本书简介和餐饮行业 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 本书简介： 1本书是一篇美食文，以厨师的视角来解说美食。从东北美食开始展开。让你领略你所不知道的厨房故事、和美食文化。 本书情节或许直白，主人公没有异能，只是比别人聪明勤快一点而已，也只是只是在说一个厨师的成长历程。 2或者你也可以把本书看作是一本菜谱，本书里面会有一些你所不知道的美食、制作方法和一些经验。 3本书当中一些事情事件、食材成熟季节等等时间或许不对，但敬请谅解。只为情节而已。 4本书开篇说的直白一点，可以说是没有什么故事，我就是想介绍一下东北乡村的美食，和一些过年习俗，文化所以旁白很多。 5说过本书是一篇美食文，所以就没有什么太过高潮的情节，看不下去，可以不看，谢谢。开始都是一些家常菜，因为不管是谁刚学厨师进厨房，都不可能做高档的菜肴吧。都要从头开始吧。 本书是面向一些吃货，或是喜欢美食的朋友。 －－－－－－－－－－ 衣食住行，是人生活所需的基础行业。 古人言“民以食为天”。什么是天？对于人们来说，吃饭就是天，吃饱是最大的天。 人生活的一切基础是吃饭，还要吃饱，提供人身体所需的营养。这是人类生活、活动所需的前提。 但生活条件好了，人们就想的是要吃好，所以就发现了大自然的各种美食。或根据各种食材，制作出各种各样的美食。因此也就产生了餐饮行业，而厨师的主要工作，就是制造美食。菜系之分：中国地域辽阔，物产丰富，，千百年来，各地形成了具有各地风味特色的美食，有‘南甜北咸’之说。还有八大菜系、四大名菜。十一小帮菜，还有各地风味小吃，，只要有人的地方就会有美食。 但是现在随着人员的流动，信息交流的加快与便捷，菜系之分已经变得更加广大，以前是按照国内地域，讲鲁菜厨师、川菜厨师、粤菜厨师…，但是现在已经慢慢的变成了中餐厨师、西餐厨师，料理厨师…，已经按照国家来分菜系了。 不要不承认，现在只有一些传统菜肴和菜系大师制作的菜品还能够明确出来。但是随着传统菜肴的流失，中西文化的交流，新创菜品的增加，慢慢变为主导这已是必然，你说这些新创菜品是什么菜系？还能明确划分吗？ 所有的菜品，都是需要随着发展，改变的。因为这个行业的发展，才有了盐、味精、酱油、醋等等调味料。以及营养搭配、味道中和等各种条件制作新创菜品。只有发展、创新才能继续被人们所接受。 美食不分国界，美食也没有什么真正的优胜之分，各有所长。菜系也是如此，各有好处，因为对应的人群是不同的。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 餐饮行业：是一个以美食为主的行业。餐厅是这个行业主要体现。 作为一个完整的餐厅，是由多个部门和数个岗位构成的，部门有部门的职责，岗位有岗位的工作，每个岗位又由一个人或多数人组成，大家有的了解，有的不知道，只以为是餐厅里面，只是几个岗位而已，那你就错了。 不知道的人，我为大家大体介绍一下，一个完整餐厅部门岗位的构成，在这里只介绍餐厅，不介绍酒店部门岗位。这些都是在书中中期能够用得到的。就以大型中餐餐厅为例： 餐厅经理（老板，一个餐厅的主导。） 前厅：1前厅经理（管理领导前厅部门人员，统计每的天营业额，处理客人投诉、需求情况等等。） 2各楼面部长（各个楼层主管。） 3门童（给开车门，停车之类。) 4迎宾(进了餐厅，给你领到就餐位或包间门口。） 5服务员（都知道是做什么的，点菜，沏茶倒水之类的，在前厅干的活最杂的就是服务员。） 6传菜员（上菜，撤台。) 7前台收银（收银，核对账单。） 8洗碗工（属于前厅管理。） 后厨（可以算是自成一个体系了，有句话说的也对：厨房也是江湖。）： 一・行政总厨 （餐厅只有达到了一定的档次，才有行政总厨，要不然也只是叫厨师长。行政总厨有两种。 第一个只是挂个名誉，一个月能进厨房观察几次。有的人挂几个餐饮酒店的行政总厨。手下是有很多人的，徒子徒孙，在各个酒店里管着，不是光有技术就可以的，能达到只挂名誉总厨的人，就是餐饮行业泰斗级的人物，也算是达到厨师行业的巅峰了吧。 第二个就是驻店行政总厨，这就只是这一个餐厅的。长时间在餐厅。行政总厨是后厨的灵魂人物，确定菜品上菜单和员工的职责。可以说在后厨行政总厨比老板经理更为重要，除了发工资，一个厨师能到这一步只能说真牛了，只说厨师。） 二・厨师长(管理后厨各个部门员工，安排宴席菜单等等)（厨师长跟行政总厨职能差不多，但是地位天差地远。） 三・各个部门主管（虽然都是主管，但是各个部门之间的地位是不一样的) 四・燕鲍翅部(单独制作珍稀名贵食材，最常见的海参，燕窝，鱼翅，佛跳墙之类的。) 五・面点部（各种面食点心，糕点，主食的制作。这个厨师岗位又叫白案。） 六・凉菜部（各种凉菜，刺身之类的。到餐厅吃饭点一桌菜，各种菜品最先上的就是凉菜，凉菜是一桌菜肴的脸面） 七・蒸品部（各种蒸制菜品和清蒸鱼海鲜之类的。单独一部或归于热菜部） 八・烧腊部（烧制烤制菜品，也是单独或归于热菜部） 九・热菜部（是一个餐厅主要的部门，这里的岗位和人员是最多的） 1炒锅（头灶，二灶之类的。在一个大型厨房里炒锅头灶不说炒菜的技术是最好的，但也绝对是数一数二的，最次也要在整个厨房的前三，记住是整个厨房里。制作的菜品也是饭店的招牌菜之类的。） 2炸锅（炸制菜品） 3砧板（切菜，配菜之类，非常需要刀工。） 4打荷(给炒锅打下手，备料、出菜擦盘子之类的，这个位置是学习炒锅最方便的岗位） 5出品（是菜品在厨房最后一道工序，给盘子周围裱花，放个雕刻之类的，美观菜品，提升菜品价值。） 6初加工部门（洗菜，杀鱼，剁肉。各种食材的初加工处理，可以说是最脏的岗位，以前小弟初进厨房都是从这个岗位开始的。） 十・仓库，采购（这里的人是都要是老板信得过的人，这是餐厅货物流通之所。） 以上只是大体的介绍了一下，中餐餐厅的岗位结构，还有些不全敬请谅解。 这些岗位也不是一定要有的。有的可以取消，或几个部门合为一。 餐饮行业的结构，大家也可以看作餐饮行业的一个等级。特别是后厨，可以看做是一个厨师的爬升之路。; !! 序章现代厨师和东北三省 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 厨师的概况：厨师又称“厨子”“伙夫”，厨师是一项体力劳动工作。有“老阴阳，少厨子”之说。 厨师可以说是餐饮行业最为主要的岗位，一个饭店的基础。 厨师行业经过多年的发展，已经形成了以美食为主的餐饮文化和独特技艺。 以中餐厨师为例，要做一个真正合格的现代中餐厨师，你所要需要了解的技能非常之多（如：识别食材种类，原材料新鲜程度，食物的相克，营养搭配，各种食材处理，刀工切配，火候掌握，装盘摆盘，雕刻，裱花等等）做一个现代厨师，虽然不需要你全部精通，但是想要做合格的现代厨师你就一定要了解。 做厨师跟学厨师是很辛苦的，厨师行业并不像有些人想的那样美好，在厨房工作，烧伤，烫伤，刀伤是很正常的，而且又苦又累。 有句话是这样说的“常在厨房飘，哪能不挨刀。常在厨房走，哪能不切手。要到厨房来，就别想发财。”这只是整句话中小小的一段，由此可见厨师工作的辛苦。 其实做出的一道美食，在美味也没有电视，影视剧中所表演的那么神奇，让众人拼命追赶。据我所知世界上没有几种美食，让所有人都觉得非常喜爱，记住喜爱跟接受、还可以是不同的的概念。 大部分人应该都有过，当我们到一个餐厅里，点一道主打菜，自己吃过之后，味道不像是旁人推荐所说的那样美味，自己感觉也就是那个样子，平平常常而已。其实这在现实来说，是很正常的。 就拿一道最为普通的土豆丝为例，做法多样酸辣，醋溜，清炒等等，大中小型餐厅都有。但是当菜上桌之后，有可能你会发现，这土豆丝做的或许还没有自己做的好吃，当然了不排除，你的厨艺真的非常棒，但是在这里我们不作考虑。 你炒一道土豆丝菜，只是给自己吃或家里人做的，只有为少数人服务。而且家里人口味相差也可能不大，但是饭店厨师制作的一道菜品却是面向所有人，厨师炒的菜味道基本上是一样的，是量产的。 饭店菜品的味道是因所处的地理位置、顾客的口味、男女年龄等因素而定的。只能确定一个大家都能接受的口味，来作为标准，但是有一句话说得对，“众口难调”。人与人之间的味觉是不一样的。这就是有人感觉菜品美味，有人感觉菜品平平常常的原因。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 东北三省，简称“东三省”。是Heilongjiang省，Jilin省，Liaoning省的总称。又称之为关东地区。 虽然东北地区，东三省之外还包括“neimenggu自治区东部五盟市”，但是在国内说起东北人，大部分想到的的都是东北三省的人。 关东地处平原，黑土地肥沃，是中国主要大米生产基地之一，东北大米全国闻名。 东三省这里冬夏分明，因其独特的地理位置和气候，养育着热情好客，豪爽大方的黑土儿女，经过了多年的发展，与人员的流动，形成了独特的文化，中国称之为“东北人”。 东北人的定义是指世代居住和定居在这片黑土地上面的一切人民，是出生和成长在东北方向大地上的中国人，是对关东具有强烈认同感和无比深厚的地域情节的关东人。 提起东北，人们首先想到的就是东北二人转，虽然还有秧歌和高跷但是知名度不如二人转广泛，在东北流传一句话“宁舍一顿饭，不舍二人转。”之说。在这里作为以普通的东北人，要感谢那些文化行业的工作者，能够将一个民间娱乐，取其精华，去其糟粕。成为东北的特色，走向全国，使全国人民，乃至国外更加深入的了解东北的风土人情，从而走入东北，从这里来说你们是有功的，值得人尊敬。（或许也得到了相应的名和利，得到了丰厚的回报。本书不谈国家，不谈其他）。 东北也有着独特的人文景观龙塔、刘老根大舞台、海洋极地馆等等。冬季滑雪胜地，冬季冰雕展，是东北一大特色，各种冰雕会让人，如痴如醉。 东北三省饮食文化： 东北有三宝：人参，貂皮，鹿茸（原乌拉草）。全国有名。 但是提起东北美食文化与美食菜肴，人们知道小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条。然后呢？人们所知道的就不多了。 东北三省地域辽阔，也有独特的美食与特产，只是人们不了解罢了。 本书开头部分会为您讲一下东北乡村美食。 东北菜是指东北地区人们烹饪的菜种，一部分脱胎于卤菜，故属于鲁菜系。 又经过长时间的发展以溜，炸，酱，炖为主的烹饪方法，东北菜讲究吃的好爽，吃得过瘾。已经形成了独有的特色。 有人说东北菜太过粗俗，但是我感觉这些东北菜，名称也更体现出了东北人豪爽和朴实的性格。 如果有机会到东北来，别忘了让东北朋友给你做一碗炖菜，保管你吃得大汗淋漓，连呼痛快痛快！ 说起东北菜其实最为有名的，就要数东北八大炖了，炖是东北菜的精髓。东北炖菜大多重其味，而不重其形。看上去乱作一团，大大咧咧，其实一荤一素，一强悍一阴柔，刚柔并济,阴阳互补，集天地精华于一体，香味暗藏其中，很有内涵。 东北八大炖：小鸡炖蘑菇、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、猪肉炖粉条、排骨炖豆角、狗肉炖豆腐、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。 这些是长于生长于这片黑土地的人们，多少年积累出的精华。经典的荤素搭，肉的鲜美，润美了配菜。 除了东北八大炖，东北还有杀猪菜、血肠等唯首选。 还有一些特色美食：东北水饺（差不多都知道），烤冷面，粘豆包，玉米饼。 水果：菇娘果，杏，松子，山里红等。 以上只是初步介绍，东北篇会为您详细介绍。书中所说的东北，大部分是以Heilongjiang为基础，因为本人从小在Heilongjiang长大。或许代表不了整个东北文化，会有些差异、但应该不大吧？如有请谅解。 ; 下载免费阅读器!! 第二章乡村野菜 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “亮子你想过自己，以后的目标是什么吗？”孙宏宇说完之后，询问李亮，孙宏宇想知道李亮的想，对他自己以后是怎们想的。 “宇哥你说的这些，我自己还真没认真想过，以后要做什么，目标是什么，那宇哥你的目标是什么？”李亮听过之后想了一下，父母对自己最关心的就是学习，父母的想法是供自己上大学的。至于自己还真没认真想过，自己以后会做什么。 “我现在的目标，就是考个好大学，到时候有个好工作，所以现在我就是努力学习，这样才能够成功。”孙宏宇听到李亮问自己，说出了自己现在的目标。这是当时农村最多的目标。也是在以前农村思想里，最好的出路。 2000年的农村，对于读书考大学，是相当重视的，特别是北方。只要是谁家的孩子只要考上了大学，不管是什么大学，那都是要大摆酒宴庆祝的，现在有的也摆，当然了也不排除想收礼的可能。 在当时的思想里考上大学，也相当于‘金榜题名’了吧，只要考上了大学，这辈子就出息了，由此可见。 “宇哥，听了你说的话我会认真考虑的，你的目标是考一个好大学，我也会好好想想自己以后该干什么?”李亮这一刻心里不禁萌发了思考，是啊，孙宏宇的目标是考个好大学，那自己呢，自己以后要干什么呢。 “好了，亮子到地方了，咱们就在这挖吧。”两人说完话，也走到了一片地里，选定地方之后，就开始挖了起来。 2000年的农村农药还没有普及，品种多，还可以说是纯天然无公害，有的野菜还有药用的功效。但是由于极为普遍，所以野菜价值，可以几乎称之为零，也不为过。 两个人挖的野菜，有很多的品种，但是主要的也才有两种，婆婆丁和苣荬菜，虽然这两种大体上相似，但是还是有明显的差距。这两种野菜地里极为普遍。 “亮子，我这筐挖满了，你挖完了吗?”孙宏宇挖满了一筐野菜之后，站起身来伸展下身体之后，一边问着李亮。 “好了，宇哥我也挖满了”李亮其实也挖满了。也站起身来。 两人挖野菜的速度还是很快的，加之野菜普遍。挖了了半个多小时，就各自挖满了一筐。开始往家里走。 路上孙宏宇跟李亮说“亮子，你知道吗？这就是咱农村的孩子。每天放学之后，挖菜，喂猪、鸡鸭。放假还要下地农忙，这就是咱们农村孩子的生活。难道你希望，自己以后种地，以后你有了自己的孩子，你也是想让自己的孩子，也是这个这个样子吗？” 李亮听到孙宏宇的话一愣，自己的以后还没有想怎么样呢，还想自己的后代，太远了吧，不过他也知道，自己肯定不想自己的孩子也是这个样子，说道“这个肯定是不想的，谁不想过好日子，”。 没过一会就走回到家了，两人也就分开，各自回家了。 李亮回到家之后，从野菜之中挑选出了一些，质量比较好的野菜，挑选出来的野菜是作今天的晚餐的，野菜虽然普遍，但是也是乡村的一道美食。 拿婆婆丁来说在东北做法多样，最简单的蘸酱，凉拌，煮汤。做馅料等等。而且还有清火抗菌，名目的功效。 剩下的这些野菜，分三批。作为三天的的食料，一天是喂不完的，选用一部分斩碎，拌杂粮来喂猪鸡鸭，这样可以大大的较少成本，猪食是早就已经煮熟的了，所以现在只要拌一下就可以了，这是农村里孩子都要做的吧。李亮又开始忙了起来。 大家都应该都知道番薯叶的笑话，大体的意思就是，番薯叶在乡下是喂猪的，而在城里却是当做好东西。被一个城里人拿到乡下送礼，被一个小孩子说了出来。 野菜也如此，但是这些已经是好几年前的事了，现在随着番薯叶和野菜价格的上涨，在拿来喂猪已经相当的不划算了，虽然还有拿来喂的，但也只是极少一部分了。野菜也是随着农药的普及，野生可食用野菜已经不是很普遍了。 现在市场上流通的番薯叶和野菜，也是专门种植的了吧，黑心商家除外。而且就跟粗粮一样，现在讲的是，粗粮细作，而且营养丰富，味道也不错，时常吃一下，你也会感觉非常的美味。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 到了晚上做完作业，天已经完全黑了下来，李亮看了看时间，看样子父母下地就要回来了，李亮就开始做起了今天的晚餐。 这里有人就认为农村的孩子真懂事，从小就会自己做饭之类的，这其实跟懂不懂事没太大的关系，虽然是农村的孩子自力更生确实早。贫苦孩子早当家。但这一切都是环境造就人，全是逼得。 在农村特别是农忙时节，大人是要全部要下地的，起早趟黑，吃饭做饭的时间，都不在正点的饭时。大人也没有办法，一切为了生活，怎么也是要下地，来维持一家人生活的。 对于孩子，一是家里本来就不富裕，钱也不多，所以给孩子的零花钱，就少的可怜了。二是在当时的农村，村里也没有小吃部。也没有吃饭的地方。只能孩子自己做，对于孩子呢，你不想饿着，就得自己做饭吃，而大人都会千叮万嘱，孩子要注意安全。 李亮因为在镇里面读中学，家里离镇里也比较近，中午倒是可以，在镇上的小吃部，吃个午饭。但是晚上一家人是都要吃的。所以农忙时节都是自己做饭的。 李亮中午在镇上，最喜欢吃的就是冷面。 冷面又称朝鲜冷面，深受广大东北人民欢迎，冷面采用的是特制的面条。酸甜可口，爽滑润喉，是现在夏季饮食佳品。冷面还有另一种吃法，做成热汤面，热汤面加上辣椒，也是一种美味。 ; 下载免费阅读器!! 第三章从厨意向 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “今天做个打卤面，再把野菜拌了就可以了。”李亮想了想，父母也就快回来了，今天打卤面，拌野菜，因为做这两样速度快。 李亮动作很熟练，这是长时间养成的，东北农家做菜使用的炕锅一体的那种。 火炕是东北的特色之一。特别是在冬天，外面天气寒冷、飘着雪花，屋子里面暖洋洋的，一家人坐在炕上，吃着火锅、喝着酒，是一种别样的风情、跟享受。 李亮开始烧水煮面，面是挂面，这个是李亮家自己出小麦，出钱让加工厂给做的。 其实要说在农村，日子虽然清苦一点，吃的不是山珍海味，但是也有一些好处，那就是菜是自己家菜园子种的，粮食也是自己家产的，鸡鸭，猪也是自己家养的，甚至家里的大豆油之类的，也是自家原材料加工的，这些都是天然无公害。 可以说在农村吃的，大部分都是自家食材，安全放心。不用担心各种食品添加剂，地沟油之类的。好了扯远了,言归正传。 拌野菜：烧水煮面，空余时间把刚才挑选出来的野菜摘洗干净（现在做最好焯水）姜葱蒜切末，加盐、鸡精、醋、辣椒油、香油、少许白糖。拌匀即可。此菜酸辣略苦，别有一种特殊味道。而且有一定的药用。 鸡蛋酱：面煮好之后过凉，备用。打几个鸡蛋打散，辣椒切丁，锅烧热加油，下入葱花鸡蛋，炒熟之后，加入东北大豆酱，辣椒丁，继续炒一分钟即可，不用担心炒老，炒老不等于炒糊。这就是鸡蛋酱，加之面条。这就是东北最简单的打卤面，做法虽然简单，但是东北大豆酱炒制出来的鸡蛋酱，味道鲜美，家常美味。 刚把面和菜端到炕桌上，父母也赶着驴车也回来了。 “爸妈，回来了，我饭刚做好，今天晚上吃打卤面。”李亮父母回来，打招呼道。 “恩，饭做好了，我跟你爸早就饿了。”李亮的父母一边清洗，一边跟李亮简单的交流着，就开始吃起来了几天的晚餐，桌子上还有着必不可少的几样蘸酱小菜。 蘸酱菜是东北农家餐桌上，最常见和主要菜品，用料广泛，各种能生吃蔬菜都可为蘸酱菜。配以东北大酱，味道不必多说。 一家人吃着简简单单的饭菜，看着那台屏幕雪花的黑白电视，一家人吃的倒也其乐融融。 这一刻李亮，想起了孙宏宇的那些话，思考了起来，自己以后要做什么呢？ 看着父母吃着自己做的饭菜（虽然简单），但是吃的十分唯美，好像是想到了什么，这些都是李亮暗中思考的，并没有让父母感觉出来。 －－－－－－－－－－－－－－－－－ 时间过得很快，一天一天・・・・，李亮明天就要开始放暑假了，期末考试成绩已经下来了，成绩还是一如既往，不理想。 等到晚上李亮的父母下地回来，李亮的父母想必想早就想到了，成绩不会理想。知道李亮的考试成绩后，只是让李亮自己好好想想，自己也懂事了，不要让父母操心，没有继续深训。 “爸妈，我以后想做厨师。”李亮犹豫了好久，还是把心里的决定，说了出来告诉父母，这是李亮想了一个多月才决定的。 “什么，你说啥？”李母一副不可思议的表情问着李亮，而李山也是一点吃惊，眼睛看着李亮，好像要看出李亮的真实意思。 “爸，妈，我说我决定以后不考大学了，我想了一个多月了，再有一年我就初中毕业了，我学习不好，就我这成绩想考上高中，可以说希望不大，要想在上学的话，只能花钱上了，但是我学习不好，我说不是我不想学习好，可是真的一算数的时候，我就难受，上了高中，学习要是还是不好，在想上大学，还是要花钱的。这也是自己没把逼自己到位，但是我是真不想在读书了。”李亮跟父母认真地解释着，把心里面的话说了出来，这些话他都想了好多天，他知道只有自己解释好了，父母才有可能同意。 “小亮，你知道自己在做什么嘛？在农村读书才是最好的出路，我跟你妈不想你长大之后还是一个种地的。你只要读书，想上学父母一定供你的。虽然家里不富裕，但是让你上学的钱还是能拿出来的，你要是不读书的话，那就是文盲，再以后的社会，要是文盲在社会上是很难起步，生存的。你爸妈我们就是吃了文化不高的的亏，所以才不想让你继续走我们的老路。”李山对李亮教导着，说着不上学的苦。他知道孩子长大了，不是光打就可以的了，已经有了自己的思想和主意。 李母则在旁边也是劝导着，李母的神情溢于言表，还是希望李亮能够读书。前文说过2000年对于读书考大学的重视。 “爸，我现在已经懂事了，自己想的肯定不全面，但是我知道我自己在做什么，自己真不想学了，上学这条路不通，就只能想别的办法了。我也想了好多职业，最后我选择了厨师。”李亮又一遍说出自己的想法，因为他想了好久已经决定了。 “你真的想清楚了吗，而且你知道厨师工作，是怎么样嘛，是个苦累的工作，要是做不好的话，收入还不如种地。”李山还是希望李亮能够认真想想。在以前农村的思想里，厨师不算什么好工作，有句话“君子远庖厨”。虽然真正的意思，不是表面的意思。 “爸，我真的想好了，我知道做厨师工作会很苦，但是自己想要走出农村，这个工作还是可以的，况且我喜欢厨师这个行业，我想不管有多苦有多累，我一定会坚持的。”李亮认着的回答着父亲。 李山看着李亮一脸坚定的表情，想了一会，说道“小亮你想明白了，想学厨师你可以先接触一下吧，过些天农忙完，先跟你老姨夫学一段时间，在假期的时间学习了解一下，看看你能不能适应，但是小亮，你现在还小，主要还是以学习为主。希望等你长大之后不要埋怨父母，没拦着你。” ; 下载免费阅读器!! 第四章田地里的野味 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “爸妈，这是我选择的，一定会坚持，不会让自己后悔。”李亮现在这么回答，但是到了以后会不会后悔，谁又能说得准呢。 “好了，过一段时间，你了解了厨师这个行业之后再看吧，好了早点睡，明天还要下地，李亮你也要下地了。”李山知道，孩子有了自己的思想，有些事不要只是教训，要顺着教导，让李亮接触一段时间，况且这是对于李亮，也没什么坏处。 “恩，我知道，明天下地”李亮知道明天，自己就要下地农忙了。这是大部分农村孩子都要经历的吧。 一家人又聊了起来，到最后的决定就是，李亮在放假的这段时间，跟着李亮老姨夫王发接触一段时间厨师这个行业。 李亮的老姨夫王发，是一个乡村厨师，跟几个人合伙承包乡村宴席。平时也是以务农为生，只有制作宴席的时候，才组合在一起。 －－－－－－－－－－－－－－－－－ 第二天，天还没亮，李亮一家人就早早地起来了，开始准备了起来。 李母做早饭和准备中午的午餐，早饭很简单，随便对付一下就可以了，但是绝不是吃稀饭之类的，因为农忙是很辛苦的，早餐人人也都会吃饱，因为要是吃不饱，刚到干到一半你就会饿了，一上午的时间呢。农忙时节家家都是这个样。 而准备午饭，是因为今天要去的地，离家比较远，中午回来浪费时间。时间也不够，就不回来了，中午直接在地里休息，热的馒头和自家腌制的酱菜，再炒两个菜就可以了。 李亮的父亲李山喂家里的鸡鸭猪，因为中午不回来，就多加了一些食料。 李亮把母亲做好的午饭和几个碗筷装了起来。水是不用准备的，因为今天去的地里，地头有一口井，直接用饭碗喝水就可以了。又装了一把刀，因为家里的野菜不多了，中午空闲的时间挖野菜用的。之后又跟父亲把工具锄头之类的放到了车上，之后又拿了个水桶，这是用来打水喂驴的。 一家人吃过了早餐，坐着驴车就开始下地，要开始今天一天的农忙了。 “面朝黄体背朝天”是农忙时节，下地农民真实的写照。虽然东北是黑土地，但是各种情况也是一样的。特别是在炎炎烈日下辛苦的劳作着，中暑的几率是非常大的。 现代社会有些人下地体验，但我想知道的是，能否体验到风吹日晒下农民的辛苦，以及各种心酸。 时间中午日渐正浓，李亮一家还在铲着地，从早上来到现在，已经整整一个上午了。李父，李母在前面铲着地。 李亮则跟在父母后面二十多米处跟着，李亮一边铲着地，并不时的用肩上的毛巾，擦一下脸上的汗水，身上穿的背心前后都能看出来，已经被汗水湿透了。 李亮现在是又累又饿，准备这次铲到头就休息吃饭，不是不想早休息，而是因为下午一两点钟，是阳光最为炎热的时候，需要避开这个时间段，也算是合理利用时间吧。 李亮是就想歇一歇，但是情况不如允许啊。这时李亮看见右方不远处，一个灰色的东西一闪而过，钻进土里。李亮想大眼贼，这可是好东西。李亮走过去一看，果然地里有一个洞。 李亮想到“嘿嘿，果然是他，有肉了。中午可以加餐了。” “爸，这里有个大眼贼洞。”李亮喊住了前方的父亲。 李山听到之后走了过来，看了地上的洞一眼还真是，对李亮说“去上地头，用喂驴的水桶，打一桶水过来。” “哎，我这就去”李亮听到到父亲的话后，往地头跑去。这个时间什么累不累的，早忘到脑后面了。大眼贼，东北叫法，属于鼠类，以粮谷为食。眼睛大，因此得名。 不一会李亮就提了一桶水回来，开始从洞口灌了进去，没一会就从洞口跑出两只大眼贼，被早已经准备好的李山用锄头给打死了。 “行，把这个送到地头去吧，中午烤了吃。”李山把两只大眼贼扔到水桶里，让李亮送到地头，准备中午做来吃，之后又开会忙了起来。 一家人很快铲倒了地头，“小亮，去那边树林捡一些干树枝回来”李山叫李亮去捡树枝，自己则把大眼贼拿出来，用挖菜的刀，剥皮去头去内脏，宰杀洗净，两只杀完，李亮也把树枝捡了回来。李山把大眼贼，架火烤了起来，颜色慢慢变黄，烤出的油滴入下面的火中，使火更加旺盛，而飘散出的香味也更加浓郁。 “把我跟我妈去挖野菜了，你慢慢烤。”李山在烤着大眼贼，而李亮和李母则在这个时间去挖野菜了，吃饭要等大眼贼烤熟之后。 因为这次是在是在树林里面挖，所以有着一些特殊的野菜，其中一种味道较为独特。 野小蒜，呈不规则卵圆形，表面黄白色或黄棕色，底部有突起的鳞茎盘，它的茎长得像蒜，因此而得名。但是他有葱也有蒜的味道。吃法多种。有通阳，散结，行气导滞的效果，常吃对降低血糖有意。 李亮不知道这些效果，只知道此菜味美，李母和李亮两人挖得很快，不一会就挖满了一筐。回到地头，李父早已经把大眼贼考好了。 李母洗了一些野小蒜，李山用刀把大眼贼斩成块，一家人就开始吃起了午餐。 “味道不错。"李亮吃了一口大眼贼的肉，肥瘦可口，虽然现在没有盐，但是跟酱菜一起吃，还是别有一番风味的。加之野小蒜的味道与之结合味道更加鲜美。 能在农忙是在地里，吃上这样一道菜，也算是一种享受了吧。 一家人吃完饭之后，就在地头阴凉处休息了起来，一直休息到日头热的时候过去，又开始了下午的辛勤劳作。 －－－－－－－－－－－－－ 结尾语：大眼贼，东北农村叫法。我之前上网查了一下，对于能不能吃是有争议的，说是身上带有细菌之类的，看样子还是少食为妙。为什么写这个，2000年的人们不懂这个。这都是从以前就流传下来的，祖辈大部分都是吃过的，而且美味才告诉后辈们吃。我小的时候就曾经吃过，而且味道还十分美味，写这一章也算是一种怀念吧，我想吃过的人还不少。 现在美食多种多样，蛆牙、五毒等等也是有吃的吧。在有这让我想起了贝爷，被誉为食物链顶端的的男人。这个与之比起来，应该只是毛毛雨吧。 ; 下载免费阅读器!! 第五章农家美食 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 到晚上忙完，回到家里之后，天已经完全黑了下来。真正应了农忙时那句话“日出而作，日落而息”了。 李亮到家之后，洗洗手和脸，就躺在炕上一动不动了，这一天下来，李亮现在感觉浑身疲惫，腰酸背痛。而做父母的则要忙着家务，李山喂着猪鸡鸭的杂活。 李母开始准备着今天的晚餐。因为今天也累了一天了，就做了一个简单的饭菜一体的疙瘩汤，面疙瘩多放一些就可以了。 疙瘩汤，中国比北方的家常汤品，但是面疙瘩加的够多，完全可以成为主食。主要食材就是面粉，疙瘩汤里的汤可以是水，骨头汤或鱼汤等。依各人口味不同，喜好不同来决定。 从饮食健康角度来讲，疙瘩汤更加适合晚餐食用，因为面类更容易消化。我们现在吃疙瘩汤，多了很多配料，使之更加上档次，味道更鲜美和营养更丰富。如鸡蛋，香菇，肉类，肌肉，虾仁，干贝，油菜，西红柿等等，依个人口味和营养搭配来决定配料。 李母做的疙瘩汤很简单，做法一碗面粉倒入干净的盆中用凉水（也可用搅好的蛋液）调制成细细的疙瘩备用。做面疙瘩时，水一定要一点点的加，做到边倒水，边不停地搅拌，这样面疙瘩才会做的又小又细。 锅烧热，加油下入肉丝煸炒，炒出香味之后，下入切好的香菇丝，西红柿丁继续炒菜出香味，然后加水烧开，水烧开之后下入调好的面疙瘩，煮沸加入盐，味精调味。这之间汤一定要沸腾的，之后加入蛋液和青菜再次煮沸后，放入葱花和少许的香油即可，酸爽开胃，乃饮食佳品。 “小亮，小亮，起来吃饭了，等会吃完饭再睡。”李母做好饭之后，叫着不知道什么时候睡着的李亮。 “哎，妈我这就起来。”李亮醒了之后，回答着李母，李亮睡了一觉，起来之后感觉又累又饿，而且感觉浑身腰酸背痛，好像更疼了。 “给你，吃吧小心烫。”李亮起来坐到桌跟前，李母给李亮打了一碗疙瘩汤，一家人吃起了晚饭。 “啊”李亮喝了一口之后，感觉酸爽开胃，忍不住的让人胃口大开，吃了一会之后，额头开始冒汗，李亮感觉，浑身舒爽，全身暖洋洋的，好像身上的疼痛也没那么严重了。干了一天的活，现在喝着疙瘩汤，大大的补充了能量，李亮这一顿饭喝了好多，吃饱喝足之后，一家人就都早早的休息了。 都说晚上少吃为好，但那是平常，要是累了一天，又累又饿，你不吃饱，根本就休息不好，睡着了，半夜也会饿醒的。 时间又开始转动着，下地、农忙。 －－－－－－－－－－－－ 时间：铲完地之后地点:坝外江边活动：打鱼人物：李山一家三口，王发一家三口 两家人此时正在江边忙着，李亮家铲完地，农闲的时候，想起李亮要学厨的事情，就叫李亮老姨一家来到家里，说了这个事情。到李亮家之后，说完了李亮要学厨师之后。 也没什么事情，几个大人一合计，准备好工具，就来到这里江边了，算是放松一下心情，又可以改善一下伙食。 黑龙江地处平原，长江支流较多。水产品也是比较丰富的，鱼类，蛤蜊等等，还有一些特殊制作物，如在湖泊里长的菱角。 其中黑龙江最为出名的就要数江鱼了。 每当农闲的时候，农家人都会闲中作乐，但是由于娱乐业并不发达，主要就是麻将、扑克之类的。 夏季除了这两样之外，打鱼、捕鱼就成了一些农家人的首选，既可以娱乐又有收获。和乐而不为。 东北农家捕鱼，主要用的工具就是旋网。基本上靠江边不远的农家。家里都会有这种工具吧。用旋网这种工具打鱼，一网撒下去，能否捕到鱼，完全就是靠运气，有一些赌的成分所在，赢了就捕到鱼，又改善菜肴。输了也只是浪费一些力气而已，因此更加提高人们打鱼的兴趣，使人们更加爱好此项活动。 “亮哥，你看这一网，有条大鱼也。”跟李亮说话的这个人叫王怡然，抓着一条鱼跑着。王怡然是李亮老姨家的女儿，今年十岁，扎了一条马尾辫，长得和可爱，但是性格啊就有一些淘气了。计划生育抓得严，老姨跟老姨夫又想的比较开，就没有再生，家里就她一个。是李亮老姨跟老姨夫的掌上明珠，宝贝得不得了。 “别乱跑，注意点安全，摔倒可就麻烦了，再有别让鱼跑喽。”李亮看着王怡然抓着鱼乱跑,对她说道。现在是在江边，脚下的地方还是很滑的，虽然没有生命危险，但掉到水里，也是不好的。 “放心啦，我会注意安全的，也不会让鱼跑掉的。”由于两家大人走的很近，这小哥俩的关系也是相当不错。 李山和李亮的老姨夫王发，一人拿一个旋网打着鱼。剩下的四人则是跟在两人身后帮忙捡着鱼。 六个人虽然现在也累，脚上沾着泥土，身上也都是沾上了水，但是六个人却忙的不亦乐乎，每个人脸上都洋溢着快乐的表情，这种感觉无以言表。不亲自体验，是不会知道这种感觉的，或许这就是勤劳朴实的农民最简单的快乐。 今天的运气很好，小半天之后，就打了半水桶的鱼，大约有个十三四斤了。几个人也就不再打，收工回家了。 回到家里之后，自然是由王发来掌勺，李母只是焖了个米饭就可以了，剩下的都是王发来弄，由于李亮要学厨，李亮就在厨房，给老姨夫帮忙打打下手。 有人说来者是客，怎么还能让客人来下厨呢？一都是实在亲戚、不算外人，二就是做菜好吃啦。当然了这些对于承包宴席的王发来说都是小意思。习以为常了。; 下载免费阅读器!! 第六章厨子的要求 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “小亮你真的想好，决定学厨师了吗？”在厨房里，王发领着李亮在准备着原料，一边问李亮。 “是的，老姨夫，我已经想好了。”李亮跟老姨夫打着下手，把自己的决定，又对老姨夫说了着一遍。 “好吧，既然你决定学厨师，老姨夫跟你说一些做厨师的规则和要求。老姨夫懂得也不多，但是你学厨师，老姨夫知道的一定会教你，厨师这个工作没有像别人说的那么美好，吃在人前，吃在人后，别人坐着你站着，别人吃着你看着。特别是等你进了饭店厨房之后，你就会知道各种心酸和苦累。当然了，也是有好处的，这就看你自己能到哪一步了。我先给说几条做厨师的基本要求。”王发看着李亮，准备给李亮讲一下。 “这个世界上，有一些鬼神之说。而且大部分人还信这些。但是做厨师的第一点，我们做厨师的信财神，灶王爷之类的属于正常，别的也仙神也可以信，但是收不收你就说不准了。厨师拜神之类的可以。但是你要做了厨师之后，一定不要相信因果报应。你可以认为这是老思想，但是记住这些对自己是没有害处的。”王发跟李亮开始讲了起来。或许这一点要求有一些迷信，但这一点对于王发来说，还是很重视的。他也认为有必要，让李亮知道。 “为什么不要相信因果报应，这个不是我们常说的吗？还有这个跟做厨师有什么关系吗？”李亮对这一点要求很是奇怪，为什么不能信因果报呢，所以问王发。 “这一点是因为，仙神之所讲的是，万物皆有灵，其实也是如此，万物皆有灵性，乌鸦反哺、羊羔跪乳，离人们最亲近的狗。这个你能说没有灵性吗？”“厨师与医生虽然都是穿白大褂。医生是以治病救人为宗旨。但是厨师，有句话‘一个好厨师，一定是个好屠夫’。做厨师的最好心要狠，能下的去手，能宰杀各种动物食材，按照仙神来讲就是宰杀生灵，所以不要相信因果报应。如果你要是信因果报应，还是别做厨师为好。”王发给李亮解释了一下。 “哦，原来是这个样子，这一点我我会记得，再有自己也不相信。”李亮想了想，感觉老姨夫说的也对，反正自己是不信这些的。但是记住也没坏处。 “咱们中国做厨师信得都是灶王爷、灶神。从不信因果，就因为这些，有的人就说做厨师的人，血是冷的，其实我想说的是，人们吃的时候，都不说冷血。我们做厨师的也只是为了生存而已。”王发说着，想到了什么，不禁发出了一声感叹。 “厨师不是做菜，做美食吗？为什么就凭这些说冷血呢。” “说厨师冷血其实也没错。这个咱不得不说一下，中国民间流传厨神与别家不同，别家只有信得只有一个。 虽然厨师每个人也是信一个厨神，但是我们信得厨神总共却有四位，亮子，你听说过是哪四位吗？” “有四位吗，我只听说过詹王，至于其余几位我还真不知道，老姨夫你给我说一下，剩下的几位，都是谁啊？”李亮只听说过一位厨神，听王发说却有四位，李亮是非常想了解一下的。 “我跟你说一下，这四位分别是伊尹、彭祖、易牙还有詹王。伊尹被誉为烹调之圣。彭祖被誉为烹饪的鼻祖。詹王你知道，最强调盐作用的厨师，也是因此而死，是鸡粉调味料的创造者，也是信得人是最多的厨神。”王发说到这里停了一下。 “老姨夫这只是三位啊，还有一位那是谁啊。”李亮刚才数了一下，只是三位啊。 “还有最后一位易牙，御用厨师。也是最受争议的一位厨神，最为著名的就是‘易牙烹子’了。就是易牙将自己的小儿子烹制，做熟了给国君吃掉了，是厨师冷血的典范。”王发给李亮介绍着。 “啊，把自己的儿子给杀了，给国君吃，太狠了吧，还吃人肉。”李亮听到易牙把自己的儿子杀了，做给别人吃大吃一惊，吓了一大跳。 “吃人肉，你也只是很吃惊，在历史上吃人肉的例子数不胜数。特别是大灾之年。” （汉族历史上最为黑暗时期，五代十国，太平天国那是怎吃人肉。据史料记载，胡人发兵从不备粮食，走到哪里，吃到那里。都是以人肉为粮食，几万人、几十万人的吃。还有天平天国时期，十万个女人没吃完，填到江里，都让水为之断流。可以想象当时汉族差一点灭族。可以上网搜索一下。） “这个我还真不敢想象。”李亮听到吃人肉，真是不敢想象。 “易牙虽然有‘易牙烹子’和后来易牙后期叛乱。但是他在烹饪领域所做的成绩，至今仍然为人津津乐道。易牙是第一个运用调和之事操作的包厨，易牙好创新，烹调技术很高。非常注重食疗。他又是第一个开饭馆的人，所以被厨师们称作为祖师。” 李亮听完之后觉得这个厨神太狠了，真是厨师冷血的典范。技术是高。但是虎毒不食子，他这个・・・・・・。 “第二点，就是做厨师要讲卫生，做出的菜品要干净卫生，这让才会让别人吃得放心。这一点是主要的。至于剩下的就是要勤劳能干之类的，这些只是做厨师一些基本的要求，先告诉你这些，你这步子还都没迈呢。” “老姨夫，这些我都没问题，我会坚持的，想要学好厨师，吃一点苦算什么”。李亮听了老姨夫后面的话，想着注意卫生这是一定的，要是不干净不讲卫生，做得在美味好吃，也不会有人吃吧。至于勤劳能干这些，不管是做哪一行，不是都要的吗，想要学好东西吃苦耐劳这些算什么，自己一定会坚持的。 “好了，老姨夫知道的也不多，厨师也是分等级的，要想学好厨师，是要能进厨房的。我们这些在农村制作宴席的厨师，说得好听的叫乡村厨师，说得不好听的就叫野厨子。”王发做了这些年，也知道这个厨子，也是有等级之分的。 现代社会也确实这样的，虽然乡村厨师也有技术好的，但是你以为会像电视里面那样，跪着学啊。因为现在技术发达。 “最后给你一句忠告，一个厨师的好坏，名气大小高低。不在于你的技术、技艺的高低。” “名气、地位跟你技术好坏也不是直接相关联的，除非你的技术能达到，“真正”的数一数二的地步。等以后你的生活经验足了，你就明白这句话的含义了。”王发给了李亮一个忠告。但是对于现在的李亮来说，是不明白的。 李亮听到老姨夫最后一句话明显的一愣自己没有太明白。名气地位跟技术没直接关系吗？那是因为什么？但是也没有问，只是自己继续思考。 ; 下载免费阅读器!! 第七章勤劳的美食 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 今天打的鱼主要有三种鲫鱼，嘎牙子，鲶鱼大小不一，当然了还有一些杂鱼，但数量不多，不做计算。“好了，不说了还是先做菜，我先教你把这几道菜做了。要想做一个好厨师，第一步就要会宰杀处理各种食材，今天先教你杀鱼，一条鱼的处理简单概括就是，刮鳞去鳃去内脏清洗干净的步骤。没有鳞的鱼，表面也会有一层粘液，一定要洗干净。还有鱼杂也是个好东西，但是要处理干净，来，先慢慢来，你到时候决定从厨，进厨房之后，就一定要做事速度，要不然你都跟不上节奏。”王发一边交李亮杀鱼，一边给李亮讲解。 “好的老姨夫，你做我在旁边看，给你打个下手。”李亮听到王发要教他做菜，很是高兴。 “这些鱼都是江鱼，纯野生的天然产品。食用很安全。所以土腥味就少，只需要简单地制作和调味料，味道就很鲜美。”两个人杀的速度很快，没有多久就宰杀完了。 其实主要是王发宰杀的。数度飞快，有时王发杀完三四条鱼，李亮一条鱼还没有宰杀完，这就可以看出相当大的差距。虽然是江里打的，大小不一，但是因为用的旋网打的，网眼较大，再小的鱼也有个一两重。 “东北农家炒菜，制作方法，其实很简单，热菜因为环境，工具的影响，主要就是以炖，炒为主，其他制作方法也有，但是并不常用。凉拌菜除外。” “今天这些鱼我看了一下，能做三道鱼菜，鲫鱼炖豆腐，酱炖嘎鱼，鲶鱼炖茄子。再有告诉你做鱼类海鲜类的菜，姜是一个好东西，可以有效地去除腥味，增加鲜味。当然了，这只是小料，不是灵丹，效果也是有限。”王发一边制作着菜品，一边带着玩笑的口语，教着旁边打下手的李亮。 “鲫鱼炖豆腐，锅烧热，加油?葱姜煸炒一下，下入打好花刀的鲫鱼，略煎一下，味道会更加鲜美，之后加入水，切好的豆腐块，加盐，味精调味，大火烧开，小火慢炖，炖熟加一点香油，即可。这道菜是一道汤菜，汤色泽浓白，味道鲜香味美，营养价值极高。” “酱炖嘎鱼，五花肉切大片，锅烧热加油下入切好的五花肉，整个干辣椒，葱姜蒜煸炒出香味，下入适量的东北大豆酱，加水，在宰杀好的嘎鱼，两面打上花刀，大火烧开，中火炖到汤汁略干，即可，菜品色泽酱红色，酱香味浓郁。” 嘎鱼的肉质细嫩，味道鲜美，鱼身无肌间刺。而且常食能益气脾胃，利尿消肿，治水气浮肿。有非常好的食疗效果。是餐桌上的珍品食材。 “还有最后一个，鲶鱼，有人因为它的生活习性，和成长环境，就不吃了，但是你做了厨师，你就要了解食材，比如这个鲶鱼，其实鲶鱼的肉质细腻，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效，而且含有的蛋白质和脂肪较多。对体弱虚损，营养不良之人有较好的食疗作用。” “你以后每见到一样食材，最好都要细致的了解一下，有可能在淤泥之中的食材，具有很高的营养价值，同样长得美观成长坏境优美的食材，也有可能有剧毒。需要认真对待，合理利用知道吗？”王发讲出了一些食材的本性给李亮听。 “知道了，我一定会认真的对待每一样食材。”李亮听到老姨夫讲的，真是明白了人不可貌相，这句话也可以用在食材上啊。自己以后一定要认真学习才行。 “再接着说，鲶鱼炖茄子这道菜做法是，锅烧热加油，加入切好的猪肥肉丁，炒出香味，加入姜葱煸炒，再加入适量的的东北大豆酱和酱油爆锅。加水，在宰杀好的鲶鱼背部开刀，放入锅内加入料酒，五香粉，味道淡的话加入适量盐调味，汤要加到没过鱼身，茄子洗净，用手掰成长条放入锅内，炖二十至三十分钟。加入鸡精调味，出锅时放蒜和香菜碎。少许香油即可。”“这道菜色泽红亮味道鲜美。东北有句老话‘鲶鱼炖茄子，撑死老爷子’。可知此菜的味道如何。” 最后王发又拌了几个小凉菜，菜都是自家院子里面种植的，当然还有必备的蘸酱菜。 “真香啊，老姨夫做的菜就是好吃。”李亮小小的恭维了一下，但是这个也是实话。李亮闻着空气中散发的酱香，鱼香气味，只让人口舌生津，忍不住的想吃。 “你要是做厨师时间长了，你也会的”王发听到李亮的恭维，笑着跟他说道。 这一切形容的时间很长，但是从头至饭菜上桌的时间其实很短。 六口人吃着对于他们简单，却丰盛的饭菜，李山和王发喝着酒，而剩余的四人喝着果汁，这一顿饭吃得很愉快。 美味让人意犹未尽。这让李量更加确定了，做厨师的脚步，或许是想成才，也或许是想吃得更好吧。 －－－－－－－－－－ 地点：农村婚宴现场时间：早上五点 李亮来到这里已经三天了，今天是最后一天，只要忙完今天，这场宴席也算是结束了。之后就可以回家了。 这场宴席是王发跟三个人合伙承包下来的，具体怎么承包的李亮不知道。 刚来的那一天，老姨夫几人开灶。都是新搭的棚子，跟锅。几人念念叨叨、说了一些什么，王发说这是流传下来的，表示做宴席，保佑一切顺利之类的。一个是自己安心，另一个也是让雇主家放心。 李亮现在只是来学徒，帮忙制作乡村宴席。三天前来了，就开始备货，李亮经过两天打下手，算是能帮上忙了。 李亮的手上现在依稀能看到几处刀伤，但都是小伤，是切菜的时候切到的。俗话说得好常在河边走，哪有不湿鞋。用在厨师的身上就是：做厨师的刀里来、油里去的，受伤之事在所难免。 五个人今天早上四点钟，就早早地起来忙了。准备着今天的宴席。现在接亲的已经去了，说不准什么时候就回来了。 ; 下载免费阅读器!! 第八章婚宴流程 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “小亮，你既然来学徒，我今天跟你讲一下，制作宴席。不要干完了，还不知道自己在做什么。咱们现在做的是婚宴，这个你知道，我给你讲一下，咱们制作宴席的流程，你记住这些以后，或许以后会用得到。”李亮正在在忙着，王发走得到李亮的身边叫起他，跟他说。 “好的，老姨夫，你讲我听”李亮也是想知道，了解一下。“婚宴经过多年的发展，现在最流行的，特别是农村，现在主做四大件宴席，取成双成对，四喜吉祥之意。这些菜品当中还有《四干、四鲜、四荤、四素、四色、四味》之说。”王发讲起了乡村婚宴的流程。 “这四大件的上菜顺序，也是有讲究的的。首先，四干（花生米、糖果、瓜子、芝麻粘等），四鲜（梨、苹果、柑橘、红果等），四糕（米糕、面糕等）。这一组开桌上完之后，是四荤四素（猪耳丝、鸡丝等）。这二十道菜上完之后，又会有二十道菜” “剩下这二十道菜，就是以四大件菜肴为主，各带四菜，东北农村现在流行的四大件，分别为（红烧肘子、鸡、鱼、四喜丸子）这是现在的主流，剩下的十六道菜就没有固定了，随着季节变化来给变”王发从头到尾给李亮，讲了一遍。 “老姨夫，婚宴流程这么多？可是我这两天看了一遍，应该没有这么多菜吧？”李亮也来了两天了，备的菜也不少，但是好像没有老姨夫，说的那么多菜，所以疑惑的问这王发。 “呵呵，我刚才说的这些算是最全套的，到了现在，要随着雇主家庭情况习俗，来改变的，现在做的大部分宴席都只是取其意了而已。主要是结婚这个事情顺利，剩下这些都是可以改变的” “哦，原来如此，这些我记住了，老姨夫”李亮听到，老姨夫的解释立马明白了。 “这些只是婚宴菜品方面，我们厨师所需要了解的，婚宴别的流程就不归我们管了，行了，你好好忙。我去忙别的了。”王发说完这些。就去忙自己得了。 “杨叔，这锅里的丸子熟了吗？”王发走后，李亮走到一口大锅前，问着旁边的一个人，李亮问话的这个姓刘，年龄三十五六岁的样子，李亮叫他刘叔，是跟老姨夫的合伙人之一，王发四人年龄相差不大，厨艺都是做个乡村宴席，都是很熟练的，味道因为长时间做的原因，也是相当的美味。 大家对于李亮来学厨帮忙还是很欢迎的，尤其是这两天表现得很勤快，干活从不拖泥带水，也让几个大人稍微轻松一点，所以对李亮也很是照顾的。 “丸子没有好，还得十分钟，你先看看还有什么菜没切，盘子之类的少不少。一会熟了之后叫你”杨叔看了一下时间，对李亮说道。 李亮问的这个丸子，是做四喜丸子的，是这次肉头四大件之一。 是昨天李亮搅猪肉馅，加鸡蛋和一些调味料，光是搅打上劲就搅打了一个小时，李亮费了好大的力气，把李亮累了一下。之后又是杨叔，亲自动手，揉成丸子，入油锅中炸制定型。今天早上一早就放入特制的汤中，小火炖煮，很长时间了。 所以李亮对这道菜是很盼望的，品尝一下自己这道菜的味道。 －－－－－－－－－－－－ 李亮这里检查，新郎的父亲就来到了厨房。 “几位师傅，都辛苦了，来抽烟，今天一定要帮帮吗忙，先谢谢了”新郎的父亲进到厨房，每人都给送了两盒烟。虽然宴席是承包下来的，但是那只是利益关系，而送这两盒烟就是要帮帮忙，人情关系，烟虽然不是什么好烟，但是也不差。 “谢谢了，恭喜恭喜，这是我们应该做的。”师傅也接过烟，谢谢雇主，恭喜的话语。 “来小师傅，抽烟”也送了李亮两盒烟”他也知道这是个孩子，但是这两天一直在厨房里房前忙后的，该送的还是得送，也不差这两盒烟。 “谢谢叔，恭喜恭喜”李亮接过烟之后，同样说着谢谢恭喜的话，就收了起来。李亮这两盒烟，谁也没有送，不是扣，小气之类的。 记得刚来的那一天，也是送了李亮一盒烟，李亮准备送给老姨夫和几位师傅，但是谁也没有收，老姨夫跟李亮讲，这烟平常分给他们 抽可以，但是送就免了。 因为这是雇主家送你的，自然是希望你做得还一点之类的，你拿了东西，也会加把力气的，但是你要送出去，你自己就没了好处，多不多卖力气器就两说。浪费了人家的一片心，，所以给你东西你就自己收着。 但也不要白拿中国有句古话叫做“吃人嘴软，拿人手短。那人钱财就要给人办事。 “几位师傅，先忙，我前面还有事，先去前面了，厨房这里就辛苦几位师傅了”新郎父亲，在后厨说了几句话，就到前面忙了。 “您放心，厨房菜品就交给我们吧，一定给你做的漂漂亮亮的。”师傅们收了烟，自然要多加把力气，不是说不送这些就不做好。但是人家既然送了，就要给人家做的更好。人家会做人，自己不能不办事不是。 “好的，那我在这里就谢谢了”。新郎的父亲，说完之后就离开了。 －－－－－－－－－－－ “亮子，这回丸子熟了，捞出一个尝尝味道”杨叔看了一下时间，跟李亮说。 “终于熟了，我等了好久了”。李亮听到之后，找碗筷从锅里面，挑出两个丸子与刘叔，一人一个品尝了起来。 “真好吃，真没费，我一番大力气”李亮迟到嘴里的时候。香味浓郁，口感略带弹牙，吃了一个之后意犹未尽，忍不住赞道。 “恩，这味道不错，但是我跟你说，现在还不是最好吃的，现在的味道，还没有充分的融进去，等到上桌的时候，再淋上勾兑好的，汤汁。那时候味道才是最好的”杨叔品尝了一下，尝尝味道。给李亮讲解了一下。 “这还不是最好吃的时候吗？现在我就觉得已经很美味了”李亮这时候哪知道什么时候最美的，他只知道知道他吃完还想吃，好吃而已。 ; 下载免费阅读器!! 第九章婚宴进行时 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 虽然李亮还想吃，但是也知道自己不能在吃了，虽然制作宴席，菜品量都备得很足。但自己是来制作宴席的，不是来吃的。但也有别的方法，自己可以利用自己做菜，学徒的方式来分散而食。美名曰尝味。但是有几分真谁就不知道了。“来过来，给你挑一点肘子，尝尝这个味道如何。”此时王发刚做好肘子，准备尝味道，就叫叫李亮一起尝尝。王发看见李亮过来，给李亮从肘子上，挑了一块肉下来，递给李亮。“好，谢谢老姨夫。”李亮接过之后，看着面前的肘子，表皮色泽酱红，肘香四溢。“太好吃了”吃到嘴里，肥中有瘦唯美爽口。李亮发现这两天，真是没有白来，了解了厨师，又品尝了美食。李亮非喜欢这道菜。也是四大件之一“红烧肘子”让李亮十分回味。红烧肘子，做法肘子洗净，吸干表面十分（可以用冰糖老抽来上色，能让色泽酱红，味道更为独特美味。）之后入热油锅之中炸制上色，油温要掌握好，火候要猛。另起锅。一定要小火，加油，白糖炒制冒泡，加水烧开即可，备用。另起锅煸，加葱段，姜片花椒，八角，桂皮炒出香味。烹料酒，下入炒好的糖色，再加入水，放入炸好的肘子。再加入盐，味精。老抽，生抽等等调味，大火烧开，小火慢炖，长时间炖制而成。（可以用高压锅，主要是时间快，肉质也会更加细腻。品尝过后又开始忙了起来，其实菜品什么的，昨天就已经切好放冰箱了。今天来就是凉菜直接拌好，热菜简单的，要来人之后才能炒，因为要保持菜品的温度。现在只是检查一下还有什么不足而已。“接亲的回来了，做两桌娘家送亲的宴席。”时间快七点有人来到厨房说。接亲的回来了，要准备接亲宴。“好嘞，这就做，马上就好，伙计们开工了。”听到接亲的回来，五人就开始忙开了，四个大人负责炒菜，拌菜。而李亮则打下手，装菜品。上菜是新郎家里找的人，不归五人负责。因为是送亲的队伍，没有什么上菜顺序，加之菜提前已经备好。而且就两桌，所以上菜速度很快。没一会就上完了。上完菜之后，又开始忙了起来，就剩中午的主宴席了。前面来的客人也陆陆续续而来，随礼随份子。准备的桌子都没有桌下，又开了几张桌子，好在菜品的份量都准备的很充足。不用担心不够。到了中午，宴席就开始了。依然是四干四鲜四糕开桌，但是之后就没有四荤四素什么的了，直接上的就是四大件为主的菜品，后厨现在是一大帮人在忙着。“师傅们，麻烦了，再快一点，桌子上的菜品又空了，客人没菜吃了。”新郎的父亲到厨房催到，这已经第二遍催菜了，他也不想催，后厨速度已经是很快了，装菜的现在也不只是李亮了，自家人也上了好几个。但是餐桌上不能让没菜吃吧。“老板，我们现在已经是很快了，我们在尽量在快一些。”厨房的人现在都是汗流浃背，现在天气炎热，加之厨房里的热气，从开餐到现在，一直是快速工作，歇都不能歇一下，他们现在已经很快了，但是架不住前面的客人，吃饭的速度比他们更快，一句话就是客人的战斗力太强了。不作厨师是永远不知道，特别是餐厅厨房，现在也是如此，客人一多，菜多杂，做不过来，客人催的急，这是应该的。但是厨师遭罪了。之后就是以前的乡村宴席厨师。以前的农村，特别是北方农村，吃肉那可不是常吃的，有可能只有逢年过节，家里来人，才能好好地吃一顿肉。那时候去赴宴席，都有可能是奔着吃自助餐的心情去的。（其实细想一下，好像也差好像也差不多，随礼等于付款，吃饭。只是这顿饭必须得去，而且吃饭的钱有点贵而已。亲戚朋友是因为多年的感情，其余人呢，农民又没有什么生意上的来往。还有可能，一年都见不到一面，就给你发一请帖，叫你去赴宴，你去不去。）赴宴一桌这么多人，还不都认识，一道菜上来，当时谁不想吃肉。一个人有可能动一筷子就没了。谁要是吃得慢，就根本吃不到。一桌人之间还有可能都不认识，又求不到你办事，谁还装斯文，谁还客气。所以菜有可能刚上桌，盘子就空了，所以就得催厨师做菜要速度。而厨师就惨了。（那是以前，现在家里生活条件好了，这些菜已经不稀罕了，已经很少在看到这种情况了，但当时确实如此。）厨房里面的人在热火朝天的忙着，相当于战斗。一直在快速的忙碌着。“哦，菜终于上完了。”到几人忙完之后，终于松了一口气，可以歇息一下了。五人找了个凉快的的地方，歇息了起来。看着前面喝的热情高涨的人们。“老姨夫，刘叔，叔抽烟”到了墙边，李亮从兜里拿出新郎家给李亮的烟，分给四个长辈，一人给点了一颗烟，送给他们不要，但是分给他们烟抽这是必然的。李亮自己也点了一根，按照老姨夫的话讲，出门在外，抽烟喝酒时必须的，当然也算是父母默许的。“特别是作为一个东北人，酒要能喝。说十分钟话，不如递一根烟。见十回面，不如餐桌上喝一杯酒的感情。这就是现实。”。“累了吧，感觉怎么样。做厨师好吗？”休息的时候，王发问李亮。“挺好的，我还是很喜欢做厨师的。我想我认真学习，还是能够坚持下来，学好的。”李亮对于厨师这工作还是很喜欢的。李亮一边抽着烟一边看着，一边看着餐桌上。吃得热火朝天的人们，众人吃的很高兴，觉得很美味，也有可能时常时间不吃荤的缘故，但是不管怎么样，都争抢着吃。 自己做出的菜品得到大家的赞赏，李亮很高兴，虽然自己只是打下手，但是有自己的一份功劳不是，所以这一刻从心里面，就是感觉感觉很高兴。做一行，爱一行才能最大程度的成功。 ; 下载免费阅读器!! 第十章婚宴结束 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “来开始把咱们的工具清一清，之后咱们也吃饭，吃完饭之后就各自回家了。”众人休息够了。杨叔跟大家说。 众人也都动手清起场来，锅碗瓢盆之类的肯定不用这五人刷，但是一些自己的刀具、工具。是要洗干净，带回去的。餐桌上，众人喝了起来，菜品是足够的。分量准备的很充足。因为李亮是小辈，这顿饭，自己没怎们喝酒，只是负责给各位长辈倒酒吃饭，但是酒量不算太好，一顿饭吃喝下来，也把李亮喝的晕晕的。在家的时候，父亲就给力量讲过，在酒桌上，你只要上桌了，你现在年龄小，你就要给各位长辈倒酒。还有不管是别人敬你酒，还是你敬别人酒。只要是你的长辈，身份地位比你高。你的酒杯一定要比别人的酒杯低一点，不要让别人说你不知礼貌，不懂规矩。当然了等你有一天，身份提高了，你的下属和晚辈要低于你的酒杯的时候，你也不要跟他抢，因为你抢了会让别人难做。但是别人不知道这个规矩就在说了。这是中国酒桌上最基本的规矩。一个人坐在酒桌的哪里，他也是有规矩的。中国酒桌上的规矩博大精深，是非常多的。其余的规矩就要靠自己去领悟了。吃完饭，喝完酒。新郎家，叫老姨夫几人结工钱。“师傅们，厨房还剩下好多菜，你们要是喜欢就装一些，拿回家给家里人吃。”结完工钱，新郎父亲跟几人说了起来。“那就谢谢老板了，我们也不客气了。”众人装了一些，制作出来多余的菜品，自己这两天是吃了，但是家里人还没有吃呢。“小亮，你也装一点，回家给你爸妈吃。”王发小声跟李亮说，让李亮装一点。李亮听了老姨夫话，也装了一些。但是这些人装的也不多，但是一家人好好地，吃上一顿还是足足的。这也算是行规吧，如果菜品准备的多了，家里又吃不完。但是在以前，这些东西还是好东西来着。又不是餐桌上吃剩下的。送出去算是人情。首选的，就是这些做菜的师傅们。这算是对厨师的一种肯定。要不给就像是不给面子是的。而厨师也都有自知之明，不会拿很多。这不是价值的问题，而是面子问题。到把工具装好之后，五人就结束往家返了。“来小亮，给你，虽说你是来学徒的，但是这三天也确实累了。也帮了忙，不能让你白干，但是钱不多，算是几个长辈给你的零花钱。”到了分开的时候，王发递给给李亮二十元钱。这是几个大人看看，李亮这三天手脚勤快，也帮了不少忙，商量了一下才给的。“谢谢，老姨夫。”李亮知道该客气的时候客气，但是不该客气的时候绝对不客气。老姨夫这是认真的，但是李亮也明白，这份工钱，虽然自己确实出力了，但是这其中有老姨夫几分面子就另说了。“客气什么，这是你应得的，回去吧。”王发跟李亮说。“再见，老姨夫。”李亮又跟各位长辈道了别，就回家了。－－－－－－－－－李亮回到家里之后，李母正在家里，蒸茄子准备做蒜茄子。李山没有在家，农忙完，就上姑父的修理厂里上班了。“儿子，回来了这几天感觉怎么样，你那个手怎么了。”李母看到李亮回来很高兴，但是当看到了，李亮双手上的伤口时，担心的问道。“妈，没事，这是切菜的时候不小心切到的。这些只是小伤。伤口已经好了。”李亮给母亲解释道。手上的伤口血虽然已经止住了，不流血了。特别是中指和食指上的伤口，虽然不流血，但是一碰到还是很疼的，但是不能表现出来，让母亲更担心不是。“哎，你说你选择做厨师，这个行业好吗？”李母虽说早知道做厨师，被刀切到是难免的，但是看到的时候，还是难免伤心，因为做了厨师，这些只是开始。“妈没事，不说这个，来我来帮你做茄子吧。”李亮不想母亲担心，所以把话题岔开。“去先把手洗了，然后再帮我。”李母也知道，李亮是岔话题，但是儿子不想提就不提吧。李亮帮李母忙起来。李母所腌制的蒜泥茄子，茄子大蒜都是自己家菜园子里面种植的。家产无农药，纯绿色食品。（在东北，蔬菜成熟季节不对，开篇就说过，本书里面的一些事情年代和原材料季节不对。敬请谅解，情节发展和菜品介绍的需要。）蒜泥茄子，属于鲁菜系，以蒜泥和茄子为食材的家常菜。东北蒜泥茄子，选用，紫皮长茄子，茄子洗净，蒸制十五分钟，茄子蒸制的时间不宜过长。根据茄子的大小来调整蒸制的时间，之后拿出彻底放凉。香菜，蒜切末加盐拌匀，彻底放凉的茄子，用筷子在中间开一个口，放入拌好的香菜和蒜末蒜一定要够，放入密封盒中，在茄子周围也放上一点香菜和蒜末。腌制一天即可食用。最好放在冰箱之中。东北蒜泥茄子，是一道东北的家常腌制小菜。在研制过程中，保证无水无油效果会更好。吃时特别是跟米饭搭配，味道咸鲜，蒜香浓郁，非常的下饭。李亮跟李母做完蒜泥茄子，忙完家务，天已经黑了，晚饭很简单，下午李亮拿回来的菜热一下，再做个主食就可以了。－－－－－－－－－结尾语：乡村厨师，曾经低潮过一段时间，使之乡村厨师的人数减少，但是随着发展，到了现在乡村厨师又吃香流行了起来。乡村厨师与餐厅厨师，虽然都是厨师。相对来说乡村厨师工作最为轻松、自由吃得好，但是想要成长是没什么指望的，而且在家里做宴席，并不是常有工作的。餐厅厨师才是厨师之路。但是乡村厨师却有着自己的一套，习俗与流程，不是你做菜做得好，就能够做好一个乡村厨师。同理做菜做的好，也未必做好一个厨师。他也是有着独特的文化。 小说主人公，少年时期有乡村厨师这个经历，对以后是有好处的，但是我不会再写了，因为我也不太明白乡村厨师规矩，写多怕错，其实正经的乡村厨师，开工时是要摆东西，念一段的。这个东西，我不太了解，见谅。 ; 下载免费阅读器!! 特别篇北方野菜 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 每更新十章之后，更新一章一章特别篇，说一说世界上的特色美食。世界上的美食多种多样，千奇百怪，就算是路边的杂草，野菜也有可能是食材，而且味道还会不错。我就说一些我小的时候吃过，而且味道还不错的野菜。 同样我在网上查了一下，有的野菜属于药类，有的吃了对身体有好处，同样有的食材吃了就对身体有坏处。其实所有的食材都是如此。根据个人的身体情况。同样一道食材，有的人吃了补身体，对身体有益处。有的人吃了则损害身体，对身体有坏处。 人们需要，慎重的对待每一样美食，你最好需要了解，每一道食材饮食禁忌，这个对于自己或者家人来说，是有好处的。特别是一些特殊食材，最好不要随意尝试。 下面来介绍我小时候吃过的野菜： 1婆婆丁(蒲公英)，食用方法 生食，炒食，做汤等。口味微苦，有清热解毒，明目的功效。东北以前最普通，常见的野菜，以前没有农药，食用很安全，有助于身体。而且还有别样的滋味。但是现在农药普及，数量已经大大减少了。 2苦荬菜，食用方法焯水凉拌，炒食，制菜干等。性凉味苦，清热解毒。 3榆树钱，食用方法生食，炒食，做汤等。口味微甜。小的时候榆树结果的时候，肯定会爬到树上，摘满满一盆回来吃。特别是拿来做榆树钱饭，让我现在还在怀念。 4香椿芽，食用方法凉拌，炒鸡蛋，腌制等。这个我小的时候没有吃过，我几年前回东北的时候，无意中吃到的，当时我一吃就喜欢上它的味道，我当时吃的是凉拌香椿芽。 5蕨菜，食用方法嫩苗焯水凉拌，炒食。腌制等等，口味发涩，略带甜味，口感清香润滑。这道菜做好了美味独特，是考验厨艺的，如果制作的不好，味道会涩的难以入口。 6，荠菜，食用方法凉拌，炒食，做馅等。味甘淡。受好评最多的就是，山东鲁南地区流行的菜煎饼（北方也有，只不过在山东，最为流行），用芥菜和其他材料混合加上鸡蛋。味美鲜香，具有良好的口感，深受人么喜爱。 7刺嫩芽，食用方法生食，炒食，做汤等等。味美香甜，青嫩醇厚，野味浓郁，是上等的山野菜，被誉为“山野菜之王”“美味山珍”深受国内外，广大消费者的称赞。含有各种营养元素，而且还具有一定的药用价值。 8马齿笕，食用方法焯水凉拌，炒食。该种为药食两用植物，全菜供药用，有清热利湿，解毒消肿，消炎止咳，利尿的作用。种子明目。但是这道菜味道有一种别样的酸，我接受不了，所以没吃过几回。 9灰菜，食用方法焯水后炒食，制成灰菜干烧肉或炒肉丝，具有抗癌，清热，减肥的功效。说句实话，我小的时候只吃过两回，味道非常不错。不吃它是因为我小的时候，灰菜一直是把它当杂草来着。 10野菱角，食用方法果实生食，熟食。茎焯水爆炒，性平味甘。野菱角长在湖里，我从小到大一直都是吃果实来着，第一次知道茎也可以吃。果实煮食，可以减少寄生虫。抛开外壳，味道甜美。以前在东北每年都要吃好多，自从离开老家，好久没有吃到了。 以上这些只是平常，小的时候常能见到吃到的。其实能吃的野菜这只是一小部分，喜欢的朋友可以上网查。 ; 下载免费阅读器!! 第十一章父母同意学厨 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 到了晚上，李山回到家，看到李亮也很高兴，一家人又趁着李亮带回来的菜，改善了一下伙食。 这些菜李亮都已经吃过，但是现在吃起来感觉比中午吃，舒服得多、味道好像更加美味。 或许这就是幸福的感觉，不因金钱，不因物质，只因一家人现在平安快乐、享受美食，但是此刻的李亮还没有这个意识，这就是身在福中不知福吧。 “小亮，经过三天的接触，虽然只是做宴席，但是你也算是接触到了厨师这个行业。厨师有多苦，而且你现在手上的伤只是开始，我跟你妈想问问你，你还想学吗？”一家人吃着饭，李山问李亮。想知道李亮现在的想法。 李亮听到父亲的话，抬头看了看李山，又看了看李母，母亲现在是一脸担忧的神情。显然这话是父母两个人都想知道的。 “爸，妈。你们也说了虽然这边不全面，真正到了厨房会更苦，也没现在吃得好。但是虽然苦和累，但是相对来说，我还是很喜欢厨师这个工作的，特别是自己做出一道菜，而别人又很欣赏的时候。”李亮想了想说。“你真的想好了吗？”“我真的想好了。” “好吧，你决定了就学吧，父母不能管你一辈子，厨师这个行业，虽然不是很好的工作，但也算可以吧。我和你妈商量了一下，不反对你学厨了，但是你也要把初中读完，认真学，不要以后一点文化都没有。”李山听到李亮的回答，又跟李亮说。这是李山跟李母商量两天，才决定下来的。孩子有了主意，再有孩子自己喜欢，就先看看吧。 “爸妈，我知道自己学习不好，但是对我自己所选择的厨师，我一定会坚持学好的。我会刻苦的学，不会让自己后悔”李亮听到父母同意自己学厨师之后很高兴。李亮知道父母支持自己，做厨师有多么不容易。在农村的思想里，只有考大学才是农村唯一的出路。即使不是唯一，但也是最好的。 “小亮，我跟你妈文化水平不高，虽然知道的不多，但是爸妈也知道，做父母的不能拖自己孩子的后腿不是，你也懂事了。父母没什么大能耐，不能给你未来有什么太大的帮助。但你只要永远记得，父母会永远在你的后面，只要累了回来，父母永远会给你一个温暖的怀抱。”李亮听到父母的话，又看见父母一脸关怀的望着自己。 “爸妈，谢谢你们我一定会学好的，不会让自己后悔。”李亮心理面很感动。这一刻李亮感觉父母是平凡的，但是对自己的爱是无私的，伟大的。自己一定要争气，学习已经让父母失望了，不能学厨在失望。也要让自己以后不会后悔。 －－－－－－－ 时间过去了两天，李亮现在正坐在煎饼炉面前摊着煎饼。 李亮已经摊了有一会了，东北每年都会摊煎饼。而李亮家每年都会和李亮二叔家一块摊，因为摊煎饼需要专门的灶和工具，原材料等等，摊一回煎饼也是很麻烦的。所以就几家人合伙一块做。 煎饼，起源于山东，闯关东时期山东人带入东北，并在东北快速流行，煎饼以玉米为原材料，最为出名的，煎饼捲大葱，配以东北大豆酱，深受东北人民喜爱。是常备之物。 二叔家也是一个小子，名叫李天，今年十一岁，现在就四个人在，李亮二叔家里，李山去修理厂上班，而李亮的二叔，去别人家帮工了。基本上是三个人再忙，李天在一旁瞎转悠。时间已经中午，马上要吃午饭了。 “小亮，给你东西，摊几个煎饼盒子，咱中午吃”李亮的二婶递给李亮一个盆子，这是用来制作煎饼韭菜盒子的，等同于面粉做的韭菜盒子，但味道不同。盆里明装的是已经炒好的韭菜鸡蛋，已经调好味道了。 “好的，二婶”李亮接过盆子，在煎饼炉子上新滩了一张煎饼，摊好之后，倒上适量炒好的韭菜鸡蛋，卷起来即可。之后又摊了几个。四个人分享了起来。这就是今天的午餐了。吃到嘴里芳香四溢，味美多汁，是一道美食佳品，李亮是极为喜欢的，煎饼虽然好吃，但是加上一些辅料卷食，味道会更加美味。特别是刚做出来的煎饼，味道最好，只不过一年也吃不到几次。 “小亮，做得不错嘛，味道很好吃”一四人吃着午餐，李亮的二婶对李亮说 “二婶你就开玩笑，这个好吃也不是我的功劳不是，一是这个本来就好吃。二是二婶炒的韭菜鸡蛋味道好，我只是负责卷起来而也已。”李亮笑呵呵的回二婶的话。 “你小子，做了一次宴席，感觉做厨师怎们样？”李亮二婶问李亮。 “也就说这个行业还可以，虽然苦和累，不过说现在做宴席吃得好。但是我要是到时候进了厨房，就没有这些好处了只有苦累，不过相对来说，我比较喜欢这个职业。”李亮想了一下跟二婶说。 “当初我跟他爸，都不想让他学厨师，但是他想做，我们也不能拦着不是吗。”这是李母在旁边说道，对于李亮学厨这件事情，李母始终是担心的。 “哎，怎么说李亮你不准备在考大学，二婶也不可能说你什么，不过你是老李家这一辈的老大，可要起好代头作用啊。做好榜样，不要让做弟弟的，没了榜样。你要学厨师，厨师工作那你还是挺好的，虽然累了一点，但是你不读书，厨师最起码的能够走出农村去看一看。”李亮的二婶想了想说。 “我喜欢这个职业，我一定会坚持下去的”李亮又说了一遍自己的心里话。 吃完饭之后，几个人又忙了起来。 ; 下载免费阅读器!! 第十二章杀猪菜 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间过的很快，半年的时间又过去了，时间进入腊月，入冬已经很久了. 这半年的时间，李亮已经上初四了，再有半年的时间，就真的要面对人生的第一个选择了。 但是李亮的学习成绩一如既往。学习还是不是很。虽然假期很少和宴席的不确定性，但是厨艺经过半年的时间，还是有了一个明显的进步，现在虽然只能做一些简单的菜品。 但是一直以来的坚持，做起事情来。已经很熟练了，不再是半年以前的那个新手。 入冬以来请制作婚宴的人多了起来，但是也越来越难做了，天气、水、食材任何一样都是冰冷的，现在合在一起，加工处理的时候都是寒冷刺骨。 李亮的手相比于半年以前刀伤，冻伤疤痕明显多了许多，这些这些都让李亮明白了厨是这个行业的不容易。 李亮老姨夫他们今天又去做宴席了，而李亮则没有跟去，因为李亮家今天杀年猪。 东北人入冬之后会准备很多美食，尤其是过年关的时候。年关将近，第一样所要准备的美食，那就是杀年猪了。东北农家养猪，平常的时候杀猪都是拿来卖钱的，一年到头或许也吃不了几回猪肉，唯独腊月是个意外，虽然也卖钱，但是因为年关和天气的原因，是可以留下好多的，当然不用担心肉质变坏，东北的冬天，天气寒冷，就是天然的冰箱。 尤其是小孩，对杀年猪是非常盼望的。“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪。小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”。由此可见，杀年猪也就意味着，年要开始了，而杀猪菜则是必有之物。 －－－－－－－－ 今天，天一大早，李山跟李亮的二叔，就叫来孙宏宇的父亲，和几个邻居帮忙杀猪。现在已经准备了一早上了。众人准备好工具。 李山手里面拿着麻绳，领着众人到猪圈里面抓猪。大肥猪被众人们吓到了，或许也知道自己的下场吧，自然不肯束手就擒，在猪圈里面横冲直撞，众人费了好大的力气，才把猪绑了起来，众人合力把猪抬了出来。 被抬起的猪“吱啦吱啦?????”的嚎叫着。声音极其的刺耳，众人合力把猪抬到一辆，倒放的架子车上，轮子已经拿掉了，现在叫“刀俎”更为合适吧，全然不顾猪的嚎叫，猪被几人死死地绑在车上。 李亮的二叔，手握尖刀，在猪的脖子上用力一抹，血就喷涌而出，李山赶紧拿早已准备好的盆子接住，没一会猪就一动不动了。 被放血的猪，被众人投入到一口早已准备好，烧半锅开水的大锅内，温度极高，李山领着几个人用副石（一种带孔的石头）去搓猪毛。 人们常说“死猪不怕开水烫”其实死猪还是怕开水的，只要温度够，用开水一烫，在用副石一搓，猪毛就掉一大片。 被搓的精光的猪，很快就被众人，宰杀完撤了。 李山和李亮的二叔，挑一些就去卖猪肉了，一家三口杀一头猪肯定吃不完的，即使今年李亮的二叔家不准备杀年猪，在李亮家留了好多肉。当然是算钱的，只不过这个价钱，是最低的价钱，除了这些还是有好多的。 猪头猪脚都留了下来，因为今年收成不错。准备今年过个好年。明年有个好兆头。 －－－－－－－－－ “妈，这些酸菜够了吧”李亮一直在切着酸菜，已经足足切了一大盆了，这是用来做杀猪菜的的主料之一。自从李亮学厨之后，家里做菜切菜的事情，都已经交给了李亮了，只有一些大菜不是李亮做而已。 “恩，差不多了，再切两颗吧，杀猪菜做得多一点，到时候好吃。”李母抬头看了一眼，又跟李亮说。 李母现在正在跟李亮的二婶。灌着血肠。 酸菜，这里指的是东北酸白菜，是东北特色美食之一，每年入冬之时，东北农家都会以白菜为主料，腌制的食材。味道独特，特别是酸白菜心酸爽味甜。酸菜可以制作多种菜肴，炒、炖、制馅等等。深受东北人迷的喜爱。 血肠，北方人吃猪血，不是制作成血块。而是有一独特吃法，制作成血肠，猪血可以加以特殊的辅料，最简单的就是加盐，灌入清洗好的小肠之中，特别是做杀猪菜。风味独特，别样的美味。 “来亮子，把这肉切喽，留一块大块啊。做蒜泥白肉用”李亮切完酸菜，李亮的二婶，拿一大块猪肉递给李亮，让李亮切了，做杀猪菜。 “好嘞，切大片”李亮接过肉之后，马上就开始动起刀来。 杀猪菜，制作方法简单，甚至不需要什么制作方法，大块肉、酸菜与血肠合二为一，味道鲜美，而杀猪菜是很独特的，这种菜很奇怪，杀猪菜做出来不是刚做出来的时候好吃，而是多做，之后冻起来，以后吃的时候一热，这个时候的味道才是最美味的。 “亮子把切好的菜拿过来，我做杀猪菜”。李亮的二婶，开始编锅，下入切好的酸菜炒一下，之后加汤和切好的肉，加入盐、味精、酱油简单的调味，而李亮把李母，之前灌好的血肠和一大块五花肉一起放在了锅里面炖煮，那块大块五花肉，是用来做蒜泥白肉的，五花肉放在里面，可以更好的吸收汤汁的味道，味道更加鲜美。 蒜泥白肉，做法，整块五花肉煮熟后，切成厚片，沾以蒜泥和酱油调好的蒜酱汁。味道肥而不腻，蒜香肉更美。是制作方法简单，但味道美味的肉类美食。 李母一直在旁边，煮饭做着其它的菜品，给那些帮忙和自己家人吃的。 一个小时之后。李亮看着锅里面满满的已经炖熟的，满满一锅杀猪菜，色泽金黄。李亮闻着空气中散发着肉类与酸菜合而为一的气味。让李亮忍不住动起手来。 ; 下载免费阅读器!! 第十三章年节初始 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “好吃，味道真不错”李亮挑出一点杀猪菜，虽然这段时间，做宴席吃的东西，也不少。但是这道菜，吃到嘴里酸爽可口，让人食欲大开。 “吃好了吗,去把这一盘菜，给孙宏宇家送过去，然后你再回来。给跟前的亲戚邻居，再送一下。”李母从锅里面挑出一些肉和菜，装到盘子里面递给李亮。 “哎吃完了，我这就送过去”李亮接过李母手里的盘子，就走了出去。 这是家里杀猪必然的，现在农村杀猪，子让不可能请全屯的人，而亲戚邻居，自然也不可能全部请过来，以为这不是摆宴席，这只是杀猪。要是全部请来的话，一头猪有可能会吃下去一半，但是一家送一点杀猪菜，还是要送的，因为送多送少，都是关系的一种体现。 要说孙宏宇家时一定要去的，李亮与孙宏宇是发小。因孙宏宇的一岁，平常的对李亮，还很照顾，李亮是很感谢的。送到他家的时候是孙母接的。 “婶，给你杀猪菜，我宇哥又去补习去了”李亮把杀猪菜递给孙母。 “谢谢了，是啊，宏宇去补习去了，你说你也不去。你等会我去那个盘子”孙母接过盘子，把菜倒在自己家的盘子里面。把盘子又还给李亮。 “宇哥那是考大学的料子，但是我学习不好，再补习也是这个样子。叔也在我家，要不你就上我家去吃饭吧”自打放假起，李亮和孙宏宇就没见过几面，忙着学习而李亮，跟着制作宴席。 “你小子，那就是不好好学，我就不去了，家里还有活，没忙完呢”李亮又跟孙母说了几句话，就回打到家里，继续一家送了过去。 等到李亮送完之后，李山已经回来了，看着父亲脸上的表情，就知道今天价格还卖得不错。李亮三人把菜都把都端到桌子上。 李山、二叔、孙宏宇的父亲等大人，坐在前面的吃，而李亮。李母，二婶和心叫来的李天就在厨房里面，的小桌吃了起来。菜都是一样的。 北方农家的规矩，家里来了客人，女人和孩子是不上桌的，现在这个规矩或许少了，但是有的地方，还是很重视的。跟给别的无关，因为家里来人都是要喝酒的。而二婶不算外人，都是家里人。 李亮吃着对自己来说，丰盛可口的美味，是的很开心，虽然半年，李亮在外做宴席吃的不少，但是李亮感觉就是没有在家里吃得香，吃的舒服。 “亮子，入冬了，现在婚宴多吗？”饭桌上二婶问着李亮。 “现在入冬了，时间比较充足，结婚的比较多，但是要过年了，还有几场宴席就完事了” “学厨，快半年了，感觉这个行业怎么样？” “现在入冬了，天气越来越冷。肉、鱼什么的都是冰的，洗个菜都冰冷刺骨。苦累。” “小亮也是，，当初不想让他学厨，但是他自己想学，我们只能同意，但是你看他那双手。”这时李母从旁边说道，李亮经过半年，手上的伤口越来越多。而且天气也冷。李山和李母很是担心。 “哎，厨师现在是哭了一点，但是学好了，相对来说，也算是个好职业，只有吃了苦，才能成人，才会珍惜不是吗。对自己以后，还会有好处吧”李亮的二婶解说道。 “这个我知道，我只是说一下，我喜欢这个职业，我一定会坚持下去的。” 打了晚上吃完饭，客人都想走光了，二叔二婶帮忙，清完场也回去了。李亮一家人收拾完，一天又过去。 －－－－－－－－ 东北人过大年，有着典型的豪放、淳朴与热烈。因为东北的冬季，室外天寒地冻，室内暖的热烈。“瑞雪兆丰年”是东北过年的时候，常说的吉祥话。 东北人过年也有着独特的习俗，最能体现的是东北的一首民谣。“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪。小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。“腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五做豆腐，二十六煮煮肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭，初二初三满街走。” 还有一些特殊的习俗“年夜饭，三十饺子，三十不关灯，初一初二不扫地，破五，初六送穷，正月十五上元节，正月不剪头，二月二龙抬头”。这些都可以看出东北人过年，春节的一些习俗，而东北人大部分也是这么过年的。 李亮这些天很忙，年关将近，没有人摆酒席，但是家里一直置办着年货，和过年所需要的东西。今天二十九了，明天就是大年三十。虽然很高兴，但是需要置办的东西很多。从前些天开始：泡腊八蒜，煮腊八粥，做豆腐，包冻饺子，打扫卫生之类的。 东北人冬季所要准备的美食，是最多的，冬季准备的美食，可以说是从杀年猪开始的，但是也可以说是泡腊八蒜开始的。 泡腊八蒜，可以说是北方人的一个习俗，顾名思义就是在腊八这一天来泡制蒜，根据腊八蒜的习俗（腊八算账），都是一家家的自己泡蒜（自己先算帐），所以过年街上很少有卖的。其实制作方法和材料也简单。就是醋和蒜。但是醋最好选用米醋，因为米醋色淡，口感酸度，香气浓而甜。将蒜瓣去老皮，蒜?入米醋中，装入密封的小坛子中。至除夕起封，蒜瓣醋香融在一起，气味扑鼻而来。蒜瓣湛青翠绿。是吃饺子时最佳佐料。凉拌菜也可以用，营养价值极高。 腊八粥，是一种在腊八节用多种食材，熬制成的粥，并不是东北独有的习俗。农历十二月八日，吃腊八粥以庆祝丰收，一直流传至今，腊八粥以谷类为主要原材料，又以豆类、果仁等。作为铺料。现代社会腊八粥，不仅是习俗和美食，更是养生食材佳品。 ; 下载免费阅读器!! 第十四章东北过大年一 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 腊月二十三，小年。这一天北方是要祭灶的。祭“灶王爷”“灶神”，，中国古代神话中的司饮之神，晋以后则列为督查人间善恶的司命之神。祭灶是使用麦芽糖做得糖瓜，又名祭灶糖，是希望“灶王爷”升天到玉皇大帝那，禀报之时，请他多多美言之意。又以糖粘上灶王爷的嘴，不让他多说，有一句歇后语“灶王爷升天好话多讲”。而糖瓜这种这种给灶王爷，“上天言好事，下界保平安”的贿赂，自然成了孩童的美食。 腊月二十四扫房子，名扫尘，用以就是把一切穷运，晦气统统扫出门。再将房间里外打扫干净，为一年最大的一次扫除，也叫除旧迎新。 二十四做豆腐，做豆腐也是北方的习俗，过年了一些地方吃的食品，讨个好彩头。 如豆腐，“腐”同“福”，“都福”。吃豆腐、象征全家幸福。过年吃豆腐、来年跟幸福。还有说法，也是取好彩头，取锦衣玉食之意，因为玉为白色，豆腐也是白色 极其相像。吃柿子饼、象征事事如意。吃三鲜菜、象征三羊开泰； 做豆腐，其实还有一种说法，腊月二十五还有接玉皇的说法，传说灶王爷上天后，天上的玉皇大帝听完灶王爷的汇报之后，要于农历二十五，亲自下界体察人间善恶，并定来年祸福，所以家家都会做豆腐祭之。以为来年祈福迎祥。众人这一天起居、言行都会谨慎，争取好的表现，以博取玉皇的欢心，来降幅与己。不知道哪种原因，一直流传至今。 东北人做豆腐，会把做出来的豆腐冻起来，做成冻豆腐。吃的时候解冻，一般都是炖食，最为简单的就是酸菜炖冻豆腐，汤味道鲜美，豆腐有独特的口感和味道。 做豆腐所剩的豆渣，也是一样美食，加盐、味精、青椒、干辣椒、葱花的炒制，做成极品小豆腐。特别是用煎饼卷起来食用，在北方很受欢迎。 豆腐脑，是北方早餐美食之一，加以辣椒油、醋、酱油等调成的酱汁，味道美味，北方早餐餐桌上常见之物。 粘豆包，是一种满族食品，是东北地区冬季餐桌上，必不可少的主角。原材料使用的是黄米小豆或大云豆、黄米面制成，（本人比较喜欢大米面、口味不失、而且劲道、更为美味）。吃的时候可蘸白糖，吃其香甜黏。也可拍成小圆饼用油煎着吃，品其香酥脆，味道更好。 包冻饺子，是东北独有的习俗。因天气寒冷，是天然的储存冰箱。所以会制作很多美食储存起来。以便吃时更加便捷。冻饺子其中尤以酸菜猪肉馅，是东北特有的 、美味十足。 请财神，每家为了来年财源广进，春节前都要财神，有的是送上门的，说是请但是都要花钱买，但是一定不能说买，要说请。 李亮跟父亲蒸完馒头，时间已经下午了，来到集市上再看一看还要买什么，年货好早就已经买了，今年要买的年货很多，新衣服、吃的、喝的、用的、还有年后送礼的。 李亮跟父亲来到集市上，看着大看着到处都是张灯结彩，喜气洋洋年味十足。 “爸，等会都要买什么？”来到街上李亮询问着父亲。 “我先看一看，你先去你表姑那，把头发理喽，等你回来在看缺什么？”李山跟李亮说。 “好的爸，那我就先去理发了”李亮听到父亲的话，就跑去理发了。。 在东北有着很多的习俗，如人们最为重视的年夜饭，三十饺子。 大年三十晚上不关灯、灯火通明，以为长寿灯之意。 大年初一到正月十五元宵节，每家每户都要挂红灯笼，到了晚上就要点起来，而且要亮一宿，不能关灯，意为益寿延年、香火不断。 三十晚上比睡觉，要守岁。 初一初二不扫地，意味不能把过年的好运气扫掉，只有等到初三才可以以扫地。 破五，吃饺子，要把饺子咬破意味将不吉利的事情都破坏掉，有驱邪避灾之意。 初六送穷。 正月不剪头、二月二龙抬头。东北人认为正月是不能理发的，正月里理发会死（克）舅舅，会等到二月二这一天，龙抬头之日理发，焕然一新。 当然家里要是供老祖宗，是要接神送神的，三十晚上家里要接神（祭祀祖先），初二晚上要送神（把祖宗牌位收起来）。初三女儿女婿才可以回娘家，关键点是女儿女婿不可以见到岳父家的牌为。 （以上这些都是流传下来的，到了现代，特别是年轻一辈，是不太重视的，） 而李亮去理发则是过年了，正月里不能理发，在年前理喽。当然了现在是过年了，理发店早已经歇业了，而李亮现在去的理发店，是李亮一个表姑开的。这是早就说好，今天去理发，所以才能够理发。 “爸，我回来了，都买什么了？”没一会，力李亮回来之后，李山还在集市上逛着。 “买了些鞭炮和对联，等会再买点青菜和一条鲤鱼，你要什么吗”李山看到力量回来，回答之后之后又问道。 “家里的冻梨、雪糕、柿子饼不多了，再买一点吧。对了吧再买一点蚕蛹，我要吃”李亮想了想回答父亲。在东北年节准备的水果是很多的，自己吃，和家里来客人招待的。 父子俩又逛了一会，把所需要的物品，都买齐了之后，看没什么要买的了之后，就回家了。到家之后天已经黑了下来。东北的冬天天黑的很早，农村大部分都是吃两顿饭的，一个是天的原因，另一个就是因为农闲，农民身体能量消耗较少。 李山和李亮准备着明天所需要的东西，李母作者今天的晚饭，以为现在是过年时间，菜品还是很丰盛的，其中有一道菜，是李亮极为喜欢的。 干煸蚕蛹，将今天新买的蚕蛹焯水、煮熟，沥干表面水分。之后锅内加油，姜葱、干辣椒煸香，下入切好的青椒丝和蚕蛹煸炒，再加盐、味精调味，炒匀入味即可。为味道鲜香味美，具有降血脂、降胆固醇的功效，营养价值极高，但鱼虾过敏者慎用，以免发生过敏。 因为现在是过年，放完鞭炮之后，才开始享用晚餐，盼望着一年之中最为重要的一天，大年三十。 ; 下载免费阅读器!! 第十五章东北过大年二 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “爸，这一张对联是贴在哪里的？”腊月三十一大早，李亮一家人就起来了。现在一家人正在贴着对联。 “这张是贴仓库的，你等一下，让你妈在抹一点浆糊，要不然贴不住”。 东北人过大年对贴对联、窗花是很重视的。每一个地方都要贴，而且每一个地方的对联都是不一样的。位置是不能差的，因为每个对联都有着他们的意思 。 一样举一个例子，之说意思，横批。如对联，院子大门口：家和万事兴。房屋门口：人才兴旺。粮仓：五谷丰登。 还有一些四字联，屋内：出入平安。屋顶：抬头见喜。喝水井：井泉大吉。车辆：出入平安、一路顺风。猪圈：肥猪满圈。鸡窝：鸡禽满架。等等。 窗花：都知道。 当然还有最为重要的一个，福字，在东北贴福字，是要倒着贴的，寓意福到（倒）了。 东北人贴对联是用的浆糊，面和热水调和成的，有粘性，加之天气寒冷。将对联抹上浆糊，贴在门上，在经过一冻，就将对联贴在了门上，很牢固。 “来小亮，把钱装兜里，一个兜里装一点压兜。”李母拿出钱给李亮。 东北过年时兜里，都是要装钱的，寓意过一个富裕的年。 忙完之后一家人又补了一觉，不是因为累和困，而是因为今天晚上是要守岁的，现在休息一下，到了晚上才有精神。 到了中午一家人，吃过简单的午饭，休息一会就开始准备年夜饭了。 东北人最为重视的就是，年夜饭和三十饺子。男方要是有长辈的话，是要聚在长辈身边吃年夜饭的，但是李亮爷爷奶奶走得早。只有一个外婆还健在，但是年夜饭是不会去女方家里过年的，前文有说过李亮家没有供老祖宗，但是李亮的姥姥家还是供着的，不能让女儿女婿见到岳父家的牌位。虽然都是老黄历，但是老一辈还是信得，再有多年的习惯已经养成了。还有过年也是过的自家的年不是，李亮家老李家的年（传统思想）。 “爸，今年年夜饭做多少道菜”做菜之前李亮问着父母。 “今年还是老规矩，十二道菜，材料我都买好了，先加工着，看看菜都怎们做。” 东北人是很重视年夜饭的，从头到尾有着独特的方式和流程，年菜大部分都是十二道菜，寓意一年有十二个月。芹菜象征着勤快。青白菜象征做人清白。豆腐象征幸福等等。 在这菜式搭配上，讲究的是六荤六素。荤菜在过去代表这好日子，而素菜则代表着苦日子，寓意一年之中难免苦甜参半，这个是传统流传下来的。现在荤素搭配早已经与生活好坏无关了，但是还是要荤素搭配，以为合理饮食还是必要的。 在年夜饭上无论是多少道菜都是要双数的，因为好事成双。而且这些菜之中必须要有鱼和鸡，‘鱼’和‘余’同音，取‘吉庆有余’之意。鸡则代表‘大吉大利’。但是在东北却是要有四样“鸡、鱼、排骨、肘子”，这四件只要缺了一样，就好像显得不地道，不东北了一样。 当然还有一些地方，年夜饭这一顿炒菜是不放蒜的，习俗各有不同。 “今天做的是十二道菜是，红烧肘子、酱大骨、小鸡炖蘑菇，酱鸡爪、酸菜猪肉炖粉条，芹菜肉片，大烩菜???????“李山考虑了一会，又算来算去最后确定了十二道菜。一家人开始忙了起来。这些菜的材料大部分都是自种植和养殖的，所以和安全、味道天然美味。 红烧鲤鱼，这是一道名菜，以鲤鱼为制作，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。做法多种多样。鱼是过年不可缺少的食材‘吉庆有余’。而与大部分人都会选用鲤鱼，因为鲤鱼在中国有‘鲤鱼跃龙门’一说。 酸菜猪肉炖粉条，算是过年东北独有的菜肴了吧。做法是将五花肉切片，酸菜切丝。锅烧热加油，下五花肉煸香，再下入酸菜炒一下，加水炖煮成汤后，加盐、味精、酱油调味，之后加入粉条炖软即成酸菜猪肉炖粉条。色泽酱红、口味咸鲜。虽美味但是自我感觉不如杀猪菜。 酱鸡爪，是地方名菜。也是地道的东北菜。过年吃鸡爪也是有寓意的。过年吃鸡爪，寓意新年抓财，来年捞钱肯定有一耙。 做法也是多种多样，味道也各有不同，最简单的做法是，鸡爪洗净去爪尖，然后沸水，去掉腥味和杂质，锅烧热加油，加葱、生姜、大蒜煸炒。出香味后。加入一些料酒、酱油、盐、糖。倒入鸡爪一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。放入大料一杯啤酒，合和足够的水，烧开后，小火炖三十分钟，最后大火收干多余的汤汁，酱鸡爪就成了，口味咸鲜。 酱大骨，选用优质大棒骨，从中间斩断分为两节，洗净放入冷水中浸泡去血污。（也可以放入冷水锅中，中火烧开焯水三分钟，撇去血污后捞出，不采用焯水方法，是因为焯水难免会流失，棒骨的味道和营养。 做法是，锅烧热加油，下葱段、姜片、大料花椒、干辣椒、等小料各适量，煸香后加水、桂皮半根，下入浸泡好的棒骨，烧开打去浮沫，调入老抽，盖上锅盖，中小火焖煮一个小时。一个小时后放入一大匙东北大酱，再继续焖煮半个小时，依据个人的口味，放入冰糖，再焖煮二十分钟，在最后再尝尝味道，如果需要的话，再调入适量的盐就可以享用了。 酱大骨，是大部分东北菜馆的主打菜之一。有着多方面的养生功效。大棒骨的蛋白质含量较高，多喝骨头汤可以减缓衰老，老年人常喝骨头汤，不仅有效的遏制骨髓老化，还可以防制骨质疏松症。同理营养丰富。肥胖者少食为妙。 ; !! 第十六章东北过大年三 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间到了下午六点，做好菜，把十二道菜做好放到桌子上。放完鞭炮一家人就开始，吃起了年夜饭。前文说过东北的冬季，天黑的比较早，所以年夜饭也吃得比较早。 “来干一杯，预祝明年，有一个好年头，一家人平平安安，过个好日子”李山坐在主位上，拿起酒杯说起话，一家人干了一口酒之后，连李母也喝了一点。一家人开始吃起了年夜饭。 年夜饭这一顿饭也是有一些习俗的，这桌上所有的菜品，都不能够吃完，最少要吃到大年初一的早上，特别是那道鱼，最好是要多吃几顿，寓意‘连年有余’。 一家人吃吃喝喝一个多钟头，一家人吃的很高兴，李亮喝的脑子也有一些晕晕的。 李母缓了一些冻水果，食用了起来。 年夜饭后吃冻水果，算是东北独有的习俗了吧，是年夜饭后的一道美食。 冻梨是将普通的秋梨，经过冰冻之后，变成乌黑色，硬邦邦的，经过冰冻之后的秋梨，酸甜可口、果汁充足，年夜饭之后吃这种梨，能够解酒解腻。吃时用凉水解冻，特别是没有全解冻时，还有冰碴，这时候吃起来有一种，吃冰淇淋的赶脚。 李亮拿出一个缓好的冻梨之后，吃上一口立马神清气爽、打了一个哆嗦。喝酒晕晕的那种感觉也没有了。 冻梨味道虽然好吃，但是对于牙齿来说绝对是一个挑战。 休息了一会之后，一家人开始和面，包起了饺子。 “小亮，拿一个硬币来，我包在饺子里面，看谁的运气好。”李母在其中的一个饺子里面，包了一枚硬币。寓意：谁吃到了带硬币的饺子，在新的一年里会有好运气，做事顺顺利利，万事如意。 李山也包了两个素馅的饺子，单独放在了一边，这是用来祭拜天地的。在东北一些家庭，过年是要祭拜，老祖宗的。而如果家里面没有祭拜老祖宗的话，也都会祭拜一下天地。感谢天地之恩（传统习俗）。 刚包完饺子，李亮的二叔家三口人，就来到了李亮的家里。这是每年都会做得。东北农村娱乐项目较少。在过年的这一天，基本上家家都会凑在一起，打牌、打麻将之类的。不为钱财，过年了只为高兴，消磨时间而已。 “二叔，二婶，小弟过年好。来吃水果”李亮见到二叔一家人来了之后，拿出一些水果和糖果招待。 “小亮，过年好”二叔一家都算是家里人，也没有怎们客气。四个大人打起了牌，一边看着春节联欢晚会。 李亮则领着李天，在院子里面抽着陀螺、放起了鞭炮。 一直到玩晚上十一点钟，二叔家也回家了。准备吃饺子了。 把年夜饭的菜肴从新热了一下，放到桌子上开始烧水，放鞭炮。 外面现在已经是鞭炮齐鸣，烟花满天了。李亮一家放完鞭炮，回来水也烧开了，开始煮饺子，又把两个素馅饺子煮熟。端到桌子上。 李母拿出一些除了自家三口人用的碗筷。这是希望以后家里子孙满堂。人丁兴旺。 李山跟李亮，拿着两个素馅的饺子，走了出去，一个饺子扔到房屋顶上，敬天。一个饺子放在了院子地上，敬地。 “小亮，在门槛上提一下”回到屋子里面的时候，李山跟李亮讲。 “哎”李亮听到父亲的话，手摸门槛上方，提了自身一下，这是希望在新的一年里，自己能够长高。 “来吃饭，开吃了”李山吃了一个饺子之后。跟母子两人说道。一家人才开始吃饺子。 三十饺子，东北人极为重视，这一天做饭你可以，去尝试菜品的味道如何，但是三十饺子，你是绝对不能够先尝、先吃的。 年三十晚上素馅饺子，祭拜完老祖宗（或天地）之后。（现代社会也有可能没这流程）。 但是这一锅饺子，第一个饺子必须由，年龄最为年长、辈分最大、一家之主的人来吃。只有这个人吃完了之后，其余的人才能吃。 其一这是尊老的传统美德，其二这是对人尊重、一家之主地位的的体现。 这是祖上流传下来的，在以前不管是大人或是小孩，这个饺子谁要是，没按这个顺序先吃了，那绝对是个事。（这虽然是老黄历了，不过尊重长辈还是要的不是吗？） 这带硬币的饺子，被李母吃到了。这一顿饭一家人吃了很久。吃完饭之后一家人那里也没有去。就在屋子里面一家三口打起了牌。 三十晚上，是不睡觉的，要守岁。 －－－－－－－－－－－－－ 小拜年： 正月里来是新年啊，大年初一头一天啊，家家团圆会呀，少地给老地拜年呀，也不论那男和女呀，哎呦呦哎呦呦啊，都把那新衣服穿那，哎呦呦呦，都把那新衣服穿呐，哎呀啊。 “走了，拿好东西”李亮一早就换好新衣服，李母则要守在家里，要是家里来客人，家里面不能没有人。李亮这么大已经不可能有压岁钱可以收了。礼物是过年之前就已经准备好了的。 在东北大年初一，也就意味着穿新衣拜新年了。这一天是给男方家里的，亲戚朋友之类的，初三初四到女方家里去拜年。 先跟父亲去了姑姑家，姑姑家里有两个小孩，一儿一女，女儿比李亮大两岁，今年年龄十六岁，儿子今年十岁。 姑父跟表弟一样没有在家，出去拜年了，在姑姑家待了一会。就离开了。 接着就是亲戚朋友的。走了起来。 时间到了晚上。 “真热闹，这人真多，小亮别乱走，走散了一会找人太难了”李母看着街上到处都是人，提醒李亮。 李亮一家来到街上，还是到处张灯结彩，但是今天是人山人海。李亮一家人上街是为了看秧歌，和踩高跷。每年的初一初二东北都会集体。扭秧歌，而且还有踩高跷的人。 “知道了，我不乱走”李亮看着人群，看着穿着统一服装的人群，舞蹈着人们很是高兴。 “踩得高跷真高啊”李亮看着几个人踩着，比自己还高好多的高跷，发出赞叹，心里也在想他是怎么能够站稳的。 “小亮给你，冰糖葫芦，吃吧”李山在旁边叫卖的人群，买了三串冰糖葫芦分了起来。 “谢谢，爸”李亮接过之后，吃到嘴里表面是甜的，吃到里面有点酸，开胃可口。 冰糖葫芦，卖的有很多种，在大部分人们的意识里只知道山楂的，其实品种是有很多的，山楂、橘子、苹果、蓝莓等等水果，皆可做冰糖葫芦。 一家人看到很晚，才回家。因为回家也没什么事情。 ; !! 第十七章小鸡炖蘑菇 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 初三一早，李亮一家准备好礼物，就赶往姥姥家了，李亮现在只有一个姥姥，是最年长的一辈了，李亮的姥姥是跟李亮的大舅生活在一起。 正月正是里儿，正月么初三四儿，社里头放年假，我们两个去串门儿呀，转回身来，叫了一声他呀，你过来有点事儿，看看外面没有风丝儿，咱们两个人抱着孩子儿，去串门儿，当天去那个当天回儿呀，看一看我爹我妈，你的那个老丈人呀。小火我心中想啊，拿点啥东西呀，槽子糕、上八件，一样我拿一斤????????。（在东北二人转人人都会哼两句。喜欢听的朋友，可以听一听。）。 到了大舅家后，院子里，屋子里面已经有不少的人了，李亮的姥姥的儿子。儿媳。女儿女婿，还有孙子辈的，算得上是子孙满堂。 “姥姥，新年好，外孙给您拜年了”一家人到了之后，拿着东西放到，姥姥旁边，父母拜完年，李亮才跟姥姥磕了一个头拜年。 “小亮啊，来你快起来，接着这是姥姥给你的压岁钱。”李亮的姥姥看见李亮拜年之后，边说边从怀中拿出一个红包，送到李亮的手上。 “谢谢姥姥”李亮知道这个钱虽然不多，但是这个是李亮长大到现在，是除了父母之外，唯一能收到的压岁钱了。 “大舅，大舅妈，新年好。”给外婆拜完年之后，又开始跟各位长辈拜年了。李亮的大舅大舅妈，今年快五十了，孙子都已经可以打酱油了。 “小亮，新年好，红包就没有了，不过来，这里有糖和水果。”力量的大舅妈跟李亮说。 “谢谢大舅妈。”力量接过水果，跟大舅妈道谢，就开始拜年了，没有红包，但是作为一个晚辈，拜年还是应该的。以为都在李亮的姥姥家，自然也没有礼品了。 “亮哥，新年好”李亮给各位长辈，拜完年，王怡然就走到，李亮跟前，王怡然今天打扮的很喜庆，而且两条羊角辫一扎，就更让人喜欢了。 “怡然，新年好，今天收了不少红包吧，有多少了。”刚才他可是看见，王怡然这小丫头，红包可是收了不少，李亮的父母也给了。 “哪有，我都给我妈了，嘿嘿。”王怡然小丫头说到一半，就笑了起来，因为她想起来，李亮还是很了解自己的，说的自己都不好意思了。 王怡然十足的小财迷一个，老姨要是想从他手里拿钱，可是很麻烦的，弄不好小丫头，会生气的。 “都拜完年了吗？走亮哥领你，找哥哥姐姐们玩去。”李亮就领着王怡然，到表哥表姐跟前说起了话。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 对于大部分人来说，初三回娘家，女婿是幸福的，坐在一起说说话，打打牌之类的，而女儿们则会在厨房里，准备着饭菜。 但是对于李亮的老姨夫王发来说，是一个例外，因为大家都知道王发，在外承接宴席，而且做得菜好吃，所以有现成的厨子，不让他做让谁做。 王发也没有推辞，因为常年做菜，今天只是做几道菜而已，对自己来说很简单。 “亮子，过来，到厨房给我打个下手，”这一次他把李亮也叫上了，因为李亮跟自己做了很多次宴席，给自己打下手，还是很流畅的。 “哎，来了老姨夫，怡然你玩吧，我到厨房跟你爸帮忙了。”李亮跟王怡然说了一句就去厨房了。对于做饭李亮自然也没有怨言，因为跟老姨夫做菜，也就能学到新菜了，自己高兴还来不及呢。 “今天做菜也简单，必备的小鸡炖蘑菇，还有酸菜猪肉炖粉条，等等，今天我主要教你三道菜。这三道菜是小鸡炖蘑菇，东北一锅出和炒实蛋。”到了厨房之后，有着李亮的几个姨再忙着，王发来做几个大菜。 “来，你先把这鸡，先剁了”王发拿出两只鸡，递给李亮，让李亮剁了，自己拿出一些干香菇用温水泡了起来。 “小鸡炖蘑菇，是女婿回门必有得菜肴，这里面有一些故事你知道吗？”一边准备着，王发问着李亮。 “这个我还，真不知道，我只知道小鸡炖蘑菇，是东北菜肴里极具代表性的菜肴，其余的知道的不多，这里面还有什么故事吗？”李亮听到老姨夫的话，来了兴趣、对于李亮来说最爱听的就是故事。 “在咱们东北有一句俗话‘姑爷领进门，小鸡吓断魂’。就是说新婚女儿携丈夫回门时，娘家基本上都是以小鸡炖蘑菇招待。因此新姑爷进了大门，小鸡就知道自己的末日到了，就要被与蘑菇炖在一起，作为美味献给新姑爷了。” “用小鸡炖蘑菇招待新姑爷，除了营养价值极高外，还有一个目的，这么说，到时候你长大了结婚了，到丈母娘家，给你上这道菜你怎么吃？” “吃菜还有什么说法吗？当然就是直接吃啊。或是含蓄一点少吃吗？”李亮听到老姨夫的话有了疑问。 “那你就傻了不是，我当时是你姥姥家里，上的就是这道菜，但是当初我不知道啊，还闹了个笑话。我跟你说用小鸡炖蘑菇招待，还有一个意思就是，考验新姑爷的应变能力。关键在于菜品里面的粉条，没有剪断，就那么长长的炖在里面，如果不知道的女婿夹粉条来吃，那么老长的粉条就是，难为人了。所以新股姑爷上门，是不会吃粉条的，但是当初我不知道啊，所以就闹了一些笑话，现在你老姨，没事还笑我呢，不信你问你老姨，。” “这个你还说，当初你上门的时候，也不机灵点。小亮你可不能学你老姨夫知道吗。”在一旁做菜的老姨，插话进来说道。 “我知道了，到时候，要是到自己的话，一定会注意的”李亮听到之后，自己记了下来，谁知道以后什么时候能用到。 “当然了，这都是以前的了，现在回门已经很少有这么做的了。” ; !! 第十八章东北过大年四 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “老姨夫，鸡剁好了。”李亮把鸡剁成块，跟老姨夫说道。 “可以啊，小亮你这个速度有了明显的进步，比以前强多的。”王发看见李亮的速度，有很大的提升，夸了李亮一下。 “这还不是，老姨夫教得好。我才能够进步。”李亮小拍了一下马屁。 “哈哈，行了来我先教你怎么做这道菜。这道菜做法你应该知道，不过最好选用干香菇，因为口感爽口，味道会更加香浓。鸡最好也是家养的小笨鸡，鸡味道会更正宗和美味，仔鸡洗净剁成小块，焯水三分钟，打去浮沫、血污。还有去腥味的效果。捞出待用”王发结果李亮剁好的鸡块，开始做了起来，一边给李亮讲解。 “之后锅烧热，加油下入鸡块煸炒至上色，放入葱姜、大料、盐、味精、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量的水，炖十分钟左右，放入香菇和粉条，中火炖熟即成。这道菜先炖着，咱们先做别的菜。” “来下一道菜，东北一锅出，做法材料都很简单，玉米、土豆和豆角为主料，豆角选用东北的油豆角最好。做法是：排骨剁块，焯水待用，玉米切段，豆角去筋洗净，土豆去皮切滚刀块” “老姨夫，我问一下，豆角为什么选用东北油豆角，有原因吗？”王发在做着菜，李亮从旁边插嘴问道，其实李亮心中也疑惑。 “为什们选用东北油豆角，因为东北油豆角喜油，炖出来的味道会更香，可以说这道菜之所以好吃，油豆角也算是主要的”王发给李亮解释。 “哦，原来是这样” “锅烧热，加油放入葱姜、花椒、大料炒香放入焯过水的排骨，加生抽老抽，炒至上色，加入热水没过排骨炖煮半个小时，之后下玉米段、土豆块、豆角，加盐，味精调味。还可以放入面卷盖上锅盖，继续煮二十分钟即可。面卷蘸着汤汁吃，味道非常的香。 因为离开饭的时间还早得很，所以厨房里面的人也不着急。道菜爷俩炖完这道菜，小鸡炖蘑菇也炖熟了。 “来尝一尝，味道如何。”小鸡炖蘑菇炖好之后，王发从锅里面，挑出一块肉，给李亮让他尝尝味道。 “恩，咸淡刚好，咸鲜味美。”李亮吃到嘴里之后。口味咸鲜，汤汁味美，特别是肉香和和干香菇的味道，特别的美味，李亮忍不住说道。 小鸡炖蘑菇也是东北，农家招待尊贵客人的一道美食佳肴。古语有云‘宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤’一说。而小鸡的营养价值更高，因为是家养的小笨鸡，野生的榛蘑，其味也纯、其余也浓。 “最后的一道菜炒实蛋，是东北的一道特色小吃。说起这道菜实蛋你知道吗？“王发问李亮。 “实蛋，我知道啊，孵小鸡时，小鸡没孵成功的受精蛋。是吧老姨夫”李亮这个知道，自己也是很喜欢吃的。 “对，又叫毛蛋，做法多样，外面卖的烤实蛋，或是在自家里面，煮熟之后，加辣椒孜然粉炒一下等等，味道非常的美味。” “恩，这种我很喜喜欢吃，不过这个在家，我一年才吃一回。你要做吗？不过不对啊，现在不是季节，哪里来的实蛋。”李亮想着，好像很怀念是的。因为李亮只有当家里孵小鸡的时候，才能够吃到实蛋，但也是没有几个的，一年才只能吃几个。 “对就是做这个，以前炒实蛋，用的都是未孵化的受精蛋，但是产量低，满足不了消费者的需求，时常断货，于是就有聪明的东北人，研究出了人工的实蛋，我今天就教你怎么做这个实蛋。” “这个好哎，那不是以后想什么时候吃，就什么时候吃。不过这个味道能一样吗？仿制对身体有害吗？”李亮听到可以时常吃到实蛋很是开心，但是心中也有疑虑。 “这个你放心，仿制的实蛋主要是用鸡蛋加食用碱做得，都是可使用的。而且这种人工仿制的实蛋，无论是从色泽还是从味道上，更胜天然的实蛋。于是这种方法也就流传了出来。”王发的话打消了，李亮心中的疑虑。 “制作方法也非常的简单，选用六个鸡蛋，打入到小盆中，加减3至5克，搅打。多分几次加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深，发淡红色是就好了。蛋液搅得越匀，蒸出的实蛋越好，蛋液上的气泡用勺子，撇出去，蒸好的实蛋表面会很光滑。” “2将搅好的实蛋液，放入蒸锅中，开锅后用小火蒸十五分钟，开锅后一定要用小火蒸实蛋，因为火大了会出现蜂窝眼，实蛋全部蒸到绿色时就算是蒸好了。也可以用筷子试一下，有无蛋液，没有蛋液就是熟了，将蒸好的实蛋晾到不烫手时。四周用刀划一下取出，切成厚片待用”。 “3将圆葱切成粗丝，火腿肠切到和实蛋一样的小块。锅烧热加油，放入切好的实蛋，煎至两面起脆皮，放入蒜蓉酱。不用再放盐了” “4最后再放入切好的圆葱，火腿肠、芝麻、孜然粉、辣椒粉、炒匀入味即可。” “做好了，来尝一下味道如何。”到王发做好之后，王发让李亮尝一下。 “恩，是这个味道，跟真的实蛋味道差不多，加上辣椒与孜然的香味，非常的好吃。”李亮吃到嘴里之后，味道很好吃，而且感觉比真实蛋还要美味一些。 “好了，饭做好了，开餐，给长辈拜年。”到了中午，一帮人给李亮的姥姥拜完年之后，才开始吃起来。 这些人做了好几桌，李亮坐在小辈的桌子里面，陪着表哥们也喝了起来，李亮的酒量，经过半年，有明显的见长。加之李亮比较会说话，小辈也正是最活跃的时候，所以这一桌小辈是很热闹的。 一大家好几十口人，做几桌吃喝起来，那个气氛是很高的。 ; !! 第十九章东北过大年五 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 元宵节是中国主要的传统节日，也叫元夕、元夜，又称上元节，因为这是新年第一个月圆夜。因历代这一节日有观灯习俗，故又称灯节。 正月十五吃元宵，有团圆、美满之意。 东北元宵节的晚上，农村有“蒸面灯”的习俗。 蒸面灯也叫“蒸十二月灯”或“验月份”。就是用黄豆面或荞麦面做十二个直径约3厘米的小灯碗，分别在碗口捏出1―12个花牙，各代表一个月然后下锅蒸，熟后看灯碗内干湿来“预测”年内的旱涝、冷暖。也有在灯中放黄豆粒，通过蒸熟后，黄豆粒膨胀的大小来“预测” 俗话说“十五十六走百病”，在东北农村正月十五还有轱辘冰的习俗。这天傍晚，大姑娘小媳妇成群结队到郊外冰上翻滚，口里念诵：“轱辘轱辘冰，不腰痛不腿痛。轱辘轱辘冰，身上轻一轻。” 《柳边纪略》卷四载：“十六日，满洲妇女，群步平沙，曰走百病。或连袂打滚，曰脱晦气，入夜尤多。” 元宵节是汉族的节日，“蒸面灯”和“轱辘冰”本来是满族的风俗。但是由于东北，各个少数民族长期杂居，这些风俗早已打破民族的界限，成为当地共同的传统。 －－－－－－－－－－ 时间二月二 “小亮，这个猪头耳朵里面的毛，还没烤呢”李亮正在烤着猪头上面的毛，李山在旁边教着李亮。李亮今天新理得头发。 农历二月二，俗称‘龙抬头’很多地方元宵一过，这个年就过完了，但是在东北，则不同，按东北的习俗，过完二月二，这个年才过完，二月二在东北，东四省（包括内蒙古东北部）吃猪头肉，理发，发鞭炮。 民谣说‘二月二龙抬头’，东北人有‘二月二吃猪头’的习俗，古代的猪头是祭祀祖先，供奉上天的贡品，平常时间是不能够随便吃的，一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到了腊月二十三杀猪宰羊。 从这一天改善伙食，等到正月一过，年也过了，节也过了，腊月杀的猪肉基本也吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只能留在二月二才能吃，龙王是管降雨的，所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。 “烤好了，洗干净，扔到锅里，加点调料煮熟就可以了，先煮着，你去帮你妈把饺子包了。”烤好猪头，李山又教李亮去帮李母，自己则要忙别的。 “妈，饺子馅拌好了吗？”李亮进到屋里，看李母这在那里，拌着饺子馅。 “拌好了，你来擀皮，我来包。”李母对李亮说，面是早已经和好的了。 在东北过年饺子是必吃的食物，从初一到二月二都流行吃饺子。饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这一天吃饺子称之为‘食龙耳’。 东北还有一句话‘舒服不如倒着，好吃不如饺子’饺子在东北极受欢迎的。其实在那两句话后面还有一句话‘好玩不过・・・。’ 在‘龙抬头’这一天讲究吃“肉馅饺子”，即馅中有肉有菜，去“肉菜”之谐音“有菜”，寄语新年财源滚滚之意。 “猪头熟了，把肉切下来”包完饺子猪头也煮熟了。李山把肉从猪头上切下来了一部分，一个猪头，三口人一顿是吃不完的。 猪头肉虽说平日里不起眼，难登大雅之堂，但是其吃饭多样，不管是佐酒还是下饭，都是不错的美味。 蒜香猪头肉，蒜苗洗净之后，切成段，熟猪头肉切片，锅中加油，先爆香姜片，再放入蒜苗炒至八成熟，加盐，猪头肉一起翻炒，稍添一点清水，加盖焖一分钟，调入味精炒匀即可。 －－－－－－－－－－－－－ 结尾语：以前小的时候，每家每户都会盼着过年，穿新衣，吃好东西，大人也会盼着过年，但是到了现在年味越来越少了。这是大部人都有的感觉。 过不过年吃穿都一样，没什么太大改变。 但是仔细想一想，其实内心深处来讲还是盼望过年的，特别是老人盼望离家的儿女回老家，家人团圆。但是年轻人不想吗？其实也想，向往回家过个好年，但是对于大部分人来说是怕。 中国式过年，太过恐怖，在外混的好的还可以，风风光光。但是对于大部分人来说在外挣的钱，还不够回家过年的。算一算父母是必须要给的，养育我们正常。亲戚朋友的礼物、小孩的压岁钱给不给，不给关系就????，请客吃饭喝酒的钱，你还别不信过年这段时间，摆酒席的人是最多的，因为都知道这段时间人都回来了，要礼了。这些钱准备好了吗？ 还会有人问，工作怎们样，有女朋友了吗????????之类的。 所以说对于现在的人来说，回老家过年是怕大于想。所以年味就淡了。 ; !! 第二十章朝向厨师前进 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 2001年夏季，铲完第二遍地，中考成绩已经下来很多天了。