤积边关。 过了两天，回纥的使者到了，他们带来了马匹也囤积在边关。 唐使站在边城箭楼上远眺，只见远处，白马似白云飘扬，黄马似黄金流动，黑马似乌龙搅水，红马似火球翻滚。好一批战马，果然名不虚传。 唐使心中大喜，打开边关大门，迎接回纥使臣。 只听回纥使臣说道：“今年想与天朝上国换一种制茶的书——《茶经》。” 唐使没有见过这本书，又不好言明，只好顺水推舟地问道：“贵国打算用多少马匹，换我们这本书呢？” 回使说：“千匹良马，换取《茶经》。” 唐使大吃一惊，忙问：“这是不是国王的旨意？” 回使说：“我身为使者，自然代表国王旨意。” 两位使者写好国约，画了押。 唐使骑快马星夜赶回朝廷，向唐皇禀奏此事。唐皇急传集贤殿众学士找那本书。那些文人学士翻遍了书库，也没有找到《茶经》这本书。 这一下唐使急了，因为双方订的协议是有期限的。日期一到，换约者受罚不说，唐皇急用的马匹也就到不了手。 唐皇赶紧聚集群臣商议。 太师出班奏本说：“十几年前，曾听说有个陆羽，他是品茶名士，因为他是山野之人，谁也没有重视他，《茶经》也许是他写的，如今只有到江南陆羽住地去查访。” 唐皇准了奏，立刻派员先到湖州苕溪边上。只见陆羽寓居的茅庐早已破败，追问当地茶农，经茶农指点，官员就赶到杼山妙喜寺去访问。因为那里有个和尚和陆羽交游甚密。 到了妙喜寺，才知道那个和尚早已圆寂。 寺中青年方丈说： “听师父讲过这本《茶经》，陆茶神活着时，就带到家乡竟陵去了。” 官员听后，只得星夜上路，奔赴竟陵。一到竟陵城，就到西塔寺访问。 西塔寺的和尚说：“茶神在世时，是写过不少书，听说他带到了湖州。” 官员连日奔波，一听，又转回去了，好不丧气，一点法子也没有，只好准备回京师复命。 他骑在马上，正准备动身。 这时候，只见一秀才拦住马头，高声说：“我是竟陵皮日休，来向朝廷献宝。” 官员问他：“你有何宝可献？” 皮日休捧出《茶经》三卷，官员真像得了天上星星，连忙滚鞍下马，双手捧住，揣在怀里。 官员说：“我到京师后，向朝廷推举你，这个《茶经》你可有底卷？” 皮日休说：“还有抄本，正在请匠人刊刻。” 官员回朝交了旨。 这时，唐使星夜兼程，来到边关，把《茶经》递给回纥使者。 回纥使者好不容易得了无价之宝，立刻将千匹良马如数点交给唐使。 从那以后，《茶经》就传到外国，有多种文字译本，直到现在还在研究它呢！ 农天一以为，外族都想不惜代价而拥有一本《茶经》。 这就是，绿色的茶叶，胜似黄金万两！ 关于茶叶的宝书——《茶经》，就成了世人的无价之宝！ 第一百五十八章 改良古名茶 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 茶，是一种与人发生了丰富感情的植物，历史性形成的文化情愫，具有跨越时空的认同感。 谈茶，谈神农，谈卢仝，谈陆羽。很多在历史上有过漫长迁徙史的族群，早已在流离之中遗失了自己的记忆。 可是，当他们面对茶的时候，依然能够快速回忆起很多久远的信息。 中原典籍中记述的“得荼而解”，被山间寨子聚居的人群运用得非常娴熟，将采摘的鲜叶烹煮在食物中，做成自己最喜欢的口感，寨子里的长寿老人，用自己的生活习惯向人们诠释了吃茶养生的另一种样子。 在春秋寨，一个聚居的古村落里，茶依然在每个家庭中占据着非常重要的地位。老春秋寨靠近大山深处，不知道当时到此处定居的族人是出于何种缘由，这种避世的选择往往都会藏着很多不为人知的故事。如今，老春秋寨的村民几乎都已经迁到了河谷及缓坡地带居住。 农天一看到一些破败的老房子，荒草丛生，因为茶，让这个被遗弃的寨子，每年在春秋茶季时，还会迎来制茶人的打理。路边，一块大石头，用大字镌刻着“老春秋寨”四个字，用漆红色描了边，这是给进山寻茶的人指路的牌子。 据老春秋寨的老人回忆，这个寨子在鼎盛时期有40多户人家，以畜牧养殖和种茶为生。有些掌握了成熟农耕技能的人，逃到这一片荒无人烟之地。他们利用自身已有的生产生存技能，快速找到了适合自己发展及繁衍的路径。 老春秋寨位于深山里的平地上，海拔相对河谷要高一些。在老人的口述里，他们的老辈最初也想过在河谷定居，从生产的角度看，在河谷地带种植水稻和粮食作物更适合他们，但是他们却适应不了河谷地带。尤其是被蚊子一咬，就会几天缓不过劲来。只要是在河谷地带多待上几天，身体就会出现各种水土不服的症状。这样就无法生活劳作了。 所以，有一些村民害怕去到河谷地带定居，但又不得不带着自己采制的茶叶到河谷地区去卖，或者与生活在这里的巴族人交换大米及其它生活用品。 农天一之所以找到这个老春秋寨，就是为了仙人掌茶的原料基地。老春秋寨的茶树及品质，十分适合制作仙人掌茶，并且已经获得成功。 他经过革新工艺，改良后的仙人掌茶，其品级分为三级，即特级、优等级和初等级。 他重点向客商介绍了特级茶：采摘鲜叶要求一芽一叶，芽长于叶，多白毫，芽叶长度为2.5—3厘米。加工分为蒸气杀青、炒青做形、烘干定型三道主要工序。 白龙杰说，蒸汽杀青在蒸笼内进行，温度达近100℃，蒸汽杀青时间为50—60秒钟，以鲜叶失去光泽，呈现灰绿，发出清香，叶质柔软为适度。 农天一进到茶叶做形：蒸汽杀青后，即予扇凉，进行炒青做形。炒青做形又分头青、二青、做形三个步骤，是形成仙人掌茶独特外形的关键工序。 他娓娓道来：头青炒法主要采“抖”，并须抖得快、散得开；二青炒法采用“抖”、“带”结合，使茶叶初具条形；该茶掌形的形成，主要是通过“做形”。 其法是交手四指并拢，拇指分开，平平地伸入锅内，采用“抓”“按”等手法炒制，力求茶叶扁平挺直，约七成干时，进行烘干定形。至含水量5%左右时，出烘包装收藏。 其外形扁平似掌，色泽翠绿，白毫披露；冲泡之后，芽叶舒展，嫩绿纯净，似朵朵莲花挺立水中，汤色嫩绿，清澈明亮；清香雅淡，沁人肺腑，滋味鲜醇爽口。 初啜清淡，回味甘甜，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永。 在蒸青团茶的生产中，为了改善苦味难除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。这种改革出现在宋代。 《宋史▪食货志》载：“茶有两类，曰片茶，曰散茶”，片茶即饼茶。 元代王桢在《农书▪卷十▪百谷谱》中，对当时制蒸青散茶工序有详细记载“采讫，一甑微蒸，生熟得所。蒸已，用筐箔薄摊，乘湿揉之，入焙，匀布火，烘令干，勿使焦”。 由宋至元，饼茶、龙凤团茶和散茶同时并存，到了明代，由于明太祖朱元璋于1391年下诏，废龙团兴散茶。使得蒸青散茶大为盛行。相比于饼茶和团茶，茶叶的香味在蒸青散茶得到了更好的保留，然而，使用蒸青方法，依然存在香味不够浓郁的缺点。 于是，出现了利用干热发挥茶叶优良香气的炒青技术。 炒青仙人掌茶自唐代已始而有之。唐刘禹锡《西山兰若试茶歌》中言道：“山僧后檐茶数丛……斯须炒成满室香”，又有“自摘至煎俄顷余”之句，说明嫩叶经过炒制而满室生香，有炒制时间不常，这是至今发现的关于炒青仙人掌茶最早的文字记载。 经唐、宋、元代的进一步发展，炒青茶逐渐增多，到了明代，炒青制法日趋完善，在《茶录》《茶疏》《茶解》中均有详细记载。其制法大体为：高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至干，这种工艺与现代炒青绿茶制法非常相似，参看附录中仙人掌茶制造工艺。 农天一发掘仙人掌茶作为荆山名茶的目的，在于传承悠久的制茶技艺。同时扩大茶叶种植面积，提高茶叶产量。 这时，农天一与白龙杰探讨仙人掌茶的主要特征。农天一说，干茶的外形，扁平似掌，色泽翠绿，白毫披露。 白龙杰无不惊叹地说，是的，仙人掌茶做出来真是不容易啊！每斤干茶芽头个数，如果是特级茶则需要28000个左右，优等级茶则需要23000个左右，初等级茶至少需要18000个左右。 农天一连声“嗯嗯”，又说，确实不容易。 他端起茶杯说，你看，冲泡后的仙人掌茶，汤色清澈明亮，清香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿、匀净、成朵。 白龙杰凑过来，说道，仙人掌茶内在品质独特，内质丰富啊。这是不可多得的好茶！ 第一百五十九章 舌尖故乡味（上） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 人的一生，会经历各种各样的境遇，有些茶却是一生中不可缺少的。 大年三十晚上，一家人吃过团年饭，巫青说去泡茶。 这时，巫青抱着茶壶说，家里有几样好茶，都是你们晚辈们孝敬的，你们喝哪一种？ 农天一说，就泡咱们家自己炒的茶叶。 巫青说，那么多好茶叶不喝，怎么非要喝这个粗叶子茶？ 农天一说，我们是一家人，又不是外人，不必拿那些好茶叶讲面子，再说了，我们从小就喝惯了这种粗叶子茶。 这个“粗叶子茶”，农天一是受教书先生的影响。他的启蒙老师祁先生是凤山人，常常喝这种“粗叶子茶”。因此农天一慢慢就跟着祁先生喝习惯了，有时还真的就放不下了。 巫青拗不过，只好照办。 不一会儿，巫青端来一壶茶，用瓷杯一一给大家倒上，边倒边对儿子说，“也是的，你小的时候，如果来客了吃一顿肉，我就叫你先喝一杯茶后再出去玩，怕你消化不好，免得出门咽了风、嗝了食。” 农天一坐在火垅边，手捧热茶笑了笑，又情不自禁地将鼻子靠近杯沿，用力吸着杯中清香。茶水滚烫，他不敢用嘴唇接触茶杯，只能用眼睛盯着黄得透亮的茶水。 农天一看到大家用嘴对着茶水吹，然后迫不及待地吸杯沿上烫嘴的茶水。 农天琴说，这个茶汤厚，好有味呢！ 丹霞笑着说，吃了义母做的鸡蛋糕、拖皮子肉，再喝这个茶最舒服不过了。 白龙杰也跟着附和道，“这粗叶子茶，味道就是不一样。” 农天一吹了吹茶水，吸上一小口，茶水顺喉而入，一股独特而又十分熟悉的清香味儿浸润到心底。 他边喝边说，常年跑外，喝过各种各样的茶，还是香不过家乡炒的凤山茶！ 凤山茶，顾名思义，就是生长在凤山及周边一带的茶。汪秀才曾经在《荆山随笔》中写道：沿凤山山麓三四里曰“童家畈”、“徐家畈”、“汪氏山庄”，皆产茶，汪氏尤绝。这里所说的童家畈、徐家畈均在凤山西南面；汪氏即汪氏山庄，也就是汪秀才家了。 凤山茶树多生长于山脚、山腰。不像其他地方的茶园，多建在较平坦的山岗坡地。有的为了采摘方便，山民就把茶园尽量开垦得平坦些、宽阔些，把茶树栽培成行，整齐划一的样子。 凤山茶园多是依山形而建，大小不一，较小的，大多不足一分地，有的甚至只有一米见方，仅能长出一、两株茶树。还有一些茶树直接长在岩石缝中，或悬崖峭壁之上，颇有采茶如登天之感叹。 