李亮的成绩不算很好，文科还算可以，但是理科就糟了，考试成绩是按照总分来算的，最后一家人经过决定，李亮不再继续读书了，李亮自己现在倒是没有什么感觉，但是李亮的父母却是很伤心。 李亮决定正式从厨之后，父母询问过李亮，是拜个师傅，还是到找个厨师学校来学习。李亮说自己想找个厨房先适应一段时间，再说。最后是李亮的老姨夫，在邻市找了一家饭店，听说饭店也不算很大，是做家常菜的，王发的朋友在那家厨房，当厨师长，李亮经过一年的学习，应该是能适应的。 李亮已经很长时间，不跟着制作宴席了，到了最后李山和李亮，请老姨夫，杨叔几人到家里吃一顿饭，也算是结束了，乡村宴席的制作。一桌人喝得很高兴，经过一年的时间相处，大家对于李亮还是很照顾的。尤其是李亮头脑灵活，干活勤快，干活也让大家轻松了很多。 李亮现在坐在家里炕上面，李母正在给李亮整理着行李生活用品，新买的衣服等等，李亮帮家里铲完地，决定明天就走了。李亮已经跟姥姥、叔叔、姑姑、姨、姨夫道过别了。 尤其是孙宏宇，孙宏宇这一次考试考试成绩很好，重点高中，两人发小，当得知李亮真的不再上学了之后，就意味着两人选择了，不同的道路，以后或许很长时间，才能见面了，都很伤感。 “儿子，你明天就要走了，看看还有什么需要带的，钱也要多带一点，穷家富路，你第一次离家这么远，在外要注意安全，出门在外嘴甜一点。要舍得花钱，但是不要乱花钱，知道吗？要是钱不够，你往你大姑家打电话，告诉我们。”李母再给李亮收拾行李，苦口婆心的说道，看得出来，他对儿子的离家很担心。 “妈，，我知道了，你已经说了很多遍了。而且我现在已经长大了，你不用太过担心”李亮虽然对离开家也很也很伤感，但更多的却是对自己，接下来的生活，迷茫与好奇，自己接下来会面对什么？自己的未来会是什么样子？ “你这孩子，我说几句怎们了，我说多少遍我都担心，一切都是为了你好，再大你也是我儿子，你第一次离家这门远，妈难免有一些担心，你在外要平安的，家里的父母就会开心，胜过一切良药。”李亮听着李母的话，知道说这一切，都是担心自己，为了自己好。 坐在旁边的李山对李亮说“小亮，你第一次，离家这门远，你妈担心你也是正常的，你在外面一切要小心，外面不像在家里，社会上人杂，什么样的人都有，在外只有靠你自己。到地方之后，嘴甜一点，干活勤快一点，逢人最多可说七分话，留三分余地。还有最重要的一点不要惹事，不要让在家的父母为你操心，知道吗？ “爸，妈。我一定会记住的，出门在外，嘴要甜，眼里要有事，害人之心不可有、防人之心不可无。”李亮知道父母担心他，但是他能怎么做，只能安慰着父母。 人么常说‘儿行千里母担忧’。做父母的也明白‘离不开老鹰怀抱的雏鹰、是永远长不大的，这个道理谁都懂，都明白。但是真的到了儿女离家之时，心情是无以言表的。开心、伤感等等心情为一体。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 第二天，李母起了一个大早，给儿子包了一顿饺子。因为有一说法‘离家饺子、回家面’取个吉祥，希望全家团圆。 一家人吃完饺子，就来到了车站，李母一直把父子俩送到了车上。李山要去送李亮。 “妈，你回去吧，有我爸送我你还不放心那”李亮对这李母说。 “没事，等车走了，我就回去，路上要小心，自己在外要注意” “妈，我知道了，我走了车要开了” 看着车走出车站，李母的眼泪，还是不争气的，流了下来，包含着对孩子的担心与牵挂。 李亮从窗户看到了母亲流泪的影像，从窗户上看着，母亲慢慢消失的身影，自己一定要学好，不让自己失望。也让父母放心。 看着周围慢慢后退，自己所熟悉的景色，李亮知道自己离开了，自己从小生活的家里，面对自己接下来的人生。 虽然不是不回来，但伤感在所难免。 李亮跟李山足足做了，六个小时的长途客车。李山把李亮送到地方之后就走了，接车的人叫刘福，李亮叫刘叔，是老姨夫的朋友。（李亮家里就没有做厨师的），李山跟刘福也见过几面，但关系不是很近，李山父子给刘福带了一些，礼品和农家土特产，本来李山说要请他吃顿饭，但是刘福说自己是请假来的，下午还要上班。就不吃了，所以就把礼品给他，交代了李亮几句，就走了。因为今天不吃饭，就要赶着今天的长途车回去。 李亮看着父亲离开的身影，李亮知道，以后一切只能靠自己了。 “走吧，先领你去住的地方，然后到饭店认识一下，吃个饭，不过你这个头发不行，要理的跟我这个一样”刘福长得不算高一米七左右，有着北方人的壮实， 而李亮今年十五岁，相貌普通，因经过一年多的宴席制作，吃的也不赖，长得有点胖了，但是一位是农村孩子，农活较多，肌肉也算结实。一米六五左右的身高。 刘福所说的头发是厨师头，北方人叫做卡尺，厨师做菜虽然戴着帽子，但是为了避免掉头发。还是会把头发里的很短，以前的中餐厨师还是很重视的，到了近些年，才改变。 ; !! 特别篇东北水果干果 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 东北地区，地域广阔，自然也有着一些独特的水果，虽然有的不算是东北独产，但是也是具有代表性的。 1冻果系类（冻苹果，冻梨，冻柿子等）。每到冬天，东北最受喜爱的就是冻果了。最受欢迎的就是冻梨了，冻梨是将上好的秋梨，冻成乌黑色，食用时将冻好的水果取出放在凉水盆里缓，带硬邦邦的水果变成软软的就可以了，缓的时间不长，有冰碴的话，口感味道会有一种，吃冰淇淋的赶脚，冰甜可口，我小时候的最爱，不过对于牙齿来说是一个挑战。 2菇娘果，有红黄两个品种，皮软软的，扒开之后见果实，红色的有苦有甜，本人比较喜欢黄色的，果实清甜，营养丰富，果实薄膜带眼，再逼破坏过眼的情况下，从果眼中挤出种子，最后只剩下一个外壳，然后放在嘴中，通过吸气吐气可以发出声音，特殊的玩具。这个让我想起小的时候吹叫叫，柳树刚刚发芽的时候，选一小段柳树枝，把表皮完整的搓下来，之后用刀把两端修整齐，然后选一端的表面半面，挂掉外面表皮，只刮半端表皮。然后刮表皮那一端，放在嘴里面吹。发出声音，有多少人玩过，怀念无知而快乐的童年。 3沙果，果实近球形，直径四厘米左右，属苹果科。黄色或红色，酸甜可口，生津止渴，消食化滞，还有涩精的作用。 4杏，长圆或扁圆型核果，成熟果皮为黄色或黄红色，暗红色的果肉，味甜多汁，小时候我家就种了一棵杏树，和一颗樱桃树。每到果实成熟的时候，就会以吃一堆把果核赞起来。不过我现在一查的时候发现说杏大热，不可过多食用，四枚左右为宜。对于爱吃或想吃杏的朋友，还是吃加工好的杏干杏脯为宜，但是吃杏干和杏脯味道是有了，但是就没有吃鲜杏的那种感觉。 5西红柿的两个品种：贼不偷和花皮球番茄。一贼不偷，这种西红柿熟不熟都是绿色的，士名曰“贼不偷”，也叫青苹果番茄，判断其是否成熟一般都是用摸的方式，熟的贼不偷是软的，口感也比起 别的品种西红柿要好。二花皮球番茄，表皮大部分颜色为红黄绿三种颜色在一个西红柿上面而成，因滚动起来像孩子玩的皮球而闻名，皮厚，甜度高，果肉脆爽。 6甜秆，又名甜高粱，其茎根部和甘蔗相似，但以绿色为主，穗和高粱相似。食用方法和甘蔗类同，小时候的甜品。 7山里红，梨果近球形，直径约两厘米，表皮红色，并有深褐色斑点，跟山楂相似，但不一样。小的时候一样会去坝外采摘 。 8蓝莓，一种小浆果，果实成蓝色，色泽美丽，外表包裹着一层白色果粉，果肉细腻，酸甜适口，具有宜人的气味，为鲜食佳品。 9榛子，果型似栗卵圆形，有黄褐色的外壳，种仁气香，味甜，具有补脾胃，益气力，明目的功效。 10松子，松树的种子，干果系列，松子以炒食和煮食为主，味甘具有补肾益气，滑肠通便，滋润皮肤，润肺止咳的作用。久食健身心，有很高的食疗价值。 11黑天天，龙葵果。这个全国大部分地区都有，黑黝黝，黑端端的，甘甜味美，有镇咳祛痰的作用，这个东西，或许有种植的，但是我没见过。都是下地有时候，会碰上一两颗黑天天，是忙时解渴佳品。 ; 下载免费阅读器!! 第二十一章初进厨房 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “哦，好的，麻烦刘叔了，以后请您多多帮助，刘叔抽烟”李亮掏出烟给刘福点了一根，自己也点了一根，这叫见面说话烟，父亲给是父亲给的，自己给是自己的。 “这话说得，我跟你老姨夫，是朋友。我跟你爸也见过几面，你也就是我的晚辈，还跟我客气什么，而且我儿子也比你大不了几岁，像你这么大，出门在外照顾一下，也是应该的，有什么么烦的，而且你父亲给我带了东西，意思我也明白”刘福接过烟，边抽边说。 “刘叔您客气了，你刚才不都说了吗，您是我的长辈，我父亲送就是我送的，那晚辈送给长辈东西不是应该的嘛。” “哦，小子，会做人，出门在外，嘴甜一点有好处，有什么事跟叔说，大事叔帮不了你，但是一般的事，叔肯定给你办，以后好好干，不过苦，你是一定要吃的”刘福听到李亮的话，立马高看了一眼，因为自己带的人会办事，自己会省心不少。 “好的刘叔，我会记着的” 刘叔领着力量打了个三轮车，装上行李，坐了上去。 李亮怎们也是跟老姨夫，做了一年宴席的。不是刚出学校的毛小子，李亮知道该说的话，是一定要说的，该懂的事自己也懂了一些，虽然还不怎们成熟，但是为人处世，这些还是可以的。 刘福领着李亮来到了饭店给员工租住的地方，一排排的平房。 “这里是是专门租住给在外打工人住的地方。房租很便宜，跟前连着五间房子都是饭店的宿舍“刘福指着那一排房间说道。 “饭店的员工都住在这里吗？”地方比较远。平常时候还可以回家，但是逢年过节，饭店很忙的情况下，就需要加班。又很累，就不会回家，在这里睡。 “当然不是，人不可能都住在这里，有一些结婚的，或家人在这边的，都是自己另租的房子。也有家就在这边的直接回家。在这里住的只是一些，没结婚的，或家人不在这里的人” “来，进来你跟我住这间屋子”刘福领着李亮进了一间房间，屋内的器具很简单两张桌子、一台黑白电视，两张床，其中一张床上，放着简单的行李， 想必是刘叔的。还有一个炉子，想必是冬天用的，就没有其他的了。 “你睡那张床，先把被子什么的都整理好，我在领你去饭店。”刘福指着那张空床跟李亮说。 “这个房间大部分时间，是你自己睡，所以你一定要注意安全，出入把门锁好，不过你也不用太过担心，周围都是咱们公司的人，”后来李亮了解到，刘福的家就是本市里的，但是家和公司住的。“刘叔，就这么一间房子吗，我怎么没看见厕所在哪里？”李亮看了一下只有个水龙头和洗手盆，看样子是洗漱的。但是没发现厕所在哪里。 “这的条件，比较艰苦，你要想上厕所，出门右走十米，那里有男女两个厕所，上厕所去哪里上。” “好的，刘叔我记下了，我整理完了”过了一会，李亮就整理完了，其实也没什们整理的，只要把床铺一下，衣服拿出来就可以了，东西都准备的很齐全。李亮第一次出远门，所以李母把东西都准备的很充足，就怕不够。 “好。走我先领你上公司，吃完饭之后，我领你先去理发，等会看看还缺什么，但是下午你就要自己逛了，我下午还要上班。你先休息一下午，明天你在上班，来给你宿舍的钥匙，收好别丢了”刘叔从兜里拿出一把钥匙递给李亮。 “好的，刘叔麻烦了”两人锁好门走了出去。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ “‘东北农家庄’是一家中小型餐厅，一楼散台，二楼包间。主做东北农家菜，服务员十多个人，厨师现六人。洗碗阿姨一个”刘叔领着李亮走了才走到地方，李亮看着面前的饭店，在想这就是以后一段时间，自己要工作的地方了。 刘树领着李亮见了一下老板娘，老板娘见看着三十多岁，打扮的很时尚，长的很和善的一个人。告诉李亮跟着刘叔好好学之类的，听刘叔说，这个饭店平常都是老板娘在管理。老板很少插手，老板在忙别的生意。 “咱们这个餐厅不算大，但是生意很好。前厅算上老板娘一共十三个人，后厨加上你一共七个，前两天走了两个，所以工作有些繁忙，再加一个洗碗阿姨，这就是咱们餐厅的人。” “你是来应聘的学徒，现在也是有工钱拿得，但是不多第一个月一百五，之后看清情况再长。本来是有三天试用期的，但是你以前接触过，就免了，直接上岗，你以前是跟你老姨，做乡村宴席的是吧？” “是的刘叔” “好，你有这个底子，但是我希望你留住技术就可以了，其余的不要用到厨房里来，用不到。可以这么说餐厅厨师，和宴席厨师，虽然都是做菜，但是是两种模式，工作流程是不一样的” “在厨房里面做事要讲卫生，之后就是做事一定要速度，跟得上厨房的节奏。总结起来一句话‘速度要快，姿势要帅，质量要好’记住了。” “好的，刘叔我记住了，在厨房做事，一定要速度” “恩，明天你上班，注意个人卫生，你先打杂，（杀鱼、剁肉、洗菜、端盘子。打扫卫生等等），你不要怕吃苦，还有我告诉你，在厨房是讲资历的，虽然厨房欺负新人，这是规矩，还要嘴甜一点，把师父伺候好了，才能够教你东西。不要干死活，你刚学眼里一定要有后，该做什么，要必然累死你，也学不到东西“ “恩，我会注意的” “你记住最好，我先领你上厨房认识一下，你的师傅们还有同事。”; 下载免费阅读器!! 第二十二章厨房的开始 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 进到厨房，李亮感觉到很新奇，这还是李亮第一次，进入饭店的厨房。这间厨房里有三个炒锅，一个打荷，三个切配加拌凉菜。还有一个打杂，有一个打杂的和切配，前些天辞工了，所以现在厨房，李亮干打杂，还少一个人切配。 时间现在已经下午一点半了，不在饭时，所以进到后厨人们都在备货，闲聊。 “那两个左边的你叫沈叔，右边的你叫张叔”刘福指着炒锅旁边的两个人说道，沈叔是一个胖子，四十多岁的样子，而张叔几年也就三十多岁的样子，中等身材。 “沈叔好，张叔好，我叫李亮，以后请多指教，您抽烟。”说完话李亮立马递了两根烟上去，给点着。 两个人接过烟之后，回了一句。之后又开始介绍起来。 武伟二十三四岁，切配，制作凉菜。 刘浩二十多岁，切配，配菜。刘福的侄子。 周扬十八岁，打荷。 这些就属李亮最小了，十五岁。介绍完后厨的人李亮，是初步认识了，李亮也知道了刘福是饭店的厨师长。管理厨房事物。和采购。 刘叔给李亮煮了碗面，端给李亮“走上前，吃碗面条。” 李亮坐在饭店前厅的散台上，吃着面，观察者自己将要工作的地方。 服务员们也知道了，这个小弟弟就是，厨房新来的员工，要不是老板娘玲姐在这里，早就上来问了，对于新同事每个人都是很好奇的，虽然这个同事年龄小。 刘叔从楼上走了下来，拿了两件工作服给李亮。“给，这是给你的工作服、围裙和帽子。各两套都是小号的，你应该能穿，侵洗着点，注意个人为上。面味道怎们样？吃着还可以吧。够吃不。” “麻烦刘叔了，面味道可以，很好吃，量够了，我已经吃饱了” “刚才你也看到了，厨房和饭店的工作环境，感觉如何？”刘福指着周围问李亮。 “挺好的，虽然我还没进厨房，但是我想我会坚持的。” “你呀，现在这么说，等你干了几天之后，在这么说才可以，厨房是很累人累心的。” 李亮吃完饭之后，刘福领着李亮把头发给理了，又在周围逛了一遍，告诉李亮注意安全，就回去上班了。 李亮看着周围的高楼，和家里不常见的汽车，又想到了家里的情况，让李亮对城里的一切更加向往。这一刻李亮萌生了在城市中立足的想法。 李亮逛了一会就回去了，因为他现在没有真么需要买的。生活物品什么的都不缺。。 晚饭是刘叔带回来的，又领着李亮李亮到，那两个宿舍走了一趟，重新认识了一下。因为新来的人需要照顾，之后两个人就休息了， 李亮则在幻想着明天是怎样的一种情况 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 早上八点半钟，刘福就领着李亮就来到了饭店。刘福拿出钥匙开门，进了厨房。不要以为对于餐饮业来说，八点钟很早，餐饮业不算早餐，一般都是十点钟开始营业，晚上十点钟才下班。中间休息一至两个小时。白班不是白班，夜班办事夜班，的尴尬时间。 “咱们饭店正常上班，的时间是九点半上班，但是你是学徒，你要早来一个小时”刘福领着李亮来到了厨房，跟李亮介绍厨房的各种工具，以及岗位的工作，刘福是饭店里的厨师长，因为饭店不大，又负责厨房的采购。 “刘厨，今天来得早”刘福这跟李亮介绍着，厨房进来一人，这是杨建，打荷的。 “这不新来一人吗，我领着过来，今天就上班了，人你先带着，李亮你先个杨建，昨天都介绍过了，你们都认识”刘跟杨建说完，又对李亮说。 “你好，你比我大，以后我就叫你建哥了，以后请多多指教“李亮。 “指教谈不上，我只是比你早进几天厨房而已，我也教不了你什么，我只能交一些基本的。” “建哥，客气了，怎么不也比我强多了”李亮恭维到， “好的，你先学，刘叔，虽然教不了什么他什么东西，但人一定给你带好”杨建向刘福表示。 “行了，你俩先忙，我先去买菜了，李亮好好学，刘浩进厨房也一年多了，经验是有一些的，虚心接受。刘福看俩人认识了，就去买菜了。 “刘厨慢走” －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ “你今天刚上班，以后天天跟我一起来上班就可以了，要提前来到公司备货，开档。而且还要做员工餐。”杨建为李亮介绍起来。 “好的” “来，先带你把员工餐切了，能切吧，我听刘厨说你以前做过”杨建就带着李亮忙了起来。 “在家忙过，做过一段时间乡村宴席，菜虽然切的不好，但是刀还是能动的”。 “能切就行，一个员工餐，没有什么讲究。这里就没有你以前做宴席吃得好了，都说厨师吃得好，但是饭店厨师吃的也就是那个样子，你做了就知道了，而且有苦又累。”两人一忙着，杨建跟李亮聊了起来。 “这些进厨房前，我已经想过了，但我想我会坚持下来的。” “你能这样想就好，我进厨房一年多了，我有一句给你忠告，在厨房‘要么忍、要么滚’，刚进厨房受欺负是很正常的，除非你有关系，但是你有关系还会到厨房来吗？” “在厨房只有两个选择，要么就是忍着，虚心接受，溜须拍马等待出头。要么就是老板炒了自己，或是自己炒了饭店。没有别的选择，” “恩，建哥我会记得你的忠告的。”李亮记住了这句话。 “咱们做的员工餐，都是刘厨确定好的，是我们学徒做，早上来了之后直接做菜就可以了。至于中午看吃什么，在确定是谁做菜。晚饭就是炒饭或是煮个面就可以了。” ; 下载免费阅读器!! 第二十三章学厨不易 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “咱们平常吃的菜，就是两个菜，一个素菜，另一个菜里有点肉，在煮个饭就可以了，一个星期改善一顿伙食，或是过节，说实话平常吃的都很清淡，我教你炒员工餐，对了，你会翻锅吗？”切完菜，杨建询问李亮。 “翻锅，这个不会，在家的时候做菜，都用的那种大锅，没用过这种。”李亮不会翻锅，这种锅，还是李亮第一次见。 “那你就要多学学了，当厨师，刀工首要，但是翻锅也是一个厨师的基本功，想炒好一个菜，虽然不翻锅，也能炒好菜，但是会翻锅会让，炒菜的速度更快，和受热更加均匀。你要想学好厨师，你以后最好利用空余时间学习一下。” “好的，我以后会利用空余时间学习的。” “在厨房用的锅有两种，大马勺和双耳煸锅，各有各的好处。大马勺简单易学，但是在餐厅里用的最多的还是双耳煸锅，这是一定要学会的。”杨建在那里炒着员工餐，李亮在旁边打着下手，这对于李亮来说很简单。 在做菜之间，杨建又为李亮，介绍了一些厨房的调味料，让李亮知道了做菜，调味品有着五花八门，多种多样。 “每次，做完员工餐，都要把锅刷干净，烧一锅开水，然后到门口的架子上拿杯子跟茶叶，給各个师傅泡好茶。你只有伺候好了各个师傅，师傅才会教你东西，多拍马屁对自己有好处。”做完员工餐，杨建跟李亮讲，李亮明白这是溜须拍马，但是在生活中这是不可缺少的。 到了九点之后，员工陆陆续续，来上班了，刘福买菜也回来了，九点半准时开始吃饭，吃完饭之后，一上午都是跟杨建学着如何宰杀鱼，打扫卫生，下午休息了一个多小时，又开始了下午的工作。 饭店大部分忙的时间都是，下午晚餐爆满，很少有饭店，上午都是饱满的，中午都是几桌散台而已，也有例外，但很少。我说的是大部分。请客吃饭说的时间，大部分不都是晚上吗？ 时间下午七点钟，客人高峰时期，前厅的服务员一直再往后厨，送着菜单和催着菜。后厨的人也是忙得不可开交。 “李亮，你那几条鱼，下单已经有一会了，鱼还没杀完，速度再快一点。”刘浩一边看菜单配着菜，一边冲李亮喊道，手里的事情一直没有停。 “哎，浩哥，鱼马上就好。”李亮也在那里忙着，不是李亮不想快，现在对于他来说已经很速度了。 李亮经过半天的时间，已经大致的了解了一下厨房。 1在厨房一忙起来抽烟机一开，菜一炒。耳边就会嗡嗡直响，说话声小了，根本听不清，只能大声说。 2现在李亮也了解了，为什么别人老说在厨房做事，一定要速度。别人做事都很人熟练非常快，到自己就完了，就拿杀鱼来说，鱼也只是平常的鱼，杨建来杀鱼，刮鳞去鳃去内脏一套流程下来，有时候还不到一分钟。但是到了自己 ，自己在家做宴席的时候也杀过，也知道速度，但是在厨房里，菜一直在增加，四五条鱼在那里摆着，这条鱼没杀完，又来一条鱼要杀，厨房又一直有人在催，而人都是越着急，手越慌。 现在李亮手上已经添了好几道伤口了，李亮经过一年多的宴席制作，现在已经很少受伤了，没想到在厨房就这么一会，就伤了几次，时间太追人了。 “来了杨哥，鱼杀完了”过了一会，李亮终于把一样的鱼杀完了。在餐厅菜不可能一道一道的做，都是好几到一样的菜，一起来做，因为时间不容许你一样一样来。 刘浩接过鱼，很是熟练地在鱼的身上，打了几处花刀。就和配好的配料，和菜单一起递给了周扬，又开始催着李亮杀着别的鱼。 刘浩也是没办法，服务员催他，他也着急，他不可能过去杀鱼，因为他还有别的菜品需要准备，厨房里面每个人，都有自己需要做的事情，手里面都是忙个不停。 “李亮过来你过来一下，帮杨建出下菜。”过了一会。刘福看李亮杀完鱼，对李亮说道，李亮又开始忙了起来。 “李亮，又来菜了，快过来杀鱼。”“李亮把这肉剁了”“李亮，盘子没了，上阿姨那，搬点盘子过来。”“李亮地脏了，扫一下。”“李亮···”李亮就这样一直在厨房打着杂。 打杂的含义就是，类似于勤杂工，但是以前厨房小弟做得还都是脏活、累活。 到菜都做完之后，刘福拿了几个创可贴，给李亮“来给你几个创可贴，把手洗干净贴上。” “谢谢刘叔”李亮接过之后道了一声谢。 “谢什么，你感觉做厨房怎么样，还能适应不？” “还可以，刘叔，今天刚做，但是我想我还是能够做得。” “恩，你能这样想就好，你要在厨房做，挨个刀伤、烫伤、烧伤是很正常的，你刚进厨房，第一天能够做到这样，已经非常不容易了，而且你也不要怨别人催菜，这是正常的，都很着急。” “没事，刘叔这些我都明白，而且这点小伤，我还受得了。” “这就是现代了，这要以前，就说我刚学徒的时候，表现的不好，或者速度慢了，师傅的勺子，早朝着身上招着了，挨打是正常的，谁叫是学徒吗，老一辈的都是这么过来的，你为了学东西，没办法只能受着。没几个例外。” “我明白，我会努力的。”李亮也明白学徒，为了学好厨艺，一切都得忍者。 “行，你先跟别人备备货，打扫卫生什么的，我要去忙别的了。”刘福还有大把的事情做那。 李亮帮别人打起了下手和打扫卫生。 王叔在教杨建煲制菜品，李亮刚到旁边准备帮忙，王叔就对李亮说“这里没什么活，你去看看武伟，周扬那里有什么忙的吧。” “哎，我这就过去。”李亮虽然刚进厨房，但是也明白，这是把自己支开，不让李亮靠近学习。但是自己能怎们做，只能走开。 ; 下载免费阅读器!! 第二十四章厨艺的博大精深 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 在厨房学东西，是很很注重传承的，除非看你顺眼，拜了师才可能教你，要不然你永远学不到，只有偷师。 虽然这些事情是正常的，但是到了自己的身上，是怎样一种心情，谁能够说清楚。 以前有句话‘教会徒弟、饿死师傅’。做什么都讲传承，一些‘技艺’只有师傅要死的时候，才会教徒弟。 有的师傅却到死，都没有教徒弟，把‘技艺’带到了地下。使得很多的传统的手艺、和技术之类流失。 到了晚上下班之后，回到宿舍，李亮那里也没有去，因为感觉自己的身体和心理都很累，洗漱完之后就躺在床上，屋里就只有李亮，刘福回家了。 躺在床上，李亮看着自己的双手，自己已经很少受伤了，没想到这又刚进厨房，仅仅干了一天就添了好几道伤口，以后呢？ 想想自己现在做的事情，什么时候才能出头。又想着在厨房学东西的艰难，王厨支开自己（拜师、学艺、将传承）。自己理解，可是理解是一回事，接受又是另一回事。 自己和刘福回答得好好的，可是自己心里不禁也有了疑问，自己选择的这条路对吗？ 但是又想到，厨师这个行业是自己喜欢的，是自己选择的。想想父母想想家里，又想了自己的以后。 “这个行业是自己喜欢的，自己一定会坚持下去的，一定要学好，不让以后自己失望。”李亮想了很久，在心里对自己说了一遍。对自己喜欢的厨师这个职业，自己一定会坚持下去的，不要让自己在以后在为今天的选择后悔。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 时间一天天过去，李亮一直在坚持着，杀鱼、打杂如此已经一个半月了，杀鱼的技术也是越来越娴熟。经过一天天长时间的相处，在厨房内李亮的人际的关系，已经大为改善。 这一天上班，李亮就算有了一个提升。 今天开始李亮不用在杀鱼打杂了，因为前几天又招了一个学徒，叫沈林虽然比李亮大两岁，但是因为没有这方面的经验，李亮带了几天才放手。 李亮还是如往常一样，早上八点来上班，只不过他在的位置，和周扬换了一下，周扬现在没有早上班了，现在的员工餐都是李亮来炒。 早上八点李亮带着新来的沈林来到厨房，只不过沈林比李亮大两岁，李亮是很客气的，再有他也没有资格，只是教沈林一些平常的东西。 李亮怎们也是做过宴席的人，炒个员工餐，对于李亮来说还是可以的，而且做出的员工餐味道还不错。 翻锅经过一个多月的练习，也算是初步掌握了。 翻锅看着很简单，就那么两个动作，一拉一推，但是只有当自己真正上手的时候，才会发现翻锅其实很不简单，有多么困难。 到上班时间之后，大家吃完饭，进到后厨。 “李亮，你今天不用打杂了，打杂的活就交给沈林了。你跟刘浩学切菜，学配菜，这个你一定要好好做，一个厨师，七分刀工，三分勺工，做一道菜，最主要的就是你的刀工。做一个厨师你只要有一个 ，好刀工你就饿不死，到时候就可以进一个饭店，应聘砧板，刀工好你就吃香。”进了厨房刘福跟李亮讲。 “好的，刘叔，我一定努力。”这话李亮，说了很多遍了，但是这种情况。李亮还是要说的。 “刘浩，李亮你带一段时间，带好了，听到了吗？”刘福又对刘浩说道。 “叔，你放心吧，李亮这个人不错，来这些天表现的很好，很勤快，我一定好好带。”刘福是刘浩的叔叔，所以说话比较近。李亮的脑子还是比较活的，这些日子溜须拍马，才有了大改善。 “小亮，学厨必须要有一个好刀工，切菜、配菜所有很多讲究的，你来这些天也知道，砧板这个岗位，菜能提前切好的提前都切好，来单的时候直接抓菜就可以了，要不然来单的时候十几道菜，你在现切一没时间，二累死你。”刘福走了之后，刘浩就给李亮讲起了，展板岗位的一些情况。 “恩浩哥，这个我来这么长时间，我知道要是忙的时候有多忙。”李亮也进厨房这么长时间，忙起来什么样子，他还不知道吗。 “咱再说切菜，说简单也简单，但这里面也大有讲究。做什么菜切多大，切多粗多细，也都是有规格的，这里面的学问大着呢。就拿切土豆丝为例。为什么厨师炒土豆丝，土豆丝要切成火柴粗细的丝，你知道吗？”刘浩开始说起了切菜的学问。事实情况也确实如此，厨房里面的任何岗位都是，看着简单，但是里面的学问多着那。 “这个我还真不知道，浩哥你给讲讲”这些事情，在家的时候王发，还真没仔细说过，只是让李亮练好刀工，李亮也只是以为菜只要切好就可以了，至于为什么，李亮还真不是太过清楚。 “我给你讲一下，切菜如切土豆丝，不是切的越细越好，这只能证明你刀工好，但是也同样证明了你不懂切菜。土豆丝要经过焯水、炒制等工艺成菜。但是土豆丝炒熟的时候，也是有要求的，那就是要脆而且还要熟了。切细了，就有可能不脆，影响口感，切粗了土豆丝。脆里面又不易熟。经过长时间的制作，厨师发现土豆丝切火柴粗细的丝是最好的，满足了脆和熟为一体。”刘浩给李亮解释了一下，切菜这里面的门道。 “原来是这个样子，现在我清楚了，厨艺任何一项都是不可小觑的，谢谢浩哥。”李亮明白了，他也知道不能小瞧，任何工艺啊，就是一个切土豆丝，原来就有这么多讲究。“什么材料，做什么菜都是如此，都有自己的规格。那同样这里就需要你的刀工了，就需要切的粗细均匀，不能差异太大，要不然呢有的炒熟了，有的还是生的。等生的熟了，熟的就不脆了，知道了吗，我先慢慢教你，这只是刀工的一小部分，这也需要你去体会了”刘浩。 “我知道了，谢谢杨哥讲解这些，你们这些入行久的，每个人都懂得真多。”李亮知道学厨，不像表面看的那样简单。; 下载免费阅读器!! 第二十五章东北凉菜 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “这算什么，我在跟你说一下，为了你好，每一个厨师，特别是做了一辈子厨师的老师傅，都有着一些自己独门的经验，或秘制菜品。这些都时祖传下来的、或是厨师经过多年的学习经验。这些都是需要学习的。” “这些我一定会虚心接受的，争取把厨艺学好。”李亮知道杨建说的是对的，任何老师傅都有着自己的一套经验，自己要走的路很远。 现在有的人就说，现在调味料增多，这些技艺也就是那个样子。已经落后了，不需要重视。是有的技艺不需要重视，但是有的技艺，虽然未必是最好的，但是绝对有其独到之处。 就拿一个面点师傅来说，经过多年的经验学习，会知道怎样和面、发面和一些独特的作法，这是你在书上所学不到的。老面点师傅做出的面就是好吃，你承认吧。还有中餐师傅来说，或许有些秘制菜吧。不说这个，就说同样的调料、材料。但是两个厨师做出的味道，细品还是有差别的，这就是经验。 －－－－－－－－－－－－ 时间如流水，李亮的刀工，炒工也在明显的进步着。 这一天上午来菜，因为现在还不忙，武伟就把李亮叫到跟前。 武伟准备教李亮几道凉菜“来你的刀工，也算是初步可以了，现在来单了，今天教你记到凉菜，，放心这几个凉菜，很简单”。 李亮来的这段时间，表现的很好，技术进步得很快。主要也是李亮平常李亮溜须拍马，做的很到位。再有就是教的这几道菜也不难，教会了李亮，自己也会轻松一些。 “哈哈，武哥我终于可以做菜了。”李亮一听要学菜，立马来了精神。 “你小子，别高兴得太早，这只是几个几个普通的凉菜，刚开始不可能交给你复杂的，一步步来，只有等你熟练了，再教你其它的。”武伟看李亮精神大起，打击李亮说到。其实说到底这就是家常菜，没什么复杂的。招牌菜李亮现在是学不到的。 “知道知道，但是能做菜，还是很高兴。”李亮知道，这个菜虽然简单，但是这也表示自己在厨房，有了一个明显的进步。 “来了五个凉菜，拍黄瓜、凉拌皮蛋、老虎菜。东北凉菜、五色大拉皮。”武伟看了一下菜单，客人点了这五道凉菜，就教李亮这几道菜。 “好的，麻烦武哥了。”武伟准备着材料，李亮在一旁打着下手。 “拍黄瓜，这道菜没什么特别的，但是现在是夏季，吃到嘴里，鲜香脆爽，冰凉开胃，也是一道地道家常美食。选用的黄瓜一定要脆嫩，在冰箱里冰一下最好，黄瓜要拍碎，不要切，因为这样可以很好的，保留黄瓜的口感 。做法：黄瓜拍碎之后，加盐、味精、醋、香油、蒜末，拌匀即可。蒜一定要够量，因为这道菜要有蒜香味。”武伟开始做菜，一边教了起来。 “凉拌皮蛋，皮蛋对半切六瓣，摆在盘中，青红椒切丝，蒜末、香菜段一起放入碗中，加入酱油、盐、白糖、醋、辣椒油调匀，淋在皮蛋上即可，此菜具有特殊风味，据说它能泻肺火、醒酒等功效，凉拌皮蛋的做法多种，但是咸味、醋是最为主要的，因为皮蛋是碱性食品，需要醋酸中和一下，才会让人接受味道。觉得美味。” “老虎菜，东北独特的凉菜，说通俗就是拌尖椒。尖椒切丝，加盐、鸡精、黄瓜丝、香菜段、大葱丝、香油拌匀即可。口味香辣、清爽利口、开胃养生。想要更加美味，可以加入炸好的花生米，这样味道会更好。但是正宗的老虎菜是没有放的，除非客人让加你再加。” “那为什们要叫老虎菜呢？”李亮听武伟讲完这道菜，问武伟这道菜的名字是怎们来的。 “老虎菜因为用尖椒为主料，拌制而成。味道辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡，不过也辣的过瘾，因此而得名。”武伟给李亮解释了一下。 “哦，原来是这个样子。这名字起得真有意思。”李亮一听解释，立马就明白了。 “中餐里面菜品的名字千奇百怪，这种类似菜多着呢，我给你举几个例子虎皮尖椒、绝代双椒、大雪覆盖火焰山、青龙卧雪、蚂蚁上树等等吧，多着呢。以后有时间我再跟你讲，我先教你做这几道菜” “好，武哥你先叫我做菜，不够有时间你一定要给我讲讲。武哥懂得真多。”李亮感觉菜品名字真是有意思。还有抬起右手握拳伸出大拇指，比了个牛的手势，恭维了一下。 “这哪到哪，有时间我再给你讲。”武伟对于李亮地恭维，还是很受用的。 “下一道菜东北凉菜，黄瓜、干豆腐切丝。海蜇丝焯水后切丝，先将黄瓜丝、干豆腐丝，放进容器，加盐拌匀，再加入海蜇丝和泡好的粉丝，香油，最后放入葱丝，蒜末、香菜、醋拌匀即可。海蜇丝本身是有咸味的，粉丝容易入味，要在盐后面放，你要是先放，就会使味道非常咸。” “大拉皮，是咱们东北的特殊菜品，劲柔爽口、质感细腻。大拉皮的制作方法特殊和繁杂，所以在忙的时候是不做的，做法也是多种多样。拉皮主要是以木薯淀粉来制作的。李亮你知道大拉皮吗？” “拉皮我知道，但是我没吃过，咱们东北我老听人说，拍个黄瓜、拌个拉皮，这是很出名的。”李亮说出他知道事情，拉皮李亮没吃过，知道的事情也不多。 “对这就是拉皮，拉皮是咱东北的特色菜。咱们饭店菜品是五色大拉皮，做法胡萝卜打皮、黄瓜、干豆腐、白菜、猪肉均切丝，拉皮用水浸泡备用。起锅加油，再加入葱姜，猪肉丝炒香，加入生抽、耗油炒匀备用。取一小碗将陈醋、海鲜酱油、香油、蒜末、芝麻酱、糖、芥末油调味均匀。 上桌时各种材料拌匀即可”。 “先教你这些菜品，做法很简单，你记住了吗？等会来单你做一遍，我在旁边看着教你，很简单。”没有多长时间，武伟就把菜做完了 。 “记住了，等会我做有什么不对，你再告诉我就好。”李亮怎们来说也是有底子的人，这些菜也简单，学起来是很容易的。 “好，你先备货，看看缺什么，等会来单我叫你。”武伟听到李亮记住之后，很是放心。因为他知道李亮，现在技术也是比较熟练，平常做的员工餐味道也是很的。 ; 下载免费阅读器!! 第二十六章饭店闹事 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间已经入冬了，东北的冬天天气寒冷，遍地雪花是一景色，但是饭店的生意还是一如既往地忙着。 “刘厨，前厅有人闹事，玲姐去解决了，但现在还是再闹，你先去应付一下吧。”这一天，后厨的一帮人在后面忙的热火朝天的。有一个服务员进来说道。 “因为什么，给老板打电话了吗？”因为饭店生意火爆。有人闹事是难免的。但是因为老板在这里面子很大，一般人是不敢闹事的。所以刘福要问清楚。 （做餐厅的生意好了，难免就有找事的。在以前这很正常，有人看着眼热，特别是有一句话，同行是冤家。） “今天晚上来了一桌人，坐大厅点菜也不点菜牌上的，就点一些咱们店没有的，还大吵大闹，坐在大厅里闹的别的客人都吃不下去了，我们说也不听，又对服务员动手动脚的，玲姐去了，但是现在那帮人，在前面还闹呢，应该就是来闹事的。已经给老板打电话了，已经在来的路上了，老板说先让刘厨你先照顾一下，再不行就报警。”进来的服务员，快速的给刘福说了一下。 像这样的事情，餐厅也不是发生一回了，发生这样的事情一般都是和气生财，要是报警的话，闹事的人也有借口。到后来也是不了了之。 “好的我这就过去。”刘福一听完之后，马上赶到前厅去。 后厨的其余人也听到了有人闹事，也出去了，关键的时候，或许能帮上忙不是。这时候还做什么单，客人也是不会催的，一有人闹事客人都是看热闹为主，谁还有心吃饭。 刘福到了前厅，是杂乱声音，还有吵骂声一片。走近了看到七八个大汉，在那里叫骂。老板娘和一个服务员在一旁解释着。 “老板们消消气，和气生财，这是怎们回事，怎们好生气了呢。”刘福立马走上前去，赔笑到。刘福也是想大事化了，因为做生意的，和气生财不是吗。 “怎们的啊，你们这对外营业，我们来到你这说话不行，还他妈的，点几个菜都没有，还你妈的吃个屁啊，啊。”其中一个明显是领头的大汉，大声的骂道。大汉也明白，他们今天就是来闹事的。打砸东西这么多人在，要是报警了，警察来不好解释，但是言语不客气，又没什么事。 “小店是做常菜的，菜谱就在那里，您点厨师立马就做。菜怎们会没有呢。”刘福立马就给客人解释。 “菜单上的我们都吃够啦，我们今天就想吃点新鲜的，平常吃不到的，要不然就不要打搅我们，滚蛋。”又有一个大汉说道。 “那不知客人想吃什们，不过点龙虾鲍鱼本店是真没有，本店是家常菜馆。只要是有原材料，要是小店能做，我们一定给您做到。”顾客就是大爷，既然有要求，就尽量满足好了。不能得罪人，这要是把事情闹大了，这个饭店也不是自己的。刘福现在是能赔笑就赔笑吧，不能辜负老板的信任不是。 “我们点的肯定是你们有原材料的。这个么我们要吃什么，顺子你说我们点什么？”领头的大汉，听这个厨师要给做，那就不能只是点一些菜单上没有的了，必须难住他，才好继续往下说。但是自己没想到点什么，就问旁边他们一起的一个人。 “点什么，那就先点一道，油炸冰溜子吧，别说我们坑你，这一道菜还是有的，我们也听过，却无缘吃，今天我们要尝一尝。”那一桌客人，其中一个人想了一下，立马就点了一道菜。 他也只是听说过好像以前有过这道菜，但是这道菜是怎们做的没几个人知道。他感觉这道菜应该是不好做的。 “这位老板，您开玩笑，您点这道菜，不为难我们吗？在加上现在大夏天的也不好弄冰块，要不换道菜。”刘福现在已经确定了，这几个人就是来闹事的的了，但是能化了就化了，还是能过则过。 “不，就点这个，我们都想品尝一下。你刚才都说了，只要有原料你就给做，现在冰箱里有冰块吧，油也有吧。你就说能不能做吧，要不然别打扰我们。”领头的人感觉这道菜不错，饭店应该做不出来，他们就是来闹事的。 “各位，大家消消气。”老板娘玲姐也在说。她现在更愤怒，但是他还没有搞清楚对方是什么人，还是忍一下为妙。 大厅的其他客人，现在也没有吃饭的了，都明白了这些人在闹事，这些人太损了。 油炸这油是必须是热的，而冰则是冷的，而冰块则需要油炸出来，冰就是水，再放到热油里面，那不溅死人，能做出来才怪。虽然有人的听说过这道菜，但是谁知道怎们做得。 现在谁还有心情吃饭了，看热闹的人大有人在，看事情发展如何，再不行就闪人了。省得伤到自己。 “大家一定要吃这道菜吗？”刘福想了一下，对那一桌人说。 “怎们的，能做出来吗，做不出来就走人。”那一桌人依旧不依不饶。 “你们说，是不是只要把这道菜做出来，就没事。”刘福看那一桌人还在坚持，只能再问一遍。 “是的，你只要做出来，今天就没事。”那个领头的人给了回答，事情到了这个地步，不得不答应，要不然今天就是打了。反正只是说今天没事。 “好，我们给做。”刘福考虑了一下，感觉还是做出来为好。这道菜自己是会做得，因为这道菜听着比较难，但是其实做法非常简单。只要做厨师时间长了，就都明白怎么做的了。 “刘厨这道菜真能做吗？”玲姐听到刘福会做，也是不相信的表情。她还是比较担心的。 “放行吧老板娘，这道菜可以做出来，各位请稍等，做好就给你们端出来。”刘福说完这句话就进了后厨，厨师们也回厨房了。 众人们一听，这道油炸冰溜子竟然能做。都大感好奇了起来。都想知道这个厨师，如何把这道菜做出来。想跟着进入后厨去看一看，但是后厨是一个闲人免进的地方。 ; 下载免费阅读器!! 第二十七章油炸冰溜子 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 一行厨师又回到了后厨，厨房是闲人免进的地方。 服务员则要招待其余的客人们。前厅因为有客人闹事，所以也就没有点菜的了，所以也就没得菜做，都看着刘厨准备的这道菜。 “刘厨说能做这道菜，但这道菜我听着都匪夷所思，浩哥你知道怎们做吗？”进到后厨李亮就问刘浩，问出了心中的疑惑。李亮也想知道怎么才能做油炸冰溜子。冰能够油炸出来吗？ “这个我也不太明白，我也想知道怎们做这道菜。”刘浩对这一点，也是不太清楚。 “你们两个小家伙，我知道，不知道这道菜的大有人在，但是只要是做厨师时间长了，你就会明白。您们沈叔和张叔想必都知道怎们做。来拿点冰块过来。”刘福听到李亮和刘浩两个人的对话，给两个人解释了一下。也是说给不懂的人。那两个灶台师傅肯定是懂得原理的。 冰块是哪里来的，在餐厅里面厨房冰箱里面，大部分都是备有冰块的。 “这道菜油炸冰溜子，听着名字感觉是匪夷所思，但其实做法也很简单。原材料冰块和热油。当然了还有最主要的一样，淀粉之类调的糊，这是冰块和油之间的介质。”刘厨和几个师傅再准备着，刘福开始讲了起来。 “我们做厨师的炸制菜肴，一般都是要上浆挂糊的，而能做出这个菜品的原因就是如此。这些也就是外行人不懂，但是对于内行人来说，这个都是小意思。”准备好原材料，刘福开始做了起来。 “准备好淀粉调好的糊待用，冰块上浆挂糊，下入人油锅中炸制，油温要稍高一些，因为做的速度一定要快，可以是外面的那层糊变脆，而里面冰块刚受热，还没有化就已经做好了。”没到一会，油炸冰溜子就已经做好了。 看这道菜，色泽金黄，看者表皮还是比较酥脆的。但不知道味道如何。 “好了别看了，时间长了冰就化了，我这就给端上去。”刘福催到，现在外皮是热的，加快了冰的融化，再等一下就不行了, －－－－－－－－－－－－－ 前厅那一桌人还在闹着呢。 “我说，你这能不能做出来，不能你们就别打扰我们。”反正他们就是来闹事的，都没人吃饭才好。他是不介意声音在大一点。 “后厨已经在做了，你们稍等一下可以把。”玲姐现在已经对他们没有耐心了，所以语气也就不是那么客气。 “来了来了，油炸冰溜子做好了，请你们品尝。”就在这时刘福把菜端了出来。 “我以前也听说过有这道菜，但没想到竟然真做出来了。”顾客们听到这道菜真做了出来，都窃窃私语了起来。 “哎呦，真的假的，骗人吧。”那一桌人听见油炸冰溜子做出来了，是明显不信。 “你们放心，是不是你们尝一下就可以了。”刘福笑着说道。 这一桌客人，领头的夹了一块尝了一下，还真是油炸冰溜子，但是这事情不能这么结啊，看到冰块表面的这一层表皮，有了主意。“我们点的是油炸冰溜子，，但是你这炸得是面皮，冰根本就没炸到。这道菜不算，重做。” “你们”刘福现在是真无语了，白费一番功夫了。 “这不是强词夺理吗，”“是啊你们把冰扔到热油里面试试”客人们也感觉这些人太无耻了。七嘴八舌指责了起来。 “怎么的，你们谁有意见，来站出来当面说。”领头的的看众人七嘴八舌。不耐烦的对着其余的客人说道。 客人们立马收住声音，看热闹的不怕事大，但是谁也不希望事情到自己的头上。心里面都在想只要看着就可以了。 “都没意见是吧，那就别管。”领头的看众人都止住了声音，就更加嚣张了起来，继续大声喧嚣着。 正当饭店人们不知所措的时候，这时饭店的老板也终于来到了店里。 李亮来了这么长时间，也只见过他几次而已，只知道姓王，身上有一种气势，感觉是个大人物。 李亮也知道王老板主业不是这个，有别的公司，但是具体是做什么的，饭店里也没几个知道的，因为老板经营的事情很多。 “老板好”老板走一路走过来，饭店的员工一一跟老板打招呼，因为终于有个主心骨了。 “怎们的，你就是这里的老板，我们今天为什们来这里，你应该是清楚的，我们老板说了，让你想明白在做事。要不然下回就不是这个样子。”领头的见正主来了，就警告一番。 “我知道是谁让你们来的，回去告诉你们老板，生意场上最好用正当手段，要不然你们下黑手，我也会，你们走吧。”老板显然是不怕事的人，况且社会上混了这么多年，还是有点人脉的。他也知道对手是谁。 “好，你说的，我回去会说的，我们只是办事的，今天我们走，兄弟们走人。”领头的人听见这个回答，领着一桌人就走了。 “没事了，没事了，各位都受惊了，该吃吃该喝喝，免单不大可能，但是现在吃饭的客人一律半价，给各位压压惊。”老板见闹事的走了，就大声说道。 “谢谢老板”顾客们也都很高兴今天又没什们大事，还看了一热闹，何乐而不为呢。 如此相安无事了几天，众人把这件不愉快的事情，快忘了的时候。事情发生了。 李亮这天早上，来到饭店，吓了一大跳，发现大门都让人给砸了，进到里面更是一片狼藉。老板老板娘还有刘叔都在，而守夜的人更是让人给打了，头上和身上还裹着纱布。还有着几名警察正在调查询问。 “刘叔，这是怎们回事，怎们弄成这样了。”李亮走到刘叔旁边，小声的问道。 “昨天晚上有人进店里面，把店给砸了。警察现在正在调查呐。”刘叔跟李亮说着。 “那现在怎么，怎么办，我们做什么？”看样子这几天是甭想营业了，但是现在李亮要做什么呢。 “你先呆一会吧，大概得停业几天，这几天就打扫卫生吧。”刘福想了一下说道。 “好吧，刘叔。”李亮只能是照办。 警察一直都在采取证据，调查取证有一会时间才走。 砸店的人一直就没有抓到，一没摄像头，二那些人速度很快。没有证据，所以就无法抓捕啦。 王老板虽然知道这些是什么人，但是也没证据。到后来是王老板动用了关系，李亮不知道怎们的，到后来这个事情才解决的。 饭店的这些人一直清理了三天，才把饭店清理好。 ; 下载免费阅读器!! 第二十八章初次滑雪 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “终于干完了，大家这几天辛苦了，明天集体放一天假，我们去滑雪场滑雪，有谁去报名啊。先声明滑雪费用自费，但是车接车送，晚上请大家吃饭。决定去的先报名，明天早上六点餐厅集合。”忙完之后王老板对着员工说道。 虽然自己有损失了，但是不能让员工白出力不是，虽然这件事情已经解决了。他们也跟着担惊受怕了，应该缓解一下压力。 “哦，老板万岁。”听到老板要去滑雪，大家都很高兴，因为明天可以游玩一场了。滑雪自费是正常的，因为每个人滑雪需要工具，价钱是不一样的。 “李亮明天去滑雪，你去不去。”周洋来到李亮的跟前，问李亮。 “滑雪，我不会啊，还有我什么东西也没有啊。”李亮听见去滑雪，虽然也想去，但是自己也不会，又没有什么工具。 “这个你放心设备什么的，滑雪场都有租的，租的价钱还算可以。滑雪谁刚开始就会，不都是学的。你不会滑雪到那里我教你，滑起来你就会喜欢了，去吧。”周扬给解释道。 “好，我去。”李亮一听，就玩兴大发了起来，自己还没滑过雪那，正好可以去见识一下。因为怎们的也比闲着强，要不然明天放假也没事。 “报名去吧，不过明天衣服穿厚点，滑雪场很冷的。”周扬跟李亮就去报名了。 滑雪是东北的一大游玩特色，那种感觉只有亲自体会，才会明白。 第二天一早，李亮来到餐厅之后，发现去的人还不少，老板夫妻俩，八个服务员，后厨的算上李亮、周扬。刘福、武伟总共十四个人。 一行人做了一个小时的长途车。才到达滑雪场。 等众人租好工具、穿戴好之后，动作开始变得缓慢了起来。集体玩了起了。 “双腿分开，然后双手用力。”周扬在浅坡教着李亮，但是只是告诉怎们滑而已。就跟做菜一样，只能够是告诉你经验。怎么滑还要靠自己。 “哎呦，好疼。”李亮现在已经不知道第几次摔倒了。 “行你先慢慢滑，多摔几次就好了。我去上那边滑，一会回来看你。”周扬把要领经验都告诉李亮之后，就到高一点的滑雪地方去了。现在也没什么再教李亮的了，该告诉的都已经告诉了，剩下的全是靠自己领悟，自己在这里已是这样。 一开始的时间内，李亮基本上都是在体验和适应怎么滑，李亮没滑几下就摔个跟头。那个摔李亮是没少挨。 李亮看到远处周扬武伟，还有那些服务员，也都是会滑的人，那个速度没的说。李亮发现这一帮人里只有自己是新手。 “不过，挨摔的人不是只有自己，心里平衡多了。嘿嘿”不过李亮发现滑雪场里面不会滑的人还不少，摔得人也不止自己一个，心里面就平衡多了。这是什么思想？ 李亮自己玩了半天，摔也摔够了，才算初步弄明白，可以简单地滑行了。 “李亮可以啊，现在也算是初步掌握了啊，走带你到坡高一点的地方玩。”周扬回来之后，看到李亮现在滑的还算可以，就叫李亮一起到高一点的坡滑。 “好啊，”李亮跟周扬来到另一个坡上，这里的人还不少。饭店的大部分人也都在这了。 “开始了”李亮从高高的坡上滑下去，李亮感觉真是不错，其乐无穷。具体的感觉无以言表。 李亮看着别人做出各种各样的动作，虽然自己现在做不出来，但是自己能够滑成这个样子，李亮还是很高兴地。 “李亮过来，跟我们玩滑雪车。”服务员又叫李亮一起做滑雪车。 一行人足足玩到下午关门。 晚上一行人赶到聚餐的地方，厨师一桌，前厅服务员做一桌，百花齐放啊，这些服务员坐在一起，因为年龄都不大，这个声音叽叽喳喳就没停过，这是有老板在这，要是老板不在声音会更大。 “姐姐们，有什么事跟我讲讲带我一个呗。”师傅们老板负责点菜，李亮闲着没事。走到服务员桌子上去，跟着服务员闹了起来。 因为李亮现在年龄小，经过长时间的相处，大家还是很熟悉的，李亮又是个人小鬼大，讨得服务员还是很开心的，所以对他过来一点也不在意。 说实话李亮现在也是没有别的方面的意思，这些服务员最小的还比他大两岁，他一直是那他们当姐姐对待的，玩玩闹闹大家只是热闹一下，高兴而已。 “去，这是我们这些女孩子说的事你能听懂吗？一边玩去。”其中一个服务员笑着对李亮说道。 “哎，姐姐你这话就说差了，好事不被人、被人没好事。不想让我听见你们说话，绝对于男人有关，说看上哪个帅哥了，我听一听我认识吗，或许还能给你们介绍介绍。”李亮听见让自己走开，就笑着问她。 “哎呦喂，我们讨论帅哥你怎们知道。你偷听我们说话。而且我们那找什么人，你能介绍吗，找也不找厨房的人。你说你们厨房的人有什么好。”那个服务员又打击的说道。 “姐姐你这话说的，男人们聚在一起就是聊女人。而女人呢聚在一起就是聊男人。要不然不正常。再说厨师怎么了，我们这些厨师个个风流倜傥、玉树临风、车见车载、花见花开。最重要的上得厅堂，下得厨房的居家好男人”李亮立马吹嘘了起来。 “呦・・，还是家庭妇男那，但是我们还真是没看出来。” “家庭妇男那也是好男人。而且后厨的那几个没事的时候还聊你们那，说你们谁漂亮，谁比较有气质，你们想知道怎们说的吗？”李亮立马说道。 “吁，”没等李亮说完，后厨的那几个人就喊了一声，因为两桌人离得不远，所以说话声音。全然听到了。立马喊住。要不然全说出来了。 “呀，有驴，不说了。”李亮听见声音也就不说了。 “没事，你说他们是怎们议论我们的，他们不敢怎们样。”大家都知道，这些只是开玩笑而已。 “好啊，不过你们先说，你们是怎们说男人的，告诉我这些，我就说后厨是怎们说你们的。” “呀，还敢跟我们讲条件，你要是不说，我们就打得你说。” “我从来不跟女人讲条件。现在想到一句至理名言，一位伟人也说过，世界上最大的道理就是不能跟女人讲原则，因为你讲原则，她讲道理。你讲道理，她讲条件。你讲条件，她讲撒娇。你撒娇，他说你欺负她。因为她们直接不按套路出牌，说得对。” “哎呦呵，这话说得，人小鬼大，你说说这话的那位伟人是谁？” “我二叔。”李亮大言不惭的说了出来。直接把大家逗笑了。 ; 下载免费阅读器!! 第二十九章饭店聚餐 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “好了不说了，菜上来了。”李亮见到开始上菜了，李亮就不闹了，就回到桌子上。事情要分得出轻重。 老板看菜上的差不多，只剩几道主菜了，就站起身来，说了个开场言“这两天大家都辛苦了，你们都是我饭店的员工，具体是怎么个情况，你们都清楚，别的不多说了，我敬大家一杯。” “干”员工们都是端起酒杯站起身来，回应老板的酒。厨师喝酒、服务员喝果汁。酒宴开始了，大家开吃了起来。 李亮则起身给这一桌的人酒杯都满上了，因为岁数就属李亮最小，不倒酒开玩笑那。在这里又没有服务员。 “来先生，让一下，本店的招牌菜上来了。”这里的服务员，一桌给上三大盘的菜。 “哦，招牌菜上来了，大家知道今天为什么选择在这里吗？我跟你们说这里的招牌菜做的那是一绝，来这里就是因为这里的几道招牌菜。我和你们刘厨每次来滑雪，都会在这里吃一顿。”老板见招牌菜上来了，就跟大家说道。他是非常喜欢这里做的菜的，刘厨也是如此。 做厨师的很少有非常喜欢自己做的菜的，这跟美食味道好坏无关，只是心理作用。你只要问一个厨师都应该是这个样子，很少有为了自己吃一顿现做，都是做给别人吃。要是吃的话也是上别的地方吃，品尝不同美味。 “大部分都不知道，老刘你给大家说说。”老板见没又几个人知道，就跟刘福说让他给讲一讲，做餐饮行业的，懂得多了只有好处，没有坏处。 “好吧，我给大家说一下，大家别看这里不怎么样，但是这里也是一家老店了。这里最为出名的有三道菜。酱大骨、东北大丰收、得莫利炖鱼了。”刘福开始说了起来。 “酱大骨，是选用的大棒骨，经过开水焯水后，锅内加油，加入大棒骨，调料反复翻炒。加汤小火慢炖而成的。” 李亮知道这道菜，王发给他讲过，而且还很详细。而且他现在也会做，虽然做得不是最好，但是也不差。因为这道菜也不需要什么做法。 “东北大丰收，听着名字就觉得喜庆，看着这道菜肴你就感觉开胃，东北大丰收是用排骨、玉米、南瓜、豆角、土豆等一起炖出来的，其实在外面这道菜叫东北乱炖。东北大丰收用的原材料很杂，无论是口味多么挑剔的人，估计也会在这个盘子里面找到你喜欢的东西。”刘福指着桌子上一盘丰盛的菜品说道。 众人看着这道菜，感觉刘福说的也有道理，因为原材料很多很丰盛，其中就有不少自己喜欢的菜。 “还有最后一道菜，得莫利炖鱼，这道菜得给你们细讲一下，得莫利是一个小山村的名字。得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。源于得莫利村，由于这个村子北靠松花江，这个村子已打鱼维持生计，做出来的鱼肉美味鲜，距今已经有一百多年的历史了。”刘福给详细介绍了一下这道菜。 “做法原料草鱼、青鱼或鲤鱼一条，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，干香菇若干，土豆适量。 配料：青辣椒两个，小干红辣椒（一定要有，怕椒（一定要有，怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头。 调料：盐、料酒、酱油、花椒、八角、桂皮 1把鱼洗净、改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 2鱼过油之后，把多余的油倒出，加开水浇在鱼上，加五花肉，加葱段、姜片拍碎得蒜，所有的配料都加如里面，在用调料尝味道。旺火炖，大火烧开小火炖20分钟即可。 （水量不要过少，一是炖的时间长，二是后面还要加粉条，粉条吃水。） 3加入粉条土豆块和干香菇，十分钟后加入切成大块的豆腐、白菜。白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。 这道菜就做成了。”刘福从头到尾的把这道菜的作法给讲了一遍，惹来了人们的鼓掌。 这家饭店的老板也走了过来“这位老板说的对，一看就是行家啊。我们就是这么做得，那各位尝尝味道如何。” 众人听到老板的话后，都动起筷子来。吃了起来。 刘福吃了一口“恩，味道相当不错。可以跟江边原味的相媲美了。” “这位老板说的不错，最好吃的还是，得莫利村做得，因为原江水好。本店不是在江边，但不是吹，本店做的也是极为美味，在这个地方也是数一数二的。”老板听到刘福的话后。自夸了一下。 “老板说的不错，味道很好吃。”刘福也知道，老板没有吹牛，在这里能够做成这个样子，也是难得的了。而且也是跟江边做得差不了多少。 江边做得好吃一是原江水直接炖鱼，二是环境。人们会不自觉得提高一下味道。 “这道菜不关好吃而且营养也是极高的，你们看墙上写的。”老板又开始介绍这道菜。 众人听见老板的话后看见墙上写着：得莫利炖鱼营养价值： 鲤鱼含有优质的蛋白质，矿物质维生素等，具有滋补脾胃，利水消肿，清热解毒等功效。 粉条里富含碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，烟酸和矿物质等。 豆腐含有丰富的蛋白质，大豆软磷脂和植物活性成分，可预防骨质疏松，有降低血脂之效。 “哇塞，这么好，那得多吃一些。”众人看见有这么多好处，味道也好吃都动起手来。 “本店的其他菜肴也是不错的，你们先慢用。”说完话老板就走了。 李亮也是挨个敬酒，因为这是酒场的规矩，该懂还是要懂得。 一行人酒足饭饱之后，才坐上长途车往回赶。在车上也就是服务员还在清醒，男人们算李亮在内都是喝的有点晕晕的，都在车上睡了。 回到饭店之后。各回各自住的地方。 “小亮，等会我今天我回宿舍睡，现在脑袋还有点晕，就不回家了。”下了车之后，，刘福叫住李亮。因为喝酒的原因，现在还没醒酒脑子还是晕的呢，天气又冷，睡在半道，就危险了。所以刘福决定不回家了。 “好的刘叔，一块走。”一帮人一起往宿舍慢慢走去。 等李亮洗漱完躺在床上，才感觉到累，虽然车上睡了一觉，但现在还是很困，就深深的睡了起来。 ; 下载免费阅读器!! 第三十章天上龙肉 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 第二天李亮又开始了一天的工作，早起跟沈林到饭店做员工餐，开档，烧水泡茶。李亮现在对这些已经习以为常了。而且做员工餐越来越熟练，味道也更加美味。 到吃完早饭之后，一行人进到后厨。 “今天中午，老板要在这里请客，菜品已经定下来了，一会我告诉大家都有什么菜，大家一定要把菜做好一点。明白吗？”刘福看大家都进来了，就认着的交代大家。 老板要请客刘福也是早上才知道的，老板要吃饭那是绝对要重视的，要做到最好，不能给老板丢面子不是吗。 “明白，刘厨一定用心做到最好。”众人也跟刘福保证了起来，大家都知道了这是给老板做菜，直接关系到自己工作的。 “好了，大家用心就好，大家开始干活吧。”刘福他也知道这事交待一下就可以了。都是老员工做菜，他还是很放心的。就让众人忙了起来。 众人还在忙着，玲姐拎了一只绑好的榛鸡进来还是活的，拿到后厨给刘福“刘厨，这是老板刚拿来的，中午请客吃的，让你给做一下。” “呦，这可是好东西，做这道菜老板有什么要求吗？什么口味，做汤还是做炖。”刘福接过之后看了一下，这可是好东西啊，现在想吃一回，也不是很好抓了。 “老板说教给你就可以了，具体怎么做他没说，让你自己安排。”玲姐想了一下，好像也没什么要求。就让让刘福自己安排，刘福的厨艺是相当不错的。 “可以，这个交给我了，我保证做得漂亮的。还有老板他们大约什么时候来？我好提前准备下材料。”刘福想了一下也可以，这道菜自己也会做，但是老板大约什么时间来，刘福还是要知道的，因为他好安排一下。 “老板他们大约十二点吧，现在还有两个小时时间。”玲姐看了一下时间，跟刘福交代了一下，就走出了厨房，去忙了。 刘福手里拿着榛鸡，看了看厨房里面的人，看见李亮在那里备着货“亮子，你过来。有点事要你办。” “刘厨，有什么事情交代我。”李亮听到刘福叫自己，立马放下手里的活走到刘福的跟前。李亮刚才也听到刘福跟玲姐的话了，又看见刘福手里面的榛鸡，干什么李亮也有个大概。 “沈林刚来，是个新手做不了，整个厨房现在相对来说，就你有点时间，去把这榛鸡杀了，你应该会杀吧。”刘福交代李亮去杀鸡。因为自己还有货要备，沈林是个新手，相对来说只有李亮有时间。别看李亮年龄小，但是头脑灵活，手脚利索经过这么长时间技术还是有一些的，刘福很是放心。 “鸡我倒会杀，可是刘厨我问一下，这是什么鸡啊，是野鸡吗？我怎么没见过。”叫自己杀鸡倒是简单，但是这种鸡李亮倒是没见过，所以就随口问了起来。 “亏你还是东北人，还是一个农村出来的，这你都不知道？”刘福听见李亮不知道这个食材，大敢好气大赶好奇。这道菜在东北的知名度可以说是相当的高的，李亮竟然不知道。 “这个我还这不知道，这个是野鸡吗？但是我见的野鸡也不是这个样子啊。”李亮还真不知道，他在家的时候吃过野鸡，但是不是这个样子的啊。 “现在时间还很充足，这个也可以叫野鸡，但是野鸡只是一个大体的划分，野鸡也是分好多种的，这个只是野鸡的一种，这种鸡的学名又叫榛鸡。”刘福听见李亮不知道，刘福又看时间还很充足，李亮又不知道这道菜，就给李亮讲了一下，做厨房的不懂食材是不行的。 “哦，原来是这个样子，我说我怎么没见过。”李亮这下明白了。 “知道有一句话‘天上的龙肉，地上的驴肉’吗，是说这两样食材的味道是十分鲜美的，可以说是二绝。”刘福又问李亮。 “天上龙肉、地上驴肉，我倒是听过，可是跟这榛鸡有什么关系吗？”身为一个东北人这句话李亮当然听过。天龙地驴形容世间美味。但跟这个榛鸡有什么关系。 “这地上的驴肉你知道，形容驴味道鲜美。而这句话里的这龙肉，可不是空想比喻，在东北大部分人说起在这天上龙肉，都是在说这榛鸡，所以又叫飞龙鸟。在东北以前民间还有这样的说法，到东北旅游的不少人认为，不吃飞龙、熊掌，等于白跑一趟。”在东北飞龙的名气，可谓是家喻户晓。 “原来是这样，我还一直以为这句话就是，形容驴肉味道鲜美的呢。我现在才知道原来还有飞龙肉一说啊。”李亮听到刘福的话后，才明白原来真有飞龙肉这道菜。 榛鸡，飞龙鸟。现在属于国家保护动物，但是在以前还没有这一说，而且味道说起来真是一绝。‘天上龙肉，地上驴肉’虽有夸张之意，但也可见其味道如何。 “我就给你讲一下飞龙鸟。飞龙鸟栖息于灌木丛中，雌雄成双成对，形影不离，有森林鸳鸯的美称，古时著名的菜肴，被誉为‘八珍’之一。在国内外享有盛誉。乾隆年间的宰相刘墉，那是一位刚正不阿的人物，但是他就喜欢吃飞龙。而且乾隆也喜欢吃刘墉做得飞龙肉。可知此菜美味。经过乾隆御赐，飞龙菜也成了刘家的私房菜。” “这道菜，这么出名啊。还有私房菜的做法。” “行了先跟你说这些，你去吧榛鸡杀了吧，回来再跟你讲。”刘福讲完之后，就叫李亮去杀鸡了。刘福自己还要忙别的。 “好的刘厨，我去了。”李亮拎着榛鸡走到厨房后面，取刀宰杀了起来。一只手死死地抓住鸡的翅膀和头。用刀割开脖子把血放到早已准备好的碗里面。没一会就不动了。之后又是烧水烫去毛宰杀了起来。 ; 下载免费阅读器!! 特别篇东北特色小吃 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 东北的特色小吃虽然不多，但还是有一些的，或许不是发源于东北，但是经过多年的流传，已经在东北形成了一些独特的作法。我为大家介绍一些比较出名，而且味道十分不错的小吃： 1东北冷面，提起东北小吃，冷面是不得不提的。又称朝鲜冷面，在东北提起冷面是大部分人都喜爱的美食，经过长久的发展，形成了独特的品种和口味，主要是以小麦面为主，冷面以酸甜为主，酸甜可口，爽滑润喉，配以泡菜，是夏日饮食佳品。 还可以做成热汤面，加上辣椒，也是一美味，深受东北人们的喜爱。 2东北烤冷面，东北一带特色小吃，原料是采用特制的冷面，可以直接食用的，现在主要流行的制作方法为，铁板烧和油炸，味道各有差异。介绍一种简单的做法，选用特制的冷面，香菜，青蒜切碎，备好烧烤蒜蓉酱（依个人口味，选酱汁）。鸡蛋打散（一张冷面，打一个鸡蛋）。 平底锅放油，，开火烧热，去一张冷面放入锅内，小火煎，然后把蛋液倒在冷面上，用平铲把蛋液摊开，鸡蛋凝固后翻面，一直是小火煎，涂上一层烧烤酱，此为主要味道，撒上香菜，青蒜摊匀，待另一面鸡蛋熟透，卷起，取出切块食用。口感劲道爽口，口味酸甜。 3鸡西辣菜，在鸡西有一道菜，受到市民几十年来，经久不衰的喜爱，这道饮食已经公然的成为了“市吃”，它就是鸡西辣菜。又称冷面菜。鸡西辣菜以辣拌为主，原材料多达五十余种凡常见的蔬菜、肉类、海鲜均可入菜。味道以辣、鲜、香为主。 4东北大拉皮，东北家常菜知名小吃，以劲柔爽口、味道鲜美而受消费者的喜爱。东北大拉皮，有点像粉皮，但比粉皮有弹性，制作工艺繁杂，现在一般饭店里也很少有做的，做法口味多种多样，主要以酸辣为主。以前有句话“拍个黄瓜、拌个拉皮”，最为知名。 5狗肉汤，在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是新鲜的，一天一炖，没有老汤，这样做出来的汤叫做清汤。要吃狗肉的名堂多了，狗肉炖豆腐，狗肉火锅，可不管是什么样的狗肉，一碗狗肉汤，可少不了，这一碗汤，喝到嘴里之后，回味一下，觉得鼻腔里都有香气，这狗肉才会觉得，越吃越香。 6炒实蛋，是东北的一道特色小吃。书中也有介绍，就不重复了。 7哈尔滨红场，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，红肠工艺进入哈尔滨。南方的朋友貌似对于红肠来说不太敢兴趣，但是对于东北的我来说是家乡的味道。。哈尔滨的香肠又称风干香肠，是地道的国产货，是京鲁菜的一种，很好吃大有嚼头，也很有回味。 8大列巴，是由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝，这种面包有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带着特产礼物，送人可是礼重情义更重。 9东北大豆酱：提起东北大豆酱，其实现在较为流行的有两种。 （1）大豆瓣酱，是东北家常酱，主流。东北大豆酱起源于满族，是东北家常特色与主要调味品之一。豆瓣酱是采用大豆煮熟、晒干、发酵，再放入酱缸，加盐、水调味。在发酵等独特工艺制作而成。 酱缸，在东北农村，大多数家庭都有的东西。东北家庭腌菜多数菜品，也是用纱布包裹放到酱缸里面，腌制成酱咸菜，是东北的有一大特色。 （2）香其酱，香其酱是以东北大豆为主，又以香菇、圆葱、辣椒、植物油、姜玉果等十多种调配料。运用高科技设备与民族传统工艺，生产相结合的生产流程。制作而成。酱香浓郁，鲜美醇厚，咸淡适合，风味独特的特点。 蘸酱菜：东北蘸酱菜，是东北菜中最为简单，也是最保留食材原味的，是东北饭桌上主流之一，及受东北人民喜爱。10东北酸菜，是东北地区的家常特色美食，不算小吃但极具东北特色，做法多样，味道也是极其美味。要说算小吃的话，其中最为有名的，就是酸菜猪肉馅的饺子。这个算是一个特色，饺子哪里都有，但是唯有酸菜猪肉馅饺子，极具带有东北特色风味。 ; 下载免费阅读器!! 第三十一章飞龙汤 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 李亮刚开始杀鸡、宰杀动物食材的时候，心里也是很害怕的，手也发抖下不去手。 但是李亮想起了自己要学厨师那天，王发跟自己说过的话，这一切都是做厨师需要经历的。想的是为了生活，为了学好厨师，这些算什么，也就过去了 李亮做厨师的时间长了，。李亮心里面虽然也会有不忍，但是也没有什么太大的想法。李亮宰杀的动物食材多了，也就习以为常了。 以前做厨师都是这么过来的，是一个厨师必须要走的路，经历的过程。还是那句话‘一个好厨师，必定是一个好屠夫’。只不过到了现代社会，餐厅购买的原材料大部分都是宰杀好的，除了海鲜之后，也就没了宰杀这些事情。 （不要说做厨师的人没有善心，厨师也是为了生活，这也只是一个职业。应该说到最后是谁受益了。以后有机会我会为您解说一下，什么才叫狠，什么人才狠。） （还有一句话，世上生活一切的一切，都有着自己的生存法则。只不过现在是以人类为主导而已。） “刘厨，鸡杀好了，放在哪里。”李亮杀完榛鸡洗净之后，拎到刘福的面前。 “好了，放到这吧，你既然杀鸡，也不能白让你杀，现在也不忙，我来教你做这道菜，你在旁边看着。”餐厅上午一般是不忙的，一般都是几桌而已，之前有讲过为什么。刘福看了一下，现在也没什么大事，不忙闲着也是闲着。就教李亮这道菜。 （这些话有些夸张，小说需要。在现实厨房里面小弟干活都是应该的，做不好就要挨呲，还想学东西，伺候好师傅再说吧。） “飞龙鸟其肉质鲜美，极适于煲汤，飞龙汤是上等汤菜，为膳食极品，用一般动物煲出的汤，都呈乳白色，而飞龙汤则是清汤，做一锅飞龙汤，无需加任何作料，打开锅盖清澈见底，飞龙肉雪白细嫩，味道鲜美异常、沁人心脾，营养也很丰富。如将飞龙鸟肉与其他肉一起烹调，则它肉亦有飞龙之之香。”刘福给李亮讲了一下飞龙的食材特性。 “飞龙原来做汤这么好。”李亮听了之后赞道。 “这是当然的，要不然再怎么当上东北的山珍的，还有飞龙汤这道菜也是有来历的。”刘福一边做，一边给李亮讲解。 “刘叔，什么来历能给讲一下吗？”李亮知道了飞龙在东北的名气这么大，但是李亮想了解一下飞龙名气的来历。 “在不知道多少年以前，一个叫李金镛的来到咱们漠河老金钩开矿淘金。有一日一个下属病了，李金镛前去探望，那下属就叫一个朋友上山打些野味招待，不想菜上齐了，偏偏少了一道汤，那朋友一急出门上山，随手打了一只飞龙鸟，回来叫厨子煲汤。李金镛乍喝那个汤，汤味道竟十分鲜美，拍案叫绝。后来飞龙汤便上了佳肴汤谱，成为北方一绝。到后来袁大化接任矿物，将那飞龙鸟作为贡品连同金子一同献给慈禧，慈禧吃过之后凤颜大悦，重重嘉奖了袁大化。从此飞龙鸟就成了年年必上的贡品，扬名大江南北，也变得珍贵了起来。”刘福把飞龙的名气大致的讲了一下，虽然也不全，但是名气大致也是这么来的。 “原来如此，怪不得飞龙鸟这么出名，原来在以前还是贡品那。”李亮大感惊奇。原来飞龙出名是这么来的。 “今天我们就来做这道菜，飞龙汤，我来教你飞龙汤怎么做，先将松鸡洗净去骨，切成小片，放入盆内，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌匀上浆，入沸水略汆，捞出空掉表面水分，香菇切成片。取去一干净的盆，把鸡骨架放入盆内，加入水，上笼蒸二十分钟取出。 锅内锅内倒入蒸送骨架的鸡汤，烧沸后放入鸡肉片、笋片、香菇片、青菜、加料酒、盐在烧沸。撇去浮沫，放入味精。熟猪油调匀，起锅倒入碗内即成。” “真香”到了飞龙汤做好之后，李亮问着空气中的香味赞道。 “这是当然的，要不然如何当上东北的珍品，还有做这道菜的时候，鸡肉片要用蛋清、湿淀粉拌匀上浆后用沸水略汆，以便口感滑爽。 煮汤时要撇去浮沫，出锅时要加熟猪油，味道会更加美味。”刘福到最后讲了一下，做这道飞龙汤的要点。 “我知道了刘叔，我会记得的，我先去忙了。”李亮知道剩下的就没自己什么事情了，至于试这道菜味道，还不用李亮自己。 “行你去忙吧。”刘福开始制作起了其他的菜肴，因为老板点餐不可能只做这一道菜。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ (大家会以为只要是做厨师的，只要自己做菜都会吃得到，其实这是错的，厨师是分等级的，试菜那也是领导级别的试菜，是与小弟无关的。 在现代厨房有可能厨师，做了一年的高档食材，厨师有可能连一道菜，具体味道是怎么样的都不知道。虽有夸张但却有其意，大家或许不信，不明白一个厨师不知道味道如何做菜。但真实情况确实是如此。 对于现代出厨房，有一句话形容的特别透彻‘傻瓜式模式’。有的人或许不了解这句话什么意思，但其实这句话意思很明显，就是说现代厨房有的工作，就是安排个人就能干，就是说不需要什么经验，一个厨房只要有一个经验丰富的领导就可以了。所有制作出的菜都是量产，加什么调料都是死的，安排好的，只要照做就可以了。 ‘傻瓜式模式’就是现代社会大部分餐厅厨房的模式，根本就不需要那些厨师小弟们试菜尝味道。所以也就造成了有一些厨师对自己做出的菜是什么味道，都不明确的说出来。） ; 下载免费阅读器!! 第三十二章油炸雪糕 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 李亮刚回到自己的岗位上，武伟叫李亮。现在来了一桌客人。 “李亮正好你有时间，来单了客人点了几道凉菜，我手现在太脏，倒不出时间来，别的都叫你了，还有你把这皮肉冻给做了，会把？”武伟跟李亮说，武伟现在手里还在忙着别的，为了出个菜太麻烦还得洗手什么的，时间赶不过来，正好李亮有时间，就叫李亮来做。武伟教李亮凉菜也很长时间了，大部分都会了，但还是有一些凉菜李亮是不会的。 “可以武哥，这些菜交给我了，一定办的漂亮的。”李亮接过单之后放在案子上，忙了起来。 “皮肉冻知道怎们切吧，不能用**切，别切差了。”武伟问了一下李亮。因为皮肉冻这道菜的切法，最好要抖刀切，武伟问一下李亮，怕到时候切差了。 “放心吧武哥，皮肉冻我知道怎们切，不是用抖刀法切嘛，因为到时候好夹菜，是吧。”这道菜李亮知道，东北的肉皮冻而且他还会做。切的是时候最好要抖着切，让皮肉冻表面有棱，到时候夹菜好夹。要是**切，皮肉冻表面就滑不好夹菜。 “恩，是这么做的，一会切好之后，和这个酱汁一起上菜就可以了。”武伟听完之后，又去忙着了。 东北皮冻，东北人爱吃皮冻，可以说是东北冬季农家、饭店餐厅必有之物。做法也是极为简单，主料肉皮、鸡骨架、水（还可以加一些别的主料来提高菜品的营养价值，以及菜品档次。）辅料大葱，姜、八角、花椒、香菜根等制作而成。到时候配以蒜酱。就是东北皮冻。 制作皮冻的主要原料就是肉皮和水，是利用肉皮里面的胶原蛋白，经炖煮后凝固成菜。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 时间中午老板已经来了很长时间了，菜也快上的差不多了。 “老沈，你那道锅包肉做好了吗？老板那一桌可就剩你这一道菜没上啦。”刘福问着炒锅的另一个师傅沈厨，老板的那一桌现在已经上的差不多了，现在只剩他手里的那道菜没上了，所以要问一下，不要扫了老板的兴。 “做好了，拿盘子。”沈厨把菜做好之后，装盘就把菜做好了。 锅包肉是一道地道的东北美食，满族美食。算是从溜肉段改过来的，锅包肉是一道著名的东北菜，一般菜肴都讲究，色，香，味，型，唯此菜还要加个‘声’。即咀嚼时，应发出类似吃爆米花时的，那种声音。是酸甜口味的菜肴。 “好了，大家都忙吧，老板那一桌菜都上完了。抓紧忙别的客人的。”刘福见老板那一桌都上完之后，跟大家说道。老板请客在餐厅，在厨师而言那绝对是大事。 后厨的众人开始忙了起来，厨房的工作是繁杂的，没有什么固定的，但又有忙不完的活。 没一会玲姐走进来，走到刘福的身边。 “刘厨，刚才老板他们在桌子上吃饭，闲聊就聊到了那天的事情，说油炸冰溜子都做出来了，让你在给做一份，给大家尝一尝味道如何。”玲姐走到后厨，跟刘福说客人们想见识一下油炸冰溜子这道菜。 “老板他们说要吃油炸冰溜子，但这个菜也没什么味道啊。”刘福问了一下玲姐。因为确实油炸冰溜子只是新奇而已，但是这个味道还真不好说。 “老板他们，只是吃饭的时候闲聊，聊到了这道菜，这个可不是为难你，客人们也只是想看一看而已，至于味道如何没事。”玲姐又跟刘福说了一遍。事实也确实如此。他们也只是感觉到新奇而已，味道如何他们不管。 “不是为难我，这个我明白。客人他们也只是感觉到这个菜新奇是吧？”刘福问了一下。 “是的，他们以前只是听说过，没见过油炸冰溜子，他们现在只是想见识一下而已。”玲姐回答刘福的话，又说了一遍客人的意思。 “可以，他们想见新奇，这个菜给做交给我了，只不过不是做油炸冰溜子，而是炸雪糕。这道菜味道新奇都有了。”刘福想了一下，想到了一道菜。 这道菜就是根据油炸冰溜子改来的。而且味道还十分不错，属于甜食，这可以真正的算是一道美食来的。 “好啊，刘厨真是高，把冰块换雪糕就可以了。那刘厨你先做菜，我现在就跟老板他们说去，我让老板他们等一下，这道菜味道新奇什么都有了，客人一定会同意的。”玲姐一想，这可是比做油炸冰溜子改好多了。做炸雪糕新奇的也看了，美食也吃了。 “李亮过来，给跑下腿，到外面商店买几根雪糕回来。”刘福叫李亮过来，从兜里掏出钱让李亮去买雪糕。 谁叫李亮现在岁数最小，刘福有什么事都是叫李亮去办，同样的对李亮，刘福也是很照顾的。 “刘叔，买什么样的雪糕，有什么要求吗？”李亮接过钱之后问刘福，要办事也是要问清楚，要不事办不好，也要算在自己的头上，这李亮很明白，所以有人交代自己事情，李亮都会问清楚。 “雪糕要求最好是要奶制的雪糕，因为这样做出的味道好一些，多买个几根，做多一些也给大家尝一尝。快去快回。”刘福想了一下交代李亮。 “好的，刘叔一会就给你买回来。”李亮听到之后就跑了出去。 商店里饭店也不远，没一会李亮就把雪糕买回来了。 “好了，你给我吧，你去忙吧。”刘福接过雪糕就开始制作了起来。 做法跟制作油炸冰溜子一样，把雪糕切成块，挂糊油炸就成了。做好之后就把菜一部分，装上一盘给端上去了。 “来大家，都来尝一尝味道如何。”因为刘福特意叫李亮多买了一些，所以做出来很多，上去一盘，还剩下一些，刘福叫大家品尝一下。 “谢谢刘厨”李亮也拿了一块。品尝了起来。 “味道很不错嘛，比直接吃雪糕好吃多了。”李亮吃到嘴里之后，表面是热的脆的面皮，但咬下去之后里面有是冰凉的，口感给人极大地反差。而且味道香甜。 众人吃过之后，都是赞了一句，之后就又开始忙了起来。 ; 下载免费阅读器!! 第三十三章放假买礼品 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “小亮明天就放假了，你车票买好了吗？”这一天饭店大扫除、都清完场，刘福问李亮。 时间过得很快，年关又要进了，因为是饭店主做家常菜，就没有接年夜饭。所以饭店就放假了，准备过完年初十之后营业。 “刘叔票我都买好了，后天的票，明天还要在这待一天，我准备买点礼品回去，怎么也是离家半年了，回家要带点东西。”李亮给刘福解释了一下，回家的票已经买好了，李亮虽然年纪小，但是也算正式工作了。这次回家给家里的父母长辈，还是要买一些礼品的。 “对，是应该给长辈买一些，礼物不在价钱多少，但是得有份心意。明天好好逛逛，用我陪你吗？”刘福跟李亮也算相处半年了，刘福知道李亮平常就是头脑灵活、会来事。平常的时候也没少溜须自己。 说到拍马屁溜须谁都嫌弃，但是生活之中又离不开这些，溜须拍马存在生活中各环境中，可以这么说大部分人与人之间的相处，就是溜须拍马的过程。说回家买礼品等等这些都是为人处世必须的，你在外做活不管你做多长时间、挣多少钱回老家，父母倒是无所谓，盼的是子孙。但是看望亲戚朋友、家里长辈时，礼品时一定要买的。现在社会也是看物品价值的，说到底这是关系，面子等等演变而来的。 “不用麻烦了刘叔，明天我跟厨房里杨建和沈林，还有一些服务员一起去，您不用担心。不过刘叔我问一下，你说我回家买啥好。”李亮跟刘福说了一下，因为饭店是都放假，回家要买礼品的人不少，所以集合在一起一起去买，好有个照应。 “恩，这就好，你想买什么，这看你自己想给谁买了，给父母长辈买点衣服吃的，特产啥的。”刘福跟李亮说，买礼品给不同的人买，是不同的。 “这个我知道刘叔，我是说这里有啥特产吃的，家里没有的，我想买回家去给家里人尝尝鲜。刘叔不知道的多吗？所以我想听一下你的意见。”李亮知道给不同的人买礼品是不同的。李亮是想问刘福，这里有什么老家没有的，好回家给父母长辈们尝一尝。 “你这个问题，咱们东北的特产有很多，像人参鹿茸貂皮，但是这些价格太贵了，放咱们身上不合适，特产还有红肠、大列巴，松子，榛子，刺五加，大马哈鱼等等，但是咱老家就是东北的，大部分老家就应该有。”刘福给李亮讲了一下，东北的特产很多，对于外地的人可以说相当丰富，但是李亮的老家就是东北的，所以也就没什么稀奇东西好带的。 “刘叔就没有，我老家没有的还比较出名的吗？”李亮来了也大半年了，知道这里也有很多家里没有的，但是李亮知道的也不多，一时半会还想不起，要买什么比较好，因为刘福就是本地人，还是想听一下刘福的意见。 “你要想买，我跟你说两种，这都是加工制品，你老家应该没有，风干肠和沟帮子熏鸡。”刘福想了一下，说出了两种特产，这两种都是加工制品，不是纯天然的，李亮老家应该没有，买回家去也可以尝尝鲜。 风干香肠黑龙江特产，沟帮子熏鸡辽宁特产。 “风干香肠，已有70多年历史，选用新鲜肉，加砂仁、豆蔻等辅料，药香浓郁口，饶有中式风味，被国家商业部评定为优质产品。这种肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，是民间佐酒之佳品。旅游者常常把它视为特产带回给亲朋好友。” “沟帮子熏鸡，创始于光绪十五年，百年老字号，被誉为中国‘四大名鸡’之首。特点是香、熟、嫩、烂，口感劲道。沟帮子熏鸡色着枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富。”刘福把这两道特产美食，细致的给李亮讲了一下，不要把特产带回家，还不知道这些东西是怎么来的。 “好谢谢刘叔，不过刘叔你说这两样哪里有卖的。”李亮听了刘福的话后，明白了这些来历，但是这些东西哪里有卖的？ “明天，你到街上逛，商业街上就应该有卖的，还有现在要过年了，商业街上的特产应该有不少，你可以好好看看。”刘福跟李亮说，这怎么来说也是地方特产，商业街上这个时节都应该是有卖的，因为现在年节将近，买礼品送人的人有不少。 “明天我就跟他们去商业街上看一看，买这两样。”李亮决定明天就去商业街上逛逛，买这两样回家，给家里人尝尝鲜。 “恩，可以不过我跟你说，要擦亮眼睛，这些东西价钱也不贵，不要让别人坑了，现在这个社会什么人都有。不要别人说什么是什么。最好提前问一下价钱。”刘福跟李亮说，买东西就是这样，黑心商家哪里都有，一定要擦亮自己的眼睛。做什么事情都是如此。刘福还是告诫一下李亮为好。 “谢谢刘叔，明天去逛街的的人也不少，我会注意的，小心无大错吗？”李亮也知道刘福说的这些是对的，自己会注意的。 “对，你说的不错，小心无大错。”社会上的人这么多，谁知道那里就有黑心的人。 “是的，不过我刚才听您说，特产沟帮子熏鸡是中国‘四大名鸡’之首。‘四大名鸡’那肯定是四道了，刘叔您能说一下其余的几道是什么吗？”李亮刚才就注意刘福说的话，中国有四大名鸡，刘福只说了一个，照这个意思，肯定是还有其余的三道了，李亮就问了刘福。 什么事情都是这个样子，要不就什么都不知道，要不就都知道，一件事情就知道一点的时候，人是最难受的，人的好奇心让人欲罢不能。 “好也没事情了，就跟你说一下，中国地大物博、物产丰富，美食多样化，鸡的做法也是多种多样，但是在中国有‘四大名鸡’之分。这中国四大名鸡分别是：辽宁的沟帮子熏鸡，山东的德州扒鸡，河南的道口烧鸡，还有安徽的符篱集烧鸡。这些鸡各自有各自的特点，这些只是比较出名的，还有一些如粤菜的窑鸡等等也是很出名的。”刘福看李亮这个样子，就又给李亮解释了一下。 “哦，原来如此我知道了刘叔。”李亮把想知道的事情都知道了，心里的事情也就放下了。 到晚上之后饭店锁好门之后，老板和玲姐、刘福跟大家道别。 “好了，饭店开始放假，大家要分开了，我们要再见也就是年后再见了。”这就算一年的工作结束了。 李亮第二天逛了一天，给父母买了两件衣服，和一些买给长辈的特产，当然少不了刘福说的那两样，风干香肠和沟帮子熏鸡。李亮做了这半年的工资，全花在里面了，虽然学徒工资不高，但是也是李亮辛苦半年的工资不是吗？。 ; 下载免费阅读器!! 第三十四章游子归家 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “爸妈，我回来了。”李亮回到家之后，因为年节将近的关系，李亮的父母都在家。 李亮看到久违的父母心里是格外的激动，离家的游子归家了。李亮跟父母已经足足大半年的时间没有联系了，这还是李亮第一次，离开父母这么久。所以此刻的心情可想而知。 “哎呀，小亮真是你，可想死我们了。”李亮的父母看到李亮回来也是很开心，特别时李母，从儿子走的那一天起就开始想，现在总算把儿子盼回来了。 “当然是我了，爸妈，我也想你们。”李亮走上前去，跟父母抱了一下。 “我刚才还跟你爸说呢，这要过年了，儿子也快回来了。没想到刚说完，你就回来了。”李母开心的跟李亮说。李母说的这也是实情，李母是天天盼着李亮回家。 “我这不回来了吗？来这是我给你们买的两件衣服，还有一些吃的。”李亮也是开心的跟父母说，之后拿出了自己给父母买的东西。 “你这孩子，人回来就比什么都好，你就是父母最大的礼物，还买什么东西啊。”李母看李亮还给自己两人买了东西，跟李亮说，李亮回来就比什么都高兴。 “爸妈，这也没多少钱，我这也算赚钱了，怎么也得买点东西孝敬你们不是。”李亮听见父母的话后，跟父母解释了一下。李亮心里明白父母辛苦养了自己这些年，自己挣了第一笔钱应该给父母买点东西，这不是钱的多少问题，而是一份心意。 “好，我跟你妈收了，下回不用这个样子了。”李山说道，他也明白这是孩子的一片心意，应该接受，不要苦费了孩子的心意。 之后李亮一家人又开始，说起了家常，李亮离家这么长时间，肯定是有好多话跟父母说的。一家人心里都很高兴。 这些只是语言表达，但是离家的游子归家，是怎样的情形只有自己知道，我想起我父母说的一句话，只有当老的想小的，儿女从来都不会向父母，但真实的情况是：离家的游子在外，为了生活各种问题而奔波。家里的父母苦盼儿女回家能够团员。 “好了，你正好回来，我跟你爸刚要吃饭，你吃饭了吗？”李母问李亮。现在的时间是中午到了饭店。 “没有呢，早上回来直接上车，还没吃饭呢，下车就直接回家了，你这一说我还真饿了。”李亮早上就坐车回来，现在也是饿了。 “要不你再等一下，让你爸煮个面，上车的饺子，下车的面。在给炒几个菜。”李母关心的说道。乡村对于这些习俗还是重视的，不是迷信，千百年来老祖宗传下来习俗，只为一份心意。 “没事，跟你们一块吃就可以了。”李亮不想因为自己，父母在动下手，关键是桌子上的饭菜，还是够自己吃的。 “行，那就一起吃，晚上在给你做。”李母想了一下就同意了。 李亮洗下手就做到了桌子上，跟父母一起吃饭，李亮看了一下，就看出来这是什么“饭包，这个我可是好长时间都没吃到了，现在一看到还怪想的。” “喜欢就好，在外边这半年没少挨累吧，也吃不到什么东西。”李山关心的说。李山是知道在外打工有多么的不容易。 “瞧你这话说的，我是做什么得是厨师，还能吃不到东西。”李亮笑着跟父母说，也是不想让父母担心。做厨师的之前说过，李亮这个半年真没吃什么东西。 打饭包是款家常菜，主料有大米，小米，大白菜叶、香菜、小葱、大酱、鸡蛋、土豆、香辣酥，取一张（白菜叶如果小的话就用2张）放上二米饭、土豆泥、鸡蛋酱拌匀，在上面放上用手撕碎的小葱、香菜和炸好的土豆丝和香辣酥，包成四方包袱状，两手拿着吃。 看着吃法简单，但是味道确实别有风味，美食其实有时真的很奇怪，只是加一个小动作，味道就会变的美味。 大米、小米、大白菜叶、香菜、小葱、大酱、鸡蛋、土豆、香辣酥、(量的多少自定）。 二米饭的做法：大米和小米（2：1）焖成二米饭。地道的二米饭是将大米和小米用水煮开，然后捞出再蒸的捞蒸饭，我闲麻烦，直接用电饭锅蒸的。 蔬菜的处理：把菜叶、葱、香菜洗净，用淡盐水泡30分钟（杀菌）后冲净控干表面的水份，备用。 做土豆泥：1、锅放油烧热，放去皮洗净切小块的土豆炒香； 2、加没过土豆的水量和十三香大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟； 3、土豆块软了，而且锅里还要多留点汤（不然土豆泥太干），再用饭勺背将土豆块捣碎成泥，如果太稀可以开火收一下汤汁，一定不要太干，不用放盐，因为鸡蛋酱是咸的。 取一张白菜叶放上二米饭、土豆泥、鸡蛋酱拌匀，在上面放上用手撕碎的小葱、香菜和炸好的土豆丝和香辣酥，包成四方包袱状，两手拿着吃。成品图中是没拌的，就是方便看清层次。 ; 下载免费阅读器!! 第三十五章东北乡村结束 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “小亮这半年在外，受苦了吧。”李母一边给亮亮夹菜，一边跟李亮说。现在也是年节时间，虽然菜品不是很丰富，但相对于平常来说，是很不错的。 “不用光给我自己夹，你们自己也吃菜啊，我这半年在外面不学习厨师吗，再有也没受什么苦。”李亮一边给父母夹了一些菜，一边跟父母说，回家不都是这样吗，在外不管混得如何，回到家里都是报喜不报忧。 “行了，你不用给我们家菜，我们自己夹。”李母看着李亮吃饭，心里就高兴，因为半年多没有跟孩子在一起吃饭了。 “你们不陪我一块吃饭吗？你们都没怎么动筷。”李亮跟李母说，父母两个都没怎么吃饭，大部分时间都是自己在吃父母在看。因为吃饭的时候确实也是这个样子，不管是谁，有跟人盯着自己吃饭会很不习惯。 “好吃饭，晚上给你做一顿好的。你不在家的这段时间，你父亲进了趟山那，带回来不少山货，不过给家里人一分也没多少了，你爸给你留了一些猴头菇之类的，都是纯野生的，你爸谁都没让动，说是留给儿子回来吃的。”李母一直在跟李亮说这话，因为大半年没见了，李山在冬里的时间，进山干了两个月的活，带回了一些山货都是纯野生的。李山也是很想李亮的，但是父爱与母爱所表现的形式是不同的。 “我爸怎么还进山了呢？”李亮听见父亲进山了，关心的问道。李亮是知道李山所谓的进山是做劳工去了，相对于自己所做的工作，进山工作那就是真正累人的了。 “没事，这不收拾完秋，没事干进山干了两个月，现在不回来了吗？先吃饭。”李山不想谈自己干的活，让孩子担心，所以就岔开话题，不再继续说着这个事情。 “恩，先吃饭。”李亮也知道父亲不想让自己担心。但也只能顺着父亲的话一起说。 东北原始森林较多，所以在2000年之前就有些人进山劳工，不了解的人们也应该看过闯关东吧。里面算是以前东北的真实写照，进山放木头之类是非常累人的，没有最苦只有更苦。只不过到了现代，国家封山保护，都是国营的企业没有私营的，加之机械化，才没有东北人进山。 猴头菇，又叫猴头菌，因外形酷似猴头而闻名，是四大名菜之一，又‘山珍猴头，海味鱼翅’之称。营养极为丰富，就不过多介绍了。要说的是野生的猴头菇生长习性，一般都是成双成对。在东北土话来说分公母，一般都是相生相伴，发现一个猴头菇，在对面都会有另外一个，很是奇怪。 “小亮，这半年在外面做厨师怎么样。还想继续学厨师吗？”饭桌上一家人唠着唠着，话题说到了李亮学厨师这件事情上。李山问李亮，李山现在还是想确定一下，李亮做了半年的厨师，现在是怎么想的。因为李亮现在还小，李亮想学厨师就在学，要是想改行的话很容易的。 “爸妈，我还是想做厨师，虽然现在学做厨师是辛苦一点，但我还是会坚持下来的，因为我喜爱这个行业。”李亮经过半年的时间，已经喜爱上了这个行业，虽然也是有苦有累，但是相对来说李亮很是喜欢。 “既然你还想再继续做厨师，你这么学也不是办法，是给你找一个师傅拜师，或者上厨师学校学，你选哪个？”李山问着李亮。李山也是知道做厨师的规矩的，因为现在做什么也是一样，中国古老时代什么都是讲一个传承。 “这个么？我想一下。”李亮听道李山的话，想了一下，感觉出是这条道也像李山说的那样。要不就是找一个师傅拜师，要不就是找一个厨师学校，要不然想学好厨师想出头，只有一句话难难难。 过了一会李山问李亮。因为这个事请还是要看李亮自己怎么想的，这样李亮也好学的快一点。“想好了吗？你想怎么学，要想拜师，我找人给找一个师傅，拜师你跟他学。上厨师学校，我跟你妈想办法，钱的事情你放心，家里供你上学的钱还是有的。” “恩，我想了一下，还是找一个厨师学校吧。因为学的更好一点，更加专业一点。”李亮也是想了一下，感觉做厨师还是找个厨师学校，相对来说好一点，因为学的会学的更全面。要是拜师的话，真正的好师傅还不好拜师，因为都讲一个传承。 “行，既然你决定了上厨师学校，过完年给你找一个厨师学校，你去学习。”李山听到李亮的话决定，给李亮找一个厨师学校，儿女要学东西，父母是很支持的。 “好啊，不过我过完年去饭店，好好地辞工，因为好聚好散吗？”李亮知道工作都是好聚好散，过完年到饭店里辞工在到厨师学校，以后也是好见面，况且这一份工作也是老姨夫找的不是吗？不能损失了一份关系。 “这事是对的。”李山听到李亮的话很是安心，这虽然不是什么大事，但这也表现出了一个人，对待事情、为人处世的态度。 李亮第二天四处去看长辈，虽然快过年了，但是一些朋友长辈现在还是要看的，姥姥家、大姑家、二叔家、老姨家这些都是必须要去的。 还有孙宏宇家也是必去的，两个人见面虽然年龄小，但是也很唏嘘，孙宏宇依然为了考个好大学而奋斗者，李亮为了学好厨师而努力着。两个人都是感慨以后。未来的道路会是什么样子，未来会面对什么。 之后就是李亮家里备着年货，过着东北的大年。 东北大年一如既往，热情如火。年复一年，过程大体上都是一个样子，但是每一年的东北大年，都会让人感觉新暖洋洋的，年味十足。 ; !! 第三十六章入学 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “李亮、程明宇、刘彤你们分配到高烹六班。”学校安排的人跟李亮说到。年后这段时间学厨师的人比较多，这一会来报道的人，除了李亮外还有两个人，所以三个人就一起安排一个班级。 李亮过完年之后，跟刘福辞了工作、告别了父母，李亮就来到了厨师学校。李亮是李山送过来的，只不过教完学费就回去了，现在就是在给李亮安排班级。李亮就这么入学了，成为了这个学校的一员。 李亮所上的是技术学校，是跟上学读大学不一样的，读大学都是有一个开学的时间，但是技术学校没有开学时间，你什么时候想上就可以上，班级是按照一定的报道时间内和人数来分配的。当然前提是你要交学费。里面有长期以及短期培训，李亮所报的是一年，也是厨师学校里面学习的最多的。 由于以上原因技术学校里面，收取的学生也是比较杂的，面向全国各地，有刚不读书的年轻人，有像李亮这样在外工作了一段时间的，当然在这其中也有在社会上混了几年的人，想学技术的所有人群。什么样的人都有，但是多数都是一些年轻人，年龄以十八九岁的为主。 “你们跟我来，我领你们去你们的班级。你们的班主任姓丁，丁老师在学校里的名气可是很大的。”接待的人领着当李亮三人，向他们所分配到的班级走去，因为这间学校是寄宿学校，所以都是拿着行李。 “麻烦了。”李亮客气得到，虽然明白这些是他份内之中的事，但是客气话谁也不嫌多不是吗？在路上接待的人又介绍了一下，学校内的大致情况。 “丁老师，这三位是新来的学生，以后就安排在你的班级，你给安排一下，还有刚才领导说了，这几位你们班收完之后就开新班级，你这个班级不在收新同学了。等会教你班的同学去开一下新生见面会。”接待的人把李亮几人领到所在的班级，跟这个班级的班主任丁兴泽，交代了一些话之后就走了。 李亮的班主任叫丁兴泽，四十多岁是一个很和善的中年男人，在学校的这些老师里，脾气是最好的。李亮的班主任是很有名气，但是李亮在学校呆了一段时间之后，才明白这所谓的名气指的是什么。 “老师好。”接待的人走了之后，李亮几人跟班主任问好。 “你们好，我姓丁，是你们的班主任，我先给你们安排一下宿舍，你们先等一下。”丁兴泽观察李亮几人，又看到几人的行李，准备给几位安排完宿舍再说。 丁兴泽走回班级，丁兴泽看了一下跟一个同学说“梁飞，你那个宿舍正好还有位置，他们几个就住在你的宿舍，现在你先领着他们三个去安排一下，等安排好了之后回来，一会有事。” “行，老师我这就去，几位同学拿着行李跟我走吧。来帮你们拿一点。”梁飞听到老师的话就站起来，走到李亮几人的跟前，对李亮几人说道。又动手帮忙拎了一些行李往宿舍楼走去。 “你们跟他走吧，他会给你们安排宿舍的。”丁兴泽又跟李亮几人说了一下。李亮三人看这样子，也就拿着行李跟着梁飞走了出去。 路上一边走梁飞一边跟大家自我介绍道“你们好，我叫梁飞，老家是东北的，加上你们咱们班级42个人，咱们宿舍八个，那几个等晚上回宿舍你们就认识了。” 李亮三人听见梁飞这样说，也开始做自我介绍，程明宇、刘彤自我介绍完。李亮自我介绍到。“我叫李亮，家是东北的，新望大家以后多多关照。” “你家也是东北的，东北那里的？还有看你年龄不大，今年多少岁了？”梁飞听见李亮说家也是东北的兴奋地问道。因为在外见老乡还是很亲切的，但是万事都是有个度，老乡老乡背后一枪的事情也是不少。还有他看李亮年龄也不大，要知道这些天他们班的人，大多数都是十八九为主，梁飞自己也是十九了，他看李亮年龄应该不大吧。 “我家是黑龙江的。年龄我今年十六了。”李亮回答道，李亮也看到了，向自己这个年龄的人，在学校里还是很少的。 “我家是辽宁的，都是东北人，以后互相帮忙。”梁飞客气道。 “宿舍到了，还有几个空位，你们几位商量着住在哪个铺。”到了宿舍之后梁飞跟三人说道，因为来的时间比较晚，所以就只能住在上铺，李亮倒是感觉自己现在年龄小，住在上铺是无所谓的。 李亮三人商量了一下安排好了铺位，就各自铺床，整理起了行李。李亮因为不是第一次在外，所以准备的行李，工具都很充足。铺完床铺之后，梁飞就领着李亮几人回到了班级。 “报告，丁老师，宿舍安排完了。”到班级门口，梁飞跟丁兴泽报告，李亮几人的住宿安排完了。 “行，梁飞你先回来吧，你们也先找空位子，先做一下。明天重新安排座位。”丁兴泽跟李亮几人说，让他们先找空位做一下，明天再重新安排座位。 “是老师”李亮几人看了教室内，找到空位就先做了下去。 “好了大家安静，我再从新做下自我介绍，我叫丁兴泽，是你们的班主任，你们以后在学校的这段时间，就由我来负责你们的生活。刚才接待人说的话，你们应该也听到了，我们这个班级就封班级了，再来新生就分配到下一个班级。现在咱们高烹六班42人，也就是说不出意外，以后在学校的一年时间里，就是你们42人在一起学习生活，所以大家在以后的时间里互相帮助。”丁兴泽看众人都坐好之后，开始作介绍。高烹六班以后一年里就是这42人在一起学习。这也就意味着这个班级内的学生，学校的生涯正式开始了。 “是老师”同学们也都听见了，看着身旁的同学，因为在这个班级里的同学，就是自己在一年里相处的同班同学。 “还有，既然咱们班封班了，等会去开一下新生见面会。今天各位就先不做自我介绍了，明天再来，安排座位、领课本之类的。”丁兴泽这种事情，已经不是第一次开始做了。因为这是他带的第二个班级。 “老师，新生见面会在哪里开？”有一个同学听见开新生见面会，问在哪里开。 “学校有一个大型的会议室，等会我领你们去。”丁兴泽跟同学们讲。 ; !! 第三十七章学厨先学德 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “各位同学，大家好，首先欢迎大家选择我们学校，从此以后你们就是学校的一份子了，你们要遵守学校的校规，不要违规违纪，希望你们奋发图强，好好学习技术、・・・・（此处省略数千字）”新生见面会上，学校的一个领导对着下面新入学的学生，介绍着学校的师资力量，和入学之后所需要遵守的纪律。足有几大页演讲稿的演讲，看他这个样子就知道，新生见面会这种事情常做。 李亮坐在下面的学生之中，听学校领导的演讲，但是其实他什么也没有听进去，因为讲的这些废话太多了，底下的大部分学生也是如此，听的人兴致缺失。 李亮现在坐在讲台下面，心里面想着“没想到自己还有再进学校的一天，自己当初就是因为学习学不进去，学习不好，才不再继续读书，没有想到自己又上学了，虽然是技术学校，而且还是这么快。但是自己这次进来，也是自己选的，自己一定要认真学习学好厨师。” 李亮要在这个学校里面学习一年，这一年下来，学费生活费算下来父母也是要花费很大一笔钱的。李亮想着想着这些下来，就算自己在不爱看书学习，自己也要认真学习。因为这样的机会不会重来。 “好了，我的话讲完了。”学校领导最后说出了一句，最受学生欢迎的一句演讲，也就是说今天的新生见面会就结束了。 新生见面会结束之后，就各自回到宿舍。 李亮经过一晚上的相处，大家都算是了解了，宿舍有八个人，宿舍长梁飞，舍员刘彤、李亮、程明宇、李柏伟、陈立生、黄东林、梁凯瑞。 李亮所在的高烹六班全是男的，没有一个女生。他们自称是和尚班。李亮在班级里面算是年纪是最小的。 高烹六班第二天开始领书，分排座位、选班长等等杂事。一直到第三天就算是正式的开课了。 －－－－－－－－－－、 “同学们开始上课，在正式讲课之前，我先给大家讲一下学厨。厨师说得简单一点，就是以做菜为核心的一项职业。大家现在都是在学厨阶段，师傅教徒弟学厨之前，都讲一句话，‘学厨先学德’。这句话是学厨的基础，那我来问一下大家，你们理解厨师所讲的，这个德是什么？”讲台上丁兴泽讲课之前，准备讲一下学厨，这些都是要知道的，因为每一个现代厨师不只是在做菜，都是要与时俱进。 ‘学厨先学德’这句话，是厨师多少辈所总结出来的，因为一个厨师‘德’是非常重要的，人的技术不高可以培养练习，但是一个人的‘德’不行，那这个人就不值得培养。 “大家没有理解的吗，大家要勇于回答吗？班长你来说一下，你对德的理解。“丁兴泽看了一圈没人回答，就只好叫一个人说一下。 “德，是一个人的品行，是一个人做事的体现。”班长王振站起来，说出了自己对于‘德’的理解。 王振这个班长是众人选出来的，要说班级里的班干部很简单，只有一个班长，其余的都是宿舍长，负责一些事物。 “是的，但是理解的不全，这个‘德’包含的很多，人们常说做医生的要有医德、医德是什么治病救人为宗旨。做老师的要有师德、师德是教书育人为宗旨。同样我们做厨师的要有厨德、厨德就是用心做菜。各行各业都是如此，其实这个‘德’最简单的理解，那就是一个人的良心。当然各行各业都有败类，但是我们要做、学好厨师，就要以德为宗旨。”丁兴泽讲着他对于德的理解。 “我们做厨师的德不好，做菜的时候不用心、偷工减料・・・・・・等等，事情不发现还好，但是只要曝光了，一个人的信誉就没有了，所以这个德很重要。但是当一个人的德不好，做了坏事总有理由，我给大讲一个笑话，事情是这样的，警察抓到造**的人，警察问：你为什么要造**，罪犯回答一句话：我不会造真的。”丁兴泽给大家说德不好的体现。又讲了一个小笑话。 “哈哈”底下的学生听到丁兴泽讲的笑话，不由自主的笑了出来。 “这只是一个笑话，但是这也可以看出来，一个人德不好的话，做错坏事总有理由。所以这样的人就不值得交和培养。”丁兴泽给大家解释着。话虽如此但是现实的社会，真实的情况是怎样的呢？ “厨师的‘德’需要你们记住，但也要靠你们自己，以后来领悟了，今天我给大家介绍一些厨师的基本功。和做厨师的基本知识。”丁兴泽开始给这些，大多数连厨房都没进过的人，正规的正式的讲解着厨师的入门，基本功。 厨师学校学的都是正式的，系统的，但这些只是初步教受。厨师学校的前两个月，上午学习文化课。下午练习刀工、勺工。晚上自习。 文化课也有语文，政治之类的文化课，其实李亮正经学习的叫‘烹饪与营养’。 “咱们中餐用得刀又叫文武刀，为什么这么叫？因为中餐刀前切、后剁、中间片，可以说是能文能武，因此叫文武刀。”讲台上，李亮的班主任在滔滔不绝的讲解着。 “至于切菜的刀法有**切、推切、拉切、推拉切、跳切・・・・・・・等等切法，处理各种不同的原料食材。” “翻锅又分前翻、后翻、转锅等等・・・・・・・・・” “・・・・・・・・・・・・” 李亮一边看着书，一边听着丁兴泽讲的这些知识，又更加正式的知道了厨师的广大。深深地感到厨艺的伟大和博大精深，自己学习了大半年，大概连厨艺的门都还没有进呢吧。 厨艺虽博大精深，但是最后主要看的还是菜品，看的是结果。有的一些人道理都懂，但是也就是只能纸上谈兵，做不出来好菜。或许有的一些人这些事情都不懂，但是就是能做出美食，这就是一个好厨师。 下午时间练习厨师基本功。 翻锅，就是在外面找一个阴凉的地方，面对面两排，一人一个铁锅，装上适量的沙子，看自身的情况决定沙子的多少。 刀工，找些报纸，用刀在上面练习手法、刀法等等。 时间一天一天的过去，同学们经过长时间的相处，这一个班的四十多个人也算是都认识了，但是都是几个人形成自己的一个小班子。李亮在认着的学习着。 ; !! 第三十八章实习之前 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “同学们上课，原材料课程，讲课之前我先提问一下同学们，我所讲的上一节课的内容。”讲台上，原材料代课老师姓姜，姜老师提问大家。 “上一节课，咱们讲的是鱼，大黄花鱼是前半轴心大于后半轴，那小黄花鱼轴心那?哪位同学回答一下。”代课老师提问着。 姜老师看了一圈，见没有人回答，就指着陈立生说”那位同学你起来回答一下。 “小黄鱼前半轴心小于后半轴”陈立生站起来，把昨天姜老师讲的回答了一下。 “好请坐，再问下一道题。”到了提问完问题，姜老师讲起了新一天的课程。 “我们今天讲的原材料是乌龟，我们先来说世界上最快的乌龟，世界上下最慢的乌龟，世界上最小的乌龟，世界上最大的乌龟····”讲台上代课姜老师一边在黑板上书写着，一边讲解着。 而下面的的学生们都是兴致缺失，心里的感觉说不清楚。到了下课之后姜老师一走，同学们就炸了锅。 “我去，可算讲完了，我想弄明白一点，这些与做菜有关系吗。我们到底是学的厨师还是学的动物学。还轴心大小、最快最慢，是有意思，说到底学这些有用吗，到现在给你讲完了，拿过一条鱼和一只乌龟，是什么鱼和乌龟还是不认识，还是不会杀。讲个屁啊。”下课之后，李柏伟看到老师走了，忍不住呼喊。 “这个我赞同，老师上课讲的，我在原材料书上，都没找到老师讲的是哪一段，我承认老师说不能按照书本宣讲，但是这也跑题跑得太远了吧。王班长你来说那？”梁飞也是很赞同。 “这个问题咱们不问过姜老师吗，他说做厨师，这个原材料我们需要了解。”班长王振把将老师说过的话，又说了一遍，虽然王振也感觉这些东西也没用处。 “老师只说这个是做厨师要了解的，但是大家说有什么用。这个老师成天就讲一些这个东西，感觉有用吗？学会了这些，识这些乌龟吗？再有这些原料可以做菜吗？”一旁的程明宇也是说道。 “在我感觉这些知识现在离我们太远了，我举个例子我们现在都是刚出生，还没会爬，他就在教我们跑，这些我们能学会吗？”李亮这是插嘴说道。李亮也感觉这些东西，对于厨师来说好像也确实没什么用处。 虽然是知识，但是对于他们想在想学的来说差的太远，他们现在需要的是一些基本简单，跟厨师相关有用的东西，而不是这些他们感觉新奇，但是过后一思考没什么大用的知识。 “对，李亮说这话对，大家都感觉这些没什么大用，但是我们能怎么办，我们是学生，老师要叫我们我们也没办法不是吗？再有他讲这些，找个理由就过去了，咱们只能听着。”这句惹起了大家的共鸣。都觉得有道理，他们也只是说一说，因为他们没有理由换课。 时间一天一天的过去，同学们经过长时间的相处，这一个班的四十多个人也算是都认识了，但是都是几个人形成自己的一个小班子。李亮在认着的学习着。 －－－－－－－－－－－－－ “同学们，我刚才从班主任那里知道的消息，明天开始咱们班就要实习了，一天是实习一道菜，下午基本功练习改为实习做菜，上午和晚上继续学习文化课。”讲台上班长王振跟大家说。王振也是刚才在班主任丁兴泽那里知道的消息。 “哦，我去可算是能做菜了。”大家听到明天实习做菜，都是欢呼了一声，因为他们从打进学校的那天，就开始盼着实习做菜，明天总算是开始操作了。 “班长，咱们班明天实习了，那知道明天实习什么菜吗？”梁飞在下面问。他这也是问出了大家的心声，因为要实习了，做什么菜大家还是很关心的。 “明天实习炒土豆丝”王振说出了明天实习的菜，菜品很普通。实习什么菜他也是刚才在班主任那里知道的。 “我去，这够简单的，就实习这个。”刘彤说道，现在班里的人都听见了王振说的话，明天实习这道菜也都是抱怨了一句，刚才欣喜地心情顿时消散了大半。 “行了，老师说这是厨师的基本功，实习这些菜都是应该的，明天清炒土豆丝，后天陈醋花生、练习油炸基本功。这些你们大多数不都不会做吧，是不是应该练习一下。”王振把刚才班主任跟自己说的话，又跟大家说了一下。 “好像听起来也是这么个道理。”大家听了之后，想了一下，感觉这句话也是有一些道理。 “好了，李亮，程明宇你俩跟我去领料。”王振说完就叫着李亮和程明宇走了出去。要去领料了。 为什么领料叫李亮，是因为李亮虽然年纪小，但是有一些底子，为人也很活跃，所以有什么事情，王振很愿意叫李亮一起去。 “哪那个班级的？多少人？”黄康全问着王振，因为学校里面的班级很多，等了一会终于轮到王振几人了。 这个人叫做黄康全，负责学校里面实习材料的发放。 “高烹六班，丁兴泽的班。”王振报出了自己所在的班级，和班主任的名字。 “你们是丁兴泽的班，去先把这里打扫一遍，在把垃圾到了。”黄康全看了王振、李亮他们一眼，听他们是丁兴泽的班级，什么也没说直接指着周围，让他们把这里给打扫了。 “什么？”黄康全的这句话把王振等人弄得楞了一下，别人的班级那都是直接领料走人，怎么到了自己的班级还要干活那，所以怀疑的又问了一句。 “我说你们几个，把这里打扫一下。”黄康全又说了一遍，至于说为什么让他们干活，就是因为他们是丁兴泽的班。 丁兴泽在学校里就是老好人，说得不好听就是窝囊，以前丁兴泽带的班，他都是这么欺负过来的，丁兴泽又没来找过他，所以他就更加如此了，至于这些学生没了老师带头，一帮学生还能够怎么样。 “好的，老师这就打扫。”王振他们不知道，是因为他们班主任的原因，他们现在还在想，难道是刚实习都是这个样子，谁叫自己是学生呢，只能照办了。“这是怎么回事？”一边打扫卫生，李亮小声问王振，这是怎么回事，怎么到自己就要打扫卫生。“谁知道，但是人在屋檐下，我们只能干了。”王振也是有些怨气。但是人在屋檐下，不干又能怎么样。 在学校里面只要是学校里面的职工，学生大部分都是叫老师。王振就领着李亮几人忙了起来，但是心里面确是都在诅咒着。 第三十九章领料事件 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 领料的地方是很大的，到这里的卫生打扫完之后，几人都是累的一头的汗，王振跟领料的人说“老师打扫完了。” “收拾完了，你们领料吧，明天实习土豆丝。你们班级有多少个人？”黄康全看了周围一下，他们打扫的卫生，自己还比较满意的。其实真正的说起来这里的卫生，是应该领料的人自己打扫，但是现在有了免费的劳动力，不用一下不浪费了吗。 “42个人”王振说了一下自己班的人数。 黄康全听了之后，就领着3人在库里选着原料，黄康全挑来挑去，但是王振3人看的明明白白，黄康全挑的都是次的，质量不好的给自己。“够了，你们的料就这些。” “老师，这些也太少了吧，我们班42个人，一人一个还不够那。而且这个头也太小了吧。”