凤山茶园比较独特，茶树高矮不一，树形也千奇百怪。所以凤山茶农从不修剪树枝，任其生长，只是每年到了秋季，用镰刀砍光茶树周围的荆棘和杂草就可以了。 因此时间长了，茶树都长得比人还高，采茶时需要搭梯，或将树杆拉弯下来，有的树高，非得架梯采茶不可。如果是见惯了高矮划一茶树的人，在凤山上看到一株株高过人头的茶树时，极有可能会把这些茶树错当成普通的荆棘杂木了。常常有人因此闹出笑话。 凤山茶生长在红砂岩风化后的土壤质地里，砂粒含量高，肥沃疏松，酸度适宜，具有茶树生长的良好自然条件和天然养料。这种土壤里生长的茶树，叶肥芽壮，黄绿油亮，清香扑鼻。凤山一带的山脚、山腰海拔只有一百来米，终年气候温和，雨量充沛，多漫射光，春秋季则被云雾包围，几条小河环绕其间，宛如人间仙境。 正是因为这种独特的地理气候环境，才成就了凤山茶特有的品质。 小时候，每到清明前后，农天一就会去祁先生的凤山茶园采茶。这时，农天一也休学了，这几天就成了他最高兴的日子。农天琴稍长后，也会跟着农天一去山里采茶。 天刚蒙蒙亮，农天一的祖母已经煮好一大锅饭，用筲箕滤干米汤，将瓦盆盖在上面蒸。因为兴奋，这一天兄妹俩人也起得特别早，起床的时候，已经闻到了饭香味了。 这时，农天一的祖母正在往瓦盆里盛饭，她将饭上面蒸好的灌肠拈到葱板上，往锅里的米巴上淋上一小勺菜油，再放上一层鲊金椒，就着灶中余火炕起来。不久祖母将锅巴盛到一边，重新铲回几大铲热饭，将切好的灌肠和锅巴的边边角角放到锅里，再放些豆豉、葱花，和在一起炒起来，然后盛到干净的容器里，捏成一个个饭疙瘩。 祖母说：锅巴和饭疙瘩，是你们今天带到茶山吃的中饭。 农庐早已为大家准备好了采茶的背篓、竹篓；巫青在厨房烧好了开水，用一把半尺高的黄亮亮的竹茶筒泡了茶，将泡好的茶水倒进两个竹筒水壶里。这是要带到茶山上喝的茶水。一家人吃过早饭，背着背篓，提着竹篓，向着茶园方向进发。 这时，他们来到凤阳河口。一行人踩着鹅卵石中的便道沿河而上，一路嘻嘻哈哈，嬉戏打闹，惊飞了山林中的山雀。不久，采茶队伍就来到了目的地——凤山北麓的大小茶山。 农天一总是忘不了小时候采茶的情景，茶山上的那一片沸腾场景。大家迅速地分散开来，三三两两地聚在一起，手中不停地采茶，嘴里说说笑笑，讲到兴致，还会唱起《采茶歌》： 正月去采茶， 二月茶发芽， 三月不去采， 老了一园茶。 四月茶叶长， 五月插黄秧， 六月不去采， 热坏采茶郎。 七月茶叶稀， 八月登高去， 九月不去采， 十月无茶吃。 …… 这时候，小伙伴们各自提着竹篓，兴奋得满园疯跑，看到嫩芽都觉得十分欣喜，三下五除二地采起来，有时就蹲着采摘一会儿，面前的一棵茶树还未采摘完，就跑到其他小伙伴那里凑热闹，采了一会茶叶，又慌里慌张跑到下一棵茶树采摘……没有什么次序可讲，纯粹的跟打乱仗一样。 可有意识的是，不到几个时辰，农天一就跟着其他小伙伴已将整个茶山上上下下跑了个遍，随后采茶的兴趣也降至低点，兴趣没有了。这时小伙伴们便自然地聚在一起，爬岩壁，溜滑坡，攀杉树，玩毛毛虫，玩累了便吃锅巴和饭疙瘩，喝竹筒里的茶水…… 当日头挪到茶山外面了，也就到了下山之时。农庐一声吆喝，男女老少背的背，提的提，满载刚采的新茶而归。 一路上，不仅有欢声笑语，还有满篓子的茶香…… 第一百六十章 舌尖故乡味（下） - 一叶黄金 - 南山嘉荣 采完茶，该是分出每个人采摘多少的时候了。 此时，往往成年人的背篓、竹篓里装满茶叶，那些淘气贪玩的小孩子竹篓里的茶叶却蓬蓬松松的，盖不满底，不过，这也影响不了小伙伴们的好心情。 他们将采摘的茶叶提回家里，农天一的祖母早已准备好一把簸箕。农庐将茶叶倒在簸箕中，一家人围着簸箕短起茶叶来。 短茶叶是炒制凤山茶的第一道工序，就是把长的、大的芽叶折短。因为是自采自用，采摘茶叶时就不用太多讲究，只要是细嫩、新鲜、干净的鲜叶，就都采摘回来，这就需要在炒制前先短茶。 其实，短茶叶也是一家人最快乐的时光。全家人围坐一圈，边短茶边说笑，其乐融融。 农天一先是向其祖母汇报一天中的趣闻乐事，说着说着，祖母和父母便出谜语给大家猜，什么“生在青山里，死在热炕中”呀，什么“颈长嘴小肚子大，头戴圆帽身披花”呀，什么“一个坛子两个口，大口吃，小口吐”呀…… 当孩子们猜出谜底是茶叶、茶壶时，一家人都笑起来了，屋子里充满笑声和欢乐。 这时，茶叶已经短好，农庐将短好的茶叶摊放在簸箕里，农天一的祖母早已把晚饭做好。这顿晚饭吃得特别香，因为大家都参加了一天的茶叶采摘，其祖母特意弄了几个平时只有来客人才吃的好菜。 吃过晚饭，倦意爬上来了，农天一匆匆洗了澡，很快进入梦乡。而此时，他的祖母、父亲、母亲炒制茶叶才刚刚开始。 他们一个站在灶头负责翻炒，一个在灶膛边负责放柴着火，一个在一边协助。经过杀青、炒二青、闷堆、拣剔、炒干等工序，新茶经过一道道工序就炒好了。 到第二天吃早饭时，一家人喝的已经是新茶了。这时的茶喝的“粗叶子茶”特别香，热茶喝下去，感觉香气沁到了脑海深处，人也神清气爽了。 稍大后，农天一有一个问题始终没弄明白：凤山前山的几块茶山都属于他们家的，后山的几块茶山却又是邻村的，而在两个茶山中间，还夹杂着几小块属于其他村的村民。这两个茶山都在沮河以东，与茶山相距也不是很远。 按理说，茶山应该是按照村镇区划为边界的。但在这里却并非如此，而是相互交叉的，也就是说，这茶山，是你中有我，我中有你。农天一感到十分诧异。 有一年春天，农天一到凤山后山游玩，从茶山经过，看到几位茶农正在采摘春茶，便和他们攀谈起来。原来，在这里面是有其特殊习俗所致。 有一位熊姓的中年妇女说，她家的一位曾祖母出嫁时，娘家的父母划了几小块茶山，作为女儿的陪嫁，以便女儿出嫁后有娘家的茶喝，又能保证自己今后到女儿婆家做客时也有自家的茶喝。于是，这位曾祖母的后代一代代就继承了这几块茶山。 后来又听到一个故事：一位刘姓老祖宗，要把女儿嫁到沮东的南门村，女儿出嫁时哭个不停，父母以为女儿太小，舍不得娘家，就请女儿的几位好姐妹劝慰她，让她宽心。几位好姐妹劝了好长时间，女儿还是哭哭啼啼。不明就里。 父亲见状，就问女儿，是不是陪嫁少了？ 女儿告诉父亲，陪嫁不少，只是今后喝不到自家的茶了！ 这位父亲嗜茶如命，本不打算划茶山给女儿作陪嫁的，但拗不过女儿，只好答应女儿划一块茶山给她。 女儿听了，破涕为笑，就高高兴兴地嫁了人。 将茶山作为陪嫁，这在其他地方可是少见的。在凤山一带，却是时有发生。 每到采茶季节，到茶山采茶的，除了当地人，还有远道而来的采茶工。 每当这时，茶山上男男女女手里闹舞（即采茶），嘴里讲古，谈古说今，打情骂俏，好不热闹！于是附近茶山的人都成了熟人，为了凑热闹，干起活来不分彼此，也没有什么界限，你先帮我采，我再帮你摘，吵闹声、嬉笑声不断，惊飞了山雀，只怕是要把茶山震塌！ 就这样，年复一年，大家在一起采茶，采成了和气一团，无形之中也调和了乡邻左右，气氛也就更加融洽，随着时间的推移，大家相处就像一家人。 凤山茶好，凤山茶香，可是凤山茶数量少，不成规模。这是一个硬伤。 长期以来，这里的茶山本来就少，平均每户也就二十几棵茶树，极为稀少。可惜的是，茶山上的茶树，慢慢变成了“野茶树”，老人们爬不动山，年轻人又懒得打理，觉得没有钱赚，就这样好多茶山荒芜了，茶树间长满了杂木荒草，一棵棵茶树回归到野生状态，无人修枝，无人砍树下的乱草和杂木，春季到来，茶树上的新芽就越来越少。 物以稀为贵。奇怪的是，坏事反而变成了好事，野茶树上的春茶愈发显得珍贵。这让一些精明的茶商看到了商机。他们提前来到凤山脚下，与茶农商定，采购凤山的新茶。 阳春三月，一些闲在家里精明的村民瞅准商机，相约来到凤山脚下的茶山采摘“野茶”，将鲜叶卖给茶商，收购价格也成倍增长。 茶商将凤山茶收购后，进行一番加工、包装，卖出来的并不叫凤山茶，而是叫天鹿茶，因为在南颐县及其附近县镇，人们只认天鹿茶，因为天鹿黄茶品质好、名气大、价格高、利润大。这就把凤山茶给活活淹没了。 其实，凤山茶与天鹿茶同属黄茶，土壤、气候等生长环境及制作方法一模一样，炒制好的凤山茶，其色香味与天鹿茶并无两样。 之所以南颐县及外地人都知道天鹿茶而不知凤山茶，一是因为天鹿茶在清朝乾隆年间被定为“贡茶”，知名度高，品牌响；二是因为凤山茶规模和数量上不去，在市面上一直未形成规模和名气，难以打开销路，也就不足为怪了。 古人为地方特产取名，往往用的是小地名。而凤山与天鹿禅寺相距仅十多里，属于同一茶脉，因此凤山茶与天鹿茶其实是同一种茶，但是人们却不知凤山茶的真味。实属一大遗憾。 农天一喜欢喝凤山茶，也就是他常说的“粗叶子茶”，因为它生长在道教圣地凤山，吸天地之灵气，取日月之精华。品饮凤山茶，汤色黄绿明亮，味道清香甘醇，有自然原生之味，又有道教仙山之魂。 农天一之所以如此酷爱凤山茶，一是因为儿时温馨的记忆，带有浓郁的茶情和乡愁，二是由于他与祁玉先生之间深厚的师生之情。 所以，舌尖上的故乡味道，醉香不过家乡茶！ 第一百六十一章 圣人之茶道 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 孔子被后世誉为圣人，他曾有过一段著名的理论：“吾十有五而志于学，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲，不逾矩。” 意思是说：“我十五岁立志于大学之道，三十岁能够自立于道，四十岁能无所迷惑，五十岁懂得了天道物理的根本规律，六十岁所闻皆通，七十岁能够随心所欲而不越出法度。” 这段话，是孔子的人生轨迹，也是孔子自述了他学习和修养的过程。这也是一个随着年龄增长，思想境界逐步提高的过程。 如果跟着孔子学茶道，可以从15岁开始，一直讲到70岁。应该说，这个年龄段是一个人十分重要的时期。这样看来，人的一生，是与茶相知相识相伴的。 因此，圣人茶道就这样呈现出来： 第一道：“志学茶” 孔子曰：“吾十有五而志于学。” 可以说，“孔子茶道”从志于学开始，是后人学习孔子思想的第一道。孔子从15岁便立志学业，他主张“先难而后获，先苦而后甘”，这是第一道吃苦的茶，没有开始的“苦茶”，就没有以后的“甘茗”，年轻志于学时不吃苦努力，老大只能徒伤悲。 第二道：“而立茶” 孔子曰：“三十而立。” 所以说，一个人不仅要立志“三十而立”，并且还要告诫儿子“不学诗，无以言”，“不学礼，无以立”。亦即学了诗书，懂得礼仪，才能立身言事。 茶道是一种文化，请人品茗是一种礼仪，人到30岁成就事业并能以茶会友，广结贤达，在社会上立身处事。大家品尝过这道“而立茶”，便可深深感悟三十载人生时甘苦相间的滋味。 