王振质问道，这是怎么回事，别的班过去领料的时候，也没这个样子，但是怎么到了自己班，就挑挑减减给些次的原料，这不是欺负人嘛。 “你们是实习用来练手得，又不是用来吃的。而且这些原料怎么了，不很好吗？”黄康全反驳。黄康全这就是故意的，虽然别的班自己也会减少一些实习材料，但绝对不会克扣的这么多，因为他知道他们的班主任，丁兴泽的性情，是不会为他们出头的。 “老师话是这么说，但最起码的一点，学校说的实习，你要保证我们每个人都有吧。”王振跟他讲到，但是事情是这个样子吗？我们实习那就要保证，我们都能实习到吧。后面的李亮几人也是说着。 学生当初交学费的时候，学校也是说了这学费其之中，有每个人实习的原材料钱，而且这个学费也不低，不说保证每个人，有足够的原料来实习，但不应该就像现在这样，一个人就一点点的原材料，而且质量还这么次，那还实习什么，他们入学交的钱不白交了吗？ “你们叫什么叫，我不跟你们说了吗？实习是给你们学习做菜的，况且这原料不够吗？还有你们要有意见，叫你么们班主任来说。”黄康全看着他们，他都想到了丁兴泽不会为他们出头，就这些学生还是翻不起浪来的，一帮学生敢跟自己顶撞。 “我···”王振心口一口气就上来了，黄康全说的是很在理，但是事情真是这个样子吗？要不是想到自己现在的身份是一个学生，他绝对会好好理论一番。 “怎么的，料不领完了吗？你们走吧。”黄康全看王振几人，他是不怕他们动手的，要是真动起手来，到时候他有很多理由。学生在学校里面打老师，开除都算是轻的，因为到时候理由都在自己这一方，学校也不会因为这件事情，为了几个学生开除一个老师的。因为大道理都在自己手上，自己怎么说怎么是。所以领完料就叫几人走。 “好，我们先回去。把原料抬着。”王振想了一下，抬着原料领着李亮几人先回去了，因为自己现在是一个学生，一切都要把事情搞清楚之后再说。 王振几人将原料放到实习车间。技术学校实习操作，都是有着专门的实习车间。厨师的实习车间就像一个大厨房，分配到各个班级，一个班几个灶，几个案板之类的。 “今天的事情真来气，学校的实习就是这个样子吗？一人发一点原料。当初可是收了实习费的，难道就这个样子吗？况且这个学费也是不低呀。”再回去的路上，程明宇忍不住的抱怨道。 “我也很来气，不过大家应该也看见了，别的班级领料的时候，也没像是我们班这个样子啊，而且咱们到那里，什么都没弄明白，就先干了一通活，干完了还是这个样子，这不就是欺负人嘛。”李亮也是一肚子气，但是别的班领料的时候或许也有少的，但是也没有像自己班级是的，这么受气啊，而且这活也是白干了。 “事情确实是这个样子，李亮你们两个先回教室，我去找班主任，把今天的事情问清楚，看看他是怎们说的。”王振跟李亮和程明宇说，王振刚才情况他也是看明白了，他决定先去找一下丁兴泽之后再说。 王振去找丁兴泽，李亮几人回到教室之后，同学们看见他们回来了，就问道“你们领完料了”。 “领完了，刚才领料的时候，真来气。”李亮跟大家说。 “怎么了，跟大家讲一下。”同学们都是想听一下，刚才发生什么事情了。 “我跟大家说，刚才去领料的时候，可******给我们气完了，王振、程明宇我们三人去领料，到那里别的班的时候都是领完料走人，到我们仨报完班级，领料的那个人什么也没说，直接就叫我们把卫生打扫了，垃圾到了，把我们三整愣了，没办法人在屋檐下只能打扫了。领料的时候又是给的最次的，而且原材料又少，这给我们气的。这不班长去找班主任了吗？看班主任什么意思。”李亮听见同学们的话后，把刚才发生的事情简单的说了一下。 “我去，这是怎么个情况。”班级里面的人听到也是大赶意外，学校是这个样子吗？克扣学生们的原料。 “谁知道那，不过刚才领料的时候，别的班领料也不是这个样子啊，但是到了我们几个就是特别的严重。”程明宇也在旁边插嘴道。 正在众人讨论的时候，王振回来了，同学们一看王振回来了，都是问道“班长回来了，刚才班主任怎么说的。” “事情大家都知道了是吧？”王振问大家，看王振现在的脸色，这件事情就不怎么好。 “是的，刚才的事情李亮给我们讲了一下，班主任是什么意思？”梁飞领头回答道。 “都知道了就好，我刚才去找丁老师，他说叫我们自己去说，他只是教我们文化课的，实习这方面他说的不算。”王振把丁兴泽的意思跟大家说了一下，他对丁兴泽给的回答很愤怒，作为一个班主任自己的学生找他，他竟然不管，但是王振也知道丁兴泽的难处，他也只是学校的一个老师，领着工资说话也不管用。 第四十章领料事件升级 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “怎么个意思，班主任不管，那叫我们怎么办？难道让我们一帮学生自己去办吗。而且说句不中听的，他还给我们讲厨德，可是这学校里的人有的都没做到。”程明宇听到王振话，丁兴泽不管这事，难道这些事情让他们自己去办？可以听出他对班主任的不满。 “怎么说呢，我说句公道话，咱们班主任也是比较为难的，大家说这件事情，让他怎么办，他说话又不管用。还有厨德，老师不也说过吗？各行各业都有一些败类。”在一旁的陈利剑客观地说了一句。 “不是，那他作为我们的班主任，负责我们在校的生活，发生了事情他不可能不管吧。”程明宇说出了自己心中的话。 “我说一下，刚才陈利剑说的话也对，咱们都知道班主任为人怎么样，说得好听的叫为人和善，说句不好听的就是好欺负，我听到一点消息，咱们班主任，在学校里面为人太过和善了，所以就有一些人瞧不起咱们班主任。”李柏伟说出了他听到的一些事情。 “我去，我现在想起来，咱们刚来的时候，接待处的人说，咱们班主任在学校里面很有名气，但没想到是这个名气。”刘彤想到了刚来学校的时候，接待处的人说丁兴泽有名气，原来是这么个意思。 “刚才咱们去领料的时候，不如别的班级，是不是这么个原因。因为领料的人知道，咱们班主任不能给出头。”李亮想了一下说。刚才自己的班比别的班级克扣的狠，是不是因为自己班主任丁兴泽的原因。 “哎，照李亮这么说，这是不是应了那句话，不提你名字的时候还挺好，但是没想到提了你的名字，挨打的更狠了，咱们班比别的班克扣的狠，就是咱们提了丁兴泽。”李柏伟在下面开玩笑道。虽是笑话但是事实也确实是这个样子。 “哈哈”一帮同学在哪里也都是哈哈大笑，冲解了刚才紧张的气氛。因为他们经过这么长时间，他们也都是了解班主任性格，是一个什么样的人。但是这件事情在自己的身上，又不是不是那么可笑。 不是他们想说自己的班主任，虽然丁兴泽脾气好自己犯点错误，给解释一下也没什么大事。但是人们都是应该明白一句话，兵熊熊一个，将熊熊一窝。班主任在他们在学校的这段时间内，就是他们的将，跟着这样的老大，在学校内的情况可想而知。 “现在的情况就是，班主任不出头，让咱们自己找领料的人，同学们说怎么办？”王振问着大家，现在的情况就是班主任不管，没一个主心骨，自己虽说是班长，但是也不是所有的人都听自己的啊。 “我想知道的是，这些是学校的意思，还是发料人自己的意思。”梁飞问这件事情是谁的意思。 “我就跟大家这么说，领料的人这么干，上面的人能不知道吗？”旁边听着的梁凯瑞说，出了一句大家都能听懂的话。 “这个也是，但是我们能怎么办？别忘了我们现在的身份，大家只是一个学生，要是跟学校闹僵啦，学校找一个理由，再把我们给开除了，我们怎么说。”刘彤说出了大家的无奈，自己现在只是一个学生，上技校的家里多数也只是平民，能有什么办法。 “哎，那看这情况，咱们现在还是只能看看再说了。”王振说出了大家最后的决定。 事情确实也是如此，平民受了欺负多数的情况只有忍让，但是当人们忍让到一定地步，发起火来绝对是大事。所以人们常说一句话，别欺负老实人，老实人发起火来，一般人承受不了。这句话也不是没有道理的。从古至今例子数不胜数，因为你不让人活，那就说都不用活。 －－－－－－－－ “妈的，这一天过得真憋屈。”时间又是一天一天的过去，实习领料一直就是不如别的班。找班主任这件事情他始终就是说，这件事情他不好解决，说让同学们自己要，同学们没办法。都只能忍让着，但是人的忍耐都是有一个极限。 这一天领料很早就回来了。王振一脸气愤的从外面走回教室，手里还拎了一袋东西。李亮等人也随后走回了教室，脸色也都不好。 “同学们静一静，我要跟大家说点事。”王振直接走到讲台上敲敲桌子，引起注意之后大声说道，从王振几人的脸色，可以看出心情很不好。 “班长你们怎么回来了，今天领料这么快？”同学们看着讲台上的王振问道。他们也看出了今天的事情有点不对，每天这个时间王振还在领料，今天怎么回来这么早。虽然克扣自己的实习原料，但是可还是得上不是吗？ “刚才我们去领料，发生了点事，明天咱们要实习酸菜鱼，但是今天我们领料的时候，发现那个草鱼是臭的，是鱼已经臭了，根本有点下不去手。我们要求换，但是领料的老师说要实习就是这个原料，说的还是那个说辞，说我们学的是技术，又不是用来吃的，要不就用要不就不用实习了。说的真有道理，但是我没有领，我怕领回来大家有意见，说真的我现在就有意见，我回来就是想问下一下大家，这个料还领不领，我听大家的。”讲台上王振把事情跟大家讲了一下。 事情越来越邪乎，今天发生的事情也确实是太气人了，王振几人心里很不痛快，是实在是忍受不了了，这才回来问问同学们的意思。老师他是肯定不会再去问了，有两个原因，一个是老师问过的也不只是一次了，他的回答始终就是不好插手。问了也是白问。另一个就是他是老师拿学校的工资，也是有难处的。 “我们还装了两条鱼回来，让大家看一下这个原料，大家不信还可以上来看看。”王振又把手里的塑料袋打开，打开之后里面装着两条草鱼，离得近一些赫然就能够闻到，已经不再是腥味了，是一股臭味扑鼻而来。 “我去，这鱼还是真臭了。”距离讲台近的同学，闻到鱼的臭味惊呼道，真的是太难以置信了，欺负人是欺负到这个地步了吗？ 特别篇东北特色菜 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 东北菜虽然不在中国已排好的八大菜系里，但是它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，并且现在东北菜随着文化传播的加快，也已开始风靡全国，因为东北菜的取料广泛，是家庭餐桌上最受欢迎的家常菜之一。 一个锅里搅马勺，也叫“一锅搅马勺子”，是一句地地道道的东北方言，也是东北炖菜最初的体现。 有人说东北菜太过粗俗，但是这些东北菜名称也更体现出了，东北人豪爽和朴实的性格。东北炖菜大多重其味，炖是东北菜的精髓，看上去乱作一团，其实东北菜一荤一素合理搭配，肉素互补，营养搭配。这些是长于生长于这片黑土地的人们，多少年积累出的精华。 说起东北菜其实最为有名的，就要数东北八大炖了。东北八大炖：小鸡炖蘑菇、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、猪肉炖粉条、排骨炖豆角、狗肉炖豆腐、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。其中各有典故，各有风味，经典的荤素搭，肉的鲜美/润美了配菜。 因为字数的关系，东北八大炖文章中也介绍了一些，这里就不多介绍了，下面我为大家介绍几个，比较有特色的、又比较有名的东北风味菜，品尝东北这旮旯特色菜！（如果大家比较喜欢，可以上网搜一下。） 1杀猪菜，提起东北就不得不提一下杀猪菜，杀猪菜原本是东北农村每年接近年关，杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去的杀猪菜没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成，但是做出来的味道确极其鲜美，现在原料高档了许多。杀猪菜极为特殊，杀猪菜不是刚做出来的时候好吃，而是过后想吃，再热一下吃，这个时候味道才是最好的。 2东北乱炖，又名丰收菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、玉米等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟而成，适合多种口味的人，因为东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，多数人都可以在其中，挑到自己所喜爱的食材。是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。现在在各大饭店知名度也是比较高的菜。 3地三鲜，我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蒜苗，炒在一起吃的就是鲜嫩。东北地三鲜是把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜，这可是地地道道的东北菜，地三鲜虽是东北名菜，但是因为菜品的发展，除了正宗的东北菜馆，一般饭店很少有做的了。 4溜肉段，溜肉段的特点是滑嫩咸香，肉要经过油炸后溜炒，所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的，做得不好，肉就会发硬发柴咬不动，所以做这道菜有些技术难度。 5锅包肉，锅包肉是东北的溜肉段，衍生出来的一道菜，又叫“锅爆肉”，做好之后外酥脆、里面的肉嫩，口味酸酸甜甜。溜肉段和锅包肉这两道菜深受东北人的喜爱，全国各地东北菜馆里都能看见它们的身影，因为口味的关系，可谓是风靡全国了。 6延吉狗肉火锅，到了延边不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅，特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣，可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒，一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！而且不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。 7咸鱼饼子，咸鱼饼子是大连特色，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面做的。 咸鱼饼子这道菜我正经吃过就是说完整的吃过，咸鱼饼子这道菜我只吃过两回，是因为地域的关系，味道很不错。我想说的是玉米饼子，玉米饼子我可是吃过不少，因为家庭环境的关系，小的时候的主食，吃的时候不是蒸熟，在东北话讲叫烙大饼子，因为天天吃的关系，会让人感觉够了。但现在饭店里面的饼子，都是粗粮细作，吃一下味道是相当不错的，但是有的时候，还是会怀念小的时候，吃的那个烙大饼子。 8打饭包，在东北可以处处看到打饭包的身影，东北人打饭包用的是新鲜的白菜叶子，当然也有用生菜的，包上做好的二米饭和东北独特的鸡蛋酱等食材。美食有时很奇怪，打包饭这些饭菜像是正常吃饭菜的的时候那么食用，味道也就是那个样子，但是打饭包之后，拿起来吃口味立马就感觉提升了，其实原料还是一样的原料，但是打饭包味道就会感觉好吃。现在做打饭包里面也会加上一些炸好的土豆条，香辣酥之类的原料，味道感觉更好。 9拔丝地瓜，拔丝地瓜是汉族的传统名菜，具体是哪里的我没有查到，但是说最多的是属鲁菜。我之所以说这道菜是因为，这道菜在东北的知名度也是比较高，拔丝地瓜是在东北家常菜馆里知名度较高的菜。我小的时候也是母亲给我做过的，只不过做的是拔丝土豆。现代做拔丝菜是一个独特的菜肴，原料也变得多了，拔丝地瓜、山药、香蕉、苹果、甚至冰块等等。 食用时用筷子夹住，一块地瓜可以拉出很长的糖丝，所以叫拔丝。做法就不介绍了。但是吃这道菜的时候，旁边要放一小碗凉水（也可用其他凉饮料），吃的时候要蘸一下再吃，因为刚拔出来丝的地瓜非常的热，吃的时候蘸一下凉水，可以使糖丝变硬以便于把丝拉断入口，（也起到降低表面温度的作用，要是不粘凉水，表面拔丝的糖浆温度较高，有可能把嘴烫到，而且因为温度关系也不好吃到嘴。） 第四十一章商议克扣原料事件 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “这是怎个情况，看咱们越来越好欺负是吧，我们开学的时候，交了那么多的学费。实习了快两个月了，克扣原料到那个地步，我们也没有再去找学校。但是没想到今天领料又是臭的，这不就是应了那句话蹬鼻子上脸吗。”同学们也是听到王震说的，又看见讲台上那发臭的鱼。同学们发出感慨。花了大把的学费，实习的时候克扣原料，谁的心里会痛快，况且发展的越来越严重，今天发的料都是臭的了。 “咱们确实是来学习技术的，可是最起码的一点，咱们自己实习做菜，怎么着也要让咱们知道，做出来的菜是什么味道吧，在这鱼的臭味，我就已经闻到了，味道闻都闻不了，还怎么做菜。”梁飞也是看着讲台上变质的鱼说道。这么臭的鱼叫自己怎么做菜。 “还有前些天是克扣原料，今天发变质的原料，按照这么发展下去，那不是有可能以后，根本没有原料来实习啊。”刘彤说出了心里的话。事情发展的越来越严重。刚开始克扣原料，现在用着臭鱼是根本实习不了，那谁知道以后什么样。 事情也确实如此，事情有两面性，好听的说法就是这些都是初学者，难得做不过来，但是交了学费，就学的这个领的这种料，那是一种什么样的心情。 “今天这个事情真的不能再忍了，再忍下去谁知道明天会是怎么样。”陈利剑说出大家的心里话，事情越来越严重，要是这件事情再不解决，以后受欺负的只会是更严重。 “大家都知道这件事情不能忍，可是大家要想一下，这件事情该怎么办，大家想个主意，咱们可不能够乱来。”梁飞说，事情不能够乱来，一定要计划好了在行动，这样才不会进行时自乱阵脚。 “要我说，我们就直接去找校长投诉，把整件事情的经过都告诉校长，让他来解决。”程明宇出了一个主意。 “关键是，校长能够帮我们吗？”梁凯瑞问出了大家的担忧。 “程明宇说得对，我们去找校长，因为这件事情，现在我们只能让校长解决，但是怎么找怎们跟他说，还是要一定方法的。”王振觉得去找校长投诉，这个主意还是很好的，因为县官不如现管，这件事情能为他们解决的人还是校长。 “要我说我们要大张旗鼓的去找，最好把这件事情闹得，学校里面的师生都知道，因为只有事件闹大了，校长想包庇也包庇不了，因为那样他就把所有的学生都给得罪了。”梁飞想了一下跟大家说，事情闹大了想包庇也包庇不了。 “梁飞说的对，只有事情闹大了，这件事件过后短时间内，绝对不会有人克扣我们的实习原料。那我们的目的就达到了，时间长了我们就毕业了，还在乎学校的人吗？”李亮说了一些他想到的。 “好，事情就这么定了，等会我们就不去领料了，我们集体去学校的门口，一定要把声势弄出来。惹起全校师生的注意。校长到时候为了息事宁人，他一定会为我们解决。我们在好好的商量一下，这件事情如何具体进行。”王振感觉这个方法可行，现在就要确定一下具体的实施方法了。 “照我来说，大家要做的时候，大家还是先找一下班主任，告诉他还好让他有个准备。甭管怎么说，他也是咱们的班主任不是吗？找一下他对于咱们来说也是有好处的。”梁飞想了一下跟大家说道，因为丁兴泽最起码的还是自己的班主任，虽然不给他们出什么头办事之类的，但是文化课的时候，还是教了他们不少知识的，对他们总体来说也算是不错。最起码的要让他有个准备不是吗？ “好，等我们确定了具体的方法，我们就去跟老师说一下，现在去找他，他也不为我们出头。”同学们觉得梁飞说的也是有些道理，但是心里还是不免有一些对老师的怨气。 －－－－－－－－ “丁老师，克扣原料你都知道，今天发的原料竟然还是臭的，这让我们我们怎么实习，我们这班同学商量了一下，我们实在是不能忍了，我们决定去找校长投诉，因为事情到现在太过气人了。”王振把丁兴泽叫到教室，当着全班同学的面，跟丁兴泽说了一下他们的意思。 “你们都想好了”丁兴泽听到同学们的意思，所以问着大家。丁兴泽刚才听了王振的话，心理面也是很犯愁，因为他现在夹在两面不好做人，事情他也清楚，他虽然是这个学校里面的老师，但他也是很生气，不是他不想出头，他也有自己的难处，自己只是一个技校的老师，拿着学校的工资，为了养家糊口只能忍让。 因为社会就是这个样子，都说为人正义，但是到了自己的头上有几个伸张正义的。 “我们都想好了”全班同学集体回答道，代表着他们的心里想的，不是他们想要把事情闹大，但是他们不闹就只能还是接受这样的原料，保不齐哪一天没有原材料实习，那还上什么学。 “我知道大家的意思了，我跟你们说一些你们不知道的事情，负责学校实习原料的黄康全，是咱们学校副校长刘华可的亲戚。你们应该明白，我有我的难处，现在找一份工作也不容易，为了养家糊口我不能出头，但是我跟你们说这件事情你们要想闹，最后有两个结果，一个就是好的学校为了安抚你们，开除领料的那个人。但是还有另外一个，就是学校找一个理由把你们开出了，别以为我这是吓唬你们，把你们全部开除不可能，但是开出几个领头的还是可以的。而且你们要是被开除了，那你们的简历上就会有，被学校开出的经历，你们做好被开除的准备了吗？”丁兴泽跟大家说了一些，李亮他们所不知道的消息。 黄康全之所以在学校里，敢明目张胆的克扣原料，是有后台的，那就是学校的副校长刘华可。事情也确实是如此，所以丁兴泽知道事情的经过，而不敢出头，因为丁兴泽只是一个老师，他还要这份工作养家，而另一方面确实学校的副校长，丁兴泽要是得罪了副校长后果可想而知。 第四十二章学生抗议投诉事件 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “丁老师我想好了，开除就开除，再这样下去，在这个学校学下去，还不够憋气的，还不如换个地方学。”梁飞想了一下之后率先表态。 “我们也都想好了，就算学历上有这一段简历也不怕。”同学们也听到了丁兴泽刚才说的话，知道了黄康全的后台是副校长。但是事情在按照这样发展下去，学下去也只是受欺负的份，还不如离开学校的痛快，现在为了以后的实习能够顺利进行，他们只能继续找校长投诉，校长把这件事情解决了。 “你们既然决定了，我也不在劝你们了，因为这件事情我也清楚，你们确实也没有办法了，你们只要想好后果就好了，不过我跟你们说，在这件事情上你们一定要团结，最好不要单散，这样他们才不好处理你们，记住这件事情我不知道，好了你们去找校长吧。”丁兴泽想了一下跟大家说道。这件事情要事闹大了，自己说到时候不知道，副校长也不好过分处分自己。 “那丁老师，我们去找校长了。”众人走出教学楼，就在学校大门口停了下来。 “祝你们好运”丁兴泽看着学生们走出教学楼，心里祝福着。丁兴泽也知道自己活得很窝囊，但是自己为了生活，还有老婆孩子要养，也没有办法，只能是祝福着。 “我们要投诉，我们领的实习原材料都是臭的，这让我们怎么学。”众人就在学校大门前喊了起来，校长办公室他们是不会去的，因为那样全校的师生就看不见了，在这里校长也会来，而且全校的师生也全部都看见了，他们要的就是全知道。 “我们要见校长，给我们一个公道。”王振他们在呐喊着，40多个人一起闹起来，声势也是很大的。 “喊什么喊。”一个老师看见王振他们在学校门口呐喊，走了过来质问他们。 “我们要见校长，实习课没办法上了，平时的时候，克扣原料，而且今天发的原料还是臭的，你这样让我们怎们学。”王振看见有人来了，领头抗议道。 “我们要见校长，我们要一个说法。”同学们看见王振说完，也是在一旁呼喊着。 “行了行了，你们别喊了，我这就去找领导，回来再说。”那个老师听见了同学们说的，他也听到过一些消息，但是没想到事情今天闹到这个地步。他现在要去找学校的领导，这件事情根本不是他能够解决的。 “好，我们等你，我们今天一定要一个说法。”同学们听到他要去找学校领导，他们也不喊了，但是都在学校教学楼的大门口站着。现在旁边已经聚集了一些学校的师生，看热闹是中国人的天性。 没过一会，这个老师领着一个中年男人走了回来。 “大家好，我是这个学校的副校长，大家应该有的人认识我，我姓刘，有什么事情大家跟我说，能为大家解决的，一定给大家解决，大家协商解决，何必闹到这个地步那。”刘华可来到这里之后，跟大家说着，他是这个学校的副校长，他刚才听说有学生在教学楼前抗议，立马赶了过来，学生看抗议的事情可不是小事，因为事情闹大了，对于学校的影响非常大的。 “我们要见校长是因为，我们上实习课原材料少我们就不说了，可是今天发的原材料都是臭的，这让我们怎么实习，我们想要一个说法，这到底是学校的意思，还是发料个人的意思，我们当初可是交了实习课，原材料的钱的。”王振听见他就是刘华可，学校的副校长，黄康全的后台，但是他还是把事情说了出来，但是他说的声音很大，他是说给旁边聚集的师生听得，他就是想把事情闹大，他想包庇也包庇不了。 “这个大家不要瞎闹吗？大家先散了，我们学校一定会认真调查这件事情，过后给大家一个说法。”刘华可听过之后大声说道，他道了事情的原因之后，他恨黄康全不争气，他之前就听到了消息，但是没想到今天把事情闹到这个地步，他现在就是想让王振他们解散了，过后再找他们就好解决了，但是现在，在这里再把事情闹大了，一个是对学校的影响不好，另一个就是容易把自己拉下去。 “不行，我们今天一定要见到校长，要给我们一个说法。”同学们听到刘华可让他们解散，那是绝对不可能的，因为解散之后这个事情就不好解决了，谁知道过后你怎么说。 “校长现在不在学校里面，他去开会了，一时半会回不来，要我说你们先解散，过后学校一定会调查清楚，给你们一个说法的，你们在这里也解决不了问题不是吗。”刘华可跟大家说道，他现在就是想让同学们解散之后再说。 校长也确实去开会了，只有他们这些领导知道，老师们根本不知道校长不在学校，要不然丁兴泽也不会叫他们来了。 “不行，今天我们一定要见校长，给我们一个说法。要不我们是不会解散的。”同学们不为所动的说道，他们现在是抱着不解决事情，就不解散的心情，他们可以等校长回来。现在周围聚集的看热闹的人，也是越来越多。 “好，大家等着吧。”刘华可看他们不为所动，生气的说完话就走了。他现在也是没有别的办法叫同学们解散，同学们要说法，自己怎么给？叫人驱散吗？可是旁边那么多人看着，再有那个样子发展下去就真的不可收拾了。 “我们要一个说法。”王振他们看刘华可走了，他们就继续在校门口抗议者，等待着校长回来。 “你去，把黄康全给我叫过来，就说我找他，让他快点过来。”回到教学楼，刘华可叫身旁的老师，去把黄康全叫到自己的办公室，他现在非常生气，因为这件事情处理不好的话，自己都有可能受到牵连，学生集体抗议整件事情的影响可是很大的。 第四十三章原料事件的起因 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 刘校长，您找我，什么事情让您如此生气”没过一会，黄康全就来到了刘华可的办公室。黄康全一进办公室，就看见刘华可阴沉的坐在座位上，立马拍马屁道。 王振他们找校长投诉的事情，刚才找自己的老师跟自己说了，他没想到这些学生真的去找校长了。 “你说我因为什么事情生气，我为什么生气你还不知道吗？”刘华可听见黄康全问自己因为什么生气，立马发起火来，现在刘华可的肚子里憋了一肚子气，正愁无处发火那。 “知道知道，不是丁兴泽的那一班，不上课跑到学校大门口抗议吗？”黄康全看刘华可生气立马赔笑到。 “你知道就好，不过我就纳闷了，你是怎么回事，事情怎么闹到这个地步。”刘华可质问着黄康全。 “不就是克扣了一点原料吗？这你都知道的，以前这是也没少干那。”黄康全不在乎的说道。 “我可是听说了，他们班你可是克扣的够狠的，你是怎么想的。”刘华可问黄康全，怎么老是欺负丁兴泽的班级。黄康全克扣丁兴泽的班级最狠，他也是早就听到了一些消息，但是他以前没在意而已。 “我不就是看，他们是丁兴泽的班，丁兴泽这个人老实，丁兴泽看您的面子不敢出头，他的学生们也没办法，以前他带的班不也干过不少，而且这些事情也不是一天两天了，平常不都是挺好的吗？没想到这帮小崽子，今天竟然把事情闹到这个地步。”黄康全怨恨的说道。做了坏事的人，除非受到惩罚，要不然绝对不会，查找自身的错误。 “是平常都是挺好的，可是今天你是怎么回事，我可是听他们说了，你给他们发的原材料都是臭的，你这叫人家怎么实习，人家能不生气吗？要是我我也生气，你是怎么想的竟然给人家发臭的原材料。”刘华可恨铁不成钢地说道，黄康全把事情做得太过分了，欺负人也不能欺负到这个地步不是吗。 “这些鱼是这么回事，今天我去买原材料，有人跟我说他有一些不新鲜的鱼，我一想是丁兴泽班级实习的材料，平常克扣原料的时候都没什么事，以为这回也没什么事，所以就贪图便宜买了回来，但是没想到买回来发现臭的这么严重，卖我鱼的那个人也不知道是哪的，退也没法退，我就想榨取一下他们，不想自己承担这份损失，让他们把原料用了就没事了，但是没想到事情闹到这一步。”黄康全解释了一下，都是自己贪图便宜的结果。 “你呀你，为了贪图小便宜，怎么做这样的糊涂事，你说现在事情怎么解决。”刘华可恨恨的说道。 “应该，没什么事吧，学生投诉的事情，也不是第一次发生了，到时候给他们一些好处，吓唬吓唬就过去了。”黄康全说道，学生投诉的事情也发生过，但是不都是解决了吗？ “你想得到好，是投诉的事情以前也发生过，但是哪一次有现在这么严重。而且要是平常克扣原料，我们有很多借口，可以把这件事情弄过去，可是今天你把臭的原材料发给同学，还有之前克扣原料的事情一曝光，你说怎么办？”刘华可恨铁不成钢地说道，他现在就有一种感觉。人们常说不怕神一样的对手，就怕猪一样的队友，自己现在的感觉就是当初怎么选择了他。 “没这么严重吧。”黄康全不可置信的说道，但是语气已经有着不自信。 “还没这么严重，你看着吧。”刘华可叹气的说到。 “那你可要帮帮忙啊。”黄康全刘华可的样子，相信了刘华可的话，所以求着刘华可帮帮忙。 “帮？事情到了这样，你说我怎么帮你？”刘华可问黄康全，现在事情这个样子，自己要怎么帮你。 “那你不可能不管吧，我管材料这些年，这里面的好处你可是没少拿。”黄康全提醒刘华可，自己虽然贪了不少东西，可是你刘华可也没少从我这里拿，现在出了事情，你可不要扔下我不管。 “行了，要不是这些年，你没少给我好处，这件事情我根本不会管你。关键是这件事情弄不好，都能把我给牵连进去，学校里可是有少人想看我的笑话，你也不是不知道，学校里可是有不少人，等着我的位子呐。”刘华可也是很烦躁的，因为黄康全这里他拿的好处也不少，要是牵连的大了，弄不好他也会跟着丢失这份工作，受到惩罚。墙倒众人推的事情可是不少见。 “那现在刘校长，你给出个主意，你说怎么办啊。”黄康全听到刘华可的话也慌了。一是这份工作可是一份油水很足的工作，丢了很可惜。二是弄不好自己都会进去。 正在这个时候一个老师敲门进来“刘校长，唐校长回来了，唐校长现在叫各个领导过去会议室开会，商量一下，学生抗议投诉的事情如何解决。” “唐校长不是开会去了吗？怎么这么快回来了。”刘华可疑问道，唐校长去开会不应该这么快就回来啊。 “学校里发生这样的事情，有人给唐校长打电话了，唐校长这才赶回来。”那个老师给解释了一下。 “好的，你先走吧，我这就赶过去。”刘华可跟那个老师说道。 “看唐校长的脸色，唐校长很生气，刘校长还是准备一下比较好。”那个老师告诫刘华可说了一声就走了。 刘华可看那个老师走了，回身跟黄康全说“你看见了吧，唐校长回来了，现在是唐校长直接插手。现在只能是听天由命了。” “不是，刘校长你可要帮帮忙啊，况且这些年的好处你可是没少拿啊。”黄康全也听到校长回来了，现在只能求刘华可多帮帮忙了。 “我告诉你，到了现在你也明白，要不是我拿了你的好处，我现在会管你吗？但是你应该也明白，现在这种情况你的这份工作应该保不住了。但是你可不要拉我下水，要不然咋俩谁都没好处，只要我还在这个位置，我可以从中实力，不让你受处罚，而且以后也能再给你安排一份好工作。”刘华可安抚着黄康全，他现在就怕到时候，黄康全一生气拉自己下水那就全完了。 “行，只要有你这句话我就认了。”黄康全听后感觉也有道理，自己这份工作保不住就保不住吧，只要自己不进去就行，而且刘华可下去，对自己也没有好处，他要是还在那个位置，或许以后自己还有个好工作。 “好你记住就好，放心我会从中帮忙的，我先走了。”刘华可听到黄康全的回答，稍微放下心来。 刘华可现在想的是，先把这件事情处理过去再说，先保全了自己，至于黄康全等这件事情过去再说吧，自己这回都让他连累的够呛，还想下一次吗？ 第四十四章原料事件落幕 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “静一静，大家商议一下，学生抗议这件事情如何解决吧。”学校会议室里面，校长唐兰毅正在主持着对这次，处理学生投诉事件的处理方法。 现在的会议室里面有，厨师学校的正校长唐兰毅，刘华可。还有学校的里面的另一个副校长张浩友，但是权利没有刘华可大，处处被刘华可压制着，所以张浩友平常跟刘华可不对付，刘华可听说了这次事件，可是非常高兴地，只要拿下黄康全，刘华可的人就少了一个。除了三位正副校长，还有几个学校的领导。丁兴泽因为这次事件的主角是他的学生，所以他也在。 “我今天去开个会，学校里面竟然发生，学生集体抗议这样的事情。当时我还在开着会，教育局的领导都听说了这次的事情，让我就直接赶回来解决这件事，现在这件事情已经不再是，学校内部的事情，我希望这件事情能够完善的解决，不要给学校带来负面的影响。”唐兰毅在会议桌主位上说道，这次的事情已经不再是学校里面的小事了，教育局的领导也听到了消息，要是处理不好的话，给学校带来的损失是非常大的。 “具体的原因，谁知道给大家说一下。好让大家明白一下，这件事情到底是因为什么？”唐兰毅问着大家，他听到学校里面有学生抗议，就直接赶回来了，他只知道大概的原因，但具体是怎么样的情况，他还真不知道。 这里的人大部分虽然知道，是因为黄康全克扣原料，但具体的经过也没有几个说得清楚。所以就没有人站出来回答这个问题。 “丁老师。这次事件的主角，是丁老师你是您的学生，他们为什么闹事你应该知道吧?”唐兰毅看了一圈没人讲话，所以就问这这次事件的班主任。丁兴泽应该知道为什么吧，要说丁兴泽不知道这件事情的原因，唐兰毅是非常不信的。 “他们跟我讲过，说发实习原材料的黄康全，平常的时候就克扣原料，克扣我班级的人比别的班级的人狠得多，没想到就今天黄康全竟然将已经臭了的鱼，发给他们做实习菜，这就把他们给惹怒了。”丁兴泽把事件的原因，大体的给唐兰毅讲了一下。丁兴泽现在处的位置非常尴尬，因为刘华可也在这里做着，一方面又是他的学生，所以他只是客观的介绍了一下。 “这个黄康全，简直是太过分了。”唐兰毅听到事情的原因是这个样子，非常的生气，黄康全平常克扣学生实习材料的事情，他也知道，但都是刘华可的人，睁一眼闭眼就过去了，没想到竟然发展到这个地步，真是可恨，黄康全是没有脑子吗？事情做成这样。 “丁老师，你是他们的班主任，难道他们闹事之前，你就没有得到消息，不阻止一下。”一个学校的领导问丁兴泽，虽然他更恨黄康全。但是不管怎们说，他们现在对于丁兴泽的意见还是很大的，身为你丁兴泽的学生闹事，学校这次发生了这样的事情，他们之前竟然没有得到消息。 “学生有情绪我是知道，但是闹事这件事情，我这也是刚知道的，之前根本没听到这个消息。”丁兴泽现在是不可能说他之前知道的。 “好了，事情大家都清楚了，还是说一说这件事情如何解决吧。大家有什么意见说说。”唐兰毅说了一句，他也知道丁兴泽的难处。现在事情的前因都明白了，现在该是商量一下怎么解决才是主要的。 “我的意思是先尽快的疏散聚集的学生，不要这件事情的影响继续扩大。丁老师既然他们是您的学生，希望你现在去叫他们先解散，不要把事件在闹大了。过后学校调查清楚 会给他们一个说法的，你是他们的班主任，你去说话应该管用吧。”刘华可这是说道，他还是希望降低这件事情的影响，事情过后再说。 “刘副校长你看现在这个样子，我去他们会听吗？而且我现在过去让学生们不闹，那不是找骂吗？”丁兴泽现在去叫学生们不闹，丁兴泽是不去的，丁兴泽现在的错误，顶多就是一个教管不严的处分，丁兴泽还是不怕的。他丁兴泽要是去了过后事件闹大了，责任不全在自己吗？丁兴泽可不傻，而且丁兴泽也明白这件事情错在谁。 “其实这件事情，还是很明显的，学生们只是受了欺负而已，我们给学生们一个说法就可以了，而且教育部门已经注意这件事情了。所以就要处理黄康全了，我认为他既然贪污了，我们就应该报警。也给上面一个回答。”张浩友这时说道。他的意思很明显，就是要处理黄康全，反正黄康全不是他的人。 “刘校长，那你的意见那？”唐兰毅问着刘华可，其实学校里面发生的事情，自己作为校长还是很清楚的，刘华可跟张浩友不和，他也知道黄康全是刘华可的人，他也不好得罪刘华可，因为刘华可的背后，也是有着一些人的支持，所以就问一下刘华可的意见。 “我能够有什么意见，黄康全克扣学生原料，就要受处罚这很正常，但是报警就不至于了吧，开除就可以了，毕竟是学校内部的事情，要是事情闹大了，对学校的影响也不好。”刘华可故作正义的说道。但是都能够的出来刘华可还是很生气的，因为黄康全下去，自己在学校内的力量就小了一分。但是现在只能这么做，一个是现在黄康全做的事情曝光了，虽然之前做的事情大家也都知道，但是也没有拿在明面上不是吗？另一个就是上面的领导已经注意这件事情了，刘华可也知道黄康全是保不住了，但是刘华可绝对不会让黄康全进去的，要是黄康全进去谁知道事情怎么样。 “刘校长的话，说的也有道理。”其余领导听到刘华可的话后，心里也都是明白刘华可这么做的原因，现在只能够弃车保帅，舍掉黄康全保全自己，但是能做到这样就已经不错了，因为刘华可的背后可是有人支持的。“刘校长说的话大家还有什么意见吗？”唐兰毅听大家的话又问了一句，但是心里面也知道这就是结果。张浩友也知道凭这点事，还是拿不掉刘华可的，所幸也就同意了。 “没意见。事情就这样处理了。”大家也都是同意，事情过去就好，反正他们又没有什么损失。“大家都同意了，这件事情就这么决定了，我宣布：经查实黄康全在校期间，利用职位之便利克扣原料、吃回扣，学校给于开除处分，通报全校。”到最后唐兰毅把商议的结果宣布了一下。 开完会后，唐兰毅走出教学楼，站在王振他们面前大声说道“大家静一静，你们好，我是这间学校的校长，我是唐兰毅。” 同学们和其余看热闹的人，听到正校长来了，都安静了下来，看唐兰毅如何跟大家解释。 “对于学校发生的这次事情我很抱歉。现在学校经调查，已经调查明白了事情的经过。现在作出以下决定，经查实学校采购库管，黄康全利用岗位之便，克扣学生实习原料、吃回扣，现学校给与黄康全开除处分，通报全校。另一个就是对于受到克扣的学生，学校会在以后的实习中给与一定的补偿。”唐兰毅把会议商量的结果，有跟同学们说了一下。 同学们不知道具体发生过什么，但是听到学校把黄康全给开除了，还说在以后的实习中，给与自己一定的补偿，虽然不知道补偿是否会到位，但是只要不在克扣自己的是材料就好了。 “好了，现在事情已经解决了，大家散了吧。”唐兰毅跟同学们说道。事情已经解决了，大家散去，不要再给学校添影响了。而且唐兰毅还要处理这件事情的后续，最起码的教育局那里，还是要报告一下事件的处理结果。 “好了，大家都回去吧。”同学们听到校长这么说，事情解决了，当初想要达到的目的也达到了，就解散回去了，要不然还想如何。 周围看着的师生见主角都回去了，人群也就解散了。 第四十五章领导视察和实习松鼠桂鱼 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “上课之前说个事，同学们不知道的是，你们抗议投诉的事情，引起了上面领导的关注，现在事情已经解决了，上面的领导今天会来学校视差，参观一下学校，视察的领导是下午时间来，实习课还是照常上，不管怎么说，希望大家大家都把仪容仪表整理齐，表现的好一点，拿出精神头来。”丁兴泽在讲台上通知大家。 黄康全的事件，已经过去两天了。发料的人重新换了一个人，这次的人刚上任，没有像黄康全一样，克扣同学们的实习材料，所以实习课上的都是比较好的。丁兴泽也因为上次的事情，给了个处分，但是高烹六班还是照常带。上面的领导准备今天到学校来考察一下，下午就到学校了，学校希望同学们表现的好一些。 “老师我们知道了”同学们都是回答道。不过私底下都是窃窃私语着，他们不知道上次的事情，还有领导关注，今天来视察，学校让他们表现的好一点，都是面子工程。 “我知道你们是怎么想的，但是今天学校来领导亲临视察，希望大家要做到位了，要不然给你们记个处分都是轻的，要是开除了，你们以后的简历上就会有个黑历史，这对你们以后的人生是有很大影响的。”丁兴泽也是知道同学们是怎么想的，所以告诫大家，这次要是真的表现不好，后果可是很严重的。 “放心吧老师，我们是不会拿自己的前途开玩笑的，。”同学们也都是回答道，同学们心里也明白，甭管自己怎么想，但是面子工程是一定要做好的，要是到时候学校，找一个理由将自己开除，那就不好办了，自己倒是不怕以后学不到东西，但是简历上自己是一个让学校开出的学生，甭管是到哪里，这个名声他都是不好听的，上次的事情是因为逼不得已，但是这次不不是吗。 “那就好，大家注意就行，好了开始讲课。”丁兴泽听到同学们这样回答，放心了下来。丁兴泽还是比较了解这些学生的，只要他们答应自己的事情，大部分都会做到的，之后丁兴泽讲起了课程。 －－－－－－－－－－－－－－－－ “你们来的时候你们的班主任，跟你们说过了吧？”下午到了实习车间，实习课开始之前，实习车间主任，又跟大家讲了一些话。 “说过了”因为学校长期短期都有，所以实习班级比较多，今天这里现在有八个班级的人在实习，这八个班级人数不等，但是加起来也有个三百多人。再来之前都是知到了今天要来领导。 “讲过了就好，我再说几点，今天都表现得好一点，这我就不再重复了，还有昨天定好的实习菜，现在都改了，今天八个班级都改实习松鼠桂鱼，这样显得整齐一些。”主任继续跟大家说，原本各个班级实习长短的关系，实习的菜是不同的，但是今天因为有领导来视察，就同同一实习一道菜，因为这样显得整齐，便于管理。 “听到了“同学们听到今天改实习的菜，也没有太过惊讶，因为之前他们就应经知到消息了。 “好了各位开始实习吧。”主任交代完之后，就叫大家都回到自己的班级。 厨师学校的实习过程，就是老师表演，把所要做的菜给大家做一遍，老师表演完之后，同学们才开始操作，到了大家实习的阶段。实习的时候都是，一个班级有一个实习老师，因为这样可以更好地教学生。 “今天都是实习松鼠桂鱼，松鼠桂鱼是江苏苏州地区的汉族传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，在海内外久享盛誉。这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声，当炸好的犹如‘松鼠’的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它边便吱吱的‘叫’起来。活像一只真松鼠，因此而得名。”实习老师贾琳正在教着他们。 车间实习老师是一周一换的，轮着教这些班的学生，高烹六班这一周实习老师是贾琳带他们，各个班实习老师，都在各自教着自己带的班级。 “松鼠桂鱼用的原料是鳜鱼。鳜鱼又叫鳌花鱼、桂鱼。这道菜的的做法是，将鳜鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。之后····”贾琳一边操作，一边跟同学们讲着如何做这道松鼠桂鱼。 而周围的学生围了一圈，都在学习看老师贾琳的制作表演。 “松鼠桂鱼做好了，大家可以看一下。做这道菜有几个注意事项：要用鲜活鳜鱼烹制，才能做到肉嫩味鲜。刀工要精巧，使成菜形似松鼠。调味汁既要酸甜适口，又要薄而稠浓，使鱼入味。”贾琳往炸好的鳜鱼身上倒上调好的汁，松鼠桂鱼这道菜就做好了，贾琳又跟大家讲了一下，做这道菜的要点和注意事项。 同学们看着面前做好的松鼠桂鱼，又发出吱吱的声音，都是鼓起掌来，今天又涨了一点知识。 “好了，菜表演完了，大家开始实习吧。”实习老师叫李亮班级开始操作了起来。 王振他们听到之后，就解散各自实习了起来。实习车间是很大的，相当于一个大型的厨房。这些班级在一个车间里面实习，一个班级分几个灶几个展板。 “你拿我的实习原料还不承认是吧。”大家实习了没一会的时间，刘彤跟对面的同学说，身边也是聚集着很多人。 实习的时候会出现各种问题，关键是今天这些班级，做的菜还是一个样子，这样有时候就难免会把菜弄混了，谁也分不清楚是谁的菜，而且这些班级里面，就或许有一两个老鼠屎。今天李亮他们班级就是点低，根本对面的一个班级对上了。 “怎么回事，干什么呢？”贾琳看见这里闹哄哄的就走过来，因为在实习车间发生事情，是跟这些实习老师息息相关的，更重要的还是今天领导来视察的日子，这不是跟他们过不去吗？ “刚才这里面，有一份原料不见了，他们班的人给拿走了，他们班的人又不承认。”王振见实习老师过来，立马解释了一下。 第四十六章又生事 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “你是班长，你说一下。”贾琳指着王振，他现在要了解到的是怎们回事，这件事情才好解决。 “老师，现在的情况是，我们说他拿我们班同学的菜了，但是他说他没拿，就卡在这里了。”王振又说了一下。 “老师，他过来直接就说我拿他的原料了，他凭什么这么说，东西倒是没有多少，但是不能平白冤枉我吧。”另一个班级的一个同学说道，他叫张超风张超风手指了一下刘彤，说刘彤冤枉他。 “你们一人一句，整的我都乱了，你们一个一个来说，到底怎么回事，把事情说清楚。”贾琳说道，一人一句，什么都弄不明白。 “好的，老师，刘彤你来跟老师说一下，到底怎么回事。”王振把当事人刘彤叫道前来。因为事情是因为他而起的。 “老师，我来跟你说。刚才实习的时候，我把自己的原料处理完，肚子疼我就跟帮班长请了个假去上厕所，原料我就放在我们班的展板上了，但是我回来的时候原材料没有了，我周围问了一下就是他拿走了，然后他还不承认。”刘彤跟老师说了一下事情的经过。之后又指着张超风，材料就是他拿走的。 “那个同学，你拿没拿他的原料。”贾琳又问问张超风。 “老师，他说我拿他东西了就拿他东西了吗？他有证据吗？怎么能够证明我拿他的原料了。”张超风答非所问的说道。他可不是初出茅庐的学生，再来学校之前，就在社会上混了几年。 “也是你怎么证明，他拿了你的东西。”贾琳没明白过来，直接又问刘彤。 “老师，今天实习松鼠桂鱼，我杀鱼的时候，不小心把鱼尾拉断了，而且是一个圆形的缺口，老师你可以看一下他的是盘子里面，绝对有我说的这个样子，而且他盘子里面有两条加工好的原料，他能给解释一下，那份原料是哪里来的吗。”刘彤把自己的理由说了出来。 实习老师听到刘彤的话，走上前检查了一下张超风盘子，看一下还真是两条鱼，而且其中一条鱼身上是刘彤说的那个样子，就问张超风“还真是，你说你没拿他的材料，那你来说一下，你这盘里两条鱼，这是怎么回事。” 张超风看事情暴露了，再说也没用了，索性就承认道“老师我说，这鱼我是看在那里放着，以为别人不要了，问我就拿回来用，我这就还回去还不行吗。” “你这个人，刚才的时候你是怎么说的。”贾琳看张超风现在承认了，但是刚才他不还说他没拿吗？ “刚才我这不看有个原料放在那里，我这不以为这个东西没人要了吗？我就给拿来做了，我哪知道这是他的。”张超风大脸的说。 实习老师还要在说，但是正在这个时候有人来到实习车间说道“领导要进来啦” “领导来了，你把料还回去，这件事情就这样了，行了散了吧，大家都注意一点。”老师一听道领导要进来了，立马让张超风把原料还给刘彤。因为事情紧急，现在就只能这样处理了。 张超风听到贾琳的话后，就把实习材料还给了刘彤。 刘彤也听见领导要来，也只好收回原料，这件事情就算是先这个样子了。 同学们都听到来领导了，也都是听老师的话，不是同学们有爱校的情绪，而是因为表现的不好，会给记过的。 领导来了之后，在实习车间参观了起来，校领导在旁一边陪同，一边给领导讲解着。同学们都是小心的表现着。一直到领导走了之后，老师和同学们才松了一口气。 “妈的，今天真丢面子。”来视察的领导走出实习车间之后，张超风越想越来气，虽然是自自己拿了他的实习原料，但是不管怎么说今天的事情让自己太丢面子了，自己在社会上也混了一段时间，没想到今天在学校丢了面子。 之前说过厨师学校的这些人，有刚从学校毕业的学生，但是也有在社会上混了几年的，什么样的人都有。刚巧这个张超风以前也就是混子一类的。出来混的人都是非常要面子的。 所以他看见刘彤在那里做菜，就走到他的对面，自己的班级上面实习，开始各种大翻锅，他是不怕事的，因为自己的舅舅刘华可在学校里面当副校长，因为事情只要不闹大，自己的叔叔会给自己解决的。 刘彤也是看见了张超风，自己现在看到张超风也是非常生气的，拿自己的实习原料还牛气，但是在这里刘彤要是先动手，那错可就在自己了。 张超风在刘彤的对面翻着锅，因为中间没有拦着，所以双方看的很清楚，其实他现在就是看刘彤来气，哪是在实习，就是想气一下刘彤，但是他忘了他的锅里可是有汤汁的，而且还因为锅底火还在加热，汤汁温度是很高的。在一个大翻锅的时候没翻好，锅里的一锅汤汁直奔着对面的刘彤、还有刘彤周围的同学过去。 “啊”刘彤和周围的人叫了一声，他们早就注意张超风，但是没想到张超风能把汤汁弄过来，这可是真的热菜汤汁，要是真溅到身上是要受伤的。急忙向一边躲去，但是由于刘彤和梁飞因为靠前，就算躲了还是被散开的汤汁，把手臂给烫了一下，虽然只是溅到一点汤汁，但烫到的地方还很痛。 “又怎么了？”贾琳听到声音走了过来，另一个班级的实习老师也跟着走了过来。领导刚走没一会，这又闹上了吗？周围在实习的其他班的同学，也都听见这里有事，也都是没有心情实习，观察着这里的情况。 “老师，他翻锅把人给烫到了。”李亮指着张超风跟老师说，因为刚才李亮也在旁边，要不是李亮躲得快，连李亮现在也烫到了。 “烫到人了，严不严重，有没有事。”贾琳立马问道，厨房里面热油热水，温度都是很高的，把人烫到也是很严重的，还有不管什么原因，在自己的课上，有同学受伤，这就是大事。 “老师受伤不严重，但是这个事情，他就是故意的。”刘彤领头说道，肉皮现在被烫到的地方，现在都已经红了，但是因为都是年轻人，受的伤确实不严重，但是今天这个事情要说清楚。 第四十七章你不找事事找你 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “没受伤就好，不是怎么又是你，刚才的事情刚处理完，现在又惹事，你过来给他道歉。”贾琳看了烫的情况，发现只是红了没大事，就放心了下来，随后贾琳看见烫人的又是张超风，但是他不想把事情闹大，因为不管怎么说在家自己的课上，发生事情总是不好的，所以他也就不想提了，让张超风道歉，这个事情就过去了。而且贾琳刚才也了解了一下，张超风原来是副校长的刘华可的外甥，这就更让他想把事情了了，不要给刘华可留下不好的印象。 但是张超风不是这么想的，要是烫到了别人自己会道歉，但是烫到刘彤让他道歉，这不是让他在丢一回面子嘛，但是他想了一下，错还是在自己，所以也就很不情愿，张超风一想对刘彤他们说了这么一句话“对不起，让你们受精了。” “你说什么？你是什么意思。”刘彤他们一听怒气就上来了，这个是道歉吗？不是在骂人吗？所以都是大声叱问。 “没说什么，不就是给你们道歉吗，还想怎么地。”张超风不忿的说道，但是意思就是很明显，我就是在骂你，您们能怎么地。 “你怎么怎么说话那，叫你道歉你就好好道歉。”贾琳和另一个班级的实习的老师，听到他这样说也比较生气，自己想让今天的事情就这样过去，但是你这不就是再找事吗。 “老师叫我道歉，我不听你们的话道歉吗。”张超风可不是正规的好学生，况且背后可是有自己的舅舅，自己尊重你是老师你就是老师。但是说句不好听的，你还管不了自己，出了事情有自己的舅舅刘华可。 “你是怎么个意思，找事是吧。”李亮他们也不干了，话说都是大小伙子，这个年龄正是什么都不懂，敢打敢冲的年龄，而且都在社会上呆了一段时间，打起来谁怕谁啊。 “不是怎么地，叫我道歉我道歉，道完歉还想怎么样。”张超风也不干了，而他班级的人看张超风要受欺负，自然也不能让自己班级的人受欺负。 社会就是这个样子，交友要谨慎。朋友惹事要挨打，你上不上，上了打坏了人，责任全在自己。但是你要不上，那就是不够义气，所以说怎么选择？这是个难题。 “闹什么闹，记住这里是学校，你们都是学习生。你过来好好道歉。”实习老师看两方人要闹起来，立马大声说道，他也明白这件事情是张超风的错，但是有刘华可在背后，自己能怎么处理，可是现在同学们打架，他们又不得不站出来，他们不想事情弄大，能解决最好。 “好，这件事情是我错了，我给他道歉，对不起。”张超风看见事情到了这个地步，只能道歉。道歉虽然道歉了，可是那种语气一听也都能够听出来，有多么的不自愿。 “好了，同学们也没什么大事，他也道歉了，这件事情就了结了。”贾琳看张超风道歉了，立马说道。自己看在刘华可的份上，事情这样解决最好，只要现在不闹起来，过后就不是他们的事情了。 “行，今天给老师面子，事情就这样了。”刘彤他们听见事情就这么了解了，都是恨恨地说，可是实习老师都这样说了，虽然他们也可以不搭理老师，但是老师怎么说也是代表学校不是吗。 “不这样，你们还想怎么样。”说到底，人活这一世都是很要面子的，除非有相应的价值，要不然应该没有几个人会低头，张超风自然也是不可能低头。 “不是，这事你不想善了是吧？”刘彤一听立马就要动手，看样子今天是准备动手了。 “这话不是我说的，不是你刚才说的吗。”张超风自然也是不怕，打就打谁怕谁。 “我去，来啊。”双方说完就要动手，因为今天这个事情太来气了，事情赶到这里，也只能动手了。周围的学生看这里要打架，都是放下手里的工具，这个时候谁还实习啊，但是没有人要拉架，都想的是又不管自己的事，看热闹就好。 “干什么，事情不都解决了吗？都回去。”贾琳两人看两方人要打起来了，马上大声喊道，这要打起来，自己的处分是免不了了。 同学们听到老师的叫喊，都是停了下来。说是可以不理老师，但是最起码的面子还是要给的，说过这事学校的面子，在一个在这里动手也不方便。 “都看什么，马上都会自己的班级里去。”贾琳两人看双方停手了，跟大家说，另一个老师也在说着。 .两个班级的人见此，都是各回自己的班级，但是大家的心里都是憋了一口气。 “行了，你们也是看什么看，你们也都实习自己的。”实习老师教训着别的班看热闹的人，周围的学生见主角都解散了，就又开始各自的实习，实习车间又恢复了，以往的情况。但是事情真的就这样解决了吗？ －－－－－－－－－－－ “哎，那个不是张超风那个小子吗？”事情无巧不成书，在晚上去食堂吃饭的时候，李亮看见了张超风，然后告诉身边的梁飞，刘彤。在班级里人数较多，都是分成各个小圈子、大圈子，李亮和梁飞、刘彤三人是关系比较好的，所以吃饭的时候是一起去的。 “卧槽，******真是他，今天这件事情太憋气了。”刘彤、梁飞听见李亮的话后，看见了张超风。 张超风自然是也看见了李亮他们，他现在是自己一个人，两伙人一见面，都是分外眼红。 “谁说不是，他可是把咱俩都给烫了，那可是烧开的小半锅汤汁，要是躲得不快，我们就真烫伤了，而且也就不知道烫几个人了，老师就让他道个歉，可是他哪是道歉吗？不还是在骂我们。”梁飞也说道，今天平白无故挨个烫，然后还让对方骂一句，对方还******不忿，这放在谁身上还不来气。 “我现在真想****一顿。”刘彤听完梁飞说完的话，忍不住说道。 “怎么的，你还想在这里动手，那不是找事吗？在这里打架，对于咱们这些没后台的来说，就要做好被开除的准备，因为这里的人，都看见是你先动的手。”李亮听见刘彤的话后劝刘彤，因为对于他们来说没有后台，在这里打架会受处分甚至开除，所以做事情之前要想好后果。 第四十八章怒不可解 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “可是今天的事情，你们都知道，张超风他就是故意的，我心里面置不过来这个气。”刘彤心里现在很憋得慌，这个事情是怎么样的大家都明白。 “你置不过来气，那你准备怎么办？”李亮看刘彤这个样子，关心的问了一句，既然说置过不来气，那总要有一个解决办法吧。 “等会吃完饭，我想****一顿。”刘彤跟梁飞和李亮说，他准备等会找个机会打张超风一顿，在这里不能打，在别的地方还不行吗。 “怎么的，你真准备****。”梁飞听刘彤的意思，是要打张超风了，李亮也是看着刘彤。 “我是看他那个样子，加上今天的事情心里面憋气，从小到大就没这么窝囊过，我等会打他一顿，出口气再说。”刘彤一边跟张超风对视着，一边跟李亮和梁飞说了一下。 “刘彤，你真的要****，要我说你先忍一忍，以后找个机会在弄他，而且我还打听到一件事，你们知道张超风的舅舅是谁吗。”梁飞想了一下在一旁说。 “他的舅舅是谁？是咱们学校的领导？”李亮问了出来，刘彤也回身看着梁飞，因为张超风有后台的话，打了他这件事情就不好弄了。 “我跟你们说，他的舅舅就是咱们学校副校长刘华可，上次的事情刚结束，你就打人外甥，你想他会怎么弄咱们。”梁飞把他打听到的消息说了出来，要是把他的外甥给打了，他能不办他们吗。 “我了个去，我说为什么今天张超风在实习车间里闹事，实习老师让道歉就可以了，而且他还是那个态度老师都不管，原来他的舅舅是刘华可啊，真是应了那句话冤家路窄啊。”李亮感慨了一句，原料事件虽然不是刘华可的注意，但是不也有他在背后撑腰不是吗？今天这个更是他的外甥，应了那句话，不是冤家不聚头，真是巧了。 “这样你还准备弄他吗？你要想一下他的舅舅。”梁飞说完之后看着刘彤，李亮也在看着刘彤的意思。 “我真是咽不下这口气，你们现在看看张超风那个操形，不是还在骂咱们呢吗？。”刘彤本来心中已经犹豫了，但是看见张超风现在的样子，火气又上来了。 张超风现在看见刘彤也是怒气冲冲，今天刘彤让自己丢了面子，现在是各种不忿，张超风现在就想让刘彤现在动手，然后凭借自己舅舅的身份，他们肯定吃不了兜着走。所以看着刘彤他们，一副就是有种你们来****，不怕你们的表情，还冲三人比划着鄙视的手势，让人怒不可解。 “他也确实****。”李亮和梁飞也看见了，怒气也是不打一处来，他们现在理解刘彤的心情，今天的事情就是对方找事，实习老师也不处理，但是自己现在就是没办法，有多憋气可想而知。 “妈的决定了，我今天非得****一顿，出口恶气再说，我忍不了了，大不了就开除。”刘彤心里越想越生气，先****一顿出口恶气再说，过后大不了就是开除，开出就开除，出去学校也是照样学。 “你真的决定了？”梁飞和李亮询问刘彤。 “真的决定了，吃完饭之后，你们先走，我等会找个机会就****一顿，出了事我自己担着。”刘彤看着张超风现在的神情，在刘彤的心里就是属于火上浇油，让刘彤本来犹豫的心坚定了下来。 梁飞和李亮看样子刘彤是下定决心了，两人小声商量了一下，之后梁飞跟刘彤说“刘彤，我们决定帮你，但是咱们要说好了，咱只是出口气，打他一顿就好了，照肉多的地方打，但千万不要把张超风弄伤了。” 梁飞和李亮决定跟刘彤一块去，原因有两点：一是张超风确实让人愤怒，刘彤的心里也憋了一口气，这口气不让刘彤出掉，憋着的后果会更大，他们去到时候帮下忙也是好的。二是也因为刘彤现在心里憋气，到时候和张超风打起来，下手没个轻重，到时候收不住手，打坏谁都是不好的，他们去要是真发展到这个地步，可以拉着一点。 “不用你们去，我自己去就行了，出了事情也是我一个人的，况且这件事情，跟你们也没关系。”刘彤听梁飞和李亮要帮忙说道，这件事情的起因就是自己的事，出了事情也不能连累朋友。 “你这话说的什么意思？况且张超风当初可是连我也一起烫了，现在还没正经的道歉那。”梁飞听见刘彤让自己走说了一下，他可是连自己也一起烫到了，道个歉还感觉是自己欠他似的。 “是啊，刘彤。”李亮也是在旁边说道，这件事李亮全了解，要不是当初李亮躲得快，连自己也烫到了，而且这件事情放在自己的身上也忍不了，现在朋友有事了，不帮忙吗？还有之前说的，这要是事闹大了，还可以拉下架。 “你们真的决定跟我一起去？”刘彤听这话也是，但还是问了一句。 “我们决定了，刘彤你既然决定了就闷他，他也确实该干，先出口气，省的他觉得咱们好欺负，不过这件事情咱们要商量一下。”梁飞跟两人说了一下。 “是应该商量一下，关键是还有他舅舅那，我们打了张超风之后，要担心刘华可怎么处置咱们。”刘彤一想也是，这件事情要是自己他倒是不怕，但是现在是三个人，出了事情也要两个人跟着他一块。 “要我说，咱们食堂和宿舍之间有些路程，现在时间路上人少，我们等张超风再回去的路上，找个没人的地方弄他，这样到时候他告到学校那里，我们不承认他也没证据，就算是刘华可也只能在背后弄咱们，但是凭这件事情开除咱们他还是不行的。”三人想了一下之后，李亮说道，担心背后抱负也只能这么办了。 食堂与宿舍之间的路比较长，现在也是吃完饭的后期，路上学生稀少，总有没人的地，而且就张超风一个人，到时候闹起来，他们也可以说没这事，张超风也没证据。 “李亮这个主意不错，等会咱们就在背后下手，打他个措手不及，而且过后咱们就说没这事。”梁飞听见李亮的注意，感觉着也是一个办法，双方实力相差不大的时候，背后阴人总是强过正面对抗。 “好既然你俩都感觉可以，就这么办。”刘彤也感觉现在也只能这么办了，谁叫张超风的背后还有一个刘华可那，但是现在张超风欺负人到这个地步，自己是忍不了了。 第四十九章先出一口气 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “那这件事请就这么办了，不过李亮你年纪小，张超风我跟刘彤两人就够了，你在远处望风就行，实在不行的时候你在上。”梁飞想了一下跟两人说，焖张超风一下可以，但是李亮年纪小，打人的事情梁飞跟刘彤就解决了，李亮在远处看着就可以。 “李亮你不用再说了，就这么决定了。”梁飞看李亮要反驳，就说了一句，三个人平常在一起，大部分情况下都是梁飞拿定主意。 “好吧”李亮看这样也就不再说了，李亮感觉李亮也感觉梁飞说的在理，自己今年十六岁的年龄是一个硬伤，自己虽然不害怕打架，但是要自己动手，单打独斗是打不过刘彤和梁飞之中任何一个的。 “张超风走了，我们跟上他，李亮你跟在我们后面，我们两个上就可以了。”梁飞一看张超风吃完饭走了，就叫上两人跟张超风走了出去。 学校食堂与宿舍也是有一些距离的，张超风在前面走着，三人跟在张超风的后面，除了他们几个之外，路上只有几个稀少的学生。张超风也没有发现后面有了三条尾巴，张超风是根本没想梁飞三人会动手，因为刚才他挑逗到那个地步他们也没有动手，现在还会吗？但说句话，这还不是张超风自己给惹得，欺负人、挑事到一定地步，总要想到后果。 梁飞一边跟着人，一边想着怕到时候打起来，刘彤打出火气，在收不住手就坏了，所以梁飞跟身旁的刘彤交代着“刘彤咱们可说好了，等会等到他走到一个没人的地，到那里只要打他一顿就可以了，千万不要下重手。” “放心吧，我只是心里不痛快，想出一口恶气，我还是明白不能把人给打坏的，而且我也知道事闹大了不好办。”刘彤现在只是心里面十分不痛快而已，但是下手还是有轻重的。 张超风走到一个拐弯的时候，周围也没人，梁飞跟刘彤看准时机快速跑过去，李亮在看着周围来没来人。 刘彤上去就在张超风的头上来了一下，这一下可不轻，直接把张超风干趴在了地上。 “我去，别打脑袋啊。”梁飞告诉刘彤不要打脑袋，这脑袋是很脆弱的。 “没事，这小子不还在动吗。”刘彤这一下，可是用尽全力的，发泄着身体的愤怒，但是刘彤看见张超风要站起来，就放心先来，因为现在不只是自己，要是真出了什么事，两个兄弟也是要跟自己受难的。 “卧槽，是你小子，你们竟敢动手。”张超风现在只是脑袋有点晕而已，也是看见了是谁打他，所以发狠准备起来跟两人打回来。 “小子，还能让你还能起来吗。”刘彤看张超风要起来，一脚上去就又把张超风踹到了，就开始动起手来。 旁边的梁飞看情况，刘彤一个人弄不了张超风，也就帮忙了起来，梁飞一上手，两个人打张超风，那情况就是一面倒，张超风到现在只有防守的份，但是还是防不住，挨了很多打。 李亮在远处看着有没有来人人，李亮特意看了一下这时候是没人来的。 “行了，别打了。”两人打了一会之后，梁飞就叫刘彤停手，因为再打下去，人就打坏了，刘彤现在气也出的差不多了，也就听梁飞的话收手了。 梁飞看了一下，张超风现在没什么事，只是身上受了点伤，就放心下来，两人相互看了一眼，转回身叫上李亮，因为不要叫人看到他们打张超风这件事，三个人一路跑回了宿舍。 “你们三个怎么了，怎么呼哧带喘的。”程明宇看李亮三人回来之后，都喘着粗气，所以着三人。 “没什么大事，张超风你知道吧，就是今天实习挑事的那个，刚才我们去吃饭的时候碰见他了，你没看见他那个装逼样，然后让我们找个没人的地方给揍了。”刘彤给说了一下，因为这件事情也不是什么大事，加上一个宿舍住着，关系也是很不错的。 “你们刚才把张超风给打了，那个小子就是欠揍，不过你们没给人打坏吧。”这时宿舍的其余人也听到了，他们刚才的话，听说他们打了张超风，感觉非常的对，因为今天的事情他们也都了解，但是还是关心的问了一句，因为打坏了人这就是大事了。 “放心吧，人没什么大事，我们就是给他打了一顿，出口气而已，他顶多就是疼几天。”梁飞给说了一下，刚才下手的时候是看着打的，等多就是疼几天，没什么大事。 “那就好，这样学校那里就没什么大事，刚才你们说，你们打张超风的时候，是找没人的地方打的是吗？”程明宇听见梁飞的回答就放心了。因为只要这间学校里面没有人受伤，学校就不会重视的，这件事情就更不会报警闹得众人皆知。 “打他的时候，旁边没人看见，不过他知道是我们打的，不过他拿不出证据来。”李亮在一旁说道，毕竟他刚才的任务就是这个，打他的时候倒是没人看见，但是张超风知道这是谁打的，但是告到学校那里他也拿不出证据。 “那就好，告到学校那里他也没有证据，理就在咱们这边了，不过咱们几个出门的时候也要小心，别让别人报复了。”梁飞这个时候说道，做完事情之后，现在就要防备后果。虽然张超风拿不出证据，告不到学校那里去。但是他要是报复，自己也是没有办法的，还是注意一下为好。 “这个我们会注意，还有这件事大家知道就好，但是千万别出去说去，听到没。”李亮也知道张超风这件事请，不会善罢甘休的，所以还是注意一下比较好，之后又跟宿舍的同学说事情知道就好，但是千万别出去说去。 “我们明白，你们就放心吧，我们只是听你们打了张超风，感觉出气而已，不会多嘴的。”他们也不是傻子，知道这件事情不好宣扬。 众人说的报复，没想到来的很快，时间到了晚上之后人还真找来了。 “你们给我出来，妈的敢背后下黑手，来有种当面来办。”张超风找到李亮等人的宿舍，张超风现在脸上带着淤青，行动也是有些不便，他身后也跟了七八个人，也都是学校里面的学生，因为学校也算是封闭式学校，外人很难进来，他们是跟张超风玩的比较好的几个人，听说张超风被人打了，决定来为他出口气。 “喂，白天的事还没算，怎么的来找事是吧。”梁飞看见张超风，首先站出来说道，他当然很明白，张超风是因为什么事情来这里，他们之前已经商量好了，张超风来找他们，打人这件事情他们就不承认。 因为万事不管怎么说，万事还是要讲一个理字，但万事也不是绝对，有句话叫‘弱国无外交’，当双方实力相差悬殊的时候，这理字什么用处都没有，只能换来一些同情而已。但是现在双方实力相差不大，闹到学校的时候这个道理还是要讲的。 第五十章打架事件（一） - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “别装着明白跟我装糊涂，我为什么来你们不知道吗？今天晚上下手的有你一个。”张超风也认出了梁飞，今天下手的其中一个就是梁飞，只不过现在张超风还不知道他们叫什么名字，张超风现在没什么大事，只是小伤，但也要疼几天。 “你为什么来的我们哪知道，今天的事我们还没找你算账呢，你倒是来找我们了，我们还想问你们干什么呢？”刘彤站出来说道，这件事情是他们商量好的就是不承认，现在要是打起来，也是他们上门闹事，自己等人只是自卫而已。 宿舍其余的人也是抬头看着张超风，和他身后的一些人，明白张超风这是领人来报仇来了。 “我去你大爷的，小子晚上就是你们下的黑手，妈的给我打他们。”张超风看见刘彤和梁飞都在，怒气就上来了指着刘彤和梁飞，告诉带来的人就是他俩，也没有认真听刘彤和梁飞讲什么，现在他们就是来找回面子的，也不管身上什么伤了，所以率先动起手来。 “我草你妈的，还动手。”宿舍的其余人看见张超风他们，在自己的宿舍就动起手来，来自己的宿舍打人，所以就都招呼了起来，宿舍里走廊里面很快乱作一团，李亮别看年龄小，但是打起架来，也是下手极其黑的。 李亮这宿舍打架，声音很大，自然惊动了旁边的宿舍，李亮他们班级的宿舍都在一起，他们自然也听见了，王振他们看见，有人到自己班的宿舍来闹事，而且这个张超风大家也都知道，今天挑事的那个，所以他们自然也往上帮忙，王振他们现在不知道刘彤打张超风的事情，估计就是知道了也会叫好。 人多自然是力量大，一个班级的人招呼上，张超风他们七八个都被打到了走廊里面，一人现在基本上就是被三个人打着，那情形根被就是一面倒。 “你们牛逼，仗着人多是吧，有种单挑。”这场仗结束之后，张超风现在感觉，浑身疼痛更加严重了，现在是来找面子的，没想到是现在这个局面。 “怎么的，单挑你是个吗？你要是真想单挑，我来陪你练练。”刘彤听见张超风说他们仗着人多，马上回了张超风一句，打他刘彤自己还是可以摆平的。 “你，你行。”张超风看了看刘彤，张超风知道自己好的时候是不怵，但是现在自己身上又添伤了，现在是打不过刘彤的，张超风知道自己打不过还上，那不是英雄、是狗熊。 “怎么的，不敢，不敢你就别比比。”刘彤看见张超风就来气，所以说话很不客气。 “好好，等我们人数多的时候。”张超风还是感觉自己现在之所以失败，还是因为他们仗着人多的缘故，事实也确实是如此。 “怎么的，挨打没挨够是吧。”刘彤见张超风这是还要来找事啊，所以不客气的又踹了一脚，反正人已经得罪了，现在打不打他他都是记恨自己。 “好，你们等着。”张超风说完，就领着其余的人跑了，好汉不吃眼前亏，自己现在被打输了，只能够走了，但是现在张超风现在更憋气，脸是丢到姥姥家了，自己回来找回面子的，没想到面子没找回，没想到又挨了顿打。 “滚吧”一帮人看见张超风他们走了，大声喊道，让他们留下张超风他们是不敢的，要说打架这些人没有几个会害怕，但是要是真见了血，他们还是不敢的，他们现在只是打下架，出口心中的恶气而已。 “刚才谢谢大家了，现在人也走了，大家都回去吧。”梁飞看见张超风走远了，就客气的跟众人说道。 “行了大家都散了吧，梁飞这是怎么回事，那个小子怎么到这里来找事来了。”班长王振问梁飞他们，他想知道张超风他们怎么会到这里来，自己还没找他呢，他倒是先找上门了。 “下午完饭之后，我们把他给打了，因为什么你也清楚，但是班长这事你知道就好，你可不要说出去。”梁飞站出来说道，这个事情还是告诉王振比较好吗，因为这件事情少不了王振的帮忙。 “你小子行，打了就打了，那小子也确实该打，多大的事闹到这个地步。”王振也感觉张超风确实挨打，今天要不是老师在那里拉偏架，在实习车间的时候，就把张超风给打了。 “今天这个事情主要在我，我是实在憋不下这口气了，你也不是不知道这个小子什么样。”刘彤解释了一下，要不是张超风做的事情，太让刘彤憋气，刘彤也不会动手。 “现在咱们把他打了，要小心张超风的报复，这个小子是个混蛋，在校外咱们没办法帮助你们，但是要说在学校里面，咱们这帮同学，是不会看着你们受欺负不管的。”王振安慰刘彤他们，事情也确实是这个样子。 他们班级虽然内部分成几个小圈子，但是都是一个班的同学，自己一个班的同学受了欺负，在校外他们或许也没办法，但是在学校里面是不会不管的。 “那先谢谢班长和同学们了，等这件事情过去，我们请全班的人吃饭。”在学校同学帮自己是感情，不是义务，今天他们帮了自己，过后是应该请客还人情的。 “好了都是同学关系，过后再说，瞧把这里弄得，你们好好收拾收拾吧。”王振看梁飞这样客气，也跟着客气了一下，王振自己倒是无所谓，但是全班这么多人，大家心思还是很杂的。 “那我们先打扫了，班长你先忙。”梁飞他们现在可是有活了，虽然他们把张超风几人打跑了，但是自己的宿舍和走廊，因为打架弄得很乱，所以现在要清理，刚才都是只为打架了，谁还注意这个。 “真来气，把宿舍弄成这个样子。”一边收拾李亮抱怨了一句。 “行了，不白弄，咱们不是把张超风打了一顿吗。”在收拾的刘彤插嘴道，今天打了张超风两回，心里的气也算是出完了，其余的人一听也是这么个情况，然后又继续收拾起了卫生。 特别篇东北普通而又重要的食材 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 东北地区气候严寒，黑土肥沃，其特殊的地理和气候环境，孕育出了许多驰名中外的东北特色产品，深受人们所喜爱。 我下面为大家介绍几种生活中或许并不起眼，但是确实应用广泛的食材。 东北五谷杂粮产品，东北五谷杂粮中最具代表性的，就是东北大米了，但是除了东北大米之外，大家了解多少？ （扯断题外话，以前人们常说，四肢不勤、五谷不分，四肢大家都知道，但是五谷有什么？让大家现在就说出来，应该大多数的人都说不太清楚，本人也说不清楚，我之前因为各种情况了解了三遍，但是现在我还是说不清楚具体有什么，我又查了一下，“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。） 1玉米，东北把玉米叫做苞米，玉米的用途广泛，食用原料类制品甜玉米、膨化食品、玉米粉、制糖、酿酒、玉米淀粉、玉米油等等。玉米在世界总产量中，直接用做粮食的只占三分之一。 玉米食用方法多样，我为大家介绍一些农家玉米做法。 （1） 玉米饼，玉米饼是早年间东北主食之一，但是我说过因为小的时候经常吃，所以小的时候吃到后来产生了抗性，但是现在想想玉米烙的饼子，是记忆中柔软的香甜，微微焦酥的边皮儿，却也是甜口软糯的，杂粮饼子营养价值高，同时能带来足够的饱食感。 （2） 苞米茬子，东北方言，普通说法就是玉米粥，东北地区比较喜欢吃的一种地方食品，就是把玉米磨碎，把皮弄下去就是大茬子，同时根据颗粒大小分为大茬子和小茬子，一般用来煮粥，质地磨得比较粗，再继续磨才是玉米面,玉米面在有些地方的价格比白面还贵。 （3） 玉米煎饼，煎饼大家都了解，我也介绍过，这里就不多说了。 （4） 爆米花，现代常见的爆米花是用玉米爆米花，一种膨化食品，很受年轻人欢迎，可作为日常零食。 记得我小的时候每到空闲时期，就会有人下村子来蹦爆米花，底下用火烧、开炉的时候一声巨响，那个时候在家里一听到碰的一声响，就知道有人来蹦爆米花了，家家就会准备原料前去，还有另一种长条爆米花、本人感觉还是那种美味一点。 爆米花制作方法，随着现在技术的进步，也在跟着改进，最简单的就是用微波炉，爆米花都是提前加工好的，买回来之后微波一下，新鲜的爆米花就制作出来了。 我想说的是我小时候，父母是用锅里加沙子炒制爆米花，类似糖炒栗子，但是做法是锅里加上细面沙、一定要是细面沙，然后加热，细面沙在锅里炒制到很热，之后下入适量的玉米迅速拌匀，之后盖上锅盖，就可以听到锅里面爆米花砰砰的声音，然后用大一些露眼的捞篱，捞爆米花，一抖捞篱里的沙子就会随之漏下，不用担心沙子会沾到爆米花上，因为沙子爆米花都是热的干的，沙子的特性大家都了解，所以都会漏下去，留下的全是爆米花，这个做爆米花是靠些经验的，因为锅里的沙子非常热，爆米花捞的早了没熟，捞的晚了就会糊了。但是这种做法随着时代进步，近些年我已经非常少见到了。 2大豆，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，中国各地均有栽培，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区。大豆是中国重要粮食作物之一，虽不起眼但是生活中大豆制品处处可见。 大豆的吃法很多打豆浆喝，发豆芽，泡发了蒸或者炒，熬汤。大豆可以加工成非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（千张）、豆浆、腐竹等卤制、油炸、熏制、炸卤、冷冻、干燥豆制品等。发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。大豆还可以提炼成大豆油。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。这些可见大豆在生活中的作用。 3高粱，脱壳后即为高梁米，俗称黍是我国传统的五谷之一，有食用及药用多种功效。中国栽培较广，以东北各地为最多。 食材高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。 高粱酿酒极为有名，酒具体产生于何时，现已无可考，但是酒有一典故，传说发明酒的人名叫杜康，他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了发酵成了酒，所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字。高粱又可以做高粱米饭、高粱面条、高粱面馒头等等，现在已经很少有地方做了，这些高粱产品现在年青一代有几人吃过？ 4东北甜菜，又名菾菜，因外形相似萝卜，又有糖萝卜之称。不属于五谷杂粮，甜菜有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。 我国东北及内蒙古多有种植，是用来榨制砂糖的主要原料，近代科学研究证明，糖萝卜含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，确实不负“宝菜”的胜名。 甜菜根食用方法很多，可以用来生食，凉拌，或者用来炒，煮汤等等，味道风味独特。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。 过去市场上的糖供应量很少，就导致糖价格昂贵，也是因为以前人们家庭情况。 记得小时候，父母就用甜菜疙瘩洗净，切条在锅里熬制成糖稀，能吃很长时间，这种自制食品为什么以糖稀命名，还是因为它是糖的一个种类，因为是液体所以人们称之为糖稀，这种食品是东北吃粘豆包和年糕的蘸料，蘸糖稀食之味道更香。 糖稀的做法也简单：1、先用菜刀将甜菜疙瘩的顶去掉，然后洗净切条，将甜菜条倒入大铁锅中加水煮，比例一比一。2、等到锅里的甜菜都碎了，将碎甜菜渣子捞出，进大块纱布包住，然后再将纱布口捏好，使劲用手挤压，含有糖浆的汁水就从纱布中流出，淌进铁锅里。3、锅里剩下的“水”，就是熬糖稀的原汁，加火熬锅里的浆水，等锅里浆水烧开，用勺子在锅里不断搅动，随着锅中水分不断蒸发，锅中的糖浆水逐渐变稠，颜色也逐渐加深，到糖浆水呈黏液状的深褐色时，这糖稀就熬成了。 近年来由于经济的发展白糖的大量上市，现在也没有人熬糖稀了，这种土法制糖逐渐消失，随着时代的进步，科学的发展，一些传统东西也失去了存在的意义，已成为了历史。 第五十一章打架事件（二） - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “张超风又领着人回来了，看样子他们班级的人都来了。”梁飞几人刚把宿舍清理完，一个同学进来跟大家说张超风又回来了，只不这次领的人又多了起来，人数大约有五十多人，要大家做好准备。 “我去******，刚说完张超风这小子，没想到这么快就来啦，看样子刚才还是打的轻。”大家听到张超风又领着人回来了，刚才他们还在说，没想到这么快。 “行了，你还说咱们打得轻，记住咱们只是学生，要是这把人打坏了，说先要想一下，对得起家里的父母吗？”王振也进来跟大家说，身后也是跟着班级里面的学生，他们也是听说张超风又回来啦。 王振对他们说大家只是学生，年轻打个架很正常，但是都只是出口气就好了，但不要下手没个轻重，因为不管是把对方还是自己打坏了，那都是一辈子的事，对不起家里的父母，也对不起自己以后的人生岁月，王振作为一班之长，是需要理智的。 “班长说的对，咱们现在还年轻，打架出口气就好，要我说张超风领这么多人回来，他是不想善了了，我们还是去找下班主任吧。”李亮在一旁建议道，丁兴泽虽然有时候确实不办事，但是现在事情闹到这个地步，还是要有他出面的。 “李亮说的对，我这叫人去找班主任，不过可要说好了你们咬死，没有打张超风这件事情，今天就是打起来，闹到学校那里也不是咱们再闹事。”王震想了一下，就叫一个同学去叫丁兴泽了，然后小声的跟梁飞和刘彤等人说了一下，等会真要打起来，还是要占一个理字，这两个班级要是打起来，那就是大规模的械斗了，把丁兴泽叫过来，不管怎么说班主任在这里那就是校方代表，就是打起来了，自己一方也好说不是吗 王振交代完之后，就领着全班的同学走出了宿舍楼，张超风他们正好也赶过来，双方各有四十多人，张超风带回来的人多一些，但是王振他们也都是不惧他们，相聚几米的位置对视着，火药味十足。 住校的学生看见有人要打架，都是趴在宿舍楼的窗户上观看着，人是越来越多。 “怎么的你又回来了，一次次的没完没了了是吧，刚才来闹事没打赢丢脸了，现在人多了，这是又回来找事了是吧。”王振走出来跟张超风说，作为一班之长，这个时候不出头是不行的。 “我们不是来找事的，刚才你们把我们的同学打了，这个事得给我们一个说法吧。”另一个班级走出一个看是领头的人。这个是他们的班长何凯休。 再来之前张超风跟全班地人说，今天只要给他找回面子，他就请大家吃饭，之后再找他舅舅刘华可，毕业的时候给他们班安排个好工作，特别是几个领头的，而他这个班长自然好处少不了。 “你们这还不是来找事的，那你们这么多人是来干什么的，别告诉我大晚上的，你们是来吹风的，还有刚才我们是把他们给打了，那是因为你们班的同学没有什么理由，就到我们班宿舍来打人，你说我们不还手吗？”梁飞也站了出来，说话甭管怎么说理要抓住。 “甭管怎么说，今天是你们先动的手打的张超风。”那个班级有站出来一人，也站出来说道，他也是一个领头的。 “你说是谁先动的手？是你们的人到我们班级的宿舍来打人，你们还有理了。”王振一点也不惧他们，因为在现在这个时候，两方面讲道理的时候来啦，况且真要动起手来，谁打赢还不好说那。 “是你们晚上吃完放之后，先在我背后下黑手，之后我到你们宿舍是去要一个说法的。”张超风指着刘彤和梁飞。 “我们只知道是你们先来我们宿舍打人的，我们晚上可没打你，还有你白天说过，不能一个人说什么就是什么，说话要讲证据是吧，你说我晚上朝你下黑手，有人看见了吗？你有证据吗？要是有证据拿出来啊，要不然你就是污蔑。”刘彤用张超风白天说过的话，反驳张超风，刘彤深知张超风拿不出证据来。 “打了人还不承认是吧，那你说我脸上的伤，不是你们打是哪里来的。”张超风这时候才听明白，他们打了自己是不承认了，就指着自己脸上的淤青问着他们，自己脸上的伤可是真的。 “你脸上的伤是怎么来的，我们那知道，或许是你自己撞的，也有可能是得罪的人太多了，让别人打的，现在找不到人了，就来诬陷我们，诬陷我们也得有证据吧。”梁飞也在一旁反驳。 “我去你妈的，就是你们先动的手。”张超风怒了，自己白天是说过这样的话，但是刘彤拿出了证据，把自己给损了，但是自己呢，刘彤他们下黑手的时候只有自己，没有人看见，现在让自己拿出证据，不是开玩笑嘛。 “看见没有，这就是你们班的素质，说不过就要动手是吧。”王振看张超风要动手，跟另一个班级的班长何凯休说道。 “不管怎们说，你们刚才也把我们班的人打了，你们怎么说吧。”何凯休也知道自己现在就是强词夺理了，但是自己收了张超风的好处，自己答应了给张超风找回面子，就要做到不是吗？也为了将来有个好工作。 “我说你们还讲不讲道理”王振还要继续说话，被自己班同学找来的班主任，丁兴泽给打断了。 “这是怎么回事。”丁兴泽晚上刚准备要休息，自己班的学生就来找自己，说是一个班级的学生到自己班级的宿舍要打架，自己就连忙赶过来了，在路上他问那个同学，把事情大致给搞清楚了，自己这帮学生太不让自己省心了，前些天的事情刚消停，今天就发生这样的事情，虽然错不在自己班的学生身上，但是自己的学生不也还是主角不是吗？ “丁老师，他们到咱们班来闹事，还要打咱们班的人。”王振看丁兴泽来了跟他说道，虽然心里面也明白，丁兴泽来或许也解决不了什么问题，但是面子还是要给的。 “你是他们班的班主任吧，你们班的学生把我们班的学生给打了，你说怎么办吧。”何凯休看见他们的班主任来了，就上前跟丁兴泽说，反正他们今天来就是给张超风出气来了，他让他们班同学给张超风道歉也是一样的。 第五十二章打架事件（三） - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “大家有什么话好说不好吗，你们是哪个班的，我把你们的班主任叫来，大家协商一下不好吗？何必要动手那。”丁兴泽老好人的性格又上来了，其实他的本意也是好的，在学校里还是不要闹事的好，在学校里面学习为主，都是学生有什么解不开的仇。 “别管我们是哪个班的，我就想问一下，你们班的人把我们班的人给打了，你打算怎么给个解释。”何凯休现在就是想要个说法，给张超风出口气。之前说过这是技术学校，尊重你你就是老师，不尊重你你也没办法，况且丁兴泽根本不教自己班，这要找来自己的班主任，这事就更不好解决了。 “不是，你们班的人都不会说话吗？”王振看见那个班长跟自己的班主任这样说话，心里面很不痛快，虽然丁兴泽平常确实不办什么事，但是平常的时候教他们知识的时候，那可是真心实意的，况且他也明白丁兴泽有自己的难处。 “你想要说法，我们还想要说法呢，白天的事情你们都知道，还没有解决，晚上你们到我们班来打人，我们才把他们打回去，你们还有理了。”梁飞冲着那个班的人大声喊，这些话说的是字字清楚，你们想要说法，我们还想要那，当然最先打张超风的事就是不承认。 “我不说了吗，是你们晚上先下的黑手，我刚才才来要说法的。是你们先动的手。”张超风指着刘彤说，到现在他也没弄明白他们的名字，所以只能当面认。 “别你妈用手乱指，你不是说过吗？说话要讲证据，证据拿出来啊，还有晚上你来的到我们宿舍，没说两句话你可就先动手了，我们只是还手而已。”刘彤生气的说，你还有理了，事情是怎么起的，打你张超风一顿算轻的，现在还说你受气。但是自己打他就是不承认。 “事情我听明白了，你们说是我们班的人打了他，所以来来要个说法，之后又动起手来，又被打了，现在你们过来还是这件事。”丁兴泽跟那个班级的人说道。 “是的，就是这个样子，所以我们来要一个说法。”何凯休听了之后，自己班现在认为的就是这个样子。 “但是我们班的人说是你们班的人，到我们班的宿舍先动的手，我们班地人才动手打了他们，我们之前根本就没有打他，你们说我们班的人打了他，你们可没拿出证据。”丁兴泽又说了自己班的说法，至于说刘彤打张超风的事，丁兴泽是不知道的。 “就是他们先动的手”张超风又说了一遍，但是自己现在就是没有证据，也恨自己身手不好，要是能打得过刘彤，直接就上了。 “但是现在的问题是，你们没有证据啊，现在有的证据可就是，你们班的人到我们班的宿舍来打人，你们现在还要说法，那你们不就是胡搅蛮缠吗。”丁兴泽听他们证明不了自己班先动的手，自己班可以证明是他们班的人先动的手，他们还在这里闹，那不就是找事呢吗？ “但是不管怎么说，今天这件事情也发生了，你们班的学生把我们班的同学也给打了，你说怎么办吧。”何凯休直接说道，自己班的人让打了，也得有个说法吧。 “你们这不是瞎闹吗？实在不行，就叫教导处的人来解决吧。”丁兴泽这时候也没办法说了 “叫什么教导处，我们现在就要说法。”那个班另一个领头的人插嘴，这件事情要是交给教导处的人，错还是在张超风一方，现在还是逼他们或者打他们一顿，反正怎么的到教导处那里结果都是一样。 “不是怎么地，你们到我们这里闹事还有理了是吧。你们就是找事是吧。”王振看他们这样，讲道理是说不通了，他们这就是在胡搅麻缠，自己这一方自然也是不可能认输了。 “我们就是闹事，你们能怎么样。”张超风现在就是想打一顿他们，出一口心中的恶气，出了事情还有自己的舅舅。 “妈的，怎么的想打架，谁怕谁啊。”梁飞他们见张超风这样说，那就是还想打一场了，谁害怕谁啊。 “卧槽，打就打，大家上干他们。”梁凯瑞一见事情到了这个地步，张超风自己叫这么多人，那这件事情还解决什么，所以顶着伤又上去了。他们班的人看张超风都上去了，自然也都跟上。 “他们先动的手，咱们还能让别人给打了。”王振他们班见对方先动手了，那还等什么。同学们一看情况就迎了上去，双方又混战一团。 “哎，你们别动手，有话好好说。”丁兴泽看这架打起来马上拉架，不管怎么说，自己是学校的老师，要是发生械斗，自己的处分是少不了的。 这要是两个人打架，或是这些人没有打起来，丁兴泽凭借老师的身份，或许还能够分开，但是两方人已经打起来了，谁还管拉架的是谁。所以现在的情况凭借丁兴泽自己根本就拉不开。 周围看热闹的学生，都趴在宿舍楼的窗户上看着热闹，这个时候是绝对不会拉架的。 双方人在混乱的打着，你一拳他一脚，丁兴泽根本拉不开，另一个班的一个同学，趁丁兴泽不注意就给了他一拳，这只是一个开始，之后丁兴泽就蒙了，在双方之中自保着。 “打，给我狠点打着，妈的叫你再牛逼。”梁飞几人围着张超风跟梁凯瑞招呼着，因为几人很有打群架的经验，加之自身身手好，所以就没受什么伤。 双方越打心里的火气越大，也不管你是谁，下的手也是越狠，得回都是双手空着，要是手里有家伙的话，现在肯定早已有人流血了，但是竟管是这样，这些人也难免有人受了伤。 在学校里面发生大规模的打架事件，自然也惊动了学校，没过一会在学校住校的老师，就全部赶了过来。 “行了，大家给我散开。”二十几个学校的老师进入人群拉架，而学生们看见学校的人拉架，加之打架到现在体力也确实跟不上了，也就停手了，即便是这样，老师们也是费了好大的劲，才把众人分开。 被分开的众人这一看，也是受伤了不少人，还有几个人身上挂彩了。 第五十三章学校插手 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “丁兴泽你说你是怎么管教的学生，上回学生抗议就是你们班的，昨天领导刚走，你们班就又搞这个。”还是在那个会议室，唐兰毅在上面发飙着，唐兰毅现在非常气愤，前些天的事情刚解决，没想到还是丁兴泽的班级，又发生打架事件这件事，要是让上面的领导知道了，他也不好回答。 现在已经是第二天了，昨天晚上拉开架之后，因为时间已经很晚了，分开两个班的学生，处理一下受伤的同学，今天才开始处理。 “校长，关于这件事情我说句公道话，是张老师班的学生到我们宿舍打人，也不怪我们班的学生啊，我们班的学生不能不还手吧，还有关于事情的起因，希望校长能够查清楚。”丁兴泽小声的解释了一下，是自己的学生打架了，但据他所了解到的是副校长的外甥惹的事，还要打自己班的学生，这也不愿自己班的学生啊，你不能让人不还手吧。 “还有丁老师，你昨天在现场，当时你为什么不阻止这场冲突，或是之前就叫别人拉架。”唐兰毅问丁兴泽，作为一个老师你在现场，学生打架为什么不拉架，让这种事情发生。 “校长，我也不想有这场冲突，但是当时的那种情况太突然了，通知学校时间根本来不及，而且我想阻止来着，没阻止了不说，我还挨了打，你看我现在这个样子。”提起这件事情丁兴泽就冤枉了，丁兴泽想拉架来着，没拉开不说，他还不知道是谁，趁乱的时候连自己也给打了。 “知道了，那张老师你说，你的班级到别的班打架，你怎么说。”唐兰毅看见丁兴泽现在的样子，也确实是拉架来着，而且还被打了。唐兰毅又问着另一个班级的班主任。 “校长，这次的事件我真的不清楚，不过我接受处罚。”张老师现在更是郁闷，自己的班级打架，他是早上来才知道的，之前他是一点也不知道发生什么事情，别看他是班主任，但是自己学生在实习的时候发生什么事情，他是不清楚的，但是现在发生了，自己只能认了，谁叫自己是他们的班主任那。 “不说你们的事情了，这件事情现在是谁在处理。”唐兰毅问这件事情是谁在解决，现在如何解决这件事情才是主要的。 “是教导处的李高军主任，在处理这件事情。”校长的秘书说了一下，这件事情已经有人在处理了，学校的教导处自然是首当其冲的。 “李主任，我希望这件事情处理好了，公平一点，不要让学生们在闹意见，还有我希望这件事情在校内解决就可以了，不要让这件事情在扩散出学校，这件事情处理不好准备接受处分吧。张校长你也跟着处理一下。”唐兰毅警告的说道，他也知道学校内的一些事情，但这件事情一定要处理的公平一点，不要让学生们闹意见，要是让上面的领导知道学校接连出事，那对学校的影响可就大了。后来又跟另一个校长张浩友说，让他跟进一下，因为这件事情不是一个领导解决的了得。 “知道校长，我一定处理好。”学校教导处的主任李高军回答道，但是李高军心中也有苦，他看了副校长刘华可一眼，自己来之前跟刘华可见过面，刘华可说张超风是他的侄子，那这件事情李高军还不明白吗？ “好的，我会跟进的。”张浩友也是回答道，他是跟刘华可不对付的，虽然都是副校长，但是可惜权力没有刘华可大，处处受压制，他也知道张超风是刘华可的外甥，虽然拿刘华可没办法，但是在这件事情上给刘华可添下堵，还是可以的。 “我最后再说一下，希望大家尽快解决这件事情，不要让事件扩散出学校，让这件事情的消息就在校内流传就可以了，我等着大家的好消息，散会。”唐兰毅最后又跟大家说了一遍，消息要保密，学校内知道就可以了，要是在流传出去，那学校就没办法解释了。 －－－－－－－－－－ “你偏在这个时候给我惹事，你就不能消停点。”会议解散后，刘华可单独把张超风叫到自己的办公室，他现在非常生气，前两天的事情刚解决，今天自己的外甥就给自找事。 “舅舅，我受了欺负，心理过不去，我不得撒出去。”张超风跟舅舅刘华可解释，张超风还是很怕他这个舅舅的。 “你能不能动点脑子，解决事情的方法不有很多种，但你偏用了最笨的方法，到人家的宿舍里面去闹事打人。”刘华可跟张超风说，你要想出气不有很多办法，还有自己现在是副校长的身份，怎么不还处罚两个学生，但是现在张超风竟然到宿舍去闹事。 “我这不是当时太过生气了吗？脑子一热我就想打他们一顿，把这顿揍打回来，没想到事情现在是这个样子。”张超风现在已经有一点明白了，但是当时自己精虫上脑，哪还管得了这些。 “现在所有的说法都是说你在闹事，加上现在张浩友跟着这件事情，你说你让我怎么帮你，要不是看在你爸妈的面子上，我现在真不想管你了。”刘华可非常头疼，怎们这两天都是这样的事，加之张浩友也是副校长关系自然就不好，他不找自己麻烦就不错了，还帮自己可能吗？但是张超风怎么都是自己的外甥，出了事情能不管吗？ “舅舅，我承认之前的时候是我的错，但是下午的时候，绝对是他们先动的手，我才去报复的。”张超风跟舅舅解释着，但是他现在就是拿不出证据，明面上的都是自己的错。 “你上午做的事情，被人拿出证据，但是现在你说他们先打你，证据那，还有你没事拿人家实习原料干什么？你差那点东西？还是想学习。”刘华可恨铁不成钢的说道，自己的侄子是什么样的人他也清楚，要不是张超风贪小便宜，能有今天的事情吗？ “拿他原料是因为在实习的时候，我看那份原料没人动，我就给拿来了，后来他来要我就给他，不是显得自己贪便宜，人品不好很没面子？我也以为这小子没证据，没想到这小子还真的拿出来了，后来的事情你也知道了，但是那小子下黑手的时候，只有我一个在场，旁边也没人呐，哪有证据啊。”张超风郁闷的说。 第五十四章学校调查 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “所以说你笨，没有证人，难道你不可以找一个吗？找一个证人你懂不懂？”刘华可用话点着张超风，证人没有，但是不会自己制造吗，事情到了这个地步，只能继续了，要不然以自己副校长的身份，也没办法明面开脱。 “舅舅的意思是做假证。”张超风问着刘华可。 “什么做假证，他们是不是打你了，那就肯定有人看见了他动手，但是这是谁要你自己去找了。”刘华可又说了一遍，按照张超风的说法，刘彤确实打了人，这个既然是事实，怎么叫做假证那。 “哦，我明白了，当时我记得是有人看见了，我怎么忘了，我这就去找。”张超风明白了刘华可的意思，自己一想这也是一个办法。 “行，你现在就去找吧，记住安排的完美一点。”刘华可劝告张超风，把这件事情安排得圆满一点，但是张超风现在心里想的只是找人证，没仔细听刘华可的话，张超风就走出去刘华可办公室，去找证人了。 －－－－－－－ “说，你们谁先动的手。”李高军问李亮他们。现在办公室里有张浩友和李高军等，学校负责这件事情的人，还有高烹六班王振、梁飞刘彤李亮等主要的人物，梁飞他们现在身上也是有着一些伤，是昨天晚上打架的时候弄得，但是都不严重。 刚才的时候他已经问过张超风了，说是找到证人，有人看见是刘彤他们先打的张超风，他们才去宿舍的。为什么要证明是谁先动的手，因为谁先动的手，谁就有主要的责任，另一个就可以说是被动。张超风是副校长刘华可的侄子，自然帮忙关照一下。 “老师，不是我们先动的手，在实习车间的时候张超风就惹事来着，后来谁知道怎么个情况，他就来我们班打人，这事真不愿我们。”王振领头回答道。 “你们一个人说的一个样，你来说事情是怎么个样子。”李高军看了一圈，指着李亮问道，因为看着这里面也就李亮岁数小一些。 李亮听见李高军问自己，想了一下立马有了主意，做出一副委屈的表情说“老师冤枉啊，我就知道我们在宿舍，张超风他们过来要打我们，我们一直在还手而已。” 这件事情李亮也也看明白了，这个主任那就是帮着张超风他们的，所以自己就把这件事情搅混了，这个时候李亮哪还有打架的时候敢打敢干的气头，整个就是一个老实巴交的孩子，说着说着眼睛还红了，李亮也是很明白的，这面子该要的时候不能丢，但是该舍弃的时候，还要什么面子，况且这件事情又不丢人。 “哭什么哭，我这刚问你一句话就哭，好像我欺负你了一样，我记得打架的时候，你可是很活跃的，当时怎么没见你害怕，你说一下是你们班谁先动的手。”李亮这一哭不要紧，把大家都给弄蒙了，你现在哭什么，打架的时候怎们没见你哭。 “老师我跟你们说，今天下午我们一起在宿舍，张超风领着人也不讲理，直接就到我们宿舍打起人来，这样我们才还手，之后被我们赶跑了，张超风又领着人回来，我们一直都在防卫，是他们先动的手。”李亮一直注意着老师说的话，怎么能说是自己先动的手了呢，这要是在法律上，这就是一个在伤人，一个在防卫。 “胡说，张超风说了是你们班的人下午先打的他,他气不过才去找你们的。”李高军大声说道，他是看李亮年纪小准备吓一吓李亮，要是李亮受不住招了那就好办了。 但是李亮可是不怕，张超风说过多少遍了，但是证据那“老师，不能他说什么就是什么吧，我说是他先过来找我们，这可是很多人可以作证的，你还不相信，怎么就相信他自己说的话那。” 李亮的意思很明显，你不这是在不看重证据，就是听信他一个人说的吗？ “你们班的同学打张超风，不光是是他自己说的，可是有人看见了。”李高军刚才的时候也看见了，张超风找的那两个人。 “老师，我只知道是他先来我们宿舍闹事，至于说我们先打人的事我没没有做，只是他说的，我真不知道有这事。”李亮现在心里也是疑惑，之前打人的时候李亮还特意看了周围，是绝对没人看见的，那为什么现在，李高军说有人看见了，但是现在他是肯定不会承认的。 “你们是谁打的张超风，现在站出来，学校还可以重轻发落。”李高军看李亮不说，又问起王振他们，忽悠了起来。 “老师，我们真没人动手打他，就是张张超风污蔑我们，上午的事情就是他的错，我们还没说什么那，他晚上就到我们宿舍来闹事了。”梁飞这时候说道，梁飞想的是比较多，他们打人的时候身边看了没人，李亮也说当初没人看见，就应该没人那。而且张超风说有人看见了，那为什么早不叫出来，而是这个时候叫出来，所以说有人看见，梁飞是不信的。 “上午的事情已经解决了，咱们不要再说了，咱们就说大家这件事情，是谁先动手的，可是有人看见你们打人了。”李高军又说了一遍，他也是知道上午的事情，虽然上午的事情是事件的起因，但是他不可能提，因为上午的事情错全在张超风，他要是提了没办法跟刘华可交代。 这就是现在的情况，昨天上午张超风挑事的事情，学校说已经解决了，事实也是如此，当时你们不都同意了吗？，你们还怎么说。现在学校调查的是谁先动的手。 “老师，张超风绝对是冤枉我们，我们真的没有打他，老师你要调查清楚啊。“王振这时候说道，这个时候是绝对不能够承认的，同学们现在也是看明白了，李高军就是在帮助张超风，这是对自己这方极其不利的。 “他们说没打张张超风，刚才李主任你不说有人看见了吗？你可以把人叫出来，当面指认对峙，这样不更好处理吗。”这时一直在看热闹的张浩插嘴道，张浩友自然不会帮张超风，既然你们都说的有道理，当面对质一下就好了。 “好，既然张校长都这样说了，我就把他们叫来，当面对质。”李高军听张浩友都这样说了，只能照做了，之后就叫人去叫张超风他们过来。 第五十五章事件结束 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 没过一会就进来三个人，张超风自然也在其中，张超风现在已经找到了(证人)，他答应那两个人，只要说看见刘彤打自己，就给他们好处，钱财动人心，有好处自然就会有人做。 “张超风你为什么要去他们宿舍，而且还打了人。”看见张超风进来站好，张浩友率先问道。 “老师，是他们先动的手，我气不过才去找他们评理的，但是他们不跟我讲理，气不过才动起手来的。”张超风把之前想好的，说了出来。 “你说是他们先动手打得你是吗？有谁看见了。”李高军立马问了出来，因为张浩友在开口的话，对张超风很不利。张浩友也转身看了一眼李高军，脸上有一种莫名的笑容。 “是的老师，他们打我的时候有人看见了，王浩你们俩跟老师说。”张超风叫过他之前找好的人。 “老师，我们确实看见了，是他们在下午吃完饭之后打的张超风，我们可以作证。”王浩指着刘彤和梁飞跟张高军说。其实他们哪里看到了，只是张超风答应他们，只要给张超风作证看见了这件事，张超风就会给他们两个一些好处。 “你们怎么说，你们不没打人吗，但是有人看见了你们怎么说。”李高军质问梁飞他们，现在人证在这里你还有什么话说。 “老师，我们没有打人，你们污蔑造谣，你们说看见我们打他了，我在问一下，你们是亲眼看见的吗？”刘彤这时候站出来说道，他也相信自己打张超风的时候，绝对没人看见。 “是的，我亲眼看见你们打他了，老师我没有撒谎。”王浩先跟刘彤对质，之后有跟李高军说了一声。这个时候他就是来作证的，怎么会说没看见那。 “老师我真的没有打人，你们既然说看见我们打他了，你们清楚的看见了是我们，我不想受这份冤枉，我想要个清白，老师我有一个请求，希望你们能答应。”梁飞看他们说自己打人了，想了一下跟张浩友说到，因为他也看出来了，现在只有张浩友为他们说话了，而且他也知道现在做主的人还是张浩友。 “什么请求你说一下，要是合理的话，我一定答应你们。”张浩友也想看看梁飞有什么注意，其余的人也想知道梁飞到底要干什么，但是众人的心里所想的有怀疑、有担心等等都是不同的。 “老师我想你给他们两张纸，我问他们两个几个问题，看他们怎么回答，我希望老师能够同意，不能让他们冤枉我们不是吗？”梁飞把心里所想的说了一下。 “老师，我们真的看见了，我们还会说谎吗？”要是真按照梁飞说的这么办，王浩他们就惨了，来之前也没想到这些，以为只要到这里说看到了就可以了，没有做好充足的准备，这要是回答的差了那就完了。 “还用那么麻烦吗？有问题直接问就可以了。”李高军当然不能同意，但是他忘了这里可是不止他自己。 “老师，他们这是在冤枉我们，这要是没有证据就胡乱指证，让我们怎么说，就算指证最起码的一点，也要让我们信服吧，他们是两个人看见了，他们下现在说什么就是什么，我们反驳老师不信，但是他们两个人回答的不一样，那就不用我们说了。”梁飞的意思很明显，他们指证的是我们，又不是你，你当然感觉关系不大了，而且你又帮着张超风，梁飞说完之后之后看着张浩友，现在就听张浩友的意思了。 张浩友这个时候看见梁飞在盯着自己，他感觉梁飞说的还是有道理的，张浩友现在谁都不帮，但是怎么也要让事实说话吧，然后就跟李高军说“李主任，我听这个同学说的还是有道理的吗？做事情就要公正，不要冤枉人不是吗？我们怎么还能够怕麻烦那。” “好吧，既然张校长都这样说了。”李高军见张浩友同意了，他只能照办，虽李高军不想这么办，但是谁叫张浩友级别比自己大呢，有道是官大一级压死人那，自己想帮张超风也不能拿在明面上来吧。 “给你们纸和笔。”有人给王浩两人拿来纸笔，现在王浩他们两个接过纸笔之后，心里面已经开始慌了，后悔来做这个假证，但是现在这种情况，他们只能继续，他们心里现在求着老天保佑。 梁飞看他两准备好之后，想了一下问一些只有当时真正看到，才能说出来的问题，要是他们写出来了，就算他们点地吧“好我问你们几个问题，你们刚才说清楚的看见我们打张超风了，是在什么位置，大约什么时间，我们身上穿的是什么衣服，怎么下的手打的，是双方对打，还是怎么打？希望两位想清楚在写，要是两位写的不一样那可就证明二位撒谎了。” 张超风现在心里面已经开始骂娘了，自己找他们的时候，只让说是看见刘彤他们下黑手就可以了，也没有这些想这些事情啊，张超风现在想站出来，说他们是真的打自己了，但是就是没有证据啊。 “你们两个同学别乱看，就写自己看见的就行了，但是希望你们不要做假证，因为事实面前，你们做假证会被查出来的。”张浩友见王浩两人在那里迟疑，也不写就跟他们两个说，其实他现在也看出来了，他们压根就没看到这件事情。 王浩两人现在是真的开始慌了，脸上都开始出了虚汗，刘彤问的这些他们哪里知道，但是现在怎么办，这时候王浩两人相互看了一眼，还想了一下还是承认吧，要是写不出来后果更严重。”老师我们说，我们两根本没看见他们打张超风，是张超风找我们让我们说的。” 另一个人看王浩招了，本着死道友不死贫道的精神，他也跟着说道“张超风跟我们说，我们只要说看见他们打张超风了，张超风就会给我们一些好处，老师我们不该贪，求老师原谅我们这一次吧。” “你们胡说。”张超风看见两人招了出来，就知道这件事情完了。 “王浩你们竟然做假证，等着接受处分吧，还有你张超风你还找人做假证，你还有什么要说的。”张浩友看事情清楚了，王浩两人做假证是定下了，之后又问张超风，关键张超风的背后还有刘华可。 “老师，真的是他们先动的手。”张超风又说了一遍，他现在也是知道事情也就这个样子了，但是他还是反驳了一句。他倒是不是怕不上学，但是怕被开除，因为这样学历上就会留下一个污点。对以后的人生都会一些影响。 “你还狡辩，你做假证说是他们先动的手，还有现在的证据是，你挑事闹事，你要是感觉我说的不对，可以拿出证据来反驳一下，但希望不要再拿出假的证据。”张浩友又对张超风说了一遍，因为现在所有的情况明面上就是这个样子。 张超风听张浩友问自己，但是自己现在还能说什么，现在他希望自己的舅舅能够帮忙，把这件事情处理过去。 李高军现在也只是看着，李高军现在想的是，事情进展到这个样子，可不是自己不帮忙，要怪只能怪你刘华可的外甥不争气了。 “好了，事情调查清楚了，你们都先回去等候通知吧。”张浩友说完，就跟李高军走了出去，他们准备跟唐兰毅汇报一下情况，看如何处理。 “老师英明”李亮他们听见事情现在，高兴的跟张浩友拍了个马屁。而张超风则是心里面记恨着，但是自己现在也没有办法了，只能看自己的舅舅了。 之后李亮双方走出办公室都是分外眼红，但是都理智的没有再动手，都各回班级了。 到最后学校决定就这次，打架事件的所有同学做记过一次，张超风同学记大过一次，在犯错误立即开除，王浩两人作伪证，也记大过一次。看样子张超风的舅舅刘华可没少出力，摆平自己的侄子的烂摊子。 李亮、梁飞他们也只能同意这个处理方法了，该罚的也罚了，还想怎么样。 第五十六章整鸡出骨 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 学校的生活还在继续，文化课、实习课还在进行，其中发生各种杂七杂八的事，学校的生活还是非常有趣的。 “同学们，今天实习八宝鸡，这道八宝鸡是一道美味可口的汉族名菜，属于浙菜系，鸡肉鲜嫩香酥，八宝味浓，并有益气补虚，健脾暖胃之功效。”今天带高烹六班的实习老师还是贾琳，贾琳正在讲李亮他们今天所要实习的菜品，同学则是都在贾琳旁边围成一圈听着。 “八宝鸡这道菜比较出名的，也是比较难做的就是整鸡出骨，一些原材料像是整鸡、整鱼、整鸭等之类的，在厨师的手里都是可以去骨的，就是说骨肉分离，而又不破坏原材料外皮的的整体结构，比如这个整鸡出骨，整鸡出骨是难度较大的一项刀工技术，出骨之后其标准要求是‘装水滴水不漏，刀口不超过6.5厘米，鸡骨架干净无肉····’因此我们长把整鸡出骨，作为测验一个厨师刀工娴熟程度的标尺，下面我就先为大家详细来讲解一下，整鸡出骨的详细流程。”贾琳准备好原料和刀具，准备开始动手实践教大家。 “老师开始表演了”同学们看老师开始正式的表演了，都是聚精会神看了起来，深怕拉下一个动作，因为他们对于整鸡出骨这项技术是很重视的，老师也说过毕业考试的时候会有这道菜。 “首先把整鸡处理干净，记住不要开膛破肚，因为咱们学的是整鸡出骨，之后在鸡脖子上开一个口，开口不要过长，抽开颈骨，放在展板上从开口上开始斩断，然后用手将颈背开口处的皮和筋络挑开，将鸡颈骨拉出，然后慢慢翻剥·····（想了解的朋友，可以百度一下，这里就不介绍了，不过值得一说的是，整鸡出骨其实没有想得那么难，只是慢工出细活熟练而已。）”贾琳一边操作着，一边跟同学一步一步的进行讲解。 王振、李亮他们在周围注视着，只见一只整鸡在实习老师的手里，鸡骨头一根一根的从鸡身上剥离下来。 “好了，这只鸡出骨就出完成了。”贾琳给鸡出完骨头跟大家说，慢慢的把鸡翻回正面，鸡骨头放一堆，鸡身平摆在砧板上跟大家说道。 “原来我只是听说过整鸡出骨，今天总算见到还学到了。”同学们看着案板上出完骨头的整鸡，心里面发出感叹，今天也算是长了一回见识。 “整鸡出骨只要知道了方法，多数人都可以可以做到，但是厨师还要有一个快慢速度在那里，从这些可以看一个厨师的刀工技术，大家注意看一下，我出骨的这只整鸡出的怎么样，同学给我拿一下出好的整鸡，我开始往鸡肚子里面装水。”贾琳说完说叫正在身边的一个同学，拿住出好的整鸡，贾琳则是拿勺子开始往肚子里面倒水。 周围的同学们看着水慢慢的加入鸡身子里面，但是一直到装满水，大家都没有看到水从鸡身上漏出来，都知道这个这个就证明整鸡出骨没有把外皮弄破，是绝对是有技术含量的，都开始给老师鼓掌。“老师你太棒了。” 贾琳也看到了自己今天，整鸡出骨做的还是不错的，没有在这么多学生面前丢面子，然后开了个小玩笑说“今天的运气不错，还真的没漏水，大家都看清楚整鸡出骨是怎么做得了吧，有没有同学没看明白？说出来我给大家讲一下。” “没有老师，都记住了。”现在确实也是这个样子，整鸡出骨做法顺序什么的很简单都记住了，但是就是不会实际操作，现在问老师也没什么好问的了。 贾琳看大家都听明白了，其实贾琳心里也明白，这个东西步骤其实很简单，难就难一个操作上，理论是没什么可以问的，所以就开始接着说“整鸡出好了，我们接下来就要开始做八宝鸡这道菜了。” “首先将冬菇去蒂洗净、切丁，干贝、这个干贝是之前已经是在笼屉之中蒸熟的，虾米用沸水泡软待用，将熟火腿、熟鸡腕、嫩笋分别切成指甲型片与糯米、冬笋、干贝、虾米、莲子以及味精、精盐拌匀，填入鸡腹内，在鸡脖子处打一个结，使鸡肉绷紧，捞出用冷水洗净，然后放入大碗内，加入葱姜、绍酒和清水250克，这样这道八宝鸡就算是完成了，等会你们像这样做好之后，一起放蒸箱里面蒸2小时左右。然后取出将鸡腹向上，放长盘内，原汁勾芡，淋在鸡身上即成。”贾琳只是做到初步完成，因为要是蒸这道菜需要蒸两个小时，时间太长了，他要等着这些学生也做好，一起到蒸炉里面蒸好，之后再给大家操作一下就可以了。 “好了大家开始实习吧，班长你过来，等会你们做好初步加工的时候，把我这个八宝鸡一块蒸了，蒸好之后我再给你们操作表演一下。”贾琳看现在也表演完了，就叫同学们开始实习了，又交代着王振把自己这道菜一起蒸了。 同学们看老师表演完之后，也都是自己拿自己原料开始操作实习了起来，同学们现在所要做的就是先整鸡出骨，但是什么事情都是一样，看着别人玩的顺手，但是到了自己的手里就会发现，原来真的是不好操作。 “我去，这个整鸡出骨真是不好弄啊。”刘彤一边操作一边说着，刘彤现在感觉整鸡出骨太耗时间了，他已经操作了有一会，但是现在刚进行一半，难免就有些烦了。 同学们现在大部分也是如此感觉得，不是他们不想速度，但是出骨速度一块就难免破坏整鸡的外皮，所以对他们这些生手来说只能够小心翼翼的，但尽管是这个样子，还是有几个同学在鸡的外皮上弄破了一些口子。 李亮虽然也有些底子，但是当自己操作的时候，也是感觉整鸡出骨是个耐心活，要是熟练还可以，但是对于他们来说要想出好骨，真的是太费时间了。 “慢点大家不用着急，咱们都是刚开始学习，对于我们来说有句话说的好，只能是慢工出细活，我们现在把动作摸熟练，下回就好了。”王振也听见了大家说的话，所以跟大家说了一下，王振现在自己也是在慢慢摸索着，但是他知道整鸡出骨想学好一定不能够着急。 大家发下牢骚之后又继续操作了起来，大家都明白整鸡出骨时一定要学会的，要不然毕业考试的时候那就麻烦了。 第五十七章丁兴泽的拿手技术 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “好了，八宝鸡初加工结束了，大家先各自休息一下，八宝鸡蒸好之后，大家在继续实习。”同学们把做好的八宝鸡，一起放到了蒸箱里面，之后王振跟大家说道。 留下几个人在这里看着之后，其余的人就散开了，几个人一伙闲聊了起来。 “班长，我听说一件事情，咱们班的实习快要结束了是吗？”正在闲聊着李亮想起来一件事，自己听到自己班要不实习了，所以就问王振这是不是真的，因为他们现在离毕业还有一段时间，要是现在不实习了，那他们学什么？ 学校的课程虽是之前安排好的，但是对于学生们来说，他们只是知道一个大概，具体的还是要看学校的安排，所以他们接下来学什么，自己是不大清楚地。 王振听到李亮提起了这件事情，周围的同学也是听到了，难道自己的实习课要结束了吗？其中也有几个人听到了这个消息，但是不知道消息真假，所以都是听着王振接下来怎么说。 “你们消息够灵通的，我也是才知道这件事情，本来这件事情是要丁老师跟大家说的，既然你们现在问了，我就说我知道的吧，咱们不是实习结束了，而是咱们实习炒菜要结束了，过几天咱们就实习别的，雕刻、冷拼什么的，但是现在还没定下来，到底什么时候开始其他的实习。”王振看大家都看着自己，现在同学们问自己也不能不说是吧，就给大家解释了一下，王振知道的也不多，而且听说过是学校也没定下来，接下来实习什么，但是热菜就在这些天是肯定是不会实习了。 “热菜这就结束了，可是我感觉自己现在的技术，也没什么进步吗？”旁边听到的同学也是听到了热菜不学了，可是自己的技术也没怎么样嘛，而且也没有学会几道出去之后能够用到的菜。 “这个我也问丁老师了，丁老师给的解释是，咱们入学的时候已经告诉咱们了，咱们报的不是高级班，报的只是初步接受学习，热菜部分现在该教大家的已经教了。”王振传达了一下学校的解释。 “我去这个解释好。”同学一听这解释他们确实也说不了什么，但是自己入学的时候学费可是没少交啊。 “既然学校已经定下来不实习热菜了，那班长，你知道咱们接下来学什么吗？”梁飞知道已经这个样子了，他们也改变不了，那总要知道接下来学什么吧。 “这个我还不太确定，但是百分之八十是学习雕刻。”王振跟大家说了一下，王振也不是很清楚，王振现在说得好听的是一个班长，但其实说到底他现在也只是一个学生。 “雕刻也好，要是学会雕刻这个技术的话，到时候这也算一个技术特长。”梁凯瑞也知道这个事情决定不了，那就跟着学习吧，而且学习雕刻的机会也是很难得的。 “梁凯瑞你说技术特长，但是技术特长有那么好学吗？什么东西不都是要经过天长日久的苦练，咱们就学雕刻，学一段时间只是一个接触而已。”程明宇在一旁说道，要学雕刻，可是学校雕刻能够学多长时间，到时候还只是一个接触而已。 大家聊了一会，聊到了技术特长上面，都说哪个人有什么牛的技术，王振这时候说道“说到技术，每个从业时间长的厨师，都有自己的一项自己熟练的拿手技术，咱们班主任丁老师那也是有一些能耐的，你们知道丁老师他拿手技术是什么吗？” “丁老师有什么拿手技术，这个我还真不知道，我只知道丁老师脾气好，那你跟大家说说，丁老师的擅长的是什么。”程明宇在一旁开玩笑的说道，他只知道丁老师这人为人和善，至于有什么拿手技术他还真不知道。 周围的同学听到也都是一笑，大家是真不是知道丁兴泽有什么拿手技术，只知道丁兴泽肯定会做菜，但是这个对于厨师来说也不算什么了，但是现在王振问起了，那丁兴泽肯定就有特殊的技术，大家还是想知道一下，丁兴泽有什么拿手技术的。 王振看大家的兴趣上来了，就跟大家说“我跟你们说，丁老师做丸子的技术那是一绝，就说汆丸子，你们知道丁老师一个手，就是单手一下能甩几个丸子吗？” “几个丸子，既然你这样问了那肯定就不是一个了，两个丸子？”梁飞听见王振这样问了想了一下说道，周围的人也是这么感觉得，好奇的顶着王振。 “我有一天我亲眼看见的，丁老师做丸子的时候，一手甩了四个丸子。”王振跟大家说了一下，丁兴泽的拿手技术。 王振一说完，大家就议论起来了，丸子一手捏一个这是正常的，大多数人都能做到，还有少数人能够单手捏两个，这个他们也听说过，但没见到过，他们现在听丁老师能单手甩四个丸子，他们是不怎么相信的。 “真的假的？一手甩四个，我是真的不信，两个我还信，但是你说四个丸子，你说说丁老师是怎么弄的。”刘彤率先说了出来，其余的人也是再说着。 王振看见他们不信，就一边用手给大家形容一边说“大家还别不相信，这件事情是我亲眼见到的，我还能骗你们吗？丁老师当时就是单手，从手指缝里面挤出来四个丸子，甩到锅里面了。” 丁兴泽一手甩四个丸子的事情，王振确实是亲眼所见，当时周围还有很多人，而且在这件事情上也假不了。 “从手指缝里面挤出来的四个丸子，形状不圆、还有大小也应该相差很大吧。”李亮也是做过丸子，要是说是从手指缝隙里面挤出的丸子，这个还是可信的，但是大家都知道那个丸子的形状就不好说了吧。 “丁老师从手指缝里面挤出的四个丸子，那个大小还相差不多，形状不能说很圆，但是绝对算得上是椭圆，要不然如何能叫丸子那，而且就是在这件事情上，我还是相当佩服丁老师的。”王振又跟大家说看了一下，王振就是因为丁兴泽的这个技术，才跟着佩服丁兴泽的，人都是佩服有真本事的人。 “这真是太神奇了，照这么说丁老师的这项技术很高了。”同学们听到王振这样说都信了，但是一个手能甩四个丸子的事情，真是有很大的技术难度。 “那你知道，丁老师是怎么学出来的吗？”梁飞问王振，丁兴泽的这个技术是怎么学出来的。 “这个丁老师也说过，丁老师说他以前在饭店里面，就做丸子就做了三年，因为要做的丸子量很多，为了节省时间，就一点一点练出来了。”这个技术是丁兴泽天长日久练出来的。 万事皆是如此，干一样事情或一项工作，干时间长了，就都会摸索出一些经验，我之前也说过每一个厨师，特别是一个老厨师，他都有着自己的一套技术或是经验，当然这也要看一个人的用心程度而已。 “有时间一定要丁老师给大家表演一下，让我们也学习一下。”同学们纷纷说道，大家都是想开一下眼光。 “好了时间到了，八宝鸡蒸好了，我们把八宝鸡拿出来大家实习吧。”这时候王振看八宝鸡蒸好了，就让大家继续实习了。 而同学们也都回去拿好自己的原料，叫贾琳又表演了一下操作方法，之后又恢复了实习。 第五十八章食品雕刻 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “今天我来教大家学习雕刻，雕刻刀，原料萝卜都准备好了吧。”时间已经过去了一个星期，热菜现在已经不实习了，高烹六班开始实习雕刻，而今天正是高烹六班学习雕刻的第一堂课，讲台上交雕刻的老师问大家。 雕刻老师叫周泽，是负责学校里面雕刻课的老师之一。 “老师，萝卜都发下去了，雕刻刀也都有。”王振站起身来说道，确实料已经领完了，一人两个萝卜，雕刻刀也都是听说上雕刻，现买的。 “那就好，不过我希望大家先不要动手，听我说完之后你再动手，我问一下咱班里有之前学过雕刻的同学吗？学过的或是接触过雕刻的同学举下手。”周泽想找一个学过雕刻的人，这样教大家的时候就有个领头的了，到时候也方便教学。 周泽等了一下，发现没有同学举手“咱们班以前没有学过雕刻的嘛？” “老师我们班没有学过雕刻的。”王振只好回答了一下老师，事实也确实如此，班级里面的同学之前也都没有接触过雕刻。 “没有也行，我开始教你们雕刻，我们做厨师的要学习雕刻是食品雕刻，在教大家食品雕刻之前，我先问大家一下，食品雕刻在你们的概念里是什么样子？”周泽问着大家，这是老师开课所必须要讲的，因为要让同学们明白雕刻的概念，不要交出来的学生只是会雕刻，至于其他的什么也不懂，学校讲的是理论教育，综合发展学习。 “雕刻就是雕刻各种东西。”同学们回答了老师的话，在他们的理解里，雕刻确实也是这个样子。 “你们说的也对，但是太过广泛了，我来给大家讲解一下食品雕刻概念，食品雕刻常用的有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜果等蔬菜。另一类是既能食用，又可观赏的熟食制品，但最为平常的还是前一类，我教你们的也是前一类，这一种雕法有浮雕，各种花卉雕，艺术镂空，琼脂雕，糖艺雕，大型整雕，组合雕等等雕刻技术。当然了因为你们的课程和时间的关系，雕刻不可能都教大家，只能教大家一些简单的花鸟雕刻。”周泽把食品雕刻的概念，告诉了大家。 “老师，你能告诉我们一下，我们做厨师的为什么要学习雕刻吗？，这些与做厨师有什么关系。”有位同学不懂，做厨师那不就是炒菜吗？为什么还要学习雕刻，这些与做菜有什么关系吗？ “这位同学问的对，我想不只是他一个不懂吧，我给大家说一下，作为一个现代厨师，有很多厨师所要了解的技艺，如裱花、食品雕刻、面塑等等，这些也许你们以后用不到，但是必须要懂得，因为你们未来是要做高档酒店的厨师，这些技艺虽然不要求你要精通，但是你想要学好厨师，想要领先人一步，这些技艺你就一定要会，这些东西说到底就是为了观赏，做出一些菜品，加上这些工艺装饰，虽然不会真正使菜品味道提升，但是装饰之后，菜品的价值会立马推升一大截，而且人们看上去的第一眼，这个菜品就是高档的，味道给人的感觉也会随之提升。”周泽把雕刻等工艺的价值，给大家讲解了一下。 底下的同学也是似懂非懂，周泽看这样又开始讲了一些。 “我给大家举一个例子，一道菜厨师炒好加工熟装到盘子里面后，这道菜就已经是完成了，但是这时候在旁边放上一件食品雕刻、在旁边裱花等等，这个菜品的档次是不是立马就上去了，假如你是客人你会怎么想？”周泽又给大家举例说明了一下，厨师这些工艺的作用，又问同学们装饰之后的菜品，给人的感觉是如何？ “那肯定就会觉得这道菜比较高档，心里的感觉就是不一样的。”同学们听到周泽的解释，感觉周泽说的十分有道理，现在他们已经明白食品雕刻的意义了。 菜品就是这个样子，虽然这些只是装饰一下，菜还是一样的菜，但是人们心里感觉就是不一样的。从这可以看出现代的一些事情，人们第一眼看上去的就是外表、就是包装、要的是面子，至于里面的内容、核心等等反而成了其次。 “对，装饰的的价值就在于此，当然了菜品的核心的重点，还是要看你们做菜品的质量。我在开始教你们雕刻，咱们雕刻有专门的刀具，大家都买了，咱们雕刻最常用的、也是最主要的就是雕刻主刀，其余的刀具大多数都是辅助雕刻，和雕一些奇特的物品。你们因为是初学者，大多数都是从雕花鸟开始的，我先教你们雕刻翠鸟，因为翠鸟对于初学者来说相对容易，大家看着雕刻很难，但其实等你们真正喜欢和会雕刻的时候，你们会发现这些东西也就是那个样子，但是这有一个会和精的区别。”周泽拿起一块萝卜和雕刻刀就在那里雕刻了起来，同学们都是聚精会神的看着，生怕忘掉一个动作。 有些东西看着很难，但其实真正操作起来，自己也可以制作，但是这里就有一个会跟精的区别，就拿下象棋来说，大部分人都会下象棋，但是这里就有一个象棋大师等级之分，难道说你不会下吗？这里就是说你会，感觉也没什么难的，但是你不如人家精，这就是会跟精的区别。 “首先，我们在雕刻之前，我们要先知道我们要雕刻什么，然后一块选取原料，之后在我们的心里，原料上面就要有一个要雕刻出来物品的大致的形状，之后在开始动刀，就拿我要雕刻翠鸟来说，这块萝卜在我的心里，就已经有了一个翠鸟的大致形状，之后我开始动刀，先去除边角废料，···”周泽在那里一步一步教着。 同学们都是在一旁仔细的看着，周泽先可出翠鸟的大体形状，又开始修嘴，眼睛，又用u型刀开始刻鸟的翅膀，同学们深怕拉下一个动作，过了大约十分钟，一只回头的翠鸟在周泽的手里就雕刻完成了，周泽又给雕刻了两朵花，和一些叶子给安了上去，这件雕刻作品现在就制作完成了。 第五十九章蒙眼雕刻 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “现在这件翠鸟作品就雕刻好了，大家都看到如何雕刻的了吧，你们之前没有接触过，你们今天也雕不出来这个样子，这是长时间才能够学会的，你们只能先熟悉、慢慢练急不来。”周泽告诉着大家。 “那老师，你说要想雕刻出来这个翠鸟，就说我们大约得学几天。”梁凯瑞问着周泽，这也是代表着同学们的心情，人们学东西的时候，都是想知道这个东西要学习多长时间，这是人的心理。 “几天雕刻好？这个不好说，因为人与人是不一样的，我就说下我吧，我当初学雕刻的时候，也是雕刻翠鸟，因为对于初学者来说，刚开始的时候雕刻什么都是差不多的，都只是练手而已，我一直雕刻这个翠鸟，雕了十多个才能够看，记住只是能看，三十多个之后相对来说就可以拿出来啦。”周泽说了一下他自己学雕刻时候的情况，这个也是要看自身的情况，但是大多数都是要勤加练习的。 “那老师，我们现在能问一下，你现在的雕刻技术如何嘛？”同学们都是想知道一下，自己老师的技术如何 “这个怎么说呢？我现在的技术相对来说，只是能够雕一些简单的，所以才来教你们这些初学者吗？这些也算是技术来的，这些都是通过时间来积累的。”周泽谦虚地说，周泽确实也是有一些技术的，他曾经也在一些雕刻大赛上，还得过一些奖项。 “老师，我听说有雕刻技术高的人，可以蒙眼雕刻是真的吗？”梁飞听说有的人要是雕刻熟练的话，就可以蒙眼雕刻，这是很牛的，问老师这是不是真的。 “蒙眼雕刻这个是可以的，因为要是雕刻的时间长了，和雕刻的一样物品雕刻的次数多了，人这个技术自然也就熟练了，所以当雕刻的时候，雕刻师不用眼睛看，就能够知道自己所要下刀的地方在哪里，一件物品就可以蒙眼雕刻出来。”周泽给大家说了一下，蒙眼雕刻的事情，这个就是一句话熟能生巧。 “那老师，你会蒙眼雕刻吗？”学生们听说真有这件事情，就问周泽他会不会蒙眼雕刻。 “蒙眼雕刻我只能说我会，但我只会雕刻简单的花之类的，闭着眼睛雕刻鸟，我肯定不会雕，因为大家知道这个难度。”周泽开玩笑的说道，但是蒙眼雕刻这件事情他确实是做过，而且还表演了很多遍，要不然周泽如何能够教他们雕刻。 “老师，你能给我们表演一下蒙眼雕刻吗？我们想见识一下，也给我们长长见识。”同学们听老师会蒙眼雕刻，都是来了兴致，因为对于现在的他们来说，雕刻还是很难得，更何况是闭着眼睛雕刻，所以他们都是想见识一下。 周泽看同学们都是想看蒙眼雕刻，更何况刚才自己也说了自己会，所以跟同学们说道“好，既然大家想看蒙眼雕刻，我就给你们表演一下蒙眼雕刻，不过因为本人技术的关系，我就给大家蒙眼刻个牡丹花吧。” “好，”同学们听到雕刻老师给大家表演，大家当然同意，至于雕刻什么，他们现在雕刻还不懂，雕刻什么对于现在的他们来说，都是差不多的。 周泽找了一圈蒙眼睛的工具，也没有发现现有个能够蒙眼睛的东西，想到了一个办法，就跟同学们说“现在蒙眼没什么东西蒙，我就把手放到背后雕刻，大家说行吗？” 他们只要看蒙眼雕刻这件事情，只要老师看不见雕刻就可以了，至于怎么进行同学们是没意见的，何况在他们的思想里，放到背后应该比蒙着眼睛蒙着还要难吧。 “好我就给大家雕刻一个牡丹，不过我雕刻的时候，需要大家保持安静，因为大家知道刀无眼，我雕刻的时候因为眼睛看不到，太大的声音会打乱我的思绪。”周泽跟大家说道，因为自己雕刻的时候使用感觉在雕刻，要是声音杂乱的话，很容易打乱自己，所以要跟大家说一下。 “可以老师”同学们也知道，看不见雕刻也是有些危险的，他们只是想见识一下，自然不会弄出声音。 “牡丹，在我雕刻大多数都是用的旋刻方法，所以我们都是简称叫做旋刻牡丹。”周泽给一边大家讲解着自己所要雕刻的牡丹，一边用雕刻刀选取一块萝卜简单的修饰一下，因为这样可以方便雕刻。 周泽看萝卜修饰的差不多了，就把雕刻刀和修饰好的萝卜给同学们展示了一下，之后周泽转身背对着大家，能够让大家亲眼看到这个雕刻的步骤，能够让大家更为信服“好了，我要开始雕刻了，请大家注意安静。” 同学都是没有讲话，认真的看着周泽手里的雕刻刀和萝卜，只见手里的雕刻刀和萝卜，在周泽自己的背后一点点的雕刻着，花也是一点一点的成型，同学们对老师也是由衷的佩服了起来。 时间一点一点过去，牡丹雕刻好之后，周泽拿到面前看了一眼，跟大家说“牡丹刻好了，大家可以看看雕刻的如何。” “好···”同学们听到雕好之后，才开始说话，都是鼓起掌来给老师叫好，这会大家都是深深地佩服了，这个老师是确实有一些功底的。 “好了，表演也表演了，大家开始练习雕刻吧。”到雕刻好之后，周泽就教大家实际练习了起来，因为这个东西就是这样，看得再多不如自己实际操作一遍。 李亮也是拿着刀和萝卜在那里，雕了起来，动作异常的迟钝，刀在手里就是不听使唤，感觉这个雕刻还是真难。 “大家不要着急，你们都是初学者，这些东西是急不来的，这就像练功是一样的，都是天长日久练习出来的，没有速成法。”周泽缓解着大家心情，他也知道大家现在是如何想的，因为他也是从这个时候过来的。 雕刻没有什么捷径，只有勤练才会熟练雕刻出来，老师也只是告诉你怎么刻而已，具体还是要靠自己，因为有句话‘师傅领进门，修行靠个人’。 同学们听到这样，只能够使是继续静下心来，开始慢慢的雕刻。 练习雕刻是枯燥的，学校的生活也是枯燥的，李亮一天天继续着他的学习。 第六十章准备毕业考试 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “李亮你们回来了，原料买完了吗？”刚才李亮和梁飞出去买原材料了，刘彤看见两个人回来问道。 时间过得很开，李亮他们明天就要毕业等级考试了，所以他们现在可以随意出入学校，时间是比较自由的。 “原料都买回来了，刚才我跟梁飞回来，在学校大门口看见一件事情，给我俩笑完了。”李亮跟宿舍的人说，刚才确实也发生了一件，对于他们来说很好笑的事情，梁飞也是感觉如此。 “什么事情，你们给大家说说？”宿舍的人都看着李亮和梁飞，人都是又好奇心的。 “我们刚才不回来吗，正好有个新生来入学，那个学生说这里应该很苦吧？然后接待老师说了一句话，直接把那个学生和家长干没电了，你们猜猜接待的人说了什么？”梁飞接着李亮的话说问着他们，因为这件事情要是全说出来就没什么意思了。 宿舍的人听见这件事情，他们对于这还是很好奇的，特别是那个学生也算是说出了他们的心声，在这里不只是生活苦，还有的是心里的苦。接待老师怎样说？他们还真不知道“你还是跟我们说说，接待的人是怎么说的吧，我们猜不到。” “接待的人说，这里苦就对了，家里热炕头不苦，在家里炕头呆着多好，然后那个家长也跟着那个老师说，老师说的对、就应该苦一点，当时我俩在旁边，直接就把我们俩干笑了。”李亮把事情跟大家说了一遍。 “我去，这个人的话真硬。”宿舍的人一听都笑了出来，因为这一句话就可以涵盖好多事情，他们也可以想象，当时那个学生的心情。 梁凯瑞这时插嘴说“这要是到时候，学生回家跟父母再说苦，父母不得跟他说你是去学习的，又不是去享福的，那学生是一种什么心情。” “这是苦一点吗？吃的菜非常不好、价还贵，而且睡得不好，死冷还没个取暖的，睡觉起来床底板都是潮的，而且学习又憋气。”一旁的程明宇把他们所经历的简单的说了一下，但是真实情况要比这严重的多了，而且这还是次要的，最主要的是学习之中的各种事情。 “程明宇说的话也是，用我们常说的话就是，那个孩子废了，所以我跟李亮才笑。”梁飞说出了主要意思，但是其实他们也明白，他们自己也是其中的一员，而且比说的还要严重多了。 “好了大事情大家知道了，还是先忙正事吧。”梁飞跟大家说，因为他跟李亮还要准备明天的考试。 “李亮，明天等级考试你准备的怎么样了。”李亮正在准备着，刘彤问着李亮，宿舍里其余的人也都在准备着明天的等级考试。 李亮听到刘彤问自己，就回答说“原材料什么的都准备的差不多了，现在就差冷拼了，我刚从外边买回原料，准备把冷拼摆上。” 厨师学校毕业初级厨师等级考试，两个指定菜，两个自选菜，一个整鸡出骨，一个雕刻，一个冷拼，还有六个小冷盘，这些就是李亮他们毕业等级考试所做的菜。 “你冷拼准备拼什么？”这时李柏伟问李亮，他自己现在也在拼摆着冷拼。 “我准备拼一个雄鹰展翅，你的冷拼做什么？”李亮回答道，这个雄鹰展翅冷拼，可是李亮找了很长时间资料才确定的。 “我做的简单，做个南国风光冷拼，我的要求不高，只要考试能过我就可以了。”李柏伟笑着说，南国风光名字很好听，但其实就是用食材摆两颗椰子树，旁边在摆一些辅佐而已。 “我去，你这要求还不高，我们考试为了什么，还不就是为了考试能过，要是真想摆个好一点的，也不会在这里不是吗。”李亮听见李柏伟这样说也笑了，大家这样辛苦为的是什么，不就是考试的时候能够过去。 “哈哈，行了大家高兴一下而已，其实要我说大家不用太过担心，这次考试的不只是咱们班级，还有两个班级一个高级班和一个短期班，到时候一百多人一块考试，监考老师也没有时间一个个的检查。”梁飞这个时候说道，明天还有两个班级和李亮他们一起考试。 冷拼也叫花色冷拼、花色冷盘、工艺冷拼等等，是指利用各种加工好的冷菜原料，采用不同的刀法和摆技法，按照一等的程序和位置将冷菜原料摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案，提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆技术， 花色冷拼在宴席中是最先与就餐者见面的头菜，它以艳丽的色彩、逼真的造型呈现在人们面前，让人赏心悦目、提高食欲，是就餐者在饱尝口福之余，还能得到美的享受。 在宴席中冷拼与雕刻相同，都是起到美化和烘托主题的作用，同时还能提高宴席档次。 “李亮还有梁飞你们做冷拼用打底不，我这里刚调好的澄面要不？”这时候梁凯瑞调好打底的澄面，问两人用不用，澄面加以食用色素是冷拼中常用的打底料，能够提高冷拼的美感。 “谢谢了，我不用打底，我的冷拼是直接摆在盘子里面的。”李亮跟梁凯瑞说，自己做的雄鹰展翅是不用打底的。 “你给我一点吧，可以美化一下不是吗？”梁飞跟梁凯瑞说，之后众人就开始各自忙了起来。 李亮用买回来的原料开始准忙碌着，先用买好的胡萝卜雕了一个鹰头和两只鹰爪，这是属于雕刻一类，李亮经过这些日子的学习，雕刻技术还是算不错的，雕刻一些简单的还是可以的。 之后又用买好的平菇修饰一下，开始摆鹰的身子，这也是一项技术，因为拼的好了可以成型，要是拼的不好那就不成形状了，时间一点点的过去，鹰的身子也在慢慢的成型，而且因为是平菇摆的身子，一层层的摆下来，自然就会给人一种立体感，到最后李亮把鹰头和刻好的鹰爪摆到鹰身的位置上，这个就算是成型了，之后又用买好的肠很猪肝切成片摆成陆地，这个雄鹰展翅就算是最好了。 “李亮你摆的不错嘛，这个技术可以啊，而且你摆的这个还算是立体的那。”李亮摆出来宿舍的其余人自然也是看到了，整个雄鹰展翅摆的确实是不错，这个雄鹰展翅对于他们来说也算是难得了。 “谢谢夸奖，大家做的都不错，你没看梁飞那个冷拼不也做好了吗？做得更漂亮。”李亮这个冷拼不错，但是梁飞拼出来的冷拼更漂亮，也不是李亮不想拼的好一些，但是价钱在那里，这个是李亮感觉最漂亮而又最经济的一个，因为这些他们只是现在摆一下，过后跟他们一点关系就没有了。 梁飞摆的是松鹤延年，平面冷拼但是给人的感觉是不一样的，整体给人的感觉就是一幅画一样，但是李亮的雄鹰展翅也是非常难得的。 第二天上午考了文化课，下午的时候考实际操作，同学们因为之前就已经准备的很充分，所以有惊无险的全部过关了。 特别篇喝酒顺口溜 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 年关将近，对于中国来说过年这段时间，是一年之中最为热闹欢庆的时候，因为会有很多亲朋好友相聚，这个时候难免会喝两杯酒，因此大部分人都会过着，早晨睡着、中午喝着、晚上醉着的生活。 说到喝酒，中国是一个酒文化非常多、也非常的重视的国家，除了在亲朋好友相聚、节假日，还有人们的相处与合作、业务的洽谈等等，这些事情中国人都离不开酒桌，经过多年流传与发展，产生了很多酒桌上的顺口溜。 一、本人精选了一些喝酒顺口溜，大家可以了解一下。 1你是葡萄酒，我是夜光杯；你为我美丽，我为你陶醉；今生有你来相伴，大醉一生不后悔！ 2人在江湖走，不能离了酒；人在江湖飘，哪能不喝高。今日酒、今日醉、不要活得太疲惫；好也过、歹也过、只求心情还不错。兴也罢、衰也罢、喝罢；穷也罢、富也罢、醉罢。 3大家好！大家好！见面喝酒少不了！酒是粮食精，越喝越年轻；酒是长江水，越喝越貌美；你不喝，我不喝，国家造酒往哪搁？你不醉，我不醉，宽宽的马路谁来睡？ 4酒是米做，不喝不行。男人不喝酒，枉来世上走；男人不抽烟，活的象太监；女人不化妆，白活在世上。 5酒量是胆量，酒瓶是水平，酒风是作风，酒德是品德。百川到东海，何时再干杯，现在不喝酒，将来徒伤悲。 6会喝一两的喝二两，这样朋友够豪爽，会喝二两的喝五两，这样朋友可放心，会喝半斤的喝壹斤，这样哥们最贴心，会喝壹斤的喝壹桶， 回头提拔当副总，会喝壹桶的喝壹缸，酒厂厂长让你当。 7酒逢知己饮，诗向会人吟。相聚都是知心友，我先喝俩舒心酒。酒里乾坤大，壶中日月长。 8只要感情好，不管喝多少；只要感情深，假的也当真；只要感情有，什么都是酒。 9男人不喝酒，交不到好朋友。喝酒不喝白，感情上不来。量小非君子，无酒不丈夫。辣酒涮牙，啤酒当茶。 10酒逢知己千杯少，话不投机大口喝。东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁！酒肉穿肠过，朋友心中留！ 11与新老朋友共干一杯，朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。自饮一杯东风吹、战鼓擂，今天喝酒谁怕谁？ 12感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情够，喝不够；感情铁，喝出血。 13感情铁不铁？铁！那就不怕胃出！感情深不深？深！那就不怕打吊针！宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝。 14路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒？一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼。半斤不当酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走 15。天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传；天上无云地下旱，刚才那杯不能算！ 16客人喝酒就得醉,要不主人多惭愧。主人举杯对在座的说道：女人大点口，男人全进去。 17爱要怎么说出口，倒在杯里全是酒，一杯一杯又一杯，喝死我都不放手！眼睛喝通红，小肚吃溜鼓。小快活，顺墙摸；大快活，顺地拖。 18想醉，把酒留在胃；怕醉，白水往里兑；真醉，敢喝敌敌畏；烂醉，桌子底下睡；装醉，忘了给小费。 19早上溜一溜，中午唱个够，晚上不醉不罢休。上午是包公，中午是关公，下午是济公。吃半天，喝半天，酒足饭饱睡半天，要办的事等明天，天天如此赛神仙。 20老婆出门有交代：少喝酒，多吃菜，挟不着，站起来，有人敬，耍耍赖，吃不了，兜回来。 二、喝酒对于现代生意场上，公司里，要是不会喝酒，说句不中听的，也就相当于前途艰难。 1公关公关，无酒不沾；友谊友谊，酒来垫底。早吃晚也吃，有客陪着吃，没客自己吃，有钱大胆吃，没钱赊着吃。 2不会喝酒，前途没有，一喝九量，重点培养，只喝饮料，领导不要，能喝不输，领导秘书，一喝就倒，职位难保。 3能喝八两喝一斤，这样的同志可放心；能喝一斤喝八两，这样的同志要培养；能喝白酒喝啤酒，这样的同志要调走；能喝啤酒喝饮料，这样的同志不能要。长喝嫌少，人才难找，一半就跑，升官还早，全程领跑，未来领导。 4只要两袖清风，何惧一肚子酒精。兵马未动，酒肉先行；个个灌醉，路路打通。一天两三顿，一顿七八两，酒场如战场，把胃献给党。 5早上不要喝，上午事情多；中午别喝醉，下午要开会；晚上喝一斤，喝完进歌厅。事业的小酒天天醉，喝红了眼睛喝坏了胃。喝得手软脚也软，喝得记忆大减退。 三、朋友聚会，总会被人劝酒，见招拆招，一些经典劝酒令和挡酒词，也因此逐渐流行在酒桌上。 1互相劝酒——劝酒者起身敬酒，被劝者会说：“屁股一抬，喝了重来”，意让劝酒者再喝一个，此时劝酒者应对：“屁股一动，表示尊重”。 女士劝男士——攻：激动的心，颤抖的手，我给领导敬杯酒，领导不喝嫌我丑。守：春眠不知晓，处处闻啼鸟，举杯问美女，我该喝多少？ 2给中年人劝酒——攻：一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。守：万水千山总是情，少喝一杯行不行？ 3请客吃饭，主人劝酒——攻：客人喝酒就得醉，要不主人多惭愧。守：要让客人喝好，自家先要喝倒。 4劝妻子管教严的男士——攻：酒壮英雄胆，不服老婆管。守：来时夫人有交待，少喝酒来多吃菜。 5朋友之间劝酒——攻：男人不喝酒，枉在世上走。守：危难之处显身手，兄弟替哥喝杯酒。 6劝喝白酒——攻：喝酒不喝白，感情上不来。守：只要感情有，喝啥都是酒。 酒桌上的人有时候放不下面子，架不住劝说，其实，无论多么“花哨”的劝酒词，被劝者只要坚守住自己的底线，才是真正的攻而不破，因为大家也都明白，身体是革命的本钱。 第六十一章饭店实习 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 毕业考试考完之后，同学们都齐聚教室，丁兴泽正在通知着同学们，安排工作的事情“我跟大家说一下，考试考完了，但是咱们现在还不会毕业，学校会给你们安排饭店实习，在饭店实习三个月之后，再回学校来拿等级证和毕业证。” 同学们听到丁兴泽这样说，根本就没有意外，他们早就知道了会这样，但是不知道会怎样安排，所以就问丁兴泽“丁老师，我们这个工作是怎样安排的？” “各位的实习工作都是学校安排好的，你们到时候直接去饭店就可以了，饭店有人会安排你们的。”丁兴泽把安排工作实习的方法，跟同学们说了一下。 丁兴泽现在也知道一些消息，副校长刘华可再给自己班级安排工作岗位的时候，安排的都是一些待遇不好的地方，特别是梁飞他们宿舍的几个，工作最为糟糕，但是现在丁兴泽说话也不管用，所以就当自己不知道这个消息。 “丁老师，我们到那里是做什么工作的，而且我们要是对工作不满意怎门办？。”王振问出了大家的担忧，都说是学校安排工作，可是对安排的工作是怎么样，他们是完全不清楚的，还有工作不满意怎么办。 “你们到那里会做什么工作，是你们到那里饭店来安排的，但是我根据以前的经验，大家刚进厨房也只是做一些打荷、砧板和打杂之类的工作。至于你们对工作不满意，到时候可以找学校，但是这有一个前提，学校给你们找的工作，你们一定要干满三个月，之后学校会从新给你们安排新的地方。”丁兴泽把话都说了出来。 “丁老师，要是不想去或是不干满三个月行吗？”因为有的学生自己有门路，自己进学校里面就是来进修一下，现在毕业考试已经考完了，也算是毕业了，出去之后还是要跟别人干的。 “这个学校是不容许的，因为你们现在还不算毕业，可以说是学校给你们安排的实习，你们是一定要完成的，你们要是不干满三个月，就说明你们逃课、自动离校，学校是不会发给你们毕业证件和等级证的。”丁兴泽跟同学们说了一下，这是学校的安排，丁兴泽也知道安排工作这里是有一些内幕的，但是现在丁兴泽跟同学们说了也是徒劳无功，还是以后他们自己感觉吧。 “老师那我们实习工作这一段时间，不是白干吧，那待遇怎么样。”学校给安排工作学生还不必须去，还要干满三个月，而且有些同学也确实需要学校给找一份工作，但是让他们干活工作，那工作待遇怎么样，他们不可能出力没有好处的吧。 丁兴泽听到同学问自己他们的待遇问题，丁兴泽也知道他们刚出学校的待遇不会好，但是跟同学们解释了一下“因为你们刚毕业进厨房，所以你们的待遇不高，你们不要报以希望，但是你们的生活费是够了，至于你们以后的工资待遇，还是看你们个人的能力的，而且你们现在刚毕业不要看待遇如何，还是要看你们能学到什么东西，只要你们有了能力，以后的工资待遇就不是问题。” 之后又问了一些问题，丁兴泽都给解释了一下，同学们把所要了解都了解了一下，他们明白这些是他们无法决定的，所以只能接受。但事实上同学们不清楚，他们现在所了解的还只是冰山一角而已。 到最后学校给安排好工作实习饭店，学生们也就纷纷离开了生活一年的学校，奔往他们实习工作的地方。 －－－－－－－ 工作了一天回到饭店安排的宿舍，刘彤就躺在床上跟李亮他们发牢骚“我去，学校学了一年下来，到厨房里干的全是最脏最累的活，还他妈跟三孙子是的。” 现在他们已经来到工作的地方了，今天已经工作一天了，他们这次分配到这里的有六个人，都是一个宿舍的，梁飞、刘彤、李亮、程明宇、梁凯瑞、陈立生、李柏伟。 李亮他们现在都在饭店宿舍里，这个宿舍里也只有他们六个人，现在他们正在说着他们的实习。 “可现在要说的是咱们能干什么？说得不好听的咱们现在什么都不会，就是让咱们现在切菜都切不好，更何况做菜了。”梁飞也发出感慨，他们现在就属这样，理论学的还算是说得过去，可是实际操作什么都不是，而且他们在厨房里面看的还是实际操作。 “梁飞说的也是，现在咱们就属于那种技术不行的的，切菜还没有人家刚进厨房三个月的人切得好，你说就这样能让咱们干什么。”梁凯瑞也在说着，花钱从学校学了一年出来之后，发现还没有在厨房里面，做两三个月的人技术好，这是一种什么样的心情。 “是这个我承认谁叫咱们现在没技术，只能做些没技术含量的，可是现在更气人的是，厨房里面那帮厨师根本不拿咱们当人，对咱们是呼来喝去，想让咱们干什么咱们就干什么，是咱们刚进厨房没技术，可是咱们也不是奴隶吧，就跟什么活都是咱们应该做的，要不是有学校在那里卡着，我今天早就摔东西走人了，还伺候他们。”刘彤又说出今天最来气的事情，他们进厨房之后是干最脏、最累的活，最主要的就是厨房里面的人脸色不善，根本没瞧得起他们，想欺负他们就欺负他们，所以他们才来气。 李亮听见梁凯瑞的话后，想起自己今天在厨房里面的事，也感觉到十分来气，所以也就跟着说“谁说不是，当初我进学校之前在饭店也杀过鱼打过杂，但是也没像现在这样，得谁欺负就欺负。” 李亮进学校之前也算是干到了砧板，虽然是饭店不大，但也算是一个起步不是吗？但是没想到在学校学了一年，出来之后又回到了起点，而且还不如当初杀鱼的时候，李亮现在在厨房里面，才是真正的什么脏活累活都要干，比当初可还要累多了，最主要的就是瞧不起人。 “你们都有意见，可你们最起码的都还进了厨房，那你们说我呢，让我来看大门这是什么意思，连厨房门都不让我进，我现在不更来气。”梁飞他们正说着，一旁的程明宇这时候生气的说道，程明宇现在心里面全是怒火。 李亮他们听见程明宇的话后，都是能理解程明宇现在的心情，虽然他们现在受气挨欺负，分配到了各种岗位、打荷、凉菜、砧板等等，但是他们不也是在厨房里面工作吗。 可是程明宇被安排当了个门童，是门童也是工作，可是程明宇当初是学的可是厨师，门童跟厨师有什么联系吗？花钱学了一年厨师，离开学校当个门童，好笑吗？这事情放在谁身上谁能受得了。 第六十二章处处受压制 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “当初学校不是说过，要是工作不满意的话，我们可以回学校换工作吗？”陈立生这时候说了一下，他们离校时学校可是说过，工作不满意可以换工作的。 李柏伟也是插了下嘴“老师当初也是说过，我们要干满三个月之后，学校才给换工作吧，不干满三个月学校是不给换工作的。”当初学校的意思可就是这个样子的，他们要干满三个月之后再说。 “可是现在的情况是是什么？就说程明宇不可能学厨师出来之后当门童吧，我们呢现在不是岗位的事，是受气的事情。”刘彤把他们现在的情况主要说了一下，是学校让我们干满三个月，可是你不能不管什么情况就让我们干三个月吧。 梁飞看现在的情况，他们现在都是心里有气，就准备给班主任打下电话问下情况，之后再做处理“大家现在心理面都有意见，咱们这样说也解决不了问题，这样我先去给班主任打个电话，问问班主任看他给咱们的解释是什么？我回来之后大家再商量一下。” 大家听到梁飞的话感觉梁飞说的也在理，他们现在这样也不是办法，所以就同意了梁飞的意见“行，就按你说的办。” “等一下吧，我跟你一块去，有个人陪你安全点。”李亮一看就跟梁飞一起去了。 “行，那你们俩去吧，注意点安全，我们等你俩的消息。”梁飞和李亮去给丁兴泽打电话，其余的人就在住的地方等消息。 －－－－－－ 没过一会，刘彤他们还在说着这件事情，梁飞和李亮就回来了，梁飞和李亮的脸色并不好，大家一看他俩的样子，就知道事情不太好，但还是问道“怎么样了，班主任是怎么说的？” 梁飞看见他们还在等着消息，所以就把丁兴泽的话说了出来“我把咱们的事情跟丁老师说了一下，丁老师的意思是这事他管不了，叫咱们自己找学校。” “怎么老丁就办这样的事，你说咱们有事找丁老师他哪回办了，不都是默认，真叫人来气。”梁飞这一说完，旁边的程明宇就来气了，丁兴泽是真不给人办事啊。 其余的人也是感觉丁兴泽确实如此，是都知道你丁兴泽有难处，大家也理解，可是你也不能回回都是这个样子吧，时间长了还是有很多怨气的。 “我们也了解了一下，咱班的所有同学分配工作的情况，咱们班是咱们学校里面最差的，丁老师透露了一下原因，是那个副校长刘华可安排的，就是因为咱们得罪他了呗。”梁飞这时候说了一下原因。 “妈的在学校里我们就受他欺负，这******现在离校了还受他的管制。”刘彤的那个脾气又上来了，现在大家心里也都是受了一肚子气，有一种被人卖了的感觉。 “那你们说，刘华可要是报复我们，为什么当初他就不让我们及格，他何必在这里那？”一直没有说话的陈立生这时候问道，要是刘华可不让他们及格，这个不也是可以的嘛，何必要现在报复他们呢。 梁飞听见陈立生这样问，给他解释了一下“刘华可当初要是不让我们及格，那不影响学校的教学率吗？学校里面也不会让的，但是现在他要是不给我们证件，因为这点事情学校里面是不会管的。” “我就听到过这件事情，当初有同学毕业之后没有干满三个月，学生去学校去证件，学校就没有给他，他后来还搞到上面，但是学校给的解释就是弄丢了，到后来这件事情也就不了了之了，我们现在不就是这样的情况吗，我们现在要是不干满三个月，学校不给我们证件我们怎么办。”程明宇也是说着，说的不好听的他们现在只是蚂蚁，就算是蚂蚁的力量很大，但是能够弄过蟑螂吗？除非蚂蚁达到一定数量。 “你们给学校打电话了吗？没问一下这件事情学校是如何说的。”梁凯瑞问着梁飞和李亮，现在还是要看学校给的解释是什么？ “提起这个我俩更来气，我们俩给学校打电话，说我们干活岗位的事情，学校给的回答是，学校给我们安排的只是饭店，至于具体是干什么岗位他们不管，他们只负责给我们安排岗位，我们现在不都是已经有了岗位吗。”梁飞随后又说了一下。 李亮也跟着梁飞说“程明宇当门童不让进厨房的事情，梁飞也跟学校说了，他们给的解释是，你们现在是在实习，至于实习什么，我们只能听从饭店的安排。” “就这样学校还跟我们说安排岗位，还让我来看大门，我学的是厨师不是安保。”程明宇怒气冲冲的说道，学校安排岗位你总要管吧，现在随便安排个岗位就让我们干吧。 “当初学校不是说过，要是工作不满意的话，我们可以回学校换工作不是吗？”梁凯瑞这时候又说了一下，学校可是说过工作不满意可以换工作的。 “是学校是给换工作，可是学校给我们的解释是，要我们干满三个月之后，才可以回学校换工作，现在我们不干满三个月，就不给我们颁发毕业证和等级证。”李亮把学校说的话通知了大家，反正学校就是一点，不管什么情况你们要干满三个月。 “我去，就像现在这样还让我们干满三个月。”刘彤不可置信的说道，其余的人也是如此，这不就是在欺负人嘛。 “大家应该也都知道了，咱们来的时候，学校可是收了别人的钱了，所以才给咱们的待遇这么低，还有现在干的事这样的活，学校也是告诉咱们一定要干满三个月，要是这个时候走学校刘华可那里，可就把咱们的等级证毕业证就给扣下了。”李亮插嘴说道，他们当初来的时候丁兴泽跟他们讲过，要干满三个月，但是没想到来到这里是这个样子。 李柏伟听见学校收钱了，这就明白为什么非让他们干三个月了“怪不得学校跟咱们说要干满三个月，原来是把咱们给卖了，还有说是换工作，咱们要干满三个月之后回学校，学校要是还这样安排，再让学校把我们卖一回，那可真就是大头了。” “还有学校说给换工作，但是我就没有听过学校毕业的学生，又回来找学校安排的，都是自己找关系去找工作，原来是这个样子。”其余的人听见这样的解释，那就全部说通了，这件事情大家也全部明白了。 “现在关键的事情是，咱们现在怎么办，大家总要有一个决定吧。”李亮跟大家说现在最主要的事情，就是他们几个的情况，他们现在怎么处理。 “要我说，咱们现在只有两条路，一条路就是咱们走人，学校那里的证件什么的都不要了，另一条路就是忍着。”梁飞说出了他们现在的两条路，没有什么其余的办法，因为学校就让他们干三个月，他们一下走学校就不给他们证件，没有其余的路。 “要我说咱们现在只能够忍着，等证件拿回来再说，因为证件是咱们用金钱和一年的时间换回来的，有多不容易大家也知道。”梁凯瑞想了一下说道。 “按照你这么说，咱们难道现在就只能忍着吗？要忍三个月、三个月啊。”刘彤不服气地说道，大家也是感觉这件事情确实是憋气，说忍但是这件事情是那么好忍的嘛。 “不这样你还想怎么样，咱们现在毕业之后还剩下什么，技术有吗？不就是那个等级证吗？学校毕业证要了也没用，就算有毕业证咱们会拿出来吗，可是等级证不一样，那是咱们花费了一年时间和金钱换回来的。”梁飞也在说着，学了一年下来，花费了金钱和时间就换回来一个等级证，是说不要就不要得嘛？ 李亮也想明白了，自己现在还是把技术学熟练了之后再说，因为就算现在出去找工作，自己也是没技术的，况且现在还是有一个等级证在那里“我就不信他们能吃了我们，我们就当锻炼了，正好我们的技术现在也没有，只有我们技术熟练了，才可以好找工作不是吗？” 其余人一想也是，就算他们现在这样现在出去了，也是从底部做起，还是在这里虽然受气，最主要的就是一年时间换回来的那个等级证，不还是得要吗？ 第六十三章受气挨欺负 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “大家静一下站好了，开今天的早会。”李亮他们第二天上班之后，饭店厨房里面开着例会，这是每天都要开的，安排一下今天的工作，昨天的工作情况等等。 厨师长曹平文在众位厨师面前讲着话“今天我们的人就全齐了，新来的人大家也都尽快熟悉一下，有什么活安排着他们先干着，因为要让他们知道我们厨房是什么样的，好让他们能够尽快的熟悉工作，接下来我为大家说一下今天的工作安排······。” 曹平文在前面安排着今天的工作，李亮他们是听得云里雾里，但是也都是听明白了他们现在就是打杂的，到了曹平文安排完工作、讲完话，今天的早会就结束了，厨师们各自散去准备着今天的工作。 李亮他们五个现在正聚在一堆，窃窃私语着，程明宇没有在，，因为程明宇现在好在当着门童，不干没有办法，因为有学校卡在那里，他们想不干也不行，除非不想要证件了。 李亮看到厨房里面又多了七八个人，这些人他们昨天来时没有见过，所以就问梁飞他们“我说昨天怎么总是感觉这个饭店少一些人，昨天怎么没见到过他们，要是昨天休息的话，也不可能有这么多人休息吧？你们谁知道是怎么回事吗？” “我们也是不知道？”梁飞他们听到李亮的话也是疑惑，他们也是不知道怎么回事，所以这个疑惑也就压在心里了，他们没有问厨房内的人，因为一个是不熟，另一个就是厨房内的厨师看不起李亮他们。 又聊了几句之后他们就散开了，因为他们还要工作，李亮他们到各自已经分配好的岗位上去，李亮因为年纪小分配到了杀鱼，刘彤和陈立生则在砧板工作，而梁飞和梁凯瑞则被分配到了凉菜间没有在这里，至于程明宇大家也都知道。 李亮正在自己的岗位上准备着，砧板老大周强让李亮停下手中的工作，周强把李亮、刘彤和陈立生叫到一起，正跟着三个人说着话，因为李亮是在杀鱼台打杂，刘彤和陈立生在切配，所以都归砧板老大周强管。 “自我介绍一下我叫周强，是这个饭店的砧板老大，负责这个原料，你们三个从此以后归我负责。”周强跟着李亮三人说道，周强就是今天刚回来的人之一，所以李亮他们并不认识周强。 “强哥好。”李亮三人听见周强这样说，知道周强就是他们的直属上级了，立马客气地说道。 周强看三人还算识相，又继续说“在这个饭店里面，我给你们的要求就是一点听话，就是服从厨师的命令，你们的工作厨师长说昨天都已经安排好了，不过你们是新来的，就要比别人多干些活，不要说是我们欺负你们。” “是我们明白。”李亮三人虽然是这样说，但是心里都在想，这个多干活也要有一个界限吧，他们昨天可是没少受欺负，就拿他们当奴隶似的谁受得了。 “你们明白就好，现在就有点活叫你们去做，现在你们去把饭店的所有厕所都打扫一下，而且厕所堵了的，你们把它给通了。”周强让三人去去打扫厕所，就是在欺负李亮三人，这是惯例，每一个新来的学生，他都是这么处理的，因为有免费的劳力不用白不用。 李亮他们听见要周强让他们去打扫厕所，他们很清楚这个饭店里面前后有三个厕所，可是有清洁阿姨的管理的，现在让他们去打扫厕所这是什么意思？所以李亮就问“强哥，打扫卫生不是有阿姨吗？怎们让我们去？” 周强听见他们敢质疑自己，所以就不是好脸色的跟三人说“我是你们的主管，我安排让你们去你们就去，你们是新来的就该多干活，哪有那么多意见。” 李亮他们听见周强这样说，心里也很是不高兴，刘彤直接就说“我们是归你管不假，可是你也不能随便安排我们工作吧，你这不是在欺负人吗。” “怎么的，我安排工作你们不去是吧，现在就是一句话，让你们去打扫厕所你们去不去。”周强也是来脾气了，他要是连几个新来的学生都管制不了，他还怎么在厨房里面混。 周强也知道这些人都是学校里来的，凭自己饭店和学校里面的关系，有学校在那里压着这些学生，这几个学生还想怎么样。 刘彤一看这样火气就上来了，你这不是明白的欺负人嘛，刚要跟周强翻脸，就被李亮和陈立生拉住了，李亮和陈立生一面拽刘彤一面跟周强说“我们去打扫厕所。” 李亮和陈立生很明白，要是现在跟周强闹僵的话，学校那里他们说的话可是不好使，而且他们昨天已经说了忍那就忍，不就是打扫厕所吗？对于他们来说这点活还死不了人。 周强看李亮和陈立生同意打扫厕所，又看到了刘彤刚才的样子，所以就神气的问刘彤“他们两个同意了，那你怎么个意思，去还是不去？” 刘彤看现在这个情况，又想了想学校，所以也就忍了下来，但是刘彤心里面是十分的不痛快，所以咬着牙十分不情愿的说“我去。” 周围的厨师也看到这里的情况，饭店的老员工都是在看着热闹，因为他们对这种情况已经见怪不怪了，从学校出来的学生到这里之后，哪个不是挨欺负的，不都是忍着了吗？只要你从饭店不干，学校不管是什么原都是学生的错，因为他们饭店跟学校的合作关系已经很久了。 梁飞他们也看到了刚才发生的事情，从心里面也感觉到生气，这不就是在明摆着欺负他们吗，他们刚才一直在看着李亮三人的意思，要是李亮他们不准备干挨了欺负，梁飞他们肯定是不会同意的。 “早这样不就好了，记住要把厕所打扫干净，要是有一点打扫不干净，就叫你们返工从新打扫。”周强看李亮三人都同意了，心里面痛快了不少，而且也牛逼了起来，之后就转身走了。 李亮看着周强的背影心里面发出怒火，但是现在自己真的是太弱小了，所以李亮在心里对自己说，自己一定要变得强一些。 之后李亮三人虽然很是愤怒，但还是去把厕所给打扫了，因为现在自己等人还是弱小的，‘人在屋檐下’自己不低头又能怎么样，不顾一切的反扑那是莽夫，有句名言说的好‘做人要学曾国藩、做事要学胡雪岩’，这两句话才是人生的至理名言。 第六十四章装大了全是口子 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 李亮三人打扫完厕所，就各自回到自己岗位，李亮正在水台忙着，赵正鑫走到了李亮的身边，赵正鑫是周强的朋友，现在算是砧板的二把手。 “我跟你说，你们跟周强犟嘴那不是找不自在吗？周强这个人的脾气很不好你知道吗？这么跟你说吧，你们昨天来的在厨房里面没见到我们，知道我们去干什么去了吗？”赵正鑫跟李亮说着话，赵正鑫现在就是来扮红脸的。 李亮听见赵正鑫这样说，心里就在想周强怎么地，惹不起你还躲不起你吗，还有要是真把人给惹急了，谁管你周强脾气好不好，我发起火来我脾气也不好，还有周强就比人多条命吗？装什么装，但是这些李亮是不会说的，虽然他不知道周强和赵正鑫的关系，但是李亮也知道这些都是厨房的人，是根本不会向着他们的。 但是李亮对于周强他们昨天干什么去了，还是很好奇的，因为李亮他们早上还说这个事情来着，所以就顺着赵正鑫的话说“你们昨天干什么去了，我还真不知道，方不方便跟我说说。” 赵正鑫见李亮果然问自己，就说“我跟你说，我们前天晚上去酒吧唱歌喝酒，后来因为一些事我们把酒吧给砸了，今天这不刚出来吗？你们要是早来两天，你们或许还能见识到。” 赵正鑫说出来还是一副很**的样子，给人的感觉就像是他们做了一件，多么了不起的事情一样，其实就算是李亮不问，赵正鑫也会说的，，因为赵正鑫现在来就是来吓唬李亮的，让李亮他们以后老实点，就是告诉李亮一个意思，就是惹他们生气的后果，他们连酒吧都敢砸，更何况是你们几个人了。 李亮看着赵正鑫的样子加上他的表情，李亮已经把事情都弄得差不多了，心里在想着‘妈的，打个架就以为自己好像是很牛逼一样，但是******说到底，不还是进去关了一宿吗，现在到这里跟我装逼来了。’但是李亮肯定是不会这么说的。 因为李亮现在想的是多一事不如少一事，什么都是要等自己有了相应的实力，才可以说出相应的话语，那个时候说的话才管用，所以现在李亮立马恭维道“原来是这个样子，你们真猛。” 赵正鑫听见李亮的恭维，大大的满足了自己的虚荣心，所以就说开心的说“你过奖了，这些都是小事情，不过我劝你就要跟周强犟嘴，周强说话你们听着就可以了，你们要是跟他犟嘴不是什么好事。” “这个您放心，没啥事我惹他干什么？”李亮虽然是这样说，但是心里也知道狗急了跳墙，兔子急了还咬人呢，更何况是人，要是真把自己惹急了，你周强算是个**啊。 “你明白就好，行你先忙着，我还得回去备货呢。”赵正鑫听见李亮这么懂事就放心了，事情也办完了，就回自己的岗位上去备货了。 “你说的话我会记住的。”但是李亮等赵正鑫转过身子，就在赵正鑫的背影深深地看了一眼，之后又开始了自己的工作。 －－－－－ 转眼之间时间到了中午，厨房就开始忙了起来，刘彤和陈立生在那里切着菜，因为技术的关系和两人刚进厨房，对这一切都不是很熟练，所以就会有些错误的地方，而厨房里面的人，对于这一切不会教导着如何去做，只是在骂着和责怪。 周强现在就是在看着，刘彤和陈立生切出来的菜，一脸强横的说“就你们把菜切成这样，还是厨师学校毕业的呢，一个刚进厨房的一个小孩都比你们切的好。” 刘彤和陈立生听到这话虽然心里面很生气，但是只能是忍着，因为这件事情确实是自己的技术不好，所以都是没有说话。 周强看两人没有说话，更加嚣张了，又接着说“还有让你们干点活，什么都干不了，就算干了也是磨磨蹭蹭的，你们干活的速度能不能快一点。” “老大我们现在刚进厨房，对哪里都是不熟练，你也不告诉我们如何做，直接就让我们去做，我们有不熟练怎么去做，还有东西在哪里我们都不知道，如何去做。”刘彤反驳了一下，他们到厨房里面周强什么也没跟他们讲，直接就叫他们去仓库拿东西准备食材，可是仓库那么大，找一点东西他们上哪里去找去。 “你们还有道理了是吧，你们能一样吗？你们是厨师学校出来的，咱们不说别的，就说你们切的东西符合菜品的要求吗，切出来粗细不一你们还怎么说？”周强听见他们反驳自己，有些事情周强就是故意的，就是在欺负他们，找东西的事情你们有理由，但是切菜这件事情你们还怎么说。 刘彤和陈立生一看周强又把这件事情弄了回来，这件事情上确实是他们没有道理，技术不好这件事情还是愿自己，所以只能说“这件事情确实是我们的错，我们一定会尽快的熟悉环境，提高自己的技术。” 周强听到他们服软很是高兴，所以说“你们明白自己的不足就好，你们不要关是说，希望你们说到做到，看以后你们的工作表现，放心多干活对你们有好处。” “是，我们明白。”刘彤和陈立生嘴上说道，但是心里都想得是，说是多干活对我们有好处，但是也分是什么活不是吗？你这就是在欺负我们，难道也要让我们忍着吗？ 之后周强又走到李亮的跟前说“还有你李亮，鱼杀的可以，你以前干过厨房吧？” 李亮听到周强问自己这个，想了一下这个也不是什么隐私，所就实话实说“是的进学校之前，我在饭店里面干过一段时间。” “你进过厨房你就应该知道，在厨房里面你的速度一定要再提一下，然后多帮一下其他人的忙，知道吗？”周强听到力李亮真进过厨房，他刚才只是猜测，因为李亮的杀鱼技术是很不错的，但是现在虽然自己在技术上没法说李亮，但是也要在别的方面说李亮。 “这个我会的，我一定在提高自己的速度。”李亮回答道，李亮现在的技术可不是刚进厨房的时候了，虽然还是做不了什么菜，但是在厨房内的一些基本功，还是能够帮些忙的吧，还有李亮的速度不快吗，虽然不领先于周强他们，但是也绝对不会比周强他们慢。 “恩，你知道就好，好好干。”周强说完就去干活去了。 李亮他们的厨房生活就是开始了，当然因为各种情况，李亮他们的厨房生活过的很不顺心。 第六十五章厨师不色菜没特色 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 到了晚上下班之后，李亮六人回到宿舍，聊着今天白天的事情。 梁飞跟大家说“今天大家又感受到了吧，今天上班一直让我们打扫卫生，还都是那种最脏、最累的活。” “干活倒是无关紧要，因为大家都知道刚进厨房吃些苦是应该的，但是咱们是怎么回事，像是厕所那是有清洁工打扫的，还叫我们去干，他们这就是在明摆着欺负我们。”李亮知道刚进厨房吃苦遭罪是正常的，但是明摆着欺负人他们还要忍着，谁不憋气。 “谁说不是，特别是今天回来的周强和那个赵正鑫太装逼了，砸个酒吧就感觉自己有多了不起一样，都快把这比吹上天了，之后对我们三个也是各种刁难。”刘彤也在不忿的说。 李亮听见刘彤这样说，也想到了今天周强和赵正鑫的事，也跟着说“赵正鑫和周强今天到我那里，那个比让装的，其实说到底他也不比咱们多什么不是吗？” 一旁的程明宇听见李亮他们说的话后，也听明白了，所以把自己打听到的跟李亮他们说了一下“周强他们还跟你们装逼了，你们都知道他们把人家的酒吧给砸了，但是酒吧的老板也是有关系后台的，后来准备办周强他们了，但我听说是这个饭店的老板找的关系，主要是因为这个饭店少了周强这些人有点忙不过来，后来周强他们给酒吧老板又道歉又赔钱的，好一顿求饶，酒吧老板才不计较这件事情了，但是周强他们还是被关了两个晚上才放出来，要不是老板还不知道周强他们现在怎么样呢？周强他们还好意思装逼。” 因为程明宇现在是在当门童，与厨房算是两个部门，门童接触的人比较多，所以程明宇能听到一些，李亮他们没有听到的消息。 “我去原来是这个样子，但是今天他们也确实是装逼了不是吗？”刘彤听见程明宇说的，再一想起来赵正鑫他们今天所说的，真是有意思了。 梁飞他们也是感觉如此，这个逼装的这么大，但是现在他们知道了事情原委，就想起了那么一句话‘逼装大了全是口子’。 大家有说说笑笑一会，梁凯瑞说“厨房里面的厨师可是不止会欺负人，还非常的好色，今天我在那里学习凉菜，那些师傅跟本就不告诉我怎么做，一道调制酱汁的时候就叫我们走开，然后有一个比我早来几天的女学徒，女学徒一点都不懂，但是就是因为是女的，那个厨师一调汁水就叫着她，那个厨师看那个女学徒的眼神都是色眯眯的。” “你们没有听过这么一句话吗，说的是十个厨师九个色，一个不色是傻瓜，十个厨师九个嫖，一个不嫖是个苕，厨师好色都是正常的，不都说厨师不好色，炒菜没特色吗。”程明宇听见厨师好色，把想起来的话说了出来。 陈立生听见程明宇这样说，立马开玩笑的说“我去，有你们这么说厨师的吗，说他们可以，但是你别忘了咱们也算是厨师的一份子，说了厨师不也就是咱说咱们呢吗？” “哎，别忘了我现在还不算是厨师，我现在还******在看门。”程明宇虽然语气在开玩笑，，但是话里还是有一点伤感。 “我去，你在这里等着哪。”陈立生现在才想起来，程明宇还不是厨师，所以两个人就闹了起来。 梁飞看两个人闹了一会，就说“行了别闹了，其实程明宇说的就是厨师顺口溜，厨师顺口溜有好多，像是‘不是流氓不进厨房，不是妖精不进餐厅；一进厨房四面是墙，除了流氓就是色狼；厨师不骚、技术不高，骚的越狠、拿刀越稳，厨师不风流、炒菜浪费油，厨师不好色、炒菜没特色，厨师不打洞、炒锅翻不动，厨师没有钱、专搞服务员！厨师不流氓、饭店开不长！’等等，还有好多这样的顺口溜，其实这些顺口溜只是大家恶搞的而已，没什么事实根据。” 李亮也听过这些厨师顺口溜，甚至李亮还说过一些更黄的，记得有一回，李亮他们几个在马路上走着，就说的是粉色的八菜一汤，李亮他们正在说着旁边来了几个女的，那几个女的正好听见李亮他们说的，所以就直勾勾的看着李亮他们，把李亮他们干好没有脸，李亮他们几个马上是落荒而逃。 “那你们说，都说厨师好色这是真的吗？”李亮好奇的问道，因为李亮知道所有的事情都是无风不起浪。 梁飞听见李亮这样问，又****李亮“你问的这个问题有些难以解释，这么跟你说吧，你感觉厨师都是好色的吗？” 李亮肯定的说“这话你还用说嘛，那肯定不会是啊。” 就跟这个世界一样，有一句话叫做‘好事不出门，坏事传千里。’所以说只要是什么坏事，大家都愿意津津乐道传的也是比较远，但是好事就没有什么说的了，所以说这个世界还是好人多。 现代社会其实还是好人多一些，要不然不会那里有灾难，牵动大多数人的心，可是就有这几个老鼠屎，搅动着大多数人的善心不敢表达而已，所以才让人寒了心，最简单的就是，马路上老人倒地下不敢扶是一样的，从人们心底来说还是想做好事的，但是因为各种原因没有做或者不敢做而已。 梁飞听见李亮的回答，又说“既然你都这样说了，厨师好色只是一部分人而已，所以就以少数人形容了多数人，还有就是厨师这个行业，因为一天就是在厨房里面，没有一点乐趣，一天都见不到女人，所以见到女人难免的有一些冲动而已，但是跟那些女人都只是，说说黄色笑话调节气氛，不会做什么过分的事情。” 李亮听到梁飞的解释也就是明白了，现实的情况就是厨师一天就在厨房里面，很少看见女人，所以就难免说一些黄色来纾解压力而已。 “都说厨师好色，那你们说咱们会办成那样吗？”陈立生问了一下，自己会变的很好色吗？ 刘彤听见陈立生这样问，立马说“什么叫好色，古人都说‘食色性也’，是人就都会好色，人要是不好色那就不正常了，只要把握一个尺度而已。” “刘彤说的对，男儿本色是正常的，但是有一个尺度，不做违法的事情就好。”李亮也跟着说，他也知道人活一世，都要有一个自己的爱好，只要这个爱好没有妨碍别人，危害别人就可以了，就跟抽烟喝酒一样，只是自己的爱好，又不做违法的事情，这有什么错吗？ 梁凯瑞也说了一下“还有古人常说‘莲花出淤泥而不染’只要你不想变成这个样子，就不会变成的。” 李亮听见这话感觉不太恰当，对于这些事情他有着自己的一番见解，所以就说“梁凯瑞说的这话我有点不太赞同，因为古人还有一句话‘物以类聚、人以群分’，对于这一句话其实我是这样理解的，人跟物体是不一样的，人是可以改变得，物体是因为种类而被分到一起，而人是因为走到一起而变的一样，因为你周围的人都是一个样子，你也就会随之而然的发生改变，还有你要是不改变自身，周围的人就会认为你是一个异类，所以不是你不想改变就不想改变的，当然心智坚定的人也会守着本心，但是这也只是极少数人。” “李亮你可以啊，说这话虽然有些难听，但是事实往往就是如此。”程明宇感觉李亮说的话在理，所以夸奖道，李亮虽然是他们这些人之中年龄最小的，但是谁也没有因为年龄轻视过李亮。 李亮听了之后，有些不好意思的笑了一下，之后说“没有这也是我在看一些书的时候，看到的和自己理解的。” “李亮说的这话也对，但是万事都有两个方面，一方面是人之初性本善，是说人出生是没有善恶的，只有经过自己的生长环境而发生改变的，有句最经典的话就是‘跟什么人学什么人，你跟在元帅的背后、最起码的也会是一个将军，跟在首富的背后，你也会是一个商人，跟在流氓的身后，也就会学坏。’所以说是环境造就人，不是人造就环境，但是另一方面那，也说过人之初性本善，要是有那个环境，谁愿意天生就做坏人，都是因为各种原因人才会变坏。”梁飞又说了一下。 “我去，我们再说厨师，让你们给整的聊上人生了，话跑的太远了吧。”刘彤一看话题越跑越远，立马说道。 “也是，这些离咱们现在有些远，咱们还是聊聊咱们现在怎么过吧。”之后六人又闲聊起来。 第六十六章每逢佳节倍思亲 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间过得很快，今天已经过年了，李亮所在的饭店里现在正做着年夜饭，饭店里面的后厨是忙得热火朝天，李亮他们也在自己的岗位上忙的是不可开交。 因为李亮所在的饭店过年不打烊，所以李亮他们也不可能放假，自然也回不了家，因此李亮他们也要在此过年。 “李亮，你杀鱼的速度再快一点，前面的客人都在催菜了，你那里的鱼还没杀完，其余的人也是，配菜的的速度快一点。”周强冲李亮喊着，现在周强在后厨安排着菜单，也是忙得不得闲。 “好了，鱼杀好了。”李亮马上把杀好的鱼，直接拿到砧板让他们处理，而李亮还要接着回去杀鱼。 李亮现在杀鱼的速度，可以说平均下来两分钟杀三条鱼，因为还要把鱼给清洗干净，可以说是速度很快了，李亮的杀鱼速度快，但是也架不住客人点的鱼太多了，因为这一顿是过年的年夜饭，中国人都讲年年有余，年夜饭鱼类的菜肴是必吃的食物。 虽然现在是大冬天，厨房内的温度也比较低，但是李亮额头上的汗水还是可见的，李亮现在身上里面穿的衣服，都已经被汗水打湿了，然而与李亮身体火热不同，李亮自己却感觉到十分的伤感，都说每逢佳节倍思亲，外面餐厅里客人吃的是喜气团圆，而李亮却要在这里忙碌着而回不了家。 有人说李亮不为了挣加班费多拿钱吗？开什么玩笑，像是厨房内原本的那些人过年工作，都是有红包、加班费拿的；而李亮他们六个过年工作可是没有加班费的，跟别谈红包了，什么李亮他们可以选择不干？早就说过了，李亮他们不干满三个月是拿不出证件的，请假饭店也不批，所以李亮现在的心情可想而知。 这是李亮第一次在外面过年，每年在这个时候，李亮跟父母在一起过年，只是感觉到喜庆高兴而起，因为李亮从打上学开始，就没有见过父母，现在算下来与父母分别已经快一年时间了，只是中间通过几次饭店电话而已，但是今年李亮没有办法回家过年，现在十分想念父母，也感觉到过年全家一起吃个团圆饭的可贵。 “大家都快一点，早忙完，咱们就早歇着，早吃饭。”厨师长曹平文在厨房里面指挥着，因为年夜饭吃饭的桌数都是提前天预定好的，所以曹平文对于他们要做多少菜，心里还是有一个底的，所以动员着大家。 厨房里面一直就在这种忙碌的气氛中工作着，一直到很晚，客人的菜总算是做完了，而厨师们就开始准备他们自己晚上的年夜饭了，因为今天是大年三十，所以饭店晚上都会聚下餐，餐厅内的员工一起吃年夜饭。 “大师傅们先去吃饭，厨房内每个岗位，留几个学徒留下打扫卫生，打扫好了之后再去吃饭。”到了厨师们做好他们的年夜饭后，曹平文跟大家安排着，这是厨房内地位等级的体现。 “咱们砧板刘彤、陈立生和李亮你们三个留下，其余的人去吃饭去吧，你们三个有意见吗？”周强让砧板的其余人走了，之后又问着李亮他们。 李亮他们一听，妈的你都这样安排了，让别人都走了，你让我们有什么意见，在有，我们有意见管用吗？所以都不情愿地说“我们没意见。” “你们意见就好，你们在这里打扫卫生，打扫完卫生之后再出去吃饭，我先出去吃饭去了。”周强看三人同意就出去了，周强可不管李亮他们是不是真的愿意，只要留下打扫卫生就好，周强现在想着自己还要去吃饭呢。 刘彤看周强走出了厨房，冲周强的背影吐了口吐沫，并说“呸，什么玩应，还******问咱们又没有意见，今天是大年三十，谁留下打扫卫生都有意见，谁不想好好吃个年夜饭。” “说的对，咱们几个干活又没有加班费，谁愿意多干。”李亮和陈立生也是感觉刘彤说的话得对，过年了谁不想舒舒服服的吃个年夜饭，谁愿意留下打扫卫生。 跟何况你们有加班费拿，而李亮他们呢？不给加班费和红包，就算是好也不会留下一句，所以说这个活谁愿意干。 现在厨房里面干活的肯定还有梁飞他们两个，在凉菜间打扫着卫生，至于这个大厨房里还有除了李亮他们之外，还有几个倒霉的打荷，留下干活的人都有怨气，大年三十晚上别人都去吃饭去了，自己留下干活，还不给加钱谁愿意。 等到李亮他们打扫完卫生去吃饭，前面吃饭的众人都已经吃喝的差不多了，厨师服务员几大桌在喝着闲聊着，李亮他们走到给他们留下的一桌坐了下来，现在这一桌饭菜因为上的久关系，菜虽丰盛却已经有一些凉了。 有人说可以把菜热一下，你这是不了解厨房，师傅们都在喝酒，不说让你们热一下，你们就敢随便动灶开灶，开什么玩笑，所以李亮他们只能这样吃了。 李亮从小到大没过这么憋气的年，大年三十还被人欺负着，吃个饭还要憋气，这是过的什么年？李亮现在十分想念家里面热气腾腾，香气弥漫的年夜饭。 “来大家喝酒，今天过年了不是吗？”梁飞端起酒杯敬着大家，缓解着现在压抑的气氛，梁飞知道今天过年了，这人怎么也不能憋着气过年。 “好，今天过年了，大家干杯。”李亮他们一想也是，今天过年了，不管怎么说都要开开心心的，所以纷纷端起酒杯开始喝酒，其余的那几个打荷的人，看李亮他们都喝酒了，他们也都是喝了起来。 这一顿饭不管怎么说，李亮还是喝的比较开心，因为外面过年，虽然没有父母陪在身边，但是有梁飞他们几个一起过年，还是感觉到很不易的。 －－－－－－－ 等李亮他们吃完饭喝完酒，回到宿舍躺在床上。 李亮虽然现在感觉脑袋晕乎乎的，但却怎么也睡不着，因为李亮发现他想家了，李亮想今天过年了，在家的父母现在在干什么？是否吃完年夜饭了？吃完年夜饭吃没吃冻水果？因为每年李亮自己在家的这个时候，刚吃完年夜饭都会吃上一口冻梨，来缓解喝醉的身体，李亮知道今年他是吃不到了。 李亮也在想，父母可知道远方的儿子想家了，想念在家的爸妈。 就这样想着想着，李亮发现自己流泪了，都说男儿有泪不轻弹，可是现在李亮抑制不住自己思念父母的心情。 “李亮你眼睛怎么红了，出什么事了跟大家说，大家能解决的帮你解决。”宿舍里现在六个人都没有睡着觉，因为过年了灯也没有关，李亮流的泪水不多，但是眼睛还是红了，刘彤看见李亮眼睛红了，所以关心的问道。 “李亮你怎么流泪了。”梁飞他们听见刘彤的话，一看李亮发现真的流眼泪了，所以都是十分关心，因为他们与李亮相识一年了，从没见过李亮流过泪，今天这是怎们回事，所以都是看着李亮。 李亮看见刘彤他们的担心，所以跟大家解释了一下“大家不用担心，我没什么事情，说出来不怕大家笑话，因为今天过年，我想家想我爸妈了，因为算下来也一年没有见过父母了。” 梁飞他们听见李亮的解释都是放心了，但是心里面都是有一些感伤，因为梁飞他们听见李亮的话后，发现他们也想家了，梁飞他们跟李亮一样，都是上了学之后再也没有见过父母，说起来也有一些不孝，平常的时候也会想起，但是今天大年三十一想起父母，都是抑制不住自己心中的那份思念。 “咱们几个谁不是一年没有见过父母了，谁不想，但是要我说，咱们在外面一定要争气，对得起父母的养育之恩，这才不辜负父母送咱们学技术的一片心呐。”梁飞把心里的想法说了出来，每到这个时候，梁飞都要站出来，缓解一下大家的伤感。 李亮一听感觉梁飞说的十分在理，父母送自己学技术是为的什么，还不是为了李亮自己在以后能够更好的生活，所以自己一定要把对家的这份思念化为动力，做出一番成果，这才是对父母送自己学技术，最好的答卷。 李亮他们又聊了一会，就在这种思念家乡的心情里睡着了，因为他们晚上喝的很多，现在都已经困了，再有年轻人很少有守岁的观念了。 当然还有最主要的一点，李亮他们明天还要上班，他们现在要是不睡觉，明天可他们就起不来了。 第六十七章请假拿证件 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 过完年，时间又一天天的溜走，李亮他们的厨房生活还是一如既往地受气，李亮他们为了学校里面的那个证件，只能够继续忍耐，好在这样的时光快要到头了，因为今天李亮他们已经干满三个月了。 这天晚上下班之后，梁飞去给丁兴泽打电话问证件的情况，因为现在时间已经到三个月，证件应该可以拿了，其余的人在宿舍等候着消息。 没过一会，梁飞就回来了，李亮他们都是问梁飞“怎们样？证件可以拿了不。” 梁飞看大家急切的神情，开心的说“我刚才打电话给丁老师，丁老师说咱们的证件已经办下来了，我又给学校打了电话，学校也说我们现在就可以回去拿证件了。” “我去，太开心了，这是我这三个月听到最开心的消息。”其余的人听到这个消息之后都是很激动，因为他们这三个月的忍耐，就是为了这个证件，现在听说可以去拿了，心情可想而知。 梁飞看着大家激动的神情，又问着大家“咱们的证件已经办下来了，我问一下咱们是现在辞工，还是等拿完证件在走辞工，大家的意思呢？” 证件证件已经办下了，李亮他们因为在饭店里的这种待遇情况，他们是肯定不会继续干了。 “证件都已经办下来了，我们还在这受气干什么，要我说我们直接辞工，到学校里拿完证件就完事了。”刘彤率先说道，要不是因为学校卡在那里不让他们走，刘彤现在早就已经不干了。 李亮在心里想了一下，他们的情况比较特殊，要是现在走的话，凭学校和饭店的关系，让他们多干些天他们也没有办法，算了一下还是感觉把证件拿到自己手里把握一些，李亮想了一会就把自己的顾虑跟大家说了出来“要我说，我们还是先把证件拿出来在辞工，咱们别忘了学校里面刘华可和饭店的关系，要是咱们现在辞工，饭店在拿证件卡咱们一段时间，咱们有什么办法。” “李亮说的在理，而且咱们的工资这不还没发吗，钱虽然不多，但也是咱们出苦出力挣回来的，怎么能够不要。”梁飞听见李亮的话也是十分赞同，这东西虽然有些太过小心，但不是也是有句话叫防患于未然吗？ “也是这样，那就先拿证件之后在辞工，刘彤你的意见那？”大家后来一想也是这样，所以决定先拿证件再走人，而且这个月的工钱他们还没有发那，之后有问刘彤，因为他们知道刘彤是忍受到极限了，所以都是问着他。 刘彤见其他人都同意了，自己还能怎们样，所以就不情愿的说“你们都这样说了，我还能怎么办，那就等证件拿回来之后在辞工。” “好，明天咱们上班之后就去请假。”李亮他们又聊了一会，就怀着激动的心情睡觉了。 第二天李亮他们刚上班，李亮他们就去厨师长的办公室找曹平文了，厨师长的办公室就在厨房的里面，一个单独的小屋里面，因为这样可以便于管理厨房。 李亮他们进到曹平文的办公室，曹平文看见李亮他们来找自己很是疑惑，所以就问“你们有什么事吗？” 梁飞就代表大家说道“厨师长我们的证件办下来了，我们想跟您请个假，回学校去拿证件。” 曹平文听到李亮他们因为这件事情请假，才想起来李亮他们已经干满三个月了，曹平文因为这些天事情比较多，都忘了这件事情了，曹平文也知道学校的证件一办好，李亮他们这帮学生也要走人了，要是以往曹平文早就会叫学校送几个学生过来了，但是现在再送学生时间已经有些来不及了，因为现在送来学生，也不会立马熟悉厨房，但是曹平文还是有办法的。 曹平文想了一会然后说“你们是请假还是辞工不做，要是请假的话我批你们，但要是你们辞工不做，你们还需要再干一段时间，等我们招到人之后，才可以让你们走。” 曹平这样说也是有原因的，因为梁飞他们也不是学校来到饭店的第一批学生，他们饭店跟学校里面副校长刘华可那是有关系的，要是李亮他们准备辞工不干，他给刘华可通个电话卡一下他们的证件，李亮他们也没办法。 “厨师长，我们只是请个假回学校拿证件，我们还会回来工作的。”梁飞把他们商量的结果说了出来，也不怪李亮他们小心，要是他们不小心的话，学校那里可就真的卡他们的证件了。 曹平文听到李亮他们的回答很是意外，因为曹平文也是知道，李亮他们在厨房内过的怎么样，李亮他们尽然说还会继续工作，把曹平文之前想好的说辞给打乱了，但是曹平文又想了一下，之后说“你们是请假的话，那我就批给你们假，不过你们要分两批去领证件，因为你们知道，厨房要是一下少了这么多人，会忙不过来的。” 曹平文这样说，他也是有自己的顾虑，要是李亮他们去学校拿完证件，不回来曹平文是没有办法的，厨房现在是不能一下子离开李亮几人，因为李亮他们虽然帮不上什么大忙，但是怎么说李亮他们也在厨房里干了三个月了，对自己手上的工作都很熟练，要是再重学校弄过来新人，也不是立马就可以熟练的不是吗？ 李亮他们并不知道曹平文是怎么想的，但是他们听见曹平文让他们分两批去领证件，还是有些明白曹平文的意思，但是李亮他们想早把证件拿到手，所以梁飞跟曹平文说“厨师长我们一个班级的同学，也有三个月没有见面了，我们想趁着这个机会回学校去聚一下，厨师长你就批了我们的假吧。” “是啊，厨师长你就批了我们吧，我们一定会回来的。”李亮他们也是一块跟曹平文说。 “不行，你们要想请假回去，就得分两批请假，一起请假我是不会同意的。”曹平文看李亮他们这样说不知道他们是怎们想的，但是这个假曹平文是一定不会批的。 李亮他们又说了一会好话，曹平文就是不为所动，李亮他们也看到曹平文的神情，是根本不会改变意思的，所以互相看了一眼，他们也就只能这样了。 到最后决定梁凯瑞、程明宇和陈立生先回学校拿证件，梁飞、刘彤和李亮则等梁凯瑞三人回来，才能够批假回学校去取证件。 第六十八章证件与同学现状 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间又过去了几天，梁凯瑞他们回学校领完证件回来之后，李亮他们三个也都回了一趟学校，把自己的厨师证件拿了出来，现在李亮他们三个人刚回来，梁凯瑞他们也晚上下班了，现在六个人都在宿舍里，正在闲聊着。 李亮看着面前的红色的小本，发出了一声感慨“这就是我们用一年的时间和金钱换回来的证件，大家说说我们为了就这几页纸，我们这些日子吃了多少苦，大家说说值得吗？” “谁说不是，一年时间就换回来个这个证件。”梁飞他们听见李亮这样说，也都是深有感触，就为了这一个证件，这些日子吃了多少苦，受了多少气，只有他们自己知道。 “至于说值不值得，这件事情就要看自身了，就我感觉来说，我是感觉为了这个证件，我们的付出不值得。”程明宇现在就是感觉，一年多吃苦遭罪的时光和金钱，就换回来这么个证件真的不值得。 “这件事情就算不值得又怎么样，咱们之前为了这个证件忍了多少事情，受了多少气大家都知道，还好的是现在不是要过去了吗。”梁飞宽慰着大家，现在事情已经过去了，在探讨这件事情值不值得，还有什么用处。 “也是这个道理，现在探讨值不值得什么的都已经晚了，不过现在我问一下大家，你们说这个证件有什么用吗？”李亮一边看着证件一边又说，李亮现在看着这个证件，怎么看怎么感觉不到用处在哪里，因为现在他们去应聘看的还是自己的能力，光有有个厨师证件，做不好菜有什么用？但是当自己的技术好了，要这个厨师证件有什么用？ 梁凯瑞这时候说“要说这个厨师证件还是有一些用处的，你要是出国的话，凭借这个证件还是能多拿一些工资的。” 梁凯瑞这句话刚说完，刘彤就说“你这整的够远的，还整国外去了，你说咱们这些人有几个人能出国，说说国内就可以了。” “你听我把话说完那，是国外对于咱们来说是有些遥远，但也不是不可能不是吗？咱们再说国内，那可就是只能够进一些大型的酒店了，有个厨师证件待遇相对也会提高一些吧。”梁凯瑞又接着说了一下厨师证的用处。 “梁凯瑞你说得对，有些饭店是有了厨师证件，待遇会相对高一些，但是我就问大家一点，咱们现在是有了厨师证件，但是咱们现在有这个技术吗？要是咱们现在要是拿出这个证件，丢的可就是自己的人了。”刘彤又反驳了一下。 “我刚才不是说厨师证件的用处吗？我也同意你说的，你说的意思是，咱们是有厨师证件没相应技术的人吗？”梁凯瑞也是同意刘彤说的这话，梁凯瑞刚才的意思说的是证件的用处，但是他们现在就是有证件没技术，所以才会感觉没用。 刘彤听到梁凯瑞的解释，立马说“对，我就是这个意思，我们现在根本就是没有技术，光有一个证件，我问一下咱们现在出去之后，有人敢亮出证件来吗？” “我亮，我也告诉别人咱是有证的人。”程明宇开玩笑的说，而且程明宇也明白自己没技术，是不会亮出证件的。 陈立生听见程明宇说他亮证件，就开玩笑的说“我跟你说还亮证件，都不如亮你的屁股管用，让别人知道你的屁股白，有喜欢的人就直接把你录取了，你以后的生活都有保障了。” 陈立生这一说完自己也笑了，李亮他们听见陈立生的话也都笑了出来，他们几个在一起开点小玩笑是很正常的，大家也都是知道这是在开玩笑，不会当真，而且他们之间也都会把握一个尺度，不会把玩笑开的过大。 “靠，老子的取向很正常，我也知道自己没技术，我哪敢亮出证件。”程明宇也是开玩笑的说，他也知道大家都只是在开完笑。 “照你们这话说的，这证件现在对于我来说就是废纸了，因为我现在没技术，不敢拿出来，那就根本用不到是吧。”李亮听到他们说的这些话，再看看着手里的证件，李亮现在就是没有技术的人，光拿个厨师证件有什么用，这不就是废纸吗？ “不是说证件咱们用不到，只是在国内现在的用处还是不大，因为咱们现在去应聘，还是要看个人的技术如何，不是吗？或许以后会用到吧。”梁飞安慰着，但是梁飞自己也知道，以后事情谁知道会是怎么样。 大家现在也都是这样感觉的，自己现在手里拿一个厨师证件，但是对于他们来说根本就是没有用处，现在只能是心中自我宽慰而已。 大家聊着聊着，聊到了班里其它的同学身上，说他们现在过得如何，梁凯瑞想起来自己的班级，这刚毕业三个月的时间，就已经有人已经不做厨师这个行业了，所以就问大家“咱们班还有几个人已经转行不在做厨师了，你们知道吗？” “你说同学转行这个事情，我们都知道了，咱们宿舍的黄东林不也转行了，要说也是咱们才毕业多时间，就不干厨师了，真让人有点可惜。”同学转行这个事情他们都知道，他们宿舍的黄东林现在就已经转行了。 “谁说不是，对于改行业不是不赞同，可是厨师这个行业是咱们是在学校里面，花费了一年时间和金钱的，这才毕业也算是刚开始接触厨师这个行业，就改行了，那咱们之前一年的时间和金钱不就全白费了吗？”李亮也是感觉这件事情有点伤心，因为他们不只是改行业这么简单的事情，他们还有的是一年的时光和昂贵的学费。 “转行是因为什么？还不是因为厨师这个行业太过伤人心了，就说咱们这些人，从厨师学校学了一年毕业之后，发现厨师这个行业没有别的行业待遇好，而且待遇低还要处处受人欺负，接受不了这个事实，所以就改行了。”刘彤这时候说出了同学们转行的原因。 “不说别的那些原因，光说转行这件事情，确实怪叫人可惜的，因为咱们还有一年的时光，和金钱浪费在里面了。”梁飞说出了大家的心里话。 事实上他们班的这些人，在进厨师学校之前，大部分都没有进过厨房，根本就不了解餐饮业这个行业，所以在厨师学校学了一年毕业之后，刚进厨房的时候是满怀激情，但是干了一段时间之后，因为厨房是排资历的地方，还有他们从学校毕业之后没有很好的技术，有的人心里接受不了这个事情，也有的人适应不了厨房这个环境，所以这些原因加到一起，会把刚进厨房这份激情直接打到谷底，所以就有一些同学就不干了，直接转行了。. 但是对这些同学来说，一年的时光和金钱，得到了多少回报只有问自己了？其实就算是不转行，也会问自己得到多少回报？但具体得到多少回报也只能是问自己。 第六十九章跟周强翻脸 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 第二天李亮他们又开始继续上班，李亮他们准备这个月发完工资之后就辞工，因为那个时候刚发完工资，他们走人饭店就算不同意的话，他们直接就走人，这样就对于李亮他们的损失是最小的。 早晨上班之后，李亮他们正在忙着，周强就跟李亮他们喊“你们几个做事情快一点，不要磨磨蹭蹭的，还有你们三个那个厕所打扫了吗？等会有时间去把厕所给打扫了。” 李亮他们听见周强说让他们去打扫厕所，他们早上上班之后就把厕所给打扫了，所以陈立生就跟周强说“厕所我们已经打扫完了。” “你敢说你们厕所打扫完了，你们打扫干净了吗？”周强没有看见李亮他们打扫厕所，所以周强质问着李亮他们。 “厕所我们确实打扫了，而且已经打扫干净了。”李亮也跟着说，虽然李亮他们已经不想在这里干了，而且打扫厕所也让人气愤，但是早上上班之后，他们确实把厕所给打扫干净了。 周强一看李亮他们几个说打扫干净了，但是周强是十分不信的，所以就说“你们说厕所打扫干净了我不信，你们几个跟我过来，我领你们去看看你们打扫的厕所。” 李亮三人看这样就只能够跟着周强走了，周强一个个厕所检查着，到了最里面的厕所，李亮三人跟周强说“我们说打扫了你还不信，这回你信了吧，而且我们真把厕所给打扫干净了。” 周强现在也看到了厕所确实打扫了，但是自己既然来了，周强是肯定不会降面子的，正好这时候周强看见厕所里有一处脏的地方，所以就指着说“你们说你们把厕所打扫干净了啊，那这是什么？” 李亮三人这时候也看见了，周强所说的厕所没打扫干净指的是什么，这是谁刚才上厕所没有冲干净，只要在冲一下就可以了，还说是我们没打扫干净，所以就说“现在上班已经有一会了，肯定是是后来有人来上厕所没冲干净，而且这只要在用水冲一下就可以了。” “你们还敢犟嘴，你们连一个厕所都打扫不干净，你们几个还有道理了，而且厕所里现在就是有屎在那里摆着，留着你们吃吗？”周强现在也是不管什么，完全忘了曹平文刚才跟厨房里面说的事情，曹文平说让他们注意一些，不要在欺负李亮他们，但是周强已经欺负李亮他们习惯了，还管这些事情。 李亮他们三个听见周强这样说都不干了，证件没下来的时候，李亮他们需要忍耐，但是现在证件已经拿下来，他们还受你的欺负吗？ 所以李亮三人就说“你说这话说得就不对了吧，我们是小弟不假，可是我们学的是厨师，我们不是给你来看厕所的，打扫厕所那是保洁应该干的，要是没有保洁我们也可以，可是这个饭店是有保洁的，你还叫我们去打扫厕所这不是欺负人嘛，还有，有事你可以好好说不，凭什么骂我们。” 周强听到李亮他们这样说，还真是大赶意外，周强可是不止一次的骂李亮他们了，而且以前骂的比这还要难听，李亮他们之前也都是忍着就完事了，没想到今天李亮他们竟然会跟自己较劲，但是平常的时候他都是非常有面子的，怎么的也不可能今天自己丢面子吧，所以又继续说道“我说话不好使是吧，让你们干什么就干什么，哪里来的这些事情。” “咱们要讲道理不是吗？该是我们干的活我们绝对会做，就算不是我们做的事情，让我们做我们不也是做了吗？可是有事情你要好好跟我们说，记住我们不是奴隶，也不欠你的。”李亮把自己的意思说了一下，你让我们干活我们不干了吗？但是有一点我们不欠你周强的。 “怎么的，想要造反是吧，你们几个人是什么意思？”周强问着李亮他们，周强也知道今天这个事情必须要有一个了结。 “这件事情不是我们怎么个意思，而是你一直看我们不顺眼，而是你是什么意思。”刘彤代表三人说道，话里的意思很明显，不是我们想找事，是你周强一直在找我们的事，以前的时候没办法，李亮他们忍了，但是现在你还想欺负我们就是不行。 “还我是什么意思，我的意思就是叫你们三个把厕所给打扫一遍，还必须把厕所给打扫干净了。”周强现在也是憋气，自己平常欺负的人竟然敢跟自己犟嘴。 刘彤听完周强的话后率先不干了，立马就说“我们很明白，这个厕所不该是我们打扫，而且这个厕所可是有清洁阿姨的，你让我们天天打扫这就是欺负我们，我告诉你我不干。” 刘彤就是这个性格，以前是有学校卡在那里，他只能忍受着，但是现在证件拿回来，他们跟学校没什么关系了，刘彤还会忍吗？ 周强早就知道刘彤会这个样子，因为周强知道刘彤哪回愿意过，每回都是有李亮和陈立生主动道歉，为周强挽回面子，所以周强这回又问李亮他们俩“你们俩什么意思，打扫厕所干不干？” 李亮和陈立生听见周强又问自己，这回李亮相互看了一眼都是决定了不干，跟周强翻脸就翻脸，反正他们也不决定做了，所以两人就说“我们也不去，打扫厕所本来就不该我们干，帮帮忙我们没意见，但是你这就是天天安排着我们打扫，我们不干。” “你们两个说什么？不去打扫厕所？”周强听见李亮两人说不打扫厕所，是大感意外，以为自己听错了，所以又问了一遍李亮两人，因为李亮两人以前的时候都要忍着，今天这是怎么回事。 李亮和陈立生又说了一遍“我们不打扫，这不是我们的工作。” 周强这回确定了，李亮两人这是真的不打扫厕所了，看样子李亮他们真的准备好跟自己翻脸了，所以周强威胁道“你们竟然敢不打扫厕所，怎么的你们在这干了是吧，我告诉你们要想继续在这里工作，你们就得给我打扫。” 李亮他们听见周强这样威胁自己，李亮他们早就不想干了，周强现在竟然这样说，这不是正好顺了他们的意思，那李亮他们还在乎什么，所以李亮三人就说“还拿工作来威胁我们，实话跟你说，我们早就不想干了，我们这就找厨师长，把工钱给我们结了，我们立马就走人。” 第七十章干他没商量 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 周强现在才想起来，刚才自己也是糊涂了，忘了李亮他们早就不想干的事情，竟然拿他们当普通员工一样威胁，但是现在自己以经说了这话，周强只能继续说“你们几个竟然敢跟我闹脾气，你们以为我还治不了你们了是吧，我看你们这是不想有好果子吃了。” “是你刚才说的，我们要是不打扫厕所就叫我们走人。”陈立生说道，刚才他们可是心里面憋了一肚子气了，竟然还敢拿工作来威胁他们。 “好，厕所先不打扫了，你们回去给我工作行不行。”周强现在想的是事情发展到这个地步，自己先让李亮他们回去工作，自己以后有都是机会收拾他们。 “就是一句话，这份工作我们不干了，我们现在就去找厨师长，告诉他我们要辞工，我们不做了。”李亮他们就是准备不做了，说完就转身准备去找厨师长。 周强一看李亮三人真的要去找曹平文，周强自己也有一点慌了，因为以前的时候，周强怎么欺负李亮他们曹平文不管，但是现在李亮他们也都是熟练了自己的岗位，早上曹平文还告诉自己不要再欺负李亮他们，这才刚上班没一会就把人给弄走了，曹平文不得找自己算账吗？ 所以周强一看李亮三人要走，周强就伸手拉住一个人，周强拉住的是陈立生，周强拉住陈立生衣服使劲就把陈立生给拽了回来，李亮和刘彤也看见了陈立生被周强拽了回去，所以都是立马回头问“周强你怎么个意思，说话不行就要动手是吧？” 周强把陈立生顶在墙边，对着李亮三人说“我不是要动手，我只是再问你们一遍，我现在不让你们打扫厕所，就让你们回去干活，你们能不能回去？” “我们不可能在干了，你今天说什么都没用。”李亮三人表定了决心，现在看我们要不干了，你这就要我们回去干活就行，早干什么去了，再有人你已经欺负完了，你还想让我们息事宁人，这是什么意思？李亮他们能干吗？ 周强一看，光是跟李亮他们说，李亮他们是不会改变心意的，所以周强也就来了狠劲就准备用强，先把他们逼回去，剩下的事情之后再说，所以随手搥了陈立生一拳，并威胁到“叫你们几个回去听到没有，要不然不会让你们几个没有好果子吃。” 李亮和刘彤看见周强先动手了，就准备跟周强动手，你周强是猛但是我们也不是吃素的，但是被陈立生给给制止了，因为陈立生不想这件事情在闹大，但是让他们继续工作，他们肯定是不会了，所以陈立生就说“周强你搥我这一下，我就当没这件事情，但是我们肯定是不会再继续回去工作了，希望你不要再拦我们。” “怎么的你们几个还想跟我耍狠是吧，傻愣回去听到没？”周强一看几个自己手底下欺负惯的人，还敢跟自己耍狠，所以说完话周强又用拳头又搥了一下陈立生。 陈立生一看周强又搥了一拳，周强你这是看我好欺负是吧，所以陈立生也生气了，问着周强“周强你怎么个意思，说话就说话别动手，看我好欺负是吧，我劝你不要再动手。” 周强还会被陈立生给吓到吗，所以这回是用拳头直接打了陈立生一拳，一边打还一边说“我就动手了，你能怎么的吧。” “有刚你再动一下。”周强打这一拳直接就把陈立生打的生疼，但是也把陈立生彻底打怒了，看样子周强你是想打一场了。 周强听到这话又要接着上手打陈立生，但是这次没有打到人，被陈立生躲开了，陈立生直接回身就跟周强打了起来，旁边早已准备好的刘彤和李亮从周强的背后，直接上去就把周强就给放到了，接着李亮三人就开始是上手上脚，一起招呼着。 周强本身打架是有两下子，但有道是双拳难敌四手，虽然周强一直在还手，但是到最后还是被李亮三人给打够呛，因为李亮他们想的是做人可以再一再二，但绝不能再三再四，你这不是逼着我们动手吗？再加上这些日子受的欺负，这一肚子的怒气都发泄在了周强的身上，这些加在一起李亮三人下手程度可想而知，虽然没往致命的地方下手，但是这么打下去那绝对是非常疼的，周强受伤了而且还见血了，到最后李亮三人感觉气出的也是差不多了，也就停手了。 李亮他们和周强打架没有人看到，因为这里的厕所在餐厅的一个角落里，现在上班没多久客人还没有来，所以也就没有人过来，自然也就不会有人发现。 “妈的，叫你在猖狂，我都跟你说了不要再动手，你就是不听。”停手之后陈立生看着周强说，李亮三人因为周强的反抗也都是受了一些伤，但相对于周强来说这伤就轻多了。 周强现在趴在地上，鼻子里面流着血，口齿不清的说“小子你们也别太装逼，告诉你，要不是你们人多，现在躺地下的就是你。” 刘彤跟周强说“这个我知道，但是我知道一点，现在倒地下的是你。” 周强听到刘彤这样说，心里一股火就上来了，把周强气的够呛，过了一会周强发狠的说道“你们有种别跑，等我叫来人，你们就不这么说了。” “好我们等着，我看你们能把我们怎么样，不过我们现在要去找厨师长，放心我们不跑。”陈立生跟周强说，李亮他们也知道他们不能再下手了。 其实李亮他们也明白，现在他们就算想跑也跑不了，因为这不像是在外面打架，谁都不认识谁，他们家是哪里的饭店可全知道，还有这件事情错不在他们，先动手的也不是他们，而且他们也不信周强能把他们怎们样。 这一打完架李亮三人一看，就知道他们是彻底的不能够在厨房干了，所以李亮他们三个就去找梁飞他们三个，先告诉他们三个一声。 周强在李亮他们走出厕所之后，也慢慢的站了起来，周强现在大多都是外伤，虽然动一动就是有些疼，但其实养几天就好了，但是这也够周强受得了。 周强准备清洗好伤口之后，再回厨房叫人，好好教训李亮他们一顿，因为周强也知道李亮他们不会走，现在去找曹平文了，时间还很充足，而且现在回去，让厨房的人知道自己被打得这样，自己以后在厨房还能混吗。 特别篇东北美食之HLJ篇 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 介绍完东北名气比较大的美食之后，再为大家介绍一些，小有名气的美食。 下面是黑龙江篇： 1松仁小肚，此菜以肚内含松仁而得名，成品色泽呈棕褐色，熏烟均匀，切开后瘦肉呈紫红色，脂肪呈乳白色，红白分明，味美适口，有松仁的清香味；肚内肥肉洁白，瘦肉呈淡红色，淀粉浅灰，外皮无皱纹，不破不裂，坚实而有弹性；灌馅均匀，中心部位的馅熟透，无粘性，切断面较透明光亮，味鲜美，清香可口，乃是难得的美食。 2坛肉，这是一道东北特色美食，成品肉烂汤浓，香味四溢，此菜现在很少能够吃到了，因为现在只有极少的饭店还在做。 3哈尔滨风干口条，是哈尔滨正阳楼的名产，相传已有150多年历史，其特点是不软不硬，咸淡适口，越吃越起香，味道深长久远。 4驿站马肉干，已有数百年的历史；其表皮油亮，品尝起来口感细腻、醇香味美、回味悠长，被誉为“人间龙肉”。 5水晶肚，水晶肚的外皮有两种，一种是用猪大肠灌制，另一种是猪小肚灌制，水晶肚不用淀粉凝结，而是靠猪肉皮冻凝固而成。 6熘三样，就是一道传统的东北菜肴，尤经鲁地而来，又加以适应东北人自己的口味而改变，食之滑嫩，浓香满口。 7白鱼水饺，东北水饺全国闻名，但白鱼水饺是用兴凯湖大白鱼制作而得名，其皮薄馅大、汁多、味道鲜香美味，具有独特风味，非常值得品尝。 8大庆扒鸡，是大庆的特色风味美食，以独道的扒鸡工艺，配各种名贵佐料，用陈年老汤和独特工艺精制而成，其特点是：其味清香四溢，滑嫩爽口，是典型的黑色食品与绿色食品一体化的代表作。 9雪里红炖豆腐，过去农民将雪里红腌制后当作咸菜食用，后来农民将雪里红洗净去除盐份，加入豆腐（冻豆腐）炖后，感到味道别具一格，更加鲜美，流传至今。而且雪里红含有多种氨基酸和维生素，具有开胃、健脾、助消化等作用。 10马哈鱼炖五花肉，过去渔民觉得清炖鱼清淡，加入猪肉后味道更加香醇，由此演变而来，现在的制作工艺更加繁杂，味道更加美味。 11金丝枣糕，原是清朝宫廷糕点，曾有第一宫廷糕点之美称，是“满汉全席”十大糕点之一，金丝枣糕其味香远，入口丝甜，让人回味无穷。 12镜泊鲤鱼丝，此菜是湖畔传统佳肴，制作方法精细，极考验厨师的刀法擦，做法是用快刀剖斩活新鲜的金鲤鱼，取它两肋之肉，切成八寸长的细丝，浸以陈醋等鱼丝成粉白状取出装盘，再将“金针”、“瓜叶香”等山珍的细丝陈放盘中，翠绿、金黄、粉白相映成趣，最后浇入调好的酱汁等佐料成菜，此菜吃了以后，回味无穷，以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名。 13茄汁草鱼片，是东北地区传统的汉族名菜，菜品色泽红亮，鱼肉细嫩，味道甜酸，做法是将草鱼切成厚片，然后用绍酒来盐拌匀，然后放到油锅炸到六成熟，基本上鱼肉变成黄色就可以捞出来了，再放进锅里淋上一些番茄酱炒香，之后放放白糖、辣椒之类烧个两分钟就可以出锅了，不仅样子好看，味道也特别香，用一句形容就是色香味俱全！ 14栗子黄焖鸡，是大兴安岭热门菜系之一，成品色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻，做法是鸡切小块下油锅煸干水气，加姜片加老抽酱油炒至上色，再放盐、八角、花椒、炒香，做栗子焖鸡不用放糖，栗子本身带甜，吸饱了鸡的鲜香，鸡又带着栗子的甘甜，美味啊 15香甜玉米饼，用新鲜的玉米配以玉米面和白面粉烹制而成，趁热吃外焦里嫩，满口都是玉米的清香，而且营养极为丰富。 16榆林筋饼，是以白面为主要原料，用平底铁锅烙制而成的民间传统风味食品，其轻如纸张，薄如蝉翼，放在书刊上可清晰地看见下面的文字，此饼虽薄，但却筋道、结实而富有弹性，而且吃的时候卷上豆芽、土豆丝等卷饼菜，筋饼不仅不会破漏，而且风味更加独特，菜的味道也会变得更加清香爽口。 17苏波汤，（俄语苏波意为汤），由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。 黑龙江黑河地区由于与俄罗斯近在咫尺，黑河的俄式扒鸡、奶油牛肉饼、俄式肉排、沙士利、苏波汤等俄式菜肴，因为保持了地道的俄罗斯风味，而深受广大游客的喜爱。 第七十一章辞工事件 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 李亮三人找到梁飞三人的时候，梁飞他们都很疑惑，因为梁飞他们也都看见了李亮三人身上的伤口。 梁飞问李亮三人“你们这是怎么回事？怎么弄成这样。” “刚才周强欺负我们，还先动手了，之后我们就跟周强干起来了，我们也弄成这个样子。”刘彤说了一下事情的经过，之后又给梁飞他们解释了一下。 梁飞他们听到事情的经过，都感觉怒气膨胀，真******是欺负人欺负到家了，之后又问李亮他们“周强现在怎么样，没什么大事吧？” 因为他们都是出门在外，气不过动手打个架这是正常的，但要是把人打坏了就不好弄了，所以一听李亮他们打了周强，就问一下周强现在的情况，好做出接下来的步骤，李亮他们自然不用问了，现在不都是好好地站在这里吗。 “放心吧，周强没什么大事，因为今天周强一直反抗来着，所以下手难免没个轻重，但是我们也注意了没打要害的地方，但是也绝对够他吃一壶的，也算是对他欺负我们的一个报应。”李亮给说了一下。 对于这些事情李亮还是很清楚的，受了欺负还手是很正常的，但是也要想想自己的父母，这样做虽然难免有一些委屈和太过小心，但是有一句说得好‘冲动是魔鬼’，真要是等自己犯了错误，再后悔那就晚了，但是还有一句话‘男人活在世上，要顶天立地’，这些要相互结合而来，人活在世上可以丢面子，但是要有相应的价值来换取这个面子，要不这个面子就是真的丢了。 “那就好。”梁飞他们听见李亮这样说就放心了，因为他们还是比较了解李亮的，李亮从来不会在正经事情上撒谎。 “我们现在就就不准备在这干了，准备去向厨师长辞工走人，你们呢是什么意思？”陈立生把他们的意思说了一下，又问了一下梁飞他们准备怎么做。 梁飞他们听见李亮他们现在就要不干了，他们当然也不会在做了，所以就说“这话说的，你们既然不干了，我们还在这里做什么？我们也不干了，咱们现在一起去找厨师长。” 之后李亮他们都是换好他们自己的衣服，就去找曹平文了。 李亮他们去找曹平文的时候，要经过厨房，因为曹平文的办公室在厨房的里面，厨房里面的人都看见了李亮他们，都在想着李亮他们是怎回事，他们现在还不知道周强被打的事情，因为这一切形容的很快，但其实时间很短，周强现在还在厕所清洗着伤口，还没有回到厨房。 －－－－－－ 李亮他们进到曹平文的办公室后，梁飞开口跟曹平文说“厨师长我们不准备干了，我们要辞工。” 曹平文现在也不知道李亮他们跟周强打架的事情，现在曹平文听见李亮他们要辞工，感觉很突然，因为李亮他们今天刚回来上班，怎么现在就要不干了呢，所以曹平文就问“你们是怎么回事，前几天的时候不还跟我说，你们会在这里继续干吗？怎么现在就要辞工了？” “我们在厨房里面工作也太欺负人了，我们实在是受不了了，而且刚才我们也跟周强闹僵了，厨房我们也是不可能再回去了，所以厨师长我们不干了。”刘彤把他们辞工的理由说了一下。 曹平文听见刘彤的话，以为是周强又欺负李亮他们了，他们气不过才不干的，曹平文在想自己早上刚跟厨房的那些人交代，不要再像以前那样对待李亮他们了，因为现在已经没有什么能够牵制李亮他们的了，但是这个周强是怎么回事，把自己的话给忘到脑后了吗，但是现在还是不能让李亮他们走。 想了这些，所以曹平文就跟李亮他们解释“周强又欺负你们了是吧，一会我说说他，让以后他消停点，大家都是同事，何必要闹的这么不愉快，你们先回去安心工作，我保证以后你们在厨房里面，不会在有不公平的待遇。” “厨师长我们不可能在厨房里面继续工作了，因为刚才我们跟周强已经打起来了，所以说你还是然让我们走吧。”李亮也跟曹平文说，反正就是一点，你现在让我们回厨房继续工作，肯定是不会可能了。 曹平文听见他们跟周强打起来了，也都是明白李亮他们在厨房，不可能再继续工作了，因为不管怎么说，曹平文也要安自己原本厨房人的心，但是曹平文现在也不能同意李亮他们走。 因为李亮他们走了，厨房一时之间很难忙得过来，而且还有李亮他们的工资又低，在外面招人工资会高好多，要是从学校叫来人，又得熟练一段时间才能熟悉厨房，所以曹平文又说“你们可以走，但是你们要在干一段时间，等我们招到人就同意你们辞职。” “那厨师长，我们现在打辞职报告，你什么时候同意我们辞工？”梁飞想了一下，代表大家问了出来，因为他们想了一下，没办法为了工资只能够在干几天，也是大家好聚好散。 “这个具体时间没办法定，但是怎么的也要等我们招到人吧。”曹平文说了一下，就是不想让李亮他们好好地离开，凭他们饭店跟学校的关系，这个什么时候招到人，还不还是他们说了算。 “那什么时候能招到人？我们要一个具体的时间，还有我们也知道学校这些天，也是有学生毕业的。”李亮他们也明白，什么时候招到人，凭你们跟学校的关系还不是一句话的事情。 “这个不好说，现在人这么难招，学校也不是我说了算的不是吗？我没有办法给你们一个具体的时间，但是你们要是强行走的话，我也不会给你们结工钱。”曹平文说的话很明显，要不你们就是接着干，反正你们想走的话，工资肯定不会给你们。 听到这话李亮他们就来气了，这要是普通的饭店他们或许可以信，但是别忘了你们跟学校那里是有关系的，你们要是缺人直接给学校打个电话，那人不就来了，你这就是在卡着我们呐，所以梁凯瑞就直接说“你的意思就是一天招不到人，一天就不同意我们离职，一天就不给我们结工资是吧？” 曹平文当然是不可能承认了“话不是这么说的，我也没说不让你们走不是吗？我不是说我招到人就给你们结工资吗？” “你说这话的意思就是不给我们结工资了，虽然我们瞧不起这份工资，但是这也是我们辛苦抓赚来的，你凭什么不给我们结工资。”李亮他们也听明白了曹平文的意思，所以质问曹平文。 曹平文心里在想，为什么不给你们工资，还不就是不想给你们，但是曹平文却说“我当初可是跟你们学校签了合同的，你们要辞工之前必须要跟我们打辞职报告，我们同意了你们离职你们才可以走，要不然你们是没有工资的。 第七十二章怒火膨胀 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “你说的这些我们不知道，学校当初可跟我们说的是，让我们在饭店干三个月就可以了，现在已经到了三个月，学校就管不到我们了。”李亮他们听见曹平文说签合同，李亮他们是不信的，学校当初跟他们说的是只要干满三个月。 “你们不知道，不代表这件事情没有，我们饭店跟学校是什么关系，都能够让你们知道吗。”曹平文点了一下李亮他们，现在是没这份合同，但是我不可以找学校在签一份这样的合同吗。 “我们不管这件事情，你必须把我们工资给结了，我们干活你付工资，这是天经地义的，要不然我们就去告你。”李亮他们也不干了，干了活你还不给钱是吧。 “行，你们去告，但是我告诉你们，我跟学校可有合同的，你们告到哪里也不好使。”其实曹平文也签不出来这份和合同，，因为这样的合同不具备法律效益，曹平文只是想吓唬李亮他们，好让他们回去工作。 “好你既然说合同，合同是你们跟学校签的，学校意愿代表不了我们意愿，所以说这合同跟我们一点关系没有，但是我们干活这是确有其事的，告到哪里也是我们有理。”李亮他们当然也是不傻，对于法律意识他们还是有一些的，他们跟学校只是合作关系，他们没有跟学校签授权合同，代表不了他们，你跟学校签合同和李亮他们自己有什么关系。 曹平文一看没有吓住李亮他们，又换了一种方法“好咱们现在不说合同的事情，但是之前我可是问过你们的，你们说还要继续在这里做，但是你们今天就跟我说你们不干了，你们是不是不讲诚信，你们还好意思要工资吗？” 李亮他们听见曹平文问起这件事情就来气，他们后来也知道了当初他们多亏是先拿证件，因为现在他们班级的同学，还有证件在学校里那里没有取出来的，当初他们要是说不做，估计现在他们的证件也领不出来吧，还有他们现在为什么辞工，还不是你们太过欺负人了，要不然我们也不会说走就走吗？ 想起这些，梁飞就领头说道“厨师长，我们当初是怎么来的饭店大家都知道，而且我们在厨房里面过的怎么样，你可是很清楚，还有我们怎么不好意思要工资，钱虽然不多，但是也是我们的血汗钱，是我们吃苦遭罪赚来的，你就应该给我们。” “我承认你们在厨房里面确实干活多了一些，但是你们都是厨房学徒，你们要学东西，干的活多一些这不也是应该的嘛？要不然你们怎么成长。”曹平文说。 李亮他们听见这些都很是生气，他们是学徒不假，为了学东西也是应该多干点活，但是他们还是分得清楚，什么是干活什么是欺负人，欺负人的活他们能干吗？所以就说“厨师长你说话也要讲事实的吧，在厨房里面我们过的怎么样，别人怎么对待我们的，要不是当初有学校卡着，我们早就走了，这些你还不清楚吗？” “你们过得怎么样我不清楚，我只是知道这是每一个刚进厨房的人，都是应该做的，你们现在辞工工资不给你们结。”曹平文现在就是在卡着李亮他们，因为能让李亮他们多干一段时间，就让他们多干一段时间，还有你们现在要走的话工资还省下了。 “那是我们的工资，你凭什么不给我们？”李亮他们也都是很生气，但是心中也都是明白千万不要动粗，要是他们也动了粗事情就不好办了。 “我说过不给你们工资了吗？我之前都已经说了，你们要打辞职报告，我们招到人就给你们结工资，你们现在走是没有工资。”曹平文就是不吐口。 李亮他们相互看了一眼，他们也都是知道，这个工作他们是不能在做了，因为再做下去只会越陷越深，还是通过法律手段解决吧，所以就跟“这个工作我们是不会做了，但是你不给我们结工资，我们就去告你们饭店，让所有人都知道这个饭店不给人发工资。” “我告诉你们，你们要是不经过同意三天不上班，那可就算是自动离职，这工钱可就真的没有了。”曹平文警告李亮他们，他是不怕李亮他们去告的，这么大的饭店开着，谁上边还没有几个人，李亮他们几个翻不起浪来的，而且曹平文也没说过不给他们结工资，只是说要李亮他们打离职报告，李亮他们没打离职报告，怎么结工资。 李亮他们随后走出了曹平文的办公室，李亮他们不是不想打离职报告，但是这个事情是，他们要是早打离职报告，学校里面的证件就拿不出来，现在打离职报告，厨房里面他们还能呆下去吗？而且到时候工资还是不给他们结，他们怎么办。 李亮他们走出曹平文办公室的时候，刚到厨房李亮就发现，周强领着那些厨师在等着他们，看样子是算账来了.周强现在已经把伤口处理了,从外表看上去脸上还是青一块紫一块的。 刘彤站出来说“这个饭店是一个黑店吗？工钱不给我们结，我们要走还不让走了是吧。” 周强见他们这样说，马上就说“去你大爷的，刚才你们打了我，你们就想这样完事，有这样的好事吗？” “是谁先动的手，还有这件事情是怎么样的，厨房里面谁不清楚。”陈立生质问着周强他们。 周强一看这样，不能让李亮他们再说了，因为这件事情况是怎么样厨房里面的人都很清楚，周强自己的人倒是无所谓，但是厨房里面不是黑社会，都是正常的人，看你受欺负了肯定会帮一下你，但是跟你们一起去欺负人，他们肯定是不干的，所以周强就立马说“去你妈的，别那么多废话，你们今天别想好好的走出这个厨房。” 周强这一说完，厨房的人也准备动手教训一下李亮他们，虽然李亮他们也跟厨房里面的人相处了三个月，但是怎么的也没有周强关系近不是吗？还有就是平常的时候他们也没少欺负李亮他们。 李亮他们一看，这些厨师准备动手，李亮他们也明白，今天的事情是不能善了了，但是现在他们是人数是少的一方，要是真打起来，受欺负挨打的肯定会是自己，所以就立马想办法找着趁手的家伙，不能就这样够直接跟他们对干。 第七十三章对峙 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 李亮他们都找趁手的家伙事准备迎战，刘彤正好看见旁边有一把菜刀，马上伸手拿了起来，刘彤拿着菜刀指着厨房的人说“你们谁敢上一下试试，我手里的刀可是不长眼睛的，伤了谁可别怪我。” 刘彤这一拿刀可把所有人都给吓到了，包括李亮他们，因为用他们手里的棍棒，打架多是受个皮肉伤，但要是动刀那可就不好说了，但是在现在这种情况，李亮他们也不好说，因为他们也知道，刘彤只要是一把刀放下，周强他们就会一拥而上。 而厨房那帮人自然也害怕，他们没想到李亮他们会有人动刀，他们也知道这要是把谁伤到了，周强是不会管的，所以就都没敢动手，停在了那里互相看着。 周强自然看见刘彤动刀了，心里也有一点犯嘀咕，平常的时候周强打架也是不少，但是周强可从来没有动过刀，还有周强就知道刘彤这个人脾气火爆，但是没想到刘彤会拿起刀来，但是现在这个样子周强自然不能退缩，所以强撑着自己说“刘彤你还敢拿刀，你敢用吗？你要想好了你要是把谁坎死了，你这辈子也就完了。” “去你妈的，这话不应该你说，是你们要动手，我这只是在防守，你们要是不动我们，我自然不会动手，但是你们谁要是动手了，也是你们逼我的。”刘彤现在心里面也有一点发突，但是他也明白，要是自己现在放下刀，挨顿打都算是轻的，所以硬逼着自己发起狠来。 周强他们听到刘彤说的这些话，心里面都有一些为难，要是现在自己退了，面子上肯定会受损，但是自己要是上，刘彤拿着刀发起狠来伤到人是难免的，所以就有一些为难。 俗话说的好‘软的怕硬的，硬的怕愣的，愣的怕不要命的；当一个人发疯不要命的时候，百分之九十九的人都会退让三分。 正在周强他们不知道如何是好的时候，曹平文走了出来，因为曹平文刚才在办公室的时候，就听到外面闹哄哄的，这才出来看看，没想到看到现在的一幕。 “你们闹什么闹，刘彤你把刀放下，有什么事大家心平气和的谈不好吗？”曹平文看到双方再僵持着，又看到刘彤手里拿着的刀，这件事情要闹起来，那可就是大事啊，曹平文可承担不了。 刘彤想的是自己手里的刀是不可能放的，所以就跟曹平文说“厨师长，你要弄明白是他们想要弄我们，我要是把刀放下来，我们还有好果子吃吗？你告诉他们退一边去，他们要是谁敢上，我手里的刀伤到谁，我可是控制不了。” 李亮他们也都是默认着，因为现在闹成这个样子，已经不在他们的掌控之中了，只能继续跟着事件发展。 曹平文看了一下情况，就跟厨房里面的人说“厨房里面的人，都给我回你们自己岗位上去，这里没你们的事了。” 周强听见曹平文让人散了，非常不愿意，因为他刚才可是让打了，所以对曹平文说“厨师长，他们刚才可是打了我，你看我现在这个样子。” “怎么的，你真想把事情闹大是吧，这件事情是怎么样的，我不清楚吗？还有你这伤也不严重，养几天就没事了。”曹平文看了一下周强的伤口，现在没什么大事，又看见周强这个样子，曹平文心想你周强还是要找回面子，周是非要把事情闹大吗？还有这件事情是怎们引起的，曹平文也有一些了解，所以非常生周强的气，因此质问着周强。 “厨师长，他们可是把我打伤了。”周强又反驳了一句，是自己也不想把事情闹大，但是李亮他们打伤了自己，这件事情怎门办。 “行了，你给我消停点，你的事我还没找你算账呢。”曹平文呵斥着周强，曹平文现在感觉周强真是没有眼力见，没看人家手里拿着刀，你周强敢动手吗？还在这里想找回面子，你周强怎么找回面子？杀楞走得了，哪那么多事。 周强还想再在说什么，被曹平文给瞪回去了，之后曹平文又对厨房的人说“怎么的，我说话不好使是吧，让你们回自己岗位上去。” 曹平文在厨房里面的威信还是很大的，厨师们听见曹平文这样说，也就都散了回到自己的岗位上去，周强也想要在这里，但是也让曹平文给骂回去了。 曹平文看厨房的人都散了，就对李亮他们说“行了现在人都走了，你的刀可以放下了吧。” 刘彤看现在看周强他们人散了，就把刀给放了下来。 梁飞对曹平文说“看见了吗？就这样还让我们继续干活，我们在干两天，我们受伤都是轻的。” 曹平文看现在这个样子，想了一下跟李亮他们说“行我把工资结给你们，但是你们把周强给打伤了，怎么的也要赔个医药费吧。” “厨师长，你说这话就不对了，是周强先动的手，而且这么说我们也是受伤了，他是不是也应该陪我们三个人医药费。”刘彤跟曹平文说了一下，又跟曹平文指着他们三个身上的伤口，跟曹平文理论着。 李亮他们又跟曹平文理论了一翻，曹平文想了一下，到最后决定给李亮他们工资，因为今天事情闹到这个地步，把钱给李亮他们就让这件事情了了吧，不要再多添事端了，要是李亮他们再闹几次，谁知道会发生什么事情，到时候要多少钱就不好说了，所以就跟李亮他们说“好吧，我把工资结给你们，你们今天先回去，明天再来拿工资吧。” “好，希望你说话算数，不要我们明天来了，你又变卦了。”李亮他们看现曹平文同意结工资了，当然同意了。 “放心吧，你们明天来拿工资就可以了。”曹平文又跟李亮他们说了一下，曹平文还不至于在这些小事上变卦的，关键的也是李亮他们的工钱，又不是曹平文的钱，这是饭店老板出的。 李亮他们听了曹平文的话后，就在厨房里面一帮厨师，虎视眈眈的眼神里面走出了饭店。 第七十四章了结与分别 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “呼···，刚才可吓死我了，我现在背后都湿了。”刚走出饭店几十米，李亮就深深地呼出一口气，李亮刚才背后都吓出汗了，刚才是一直硬撑着而已，现在一放松下来，感觉身上都没力气了。 “谁说不是，刚才谁的心里不害怕，都明白这可不是在学校里面打架，刚才要是刚才打起来，谁知道会是怎们样。”其他的人刚才也都是很害怕，因为这是跟学校里面打架是不一样的，因为那时候最起码的还有个学生的身份，但是他们刚才面对的可是，已经步入社会的成年人了，这要是打起来，谁知道会进行到什么地步。 “我说刘彤你刚才真猛，要不是你拿刀吓住周强那帮人，周强那帮人早就上来打咱们了，看周强那帮人的架势真要是打起来，咱们可就惨了。”陈立生佩服的跟刘彤说，刚才的时候也确实有刘彤，要不然这架真的就打起来了。 刘彤听见陈立生说起这件事情，心里也是有一些后怕，刚才要是打起来的话谁知道会是怎么样，所以就跟大家说“其实刚才我也吓出了一身的冷汗，现在一想起来心里还有点突突呐。” 程明宇听见刘刘彤说完话，马上说道“你们还说这件事情，我跟你们说，刚才周强他们要打咱们的时候，我都没怎么害怕，打架谁怕谁啊，但是当刘彤拿起刀的时候，当时我都愣了，我就怕刘彤拿个刀真伤到人，那可怎么办。” 其他人听到心里也是个犯嘀咕，都知道刚才的情况，要是刘彤刚才不拿刀，李亮他们自己肯定会受伤，但是拿刀要真伤了人怎么办，所以说对这件事情，他们没办选择，还好的是这件事情就这样平安无事过去了。 陈立生这时问了一下刘彤他比较关心的事情“刘彤我问你件事情，要是刚才真打起来，你会动刀吗？” 刘彤听见陈立生问自己这件事情，刘彤想了一下，就把当时的想法说了出来“这件事情怎么说呢，现在一想起来，我刚才拿刀我也害怕，但当时我的想法就是我不想挨打，受窝囊气，所以当时我脑袋一热，正好看见旁边有一把菜刀，我就拿起来了，反正我想的是我不能挨打，至于真要是打起来我动不动刀，我也不知道我会怎么办。” 李亮他们听到刘彤的回答，心里面又犯起了一点嘀咕，因为刘彤虽然没有正面说他会不会动刀，但是大家也都明白刚才要是真动起手来，刘彤手里的刀那可不是摆设。 “好了好了，不说这件事了，这件事情不是过去了吗？”梁飞现在宽慰着大家，缓解着现在的气氛，现在事情已经过去了，大家还是聊一些开心的事情比较好。 大家一想现在也是，现在怎么聊这件事情都已经过去了，所以梁凯瑞就提议跟大家说“现在咱们也没事了，要我说咱们找个地方好好玩一下，发泄一下咱们三个月的窝囊气，大家说怎们样。” “我同意，咱们是应该好好地放松一下了，而且现在时间才是中午，有大把的时间，大家说去哪里。”李亮听见说去玩，也是十分的赞同，因为李亮三个月来也确实受了不少气，是应该找个地方好好玩一下。 到最后李亮他们选定地方之后，就去好好的玩了一天，也算是把这三个月受的气给抒发了一下，一直到很晚李亮他们才回到宿舍，还各自拎着回家买的礼品，宿舍李亮他们当然还在住着，因为工钱不还没给结呢吗。 礼品是回家各自买的，因为李亮他们一年多没有回家了，都准备这次有时间回一趟家，要是回家的话怎们也不能空手回去吧，父母倒是无所谓，但是亲戚朋友那里可就不好说了。 第二天一早，李亮他们去饭店拿工资，周强今天没有在，看样子是养伤去了，厨房里面的人，看李亮他们的脸色都不是很好，但是因为昨天的事情，他们也都是没敢动手，到最后曹平文也算是把钱都结了。 结完工资之后，李亮他们找了一个小饭店，点了一桌菜好好的聚了一下。 饭桌上梁飞提酒杯跟大家说“因为大家明天就要分开了，再见面也是比叫艰难的，为了我们的兄弟情义，也预祝我们以后工作顺利、钱财多多，来，大家干一个。” “为了我们的兄弟情义，为了我们的将来，干杯。”大家听完梁飞说的，也都是纷纷举杯干了一杯。 这份工作结束了，李亮他们也将分别了，工作都是之前就找好的，其实这次分别也是比较简单，李亮他们将分为两批，李亮，梁飞和刘彤三个去SD，梁凯瑞，陈立生和程明宇三个去TJ。 吃完饭，李亮他们就收拾好行囊，各自买票回家了。 李亮回到家里之后，看见了分别一年多的父母，李山夫妻俩也知道孩子长大了，不可能总在自己的身边，但是孩子不在自己的身边，肯定是十分想念的，李亮这次回来好一顿嘘寒问暖。李亮没有跟父母讲这一年的学习和实习的事情，李亮只是跟父母说了一些开心的事情，因为现在事情已经过去了，说出来也只是徒增伤感而已，还有一点就是回家报喜不报忧吗。 晚上李亮为父母做了一桌丰盛的菜肴，李亮的厨艺虽然不高，但是对于家常菜还是可以得心应手的，李亮一家人好好地团聚了一下。 第二天，李亮首先去看望了姥姥，之后又是叔叔、姑姑、姨家、亲戚朋友等等，这一圈下来都把李亮都累的够呛，当然手里面肯定是不会空着手去的，好在李亮买的礼品比较充足。 李亮也去了一趟孙宏宇家，但是却没有见到孙宏宇，因孙宏宇还在县里面读着高中没有回来，两个小伙伴也已经很久没有见面了。 李亮这次在家里呆了半个月的时间，就告别了父母，独自一人买车票去SD了，因为李亮还要开始自己的生活。 第七十五章厨房新生涯 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 刘志强炒完菜装到盘子里之后，跟李亮说“亮子你先把这个菜给出了，现在不忙把菜整的漂亮一点。” “放心吧师傅，这个事情交给我了。”李亮接过菜之后，放在一个底盘上，李亮在底盘边上裱了两朵花，整个菜整体就感觉到漂亮许多，之后李亮敲铃就叫传菜的人给端走了。 李亮三人来这个饭店已经一个多月了，这是一个度假村酒店，李亮跟这个饭店的人相处的还算融洽，李亮现在的岗位是打荷，刘彤和梁飞还是一个在砧板一个在凉菜间。 李亮所在的大厨房里拥有十个炒锅，也就拥有是个打荷人员，展板人员有八个，还有一个蒸炉，剩下的就是初加工之类的了，凉菜、面点、烧腊、燕鲍翅等等都是有独自的空间，李亮根本接触不到。 打荷这个岗位简单的说，就负责给灶上的厨师打杂的，处理厨师做菜的各种琐事，但是打荷岗位可以更好地跟厨师学习技术，是厨房之中学习炒菜最快的岗位，但是打荷严格来说，也是需要相应的技术的，一个非常合格的打荷人员，首先要会各种菜品美花工艺，来美化菜品和提高菜品价值，这些工艺看着简单，但是操作起来是很麻烦的，当然饭店级别的不同，打荷所需要的技术也是不同的。 李亮打荷伺候的炒菜师傅叫刘志强，也是饭店里面的二灶，技术相对来说是非常好的，饭店里打荷人员管自己负责的厨师都叫师傅，这不是不是拜师学艺的师傅的，只是一种称呼而已。 时间慢慢过去，属于刘志强的菜都做完了，现在也没有来菜，刘志强就闲了下来，而且现在也不忙，刘志强就没有做其余人的菜品，所以问着李亮“李亮你说一下，你刚才出的是什么？” 李亮听见刘志强这样问自己很是疑惑，因为李亮不是刚到这个饭店了，刘志强也知道李亮对厨房内的菜很熟悉，大部分菜品都懂的制作过程，今天刘志强怎么这样问李亮，但是李亮听见刘志强问自己了，还是回答道“刚才菜是鸡汁鲜草菇啊。” 刘志强听到李亮的回答，就知道李亮想差了，所以又接着说“你理解差了，我问的不是这个菜品的名字，你从另一方面想想这是什么？” 李亮听刘志强指的不是这个菜名，但是李亮想了一会，也没想到刘志强指的是什么？所以就照实说“师傅这是什么我还真不知道，你告诉我这是什么？” 刘志强开玩笑的跟李亮说“那你听好了，我告诉你这是一件艺术品。” 刘志强其实就是在跟李亮开玩笑，对于厨师来说厨房的生活很无趣，厨师们调节烦躁，吹吹牛、开个玩笑是少不了的。 李亮听到刘志强这样说就明白了，所以李亮就顺着刘志强的意思，伸出大拇指佩服的刘志强说“师傅你真是高，我佩服你，这回我明白了。” 李亮跟刘志强平常相处的很是融洽，所以平常说话的时候，还是比较随意的，但是这一份不随意，也是李亮平常溜须怕马换来的。 “你真明白了，那我在问你，你说我这双手是什么手？”刘志强听李亮说他明白了，刘志强又举着自己的双手问李亮。 李亮听见刘志强又问自己这个，再结合刚才的菜品，李亮想了一下就说“这我能不知道吗？刚才的那个是艺术品，艺术品是您做出来的，那您就是艺术家了，那您这双手肯定就是艺术家的手了。” 刘志强听到李亮的回答哈哈大笑“你说的对，这话我太爱听了。” “还是刘师傅指导的好。”李亮也是恭维着。 这些话虽然是开玩笑的说了出来，但是细想一下，其实每个厨师也都是艺术家，因为厨师每制作出一道美味的的菜品，也相当于一件艺术品出炉了，只是这件艺术品欣赏的方式，和所面对的人群是不同的。 一旁的炒锅师傅赵思亮这时刚炒完菜，随手擦了一把汗，又看见刘志强和李亮笑的那么开心，就说道“我去真是累死我了，你们什么事情笑的那么开心，讲一讲。” 刘志强听见赵思亮问，就跟李亮说“亮子你跟沈师傅说一说，刚才咱们说的什么。” “我跟赵师傅你说，刘师傅是一个艺术家，刚才???”李亮就把刚才的事情跟赵思亮讲了一下。 赵思亮听见李亮说的也是笑了出来，然后就说“你们俩可真能整，刘志强你就能整这些玩应，还有李亮我跟你讲，你最好少学刘志强，我发现李亮你学刘志强别的没学到，但是闲扯这个技术可是得到刘志强真传了。” 刘志强听到赵思亮这样说自己，立马开玩笑的说“滚一边去吧你，李亮跟着我怎么的，嘴能说会道一点多好。” 赵思亮也不生气，又接着跟李亮说道“我承认你师傅确实很能说会道，但是你应该知道，你师傅就是不办正事呢？” 李亮也不说话就是笑了一下，因为这个时候李亮不好说什么？ “你可别在李亮面前损毁我，跟我学怎么的了，还有跟着你学就好嘛？你看把你徒弟带的，现在跟你一样都成色鬼了。”刘志强也回说着赵思亮。 “我这都是正常的，我这是在带我徒弟体验人间真情，他们不经历这些怎们成长，要不李亮哪天我带你去体验一下。”沈农跟刘志强说完，又开玩笑的跟李亮说要带李亮去。 “赵师傅你就逗我吧。”李亮听见赵思亮说要带自己去，也是知道这是开玩笑，但是李亮也明白，自己说要去的话，赵思亮绝对会带着自己的。 “李亮我跟你说，那可是人间最快乐的事情，你不想体会一下吗？”赵思亮挑逗着李亮，赵思亮现在就是在跟李亮开玩笑。 “我不去，我还现在还未成年那，你这是诱骗未成年儿童哦。”李亮虽然对于这些地方不反感，但是在心里李亮也是有些不自在，要是现在要李亮去，李亮是绝对不会去的。 刘志强听见李亮这样说，也是说道“李亮你不去就对了，别听他的，还什么人间真情，李亮你现在还算小，最好不要去那个地方。” 刘志强跟李亮说完，又对赵思亮说“你少带坏李亮，这件事我承认没什么不好，但是什么事情都有个度吧，你看看现在身上汗出的你这是需啊。” 欢迎广大书友光临阅读，最新、最快、最火的连载作品尽在！手机用户请到m.阅读。 第七十六章闲扯 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “我出汗的怎么了，我这是累的。”赵思亮解释了一下，刚才确实很忙累的，加之沈农的身体比较胖，所以出的汗比较多。 刘志强听见沈农的解释也是相信，但是刘志强还是开玩笑的说“你就吹吧，李亮你给赵师傅解释一下，男人出汗是怎么回事。” 李亮听见刘志强这样说，也是明白刘志强的意思，所以跟赵思亮说“赵师傅，本草纲目上都说了，男人出汗这是腰不好的体现。 赵思亮听见李亮这样说，就立马说“去，你想说肾虚就肾虚，扯什么腰不好啊你。” “李亮说的对，你就是肾虚，你这就是就是爱好过度的体现，你自己都承认了吧。”刘志强说完和李亮一起笑了起来。 “我承认什么？我承认，我这是累的，我跟你们说我的肾好得很。”赵思亮当然不会承认了，而且是男人都不会承认自己肾虚吧。 “你还好意思说你这是累的，我们怎么没出你那么多汗，要我说你这就是虚。”刘志强还是接着跟赵思亮开玩笑着。 “|我出汗多怎么了，我这是胖，不是虚。”赵思亮和解释着，人胖在干一些活，出个汗就是难免得了。 刘志强也知道大家只是在开玩笑而已，而且开玩笑也应该有个度，现在闹到这里也就可以了，所以转移话题从另一方面问赵思亮“行不是肾虚，那我问你，你昨天是不是又去放松了。” “我没去，我昨天晚上就是去喝酒了，什么也没干。”赵思亮当然是不可能承认了，而且赵思亮也在想，自己去没去刘志强怎么知道。 刘志强跟赵思亮接着说“你还不承认这事吧，你把你徒弟有才叫过来，我问一下你徒弟。” “我说没去就没去，你叫他干什么？”赵思亮跟刘志强辩解着，这件事情不是什么大事，但是话已经说到这里了，肯定就不会承认了。 “要不咋俩打个赌怎们样。”刘志强提议道。 沈农考虑了一下，想想自己的徒弟怎么也不能坑自己，想了一下之后就说“打赌，你先说赌什么？” “咱俩也不赌别的，就赌一顿宵夜的怎么样，算上李亮他们几个。”刘志强说了一下，宵夜对于厨师来说不算是严格的赌，因为厨师也都会轮番请客的，可以吃到美味，饭桌上又可以增进感情。 厨师最大的爱好莫过于‘吃喝’了，而且厨师大部分这个吃喝，都不会吃自己做的饭菜，都会出去上别的饭店去吃，这么做有两个原因，一个是提升自己的品味，厨师吃菜时都会琢磨这道菜的做法，借鉴之后改进自己的菜品；另一个就是厨师长时间品尝自己做的饭菜，会产生味觉疲劳，从而会影响自己做菜的味道。 “行，就赌宵夜。”赵思亮一听也就同意了。 “不过咱们得提前说好，等会把你徒弟叫过来，我问他你可不能说话。”刘志强跟赵思亮提前说道，这件事情不是什么事情，只是两个人聊得开心，说到这了而已。 赵思亮见刘志强这样说，心里说着刘志强你真是狡猾，但是话已经说到这了，自然不可能反悔，所以只能说“行我不说话，你叫有才过来吧。” 刘志强听到赵思亮的回答之后，就跟李亮说“李亮你去把有才叫过来。” 李亮就去叫赵思亮的徒弟张有才“有才你师父叫你。” 张有才也是饭店的打荷人员，负责给赵思亮打荷，张有才这个人，人如其名，而且有名的办事不着调，因为现在忙完了，所以刚才张有才在别的地方闲聊。 张有才走了过来问赵思亮道“师傅有什么事？”。 刘志强看见张有才来了，就张嘴问道“没什么大事，就是你师父说你小子不着调，昨天去潇洒你小子一分钱没花，都是你师父花的，你师父说今天叫你请回来。” 其实刘志强哪里知道昨天晚上谁花的的钱，但是刘志强知道昨天张有才肯定也去了，刘志强想的是自己不能直接问，因为刘志强要是直接问，张有才肯定是不会说的，刘志强之所以这样问，张有才只要是说了谁花的钱，那肯定就证明赵思亮昨天去了不是吗？ 赵思亮听见刘志强这样问，心里也是说着刘志强狡诈，但是现在赵思亮之前，都说了自己不说话，要是现在自己说话了，可就直接输了，所以就冲着张有才使着眼色。 刘志强自然也看见了赵思亮使得眼色，就插嘴说“怎么的，这话不是你刚才说的吗？你徒弟来又不敢当面说了是不是？有才你就说请不请回来。” 李亮听见刘志强的话，心里面也是偷笑着，也是心里面说着刘志强真狡诈，你这么说谁能知道你俩打赌了。 张有才看见师傅的眼色，但是听见刘志强这样说，哪能知道赵思亮比划的眼色是什么意思，所以就直接说“你们别听我师父瞎扯，昨天晚上是我花的钱好吗？还说我不请他。” 刘志强听到张有才的回答，就哦哦了两声，然后才跟赵思亮说“赵师傅你真是够意思，昨天是有才花的钱，这是什么意思？” “行我成承认我昨天我去了，这个夜宵我请了。”赵思亮说完又直接跟张有才说“不过有才你真不给你师父我留面子，你真是有才啊。” 张有才听见他们说的话，也知道自己把事情说差了，甭管怎么说只能跟赵思亮解释了一下“师傅我哪知道你们打赌啊，在有一个刘师傅问的也不是一个意思啊，我哪知道你们在说什么。” “行了，不是什么大事，不过刘志强你也是真牛比。”赵思亮也是知道这件事情不怪张有才，谁叫刘志强是这样问的呢。 刘志强笑了一下照实说“这件事情不怪我问的是什么，你自己也是去了是吧。” “这话说的是谁叫我去了呢，今天晚上我就请你们吃夜宵，李亮他们也去。”赵思亮确定了一下，输了就是输了，况且这也不是什么大事。 刘志强听见赵思亮说今晚请客，马上说道“行，就今天晚上。” 李亮听见刘志强说今天晚上要吃饭，但是晚上刘志强和李亮要值班，所以李亮就提醒刘志强“刘师傅咱们晚上还要值班，今天晚上去不了吧。” 刘志强一听到今天晚上要值班，所以就只能跟赵思亮说“对了今天晚上还要值班，去不了了，要不改名明天吧。” “行，你们晚上值班那就明天。”赵思亮一听也就同意了，该请的客赵思亮是不会不承认的。 欢迎广大书友光临阅读，最新、最快、最火的连载作品尽在！手机用户请到m.阅读。 第七十七章 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 饭店中午会休息两个小时，李亮他们都会在宿舍里休息。 休息一个小时之后，梁飞叫刘彤和李亮“李亮、刘彤到时间了，咱们得去吃饭去了。” 刘彤和李亮睁开眼看了一下时间，发现已经下午三点五十真到时间了。 刘彤一边打着哈气，一边抱怨了一声“我去，这么快就到时间了，我还没睡够呐。” 刘彤现在感觉自己就是缺觉，晚上下班之后充满激情，但是一到上班的时间，就感觉浑身疲惫无力。 “你就是自找的，谁叫你晚上几点见点不睡觉，而且还要我拉着我去充当电灯泡。”李亮也感觉睡了一觉之后，也感觉到很困，李亮听到刘彤的抱怨回着刘彤，之后李亮伸了个懒腰就开始起床了。 刘彤和梁飞追了两个女孩，现在属于处在热恋期，这到了晚上肯定是有很多活动了，李亮因为年龄和没有碰到心动的人关系，也就没有没找，李亮今年多大吗？李亮今年17岁，年龄说小不小、说大也不大。 到了晚上梁飞和刘彤出去，自然不可能叫李亮在宿舍了，所以李亮就只能去充当着电灯泡，反正李亮想的是，自己在宿舍也没什么意思，还不如跟梁飞他们出去玩，因为跟着他们有吃有喝又有玩，关键的一点是还不用自己花钱。 刘彤听见李亮说自己，笑呵呵的说“人们都说常说，爱情的力量是伟大的，你看梁飞比我沉稳吧，但是晚上他比谁都积极，你问他现在困不困。” “你俩扯扯，就扯到我的身上了，你俩快点吧，咱们再不下去咱们可就吃不上饭了。”梁飞在那里催着他们。 “好了，马上。”李亮和刘彤马上回道，快速的穿好衣服，三人就下楼去了，李亮他们也知道，还是吃饭要紧。 “人真多啊。”李亮他们下楼之后，食堂已经有了好多人在那里排队了，李亮他们各自拿好餐具，也就在人群之中排了起来。 李亮他们这帮厨师是不需要做员工餐的，因为这是一个度假村，因为里面的员工比较多，有专门为员工做饭的厨师，和员工吃饭的食堂，但是员工餐的味道就不多说了，只有过节的时候才会改善一下伙食。 打完饭之后，李亮跟梁飞他们坐到，他们的女朋友的那一桌坐了下来，这一桌上就坐着他们五个人，只有李亮是独自一人，李亮也和梁飞他们坐在一起，一个是李亮和她们也都很熟悉了，另一个就是这里是食堂，所以也就没什么了。 梁飞的女朋友叫杨敏萍，是一个很文静的人，刘彤的女朋友叫胡晓花，性格和杨敏萍相反，胡晓花是一个非常爽快的人，两人的年龄都比李亮要大，所以李亮管她们叫萍姐和花姐。 “来吃这个，李亮你也吃啊。”杨敏萍把她们买的零食让着大家，这里员工餐伙食不好，大家都会买一些零食和咸菜来拌饭吃。 “谢谢花姐，萍姐人长得漂亮、又善良，怪不得叫我们飞哥念念不忘啊，梁飞可是有事没事就是说起花姐你啊。”李亮夸着杨晓萍，其实梁飞哪里老提杨晓萍，李亮只知道嘴甜一点，夸一下对方喜欢听的，又帮一下兄弟，这件事情多好。 “哪有你说的那么好。”哪个女人不喜欢人夸自己，杨晓萍听李亮这样说，也是不好意思的笑了一下，不过听李亮说梁飞时常提起自己，心里面还是很甜蜜的，看向梁飞的眼神也是更温馨了。 梁飞自然也听见了李亮这么说，暗中给了李亮一个够意思的眼神。 “啊怎么的你萍姐漂亮，我就不漂亮不好吗？”胡晓花听见李亮快杨敏萍没夸自己，所以问着李亮。 李亮听见胡晓花问自己，立马赔笑道“我们花姐怎么可能不好呐，我们花姐人长得当然漂亮，而且花姐的名字里都说了，花姐貌美如花，性格也好啊，要不然怎么让我们刘彤喜爱啊。” “这还差不多。”胡晓花也知道，这只是开玩笑而已。 这时杨敏萍夹了口菜递到梁飞的嘴里“吃这个，这个好吃。” “你也吃。”梁飞也是夹了口菜，不管旁人的夹给杨晓萍，两个人就旁若无人起来。 李亮看到梁飞他俩这个样子，马上做状道“哎呀，我的眼睛啊。” “你怎么了。”刘彤看李亮这个样子问着李亮。 “还不是有人在我面前秀恩爱，考虑一下我这个单身的人行不行。”李亮在开着玩笑。 杨敏萍听到李亮的话，脸红了一下也没有说话，但是梁飞却直接张嘴说道“看不惯我们秀恩爱，你也可以找一个在我们面前秀啊。” 虽然梁飞他们也知道李亮现在年龄还算小，但是现在就是李亮单着，梁飞他们还是想让李亮找一个的。 “我说不过你，可是咱们现在这是在食堂里面，大庭广众之下你们就这个样子，这要是在私下里面，你们不都直接动嘴了。”李亮听见梁飞说自己，自己是没法说，但是话题又引回去了挑逗着梁飞。 胡晓花直接开嘴说道“这说明人家感情到位有情趣，人家不都说了吗，你看不惯你也可以找一个啊。” 大家都是很熟悉，加之李亮的年纪小，她们时常开李亮的玩笑，相对于杨敏萍来说，李亮还是跟胡晓花关系更好一些，因为胡晓花的性格更爽快一些，而杨敏萍则太过文静了。 “你们这是在诱拐未成年人犯罪，还有刘彤你也不管一下你女朋友。”李亮生气的说。 “我还管她，是她管我吧。”刘彤开玩笑的说，事实上也确实是如此，刘彤的脾气比较暴躁，在外刘彤是从来不受欺负的主，但是见到胡晓花立马就老实了，李亮和梁飞常说刘彤就是一个妻管严，而刘彤听到这些也是不在意，只是笑一笑。 李亮提示着刘彤“你不会也像梁飞是的，喂花姐几口，把花姐的嘴堵上啊。” “吃饭就吃饭，喂什么喂，磨磨唧唧的。”胡晓花虽然嘴上这么说，但是心里面还是很想刘彤喂自己的，但是在这里就免了，私下里面就说不准了。 “行了别闹了，大家该上班去了。”李亮他们吃完饭，看见外面厨师集合着，李亮他们也都是赶了出去。 厨师们两排在度假村内从食堂走向厨房，因为这样会显着比较整齐。 欢迎广大书友光临阅读，最新、最快、最火的连载作品尽在！手机用户请到m.阅读。 第七十八章值班与做菜 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 李亮一直忙忙碌碌的工作了一下午，厨房的生活是无聊枯燥的，又是充满欢乐的地方，因为材米油盐尽在厨房之中。 到了晚上下班之后，厨房会留下几个人来值班，因为这是度假村，夜里客人饿了也是要吃饭的，但是菜品也只是点一些简单的菜品，饭店最晚的时间到晚上十二点，当然晚上吃饭的人也是很少的。 今天厨房内总共留有四个人，凉菜一个，炒锅刘志强、打荷李亮、砧板张卫国。 “张卫国配菜了，亮子你把这几个菜给做了。”李亮他们正在值着班，饭店来了一桌吃饭的，刘志强看了一下菜单，一边让砧板的张卫国配菜，一边叫李亮来炒菜，凉菜已经在凉菜间的人已经在做了，不归大厨房的人管。 让李亮做菜是有几个原因的，一是要给学徒们一个学习操作的机会，另一个是李亮没少溜须刘志强，还有就是李亮现在的技术，做一些简单的菜品是非常可以的，况且还有刘志强在这里看着，出了错刘志强也会指正的。 “好的师傅，您歇着，在旁边看着我就行，要是有做错的地方您就告诉我。”李亮跟刘志强说完，就拿上张卫国配好的菜，准备制作菜品。 这一桌点了两个热菜‘芫爆里脊丝’和‘锅塌豆腐’，一个‘茄子汤’，一个‘黄金炒饭’。 ‘芫爆里脊’是加芫荽做成，因此而得名，芫爆是山东传统爆炒方法之一，芫荽就是香菜。 李亮把切好的立里脊薄片，用水飘去血水，挤干水分，加酒、盐、味精、蛋清、湿淀粉上了一层浆待用，又找了一个小蝶，加上香菜段、蒜片、姜汁、盐、酒、味精、醋、胡椒粉合在一起，调成酱汁。 锅大火烧热，加油烧至四成热，倒入肉片滑散、滑熟捞出，之后把油倒出；原锅放入少许香油，倒入香菜、调味汁，炒几下，即下肉片翻炒均匀，淋上麻油出锅，李亮把炒好的芫爆里脊丝，装到盘子里这道菜就做好了。 刘志强尝了一下味道，然后跟李亮说“这道菜的味道是可以了，但是你这个肉片，滑油的时候有一点滑老了，下次记得滑的稍微轻一点，因为这道菜的特点就是鲜嫩，鲜是有了，不过嫩稍微差了一点，你自己也尝一下。” 李亮也尝了一下，感觉也确实跟刘志强所说的一样，但是这道菜怎么办，所以问着刘志强“那师傅，这道菜怎么办？” “这道菜可以，只是口感上差了一点，但不影响味道，这么上吧。”刘志强说了一下，之后把菜给端走上菜了，事实上李亮做这道菜也算可以，要是按照严格菜品来说不合格，但是饭店做出这样也算是可以的。 李亮看刘志强把菜上了，也就开始准备做第二道菜锅塌豆腐盒。 锅塌豆腐盒是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系；“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，此菜原料层层叠起，恰如一个个精巧的小盒子，玲珑别致，整齐端庄，其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，入口鲜、香、软、嫩，并富有营养，又可称为“锅塌豆腐夹馅”。 因为这道菜的原料是之前就已经准备好的，所以李亮很快就做好了。 刘志强品尝了一下汤汁，感觉很满意，之后对李亮说“这道菜做的合格了，但是只是刚合格而已，希望你技术更加进步。” “谢谢师傅夸奖，我一定努力。”做出一道菜得到别人的满意，对于厨房学徒来说是非常高兴的，跟何况满意这个人还是一个厨师。 “你先把汤给做了吧。”刘志强负责传菜，和指挥着李亮炒菜。 “好的师傅。”李亮听了刘志强的话，就开始先做汤，这道汤是茄子汤，这道茄子汤算是饭店根据各种做法研制的。 锅烧热之后，李亮加入适量的猪大油炒化，然后加入适量的面粉开始煸炒，当把香味炒出的时候，加入准备好的热水开始加热，加入盐、味精，鸡汁开始调味，烧开之后下入切好的去皮茄子丝，再次烧开煮十五秒，下入打好的鸡蛋烧开关火，最后出锅之后加入适量的香油和香菜即可。 这道茄子汤做好之后，张卫国拿过一个碗过来，跟李亮说“李亮，先给我打一碗，我给你尝尝味道。” 李亮听见张卫国这样说，马上说道“你要是想喝你就直说，还尝味道。” “我当然是尝味道了，你做好之后，怎么也要尝一下合不合格吧，那尝味道这个事情，我就代劳了。”张卫国说着自己也不相信的理由。 李亮给张卫国打好之后，跟张卫国说“打好了，你尝味道拿这么大的碗，你这一碗比一个水杯装的都多了吧。” “这尝的少了哪能尝出味道，当然是要多点，才能够品尝出味道了，放心汤绝对够，备料的时候我就多加了一些，来我这就给尝尝味道。”张卫国的脸可是非常厚的，看见打好之后拿起来准备喝。 “别人都说我比较能说，但是我发现厨房脸皮最厚的，还是你张卫国呀。”刘志强也逗着张卫国。 张卫国喝了一口汤之后，又听见刘志强这样说，马上笑呵呵的说道“这个汤味道不错合格了，厨房的人都说了，你刘师傅不是能说，是办事不着调，而我这个人则是办实事，说大实话。” “你这说的是大实话，我真是服了。”李亮听见张卫国说这话立马就笑了，这还是说的大实话，听着就不着调，李亮也不是第一天知道张卫国的为人了，张卫国人不坏，但就是脸皮太厚了。 “我这个人很谦虚的，就说大实话，还有你可别佩服我，要不然我会骄傲的。”张卫国大着脸皮说了起来，反正这些事情对于他来说，跟家常便饭一样。 “行了，你办实事，那你别光喝汤，先把菜给上了，这才是一件实事。”刘志强看茄子汤出锅了，支使着张卫国，刘志强也明白自己要跟张卫国说，是说不不过张卫国的，因为张卫国的人生格言就是不要脸。 “ok，上菜的事交给我吧，不过我得说一下这汤味道不错。”张卫国听到之后又喝了一口，之后端起汤去上菜了。 张卫国端菜走了之后，李亮又开始忙了起来。 欢迎广大书友光临阅读，最新、最快、最火的连载作品尽在！手机用户请到m.阅读。 第七十九章黄金炒饭与宵夜 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “亮子，还剩一个炒饭了。”刘志强提醒着李亮。 “明白师傅。”李亮所要做的是黄金炒饭。 炒饭可以说是厨房最普通不过的美食，上到星级酒店下到街边小吃，但是炒饭也有高低之分，有的是按照原材料来分，但是还有的是按照厨师制作方法来分的，炒饭做法说起来极为简单，但是也是极为考验厨师技术的一道美食，因为炒饭做的不好也就是只能当饱，但是要是做得好了，炒饭也会格外的美味，胜过多数的美食。 黄金炒饭听着名字非常霸气，其实就是蛋炒饭，只不过这个蛋炒饭必须使用蛋黄，黄金炒饭的家常做法，是用两个鸡蛋黄和一些米饭，当然还有一些配料，米饭放进盛器加入鸡蛋黄搅拌均匀，之后再入锅开始煸炒，这样制作出来的炒饭质感美味、色泽金黄，所以叫做黄金炒饭，但是饭店里就不会这样做了，因为厨师的技术更高，制作出来的炒饭更加漂亮、味道更加美味。 李亮打好两个鸡蛋黄，之后搅散，准备好所有原材料。 锅烧热加油，下入一个蛋黄的量开是炒散，之后快速的下入已经调好味道的米饭，开始翻锅煸炒，炒饭还是要翻锅炒饭最香，因为这样可以使米饭受热的更加均匀，更加散碎，煸炒到快出锅时下入剩下的蛋黄，开始开火快速炒匀，下入葱花，李亮就出锅了，这道黄金炒饭就最好了，炒饭千万不要吵的时间过长，因为超的时间长了，会导致米饭会很干，从而影响口感与味道。 刘志强吃了一口李亮炒的饭，点了点头之后跟李亮说“李亮，我不得不说，你这个炒饭的技术是非常可以的，这个黄金炒饭色泽漂亮，而且这个口感味道也是非常不错。” “谢谢师傅夸奖，这还不是刘师傅你教的好。”李亮这个炒饭的味道确实是不错，这是李亮长时间锻炼出来的，因为只要是一有空余时间，李亮绝对会炒一锅饭在那里练着。 学徒要学习技术只要不是浪费，饭店是很支持的，因为饭店也希望学徒们快速进步，再有炒一个饭成本也没有多少钱。 张卫国刚才在上边跟服务员聊天了，这时后刚回来，正好看见李亮炒好饭，就想尝一下“赶得正好，来我给你品鉴一下。” 刘志强看见张卫国回来要动手，就跟张卫国说“你回来了正好，去把这个菜给上出去，回来有你吃的。” “行，我去，我再接着找楼上的小妹聊聊人生。”张卫国又接着上菜去了。 不过这一次，张张卫国上去没多久就下来了，所以刘志强就问张卫国“你不是在上边跟小妹聊人生嘛？怎么这么快就下来了。” “你们当我想下来吗，这不是又来了一桌客人吗？我下来准备一下。”张卫国跟两人说了一下。 不一会菜单就下来了，李亮他们又开始忙了起来，之后又来了两桌三人就开始忙了起来。 到了忙完之后已经十一点多了，三人都已经有些饿了。 刘志强看了一下时间，然后提议道“这么晚了，你们想吃什么我来做。” 张卫国想了一下说“要我说咱们做个鱼吧，我想吃鱼了。” “李亮你呢，想吃什么？”刘志强又问了一遍李亮。 李亮听到刘志强问自己，李亮无所谓，吃什么都可以，所以旧照实说“我吃什么都可以，要不就照张卫国说的吃鱼吧。” “那就吃鱼，咱们几个都吃辣的，那咱们吃水煮鱼，张卫国你去杀鱼，李亮你准备一下小料。”刘志强确定下来之后，安排着李亮他俩。 李亮听完之后就去准备去了，但是张卫国问了一下刘志强“鱼那么多种，咱们吃什么鱼啊？” “你自己看着办，想吃什么鱼就杀什么鱼，差不多的行。”刘志强跟张卫国说了一下。 “行，交给我了。”张卫国听到之后，就去杀鱼了。 厨师在晚上值班的情况下饿了，会做一些东西来充饥，这不是饭店规定的，而是相当于厨师自己做的，当然老板和厨师长也是很清楚这件事情的，饭店的要求是，厨师不要将食材偷拿出饭店，吃一些小灶饭店也是默认的，当然也要看一下所吃物品的价值与饭店的规定。 没过一会，张卫国就把鱼给杀完了了，张卫国杀了两条，一条多宝鱼，一条草鱼，张卫国拎着问着刘志强“怎么样，够吃了吧。” 刘志强看了一下，感觉到还可以，所以就说“行就这两条了，咱们自己吃不用多讲究，直接剁成块就可以了，然后一锅炖上。” 李亮现在对于这些鱼只是认识品种，但是对于鱼的价值，没有什么真正的概念。 刘志强开始动手做了起来，锅烧热加油，下入大葱、姜、算、辣椒、花椒开始炒香，之后加入火锅底料开始煸炒。 “咳咳”辣椒一煸炒这个辣味就出来了，呛得李亮三人直咳嗽。 “呛就对了，要不然没有辣味，味道不香。”刘志强也呛，但是刘志强知道，辣椒必须要煸炒出味道，要不然做出来的菜有辣味也不香。 然后刘志强加入白汤和剁好的鱼，还有一些配料直接炖了起来，没过一会菜就做好了，最后加上一些香菜，这道菜就做完了“行了做好了。” “李亮端菜，张卫国你去打点饭，我去准备碗筷。”三个人找个地方吃了起来。 什么？问凉菜的那个人现在在哪里？凉菜的那个人现在估计在凉菜间都已经吃饱了吧，至于服务员那就更没有她们事了。 “师傅的技术就是高，做出菜的味道真香。”李亮吃了一口之后，感觉味道麻辣爽口，十分过瘾，也不忘了赞扬刘志强。 “好吃，就多吃一些，这些东西绝对够咱们几个人吃了。”刘志强也是动手吃了起来，刘志强明白这道菜主要就是麻辣爽口，人们才会觉得好吃。 张卫国也是一边吃着一边说“要说咱们饭店这些厨师，我最喜欢跟你们值班，吃得好啊。” “知道吃得好就行，咱们晚上加班受累，怎么的也要有好处吧，还有做厨师的不是不喝，怎么能够做好菜。”刘志强说了一下，刘志强也是这么想的，做厨师的一定要能说会道，还要会吃会喝。 张卫国听见之后，也是大为赞同刘志强这句话“刘师傅你说的对，做厨师的不吃怎么能做好菜，这个时候要是再有点酒，那就更美味了。” “你知足吧你，有的吃就不错了，你还想喝酒，别忘了咱们现在还在上班。”刘志强警告着张卫国。 刘志强很明白吃东西无所谓，凭借自己的身份很简单就可以解决，但是酒现在是绝对不能喝的，要是现在喝酒不出事还好，但要是出了事那可真就是大事了，因为厨房里面还是很危险的。 “这一点我也明白，我只是说一下而已嘛。”张卫国也是知道现在不可能喝酒，张卫国刚才只是说出了心中所想，过过嘴瘾而已。 “好饱”一大盘菜三个人很快就吃完了，一看时间现在也到了下班点，三个人就准备下班了。 “亮子，煤气干好了吗？没有漏的吧。”刘志强问着李亮，因为李亮刚才去关煤气去了。 “关好了师傅，我特意检查了两遍呐。”李亮也知道安全的重要，刚才特意检查了两边。 对于厨房来说，煤气水电厨师们都是非常在意的，因为这些东西都是极为危险的物品，厨房因为煤气水电索引发的事故不在少数，所以厨师下班的时候，都会确定一下是否关好。 “行，都检查好了，咱们就下班吧。”之后几人就锁好厨房下班了，什么怎么不锁饭店门？这里是度假村，厨师只要锁好厨房就可以了，前面现在也是有客人在的。 欢迎广大书友光临阅读，最新、最快、最火的连载作品尽在！手机用户请到m.阅读。 第八十章饭店应聘插曲 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 第二天上班，李亮因为头一天值班，会晚去两个小时。 李亮上班进到厨房，见厨房里有两个不认识的人，在砧板一个蔡敦子那里忙着，厨师长在旁边看着，李亮很疑惑，所以李亮就问身边的刘彤“刘彤他们现在干什么呢？” “咱们饭店不是有厨师辞职了吗，他们是来应聘的，一个炒锅一个砧板，现在正在试菜呐。”刘彤给李亮解释了一下。 饭店里厨师是流动性很大的工作，一个厨师在一个饭店里能够干上三年，都算是老员工了，当然管理人员除外，因为厨师这个工作，一天就是在厨房里制作着相同的菜品，当一件事情重复时间长了，会让人感觉到麻木与烦躁，还有就是厨师只有流动起来，才会见识到更多和更高技术更高的技术。 “哦，我知道了。”李亮听刘彤这么一说就明白了，之后就去忙自己的去了。 饭店里应聘厨师，首先厨师都要制作一些自己的拿手菜，来确定这个厨师的技术如何，从而来决定这个人的去留和待遇问题。 一些厨师也都有属于自己的拿手菜，有些饭店也会随着厨师的流动，来改变着菜单上的菜品，因为有一些菜品是以前厨师的招牌菜，有一些独特的作法和秘方，别的厨师做不出来这个菜。 没过一会，那两个人准备完原料后，一个人开始上灶做菜，厨房里面的人都在自己的岗位上看着，只有厨师长许安昌，头灶翟勇和二灶刘志强在周围看着。 “赵师傅，你知道他们做的是什么菜吗？”李亮一边准备着调料，一边看着那两人做菜，看了半天李亮也没弄明白他们做的是什么，所以就小声的问赵思亮。 赵思亮也没有到跟前去，也只是看个大概，具体做什么菜他也不清楚，但是赵思亮知道，现在的菜品种类太多了，或许就是一些创新菜也说不定，所以就说“我也不知道什么菜，现在菜品种类多不胜数，或许这是人家的招牌菜吧。” 没过一会那个人就把菜做好了，他一共做了三个菜。 李亮在远处只是看了一眼，李亮想的是不说这个味道如何，首先这个菜品的卖相就不过关，李亮虽说不出什么道理，但是李亮也知道，饭店做的菜品不一定都要求有卖相，但是他们现在是在应聘，做出来的菜就应该有一个卖相，不说让人有食欲，但绝对不能一点品相没有。 厨师长许安昌看到他们做完菜，连味道也没尝，就跟他们说“菜做完了，你们先回去吧，我跟老板商量一下，要是可以我们再给你们打电话。” 许安昌话里的意思很明显，就是你们走吧，你们的应聘不合格，但是因为要给人留面子，怎们也不能直接损人面子不是吗？所以话就婉转一点，但是话里的这个意思还是很明显的。 “行，那我们先走了。”那两人也听明白了许安昌的意思，知道自己没有应聘合格，所以也没客气就直接走人了。 看那两个人走出厨房之后，许昌安问头灶翟勇“我的大厨，他们做的菜你怎么看？” “那我就直接说了，咱们瞧一瞧这些菜，几个肠就这么摆在这里，这是什么玩应？老刘你说那。”头灶翟勇把自己的意见说完，又问刘志强。 “翟大厨都说了，我哪敢有什么意见呐，不过要我说，做这些菜品的相真不怎么样，不过谁知道味道怎么样，我来也替你们尝一下。”刘志强说完，动筷子加了一口菜尝了一下。 “你可别扯了，还不敢有意见糊弄谁呐，我这个厨师长在你面前都不好使。”许安昌开玩笑的说完，又问刘志强。 刘志强尝了一下，又听见许昌安这样说就回道“要说整个厨房最老实的就是我，干活从来不埋怨。” 刘志强刚说完这句话，翟勇就直接说“拉倒吧，厨房说谁最老实我都信，但是唯独你我不信，厨房里谁不知道你刘志强最滑。” “说的对，我们的二厨什么时候老实过。”许安昌也在说着，许安昌感觉刘志强这个人，干活、技术、人品都不差，但刘志强这个人太能扯了。 刘志强听到他们这么说，故作悲呼的说道“你们可不能这么冤枉我啊，我是一个多好的人呐。” “行了你别装了，你刚才吃了他们做的菜，说一下这个菜的味道怎么样？入没入我们刘厨的眼睛。”许安昌说了一下刘志强之后，就把话题引回了菜上面，因为现在是在处理这件事情。 刘志强听到许安昌这么说，故作神秘的道“别说这个菜味道不错，不过不适合我的口味，我们的大厨可以尝一尝。” “真的假的？”翟勇听见刘志强这样说表示怀疑，但是还是动起筷子尝了一口。 许安昌可是非常了解刘志强的为人的，而且刚才那个人做菜的时候，什么原料、什么动作、加什么调料他也全看到了，凭借许安昌从厨这些年的经验，也是不信刘志强的话的，但看见翟勇尝味道还是问了一下“味道怎么样？” 翟勇吃到嘴里只吃了一口，就没有再吃，也听见了许安昌听见问自己，然后就说“所以说不能听老刘的，什么好吃，这个菜甜了吧唧的，还不是那种好甜，实在是让人接受不了。” 刘志强开玩笑的说“我不说了吗？不适合我的口味？没想到也不适合我们大厨的口味？” “照我们二厨这样说，适合这个儿菜的口味的人，还真是不好找啊。”翟勇刚才尝了一口之后，现在的嘴里说不出是什么味道。 “行了，这件事情那个就这样吧。”许昌安现在也知道了，这个菜的味道也不怎么样，那两个人也就是彻底的否决点了，所以看了一下时间，说完之后三人就散了。 李亮看刘志强回来了，所以就问刘志强“师傅，他们做的菜味道怎么样？” “那你的看跟什么比，要是跟咱们的员工餐比，味道绝对好多了。”刘志强说了一下。 李亮听刘志强这样说那就全明白了，这里员工餐比那个味道还用说嘛？ 这只是厨房的一段小插曲，厨房内的人又各自忙了起来。 欢迎广大书友光临阅读，最新、最快、最火的连载作品尽在！手机用户请到m.阅读。 第八十一章吃饭与闲聊 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 到了晚上下班之后，赵思亮应了赌约，请刘志强刘和几个相近的厨师，还有李亮他们三个，因为李亮的关系刘彤和梁飞也去了，总共七个人，当然这也不是白去的，这次是赵思亮请客，但是李亮请客的时候也是极多的，现在李亮这一个月的工资虽然不多，但是李亮除了生活费之外，大部分钱都请刘志强他们吃饭了。 李亮很明白，自己现在年龄还小，要是凭借现在的工资，自己做什么都不够，还不发展一些人际关系，虽然自己有事的时候，这些人未必会伸手，但是在厨房里一些事情上，这些人还是会伸把手的，当然他们吃了李亮请的客，他们也都会照顾李亮，认真的教李亮技术。 一行人到了饭店之后，服务员把菜单拿过来，赵思亮把菜单递给大家说“大家都是兄弟，有什么想吃的自己点。” 赵思亮之所以敢这么说，也有原因的，一个是这家饭店的菜不贵，另一个是因为都是厨房的人，李亮他们也不会坑自己的，这要是请别人，赵思亮绝对会思量一下，因为对方要是坑自己，就点贵的怎么办？ 一个人点了一个菜，其余的人都点完了，轮到李亮这里，李亮看了一下菜单说“给我来一个辣椒炒肉吧。” 辣椒炒肉是山东省鲁南地区地道的家常菜品，以散养猪肉、辣椒、大葱、大蒜为制作原料，烹饪技法以煸炒为主，口味香辣咸鲜，是沂蒙著名小吃，吃山东辣椒炒肉，必配沂蒙山特色大煎饼，一则减轻辣度，让更多不太吃辣的朋友接受，二则是煎饼吸食成菜汤汁后，变的更加松软、美味，实在是能吃辣椒者不可多得的美味佳肴。 八个人点完菜，就开始喝了起来，大部分厨师都是能喝酒的，记住是能喝酒，不只是会喝。 “大家先吃菜。”没过一会菜品就开始上来了，大家就动起手来。 李亮用煎饼卷上辣椒炒肉，一口下去香辣满口，一张卷好的煎饼吃完，吃的李亮额头都冒了一些汗，李亮对于这道菜是极为为喜爱的，李亮在家里的时候，也用煎饼卷东西吃，但是李亮现在吃起来，感觉味道各有不同，实在是让人喜爱。 一帮人吃吃喝喝，聊起了厨房最近发生的事情，刘志强说“今天厨房来应聘的那两个，就那个技术还敢来应聘，真是绝了，我看出来了在他们做菜的时候，厨师长就想喊停，让他们不做了，只是留着面子而已。” “我没到近处去看，但是我就看他们做出来的菜，确实是不怎么样。”一个厨师说了一下自己的感觉。 “谁说不是，看着他们做出来的菜，我感觉李亮做得菜都比他强。”赵思亮也在说着。 “赵师傅你就开玩笑吧，人家最起码的还是一个炒锅，我才进厨房多长时间。”李亮听见赵思亮这样说，也是知道赵思亮在开玩笑而已，对于自己的技术是什么样，李亮还是很明白的。 “李亮你就是谦虚，你现在做菜也算可以了，只是你现在进厨房的时间短了一些，在做半年你的技术，在咱们饭店应聘个尾锅是完全可以的。”另一个厨师也在说着，大家知道李亮现在就是年龄小，要是再干半年，李亮的技术会有质的飞跃。 李亮听到这些也只是笑一笑，李亮也知道大家夸夸他而已。 聊着聊着赵思亮说“咱们饭店辞工的那个老王今天走了，不过他这才辞工没两天，厨师长怎么就同意了。” “老王已经找好工作了，老王说那面的饭店一直催着他。”刘志强解释了一下。 “那也不应该啊，咱们饭店还没找到人，不能说走人就走人吧？”饭店的流程就是这样，要是想辞工，需要提前一个月打辞工报告，饭店同意才可以离职，李亮他们在上一个饭店是不同的，李亮他们是受欺负逼得没办法，才说走就走的。 一个厨师想到了什么？笑着说“还不是老王后来不真心干活，厨师长没办法只能够同意了。” “那个王师傅怎么了？”李亮对于这些还是很好奇的，虽然都同在厨房里面，但是厨房太大了，发生一些事情，也不可能全部都了解。 “你们在前面不知道，老王在我们后面做菜就是瞎弄，我给你们举个例子，就说清炒土豆丝这道菜，这道菜说是清炒，可怎么的也要放些佐料配菜吧，可是老王什么也不放，直接就是土豆丝，调下味就出锅了。”那个厨师给解释了一下。 “他这样厨师长也不管管他？”梁飞也是感觉到奇怪，厨师这样做菜，厨师长不管吗？ “厨师长说了，可是老王本身就是不想干了，还怕厨师长啊，老王给的解释是，这是清炒土豆丝，厨师长看这老王这样，没法只能同意了，老王要是再留下来，说上什么样呐。” 那个厨师已解释完大家都笑了出来，这个回答真是绝了，什么毛病也挑不出来。 赵思亮感觉老王这个点子真是牛，所以一边笑一边说“我去，老王这个解释真是绝了，清炒土豆丝就是清炒，放什么料” “老王这样其实也没办法，那个饭店逼的老王也是太急了，老王就想了这样一个办法，今天老王刚辞工，那个饭店就来人接了。”刘志强跟大家解释了一下。 “不过在怎么说老王出的点子也是绝了。” “你这算什么，以前有一个人比老王还牛逼，赵师傅应该知道吧。”刘志强说完之后问着赵思亮。 赵思亮听到刘志强问自己，想了一下，然后说“你说的是以前砧板的一个小子吧？” 刘志强看见赵思亮想起来了，所以说“对就是他。” “那个小子怎么了？”大家听见刘志强和赵亮这么说，还是很好奇的。 “要说那个小子更是个人才，比老王牛逼多了，那个人是个砧板，他要辞工厨师长不同意，后来那个砧板一进厨房就说头疼，蹲在那里抱着头什么活也不干，但是只要一出厨房就什么事也没有，吃喝玩乐样样不差，把厨师长都给气乐了。” “这是厨房备有人才出啊。”大家都是如此感觉，一个小小的厨房，发生过许多有趣的事情。 一桌人吃吃喝喝，众人喝的很高兴，到了很晚才晕乎乎的回到度假村。 第八十二章出新菜 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 开早会的时候，许安昌通知大家“今天咱们到了出新菜的时间，大家准备一下，等会开工把各位的新菜都给做出来。” 大部分饭店都是每隔一段时间，就会推出新菜品，最少的是每个厨师推出一道菜，来替换掉菜单上销量不好，以及客户投诉较多的菜品，这样做可以提升饭店的品牌，另外还有一个好处，可以使饭店的老客户，品尝到新创的菜品，不会因长时间吃这些菜品感到厌烦，这样时间长了会影响饭店的回头客。 开完早会，众人回到自己的岗位上，赵思亮问刘志强“刘厨你的创新菜做什么？透露透露呗。” “我做什么，等一会你就知道了，要是现在告诉你，就没有新鲜感了不是吗？那你说你做什么？”刘志强又****赵思亮，刘志强很早就开始研究新菜了，因为新菜品不是一朝一夕，可以做出来的。 “我哪里有你技术高，我这只是把以前的菜改了一下。”赵思亮也是没有说自己要做什么菜？这些倒不是什么秘密，只是正如刘志强说的，要实提前说出来，就没有什么新创菜品的感觉了。 饭店每到推出新菜品的时候，也是厨师们最为难的时候，一个是技术问题，另一个就是这是新菜，虽然不是全新的菜品，是按照一些传统菜品改进过来的，但是制作出的菜品一定要新颖，最主要的还是能够让客人所接受和满意，所以说制作一道合格的新菜品还是很难的。 没过一会，厨房内的大厨都是开始忙了起来，各自制作自己所创做的新品菜肴。 刘志强也在准备着，把炒好的葱姜蒜递给李亮，一边逗着李亮“李亮你去按照咱们前些天的做法，把金瓜给我做出来，你的任务可是很艰巨的，今天这个菜做得好不好，可全看你的手艺了。” “师傅你可别这么说，你这样的说话，我会压力很大的，万一做不好了，我可没办法给你谢罪啊。”李亮接过之后也是开玩笑的回答刘志强，但是李亮知道这件事情，还是有些重要的，要是李亮没有加工好，肯定是会影响刘志强做出来菜品味道的。 “你傻冷去吧，只要认真做就行，我对你很放心。”刘志强所做的菜品叫做金瓜凤爪，刘志强前些天跟李亮一块做得，刘志强对于李亮还是很放心的，大菜做不了，但是在这些小事情上是完全可以拿下的。 “得令，一定不负师傅所托。”李亮明白开玩笑是开玩笑，但是正经的事情还是要认真办的。 李亮拿上刘志强炒好的葱姜蒜，找了一个砂锅，把葱姜蒜放在底部，中间放上竹席，然后再放上已将切好的金瓜，金瓜为了美观，已经去皮和切成了一样的形状，之后倒入油没过金瓜，最后放在火上大火烧热，小火加热起来。 至于刘志强则在灶上做着卤鸡爪，刘志强将鸡爪炸了之后，葱姜蒜爆锅，加入清汤，老抽生抽等调味料和鸡爪炖煮。 没过多久厨师们就把菜品都做好了，厨师把做好的菜品，放在自己的岗位上，许安昌和翟勇一个个的去品尝，翟勇因为是头灶，虽然也需要出新菜，制作的新菜也是最多的，但是翟勇没有固定的时间的，两人从后面开始，很快就到了刘志强这里。 许安昌看见刘志强这里，只有一个小罐在刘志强那里放着，就问着刘志强“你的菜就是这个吗？你这个不是按位上的吧。” 翟勇在许安昌问刘志强的时候，就已经伸手把瓷罐拿了起来，但是当拿开盖子的时候，发现里面竟是是空的，所以就问“刘大师你的菜呐，别告诉我你没做出来，这可不是你的所为吧，你的技术可是响当当的。” “你们听我说，我这道菜是一个铁板菜，这要是放的时间长了，会影响口感和味道的，我现在就给你们做很快，李亮你那里可以拿过来了。”刘志强听见两人这么说也没有着急，只是给两人解释了一下，之后刘志强叫李亮开始装盘，刘志强自己则动手把卤好的鸡爪，准备装进面前的这个小罐里面。 “好嘞。”李亮听到刘志强说可以了，立马动起手来。 而厨房内的人，都是看着刘志强和李亮，看他们两个耍什么花样。 李亮把早已经烧热的铁板，拿了下来放到木制的底盘上，之后把已经做好的南瓜，均匀的摆在铁板上的内边，铁板中间留了一个空心的地方，最后李亮就把这些端到了刘志强的面前“好了师傅。” 刘志强看李亮做好端了过来，就把装好鸡爪的小罐放到了铁板旁边，并说道“这道菜做好了，菜名：金瓜凤爪。” 许安昌看了一眼就说“你这就是这样吃的吗？这应该算是两道菜吧。” 其他人也是如此感觉的。 “这当然是一道菜，现在知识上桌的时候是这样上的，但是吃的时候绝不是这么吃，看好了是这样吃的。”刘志强说完就拿起小罐，把里面的鸡爪倒在了金瓜中间的铁板上。 因为铁板是热的，鸡爪还带有汤汁，这个鸡爪一倒上去，一股热气就飘了起来，随着这股热气飘起来的是一股香味，这香味不只是平常卤鸡爪的香味，还有一些金瓜的香甜，因为铁板上还有做好的金瓜，金瓜与鸡爪的味道相互融合，产生了一种别样的香味，让人忍不住的想品尝一下。 “厨师长和翟大厨，你们俩尝一尝味道。”刘志强弄好了之后，让两人品尝一下。 许安昌和翟勇听到菜做好了之后，就动起手品尝这道菜的味道。 “味道如何，还可以吗？”刘志强看两人品尝之后，就问着两人，刘志强自己也吃过这道菜，感觉这道菜的味道确实可以，但是现在话语权在这两人手里。 许安昌品尝过之后，感觉到品种和味道很新颖，而且味道非常不错，大家都可以接受，所以说“不在是我们的刘厨，这道菜新颖而且味道还美味，这道菜是完全合格的，翟大厨你说呐。” “确实是这个样子，这道菜金瓜的味道和卤鸡爪的味道相互融合，却是别有一番味道。”翟勇也是在一旁说着。 只是两种味道融合却产生了新生的味道，这就是美食的奥妙。 “谢谢两位大师夸奖。”刘志强听见两人这么说也就放心了。 “拉倒吧你，这道菜就这么定了，今天上午就上新菜。”许安昌拍板决定。 很快今天新创菜品就这样了，合格的今天就要上新菜，至于没合格的还要接着做，直到做好为止，这个月做不出来扣奖金，要是长时间做不出来，那这个工作岗位能不能保住就两说了。 第八十三章糖醋鲤鱼 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 中午吃饭的客人不多，但是刘志强的那道金瓜凤爪却卖了不少，而且客户的反应也是比较好的。 现在时间不忙，这时候又来了一桌，刘志强只有一个新菜，但是金瓜凤爪这些原料之前就给做好了，所以很快就把菜给出了。 刘志强出完菜后，负责给翟勇打荷的王冬递给刘志强一道菜，之后说“刘师傅，正好你现在有时间，你把这道菜给做了吧。” 刘志强一看翟勇不在，所以问王冬“你师父上哪去啦？” “我师父刚才跟厨师长出去了，现在还没回来呢。”王冬给刘志强解释了一下。 “你师父不在你做啊，你别告诉我这道菜你不会做。”刘志强问着王冬。 王冬听见刘志强这样说，把心里的无奈说了出来“刘师傅也不是不知道，这要是平常的菜我早就做了，但这是咱们饭店的招牌菜，没有经过我师傅的容许，我敢做吗？” 王冬心里也是有一些无奈，这道菜王冬会做，而且王冬炒菜的技术，也跟一般的炒锅师傅差不多少，可是说到底王冬现在也只是一个打荷人员，还不是炒锅师傅，而且这是饭店的招牌菜之一，要是在晚上加班王东也做了，但现在是做生意主要的时间，没经过翟勇的容许，王冬是不敢做这个菜的。 “行，我知道你的难处，放这我来做。”刘志强也是知道王冬的难处。 其实这样也是正常的，打荷人员的技术，始终是不如炒菜的师傅，因为打荷人员是学厨师的人员，晚上可以做是因为没有几桌客人，而且有师傅在旁边看着，学徒们才可以上去炒菜，但要是白天就容许学徒们做菜，菜品做得不好会影响饭店生意的。 “李亮你过来，我来教你这道菜是怎么做的，你现在虽然不做，但是以后谁说的准。”刘志强叫着李亮，现在时间很充足，准备教一下李亮。 “好嘞”李亮知道这道，糖醋鲤鱼是饭店里的招牌菜，做法李亮也观看了很久，但是就是没人告诉自己怎么做，今天刘志强要教自己，李亮是很高兴的。 刘志强拿过原料一边准备着，一边开始跟李亮讲“糖醋鲤鱼是鲁菜系经典菜之一，这个鲤鱼选用的最好是黄河鲤鱼，因为黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且肉为纯正，这样做出来味道也是最好的，做糖醋鲤鱼首先要刮鳞去撒去内脏，然后在鱼的两侧每二点五厘米，直切后斜成翻刀，这些砧板那里已经都给加工好了，咱们拿来之后提起鱼尾部使刀口张开，加入料酒，盐撒入刀口稍微腌一下。” “刘师傅，我把淀粉糊调好了，给你放这里了。”王冬把调好的淀粉放到了刘志强的面前，这是等会炸鱼要用到的。 刘志强看王冬把淀粉糊调好了，所以逗着王冬“可以，辛苦你了。” “为刘师傅做事理所应当，而且这也是我分内之事。”王冬肯定不会被刘志强忽悠了，对于大厨房的厨师来说，进厨房第一件事就是会说，而且是很会说。 刘志强开始在锅内加油，开始加热，并跟李亮说“趁着油加热的这段时间，找一个马斗加入湿淀粉、清汤、料酒、醋、白糖、盐勾兑成芡汁，这些提前就准备好，这样等会可以节约一些时间，不会因调制芡汁的时间过长，而影响菜品的温度。” “好了油热了。”刘志强这些做完，油也加热到温度了，刘志强就开始行动了起来“腌制好的鲤鱼在刀口处挂上一层糊，放在七成热的油中炸制外皮变硬，这个过程放进去的时候，手要拿住鱼头和鱼尾，炸至定型之后在放手，因为炸出来的鱼要求是弓形的，这样才会漂亮。” 一刘志强操作一边跟李亮讲“还有这个炸东西的时候你不要怕，只要你这个糊或者粉拍好了，这个油是不会崩很高的，当然了这个也是跟原料和之前的加工有关的，特别是肉皮类原料，这些原材料炸制时候，应该是小心再小心，但是多数的原料加工好是不会飞溅的。” “知道了。”李亮也是明白这些，在炸制东西的时候，原材料表面水分如果处理不好的话，会出现油四处飞溅的情况，还有就是炸制东西的时候，原料不要扔进油锅，要放进油，不然油直接就崩起来了，其实只要把原料表面的水分，处理干净加工好，是不会伤到人的，当然了这些最主要的还是要看制作人员的技术。 “鲤鱼炸到至外皮变硬，再用稍微火?炸三分钟在捞出来，之后油加热到七成热，在把鱼给复炸一下子，炸至金黄色就可以了，你知道为什么要复炸一下吗。”刘志强做到这里问着李亮。 李亮也在旁边认着的看着，为什么复炸李亮是明白的，所以就回答“知道，一个是复炸上色，另一个就是可以使表面酥脆。” “对就是这样，鱼炸好了。”鱼炸完之后，刘志强捞出空了下油，摆在了准备好的盘子上， 之后刘志强开始制作芡汁“锅留底油，将葱姜蒜放入锅中炒出香味后，倒入之前勾兑好的芡汁，炒至起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，这样可以使汤汁更加油亮，加以略炒迅速烧到鱼身上这道菜就做好了。” 刘志强做完菜，正好翟勇回来了，看见刘志强做好的糖醋鲤鱼，伸出大母手指跟刘志强说“刘大师做出来的糖醋鲤鱼就是漂亮，你们都跟刘大师学着点。” 刘志强也是回说到“翟大师夸奖了，哪有您做得好啊，谁不知道您的技术是响当当的，我还一直怕砸了您的招牌呢。” 翟勇回着刘志强“刘厨谦虚了，这道糖醋鲤鱼做得非常了不起，看这糖醋鲤鱼做的色泽金黄，鱼炸的也是外焦里内，味道更是香甜酸醇，这道菜是让刘厨给做绝了。” “快点，快给刘大厨上菜，你们这么没眼力见呐，一会菜凉了，可就影响刘厨做出菜品的味道了。”旁边的赵思亮也在一旁帮忙忽悠着。 李亮现在在刘志强灶那边，不好上菜，所以王冬立马就行动起来“我来给刘大师上菜。” “你们一个个就是忽悠吧。”刘志强摇了摇头笑道。 一些人说说笑笑，又开始了自己的工作。 第八十四章王八汤喝多了 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 一帮人正在说说笑笑，许安昌把一只初加工好的甲鱼，递给刘志强“刘厨，正好你有时间，把这个甲鱼给炖了。” 刘志强看了一眼甲鱼，跟许安昌说“厨师长这王八哪弄的，是不是看我们这些日子太辛苦，拿来犒劳我们的。” 许安昌听见刘志强的话笑了笑，然后说“你想得到美，还想吃这个定东西，你要想吃拿钱我这就给你买回来，这个东西我还没吃到呐。” 刘志强一边摆愣着一边问着许安昌“那这个王八哪里来的？” “这是老板拿来的，告诉我给他给做好了，炖好之后老板还要带走，还有文明一点，这个东西叫甲鱼，学名叫鳖。”许安昌跟刘志强说了一下。 “我知道，王八这个词语有些犯忌讳，不过我感觉还是王八这个名叫着顺口。”刘志强说完自己笑了起来。 “别扯了你，把这个给老板做出来。”许安昌知道刘志强就是这个样子，所以也不跟他耍嘴皮子。 刘志强听到这个是给老板做的，就跟许安昌说“刘厨你把这个东西交给我，我要是做不好，那不是打您的脸吗？” “别扯别的，你的技术我还不知道啊，你傻愣做菜得了，就问一句，你到底做不做，你不做我自己做。”许安昌可是知道刘志强的技术的，刘志强只是懒而已。 “做，我这就做。”刘志强听见许安昌这样说，立马开始动起手来。 “这可是是大补之物啊，吃了这个之后，咱们老板今天晚上有事干了。”翟勇也是看到了，之后感叹了一下。 甲鱼俗称王八，营养价值极高，以前因为王八这个称呼，中国人比较忌讳，所以这道食材难登大雅之堂，近些年才又开始流行起来。 “老板有没有事干，这个咱不知道，他要求给做，就给他做出来就可以了，别的咱们管不着。”许安昌说了一下。 因为甲鱼之前已经初加工好了，配料也都给拿了过来，所以刘志强很快就把甲鱼给炖上了。 过了半个多小时，其余的厨师都已经下班了，厨房里现在就剩下李亮、刘志强和许安昌三人，李亮留在这里是因为刘志强没有走，李亮要给刘志强打下手。 许安昌看了看时间，感觉也差不多了，就问刘志强“你那个甲鱼炖好了没有？” “可以了这就出锅。”刘志强尝了一下，就开始出锅打到打包盒里，刘志强打完之后，锅里还剩几块肉和一些汤。 许安昌看到了剩余的东西，也是知道刘志强的品行，所以就说“你也就这样了你。” 刘志强听刘志强这样说也不生气，刘志强也知道，许安昌不会因为这些事情说自己的，况且这也不算错，厨师尝味道嘛，所以刘志强就笑着说“我这是留下一些，尝尝味道。” “行了慢慢喝吧，小心别不补过了，我走了，还得给老板送过去那。”许安昌笑了一下，也不管刘志强，就拎着装好的东西出去了。 刘志强看许安昌走了，就开始把锅里的汤给盛了出来，刘志强留的甲鱼汤是比较多的，锅里的剩余的汤装了两大碗，刘志强把其中一碗递给李亮“给你，别白辛苦一趟。” “谢谢师傅。”李亮接过之后，开始品尝了一口。 刘志强喝了一口汤，之后问李亮“甲鱼汤的味道怎么样？” 这是李亮第一次喝甲鱼汤，吃了一块甲鱼肉，感觉味道也没什么特别的，所以就照实说“师傅，我说实话，我没喝出这个有什么好喝的。” 刘志强听到李亮这样说，又喝了一口汤就给李亮解释“你这就是不懂了，甲鱼的珍贵之处不在于味道，而是在甲鱼的营养上面，甲鱼对于男人来说绝对是大补之物，不过对于你来说最好少喝。” “为什么？” “因为你现在的身体不虚，不需要补，要是补过头了就不好了。”刘志强给李亮解释了一下。 李亮打担心的问“那我现在喝了没什么事吧？” “没事，这又不是灵丹妙药，而且这些汤也不多，就算补过头对身体也没坏处。”刘志强根据自己的经验说了一下，但是刘志强没有说，这点东西喝了没什么大事，而且要是有事情，只要放松一下就可以了。 刘志强和李亮把甲鱼汤喝完，就各回宿舍去了。 李亮回到宿舍躺在床上，就感觉这个身体发热，浑身说不出的一种感觉，没过一会感觉自己的鼻子是湿的，李亮这一摸发现自己流鼻血了“我去。” “怎么了李亮，你怎么流鼻血了。”梁飞听见李亮叫一声，本想问李亮怎么了，但是没想到一抬头看到李亮流鼻血了。 刘彤也看到了李亮流鼻血，也是关心的问“是啊，李亮你怎么的了。” 李亮听见梁飞两人关心自己，李亮想到了刘志强说的话，所以就说“没什么事，估计是我喝王八汤的关系，王八汤喝多了。” “我去，你喝多少王八汤喝成这样。”刘彤知道刘志强炖王八汤的事，刘彤回来的时候还跟梁飞说，李亮在晚回来的原因，但是没想到喝个王八汤喝成这样。 “我也没喝多少啊。”李亮解释了一下。 事实上确实也只是那么一大碗，但是李亮忘了王八汤是大补之物，关键的一点还是李亮现在火力旺的很，根本不需要补，所以王八汤这么一喝李亮就这样了。 梁飞听到李亮这样说，想到了原因，所以就跟李亮说“没事，你这就是补多了，对于男人来说出去放松一下就好了。” 刘彤也是笑着说“是啊，李亮要不我陪你，都是男人，总有这么一天的。” “拉倒吧你们俩，我还是处男呢，还有我也不想伤身体，我知道有那么一天，但是我也不想是在这样的情况下，你俩快说说还有什么办法？”李亮继续问着两人，李亮现在火力正旺，怎么的也要想个办法不是吗？ 梁飞跟李亮说“行了，不在逗你了，你现在出去跑两圈，出出汗就好了。” 李亮听了梁飞的意见，就出去跑步了，梁飞和刘彤看李亮出门之后，相互哈哈大笑。 李亮跑了半个多小时的步，出了一身的汗，才把这个劲头过去，李亮现在可算是知道，好东西不是吃了就对人好，到了下午刘志强知道这件事情之后，也是哈哈大笑。 第八十五章厨师比赛与雕刻 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间慢慢的过去了半年，在这半年时间中，刘志强升到了头灶，而李亮还是负责给刘志强打荷，李亮的技术现在也有了极大的进步。 至于原来的头灶翟勇升到了副厨师长，而荷王王冬则做了炒锅。 现在刘志强和李亮没有在度假村饭店里面，刘志强现在要参加一个地方性的厨师大赛，而李亮也跟着刘志强一起来了，李亮跟着刘志强来有两个原因，一个是李亮跟着刘志强的时间比较久，干什么活也是比较顺手，另一个就是李亮有一项技术，那就是雕刻。 李亮的雕刻技术在毕业之后到现在，一直没有荒废过，经过这么长时间的勤加练习和琢磨，李亮的雕刻技术有了长足的进步，现在李亮虽然一些大型复杂的物品还是雕刻不了，但是在一些简单小型的物品上，李亮雕刻的还是得心应手，完全可以办成的。 其实李亮毕业之后还学了面塑，只是李亮的面塑技术，现在还只是在初学者的阶段，所以也就没有展示。 “李亮我叫你雕刻的东西雕刻好了吗？”早起之后，刘志强见到李亮来自己的房间，所以问着李亮，两人昨天就来了，因为这里离得饭店比较远，所以昨天就住在比赛现场附近的旅店里。 李亮来到这里为的就是这件事情，正好听到刘志强问自己，就把昨天晚上熬夜雕刻好的东西，一边一件件的给拿了出来，并跟刘志强说|“师傅交代的事情，我怎么敢不办？这是按照你的要求雕刻的，姜太公钓鱼、一个孔雀头，还有一个马拉车的盛器，最后我又雕刻了几朵花。” 刘志强一件件的看着李亮雕刻好的东西，感觉到很满意，特别是马拉车的这件盛器，一边看着一边跟李亮说“漂亮，特别是这个马拉车盛器，做菜的时候把这个摆上去，那这个菜品就真的是太上档次了。” “哪有师傅说的那么夸张，这些东西只要能过了师傅的法眼，我就高兴了。”在这些雕刻里面，李亮最用心的就是这个马拉车的盛器，但是自己雕刻出的东西，李亮是绝对不能自夸的。 这辆马车盛器李亮研究雕刻了好久，李亮先是选用南瓜雕刻了一匹马，李亮在雕刻马车的时候，又考虑到这个马车是一件盛器，是直接接触到菜品的，到最后李亮选用了西瓜来雕刻马车，到最后李亮又用南瓜雕刻了一些绳索，和四个轱辘，废了好大的耐心，这件雕刻品才完成，虽然仔细观察会有些瑕疵，但是整体上看去是非常完美的。 “你小子就是谦虚，今天有了这些雕刻，我比赛的把握大了很多，而且我要是获得奖项，李亮你的功劳是最大的。”刘志强许诺这李亮。 “师傅开玩笑，师傅要是获得奖项跟我有什么关系，完全都是师傅的技术好。”李亮赞扬着刘志强，李亮也知道现在说这些为时过早，但是李亮明白，要是刘志强获得奖项，就算跟李亮有一些关系，但是这话李亮绝对不能自己说，而且也不能够承认。 “不说这个，你这两天跟着我也受累了，不管我这次获不获奖项，回去之后有你小子的好处。”刘志强也明白李亮这两天受累了，自己获不获得奖项，李亮的功劳不能遗忘，要不然就会寒了李亮的心。 “给师傅做事我哪敢要好处，这是我应该做的。”李亮知道刘志强肯定是会谢自己的，但是这个好处李亮绝对不能说要，因为现在是人情关系，而且刘志强平常的时候没少教自己东西，但是李亮开口说要好处，这就变成交易了，人情也会淡了好多，当然事情也是看人和情况而定的，但是李亮现在绝不能说要好处的。 “行，你小子的功劳我会记着的。”刘志强听李亮这么说也是明白，刘志强心里想以后绝对会更加照顾李亮的。 两人又在旅店准备了一下，就去比赛现场了。 有人会问既然是比赛，食品雕刻为什么可以提前刻好？而且是刘志强比赛，为什么李亮来刻？首先雕刻是一项复杂耗时间的工艺，要是到现场比赛时在雕刻，没有那么多时间来雕刻，就算那么多时间，比赛的时间也会很长，还有就是这里不是雕刻大赛；另一个食品雕刻既然是提前雕刻，那么是谁雕刻的物品谁知道？厨师比赛比拼的是厨师做菜的技术，只要菜品是刘志强做的就可以了。 没过一会，刘志强两人就来到了比赛现场。 “人真是不少啊。”李亮往周围看了一下，现在现场已经来了好多人，今天比赛的厨师有三十多人，身边也都是跟着一个打下手的人，而在周围还有好多看热闹的观众。 “咱们先找到自己的位置，先把工具都准备好吧。”刘志强说完，领着李亮找到了自己做菜的地方，就在那里准备了起来，而李亮也在一旁打着下手。 没过一会，两人正在做着准备工作，就有人送来比赛的原料和食材，并跟刘志强说“这是您开的原料，检查一下有什么缺的吗？有缺的我们立马再去准备。” “好的，我检查一下，李亮你也帮忙看看有什么缺的不？”刘志强跟送食材的人说完，就叫着李亮也来看看有什么缺的，因为刘志强做什么李亮也都了解，现在多一个李亮一起检查，也会放心一些。 “好嘞。”李亮听到之后就跟刘志强一起检查了起来。 这场厨师比赛的原材料，都是比赛主办方提供的，但是这次比赛必须是鱼和猪肉两样食材为主，还有一个拼盘，厨师可以根据自己所要做的菜品，选用什么鱼和一些配料以及调料，当然所需要的原料也不能太过分，但是这些原料必须在当天现场作出。 “检查好了，师傅没什么缺的。”李亮检查过了之后，发现所需的原料都不缺，就跟刘志强说了一下。 刘志强也检查了一遍，用听见李亮这么说，就跟送原料的人说“原料都够了，我没什么需要的了。” 之后送原料的人就走了，刘志强和李亮开始准备了起来，现在只是进行一些大体的初加工，菜品是不能做的，因为还没有开始比赛的时间。 第八十六章厨师比赛 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “我宣布，这一届厨艺大赛比赛开始。”时间到了中午，随着主持人的一声令下，厨师比赛就开始了。 厨师们听到主持人的话之后，纷纷动起手来，刘志强也开始忙了起来，李亮在一旁打着下手，负责给刘志强杀鱼之类的活。 刘志强所参加的比赛，不是一道菜做出来之后，就给评委品尝，而是这些厨师菜品一起做完之后，评委在一起综合点评，当然了厨师做菜是有时间限制的，其实这样点评有一个缺陷，那就是不可能每一道菜品的味道，都能够细致的品尝到，这样点评也是没办法的事情，因为参加比赛的人太多了，评委要是每一道菜品都细致品尝的话，味觉会感到疲劳的，所以只能够综合点评，而对于这样的点评，厨师做出来的菜品外观就至关重要了。 “师傅，鱼杀好了。”李亮把宰杀干净的黄鱼递给刘志强，又开始准备起了下一道菜品。 “可以。”刘志强接过鱼之后，洗净去骨，切成薄片，加盐、蛋清、淀粉拌匀上浆，放着发涨片刻，木耳用开水烫过，摊在碗里待用。 刘志强现在所作的鱼菜是糟溜鱼片，所选的是黄鱼，糟溜鱼片是一道很有代表性的汉族名菜，此菜的特点是肉质滑嫩、咸中带甜、糟香四溢、深受美食家的青睐，糟是指用糟曲加绍兴老酒、桂花卤等酿造而成的香糟卤，所以烹制的鱼片香味浓郁、唯美无比。 刘志强在做着这些的时候，李亮正在搅拌肉馅，这是刘志强的另外一道菜焦溜丸子。 焦溜小丸子吃的就是外焦里嫩的劲儿，外面的壳经过两次复炸，又焦又酥，肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起顺一个方向搅拌至肉馅上劲，用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁，旺火烧油、下锅炸丸子到八、九分熟，基本上丸子漂起来就好了，锅中留一点底油，倒入芡汁炒浓，然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。 很快刘志强和李亮就把准备工作给做好了，之后就开是正式制作菜品，刘志强在灶上先做着糟溜鱼片，锅内放油烧制三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即可捞出，沥去油。 原锅放鲜汤、精盐，将鱼片轻轻地放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，轻轻地晃动锅，再慢慢地将水淀粉淋入勾薄芡，提锅将鱼片翻个身，淋上少许热猪油，出锅装在盛有木耳的盘子里。 刘志强做好糟溜鱼片之后，把做好的鱼头和鱼尾摆在了鱼肉的两边，又把李亮雕刻好的那个姜太公钓鱼，摆在了盘子内菜品的旁边，这样这道菜品整体就显着美观大方，漂亮了许多。 食品雕刻虽然不可以真正提高菜品的味道，但是一道菜品有了相适应的食品雕刻，就可以提高这道菜品的档次，也可以提升人们心里面的价值。 之后刘志强又把焦溜丸子，给做了出来，放到雕好的马车里，这道菜就做完了，这道菜品做好之后，首先就看见一头马在拉着车，至于马车里面装的是什么？大部分人都会先忽略掉，这就是食品雕刻的魅力，但是食品雕刻也会有一个度，因为厨师明白一道菜品最为重要的，还是菜品的味道，但是在这种比赛上菜品一定要做够吸引力，评委才会认真的品尝菜品的味道。 然后刘志强和李亮又开始拼着冷拼，两人拼的一个孔雀开屏，孔雀头用的就是李亮雕刻的那一个，这个冷拼主要是李亮再拼，因为李亮有一些底子，相对于刘志强来说，李亮美化菜品的技术是相对高一些的，两人很快就把孔雀开屏冷拼给拼好了，到最后刘志强又做了几个规定菜品，这次比赛的菜品就做完了。 “好了，现在菜品都做完了，就等结果了。”两人把做好的菜品摆到了点评的地方，剩下的就等着这次大赛的结果了。 这时候大部分厨师也都是做完菜了，李亮看了看周围厨师做好的菜品，首先的感觉就是，不说刘志强做的这些菜品味道如何，但首先就是这个菜品的样子，刘志强就是数一数二的，因为只有菜品外观漂亮，才能够在这些厨师之中引起注意，引起注意之后，才会有机会得到高分。 “走吧，咱们先找个地方歇一下，剩下的跟咱们就没关系了，就算咱们想参与也参与不了。”刘志强看了一下时间，就领着李亮到一边去了。 “师傅先抽根烟。”李亮跟刘志强出去之后，先给刘志强点了一根烟，两人就闲聊了起来，李亮也明白，剩下的就跟两人没有关系了，评委点评的时候，厨师是不让在在现场的，至于点评的结果，等着消息就可以了。 其他的厨师也都在陆陆续续的出比赛的现场，留在在远处看着进场的评委们，点评厨师做好的这些菜。 评委们一一的看过厨师们做好的菜品之后，评委们就在一起商量了起来，说出了自己心中心意的菜品，很快比赛结果就出来了。 刘志强获得了第二名，刘志强对于获得第二名的结果，已经很满意了，刘志强明白能够在这些厨师之中脱颖而出，本身就是一种荣誉，能获得第二名是十分难得的。 到最后，主办方发给了刘志强一个第二名的奖牌，这次的厨师比赛就算是结束了。 当天晚上刘志强和李亮就回度假村去了，因为两个人只请了两天的假，今天是最后一天了，两人晚上回到度假村之后，厨师长许安昌给刘志强开了一个庆功宴，许安昌也知道了刘志强获得了第二名，饭店里面有厨师获得的奖项，不只是厨师自己的事情，对于饭店来说也是光荣的事情，因为对外宣传的时候，也可以说饭店的厨师获得了什么奖项，这也是一种品牌。 第八十七章饭店事故 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “啊?????”这一天上午，李亮正在上班，就听见一声痛苦的呼喊，打破了厨房的宁静。 “怎么回事？”许安昌听到声音立马问大家，也寻找着发出声音的源头，厨房内的人也是如此，因为人们知道发出这样的声音，人肯定是受伤了。 受伤人旁边的厨师，马上就跟厨师长说“是蒸箱这里。” 许安昌听到是蒸箱，马上跑到蒸箱那里，许安昌现在也看到了情况，蒸箱的那个人现在是被烫到了，大腿前面现在都湿了，正在那里一边蹦着一边嚎叫着，许安昌一看这种情况，马上跟旁边的人喊“还看着干什么，快用凉水浇他，快点的还等什么呐。” “哦哦”旁边的人刚才也是愣到了，听到许安昌这样说之后，都是马上用凉水冲着受伤人的大腿。 “呼??”受伤的人被凉水这么一冲洗，缓解了烫伤的疼痛程度，大呼了一口气，但是等凉水一停，那种烧烫的感觉又来了。 许安昌一看这种情况，马上跟他说“你先把裤子脱下来，我看看怎么样。” 受伤的人听见许安昌这样说，就小心的把裤子脱了下来，现在脱裤子只要是一碰大腿，就感觉到疼痛难忍，发出一声痛苦的呼声，在旁人的帮助下，废了好大的力气才把裤子给退了下来。 厨房内的人一看，现在受伤的人两条大腿，都是通红通红的，许安昌一看这种情况，马上跟翟勇说“翟厨你看着点厨房，他这个烫的太严重了，我现在得送他去医院。” 翟勇现在也在旁边，也看到了什么情况，听见许安昌这样说，马上跟许安昌说“行，你去吧，厨房交给我了。” “你看他现在烫的那个样子，最好先给他大腿上过两条冷毛巾，要不然路上这段时间，疼就给他疼完了。”刘志强看到受伤人的受伤程度说，这要是直接送去医院，不用冷的东西敷着受伤的表面，烧灼感就会使人疼的要命。 “刘厨说的对，你快去上凉菜间打点冰过来。”许安昌听见刘志强这样说马上安排着，许安昌刚才只是关心着如何治伤了，忘记了路上的这段时间怎么办。 几个人马上打来冰块，又湿了毛巾，把受伤人的大腿给缠上了，而这一段时间，受伤的人一直都在冲着冷水，缓解着疼痛。 “好了，我这就送他上医院，小王你过来帮下忙跟我一去，两个人好架着他啊。”许安昌说完话，就跟着厨房内的一个厨师，一起架着受伤的人出了厨房。 翟勇看许安昌他们走了之后，问着旁边的一个厨师“这是怎么回事？他怎么弄成这样？” 刚才是以受伤者为主，根本没有时间了解具体的情况，现在有时间了，翟勇需要了解一下，因为这样才好跟老板交代。 “刚才他从蒸箱里面往外拿蒸好的一盆汤，没想到他手滑了没拿住，直接就扣在自己大腿上了，你看那盆汤汁现在还在这里。”那个厨师给解释了一下，又指着旁边的还在地下的汤盆，刚才发生事情他也是大体的了解，但是等他看到的时候，事情已经发生了。 “事情我都了解了，你们帮忙把这里给打扫一下。”翟勇听见他的解释，大体的了解了事情的经过，剩下是的就是看许安昌接下来的处理办法了。 李亮也看到了刚才的事情，李亮知道厨房在厨房工作，受伤是在所难免的，向刚才这样的伤就是比较严重的了，但是这样的伤在厨房之中也不在少数，李亮就有过一次，是李亮在炒菜翻锅，但是没想到的是翻锅没有翻好，锅里的一盆汤汁直接就浇到了李亮的左手臂上，当时也是把李亮的手臂给烫起泡了，所以从那以后，李亮做事情都是小心谨慎一些，因为小心无大错，对自己以及饭店都好。 厨房就这样，慢慢的过去了一个上午，到了下午上班的时候许安昌才回来，但是这次回来的就只有他一个人。 翟勇现在正在刘志强这里，许安昌看见翟勇在这里，就走了过来。 翟勇他们看许安昌回来了，所以都是跟许安昌打着招呼，之后翟勇问许安昌“许厨回来了，蒸箱的人伤的怎么样啊？” 翟勇问了一下主要的事情，现在最为主要的就是伤员的情况，也好根据伤员的情况作出以下的应对方法，其它的人也都是关心着。 “那个小子烫的大腿前面起的都是大泡，那个泡里面一挑全是水，疼的嗷嗷叫唤，现在根本不敢动换。”许安昌把受伤的程度，跟大家说了一下。 “这么严重吗？”刘志强听见受伤这么严重，所以问了一下，其他人也都是有些不信，因为他们没想到会烫的这么严重。 “烫的时候你们也知道，这不是热水烫的，而是热汤汁，你们也知道水的话还会流，但是汤汁是具有粘性的，这要是粘上还了得了。”许安昌又给大家解释了一下。 “那现在情况处理的怎么样了？” “现在都给安排好了，小王我让他在那里先伺候他一下，就没有让他回来。”许安昌说了一下，小王就是今天跟许安昌一起过去的人。 “那就好，不过厨师长他这个算不算是工伤，饭店给不给报医药费？”翟勇问着许安昌，翟勇明白这件事情不是他们能够决定的，因为他们上边还有一个老板，但是还是问了一下。 “他这个伤，虽然是自己不小心造成的，但是甭管怎么说他这个伤，是在工作的时间为饭店干活受的伤，那就算工伤，既然是工伤咱们就应该负责，这个事情我会找老板说的，而且刚才在医院的时候医药费都是我掏的，这个东西不可能叫受伤的人掏钱，不应该寒了兄弟们的心。”许安昌也知道这件事情是老板决定，但是许安昌现在明白那个人是工伤，饭店就应该负责，而且这不只是蒸箱一个人的事情，厨房内还有这些人都在看着，要是工伤不给赔付，就会寒了好多人的心，心要是寒了可就很难热了。 “这个也是。”翟勇他们一听也是这个道理。 “不过不提的是，他这次也是命大，要是他的手再抬高一点，他的命根子可就被烫了，到时候这可真就是事情了。”许安昌跟翟勇他们说，也是翟勇知道对于男人来说，要是命根子受了伤，对于男人的打击可想而知。 “我去，那可真是危险。”翟勇他们听许安昌这样说，也是感觉到有一些后怕，这要是命根子被烫了，多少钱也是不好解决的事情了。 第八十八章 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 几个人正在说着，翟勇问许安昌“现在蒸箱那个人受伤这么严重，近期肯定是上不了班啦，那这段时间谁来做蒸箱？” “这件事情我还真忘了，我就想个人受伤的事情了，这个事情我想一下，不过你感觉什么人可以干蒸箱？”许安昌听见翟勇说这件事情拍了下脑袋，许安昌今天只管伤员的情况了，还忘了厨房里那个人受伤了，那就缺少了一个人，厨房还要正常的工作，而且蒸箱这个岗位说重要也是十分重要的，而且随便一个人还真的胜任不了。 翟勇听见许安昌问自己就想了一下，现在厨房内的所有人，现在既能做好蒸箱，关键是还能空出岗位的，整个厨房里也没有几个人，翟勇正在想的时候，正好看见了身边的李亮，翟勇感觉到李亮就完全可以干蒸箱这个岗位，所以就跟许安昌说“我感觉李亮就可以，关键是李亮的技术不赖，完全能够做好蒸箱。” 刘志强听到翟勇说让李亮去，刘志强就想的比较多了，刘志强平常的时候也没少观照李亮，这要是平常的时候，刘志强是十分同意的李亮去干蒸箱的，因为这样李亮可以提高一些技术，但是现在蒸箱刚出事，就叫李亮去干这算怎么回事，所以刘志强就说“你这种情况叫李亮去，这是怎么回事？而且李亮要是走了，我这里怎么办？” “这种情况怎么的，要不是这种情况，现在能叫李亮去吗？至于李亮去干蒸箱，你这里让有才给你打荷。”翟勇听见刘志强这样说反驳了一下，翟勇也知道现在这样，让李亮去有些难以说通，但是翟勇也是感觉李亮为人技术都可以，才叫李亮去的，而且要是说一下，厨房内还是有人愿意干蒸箱的。 许安昌也听见了翟勇的主意，许安昌也感觉让李亮去做蒸箱十分的可行，因为李亮的为人和技术都很让人放心，又听见翟勇和刘志强这么说，许安昌想了一下跟刘志强说“刘厨我知道你顾忌什么？而且在厨房里哪个岗位没有危险，而且小心一些也没事，而且我们这么说也没用，要我说，我们还是问一下李亮的意见，然后我们在做决定。” “问李亮可以，不过我先讲明白，李亮要是不愿意去，你们可不能逼李亮。”刘志强听见许安昌这样说，只能够同意，但是提前打好了预防针，要是李亮不愿意干，刘志强绝对会帮李亮的。 “行，李亮要是不想去，我们绝对不强逼，李亮你的意见是什么？去不去干蒸箱？”许安昌先跟刘志强说完，又问李亮自己的意见。 “我同意去干蒸箱。”李亮刚才早就听到了许安昌他们的意思，但是可惜的是李亮一直插不上嘴，只能够在一旁听着，现在李亮听到总算轮到自己说话了，就把心里的决定说了出来。 李亮这样做有几个原因，一个是做蒸箱一是一个职位的提高，而且李亮做了蒸箱之后，可以增加和熟练一些技术，这对李亮的将来会有好处，这也要是主要的，还有就是李亮明白，在厨房里面哪个岗位做事情都有危险，只要小心一下就可以了，而且要是这次拒绝了，就会在许安昌和翟勇的心里，留下李亮的负面影响，只要以后李亮还在这个厨房里面，就会对李亮的将来产生影响。 “好李亮同意干了，那就这么决定了，等会李你就去蒸箱那里吧，至于这里让有才过来给刘厨您打荷，刘厨您没什么意见吧。”许安昌听见李亮同意去做蒸箱，就先安排下着李亮，之后又跟刘志强说了一下。 “李亮同意了，那就这么办吧。”现在这样刘志强只能够同意了。 许安昌和翟勇又说了几句就走了，因为现在还要去找老板，跟老板说一下厨房人员受伤的事情。 刘志强看许安昌他们走了之后，问李亮“你真的想去蒸箱吗？你要是不想去没事，我跟厨师长说，就说是我不让你去的。” “师傅我同意去，而且我明白，做蒸箱对自己的技术，也有好处不是吗？”李亮听见刘志强这样说，给刘志强解释了一下。 刘志强听见李亮说是真的同意，之后就说“其实做蒸箱也行，可以学到一些蒸制的菜品，以及提高一些技术，你也不要以为做蒸箱很容易，其实真正的蒸品里面的学问大着呐，不过咱们饭店的蒸制菜品是比较简单的，不过对于你来练手和学习，是十分可以的。” 李亮笑着跟刘志强说“放心吧师傅，我一定会好好干，不会给您丢脸的。” 李亮也明白刘志强所讲的，而且李亮对于蒸箱这个岗位还是很熟悉的，也知道真正的蒸制好菜品，那也是一门高深的技术，没有长时间的学习是不能够胜任的，但是这里的饭店蒸制的菜品，相对来说就简单了许多。 “你明白就好，行了你过去把蒸箱准备一下，至于这里交给有才就可以了，有才你过来把这里打扫了，现在李亮走了，这里可就是你的岗位了。”刘志强知道李亮明白意思，之后又叫着张有才。 “过来了，我明白，过些天就是我给您打荷了，不过放心我一定把刘大爷您伺候的舒服的，要是有什么不满意的您说，我好改。”刚才许安昌也跟张有才和赵思亮说过了，所以过来跟刘志强和李亮扯着皮。 张有才这一句话直接把李亮给逗笑了，所以回说了句“您慢慢伺候刘大爷吧，我走了。” “您慢走，刘大爷这里就交给我了。”张有才胡扯着。 刘志强听见张友才这样说，笑着回说了句“就你这个姿色，技术能伺候好本大爷吗？” “放心吧大爷，咱们也相处的时间这么长了，你还不知道我的技术好坏吗？” 之后李亮就走远了，至于李亮走后发生什么事情，李亮就不知道了。 李亮还要去蒸箱开档，熟悉一下原料食材以及工具。 第八十九章清蒸多宝鱼 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 李亮来到蒸箱这里之后，首先把蒸箱先预热，因为等会来菜的时候，可以提高一些出菜速度，李亮对于这里蒸箱的流程，和菜品还是很熟悉的，因为以前李亮有空余的的时间，也没少上这里来学习。 等蒸箱加热之后，蒸箱里面的热气开始往外涌出，按照李亮的说法就跟蒸桑拿一样，现在是秋天天气比较凉爽一些，要是在夏天这个蒸箱一开，人往蒸箱这里一站，那个温度可想而知。 各种食材加热制作菜品的时候，都会流失一些食材本身的营养，而蒸是相对与其他的加热制作方法，营养流失最少的一种制作方法，蒸也是最能够保持食材原本风味的一种加热方法。 李亮正在准备和检查着蒸箱货物的时候，刘彤拿着一张菜单和一个宰杀好的多宝鱼，走到蒸箱这里问李亮“以后这段时间，就是你做蒸箱了是吧？” 李亮做蒸箱的事情，许安昌已经通知大厨房了，只是现在刘彤又亲自问了一下李亮。 “是的，你也知道什么情况，就不跟你解释了，不过可以确定的是，不出意外，这段时间是我来做蒸箱。”李亮回答了一下刘彤。 “那蒸箱现在来了一道菜，清蒸多宝鱼你给做了吧。”刘彤听到回答，把鱼和菜单递给李亮。 “好嘞，交给我吧。”李亮说完就把多宝鱼接过来，开始制作起来。 清蒸鱼做制作起来很简单，就是把多宝鱼放到蒸盘里，然后底下用筷子架起来，因为这样可以使鱼能够全面受热，然后放到蒸箱里面蒸熟就可以了，可是这也有一个经验在里面，因为海鲜之类的产品，蒸的时间少了就会不熟，但要是蒸熟的时间长就会蒸过，就会品尝不出海鲜鲜嫩的感觉。 因为现在客人刚开始来，所以后厨还不忙，刘彤就站在李亮的旁边，一边看着李亮忙一边说“可以啊，现在都成大师傅了。” 李亮把鱼放到蒸箱里之后，回头跟刘彤说“拉倒吧还大师傅，我什么技术你还不知道啊，而且你现在的刀工不相当的牛逼了。” 李亮和刘彤现在所学的东西是不一样的，李亮干打荷，可以更好地学习炒菜和制作菜品，而刘彤则是做砧板，主要练的是刀法，刘彤现在的刀工切菜速度与质量都是非常可以的。 “我这算什么，我只是一个切菜的，你现在都单独做菜了，怎么不是大师傅，晚上记得请客啊。”刘彤逗着李亮，李亮的蒸箱不管是不是大师傅，但是怎么说都是单独出菜的一个岗位，这对于李亮他们来说都是一个进步。 “你别扯了，小心我告诉花姐，说你背后说她坏话，看她怎么收拾你。”李亮吓唬着刘彤，李亮知道刘彤很喜欢胡晓花。 “你就吓唬我吧，我又没说她的坏话，她能信你的啊。”刘彤嘴上虽然这样说，但是说出的话都没有信心。’ “那你看她是信我的，还是信你的。”李亮接着吓唬刘彤，李亮平常的时候很会溜须拍马，很得杨敏萍和胡晓花的照顾，但是现在李亮只是在开玩笑而已，至于背后嚼舌根的事情李亮是不会说的，更何况还是兄弟朋友。 “行行，我不逗你了，我回去干活了。”刘彤也知道李亮是在开玩笑，但是现在是上班时间，所以也就不在闲聊，回去继续工作了。 李亮看刘彤走了之后，又接着忙了起来，过了十多分钟，李亮看了下时间，感觉鱼蒸好了之后，就打开蒸箱准备把多宝鱼拿了出来，在打开蒸箱的一瞬间，蒸箱里面的热气就一下子涌了出来，李亮早就知道这个请况，所以早就躲开了。 不要小瞧这个热气，蒸箱里面的热气温度最高能达到120°，所以这个热气要是一下子烫到身上，这个后果也是可想而知的，但是常在河边走哪有不湿鞋，干的时间长了，被烫到也是难免的。 “我去，真烫。”李亮用毛巾把鱼拿出来之后，拿了一个竹签子，用竹签子没有尖的那一端，试了一下没有受到阻力，就直接从鱼身上扎过去了，李亮知道这就代表鱼熟了，所以李亮就把鱼挪到出菜的盘里，李亮在鱼旁边倒上了饭店单独熬好的蒸鱼豉油，之后又在鱼的表面上放了一些切好的葱丝，这道菜以为这就好了吗？没有，现在还差最后一个步骤。 李亮看了厨房一圈，李亮把鱼端到赵思亮那里，跟赵思亮说“赵师傅给烧点热油。” 赵思亮看了一眼李亮蒸好的鱼，就问李亮“鱼熟了吗？” “熟了。”李亮回答了一下。 “你确定这条鱼熟了吗？你是怎么看的？” “我当然确定了，确定鱼熟不熟，不就是拿竹签子，用竹签子没有尖的那一面，插鱼的身上，要是不用力气竹签子一下就扎透鱼，鱼就代表熟了吗？”李亮虽然没有正经的干过蒸箱，但是对于确定鱼熟不熟的方法，李亮还是很清楚的。 “是吗？不过我跟你说这条鱼没熟，不信你用筷子试一试，你肯定扎不过去。”赵思亮逗着李亮。 旁边的刘志强也听到了赵思亮的话，然后就说“李亮你可别听他的，他这是开玩笑，他这是用筷子，要是用勺子把那就更插不过去。” “是李亮你别听我师傅的，他说话你还信。”张有才也在一旁聊扯着。 “我这不是跟李亮开玩笑嘛？还有有才你可是从我这里出来的，这个刚出去就没记性了是吧。”赵思亮听见刘志强这样说也不生气，就哈哈笑了一下，之后又说着张有才。 李亮笑了一下跟赵思亮说“赵师傅，有才这是帮理不帮亲。” “好了油热了，让一下。”这时候油也烧热了，赵思亮就准备把油浇在鱼身上。 赵思亮把烧好的热油，浇在了鱼表面的葱丝上面，这时一股葱油的香味就出来了，这道菜就彻底做完了。 “菜好了，谢谢赵师傅。”之后李亮端着就把这道清蒸多宝鱼给上了。 第九十章高档食材本味最重要 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 翟勇正在厨房里面逛着，正好看见砧板那里有蒸箱有两个菜，就顺手给李亮拿了过去。 “李亮蒸箱来了两个菜给做了，怎么样这里能适应吗？”翟勇一边把菜单和菜递给李亮，一边询问着李亮。 “还可以，现在就是有一些蒸箱的流程不太熟练，但是蒸箱菜品的做法我都清楚会作。”李亮如实的回答翟勇，因为这个东西也造不了假，跟何况也没什么，李亮现在对于蒸箱的菜品都熟悉，但就是因为时间太短，所以还不熟练而已。 “那就行，没事慢慢来不用着急，做什么不都是有一个适应过程吗，我看好你。”翟勇听了李亮的话后，鼓励着李亮，翟勇知道李亮的技术的，而且翟勇也明白人都是这样，刚开始换新岗位，就算是再熟悉工作，也会有一些不适应和不熟练，这是难免的。 “谢谢翟厨的鼓励，我一定会好好干的。”李亮也明白翟勇的心意，但是李亮明白，这些东西最主要的还是要靠自己。 “那这两道菜可以做吧？”现在厨房不忙，翟勇就在李亮着里看着，也好有什么不会的，也可以教教李亮。 “这两道菜我可以做。”李亮看了一眼菜单和翟勇拿来的材料，梅菜扣肉和蒸水蛋，李亮肯定的回答了一下，之后就开始制作菜品。 李亮把翟勇拿过来的，已经提前做好的梅菜扣肉，现在直接放进蒸箱里加热，现在这道菜根本就不需要什么难度。 梅菜扣肉这道菜是早已经备好，摆在盘子里的，当然这些不是李亮准备的，而是上一个蒸箱的人备好的，因为梅菜扣肉这道菜现做时间太长，所以饭店每一次都会做几天的量来备用，然后来菜的时候，再热一下就可以出菜了。 之后李亮就开始制作蒸水蛋，李亮打了三个鸡蛋加了少许盐，又打了一些温水，然后一边开始搅打鸡蛋，一边一点点的加入水，这样制作虽然麻烦，但却可以使水分更加均匀的溶入鸡蛋内，从而使制作出来的蒸水蛋更加水嫩。 翟勇看李亮搅打着鸡蛋，就跟李亮说“李亮你不要小瞧蒸水蛋这道菜，客人们常说这样一句话，要想知道一家饭店蒸箱菜品如何，那就先点一份蒸水蛋，品尝过之后，就可以确定百分之八十了，所以这道蒸水蛋也是极为重要的。” 李亮没有听到过这话，所以李亮问着翟勇“这是为什么？翟师傅难道蒸水蛋还有什么说道吗？而且这要是在农家，不就是鸡蛋羹吗？” “是，蒸水蛋是饭店最为平常的一道美食，但也是考验厨师功力的一道美食？” “为什么？”李亮想不明白，一道蒸水蛋怎么可能与考验厨师的功力挂上钩。 “我为你讲这个之前，我先问你一个问题，你说什么样的食材最难做，最考验厨师功力？”翟勇没有给李亮讲李亮问的问题，而是问了李亮一个像是完全无关紧要的问题。 李亮听见翟勇这样问，肯定有翟勇的道理，所以李亮照实回答“这个问题我在书上看过，书上说越是简单的食材，越是考验厨师的功力，但是没有解释为什么？而且我不明白为什么？因为按照我的理解，不是越高档的食材，才越考验厨师的功力吗？” 按照李亮的理解，高档的食材只有少数的厨师可以先做，而大部分厨师是不会做的，那这不是考验厨师的功力是什么。 翟勇整理了下语言，然后开始跟李亮说“对于这个问题怎么说的都有，但是同意和认同最多的，还是你书上看见的，最为简单的食材越考验厨师功力，因为这里所说的是考验厨师的功力，而不是厨师的见识，高档食材是只有少部分厨师能做，但那是因为大部分厨师对这些高档食材不了解，所以才做不了，这不是功力的问题，而是见识的问题，还有最主要的一点，其实越是高档的食材，做法就越为简单，虽然这不可能代表全部高档食材，但是大部分食材都是这样，这也是厨师公认的。” “翟师傅这是为什么？”李亮听翟勇所讲的这些见识，但不是很了解，所以又问了一下。 翟勇听见李亮不明白，又给李亮解释了一下“这是因为越是高档的食材，其实吃的无非就是营养与味道两样，营养咱们不说，咱们就说味道，食材本身就会有一些独特的味道，咱打个比方，比如高档食材给做个麻辣口味的，那么吃了这道菜之后，食材本身是什么味道都吃不到，一口吃到嘴里只会感觉到麻辣，那点一道高档食才与点一份麻辣肉片有什么区别吗？虽然高档食材不可能做麻辣口味的，这只是个比方，但是你也应该知道，食材的加工方法越麻烦，食材本身的味道越会被掩盖，所以说高档食材考验厨师的功力就会低一些，而相对来说，正因为普通食材普通，厨师才会想如何做的更加美味，才会越考验厨师的功力。” “原来是这样。”李亮这回听到翟勇说的，感觉说的十分有道理。 李亮明白，高档食材因为价格的关系，对于多数人本身就是一种不常吃的味道，这要是在做菜的时候，把这食材本身的味道给掩盖过去了，那么高档食材与普通食材有什么区别，那应该就只剩营养了吧，而人们为什么吃珍馐高档的食材，记住是食材而不是药材，要是要是为了营养，现代社会营养品还少吗？其实说到底，还不就是为了品尝一回珍馐美味。 当然也会有一些高档食材，本身会有一些人们接受不了的味道，但这不也是少数吗？ 这时候李亮已经把鸡蛋搅打好了，李亮把搅打好的鸡蛋到入蒸鸡蛋的碗中，在倒的时候李亮用筷子烂了一下，因为这样可以不让表面的浮沫，进入到碗中的鸡蛋上，这样可以使蒸出来的鸡蛋表面没有蜂窝，之后李亮就把鸡蛋放入到蒸箱之中了。 第九十一章蒸箱人员基本功蒸水蛋 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “咱们再回原来的那个问题，就说这道蒸水蛋，鸡蛋是极为普通的食材了吧，但对于如何蒸好水蛋，这也是极为考验厨师功力的，因为如果一个蒸箱人员，连一个蒸水蛋都制作不好，那其余的菜品制作的如何，也就可想而知了，虽让这样说不准确，但是也是有一些道理在里面的，因为蒸水蛋也代表了厨师的功力，这么说，蒸水蛋就像是蒸箱人员的一个基本功，如果一个人的基本功都不踏实，就算其它的架势再好，那不也是虚的吗？”翟勇给李亮解释了一下。 “事实好像是这个样子。”李亮听完翟勇的话，感觉到说的好像是这个样子，但李亮又想起了刚才自己蒸的水蛋，这要是蒸砸了，这个蒸箱不就丢面子了吗？所以李亮就有一些担心，怕把这个基本工给搞砸了。 翟勇也看见了李亮的担心，所以就跟李亮说“你其实也不用担心，蒸水蛋也是很简单的，我刚才看你做的就很好，而且蒸水蛋的时候，只要把握几个窍门就一定会蒸好，李亮你知道蒸水蛋几个窍门是什么吗？” 李亮对于这个蒸水蛋如何蒸好，还是研究过的，所以回忆了一下，李亮就照实说“蒸水蛋的窍门我知道，家里制作蒸水蛋的比例是1:1，而咱们饭店制作则是鸡蛋1水1.5的比例，还有就是搅打鸡蛋的时候，一定要顺一个方向搅打，而且蒸鸡蛋的时候最好要小火蒸。” 翟勇听了李亮的话感觉很是满意，但是李亮只知道一些最基本的方法，所以翟勇把自己的经验跟李亮说了一下“你说的这些都是对的，但是你刚才说的这些，只是一些平常的而已，但是对于咱们厨师来说这可不行，因为在厨房里，比例和火候根本就是问题，就拿火候来说，饭店就这两个蒸箱，一忙起来什么菜都有，怎么会有时间为了一道菜，而调制一个蒸箱的火候，而且就算是有时间也不行，因为客人不容许，除非一些老板谈生意，但大部分客人来饭店吃饭，那就证明已经客人本身就已经饿了，根本不可能在等你半个小时来做好菜，所以咱们只能加快速度，而为了加快出菜的速度，只能够大火蒸，而这道水蛋为了不蒸老，厨师就只能够在原料食材上想办法了。” “厨师用什么办法？”李亮听翟勇滔滔不绝讲了一大溜，大致一听感觉说的全是废话，但是细想一下，感觉说的还是十分有道理的，因为饭店不是做几道菜而已，而是到了饭点，厨房里那全都是菜，数量数都数不过来，根本不可能为了一道菜来浪费时间。 翟勇听见李亮问的，就指着李亮忙完的场地说“这个你不知道了吗，就是往鸡蛋里多加水啊。” “对啊，我刚才还做过，让翟师傅说的我都蒙了。”李亮拍了拍脑袋，怎么刚说过的话就忘了，而且自己刚才不是刚做过吗。 翟勇想到了一些事情，所以又跟李亮讲“李亮你知道蒸水蛋，一个鸡蛋最多可以加多少水吗？最主要的是蒸好的水蛋还要成型，而且是合格的。” “这个我还真不知道？不过应该也没多少吧。”李亮听见翟勇的的解说明白了很多，但是对于蒸水蛋最多能加多少水，李亮还这真是不知道，也没有考虑过。 “我们对于这蒸水蛋，我们当初还做过实验，当初我们蒸水蛋一个鸡蛋，最多的时候是加了七倍的水，而且蒸出来的水蛋依然水嫩成型。”翟勇这时候给李亮说了一下，翟勇以前做过蒸水蛋的情况。 李亮听到之后，怀疑的问“翟师傅真的假的？一个鸡蛋能加那么多水吗？” 李亮听见翟勇这样说，李亮有些不太相信，因为蒸水蛋大家都知道，要是加三倍多水就有可能蒸不成形，更何况是加七倍多水，这要水和鸡蛋加到一起，还会有粘性吗？这可是蒸水蛋，而不是在打鸡蛋水，关键是翟勇也说是成形的，成型在厨师的眼里是什么，那就是合格的菜品。 “这是当然的，这件事我还会骗你不成，其实蒸水蛋之所以加那么多水，还可已成型，关键有两点，一点是必须一边搅打一边一点点的加水，使水与鸡蛋充分混合，还有另外一点就是一定要加盐，只有加了盐的水蛋才会更容易成型，至于加盐更容易成型的原理是什么？我也不明白，只是这些年经验而已，但事实就是这个样子，你要是还不信，哪天有时间你可以自己做，或是叫我给你展示一下。” 厨师就是这个样子，知道如何做好一道做菜，但是当你问他为什么的时候，厨师也回答不上来为什么，但这就是经验。 “真的，要是哪天有时间，我一定用翟师傅说的办法试一下。”李亮听了翟勇的话决定有时间试一下，因为这样李亮会长一些见识，与吹牛逼的资本。 “照这么做，蒸水蛋是能做出来，但是严格说起来没什么用处，因为厨房做菜得时候，是不会这么做的，因为你也知道水加的多了，鸡蛋的味道就会变淡，虽然蒸水蛋吃的是水嫩，但还是要有鸡蛋的味道不是吗？因为这是蒸水蛋。” “这些我也懂一些，不过我就是感觉这也是一个经验不是吗？”李亮也知道这样做菜是不合格的，但是这样的做法，谁知道以后有没有用处，万一以后什么菜用到了呢。 “也是。”翟勇一听也是，翟勇他们当初的时候，也要抱着好奇与试菜的心里才制作的，当初这道菜品是不能出品，可是谁知道以后呢？ 时间过了一会，翟勇感觉时间应该差不多了，所以提醒李亮“你那两个菜应该差不多了吧。” “好了翟师傅，我这就拿出来。”李亮听到翟勇的话之后，也看了一下时间，确实如翟勇所说时间差不多了，所以也就动手拿了出来， 李亮把两道菜拿出来之后，首先把扣肉扣到了出菜盘内，这道菜品已经是摆好在碗里的，而现在直接扣在盘子里，梅菜在底扣肉在上，梅菜扣肉这道菜就做成了。 李亮制作出来的蒸水蛋表面平滑，表面没有一点泡泡，李亮用竹签在水蛋的表面扎了一下，李亮看了一下没有蛋水流出，这就表示蒸水蛋熟了，李亮接着在蒸水蛋上面撒了一些葱花，这两道菜就全部做就好了。 “我出菜你接着忙吧。”这时候客人开始陆陆续续的吃饭了，菜单也就下到厨房来了，翟勇让李亮做菜，翟勇就端着这两道菜上菜了。 “那麻烦翟师傅了。”李亮看翟勇上菜感谢之后，也就开始忙了起来。 第九十二章菜里吃出蟑螂 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 后厨正在紧张繁忙的工作着，李亮也在忙着制作菜品，这时候许安昌怒气冲冲的，从前厅回到后厨直奔蒸箱而去，而许安昌手里还端了一盘菜，正是刚才出的那道梅菜扣肉。 “李亮你出的菜怎么吃出蟑螂了。”许安昌走到蒸箱问着李亮。 李亮听见许安昌这样说很是疑惑，李亮制作菜品的时候，就为了防止出现异物，所以加工制作的时候，李亮都是很认真的，这怎么会吃出蟑螂，所以李亮停下手里的的工作，回答着许安昌说“厨师长不可能吧，我制作菜品的时候，特意都是洗干净了的，而且装盘的时候都会检查的，怎么会吃出蟑螂。” “你说不可能，那这是什么？”许安昌听见李亮不信，所以就把菜放到桌子上，并指给李亮看。 李亮顺着许安昌所指的菜品一看，李亮真的看见一只蟑螂，而这道菜则是刚才出的那道梅菜扣肉，可是李亮感觉到冤得慌，这个梅菜扣肉加工制作的时候，并是李亮制作的，李亮刚才只是加热一下而已，而出菜的时候，也不可能再把菜重新摆一下吧，因为这个菜是早就已经摆好形状的，但是现在事情出了，但是还是应该解释一下，不要给自己留下不好的印象，所以李亮就解释“厨师长这道菜是我出的，但是这道菜是我做蒸箱之前，就已经制作好的，我刚才只是加热了一下而已，而这个蟑螂在菜里面，所以我没有看见，对此我抱歉。” “你说句没有看见，就完事了吗？这个蟑螂可是在你出的菜里面，你说怎么办？”许安昌质问着李亮，许安昌现在的心里面很乱，因为刚才在外面客人面前，因为这件事情没少受气，所以现在说话的语气也不是很好。 李亮听见许安昌这样质问自己，心里就有一些不痛快，这道菜是自己出的不假，可是加工的时候不是李亮干的，还有就是有错你指出来不就完了，所以李亮就直接说“厨师长这件事情我办不了，您说这件事情怎么办？” “你说能怎么办？这个菜是你出的吧，你要包赔损失。”许安昌刚才在前面也是没少挨训，所以回到后厨现在火气就收不住了。 “这菜是我出的不假，可是这道菜不是我加工的，而且出菜的时候，不可能再重新摆一下是吧。”李亮一点也不害怕，这件事情要是错在自己，自己就忍了，但要是错根源不在自己，然后让李亮为这个买单，根本不可能，李亮现在一点也不怕许安昌，李亮想的是大不了自己走人，到哪里都是干，或许这就是干部与员工的区别。 “你还有理了是吧？”许安昌这次说话的声音很大。 “不是我有理，是这件事情我是有错，可是你不能把事情都怪在我身上吧。”李亮承认这件事情自己是有错，可是你许安昌的意思，不就是所有的错都是李亮的，这个李亮能干吗？ 因为蒸箱这里的声音比较大，厨房内的人都听见了，所以都看是怎么回事？翟勇因为是副厨师长所以走了过来，又跟厨房人说“快干活，前面客人还在等吃饭呢。” “怎么的了？”翟勇走到蒸箱这里问着许安昌。 “你说怎么的了，菜里吃出蟑螂了。”许安昌给回了翟勇一句，但是语气也是不怎么好。 翟勇听见许安昌这样说，也刚想说不可能吧，但是翟勇一下就看见了，桌上梅菜扣肉里的蟑螂，翟勇也想起了这道菜刚才还是自己上的，现在怎么就吃出蟑螂了，而且这件事情也不能怪李亮啊，而且李亮制作的时候，自己还旁边站着，不也没看见吗？所以翟勇就给许安昌解释“这个菜是吃出蟑螂了，但是说实话这菜也不能怪李亮吧，你也知道李亮下午刚做蒸箱，而这菜是上一个蒸箱人员，早已经备好的。” “难道我还找上一个蒸箱人员呐，现在他还在医院躺着，而且这道菜又不是他出的，你找他有什么用？”是上一个蒸箱人员制作的不假，可是现在人还在医院躺着，烫伤的事情还没有解决，这件事情找他有用吗？ “也是，这件事情没法办法找他，而且烫伤事情还没有解决，事情还都赶一起了，但是这件事情也不能全怪李亮吧，咱们也要讲道理不是吗。”翟勇感觉祸不单行啊，一件事情没解决，又来了另一件事情，但是万事都要讲道理的不是吗？ 李亮现在没有干活，也没有说话，但李亮现在心里现在憋了一肚子的气，也不全是生许安昌的气，还有生自己的气，还有怪这个事情太折磨人了，李亮听着许安昌两人的话，看这事情的进展，也好做出选择。 “是我也知道，不全都怪李亮，可是这个菜确实时吃出蟑螂了，医院的人根本就不可能找，那你说谁来负责这个事情，而且现在前面客人还在闹呢，你给出多个主意，你说怎么解决。”许安昌心里现在是一团糟。 吃出蟑螂这可不是小事情，因为处理不好的话，轻的是影响饭店的生意和名声，要是严重了，客人投诉到卫生部门，那可就能就是整个饭店的餐饮卫生啊。 翟勇听见许安昌问自己怎么解决，但是翟勇有什么主意，翟勇也知道这件事情的难办程度，但是这件事情不能怪李亮，平常李亮也没少溜须自己，翟勇还是要说一句公道话的，所以翟勇说“那你要这么说的话，是不是连我也一起怪了，李亮这个菜的时候，我还在旁边，而且这道菜还是我上的。” 这或许就是李亮溜须拍马，得到的回报，李亮刚开始的时候因为刚来，只请刘志强几个人，当李亮做的时间长了之后，翟勇他们李亮也没少巴结，因为李亮想的是在厨房工作，都是领导谁知道什么时候就用的到，要是到时候在巴结可就晚了，而且就算是没有用处，那也是一个人情不是吗？ 而翟勇这也不是在揽责任，只是在说一个事实而已，而且李亮做这道菜的时候翟勇在旁边，厨房里也也有好多人可看见了，翟勇如果不说的话，厨房的人怎么看翟勇？ 第九十三章 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 许安昌听见翟勇说，李亮做菜的时候他在旁边，而且这个菜还是翟勇上的，所以怒气就转移到翟勇的身上了“你旁边怎么不仔细看一下，没看见这个菜里有个蟑螂？” “许厨你说话可要讲事实，你也是知道出菜的流程的，这个蟑螂在菜里面，我们怎么可能看的见，再有我们谁能够想到，蟑螂会跑到菜的里面。”翟勇可不是李亮，翟勇也是有一些能力的人，同样的话在翟勇嘴里说出来，效果是不一样的。 “我也是被气糊涂了。”许安昌现在脑子也是清醒了不少，刚才也是怒气上头了，现在把火也发的差不多了，许安昌也清醒了，这件事情确实没法怪李亮和翟勇。 “那现在这道菜是怎么解决的？”翟勇看许安昌这样关心的问，现在还是要先处理这件事情为好。 “这道菜还怎么解决的，现在现在前面的客人现在还在闹呐，还没解决呢，我这不说回后厨了解情况吗？这道菜哪管吃出头发都行，咱们大不了换一道菜或者退菜，可是今天吃出的是一个蟑螂，客人说不买单，而且影响了人家谈生意，要咱们补偿，可是这件事情确实也是咱们的事情，咱们也不是黑店，不可能强逼着人买吧，但是这个损失谁来负责。”