第三道：“不惑茶” 孔子曰：“四十而不惑。” 这是说，光阴似箭，转眼十年，人不知不觉就到了四十岁，对自己的言行学说坚信不疑，不会轻易被外界事物所迷惑。大家喝了这道茶后，既能明目，又可养心，就会对人生，对社会看得更清楚，更明白，就会更加坚定自己的信念。 第四道：“天命茶” 孔子曰：“五十而知天命。” 孔子说人到五十，就该懂得世事发展都有它的客观规律，都是老天的安排。正如古人云：“谋事在人，成事在天”，大家喝下这道茶，就可乐天知命，就能更好地把握自己的命运，抓住机遇，心想事成。 第五道：“耳顺茶” 孔子曰：“六十而耳顺。” 孔子说人到六十，什么样的话都可以听得进，而且可以分辨真假，判明是非，把世间的一切都看得清淡如水，不再追求虚名。这道茶喝下去，一定会使人淡泊以明志，宁静而致远。“耳顺茶”就像人生一样，四道过后，虽然已茶淡味薄，但却清韵犹存，余味无穷。眼前是一片云淡风轻。 第六道：“不逾矩茶” 孔子曰：“七十而从心所欲，不逾矩。” 这是说，人到七十，无论怎么自由想象和随心所欲，都不会超越规矩。这是孔子一生治学的深切感悟，也是他对人生的深刻总结。如果大家都遵循他的治学思想，就会从孔夫子那里寻找到智慧。 这就是“不逾矩”，既要讲究生命规律，也要认同国家法律法规和社会规则。虽然白发苍苍，可又要彬彬有礼、淡定从容，或许就是一个优雅老人最好的状态。 这是农天一对孔圣人的茶道总结。 这正是：“名人茶道，孔孟遗踪；德侔天地，道贯古今”! 孔子言：“仁者乐山，智者乐水”，仁者如山之沉静，故乐于山；智者如水之跳跃，故乐于水。 饮茶也罢，茶道也罢，若体悟“仁智”之乐，便须有较高之学识和德行操守了。 老子言：“涤除玄鉴，能不庇乎”？ 这是说，对自然的体悟，须涤除俗尘杂念，有我之见，使本心清明，一妄不存，一相不着，虚心观照，内省自性，方能以无我之见，体道自然之玄妙之境。 这也是品茶体道自然之法门。有了这样的心态，便可飘然于物外，达到一个无俗的境界了。 茶之雅俗，关乎人品，关乎学识。气韵浓淡，关乎心境。 故而王安石说：“茶之为用，等于米盐，不可一日无。”饮茶的过程，逐渐成了人的修德、人格完善的过程，这就要求饮茶人具有一定品位、修养。特定的饮茶环境，也使饮茶成为一个怡心养性的审美经历。 自然美是朴素的，它表现为天之自高，地之自厚，花之自开，月之自明讲究的是一个自在无为，淡然无极。这在茶道中表现为朴素简洁，纯任心性，不造作，随意之境而心神会合。 一幅好的画境，往往亦是茶境，如倪云林的《容膝斋图》，近处以折带皴写出石岸，几株枯槎，一座孤亭，一湾湖水，远处以淡笔画一抹远山，极为荒寒孤寂，画面自然，不着痕迹，莹洁素雅，不沾尘烟。这样的绝尘静谧之境，不正是禅坐、品茗之意境么？ 茶道，抑或画道，属精神文化活动，与功利无关。这个状态是放松的、愉悦的、用心的。 人千秋，茶千骨，人情百态，茶情百韵。 茶韵，是茶的色、香、味，是茶给人的风雅情趣，茶给人的气派风度，是一种茶道的精神文化。 各种茶都有自己的品色，茗茶更有名茶的独特韵味。 善于品茶的人，都讲究欣赏茶韵，名茶之韵，韵在本质。 真正的茶韵，是悠然心会，其妙处难以描说。 清代学者梁章钜在《归田琐记》中，曾经把茶之韵，用“香、清、甘、活”四字来概括，然而茶的味香、气清、醇甘、鲜活，须通过眼、耳、鼻、舌、身把末梢的官能感觉传递，最后用心灵去品鉴与欣赏，才有韵味。 茶韵，是独自的心领神会，因为仁者见仁，智者见智。 如果是独赏独思，茶亦可雅心。 夜深人静，心情清净闲适，一杯在手，清香溢顶，茶养生气，茶散闷气，感受浓淡，冷暖自知。 一个人喝茶，其意不仅在止渴，而更在于鉴赏其色香味，体会其苦甜醇，领悟其淡雅清。 独饮独品，自省自悟，饮出茶的真性，品出人生百味…… 寒夜客来茶当酒，以茶奉客，气氛热烈和乐，主客曲尽情意，展示茶利礼仁，茶表敬意的茶之韵道。 三俩良朋，沏壶好茶，闲话家常、天南地北，茶以小息，令人“六腑皆芬芳”。真可谓：茶壶虽小深似海，泡着三江五湖水，茶盘不大似江山，装点乾坤古今情。 你一杯来，我一杯去，一杯复一杯，将正气溶入感恩中，将清明化入包容中，将和谐渗入分享中，将雅量倾入结缘中。 这正是令人豪情万丈，意气风发，茶不醉人人自醉，畅饮到情深处，月朦胧，眼朦胧，当自高呼：“人间仙境在何处，乘此清风欲归去”! 第一百六十二章 茶药出奇效 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 巫青的医术溶茶溶药为一体，可谓别具一格。在日常生活起居和治疗过程中，常常出现奇迹。 见到一些无聊之事，巫青会说，有这等时间，我宁愿喝茶。 有一回，在品茶聊天中，巫青的一位朋友，谈及这些年经营茶叶的辛苦劳累，生活没有规律，在半年多前，害得脸上都长起了斑，难看死了。 这位朋友姓姜，自己调养过，也找医生看过，但收效甚微，便向巫青请教有无偏方。 巫青调侃道：“你都能给他人做多种疗疾，难道医者不能自医，自己的毛病倒治不好了。你要不试试用打过霜的桑叶，加九蒸九晒后的黑芝麻分别研末过筛。两种药粉按1：4的比例，加入炼制的纯蜂蜜搅拌并制成蜜丸，看看是否有效。” “这难道也能治斑？”姜女士半信半疑。 巫青笑着说：“近代汉口有个名医，多才多艺，还是个楚剧票友。他写过一本医书，都是一些无名医家验证过的病例，我曾读过。其中就有一篇写桑麻丸换皮肤的。” 姜女士“哦”了一声，好奇地说： “那你说来听听。” 巫青慢条斯理地说：“说正德年间，有一西域和尚去拜见严嵩。严嵩见他相貌堂堂，骨骼清秀，异于常人，很好奇，问为什么？他说是每天吃桑麻丸所致，并留下了配方。此方流传至今，我给你的偏方就是桑麻丸，它符合你的症状，对你当然会很有效。但如果作息不规律，妄心动念，发财心切，心火焱焱，功效还是会打折扣的。” 姜女士连连点头。又说： “这民间的药方真是神了。” 朋友老杨的莲子。 白露节气之前，莲池里的莲蓬都已经收了上来。朋友老杨特意给巫青带了些他自己种的莲子，因为有挺长一段时间没见面，他太太也跟着一起过来。 他们坐在一起喝茶，聊着聊着，就聊到了杨太太的身体，老杨长吁短叹的。 原来，杨太太已年近六旬，身体常有不适，她看过不少医生，也不断在检查，每日愁眉不展的，总是怀疑自己得了什么大病。 巫青给杨太太搭了脉，她两寸脉细数，这属肺肾亏虚、心火妄动，所以她会睡卧不安，四肢倦怠，五心烦热。 巫青笑着对他夫妻俩说：“你们自己家里就有宝贝呢，何不一用？” 老杨夫妻俩愕然。 巫青说，宋代太平惠民和剂局编写了一部《太平惠民和剂局方》，这本书是全世界第一部由官方主持编撰的中医方剂学著作，流传很广、影响很大。 他俩认真地听着。 巫青继续道：“其中一个名方就是‘清心莲子饮’，组方是：黄芩、麦门冬（去心）、地骨皮、车前子、炙甘草、柴胡、石莲肉（去心）、白茯苓、黄芪（蜜炙）、人参，主要就用到莲子。此药方药性温平，不冷不热，经常服用能清心养神，填精补虚，滋润肠胃，调养血气的。” 巫青又调侃道：“我呢，已是清心寡欲之人，无需再吃什么莲子了，你送给我，还不如留给自己吃，意义更大。不过呢，真正的清心，却不是完全能靠药物来解决的。” 杨太太急忙问：“那靠什么？” 巫青侃侃而谈：“古人云：‘慎诫劳神，未事不可先迎，遇事不可过忧，既事不可留住，听其自乐，应以自然，任其自去，此养生之法也。’如果经常焦躁不安，忧虑多思，便会伤神毁志，损精耗气而亡神。” 杨太太连忙道：“那您快说，要注意一些什么？” 巫青说：“杨太太，你目前身体出现的一些症状，并不完全是疾病引起的，更多的是生理的自然变化，吃些中药调理一段时间，症状会缓解的。但最主要的还是要放松心情，多出来走走，少想一些事情，心清净了，不适也就会完全消失。” 老杨夫妻俩如醍醐灌顶，不住点头。 老杨说：“听见没有，还是心态问题，心情要好，这病就不会缠身了。” 栀子花的故事。 竟然是春节，这天上午，农天一家门外一堆礼物：大米、南瓜、冬瓜、菜籽油，那是一个农民的家人，今年地里新种的油菜榨出的油，田里新种的水稻打出来的米。 巫青转身去找一份回礼的刹那，门外的老人家，已无影无踪。 第一次送礼物来是何年？巫青已记不清了，那个叫“洁”的女孩子，离开人世之后的那个春节。 数年前的那个夏日，她年轻洁净。巫青去她家，那时她忽然想到了什么，撑起身，向后张望，又躺了下来。 有人私语，她喝了百草枯。 百草枯，一种除草剂，“对人毒性极大，且无特效解毒药”，“摄入量不小，口咽部腐蚀溃烂，伴多脏器功能衰竭，数小时至数日内死亡”。 咽部腐蚀，那时她已不能说话。 巫青从包里拿出纸笔，递给她，她写：我会幸福的。 巫青看着她。她又写：我会离婚。 巫青接过笔，写下自己的家庭地址，附耳跟洁说，有事找我。 巫青转身出门去弄来一大兜栀子花，一团一团摆满她床边的木窗台。 栀子花整整香了一夜。第二天，巫青牵洁的手，她的眼白已然浑浊，人在那团浑浊后，是不是什么也看不见，她慌张地抓住巫青的手。 第三天清晨，巫青照旧送去栀子花。洁在房间里跟她的妈妈讲，“妈，我想活。” 她对自己一时的冲动行为开始后悔了，甚至有些后怕了。 老天爷无情。两天之后，洁走了。 洁留下了一个六岁的女儿，夫家不让婆孙见面，而巫青唯一能做的，是让在另一个世界的洁，不再着急受屈…… 巫青后来才知道，她是一时想不开，服了毒，起因是丈夫赌博，家财输光了，后来夫家人使用了“不净”的言语反而攻击她。她想不开，也受不了无端的指责和谩骂，就走上了绝路。 就是这个春节，她的父母一早背着背篓，肩背手提，来到巫青家时，走了几十公里的地呀，乡下的锅巴，竟然还是热的。 一段“陈皮”往事。 有一次，巫青忽发奇想，搞了一次中草药陈皮宴。 农天一当时想不透，为什么是陈皮呢？ 巫青十分清楚，专门去找绝对没有受污染的陈皮，而且只会用上二十至三十年之久的老陈皮做菜。 农天一笑嘻嘻地说，这是我迄今为止吃到的最美味的蒸水蛋。 首先，水蛋是金黄色，晶莹如珍宝，原来蛋用新鲜的鱼汤去蒸。滑溜溜的蛋面再配上萝卜汁，中央放了鲜甜的河虾肉，十分诱人。 农天一吃完一碗充满了三十年老陈皮丝之后，巫青就与孩子们闹家常。孩子们很好奇，想知道自己的母亲是如何与陈皮结缘的。 原来，有一年，一位客商的女儿刚出生时，久咳不治，看了不少地方，找了不少医生，一直没有大的起色，所有的亲人都心痛欲绝了。 一天，这位客商来进茶叶，无意中跟巫青讲起自己的难处。巫青听后，忽然想起一位老朋友，前些时候送的五十年老陈皮，便琢磨着，不妨试用一下，再看看疗效。 这时，客商的小女儿反正所有方法都用尽了，何不尝试一下呢？