许安昌把心里的难处说了一下。 “也是，这件事情确实是挺难弄的，不过照我说还是免了单，因为要是客人在闹一下，影响生意这是多少钱。”翟勇把自己的意思说了出来，这件事情已经这样了，还是先过去再说，要不然再闹生意还做不做了。 正在这时候翟勇刚说完话，就从许安昌身上的对讲机里，就传出前厅经理的声音“许厨，许厨，前面的那桌客人又在问了，老板现在也不在，这事到底怎么解决。” “你先解决着，我一会就过去。”许安昌现在的心情很不好，所以说话的语气也就不好。 “我也想解决，可是客人一直在闹，这不是影响生意嘛。”前面的经理也为难，这要是处理的不好，可就是影响生意的。 “你告诉客人不要再闹了，我们免单了，而且我们再给他们补偿几个菜。”许安昌怒气冲冲的说完，又跟翟勇说“看见了没有。” “那你还上看看去是吧。”翟勇跟许安昌说了一下，因为现在还是以客人为主，至于后厨的事情，有都是时间解决。 “好了我这就去，李亮你干活吧，这件事情确实跟你没关系。”许安昌说完，又跟李亮说了一下，之后就走了。 许安昌也想明白了，这件事情也确实怪不了李亮，而且李亮代表的也不是一个人，不说刘志强他们的关系，就说梁飞和刘彤，只要李亮有事情，那两个人肯定不会看着的，所以还是安抚一下为好。 翟勇看许安昌走了，也宽慰着李亮“没事李亮别在意，刚才厨师长不是冲你，而是是气的，李亮你不用在意，好好干活就行，而且这事就算有责任，也是先处罚我。” “没事翟厨，这些事我知道。”李亮嘴上这么说心里也理解，可是接受这又是另一回事，自己挨一顿训，之后还要叫自己立马高兴？ “你想开就好，你先做菜吧，我也先上前面去，看一下看情况进展的如何。”翟勇个跟李亮说完就走了，翟勇也明白，至于李亮怎么想只有看李亮自己了。 许安昌和翟勇都走了之后，就留下李亮还在蒸箱这里做菜，李亮现在虽然忙着，但是心里面确是有些气，干活也是无精打采的。 李亮现在是满怀激情的干蒸箱，没想到一个蟑螂直接就把这份激情打到谷底，这是谁也没想到的，人生万事皆是如此，谁能知道下一步会发生什么呢？而且就算是知道了，又知道事情好坏吗？有句话说的好，塞翁失马焉知非福？这才是人生。 “李亮没事吧？”这时刘彤走到李亮的身边关心的问，刚才刘彤就想过来了，但是许安昌和翟勇都在这里，所以就没过来，但是也一直都在密切关注着。 “没事，就是心里堵得慌。” “刚才具体是怎么回事？”刘彤虽让刚才看着，但是只是了解一个大概，但是具体是怎么回事，刘彤也没看清楚。 “菜里面吃出蟑螂了，那个菜不还在那呢吗？现在看见这个菜，我心里就烦的慌？”李亮指着那盘菜说，李亮现在在看见那盘菜，心里就烦得慌。 “卧槽，不过这事赖谁啊，我可知道，这个菜刚才你只是负责加热一下而已，具体也不是你准备的。”刘彤也是知道梅菜扣肉这道菜的工序的。 “话是这么说不假，可是我******就气，感觉运气背完了，这才刚开始干蒸箱，菜里就吃出一个蟑螂，放在谁身上谁的心情能好。”李亮现在就是这么感觉得，这才刚开始就出事，这叫什么事？ “没事李亮，要有事情，我跟梁飞绝对不会看你受气的。”刘彤宽慰着李亮，但也代表了刘彤的心声。 这也是李亮他们之情就说好的，李亮他们也明白在厨房之中，光靠一个人是不行的，只有团结才行，所以进厨房的那天李亮他们就很团结。 “放心吧，我没事了，现在还在上班，你先回去吧，要是有事情我会跟你们说的。”李亮明白照现在看来，这份工作还得干，所以还是要以工作为主。 “行，那我先回去了，有事你说。”刘彤也知道现在的情况，但还是关心的说了一下，之后就回去了。 厨房很快又恢复了工作状态，但是在各位心里想的是什么，就没有人能够知道了。 到最后的决定就是前面客人那里面了单，又送了几个菜，而这个损失算到饭店上了，跟后厨人员没有关系。 而后厨则要搞一次大扫除，把厨房里外都要打扫干净，至于李亮还继续做蒸箱，只不过李亮需要把蒸箱的每一道菜，都要认着检查一遍。 第九十四章帝王蟹 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 上次蟑螂在事件之后，时间过去了一个星期，后厨的人都快遗忘了这件事情，李亮也只记在心里，不会拿出来当话题。 这一天上午，李亮在蒸箱这里制作着菜品，因为现在是上午时间，所以吃饭的客人不多，蒸箱这里现在就两道菜。 这时候，许安昌从前厅拿了一个箱子来到蒸箱，李亮刚开始又以为是菜品出问题了，但是看见许安昌拿的是箱子，李亮就放心了，因为菜品有问题是不会这么拿回来的，更何况这么大一个箱子。 许安昌看出了李亮的担心，所以开玩笑的说“放心吧，这次不是菜品的问题，而是客人拿来的东西，让咱们给加工一下。” “这我就放心多了，刚才我的心都是紧绷绷的。”李亮现在是很怕菜品出问题的，因为事情可以有一，但是不能连着就有二不是？所以出菜都是很仔细的。 许安昌把箱子打开，李亮看到这是一只个头很大的蟹，宽大约三十厘米，长李亮没看出来，不过伸展出来很长，这个蟹李亮没有见过。 “李亮你会蒸这个蟹吗？”许安昌问李亮。 “厨师长我都没见过这么大的螃蟹，更合况是做了，厨师长这是什么蟹？”李亮听到许安昌问自己会不会做？李亮要是会做才奇怪了。 “这个叫帝王蟹，做法也是蒸，我现在没时间教你，因为客人还点了一些海鲜，我现在要出去买，这样我让翟厨来做，你在旁边学一下。”因为这桌客人还点了其它的海鲜，现在饭店里没有那么多货，许安昌还要出去买菜，所以许安昌就去叫翟勇来做，之后许安昌就出去了。 很快翟勇就过来了，翟勇看见这个帝王蟹，摆愣了一下说“这个蟹还是活的呐，这可真不易啊。” “翟师傅这个是什么螃蟹，怎么这么大？”李亮看翟勇过来问着翟勇。 “你不知道吗？”翟勇抬头问着李亮。 “我哪知道，我都没见过，更没听过这种蟹，我都没想到过螃蟹能长这么大？”在李亮的心里螃蟹都是那种手掌大的，从来没想到会有这么大的蟹。 翟勇听李亮不知道，就给李亮讲了一下“这个严格说起来不是螃蟹，你也应该知道，螃蟹也只是属于蟹的一个种类而已，这个蟹我们通常叫帝王蟹，而且帝王蟹也有很多个品种，我们通常说帝王蟹指的就是这种蟹，学名叫堪察加拟石蟹。” “翟师傅这是中国产的吗？因为我以前都没听过这么大的螃蟹。” “帝王蟹不是中国产的，国内的都是进口的帝王蟹，而且大部分帝王蟹都是速冻的，像这样活的帝王蟹还挺难弄的，因为帝王蟹是深海里的东西，很难长时间养活的。” “原来这样，不得不说这个螃蟹真大啊，而且叫的名字也霸气，叫帝王蟹。”听着帝王蟹这个名字，还有这个个头，李亮发出一声感叹。 “这个有人说过，说是在帝王蟹生活的地方，帝王蟹就是最猛的，你看帝王蟹的个头和外壳就知道了，所以才起这个名字，咱们先把这个帝王蟹给蒸了，有时间在给你细讲。”翟勇说完就开始行动了起来。 “翟师傅这个蟹是怎么做的？”李亮看翟勇制作，所以问了一下。 “蟹这种东西做法多数都是蒸着吃，因为蟹吃的都是一个鲜美，特别是这个帝王蟹，因为帝王蟹生活与深海，远离污染，而且肉质鲜美、营养丰富，要是别的做法就会影响了帝王蟹的味道，当然了这还是要看个人的喜好。” “这个帝王蟹做法，跟普通的螃蟹是一样蒸的吗？” 翟勇一边准备着一边跟李亮说“这要是在自己家里可以这样，但是在饭店里，特别是活的帝王蟹，就要把身体和蟹膏分开蒸，帝王蟹是很少有蟹黄的，帝王蟹吃的是蟹膏，而蟹膏又不容易成型，需要我们加工一下，下面我来做，你给我打着下手。” 接下来准备好工具，翟勇就开始操作起来，翟勇一边做一边跟李亮讲“咱们首先要把这个蟹的后壳给它掀开，这个帝王蟹因为体积大，硬掰是掰不开的，所以需要用剪刀剪开蟹壳和身体的连接处，打开蟹壳之后，我们先把蟹壳处理干净，之后把蟹膏放到蟹壳里，但是只要蟹膏，?????” 李亮一直在一旁看着，李亮现在跟本就插不上手，李亮看这个帝王蟹在翟勇加工的时候一直在挣扎，李亮到不是可伶帝王蟹，因为李亮做的厨房时间长了，这些东西见得多了，也做得多了，李亮心里面的不舍，慢慢的的变的麻木了，李亮现在想的是，这个帝王蟹这么大，要是夹到人，那是一种什么样的感觉。 翟勇把螃蟹分之后，又开始处理蟹膏“咱们把这个帝王蟹身子给洗干净了，接下来处理这个蟹膏，这个蟹膏跟普通的螃蟹是不一样的，要是这么蒸是不容易成型的，我们需要这个蟹膏挤下水，然后还要加上一些鸡蛋清搅拌均匀，之后才放进蒸箱里面蒸。” 一切加处理完成之后，翟勇和李亮把帝王蟹放进蒸箱，两人就在一旁等着，现在李亮的那两道菜品已经出了，而且现在蒸箱也没又来菜，所以最没有事情。 时间很快到了二十多分钟，翟勇看了一下时间跟李亮说“可以了，把蟹拿出来吧。” “好的。”李亮听到之后，就动手小心的把帝王蟹拿了出来。 翟勇看着蒸好的帝王蟹，就开始动手出起菜来，翟勇一边动手一边跟李亮说“因为这个帝王蟹太大了，所以咱们要提前把帝王蟹给剁开，好方便客人食用，我来剁蟹，李亮你去准备一点蟹醋，一会好跟着帝王蟹一块上去。” “我这就去。”蟹醋就是吃蟹的沾汁，蟹醋的调法从复杂到简单法多种多样，但最简单的调法就是，陈醋加上姜末就可以了，因为蟹吃的就是鲜嫩，根本就不需要复杂的味道，因为要是别的味道太过严重，就盖过了蟹的鲜味，得不偿失了。、 很快翟勇就把帝王蟹给摆完盘了，李亮的蟹醋也调好了，这个帝王蟹现在就制作完成了，之后李亮就端着上菜了。 第九十五章被螃蟹夹到手了 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 李亮刚上完菜回来，许安昌也买完材料回来了，许安昌手里拎了几袋东西。 许安昌走到蒸箱这里，先问翟勇“那个帝王蟹做好了吗？” “已经做完了，客人现在都应该吃上了。” “那就行，李亮把这个螃蟹给蒸了。”许安昌听到翟勇说做完了，就把手里的一个袋子递给李亮，这是一袋螃蟹让李亮给蒸了。 “哎”李亮接过袋子之后，就把些螃蟹倒在了蒸盘上，李亮数了一下一共八只螃蟹，帝王蟹李亮蒸不了，螃蟹李亮肯定是会蒸的。 “怎么还是这桌的，不是有个帝王蟹了吗？还点螃蟹？”翟勇问了一下，因为桌上有一个帝王蟹，还点螃蟹，这得有多爱吃螃蟹。 “谁知道？不过只能说这一桌的人点的全是海鲜，什么螃蟹，皮皮虾，蛤蜊什么的都点了，我这里不都是刚买回来的。”许安昌说完之后就走了，因为他手里还有几袋，还要交代别人把菜给做了呢。 翟勇看了一下李亮面前的螃蟹，跟李亮说“李亮把螃蟹上面的皮筋给摘了，要不然蒸出来会有一股胶皮的味道。” “明白。”李亮动手开始动手去皮筋。 这些螃蟹钳子上面都绑了皮筋，这是为了防止蟹钳伤到人，而做的防备。 李亮动手拿下来一个皮筋，李亮拿到手里发现这根本就不能叫皮筋了，因为这就是一个厚厚的胶皮套，而且这个胶皮套下面还有一个橡皮筋，那个才是绑蟹的，而这个胶皮套纯属就是占分量的。 “哇塞，这个橡皮筋可是重量可不轻啊。”李亮动手拿下来两个胶皮套，用手掂量了两下，李亮感觉这两个胶皮圈快赶上一个螃蟹重了。 “真的假的，你给我看看。”翟勇闻言，不信用手拿过李亮手里的胶皮圈。 “是真的吧？而且翟师傅这个东西就是占分量的，因为这个底下还有一个皮筋吗？”李亮看翟勇掂量了一下，又给翟勇看还在螃蟹上面的橡皮筋。 “我去，真能坑人。”翟勇也看见了，这些螃蟹上面绑了两个皮筋，一根是橡皮筋，但是另一根就是手里有些分量的胶皮圈。 “谁说不是，胶皮才多少钱一斤，现在竟然卖出螃蟹的价钱。”李亮也是这样感觉的。 “现在的商家不都是这样，就说菜品，我就知道这个事情，说一个卖菜的进价是一块钱，但是他卖还是一块钱一斤卖，那你说这个钱他在哪里赚？”翟勇跟李亮讲着一些事情。 “这个东西我知道，是水。”对于这个事情李亮是明白的。 有句话说的好，从南京到北京，买的没有卖的精。 你感觉你占便宜了，可是谁也不是傻子，谁会卖东西不赚钱，只是这些商人都会在一些，人们不知道的地方赚钱，其实这也是正常的，因为商人也要生活，要是不赚钱怎么活？但是这也要看一商人的良心多少而已？ “对就是水，现在哪个商家不是这样，买东西大部分都是加一些斤两，最简单的就是加水，水才多少钱一斤，一个菜品都这样，更合况是在别的地方呢？人们买这些东西的时候，只能自己注意一下了。” “翟师傅说的有道理。”李亮这么一听，感觉十分有道理。 李亮也想到了一些别的事情，李亮在想，货品是跟着什么东西，就卖什么价钱，那要是放到人身上也是一样的，因为只要跟对好老大，这个人也会跟着顺分顺水。 之后翟勇叫着许安昌“许厨你过来一下。” “怎么的了？”许安昌正在安排灶上厨师，做着刚才买回来的东西，听见翟勇叫自己然后走了过来。 “没什大事，就是想告诉你，你这螃蟹上面的皮筋，快赶上螃蟹重了。”翟勇说完又把皮筋递给许安昌。 许安昌接过之后手里感觉了一下，然后说“被坑了，刚才我去买螃蟹的时候，看见这些螃蟹便宜还新鲜，我也看见这个皮筋了，但是没想到这么重。” “这可不是咋的，刚才李亮一说我也不信，所以我一拿也下了一跳，那现在这些螃蟹怎么弄？” “哎，就这几只螃蟹回去找他也不值当，而且我买的时候就是这样卖的，找他好使吗？就这样蒸上吧。”许安昌想了一下说，因为现在客人还等着吃饭，而且要是会找也没有理，因为买的时候就是这样，你去找怎么说。 之后翟勇跟着李亮一起去皮筋，翟勇看见底下的皮筋，跟李亮说“李亮把下面的那个皮筋也那下来吧。” “好。“李亮听到之后，就也去掉那个皮筋。 “哦???，快快翟师傅帮下忙，螃蟹夹到手了。”在李亮底下橡皮筋的时候，李亮一个没注意，被螃蟹夹到手指了，李亮感觉到手指疼到心里了，现在李亮一只手之被夹动不了，剩下的一只手也拿不下来啊，所以赶快让翟勇帮忙拿下来。 “别动，我这就给你拿下来。”翟勇听到之后，也看到了李亮的情况，所以马上帮忙。 “哦哦??”在翟勇动手的时候，李亮一直是在挺着，但是嘴里还是不由自主的叫出来，因为别看螃蟹不大，但是力气可是不小，李亮感觉好像是钻心的疼，现在都给夹出眼泪了。 “好了。”螃蟹别看那么小，但是翟勇也是废了好大的力气才给拿下来。 “我去，玩应不大夹人这么疼，都流眼泪了，而且这都见骨了。”李亮抹了一把眼泪，李亮看了一下伤口，只是在手指上下各一个小眼，李亮感觉像是都夹到骨头了是的，现在开始从伤口往外留了一些血，但是李亮感觉好多了，因为刚才夹的时候，是钻心的疼，现在虽然还是会有一些疼痛，但是李亮感觉对于刚才好多了。 而且李亮刚才也在想，帝王蟹夹到人会是什么样，现在李亮明白了，一个小螃蟹夹人都这么疼，更何况是那么大的帝王蟹，看看个头就知道了。 翟勇也看见了伤口，所以说“给你包一下吧。” “没事，这都是小伤，就是有些疼，不过不用包了，还是先把这些螃蟹蒸了吧。”李亮感觉现在没事了，血也不留了，还是先把螃蟹蒸了吧。 “行，那先把这个螃蟹给蒸了吧。” 说完之后两人就动起手来，李亮这回在去皮筋的时候就小心多了。 很快两人就把皮筋去完了，李亮把螃蟹也扔到蒸箱里。 这个时间翟勇拿了一创可贴过来，翟勇递给李亮“李亮，洗一下伤口把创可贴贴上吧。” “谢谢翟师傅。”李亮接过之后，洗下手，把创可贴贴在了伤口上。 李亮对于这样的场景很是熟悉，李亮记得刚进厨房的时候，李亮也是时常受伤，刘福都会拿创可贴给李亮，现在李亮一想起来，还有些怀念了。 第九十六章 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间到了中午，客人的菜品都已经做完，李亮现在正在赵思亮那里熬制着剁椒，这是做剁椒鱼头的所需的配料。 剁椒在家庭里的制作方法非常简单，辣椒搅碎直接加盐拌匀就可以了，但是在饭店里面，为了使味道更加美味，就会添加多种原材料，再用小火熬制而成，而且剁椒在厨房里面的用处非常多，不只是蒸鱼头用，剁椒还可以制作多种菜品，而且味道还相当不错。 赵思亮和刘志强他们一边看着李亮制作着剁椒，一边在闲聊着。 这时候许安昌走到了赵思亮和刘志强这里。 刘志强看见许安昌过来，就问许安昌“厨师长，今年年夜饭定了多少桌？” 刘志强的话也引起了赵思亮，李亮和有才他们的注意，因为年夜饭定了多少桌，是与他们息息相关的。 现在的时间还有十多天就要过年了，马上又是一个新年，外出务工和在外地儿女纷纷回家，但是总有那么一些人，因为工作岗位的关系，是想回家而不能回家的，其中就包含餐饮业。 餐饮业也算是一个过年工作在岗位上的行业吧，特别是一些大型的饭店，过年这段时间是一个黄金时间段，因为过年在饭店订桌的人数之不尽，所以餐饮业自然是不可能浪费这段时间的。 李亮来到这个饭店也快一年时间了，李亮今年过年是又回不去家了，李亮早已打电话通知过父母了，李亮心里也想回家，但是因为各种原因，只能够继续工作在岗位上。 许安昌刚才上前面，从新了解了一下年夜饭订桌的情况，作为厨师长来说，这些东西是一定要知道的，这样才可以安排菜品和厨房人员的工作。 许安昌开玩笑的跟刘志强和李亮他们说了一下“我刚才上前面看了一下，就目前订桌的情况来说，有一点小忙。” “小忙是多忙啊？您给我们个准信，好让我们有一个准备不是吗？”刘志强听见许安昌这样说，又看见许安昌的表情，就知道事情不像许安昌说的那么轻松，所以问你了一下。 “告诉你们听好了，现在年夜饭宴席定了六十多桌，还订了三十多桌散台，但是菜品都已经定下来了。”许安昌把目前定的桌数说了一下。 饭店年夜饭订餐分为两种情况，一种是跟平常吃饭时一样的，只不过是提前点好菜品，年夜饭那天来吃就可以了，另一种就是饭店安排好菜品，然后按照菜品的级别，来规定几个价位，以供客人选择。 “厨师长现在还有订桌的了吗？而且定了这么多桌，但年夜饭那天能坐下吗？” “现在已经快过年了，想定年夜饭的早就订了，应该没有几桌客人了，至于没有这么多桌子，这个简单，老板早就备好了，咱们这是度假村，场地这么大，在哪里里摆桌子不可以，这样更加贴近度假村文化不是吗。”这些东西是老板和许安昌他们早就商量好的。 赵思亮听见今年定了这么多桌，在心里算了一下，就说道“厨师长这还叫小忙，就不算再有订桌的，就现在算起来就九十多桌了。” “我不是说了吗？‘有点小忙’，这是年夜饭，只要菜品原料备足了就没事。”许安昌做了这些年厨师，这些对于许安昌来说是可以应付的。 “您说小忙这真是小忙，厨师长您是见过大风浪的人，这点桌数对于您来说是小意思，但是对于我们来说，可够我们忙的了。”赵思亮听见许安昌这么说也是同意，但是到时候累的还不是自己。 “是啊，今年可是有的忙了。”刘志强和李亮他们也都是感叹了一下，他们也是这么感觉的，每年虽然也是定年夜饭，但是都没有今年定的这么多。 “这些对于你们来说还不简单，刘厨和赵厨你们可都是大厨师，这些对于你们来说，还不简单。”许安昌开着玩笑。 “得，你可别捧我们，我们不是刚进厨房，我们都是知道什么情况的。”刘志强和赵思亮根本就不信许安昌说的话，刘志强他们可不是第一天进厨房了，年夜饭是什么情况他们都了解。 年夜饭菜品虽然是早就已经定好的，菜品原料什么的也都是提前备好，到时候客人来了，直接炒菜制作上菜就可以了，不需要现下单，现准备原料，但是说的简单，但到时候做起来可就难了。 凉菜还可以提前拌好，客人来人直接装盘就可以了，但是对于热菜呐？热菜是要有温度的，而且还要有一定的口感，这是九十多桌客人，不是九十多道菜，对于年夜饭来说，平均下来一桌最少六个热菜，记住这是最少，这要是到时候忙起来，到什么程度可想而知。 而且记住这是年夜饭，不是宴席，宴席菜品速度慢一些，或者味道差一些客人还可以接受，但是年夜饭是不行的，因为每一桌客人，都是单独花了钱的，这要是菜品做的差了，客人可以接受吗？ “没事，这是年夜饭，咱们只要提前准备充足就可以了。”许安昌宽慰着大家，许安昌也是知道那一天会很忙的，但是原料菜品准备充足，那一天只是累人，但是菜品还是可以应付的。 “说是准备充足，可是咱们什么时候准备啊？这可还有十多天可就过年了。”刘志强他们也知道，现在客人既然已经定了，他们只能够提前做好就可以了，但是现在时间也差不多了，也要开始准备了。 “我现在已经下货了，采购已经再买了，过几天就开始准备，没事别着急，咱们这么多人呐，而且备的早了，也会影响菜品的味道。”许安昌跟大家伙说。 “话是这么说，不过厨师长备货的时候还是要尽早，你也知道这么多桌，咱们怎么的也要准备几天吧。”刘志强他们也是知道准备好了影响菜品的味道，但是现不早准备，过几天可就要加班熬夜都未必能准备完。 “也就这几天，货已经开完了，等买回来咱们就准备。”许安昌给大家吃了一个定心丸。 “那就行。”刘志强说了一下，但是说到一半，想起来一件事情，所以又问许安昌。 “厨师长我怎么听说，前厅服务员过年放假回家啊，这是怎么回事？” 这件事情李亮也听过，也得到了杨敏萍和胡晓花的回答，这件事情是真的，她们两个人过年就会回家过年，不过李亮感觉不太敢相信，因为过年的时候，正是饭店缺人的时候，要是这个时候在给服务员放假，那过年能忙过来吗？ “这件事情是真的，过年前面服务员就留几个愿意留下的，其余的人全部放假。”许安昌把事情又确定了一下，这个可是老板和许安昌他们商量了好久，最后确定下来的。 “每年过年的时候，服务员全部留下，还忙不过来，怎么今年服务员就留几个人，要是前厅就几个人，那过年能忙过来吗？”刘志强可是知道，去年还没有今年定年夜饭的人多，去年都是忙不过来，而今年定的桌数多了，服务员反而放假，这是什么意思。 “老板说了，那一天怎么服务都是忙不过来，还不如就不用服务，年夜饭在每个桌上放个牌子，上面写‘因员工过年回家，服务不周敬请谅解’，只要上完菜，有人收钱就行了，至于服务什么的就没有了。” “这样能行吗？”刘志强他们听到许安昌的回答都是表示怀疑。 “没事，年夜饭来吃饭的都是一家人，都想热热闹闹的，要是有人服务，可能还会感觉不自在，再有就算是没有服务，客人们也可以理解。” 众人一想也是，年夜饭一家人吃的就是个团圆，其它的都是可以忽略不记的，还有就是这件事情老板已经决定了，他们多说也无用。 李亮这个时候正好做完剁椒，许安昌就跟跟李亮说“李亮今年过年，蒸箱就得你忙了，那个人回家养伤去了，也算是回家过个年。” “可以厨师长。”李亮听到之后回答了一下。 李亮也早就知道会是这个样子，而且过年做蒸箱也没什么，只要把年夜饭的菜品准备好就可以了。 第九十七章八宝饭 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “李亮，摆了多少份八宝饭了？”这一天，李亮正在准备着年夜饭的菜品，翟勇走到蒸箱这里问道。 随着春节的将近，饭店里前厅和后厨，都已经为了年夜饭，而准备了起来，厨房里面都在备着年夜饭的货，现在还是会接客人的，只是在这段时间，年夜饭比较主要而已。 李亮听到翟勇的问话，李亮站起来伸了个懒腰，摆了一会八宝饭，李亮感觉身上有点酸。 李亮一边站起来，一边回答“翟师傅现在摆了三十多份，才摆一小半啊。” 李亮现在正在准备的是八宝饭，八宝饭是汉族传统名点，传统是腊八节食俗，但是到了现代特别是在饭店里，一般都是在年夜饭里来食用，八宝饭也是很多地方，过年必须食用的美食之一，八宝饭历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，也是酒席上的佳肴。 “没事，不用着急，只要八宝饭摆的好一点，时间长一点无所谓，现在时间还很充足。”翟勇看了一下李亮摆出来的八宝饭，感觉李亮摆的还可以，所以接着告诉李亮不用着急。 “翟师傅话是这么说，但是八宝饭太磨人了。”李亮也知道八宝饭就是这一道菜，但关键是摆八宝饭是一项得是费工的活。 八宝饭不是什么山珍海味，但总是在年节端上餐桌的原因，就是除了它本身甜的喜庆热闹，主要的原因是，八宝饭做起来费时费力，必须要有长时间的耐心和细心来制作，然而又卖不出好价钱。 八宝饭是非常精细的一道甜点，八宝饭制作出来样式非常漂亮，红枣、莲子、桂圆等果料不能胡乱放，所以才会只有年节才会制作。 “你这蒸箱现在就是这一道菜，剩下的就是蒸鱼，但是那个也是过年那天在杀，而且也不用你来杀，要不然我找个人跟你换一换。”翟勇宽慰着李亮，虽然这道菜比较麻烦，但是李亮主要备的就是这道菜，相对于厨房的其他人来说，还是可以的。 “翟师傅说的在理，至于找人换换我看还是算了，因为不管怎么说，这个活还是我的，要是做不好还是找我，我还是接着摆八宝饭吧。”李亮一听也是，所以又晃了晃腰，又接着开始摆上了。 翟勇看李亮这样，笑骂道“你这小子，还有埋怨了是吧。” “我哪敢啊，这一切都是我分内的，哪有什么意见。”李亮说完之后，又嘿嘿笑了一下。 “你小子，你也摆了这么多八宝饭了，那我考考你，关于八宝饭是怎么来的，你知道吗？”翟勇考着李亮。 翟勇其实是在教李亮，不要只是会做菜，不能菜品其他的一问不知，那是不行的，作为一个合格的厨师，一定要全方位了解一道菜品，这样才会真正成为一个名厨。 要不然只会做菜，关于菜品其余的知识一律不懂，就算做一辈子也只是一个厨子，不是说这样不行，而是这样的话，是很难适应现代社会的，而且人的口味和心理都是在发生改变的。 “翟师傅这个你可难不倒我，我还真了解过。”李亮也明白翟勇的意思，李亮也查过关于八宝饭的历史，所以李亮接着说。 “八宝饭的习俗和由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓的‘八宝’象征有功的八士，用山楂则寓意火化纣王；不过更加靠谱的解释是，民间认为八宝饭来源于八宝图，起源于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。” 翟勇一看李亮回答上来，感觉十分满意，就又接着说“没想到还没问倒你，那我再问问你，你说这八宝饭有哪八宝，而且这八宝有什么讲究你知道吗？” 李亮这回想了一下，然后才说“八宝饭因为各地的风俗和口味的不同，用料也是不尽相同，但是八宝饭的烹制方法和风味也是基本相似，做法大部分都是以糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等国了得器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成；至于咱这八宝都在这里了，但至于为什么选这些我还真是不知道。” 李亮把自己查到的，直接背给了翟勇听，至于八宝为什么选这些，李亮真不知道，所以又问翟勇“那翟师傅，你能说一下，为什么选这八宝吗？” “这个你不知道，那我来跟你说一下，当时选这八宝，不是什么营养搭配，只是因为这些东西象征，而选择的它们，所以就选了这‘八宝’。”翟勇说到这里，喘了口气，之后接着说。 “有民俗专家认为，八宝饭色香味美，还有涵义：莲子就是由蓬头笑脸的两位仙童转化为而来，他们一个手拿着荷花，一个手捧六角盒子，象征婚姻的和谐，依次下来，桂圆象征团圆，金橘象征吉利，红枣象征早生贵子，蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜，薏仁米则为仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁；瓜子仁像鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸；红梅丝与龙门系同色，含鼓励进取、祝福顺利之意；绿梅丝也寓意长寿。” “听翟师傅这样说，这‘八宝’还是真不简单呐，每一个都有一个寓意。”李亮听了之后夸赞了一下。 “这还只是一小部分，要说下来，人们认为‘八宝饭’又好似一只‘聚宝盆’，祝愿在新的一年里，全家能够财源滚滚。”翟勇看李亮这就震惊了，又接着给李亮讲了一些。 “其实早期，八宝饭的制作工艺相当繁复，用材讲究，淳朴的老百姓还纷纷赋予了更多深意，所谓八宝，分别是玉鱼、和合、鼓板、磬、龙门、灵芝、松、鹤八种祥瑞之物，有祈求吉祥平安之意。” “原来这一道美食，这么多讲究，这回我也是增长了一些知识。”李亮听到之后，感觉到以前人们的伟大。 就这么一道菜，人们就赋予这些美好，现在可以说这些都是迷信，但也不得不说，正是因为这些迷信，也体现出以前人们对美好生活的向往和憧憬。 “以上说的这些，只是一个寓意，制作八宝饭也是有讲究的，‘真正’做好一道‘八宝饭’，‘八宝’用料必须得讲究，用梁实秋的话来说，便是“不惜工本”，糯米最为重要，事先要把糯米煮过，至少要煮成八分烂；莲子‘要选容易烂的’，台湾桂圆肉‘不可或缺’，美国的葡萄干，‘白的红的都可以用，兼备二种更好’，银杏白果要‘剥了皮，煮一下，去其苦味’，红枣‘可以用，不宜多，因为带皮带核，吐起来麻烦’，此外‘如果有红丝青丝，做装饰也不错’。 听完翟勇说一道好的八宝饭有这些讲究，李亮佩服的说“这是在做一道八宝饭啊，要是八宝饭按照这么做，这一道八宝饭真是‘牛’了。” 李亮要是按照这么做八宝饭，也是没办法形容了，只能说‘真讲究’。 “这是当然，只不过以上说的都是讲究的，要是真按照这么做，成本价多少，又得卖多少钱？反正咱们饭店是不可能这样做，而且咱们饭店制作的也可以了，都是货真价实的果料，咱们这八宝饭营养价值也是极高的，看见这些果实就知道了，但是其中糯米虽然对补中益气有很好的效果，但是营养虽高，却比较难消化，所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。” 翟勇刚讲完这些，厨房里有人叫翟勇“翟厨，你过来一下，这个菜是怎们弄的？” “李亮，你先摆着，我去看看。”翟勇听到之后，跟李亮说了一下，就走了。 翟勇走后，李亮又独自一人开始摆上了，因为现在说什么都是次要的，最主要的还是要看成果，没有成果，就算知道的和说的再多再好，也不行。 第九十八章年夜饭的忙绿 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “大家速度快一点，客人现在都已经来了。”厨房里许安昌在安排着，各个厨师的工作。 现在时间是，大年三十晚上十八点钟，客人已经都过来了，饭店的员工都在热火朝天的忙绿着，特别是后厨的人，都在纷纷的准备着，但是相对于热菜来说，凉菜间是相对轻松地，因为凉菜都早已经提前做好，现在直接装盘出菜就可以了。 “十八号桌催菜，三十二号桌催菜·······”随着时间慢慢过去，后厨做出来的菜品，越来越供不应求，不是厨师做菜的速度变慢了，而是吃饭的客人越来越多，现在各位厨师都已经提速度了，但是也架不住客人和菜品的数量之多。 “各位大厨，麻烦你们做菜的速度在提一下，看看你们的后面，有多少菜在等着出菜呐？要是你们速度慢了，能行吗？但是各位千万不要慌，菜品的质量要把握住。”许安昌一看这种情况，又跟厨师们喊了一遍，现在必须用喊的，因为现在厨房各个地方人员，都在忙乱的制作，声音很嘈杂，要是声音小了，根本听不清说什么？ 这句话许安昌已经不知道，喊了多少遍了，但是许安昌也知道，自己现在也必须在喊一遍，至于喊出来之后效果有多少？许安昌也不知道，不是许安昌说的话没有力度，而是现在的情况是，各位厨师根本就是忙不过来，就连许安昌现在也是亲自上手了，但是菜品数量的庞大，出菜的速度也是没提升多少。 现在要是一个人站在厨房一边，往厨房里看上去就会看见，厨房里面的各种案子上，处处都在摆着初加工好，未制作成熟的菜品，菜品是一层摞着一层，至于菜品具体的数量有多少，许安昌也说不清，因为菜品的数量太多了，这些没有制作的菜品，都在提醒着各位厨师，需要制作的菜品，还有非常之多。 “菜好了，快点摆盘子，准备出菜。”厨师们听到许安昌的话，也知道现在速度都已经是，尽自己最大的可能了，但是许安昌既然说了，也只能又尽可能的提了一些速度。 厨师们制作好一个个菜品，菜品陆续出锅，打荷的早就已经准备好了盘子，砧板的人员也在旁边打着下手，帮忙出菜品之类的，砧板上现在已经没人切菜了，因为菜品早就已经加工好了，菜品做好之后，就非常快的出了厨房，到了客人的各个餐桌上。 “李亮，八宝饭我来给你出，你先做其它的菜品，还有你把青石斑和多宝鱼也蒸上吧，那些鱼早就起菜了。”蒸箱这里刘彤帮忙出着菜，好让李亮能够尽快的，制作其它的菜品。 现在李亮也是忙得不可开交，李亮对于这样的环境也是很熟悉的，因为去年的大年三十也是在饭店里过的，只不过去年因为各种事情，李亮他们厨房的生活，过的很不顺心，也可以说是非常憋屈，今年相对来说，虽然累一些，但是心里就没有那么憋屈了。 “行。”李亮听刘彤出菜，就回了一句，就又开始忙了起来。 李亮先把十六条多宝鱼和二十多条青石斑一起放到了蒸箱里面，几十条鱼一起放进蒸箱，这个场面还是很壮观的，这些鱼之前就已经宰杀洗净，摆在了蒸盘里面，就等着进蒸箱了蒸熟了，所以现在进蒸箱的速度很快，之后李亮又开始制作起其余的菜品。 对于大部分国人来说，年夜饭餐桌上必不可少的一道菜，就是鱼类菜肴，（对于特殊民族和一些独特的人群除外，我这里说的人是绝大部分人群。） “好热。”李亮擦了一下额头的汗水，就立马又忙了起来，李亮现在身上已经冒出了汗水，虽然现在是冬天，但是蒸箱这里却是热气腾腾，蒸箱里面一直再往外面冒着蒸汽，使蒸箱附近的温度都提高了很多，加之人一忙起来，汗水难免的流了下来。 厨房内的每一个人，都在尽自己最快的速度忙着。 “我去，******烫死我了。”李亮一边骂了一句，一边快速走到水池，用凉水洗了下手。 李亮刚才从蒸箱里面往外拿菜，因为速度过快，不小心被汤汁烫了一下，李亮看了一下，现在手已经变红了。 翟勇正好在蒸箱旁边，看到李亮被烫，所以就关心的问李亮“李亮你被烫的怎么样？严不严重？” “没事翟师傅，只是烫红了，没什么问题。”李亮感觉了一下，感觉到手被烫到的地方，有一些轻微的疼痛，但是不影响工作，所以就回答翟勇了一句，就又开始忙了起来，因为现在还有好多菜品，等着李亮制作。 “没事就好，干活小心一些，出菜慢一点，也只是影响顾客心理饭店出菜速度，但是人千万不要有事，一定要注意安全。”翟勇看李亮真没什么问题，就放心了。 “知道了翟师傅，我刚才就是从蒸箱往外拿菜，速度一块汤汁按照惯性就撒手上了，我会注意的。”人一忙起来，难免就会有一些慌乱，李亮刚才就是忙起来，速度过快没注意到，才被烫了一下。 好在李亮也算是幸运的，刚才也只是烫了一下手，而且还不是很严重，这要是赶得不好，李亮就有可能像前一个蒸箱人员一样，现在就要去医院了。 “行你注意点安全。”翟勇跟李亮说完，又大声的跟厨房里的人说。 “大家出菜不要只是注重速度，各位一定要注意安全。” “翟厨说的对，大家都注意点安全，而且现在是大过年的，不管是谁受了伤都不好。”许安昌听见翟勇的话，也跟着说了一遍，许安昌不知道，刚才李亮被烫了一下，但是许安昌是十分不愿意有人受伤的。 在厨房里面工作，小伤是难免的，因为有句话说的好‘常在和边走，哪有不湿鞋。’在厨房里面刀具，热油，热水随处可见，说不上什么时候就碰到了，这是避免不了的，但是厨房里面谁都不想将小伤，变成大伤，特别是在今天，大过年的，最好是小伤也不要有，因为中国人可以说是有些迷信，有人认为，要是在过年的时候，不顺或者受伤，就会认为新的一年里面会时运不济。 厨房内一直忙到晚上八点多钟，客人的菜品终于出完了。 “呼???，终于忙完了。”厨师们看菜品出完，都是松了了一口气，各自找地方喝水休息了起来，刚才一直在忙着，就连上厕所的时间都没有，在有众人也确实是累了。 过了一会，许安昌看厨房的人休息的差不多了，就跟大家说“大家先把卫生打扫一下，等客人走了之后，咱们把咱们的年夜饭给做出来，之后咱们一边吃饭一边歇着，就不用在打扫卫生了。” 厨房的人听见许安昌这样说，没有立马动起手来，因为经过刚才的‘高速忙碌’，人们都累坏了，只休息这么一会，根本没有休息过来，又等了一会，人们才才纷纷站起身来。 厨师们打扫好卫生，客人也走得差不多了，厨师们就做起了自己的年夜饭。 到了菜都做好上桌之后，许安昌跟大家说道“好了，大家收拾一下，就去吃饭去吧。” 这是每一个饭店的惯例，做完年夜饭，饭店里的员工都会聚下餐，也是吃年夜饭，让大家高高兴兴过个年。 第九十九章清蒸大黄鱼 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间流逝、岁月如歌，半个月的时间一眨眼过去了，现在刚过完元宵节，这个年也可以说就算是彻底去了，年节的气氛已经随之而去，这个年虽然过去了，但是饭店的生意依旧火爆。 “李亮过来，这些大黄鱼等会做清蒸，你准备好，等会我会让前面给推一下，这个就是今天的主推菜。”李亮在蒸箱这里忙绿着，翟勇拿一些冰鲜的大黄鱼，放到李亮的面前。 李亮看了一下面前的大黄鱼，翟勇拿过来的大黄鱼大约有个十多条，这些大黄鱼都是已经加工处理好的，等会洗一下直接进蒸箱清蒸就可以了。 “翟师傅，拿这些大黄鱼做清蒸吗？不都说做清蒸的鱼，最好都是鲜活的鱼吗？那用这冰鲜的鱼行吗？”李亮一看面前的大黄鱼，就看出来，大黄鱼不是现宰杀的，应该是属于冰鲜保存过来的，然后李亮就在想，用这个冰鲜的鱼做清蒸行吗？所以李亮就问了一下。 李亮从厨之后听到过一个事情，这些虽然没有明说出来，但是具李亮了解，一些饭店也是这么做的，那就是对于鱼类菜肴来说：只有极为新鲜或现宰杀的鱼，才会拿来做清蒸或煲汤，（记住这里说的是清蒸，而不是剁椒蒸之类，口味较重的蒸法。）因为清蒸鱼的品质不新鲜，就会影响菜品的味道，因为清蒸鱼细细品来，味道极为鲜美，只要有一丁点异味，都有可能品尝出来； 次一些品质的鱼，做红烧、酱炖之类的鱼类菜肴； 最次品质的鱼，就会拿来做水煮，麻辣口味之类菜肴，因为麻辣的味道，会刺激人的味觉，从而会盖过一些不新鲜的味道，人们就会只尝到麻辣，其余的味道很难尝出来。 以上说的也并不准确，因为有些饭店就只卖活鱼，但是所有厨师都认同，不新鲜的鱼，最好不要拿来做清蒸鱼。 翟勇听见李亮这样说，微笑了一下，然后才跟李亮说“你还懂得不少，不过你说的那些是通常的情况，但是大黄鱼并不能算在内，因为就算你想蒸活的大黄鱼，你也蒸不了。” “蒸活的大黄鱼蒸不了，这是为什么？”李亮听翟勇说，随口问着翟勇。 “难道你不知道，大黄鱼就没有卖活的吗？所以就算你想蒸活的，咱们也弄不到活的大黄鱼。” “翟师傅，大黄鱼没有卖活的吗？而且为什么没有卖活的大黄鱼？”李亮听到翟勇说没有活的大黄鱼，李亮有一些好奇。 “大黄鱼为什么卖不了活的，你不知道吗？” “这个我还真不知道，翟师傅你给讲讲呗。”李亮虽然做厨师有一段时间了，但是做厨师时间还是太短了，对于原材料的了解也不多，就比如说，这个大黄鱼为什么没有卖活的，李亮就一点不知道。 至于说大黄鱼，李亮在厨师学校的时候，学校老师还教过大黄鱼的课程，但是李亮还能想起来，老师就给李亮他们，讲了大黄鱼的前轴后轴了，至于其大黄鱼它的，李亮还真没听老师讲过，而前轴后轴原理，对于现在的李亮来说，一点实际作用没有，就比如现在说起大黄鱼，难道李亮这个时候，跟翟勇讲大黄鱼的轴原理吗？ 翟勇听到李亮是真的不知道，就跟李亮说“大黄鱼是深海里面的鱼种，大黄鱼从深海里面被打捞出来，由于气压的关系，至于具体的原理我也不知道，我只是知道，因为大黄鱼适应不了海面上的气压，所以大黄鱼捕捞上来存活不了，像咱们熟知的带鱼也是一样，都是深海里的，捕捞上来也存活不了，所以市场上卖的这些鱼，只能是冰鲜的。” 大自然是神奇奥妙的，一些物种只能够在特定的环境下生存，只要是换一个环境就会死亡，大黄鱼和带鱼只能够在深海存活，或许以后会发生进化，但是现在大黄鱼只要离开深海就会死亡，所以在陆地上就没有活的卖，卖的全是在船上就已经速冻好的。 “翟师傅你这样一说，我才想起来，我是也没见过活的带鱼，以前的时候还没注意到，现在听你一说，我才明白原来是这样。”以前李亮根本没有想过这些，现在经翟勇一提，才明白原来有这么一回事。 “所以说清蒸大黄鱼用冰鲜的没事，因为这个大黄鱼在饭店里就做不了活的，要知道清蒸大黄鱼也算是一道名菜，要知道清蒸大黄鱼的味道，也是十分鲜美，深受一些人的喜爱，而且这个大黄鱼还挺新鲜的，所以就不拿来做红烧了，直接做清蒸大黄鱼。” （冰鲜，就是把一些原材料，用冰或是适度温度的器具里面（冰柜，冰箱等），来使原料保持一定的新鲜程度，使其原料不发生变质，但是这些原材料这样保存下来，怎样也不如鲜活现宰杀的新鲜，因为原材料冰鲜时间长了，肯定会影响原料的味道与口感，还有营养更会流失，这是避免不了的，但是冰鲜的时间短的话，口感和味道不会相差太多，而且冰鲜时间是有时间限制的，冰鲜的时间不能过长，如果冰鲜的时间长了，就会成了人们常说的僵尸肉。） “有翟师傅这句话，我就放心了，我一定把鱼给蒸好。”李亮听完翟勇的解释，感觉事情也确实是这样，只要蒸出来的黄花鱼美味就可以了。 “你小子。”翟勇笑着说了一句，之后又跟李亮说“虽然这个大黄鱼还很新鲜，但是冰鲜也有段时间了，难免会有一些腥味，等会你蒸黄花鱼的时候，在鱼表面和余肚子里面，都放上一些姜片，也好去一些腥味，到出菜的时候，把姜去掉就可以了。” “好的，蒸鱼的时候放一些姜。”李亮也知道，姜可以起到去腥的作用，而且平常蒸鱼学的时候，也会放一些姜丝，只不过这回因为是冰鲜的鱼，所以鱼腹内也要放上一些姜，李亮是一定不会忘记的。 “那好，我现在把这个鱼交给你了，你做好就行。”翟勇交代完之后，就转身走了，留下李亮在蒸箱这里，加工着这些大黄鱼。 第一百章大黄鱼不是活的 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间到了中午，清蒸大黄鱼的销量还不错，现在已经卖了六七份了。 这个时候，前厅经理张新鹏端了一份清蒸大黄鱼，直接来到后厨，走到蒸箱这里，然后张新鹏跟李亮说“这个清蒸大黄鱼是你做的？” 李亮看见张新鹏端过来的菜，确实是自己做的，所以马上就说“这个菜是我做得，菜品出毛病了吗？” 李亮说完这句话，心里也是直犯嘀咕，李亮在想难道菜品又出毛病了吗？这上回的蟑螂事件，刚消停没多少天，这回又出事了，真是时运不济啊。 张新鹏听到这个鱼是李亮蒸的，就跟李亮说“这个鱼是你蒸的，那这个鱼怎么是死的？你难道不知道咱们这里，清蒸鱼要用活鱼吗？咱们饭店的东西都是货真价实，你这么弄是怎么回事？” 李亮听到张新鹏说的是这个事情，李亮就放下心来，这个不是自己的毛病，跟本就找不到自己，也不要怪李亮的小人心里，因为今天要这道菜，要是因为李亮出了事情，李亮就要承担责任了，上回是因为李亮刚接触蒸箱，所以李亮才没有责任。 李亮想了这些之后，就跟张新鹏说“我当然知道，清蒸鱼要用活的、新鲜的，但是这个黄花鱼也不是我做主的。” 张新鹏听见这道菜不是李亮做主，所以张新鹏就问李亮“那这道菜是谁做主的？” 李亮听到这话之后，就四周看了一下，正好这个时候翟勇和许安昌走了过来，就跟张新鹏说“许厨或者翟厨来了，有事你跟他们说吧。” 同时李亮心里也在想，得回这件事情是翟勇交代自己的，这要是换一个冰鲜的鱼，自己擅做主张给清蒸了，这件事情可就不是这么好说话了。 “怎么回事？有事你跟我们说。”许安昌走过来之后开口问张新鹏。 许安昌刚才和翟勇在一边商量着事情，正好看到张新鹏直接到李亮那里，所以就走了过来，看看什么情况。 张新鹏一看厨房主事的来了，就说“许厨是这么回事，客人说咱们出的这道清蒸大黄鱼，大黄花鱼不新鲜，说咱们欺骗顾客。” 许安昌和翟勇一听，就了解是什么事情，同时翟勇也在想，大黄鱼不新鲜，这个不应该啊，他们来货也是货真价实的，冰鲜的时间也不长，而且对于这个鱼的质量，翟勇和许安昌之前都检查过，不应该不新鲜呐。 翟勇想到这些，所以翟勇就说“这个大黄鱼不新鲜，不应该啊。” 翟勇说完话，翟勇和许安昌也动手品尝了一口，尝过之后，许安昌感觉了一口，然后说“我们感觉可以啊，这个鱼怎么不新鲜啦。” “是啊，味道挺鲜美的，没有不新鲜呐。”翟勇也在旁边说着，刚才翟勇还仔细品尝了一下，也没有尝到不新鲜，而且味道也挺鲜美的啊。 李亮这个时候，一直就是在旁边看着，李亮知道这件事情，不是自己所能解决的，所以李亮只要看着就可以了。 “不是不新鲜，而是客人说，这个鱼不是现杀的，所以说咱们欺骗，所以我才来问问，这是怎么回事？”张新鹏把他来找李亮的原因解释了一下。 许安昌听到这里，就对张新鹏有一些生气，但是没有表现出来，还是问着张新鹏“客人是凭他的口感，感觉出来的是吧？客人有没有说，这个鱼味道怎么样？” “客人是凭他的口感吃出来的，客人说鱼的味道还行，但就是咱们这么大的度假村，竟然卖一条清蒸的冰冻的鱼给他，客人接受不了。”张新鹏没有看出许安昌的生气，而是照常把客人的意思说了一下。 “难道你没跟客人解释，这个大黄鱼卖的就没有活的吗？”翟勇问着张新鹏。 张新鹏根本没有听出翟勇的意思，只听出来了翟勇说，这个大黄鱼真是死的，所以就说“难道翟厨，咱们这个鱼真不是活的，这要是不是活的鱼，咱们给他退了或是换一条活的吧？” 张新鹏这一句话刚说完，就把许安昌给惹火了，然后许安昌就不是好声跟张新鹏说“大哥，你在开玩笑吗？活的大黄鱼我上哪里去弄，你没问客人，他见过活的大黄鱼吗？而且客人不知道，你难道还不知道吗？” “不是，你发什么火吗？这又怎么的了，换一份活的有错吗？难道大黄鱼没活的吗？”张新鹏看见许安昌发火，也感觉到冤得慌，自己让换一条活鱼怎么了，至于发火吗？ 翟勇一看这种情况，就只能跟张新鹏解释“这个大黄鱼是有活的，但是在海里面呐，市场上卖的全是冰鲜的大黄鱼，因为大黄鱼是深海里的鱼种，由于气压的关系，在海面上根本就存活不了，许厨现在是气你，客人不知道是正常的，但是你做了这些年的餐饮，你还不知道吗？” “对不起啊许厨，是我搞差了，但是我都刚才都跟客人说了，这要是真是死鱼的话，我们一定会给客人退菜，或者再换一份，但是现在怎么办？”张新鹏这一听翟勇的解释就明白了，原来是自己搞差了，但是现在就要想办法补救了，因为客人还在前面等着解释。 许安昌一听张新鹏这样说，感觉头都大了，火气又要发出来，但是硬压了下去，因为现在的情况发火解决不了问题的，而且张新鹏也不是自己的下级，现在主要的问题，是要解决问题。 许安昌想了一下之后，有些怒气的跟张新鹏说“你真是大爷，你这一退菜，一道菜钱倒不要紧，可是那不就证明，我们饭店卖死鱼了吗？是这个大黄花鱼确实不是活的，可关键的是大黄鱼就没有卖活的，他就是这个品种，最主要的是咱们饭店不是黑店，卖的都是货真价实的东西，说句最不好听的，就算卖的这个黄花鱼，那也是良心钱，但是客人不知道这这些，你这一句话说的，客人会怎么想？客人还以为咱们饭店就是黑店呐，这要是客人再一说出去，咱们饭店的名声可就留下了？” 要是按照常规来说，张新鹏处理的没错，为了挽回饭店的名声，但是现在关键的是，饭店没有做错，不是卖不好不新鲜的鱼，而是这个鱼本身就是这么个品种，而且大黄鱼也很新鲜，饭店本身无错，现在竟然变成有错，何苦来着。 “那现在怎么办？关键是话我都说出去了。”张新鹏现在也是感觉头有些大了，张新鹏也是知道这件事情，有点难办。 许安昌想了一下，现在还是名声要紧，然后说“能怎么办，你去跟客人解释一下，菜退了就退了吧，但是这个名声一定要挽救回来，要让客人知道，咱们不是黑店，而是这个鱼本身就这样。” “那我怎么解释啊？关键是，我说了客人能信我的吗？”张新鹏现在也为难，刚才在客人面前赔了不是，可现在竟然自己回去解释，说饭店没错，这客人能信吗？ “行，我亲自去解释。”许安昌说完，就跟张新鹏上前厅了。 看许安昌走后，翟勇跟李亮说“看见没有，这就是知识不足的后果，不是咱们的错，整出这些事情，关键的是，清蒸大花鱼咱们是货真价实，而且味道美味，做清蒸有错吗？” “没错。”李亮听翟勇说的这些话，感觉也是十分在理，大黄鱼是死的不假，可是这个鱼本身就是这个品种，关键是大黄鱼也是一道名菜，口味挺新鲜的，口感也不差，这样清蒸出来有什么错？ 第一百零一章想要去砧板 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间又一天天的过去，又过去一个多月。 现在的时间下午快两点了，还有半个小时就下班了，李亮这里刚把菜品做完，刘彤就又给李亮端来两道菜。 “李亮给你，这是客人新加的两道菜，蒸野菜和蒜蓉粉丝蒸扇贝。” “好，放这吧。”李亮接过之后，把蒸箱从新打开，因为刚才忙完，李亮以为没有客人来了，所以就把蒸箱给关了。 李亮打开蒸箱之后，回身开始制作这两道菜，这两道菜可以说，是最寻常不过的美食，做法也是极为简单，但也是极为受欢人们喜爱的美食。 蒸野菜，可以算是一种农家风味，做蒸野菜的野菜种类有很多，如：白蒿、面条菜、荠菜等等，味道各有不同，以前都是纯生的野菜，是现在都是人工种植的野菜了，蒸野菜的做法是，选好的野菜摘洗干净，然后表面裹上一层面粉，进蒸箱蒸熟就可以了，蒸熟之后，也不需要如何调味，因为蒸野菜主要吃的，就是野菜的风味。 蒜蓉粉丝蒸扇贝，这是最为常见的海鲜之一，扇贝的吃法多样，但是最美味、最具代表特色的的做法，就是蒜蓉粉丝蒸，因为此菜有两个香味，一个就是扇贝的鲜美，另一个就是蒜蓉的蒜香味。 蒜蓉制作比较麻烦，先选适量蒜剁碎，选出一半蒜用油炸一下，这样的炸出来的蒜渣，有一种独特的香味，然后锅留底油，下入余下的蒜炒至出香味，之后下入炸好的蒜渣，蒸鱼豉油，鸡精，盐调制而成，蒸扇贝的时候，放在扇贝上面就可以了，扇贝是很容易熟的，制作的时间不能过长，因为海鲜蒸的时间长了，就会影响口感。 李亮正在在制作着菜品，刘彤跟李亮说“李亮你听说了吗，蒸箱的那个人今天回来了。” 李亮听到蒸箱的人回来，李亮手里的工作没有停，但是抬头问刘彤“蒸箱的人回来了？你这是听谁说的？” “我也是听砧板的人说的，他说看见蒸箱的人了，说是明天就上班了。”刘彤也是听一个砧板的人说的，因为和李亮的关系，所以才来告诉李亮。 “那就应该是真的了，就算现在没回来，但是看时间，也该回来了。”蒸箱的人当初是按工伤回去的，现在时间也有两个月多月了。 “那他明天上班，你知道怎么安排吗？”蒸箱的人是回来了，但是在那个岗位，是怎么安排的，现在李亮还在蒸箱这里，要是他还做蒸箱，李亮怎么办？这也就是刘彤跟李亮的关系，要是别人谁会关心这件事情。 “还能怎么安排，应该是还是让他做蒸箱吧，因为当初我过来的时候，厨师长就跟我说是带班，不是把我安排到蒸箱这里了。”李亮当初做蒸箱的时候，许安昌就说了，李亮就是干几个月而已。 刘彤关心的问李亮“他干蒸箱，那你呐上哪里去？还是回去打荷吗？” “这个谁说的准，不过应该是回去打荷吧，毕竟当初我是从打荷过来的，再有上哪里也不是我说的算的，主要是看厨师长怎么安排了。”对于蒸箱的回来之后，自己上那个岗位，李亮也不是很清楚，因为当初没有说过这个问题。 “假如说，要是说让你自己选，你想上哪里去？”刘彤和李亮闲聊起来。 李亮想了一下说“要是说实话，让我现在选的话，我想去砧板。” 李亮这不是胡乱选择的，因为李亮知道自己的炒勺基本工，（这里说的是基本功）不能说很好，但是及格是完全没问题的，但是李亮的刀工，只是一个普通的水准，一些精细的食材，李亮根本加工不了。 李亮知道这样对于，自己的厨师之路，肯定是不行的，而且也不是不学炒菜了，就算做了砧板之后，学炒菜也是有时间的，还有就是李亮知道，这就是自己私下跟刘彤说说，到时候具体的情况谁知道？ “为什么，你怎么你想去砧板。”刘彤对于李亮的这个选择，很是好奇。 “你也知道，我现在的刀工也就是，一个普通水平，但是一些精细的食材，我跟本就切不了。”李亮把他的理由说了一下。 “你不学炒菜了吗？”刘彤这么说也是有原因的，因为做了砧板之后，学炒菜会比打荷的难上几倍，因为砧板和打荷因为工作的关系，砧板很难跟炒锅师傅，达到那种教授技术的关系，还有就算打好关系，白天工作的时候，也是自己在自己的岗位，砧板和炒锅根本没时间接触，这就更谈何砧板跟炒锅学炒菜了。 这也就是导致，有人在饭店做了七八年砧板，刀工技术绝对的一流，但是炒菜的技术，可以说是糟糕，别不信，这样的人大有人在，当然万事无绝对，刚才也是说了，砧板学炒锅只是比打荷难几倍而已。 “我当然想学炒菜了，但是做砧板跟学炒菜矛盾吗？做了砧板之后，我不也一样学炒菜。”李亮平常的时候，可没少在刘志强和翟勇的身上花心思，所以说李亮想学炒锅，还是有大把时间的。 “也是，凭你现在刘师傅的关系，学厨肯定是不会差的。”刘彤知道现在普通砧板的情况，根本安排不到李亮的身上，因为李亮的身后现在最起码，还有一个刘志强。 两人又说了一会，刘彤就走会自己岗位了，李亮这里也把两道菜给做好了。 到了快下班的时候，翟勇到蒸箱这里跟李亮说。 “李亮，明天那个蒸箱的人就上班了，我过来是问一下你的意思，你是还想在这里做蒸箱，还是回去打荷？” 这也就是李亮做得熟了，还有就是李亮的技术完全过关，在这两个岗位完全可以胜任，当初是跟李亮说过，就做几个月蒸箱，但是真到了时候，不能说不让人干就不让干，要是这样做的话，当事人是不会说什么，但是心里面能没有一些怨气吗？还是商量一下比较好，虽然最后的结果，有可能还是一样，但是过程就会让人舒心不少。 “明天那个人就要上班了吗？”李亮知道蒸箱的人真的回来了，但还是问了一下。 “是的，明天就上班了，所以我问一下你的意思，没事，你大胆的说，你要是想做蒸箱，我就安排他到别的岗位，要是你想回去打荷，就回去打荷。”翟勇把他们的意思说了一下，就算李亮真的选蒸箱也没事，因为李亮的技术是完全过关的，只要把原来蒸箱的那个人，安排到别的岗位就是了。 李亮也听出来翟勇的意思，李亮刚才只是跟刘彤说一下，李亮本来心里想的就是，蒸箱的人既然回来了，就会直接安排自己回去打荷，李亮没想到，翟勇真的会询问自己的意见，这是不就是说，自己有可能去砧板，但是李亮对于现在去不去砧板，又陷入沉思中，刚才是跟刘彤说过想去砧板，但是到了真选得时候，又拿不定主意了。 翟勇也看见李亮在思考，所以翟勇就没有打扰李亮，在一旁等着。 “翟师傅你看，我想去砧板你看行吗？”很快李亮就决定了，李亮想既然决定了就去做，反正去砧板对自己只有好处，没有坏处，那自己害怕什么？ 翟勇听见李亮想去砧板，感觉到很是诧异，因为翟勇跟刘彤一样，根本没有想到李亮会想去砧板，所以翟勇也李亮“你怎么想去砧板？” “翟师傅，我现在的刀工不算很好，所以想去砧板干一段时间。”李亮又把理由说了一遍，其实这也是李亮的心里话。 翟勇听到李亮真的想去砧板，翟勇也考虑了一下，然后就跟李亮说“你做砧板也行，因为人们厨师的技术是：三分勺工、七分刀工，可见刀工对于厨师来说，是很主要的。” 虽然厨师都说三分勺工、七分刀工，但这也不是一定的，因为到最后，看的还是一个菜品的味道，但是不是刀工没那么主要，当然不是，因为在相同情况下，一个完美刀工影响的，就是一个菜品的档次。 “所以我才想去砧板。” “行，既然你想干砧板，那你明天就去砧板上班吧，等会我跟许亮文说，让他明天安排你。”翟勇所说的许亮文，是饭店的砧板老大，又是许安昌的侄子。 “好的，谢谢翟师傅。”李亮听到真的去砧板了，就欣然同意了。 翟勇和李亮谈完话，也就到了下班时间，两人也就跟着下班了。 第一百零二章豆腐丝与干丝 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “李亮，豆腐丝切多少了？”许亮文走到李亮的旁边，又看了一下李亮切了多少豆腐丝。 李亮听到问话，一边切着豆腐丝一边回答“切了半盒了。” 李亮做砧板也有几天了，李亮现在切的豆腐丝，可不是干豆腐丝，而是做银丝豆腐羹所用的嫩质豆腐，就是俗称水豆腐，只不过是那种质地细嫩的水豆腐，切这个豆腐丝需要极好的刀法，而且切豆腐丝不能用看的，只能够凭感觉，因为要是凭眼睛去看，眼睛根本跟不上手。 银丝豆腐羹的做法极为简单，之所以叫银丝豆腐，是因为豆腐切成丝，豆腐丝又是白色的，所以叫银丝豆腐。 许亮文看着李亮切的豆腐丝，一边说“李亮你这刀法又长进了，豆腐丝切的不赖啊。” “哪里，老大夸奖了，我这个有个样子而已，跟您的刀法比差远了。”李亮切的豆腐丝，比两天前确实强了好多，但是这也是李亮苦练了好久，才达到现在的地步的。 切豆腐丝其实听着比较难，但切豆腐丝也是有窍门的，切豆腐之前，可以先把豆腐放在淡盐水中，浸泡十分钟左右，或是将豆腐用极细微的蒸汽，（记住只要有一点热气就可以了）蒸几分钟，这样豆腐丝不容易断，而且切丝的时候，也要把刀沾水来切，因为这样切豆腐丝的时候，豆腐才不会沾刀。 “好了，不用切了，这些就够了。”许亮文看李亮手里的那块豆腐切完，就叫李亮不用切了，因为还有别的工作要做。 “好的老大。”李亮听到豆腐丝够了，就没有再切，然后清理着岗位。 许亮文从冰箱里把豆腐干拿了出来，然后跟李亮说“你把这里清一下，我来教你切干丝。” 砧板老大虽然是砧板的人员，但是其实是很少切菜的，就跟厨师长一样，只不过厨师长是安排全厨房的人，而砧板老大只负责砧板人员。 砧板老大负责，砧板的工作和厨房内的食材管理，（是厨房内的食材，不是库管。）要是一道菜品缺货，最先找的责任人就是砧板老大，只有一些精细的活、或昂贵的材料，砧板老大才会上手，而砧板老大的一手刀法，绝对是厨房内一流的。 李亮一边去清理着战场，一边说“老大我有个疑问，你说这干丝明明就是豆腐干，但是为什么切完了就叫干丝呢？” “这个具体是为什么，我也不知道，我想应该是豆腐干丝的简称吧，反正名称菜名这个东西，大家都知道就好了，就像说千张，大家都知道是干豆腐一样。” 李亮听到这样的解释，然后开玩笑的说“反正也是，不过说起豆腐，我才想起来，我这一天就跟豆腐丝干上了，早上切千张丝，然后香干，刚才是豆腐丝，现在又是切干丝。” 许亮文听见李亮这样说，也开玩笑的说“谁叫菜品安排到你这了，而且你切不切，你不切我叫别人切啦。” “切，当然切。”李亮说完，很快就打扫完战场了，李亮也知道许亮文是开玩笑，但是李亮绝对不能当玩笑来听，更不能当成玩笑来办。 许亮文看李亮清理完，就准备好工具，开始教着李亮“咱们饭店的干丝是做五味干丝的，咱们先将这个豆腐干片成片，然后再切成丝，切这个干丝是极为考验厨师的刀法的，据说有的厨师可以将这个豆腐干，横批三十六刀，竖切七十二刀，切的细如棉丝。” 干丝是淮扬名菜，据说在扬州，进出大小酒楼的食客，几乎都会点一盘干丝，这不仅体现它在人们眼中的地位，更体现干丝的味道和当地饮食文化。 五味干丝的做法并不难，但是要选那种奶白色，不加任何香料的豆腐干为最佳，五味干丝吃起来清新淡雅，柔和爽口，吃过之后口留余香，余味绵绵。 “哇塞，这么牛。”李亮听到这里赞叹了一下，就这么一小块豆腐干，就能加工上这么多刀，将干丝切的这么细，这个刀法要有多么牛，才能达到这个地步。 “我只是听说，但是我是没见过，因为想达到一块豆腐干上，横批三十六刀，竖切七十二刀，这个难度绝对不是一般的难，其实干丝的要求就是横批十八刀就可以了，因为这样吃到嘴里，干丝的口感是最好的，但是这也需要多少年的苦练才可以，不是一般人能达到的，你现在要求就是，能切好干丝就可以了。”许亮文说完，就开始切了起来。 “明白，我现在的刀工，能达到你的一半我就满意了。”李亮在旁边拍着许亮文的马屁。 李亮看着许亮文是先将豆腐干片成片，动作无比熟练，切干丝最为重要的一个步骤，就在片上，因为豆腐干不像是瓜果类食材，豆腐干在片的时候，会有一些难以前进，这就需要看厨师的刀法了，因为片出来的豆腐片，粗细均匀，要是刀法不好片时就会偏离，切出来的干丝就会粗细不匀，这样的干丝是完全不合格的。 “你别夸我，我的技术我自己明白，而且你现在的刀法也很好了。”许亮文知道自己的技术，能达到什么地步，但是对于李亮赞扬自己，许亮文还是很高兴的，因为世上有谁会拒绝戴高帽呢？ 很快许亮文就把干丝切完了，然后说“我刚才切了一遍，李亮你可以切了吧。” 许亮文切出来的干丝粗细均匀，从这就可以看出，许亮文的刀工技术绝不简单。 “老大您放心，我一定认真切的。”李亮虽然达不到许亮文的地步，但是合格是完全没问题的，要不然怎么对得起，李亮这些年的学习呢。 “行，那你自己慢慢切吧，我去去看货，你要是切不好回来找你算账。”许亮文还有很多重要的事情，不可能在这里看着李亮切菜。 “我要是切不好，回来你找我算账。”李亮也是说道，李亮知道许亮文是开玩笑，但是李亮绝对会认真切的。 许亮文走了之后，李亮就开始切了起来。 第一百零三章厨师耍刀 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 晚上，经过一天的工作，厨房的卫生都已经打扫完毕，现在就等着下班了，厨房的人员各自聚在一起闲聊着，砧板的一帮人也聚在一起。 只见张卫东在砧板那里舞着刀，其它的人都离张卫东有些距离的看着他，李亮和刘彤也在这一帮人当中。 “走一个。”只见张卫东说完一句话，手里的刀就在手里翻了个个，直接砍到蔡敦子上，然后又反着来了一个。 这是最简单的耍刀，一个厨师或者砧板人员做得时间长了，手里的刀会越来越顺溜，甚至会玩几个花样，就跟杂耍一样，只不过厨师玩得就是刀和勺子，厨师耍刀可以说，没什么实际用处，要说唯一的用处，那就是耍帅。 “我来几个花样。”张卫东说完，张卫东的手中的刀就动了起来，刀顺着在张卫东的拇指转了几圈，之后张卫东又准备在玩几个花样，但是没想到花样没玩好，刀就顺着手飞了出去。 一个砧板的人看张卫东表演失败了，就开这玩笑的说“你行不行啊，得回我们离你远点，要不然刀就奔着我们来了。” “失误，纯属是失误，刚才是手滑了，我这回好好地表演一把。”张卫东说完，又翻了几个刀花，这一次的表演还行，没有失误出现。 许亮文现在没有在这里，许亮文现在跟许安昌和翟勇，统计一天的销售去了，这三个人只要有一个在这里，就不会让他们这么玩刀，因为这样玩刀是很危险的，这要是受了伤，是算工伤？还是什么伤？ 刘彤看张卫东表演完，跟张卫东说“你这就完事了，你这也不行啊，要我说，李亮都比你玩的顺溜。” “真的假的，李亮还会耍刀吗？我怎么没见过？”张卫东只知道，李亮的雕刻技术非常牛，但是在厨房里面，李亮只是寻常的切菜，没有见过李亮玩过菜刀，所以对于李亮玩菜刀表示怀疑。 “刘彤听见张卫东不信，就跟李亮说“李亮你给张卫东耍几个刀花，让他看看，牛皮可不是吹的。” “那好，李亮你来给大家展示一下。”张卫东听见刘彤的夸赞，真的想看一下，李亮的技术了。 “李亮耍的绝对比你要好，李亮给大家展示一下，什么才叫玩刀。”别人不知道李亮的技术，刘彤可是清楚的很，下班之后李亮可是没少给他们展示，李亮的各种绝技。 李亮听到刘彤这样说，就只好走到张卫东的位置，然后跟大家说“那好吧，玩的不好不要见怪，张卫东你躲远一点，别伤到你们。” “来，撤一下。”众人听到之后，又往外撤了一下，虽大家不知道李亮怎么表演，但是要是伤到自己可就不好了。 “我先练一下手。”李亮说完，手里拿着刀晃了几下，之后也翻了几个刀花。 “李亮，还是有两下的啊。”大家一看李亮这两手，就知道刘彤不是瞎吹的，而是李亮真的有两下子。 “看好了，正题来了。”李亮练好手之后，就开始表演了起来。 大家只看到，李亮的那个刀在手里面舞着，这种舞就像是，文案工作时间长了，手里的笔一样，在手里上下翻飞，只不过李亮手里玩的是刀，这种是有危险性的。 李亮的这一手技术，是长时间苦练出来的，当然练得时候，也受了一些伤，但是年轻人的心里，总有一些刺激和显摆的成分，所以李亮一直坚持过来了，达到了现在的地步。 “牛逼，这一手玩的可以啊。”大家看到李亮这样，都佩服起来，没想到李亮还有这样的技术，大家都是年轻人，对于这些花样的，都是很好奇的。 最后李亮又玩了几个花样，让大家开了一下眼界。 “没想到啊，李亮你这技术玩刀这么牛，有时间教教我呗。”李亮表演完了之后，张卫东率先开口，有人比自己玩的好，肯定是想要学的。 “拉倒吧，我还教你，你的技术也不差啊，而且要论在刀法的方面，我应该向你学习才是啊。” 李亮是不会教别人玩刀的，因为这方面危险性太大，要是有人受伤了，李亮担不起责任，而且要论起刀法（切菜），张卫东比李亮强多了，李亮能教张卫东什么？ “我说的不是切菜的技术，我说的就是纯属花活，你教教我呗。” “你这个自己练就行了，你也不是不知道，为了练好这一手，需要吃多少苦，而且我也教不了你什么。”人们都说刀剑无眼，为了练一些花样，受伤都是小意思，有的厨师就是因为显呗，把自己弄进医院的也有不少。 “不行你得教我，要不然咋俩比一下刀法，要是你输了，你就教我，我输了请你吃饭怎么样？”张卫东提议道，反正对于刀法方面，张卫东还是十分有信心的。 李亮想了一下，这样对自己的好坏，然后说“你先说咋俩比什么？” 李亮和张卫东要比试的事情，旁边的人都听到了，所以刘彤提议道“要不你俩比切黄瓜吧，咱们也不比切的多细，多均匀，咱们就切蓑衣黄瓜，看谁切的长而且还不能断，谁就赢。” 刘彤这是向着李亮，要是比平常的刀法，李亮肯定没有张卫东强，因为张卫东做砧板，就做了几年了，但是对于蓑衣刀法，李亮的技术绝对是一流的。 李亮也知道刘彤的意思，所以就率先说“咱们就向刘彤说的，比蓑衣刀法怎么样？比就比，不比就拉倒。” “你都说行，我当然没问题，咱们就比蓑衣黄瓜。”张卫东不知道李亮的技术，但是张卫东做了这么些年的砧板了，自然不会畏惧。 蓑衣黄瓜是指人们通过一定刀法，切成连在一起，可以拉长而不会断的黄瓜。 “拿黄瓜。”两人说定之后，就找了两根长短粗细差不多的黄瓜，动手切了起来。 两人各拿了一个黄瓜，从尾部刀斜着45度开始切，但是切下去黄瓜没有切断，因为仔细一看，就能看到两人都只是，切到黄瓜三分之二左右的位置，就不在下刀了，两人速度很快，而且间隔也很均匀，这一面切好之后，两人几乎同时将黄瓜翻过来换另一面，继续斜着45度开始切，两次切口的角度，差不多都是九十度。 “切好了。”张卫东率先切好黄瓜，然后放下了刀。 “我也切好了。”张卫东刚放下刀，李亮这里也切好了。 只见两人的面前各摆放着一跟黄瓜，好像没有切过一样，但其实这个蓑衣黄瓜已经切好了。 “我来给你俩做裁判。” 刘彤拿起两根黄瓜尾部，慢慢的拿了起来，就发现黄瓜像是弹簧一样，慢慢的变长，两根黄瓜都变的有一米多长，但是两根黄瓜都没有断，刘彤把两根黄瓜，合在一起，长短立马就看出来了，胜负也就出来了。 “李亮赢了。”两根黄瓜放在一起，人们就发现，两根黄瓜放在一起，李亮切的黄瓜更长一些。 刘彤跟张卫东说“晚上请客吧你。” “认赌服输，我输了，说请就一定会请。”张卫东对于这方面，很是看的开，提是自己提的，比赛输了，请客是应该的。 很快也到了下班的时间，一帮人没有回宿舍，就奔着小饭店去了。 第一百零四章晕血事件（一） - 小厨成长记 - 厨子凶猛 这一天，李亮上班之后，许亮文找到李亮，跟李亮说“李亮今天厨房新来一个人，厨师长让他做砧板，你先带带他。” 李亮这个时候才发现，许亮文的旁边跟着一个人，大约十八九岁的样子，应该比李亮大一些。 “你好，我叫曹文涛，请多关照。”那个人先跟李亮自我介绍了一下，曹文涛可没有看李亮的年龄小，就看轻李亮。 “你好，我叫李亮，关照谈不上，我懂得也不多，只是比你先进几天厨房而已。”李亮跟曹文涛说完，又跟许亮文说。 “老大我没听错吧，你让我带人，我这才干砧板几天，我能带人吗？” “现在厨房就你的时间充足，而且你是刚干砧板才几天，但是你也是咱们饭店的老员工了吧。”许亮文这可不是随便安排的，一个是李亮技术够，另一个就是曹文涛刚进厨房，带一下就可以了。 “老大，我是来饭店有些时间了，但是对于砧板来说，我现在还在学习的阶段，怎么能带人。” “你说你的刀工技术差吗？就说你带不带？”许亮文下着最后通牒。 “您都这样说了，我肯定得带啊，但是话要先说好，出了什么事情，你可不要找我算账。”李亮听到许亮文这样说，只能够同意了。 “我能找你算什么账，只是带他熟练一下工作，切一些简单的食材就行，这样下来能有什么事情，行了他交给你了，我走了。”许亮文把人交给李亮，就去找厨师长查货了。 “老大，我”李亮刚要在说些什么，但是许亮文就已经走了，所以李亮只能够转身，跟曹文涛说“你以前做过厨房，切过菜吗？” 曹文涛见李亮跟自己说话，就说“我以前根本就没有接触过厨房。” 李亮听到曹文涛这样说，心里就有些疑问，所以就问“这么说，你就没有切过菜？” “我没有切过。” “我”李亮听见曹文涛真的没有切过菜，这就要干砧板。 李亮在想，曹文涛是怎么应聘上的？难道是一个关系户？因为绝大多数初学者进了厨房，都是先从打杂做起的，李亮就是这样，但有一种人例外，那就是有关系的人，所以李亮就问“你是怎么来咱们饭店的，我说是你怎么应聘上砧板的？” “我姨夫是这个饭店的经理，是他介绍我进来的。”前厅经理张新鹏是曹文涛的姨夫，所以才能够直接做砧板。 这个社会就是一个拼后台的时代，哪怕只是有一丁点的小关系，那这个人进步的时候，就会简单许多。 “原来真是一个关系户。”李亮一听曹文涛的话，心里边自己说了一遍，李亮可真是为难了，但是许亮文把人交给自己了，李亮就只能一点点教曹文涛了。 李亮想了一下，然后说“既然你没有切过菜，那我先教你切菜吧。” “好，麻烦你了。” 李亮看了一下周围要加工的食材，正好有些土豆没切，所以李亮就拿过来跟曹文涛说“你把这个土豆切成块，这个简单。” 李亮说完之后，给曹文涛展示了一遍，之后说“就这样切，都切成这么大块，你来切，我看一下。” 李亮说完之后，找了个砧板，又从旁边的刀盒子里出抽了一把刀，递给曹文涛。 刀虽然都是饭店的，但是每个砧板人员，都有属于自己的一把专属刀，而这个刀是不能随便乱用的，不经过本人的容许，别人是不能用的，因为一把刀用得顺手之后，切菜也会事半功倍，还有就是属于自己的刀，砧板人员会很好的爱护。 曹文涛接过刀到之后，就开始切了起来。 “你先停一下，别切了。”李亮看曹文涛切了两刀，就叫曹文涛停了下来。 曹文涛停下来之后，疑惑的问“怎么的了？” “你刚才切菜的时候，把左手扶材料的手指给伸直了。”正常切菜的时候，左手手指都要弯曲回来，因为这样才不容易切到手，但是刚才曹文涛刚才切菜的时候，左手手指是伸直的，这样一个是切菜的时候，一个是不方便，另一个就是这个手势不切手则以，一切到手，都有断手指的可能。 “这有什么不对吗？”对于切菜手指的摆放，曹文涛是不知道的。 李亮看到这样，又给曹文涛一点点的演示着“我教你，切菜的时候，要把左手手指收回来，一个是这个左手就是一个尺子，切菜的时候长短粗细，全都要靠左手掌握，另一个就是这样不容易切到手，像你刚才那样切菜，是很危险的。” 到了后来，李亮又手把手的教了一遍，曹文涛的姿势才合格一些，李亮感觉自己刚学厨的时候，好像都没有人这么教过自己，李亮刚开始的时候，是跟老姨夫一帮人学的，累是累了一点，但是没受什么苦，但是从进厨房之后，苦累就不说了，但是有谁这么手把手教过自己？就算在学校里面都没有过。 “这回会了吧，我可是把能教你的，都告诉你了。”李亮把现在能教曹文涛的都教了，其余的就算叫曹文涛，曹文涛现在也用不到。 “会了。”曹文涛说完，就自己切了起来。 李亮看了一会，感觉曹文涛切的还可以，虽然姿势和材料加工的还不是很合格，但是对于初学者来说这也可以了，而且这道菜品对于刀工的要求，也不是那么严格，所以李亮就说“你慢慢切，不要着急，千万要注意安全，我就在旁边，有事你叫我。” 李亮说完，就到自己的岗位上去了，因为李亮还有自己的工作要干，李亮该教曹文涛的都已经教了，还有就是曹文涛比李亮的年龄还要大，干活的时候还需要人监督吗？ 而且曹文涛这么大的人了，能出什么事情，但是李亮没想到的是，曹文涛真的出事情了，虽然到后来是虚惊一场，但是也给李亮吓了一跳。 ???????? 没过一会，李亮正在切着菜，就听到旁边的曹文涛在喊“血，出血了。” 李亮一听，就知道曹文涛应该是切到手了，所以李亮马上停下手里的工作，去看曹文涛“切手了吗？怎么样，严不严重。” “血、血???”但是曹文涛没有理李亮，现在曹文涛的目光有些呆滞，还在那里看着手说着。 “哎，你没事吧。”李亮也看到了曹文涛的表情，也看到了曹文涛现在的伤口。 曹文涛的中指被切了一刀，现在出了一些血，但是没什么大事，这只是破了个皮而已，李亮感觉曹文涛的表现，太过夸张了，因为李亮从打学厨到现在，小伤无数，受比这样严重的伤次数多了，但是从来没有表现的，像曹文涛这样啊。 但是没想到，曹文涛还是没有理李亮，还是在那里嘟囔着“血血???” 李亮也发现了曹文涛的不正常，就又问了一句“曹文涛，你没事吧你，吓住了。” “我去。”但是没想到，李亮这句话没有问完，曹文涛的身体就向一边倒去。 曹文涛这一倒，把这附近的人都吓了一跳，因为刚才曹文涛受伤之后，他们也发现曹文涛不正常，但是根本没想到曹文涛会倒下。 首当其冲的就是李亮，因为李亮从来没有经历过这样的事，还没反应过来，这是怎么回事？就连曹文涛倒下，李亮都没反应过来要去扶一下，附近的人，也一样没有反应过来，所以曹文涛就直接倒下去了。 第一百零五章晕血事件（二） - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “厨师长，有人晕倒了。”刘彤也发现了曹文涛摔倒，别人害怕没有靠进，但是因为李亮在其中，所以刘彤就喊厨师长过来。 “怎么了？怎么了？”许安昌和翟勇听到有人晕倒了，就马上跑了过来，许亮文也在两人身后跟着。 “出什么事了？”厨房内其余厨师虽然没有围过来看，但是都在远处观察着。 许安昌几个人一过来，就发现曹文涛倒地下了，李亮在曹文涛得旁边，所以就问李亮“这是怎么回事？他怎么倒了。” 李亮早已经回过神来了，听见许安昌的问话，马上解释“曹文涛刚才切到手了，然后他就看着手上的血，一直念叨，还没等我弄明白怎么回事的时候，他就晕倒了。” “是啊，他一直看着自己的手指，然后自己就晕倒了，我们根本没人碰他。”刘彤也帮忙解释，刚才曹文涛受伤之后倒下去，刘彤可是看的清清楚楚，而且这件事情有好几个人都看见了。 许亮文看见躺在地下的曹文涛，所以就提议道“用不用大120，送他去医院？” 曹文涛现在还在地上躺着，现在没弄明白曹文涛为什么倒下，谁也不敢动他？万一坏事了怎么办？ 许安昌听见李亮和刘彤的解释，大体上明白曹文涛为什么晕了，所以许安昌说“先不用打120，他这应该是晕血了，先掐人中，要是不行再打120。” 许安昌说完，就去掐曹文涛的人中，没过几秒钟，曹文涛就慢慢地醒了过来，然后许安昌就说“醒了，没事了。” “呼”众人看见曹文涛醒了，都是松了一口气，因为现在就证明没事了。 许安昌问曹文涛“你没事了吧？我问一下，你刚才是怎么了？” “我没事了，刚才我是晕血了。”曹文涛回答了一遍，但是因为曹文涛刚醒过来，说话的声音不是很大，但是所有人都听明白了，刚才曹文涛确实是晕血了。 “你晕血，你之前怎么不说，你刚才这一下，吓坏多少人？”许安昌有些责怪的问曹文涛，也确实曹文涛这一下，吓坏很多人，尤其是李亮，现在还有点心慌。 “我不是所有的血都晕，我就是晕自己的血，我没说是因为我自己也忘了，而且我也没想到，这刚进进厨房就受伤了。”曹文涛也确实是忘了，也没有想到，进厨房之后就晕血了。 “行了，你先到办公室里去歇一会，我找人帮你把伤口包扎一下，你不要看伤口了，要是在晕了怎么办？张卫国你扶他去办公室，然后给他包一下。”许安昌现在的语气有一些责备，但是曹文涛刚醒过来，怎么也不好意思发火，所以就安排张卫国领他去休息一下。 “你跟我来吧。”张卫国听到之后，就领着曹文涛上办公室了。 “行了，没事了，大家散了。”翟勇看周围还有人观察着，就叫人解散。 厨师们听到翟勇的话，就各自回到自己的岗位上去了，但是嘴里面还在说着这件事情。 翟勇又跟李亮说“李亮没事了，你也不用害怕，他就是晕血，跟你没关系。” 刚才大家都看到了，李亮也确实有些害怕，不过大家也理解，一个人就在自己身边倒下，放谁身边谁不害怕？而且刚才他们也都吓了一跳。 “我没事翟厨，就是刚才有些蒙了，现在事情过去了，我也就没事了。”李亮虽然嘴上这么说，但是还是有些心有余悸，但是这个时候，自然不能实话实说。 “李亮你这么想就对了。”许安昌也在宽慰着李亮。 “下回再来新人一定要问清楚，要不然咱们可经不起折腾。”翟勇在一旁发着感慨，翟勇也知道曹文涛是关系户，但是下回照顾是照顾，但是之前该问的一定要问清楚。 许安昌听见翟勇的话，马上说“你不说我还忘了，他是张新鹏的外甥，刚才就应该张新鹏叫来，亮文你去把张新鹏找来，就说我们找他，问问这老小子办的什么事？” “好我这就去找他。”许亮文答应之后，就去找张新鹏了。 “许厨我问一下，你刚才怎么知道，他是晕血了？”翟勇有些奇怪的问许安昌，因为刚才周围有好多人，都不知道曹文涛为什么倒下，许安昌怎么就知道？ 许安昌说“我也不敢肯定他是晕血，但是我曾经也见过晕血的人，也是在厨房里，那个人的表现就跟曹文涛一样，所以我才试了一下，没想到真是。” “你以前也见过晕血的人？”翟勇以前只是听说过晕血的人，但是没有见过，所以刚才就没有往晕血这方面想。 “见过，曹文涛最起码比我说的那个人强多了，曹文涛是只晕自己的血，但是我说的那个人，不管是什么血，是血就晕。” 翟勇疑惑的问“那像你说的那种人，还能做厨房？” 李亮他也是在一旁有些疑惑，因为在厨房里面，血腥的场面不在少数，像是见血就晕的人，还能做厨房吗？ 许安昌莫名的笑了一下，然后才说“那个人也是就干了半天，就不干了，这在厨房里面见血的地方多了，见血就晕还能干活吗？” 两人正在说着，张新鹏就来到厨房了，曹文涛的事情，许亮文都跟张新鹏说了。 张新鹏过来就给两人陪着不是“实在不好意思，许厨翟厨，给你们添麻烦了。” “你是怎么回事？我是信任你，才让曹文涛进厨房的，可是晕血你倒是提前说一下啊，你干了这些年餐饮，难道这也不知道吗？”许安昌看见张新鹏很是生气，都是同事关系，可是张新鹏不止一次的，给许安昌添乱子了。 “我也不知道他晕血啊，他是我老婆外甥，我老婆跟我说，给他安排个饭店学厨，我不就给他带咱们饭店来了，谁想到会发生这样的事情啊。”张新鹏跟许安昌解释了一下。 “你这不知道，不要紧，这给我们添了多少乱子，你知道吗？” “不好意思许厨，哪天我请客，专门给你们赔不是。”张新鹏也知道理亏的自己。 “你最主要的不是给我们赔不是，而是李亮，曹文涛跟着李亮学，但是曹文涛这一倒，都给李亮吓出汗了。”翟勇说完指了一下李亮。 “这个小兄弟不好意啊，让你担惊受怕了。”翟勇其实早就看见李亮了，只是没有说话而已。 “我没事。”李亮苦笑了一下，李亮也知道，张新鹏这些只是看许安昌和翟勇的面子而已，自己的面子在张新鹏的眼里，根本不值钱。 “怎么说你也受惊了，哪天，你一起跟许厨翟厨，我给你们压压惊。”张新鹏知道请不请再说，但是场面话是一定要说的。 许安昌笑笑说“得了吧你，你少给我添乱子，比什么都强。” “客我一定请，我先去看看曹文涛，问问他怎么回事？” 许安昌指着办公室说“他现在办公室，行了，我跟你一块去吧去吧。” “李亮你好好干活吧。”翟勇说完，就和许安昌他们一块走了。 等到众人散了之后，李亮单独跟许亮文说“老大，下回来新人，你千万别找我了，你这一回给我吓得。” “不好意思啊，李亮，这事是我没弄明白，绝对没有下回。”许亮文听见李亮的话，也有一些不好意思。 许亮文只是想让，李亮带一下就行，但是没想到曹文涛晕血啊，而且在厨房受伤是难免的，特别是在砧板，初学的时候没让刀切过，才叫奇怪。 “行了老大，您别下回了，来新人你千万别找我就行。”这一回都在李亮的心里留下了阴影，再有下一次，谁知道李亮会怎么样？ “好，不找你。”许亮文也知道李亮的担心，所以下回来新人，就不要找李亮了。 第一百零六章菊花鱼 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “李亮，你过来，我找你有事。”中午菜品忙完，李亮正在检查着冰箱内货物，刘志强就叫着李亮。 曹文涛并没有离开厨房，而是因为张新鹏的关系，让曹文涛做了打荷，打荷受伤的几率会小一些，这样也就不会晕血了。 李亮听到刘志强叫他，就关上冰箱，颠颠的跑了过去“怎么了师傅？” 在这个厨房里，李亮直接叫师傅的，也只有刘志强而已，这一声师傅只是一个尊称，李亮进厨房第一个伺候的师傅而已，但是这个关系，自然也会亲近一些。 刘志强看李亮过来，就跟李亮商量“李亮你现在有时间没有？你帮我办点事。” “师傅有事您就说，能做的我一定给您做。”刘志强安排李亮干活，李亮还能拒绝吗？ “这两天饭店不准备出新菜吗？许厨让我把菊花鱼做出来，所以我让有才去杀鱼去了，等会有才把鱼拿回来，你给我加工一下。”刘志强现在已经是头灶了，出新菜的时间没有那么固定，只要一个月的时间，把新菜出了就可以了。 菊花鱼是一道汉族传统名菜，成菜宛如朵朵盛开的菊花，色泽鲜艳、造型逼真、散发出阵阵有诱人的芳香，吃起来口感外酥里嫩、酸甜爽口，多年来此菜一直长兴不衰，就可知此菜的味道。 “师傅，你这事直接让有才干就可以了，有才的技术也不差吧？”李亮不是不想干，而是刘志强现在打荷的是王东，一些事情能不找李亮，就不要叫李亮，要不然王东心里会怎么想？ “有才的技术是不差，但是刀工不是没有你好吗？而这道菜最关键的一步，就是在刀工上。”刘志强把他叫李亮的原因说了出来。 菊花鱼的制作过程并不复杂，但是在技术上却具有很大的难度，它集原料选择、刀工处理、火候掌握、油温控制、调味勾芡等技巧为一体，能充分的体现厨师的基本功，特别刀工处理方面，更是考验了一个厨师的技术。 “你都说这个菜要求好刀工，我能行吗？不行的话我去叫刘彤，他现在的刀工技术比我好多了，要是还不行的话，叫张卫国也行啊。” “没事，你就可以，你不会切松鼠桂鱼吗？只要会切松鼠桂鱼，这个菜就肯定能切。”刘志强可是十分信任李亮的刀工，李亮也只是在这个饭店做砧板的时间短，可是李亮刀工技术并不差，只是李亮谦虚而已。 李亮听刘志强说自己可以，那自己还怕什么？所以李亮说“既然师傅这样说了，我就办，师傅你说怎么加工。” “等会有才把草鱼拿来，你先把净鱼肉取下来，然后从鱼颈部的一侧，开始斜刀片入，鱼片尽量薄一些，深及鱼皮别切断，保持鱼皮相连，就像是松鼠鱼一样，但是片出五片后将于皮切断，然后把相连的五片鱼片，直刀切成细条状，也是深及鱼皮别切断，将每组鱼片都切成菊花状，以此类推，然后和鱼头鱼尾拿过来，我炸制成菜就行了，鱼骨我不要，听明白了吗？”刘志强把加工的方法，一一的跟李亮讲了一遍。 “师傅，我听您这么说吗，怎么感觉菊花鱼和松鼠鱼，没什么不同啊？”李亮听刘志强说的这些，感觉菊花鱼跟松鼠鱼，好像没什么不同，不就是分开了吗？ “你说的也对，听上去两道菜没什么不同的，因为菊花鱼就是在松鼠鱼的基础上，创新出来的菜品，但是细致的看，做法还是有很大的不同，松鼠鱼的鱼肉是整体的两块，而菊花鱼是分开的，把鱼肉炸成一朵朵的菊花状，然后和鱼头鱼尾一起摆盘，当然也有不摆上鱼头鱼尾的，而松鼠鱼不行。” 中餐菜品数量数之不尽，但是大多数菜品都有一些相似之处，这就是在创新菜品的时候，在原有的菜品上改进出来的，但是创新菜就是新菜，你不能说两道菜是一样的，只是有一些借鉴而已。 这个时候，有才已经杀好草鱼回来了“刘师傅，草鱼杀好了。” “有才你把鱼给李亮，李亮我刚才跟你说的，你记住了吧。”刘志强看鱼杀好之后，跟有才说完，又跟李亮交代了一遍。 李亮接过草鱼之后，跟刘志强说“记住了，那师傅我就去加工了。” “行你去吧。”刘志强不是不去加工，而是刘志强还要准备别的东西。 没过一会，李亮就把鱼按照刘志强交代的，给加工完成了“师傅，按照您说的加工完了，您看看怎么样？” 刘志强闻声，看了一下，李亮加工好的鱼片，然后说“就是这样，完美。” “师傅您还有事吗？没事我就回去了。”厨师做菜砧板是很少在旁边看的，除非经过厨师的容许，李亮曾经给刘志强打荷不假，但是现在不还是砧板吗？面子上的事情是一定要清楚的。 刘志亮也知道李亮的心思，所以就跟李亮说“李亮你也别走了，菊花鱼是一个传统菜，我来教你们这道菜怎么做，其实大体上的做法，跟松鼠鱼是也差不多。” 接下来，刘志强就开始制作了起来，而李亮和有才就在旁边看着。 “首先把处理好的鱼片组，用盐、胡椒粉和料酒腌制一下，然后拭干水分，均匀的裹满干淀粉，一定要每一个细条都裹满拍匀，不能漏一点鲜肉，以免炸制时断碎，鱼头和鱼尾一起拍上粉。 然后锅中放油，烧制六至七成热，放入鱼片炸制，这个鱼片表面的浮粉要抖净，这个你们也清楚，是为了防止鱼片粘连，炸制定型后捞出，然后在复炸一遍，使其金黄酥脆沥油，然后经鱼头鱼尾也炸熟，将炸好的鱼摆盘，用芹菜叶点缀，备用。 另起锅，放底油，倒入番茄酱炒匀，加入糖、生抽和盐，添加适量的水，汤汁烧开后，加入水淀粉勾芡，浓稠时下入点白醋，最后明油亮欠，最后将汤汁浇到鱼身上，这道菜就做成。”很快菊花鱼这道菜就做好了。 刘志强做好菊花鱼，形似一朵朵美丽的菊花，绽放在盘中，鲜红的茄汁令鱼肉更显娇艳，至于说香气李亮就只闻到一点点，这不是证明这道菜没有香气，而是恰恰相反。 在厨房之内，除了一些辛辣等气味比较浓厚的菜品，其余的菜品厨师不贴近闻，都只是能闻到一点气味，有的可能一点也闻不到，这是因为厨房之内，菜品的气味太过繁杂，而厨师一天都待在这个厨房之中，已经完全适应了这些味道，所以说现在李亮能够这么远，就闻到菜品的气味，可见这个菜品的香气浓郁。 “李亮，有才，给你们尝一下，看看味道怎么样？”刘志强从菜品之中，夹出一组鱼肉，分给李亮和有才。 “谢谢师傅，谢谢刘师傅。”两人接过之后到了声谢，就开始品尝了起来。 李亮仔细的品尝起来，李亮吃到嘴里，感觉油而不腻、酸甜适口，而且咬下去的口感是酥脆软嫩。 刘志亮看两人吃过之后，问着两个人“你们俩说说，味道怎么样？” 张有才说“味道非常好，酸酸甜甜的，刘师傅的技术就是牛。” “李亮你说说？” “口感外酥里内，味道酸甜适口，吃起来非常的开胃，味道十分的不错，但是师傅我说实话，你知道我不太喜欢太过酸甜的菜品，这道菜小孩和女孩子应该很喜欢。”李亮把自己的感觉说了出来。 刘志强听两人说完就说“李亮你说的有道理，这道菜主要的顾客就是小孩和女人的，因为众口难调，有这两种人喜欢这道菜，就证明着这道菜的市场价值。” 刘志亮说完李亮，又跟有才说“有才，你看人家李亮，你再看看你就知道好吃，你还能说点别的不，不过拍马屁的本事见长。” “李亮怎么说也是经过专业学习的人，而我呢？”王东也是感觉到有些冤枉，因为就算王东吃出些什么，也不知道如何表达。 “行了，有才你放宽心，有才等会你把我这打扫一遍，我把菜端给许厨他们尝一下。”刘志强要把菊花鱼端给许安昌他们尝一下，因为等会时间长菜品就凉了。 刘志强说完，李亮也跟着说“我也回去了，我那里还有货没检查呐。” 第一百零七章技术大涨 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间一天天的过去，李亮刀工技术，也在一天天的进步着，刀法是越来越好。 半年之后。 李亮正在厨房内切着菜，翟勇跟李亮说“李亮，‘浇汁豆腐’现在又来菜了，现在没有备货了，李亮你马上在雕两个豆腐。” “好的翟厨，我忙完手里这点活，就马上雕。”李亮听到之后，很快忙完自己手里的工作，就走到一旁拿起一块豆腐，细心的雕刻了起来，李亮手里的这个豆腐，个头要比平常的豆腐大上几倍。 李亮现在准备的菜品是‘浇汁豆腐’，菜品的材料和味道非常普通，‘浇汁豆腐’这道菜最主要的卖点，就是在这个菜品的造型上，李亮需要把手里的这个豆腐，雕刻成翠鸟的造型。 一块豆腐、一把雕刻刀，这就是李亮现在所需要的材料，原材料简单，但是李亮手里的动作，可是比其它的食品雕刻要小心的多，李亮现在屏气凝神，一刀一刀的在豆腐上下着刀。 豆腐雕刻在刀法上讲究‘稳、准、快、柔’要一气呵成，中间不能暂停，也不能够分心，因为豆腐稍有不慎就会碎烂，而豆腐碎烂之后，是不可能像别的材料一样相接的，所以说李亮现在稍有不慎，这个豆腐雕刻就毁了、不能够用了。 豆腐在李亮的手里，一点点的改变着形状，很快一个翠鸟形状的豆腐，就雕刻完成了，李亮又拿起另一块豆腐，雕刻起了下一个，过了七八分钟，李亮又雕刻好了两个，这个‘浇汁豆腐’因为刚推出没几天，又因为这个造型的关系，所以菜品的销量是很好的。 “翟厨，豆腐雕刻了三块，现在给你放这了。”李亮把豆腐雕刻好了之后，装到盘子里，给翟勇递了过去。 “行，你给我吧。”翟勇看到李亮雕刻好了之后，接了过来，又拿给了刘志强。 ‘浇汁豆腐’现在已经完成了一大半了，剩下的就是调好酱汁，浇在豆腐旁边，这道菜就算是彻底完成了。 到了晚上菜品出完之后，翟勇又找到了李亮。 “李亮，明天的婚宴那个展品，你雕刻的怎么样了？”翟勇问李亮的是，明天结婚主桌上的雕刻展品。 饭店明天会制作一个婚宴的宴席，许安昌和翟勇决定，明天婚宴的主桌上放两个雕刻，提高一下菜品的档次，而这个雕刻的任务，就放到了李亮的身上。 对于厨师来说，会食品雕刻的人不在少数，但是雕刻技术能真正，拿的出手的人，比例可就不多了，李亮经过近两年时间的苦练，当然只是在空闲的时间来练习，但是现在李亮的雕刻技术，绝对是完全可以看的，李亮现在雕刻出来的物品，虽然对于内行来说，瑕疵的地方不再少数，但是对于外行人来说，是完全没问题的。 李亮听到翟勇的问话，肯定的回答道“放心翟厨，材料什么的我都已经准备好了，晚上回去我就开始雕刻，明天早上，一定把东西给您交上来。” 食品雕刻不等同与别的雕刻，食品雕刻是有一个保质期在内的，最好是雕刻好了之后马上使用，因为要是放置的时间长了，就会影响食品雕刻的美观，所以李亮才会决定晚上来雕刻，只要李亮熬下夜，就完全可以雕刻出来。 “行，那明天可就看你的了，你只要是把东西刻好了，我承诺少不了你李亮的好处。”翟勇也知道食品雕刻不要太早，所以听到李亮的回答很是放心。 “看翟厨你这话说的，我拿着工资，为饭店做点事，我哪敢要什么好处？”李亮谦虚着说，李亮也知道，自己要是雕刻好了，翟勇肯定不会忘了自己，但是至于在什么方面，什么时候体现那就不知道了。 但是有句话说的好，没有到自己手里的，永远都是一句空话，李亮对这个很明白。 “你小子行，我会记着的。”翟勇说完，看了下时间，然后跟李亮说“现在菜品都出完了，今天我让你下个早班，你回去把展品雕刻好就行了。” 李亮听到翟勇说早放自己的班，李亮心里当然同意了，因为晚上李亮要雕刻，不知道要熬夜到什么时候，但是现在李亮肯定要客气一下，因为自己要是这么就同意的话，翟厨会怎么看自己，所以李亮嘴上就说“没事翟厨，现在也快下班了，等我打扫完卫生，我再回去吧。” “行了，这你还客气什么？晚上你还有的忙那？卫生我叫人给你打扫，你晚上只要把雕刻弄好了，就比什么都强。”翟勇不知道李亮是怎么想的，但是翟勇知道，李亮这也不算是下班，而且李亮晚上肯定是要熬夜，所以现在让李亮回去是应该的。 “既然翟厨让我回去，那我也就不客气了，那我这就走了。”李亮又听见翟勇这样说，李亮肯定欣然同意了。 “你走吧，你明天只要把雕刻，拿来就行了。” “翟厨放心，明天一定会叫你满意的。” 之后李亮就回了宿舍，洗了个澡就哪里也没有去，开始忙了起来，李亮这一忙，就一直忙到半夜三点多钟，才把雕刻完全雕刻好。 李亮最主要雕刻的是一对龙凤呈祥展品，然后还有一些花草之类的，这是一个系列的，因为明天是婚宴，国人对于龙凤的这个寓意，还是非常看好的。 李亮雕刻的龙凤呈祥，肯定没有达到那种栩栩如生的境界，但是在外表上看上去，这个展品还是非常完美的。 “李亮，你雕刻好了？”梁飞起来上厕所，正好看见李亮在收拾卫生，就问着李亮。 梁飞和刘彤下班之后，本来是想帮李亮忙的，梁飞和刘彤的雕刻技术，虽然没有李亮的雕刻技术好，但是两人怎么说也是经过系统学习的人，但是在雕刻之后，两个人才发现，根本就伸不上手，所以两人一看情况也就不管了，两人跟女朋友出去玩够了之后，回来就睡觉了，剩下李亮一直忙到这个时候。 李亮看梁飞问自己，就回答“雕刻好了，你这都睡醒一觉了，我这才忙完。” 梁飞一边看着雕刻，一边说“李亮你这个雕刻的行啊，明天拿到饭店去，绝对是一大亮点。” “得了吧，我雕刻的东西，也就是在外行人眼里，看着还算那么回事，但是到了同行的人眼里，也就是那么个样子。” 刘彤听见两个人说话也醒了，正好听见李亮的话，所以就说“李亮你就是谦虚，有句话怎么说的来着，‘过度的谦虚、就是最牛逼的炫耀。’我们要是不了解你，就会以为你就是这样的人。” 梁飞听见刘彤说话，就跟刘彤说“怎么的，你睡醒了？” “我是听见你们两个人说话，才醒来的，我起来上个厕所，然后再接着睡。”刘彤起身之后，跟梁飞说完，又看着李亮雕刻好的龙凤呈祥，跟李亮说“咱们三个人里面，我最佩服的其实就是李亮，不管是技术还是做人，就拿这件事情来说，没有什么实际好处的事情，李亮还能给忙一宿，而且还能用心给做的这么好，这要是放在我的身上，我是绝对是做不到。” 梁飞也是在旁边跟着说“刘彤这样说，我也是完全赞同的。” 李亮也是知道，两个人现在实在开玩笑，所以李亮也是开玩笑的说“你们两个人拉倒吧，我自己有个几斤几两，我自己十分清楚，不用你们两个在这忽悠我。” “我刚才可是说了‘过度的低调，就是最牛逼的炫耀’李亮你现在就是这个样子，我们两个现在就达不到你的地步，你这就是在跟我们两个炫耀呢是吧。”刘彤也是开玩笑的说。 李亮听见刘彤这样说，就笑着说“你上一边去，我跟你们炫耀什么？还有我可不跟你们闹了，你们都睡醒一觉起来了，可我这还没睡呢，我得睡觉了，要是再不睡觉，明天上班就完了。” 李亮现在也把卫生打扫完了，又把雕刻好的龙凤呈祥和一些辅料，给用清水泡了起来，因为这些都是用蔬菜雕刻成的，只有用水泡着才不会风干。 “行了，不跟你闹了，你睡觉吧。”梁飞和刘彤也知道，现在时间也不早了，所以听见李亮这样说，也就不跟李亮开玩笑了，两个人上了厕所之后，就都熄灯睡觉了。 第一百零八章放假与筋头巴脑 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间又开始流逝，这一天快要下班的时候，许安昌跟大家说“大家都应该听到消息了吧，我要跟翟厨和刘厨，还有前厅的经理，需要去市里两天，所以老板决定，咱们饭店集体放两天假。” 许安昌、翟勇、刘志强和张新鹏明后两天，需要去市里办一些事情，这样饭店就没有一个可以管事的人了，所以这两天只能够集体放假。 “哦也。”大家听到许安昌的话，都是很高兴。 虽然他们平常的时候也休息，但是都是一个人一个人的轮流休息，所以放假之后，根本没有认识的人可以一起出去，但是集体放假就不一样了，可以搭伴好好的出去玩两天，而且就算不出去，放假两天还有工资拿也是好的。 “大家，也别光顾着高兴，因为咱们有两天的时间不会在厨房，所以大家要把自己的货和材料，都检查好了，不要等来的时候，出现各种事情。”翟勇提醒着大家，因为放假高兴是必然的，但是工作和食品，也是不能够放下的。 “明白。”大家也都是明白这个道理，所以都是细心的各自检查着货品。 许亮文也是提醒这个李亮他们“大家都听到了，都要把货检查清楚，特别是咱们砧板的人员，一定要把冰箱和冰箱里的货检查好了，因为属咱们砧板的货品最多。” 许亮文说完，也是跟着大家检查起来，许亮文说完就不是就没事情了，因为到时候不事情还好，这要是出了事情，许亮文这个砧板老大，也是有连带责任的。 “各位，大家都检查仔细了吗？”快要到下班的时候，许安昌又问了大家一遍。 “都检查好了，没问题。” 李亮也是认真的把自己的冰箱里的货，都仔细的检查了一遍，发现没什么问题，又特意看了一眼冰箱的电源，还在正常运行。 很快就到了下班的时间，许安昌跟大家说“各位检查好了，就下班吧。” “再见，厨师长。”厨房的人员就开始下班了。 李亮和刘彤走在后边，两人又仔细的检查了一遍，两个人的冰箱，因为小心无大错，发现没什么问题，两人才下了班。 李亮三人回到宿舍之后，梁飞问李亮“李亮，明天放假之后，你有准备去地方去吗？” “我没有，你们两个准备干什么去？”李亮在这里没有亲戚，认识的人也都是饭店的人，而且李亮对于游玩的兴趣也不是很大，所以明天放假之后，李亮也没有什么想去的地方。 “我们两个，还不是得听那两位的，听胡晓花说，有一家新开的筋头巴脑挺好吃的，她们两个明天要去吃，我们两个也只能跟着了，要不你也跟我们一块去吧。”梁飞提议道，因为梁飞他们平常出去玩，李亮是一定会跟着的，更何况这是放两天假，把李亮一个人扔下也不是事。 筋头巴脑是指那种带皮带筋，难嚼难炖的肉，但是现在也指一种菜品，随着人们生活水品的提高，人们觉得美味的，并不再是那些，肉类食材身上肉多的部位，而是肉类食材身上，那种边边角角的筋头，人们觉得更美味。 李亮听到梁飞的提议，也是十分同意，要不然李亮还真不知道，这两天放假去哪里，但是明天是连放两天假，这要是平常的时候，李亮不会想太多，但是现在这两天假，有可能是梁飞和刘彤跟那两位的二人世界，这李亮要是跟着不是太好吧，所以李亮就说“我当然是没问题了，但是我要跟着你们去，不碍你们的事情吧？到时候你们可不要说我是电灯泡。” 刘彤听见李亮的话，奸笑道“瞧你这话说的，让你离开的时候，我们自然会跟你说的。” 李亮看见刘彤现在****的表情，也是贱贱的调笑刘彤“哇塞，有情况啊，不过我很好奇的是，刘彤你跟我花姐两个，到了真章的时候，到底是谁比较主动呢，刘彤你给我们讲讲呗。” 刘彤是属于那种性格勇猛，非常带有东北人性格的人，但是到了胡晓花面前，绝对是一个三好市民型的，所以平常的时候，李亮他们也没少调笑刘彤。 “哎，李亮这么一说，我也是感觉很好奇。”梁飞又在一旁帮忙山呼着。 “你们两个一边去，不过这个东西，谁主动不一样。”刘彤看见李亮两个人这样，横了两个人一眼。 “哇塞，听见这话，真不是你主动啊。”李亮两个人一听刘彤的话就有门。 刘彤看两个人越扯越远，就提醒道“你们两个够了啊，再说就有点少儿不宜了。” “这有什么，古人都说了‘英雄本色’‘食色性也’，更何况大家都是成年人了。” 李亮听见梁飞说完，纠正着梁飞“是你们成年了，我现在在法律上来讲，还有几个月才成年呢，不过佛家不有句话是‘色即是空、空即是色’，那这样的话，咱们聊一下色，又有什么关系呢。” “李亮说的话，正和我意。刘彤你快快的将内情，如实的告诉我俩，我们好为你出出主意。” 三人又说说闹闹了好一阵之后，就都洗吧洗吧睡觉了，因为明天早上要早起。 ??????? 第二天，五个人早早的就走出了度假村，一起逛了一上午的街，基本上都是杨敏萍两个人再逛，李亮仨人在后面跟着。 到了中午，五个人就去了那家卖筋头巴脑的店。 “进去吧。”胡晓华说完，就率先进了店里。 李亮进到店里之后，发现这个筋头巴脑，就是类似火锅店的那个形式，现在时间是中午，店里的生意还是十分火爆的。 很快五个人就点好了菜，等到菜品上来了之后，胡晓花又跟大家介绍“这里的筋头巴脑是由牛肉、牛筋、牛心管、牛板筋、牛腱筋等，据说和十五种中药烹制而成的。” “真的、假的，真有这么多药材？”李亮等人听到胡晓花这样说，很是不信。 因为李亮他们知道，现在别看各类商品外包装上，打着各种高档材料，说的是天花乱坠，一个个比一个好听，但其实内容里有什么谁知道？ 这时正好有一个服务员，在给李亮上菜，听见胡晓华的介绍，又听见众人的质疑，所以就给大家介绍说“这位美女说的对，我们这里的筋头巴脑，是由本店独家配方制作而成的，只能说确实是由十五种中药，而且这道菜具有强身健体、养脑益智、开胃健脾、舒筋活血、美容养颜的功效。” “哦，既然你都这么说了，那我们还真的尝一尝了。”众人听到介绍，都是忍不住动手尝了起来。 李亮吃到嘴里之后，感觉辣而不燥、温而不火，香、鲜、辣各种味道相互协调，回味悠久。 胡晓华看服务员走远了之后，跟大家说“怎么样，味道不错吧？这道菜具体放了多少种药材，我也不知道，不过他家筋头巴脑这道菜，我是百吃不厌。” “这道菜的味道确实是不错，而且用料也比较真实，我没有尝到那种人工添加剂的味道。”梁飞把自己的感觉说了出来。 胡晓花一看大家关顾着说话了，所以就提醒道“行了，大家还是吃饭重要。” 众人一听，就都胡吃海喝了起来，这一顿饭五个人吃的很是尽兴，都是吃的是大汗淋漓。 等到五人人吃饱喝足之后，又开始逛了起来。 第一百零九章黑心臭豆腐 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 李亮几人又继续逛了一下午的街，五个人现在都已经累了，就坐到路边的石凳上休息。 这时刘彤正好看见马路边上，有一个卖臭豆腐的摊位，就问大家“那里有个卖臭豆腐的，你们谁吃？我请客。” “我不吃。”杨敏萍听到吃臭豆腐率先说道。 “我也不吃。”李亮也是跟着说。 李亮现在对于臭豆腐，真是谈不上喜爱，当然也不是一点不吃臭豆腐，但是能不吃臭豆腐，李亮是绝对不会吃的，就算是吃臭豆腐，李亮也只是找信的过的商家。 “就你们俩不吃是吧，梁飞你们两个吃不吃？”刘彤看李亮和杨敏萍不吃，又问着胡晓花和梁飞。 “我们两个，没有那么多讲究，我们两个吃。”梁飞和胡晓花也是喜欢吃臭豆腐的，而且他们也没有经历过，李亮看到的那些事情。 “行，他们两个不吃，我们去买。”到最后刘彤三个，吃臭豆腐的人去买臭豆腐，留下李亮和杨敏萍两个人，在这里等这他们。 “李亮，你怎么不吃臭豆腐？我承认臭豆腐的味道是不好闻，但是臭豆腐吃起来确实是不错的。”就剩下李亮两个人之后，杨敏萍问李亮。 “萍姐你还说我，那萍姐你那怎么不吃？”李亮听见杨敏萍问自己，李亮没有回答，又反问着杨敏萍。 “我吗？臭豆腐好吃是好吃，但是臭豆腐的气味，我是真的接受不了，那你为什么不吃？别跟我说你也接受不了。”有的时候，承认好吃是一回事，但是能不能吃进嘴里，又是另外一回事。 “你是闻不了味道，而我就有历史了，我以前其实挺爱吃臭豆腐的，但是后来我发现，那家人做臭豆腐的时候，竟然把豆腐放在厕所里发酵，所以我就很少吃臭豆腐了。”李亮把自己，不吃臭豆腐的原因讲了一下。 李亮的姥姥家附近，在李亮小的时候，有个制作臭豆腐的，刚开始的时候，李亮还挺爱吃他家臭豆腐的，但是有一回李亮到他家里去玩，看见那家人，为了使臭豆腐变臭的时间加快，竟然放到了厕所的里边发酵，从那以后李亮就很少在吃臭豆腐了，后来李亮发现有更黑心的商家，竟然直接把臭豆腐放到粪池里面，李亮想起自己吃的那些臭豆腐，有的时候还感觉恶心，所以从此以后，李亮就算吃臭豆腐，也是吃一些信的过的品牌。 “你是忽悠我呢吧，别当我不知道，制作臭豆腐都是自然发酵，根本不是你说的那个样子。”李亮讲的这些，杨敏萍根本就不信，以为李亮在跟自己开玩笑，但是杨敏萍是知道，正常臭豆腐发酵工艺，但是杨敏萍忘了，世上还有种人叫‘无良商人’。 李亮听见杨敏萍不信，就开始说“我骗你干什么？我说的这个还是轻的呢，还有直接把豆腐放到粪池里面，变成臭豆腐的，你信吗？” “呃，真恶心，哪有你说的那种事，要像你这么说的话，臭豆腐还能吃了吗？”杨敏萍看李亮不像是开玩笑的样子，已经有一些相信李亮说的了，但是像李亮说的这样，那这个臭豆腐也太恶心了。 “我说的这个还是轻的，就是前两天，电视上新闻还报了呢，而且还播放那个视频来着，当时看的我都吐了，那可比我形容的可恶心多了。”李亮当时看到这条新闻都震惊了，真正是明白了，在金钱的面前，有的人是可以摒弃法律和道德、乃至于良心与良知而不顾的。 “呕，现在的人怎么这样啊？不过你现在，在我这个美女面前讲这些，是不是有些不文明啊。”杨敏萍现在已经有一些想吐了。 李亮听道杨敏萍这样说，嘿嘿想了两声，然后才说“萍姐不好意思，在您这样的大美女面前，讲这些确实有些不礼貌，不是话说到这了吗？而且现在什么人没有啊，只要是赚钱的生意，他们管做出的东西安全不安全、卫不卫生，只要赚钱就可以了，我知道类似的事情就不在少数，要不我再给你讲讲别的。” 杨敏萍听见李亮还要讲，立马说“你可别讲了，现在我都觉的想吐了了，你要是在跟我讲，我晚上都吃不进饭了。” 正好这个时候，梁飞三个人回来了，手里还各自拿着一份臭豆腐吃着，听见杨敏萍的话，所以胡晓花就问“你们说什么呢？说什么吃不进饭去？” 李亮看他们吃着的臭豆腐，又想起刚才说的话，还是不说为妙，因为说了不是恶心人家吗？所以李亮就说“我们还是不说了，要是说出来，你们三个肯定得生气。” “没事，你们大胆地说，我们不会是生气的。”人都是有好奇心的，李亮这样说到勾起了，梁飞三人的好奇心。 “真的，我们说了，你们可别生气，那让萍姐说吧。”李亮一看这样，就准备让杨敏萍来说。 “那好，杨敏萍你说。”梁飞三个人都看像杨敏萍。 杨敏萍看三个人这个架势，所以就说“那好，我就告诉你们，刚才我们说臭豆腐，然后李亮说有的臭豆腐，使用粪水泡出来的。” “你们两个，就不能说一点好话，我们现在还吃着臭豆腐呢。”梁飞三人听见他们说的这些，都有些抱怨的看着李亮和杨敏萍。 梁飞他们以为，李亮和杨敏萍在故意逗他们，根本就不相信两人说的。 “你看，我们说我不说吧，你们非得让说。” “你们行了，不许再说不说这件事了，我们还吃臭豆腐呢，而且你们两个不吃两口，这个臭豆腐的味道确实是不错的。”梁飞他们也听过这样的事情，但是现在买也买了，最好还是不说这件事情为好，况且这个臭豆腐的味道确实是不错的。 “你不用问我，我不吃。”李亮是肯定不会吃的。 “我也不吃了。”杨敏萍本来还想尝两口的，但是想起李亮刚才说的话，那哪里还有胃口，现在看见臭豆腐，不吐就不错了，所以根本就不可能吃。 “你们两个真不懂的吃，臭豆腐闻着确实是不怎么样，但是这个味道确实是不错的，你们不吃，我们自己吃。”三人看李亮两人是真不吃了，就不再想刚才的事情，各自吃了起来。 李亮和杨敏萍相互一看，各自无言起来，但是两人也没有再说这件事情。 ------- 结尾语：臭豆腐是中国名吃，而且臭豆腐的名声也是享誉中外，据说就连当初毛主席老人家，都曾夸讲过臭豆腐，当然在这里我还想说一点，大家吃臭豆腐，最好选一些信得过的品牌或商家，因为现在的食品安全问题，不在少数；小心一点，也是为了自己的身体健康负责。 、本书情节只是为了故事需要，我澄清一点，我不是贬低臭豆腐，只是这个世界上为了钱，黑心商人不再少数，而且这个粪水臭豆腐，是确有其事的，大家不信可以上网查一下，当然我说的这些都是黑心商人。 臭豆腐只要是选对商家和品牌，制作的工艺安全和卫生，那么这个臭豆腐，的确是不得不吃的美味。 第一百一十章事与愿违 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 五个人简单的吃过了晚饭。 李亮看见旁边有一个网吧，李亮就跟梁飞四人说“这块有个网吧，我去上网就不打扰你们了，要是有事情你们上来找我。” 他们五个人晚上不回饭店，他们晚上就要在外面过夜，梁飞四个人那都是成双成对的，干什么自然就不用说了，至于李亮，就不好意思在当电灯泡了，所以现在还是闪人为妙。 胡晓花看李亮不跟他们一起，所以问李亮“你不跟我们一起了？” “我不跟着你们了，你们都是成双成对的，我跟着你们多不方便，我还是不当这个电灯泡了。”李亮用话点了一下。 杨敏萍和胡晓花不知道李亮的意思，但是梁飞和刘彤知道啊，所以两人跟李亮说“那行，你去上网吧，你自己注意点安全。” “好，不过你们晚上也要悠着点，不要明天起不来床。”李亮说完，还冲着梁飞和刘彤两人，眨了眨眼睛。 杨敏萍和胡晓花听见，李亮这样说，怎么还不明白李亮的意思，所以都是瞪了一眼李亮。 “这个不就不劳你费心了，你傻愣上网去吧你。”梁飞和刘彤都是笑骂了一声李亮，这个事情大家都知道就好了，但是让李亮说出来，就没意思了。 “行，祝你们有个愉快的夜晚。”李亮一看情况，说完之后，就小跑着进入了网吧。 而梁飞他们看见李亮进了网吧，然后他们也走了。 “老板开台机子，再来品矿泉水。”李亮进到网吧之后，开了台机子，买了瓶矿泉水，就开始玩了起来。 李亮本来已经做好了，要打通宵的准备，但是没想到，李亮刚玩一个多小时，杨敏萍就进网吧找到了李亮。 “李亮，梁飞他们三个现在都说肚子疼，你快跟我去看看。”杨敏萍把找李亮的原因，快速的说了一下，杨敏萍现在也慌了，所以才来找李亮。 “梁飞他们肚子疼，什么时候开始的？严不严重啊？”李亮听到杨敏萍的话，立马退了机子，跟杨敏萍出了网吧，但是李亮也很奇怪，刚才分开的时候还是好好的，现在怎么还有事了呢？ “刚开始的时候，还是好好的，但是我洗完澡出来，梁飞就说肚子有点疼，我刚想去买点药，但是没想到，刘彤两个人正好找我们，他们也说肚子疼，我就感觉事情不对，想送他们去医院，但是三个人我也弄不了，所以就来找你了。”杨敏萍现在已经没什么不好意的了，一边走着，一边把情况说了一遍。 梁飞他们住的旅店离网吧不远，所以李亮两个人很快就到了，李亮进到房间里，梁飞三个人躺床上和坐沙发上的都有，李亮看了下情况，然后跟杨敏萍说“萍姐，咱们送要他们三个去医院吧。” “行，我扶着晓花，你扶梁飞和刘彤，咱们走吧。”杨敏萍也知道现在不是由于的时候，所以两个人梁飞三个人出了旅店。 很快打车拉着五人人，到医院挂了急诊，经过各项检查之后，确定三个人是食物中毒了，但是没什么大碍，只要挂两个点滴就行了，到最后的结果，总算是有惊无险。 五个人这一晚上，是在医院过的，到了第二天早上，在确定三个人没事之后，李亮和杨敏萍扶着三个人，就回到了度假村。 回到宿舍之后，李亮把两个人扶到床上，安排好之后，就调笑着两人“你们两个昨天晚上，本来是想疯狂一下，可是没想到，你们确实是挺疯狂的，这都整进医院了。” 杨敏萍和胡晓花回她们的宿舍了，昨天晚上都没有休息好，她们去现在去补觉了。 梁飞两个人现在听见这个事情就来气，本来是非常愉快的一天，但是没想到竟然进了医院，虽然是没什么大事，但是整的现在两人还是有气无力的，而且好事被打断，心里怎么的也是不舒服。 “你还说风凉话，你也就是运气好，要是你也吃了那个臭豆腐，现在你也躺着那。”他们现在已经确定了，食物中毒确实是由，昨天吃那个臭豆腐导致的。 李亮听见两个人这样说，笑笑着说“关键是我没吃啊。” 梁飞两个人也知道李亮实在开玩笑，何况凭着几个人的关系在这呢，所以也刘彤没好气的说“是，你说得对，你没吃，你现在是‘好人’，现在你这个好人，给我倒杯水行不行？我渴了。” “行，你们是病号当然要优待了，我这就给你们倒水。”李亮起身给两人各打了一杯水，因为玩笑归玩笑，但是现在朋友受伤了，是一定要照顾的。 梁飞一边喝着水，一边问李亮“这件事情是怎么处理的？” 有人吃了路边卖的东西，食物中毒进了医院，所以昨天食品监督管理局的人，过来了解了下情况，但是当时梁飞几人在输液，所以现在梁飞问李亮情况如何。 “食品监督管理局那里已经备案了，但是那个是一个流动小贩，咱们连他的相貌都说不出来，警察根本找不到人，所以现在然咱们等候消息就可以了。”食品监督管理局的人过来，只是备了下案子，因为现在那个卖臭豆腐的人都找不到，所以根本没办法处理。 刘彤听见李亮的话，然后说“也是，我跟你说，这也就是发生在路边摊，这样是发生在咱们店里，有人吃东西食物中毒了，现在早都查封了。” “这还用你说，咱们饭店有人吃东西食物中毒，那还了得，关键是那个小贩不是找不到吗？哪像咱们饭店，招牌就在这里呢。”梁飞是明白，这只是其中的一个原因的，至于别的原因没有说而已。 “所以说，下回再吃东西的时候，一定要注意，咱们这一回就是个教训啊。”刘彤在一旁发出感慨。 “刘彤说的这话我是十分赞同的，常言道‘病从口入、祸从口出’所以说这个吃东西，味道可以差，但是这个卫生和材料，是一定要注意的。”李亮是深明白这个道理，因为自从做了厨师之后，这个食品安全问题，李亮见得太多了。 “咱们这回只是个例外，运气不好而已，路边摊也是有安全为生存在的，不过我现在就在想，昨天吃的那个臭豆腐，不会真的是粪水泡的吧，一想起来我都恶心。” 李亮后来跟他们讲了一下，粪水臭豆腐的这个事件，李亮刚开始说的时候，他们还以为李亮是在开玩笑，但是后来他们确实是震惊了，所以再想起昨天吃的臭豆腐，都有一些恶心。 李亮听到刘彤这样说，宽心的说“咱们的运气不可能就那么差，而且‘粪水臭豆腐’也只是个例，你昨天吃的臭豆腐，有可能就是加工个时候，食品卫生或者材料没有过关，所以吃完才肚子痛的。” “也是。”梁飞两个人一想也是，现在食品安全这么多，或许就是哪个加工环节除了问题，不一定运气就那么不好。 “行了，咱们还是聊一些开心的事情吧，别提这个事情了，要不然现在我又要吐了。” 到了晚上，李亮出去卖的晚餐，五个人吃过晚餐，这两天假期就这么过去了。 而这两天假期过的，五个人过的也是郁闷。 第一百一十一章万分小心抵不过点低 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 两天假期过后，众人早早的就来到饭店，因为放了两天假，一些材料和物品肯定是要从新准备的。 “我去，这是怎么回事？”李亮打开冰箱之后，就感觉到了不正常。 当李亮打开冰箱瞬间，就发现冰箱里一股热气铺面而来，这冰箱打开应该是一股冷气，绝对不应该是热气，而且李亮看到冰箱的底部，现在积了一层水，李亮这个时候就知道坏事了。 李亮马上检查了一下冰箱，看见冰箱的运行指示灯不亮了，李亮又检查了一下电源，发现电源还在插座上插着，但是在插座指示灯在亮着，李亮动了动插座，冰箱还是没反应，这种种迹象表明冰箱坏了，李亮又看了一下砧板其他人的冰箱，别人的冰箱都是好的，只有自己的冰箱是坏的。 “我去******，这都有味道了。”李亮又把冰箱里面的货，拿出来检查了一下，李亮发现冰箱里的材料，竟然都有股臭味了，现在这些东西表示全部不能用了，李亮现在头都有些大了。 “老大，我的这个冰箱坏了。”李亮现在只能通知许亮文，因为出现这样的事情，不是李亮能够独自处理的，现在想掩盖根本就掩盖不了，因为这不是几样东西，而是一冰箱的货。 许亮文现在也在检查着货源，听见李亮说冰箱坏了就走了过来，一边走一边问“冰箱坏了？那冰箱里面的货怎么样了？” “冰箱里面的货我检查了，都已经不能用了。”李亮把情况如实的告知了许亮文。 许亮文过来之后，也检查了一下冰箱，又看了一下里面的货，发现真的跟李亮说的一样，真的不能用了，所以许亮文就问李亮“这真臭了，李亮你知道，冰箱是什么时候坏的吗？” “冰箱是什么时候坏的，我不知知道，不过我敢肯定的是，冰箱在我放假走之前还是好的。”李亮语气肯定的回答着许亮文。 李亮当初就怕出事情，所以那天晚上检查的很仔细，而且李亮和刘彤还是后走的，走之前还特意的检查了冰箱，当时冰箱的运行指示灯还是亮着的，而且冰箱还是在运行的，但是没想到小心来小心去，谁能想到冰箱竟然还是坏了。 “你先别动了，我去找厨师长，看看怎么办？”许亮文说完就去找厨师长了，这件事情许亮文现在也处理不了。 现在的事情，必须是要通知厨师长的，因为冰箱里面货品现在不能用了，那这个损耗要怎么解决，还有就是材料不能用了，那么相应的就要看看有没有存货，没有存货要马上通知采购买回来，要是今天买不回来的，还要通知前厅，哪个菜品暂缺，等等一系列的事情。 许亮文走了之后，刘彤走到李亮这里问李亮“李亮怎么的了？” 刘彤还有张卫国他们也看到了，李亮冰箱坏了的事情。 李亮看刘彤过来了，就跟刘彤说“冰箱坏了，而且里面的东西现在也都坏了，根本不可能用了。” “怎么搞的，放假那天我是跟你一块检查的冰箱，它怎么还坏了呢？”刘彤那天和李亮最后一块，看了冰箱之后才走的，冰箱不应该有问题啊。 当时然不是说冰箱不会坏，只是说怎么赶得这么巧，偏偏这两天坏，因为要是平常的时候冰箱坏了，厨房的人怎么的也会看见，最起码冰箱里面的东西不会坏掉，而恰巧放假这两天没人，冰箱又坏了谁都不知道，所以现在东西都臭了。 “这个谁知道，只能说点低，运气不好呗。”对于冰箱坏了，李亮也只能表示无奈，自己千小心万小心，到最后竟然出了这样的事情。 “那现在东西坏了，怎么处理你知道吗？”刘彤看着那些坏掉的材料问着李亮，现在冰箱坏了，到时候修就可以了，但是现在冰箱里面的货已经坏了，这个怎么办？ “这个谁知道，不过总的来说，我有责任不假，但是让我来承担全部责任，我是不干。”李亮也知道，现在冰箱里面的货物坏了，不管怎么说有自己的责任不假，但是要自己全部承担，李亮是不干的，因为冰箱又不是自己让坏的，而且上班的时候李亮负责，这放假了之后，李亮还要在这里看着吗？ “也是，因为这个冰箱坏了谁知道，因为咱们走的时候，冰箱可是好好的。”刘彤也是感觉李亮说的有一些道理，况且刘彤也感觉这件事情，让李亮承担确实是有一些冤枉，上班的时候东西是自负责，可是下班了之后，出了事情，还要找自己吗？ 李亮和刘彤再说着，许安昌和翟勇就过来了，许亮文在后面跟着。 许安昌他们过来，直接看了一下冰箱，又看了一下货，然后许安昌才也是问“怎么都臭了？冰箱什么时候坏的？” “冰箱具体是什么时候坏的，我也不清楚，不过我可以肯定的是，在我走的时候冰箱还是好的，因为当时我还特意检查了。”李亮一看情况，只能够自己解释了，所以就有把情况说了一下，因为自己不说清楚，别人还以为是自己没有尽到心呢。 “你走之前，真检查冰箱了吗？”许安昌听见李亮说检查了，许安昌表示怀疑，原因是冰箱里面的货物现在都已经臭了。 冰箱的习性大家都知道，冰箱坏了或停电以后，冰箱里面的余温最起码会保证，冰箱里面的东西一天不会坏掉，而现在冰箱的材料都已经臭了，这就证明，冰箱坏了最起码两天，许安昌做了这么些年厨房，当然知道这些事情。 许安昌现在想的是：时间赶得怎么这么巧，放假当天晚上冰箱就坏了，这么巧的事情，发生的几率是百分之多少？所以许安昌表示怀疑。 但是这个世界上巧合的事情，不在少数，谁又能说这些事情不会发生呢？ “这件事情我可以证明，因为放假那天，是我跟李亮一起下班的，下班的时候我们特意检查了一下冰箱，当时冰箱确实是好的。”刘彤听见许安昌不信，马上出来解释了一下。 许安昌听见刘彤的解释，也没有说话，只是在那里看着原料，许安昌现在还在考虑，李亮的可信程度，李亮是平常的时候表现的不错，但那是平常，要是真有了事情，李亮还会说真话吗？许安昌想万一是放假那天，李亮大意之下没有看冰箱，这也不是没有可能的，什么？有刘彤的解释？刘彤和李亮的关系，厨房内的人谁不知道。 第一百一十二章置不过气 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 翟勇看许安昌不说话，翟勇就问许安昌“冰箱坏了修就可以了，但是现在这些材料怎么办？” 许安昌听到翟勇的话后，又考虑了一下就下了决定，就说“甭管怎么说，现在东西已经坏了，等会统计一下，看看有多少份菜，然后李亮你承担百分之九十的责任，许亮文连带责任，承担百分之十。” 李亮一听，让自己承担百分之九十的责任，现在的百分之九十跟百分之百，有什么区别？这不还是证明责任全是自己的，所以李亮就说“厨师长，这个冰箱我在走的时候，可是检查了的，我肯定当时冰箱是好的，这个刘彤已经证明了，凭什么还让我承担这么多？而且听您话这个意思，是赔的这些菜成品卖出的价钱，而不是原材料的钱，就算要赔钱，我怎么也是员工，你给个内部价吧，这个你翻了几倍的价格跟我要，找您这么算我两个月的工钱都不够。” 许安昌刚才说的是，统计一下有多少份菜，而不是说有多重，这就说让李亮赔的是卖出菜品的价钱，而不是原材料成本的价钱，李亮本来就不想赔，那现在就更不愿意赔了。 许安昌听到李亮质疑自己，就说“咱先说这个责任，这个冰箱是不是你李亮负责的，现在里面的东西坏了，不找你找谁？咱再说算成品菜的钱没错，这些原料坏了，就表示本来这些要赚钱的，今天就赚不了钱，而且这些菜暂缺之后，会影响饭店里多少生意，这些还没算钱吶。” “厨师长，听你话这个意思，这个事情就是我错了呗？冰箱难道是我让坏的吗？上班的时候我负责，这下班之后我还给你看着啊。”李亮现在已经有一些生气了，所以讲话的语气就不是很好。 翟勇也是跟许安昌说“许厨，这件事情也确实不怪李亮，让他承担这些责任，确实有点说不过去。” “现在不管怎么说，这些材料已经坏了，冰箱是李亮的，难道不找李亮吗？那谁来为这些材料买单，难道这些东西直接计损耗吗？这么多东西记损耗，我怎么跟老板解释？那就肯定有人要为这些材料买单，你说谁买？你要说你来买，我就什么也不说了。”许安昌现在也是在气头上，因为放假之前，还告诉大家把冰箱检查好，但是没想到，这刚上班就发生这样的事情，而且还是一冰箱的货物。 “你这说说怎么还扯到我头上来了。”翟勇说到底还是一个副厨师长，厨房事情最终的决定权，还是在许安昌那里。 当然翟勇要是争一直争下去，也未必争不过许安昌，但是为了这件事情，翟勇感觉跟许安昌闹僵是不值当的。 李亮现在也是生气了，所以就直截了当的，跟许安昌说“厨师长我也就一句话，这个东西该是我赔，我肯定会陪，但是这件事情，不是我的责任，你让我赔，我是不会赔的。” “你说不赔就不赔吗？我跟你说，我直接就在你工资里面扣了。”许安昌还会怕一个厨房小弟吗？ “行，你扣吧，我不干了。”李亮听许安昌这话，一脱衣服就准备走，因为李亮现在心里一团怒火，不是我的责任，你让我承担，我还干个屁呀。 翟勇看事情说说就闹到这个地步，马上就拦着李亮，一边拦着一边说“你们这是干什么，大家先消消气，亮文你先把你叔叔扶到办公室去，先让他消消气，李亮你也是一边呆一会去。” 翟勇是有自己的顾虑的，许安昌现在是在气头上，但是翟勇清楚，一个是跟李亮相处的时间不短了，怎么还是有一些人情在的，闹僵了不好，另一个就是真闹僵了，李亮自己不说，刘彤和梁飞还能干吗？另一个就是李亮跟刘志强‘那帮人’，走的比较近，虽然表面上刘志强不会说什么，但是能没有意见吗？ 许安昌在走的时候，还是跟李亮说一句“这个饭店我是厨师长，这个钱我肯定会在你工资里扣，你要不想在厨房干随便，我是不会拦着的，但是这个工钱你也别想结。” 许安昌当了厨师长这些年，还不至于求一个厨师留在饭店里面，因为厨房人员流动非常大，谁走水留虽然对厨房会有‘不同’的影响，但也不至于达到解散的地步，况且当一个厨师长，肯定是会有自己的‘兄弟’的。 翟勇看许安昌还在说，马上跟许亮文说“你还不扶你叔叔上办公室。” “走吧，叔叔喝口水去。”许亮文一看，就扶着许安昌走了，许亮文也知道现在也只是小毛病，还没至于闹到不可开交的地步，大家还是和平一下比较好。 许安昌想了一下，就上办公室去了，许安昌也想明白了，跟一个小弟弄到不可开交，说出去也不好听。 许安昌走了之后，翟勇嘱咐了李亮两句就也走了，看样子是去找许安昌去了，因为现在这件事情，还没有解决。 刘彤刚要和李亮说什么，那边刘志强就叫着李亮。 “李亮你过来。”刘志强也看到了刚才的事情，只是有些不好插手而已，但是现在许安昌和翟勇都走了，自然就没关系了。 “刘师傅，什么事？”李亮还是很分的清轻重的，况且刘志强平常的时候，对自己也确实不错，所以李亮马上跑了过去。 “李亮，要我说这些东西，顶多是你一个月的工资，你受点气，赔了钱也就没事了。”刘志强看的比李亮看的远、看的多，有的时候就算不是你的责任，你最好也要承担后果，因为这些事情看的不是过程，而是结果如何，所以刘志强才劝着李亮。 “刘师傅，你不用劝我了，我现在就是置不过来这个气，不是我的责任我赔什么钱，反正这个钱我是肯定不会赔的，大不了就不干了。”李亮现在觉的这件事情不愿自己，凭什么让自己赔钱，关键是李亮不缺这份工作，所以就更不会忍气吞声了。 或许李亮成熟了之后，会因为一些原因，而承担下这份责任，但是别忘了李亮现在是一个青年人，人生中最为冲动的时候，李亮虽然比同龄人要成熟一些，但是也改不了年轻人冲动的本性。 “你不在想想了？”刘志强还在劝着李亮，因为能够相安无事的工作，还是相安无事的工作为好。 这或许就是所处的地位不同、年龄不同，所想的事情、所看到得事情、和看事情的眼光等等，也是不同的。 第一百一十三章离开 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “不想了，关键的是厨师长让赔的是，材料卖出菜品的价钱，而不是材料成本的价钱，这点是我最来气的，我是耽误了生意不假，可是我是员工，他就不能来个成本价吗？你说刘师傅这个钱，我应该赔吗？”这一点才是李亮最来气的，东西现在是坏了不假，可是现在不是没卖出去吗？就不能按个成本价来处理？ “说的也是，不过我去跟厨师长说说，让你赔成本价，你赔不赔？”刘志强感觉让赔材料卖出去的钱，确实有一些说不过去，但是李亮要是同意的话，刘志强去找许安昌说，还是应该没问题的，许安昌怎么的，也不会因为这件事情，真的跟刘志强闹僵，因为刘志强跟李亮是不一样的。 “不用了刘师傅，现在我心里就置不过气来，我的责任已经尽到了，现在这件事情根本不是我的责任，现在是让我赔钱，我就不干。”李亮现在已经想明白了，能干就干，不能干立马走人就行了。 “不过我还是比较了解，许厨性格的，他既然说了，就一定会扣钱的，他要扣钱你真不干了？”刘志强怎么的，也是跟许安昌相处了几年了，许安昌既然说了就一定会做的，况且许安昌厨房这些人面前说了，要是不扣钱的话，面子上也过不去。 “真的，我已经想好了。”李亮现在已经想好了，自己出去之后，在找一个厨房就可以了。 “那你出去之后，怎么办，想好去上哪里了吗？”刘志强问李亮，因为刘志强明白社会不是光冲动就可以的，最主要的还是要有退路。 “没有，到时候再看。”因为这件事情发生的太突然了，所以李亮哪里有打算。 “我有一个很好的朋友，在一个饭店承包了燕鲍翅的档口，前两天还打电话说缺一个小弟，让我推荐一个，你正好出了这档子的事情，你不赔钱，在这肯定是干不下去了，你去不去他那里？你去的话我给他打电话。” 这件事情也是赶得巧，另一个也是刘志强感觉，李亮这个人不错才推荐的，这要是放在别人身上，刘志强是不会管的，因为李亮这还没离开饭店，这就是属于挖墙脚啦。 “做燕鲍翅的？” “是做燕鲍翅的，关系你放心，我跟他是非常好的朋友，到那里他一定会照顾你的。”那个人是刘志强非常要好的朋友，要不然也不会推荐李亮去的。 李亮想了一会，然后说“看样子这个这个饭店，我是不能够再干了，刘师傅我去，反正我也没准备去哪里。” 李亮相的是，这个饭店自己是不会再干了，而且跟刘志强相处这么长时间，刘志强应该不会骗自己，另一个就是自己接触一下燕鲍翅，就算以后不做这个，对自己的以后，也是非常有好处的。 “行，不过我可告诉你，介绍是介绍，跟别人说可以，但是千万别跟咱们饭店里的人说，至于原因你应该也明白。”刘志强嘱咐着李亮，李亮走了，刘志强还要在这个饭店干啊。 “我知道，我不会跟咱们饭店的人说的。”李亮也是明白刘志强的顾虑。 之后，许安昌果然如与预料的一样，还是让李亮赔钱，许安昌也不知道跟翟勇说了什么？翟勇也表示默认了。 而李亮听到这个消息，直接说了句请假，就走出了厨房，而许安昌也知道，李亮这是不想做了，所以什么话也没有说，就算是默认了。 李亮回到宿舍之后，就把一些脏衣服都给洗了，因为李亮要走，怎么也不能带着脏衣服走吧，之后李亮就在宿舍里睡起觉来。 到了中午下班之后，刘彤和梁飞回到宿舍一看李亮的样子，就明白李亮是真的是不准备干了。 “李亮，你真的不准干了？”梁飞两个人虽然看出来了，但还是问了一句。’ “情况你们都知道，你们说我还能干吗？”李亮没有回答，而是又反问了他们一句。 “李亮你要走，我陪你走。”刘彤也是感觉这件事情来气，因为前因后果，刘彤都是一清二楚，可以说还参与其中，但是没想到是这样的结果。 “刘彤你可拉倒吧，现在可不是刚毕业的时候了，而且你们现在跟我可不一样，我是独身一人到哪里都是一样，可你们两个人都是有女朋友的人了，难道还能把女朋有扔下吗？你怎么跟女朋友解释。” 李亮他们毕业的时候，曾经说过只要是在一个厨房里，一定要共同进退，但是随着时间的流逝，事情根本就不会像想象的一样发展，因为生活之中，充斥着各种各样的改变与无奈。 梁飞是比较理性的，所以就问李亮“李亮你这不做了，你准备上哪里去？” “我有一个亲戚的朋友，在饭店承包了一个燕鲍翅档口，我准备先去上他那里看看。”李亮没有跟梁飞两人说是刘志强介绍的，因为李亮跟梁飞他们，是非常要好的朋友不假，但是李亮既然答应了刘志强，不跟厨房内的人说，所以还是不说的为好，不是信不过梁飞和刘彤，而是怕万一两个人给说漏了，那李亮如何见刘志强，要不然当初就不要答应。 “也行。”梁飞两人听说李亮要做燕鲍翅，感觉十分可行，因为燕鲍翅这个行当，对于厨房内部人员，都是一个‘闲人免进’的行业，所以李亮做这个还是十分可行的，虽然随着人们生活水品的提高，燕鲍翅已经归向于大众食材，但是在饭店里燕鲍翅参的制作，还是非常严格的，一般人是绝对看不到的。 到了下午上班，李亮去厨房打了辞职报告，拿回了自己物品，许安昌当时就同意了，因为李亮这件事情是不同的，而且许安昌说到做到，李亮这个月的工资也没有结清，至于李亮也不要这个月的工资了。 李亮又在这里又呆了一天两个晚上，许安昌也没有请李亮出去，因为现在李亮虽然不是饭店的员工，但是李亮的‘关系’还在这里。 第一天晚上，李亮请饭店一些关系好的人吃了个饭，刘志强，赵兴亮，有才，张卫国等等，因为甭管怎们说，这些都是人情，以后或许还会见面的，李亮本来也请了许安昌和许亮文，因为怎么的都是相处这么长时间，但是两个人没有来。 第二天白天，李亮买了一些礼品，这不是回家买的，而是去到刘志强朋友那里拿的，李亮这次没有准备回家，因为李亮不知道回家，该如何跟父母说，所以索性就不回家了。 晚上李亮又单独请了刘彤和梁飞，还有杨敏萍和胡晓花，这一顿饭吃的几人的心情都不是很好，因为这就代表将要分别了，梁飞和刘彤自然不用说，两年多的朝夕相处，感情自然不必多说，至于杨敏萍和胡晓花，因为梁飞两人的关系，对李亮这个弟弟还是十分照顾的，李亮这一离开，都挺舍不得的。 “再见了，我生活了一年的地方。”第三天一早，李亮就离开了这个工作了一年多的地方，奔往了新的工作场所。 第一百一十四章熬汤熬好汤 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “李亮，这个汤要给我看住了，千万不要粘底，我现在去领货。”胡言双安排李亮看着汤，而胡言双自己则要去领货。 胡言双就是刘志强的好朋友，胡言双跟刘志强岁数差不多，都是四十多岁那个样子，但是胡言双身材却很瘦弱，因为刘志强的关系，当然还有李亮来的时候，给胡言双呆了礼品的缘故，胡言双对李亮很是照顾。 李亮现在已经来到这里三天了，对于这里的情况有了大致的了解，这个饭店的规格有三层楼，一楼散台，二三楼包间，现在厨房里面的员工，总共有二十多个人，厨师长叫张学武，没有副厨师长。 这个饭店的燕鲍翅档口，就是胡言双承包的，所以大小的事情一般都是自己解决，只有一些另外的事情才会找厨师长，现在就胡言双和李亮两个人。 据说这个饭店的老板有还几家饭店，但是主业是一些其它的产业，反正李亮是没见过老板，现在开饭店的人大多数都是这个样子吧，真正从事餐饮行业的并不多，扯远了，所以这家饭店负责平常事物的，就是饭店经理郭腾。（饭店经理不是前厅经理） “知道了，胡师傅，我这正搅着吶。”李亮现在一直在搅拌桶里的高汤。 李亮现在看着的是高汤，现在桶里的汤呈现的是浓白色，这可是货真价实的高汤，选用老鸭、大骨头、整鸡等等七八种材料，从早上一直熬制到现在，十多个小时才熬到现在这样的。 高汤是所有顶汤的总称，因为高汤又分为毛汤，奶汤，清汤，上汤，但是中餐厨师所称的高汤，一般都是指李亮现在所熬的这种奶汤。 “你不用始终搅，只要不糊底就行了。”胡言双看李亮一直搅拌，就交代了李亮一声，就去领货了。 “真麻烦，而且真热。”李亮一边搅拌，一边嘟囔着，胡言双说的是很轻松不糊底就行，可是李亮是不敢放松的，因为出了事情还不是找李亮。 李亮这里的温度是很高的，这跟李亮做蒸箱的时候，感觉是不同的，虽然温度都有点高，但是蒸箱是热气熏得人难受，而现在就在这个燕鲍翅间里，是有汤气熏，关键是又有火烤的人难受，而且还不能离开，因为这要是糊锅，那么这熬了一天的汤就废了。 过了一会，李亮还在搅着汤，胡言双就领完货回来了。 “熬的怎么样了？” “我也不懂，不过我感觉跟刚才没什么变化。”李亮以前在饭店的时候，也熬过骨汤，不过李亮以前那个只是毛汤。 毛汤是指大量用于普通烹调，一般餐馆中都有的骨汤，用料就是整鸡、鸡骨架、大骨等不等，不用非常讲究，但是也都是真材实料，大火烧开，小火熬制汤色变白就可以了，根本没有现在这样麻烦。 胡言双拿过李亮手里的铲子，跟李亮说“我教你怎么看这个汤，拿着这个铲子放到汤里，然后再拿出来，你看看有什么不同？” “也没看出什么不同啊，不就是铲子上往下滴着汤吗。”李亮看着胡言双手里的铲子，就是看到了铲子上在往下滴着汤汁，别的什么也没看到。 “它往下滴着汤汁，这还不是不同？”胡言双说完还晃了一下，手里的铲子。 “这有什么，只要是水，不都会往下滴答吗？”李亮感觉这有什么可好奇的，水会滴落这不是很常见吗。 “好，你看看这是汤汁。”胡言双看李亮没看明白，准备用事实来教李亮，所以胡言双说完话，又用铲子沾了下汤汁，汤汁滴答完之后，胡言双又把铲子插到水桶里，又拿起来给李亮看，并问李亮“你这回看出有什么不同了吧？” 李亮刚才一直在看着，还真发现了两样的不同之处，所以就说“真有不同啊，这个水是直接滑下去的，而那个高汤确是滴答下去的，证明高汤比水浓稠。” 胡言双看李亮明白了，就跟李亮讲“对，咱们判断高汤是否熬好，一个是根据熬制的时间来判断，另一个就是汤汁的滴落时间，来确定一个高汤是否熬好。” “我明白了，高汤要是滴落的时间较慢的话，就证明这个高汤是熬好了。” “是的，滴落的比较慢的话，那么就证明，高汤熬制的差不多了，不过这里还要有经验在里。”一般人就算看到这个汤滴落较慢，又怎么能够确定，这个汤熬到了限度呢？ “这个高汤具有粘稠性，我还真是第一次知道。”李亮以前熬汤的时候，顶多就是两三个小时，而且用的材料，也是比较少的，所以熬制出来的汤，根本就不可能有粘稠性。 “记住这个汤汁不是粘稠，只是比水要浓厚一些，是因为熬制的时间较长，把材料里面的一些物质，熬制出来混到了汤里。”胡言双说道这里，想到了什么，所以问李亮“这个我想问一下你，你知道高汤为什么叫高汤吗？你要是知道，或许就能明白一些意思。” “高汤是指：此汤选用最好的食材，煲制最好的汤。”对于这个李亮是知道的，以为胡言双在考验自己。 胡言双听到李亮这个回答之后，笑了笑才说“你这个是在书本上看的吧？” “是在书上看的，不过这有什么不对吗？”李亮不明白，这个跟是不是在书本上看的，有什么关系？ 胡言双看李亮不明白，只能够跟李亮解释“你这个高汤的解释是对的，因为高就是好的意思，但是关于高汤，还有一种普遍的说法，就是指冻起来会成膏的汤，而‘膏’谐音‘高’，所以就名‘高汤’了。” “原来是能够成膏的汤，这个解释真是太有意思了，不过胡师傅，现在咱们这个高汤怎么样了，还没好吗？”李亮一听胡言双的解释，就明白了，自己的厨房经验还是太少了。 胡言双又看了一下汤，然后才说“再熬一会就好了，汤的时间一定要熬够，只有这样汤的味道才会浓厚，累了？” “累倒是不累，只是这里太烤了。”因为是熬汤，现在快要结尾了，用的是大火，所以附近的温度很高，把李亮烤的快受不了了。 “你这温度还高啊，你还没熬鲍汁那，等你熬鲍汁的时候，你就知道什么温度才算高。”胡言双看李亮这就说温度高，所以就提醒了一下。 “熬鲍汁？” “就是熬鲍鱼汁，熬鲍汁也是到结尾的时候，也要大火熬制，不过把那个火要比现在可要大多了，人得是寸步不离的看着，要一直不停的搅拌，因为鲍汁是非常容易粘锅的，你这停一下，就有可能糊底。” “啊，这个样子吗？”李亮听说有比现在温度还热的，李亮就郁闷了，因为现在还能够受，要是再热那得多难受，关键这不是真的在蒸桑拿啊！ “你过些天你就知道了。”事实确实如胡言双说的一样，没过多长时间，李亮就见识了，李亮当时的感觉是，熬高汤还是非常不错的。 又过了一会，胡言双看了一下高汤，跟李亮说“行了，把火关了，把汤倒出来吧。” 两人把汤倒出来之后，胡言双跟李亮说“你把这个骨肉，倒在厨房里熬汤的桶里去。” “明白。”这个李亮是知道的，他们现在熬制的是头汤，头汤的营养是最高的，但是不表示剩下的骨头里没有营养了，只是所剩的营养、味道不如现在而已，这些燕鲍翅虽然用不到了，但是大厨房里面的毛汤，还是可以继续用的。 没过一会，李亮就回来了，胡言双问李亮“李亮现在汤熬好了，你尝不尝尝？这个汤可是真正的好汤，可比家里熬的大骨汤，强的太多了。” “胡师傅给我打一点吧，我尝尝。”李亮找来个碗让胡言双给打一点，李亮刚来这个饭店不假，可李亮不是第一天进厨房了，知道什么时候该客气，什么时候不该客气，况且厨师现在叫‘尝味’。 胡言双拿勺子给李亮打了一碗，然后又说“你把这个汤加点盐再喝，咱这个汤是没有调味的，还有这个汤虽然是好东西，但是你喝这一碗就可以了，不是心疼材料，而是这个高汤营养虽高，味道也美味，但就是因为营养太高了，最好不要过量食用，少喝为宜，喝多了人就吸收过量了，对人就不是好处，而是坏处了。” “这个道理我明白。”李亮做厨房这么长时间，也是明白东西虽好，但是也是有量的，吃多了对人身体有的未必是好处，就像当初李亮王八汤喝多了，弄得李亮是‘热气膨胀’啊。 之后两个人把高汤放置到一边放凉，在厨房里还有一条规矩，那就是热的东西，是不能够放进冰箱的，因为东西太热放进冰箱，是浪费冰箱的，还有说是热的材料放进冰箱，材料容易坏。 然后又用东西把汤给罩上了，防止晚上下班之后，有异物进到汤里。 第一百一十五章海参的习性 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 第二天早上李亮一上班，胡言双就已经在厨房了，现在正在燕鲍翅间忙着什么。 李亮换好了工作服之后，进到燕鲍翅间看见胡言双，就跟胡言双打着招呼“胡师傅，您今天早上怎么来这么早？” 胡言双听见李亮说话，才知道李亮来了，然后才说“我也不想来着么早啊，可是早上送海参的就把海参送来了，所以我就只能来了。” 海参被视为滋补佳品，海参含高蛋白营养价值极高，而且还具有人体必需的各种氨基酸及钙、铁、磷等物质；而且海参含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。 海参虽然营养价值极高，但是也不是所有的人都是适合吃，世间食材大多都是如此，都是有一些禁忌的人群的，这些人群吃了‘好东西’，未必就是补身之物。 “胡师傅，你说这些是海参？个头怎么这么大，而且跟我平常的时候看到的，真有很大的不一样。”李亮看着面前这一大盆，里面一坨坨的，跟李亮见到过的海参，根本就是两个样子。 胡言双知道李亮见到的，都是已经加工好的海参，活海参大部分人是没见过的，所以胡言双就跟李亮说“这个是活海参，咱们平常见到的，要么是干海参，要么是已经加工泡制好的，它们的样子会有很大的不同，等这个海参经过加工之后，就跟你看到的一样了。” “原来是这样。”李亮听到胡言双的诉说，就明白了，而且李亮细看之下，还是看到一些平常见到海参的影子。 “李亮你洗下手，跟我把它们一块加工了，别忘了洗手的时候，加一些洗洁精。”胡言双叫着李亮，又不忘嘱咐李亮一声。 胡言双知道，李亮是刚接触燕鲍翅这个行当，对于一些细节很容易忘记，而李亮忘记这一些细节，就可能有一些想想不到的后果，就比如洗手这件事情。 “知道了，胡师傅。”李亮知道胡言双让自己，加洗洁精洗手是为了什么，但是李亮不太真正的明白，所以李亮一边洗手，一边问着胡言双“胡师傅，这个海参真的是很怕油吗？” “这个海参要是一碰到油，过个七八个小时，就会溶解成液体的。”胡言双这可不是危言耸听，海参碰到油真的是这个样子。 “这么严重？”李亮听到海参碰到油竟然会溶解，感觉到难以置信，李亮刚开始还以为，海参见到油会变脏什么的，但是从来没想到过，海参竟然会溶解。 “当然这么严重，不只是油，就算是一些有头油的头发，或者是脏的东西碰到海参，海参都可能会溶解，就算不溶解，也会影响我们的口感的，而且熟的海参要是温度太高，也会化成水的。” “真是有些让人难以置信，那这是为什么？” “这是因为海参具有自溶性，海参的本身脂肪和胆固醇含量非常少，当海参离开水后，海参体内就会产生一种自溶酶，这种自溶酶一碰到脏的东西，就能够让海参在七八个小时之内，融化成液体，呈水状变的无影无踪，而且海参在制作成干品之后，体内的自溶酶还是依然存在的，当干海参接触到油性物质也是会自溶的，所以在加工海参的时候，千万要小心，容器和手上一定不能够有油。” 胡言双也不知道的是，有资料表明，海参再生长十年之后，也会自动溶解在大海里，同时在海参生长的环境，受到污染的情况下，海参也会出现自溶现象。 “食材也是让人难以琢磨的啊。”李亮这回又增长了一回见识，真是不干不知道，一干吓一跳啊。 “你学着点吧，你不知道的还多着吶，特别是这些高档的食材，基本上每一样的食材的特性都是不同的。”胡言双告诫了李亮一声，燕鲍翅要是简单的话，就不会专业做燕鲍翅的厨师相对较少了。 “那就要靠胡师傅多教教我了，省的向我现在这样，什么都不知道，胡师傅我现在能干什么。”李亮现在已经洗完手了。 “你先把我挑出来的这些海参，加冰水放到冰箱里面去。”胡言双挑出了一些比较鲜活的海参，放在了一个小盆里，大约有四十多条的样子。 李亮端起胡言双挑出来的海参，放着冰水一边问“胡师傅，这些海参留着干什么？不加工工了吗？” “那些海参是留着做冲浪活海参的，来单的时候在加工。” “放完了，我还干什么？”李亮把活海参放到冰箱里了。 “现在水烧开了，你跟我把海参一块倒在，这个烧开的水桶里。”胡言双刚才一直在烧水，现在水已经开了。 “胡师傅，就这么倒进去，这个海参不用在处理一下了。”李亮面前的海参好像没有动过一样。 “我已经加工完了，没看见海参的腹部都有个剪刀口吗？等咱们煮完之后在宰杀，虽然海参宰杀洗净之后，放到水桶再煮也可以，但是咱们先把海参煮到变形，这样宰杀的时候方便一些。”胡言双把原因跟李亮讲了一下。 “还真有个口子，这是为了什么？”李亮听胡言双一提醒，真看见海参的腹部，有个口子。 “热胀冷缩的道理你不知道吗？” “哦，我明白了。”海参因为没有骨头，在煮制的的时候，海参腹部会胀起，所以才会在腹部开个口。 两人把海参扔到了开水桶里开始煮制。 “原来海参是这个样子。”李亮看见扔到水桶里的海参，经过开水煮制，海参一点点的在缩小，改变着样子，没过一会，就变得跟李亮平常见到的海参一样了。 “煮到这样就行了。”胡言双看到海参煮变形了之后就关火，把里面的海参捞了出来，放到了早已经准备好的冰水桶里。 李亮看到胡言双把海参放到冰水桶里，就问“胡师傅，为什么海参要放到冰水桶里呀？” “一个是马上降温，为了方便宰杀，另一个就是海参放到冰水里，一热一冰可以改变一下海参的质体。” 两人又把卫生打扫完成之后，胡言双又开始动手，一步步的教李亮如何宰杀海参“海参从腹部剖开，去掉海参前端牙状物，也就是沙嘴，然后是肚子里面的沙子，这个一定要洗净。” 胡言双说到这里，又跟李亮说“这个海参的肠子，你也要扣出来，只不过海参的肠子你不要扔，单独放到这个盘子里，到时候咱们做了吃。” “就是这个吗？”李亮看了一下，海参的肚子里有几条比较紧致的筋。 胡言双看着那几条筋说“没错，就是这个。” “这个东西可以吃吗？”李亮看着手里的肠子表示怀疑，不说说肠子吃不了，而是这个海参肠子太小了。 “海参肠子当然能吃，而已营养价值也不低，只不过海参肠难以咀嚼，所以不能放在海参里出菜，要不然会影响海参口感的，而这个海参肠子量太少，不能成菜，要不扔掉、要不自销，扔掉多可惜，虽然是肠子不假，但是这个营养也不差。” 事实也确实如胡言双说的一样，海参肠子虽然可以吃，而且味道相对来说还算不错，但就是因为难以咀嚼，所以大部分饭店里，海参肠子是不能用的，而厨师要是不嫌麻烦的，会洗干净制作，要是嫌麻烦的，就会直接扔掉。 李亮在一步步的学着，发现这个宰杀海参没什么难的，就是有点耗时间而已，很快李亮就干的比较顺手了，但是李亮在宰杀的时候，还是比较小心，因为要是不小心，就会把海参的肉弄掉。 “胡师傅，海参这样就算加工完了吗？”李亮在又宰杀完一条海参之后，问着胡言双，李亮现在感觉宰杀完的海参，应该已经完成加工了吧。 胡言双现在也在宰杀海参，听见李亮的问话，抬起头跟李亮说“这才哪到哪，咱们现在也只能算是，海参的初加工而已。” “啊，这才是初加工，那这海参还要怎么加工？”初加工是表示刚开始加工而已。 胡言双听出来了李亮的不信，就开始讲“这个海参宰杀洗净后，还要放高压锅里面，上汽之后小火压制二十分钟。” 第一百一十六章金沙海参 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “海参还要放高压锅里面压制，胡师傅这个海参一定要压制吗？我是说就这么宰杀好了，不能成菜吗？因为我感觉没什么区别啊。”李亮来这里已经有几天了，加工泡制好的海参李亮也见过，李亮看着面前这个宰杀好的海参，和加工泡制好的海参，也没什么区别啊。 “当然不行，你感觉两个差不多，但是这个跟泡制好的海参，是有很大的区别的，据专家说：活海参的身体构造比较特殊，营养成分极难被人体吸收，吸收率仅为百分之五左右，海参短时间的水煮之后，大部分的营养物质，还是不利于人体吸收，吃多了还会出现腹泻的现象，而海参在经过高温高压之后，营养物质结构有所改变，营养才可以被人体更好的吸收，不过具体是不是这样，我也说不准。 不过对于咱们厨师来说，最简单的原因就是，活海参只有经过泡制之后，才可以保存的时间长久一些，而且像你刚才放的那些海参，那就是做冲浪活海参的，活海参不也没有经过泡制，这说的是活海参，要是干海参不经过高压，或者长时间的煮制，你跟本嚼不动，干海参的硬度可是非常高的。”胡言双做燕鲍翅也有些年了，对于这些还是非常了解的。 “活海参不经过加工，真的吃不吸收吗？那为什么还吃活海参？” “海参不经过泡制利不利于吸收，对于这件事情说什么都有，反正是赞同的人数占多数，至于为什么吃活海参，那是因为活海参做出来，口感更脆弹一些，是非常受人们欢迎的。” “也是，不过活海参压制之后，就不需要在加工了吧？” 活海参利不利于吸收，目前还没有一个肯定的回答，而对于厨师来说，这道菜吃了没毒，而且这道菜受人们喜爱，厨师就要做，因为厨师做菜的最后结果，是要做出受人们喜爱、而且销量好的菜。 “压制好的海参，还要放入容器之中，加入足量的清水，最少比例为十比一，水多了没有坏处，然后这个海参浸泡一天左右，浸泡的目的是为了让海参回软，海参放置一天之后，冷水倒掉换新水，泡发就完成了，当然还要检查海参的发泡的程度是否合格，要是不合格，还要从新压制或者接着泡发。” “我的个天哪，一个海参就要经过这么长时间的加工吗？” “当然，要不然都说燕鲍翅这个行当，一般人是做不了的，你以为这是为了什么？早就跟你说过，你小子要学的东西还多着呢。” “我这都明白，只是忽然之间，一个东西就这么麻烦，没反应过来而已。”李亮知道燕鲍翅这个行当，一般人是做不了的，只是突然听到一个海参，就要经过这么多步骤，没有反应过来而已。 “海参泡制方法是麻烦一些，但是这么泡制，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全卫生，且久煮不烂，这才是最重要的，海参要是想快速泡制，也是有办法的，只不过安全就没办法保证了而已。”原始方法虽然麻烦，但是食品确是安全的。 正在这个时候，饭店的厨师长张学武，问着胡言双“胡厨还在忙着那，现在开饭了，你们不去吃饭啊。”。 这里的吃饭不再是像度假村一样，有单独制作的员工餐的地方，而是像大部分餐厅一样，自己做饭吃。 “先不去了，忙完这些再吃，海参放时间长了不好，要不李亮你先去吃饭，回来再弄。”胡言双这还是跟李亮不是很熟悉，要是很熟悉的话，直接就跟李亮说，你等会跟我一块吃。 “我不着急，还是跟胡师傅一块吃吧。”现在李亮就算再想去吃饭，也不可能去，因为师傅没去，自己就走开了，这像什么话，以后还跟不跟胡言双混了。 张学武看两人这样，想了想说“行，我叫人给你们打点菜，给你们端过来，要不然等你们吃饭的时候，什么都没有了。” “那就麻烦张厨了，还有张厨，今天有冲浪活海参卖，你跟前面说一下，大约四十位的。”客气话肯定是要说的。 “行我跟前面说一下，你们忙着吧，我要去吃饭了。”张学武说完就走了。 没过一会，一个厨房的小弟，端了一盘菜回来，放到这里打了声招呼，然后就走了。 胡言双看见菜端回来了，又问李亮“李亮要不你先吃饭，我自己能忙过来。” “真不用，等会跟你一块吃就行了。”李亮肯定不会现在吃了，李亮想晚吃一会也没什么。 胡言双看李亮真不吃，就说“行，等会一块吃，给你做一个‘金沙海参’。” 两人加快了手里的速度，很快就将海参宰杀完成了，然后没有继续压制海参，而是把海参先放进了冰箱里。 胡言双先是煮了一些小米，小米是餐厅就有的，然后跟李亮说“咱俩先把这个海参肠子处理出来，今天给你做一个金沙海参肠。” 胡言双开始跟李亮有处理起，那个海参肠子来“这个海参肠子要轻轻的捋出里面的泥沙，这个一定要弄净，要不然吃起来牙碜，一根根弄完，之后用清水洗净。” 很快两个人，就将海参海参肠子洗了出来，这时候那个小米也煮到八成熟，胡言双把煮到八成熟的小米用清水洗了一下，顺便把海参肠子抄了下水，之后李亮说“李亮，把昨天熬好的那个高汤，给我弄过来。” “好的。”昨天熬好的高汤，放在还放在那里摆着，但是李亮现在一看，上面飘了厚厚的一层油，就跟胡言双说“胡师傅，这上面飘了一层油。” 胡言双听见李亮的提醒，才想起来，这个高汤还没弄呢，早上来了之后，一直忙着海参了，所以就跟李亮说“啊，忘了，你找个盆和勺子，把上面的油打出来，然后在给我打一些底下的汤过来。” “好的，不过这上面这么厚的一层油啊。”李亮听到胡言双的安排，马上行动起来。 “这是当然，那都是食材里面熬出来的油，可都是好东西。”这些汤足足是熬了十多个小时而成的，油和汤肯定货真价实。 “给你，胡师傅。”李亮把把油打出来之后，又打了两勺子汤，递给了胡言双。 “行，给我吧，那个高汤也放凉了，你把他们放到冰箱里吧。” “好。”李亮又开始行动起来，把高汤和油都放到冰箱里面冰冻起来，因为这个高汤里面是没有任何防腐剂的，保存的温度低的话，很容易坏掉的。 胡言双接过高汤之后，把高汤跟刚才洗干净的八成熟小米，和焯过水的海参肠，一起放锅里熬了起来。 李亮现在也看到了，胡言双所说的‘金沙’，就是小米粥，不过说起来名字起的还挺牛掰的，的材料也是比较讲究，真正的高汤熬制。 到最后胡言双又在里面放了两条，已经泡制好的海参，又熬制了一会就出锅了，胡言双把两条海参，各放在两个早已经准备好的碗底，然后上面盖上了小米海参肠粥，然后跟李亮说“李亮，有一碗是你的，东西快点吃了啊。” 胡言双说完，还沖李亮眨了眨眼睛。 “明白。”李亮一看，就明白了胡言双的意思。 金沙海参肠没事，但是粥里面的海参确是要尽快消灭的，虽然在厨房里‘尝味’是正常的，不过现在就不应该算是‘尝味’了吧。 李亮端起小米海参肠粥，走到一旁吃起来，李亮先把海参给吃了，因为家庭、地域、工作等等关系，这是李亮第一次吃海参，李亮品尝了一下，没吃出来这个海参怎么好吃，感觉味道也就是那个样子。 之后李亮有喝起了粥，李亮感觉这个粥的味道，比海参的味道要强多了，但是李亮知道，粥和海参的价值是不能比的，虽然高汤也是真材实料熬成的，但是价值还是要差一些。 “味道怎么样？”这个时候，胡言双也坐到李亮的跟前，吃起饭来。 “味道非常不错，外瑞古德一级棒。”李亮赞扬了一下，而且李亮也确实感觉味道不错。 两人一边吃饭，一边闲聊着，两人吃完饭之后，胡言双把宰杀好的海参，用高压锅压制了起来，然后就开始了今天的工作。 第一百一十七章冲浪活海参与鱼翅羹 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间到了中午，海参已经压制好泡发上了，现在正是饭点，客人正陆续到来。 李亮上完菜回来，手里又接了一张菜单，回到燕鲍翅间说“胡师傅，这里来了三位的冲浪活海参，和两位的鱼翅羹。” 一般珍贵的食材，特别是燕鲍翅间做出来的菜，大部分都是按位来算的，‘一人’即为‘一位’，而且李亮手里的这个菜单，千万不能够丢掉，是要留个存根的，因为要是出了事情，这就是证据。 “李亮宰杀三条活海参出来，然后在给我拿两份发好的鱼翅。”胡言双听到来菜，立马行动起来。 胡言双这里在说着，李亮那里已经把海参和鱼翅拿了出来，李亮先把鱼翅递给胡言双，然后开始杀海参，李亮的手是已经洗过的，至于宰杀海参的方法，胡言双早已经告诉了李亮，很快李亮就把海参给宰杀好了，又把海参用刀片成了片，然后才递给胡言双。 鱼翅羹现在已经在作上了，胡言双接过海参之后，把海参抄了下水，之后捞出迅速的放到冰水里，待凉透了之后又放到热水里焯水，焯过水之后，再度放到冰水里。 李亮看到胡言双的动作就问“胡师傅，你这是干什么那，海参怎么来回的焯水过凉啊。” “这是为了冷热交替的刺激这个海参肉，你知道冲浪活海参这个菜，卖点是什么吗？” ‘卖点’一词就是形容这个商品，哪里最好、最突出，而且能够受人们欢迎，而且还要与别的有些与众不同之处。 “不知道，我连这个菜都不了解。”李亮刚接触燕鲍翅几天，怎么会了解这些。 “那我跟你讲，‘冲浪活海参’最出名的特色，就在这个海参的‘弹’上，这个海参选用的是活海参，就是因为活海参弹性足一些，而这反复的焯水过凉，是为了让这海参更加的有弹性。” 胡言双把海参捞出之后，摆在李亮准备好的三个小盅里，里面又各放上一条油菜心，几片玉兰片，然后又把早已经调好的汤，灌到特制的水壶里。 “胡师傅，这个为什么叫冲浪海参那？”李亮看着面前的海参，怎么也是没看明白，这冲浪海参的名字是怎么来的。 “冲浪海参它就是一种叫法，就是把鲜活的海参片成片，然后用沸腾的高汤冲之成菜，冲浪活海参弹性在活海参上，而这个味道主要就是在这个高汤上，高汤有鲍汁高汤、鸡汁高汤、链子高汤等等，像咱们饭店用的就是这个鸡汁高汤。”胡言双说完，还晃了晃手里的已经灌好高汤的水壶。 胡言双把菜做好之后把菜一推，跟李亮说“行了，你把这个菜上去吧，冲浪活海参现在已经完成了。” 李亮听到完事了，就用托盘端着菜上去了，李亮回来之后，胡言双也刚把鱼翅羹做好，李亮又给端上去了。 李亮回来之后，想起来刚才出鱼翅羹，就说“胡师傅，我怎么感觉这个鱼翅，跟粉丝没什么区别那？” 胡言双听到李亮这样说，哈哈笑了两声，然后才说“你说的对，我也是这么感觉的，可是你要知道这个鱼翅的价值，跟粉丝的价值，那简直就是天壤之别啊。” “这个我知道，不过我就是感觉而已，因为大致看上去，对于我这不懂的人，真都不知道这是鱼翅。”李亮初见鱼翅的时候，就是以为它是粉丝。 现在李亮知道鱼翅是什么，记的李亮在做厨师之前，一直还以为‘鱼翅’就是‘鱼刺’，直到做了厨师之后，才明白鱼翅说的是鲨鱼鳍，就是相当于翅膀的意思，而鱼翅主体要吃的是，里面犹如粉丝形状的翅筋，又叫翅针。 “这只是你感觉，鱼翅做成熟食之后，是晶莹剔透的半透明状，或者接近全透明装，形态十分饱满，而且鱼翅的口感韧度非常好、爽口且具有弹性、口感极佳。” “真的这么好吃吗？我是没吃过鱼翅，但是为什么我听见，有的人吃过鱼翅之后说，跟吃粉丝的感觉差不多。” “说是吃鱼翅跟吃粉丝差不多的原因，无外乎几种，一种是吃鱼翅的人，口舌不灵敏，就是那种胡吃海喝的人，二是厨师的技术不达标，没有加工好，还有一种可能吗？就是他吃到伪翅了。” “伪翅？”李亮是第一次听到‘伪翅’这个名词。 “是的伪翅，就是假的鱼翅，伪翅虽然不懂的人看上去，跟真鱼翅差不多，但其实是有很大差别的，伪翅虽成粗针状，但一下子便可煮软，口感过烂，有人要是说吃鱼翅，就像是吃粉丝一般，就是有可能吃到了以及乱真的伪翅了，这种几率比前两种还要大一些。” “所有的假鱼翅都能够吃出来吗？” “这要分人的，你要是不懂，你能吃出来什么？”胡言双听见李亮这样说都笑了，假鱼翅能吃出来是吃出来，但是这个是要看这个人的经验的，而且真正有经验的厨师做出的伪翅，就算是一些懂行的人也很难吃出来，除非拿出专门化验，才能够看出来。 李亮一想自己确实有些好笑了，然后又问“假鱼翅多吗？” “怎么不多，现在市场和饭店里卖的鱼翅，最少有四成都是假的。”胡言双报出了一个概率，这个概率也是经过统计之后，才出来的结果，而且胡言双做了这么多年厨师，特别是燕鲍翅这个行当，胡言双当然明白。 “这么多？” “那当然，这应该还是说的少的，要我说假的比真的还要多的多，你想想这个鱼翅是鲨鱼身上的鱼鳍，那你说经过这些年的捕杀，一年有多少的鲨鱼可以捕捞，而且鱼翅的市场消耗这么大，再有就是假鱼翅跟真鱼翅的价格，肯定就会有不少不法商贩来牟利啦。”重利之下必有奸诈鬼道之人，这是必然的。 “胡师傅，我就想问一下，咱们店卖假鱼翅吗？”李亮知道自己刚到厨房，有些事情不是自己该问的，但是李亮对于这个挺好奇的，所以忍不住问了一句。 “咱们饭店？偷工减料是肯定有的，但是原料还是真实的，因为咱这里的鱼翅，都是按位来算钱的，一位一几百块，就那么一点点鱼翅，老板说钱已经赚够了，做人不要太黑心，所以咱这都是货真价实的。”胡言双肯定的回答。 “我想起来一件事，说是在捕杀鲨鱼的时候，只要鲨鱼的鱼鳍，鲨鱼的身体是不要的，这是真的吗？”这是李亮忽然想起来的，李亮当时看到这条新闻的时候，还挺好奇的，那么大一条只要鱼只要鱼翅，虽然鱼翅的价格是很高，但是鱼肉也值点钱吧。 “这是真的。”胡言双也知道这个事情，而且当初还特意的来了解过。 “这是为什么，想想看鲨鱼的身体那么大，那身上得多少肉啊，更何况既然鲨鱼已经捕杀了，鱼鳍割下来鲨鱼也活不了，那为什么不带回来呢？扔掉了多可惜。” “这样做其实有两种原因，一种是就是因为鲨鱼体形太大了，一条船上根本就装不了几条鲨鱼，而鲨鱼的身体和鱼翅的价值是相差是极大的，所以就只要鱼翅更划算；还有另一个原因，鲨鱼肉在以前是不能吃的，所以就更不会带回来了。” “鲨鱼肉不能吃吗，难道里面含有毒素，或者吃了对人身体有害。” “鲨鱼肉里面可没毒，只是鲨鱼肉里面含有大量的尿素，所以其肉也含有一股尿臊味。” “啊，鲨鱼里有尿素？那是怪可惜的。”既然杀都杀了，鲨鱼肉又不能吃多可惜。 “我刚才都说了，那个是以前了，世上还是有聪明人存在的，在咱们这里不流行吃鲨鱼肉，但是在福建和台湾那边，鲨鱼肉也是一道美食的。” “鲨鱼里面含有尿素，都说不能吃，那他们又是怎么吃的？”李亮来了兴致，这应该也算是一个奇闻吧。 “福建人和台湾人用鲨鱼肉经过打浆，然后沿单方向搅拌，同时加入少量水、淀粉、佐料、盐、黄酒等等，然后下到沸水里面，就可以做出一点尿骚味都没有的优质鱼丸。” 当全国其他地方的人们，对于鲨鱼肉唯恐避之不及的时候，福建省和台湾省的人们，却见了鲨鱼分外亲。 “这是为了什么？也没看到什么特殊的啊，怎么就没有骚味了。”李亮听到了胡言双所说的步骤，这不就是不同的汆丸子吗。 “这是因为鱼丸在焯水的时候，尿素都跑到水里面了，所以骚味也就没有了，其实把鲨鱼肉做成鱼丸，这只是其中一种方法，还有别的鲨鱼肉加工方法，也是可以将鲨鱼肉变成美食的。” “这个世界真是能人遍地啊。”李亮以前从书上看到过一句话，这个世界上，没有吃不了的‘食材’，只有不会做‘食材’的人，对于这句话，李亮也是极为赞同的。 第一百一十八章这个佛跳墙跟我想的不一样 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 燕鲍翅间有做了几个燕鲍翅菜之后，燕鲍翅间暂时就没菜单了，因为客人点的菜已经做完了，所以胡言双和李亮就闲了下来，两个人也没有在加工材料，因为现在还是出菜的时间，要是来菜了还得放下手里的活，而且那些活现在也不着急，所以还不如不干。 李亮现在站在燕鲍翅间的门口，看着大厨房，现在大厨房里厨师们忙的是热火朝天，一刻也不得闲，和两人现在完全是两个样子。 “怎么样？干燕鲍翅不错吧，他们忙而我们却在这站着，有何感想？”胡言双现在也跟李亮一样，看着大厨房里问李亮。 “感想吗？就是干燕鲍翅这个行当，忙的时候是真磨人，而没事的时候，确是一点菜都没有。”李亮现在想自己要是干大厨房，现在也会是他们的一员，但也不证明现在就轻松了，只是方向不同而已。 “这是当然的，咱们忙的时候，他们还在扯皮吶，现在是中午，所以点燕鲍翅的人比较少，到了晚上就多了，最重要的是，咱们这里的是一位多少钱，而外面则是一份菜多少钱，而这个价钱也是没法比的，别看咱们没出几位，但是这个利润可不少，因为咱们是以技术为主，做的是一般人不会弄得菜，而大厨房虽然也有技术，但是还是以出力为主的。” “明白。”李亮来了也有几天了，燕鲍翅间来菜的时候是什么样子，还是很清楚的。 而且李亮也知道胡言双没有说的是，外面菜的成本也不高，当然大厨房里也有价格昂贵的菜，但是燕鲍翅的菜却都是昂贵的，这要是出了事情，就不算是小事情，有可能这里面的一样食材，就赶上李亮出事的那一冰箱货了。 两个人看了一会之后，就回燕鲍翅间了，因为站在外面厨房里的厨师不说什么，但是人家在那里忙着，而他们站在旁边看，反响总是不好的。 回到燕鲍翅间之后，李亮一边看着冰箱里的货，一边问着胡言双这是什么材料，干什么的等等，因为不要到用到这些的时侯，胡言双说让李亮拿材料，李亮都不知道是什么、在哪里，那就坏了。 “胡师傅，来菜了。”就在这个时候，有人送进一张菜单过来。 胡言双接过菜单之后，看了一下菜单就跟李亮说“这是个大菜，四位的极品佛跳墙。” “来佛跳墙了，我来了这么些天，这个菜可是第一次来啊。”李亮来了也几天了，一直对于佛跳墙是非常向往的，因为人们长说佛跳墙乃是人间美味，而李亮问也问过胡言双佛跳墙这道菜，胡言双当时听了之后只是笑了笑，就跟李亮说等来菜李亮就知道了，可是这个佛跳墙一直没来过菜，直到今天才算是要见到相貌了，所以李亮很是兴奋。 胡言双开始制作了起来，而李亮现在根本就伸不上手，就在旁边看着。 胡言双把海参，鲍鱼，鱼翅，鱼肚等等七八种材料，放在一个事先准备好的坛子里，然后又在里面放上了特制的汤汁，就开始吨至了起来，足足炖了半个小时，之后又把材料一样一样的，分别放在了四个小罐子里，这‘佛跳墙’就完成了。 佛跳墙这道菜上去之后，李亮问胡言双“胡师傅，这个佛跳墙怎么跟我想象的不一样啊，不都说佛跳墙是坛起荤香飘四邻吗？怎么我这这闻起来，也没那么香啊？” 李亮在胡言双制作佛跳墙的时候，一直到装在小罐里成菜上菜，李亮始终在旁边看着，可是李亮感觉‘这个佛跳墙’和李亮想象的是两样，在李亮的想象里，佛跳墙的味道应该是香飘满屋的，可是刚才的那个佛跳墙没那么香，李亮也尝了一下汤汁，味道也就是那个样子，所以李亮心里充满了疑惑。 胡言双听见李亮的问话，没有回答而是又问了李亮一句“你想象的佛跳墙是什么样子？” “不是我想象的佛跳墙是什么样子，而是形容佛跳墙的味道，不有这么一句话吗？是这么说的‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’吗？那一定气味非常香了。”李亮当时看到这句话的时候，都有一些震惊，因为佛跳墙的味道要香到什么程度，才会引的和尚经都不念了跳墙出来。 “那你知道这句话是怎么来的吗？” “不知道。”李亮当初只是看到了这句话，但是对于这句话的出处，却是没有说。 “那你也肯定是不知道，佛跳墙是怎么来的了？” “我也是不知道。” “关于佛跳墙的来历，虽然说法比较多，但是比较靠谱的是，佛跳墙原名福寿全，在光绪二十五年，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为了巴结周莲，就令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制了一道菜，取名福寿全，周莲尝后对此菜是赞不绝口，后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法，后来加以改进，到郑春发开设‘聚春园’菜馆时，以此菜轰动榕城。 有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷触发诗兴，当即漫声吟道：‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。’这才从此改名为佛跳墙，而这就是佛跳墙与这句话的来历。” 胡言双滔滔说了一大通，才算是把这个来历说出来，当然关于佛跳墙的来历，还有别的说法，只是这种是比较靠谱的而已。 “你说‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’这句话只是一个比喻。”李亮听胡言双说出，佛跳墙来历的时候，就已经明白了。 “那是当然，这个只是一个比喻而已，你以为什么样的味道，能够让一大堆和尚在大庭广众之下，为了一道肉食弃经跳墙出来，这本身就不切实际。”胡言双说完还笑了笑。 现实的社会，肯定有一些假的和尚在私下吃荤，当然我不是说和尚吃荤怎么样？因为我最信的是济公的一句话‘酒肉穿肠过，佛祖心总留’，只要是怀着一颗‘佛心’的和尚，我认为那就是一个好和尚；只是佛家既然讲了吃素，又怎么会大庭广众之下，放下心中的信仰吶，因为只有一个济公。 “那佛跳墙也没有传闻中的，那么好吃了？” “你这话就说差了，佛跳墙这道菜可是真正的数一数二的，‘佛闻弃禅跳墙来’这句话虽然是夸张的，但是‘坛启荤香飘四邻’这句话还是可信的，因为佛跳墙这道菜是，中国的一道真正的名肴，曾经多次作为国宴的‘主菜’，接待国内外的外宾，‘国宴’是什么概念，那是一个国家最高档次的宴席，佛跳墙能够在国宴上作为主菜，而且佛跳墙在第十二届全国厨艺节中，荣获了宴席最高奖-中华名宴，你想想佛跳墙的价值、还有味道。” “那为什么刚才我没有没有闻到呢？”胡言双讲了这些李亮信，可是刚才制作佛跳墙的时候，李亮确实是没感觉到那么香。 “刚才那才多少种原料，而且才炖了半个小时，刚才那个佛跳墙只能算是，佛跳墙的简化版，因为真正的佛跳墙光原料就有几十种之多，而且最少也要炖制十二个小时才能够成菜的，哪有这么简单。” “那为什么我们不炖制时间长一些，因为我感觉只有味道好了，点的人才会多一些吧，点的人多了我们才挣钱吗？” “呵呵。”胡言双听见李亮这样说笑了，然后才说“我跟你说，要是按照真正的佛跳墙这么做，那个成本价那就不是少数，到时候卖出去，可真不是一般人能够吃的起的。” “哦，我真我真忘了，佛跳墙的价钱真不便宜。”李亮刚才只是想着菜多卖一点，忘了真佛跳墙的价钱可真是昂贵啊，至少一李亮现在的工资，一个月或许才够吃一份的。 “当然这只是其中一个原因，不怕告诉你，另一个原因就是，真正的佛跳墙我不会做。”胡言双又说出了另外一个原因。 “什么，胡师傅做这个燕鲍翅的，不会做佛跳墙，因为我感觉佛跳墙这道菜，可以算是燕鲍翅的真正的招牌了吧。” 李亮现在有一些不相信，因为在李亮的感觉中，做燕鲍翅的不会做佛跳墙，就跟一个人说自己是做川菜的，但是不会做‘麻婆豆腐’‘鱼香肉丝’一样。 “你说的没错，佛跳墙是一道招牌菜，但是我做不了，因为真正的佛跳墙我都没见过，更谈何制作了，咱们现在的这个佛跳墙，只能说是佛跳墙的简化版。”胡言双说的这个也是现实，因为就拿一个菜系厨师来说，也不一定菜系之内所有菜都会做，因为之中有各种各样的原因。 “佛跳墙的制作真的那么难吗？” “你以为？做一个真的佛跳墙，刚才说了光原材料就有几十种，海参、鲍鱼等等都是一些高档原料，而它们选什么样的料，怎么加工，什么时候放，炖制多长时间，那都是有严格的规格的。” “这样啊。”现在李亮信了，明白了这个佛跳墙不只是制作难，而是在于学习更难，拜师人家不教你，自学？那个材料就不是小数目，关键谁知道多长时间能够学会。 “你要是真想学佛跳墙，也不是没有办法，找个会做佛跳墙的师傅教你，只不过教不教你就两说了，因为这个东西也算是不传之秘。”胡言双当初也就是因为这个原因，才不会做佛跳墙，只能够做这个简化版本的。 “我现在能把这些原料认清楚就行了，以后的事情谁知道会怎么样呢？” 李亮现在很清楚，自己现在的重心应该放在哪里，好高骛远对于现在自己的来说，到头来一场空。 第一百一十九章厨师手里没有废料 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间慢慢的过去了二十多天，而二十多天李亮对燕鲍翅这行当，有了更深透的了解。 这一天上午李亮是要休息的，李亮现在休息不是整天的休，而是只能够休半天，就是说李亮的一整天假期，变成两个上午时间，而下午生意比较忙，李亮是还要上班的。 因为燕鲍翅间就胡言双和李亮两个人，李亮要是下午休息的话，胡言双自己是很难搞定燕鲍翅的，李亮还可以休息半天，而胡言双是安全不可以休息的，因为胡言双休息的话，燕鲍翅的菜就没人做了，或许等李亮成手之后，胡言双就可以休息了。 “胡师傅今天来海参了。”上午休息李亮本来是，准备来饭店拿点东西，然后在出去玩，但是李亮没想到一来饭店之后，就看在胡言双在加工着海参。 “李亮啊，你今天不是休息吗？怎么来饭店了？”胡言双抬头一看李亮来了，以为李亮忘了今天休息，所以就提醒了一下。 “我来饭店拿点东西。”李亮把来饭店的原因说了一下。 胡言双一边加工着海参，一边问李亮“那你拿完了吗？” “我这刚来，把海参杀完了之后再去拿。”李亮既然看见胡言双在忙，李亮现在肯定是不能够走的，所以说完话就去洗手。 “没事，我自己能够忙过来，你拿完东西就走吧，你就休息一上午，要是再跟我把海参弄完，你就哪也不用去了。”胡言双谦让到，事实也确实是这样，海参两个人弄也要弄快一个小时，一个小时过去李亮就不用出去了。 “没事，我不着急，本来我就是打算出去闲逛一下，也没什么地方去，而且我跟你一起能够快一点，要是等会来燕鲍翅间来菜了，你不就没时间了吗。” 李亮要是不来饭店，或者没有亲眼看见胡言双在加工海参，那李亮帮不帮忙就是两回事了，但是现在既然看见了，怎么走？李亮也明白，自己现在要是走了，胡言双肯定是不会说什么？但是胡言双心里会怎么想，这个谁知道。 胡言双也是有些明白李亮的心思，所以就说“也行，要不然今天算你上班，明天你在休息，反正你什么时候休息，我说的算。” 燕鲍翅的档口是胡言双承包的，燕鲍翅间是胡言双来安排，让李亮哪天休息是完全没问题的。 “不用了，这也用不了多长时间。”改变不改变放假的时间，对于现在的李亮来说，没太大的关系。 一个多小时之后，李亮跟胡言双把海参给宰杀完成了，李亮在饭店吃了饭，之后才走的，当然李亮这一个小时的力，也没有白出，胡言双肯定是犒劳了李亮一顿。 李亮出去饭店之后，真的就是在街上，闲逛了起来，因为李亮来到这里之后，李亮还没有逛过呢。 ----- 到了下午上班之后，李亮就直接上班了。 李亮来到饭店之后，换好衣服进到燕鲍翅间，就看见案台上摆了一盒海参，但是李亮看出这个海参的质地太软了。 李亮以为是新买来的，所以就问了胡言双“胡师傅，这个海参是哪里来的？怎么质地这么软。” 胡言双听见李亮的话，有些自嘲的笑了笑，然后才说“还哪里来的？这个海参就是咱们早上宰杀的那些。” “什么？这个是早上来的海参，那怎么变成这样了？”李亮听到这个海参就是早上宰杀的，又特意的看了一下。 “你上午走了之后，我就把这些海参给高压上了，但是正在这个时候来菜了，然后我就去做菜了，一忙起来就把这个海参给忘了，等我想起来的时候，海参已经这样了。”胡言双现在一想起来，都有一些头大。 海参之所以变成这样，总结起来就是一句话‘高压过头了’。 “啊，那现在这个海参已经这样了，还能用了吗？”现在这个海参用筷子只要稍微用力，就会断掉，到时候客人一碰断掉就坏了。 “出咱们餐牌上的菜，肯定是出不了了，但是还有别的办法啊，而且这个海参可不是咱们，说不用就不用的，这些海参的成本价是非常高的。” 其实说起来胡言双看到海参坏了之后，也确实有一些慌乱，而厨师长和经理看到这样的情况之后，也跟胡言双发了顿脾气，后来还是胡言双比较了解燕鲍翅，所以就重新出道菜，而经理两个人一看，也就只能这么办了。 “也是。”这个东西可不是平常的食材，说不要就不要价钱就是个问题。 “还有你要记住一句话，那就是在咱们厨师的手里，只要这个原材料没有臭，那就一定会有办法补救。”胡言双告诉了一条厨师的真理。 “我会记住的，但是现在这个海参怎么办？而且老板和厨师长，知道海参这样了吗？”李亮深深的记住了这句话。 一些原材料在放置的阶段，或者厨师的加工过程中，难免会出现一些问题，要是原材料价格比较低，直接扔掉就可以了，但是当原材料价格比较高，或者数量比较庞大的时候，就要想办法扑救，制作成别的菜肴。 不是说所有的材料都可以补救，但是绝大多数是一可以补救回来，这也不是欺骗顾客，因为原材料也是货真价实的，只是改变了菜肴而已，原材料又没有坏掉。 “经理和厨师长肯定知道了，而且厨师长已经去买猪皮了，应该很快就回来了。”胡言双说完还看了一下时间。 “买猪皮？”李亮一下子没弄明白过来，这猪皮跟海参能扯上什么关系。 “熬皮冻，做海参冻。” “我明白了，高，实在是高。”李亮说完，还冲胡言双伸出了大拇指。 李亮现在已经完全明白了，胡言双的补救办法，海参现在只是质地比较软烂了，但是完整的形状还是有的，而做成海参冻之后，海参在皮冻里面，那海参海参的质地软一些，就没有关系了。 正在这个时候，张学武也买完猪皮回来了，把猪皮递给胡言双说“胡厨，猪皮我可给你买回来了。” 胡言双一看猪皮买回来了，马上跟张学武感谢道“麻烦张厨了，你这猪皮要是买不回来，我这些海参真不知道怎么办才好了。” “猪皮我已经买回来了，剩下的可就是交给胡厨你了，至于什么时候出这个菜，你直接跟郭经理说就行了，我外面还一些有事，我先去忙了。”张学武看见自己的事情给做完了，就跟胡言双说了一下，因为外面还有事情等着自己。 胡言双也知道张学武有些忙，所以就说“那就不麻烦张厨了，您忙。” “那我走了。”张学武转身就走出了燕鲍翅间。 李亮看张学武走了，就小声跟胡言双说“胡师傅，我怎么感觉张厨跟经理的关系，不是那么太好啊。” 李亮来饭店一个月了，不只是菜品，还有一些事情，李亮都有一些熟悉，就比如张学武跟郭腾的关系这件事情。 “他们俩的关系，还不是郭腾压张学武太狠了，什么事情郭腾都插手，把张学武这个厨师长，弄得一点实权没有，张学武能干吗？所以两个人的关系就不用说了。”张学武和郭腾的关系胡言双当然明白。 生活之中处处都有竞争，只要有权利就会争，这是必然的。 “这样啊。”李亮先前一直只是听说，没想到事情真的是这样。 “行了，先不说这件事，李亮你先上洗碗间找一些，装海参冻的模子回来。”胡言双知道现在还是以这些海参为主。 “好的”海参属于高档原料，一个海参就是一份，所以就要单个的模子。 胡言双刚把手里的猪皮洗净，李亮就搬回来五十多个小碟回来。 胡言双把猪皮加水焯水，下入葱姜、八角、桂皮等，又加了一些盐，大火烧开，小火煮了一个小时，去掉渣料留汤，将汤汁倒入李亮准备好的模子里，然后海参洗净、焯水后加入高汤，加盐烧煮一下，将海参放入肉皮汤内，海参冻就算初步制作完成了。 “好了，你先把这个放在一边，等凉了之后放在冰箱里，冷藏成冻就行了。”水晶海参冻制作流程为清洗→熬制→冷藏→切块水晶海参冻。 李亮小心的把这些海参冻放在一边，然后问“胡师傅，到时候这个海参冻，还需要怎么加工吗？” “到时候海参在肉皮汤中固定位置后，用刀稍微改一下让海参居中，每块海参放在八寸碟中成一位的量，点缀焯水后的西兰花一朵，跟蒜泥一起上桌即可，如为了突出海参的质感，可在海参块中间一切为二，让断面向上上桌。” 到忙完了之后，正好也到了饭点，所以两个人就去吃饭了。 第一百二十章矛盾升级 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 这一天上午燕鲍翅间不忙，李亮跟胡言双刚出完菜后，就听见从大厨房里传来一阵闹哄哄的声音，两人一听就知道，厨房里出事情了，所以两个人闻声就走了出去。 李亮一出燕鲍翅间，就看见张兴武正在跟郭腾争执着，李亮看的出来两人都是非常的生气，而旁边的厨师也都是在观察着情况。 张兴武一边手指着案台上的一道菜，一边跟郭腾大声的说“当时我就说这个鱼不能这么弄，可是你说没事，就用这个鱼，现在出了事情了，你倒找到我头上了。” 李亮看见了张兴武手指的是什么菜，这道菜李亮还是认识的，而且李亮还会做，这道菜就是水煮鱼。 郭腾听见张兴武这样说，脸色很不好看，所以就黑着脸说“你怎么说话吶，鱼是我让用的不假，可是我不是想节省成本吗？” 郭腾现在也是怒火膨胀，只不过郭腾不是因为这道菜，而是郭腾感觉到自己的地位受到了挑战，自己说的话竟然不管用了。 “你这好心后果是什么？而且现在最主要的是，现在这道菜责任闹大了，你把责任推我身上了？”张学武现在生气的不是别的，就是因为这个鱼是郭腾坚持让用，但是现在出了问题，想起张学武来了。 郭腾看张学武不想承担责任，就说“你是这个厨房的厨师长，菜品出了问题，我不找你找谁？” “你不说这个我还没事，你提起这个你好意思说吗？咱们这个厨房具体是什么样，你比谁都清楚。”张学武听郭腾说，自己是厨师长就来气了。 这个饭店严格的来说，是张学武承包下来的，人手也都是张学武找来的，但是郭腾总是到厨房来指手画脚，来显示自己的地位，张学武也因为郭腾是经理的关系，所以也是能忍就忍了，而且像今天出了事情，让张学武承担责任，也不在少数了，但是今天张学武直接就不忍了。 “难道你就没有一点责任吗？”现在厨房内的人都在看着，要是郭腾现在认输，那自己还哪有面子。 “是我承认这件事情我是有责任，可是你是跟老板怎么说的，你说这个鱼是我让用的，老板直接给我打的电话，问我是怎么回事？”这才是让张学武爆发的原因。 李亮看到现在，已经看明白了，这件事情说大不大、说小不小，就是因为一道‘水煮鱼’。 刚才午餐时间，其中一桌客人点了一道水煮鱼，本来饭店里卖的都是活鱼，客人在前面养鱼池里面挑选，然后拿到后厨加工就可以了，但是这桌客人的鱼，拿到后厨的时候，郭腾正好就在后厨，看见这条活鱼想起，刚才从养鱼池里拿回来一条死鱼，所以就跟厨师说把鱼给调换一下，用那条死鱼做菜，但是张学武看见了之后，就提醒郭腾说这样做不好，但是郭腾说我这个饭店的经理，就用那个死鱼，张学武也知道自己再说，一定会跟郭腾闹僵的，况且他都说了他是这个饭店的经理，所以也就不说什么了，厨师也就用那条死鱼做了菜。 在饭店里面调换一些原料，是很常见的事情，一些更黑心的商家，用一些不新鲜的，有异味的原料也是有的。 但是没想到这道菜上去之后，客人一吃就感觉出来，不是自己点的那条鱼，然后就叫来经理，郭腾当然清楚是什么情况，所以就直说这个是点的那条鱼，但是鱼死后跟活着宰杀口感是不一样的，闹到后来郭腾怕影响生意，就只能重新给做了一份。 本来事情到这里之后，就该结束了，但是没想到的是那桌客人，是饭店老板的朋友，这件事情也就到了老版的耳朵里，老板就跟郭腾打电话问是什么情况，郭腾一看怕担责任，影响自己在老板心目中的印象，所以就撒谎说是张学武的主意，因为以前的时候，郭腾就是这么干的，然后老板就给张学武打电话，批训了一顿，郭腾没有想到的是，张学武这一听就炸了，因为张学武感觉自己受够了，所以就叫来郭腾当面理论，然后就发生了刚才那样的事情。 “你承认你有责任就行。”只要张兴武说这件事情自己有责任，郭腾就有办法把责任弄到张学武的身上。 “我有责任，那就是我当时没坚持到底，就不应该让你用。”人都有三分脾气，张学武怎么说也是厨师长，可能被郭腾这一个经理镇住吗？以前那只是不想闹僵而已，但是现在已经这样了，谁怕谁啊。 “你行。”郭腾一听张学武的话，就知道张学武这是要跟自己干到底了。 “怎么的，你还要跟我耍脾气是吧。”张学武是一步不让，张学武清楚自己现在只要是认输，那么以后自己这帮兄弟，真的就是未必听谁的了。 “好，我记着了。”郭腾现在也知道，自己其实真拿张学武没办法，开除张学武吗？张学武根本就不害怕这个。 这个时候旁边一直站着的，前厅经理林凤兰一看这样的情况，立马出来做和事佬，“郭经理，张厨两位现在都消消气，大家心平气和之后现在谈，况且现在还在做生意呢，两位这样吵，多影响生意啊。” 李亮看出来了，林凤兰之所以这样说，其实还是看郭腾不占理，要是占了理，林凤兰是未必站出来的，因为以前郭腾压制张学武的时候，怎么不见林凤兰说话，李亮来这里一个多月，也看出来林凤兰跟郭腾的关系很不正常，林凤兰就算不是郭腾的小三，也就对是有一腿。 郭腾听到林凤兰这样说，也知道自己在争执下去，对自己没有好处，而且也争不过张学武，郭腾想等着自己有时间，一定要好好好的让张学武知道，这个饭店谁才说的算，然后转身就走了，现在站在这里也是没面子。 “张厨你消消气，我先出去招呼客人了。”林凤兰说完也就转身走了。 张学武看见两人走了之后，陷入了沉思之中，因为张学武知道，这口气算是在两个人心底扎下了，而且这口气是很难消得，何况张学武也知道郭腾的为人，自己也是不想忍了，肯定要有一个解决的办法才行。 这时候张学武旁边的一个厨师，跟张学武说“老大，郭腾这么欺负人也是太过了吧，你说怎么办？” “现在还工作呢，等咱们回去再说。”张学武知道自己现在是这帮厨师的核心，现在不适合聊这个话题，等晚上回去之后大家再商量一下。 厨师们听到张学武的话之后，就都散了，但是也都是在各自的说着这个事情。 李亮和胡言双看事情暂时结束了，也就转身回到了燕鲍翅间，但是仔细听还是都能听见外面的议论声，李亮明白这些厨师都是跟张学武一起混的。 李亮问胡言双“胡师傅，你说这件事情就这么结束了吗？” “哼”胡言双听见李亮的问话，哼了一声之后，就说“就这么结束？不太可能，关键是两个人不是因为这一件事情，弄到这个地步的，而是长时间养成的。” “那胡师傅你说，两个人这么闹下去，结果会是怎么样？”这两个人在社会上只是沧海一粒而已，但是单单在这个饭店里，地位还是有些的，这样两个人闹起来，肯定不是什么好事。 “我只能这么跟你说，他们两个人这么闹下去，饭店肯定是不至于关门，但是这个结果也决对小不了。”胡言双做了厨师这些年，看见经历过这样的事情多了。 “结果小不了吗？”李亮听见胡言双这样说，还是很好奇会有什么样的后果。 “什么后果不好说，但是咱们看着就可以了，记住这个事情咱们只要看就好了，因为这个不管怎么闹，现在看都跟咱俩的关系不大。” 燕鲍翅虽然说也算是厨房内的人，但是之前就说过，燕鲍翅是胡言双从郭腾手里承包过来的，胡言双来到这个饭店之前，跟本就不认识张学武，严格说起来，胡言双还是跟郭腾的关系更亲一些。 至于为什么张学武承包了厨房，没有承包燕鲍翅间，那就比较久远了，不是说张学武不认识做燕鲍翅的，而是当时张学武承包这个饭店的时候，张学武认识燕鲍翅的人，都是当在各自饭店里干的不错的人，根本不可能过来，所以就由郭腾出面就找了胡言双。 “这个我明白。”李亮对于这些事情还是清楚的。 李亮没有想到的是，张学武和郭腾两个人真的闹了下去，而胡言双所说的结果真的就发生了，而且这个结果导致的后果还不小，因为这件事情，直接导致了饭店休业半个月，之后才开始正常营业。 一百二十一章厨师集体辞工事件 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间又一天天的过去，李亮在燕鲍翅间，也感觉到厨房内的不正常，因为厨师们干活的时候，可以很明显的看出不用心，只是在应付、走一个过场而已。 这里的饭店是没有宿舍的，都是在外面自己租房子住，但是每个月都会给一些房屋补助，李亮现在是自己独自一个人住，所以白天在厨房内他们不说，李亮也就不清楚他们具体的心思，李亮也不可能单独去问，因为李亮来的时间还是太短，关系不算是那么太亲密，而胡言双跟李亮说看着就可以了。 “哎，今天怎么一个人没有。”这一天李亮来到饭店之后，发现厨房内竟然一个人没有。 李亮来饭店的时间都是很早的，因为李亮需要提前把一些材料准备好，但是李亮竟管来得早，但是李亮来的时候，厨房内也是会有几个厨房小弟的，因为他们也需要提前准备一些食材，但是今天早上，李亮来了之后却没有一个小弟。 李亮想了一下，想起来昨天发工资了，以为他们昨天出去玩都喝高了，所以会来晚一点，李亮也没有太在意，所以也就开自己的档来， 但是等到李亮一直开完档，厨房内的人还是没有来，一直到快要上班的时候，只有胡言双来到饭店，李亮就感觉到了一丝不正常。 胡言双来到到饭店之后，也看见了厨房内的情况，所以就问李亮“怎么就你自己在厨房，其他人没来吗？” 李亮听到问话，就如时的回答“从我来上班之后，厨房里就我自己，根本没来过人，我也不知道这是什么情况。” “这是要有情况啊！”胡言双听见李亮的回答之后，心里就有了一个猜想，只是还不敢确定而已。 两人正在这说着，郭腾就来到了后厨，也看到现在的情况，在询问了胡言双和李亮之后，就立马给张学武打了电话。 “张学武，你们为什么到现在还不上班？”郭腾现在很是生气，现在张学武他们竟然敢来个集体矿工。 李亮马上就听见电话里，传来张学武的声音“哦，郭大经理啊，我忘告诉你了，班我们不上了。” 这句话胡言双也是听见了，所以胡言双肯定了刚才的猜想，那就是张学武领着厨房内的员工集体辞工了，现在厨房内只剩胡言双和李亮了。 “不是你什么意思？”郭腾听到这个消息，感觉到有些不可置信，郭腾早就想过张学武会怎么办，但是郭腾跟本就没有想过，张学武竟然直接搞了一个集体辞工的事件，因为这样做，是对谁都没有好处的事情。 “我没什么意思，郭大经理我就是告诉你，我伺候不了你您，因为您的地位太高了，所以我不干了，而且省的您看我不顺眼。”张学武虽然叫郭腾叫的是郭大经理，而且用的也是尊称，但是讽刺的意思很是明显。 “你这是领着所有的人集体辞工啊，你别忘了咱们之间，可是签过合同的，你这是毁约要赔偿饭店的损失的。”饭店雇员工的时候，或者往外承包厨房的时候，肯定是会签一份合同的，预防的就是单方面毁约，以及现在类似的情况。 “郭大经理，难道你忘了吗？合同半个月前已经到期了，我们现在离开，饭店也找不到我们。”张学武可是掐着时间来的，张学武承包这个厨房的时候，签的是一年的合同，但是合同半个月前刚好到期，但是郭腾因为跟张学武置气，就忘了这个事情，但是张学武可没忘，但是张学武肯定也不会好心提醒郭腾了，所以就闹到了现在这样。 其实餐饮承包合同到期这类事情，要不就是续约，继续来承包这个厨房，要不然也会提前说一声，好留一些时间给饭店找人，因为最起码的都是一个关系在，以后或许还会合作，就算是到期之后，主家说在帮忙一两个月，厨师长们也都会帮的，但是张学武跟郭腾这又是另外一种情况了，以后见面不是仇人就不错了，现在关系闹得这么僵，张学武就直接给郭腾来了这么一下，其实这样的事情在餐饮行业，并不在少数。 郭腾经张学武这么一提醒，自己才醒起来，合同确实是到期了，而郭腾前些天一直与张学武置气，也就忘了这个事情，没想到现在出了这个事情，但是郭腾想了一下吗，这个饭店亏损的不是自己而是老板，所以郭腾就说“我承认你这一下子的确很厉害，但是你别忘了这个店是老板的，你这么弄亏损的可是老板，你说你让老板赔钱了，老板会怎么办？你别忘了凭老板的关系，这些事情还是可以摆平的。” “我告诉你，你别拿老板来压我，说实话要不是看在老板的面子上，就你这样的，我早就翻脸了，而且我也可以告诉你，我已经给老板打电话解释完了，老板已经同意让我走了，估计老板已经在去饭店的路上了，你还是看看怎么跟老板解释吧。” “我靠，你他妈够狠。”郭腾听见老板已经知道这件事情了，感觉肺都快气炸了，因为现在就需要想，如何跟老板解释了。 “哈哈，祝郭大老板好运吧。”张学武听见郭腾生气很是开心，感觉以前受的气，直接就出了，之后张学武就把电话给挂了。 正在这个时候，前厅经理林凤兰来到了后厨，也知道了现在的情况，她现在不只是知道，因为前厅也出现了员工出走事件，只不过走的只是几个人而已，走的这几个服务员都是后厨厨师女朋友之类的。 “郭经理，我们前厅也是有几个服务员没有来。”林凤兰又在这件事情上添了一把火，现在也由不得林凤兰不说，这件事情郭腾迟早是要知道的。 “他奶奶的。”郭腾现在也是十分生气，但是现在也没有什么直接的办法，服务员出走事件，只是在给添了一把火而已，但是在郭腾的心中影响不大，因为厨师这一走就已经停工了，现在还是想想怎么处理的比较好，关键是还要在老板面前解释。 胡言双和李亮在旁边相视一眼，差一点没有笑出来，因为发生的这一切事情，跟两个人没什么太大的关系，只要饭店不关门，工资是要照发的，要是不给发工资，两个人谁还在这里挺着，况且这一切不还是郭腾自己惹出来的。 “郭经理，事情已经发生了，那现在怎么办？”林凤兰也是知道郭腾的脸色不好，但是林凤兰也清楚，现在这件事情就得是郭腾拿主意，要不然他们这些人是决定不了的。 “还能怎么办，先关门吧。”郭腾现在也没有什么太大的注意，但是在目前来说就只能关门，因为厨房里就燕鲍翅还有人，但是饭店不可能就制作这个把，而且刚才张学武说老板已经知道，那就等老板来了，看老板的意思了。 “关门是可以，可是那些已经定好桌的客人，咱们怎么跟人解释啊。”饭店也不是说关门就关门的，除非说你以后就不营业了，但要是营业就得把定好桌的客人伺候好了，要不然以后开门营业，生意肯定是会受影响的。 郭腾想了一下，然后说“你就这么说，你说咱们饭店水管昨天半夜爆裂了，而饭店里值班的人没有看到，就把饭店淹了，然后我们需要重新装修一下，至于什么时候营业再行通知，给客人好好的赔个不是。” 郭腾虽然为人黑一些，但是能力还是有的，要不然也不可能当上经理这个位置。 “好的，我这就去给客人打电话解释。”林凤兰听到郭腾的话，转身就去打电话了，这个事情能早就早，要是客人来了之后在解释，那可就不好解释了。 “胡师傅，厨房里面就你们两个了，这一次也不知道停业多少天，但是时间不会短，你们看看把厨房的归置一下，不要坏了，麻烦你们给费点心。”郭腾也知道现在厨房里面，就剩下胡言双和李亮了，所以就只能够要求他们了。 “行，郭经理，我们等一下就归置。”胡言双也知道现在是什么情况，所以就应承了下来。 郭腾又交待了两人几句就走了，因为现在还要给老板打电话解释，老板要来不假，但是自己报告不报告，那可就是两回事了，这一点郭腾还是很清楚的。 “哈哈”等到确定人都走空，外面听不见厨房的声音，而厨房里就剩下胡言双和李亮之后，两个人终于忍不住笑了出来。 不要怪你的员工没有同情心，（这里面说的是像李亮这样的底层员工）因为他们拿的是工资，是工资会长，但是生意的好坏与员工虽有关系，但是不可能直接影响底层员工的存活，生意好了挣钱的是老板好管理层人员，生意不好员工还要看老板的心情好坏，才能决定自己的心情好坏。 说句最不好听的，别跟员工谈公司的将来，公司真的发展了，那么员工还是不是公司的员工，还不是要看老板的意思，世上有句话‘付出与回报未必是成正比的’，况且卸磨杀驴的例子不再少数。 一百二十二章餐饮经理的能力 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “胡师傅，张学武这一次够狠的啊。”李亮现在也算是看出来了，厨师长跟普通的厨师还有小厨的差距，惹怒一个小厨工，只会走一个，惹怒一个厨师，那就是一些关系亲近的人，但是惹怒了一个厨师长，就直接把饭店弄的现在营不了业，当然这个惹怒也是在一定的界限在内的。 “这怨谁，还不是郭腾压的太狠了，把张学武这个厨师长，整的一点权利都没有，要不然张学武也不会这么弄，因为做到张学武这个位子上，什么都是要将个面子的。”胡言双做厨房做的时间很长，而且来这个饭店也有一年多，郭腾和张学武的事情也是看的很明白。 “胡师傅，厨师长的面子就这么大吗？我是说厨师长一句话，就能让所有的厨师都走吗？” 李亮做厨房的时间也不短了，外人从外面看上去厨房是一体的，但是厨房里面其实还是分为无数个小派系的，就像是李亮上一个厨房，许安昌、翟勇、刘志强等等，虽然面上和气一团，但是他们也是各自为伙的。 要是你自己一个人凭技术出头，那你就等着吧。 “这要是普通的厨师长，肯定是没有这个实力的，但是这个厨房是张学武承包下来的，张学武做厨师长有些年了，而且厨房里面都是张学武的人，肯定是可以的。” 胡言双说完之后，想了想又说“其实这个饭店闹到这个地步，也是有很多种原因的，一个是郭腾压张学武压的太狠了，另一个就是张学武的权利太大了，厨房里面全是张学武的人，张学武要是一个普通的厨师长，或许也就忍了，这也就没事了，但是张学武这样的人是绝对忍不了的。” “原来是这样。”李亮现在就全明白了。 虽然厨房内部不是铁板一块，但是大体上还是一体的，在一个厨房之中，厨师长因为矛盾走人，大部分厨师都会走的，这是因为大家的关系在那里，厨房内的厨师都是厨师长管理的，要不就是厨师长找来的人，厨师长要是正常走，厨师走不走就是个未知数，但是厨师长要是因为矛盾离开，由关系在内就不能不走。 而且就算是不在跟原来的厨师长干，也都是会走的，因为这个厨师长走了，肯定是会来一个新的厨师长，而每一个厨师长都会有自己的兄弟，你除非经过长时间才能够融为一体，而且能不能相处还是一个未知数，所以还不如跟原来的厨师长走，因为最起码的一点，他会拿这些人当自己人，肯定是会照顾的。 “胡师傅，你说这厨师长走了，就能带走这些人，让整个厨房陷入瘫痪，那你说一个经理走了会怎么样？”李亮现在还是很好奇的，经理比厨师长还牛逼，那力度肯定小不了吧。 胡言双听到李亮这么问，笑了笑才说“这个东西是很难说的，咱们就拿郭腾来说，郭腾要是走了，也是会带走几个人的。” “这个我明白，也是跟厨师长一样吗？”李亮知道郭腾要是走了，林凤兰走不走也算是未知吧，难道也都是带走人吗？ “当然是不只是这样，一个经理最牛的不是他手下的人，而是他的交际能力，而且还有他手上的客户。” 李亮听到这里就感觉到好笑，一个饭店的经理，又不是什么贩卖商品的经理，只是负责一个吃饭，这有什么客户，所以就问“胡师傅，你开玩笑吧，咱们这里就是饭店，又不是贩卖商品，手里有什么客户。” “你不信？” “我真的不信？”李亮真的没看出经理有什么客户，要说经理的管理能力、处事能力，李亮肯定信，但是一个饭店经理，因为一个饭店的位置是固定的，而客户吃饭直接就到饭店吃饭，这样没看出饭店经理有什么客户啊。 胡言双看出李亮不信，胡言双也知道，对于外行的人来说，确实有一些不可置信，所以就跟李亮说。 “你既然不信我就跟你说一下，其实每一个经理乃至主管他都是有自己的客户的，这么跟你说一个经理辞职还不算可怕，最可怕的就是这个经理辞职了，然后就在附近的一家饭店干，然后他给打电话，或许客人到那个饭店看到了这个经理，就有可能把客人直接拉过去了，因为对于咱们这种饭店的客人来说，吃什么有时候不重要，重要的是那种感觉，经理给你打个折，来一个优惠什么的，客人就会感觉到身心轻松，吃什么都是一样。” “好像是这样。”胡言双这么一提示，李亮像是这么回事，经理给你打个折什么的，你就会感觉经理为人饭店的服务真的好，你就会认准这个经理，而不是认准这个饭店，也很少是这个菜品，因为对于一些客人吃的不是菜，这个经理一走，你就有可能感觉档次下来了，虽然有句话羊毛出在羊身上，但是对于一些客人来说，钱真的不是事，重要的是那种感觉。 “我问你一句，李亮你感觉对于一个饭店来说，什么重要？” 李亮听到胡言双问这么一句话，把李亮问愣了一下，但是胡言双既然问了，李亮就想了一下说“在我感觉应该是菜品吧，因为他们既然是来吃饭的，当然是菜品重要了。” 胡言双听到李亮的回答，就说“现在正好也不营业了，咱们也没什么大事，我就跟你好好讲一讲，或许对或许不对，你借鉴着听就可以了，因为你以后或许会用的到。” “好的。”李亮认真的听了起来，因为李亮知道这些或许不对，但是这些都是胡言双的经验，肯定会有借鉴的地方。 胡言双整理了下语言，就开始说“对于一个饭店，严格的来说其实没有什么最重要，因为都非常的重要，店面的位置、店面的装修、老板经理的关系、服务、厨师的菜品等等，厨师的菜品你知道，这是一个饭店的核心，因为饭店不管怎么说都是吃饭的地方，店面的装修你也明白，我就主要跟你说一下，店面的位置和老板的关系。” “店面的位置，最好是人留密集的地方，因为我们常说一句话，站在风口上猪也能上天，是风口有过去的时候，但是最起码的一点，这只猪它上过天，怎么的也比没上天的猪强。” 李亮听到这个话笑了一下，说“这个我相信，不过站在风口上猪也能上天，这个比喻有点太夸张了吧。” “这个不夸，事实也确实是这个样子，咱们再说老板经理的关系，这个包含的就有很多了，人脉就是指客户、服务也是包含在内的，因为服务怎么样都是他们决定的，如果服务态度差，就算是厨师做得菜品味道好，也会在心里面打个差评，下回不会为了吃上一口美食而受气，因为人不是贱皮子，而服务态度好，菜品就算是做得平常，人们都会再去吃，因为咱们说了对于咱们这类客人，吃的不止是饭，而是一种感觉。” “胡师傅你这么说，我想起来了，我曾经就见过一个饭店，做出来的菜品要味道没有味道，要品相没品相，但是生意就是好，原因就是有一个非常牛的经理。”这是李亮亲眼所见的。 “你刚才说的这个事情是常见的，因为我刚才说的这些里面只要任何一样，是遥遥领先其他饭店的，那么其余的因素，就算差一些只要不次，生意也是会火爆的，而且你刚才说那个经理让我想起来，你知道咱们厨师做到经理和自己开饭店的比较少吗？” “胡师傅，我不知道为什么？不过做厨师的很少有自己开的饭店的。”李亮想的是，做厨师的自己开饭店多好，因为最主要的是有技术。 做厨师的开饭店的人不少，但是按照厨师的整体比例来说真的很少。 “这个原因主要有两点，一个是就没钱，这个是主要的，另一个就是就算你有钱、有技术，厨师也只有少数人懂的管理，只能开那种小饭店，因为大饭店的运营模式，不是你的菜品味道好就可以了，而开小饭店赚的钱还不如做厨师，所以还不如不开。”其实这也是厨师的悲哀。 “今天真的是受教了。”李亮听了胡言双这些话之后，又增长了一些经验，这对于李亮的以后，是非常有用的。 胡言双看了一下时间，然后说“行了，咱们也要把东西给检查一下，不要到时后真的坏了，就糟了。” 之后两个人就开始检查了起来。 一百二十三章老板来了 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间十一点多，这个饭店的老板来到了饭店。 耿浩坤是一个四十多岁中年人，但是长的却很壮，身份是一个房地产开发商，旗下的产业也有很多，这一家饭店对于耿浩坤来说，只是一个小产业而已，像耿浩坤这样的一个人，可以说在本地算得上是，黑白两道都要给几分面子的人。 耿浩坤身边还跟着两个青年男人，应该是保镖秘书之类的，耿浩坤来了之后什么也没有说，就在饭店里面转了起来。 而郭腾则一直在旁边小心的陪同着，郭腾知道像耿浩坤这样的人，脸上是很难喜形于色的人，所以还是小心为妙。 耿浩坤很快就逛到了厨房，看着空荡荡的厨房，现在只有胡言双和李亮两个人，然后才跟郭腾说“郭腾你真猛啊，我把一个饭店交给你，你竟然给我弄成这样。” 耿浩坤倒不是心疼钱，饭店这些钱看着挺多的，但是对于耿浩坤来说，只是九牛一毛而已，之所以开这个饭店，也算是一种投资而已，但是耿浩坤所不能接受的是，把这个饭店交给郭腾处理，因为相信郭腾自己就没管过，没想到郭腾竟然经营到这个地步。 郭腾听见耿浩坤发火，立马跟耿浩坤解释“老板您也知道，厨房都是张学武的人，张学武把人领走了，我也没办法啊，因为他们不听我的啊。” 郭腾也知道，自己有些事情做的确实不对，可是张学武这次做的太绝了，没想到把厨房都领走了，这是直接把自己弄惨了，而郭腾心底也是有怨言的，厨房的人都是张学武的人，自己要是不压制点，谁是总经理那就是未知数了。 胡言双和李亮正在从冰箱里，往冷库里面搬肉类食材，防止这些材料坏掉，看见耿浩坤一行人进来，都知道应该是老板来了，两人手里的工作也没有停下，因为耿浩坤这样的人物，根本就不是他们能接待的，还是干好自己的手里工作为主。 胡言双是见过耿浩坤的，但是李亮没有见过，李亮看着耿浩坤，知道这个人是自己现在只能仰望的存在。 “张学武为什么领人走，你当我不知道嘛？你少在我面前耍花花肠子。”耿浩坤虽然很少过问这间饭店的事情，但是郭腾的为人耿浩坤还是知道的，因为郭腾跟着耿浩坤混了十五年了，更何况早上张学武给耿浩坤打过电话，把事情解释了一下，虽然也不一定百分之百的可信，但是电话里张学武所说的因素还是存在的。 “我认错，是我没管理好，可是老板，您就这么让张学武走了。”郭腾也是知道耿浩坤的脾气的，现在还是认错的比较好，但是又在耿浩坤旁边找张学武的麻烦，自己是收拾不了张学武，但是郭腾可是知道，自己面前的这位，说要收拾一个张学武，还是手到擒来的。 “合同到期了，张学武要走，凭什么不让人走。”耿浩坤也是知道郭腾的小心思的，耿浩坤虽然不是什么好惹得人物，但是耿浩坤却从来不做欺负人的事情。 这件事情耿浩坤也了解一二，张学武这件事情虽然做的不地道，但是也是事出有因的，自己要是出手，张学武百分之九十会回来，但是耿浩坤也明白，要是把事情在一些地方做绝，自己也就做不到这个位置了，更何况张学武那帮人，虽然在自己的面前不值一提，但不就是证明张学武那帮人，是他随便可以拿捏的人，要是张学武他们真发起疯来，耿浩坤也是够喝一壶的。 “老板，您就这么让张学武他们走了，咱们怎么办？现在可是赢不了业了。”这个才是现在主要的，张学武走了不要紧，可他把饭店的厨师都领走了，弄得现在饭店根本就没有厨师做菜，这怎么营业？ “我要不是看在，你跟我这些年的份上，这一回我就直接让你走人，记住我耿浩坤虽然不是好人，但是这种强卖强卖的事情，我是不会干的，况且你就算是让张学他们回来，他们给弄出点什么事情，就够咱们受的。”耿浩坤可是知道人要是惹急了，什么事情都有可能。 “是是，我知道，谢谢老板的宽宏大量，那老板咱们现在怎么办？是不是再找一个厨师长承包出去。”郭腾刚才听到耿浩坤的话，就知道自己的位置是保住了，然后就开始考虑这件事情，该怎么解决了。 “就你这样的，你还想承包出去，难道你自己招不来厨师吗？你要说自己弄不来，我就从别的饭店弄个经理来。”耿浩坤还有几个餐厅、宾馆、叫人过来是完全可以的，只是耿浩坤看着郭腾是可以用的，不想打乱而已。 还有就是耿浩坤知道，郭腾虽然有些时候不怎么样，但是在经营饭店上面还是有一手的，每个月的营业额还是很好的，换一个人过来，也未必有郭腾做的好，还不如让郭腾继续干比较好。 郭腾听到耿浩坤的意思，立马点头说“可以，安全可以。” “那你就办就行了，我只要结果。”耿浩坤的事情很多，怎么可能为了这件事情费心思。 “老板您也知道，厨师怎么的都可以找到，现在就是这个厨师长不好找啊。”郭腾说出了他的难处，厨师怎么还是可以找来的，但是这个厨师长可不是说找就找的。 一个是厨师长要负责管理厨房，最起码的一点，厨师长是要有力度权威的，要不然手底下的厨师凭什么听你的，还有就是郭腾考虑，厨师长权威大了自己压不住，那就是另一个张学武，自己可就真完了。 耿浩坤也明白郭腾的顾虑，正在打算怎么办，正好就就看到了胡言双和李亮在忙，其实耿浩坤早就看到了，只是没有关心而已，只是现在看见可就不一样了，然后耿浩坤就说。 “厨房里这两个人，是咱们饭店的员工吗？不是你早上找来帮忙的吧。”耿浩坤现在说出来必有深意。 郭腾看耿浩坤说的是胡言双和李亮，立马说“他们是咱们饭店的，那个中年人是燕鲍翅的厨师胡言双，而他旁边的那个小青年，是跟他一起在燕鲍翅的小弟。” 耿浩坤听郭腾这么一说，又仔细看了一眼两人，他对胡言双还是有一些印象的，但是对李亮就完全不认识了，其实这也是正常的，郭浩坤手底下多少人，像是胡言双能有些印象就不错了，至于李亮耿浩坤没见过，哪里会有印象，但至少现在耿浩坤已经相信，胡言双和李亮确实是饭店的员工了。 “那个胡师傅的技术不错吧。”郭浩坤问郭腾，其实意思已经很明显了，那就是准备培植胡言双为厨师长。 郭腾虽然为人比较黑心，但是可不笨，一听郭浩坤的话就明白了郭浩坤的意思，而且郭腾感觉胡言双做厨师长也不错，最起码胡言双跟自己也比较熟悉，还有就是，这次事件胡言双他们没有给自己下绊子，总比面对一个未知的厨师长要好一些。 郭腾想了这些，就如实回答“是的，胡言双师傅技术还是不错的，而且为人也很不错。” 耿浩坤知道郭腾明白自己的意思了，所以就跟郭腾说“行，你把他叫来，我问问他的意思。” 第一百二十四章胡言双晋升厨师长 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 郭腾马上就叫胡言双“胡师傅，你过来，老板找你说点事。” 现在胡言双和李亮离几个人还是比较远的，所以胡言双听到郭腾叫自己，就马上走到耿浩坤和郭腾的面前，腰往下弯了一点说“老板，郭经理。” 耿浩坤看胡言双过来了，就问“你是胡言双是吧？” “是的老板，我就是胡言双。”胡言双现在不明白，耿浩坤找自己来干什么，但是胡言双明白，自己在耿浩坤面前，还是老实一点比较好。 “张学武领着厨房的人都走了，你怎么没走？”耿浩坤对于这一点，还是很好奇的。 前文说过耿浩坤把这个饭店，交给郭腾之后就很少过问了，只是每个月的时候，耿浩坤的手下会来查账，而手下回去跟耿浩坤汇报的时候，也只是说利润、经营的情况等等，耿浩坤也没有时间来了解，一个饭店的细节，所以耿浩坤对厨房内的事情，就不是很了解。 “我不跟张学武走是因为，我是郭经理招进饭店来的，而不是张学武找来的。”胡言双一句话就给解释清楚了，张学武跟自己没关系，自己为什么要跟张学武走。 “哦”耿浩坤听到胡言双说完就明白了，所以哦了一声之后，又跟郭腾说“郭腾你还行吗，张学武给我打电话的时候，我以为厨房的人都给我领走了，一个人不剩，但是没想到，这还没有两个人没走吗？你还行，在厨房内还有点人心。” 郭腾站在旁边听到耿浩坤的话，一句也不敢说，因为郭腾现在根本不敢回答，你让郭腾回答什么？难道听了耿浩坤的话该高兴？整个厨房的人就剩两个人，你有什么可高兴的，不挨骂就不错了。 耿浩坤也知道郭腾的心思，也没有继续纠缠，接着跟胡言双说“你也知道张学武走了，现在厨房就瘫痪了，我想让你当厨师长，你感觉怎么样？” “让我当厨师长？”胡言双听到耿浩坤的话，有一些不相信。 本来按照胡言双的猜想，张学武走了之后，饭店会继续找一个厨师长，然后把饭店承包出去，而他接着****的老本行，所以才会跟李亮说，张学武他们闹下去，跟他们的关系不大，但是没想到竟然现在让胡燕双当厨师长。 “是的，你感觉自己能够胜任吗？”耿浩坤有重新说了一遍，而且耿浩坤问胡言双的意思是什么，因为在耿浩坤的眼里，只有自信的人才能够承担事情。 “可是，我根本就承包不了厨房啊。”胡言双现在还是没有明白耿浩坤的意思，以为这个饭店的厨房还是直接承包出去，可是胡言双跟本没有这个实力，胡言双认识的厨房人员不在少数，可是认识关系好，不证明你一叫人就能过来，因为人家在别的饭店里干的好好的，凭什么就要过来，而且就算要过来，辞工那也是需要时间的，时间上根本来不及。 这时候站在旁边点的郭腾，立马跟胡言双解释“胡师傅，这个饭店不承包出去了，而是饭店自己招人，然后让你当这个厨师长，这回你明白了吧。” “明白了”郭腾这么一说，胡言双就明白了，承包出去虽然也是饭店的员工，但是其中要经过张学武，但是自己招人的话，胡言双就算是一个领班而已。 “你既然明白了，你说说你能干吗？”耿浩坤说完看着胡言双。 胡言双考虑了一下，然后就说“可以，我能干。” 胡言双明白，这对于自己来说是一个机会，张学武领人走，是因为郭腾压制的缘故，但是对于自己来说，本来自己就是个厨师，但是当上了厨师长之后，可就不一样了，而且自己跟张学武不一样，自己本来就没有权利，就算郭腾在压制，也比自己现在强的太多了。 耿浩坤看胡言双同意了，就说“好，从今以后你就是厨师长了，我希望你跟郭腾好好的配合，把这个饭店管理好。” 耿浩坤这也是没办法的事情，因为现在厨房就剩下胡言双跟李亮，要是从别的地方叫人过来，也未必就是好的，还有就是，这一次胡言双没走，人品应该还算不错。 “一定听从郭经理的安排。”胡言双这也就算是表态了。 郭腾听到胡言双的话，看了胡言双一眼什么也没有说，但是心里还是很满意的，因为起码的是这个厨师长，短时间内不会跟自己唱反调，什么长时间呢？郭腾非常清楚，人心最是难测，而且变化无常。 耿浩坤自然也知道胡言双的意思，按照正常的经营模式，就按照这个饭店来说，绝对不会让饭店内部的领导成为一体，但是耿浩坤不怕，一个是这个饭店，耿浩坤要的只是营业额、效率，另一个就是饭店的库管，跟耿浩坤干了二十多年了，完全是亲近之人，现在岁数大了，所以才到这里弄个闲职，虽然没有实权，但是饭店内的猫腻他都能看到的。 “郭腾现在厨师长也有了，你说什么时候能营业。”耿浩坤这是让郭腾立军令状了，到时候要是不营业，就有可能真换别人来了。 郭腾也知道自己现在的处境，然后想了想说“半个月，半个月后饭店一定正常营业。” 郭腾这也是有一些根据的，因为现在厨师长有了，剩下的就是招厨师就可以了，就算是人员招不齐，但是营业也是没问题的。 “好，半个月后营业的时候我过来，希望让我看到满意的画面。”半个月在耿浩坤的眼里，是完全能够接受的。 “一定，半个月后一定营业。”郭腾明白半个月后，饭店营不了业，自己就该走人了。 “行，还有胡师傅的那个小兄弟不错，能培养培养一下。”耿浩坤听到郭腾的话很是满意，然后说了一句话。 耿浩坤嘴里说的就李亮，李亮这个时候，一直在往冻库里搬东西，耿浩坤看见很是满意，最主要的是耿浩坤不知道，李亮才来一个月，耿浩坤只知道，这个小兄弟也没有走人，那就是值得培养的，在耿浩坤这种人的眼里，技术其实并不是最重要的，最重要的就是人品，而李亮恰恰入了耿浩坤的眼睛。 “好的。”老板都发话了，郭腾立马就应承了下来，郭腾知道耿浩坤有可能只是，随口的一句话，但是自己绝对不能当随口一句话给办了，万一到时候耿浩坤想起李亮来，自己怎么解释，当然培不培养，那要看李亮的能力了，但是在以后的工作中，照顾一下李亮是完全可以的。 胡言双自然也听到了耿浩坤的话，看着李亮，立马就有了一个念头，而且考虑了一下，这个事情是完全能成的。 “行了，我等会还有个生意要谈，我半个月之后过来，要是不让我满意，后果你是知道的。”耿浩坤约了人谈生意，那个比这个重要多了。 之后耿浩坤有交代了几句，就走了。 而耿浩坤走了之后，郭腾和胡言双相视一眼，都明白这件事情，暂时是解决了，就看半个月之后如何了，而且两人都明白，以后两个人的相处，摩擦也是少不了的。 第一百二十五章砧板老大的人选 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 送走了耿浩坤之后，胡言双回到了厨房。 “胡师傅老板走了，老板刚才都说什么了？”李亮刚才一直在忙着，虽然能听见他们说话，但是具体在说什么，李亮没有听清楚。 “嘿嘿，告诉你咱们的好运气来了，老板让我当厨师长。”胡言双把这个消息告诉了李亮。 李亮听到胡言双当厨师长了，立马恭喜到“这么说胡师傅您高升了，那我恭喜胡师傅了。” 李亮也明白，虽然张学武是因为，郭腾压制的太狠才走的，但是胡言双只要是当上了厨师长，跟现在的位置差别是相当大的。 “这不只是我高升了，你也一样，现在厨房内缺人，你以前是做砧板的，而且我看了你的技术也不差，我让你当砧板老大，你说怎么样？” 胡言双这也不是胡乱安排的，一个是胡言双知道李亮的刀工确实不错，做个砧板老大完全可以的，而且李亮还有个雕刻技术，这个是在厨房里面，也是难得的，最主要的是这一个月来，李亮的表现不错，还有就是李亮是刘志强介绍过来的，李亮也可算的上是自己人，胡言双这当上了厨师长，赶着这缺人的时候，不把自己人安排到好位置，那还等到什么时候安排。 “什么？胡师傅你让我做砧板老大，你这开玩笑呢吧？”李亮听到胡言双让自己做砧板老大，比耿浩坤让胡言双做厨师长，的吃惊度高多了，因为胡言双最起码有，四十多年的人生经验在里，还有点应变处事的能力，而李亮突然听到这个消息，怎么能够不让李亮吃惊。 胡言双也知道李亮跟自己一样，刚开始的时候会有些难以置信，所以正色道“你看我像是开玩笑的样子吗？我跟你说的是真的。” 李亮看胡言双的样子，确实不像开玩笑的样子，所以就说“胡师傅我的刀工技术也过不了关吶。” 胡言双宽慰李亮说“李亮你也就是太没自信了，你的刀工做砧板老大是完全可以的，而且还有一点，你是大多数人没有的，就是你的雕刻技术，这个在厨房里面也是难得的。” “可是我就不知道砧板老大该怎么做啊，根本就没有经验啊。”李亮也知道，自己这回是一个机会，但是自己根本就没有把握，把这个岗位做好。 “你这没干过哪有什么经验，而且这个你不用怕，你有什么不会的你可以问我，我给你出注意，我在你后边给你撑腰，你怕什么？我就问你一句，让你做砧板老大，你敢不敢做？”胡言双的意思很明显，你就是自己支持李亮做砧板老大，李亮怕什么？ 李亮听到胡言双的话，又自己想了想，做个砧板老大怕什么，顶多就是拿下来，最起码的一点，自己不是还有个经验吗，想通了这些，就跟胡言双说。 “我敢，可是胡师傅我怎么才能做上，砧板老大的位置，我也知道经理要是不同意，也是比较难办的。” “这个你放心，等一会我来安排，关键是你有那个技术你怕什么，等会你给经理展示一下你的刀工，千万别出差错就行。”胡言双是有一条主意的，李亮只要刀工过关，郭腾也没办法说什么，因为还有耿浩坤的那句‘李亮能培养就培养’。 “行胡师傅，等会我一定好好表现。”李亮也知道，现在不是自己退缩的时候，要是到时候表现不好，胡言双会怎么看自己，关键的是这机会也就没了。 过了一会，郭腾也来到了后厨，郭腾跟胡言双说“胡师傅你现在也是厨师长了。” 胡言双立马谦虚道“这都是靠郭经理的提拔，以后还要郭经理多照顾一下。” 郭腾听胡言双这么说，还是很满意的，郭腾感觉胡言双最起码比张学武强，不跟自己犟嘴，然后郭腾才说“胡厨，我也不是打击你，咋俩现在是在这个位子上，可是饭店半个月后开不了门的话，咱们在不在这个位子上，可就两说了。” “这个我明白，郭经理您说接下来该怎么办？”胡言双当然明白，现在这个位子未必做的稳，胡言双也明白现在的解决办法，也就是先招了人再说，但是胡言双明白，自己刚当上厨师长，还是听郭腾的比较好。 郭腾也明白胡言双所想，所以就直接说“现在要紧的事物还是招人，炒锅，砧板，打荷、凉菜等等，现在胡师傅你当上厨师长了，燕鲍翅也是要找个师傅的，这些人当中主要的要找炒锅的头灶，砧板老大、凉菜老大，燕鲍翅老大，这几个人是主要的，剩下的再找就好找了，当然了胡厨肯定是认识人的。” 郭腾也知道这是一个话语权的问题，要说找服务员自己一定比胡言双找的多，但是要是说找厨师的话，自己可就没有胡言双认识的人多了，因为胡言双就是做厨师的。 “是，等会我就我就去打电话，联系一下，应该能叫来几个人。”胡言双明白这不是叫几个人的问题，关键是谁叫来的人，肯定是跟谁更亲一些，虽然胡言双现在让着郭腾，但是胡言双可真不想，以后真当一个傀儡。 “行，那麻烦胡厨费心了。”郭腾肯定也知道这个道理，但是该说的话还是要说的。 胡言双一看见李亮，然后就跟郭腾说“郭经理，砧板老大我现在就有个人选。” “谁啊？”郭腾听到胡言双说，砧板老大现在就有人选，可是现在哪有人吶，啊，旁边有个李亮，可是李亮的岁数有点小吧。 胡言双就指着李亮说“就是我这个小兄弟李亮，你感觉怎么样。” “不是他这个岁数有点小吧，要不然我给他安排个荷王做。”郭腾是知道李亮的，但是对于李亮的技术怎么样，还真是不清楚，而且李亮这个年纪有点小，郭腾以为胡言双刚当上厨师长，就安排身边的人一个好职位而已，但是也不好直接反驳胡言双，所以就准备给李亮换个小头头做。 荷王跟砧板老大虽然都是小头目，但是职能跟权力，差的可不是一丁半点，因为荷王虽说是打荷的头目，但是打荷的人员听的，还是各自灶上师傅的话，不鸟你荷王你也没办法，但砧板老大则不一样，砧板的人员跟砧板老大属于直系管辖，虽然也有管不了的，但是名义上还是砧板老大管辖。 第一百二十六章露一手 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 胡言双知道郭腾想差了，所以立马解释说“郭经理我这可不是任人唯亲，你看看李亮的技术如何，你在确定用不用。” “哦，那我就看看再说。”郭腾看胡言双一副气定神闲的样子，就决定看看李亮的技术如何再说。 胡言双听到郭腾同意了，就跟李亮说“李亮你给郭经理展示一下，你的技术。” “胡师傅您说切什么东西？”李亮也知道现在进行下去，对自己是有好处的，所以就准备照办，但是李亮没应聘过砧板，不知道应该切什么，胡乱切也不是事，所以就问了胡言双。 胡言双想了一下，然后跟李亮说“你先切一个土豆丝，然后在给切个干丝。” 这是应聘砧板人员的时候，试菜所切得菜，虽然饭店应聘不一定都是这样，但是切这两道菜那都是有代表性的。 “好的”李亮听到之后，就开始准备了起来。 饭店里面肯定是有这些原料的，李亮很快原料就准备好了，而郭腾和胡言双都在旁边看着，郭腾在想李亮的技术怎么样，这一下就知道了，到时候看李亮的技术再说。 李亮先开始切土豆丝，李亮把削皮的土豆四边稍微的修饰了一下，然后就开始切了起来，土豆丝属于大众菜，做法多种多样，但是这个切土豆丝，就算刀工的基本功了，土豆丝切的好坏，就能够看出这个人的刀工基本如何，在一些高档的餐厅里，切出来的土豆丝，粗细长短都是一致的，要不然如何能卖的上高价。 “土豆丝切好了。”很快李亮就把土豆丝切好了，李亮把切好的土豆丝，放在了一个有水的瓷碗里，放在了郭腾和胡言双的面前，又开始切起干丝。 “没看出来，李亮这个基本功还是不错的嘛。”郭腾看了一下李亮切的土豆丝，粗细均匀，证明这个李亮的刀工确实是练过的，而且还很扎实。 其实这也是正常的，李亮这几年可不是白练的。 “李亮的刀工要是不好的话，我如何能举荐他做，砧板老大的这个位置呢。”胡言双显然对李亮的技术，很是有信心。 “这土豆丝切的好，只能证明他的基本功扎实，关键的还是要看干丝切的怎么样，这样才能判断出李亮的手灵不灵活。” 郭腾说的是有道理的，土豆丝如果说是基本功的话，那么干丝就可以说是刀工菜代表之一。 “郭经理，干丝也切好了。”过了一会，李亮把干丝也切好了。 对于李亮来说，切这个干丝还是很熟练的，因为在上一个饭店的时候，李亮可没少切这个东西，所以现在切起来也算是得心应手。 “嗯，不错，做砧板老大还算是可以的。”郭腾现在对于李亮的技术，也算是有了一个大体的认知，刀工技术完全可以，但是没有什么太突出的地方。 至于让李亮做砧板老大，还算是可以的，因为有胡言双在李亮的背后撑腰，自己也不好驳了胡言双的面子，因为这一次不管怎么说，胡言双和李亮没走，那怎么说也算是亲近的人。 还有最主要的一点，老板耿浩坤都说过，李亮应该培养一下，那自己还说什么，先让李亮干着，实在不行的时候在拿下来，到时候胡言双也不可能再说什么了吧。 胡言双当然看出来了郭腾的意思，要是平常的话，胡言双也就只能看，李亮以后的表现了，但是李亮现在不还有雕刻没展示呢吗？所以就又跟郭腾说“郭经理，李亮的刀工可不只是这样的。” “李亮还有什么刀工没展示？”郭腾现在有点好奇了，因为刀工现在这就已经算是完事了，胡言双说还没展示完，那还有什么可展示的？ 胡言双没直接说，而是问郭腾“郭经理，你说雕刻算是刀工的一种吗？” “当然算是了。”郭腾回答完之后，忽然想起来，胡言双这么问必有深意，难道李亮会雕刻，所以直接问李亮“你会雕刻？” 李亮听到郭腾问自己，就说“学过雕刻，一些简单的完全没问题，但是太过复杂的，我雕不好。” “哦，这也难得了，你雕刻点东西给我看看。”郭腾知道，会食品雕刻的在厨房里面也是很难得的。 郭腾也注意到，刚才李亮说雕刻复杂的东西时，没有说不会雕，而只是说的雕不好，郭腾想要不然就是李亮的口误，要不就是李亮的技术不错，但不管怎么说，李亮应该是有两下子的。 李亮想了一下，雕刻自己可以雕，但是雕刻什么，这个问胡言双也不可能给一个准确的意见，因为现在雕刻什么，可直接影响自己在郭腾心目中的地位的，雕刻要是简单的话，现实不出自己的技术，但是雕刻难的，时间又太长了。 “郭经理，我给你用豆腐雕刻个翠鸟吧。”这个是李亮想出来的雕刻，一个是这个豆腐雕刻，确实可以展示出雕刻技术，而且用的时间也不长，最主要的是，李亮对于这个雕刻还是很熟练的。 “豆腐雕刻这个的确是个技术活，雕刻技术低的人还雕刻不了，那你就给我雕刻一个吧。”郭腾对于这些还是非常了解的，所以对与李亮的雕刻，也期盼了起来。 因为一个饭店，要是有一个雕刻技术好的人，那么相应菜品档次就会提高一些，这个可是一个无形的价值啊。 豆腐是饭店里本来就有的，但是李亮以前雕刻的时候，用的都是特制的、体积比较大的豆腐，但是这么正常大小的豆腐，李亮也是可以雕的，李亮又上燕鲍翅间，拿来雕刻刀，这是来到这里之后李亮买的，要不然胡言双怎么知道李亮会雕刻。 “郭经理这个豆腐要雕刻翠鸟，体积要大一些才好，这个正常大小的豆腐我也能雕刻，但是雕刻出来的翠鸟，体积可定就会小一些。”李亮在雕刻之前跟郭腾解释了一下，不要到时候李亮把翠鸟雕刻出来，体积小影响美感。 “这个我知道，你只要把这个翠鸟雕刻出来，就可以了。”郭腾当然知道，李亮手里的豆腐才多大块，要是雕出来的翠鸟，体积大了才是怪事。 李亮听到之后，就开始雕刻了起来，这个时候李亮是不能分心的，因为一份心豆腐就容易被削掉，这可影响自己在郭腾心目中的位置的。 过了十多分钟之后，李亮就把翠鸟雕刻出来了，而且还雕刻了一朵豆腐花，放在翠鸟旁边。 胡言双看李亮雕刻出来的，雕刻的非常不错，所以就问郭腾“怎么样，这回李亮技术是完全没问题了吧。” “没问题。”郭腾现在已经认可了，李亮的刀工技术，确实让自己吃了一惊，砧板老大要是李亮这个刀工，是完全没问题的。 李亮听到郭腾的回答，知道砧板老大这个位置是暂时到手了，至于能不能站住，那就要看自己以后的表现了。 