于是，巫青让客商使用陈皮冲水，开奶给宝宝吃。回去后，这位客商照此法做，两天内小女孩竟然痊愈了。 这也太神奇了！ 这位客商不仅对巫青佩服的五体投地，他也更加信服药膳之道。 巫青说，食疗、茶膳，比药疗更好。有时还会出奇效呢！ 第一百六十三章 三济堂商路 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农天一说，路遥茶更香。 这时，农庐提到其祖父的“三济堂”《行商遗要》，再结合其父的万里茶路经历，他说道，那时分别对南下采办茶叶、北上销售茶叶进行翔实记载，这些规则必须遵守，其中，包括进入荆山峡州山区采办茶叶的准备，辨别茶叶品种和茶叶等级优劣的标准，加工各类茶叶的技术，运输茶叶通过各路关卡的税金比例，运送茶叶使用车、船或骡、骆驼的运费，甚至对各个茶行所用餐饮的费用是“行”内供给还是自备，均有规定。 农庐说，到了张家口，茶商们将茶叶或卖出或改变包装、运输工具，继续北运至恰克图。由张家口到恰克图行程约2150千米，其中有400多千米是茫茫戈壁滩，常常是“绵绵斯道，几不逢人，自米盐薪水，无不咸备。百里不逢井，数日不见人为常事”。 农天一感叹道，真是不易啊！ 据《蒙古鉴》记载：“由张家口向西北逾阴山达沙漠，经察哈尔之察罕巴尔、哈孙固尔、梅章乌苏等地可到达恰克图和买卖城，山西茶商运茶多取此道。”有寒暑表以后，一官吏记下冬季严寒时的确切气温为-36℃，并记载人畜冻毙之情说：“本期京信，迟到五日，询知邮差，在途次第冻毙……沿途驼马，冻僵者亦不少。” 当年，农庐在多个县之间设了一个中转站，茶叶、盐、中药材等运输马帮都要在此住上一夜，有些货栈还在这里设有中转的仓库。村子背后，有气象万千、神秘秀美的“川岩江”，一条条茶马古道就在这条江边随山而行。 古道上的南颐县青莲古镇的龙岩村，背靠云雾山，面临沮江，是荆山深处茶马古道的策源地。南颐县的第一支运茶骡马帮，就诞生在这里。骡马帮的首领，就是一杨姓后代。 明清时期这里的茶叶从业人员达2万多人，茶号30多家。“茶市斯为最，人烟两岸稠”是当时沮江两岸茶业兴旺的真实写照。那时，中国茶叶70%产自峡江茶叶古镇。这条古道上的马帮至今尚存，被称为“最后的马帮”。 之前，青莲镇主产黄茶，清道光至民国初年，茶叶加工兼以红茶、绿茶为主。鼎盛时期，清朝曾派军队保护茶商。民国时期，茶业仍然兴旺。此时，沮江沿岸不到1.5千米沿线就有数十个船码头，其中六七个主要用来装运茶叶，有三济堂码头、三德码头……专门从事搬运的工人成立脚帮，帮众120人，常年靠此营生。 而在此过程中，许多人也靠薄本微利制茶卖茶起家，做成了大老板。不少外地人，久已到此生根发芽，开铺立肆，经营茶叶……成就了古城昔日的繁华。 识香：夏日酷暑，头顶烈日，足履灼沙，数日不见水源，如煎如炙；冬季，大漠高原，朔风呼啸，寒冷刺骨；春秋两季，时有风沙骤至，天地昧冥，填路埋人。间或遇骑匪出没，杀人掠货，死于天灾人祸的，时有所闻。黄沙埋白骨，风雪裹冻灵。旅途之艰险难以用语言形容。 徐之楠曾经说过，到达恰克图，这是初期恰克图贸易的终点。“恰克图”的中文意思就是“有茶的地方”。1727年，中俄双方签订了著名的《恰克图条约》，将恰克图一分为二，旧城划归俄罗斯，新城归中国。清朝在恰克图另建新市街，名为“买卖城”。但没多久，旅蒙商就跨越国界到俄国经商。 秦玉河谈到具体外贸生意，到达恰克图以后，茶商与俄商交换的主要是皮毛，“彼以皮来，我以茶往”。这种陆路运来的茶叶“因陆路所历风霜，故其茶味反佳，非如海船经过南洋暑热，致茶味亦减”。 到18世纪中期，茶叶已成为以食肉为主的蒙俄各民族生活中不可缺少的必需品，发展到“宁可一日无食，不可一日无茶”的程度。 至于俄国人、蒙古人如何嗜茶，俄国早有历史学家做过表述：“不论贫富、长幼都嗜饮砖茶，早晨就面包喝茶当作早餐，不喝茶就不去上工，午饭后必须有茶，每天喝茶可达五次之多。 进入19世纪后，恰克图的茶叶贸易继续增长，迅速超过棉布和丝绸，牢牢地占据了第一位，茶叶也从恰克图向北向西延伸到欧洲。1820年，俄国西伯利亚总督斯彼兰斯基直言不讳地说：“丝织品已经结束了，棉布也差不多要结束了，剩下的是茶叶、茶叶，还是茶叶。” 清朝光绪七年（1881），一个叫乔治·凯南记者说：“几乎所有俄国消费的名茶都是由骆驼商队从中国北部经过蒙古带来的……这些茶叶从恰克图进入俄国，然后被重新包装，用毛皮包好，用线缝好，穿越西伯利亚大约4000英里的路程，最后到达圣彼得堡、莫斯科，或者下诺夫哥罗德一年一度的贸易博览会。” 1905年，横贯俄国的西伯利亚大铁路竣工通车。从此，俄商由天津转口陆路运输到恰克图回国的货物，改由沿海北上海参崴，转铁路运输回国。加之印度茶和锡兰茶进入国际市场，逐渐打破了华茶独占世界茶叶市场的局面。 于是，在茶叶之路的起点，茶叶采集利益几被压尽，中途运输交通工具落后，课税林立，成本无法降低，终端由于俄商自行采办运输，质高价低，茶叶之路终究难以为继。 清朝宣统元年（1909），俄国又突然对在俄华商课以重税，所征税额高出货价的数倍，借以驱赶窒息华商。1914年，第一次世界大战爆发，俄国国内战争顿起，茶商损失无法计算。在亚欧大陆上繁荣了200年的茶叶之路，至此彻底消失。 由于茶在边疆民族兄弟日常生活中的特殊重要性，茶也成为历代封建王朝及少数民族上层统治者推行“以茶治边”政策的重要手段。雍正十年（1732），云贵总督鄂尔泰以茶马互市控制云南边疆土司以及边境诸国战马数量，最后成功平叛并顺利推行改土归流就是一个著名案例。 边疆少数民族以畜牧为业，以肉、乳为上，而茶“攻肉食之膻腻，涤通宵之昏寐”。到宋代牧民饮茶已很普遍，已是“夷人不可一日无茶以生”，上至贵族，下至庶民，无不饮者。早在明万历年间，茶就作为边销茶销往青海、新疆、内蒙古等省区，旨在稳定边疆、促进民族团结，故楚地黑茶又叫民族茶、团结茶。 在边疆地区，民间流传一句俗语：“喝酒就喝伊力特，喝茶就喝颐红茶。”是当年的真实写照。但大多局限于“制作奶茶必不可少的原材料”。 到了农天一的手上，此时的“颐红茶”加工技术日益成熟，已达到顶峰，出现了包装精美、紧致有型的“封茶”。“封茶”在特制的模具里筑紧成型，砖状有龟背，外封特制的皮纸，砖脊盖有龙形标志的特殊印章，砖面有生产厂家（茶号）的名称，规格和重量一致。“封茶”是主要的“官茶”，毛茶原料主要由南颐县供应，由地方巡抚监制。 因此，特别是上等的封茶，一般牧民家庭一年难得一见。民国时期茶叶欠产的年份，一片重2公斤的茶砖甚至可以换取7头羊。抗战时期，茶叶运输路线中断，边疆人民以炒熟的麦子、苦荞替代茶叶，没有功效，病茶者甚众。 这时主要是以砖茶的形式行销边疆全域，边疆人通常把砖茶放入马奶、牛奶等奶液中煮沸，充作茶饮。据载，到清末民初，抗战期间，西北地区100%的少数民族喝上了砖茶。 在历史长河里，从神农发现茶叶、种植茶叶，再成为饮品，船运马驮、大漠戈壁，荆山茶作为古丝绸之路上的“神秘之饮”、西北边疆民族同胞眼中的“生命之饮”，历史价值甚高。 而今，人们熟知的茶马古道早已淹没在历史烟云中，古道上的马蹄声已然随着历史的沉淀渐渐沉默。然而，茶马古道作为一条人文精神的承载之路，终为历史所铭记： 一代代茶商马夫，既是贸易经商的生意人，也是开辟茶马古道的探险家； 一条条茶马古道，既是运输通道，也是连接内陆与边塞、中国与世界的纽带。 古道，西风，瘦马，茶商，荆山茶，共同制造了这段流传至今的神奇茶文化，并不断在滋润着这片古老而神秘的土地。 第一百六十四章 抖花茶雄风 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农天一博学多才，从小深受父亲母亲影响和儒家思想的熏陶，走的是儒商之路。 他还是个不为人知的篆刻家和书画家，他偶尔坐在书房的书桌前，聚精会神地雕刻寿山石。他把篆刻技术还运用到雕刻茶花上，他雕的茶花姿态万千，形象生动，逼真，如百鸟朝凤、满堂春色等。 他的书法远近闻名，逢年过节时，左邻右舍或店家，经常请他题词写字，撰写春联。他都是一视同仁，有求必应。有的拿着油墨飘香的春联抑或大字，满意而归。 有的说，农先生的字就像印上去的一样。 还有的人，与他人比划着：你看，这字如龙腾虎跃，气势非凡…… 随着父母亲年岁越来越大，农家的茶叶生意就都落在了他的身上，他都是亲历亲为，不敢有丝毫的懈怠…… 采茶时，他跑到天心岩等其它茶园，亲自去挑选茶青，花开时，到各地挑选适合做花茶的各种鲜花。回来后，他和师傅们一起动手制作，诸如茶胚、花拼和堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨，或提花、匀堆、装箱等等。 为了提高工效，他还将自己家里的老旧床脚拆了，亲自动手制作了一台半自动的筛茶机器。师傅们用过后，一个个称赞。 这年的春夏之交，俄罗斯客商来汉口时，由农天一全程接待，他让外商住进汉口的“三济堂”客栈。为此，农天一每天与工人一起吃饭，让外商参观工人制作茶叶的全过程…… 有一次，特别是在晚上，白天堆着茉莉花的地方，工人们并没有注意到，到了晚上8点左右花开放时，整个仓库的茉莉花全都绽放了，工人们一个个都目瞪口呆，不知道出了什么事情。 农天一笑着说，这个时候正是茉莉花吐芬芳的时候，它们将自身的花香尽情的绽放出来，这个过程叫通花，到11点之间这时候的花最适合做茶了。 工人们一听，恍然大悟，他们说，原来是这么一回事啊，吓了我们一跳。随后大家乐哈哈地笑起来了。 学会做茉莉花茶，农天一得益于汉口的一位老茶人指点，可以说是他手把手教出来的。随后农天一用心钻研，走出了一条属于自己独特的茉莉花茶品牌之路。 有一年，俄罗斯商人来到“三济堂茶行”看货，刚来时，俄商的态度比较傲慢，认为中国茶档次比较低，要求找农天一斗茶，想试试他的水平。并说道：“农老板，是否愿意接受挑战？” 农天一已无退路，只有欣然接受这个挑战，否则这笔交易就会泡汤。同时也让俄商看不起咱们中国茶人。 于是，他笑着说：“好的。我愿意接受你的挑战！”与此同时，他也需要压压俄商的傲气，不能让外国人小瞧了咱们茶商。 这时，全茶行的伙计们兴奋不已，全都围拢过来助威。 农天一镇定自若，忽然叫茶行的一位师傅，去拿出12种花茶来，然后由师傅们背着农天一和俄罗斯商人在茶杯底下做上记号，按顺序请他俩喝，再把杯子的顺序打乱，请他俩逐一品尝后，要求他俩随时说出是哪个季节的茶、什么芽形、叶形、几窨、年份、单瓣花或双瓣花，还是多瓣花做的。 这不是一般的难度。这无疑是一把双刃剑！ 可是，俄罗斯商人听后却淡然一笑，跃跃欲试，一副胸有成竹的样子，就欣然同意了这个比赛规则。 农天一也微微一笑，不动声色，然后对着俄罗斯商人说道，“那好，现在就正是开始品鉴吧。” 这可不是一般的品鉴，这才真是需要品茶的真功夫、硬功夫！稍一出错，将前功尽弃，必输无疑！ 茶行的师傅们都为农天一捏把汗，生怕他有什么闪失……这时，气氛异常紧张，屋内哪怕是掉下一颗针都能听见。 看热闹的人，有的在心理直打鼓，有的为农天一担心，有的暗自为他加油鼓劲；还有的也在心里嘀咕，难道俄商真的能行？ 现场顿时静得出奇。一时间，场面上飘起一串串疑问和不安，师傅们期待着农天一出现奇迹！ 斗茶在看似平静，但其实是在异常激烈紧张的气氛下进行的，仿佛平静的大海正在集聚汹涌澎湃的巨大能量一样，即将掀起滚滚波涛…… 俄罗斯商人起初信心满满，第一杯、第二杯……都很顺利，但当俄商代表喝到第5杯的时候，已经说不出茶名来了，表情十分尴尬。俄商的额头开始冒虚汗了，像是有点下不来台，傻傻地站在那里发呆。 农天一显得很大度，说，“再给你一次机会！” 俄商代表又嗅了嗅，品了品，还是没有猜中花茶的相关要求，摇摇头，作出无奈的表情，十分尴尬。 这时，只见农天一拿起茶杯，一闻一品，娓娓道来，十分流畅，不一会儿功夫，就漫不经心地把12种茶一一道出，并说出原由，解释给俄商们听，他们终于俯手称败了，“那老板，你真是了不起！”并虚心地向农天一求教。 农天一保持一贯的谦虚之态，和蔼地教他们如何辨别茶叶和茉莉花，几乎到了手把手教他们的地步。 现场一下子炸了锅，看斗茶的师傅们一个个心花怒放，师傅们的脸上乐开了花，就像一朵朵茉莉花绽放在碧绿的田野之上…… 于是，俄罗斯商人心悦诚服，大笔购进农天一的茉莉花茶！还说，“农老板，我们今后只要你的茉莉花茶。”从此商路大开，财源滚滚。 后来，这件事被称为“神话”！在坊间流传甚广。 农天一为了提醒自己，还另外取了2个名字：农昌言，即谨言慎行、与人为善；农三省，即要求自己每日三省吾身。 每年夏末，农天一将制作剩下的茶末与用加祖传秘方熬制成的“三济堂茶膏”，无偿分发给生病的穷人，因此他还得了个“大善人”的雅号！ 其父其母对农天一从小家教特别严格，诸如不能大声说话，对长辈要尊敬，任何不良习惯都不允许出现。 农庐曾经给农天一讲过一件真事：有一年，慈禧太后喜欢茉莉花的清香，有时头上会缀以茉莉花，官员不能戴花，就想用鼻烟来代替，因此当时京官盛行以香花熏窨制鼻烟，京城的一位鼻烟商积极为官员与上层人士服务，他千里迢迢，慕汉口一家花茶之名，将鼻烟壶运抵汉口，要求其代为加工。 农天一知道这件事后，认为这是一个难得的商机，自此他就一心钻研茉莉花茶。 当年，农庐与一个法国商人是好朋友，当时这个法国人来中国时就由农庐接待，他告诉农庐，他们法国人提取茉莉花精油做香水用的是脂吸法。 其父告诉农天一，让他好好钻研，他受到了启发，埋头钻研了几个月时间，终于采用脂吸法（脂肪冷吸法），把精油提取出来了。 农天一提取的是茉莉花的头香，因为头香花散发的是最自然的香气。 他又找来猪油板，把它加热并将新鲜茉莉压在两层猪油脂肪之间，这样层层叠叠的，放置24小时后，更换花瓣，如此工序反复40多次，使脂肪中的花油达到饱和状态，最后用做酒的蒸馏法，将花精油从油脂中提取出来，做成茉莉浸膏或粉状放入鼻烟壶内。 由于花费人力、时间甚多，从茉莉花提炼出来花膏量少，而且比较昂贵。所以农天一的花香鼻烟，以色、香兼具，而备受官员和上层人士的青睐，畅销京、津、沪及汉口。 农天一还和京城的一位达官显贵成了忘年交，农庐生日的时候，他还特地题写了“同登寿喜”四个大字作为贺礼，可惜后来因战乱频仍，在汉口大轰炸时被烧毁。 当时，农天一还经营了一家钱庄，便于货款汇兑，给茶农提供贷款，以垄断茶农所产的优质茶叶。随后又开办了颇具规模的茶叶加工厂，组建了将茶叶运往主要城市的商队，因为当时大船进不了沮江，只有在沿岸码头用木帆船装上茶叶运送到沙市港，再装上两艘船运往汉口等地。 农庐和农天一还是著名的爱国商人，当年孙中山先生到汉口找茶商募捐时，农家带头捐出白银五千两及部分金条支持。抗日战争爆发后，日寇侵占汉口，使农庐的“三济堂茶行”被迫关闭，大量茶叶积压无法出手，日本人想侵吐，农庐宁愿倾倒于长江，哪怕用刺刀架在他的脖子上，他也毫不畏惧，并大义凛然地说：“宁可无茶，宁可死，也决不当汉奸！” 由于日本人喜欢喝花茶，农庐父子号召当地茶商抵制日货，并带头将自家的茶叶倾倒销毁，拒绝提供给日本人。这就是农庐说的“宁可无茶！” 后来，日本侵略者轰炸大汉口，无数建筑被夷为平地，血流成河，惨不忍睹…… 1944年的隆冬，在寒风刺骨中，农庐在对民族兴亡的担忧和重病的双重折磨下，含恨辞世。 第一百六十五章 雁回月满楼 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 农天一在汉口“三济堂”茶楼，依旧眷恋独处，在江边的三楼，常常把窗帘拉密，用与世隔绝的手势，回到自己，裸足下田，在古老的书页上，他翻阅《茶经》，想像陆羽的面貌，到底什么样的感动让他写下中国第一本有系统地介绍茶艺的书？因为喜欢喝茶？还是在品茗之中体会茶汁缓缓沿喉而下，与血肉之躯融合之后的那股甘醇？ 饮茶需要布局，但饮后的回甘，却又破格，多么像人生。 同一个杯、同一种茶、同一式泡法，饮在不同的喉里，冷暖浓淡自知，完全是心证功力。 有人喝茶是在喝一套精制而考究的手艺；有人握杯闻香，交递清浊之气；有人见杯即干，不事进德修业，专爱消化排泄；有人随兴，水是好水、壶是好壶、茶是好茶。 大化浪浪，半睡半醒，茶之一字，诸子百家都可以注解。 但人们终究不是陆羽的喝法。谁会化成众生的喉咙喝茶呢？ 当然，也不如李白、东坡才情，焚香小坐，静气品茗，给茶取个响亮的名字：“仙人掌茶”“月兔茶”，满座皆叹服好茶好名。谁晓得二位高士安什么心？仙人掌嘴、月兔杵臼，农天一倒觉得嘻怒笑骂，何尝不可！ 所以，既然“下午”喝茶，且把手艺拆穿、杯壶错乱，道可道非常道，至少不是一人的道。此时，农天一好像只要一刹那的喉韵，无道一身轻。 喜欢读茶名，甚于赏壶。茶树长成什么样，其实都是枝枝叶叶，本来无名无姓。人替它取了名，是拟人化了。那茶叶名字背后代表它的出身、制造过程，抑或冲泡时的香味，好像总是人的自作多情。 反正，人就是霸道，喜欢用建构社会解释生命的一套逻辑转嫁在茶身上，必要时还要改良品种。所以，茶也就有了尊卑高低。既然写茶，自然无法避免使用现有的茶名，这是基础语言。但也可纯粹想像，用旧躯壳装新灵魂。 农天一几乎天天喝茶，通常一杯从早到晚不断添水，泡淡了就换茶叶，所以浓冽是早晨，清香至中午，淡如白水是该熄灯就寝之时。喝茶时顺道看杯中茶，蜷缩如婴儿，收放自如到了豆蔻年华，肥硕即是阳寿将近。一撮叶，每天看到一生。看久了，说心花怒放也可，说不动声色亦然。 平日逛街，农天一看到茶店总会溜进去，平白叫几个生张熟味的茶名也觉得很过瘾。很少不买的，买回来首先独品。 有些茶好比高人，喝一口即能指点迷津。花茶非常精灵，也有几分雍容气度。有时红茶有点志不同道不合，可夏日炎炎，它是个好人。白毫黄茶像故人，耐品，也像温厚而睿智的老者。加味茶里，薄荷最是天真可爱，月桂有点城府，玫瑰妖娆，英国皇家红茶，恕直言，更像是镀金皇冠。 农天一还是最爱喝荆山的茶，情感特别体贴。天心茶外刚内柔，禅茶喝来春暖花开。粗叶子茶苦口婆心。至于陈年茶，好比走进王谢堂内，蛛网恢恢疏而不漏。天鹿黄茶，真像圣旨驾到，五脏六腑统统下跪。 喝茶也会“茶醉”。农天一与朋友在茶楼品茶，摆上家传的绝品“茶祖茶”，到了第七泡，喉鼻畅通，满腔清香，竟会醺醺然，走路好像误入仙人花苑，可见“七碗歌”绝非子虚乌有。 其实，茶就像观世音菩萨，既然茶不挑嘴，嘴不挑茶，有些滋味就浸入内心。难见其人其事，但从茶味中可得着一点灵犀，与人的生命版图上的人物一一印合，农天一似乎在替舌尖的滋味找到人的面目，仅此而已。 这样的喝法抑或品茗，看不出来跟茶有什么瓜葛！话说回来，这是一个人的喝法，又有何妨？况且，真正让有的人感兴趣的，不是茶的制造或茶艺，而是茶味。 农天一则不同，既有茶的创造和茶艺，也有茶味茶道在里面。 茶当然不能缺少壶，犹如对弈不能无棋。农天一有位朋友，原先也打算玩壶，一来两手空空，二来玩不起。这位朋友说他溜进茶店，隔着柜台的玻璃，像是在监狱给壶探监；要不，上好友家，搬把凳子，打开柜子，把他收购的壶挪到桌上，研究研究。 这位朋友说，不亲。他的壶子壶孙，有的是人家养亮的，出个价买下，有的新绳系新壶，壶底的标价未撕，恰恰好黏住了“宜兴”。包袱、树干、葵花、小壶……都是名家后裔，可是新手新泥少了点心血味。 其实，捏壶的痴法与收壶的痴法相同，据说爱壶人“相”到一把好壶，因故不能耳须厮磨，那种心痛好比与爱人诀别，十分悲壮。 农天一那朋友是属于沿路娶妾的，而农天一更喜欢以布衣白丁自许，不为情困，不像他专爱眉来眼去。 所以，生活里的茶具都是器而不器。 或许，深谙茶道的高手将此视为大逆不道。农天一是这么想的：比方下棋吧，会摆谱布局的，尽管将帅相逢、兵卒厮杀；儿童比弈，没这规矩，叠棋子比高低。 有的人饮水生涯乏善可陈，但乐在其中。这些年，农天一看到好碗好杯好碟好价钱，霸着柜台就娶了，也不算收藏，他说自己还八字没一撇，只是寻常布衣，一见钟情而已。买来也不会奉为上宾，淡然以对，或品茗或插花，或弹灰或养石头，各得其性。 这么一路玩下来，农天一有些轻微的幸福就出现了。 虽是杯什器皿，与农天一脾性相切，用起来如见故友，即便是缺角漏水，他不嫌它，核价高低那是玩家或茶店的事，用不着标注在生活上。 茶水生涯亦如此，好茶、劣茶怎么分呢？喝好茶、喝劣茶怎么说呢？ 前人茶书中备注了，凡有恶客、大宴、为人事所迫时不宜沏茶，会糟蹋佳茗清心。这话有道理，所以袋茶是最好的逐客令，一杯水打死客人，言外之意是，茶喝完了您请回。 若是薄云小雨天气，窗外竹树烟翠，花含苞、人悠闲，案头小灯晶莹，此时净手沏茶，就算粗茶配了个缺角杯，饮来，也格外耳聪目明。 所谓佳茗，在农天一看来，即是茶、壶、人融于一体。 所以，农天一随心所欲饮茶。 北雁南飞梦千回，蝶舞倩影两相随。 青山木楼挂明月，茶香味醇天仙醉。 梦里荆山倚翠微，落霞璀璨鸟声脆。 天籁知音碧空尽，白云深处寻梦归。 这是农天一写的一首诗。“雁字回时，月满西楼”，荆山飞雁寻梦南归之处，该是多么自然美丽的家园。淌过四季的河流，农天一曾一次次步入天心岩茶山，在静谧而悠远的意境中，它翩然飞进心灵深处…… 夏日的一个傍晚，一场透雨过后，景色格外清新。农天一再一次来到天心岩，站在高处倚树远眺，远山如黛，云蒸霞蔚，千亩茶园，层峦叠翠，在夕阳余晖照耀下像披上了一层桔红色的薄纱。一座座民居在群峰中错落有致，沮江、茶园、龙岩村古村落在云雾中若隐若现。一群采茶姑娘穿梭在如梦似幻的乐园里，不时飘来阵阵笑声和茶歌： “天心岩茶山美，茶香春色引人醉； 千年古树生龙根，青叶嫩芽年年翠……” 行走在林荫山道上，仰望长空，晚霞漫天，彩云朵朵，一缕阳光穿越云雾，雨后碧空架起彩虹，一幅“玉露润灵峰，天人舞彩虹。云霞绕仙境，夕阳醉花容”的水墨画独享天成，让人仿佛置身于仙景之中。 若是呼吸着饱含茶园芬芳的气息，远处山田上的环环茶带，宛如翡翠的项链，近处的枝头叶尖上，雨滴乍现，毫不掩饰它的青翠欲滴。青垄上姹紫嫣红的花儿，随意地点缀着，以香息代替了大自然的语言。 这里有着四季不落之花，无需感叹“无可奈何花落去”，即便是在冬天，天心岩依然处处是盛开的笑脸，绿意盎然，泉水叮咚。 如果说，绿是天心岩最为精灵的音符，那么，水就如天心岩温柔的脉搏。沿着花谷蜿蜒而上，山水相依，山涧小溪潺潺而过，像一首欢快的乐曲，从峰峦叠翠中飘然而来，密林浅唱，轻舞飞扬，碧珠银带，飞花四溅…… 林间轻语呢喃的燕子，游弋于山水之间的鱼虾，攀绿访翠的缕缕长藤，为素静深幽的翠谷增添了几分灵动。临清溪，伴青山，洗尽铅华的丝丝清风渗透每一寸肌肤，顿觉沁人肺腑，清凉如水。 此时此刻，步入富有传奇色彩的农家大院，临窗倚竹，远眺千亩茶园，随着茶艺纤手优雅的兰花指，地方独特的砂壶，吟那山天然泉水，分享天心岩高品质茶叶，一串串古色古香的茶语便跳出来了：玉泉滋润、悬壶高冲、流霞进盅、平分秋色、日月交辉、喜闻幽香…… 在空中飘逸自如，婉约潇洒，浑然一体，恰如一首茶山交响乐，荡气回肠，农天一的内心再一次震撼了！ 一杯清茶，从耕耘、选料、加工、冲泡到鉴赏，这其中隐含多少做人做事处世之哲理，不能不让人为中华茶文化的博大精深所叹服！ 古诗云：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，入夜来客，以茶当酒，以茶会友，以茶结缘，共话于窗前月下。天心岩，茶中情，让人在云雾轻挪，茶香弥漫全身之时，步入“两腋清风几欲仙”的意境，心灵被一次次叩响，一次次沉醉…… 远离尘世的喧嚣，放下生活的繁琐，放任心情随着清风飞翔，倚立窗前，看山看树看天蓝，品人生；夜眠围屋，听风听雨听叶落，做美梦；端坐书房，吟诗填词写文章，赏美景。知己对坐，品鉴香茗，琵琶弦上诉相思，红颜知音忆悠悠…… 如果轻步走出农家大院，头顶红云如染，脚下清香满园。当天边抹上最后一缕红霞，夕阳慢慢消失在远山时，街上亮起富有古意的红灯笼，温馨聚集。古朴之风在这里得以完美再现，原木、竹子、院落等古老民居元素被运用得出神入化，与自然景观融为一体。 从农家大院向外望去，一个有着荆山特色的古民居整齐排开，犹如穿梭在崇山密林之中像飘带，热烈而美丽。风光茶香已让人醉心，从“天心岩”到“凤还巢”，演绎的近代“神话”更让人动容…… 茶似剑，当数笑傲江湖了。在这里，茶已升华至极，使山不仅仅是山，水不仅仅是水，花不仅仅是花，房子也不仅仅是一座建筑，它正在已以茶文化的气息彰显魅力，以茶文化渲染的宁静和张扬使人找到心灵的共鸣和净化，都有一种回家的感觉，也使之成为游子一次次神往的心灵家园！ 夕阳西下彩云飘，碧峰参天入云霄。山涧流水醉花阴，茶园初静鸟归巢。天心岩上月眉弯，古村天籁乐逍遥。举杯畅饮杯中酒，芳樽玉液涤尘嚣。 皎月初上，清风徐徐，暗香浮动，仿佛听着农家大院的天籁之音，感受着茶乐余韵留下的心灵微颤，从唐风宋雨中往来，在茶情雅趣中共叙，在清静怡人中入眠…… 云雾山上，天心岩飞寻梦归。清晨醒来，窗外鸟语花香，碧空如洗，洁净的阳光漫撒绿色茶园，阵阵清风撩动茶树波涛，带来玲珑乐曲，天心岩依恋于心头的美在迎风绽放，令人痴醉…… 若是李白、白居易、苏轼等唐宋名家在世，唐诗宋词应是璀璨于此吧，这茶叶的故乡。 为此，农天一写了一首《忆荆山》，诗曰： 荆山好，风景赛天堂，古树精神耀千秋，灵光禅乐入梦毡，能不忆荆山？ 荆山忆，最忆天心岩，碧峰云雾绕琼楼，茶园恋曲醉芳菲，逍遥不思归。 荆山忆，其次忆沮江，石桥庭院日晖晖，清波绿水梦依依，古韵笑客痴。 第一百六十六章 茶骨花为魂 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 汪紫薇说，一杯花茶不少花，如玫瑰花、菊花、金银花等都具有特殊的药效，用来泡茶喝，的确有健身、养颜功效，但不是所有的花都适宜任何人。 巫青点头称是。又笑着说，如果花选择不当，不同功效的花混合在一块泡茶，不仅不比单一花茶好，而且还可能对身体产生一些不利影响。因为人的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来泡茶喝，用多少量，还是需根据自身体质来进行搭配。 即使是最常见的花，泡茶饮用时，有一些事项还是要注意的，常见的花及其功效是不同的。 比如，玫瑰花和红月季花，性微温，具有活血调经、舒肝理气，对情绪有镇定、安抚作用。 而菊花，性寒，具有疏散风热、清热解毒、清肝明目的功效。 金银花，性寒，具有清热解毒，适宜感冒、发热、咽喉疼痛的患者，疏散风热，对痢疾有辅助治疗的作用，同时具有消肿止痛的功效。 巫青一口气说了一大串。 还有中国槐，性寒，具有凉血、止血、清肝去火的功效，主要治疗便血、小便血、崩漏等症。因此，在喝花茶之前，最好是明白自己是何种体质，以便选择相应的花茶来饮用。 农天一道，所以说花茶是诗一般的茶叶，融茶味之美、鲜花之香于一体的茶中艺术品。 巫青继续讲，在花茶中，茶叶滋味为茶汤的味本，花香为茶汤滋味之精神。茶味与花香巧妙地融合，构成茶汤适口、芬芳的韵味，两者珠联璧合，相得益彰。 农天一夫妻俩连连点头。 品饮花茶，先看茶胚质地，好茶才有适口的茶味，窨入一定花量，配以精湛的加工技术，才有好的香气。 农天一侃侃而谈：花茶中蕴含香气如何，是非常重要的，它有三项质量指标： 一是香气的鲜灵度，也就是香气的新鲜灵活程度，与香气的陈、闷不爽相对立； 二是香气的浓度，就是说香气的浓厚深浅程度，与香气淡薄浮浅相对立，一般要经过三次窨花，花香才能充分吸入茶身内部，香气较为浓厚耐久； 再一个就是是香气的纯度，要求香气纯正不杂，与茶味融合协调的程度，与杂味、怪气、香气闷浊相对立。 这种香气的质量鉴别，只有评茶师和饮茶爱好者长期品尝积累经验，才能细细地辨别出来，这就是评茶的艺术。 汪紫薇谈到自己的体会： 泡饮花茶，首先欣赏花茶的外观形态，取泡一杯的茶量，放在洁净无味的白纸上，干嗅花茶香气，察看茶胚的质量，如烘青、炒青、晒青及嫩度、产地等，取得花茶质量的初步印象。 茉莉花茶有一些显眼的花干，那是为了“锦上添花”，人为地加入的茉莉花干是没有香气的，因此不能看花干多少而论花茶香气、质量的高低。但花干色泽白净、明亮，为好花干的标志，黄褐深暗，为花干质差的表象。 农天一笑着说，那是的。花茶泡饮方法，以能维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。对于冲泡茶胚特别细嫩的花茶，如茉莉毛蜂、茉莉银毫、茉莉雪茶一类特高级名茶，因茶胚本身具有艺术欣赏价值，宜用透明玻璃茶杯，冲泡时置杯于茶盘内，取花茶二三克入杯。 用初沸开水稍凉至九度左右冲泡，随即加上杯盖，以防香气散失；手托茶盘对着光线，透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程，“一杯小世界，山川花木情”，堪称艺术享受，称为“目品”。 冲泡三分钟后，揭开杯盖一侧，鼻闻汤中氤氲上升的香气，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振，“香于九畹芳兰气”“草木英华信有神”。 如果是有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸，充分领略愉悦香气，称为“鼻品”。茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，茶汤便在舌面上往返流动一二次，充分与味蕾接触，品尝茶味和汤中香气后再咽下，如是一二次，才能尝到名贵花茶的真香实味。 此味令人神醉，正如宋人范仲淹茶歌所说“茶味今轻醍醐”“茶香兮薄兰藏”。综合欣赏花茶特有的茶味、香韵，谓之“口品”。民间有“一口为喝，三口为品”之说，细细品啜，才能出味。 一开茶饮后，留汤三分之一时续加开水，为之二开。如是饮三开，茶味已淡，不再续饮。通过三开茶汤的鼻闻、口尝，综合领略茶味的适口度和香气的鲜灵度、浓度、纯度后，三香具备者为“全香”，茶形、滋味、香气三者全佳者为花茶高品、名品、珍品。 泡饮一般中档花茶，不强调观赏茶胚形态，可用洁白瓷器盖杯，冲泡一百度沸水后盖上杯盖，五分钟后闻香气，品茶味。此类花茶香气芬芳，茶味醇正，三开有茶味，耐冲泡。 泡饮中低档花茶，或花茶末，北方叫“高末”，一般采用白瓷茶壶，因壶中水多，保温较杯好，有利于充分泡出茶味。视茶壶大小和饮茶人数、口味浓淡，取适量茶叶入壶，用一百度初沸水冲入壶中，加壶盖，待五分钟，即可酌入茶杯饮用。 最后，农天一总结道，这种共泡分饮法，一则方便、卫生，二则家人团聚，或三五亲朋相叙，围坐品茶，互谈家常，较为融洽，添增团结友爱、和睦的气氛。 这好像是在说，静静的，做一杯懂你的茶！ 生命的意义在于邂逅美好。每到夏季，数万亩花田灿若云霞，花香弥天盖地。五六月开的花，称为春花，七到九月为伏花和秋花，花香气最好，所以最高级的花茶，要到入秋才能喝到。 可茶是与生俱来的，其实饱含着有一颗懂你的心！人与万物相通，世间把这种微妙关系，叫做“心有灵犀”。 茶是清香一缕、融融暖意，她愿为你屏蔽十里红尘、俗世羁绊。 那么你愿不愿意邂逅这份美好，与茶一起，在浮生中偷取半日闲暇？茶又是谁呢？茶是长于山野间的一片普普通通、青青绿绿的树叶。 香花入茶，古已有之。这是等待一生的过程。 一年的时间，可以发生许多故事。而茶，始终在那里，只用来等待有缘人的品吟，唱和。 山泉为饮，青山作伴，看够云雾飘散，日升月沉。在时光的静磨中，茶又在等待成熟，也在等待某个纤手将其摘下，带往这纷繁的世界里。日光暴晒，茶便洗尽铅华，褪去青涩。亦如尘世中的你。 熊熊烈火，茶卷曲身骨，却内蕴了一腔芳华。苛责的制茶古法，是凤凰涅槃的过程。 等待之前，她是一片茶叶；涅槃之后，才可称之为“茶”。 茶为骨，花为魂。这仿佛一个人在花茶中旅行。 出茶的那一刻，便是她旅行的开始。茶叶被层层包裹着，被未知带上了路。在路上，她会结识两个朋友： 一个是穿越了千年的古道，常说自己耳边还回荡着马铃声响，身体仿佛渗透了岁月的陈韵； 一个是说她见惯了俗世繁华，于是拥有了别样的风情与浪漫。 人们来自各地，却又被某种信仰牵连，前往同一个终点。 旅行的起点，是曾经沉稳的山、苍翠的绿；未知的终点，会不会是八十度抑或一百度的水，与惊喜的你？所以茶期待与有缘人惊喜相遇。 与花茶相遇。可能遇见你的那一天，阳光是温柔的，也许会感叹命运不负我，世间，是不是也把这种相遇叫做“缘分”？ 茶入水化境，轻舒曼舞，她用一生的岁月化为一盏茶汤，供你品饮。也有一世所内蕴的芳香与清雅，为你带来一刻的舒心和欢悦。 非常简单，喝一杯茶，聆听你的故事。 汪紫薇说，静静的，芬芳般的，她只想做一杯懂你的茶！ 第一百六十七章 战火中坚守 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 抗战开始后，侵华日军推进至鄂西一线，使南颐县一下子成为当时的“国防最前线”。一时间，敌我双方交战成十分激烈，渐渐成了胶着状，之后演变为拉锯战。 农天一亲眼目睹了这一切。他心急如焚地说，山河破碎，民不聊生，国无宁日啊！ 这时，民国有三个师驻防在南颐县。几年间，驻防官兵和南颐县人民在此坚守，农天一与他的家人在炮火中度过了艰难岁月。期间，驻防部队与侵华日军进行了无数次殊死搏杀，浴血奋战，成功保卫了大后方，使敌人始终无法实现其从“陆路进川”的战略企图。 一到战斗间隙，农天一就亲赴阵地，带着几个伙计将慰问品送往前线，犒劳官兵。他不顾生命危险，亲力亲为，不管战事是在东边或西边，还是在南边或北边，他都一往无前。 与日本鬼子的战斗愈加惨烈，又是一个不眠之夜。见白龙杰从外面匆匆回来，农天一紧锁眉头，焦急地问：“战报来了没有？怎么样了？” 白龙杰气喘吁吁地说：“来了。” 农天一连忙接过战报，一看，上面写道：日军向南颐县的驻防部队发动了多次试探性进攻，均被击退。这得益于驻防部队巧妙设伏，击毙日军副旅团长横山武彦少将。 看到这里，农天一激动地说：“好啊！太好了！这一仗打的漂亮！” 农天一的眼睛在冒火，像机关枪扫射一般，他又看到一条战报：日军4000多人为了给横山武彦报仇，兵分三路向驻防部队阵地进犯，其先头部队抵达南颐县城。驻防部队立即组织两个团反击，一个团的兵力从城关西侧，另一个团的兵力从城关东、北侧，实行两面夹击。经过激战一天，我军收复了南颐县城，日军被迫撤退。 农天一感叹道：“我们的平安日子来得不易啊！多亏了这些前方将士英勇杀敌，浴血奋战……” 白龙杰气愤地说：“这些日本鬼子是侵略者，必须狠狠的打，打得他们有来无回。” 战斗处于白热化。一晃到了夏天，农天一一直处在煎熬状态，这时他正在关心前方战况：1941年5月间，日军再向我襄河西岸发动总攻。一股日军沿南当公路攻陷木瓜铺，被驻防部队在南颐县以南地区击退；另一股日军进犯到横店子、瓦仓之后，经驻防部队迎头痛击而回窜。 农天一憔悴的脸上显得有几分沉重，他说，“这场战役打得非常艰苦，敌我均有大量伤亡，十分惨烈。” 白龙杰点头说，“好惨啊！” 这年夏天，日军集结了6000多精锐兵力进行报复，在南颐县栗溪区疯狂向驻防部队防线发起猛烈进攻。驻防部队采取联合作战的策略，一举击毙击伤日军近千人，虽自身伤亡惨重，但始终没有放弃一寸阵地。 三个月后，日军不甘失败，又纠集8000余兵力疯狂扑来，在飞机的掩护下兵分三路向南颐县驻防部队阵地发起新一轮进攻。驻防部队一个团暂时撤出南颐县城，诱敌于棚镇，实行三面夹击，当日军先头部队到达棚镇时，驻防部队的一位师长亲临指挥全师反击，经过一天一夜的激战，将狂妄自大的日军一一击退。 农天一异常愤怒：“这日本鬼子就是豺狼野兽，太猖狂了，就要狠狠的打，打得他落花流水……” 这天一大早，农天一的眼睛里布满血丝，他获知了最新战况：今年1月后，南颐县驻防部队开始主动向敌人出击。其中一个营夜袭九里岗的日军，激战一夜。战斗极为惨烈，一个营伤亡惨重，连排长伤亡过半，营长身负重伤，四连、五连连长同时负伤，五连中尉排长手刃日军数人后当场阵亡，但毙敌百余名，英勇就义。 天亮后，在新四军五师将士的协助下，立即指挥这个营北归，日军不敢贸然进攻，只好撤退了。 这时，南颐县城已经告急！农天一跟妻子汪紫薇说：“看来，现在是拉锯战了，情况十分危急！要不，你先带着老小到山里避一避再说吧。” 汪紫薇点头，是一脸的焦恐不安。又说，我们走后，你也要小心啊！ 农天一说，放心吧，我没事的。 果不其然，日军贼心不死，猖狂来袭，再次纠集重兵从南北两路夹击南颐县。战斗中，日军炮兵首次向驻防部队阵地发射了催泪弹和窒息弹，驻防部队士兵没有防毒设备，毫无准备，中毒者居多，部队只好后撤转移。其状惨不忍睹。 看到这条消息，农天一义愤填膺地说：“这无异于畜生，惨无人道！这是无比卑劣的行径，竟然对我将士下如此毒手啊！” 在撤退中，又遭到日军骑兵的多次追杀，但均被后卫部队击退，并给日军以重大杀伤。日军正面攻击失败后，又改从两边侧翼进攻。驻防部队撤到金镶坪一带高山后，立即修筑工事阻击敌人继续进犯，可谓固若金汤。日军连续强攻三天，但始终无法攻破驻防部队阵地。 10月下旬，日军向驻防部队阵地大举进攻，激战三四天后，驻防部队有计划地向南颐县西北山中转移。日军攻到山口时，见两面高山险峻，怕中埋伏，结果只得撤退。 11月中旬，驻防部队确定向敌反击计划，决定率部夜袭当阳日军机场。南颐县驻防部队一个团接到命令后立即出发，经过连续两天急行军到达敌机场外围，发起进攻。此役共歼敌200余人，烧毁敌机3架，重创数架，捣毁敌机场设施和敌大型军用仓库一座，毁坏敌数吨军用物资。 看到这条紧急战报，农天一高兴地说：“打的好，打的痛快，真是大快人心啊！”他不住地在屋里转圈，不断地说“打的好！打的好！” 后来，驻防部队在南颐县青莲镇夜红山上给阵亡的一位营长修了一座“衣冠冢”，为驻防部队阵亡的百多名官兵修建一座“南颐县抗日阵亡将士纪念碑”。农天一得知消息后，慷慨解囊，出资出力。 先前，农天一主动将位于青莲镇龙岩村的农家大院提供给驻防部队使用，这样农家大院就成为三个师的师部和军部所在地。 农天一多次去军营探视，回来后对汪紫薇说：“驻防官兵与百姓相处十分融洽。部队战士脚穿草鞋和布鞋，每天吃两顿饭，以馒头和面条为主，不开菜、不加盐，每人发几瓣生大蒜，弹药和粮草补给全靠马匹驮运，条件十分艰苦。” 汪紫薇露出惊讶的神色，叹道：“这条件确实艰苦！你看，咱们家还有啥，都送到部队去，让战士们吃饱了、穿暖了，好打走日本鬼子。” 农天一连声“嗯嗯”，又说:“部队战士打仗常有伤亡，他们都是为了国家，为了我们百姓，我经常看到部队的战士来往穿梭，广场上的军号声和河边的操练声此起彼伏，气势如虹啊！” 汪紫薇连连点头。 在近5年的时间里，农天一先后给驻防部队无偿提供军粮、茶叶、蔬菜、黄豆、香油菜油，以及木柴、猪、羊、鸡、军鞋军袜等必需品，包括一部分资金，犒劳或慰问前线将士。 他说：“爱国，人人有份！哪怕倾其所有，也在所不惜。” 这是一个令人终身难忘的日子：1945年8月15日，日本宣布无条件投降。 这天，南颐县城成了欢乐的海洋。农天一高兴得像个孩子：“真是大快人心啊！我们国家有希望了！我们的茶叶也有望了！” 抗战胜利后，为纪念阵亡的抗日将士，农天一作为当地的爱国大茶商，作出了一个惊人的决定： 他亲自率领民工远赴距青莲镇十几里路的大红岩的深山里，历时三四个月采出一块块青石，先用人工抬下山，再用牛车驮运，人抬肩扛，送上夜红山山顶，日夜兼程，建设一座纪念碑塔。 该塔为一檐式七层碑塔，高10.08米，由塔座、主塔碑和塔冠三部分组成。塔座分为上下两层，第一层由条形青石垒砌成圆形的底座，第二层由八块青石拼装成八棱形的塔身，一方雕刻一字，共刻“忠、孝、仁、爱、信、义、勇、谋”八个大字；第二层上方是一圆形的祭台。 祭台上四层塔碑正立面由上至下镌刻着驻防部队大字，四周镶刻着祥云边框。碑冠由一块巨大的青石打制而成，四角翘起呈檐状，两颗宝珠高高在上，构成塔的完整外形。 每块碑石之间有凸凹榫，由糯米浆牢牢地粘连，浑然一体。主题碑文由农天一题写，并亲笔敬题“丹心不死，山河永固”八个大字。 蓝天白云间，松柏掩映下，在高高的山巅，农天一仰望着碑塔说：“他们是为国捐躯的英雄！这碑的风骨，塔的雄姿就是他们的化身，就是他们英勇杀敌的象征……” 此时，农家的茶叶生意经历漫长的战火，每况愈下，早已不复往日的辉煌。 今天午时，农天一独自登上天一阁，远望沮江一路南流，远眺群山万马奔腾，古老的县城又焕发出勃勃生机，此情此景，抚今追昔，他有着无限的感慨，但最终化作了一句话： “一杯清茶，倒映出家乡的天空，也倒映出历史的天空啊！” 农天一抬头望去，一群大雁正划过天际，鸣叫着，飞向远方…… 尾声 荆山楚水，云雾山中，天心红岩，花谷涧溪，只为那东方神树吟诵一曲茶之叠韵。 这黄茶，犹如菊花身披黄金甲，满城金色盈盈，满楼黄茶飘香。 在叶黄、汤黄间，甘之若饴的味道，人生的起伏沉落，不过是静品一杯茶的禅境：拿起，或放下。 于是，人们把农家千年古茶树称为茶祖树，把天鹿黄茶称为绝品黄茶，把巫青称为茶仙，把农庐称为茶王！ 这就是，绿色茶叶，胜似黄金万两！ 农庐与巫青，以茶为“剑”，笑傲江湖。 农天一以“花”为骨，于乱世开辟新境界。 在南颐县“三济堂”内，在“锦泓茶楼”，各地客商纷至沓来，或品茶论道，或买卖交易…… 农庐和巫青白手起家，身怀继承祖传家业之决心，逐渐振兴农家百年老字号“三济堂”茶行。 农庐不断扩大茶园种植面积，改良茶叶制作工艺，增加生茶收购量，开拓茶叶市场。不久，农卢便与秦玉河强强联手，加上钱书生和韩之楠的加入，在茶叶集散地汉口开了一家“三济堂茶行”，成为红极一时的大茶商，人称“茶王”！ 不得不说，巫青独特的制茶本领。她制作的茶叶泡在杯里，不仅有一种特殊的清香，而且还有一缕白色的雾气缓慢升腾，久而不散，茶色青碧透明，一根根饱满秀丽的茶芽，在杯中上下浮动，犹如一群仙女在云雾中翩翩起舞。这奇景引来众多的茶客，纷纷称赞叫绝。 农庐和巫青又把制茶的本领又传给附近的村民，带领他们一起打天下，乡亲们也渐渐靠种茶卖茶过上了好日子，人人都夸巫青是仙女一般的茶神！ 现在，农天一接过农家百年大业，正一步步趋向成熟。 荆山深处，仿佛茶园天国，香飘山野陋室。 茶坊，茶楼，茶庄，茶室，或大或小，或典雅或简朴，像雨后春笋般涌现，饮茶一时蔚然成风。真可谓“宁喝一杯茶，愿舍一顿酒”。 云雾山天心岩上，那座婷婷玉立的丹霞山峰，在梦幻的仙境中，久久凝望，不曾回头；那株传说的神茶树种，年年披绿发芽，年年散发幽香，沉醉人间…… 真可谓一叶黄金在手，茶可当剑，茶可兴国，茶可富民，茶可养身！ 第一百六十八章 远逝的云烟 - 一叶黄金 - 南山嘉荣 荆山楚水，云雾山中，天心红岩，花谷涧溪，只为那东方神树吟诵一曲茶之叠韵。 这黄茶，犹如菊花身披黄金甲，满城金色盈盈，满楼黄茶飘香。 在叶黄、汤黄间，甘之若饴的味道，人生的起伏沉落，不过是静品一杯茶的禅境：拿起，或放下。 于是，人们把农家千年古茶树称为茶祖树，把天鹿黄茶称为绝品黄茶，把巫青称为茶仙，把农庐称为茶王！ 这就是，绿色茶叶，胜似黄金万两！ 农庐与巫青，以茶为“剑”，笑傲江湖。 农天一以“花”为骨，于乱世开辟新境界。 在南颐县“三济堂”内，在“锦泓茶楼”，各地客商纷至沓来，或品茶论道，或买卖交易…… 农庐和巫青白手起家，身怀继承祖传家业之决心，逐渐振兴农家百年老字号“三济堂”茶行。 农庐不断扩大茶园种植面积，改良茶叶制作工艺，增加生茶收购量，开拓茶叶市场。不久，农卢便与秦玉河强强联手，加上钱书生和韩之楠的加入，在茶叶集散地汉口开了一家“三济堂茶行”，成为红极一时的大茶商，人称“茶王”！ 不得不说，巫青独特的制茶本领。她制作的茶叶泡在杯里，不仅有一种特殊的清香，而且还有一缕白色的雾气缓慢升腾，久而不散，茶色青碧透明，一根根饱满秀丽的茶芽，在杯中上下浮动，犹如一群仙女在云雾中翩翩起舞。这奇景引来众多的茶客，纷纷称赞叫绝。 农庐和巫青又把制茶的本领又传给附近的村民，带领他们一起打天下，乡亲们也渐渐靠种茶卖茶过上了好日子，人人都夸巫青是仙女一般的茶神！ 现在，农天一接过农家百年大业，正一步步趋向成熟。 荆山深处，仿佛茶园天国，香飘山野陋室。 茶坊，茶楼，茶庄，茶室，或大或小，或典雅或简朴，像雨后春笋般涌现，饮茶一时蔚然成风。真可谓“宁喝一杯茶，愿舍一顿酒”。 云雾山天心岩上，那座婷婷玉立的丹霞山峰，在梦幻的仙境中，久久凝望，不曾回头；那株传说的神茶树种，年年披绿发芽，年年散发幽香，沉醉人间…… 真可谓一叶黄金在手，茶可当剑，茶可兴国，茶可富民，茶可养身！ 茶叶是自然界的灵芽，是大自然无私的馈赠。炎帝神农氏发现并利用了它，一跃成为人类最健康的第一饮料，具有至高伟绩！ 从此，茶就与人们的日常生活息息相关，密不可分。那么，人类只有善待它，呵护它，珍爱它，并加以合理利用，造福人类。 茶树凌云而出，在云雾缭绕的高山上，年复一年吐绿滴翠，那嫩芽一春一生，那扑鼻的清香始终如一，那一杯杯清汤依然是大公无私…… 一片茶叶，牵出千年情！ 穿越时空，驰骋在茶叶的世界里，既可驻足，但不能超越，既可洞察，但不能随心所欲，就像河流不能超越大地。 尽管茶史生长着繁密的掌纹，茶人一茬接一茬走过无数春秋，茶事去了又来，茶商变换了门庭…… 那些经络、筋骨、老人斑甚至伤疤，透出的神秘信息，正一点点向我们渗透，慢慢涌来…… 有生死之叹，有往事之忆，有泪可抛，有热血可洒，也有红颜知己、海誓山盟…… 起源大陆的时间流速很慢,空间也很稳定。罗峰追杀血云神君之时,燃烧神力施展刀法撕裂空间,那还只是空间最浅层。 混沌层,位于空间极深的一层。 想要靠自己遁入混沌层,大多混沌主宰都做不到。 最简单的方式,就是通过'混沌之墟'逆流而上,便可直达混沌层。 轰隆隆~~~ 无穷无尽混沌之力,一眼看不到尽头。 罗峰从虚空窟窿逆流而上时,初时,周围还很狭窄,可越是逆流飞行,越是宽 敞,直至彻底无边无际!罗峰也明白:这应该就是混沌层了。 如此浓郁的混沌之力,蔓延处处。罗峰环顾左右,只觉得混沌层仿佛是无边海洋,混沌之力则是海水!自己就是初入大海探索的打渔人。 虚衍母树树叶的确神奇。罗峰看了眼怀里携带的那一片树叶,对叶时刻散发着无形能力虚空波动,波动自然覆盖了罗峰。 这范围之内,混沌层丝毫不排斥罗峰。 这树叶随身携带,一纪左右时间便会彻底枯萎,时间够长了。罗峰还是很满足的,他仿佛好奇宝宝般,仔细观察着混沌层。 只见无穷无尽混沌之力荡漾,混沌层各处更有一段段混沌法则实质化显现,令混沌层越加绚烂。 这些随机显现的混沌法则,都不尽相同。罗峰看着,耀眼璀璨散发金光的混沌法则,犹如冰霜般的青白色混沌法则,甚至如银白色的混沌法则......混沌法则显现稍有变化,外在模样便有区别。 混沌,具有无限可能。 稍有转化可能呈现'混沌之金'、'混沌之火'、'混沌之雷霆'等各种表象。 一旦掌握混沌法则,是可以向任何一条本源大道前进的。 本质唯一,表象各异。罗峰想道,无数修行者,不管是修炼什么体系,悟出什么招数,最终都是通往混沌法则。 罗峰在周围缓慢飞行,观看周边随机显现的混沌法则实质化,细细参悟领会。 不同的显化,带给罗峰不一样的领悟。 就在罗峰细心领悟之时,忽然-- 一道火红流光从混沌气流中突然浮现,瞬间直奔罗峰。 嗯?罗峰一惊,瞬间燃烧神力,伸手一抓,已然抓住了那一道火红流光。 这火红流光在罗峰掌心扭曲挣扎着。 然而罗峰燃烧神力下,完美神体爆发的力道足以超越那些新晋的血脉修行体系的混沌境。当然那些混沌境若是修炼漫长岁月,各方面提升后,威势便不是罗峰所能比了。 此刻,仅仅抓个小家伙,罗峰还是很轻松的。 这是?罗峰观看着掌心,手中抓住的是一只火红虫子,表面甲壳如火红琉璃，看似非常小可挣扎力道却很强,足以媲美血蟒会的来魔副会长。 是混沌层生物?罗峰了解的情报中早就知道这一点,混沌层药盒无穷无尽混沌之力,自然也孕育出一些特殊生物。 这些生物智慧极低,纯粹凭本能行动,都无法进行交流。 师父在情报中记载,混沌层的生物,以混沌之力为食,纯粹依靠本能行动。它 们的身体,便蕴含或多或少的混沌法则。因为智慧太低,它们的的实力普遍在永恒境层次。能达到'混沌境'的无比罕见,都是身体结构非常特殊的,早就被起源大陆一些大势力给活捉了。罗峰看着掌心的这个火红色虫子,听说它一旦没法吞噬混沌之力,便会饿死,乃至身体彻底溃散回归天地。 饿死? 起源大陆即便是再弱小的修行者,都可以吞吸天地能量,都不可可能饿死。 但这些实力在'永恒境到混沌境'的混沌层生物,却必须以混沌之力为食,没吃 的,就会饿死,身体溃散回归天地。 整个混沌层根本找不到'混沌境实力'的混沌层生物,因为太珍贵,早被活捉 了。罗峰看着周围。 对他而言,混沌层很神奇。 可对于起源大陆最顶尖的一些存在们,扫一遍混沌层怕是轻轻松松的事,所以他们才会放任后辈弟子们来此修行,不担心遇到危险。 能够来混沌层的永恒真神,都是大势力培养的精英,各方面积累都很深厚,悟出几招混沌境招数都是最基本情况,实力普遍要达到雍将军、血云层次。 对他们而言,'混沌境实力'的混沌层生物被抓走后,剩下的即便比他们强些,可光凭本能行动的混沌层生物,也威胁不到他们安危。 啪。这個一直在掌心挣扎的虫子,罗峰略微一用力,便捏碎了它的身体。 身体碎裂成数十份,每一份依旧在挣扎要融合为一体。 生命力真顽强。罗峰观察着,神力渗透着破碎的部分,也能察觉到混沌法则的痕迹。 在混沌层内,混沌法则随时随地都可能实质化显现,每次显现名有不同。或许某一刻,便形成了一个小生物。这些混沌层生物,算是固态的混沌法则显化。罗峰想道。 扈阳城,城主府。 五大家族诸多永恒真神们汇聚,一同恭送王女'虞水天裕'。 殿下,罗河沿着混沌之墟,去了混沌层,还没回来。扈阳城主低声说道。 之前虞水天裕说第二天白天就出发离开,其实就是给罗峰机会!在她出发前,罗峰都可以找王女殿下。 可一旦她回到王都,禀报了父王!罗峰想要再吃回头草,想要再拜师就晚了!毕 竟虞国国主何等身份?给一次机会被拒绝了,岂会再给第二次机会? 虞水天裕轻轻摇头:看来,他是真的无心拜师了。他有如此实力,想必早有厉 害传承,可能就是某方大势力培养的弟子。 扈阳城主点头赞同。 在起源大陆上,拜多个师父是很正常的。弱小时可能拜永恒真神为师,强大后,拜混沌境乃至神王为师!这都是非常正常的。 罗峰不拜虞国国主为师,自然令他们有诸多猜测。 走了,你们不必再送。虞水天裕一挥手,一艘庞大舟船出现在高空,她当即率领着一众手下飞向那舟船。这些手下当中也包括黑屠夫以及弟子们。 黑屠夫这次一共带了九名弟子以及一些家眷仆从,毕竟将来跟随王女殿下,不可能每一餐都自己亲自做。一些普通客人,让弟子们做菜即可。 九名弟子,都是黑屠夫信任喜欢的,其中就包括索眦。 没想到,我要去王都了。索眦直到此刻都心潮起伏难以平静,之前夜里师父突然归来,立即召集了最看重的九大弟子问他们是否愿意一同去王都,还说是跟随王女殿下。 九大弟子都有些发蒙,但毫不犹豫,都选择愿意。 去王都!跟随王女殿下?他们岂会愿意错过? 索眦兄弟。 在远处来送行的,也有索云。 自从黑屠夫成为永恒真神,索云对待索眦便热情许多,此刻更是满含热泪送别兄弟。 索眦飞向飞舟,也看到下方送行的索云,微微点头。 不管彼此有什么隔阂,终究是部落中一起长大的兄弟,今后要彻底分别,怕是今生都很难相见。 索眦,我们要去王都了。 真没想到,我一个扈阳城底层的真神,跟随师父学厨艺后,先成成虚空真神,如今更是去王都。黑屠夫的其他弟子们也都激动无比。 这些弟子们有两位带了家眷,王女殿下已赐予黑屠夫一座洞府,住一些家眷仆从是很轻松的。 呼。 伴随着庞大飞舟穿梭时空,彻底消失在扈阳城上空,送别的群体才开始散去。 送行的索云默默看着这幕。 我想尽办法,甚至不惜性命抓住一切机会,依旧只是扈阳城一方黑暗势力'千山楼'的中层。而索眦只是一直跟着黑屠夫学厨艺一道,他就这么去王都了,还能跟随王女殿下。索云怎么都想不通彼此命运,差距为何会如此大? 真的,就是命吗? 混沌层内。 一天天过去,罗峰一心参悟着种种混沌法则显化,也碰到了不少混沌层生物的袭击,这些混沌层生物虽仅存本能,可个个攻击性十足。 罗峰也抓了不少混沌层生物,甚至分裂它们的身体仔细查看看,只是放手后,这些生物身体融合后便会吓得逃之夭夭。显然它们的本能,也知道惧怕。 这一天,罗峰一如既往细心观看混沌法则显化,参悟琢磨。 忽然- 一道银光从混沌气流中浮现,一闪犹如银色刀光掠过罗峰。 罗峰一如既往燃烧神力,伸手一抓!他看似简单一伸手,却也蕴含玄妙意境,那 蠢笨的一道银光根本躲避不了,被罗峰直接抓住。 嗯?罗峰只感觉右手掌心一疼,这一道银光已然窜出掌心到了远处停下。 罗峰惊讶看着掌心,自己的掌心竟然出现了一道血淋淋伤口,皮肤层肌肉层都被切开部分,鲜血淋漓。 竟然能伤我?这实力不亚于血云了吧。罗峰有些咋舌。（本章完）