郭腾跟胡言双说“这个砧板老大的人选已经定下来了，剩下的人选就要开始找人了，胡师傅费点心了。” “好的郭经理，我等会就联系一下。”胡言双很明白这个事情。 之后郭腾就走了，而胡言双也要联系一下，看看有什么人能够叫过来。 第一百二十七章员工餐 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间到了下午两点多，胡言双和李亮才把厨房整理完，其实就是大致的整理一下，胡言双说只要这半个月，食材不坏就可以了，等厨师招来之后还要重新的进货，到时候大扫除一遍。 “李亮，你有没有能叫来的人？关键是半个月之内能过来的。”胡言双问李亮，胡言双知道李亮是从学校出来的，认识的人肯定是不少，虽然现在只是一些小弟，但是只要像李亮这样的，技术也应该不差，放在各自的岗位就可以放手的人。 李亮胡言双问自己这个，李亮没办发直接回答，想了一下才说“这个我还真不知道，不过我帮您问问吧。” 李亮也知道自己这帮同学，现在的能力虽然都不是很高，但是以后谁会知道呢，关键是现在也都是有工作的人，李亮现在只能说打电话去问问，但是有没有人过来，李亮也没有准。 “你只要打电话问问就行，我跟你说这个待遇，相比同行业来说肯定不能说最好，但是绝对不差。”胡言双也知道，李亮现在也没办法给个准信，但是把这个待遇问题说了一下，因为你找人就要把这个问题说清楚了，要不然待遇不好也不会有人会过来的。 “行，我晚上回去就给打电话，因为现在别人都忙着呢。”李亮听到胡言双的话才放下心来，因为不要到时候人叫来了，待遇的问题没有搞定，那还玩什么，李亮跟这个饭店没关系，但是他是跟他那些同学，可是有关系的，这个要是弄不好，那帮朋友还交不交了。 “可以，你晚上回去打电话就行了。”胡言双也知道，现在是餐饮业上班时间。 “胡师傅，咱们现在厨房都弄完了，然后还有什么活吗？”李亮看着周围，应该是么什么事情了。 胡言双看了周围，然后说“没什么事了，剩下的就是等厨师叫来之后再说了，咱们现在还是把员工餐给做了吧，要不然外面那帮服务员就真翻脸了。” 从早上来到现在，饭店里面的员工一直没有吃饭，因为张学武领着厨师走了，员工们虽然都饿了，但也知道现在的气氛不对，也就没有人敢说这个事情，前面服务员也在整理着餐具，预备休息半个月的准备，但是等会还不吃饭，员工真的就该闹意见了，而这个厨房就剩下胡言双跟李亮了，员工餐就只能他们两个人做了。 “做员工餐倒是可以，可菜房里根本就没有员工餐的材料，而且今天早上采购也没来过，咱们做什么啊？”李亮其实早就饿了，但是现在根本就没有员工餐的材料，巧妇也难为无米之炊啊，库里倒是有食材，可是那个材料价钱可不简单啊。 胡言双听李亮说道这个笑了一下，才说“张学武昨天就没下货，采购来干什么？经理说把鱼池里面的鱼，怎么养不活半个月，价格高的鱼看看能退就退了，普通的那个鱼咱们吃了就可以了，李亮你去上养鱼池里抓些草鱼鲤鱼回来，就用这个做员工餐。” “行，那我这就去抓。”李亮一听就去抓鱼了。 李亮去抓鱼的时候，那帮服务员听见可算是做员工餐，都是很开心，小声的跟李亮说，让李亮他们把菜做的好吃一点，多一点，因为她们现在都是很饿的。 没过一会，李亮就把鱼给抓回来了，李亮跟胡言双说“胡师傅我把外面的草鱼都抓回来了，鲤鱼没有抓，因为这个草鱼的数量也不少，应该够咱们吃的了。” 李亮抓回来有十五六条草鱼，现在店里算上胡言双两个人也就二十多个人，这些草鱼做员工餐应该是够的。 “行，就这些吧，实在不够咱们在做就可以了。”胡言双也看了一下，也感觉这些鱼差不多了。 “那我就杀鱼了。”李亮说完之后就开始杀起鱼来，李亮明白这些活就是自己干，怎么也不能麻烦胡言双动手，而且这些对于李亮说也是小意思。 胡言双站在旁边看着李亮杀鱼，李亮杀鱼的速度非常快，基本上就是三十多秒钟，一条鱼就宰杀好了，胡言双知道自己是完全达不到这个速度的，所以胡言双就说“李亮你这杀鱼的速度可以啊，你干过水台是吗？” 李亮手里杀鱼的速度不变，回答胡言双“是的胡师傅，我刚进厨房就是在水台。” 胡言双听李亮干过水台，发着感慨的说“这个可不容易啊，现在像咱们这样的饭店，就你这么大的刚进厨房的学徒，你要是让他干水台，他能转身就走，没想到你还干过水台。” 其实进到饭店不是全部都从杀鱼、打杂开始的，只有一少部分人才是这么开始，而相当大的一部分厨房学徒，都是从打荷和砧板开始的。 “现在不都是这个样子，因为学徒想进饭店就是学厨的，你让做水台他就会想，这是饭店瞧不起自己，不让自己学厨，所以就有意见了，而我第一次进饭店是小饭店，就得从这个岗位开始，要不然就干不了，我第二个饭店是学校分配的，厨师长让我干水台，想不干根本不干不可能，有学校在那里压着。”李亮说完想了想又说。 “其实现在想起来，做水台也是有好处的，这也算是基本功来着，就像现在这样杀鱼的速度、熟练，有时候做菜可能就因为这一步，就会变得不一样。” 胡言双听完李亮的话，说“现在想你这么想的可是真少了，我也明白现在不是以前了，想我当时学厨的时候，光倒垃圾我就倒了半年，之后才算是正是的进厨房。” 李亮知道胡言双说的事实，但是李亮更明白的是，胡言双刚才也说了‘现在不是以前了’。 很快李亮就把鱼全部杀好了，然后就问胡言双“胡师傅鱼都杀好了，怎么做？做什么菜？” 胡言双看着宰杀好的草鱼，想了一下就说“做水煮鱼吧，因为草鱼做水煮鱼好吃一点，你会不会做？” “水煮鱼我倒是会做，可是胡师傅我说一点，当初郭经理和张学武，可就是因为水煮鱼才闹到这个地步的，咱们现在在做这个，不是给郭经理上眼药吗？”李亮说出来他的顾虑，今天张学武刚走，就做这个菜郭腾会怎么想？ “郭腾他们两个也不是因为这一件事情，而是长时间积压成的现在这个局面，你做就行了。”胡言双没有说的是，郭腾要是因为这一件事情就治罪于他，郭腾就不会做到这个位置了。 李亮听到胡言双都这么说了，就说“那我可就做了？” “要是出了事情我担着，你做菜，我去把米饭闷了。” 之后两个人就各自忙了起来，胡言双把米饭焖上之后，李亮还在制作着水煮鱼，胡言双在李亮旁边，给李亮打着下手，有准备了一些豆芽、干豆腐焯过水之后垫底。 “李亮没看出来啊，你岁数不大，但这技术确实是不孬，这个水煮鱼做的色、香、味完全合格。”很快了两个人就把水煮鱼做好了，而现在胡言双正夸着李亮。 李亮开玩笑的说“哪里，这个全是胡师傅教导有方。” 胡言双听到李亮的话就笑了，然后说“你可拉倒把你，你要说燕鲍翅我叫你还行，可是我才教你一个月，而这个做菜什么的，我可是一点都没教你。” 李亮听到胡言双这样说，也脸不红心不跳，应对这样的场景，李亮还是比较有经验的，李亮说“有句俗话叫‘万物相同’，胡师傅叫我燕鲍翅，那也是有一定的做菜理论在里的。” “你真不愧是跟刘志强混过，跟他一样这个嘴呀。”胡言双说完之后又说“行了，咱们还是把菜和饭端出去吧。” “好的，胡师傅我去打饭。” 饭店员工吃过饭之后就都下班了，晚上全部不上班了。 服务员是全部给放了十天的假，而胡言双和李亮则要这里准备着，胡言双要找人、应聘厨房学徒等等，而李亮因为现在是砧板老大，现在也要跟着胡言双忙前忙后、准备着。 李亮出了饭店在外面转了一圈之后，回宿舍睡起叫来。 第一百二十八章梁飞要来 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 到了晚上，李亮准备到到电话亭给梁飞打个电话，问问梁飞知道班里面谁能过来，现在梁飞和刘彤都是有电话的。 李亮知道自己也该买一部电话了，以前的时候，李亮感觉一个是手机价钱比较贵，另一个就是李亮也没有几个人联系，但是现在一看，没有手机真的是比较麻烦。 很快电话就打通了，电话那边传来梁飞的声音“你好，哪位？” 李亮立马说“梁飞，我是李亮。” “哇塞李亮啊，你怎么才打电话过来，你现在怎么样？在哪里呢？”李亮听的出来，梁飞对自己还是比较关系的，也确实李亮离开那里之后，李亮还没给他们打过电话。 李亮跟梁飞说完在那里之后，又问了流通在哪里，原来刘彤现在在值班，而杨敏萍和胡晓华在他们宿舍，梁飞现在也是自己一个人在宿舍。 两个人又聊了一下近况之后，李亮就跟梁飞说“梁飞我跟你说个事，我这个饭店现在缺人，你知道咱们班谁能过来，就是说比较闲的。” “闲着的人肯定是没有，不过干的不顺心的人到是有几个，你们那里缺多少人？而且你怎么还操心这个事了？” 饭店里缺不缺人，对于梁飞和李亮他们来说是从来不关心的，因为他们只是一个小工，离操心的位置太远，只有同学或朋友说没工作的时候，他们这帮人才会介绍人。 “如果我说，这里现在算上我厨房里面才两个人，你信吗？”李亮说完自己都有些想笑，因为自己都不太相信，可是他确实是事实。 “我靠，你开玩笑呢吧？厨房里就两个人，你是去了一个多月了吗？”显然梁飞也是不相信的。 梁飞不了解情况，梁飞只知道李亮去了一个多月了，厨房里就两个人，梁飞也是知道，李亮这一个月做的是燕鲍翅，那李亮是怎么干一个月的，而且这可不是小饭店。 “我真不是跟你开玩笑，现在厨房里就剩两个人。”李亮又说了一遍。 “那这是怎么搞的？”梁飞现在显然也信了，但是梁飞在想，什么事情能够让一个厨房，就剩下两个厨师。 “事情比较复杂，我就这么跟你说，店里原来的厨师长跟总经理闹矛盾了，然后今天早上原来的厨师长，领着饭店的厨师全跑了，我来的时候跟你说过，这个燕鲍翅档口是我这个师傅承包的，跟原来的厨师长没什么关系，所以现在就剩我跟这个师傅了。”李亮把这个原因大体的说了一下。 “我靠，你那个厨师长够猛的啊。”梁飞听到厨师长把厨师都领走，第一感觉是佩服，因为这就证明这个厨师长还是比较的人心的，还有就是力度一定不差。 “谁说不是啊，然后老板来了一趟，让我这个师傅做厨师长，但是现在没人那，所以这个师傅问我有没有人能过来，我一看就只能应承下来，说打电话问问，我这不就给你打电话问问吗？” “我明白了。”梁飞现在已经明白了，李亮为什么找人，因为这算是师傅的嘱托吧，作为下属的不可能不办。 李亮听到梁飞明白了，就问“那你知不知道，咱们班谁能过来，有人来是好事，没有人也没事，我就说都没有时间就行，反正我也没说一定会找来人。” 李亮又把待遇的问题，跟梁飞说了一下，因为这个是主要的，要没有这个怎么招人。 梁飞没有立马回答，而是想了一下才说“李亮你那里凉菜缺人不？” “凉菜当然缺人了，因为现在凉菜一个人没有。”李亮说完才反应过来，梁飞不就是做凉菜的吗，难道他要过来？可是这也不对啊，所以就问梁飞 “怎么你要过来吗？” 梁飞看李亮反应过来了，就半开玩笑的说“是啊，你看我行不行？” 李亮看梁飞不像是开玩笑的样子，就说“你怎么还不做了？” 李亮不明白为什么，因为李亮刚离开一个多月，李亮离开的时候梁飞还做的挺好的，怎么这么快就要不做了。 “我跟你说，现在这个厨房里面情况比较复杂，一句两句说不清楚，等我有时间在跟说，而且你这个电话打的巧啊，我辞职报告早就打上去了，再过几天就准备走人了，正想着该上哪里去吶，你就给我打电话了。”原来梁飞辞职报告已经打上去了，李亮就打来这个电话了。。” 虽然李亮还想问一下那个厨房里面什么情况，但梁飞现在不愿意说，李亮也不可能再问了，等以后有时间再问梁飞就行了，但是梁飞现在可不是一个人了，所以就问梁飞。 “梁飞你不在那里干了？萍姐怎么办？” 梁飞听到李亮问的就说“敏萍跟我一起走呗，你就说我上那里行不行？” “你来当然好啊，而且这饭店里服务员也走两个人，萍姐在哪里也是做服务员的，来到这里应聘一下，应该是没问题的，但是我还得问一句，你走了刘彤呢？”梁飞要过来李亮当然是很高兴的，因为梁飞过来，这里可就有个真心的朋友了，办什么事情都是很方便。 “刘彤说他也要不干了，不过刘彤得等我走后，才能打辞职报告，要不然厨师长不给批，而且刘彤是不会去你那里的，因为刘彤已经答应别人了。”梁飞没有说也有人找梁飞来着，但是因为一些问题，梁飞没有答应。 李亮听到刘彤也不干了，但是来不了也感觉怪可惜的，就说“那怪可惜的，我本来以为咱们三个又能在一起了呢？” “以后会有机会的。” “这个我知道，既然你过来，你还知道有谁半个月内能过来吗？你也知道这里现在缺人。” “我等会就打电话问问，应该会有人去吧。”梁飞现在也不敢肯定，因为这些日子练习的时候，干的不顺心的到有几个，但是时间上不一定赶得上。 “行，那麻烦你了，你跟萍姐来到这里之后，我为你们接风。”李亮还是知道梁飞的，梁飞既然说打电话问问，就一定会问的。 “行，等我们到那里之后再说。”梁飞说完之后，又跟李亮说“不过我说李亮，你也买个电话吧，电话那点钱对于现在的你来说，应该是完全没问题的，你没有电话这想找你都不好找。” “我刚才还想着买电话呢，这两天我就去买一个。”李亮现在是更想买电话了，因为像现在这件事情，还得麻烦梁飞，要是自己有电话，自己就直接办了。 两个人又聊了一会就挂了。 第一百二十九章下马威吗？ - 小厨成长记 - 厨子凶猛 第二天早上，李亮就给梁飞打了电话，问问有谁能来。 梁飞说回答说，只有陈立生半个月之内能过去，虽然还有其余的人能去，但是李亮这边要人太急了，所以都去不了。 而刘彤正好在梁飞旁边，李亮又跟刘彤说了几句话，唠唠家常之后就挂了。 时间到了中午，李亮才到饭店里面，因为现在饭店不营业，饭店里也没什么事情，因为现在找厨师在主要的，虽然门口现在贴了招工的牌子，但其实这样能招到的都是一些小工而已，真正有技术的，这样是很难招到的。 李亮和胡言双到饭店里之后，只是看看情况说说事情而已，但是这个工资是要照发的。 “胡师傅，我问了一下，只有两个人能过来，因为时间太着急，要不然还是有几个人能过来的。”李亮把梁飞和陈立生能过来的事情，跟胡言双说了一下。 现在两个人没有在厨房，而就是大厅里面坐着，因为进厨房也是一样。 “来两个人也行啊，人要的不急不行啊，你也知道这是什么情况，根本就没有时间给咱们。”胡言双听能来两人也是很高兴的，因为这两个人虽说不是那种大师傅，但是最起码的不是生手，是放在自己岗位就可以干活的，这就完全可以了。 “我也知道现在是什么情况。”李亮当然知道现在是什么情况，也明白要是半个月之后，饭店营不了业，他们几个人在不在饭店还是两回事了。 “你那两个同学都是做什么岗位的？”胡言双问了一下，因为李亮那帮同学，已经是有一些技术的人了，这样的人肯定是有选择岗位的机会。 “一个是做凉菜的，另一个做砧板和打荷都是可以的。”梁飞他们两个人做什么，李亮肯定是知道的。 郭腾现在也过来了，郭腾跟胡言双说“胡师傅，人都找的怎么样了？” 郭腾其实也发动关系招人了，但是效果却是甚微，根本没找到能过来的，因为郭腾是个经理、而不是厨师，所以找厨师真的很是问题。 “郭经理，现在凉菜间和燕鲍翅的老大的人选找到了，厨师也找了三个，小工也是有一些的，但是现在有一个难题，就是头灶的人选是一点门路没有。”胡言双把结果跟郭腾汇报了一下。 从这些结果就可以看见，胡言双为了这个厨师长的位子和话语权，真的是没少费心。 “差一个头灶吗？” 郭腾听到胡言双找到这么多人，确实是吓了一跳，厨房里有点能力的岗位，胡言双全部都找到人了，现在只差一个头灶，那这个头灶自己肯定要费点心了，因为到的时后厨房全是胡言双的人，自己可就有点难办了。 “是的头灶的人选一点没有，剩下的还差六个厨师，砧板人员和打荷也差一些。。”胡言双也知道郭腾的顾虑，但是现在可不是自己客气的时候，因为只要这个时候有人跟着自己，就算是不在这个饭店做，到了别的饭店自己也会好做的多。 “这个是比较难找，因为这样的人物，各自饭店都是不愿意放掉的。”郭腾当然明白头灶的重要，头灶虽然说也只是一个厨师而已，但是头灶可以说是各自饭店，技术是数一数二的人物。 像是翟勇刘志强那样的技术，在度假村里还可以胜任头灶，但是到了高档酒店里，那可就是未必合格的了，因为头灶做出来的菜，必然都是饭店内的招牌菜。 “谁说不是，我这找了好多人，要不技术就不行，要不就是不愿意过来。”胡言双为了这件事情，确实是费了心的，可是人选实在是一点门路没找到，像是其余的人胡言双问了一下，想找到人还是有可能的，只有这个头灶。 郭腾想这个人选自己一定要找到，郭腾想了一会，终于想到了一个人物，然后就说“头灶的人选我还真知道一个，我等会上他家里去一趟，应该是可以请来的。” “那就麻烦郭经理了，您也知道要是少了头灶的话，饭店里的招牌菜可不好弄啊。”胡言双听到郭腾有人选，也是有些郁闷，谁叫自己找不到呢，但面上肯定不能表现出来。 郭腾也是跟着说“胡厨你也要多费点心那，厨房的里还是差好多人吶。” 李亮一直在旁边看着，感觉人到了一定的位置，虚伪应该就是一个人的必修课，看来自己真的是嫩的狠吶。 --------- 郭腾找的人第二天就来到了饭店，名叫徐森海，是一个六十多岁的老爷子，但是人却显得很有精气神。 郭腾、胡言双和徐森海三个人，相互介绍了一下，又聊了一会就开始试菜，因为时间的关系，徐森海决定做三道菜：葱烧海参、赛螃蟹、糖醋咕噜肉。 葱烧海参是中国特色美食，鲁菜经典名菜，以水发海参和大葱为主料，菜品味道海参清鲜、柔软香滑、葱香味纯、营养丰富、滋肺补肾，是‘古今八珍’之一。 赛螃蟹是一道汉族特色名菜，口感滑嫩、营养丰富、味似蟹肉、老少皆宜，做法确是以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料制作成的调料，（里面一点螃蟹的原料也没有），但是黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄，此菜软嫩滑爽、味鲜赛蟹肉，不是螃蟹胜似螃蟹味道，故名‘赛螃蟹’。 糖醋咕噜肉，又名古老肉，菜品色泽金黄，肉块外面裹着一层糖醋芡汁，香脆微辣、略带酸甜、开胃可口、四季适宜。 原材料是饭店里本来就有的，徐森海在制作着，胡言双和李亮在一旁给打着下手，郭腾在一旁看着，很快三道菜品就做好了。 郭腾和胡言双看了一下三道菜品，外观上绝对是绝对没得说的，而李亮现在则在清理着现场，因为李亮的位置太低，现在的事情，跟本就不是李亮所能参与的。 “胡厨，我感觉这三道菜做的确实不错。”郭腾品尝完之后跟胡言双说了一下。 其实郭腾这也是再说，徐森海是我叫来的，我郭腾感觉十分满意，你胡言双是什么意见。 胡言双现在只是品尝了，赛螃蟹和咕噜肉，感觉味道确实是不错，就顺着郭腾的意思说“郭经理说的是，味道确实是不错。” “胡厨既然也感觉不错，那咱们饭店的头灶就是徐师傅了。”郭腾听见胡言双这样说，就把自己的意思说了出来。 胡言双现在没有回答，而是在品尝着葱烧海参这道菜，胡言双吃到嘴里之后，感觉味道有些过甜了，所以就说“徐师傅做头灶也是可以，不过要我说这个葱烧海参做的，有些过甜了。” 本来这也是没什么，因为胡言双现在是厨师长，饭店应聘厨师，胡言双也是有权利发表意见的，而且胡言双或许对别的菜，发表品论或许有些不太准，但是胡言双本身就是做燕鲍翅的，葱烧海参这道菜胡言双也是会做的，所以说胡言双对葱烧海参这道菜，是绝对有权利发表意见的。 徐森海刚才一直在两个人旁边，刚开始的时候听两个人，说自己菜做得好，徐森海还是很满意的，但是现在胡言双竟然说，自己做菜过甜了，当时就不愿意了，什么话也没有说，就直接往外面走。 郭腾和胡言双也看见徐森海的动作。 郭腾直接就追了出去。 胡言双什么也没有做，因为人不是他找来的，他现在不好出面，因为自己出面怎么说？但是胡言双自己也只知道，这件事情还得是自己结束。 第一百三十章忍受 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “胡师傅，他怎么了？”李亮也看见徐森海走了。 刚才发生什么事情，李亮看的也是一清二楚，李亮感觉也没什么啊，不就是胡言双点评了一下菜吗？徐森海发的是哪门子的脾气。 “哈哈”胡言双自嘲的笑了一下，然后才说“老人家吗，都会有一些脾气，况且谁叫人家的技术好。” 胡言双现在也在想，其实还有另外一种可能，那就是郭腾和徐森海联合起来，给自己一个下马威，今天就算自己不说什么，徐森海也有可能找个由头生事的，但是这个跟李亮说了也没有用，况且没有一点证据。 “那他这个气性也是太大了吧，难道技术好的人，就可以这样吗？”李亮现在还不知道，郭腾和徐森海，合给胡言双下马威的事情。 李亮现在只是感觉，徐森海这个人气性太大了，说走就走连句话也不说，直接把胡言双的面子给甩了，况且技术好怎么了，难道技术好的人做出来的菜，就不容许别人点评一下吗？退一步说就算胡言双点评的有错，你徐森海也要说出理由吧，你这什么也不说直接就走了，算是什么事？ “技术好的人，肯定都有一些怪脾气。”胡言双知道技术好的人，肯定会有一些怪脾气，但是这么不讲理，可就不是什么人都能做的。 两人正在说着，郭腾就回来了。 郭腾进来直接就跟胡言双说“胡厨，你这是什么意思，你瞧瞧把老爷子给气的，现在直接走了。” 胡言双其实没有猜错，这件事情就是郭腾和徐森海商量好的，准备给胡言双一个下马威，让胡言双知道，这个厨房他郭腾还是能做主的。 “不是郭经理，我不就是说这个葱烧海参，做的过甜了吗？他这也不至于直接走人吧。”胡言双跟郭腾解释了一下。 胡言双虽然想，这件事情有可能是，郭腾和徐森海给自己的下马威，但是现在没有证据，甭管怎么说，还是解释一下比较好。 “不是老爷子这么大岁数，你这话说的也是太直接了吧，把人都气走了，你就不能委婉一点吗？” “我这个还不委婉，那还怎么委婉，况且他这个葱烧海参确实有一些过甜了，不信郭经理你在尝一下。”胡言双说完还指了一下，葱烧海参这道菜。 郭腾看着葱烧海参说“这道菜我刚才尝过了，我感觉味道是有些甜，但是我刚才问老爷子了，老爷子说这道菜就是这个味道，葱烧海参就是有甜味的。” 胡言双听到郭腾的话，差一点没笑出来，葱烧海参有甜味不假，但是现在甜味盖过了其他的味道，这还是葱烧海参的味道吗？所以胡言双就说。 “郭经理我承认，葱烧海参是有些甜味，但是他这个做的有些太甜了，除了甜味还有点咸味，我就没有尝到别的味道。” 郭腾看胡言双这么说，就说“老爷子做了这么多年厨房了，有可能做的就是这个味道，你有老爷子技术好吗？” “我肯定是没有老爷子的技术好，但是郭经理你别忘了，我是做燕鲍翅出身的，你要说别的菜我没权利点评，葱烧海参这道菜我也做过很多年，我还不知道这个葱烧海参的味道吗？”胡言双就是做燕鲍翅出身的，虽然技术不能说非常好，但是基本的味道还是知道的。 郭腾一听胡言双的解释，才想到刚才忘了跟徐森海说，胡言双是做燕鲍翅出身的，对于葱烧海参这道菜还是有一定的发言权的，而刚才他郭腾也是忘了，现在才弄了这么个乌龙，但是事情已经这样了，郭腾就直接说。 “你是有权利发言，但是刚才你一发言，可是把老爷子给气跑了。” “行行，郭经理，这件事情是我的错，我不该直接表示。”胡言双也是明白现在的处境，现在根本就不是讲对错的事情。 现实的社会并不是讲对错，有理就能走天下的地方，主要看的谁的实力强，现在郭腾是经理，胡言双还是认错的比较好。 郭腾看胡言双挺明白的，就直接问“你说现在怎么办？” 胡言双看了郭腾一眼，又想了一下说“我晚上，上老爷子家里去给赔礼道歉，再把老爷子给请回来，你看怎么样？” 胡言双现在也想明白了，一个是自己现在招不来头灶技术一流的人，二是徐森海是郭腾决定的头灶，刚才郭腾的意思很明显，那就是让徐森海当头灶，自己不请徐森海回来，两个人就真的闹僵啦，胡言双现在也是没办法，所以还是去赔礼道歉为好。 “你既然都说了，那就这么办吧，我先走了，我再去跟老爷子解释一下，你晚上别忘了去。” 郭腾看目的也达到了，转身就走了，因为他还要跟徐森海商量一下，事情怎么办。 胡言双看过郭腾走了，莫名的笑了一下。 “胡师傅，你真的去赔礼道歉？”郭腾一走，李亮立马问胡言双。 李亮现在只是感觉，胡言双作为一个厨师长，点评一下菜品不应该吗？反而是徐森海什么也不说，直接甩了胡言双的面子，反过来还要胡言双赔礼道歉，这个是什么道理？ “呵呵，现在除了去赔礼道歉，你说还有别的办法吗？”胡言双现在也是没办法之举。 “胡师傅，你不就是点评了一下菜吗？你是厨师长，一个厨师做完菜你还不能点评吗？况且您要是点评错了，他可什么也没说直接就走了，这你给他道什么歉？”李亮现在特别为胡言双感觉不值。 胡言双听见李亮说的这些，就知道现在李亮经历的太少，看李亮现在也算是自己人，就跟李亮解释“李亮这件事情不是这么简单的，就这么跟你说，徐森海是胡言双找来，在厨房里面抗衡我的，这回你应该明白了吧。” “原来是这样。”胡言双这么一说，李亮就明白了一些，虽然李亮现在经历的还是有些少，但是经过胡言双这么一点波，有些事情还是能够看明白的。 胡言双看了一下，刚才徐森海三道菜，就跟李亮说“行了，先不说这些不开心的事情了，正好我早上还没吃饭，现在也饿了，咱们两个把这几道菜给处理了，不管怎么说菜虽然有一些瑕疵，但是总体来说味道还是不错的。” “好啊。”之后李亮和胡言双，就把三道菜品给解决了。 到了晚上胡言双买了礼品，跟郭腾去的徐海森的家里，经过一番赔礼道歉和解说，这件事情表面上才算过去，而徐森海也就成了饭店的头灶。 之后胡言双和郭腾开始找起人来。 饭店换厨师可不是找来人就可以了，而是人来了之后，需要从新定制菜品，因为大部分厨师所专精的菜品，是不同的，可以这么说，每一个厨师都有属于自己的招牌菜。 可以这么说，厨师不是随着饭店改变菜品，而是饭店随着厨师改变菜品，所以饭店换厨师不是一件简单的事。 第一百三十一章忙碌 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 李亮所在饭店的大厨房，（大厨房并不含凉菜、燕鲍翅间等等部门，这些虽然都是归厨师长管理，但是具体各个部门，也都是由各个负责人主管统一向厨师长负责。） 大厨房需要十个炒锅，打荷人员最少也需要搭配十二人，（虽然大饭店里面说是一个炒锅，需要一个打荷人员，但是有的饭店需要配备出品人员，而这个出品人员也算是打荷人员，但是每一个出品人员摆盘、裱画的技术，就对是一流的。） 砧板九人，蒸箱一人，烧腊一人，杀鱼台一人，杂工一人，洗菜阿姨两人（洗菜阿姨是要负责整个餐厅的青菜的，包括凉菜等。） 这就是现在大厨房里面所需要的人员，当然这不是一定，但是这个数字是一个标准的配备。 现在距离饭店已经休业十天了，距离老板耿浩坤交代从新营业的时间，还有五天的时间就到了，郭腾和胡言双这些日子也是没少费心，也招来了绝大部分的厨房人员，这些人员现在都已经陆续来到了饭店。 胡言双找来了六个炒锅，五个砧板人员，六个打荷人员，还有燕鲍翅老大和一小弟。 郭腾因为徐森海的关系，也找来一个炒锅，这个人是徐森海以前教的一个徒弟，二十多岁的年纪，名字叫陈天伟，炒锅虽然只找来一个，但是凉菜间的老大是郭腾叫来的。 （不要瞧不起厨房内是谁叫来的人，这个可是关系到厨房内说话的力度的。） 梁飞三人昨天也来到了饭店，经过简单的招聘，三人现在的工作已经确定下来了，梁飞在凉菜间做凉菜，杨敏萍也是接着做服务员，而陈立生则要给徐森海这个老爷子打荷。 至于为什么是陈立生给徐森海打荷，这是因为徐森海是头灶的关系，所以给徐森海打荷的人员，技术要求一定要好，而陈立生来到这里之前就是打荷的，所以陈立生的技术绝对是可以的，所以就让陈立生就给徐森海打荷了。 （李亮他们这帮同学现在不管是怎么说，技术在毕业之后进步还是非常快的，就算是现在的技术不能说好，但是对于厨师这些基本功来说，技术还是非常扎实的。） 李亮听到陈立生给徐森海打荷的时候，还跟陈立生说过徐森海的脾气，但是但是陈立生说没事，说是给谁打荷都是伺候人的事情，而李看陈立生自己都不在意，李亮只能看以后再说了，因为李亮对于徐森海的印象，实在是说不上太好。 饭店里面现在的人员虽然还是不齐，但是现在厨房人员的构架，已经算是出来了，从心营业也是可以的。 -------- “李亮，你那里材料加工好了吗？加工好了就拿过来。”胡言双在厨房里面催李亮。 现在厨房里面正在定制着饭店的菜品，胡言双、郭腾和徐森海还有这些天叫来的炒锅师傅，正在一起制作着菜品，而菜品制作好之后，在研究一下菜品的味道如何。 前文说过，绝大多数饭店菜品是随着厨师流动而改变的，因为每一个厨师都要自己擅长的菜品，和属于自己的特色，当然每一个厨师也不可能总做那么几道菜品，也是要随着饭店的改变，来改变和创新自己的菜品。 现在整个厨房的人员是整体换了一遍，更是要重新制作菜品了，而制作菜品也是相当的麻烦的，基本上每一道菜菜品都要制作一边，因为一个是看一下厨师的技术如何，能不能做好这一道菜品，另一个就是看一下菜品的味道如何，能不能让顾客所接受，而这个就不是一两人能够确定的了，最少也要厨师本人、厨师长、饭店经理的认，至于最后能不能够被顾客接受，还要看市场的考验。 “好了。”李亮马上把加工好的食材，装到马斗里让人给胡言双他们拿过去。 李亮现在的工作是非常忙、乱的，因为李亮现在是砧板老大，所以加工食材的事情，都要李亮来负责安排，但是因为这些砧板人员都是新到一起的，李亮对于他们的技术了解的也不多，所以加工食材的时候，是很忙、乱的。 就在这样的情况下，时间一点点的流逝，中午饭店的人员也没有下班，因为现在饭店还没有营业，所以晚上六七点钟就会下班。 到了下午两点多钟的时候，有一个服务员进来跟郭腾说 “郭经理，前面来了一个应聘炒锅的，林主管让我来叫你。” 因为现在饭店的配备人员还不齐，所以饭店外面还是有着招聘启事的，虽然应聘的人不是很多，但是聊胜于无。 “好，这就过去。”郭腾说完，又叫着胡言双说“胡厨，走吧，跟我一起去看看。” 之后服务员就领着两人出去了。 没过一会，郭腾和胡言双就回到了厨房，身后还跟了一个三十多岁的男人，经过郭腾的介绍，这个人名叫罗长升。 厨师应聘除非是知道你的技术如何，要不然都是要经过试菜的，经过短暂的商议之后，罗长升说自己做两道菜，西湖醋鱼和黄金豆腐。 黄金豆腐是广东省传统的汉族名菜，黄金豆腐虽然名字叫着霸气，但其实跟黄金炒饭一样，做法也是极为简单的，豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘，锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻一分钟，将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。 西湖醋鱼也称叔嫂传珍，这道菜通常是选用草鱼为原料，烹制而成，烧好后浇上一层平滑油量糖醋汁，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。 （至于西湖醋鱼名叫叔嫂传珍也是有原因的，据传在南宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇，屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，从而创出的这道菜，也是让人再吃这道菜的时候，不忘生活之酸甜，不过现在在吃这道菜的时候，很少会有人知道这个意思。 后来有人吃了这个菜诗兴大发，就在菜馆墙壁上写了一首诗：‘裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台；门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈，鱼美风味说西湖；亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。’诗的最后一句，指的就是“西湖醋鱼”的传说。） 胡言双问罗长升“罗师傅，我这就安排人给你准备食材？” 罗长升没有先备菜，而是跟郭腾提议到“郭经理，胡厨，我先雕刻些东西配菜吧。” “哦，罗师傅还会食品雕刻吗？” 郭腾还有胡言双听到罗长升这样说，立马都是兴趣大高，因为一个厨师要是会雕刻，虽然不一定常用，但是接宴席的时候雕刻一些展品，对于吧饭店还是极为重要的。 厨房里面现在食品雕刻技术，比较好的人就两个，一个是李亮，另一个是新招来的出品人员，但是新招来的人主要的技术裱花上面，雕刻技术要比李亮要差一些。 食品雕刻虽然也是厨师的一项技术，但是在整个厨师群体当中平均下来，会食品雕刻的人还是非常少的，而食品雕刻技术好的人又更少了。 “会一点。”罗长升虽然嘴里面谦虚，但是脸上的表情，可是没有一点谦虚的样子。 郭腾和胡言双看见罗长升这样，也没有说什么，因为只要是你技术好，一些事情是可以接受的，所以郭腾就说 “那行，罗师傅你需要什么工具，你跟胡厨说。” “胡厨就帮我找一段南瓜来就可以了，其余的工具我自己带了。”罗长升说完从自己随身的包里面，拿出了一套雕刻刀具。 郭腾跟胡言双相视了一眼，两个人都是明白这个罗长升，看这个样子就是有准备来的，那这个雕刻技术应该是不差的，所以都是怀了一些希望。 “行，我这就叫人南瓜来。”胡言双立马安排人，找来一段南瓜，之后就交给罗长升了。 “罗师傅还需要什么吗？”南瓜找来了之后，两人又问了一下罗长升。 “不用了，这个就够了。”罗长升也没准备雕刻什么，就准备雕刻个渔翁，然后好搭配西湖醋鱼这道菜。 “罗师傅你先忙，我们去安排一下处厨房，有人么事情你叫我们。”两人说了一下就走了，留下罗长升独自在这里。 “好。”之后罗长升就开始雕刻了起来。 第一百三十二章雕刻？ - 小厨成长记 - 厨子凶猛 过了大约有十五分钟，罗长升就雕刻完了，罗长升雕刻了一个渔翁和两朵花。 罗长升雕刻完之后，张腾、胡言双走到罗长升的旁边，饭店里面现在已经不备菜了，因为现在以罗长升试菜为主。 “罗师傅这就雕刻完了吗？” 两个人看着罗长升雕刻出来的雕刻，感觉到很是别扭，也有一些失望，这或许是三个人的眼界提高了吧，其实总体来说罗长升雕刻的并不差，跟那个出品人员的雕刻技术差不多，只是跟李亮的雕刻技术比起来，就差了好多，还有就是刚才两个人看见罗长升的样子，以为罗长升的技术多好，但是没想到过来确实这个样子，这也就是希望越大、失望越大吧。 这些天因为一直在备菜，胡言双和郭腾也知道李亮有雕刻技术，所以就没少要求胡言双来雕刻，两人从中挑选一些样式，好以后提高饭店菜品的规格。 “这个已经雕刻完了，雕刻的不好，让你们见笑了。”罗长升话虽然这样说，但是脸上的神色却不是这个样子。 罗长升没有看见胡言双两人的脸色，罗长升知道自己的雕刻技术虽然不算太好，但是罗长升知道食品雕刻好的人，还是十分难找的，所以现在对自己的雕刻还是很满意的。 罗长升因为自己的雕刻技术，在别的饭店里面没少自得意，要不是因为跟上一个厨师长闹脾气的话，也不会换饭店。 郭腾两个人也看见了罗长升脸上的自得，两个人心中就有一些生气，你一个来应聘的，就凭这个技术，就在我们面前得意上了，要是应聘上那还了得。 这其中由以胡言双最生气，因为徐森海之前试菜的时候，就来了那么一出，而且到后来还是自己去道的歉，现在你一个心来应聘的，又谁都不认识的人还在我面前自得上了，徐森海因为郭腾的关系，胡言双自己是没办法，但是对于你我惯着吗？别忘了我才是厨师长，所以胡言双就说 “其实整体上雕刻的还可以，只是雕刻的还有一些不太自然。” 罗长升听到胡言双这样说，罗长升就以为胡言双，也是一个会雕刻的人，所以就说“胡厨原来是真人不露相啊，胡厨能给指教一下吗。” “我也就是略懂一些而已，指教不敢当。” 胡言双要说自己也是会一些雕刻的，但是胡言双的技术，其实还没有罗长升的技术好，但是虽然雕刻技术不好，但不证明眼界没有不是吗。 “胡厨谦虚了。”罗长升现在已经明白了，雕刻技术胡言双肯定不如自己的。 这个时候旁边的郭腾说“罗师傅，胡厨虽然没有时间来雕刻，但是胡厨的徒弟有时间吶，让他来雕刻展示一下吧。” “哦，胡厨的徒弟？”罗长升想师傅的雕刻技术不好，徒弟的雕刻技术会很好吗？ “当然，李亮你过来。”郭腾叫李亮。 郭腾心里想的是，自己虽然与胡言双在工作中，难免会有一些矛盾，但是这个是因为工作的关系，但是不管怎么说还一个饭店的人，这个郭腾和胡言双都是明白的，所以现在一个新来应聘的一个人，就开始来起高调，这个是绝对不行的，所以就准备叫来李亮打压一直下罗长升，告诉罗长升不要太自信。 李亮现在正在跟砧板人员安排着工作，和交代每一个砧板人员负责的，已经确定的菜规格，然后交代砧板的切配加工，现在听见郭腾叫自己，所以马上放下手里的工作，跑到郭腾和胡言双他们那里。 “郭经理，我来了。”李亮对于刚才的事情是不知道的，虽然李亮从远处也能看到这里，但是具体受什么李亮听不意见的。 “这位就是胡厨的徒弟。”罗长升看着面前的李亮，这位岁数不大的厨房人员，雕刻技术很好吗？当然了罗长升可定不会轻心大意，因为郭腾既然叫李亮过来，李亮的技术就绝对不会差，但是有多么好，罗长升是不信的。 “是的，这位就是胡厨的徒弟，别看岁数小，但是技术可是不差的，现在是厨房的砧板老大。”郭腾跟罗长升说完，又跟李亮说 “李亮，你会雕刻渔翁钓鱼吗？” 李亮听见郭腾这么问，也是看见了罗长升雕刻好的渔翁，刚才罗长升雕刻的时候，李亮也是瞄了两眼，但是雕刻好的展品李亮也是才看见，现在李亮疑惑，这不有一个雕刻好的渔翁吗，还要自己雕刻干什么，但是现在郭腾既然问了，自己还是要回答的，所以就说 “会雕。”李亮是雕刻过渔翁的，因为李亮随着雕刻技术的日益精进，所以就要变换着雕刻一些展品，雕刻的样式也是非常多的。 郭腾听见李亮会雕，就让李亮开始雕刻“李亮，你你就雕刻一个渔翁钓鱼，我们要用。” “就只是雕刻渔翁，没什么别的要求了吧。”领导交代工作，有些李亮都会从新问一遍，虽然会比较麻烦，但是这样出错的几率是非常少的。 “就是雕刻个渔翁，没有什么要求，你自由发挥就可以了。”郭腾对于李亮的技术还是很放心的。 “好的。”李亮听见郭腾这样说，就只能转身去准备了。 李亮走了之后，郭腾就说“罗师傅，你让李亮雕刻就行了，咱们还是试菜品吧。” 李亮的雕刻需要时间，而罗长升试菜也是需要时间的，两不耽误，虽然郭腾他们知道了罗长升的雕刻技术，但是这个雕刻技术还是次要的，因为他们现在要找的是厨师、炒锅师傅，而不是专门从事食品雕刻的人员。 “行，郭经理。”罗长升虽然不知道，李亮的雕刻技术如何，但是现在郭腾既然说试菜了，那就是还是以试菜为主。 罗长升也知道自己是来应聘炒的，食品雕刻只是搭配，增加一些自己应聘的几率而已，主要的还是要看自己做出的菜品如何。 饭店现在虽然没有营业，但是一些食材、调料还是很齐全的，一个是以前所剩下的调，另一个是现在正在备菜，所以一些食材还是要准备的 第一百三十三章没有可比性 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 罗长升备菜的时候，胡言双走到李亮的旁边说“李亮，你给我争点气，尽量雕好一点，千万别给我掉链子。” “胡师傅，你让我雕刻这个的是干什么的？”李亮到现在也不知道，郭腾让雕刻这个干什么，但是李亮还是要听领导的话，雕刻出来。 “两句话，那个应聘的人有一些装逼，我们让你用技术压一下他。”胡言双简单的跟李亮解释了一下，胡言双现在想起来还是有些生气的。 “那好吧。”李亮现在有些大体的明白了，就是刚才的时候，罗长升惹到两个人生气了。 其实李亮听到胡言双这样说，还是有一些压力的，因为什么事情都是这样，本来不知道的时候，还能用平常心做的很好，但是当有一定压力的时候，就有可能发生三种情况，一种是平常心无所谓，但是这样的还是很少的，而是超常发挥，还有一种就是压力倍增，从而影响发挥。 李亮虽然不说自己能超常发挥，虽然不说李亮的技术一定比罗长升好，但李亮可以肯定的是，自己现在雕刻出来的渔翁钓鱼，肯定会比罗长升刚才雕刻出来的那个与渔翁好。 “行，我不打扰你了。”护眼栓刚说完之后就走了，因为胡言双知道，剩下的交给李亮就好了，自己在这里也是帮不上忙，只是徒增压力而已。 胡言双走后李亮就开始动起刀来，李亮对于渔翁雕刻还是很熟悉的，李亮雕刻的次数也是不少，其实要说李亮的雕刻技术，可是为李亮解决了很多麻烦，就拿李亮当砧板老大的这件事情来说。 李亮给郭腾展示刀法的时候就不说了，就说新来饭店的这些厨师们，对于李亮做砧板老大的位置是有些疑义的，特别是做砧板的人员，因为让大家听一个年龄比自己小，现在还不算是一个成年人的话，这让这些人有些难以适应。 但是当李亮展示了自己刀法之后，厨房里面的厨师也就在没什么说头了，因为他们谁也不敢说自己的刀法，一定会比李亮的刀法好，而当李亮展示了自己雕刻技术后，那些砧板人员对李亮就变得有些佩服了，因为人都会佩服自己强的人，这就极大的方便了李亮的工作。 当然了李亮现在的雕刻技术，肯定不是一流的，但是雕刻出来的展品，整体看上去绝对会让人非常满意的。 罗长升这里刚把所需的这些食材，切配加工好，刚要炒菜制作，李亮哪里的渔翁雕刻就雕刻完成了。 “郭经理，胡厨雕刻好了。”李亮把雕刻好的渔翁钓鱼，端到几个人的面前，李亮对于自己这件雕刻还是比较满意的，自己虽然没有超常发挥，但是自己现在的水平还是发挥出来的。 厨房里面的众人看着，李亮雕刻好的渔翁钓鱼，相对于罗长升的那个鱼翁，李亮雕刻的要更完美一些，因为从到刀工方面而言，李亮雕刻要更加细致、传神一些，而罗长升雕刻的渔翁显得就很死板，而且李亮更雕刻了一些配饰，山石、鱼儿、海浪、小鱼等等，不要瞧不起这些配饰，当这些组合到一起，整体的档次立马就升了上去，会显得非常美观，比之罗长升单独雕刻的那个渔翁，高下立马就比出来了。 看到这两份作品，厨房里面的心情是不同的，看热闹的就不说了，纯属是看热闹的心态。 而郭腾和胡言双的心里是非常满意，李亮确实是非常争气。 所以郭腾就跟罗长升说“罗师傅怎么样？胡厨徒弟的雕刻技术不差吧？” 罗长升现在的心已经乱了，听见郭腾的问话，随口答道“看见这个雕刻，我真是自愧不如啊。” 罗长升现在的心里真的很乱，因为以前的时候罗长升也知道，自己的雕刻技术虽然不算太好，但是也绝对不算太差，要不然罗长升也不会有一些傲气，但是没想到今天来这里应聘，还没有上班，就让一个十七八岁的小孩子给丢了面子，罗长升心里肯定是受不了的。 胡言双也知道李亮把罗长升的气焰，给打压下去了，气也有些出了，目的达到了，现在还是应该接着试菜，看看罗长升的烹调技术如何，所以就说。 “罗师傅，现在雕刻已经看完了，罗师傅咱们还是接着试菜吧。” “好吧。”罗长升也知道，现在还要接着试菜，所以就接着制作起来。 本来罗长升的技术其实并不差，再搭配一些雕刻，凭这个技术应聘上应该是没问题的。 但是刚才看见李亮的雕刻，罗长升的心里已经乱了，刚才自己还有些得意自己的雕刻技术，但是没想到现在是这种情况，所以做起菜来，就难免会处以差错。 到后来菜品做出来之后，就难免有些差强人意。 所以郭腾就是“罗师傅，菜品已经做完了，你先回去等我们的消息吧。” 其实在求职的时候，一般说了这句话百分之九十，那就是没有通过，而这句话就是一个委婉的谢绝，不让大家的面子太过不好。 “好吧。”罗长升也知道郭腾话里的意思，而切罗长升也知道今天自己的表现失误，但是罗长升是没办法解释的，所以罗长升说完这句话之后，就转身走了。 罗长升走了之后，郭腾就跟胡言双说“有句话是怎么说来着，这就是装的下场。” 胡言双也是跟说“还是得说李亮给争气，要不然就凭他那个雕刻技术，心里还是得意着。” “李亮别的不说，就凭这个雕刻技术，在咱们饭店当个砧板老大是可以的。”对于胡言双这句话郭腾也是赞同的，郭腾说完这句话又说“不过说实话，刚才那个罗长升的技术也是不差的，只是有点装了，要不让我就跟你商量让他留下了。” “可是谁叫他装了。”胡言双也是知道那个罗长升的技术不差，但是作为一个厨师长绝对不会想，一个不服自己的人存在，徐森海那是没办法。 之后厨房又开始了恢复了备菜阶段，一直忙碌到下午六点多，饭店就下班了。 --------- 到了晚上下班之后，李亮请客为陈立生、梁飞和杨敏萍三人接风，三人虽然是昨天到的，但是三人昨天来了之后，李亮给梁飞和杨敏萍找房子，陈立生的女朋友暂时没有跟过来，准备过些日子，看情况如何在做决定，而李亮也是一个人住，所以李亮就则暂时跟陈立生住一起，一直忙到很晚，所以也就没有请客。 饭店里李亮只叫了胡言双，没有请其他人，总共五个人，一个是李亮跟厨房的其他人，现在还不是很熟悉，另一个是因为今晚是为三人接风，李亮要把梁飞和陈立生，从新给胡言双介绍一下，虽然今天在饭店里虽然已经介绍了，但是这种介绍是跟酒桌上介绍是不一样的，对于把这些李亮还是非常清楚的。 因为中国有句话‘两个人说是十句话，不如递一颗烟；两个人见三回面，不如酒桌上一杯酒的感情。’ 另一个就是说这两个人，是跟胡言双亲近的，不要瞧不起这个，生活之中站队的情况无处不在。 第一百三十四章砧板老大 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间如水，岁月如歌。 时间又在不经意间慢慢的流逝，等人们注意的时候，时间已经过去了好久。 经过一番繁复的工作，饭店重新开业已经有一个星期了，饭店人员现在都已配备齐了。 饭店从新营业的时候，作为饭店的老板耿浩坤，也是过来看了一下，在这里吃了一顿饭，郭腾也把饭店里面的情况，简单的跟耿浩坤汇报了一下，而对于这些情况，耿浩坤还是挺满意的，因为不管怎么说，郭腾现在也算是把事情解决的不错。 至于郭腾说李亮当砧板老大，耿浩坤没有任何意见，耿浩坤对于李亮还是有一些印象的，但是现在的李亮对于耿浩坤来说，只是一个小人物而已，而且这个饭店既然交给了郭腾，耿浩坤自己是很少插手的，饭店的砧板老大的任职，郭腾和胡言双觉得行就可以，耿浩坤看的只是结果，到最后是否赚钱就可以了。 经过这段时间，李亮也算初步适应了砧板老大的这个位置，不过在这段时间里面，李亮也深深感到了，管理厨房的不容易，不是说一个人的技术好，就可以管理好厨房。 不说胡言双要管整个厨房，就说李亮自己，当个砧板老大也不容易，一个是如何让这些砧板人员信服自己，还有怎么安排工作，工作秩序合理不乱等等。 好在是在这段时间里，李亮也很给胡言双争气，也算是把事情做的井井有条的，并没有出什么太大的事情，但是小事情是难免会发生的。 现在的时间是上午，饭店刚上班时间，厨房里面厨师们正在开着早会，胡言双在厨师们面前安排着今天的工作。 胡言双这时候讲完话后，问李亮“李亮，今天厨房有什么菜品是需要推的，还有什么菜品暂缺吗？” 李亮听到胡言双的问话，想也没想的就说“胡厨，今天那个海螺是昨天进的货，但是昨天卖的数量不多，剩下的海螺有点多，这个让前厅推一下吧，至于厨房暂缺的菜品还没有，只不过昨天梅菜扣肉的销量很好，现在菜品数量就剩下一份了。” 李亮因为是砧板老大，厨房里面菜品数量还剩下多少，李亮是一定要清楚的。 “行，我等会跟前厅说海螺给推一下。”胡言双跟李亮说完之后，又问厨师其中的一个厨师 “张师傅，梅菜扣肉今天上午能加工出来吗？” “梅菜扣肉今天上午是加工不出来，因为现在食材都还没有来货，而且食材来了之后，加工时间最少也要一个小时，等会一忙起来时间上跟本来不及。”张克辉回答了一下，梅菜扣肉就是张克辉所负责的菜品。 梅菜扣肉是中国的传统特色菜肴，菜品颜色色泽酱红油亮，汤汁粘稠鲜美、扣肉滑溜醇香，肥而不腻、食之软烂醇香，梅菜味道融合肉的味道，味道更是醇香。 “那行，等会我会跟前厅说一下，厨房里面就是推一下海螺，梅菜扣肉就剩下一份了，还有别的菜品吗？” 胡言双听到之后也是明白，梅菜扣肉这这道菜加工程序复杂，而且用的时间也是比较长的，况且厨房里面的厨师，不可能只是做这一道菜，等一会开工之后张克辉开档之后，还要准备其它的菜品的，所以时间上来不及。 “厨房里面就这两样，其它的菜品暂时没什么问题？”李亮现在所知道的就是这些，谁也不敢肯定厨房里面这么多菜品，等一会一定没有问题。 胡言双又说“厨房里面两道菜，凉菜和燕鲍翅今天有什么，要推的和暂缺的菜品？” 凉菜和燕鲍翅是单独的部门，在大型饭店里面跟大厨房里面，严格来说所负责的人是不同的，砧板老大只是负责大厨房里面，但是其余的部门是很少归砧板老大的。 凉菜和燕鲍翅的主管，也说了一下自己部门的菜品，之后今天的早会就开完了，厨师们都回到自己的岗位上检查货物和工具，开始了这一天的工作。 李亮回到砧板之后，跟其中的一个砧板人员说“周元生，你把昨天准备好的狮子头原料给陈立生，让徐师傅把狮子头给加工出来。” 厨房的砧板人员不算，李亮这个砧板老大之外，切配人员有七个人，洗菜阿姨一个人，杀鱼台宰杀一个人，总共八个人都归李亮负责。 “好的。”砧板周元生听到之后，就开始操作起来。 之后李亮这里就开始检查，各个砧板人员的货物，看看有什么不对的，因为砧板出了事情，第一个找的还是李。 李亮刚大致看完货物，那边胡言双就跟李亮喊“李亮，采购来了，快去接货。” 中型以上饭店里面都是有库管人员的，但是厨房里面的库管，大部分只是负责库房里面的干货和贵重原料的进出，而像是每天饭店采购的这些新鲜食材一类，库管人员是很少管理的，因为验收这些食材不是只看斤数、质量好就可以的，验收这些食材需要根据各位厨师所制作的菜品，来确定这些食材是否合格、质量是否完好等等一系列问题，而库管是很少知道厨师需要怎样食材的。 所以这个工作一般都交由砧板老大来做，因为一个饭店里面最了解厨师们菜品，最全面的无疑是厨师长，那么下一个就绝对是砧板老大，这里说的是菜品加工，砧板老大或许不会做菜，但是砧板老大对于菜品绝对是了解的，因为砧板老大只有了解菜品，才会合理加工这个食材，如果砧板老大不了解食材，又如何自己或者交代别人来加工。 “好的胡师傅，我这就过去。” 李亮回答完之后，就又跟砧板人员安排了一下，就立马走到后门口，正好看见采购付玉德已经在后门卸货了。 “付叔今天来的够早的啊。”李亮跟付玉德打着招呼。 付玉德是饭店里面的采购人员，是一个四十多岁的男人。 付玉德看见李亮来了，也跟李亮说“这还早，现在都快中午了。” “这怎么不早，我们现在不是刚上班吗？还没吃早饭呢。”饭九点半点上班，而对于李亮这些饭店人员来说，有可能上班之前刚起来而已，而现在虽然是九点四十多了，但是对于李亮来说时间还是很早的。 “还是你们好啊，现在刚上班，哪像是我早上三点多钟就起来了。”付玉德发了一下牢骚。 饭店里面的采购虽然相对来说比较轻松，但是也是十分不容易的，大部分采购早上两三点钟就要起来，到早市上去选购食材，因为饭店里面选购的食材比较复杂，所以要早去，因为采购要是去的晚了，有可能选购的食材就是别人选剩下的，而食材的质量如何，可以说是一道菜品质量第一步关口，这个是非常重要的。 “付叔要是感觉我们好，你可以再回来做厨房啊。”李亮开玩笑的说，李知道采购的起的确实是比较早的，但是也就是早上到从现在而已，等会收完货，付玉德今天的事情就算做完了。 “得了吧，我觉得现在挺好，好了咱们先把货收了吧。”付玉德以前就是一个厨师，后来因为跟郭腾有一些关才去做了采购的。 两个人开始验收期货来。 “西芹三斤，猪五花肉十斤，肘子十五个……….”付玉德跟李亮一样一样的说着采购的食材，和食材的斤数。 付玉德每说完一样食材，李亮都要找到这样食材，看一下食材的质量如何，这一样是马虎不得的，因为前文说过食材的质量如何，是直接影响菜品的味道和质量的，然后再过一下称。 第一百三十五章规则 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “牛肉二十五斤。” 李亮听到付玉德说这些牛肉二十五斤，所以就说“付叔，这个牛肉就这些吗？” 付玉德当然知道李亮说的是什么，所以就跟李亮解释“是，就这些牛肉，但报单的时候就报二十五斤，这个是上边的人让这么报的。” “付叔，这个有点过了吧？”李亮看着称上的牛肉，显示的斤数才十斤而已，但是现在竟报二十五斤。 李亮做这个砧板老大也有一个星期了，李亮对于采购里面的门道，还是很了解的，像是虚报斤数、改产地、以次充好等等。 胡言双也跟李亮打过招呼，当时胡言双跟李亮说 “李亮你现在也做到砧板老大了，所以有些事情你要明白，你既然做这个位置就要接受，而且还要做一些事情，而且是一定要做的，因有些事情你要是不做，你这个位置就会非常的碍眼，你要碍眼你这个位子绝对保不住，当然了做这些事情是肯定会有好处的，你要明白社会自古以来就是如此，有些事情不要太认真、能过且过，学会适应。” 对于这些道理李亮也是明白的，其实总结起来就是一句话‘断人财路犹如杀人父母’。 社会虽然是优胜劣汰、物竞天择等等，但是要想在社会上共存，要想很好的生存，人就要遵守一些游戏规则，而如果你要是不遵守的话，是没人跟你玩的，就比如李亮要是认真，李亮也知道自己砧板老大这个位置做不下去，因为这个位子可不是老板自己亲自给的。 对这些李亮只能够跟随现实，所以一直一来也是这做的，就像刚才收的那些货物里面，也是有虚报的斤数的，李亮也都是睁一眼闭一眼的，只是这个食材虚报的重量有些高，所以李亮才会问一下。 李亮深知有些事情可以做，因为人不为己、天诛地灭，就算是圣人也是不可能免俗的，但是有些事情千万不要做的太过，因为事情做得太过了，出事情的几率就会成倍的增加。 “这个是上边人的意思，昨天你们不是牛肉有一些些损耗吗，但是让上边的人把那些全部报损耗了，所以就说把那些牛肉加到今天的单子里。”付玉德也是明白李亮的顾虑，所以就把原因跟李亮说了一下。 “牛掰。”李亮现在一听也就明白了，上边的人昨天有可能就是随口的一句话，因为这点钱太少了，上边的人还不至于算计这点钱，况且上边的人来钱的道不在少数，当然这个数量达到一定地步之后，价钱就绝对不是少数了。 至于这个上边的人到底是谁，郭腾、胡杨双，甚至是林凤兰，这个都是有可能，但是这个有那么重要吗？ “咱们不也都是得照上边人的意思办事吗？”要不然凭付玉德一个采购人员，如何对于饭店里面的损耗这么清楚。 “好了这个就过去了，咱们看下一货吧。”李亮知道上边的人的发话了，那这个事情现在自己就不要发话了，就算李亮想不过关也是不行的，因为李亮虽然收货不假，但是李亮就是看一下质量与数量而已，但是这个价钱方面是轮不到李亮来管的。 -------------------- 李亮收完货，就把货物拿到后厨，现在的时间已经到了吃饭的时间，员工餐已经做好了，厨房里面的人都已经到前厅去吃饭了。 李亮进到后厨里面，就看见厨房里面只有陈立生在忙着，所以就问陈立生“陈立生你还不去吃饭吗？” 陈立生还在那里忙着制作狮子头，现在食材已经搅拌好了，正在炸制成丸子这一步骤，对于这些简单的工作，陈立生的技术也是不错的，所以徐森海才放心，把这个工作交给陈立生。 陈立生听见李亮的声音，也没有停下手里的工作，就回答“我这还没干完，等这个弄完之后再去吃饭。” “那你这个还得多长时间？”李亮说完，把刚才采购买回来的食材，分到砧板人员各自的岗位上，当然了分配的时候，一定要尽量做到均匀，因为人们都不是傻子。 作为一个合格的砧板老大，可以不用自己切菜，但是砧板老大一定要安排好砧板人员，把各种食材切配和处理好，只要是菜单来了之后，初加工好的各种食材，可以瞬间从砧板到炒锅，而且质量过关，这样的砧板老大就是合格的。 砧板老大需要刀法好是因为，安排人员的时候能够让人信服，还有就是如果在砧板人员缺人的情况下，砧板老大可以瞬间补到那个砧板的位置上，不让砧板出现菜品加工不过来的情况。 “我这个也快了，还有五六分钟就炸好了。”陈立生现在还有一点食材，就要加工好了。 李亮听到这个就开玩笑的说“生哥受累了。” 李亮当时也是做过狮子头这道菜，知道这道菜是非常麻烦的，陈立生现在在这里也确实是不太容易的。 “拉倒吧你，不都是一样，但是要说累的话到不累，就是太麻烦人了。”陈立生现在因为给徐森海打荷的关系，其实做菜品的数量并不多，但是对于这个菜品的质量要求，绝对都极高的。 “现在给老爷子打荷还能适应吗？”李亮是知道徐森海是有一些难伺候的，就拿徐森海试菜的那天，连厨师长胡言双的面子说甩都甩，虽然有一些下马威的关系，但是也能够看出来徐森海，确实不是一个好相与的人。 “还行吧，老爷子别的都好说，就是这个脾气风雨无常啊，一阵一阵的，真比翻书还快，更谈何琢磨了。” 只要是下属就都会琢磨上级的心思，厨房里面也是这个样子，因为只有明白上级的心思，才能够更好的工作和学到东西，但是一个脾气反复无常的上级，对下属来说绝对是一个灾难。 李亮知道如果陈立生要是在这里，工作不顺心的话，又因为李亮的关系而又不好意思提，时间长了李亮怕影响两个人的感情，因为朋友之间的感情，有可能就因为一些事情而反生改变的，朋友之间只有顺心才能够长久，所以李亮就提议说 “你这话我赞同，要不行，我跟厨师长说一下，让你换一个岗位。” “这个不用了，不管怎么说老爷子的技术是一流的，现在还是以学东西为主吧，伺候谁不是伺候。” 陈立生知道李亮是真心的，但是陈立生也知道这个岗位，也不是说换就换的的，现在只要一提意换岗位，那么因为什么这个厨房里面就都知道了，况且就算换了岗位，那么跟徐森海就真的是不好见面了，还有最后一点陈立生，现在还在学技术阶段，只要能学到东西，人难伺候一些也是可以接受的。 “我说的是真的，你如果干的真的不顺心的话，你一定要跟我说，因为我知道咱们是朋友，我不想咱们之间出现矛盾。” 李亮也知道陈立生的顾虑，但是李亮认准一点，那就是自己叫来的人，要是真的做的不顺心，而自己又不说不管，那么以后这个和朋友还处不处了？所以说现在不管有多难，李亮都是要提的。 李亮知道自己不算是好人，自己也不敢保证自己一定不会出卖朋友，但是在李亮的心里，眼前的这些利益还远远比不上朋友重要。 “这个我知道，如果我要是干的不顺心的话，我是一定会提的。”陈立生也是知道，李亮为人是很够意思的，但是现在的情况真的不用换岗位。 “那行这个以后再说，我这忙完要吃饭去了，你这忙完了吗？”李亮看陈立生现在真的不准备换岗位，也就不再操心了。 现在李亮把食材已经分各个岗位上去了，李亮忙完这些准备要去吃饭去了。 “你先去吧，我这也忙完了，我把这里收拾一下也去吃饭去。”陈立生现在也把丸子炸好了，剩下的等会回来在加工。 “行，那我也不等你了，我先去吃饭去了。” 李亮说完之后，就去吃饭了，因为吃饭的地方就在前厅的关系，等不等也是无所谓的。 第一百三十六章孙帆 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 李亮到前厅找好餐具刚准备打饭，李亮看到前面有一个服务员正打着饭菜，李亮看了一眼这个女孩，李亮并不认识，李亮想应该是新来的吧。 李亮虽然不太跟前厅的人很熟悉，但是因为在一个饭店里面工作关系，李亮对于服务员认识是肯定的。 那个女孩打完饭在跟李亮相互错身的时候，两个人不小心的碰撞了一下，两个人都是各自说声对不起，然后又不好意思的笑了一下，之后两人也就没有说什么话，而就错身过去了。 而再错过身的一瞬间，李亮的心好像莫名的悸动了一下，李亮又回身看了一下那个女孩，年龄看上去跟李亮差不多，大约是十七八岁的年纪，李亮感觉就是第一眼看上去有点惊艳，然后细看下去很让人舒服的一中感觉，而且女孩的身上带有一种比较文静的气质。 李亮打完饭之后朝周围看了一眼，看到杨敏萍跟梁飞就在单独的一桌吃饭，李亮就直接走了过去，也没什么当电灯泡的感觉，因为这个事情已经习惯了，况且梁飞跟杨敏萍增进感情，也不可能在这里。 看李亮过来杨敏萍和梁飞打了一下招呼，然后梁飞就问李亮“陈立生那里还没忙完吗？” “已经忙完了，一会就过来了。” “要我说陈立生现在真他妈累，而且那个徐老爷子确实有点难伺候，不行的话让他换个岗位，要不然时间长了影响咱们朋友之间的感情，实在不行让他来凉菜，反正凉菜间现在也缺个人。” 在这些同学之中，李亮、梁飞和刘彤之间的关系是最近的，然后就是宿舍的兄弟们，之后才是同班级同学，所以梁飞一般有什么话，不会跟李亮藏着掖着，也是比较直接，但是话里的意思还是为李亮着想的，因为他们这些人是因为李亮来的，要是出了事情也是李亮的事情。 “这个我知道，我刚才也跟陈立生提了一下换岗位，但是陈立生说不用，那我也就只能够再看看了。”李亮也知道梁飞的意思，所以就解释了一下。 “行吧，不过你要注意啊，千万不要影响咱们兄弟之间的感情。”梁飞听到李亮这样说了，也是不好再说什么了，但是还是提醒了一下。 “这个我一定会注意的。”李亮也知道这虽然是一件小事，但是不能因为着一件小事，影响朋友之间的感情。 正好这个时候陈立生也到前厅吃饭，本来陈生也是想到李亮他们这里来着，但是徐森海叫陈立生过去说些事情，所以就没有过来。 三个人也看到了，看陈立生没有过来，也就吃着饭闲聊起来，李亮想起刚才的事情，所以就问杨敏萍 “萍姐，咱们饭店新来服务员了吗？” 杨敏萍听到李亮问这个，所以好奇的问“李亮，你什么时候关心起服务员来了。” 刚才李亮来打饭的时候，杨敏萍和梁飞并没有注意，所以就不知道李亮看见那个女孩的事情，所以对于李亮突然之间，问来新服务员这个事情很是好奇，因为李亮好像从没关心过新没新来服务员。 “我怎么不关心服务员了，大家都在一个饭店，问一下有没有新同事很正常嘛。” 李亮说的这话自己都有一点不相信，因为大家虽然都在一个饭店里面，李亮跟服务员们也算熟悉，但是李亮从来没单独问过哪个服务员。 “你说的对，今天是新来了一个服务员。” 杨敏萍现在也已经有些明白李亮的心思了，只是不太敢确定而已，因为杨敏萍不知道李亮什么时候见过那个服务员，只不过杨敏萍知道的是李亮心思肯定不纯。 “那萍姐，今天来的那个服务员叫什么？”李亮说完抬头朝那个女孩子看了一眼。 而那个服务员好像感觉到了什么，也抬头正好看见了李亮看自己，所以就不好意思的笑了一下，然后就低下头吃。 李亮看对方低头，也就不好在盯着人家看了。 梁飞和杨敏萍看见李亮和那个服务员的表现，然后相互看了一眼，之后两个人就明白了李亮看上了那个女孩，然后梁飞就用一副开玩笑的语气说 “怎么的，李亮你看上人家了吧？” 李亮听到梁飞的调笑，本来想直接回答，我就是看上了怎么的，但是李亮不知道怎么的，话到了嘴边而有些不好意思了，所以话到了嘴边就变成了 “我就是想问问她叫什么名字而已，没其它的意思。” 李亮的心智虽然对于现在的年龄来说比较成熟，但是不管是李亮的心智如何的成熟，李亮这也是第一次动心，大姑娘上轿头一回，李亮要是非常好意思才是不正常的。 杨敏萍怎么会不明白李亮是动心了，但是看见李亮自己不承认，所以杨敏萍就准备逗一下李亮。 “好我告诉你，今天新来的服务员名字叫孙帆。”说完这些，杨敏萍有故作失望的语气说 “哎，可惜，本来我还想告诉你，她有没有男朋友的，既然你只是想知道一下她的名字，那我也就不说了。” 李亮听见杨敏萍这样说完，跟着就问道“那萍姐，她有没有男朋友？” “哦???”梁飞和杨敏萍听见李亮的回答，都是长哦了一声，脸上的表情溢于言表。 “好吧，我承认，我是对她有一些意思，萍姐你就跟我说说，她到底有没有男朋友？” 其实李亮自己上一句话一出嘴，李亮就知道了杨敏萍逗自己，但是现在话既然已经说出嘴了，那就大方承认就好了。 梁飞听见李亮承认了，就说“原来我们李亮是动春心了，而且是一见钟情啊。” 李亮看梁飞调笑自己，李亮马上****到“行了梁飞，你也别拿我开心了，不过我有些奇怪，难道你当初不是对萍姐一见钟情吗？” 杨敏萍听见李亮的问话，也是很好奇梁飞当初对自己的意思，所以也就没有说话，但是也没有转头看梁飞，低头吃着饭，但是脸上的表情很是明显，就是在等待这梁飞的回答。 梁飞一看李亮一句话，就把事情引到自己的身上了，梁飞看见杨敏萍的表情，梁飞也是知道如果回答是的，那么刚才调笑李亮也就是调笑了自己，但是自己如果说不是，那么事情就要大条了，所以梁飞马上做出回答 “你萍姐长得花容月貌的，我当然是对你萍姐一见钟情了，而且我们在一起之后，所谓日久生情，我就越来越喜欢你萍姐了，在我的心底，你的萍姐是最漂亮的。” 杨敏萍听到梁飞的回答，还是非常满意的，虽然杨敏萍也知道梁飞的话里面，或许有一定的应付成分，但是哪个女人不喜欢心爱的人夸自己呢？ 李亮听完梁飞的话，却对着梁飞重复着说“日久生情吗？” “你消停的啊，这在说你的事情呢。”梁飞当然知道李亮说出这句话的意思，因为以前的时候，他们还单独说过‘日久生情’这个话题。 华夏的文字，字字博大精深，词语也是深奥无比。 李亮也知道自己的意思表达了，玩笑已经开完了，而且李亮感觉现在自己的事情还没有解决，所以问又问杨敏萍 “好不说了，不过萍姐她有没有男朋友？” 杨敏萍刚才听见两个人说的话，虽然感觉有一些别扭，但是具体是哪里不对，杨敏萍没有感觉出来，现在听见李亮问自己就回答 “他跟我们说他还没有男朋友，她刚从家出来，父母就在附近工作，所以她才上咱们饭店来，看那个样子应该是真的没有男朋友。” “真的。”李亮知道孙帆没有男朋友，李亮就彻底动心了。 “当然是真的我还能骗你不成，用不用我晚上帮你把她约出来。”杨敏萍虽然是开玩笑的语气，但是杨敏萍还是真有这个意思的。 梁飞这个时候也说“我跟你说，李亮你要是看上了你就上，别犹犹豫豫的，按照刘彤的话说‘只要是看上一个女人就去追，因为你要不追，也是被猪给拱了，要是被猪给拱了，还不如自己拱了的好。’” “刘彤也就是嘴上说说，你这话要是花姐听见，那绝对有刘彤受的。”对于刘彤李亮还是非常了解的，刘彤这个人嘴上非常能说，但是具体的还是要情况，况且现在刘彤有了胡晓花，刘彤还是很自爱的。 杨敏萍听见两人这样说，就说“你们这样说，有点太损女人了，不过李亮你要是有意思，就要去追，千万不要后悔。” “那好吧，不过萍姐你们两个得给我出出主意，因为我对于这些事事情，真的是两眼一抹黑。” 李亮一想也是这个样子，自己既然看上了就先追追试试，要是不追自己以后会后悔也说不定，但是对于怎么约会李亮是不太懂的。 梁飞想了一下跟李亮说“我跟你说，因为你们还不认识，晚上我约她咱们一起出去吃个饭，至于以后就你先单独约她，看她的意思如何了。” 杨敏萍也跟着说“是啊，机会我们给你创造，但是如何发展，就看你们得了。” “那我就谢谢你们了，萍姐也麻烦你帮我说说好话。”李亮现在对于如何谈是不明白，但是李亮现在还是明白，孙帆身边要是有一个人说自己的好话，那么机会大很多的。 “这个你就放心吧。”杨敏萍肯定是会帮李亮的，一个是李亮的关系，另一个就是李亮长得帅到时谈不上，但是模样绝对不差，还有最主要的是李亮的为人是不错的。 员工们吃饭之后，又开始了自己的工作。 第一百三十七章前厅后厨 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间中午。 厨房里面的出单机刷刷再出单子，这是这是证明客人来了。 李亮看到出单机这里出菜单，马上走了过来，李亮现在的主要工作，就是要安排好进入厨房的菜单，然后合理的快速的安排砧板人员，从砧板把菜配好传到炒锅，其中不要出现差错。 只有砧板人员，加工不过来的时候，或者菜品要求比较搞的情况下，李亮才会帮忙切一下菜，当然了你别看李亮不切菜，但是出了砧板问题之后，第一个要找的就是李亮，而且李亮所要负责的事情也是比较多的。 李亮看了一下菜单，然后跟砧板人员说“来菜了，鱼香肉丝、锅塌豆腐，东坡肘子。” 李亮把单子分给相应的砧板人员，然后又跟胡言双喊了一句“胡厨，东坡肘子已经卖出去了，现在没有货了。” 至于为什么是喊出来的，因为在厨房里面一忙起来，厨房里面就会充斥着各种声音，如果说话的声音小了，离得远了根本听不见。 “好，我知道了。”胡言双听到李亮的话回了一句，然后就用对讲机通知了一下前面。 现在饭店里面的生意还是非常好的，虽然说每一个饭店开业的时候，生意最不稳定的时候。 但是这个饭店只是从新营业而已，厨师们做出来的菜品味道也是非常好的，价值虽然菜品虽然改了，可是个餐厅的主管经理还是没有换的，所以一些老客户都已陆续回来，而因为菜品的关系，又多了一些新客户，所以饭店的生意还是很好的。 没过一会，厨房又来了两桌的菜单，但是李亮看了一下这两桌的菜单，发现这两桌的菜单里面，都有东坡肘子这道菜，李亮想东坡肘子现在已经没了，前面的人怎么还点菜，难道没通知吗。 所以李亮把其它的菜单分下去之后，李亮就拿着两张菜单，走到胡言双面前说 “胡厨，东坡肘子没菜了，您跟前面说了吗？” “我说了，怎么了？”刚才李亮跟胡言双说完，胡言双刚才就跟林凤兰说了，厨房里大部分人都看见了。 “那你看，现在怎么又肘子了，而且一来还是来了两份。”李亮说完就把手里的菜单，递给胡言双。 胡言接过菜单看了一眼，莫名的笑了一下“还点两份？” 饭店的人大部分都知道，前厅跟后厨想的是不一样的，有的时候后厨越让前厅推的菜，前厅越不会推；而后厨说菜品数量不多的菜品，前厅卖的越多，特别是那些前厅与后厨不熟悉的情况下，只有在一起都熟悉而又信任的情况下，后厨和前厅才会想的一样。 这里面或许有些唱反调的意思，但是并不是主要的原因，主要的因是因为前厅的人员，怕后厨的人员骗他们，前厅想的是，菜品卖得快销量好，那味道肯定是不差的，而对于销量差的菜，那味道就难说了，味道差一下没问题，就怕的是质量有问题。 虽然后厨不会把质量差的菜推出去，但是服务员不知道，（当然了前厅这样怕，也是有过借鉴的。）而如果出了事情，虽然最终责是后厨，但是最先受气的就是服务员。 这是正常的，因为像是菜品在餐桌上出了问题，你永远说的是服务员，要不就是把你们经理老板找来，没有听说过菜品出了问题之后，把厨师叫来解释的，当然也有这样的，但是这样的是在少数？。 而服务员为了自己不挨说，从来只是推荐销量好的菜，要不就是新菜品，很少推荐销量不好的菜，因位有句话‘不求有功、但求无过’。 而后胡言双用对讲机，说“林经理，收到请回答。” 胡言双现在是叫着林凤兰，因为胡言双刚才告诉的就是林凤兰。 没过一会讲机里面，就传来了林凤兰的声音“胡厨我在，有什么事情吗？” “林经理，我刚才不已经跟你们说，东坡肘子没菜了吗？怎么这么快又点单了，而且这一来还是两份。” 胡言双说完又说“我知道你们那些服务员是怎么想的，不过你能不能要求一下，把我们要求推的菜，尽量给推一下，因为咱们都在一个饭店，让你们推的菜品，只是数量多而已，质量是绝对没问题的。” 林凤兰听到之后说“我已经跟服务员说了，东坡肘子没菜了，麻烦胡厨你看一下，那两张单子是谁点的单？” 胡言双听到之后，看了一下菜单，就用对讲机说了一下，那两个服务员的名字。 服务员点菜到厨房里面的单子，哪个桌、是谁点的、什么时间点的，都是看以看出来的，一个是可以看每个服务员的服务效率，另一个就是出了事情，责任也会非常明确。 “行了，胡厨我这就安排人把单子给退了。” “好的。”胡言双说完之后，又用对讲机说“还有林经理，你那个推的菜啊，你也让服务员尽量给推一下，质量绝对没问题的。” “行，我会跟服务员们说的。”林凤兰说完之后，对讲机就没有声音了。 胡言双看事情这样了，就跟李亮说“行了，事情就这样了，你回去忙吧，不过那个海螺你好好检查一下，要绝对没问题。” “胡厨您放心，那个海螺是昨天来的货，而且刚我还一个个检查了一遍，都是活的新鲜的。” 至于那个海螺的质量，李亮肯定是确定绝对没问题的，那个海螺需要推是因为，海螺是昨天招牌菜，但是卖的比较少，剩下的比较多，所以李亮才想推一下。 至于这个海螺的销量如何，那就不知道了，刚才林凤兰说会跟服务员们说，但是服务员们推不推谁说的准，李亮也是知道前厅跟后厨所想的是不一样的。 “那行你先回去吧。” “好的，我先回去了。”李亮说完之后就回去。 李亮回到砧板没一会，那两份东坡肘子的退菜单就来了。 之后出单机就开始陆续出菜单，证明中午忙碌的时间来了，厨房内的人员就开始忙碌了起来。 第一百三十八章管理 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 厨房里面正忙碌着。 灶台上的一个炒锅跟李亮喊道“李亮，你过来。” “怎么了刘师傅？”李亮听到之后，马上走了过去。 “你们这个是怎么加工的，你看这个土豆块我怎么用？这么大。”炒锅师傅把土豆递给李亮。 这个事情不怪炒锅，因为一道菜品如果切配的不好，会影响菜品的质形象，还有口感，如果炒锅师傅不管不管的制作，那么出了事情就是炒锅的事情，还有就是炒锅这次不提，那么下次就有肯可能把规格给改了。 李亮看到这个，马上跟炒锅师傅解释“对不起刘师傅，我马上叫他们改。” 这些天，像这样的事情每天都会发生在厨房里面，因为砧板人员有的人刀法好，可以把刀工要求高的菜品交给他们，刀工技术不好的，就只能切一些没技术含量，出工出力的食材，而且其中还有两个，从来没有摸过刀的人。 砧板人员跟打荷人员的区别就在这里，打荷是负责一个或两个炒锅，而砧板人员则是按照技术，也是头砧、二砧等等，按照技术的高低来负责，切配的菜，当然了这些砧板人员工资，肯定是不等的，按照技术拿钱。 所以现在菜品砧板没有切配好，李亮只能赔礼解释，虽然不是李亮加工的，但是谁叫李亮是砧板老大来，砧板都是归李负责的。 李亮拿着这个土豆，走到负责它的那个砧板人员那里，李亮走黄伦多的旁边，刚准备跟黄伦多说这个土豆的事情。 但是正好看见黄伦多在那里切西兰花，李亮看见黄伦多切的西兰花就有些生气，就问黄伦多 “黄伦多，西兰花我告诉你是怎么切的，你这是怎么切的？” 西兰花是属于伞棵植物类蔬菜，长得形状大家都是了解的，切西兰花最好是从根部切，然后再顺着顺着小棵用手一块块的掰下来，这样会是西兰花比较完整，炒至出来也是比较完整美观的。 可是黄伦多加工的时候，是直接用刀切，把顶部的伞棵都切碎了，这样制作出来的西兰花，比较碎是影响美观的，而且到时后摆盘的时候，也是不好摆盘的。 黄伦多听见李亮的话，就说“你不就是这么告诉我，切这么大的吗？” “我是告诉你切这么大，但是我是告诉你这么切的吗？” “切这么大就得了，怎么切有关系吗？” “行我也不跟你犟，我在给你演示一遍，到时候你就按照这么切。”说实话李亮现在的心情都想发火了，可是李亮不能，因为李亮也是从这个时候过来的，所以又按照正规的切配给展示了一下。 “这不跟我切出来的一样吗？”黄伦多看着李亮切完的西兰花，黄伦多也没感到有什么区别。 “这个一样？你看着。”李亮说完，就拿起黄伦多切配好的西兰花，往案板一磕西兰花马上就散开了，非常散碎，而李亮拿起自己切配完的西兰花，也案板上磕，虽然也有一些散碎，但是只是零星一点而。 这是因为李亮切的西兰花，每颗根部还在连着，所以一磕没有碎，而黄伦多的根部只是连着一点，刚才只是靠着西兰花夹缝挤在一起，所以一磕就散碎了。 李亮指着案板上的西兰花，看着黄伦多说“看到了吗？有什么区别。” “这不就是散碎了一点吗？这没什么影响吧。”黄伦多感觉这些不是什么大问题，李亮现在就是再找自己的事而已。 “这没什影响？”李亮听到这话就笑了，然后想起来自己因为什么来的，所以就说 “那我问你，你这个土豆切这么大块，你是不是也说没什么影响？” “是，我感觉没什么太大的关系。”黄伦多看见李亮这样说，还是感觉李亮就是在找自己的不对。 “你感觉不是什么大事，那我就跟你说，你土豆切这么大块，到时候做菜的时候，一个是影响菜品的加热的时间，另一个味道进不去；还有这个西兰花你切这碎，影响菜品的美观，客人来咱们饭店吃西兰花这个样子，谁能够接受。” “这个都是你自己说的。”黄伦多现在就是这个样子。 “这个都是我自己说的，那我问你，就说土豆丝，小饭店几块钱就卖一份，咱们这里一份卖五十八，材料都是一样的材料，而且客人心甘情愿的点这道菜，为什么？” “卖这贵我哪知道为什么。” “你。”李亮想发火，但是李亮没有，而是说“我告诉你，之所以卖那么贵，别的原因不说，其中一点就是在他的切配上，长短粗细大致上是相同的，而你这个感觉切配差不多就行，可是差远了。” 有句话失之毫厘谬以千里，在菜品上也是可以运用的，有时候感觉一些小事无所谓，可是最后出来的菜品就会差远了。 李亮讲完看着黄伦多，李亮看到黄伦多一副无所谓的样子，心里很是生气。 “我说话你就是不听是吧？”李亮最后问了一遍黄伦多。 “对的我就听，可是我感觉你这个说的没什么道理。” “行。”李亮听到黄伦多这样说，感觉十分生气，但是李亮没有开除砧板人员的权利，所以什么也没有说，转身去找胡言双。 李亮把事情大体的说了一下，李亮是很心平气和的说的，没有夸大其词，把事情讲完之后，李亮跟胡言双说 “胡厨，您看着办吧，是以后不归我管，还是给他换个岗位，反正黄伦多我是管不了了。” 胡言双听到之后，也是明白李亮的难处，因为自己手底下的人不听自己的，工作是很难的，所以就跟李亮说 “李亮你放吧，这件事情交给我了，你先回去工作吧，我去问问他是怎么回事？” “好的。”李亮听到之后，就回到砧板，也没有安排黄伦多做事情，而是把他负责的事情，交代给旁边的人了，因为李亮还是砧板老大，菜品还是要加工、出菜的。 而黄伦多则被胡言双叫走了。 事情到最后，胡言双经过了解，事确实是黄伦多的错，也看到了黄伦多无所谓的样子，所以就把黄伦多的辞退了，因为胡言双只能够在一些规则之外，尽量的不让一个人坏了整个厨房。 ------ 到了晚上下班之后，杨敏萍把孙帆约了出来，把李亮跟孙帆两个人算是初步的介绍了一下，两个人也算是初步的介绍了一下。 经过了解，孙帆的父母是在这附近打工，所以孙帆才会来到这个饭店。 到了第二天晚上，李亮就约会孙帆单独出去，李亮本来是准备约孙帆看电影来着，但是饭店是晚上九点半下班，电影只有午夜场，但是孙帆是跟她父母住在一起的，时间上根本来不及，所以看电影的计划就泡汤了。 两个人晚上就在街上简单的逛了一下，而李亮也知道孙帆对自己，也算是有一点意思的，因为如果对自己没有意思的话，孙帆根本不肯能跟李亮单独出来，这也让李亮非常兴奋。 第一百三十九章要见家长 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间犹如手中抓紧的沙子，无声无息的开始流逝，一天天的开始度过。 李亮和孙帆的感情，也因为时间的沉淀，在两个人的心中快速的升温。 转眼之间，两个月的时间一晃而过。 在这两个月当中，最让李亮高兴的事情，不是自己的技术进步了多少。 而是两个月的相处，李亮和孙帆的感情，越来越亲密。 ------- 现在时间十点半。 今天饭店里面一片的喜庆的气氛，因为今天饭店要制作一个婚宴的宴席，所以饭店里面的人都在准备着。 李亮现在前厅忙着，李亮正在结婚的那个主桌上面，组合着一份食品雕刻，是一副龙凤呈祥的展品。 这个展品是李亮昨天熬夜，选用萝卜、南瓜、西瓜等等食材雕刻出来的，因为这幅雕刻比较大，所以只能够现场组装。 “李亮，这个雕刻不错啊，不得不说你的雕刻技术，是越来越好了。”杨敏萍看着李亮组装雕刻说。 杨敏萍跟孙帆现在，都在主桌旁边忙着，顺便看着李亮组装雕刻，因为现在前厅该准备都已经准备好了，现在就等着客人上门了，所以现在服务员还是很轻松的。 “萍姐开玩笑了，我这技术还差远了。” 李亮这说的是实话，李亮的雕刻看上去漂亮美观，但是在专业的技术上来说，李亮要学的还很多。 “李亮你谦虚了，你这雕刻的还差，就说梁飞当时跟你一块上过学，怎么梁飞就雕刻不出来。”杨敏萍认识李亮也一年了，刚认识的时候，李亮虽然雕刻也不差，但是绝对达不到现在这个地步。 李亮听见杨敏萍拿这个雕刻技术跟梁飞比，这不是开玩笑吗？李亮雕刻技术是比梁飞好，那是因为李亮比较喜欢雕刻，所以有时间才会练雕刻，可是李亮也知道，对于一些其它的技术，李亮也比梁飞差远了，所以李亮就说 “萍姐你这话说的，我们当时是一起学的不假，可是毕业之后虽然都在厨房，但是所从事的具体工作也是不一样的，不能能从一样看，因为有很多技术，梁飞比我强的多了，我还要想梁飞学习呢。” 厨师虽然整体上来说一个行业，但是对于这个厨有的技术来说，有非常之多非常之广，厨师本不可能，把所有的技术都学会，所以不能拿某一样单独的技术，作为来衡量厨师技术的尺子，只是看哪个技术比较擅长而已。 “不过不管怎么说，这个雕刻你雕刻的就是漂亮。”杨敏萍说完这个话题一转说 “对了，李亮、扬帆你们明天一起休假，我听说李亮你要去扬帆父母是吗？” “是啊。”李亮和孙帆明天一起休假，然后李亮准备要去孙帆的家里一趟。 杨敏萍一听还真是这个样子，就开玩笑的说“行啊你俩，进展够快的，现在就要见家长啦。” “哪有，主要是我的父母听说谈恋爱啦，所以就想见见李亮。”孙帆听见杨敏萍开玩笑，也有一些不好意思，但其实孙帆现在也想，李亮跟父母见一面，好确定一下的感情。 “反正不管怎么说，你俩可以啊。”杨敏萍说完，还冲两人比了个大母手指。 “萍姐你就别开玩笑了，说实话，我现在只要一想起来，明天去见孙凡父母，我就浑身不自在。” 其实李亮现在只要一听说，明天去见扬帆父母，李亮就有一种心慌、害怕、激动等等为一体，浑身说不出来的，不自在的那一种心情。 孙帆一听李亮这话，说上自己家里就浑身不自在，就有一些不开心，所以就说“怎么让你去看看我父母，亲爱的你不愿意是吗？” “我哪能不愿意啊，我当然想看看是什么样的父母，能给我生了一个乖巧可爱，如花似玉，又温柔大方的女朋友呢。”李亮看孙帆有一些不开心，所以马上就是甜言蜜语夸了上去。 “这还差不多，不过我有你说的那么好吗？你不是骗我的吧。”孙帆听见李亮的这个话，心情马上就好多了。 “怎么没有，我刚才只是说的，只是你的一点点优点，你还有很多优点，你不信你可以问萍姐吗？亲爱的你一定要自信，最主要的就是，你也不看看是谁的女朋友。” 李亮当然不可能说不是了，因为李亮也是明白，女人要靠哄、夸才可以的，虽然这些赞美语，真的不能当饭吃，但是它绝对是两人生活之中，增进感情的添加剂。 “嘻嘻，这还差不多，我原来有这么多优点吶，不过我听到最后，怎么听着好像是夸你自己呢。”果然李亮这话立竿见影，孙帆现在的心里很是开心。 孙帆也是知道，李亮现在的话纯属马屁，但是只要是李亮夸自己，孙帆就很是开心。 “我这当然是夸您了，当然了也顺便夸夸自己。”李亮看孙帆心情好了，马上就说 “不过对于去你家的这个事情，我不是心慌吗，我还不知道明天去你家，没想好带什么东西吗？” 李亮说说，看孙帆的脸色变的有些伤心，就马上改口说“当然了，最主要的我不是怕你父母看不上我吗，你父母要是在不同意，咱们俩在一起怎么办？我就担心这个。” 孙帆听见李亮的话，也是知道了李亮的顾虑，所以就说“不就是就上我家，看我父母吗，你去也不用买什么东西，买点什么水果就行了，还有到我家，你只要好好表现，还有我在旁边帮你说话，我父母是不会说什么的，你放心吧。” “我不就是有些担心吗？”对于这件事，李亮心里始终是没谱。 “你担心什么？不就是见见我的父母吗？”孙帆虽然知道李亮的顾虑，但是孙帆想不明白，不就是跟家长见面吗？这又有什么，自己的父母又不可能，把李亮怎么样。 一旁的杨敏萍听见两人的话，就说“孙帆，其实你要明李亮的心情，就假如到时候，你要去李亮父母，你想想你是什么样心情，你就知李亮现在，是什么样的心情了。” “哦。”孙帆听见杨敏萍的话，一想也是这个道理。 李亮听见杨敏萍的话，就知道杨敏萍有经验，所以就问“萍姐，你帮我参考一下，你说我明天去帆家带什么礼物比较好？” “见家长带礼物，最多的无非就是水果、烟酒、茶、衣服之类的，像是梁飞当时见我爸妈的时候，送的就是酒、还有一些梁飞家乡的特产，你想带什么礼物去？” 对于见家长带礼物这个问题，对于旁观者来说很简单，但是到当事人的时候，也是很为难的。 “这个我还不知道呢？不行的话晚上下班之后，后者明天，去各种卖场去看看了。”李亮听到杨敏萍这么说，更是不确定明天带什么了。 “其实要我说，带什么礼物都行，不都是一份心意嘛？我的我父母肯定不会说什么的。”孙帆在李亮跟前说，因为孙帆知道自己的父母，主要是想见见李亮这个人，而不是本着礼去的。 “是，我带什么礼物去，你父母或许不会说什么，但是要是礼物不好，不是影响我现在你父母心中的印象吗？”虽然人是重要，但是礼物其实也会影响，双方第一次见面的印象的。 “李亮这话说的对，送礼物这个事情真的是很重要的。”杨敏萍当然知道了，因为当时梁飞送完自己父母礼物，过后自己的父母还按照这个礼物，说梁飞怎么样。 当然了这个无关势利眼什么的，也不是差这点东西，主要是看小伙子对于双方见面，用心、和重视的程度，虽然这不准确，但是大多数人都是这么看的。 第一百四十章饭店婚宴菜品 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “李亮，这个雕刻就完事了吗？” 这个时候，李亮已经完全把这个雕刻组装完了，其实这一切说来时间长，但是时间也就是过了七八分钟而已。 “雕刻已经组装完了，这个雕刻还适应这个气氛吧。” 展品李亮昨天就已经雕刻好了，今天只是把雕刻组合一下而已，所以现在就已经没什么弄的了。 这是一幅龙凤呈祥的雕刻，现在放在桌子上，整个展品大约有六十多公分高，宽度有四十多公分，雕刻的底座是一个假山，上部中间是，李亮用西瓜雕刻的一个瓜灯，两边就是萝卜雕刻的一龙一凤了，周围还有用各种食材雕刻的配饰。 这个雕刻李亮是非常用心的，可说把李亮现在的雕刻技术，都展示了出来，当然要是按照专业的角度来看，还是有一些小瑕疵，但是一点也不影响整体的效果。 “完美，当然适应这个气氛了。” “漂亮。” 杨敏萍和孙帆，和还有几个服务员，看见李亮组合好了，就走过来看一下展品，都是有些喜欢，然后夸奖的说道。 这幅雕刻摆在这里，极具的吸引人的眼球，而且龙凤呈祥的雕刻摆在主桌上，这个宴席的档次和气氛，马上就显着浓厚和提高了一些。 一个完美的食品雕刻，在一个宴席当中，起着锦上添花的作用，当然没有雕刻也是可以的，但是在宴席当中有，完美适应气氛的雕刻，就会起到美观、提高档次，当然还有烘托气氛的一个作用。 这不是开玩笑，举个例子，比如在过年的时候，家里就贴一年画，那么这个喜庆的气氛，肯定是会升华一下的。 当然这些其中，最主要的还是要看事情的本质、人的心情等等，如果你要开心，当有一些物品烘托，你会更开心，但是如果心情不好，那就没法说了。 “好了，现在雕刻已经弄好了，我回后厨了，你们忙吧。” 李亮把展品周围、自己弄乱的地方，简单的收拾了一下，又说了几句话，李亮就回后厨了，因为在后厨里面，还有很多事情等着李亮做。 至于李亮走了之后，前厅的人们，围着这个展品说什么，李亮就是不清楚的了。 ------ 李亮回到后厨，就看到忙碌一片的厨师们。 现在厨房里面，厨师、厨工都是在加工制作着，宴席的菜肴，砧板的人员早已经把食材切配好了，现在砧板的人都是在帮打荷厨师，摆盘子、加工之类的，当然不是砧板就没活了，只是现哪个比较主要而已。 今天上午饭店里面，是不接散客的，上午主要制作的就是，这个婚宴的宴席，下午才会正常营业。 要说李亮对于婚宴的制作来说，可以说是非常熟悉的，因为李亮刚开始接触厨师这个行业，就是跟着老姨夫王发他们，制做婚宴。 但是李亮现在发现，其实对于婚宴来说，自己还是非常陌生的，因为进了饭店之后，就发现自己在家里制作的婚宴，不管是婚宴的流程、还是菜品，跟饭店里面制作的，是完全不一样的。 像是李亮老家结婚宴席上，所说的四大件，在这里完全是没有的，当然李亮也是明白，这是因为面对的人群不同，还有档次也是不同的，在老家的时候，基本上都是以实惠为主，但是就拿李亮现在制作的婚宴来说，吃的就是一个档次，各种海参、龙虾、鱼翅等等这些高档食材，都是必备的菜品。 当然李亮也知道，婚宴始终是有一样是相同的，那就是婚宴菜品的数量，永远要求是双数，而且菜品数量不同，代表的寓意也是不同的，八个菜寓意发财，十个菜寓意十全十美，十二个菜寓意月月幸福，等等。 流行最多的就是‘八八大发席’，全宴席是由八道冷菜，八道热菜，举办婚礼的日子，也通选于农历双月的，初八、十八、二十八，暗扣‘要得发，不离八，八上加八，发了又发’的寓意。 而且婚宴上的每一道菜品，都要有一个喜庆吉祥的菜名，以寄托新人得的美好祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。 像是菜品浓情蜜意（鱼香焗龙虾），大展宏图（雪蛤烩鱼翅），良辰美景（上汤时蔬），都是要有一个寓意的，举个最简单的例子，在婚宴当中一道素菜花菇扒时蔬，你要是这么叫，菜品肯定有些不好听，如果改下名字叫花好月圆，那这道菜，马上那个就有寓意了，听着就让人愉悦。 当然了在婚宴当中，虽然叫这些有寓意的名字，但是也是要把，原本的菜名标出来的，好让客人知道吃的具体是什么菜。 “李亮，你正好回来了，你有事吗？没事过来帮下忙。” 胡言双正在炒锅那里忙着，一回身正好看到李亮进到厨房，马上喊李亮上灶台这里来。 “胡厨，有什么事吗？”李亮听到胡言双叫自己，马上走到了胡言双的身边。 “李亮你忙吗？”胡言双问了一下李亮。 “我不忙，有什么事情，胡厨您交代我就行了。”现在砧板岗位那里都没有人，砧板的人现在都在帮别的忙，李亮这个砧板老大现在也是没事的。 “正好你有时间，你来帮我把这个风沙鸡给炸了。” 现在厨房里面，炒锅师傅都是比较忙的，根本就到不出时间来，所以胡言双就在炸制风沙鸡，但是现在胡言双看见李亮，所以就叫李亮帮下忙，因为李亮的技术是完全可以的，而胡言双还有别的事情。 “好，胡厨交给我吧。”李亮一听完全乐意，因为这个菜品，虽然李亮整体没有做过，但是制作流程李亮都了解，而且风沙鸡李亮还是炸过两回的，所以就接过胡言双手里的工具。 “行，那交给你了，我去上凉菜间看看。”胡言双说完，把工具交给李亮。 胡言双又跟大厨房里面交代了几句，就上凉菜间了。 胡言双现在要去凉菜间，看看宴席凉菜做的怎么样了，因为凉菜对于一桌菜品来说，是一桌菜肴的脸面，宴席最先上的也是凉菜，然后才是热菜。 而且胡言双对于李亮的技术，还是了解的，这点事情对于李亮来说，还是可以的，况且这道菜李亮做过。 胡言双走了之后，李亮就开始炸制起风沙鸡来，这道菜的全名是大漠风沙鸡，之所以这么叫，是因为成品的风沙鸡表面，好像有一层金色的沙子一样，而在婚宴当中，风沙鸡还有一个好听的名‘喜气洋洋’。 大漠风沙鸡属于一道风味名菜，成品皮红肉白、入口松香、口味别致，是一道难得的美味。 此菜选用处理干净的整只三黄鸡，用洋葱、香菜、胡萝卜、盐、鸡精等等，腌渍八个小时，然后取出整鸡，用毛巾擦干净表面，接着用鸡蛋清和适量的蛋奶搅匀，调成的风沙汁抹匀三黄鸡的全身，然后将鸡挂在通风处晾干就可以了，到制作菜品时，将风干好的三黄鸡炸制成熟，最后改刀装盘就可以了。 李亮把风干好的三黄鸡，放到五成热的油温里面开始炸制，李亮不停的翻动鸡身，炸制淡黄色时捞出，待油温升至七成热时在复炸一遍，炸制金黄色，且外酥内熟是捞出油，这个大漠风沙鸡就炸好了。 在炸制风沙鸡时，最主要的就是掌握油温，因为油温低了，不起沙或是沁油，油温高了，又可能外糊内生，风味尽失，其实不管是什么食材，炸制的时候都是如此。 这一切说来简单，但是李亮现在炸制的时候，不是一份两份、一两只鸡，而是三十多只鸡，就用一个锅，记住还要炸熟，你可以想象一下这是什么概念。 第一百四十一章大漠风沙鸡 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 过了大约半个小时，胡言双回到大厨房，跟大厨房里的人说 “大家速度都快一点，客人现在已经来了，凉菜正在上菜，等凉菜上完之后，就厨房了。” 这就是热菜与凉菜的区别，凉菜可以提前做好装盘，客人来了之后，直接上菜就可以了，但是热菜就麻烦了，只有等客人来了之后，才可以加工，因为要保热菜的温度。 “好嘞。” 厨师们听到之后，都开始快速的行动了起来，准备等会让起菜之后，就可以快速的起菜。 “李亮，风沙鸡炸的怎么样了？还剩多少？” 胡言双走到李亮跟前问李亮，说完之后又看了一下，李亮炸制好的大漠风沙鸡。 “马上就好了，现在就剩下两个就炸完了。”因为李亮现在，就只是守着一个炸锅，炸制风沙鸡的时候，基本上都是一个一个炸制的，现在身后就剩两个没炸，所以李亮的速度还是很快的。 “李亮你这个风沙鸡炸制的漂亮，外酥里嫩、色泽金黄，而且这个沙也是起的刚好。” 胡言双看了一下，李亮炸制的风沙鸡，皮酥起沙，里面的肉刚熟，是完全符合风沙鸡的要求的。 “胡厨您夸奖了，只要不砸了招牌，我就放心了。”李亮知道自己或许炸制的比较好，但是自己一定不能够说炸制的好，因为这有些王婆卖瓜自卖自夸的嫌疑。 “你小子。”胡言双跟李亮相处的时间也不短了，也是知道一些李亮的性格的，所以笑了笑，然后又说 “李亮这马上热菜就要起菜了，等你这个风沙鸡炸好之后，直接改刀装盘，起菜直接端出去就行了，菜品也凉不到哪去。” “好的，胡厨。”李亮听到之后，接着加工起来。 而胡言双则走到别的地方，去看看别人的菜品准备的如何了，厨房里面是一盘忙碌的景象。 李亮这里很快，就把剩下两只风沙鸡炸好了，李把炸好的三十多只，两大盆风沙鸡端到砧板岗位，然后看了一下厨房里面，看到砧板的张新鹏在帮别人摆盘子，还算有些时间，所以就喊 “张新鹏，帮下忙，帮我把你右边那个，风沙鸡的盘子端过来。”李亮自己加工是比较麻烦的，所以又叫了一个人。 “等一下，这就端。”张新鹏应了一下，迅速的完成手里的工作。 李亮这里就拿出切熟食的菜墩，开始准备工具，在大饭店里面，切菜的、切熟食的，菜墩都是有分类的，这样最主要的是不会让熟食带菌，该切什么就切什么，不让乱用的。 “小老大，盘子端过来了。”很快张新鹏风沙鸡的盘子，端到李亮的旁边。 小老大是砧板人员对李亮的称呼，在饭店里面砧板叫砧板老大，都是直接叫老大，这只是一种职位的称呼，但是李亮的年龄有些小，大部分砧板人员，年龄都比李亮大，所以就有了小老大的这个称呼。 李亮看到盘子端过来之后，又跟张新鹏说“张新鹏你忙不忙？” “我能忙什么？”张新鹏的意思是，自己没什么活，因为现在砧板的人，都是在帮别人的忙。 “你不忙，就去出品那里，拿点法香、吊兰过来，知道做什么的吧？” “知道。”张新鹏听到李亮这样说，肯定就明白李亮要法和吊兰干什么了。 在饭店里法香和吊兰用途很多，但是在这种情况下，两样东西只有一样作用，那就装饰菜品。 在饭店里面装饰菜品，是出品人员的事情，但是现在是制作宴席，装饰菜品的规格就不能一一细致了，因为菜品的数量太多，这些菜品让出品人员装饰，也装饰不过来，所以一些简单的菜品装饰，交给厨房里面的人就可以了，只有那种菜品装饰要求高的，才会出品人员亲自动手。 李亮拿起一只炸好的风沙鸡，先用刀将鸡头和鸡屁股剁掉，之后李亮用刀将鸡身分成两半，李亮拿起一半的鸡身子放在砧板上，之后之间李亮手起刀落，快速的斩了起来，一切是行云流水，速度非常的快，把半个鸡身子就斩好了。 “嗯，味道相当好。。”李亮选取一块小块的鸡肉，扔到嘴里，感觉这个肉是皮脆肉嫩，味道也是刚好合适，实在是有些美妙。 之后李亮把斩好的半只风沙鸡，码在了盘子里面面，最后又把另外那半只鸡，也是一样斩好之后，码在另一个盘子里面，这样两盘菜就算初步的完成了，而且看上去鸡身表面，铺着一层沙子一样，极为的漂亮，这才一个完美的大漠风沙鸡。 “嘿嘿，自己的技术又帅了。”李亮看着切好的风沙鸡，不由自得想到，虽然李亮不说出去，但是炸成这样，李亮自己是相当满意的。 这一只炸制好的风沙鸡是分两盘，是因为半只鸡就是一份菜的量。 什么？你说这一只鸡分两份，这个怎么分？ 就把鸡身子平均分两半，就可以了。 哦，你是说一只鸡，就一个鸡头和一个鸡屁股，这个怎么分？ 这个你多心了，因为这个根本就不用分，直接扔掉就可以，在饭店里面，除非客人是点整只鸡的菜肴，是一整只鸡上桌，要不然鸡头和鸡屁股是不上桌的。 你问这是为什么？ 这是有原因的，鸡屁股这个都知道，有一种别样的味道，有人不喜欢，而且讨厌这个东西，而且在一些情况下，寓意也不好。 而鸡头则是因为，据专家说鸡头里面含有重金属，确实这些禽类的头，确实很好吃、味道美味，而且营养价值也很高，可是这个‘头’的危害也不少。 而且在民间有句老话‘十年的鸡头赛砒霜’，意思是说鸡越老，鸡头的毒性越大，可见这绝不是无稽之谈。 用现代医学观点来分析，鸡在啄食中会吃进，含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，所以鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强，食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。 综合以上这些，饭店里面，是不上鸡头和鸡屁股的，这不是上不上桌的问题，而是能不能吃的问题。 “小老大，东西拿过来了。”李亮刚弄完两盘，张新鹏把法香和吊兰拿了过来。 张新鹏把一点法香叶放在，李亮装好风沙鸡的盘子一角，然后有在法香上面放了两朵吊兰花。 这就是饭店里面，就简单的菜品装饰，虽然只是这么简单的装饰，但是就起到了美观菜品的作用，给菜品一种添彩靓丽的感觉。 两个人就开始忙了起来，李亮给风沙鸡改刀装盘，而张新鹏端盘装饰。 动作形容虽然简答，做起来也不复杂，但是也是极为忙碌人的，而两个人现在，只是整个厨房一个简单的缩写而已，厨房里面现在又有谁是轻松的。 过了一会，两个人就把风沙鸡装好盘，放在了一边，六十多份风沙鸡，摆在一起很是有型，其实现在摆着的不只是风沙鸡，现在厨房里面还有很多已经做好，等着上菜的菜，都在厨房的一边。 当这些菜摆放在一起的时候，场景是非常壮观的，人们可以想想一下这个场景，还有这些都可以说，是说色香味集合的菜品，是很挑逗人的视觉、嗅觉、还有味觉神经的。 第一百四十二章鸿运当头 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “李亮，正好风沙鸡弄完了，你们把这个乳猪的拼盘弄了。” 李亮这里把风沙鸡装好盘，放在一边等着上菜，胡言双又给李亮找了点事情。 乳猪拼盘全名大红乳猪拼盘，在婚宴当中叫做鸿运当头，这道菜在婚宴之中，也极具代表意义的一道美食。 乳猪拼盘听名字，就知道这是一个，集合了多种美的一道菜品，一个以烤乳猪为主的拼盘美食。 “好的胡师傅。” 李亮听到之后，又跟张新鹏说“又来活了，这会咋俩一起切装。” “好。” 两个人找齐工具、盘子，张新鹏就跟着李亮，一起切配、装盘起来。 材料都是已经加工成熟、制作好的美食，包含烧鸡、油鸡、叉烧、海蜇皮、甜豆、烤乳猪等各种美食。 虽美食都已经制作好了的，改道装盘就行了，但是因为食材较多，装盘也是比较麻烦的事情。 李亮先将甜豆铺在盘子的中间，再将油鸡、烧鸭、等等食材切成块，然后在一样样的整齐码在盘子里面，这一道集合七八种美食的拼盘就好了。 “香。” 拼盘之中不管是哪一道美食，都是极具风味，让人喜爱。 现在装在一个盘子里面，加之菜品冒着微微的热气，散发着各种食材混合的香味，实在是让人食欲打开，忍不住的口舌生津（就是想流口水了）。 李亮在切配装盘的过程中，别的美食没有尝，唯独切了一块烤乳猪放到嘴里。 要说李亮对于烤乳猪这到美食，那可是仰慕已久，因为李亮在影视剧中、和生活中，常听人说烤乳猪如何的美味。 但是李亮做饭店之后，也没见过这道菜，而这回饭店从新营业之后，李亮才真正的见到这道菜，但是也没有吃过。 因为烤乳猪饭店里面，平常是不做的，都是需要提前预订，而每回做烤乳猪的时候，李亮都只是只是能闻闻味而已。 所以李亮一直没有机会品尝，让李亮颇为遗憾，今天李想绝对要品尝一下，看看这个烤乳猪的味道，到底如何。 “恩，这味道好吃。” 李亮把了烤乳猪吃到嘴里，当时就感觉这个肉，有一种别样的口感，肉皮有些酥，而肉又有些鲜嫩。 细细品尝起来，还有一种形容不出来的香味，而且吃到嘴里是肥而不腻。 “真是盛名之下，菜不假啊。”李亮由衷的感慨道，烤乳猪这道菜，确实不辜负它的名气。 烤乳猪确实是一种难得的美味，成品色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，入口鲜嫩、奇香无比。 烤乳猪此菜虽然味道美味，但一般的饭店里是不会卖的，可以说敢卖烤乳猪的饭馆，绝不是那种街头小馆，都是要有一定档次，或者是技术实力，才敢做、敢卖这道菜的。 当然了也不排除技术不到家，或偷工减料的情况。 “再来一块。” 李亮感觉到肉虽然吃到肚子里，但是嘴里还有烤乳猪的那种香味，而且各种美食，就这么在手里过、眼前晃，还有各种美食香味，挑动着人的嗅觉，所以李亮忍不住，又是切了一块放到嘴里，吃了起来。 李亮在这里切配装盘，然后吃东西。 哦，这不叫吃，确确实实的叫品尝，试味。 厨房里面大部分人，都是能够看见的，而对于厨师吃东西，分很多种情况。 像是李亮这种是很长见的，而且在厨房内也是容许的，厨师在制作美食的时候，品尝个一两块菜品，是无所谓的，明说这是尝尝菜味道如何，暗说你解解馋也是人之常情。 有的情况下，还要求你必须吃，只有你吃到这个菜，才知道这个菜是什么味道，才能够学习怎么去做。 而且在厨房里厨师加工的菜品，厨师自己都不愿意吃、不想吃，那还能放心让客人食用吗，一个厨师热爱美食，才能做最完美的美食。 但是在厨房里，你要是吃起个没完，没点眼、不自控，那这就是两回事；还有不该你吃的东西，也是不能吃的，要不然李亮怎么到现在，才品尝到烤乳猪。 “厨房起菜了。” 李亮和张新鹏还在这里忙着，胡言双那里就开始通知厨房上菜了，这证明凉菜已经上完了。 “上菜了，快点把菜端过来。” “先把做好的菜端出去。” “先可一样上，先上着个。” “这个菜好了，快点摆盘子。” 厨房刚才虽然忙碌，但是还算是有条不紊的厨房，在胡言双说完起菜之后，就看见厨师们都开始，飞速的行动了起来，然后厨房就好像变的，像是菜市场一样，还充斥着各种忙绿的声音。 “咱们也快一点吧。”李亮两人看见起菜，两个人也是加快了速度。 胡言双看见厨房里面忙碌，纷杂的场面，就喊到 “大家速度快是好事，但是大家要保证菜品的质量，还有都要给注意点安全，不管出什么事情，大家都是不愿意发生的。” 速度快的同时，就有可能没办法，保证菜品的质量，但是菜品的质量下去，是会影响饭店的名声的。 还有就是厨房里，并不是一个安全的地方，厨房里面刀、油、火、气等危险物品是不少的，不管碰到哪里出了事情，就有可能不是小事。 “明白。”厨师们也都是明白这个道理的。 因为每天开会的时候，胡言双都要特意交代一边，虽然说多有些唠叨，但是质量与安全，在厨房里觉不是小事，天天说才会让人们，牢记在心里。 厨房里面忙碌，差不多永远是那个样子，厨师们受着烟熏火烤、汗流浃背的赶菜。 等到宴席菜品上完之后，厨师们都是很劳累的，因为厨师这个工作，虽然有技术要求，但其实更多的，还是一个体力劳动者。 厨师们歇息片刻之后，就开始了每天的准备工作，因为下午还是要营业的，一切都是以生意为主。 而前厅里面是一片的喜庆，当然了今天确实是一个喜庆的日子，值得人们高兴，因为今天是一对新人的新婚大喜。 宾客们各个都是，笑脸满面的祝贺着这对新人，之后又享受着一桌美食，相互的夸赞菜品的美味等等。 前厅这样的场面，正是厨师们所希望的，因为厨师们付出辛劳，做出的美味佳肴，受到食客的喜爱和赞扬，这就是对厨师最大的肯定。 第一百四十三章见孙帆父母 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 第二天上午九点钟，李亮就提着礼物，准时到了孙帆家楼下。 孙帆跟李亮介绍过，这是孙帆一家在这里租住的房子，孙帆的父母也是到这座城市的务工人员。 孙帆的父亲叫叫孙成伟，母亲叫刘兰芳，孙帆说她还有一个弟弟，不过现在在老家读书，没有在这里。 李亮手里提着礼物，看着面前的出租楼，李亮心里有些紧张，这是李亮第一次见帆的父母。 李亮晚上下班之后，虽然要送孙帆回家，这里也来过无数次，但是从来没有进过屋子，登门这还是第一次。 李亮先打电话，把孙帆给叫下楼。 孙帆下楼之后，看着李亮的一身装扮说 “行，看样子你是没少用心吶，礼物都带来了吧？” “礼物我都带来了，我就怕影响自己，给叔叔阿姨的印象。” 李亮这可是没有说谎，李亮起来之后，对于自己怎么穿衣服，可是费了很大的心思，虽然不是什么高档的衣服，但是怎么搭配，还是费了一番心思的。 礼物是昨天晚上，孙帆跟李亮一起买的，两人对于这个礼物，都是没有什么主意。 到最后是因为孙成伟喜欢喝酒，就买了几瓶酒，还有一些营养品，当然钱是李亮来付了。 “放心吧，你这样子绝对过关，你只要好好表现，是绝对没问题的。”孙帆对于李亮还是很满意的，所以也不想影响父母，对于李亮的印象。 李亮的模样说不上帅，但是这模样是绝对耐看的，这么一打扮之后，给人的感觉别有一番气息，虽然年龄不大，但还是有一些阳刚之气存在的。 两个进到楼里，一直走到孙帆的家门口。 李亮走这一段路，可以感觉到心跳是越来越快，心也是越慌。 孙帆也是看出了李亮的心慌，所以就拉起李亮手，跟李亮说“放心吧，我爸妈为人很好相处的，你只要好好表现就行了。” 李亮听见孙帆这样说，又看到了门口，什么也没有说，只是笑了一下，然后深呼一口气，来平稳心跳，然后冲孙帆点了一下头。 孙帆看李亮准备好了，就把门开开，然后冲屋里说“爸妈，李亮来了。” “是李亮来了，快进来。”李亮在门口听见一个声音传来，听声音应该是孙帆的母亲，刘兰芳的声音。 李亮跟孙帆进到屋里之后，看见屋里面坐着一对中年夫妇，两人都是一副很朴实的模样。 这个不用说肯定是李亮的父母了，李亮马上打招呼说。 “叔叔、阿姨好。” “李亮来了。”孙成伟夫妇也跟李亮打着招呼，两人也在观察着李亮，两人看见李亮这身模样，还是比较顺眼的。 “叔叔阿姨，也不知道二老喜欢什么，我就随便买了点东西，要是喜欢什么跟我说，我下回来带给你们。”李亮边说边把礼物给拿了出来。 刚才礼物一直就是在手上拎着了，现在只是说一下而已，这是最基本的礼数。 “瞧李亮这话说的，这来就来呗，带什么礼物啊。”刘兰芳嘴里虽然这样说，但是面上可是没有一点责怪的意思。 这不是势利眼、见钱眼开的意思，而是第一次登门的礼数，刘兰芳对于李亮这么懂事，还是比较满意的。 “叔叔阿姨，买些礼物孝敬你们，这是我们小辈应该做的。” 李亮买这些东西，可是心甘情愿的，李亮还深怕孙帆的父母，不满意这些礼物呢。 “李亮会说话，行这礼物也我们收了，下回来别这样了。” 刘兰芳话是这样说，但是要是按照刘兰芳话，不拿礼物登门，事情是怎么样，还真不好说。 刘兰芳把李亮手里的礼物接了下来，然后回身跟刘成相视了一眼，都是微不可查的点了下头，看样子是初步对李亮的印象，还是挺满意的。 “没事，阿姨。” 李亮可是知道，做事情一定要通人情，做事一定要会来事。 “累了吧，坐下休息会吧。”孙成伟在旁边，指着椅子让李亮坐下。 “叔叔我不累。”李亮客气了一下。 “我爸让你做，你做下得了。”孙帆说完就李亮，拽着做了下来，孙帆知道李亮还有一些慌张。 “好的，那谢谢叔叔了。”李亮刚才只是客气一下而已，李亮也知道自己是应该坐下了的。 这不是李亮累了，而是长辈让李亮坐下，李亮怎么的也不能站着说话，难道让长辈仰头说话吗？所以李亮就顺势做了下来。 李亮虽然坐下了，但是做在椅子上也是正襟危坐，不敢乱动，李亮现在也是十分紧张的，因为李亮知道孙成伟夫妇俩，一直在观察着自己，要是自己做没做样，那是绝对不行的。 “没事，李亮你放松一点，就当自己家一样就行了。”孙成伟看出了李亮的紧张，就宽慰了一下李亮。 这也让孙成伟想起了，自己年轻的时候，第一次上刘兰芳的家里面一样，心里感觉时间过的真快，一晃孙帆都这么大了。 李亮虽然听见孙成伟这么说，但是自己可是不敢放松下来的。 之后几个人都做了下来，李亮这才倒出时间来，看看房间里。 这是一个标准的两室一厅的房间，装饰也是比较简单，李亮他们现在是在客厅里面，客厅不大，里面的家具也是比较简单，但是屋内还是很整洁的。 李亮着三人唠着家常话。 但大部分都是刘兰芳在问，而李亮在回答，可是这个谈话，让李亮感觉是一种煎熬。 像是刘兰芳问“李亮你家口人啊？父母是做什么？家里还有什么人啊？????” 刚开始的时候还行，但是随着谈话的进行，话题也是越来越深入。 “我家三口人，父母在老家以务农为主，???” 李亮听见刘兰芳的问话，只能够回答着，而且还深怕哪句话，惹得刘兰芳不高兴。 “妈，你这是查户口吶。”一旁的孙帆听见，刘兰芳始终这样问，所以才说了句公道话。 “你这孩子，我这不是想了解一下李亮吗？” 刘兰芳也知道自己这样问，有些不对，但是自己该问的还要问的。 因为甭管怎么说，虽然李亮和扬帆以后不知到如何，但是现在还是以看女婿的眼神的。 “了解，也没你这么了解的吧。”扬帆刚才听两人的谈话，都为李亮难受，更何况是当事人。 “没事，阿姨问这些是应该的。”虽然刘兰芳的一些话题，让李亮难应对，有些压力，但是这些话是不能说出来的。 “你看看，李亮都没意见。”刘兰芳虽然这样说，也是把话题变的委婉了一些。 李亮现在感觉，陪刘兰芳说话就是一种煎熬，但是不能够表现出一点的不满，或许这就是初次见丈母娘的心情吧。 孙帆看李亮这样，只能在眼神里给李亮一些安慰，但更多的还是一些偷笑的成分。 而孙成伟就是在旁边听着，时常也是插上一两句话。 时间就这样的气氛当中流逝着。 第一百四十四章家的味道 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间慢慢的到了中午。 刘兰芳看看时间，该到吃中午饭的时间了，就跟李亮说 “李亮你陪你叔叔，还有帆帆说会话，我去做午饭，咱们中午就在家里吃吧。” “呼??”李亮看刘兰芳总算是不问了，心里是大松了一口气，因为刚才陪刘兰芳说话，现在感觉后背都出汗了。 但是刘兰芳要去做饭，李亮就说 “阿姨，要不我去做吧。” 李亮今天就是来吃饭的，但是因为李亮的职业关系，李亮能袖手旁观吗？ “不用，你们说话就行了。” 刘兰芳也是知道李亮所做的职业，但是今天他们夫妻俩，就是想叫李亮来吃个饭，但是第一次上门就李亮让做饭，这不是个事。 “妈，没事，你也不想想李亮是干什么，有这样的人咱们不用，不浪费了吗？”孙帆也是在旁边说。 孙帆也是想让李亮在父母面前，展示一下，好正增进一下好的印象。 “你这丫头，我怎么没看你进厨房帮帮我，李亮第一次上咱家来，能让人家动手吗？”刘兰芳看见孙帆说话，就把话题转向孙帆。 “阿姨没事，我就是做这个的，要不让我帮你打个下手，这样做菜的速度也快一点吗。”李亮也解释着说。 李亮想第一次丈母娘家，要是在这干等着，也不太好意思，况且李亮还就是做这个职业的。 刘兰芳听见李亮这样说，感觉也是这个样子，而且刘兰芳也确实想品尝一下，李亮的手艺如何，所以就说 “那好吧，帆帆你也来帮忙。” “妈，有李亮就够了，不需要我了吧。”孙帆听见把事情人到自己的头上，就说了一下。 说完还嘟了下嘴，一副俏皮可爱的模样。 “你这丫头，长这么大还不会做饭，看你后怎么办。”孙帆不会做饭刘兰芳是知道的。 而现在刘兰芳说这句话，主要是想看看李亮怎么说，因为要是李亮和扬帆两个人成了，以后还是要他们两个人生活的，所以李亮的意思是非常重要的。 孙帆跟李亮说过，孙帆做菜只限于简单的菜品，但是稍微复杂的菜品，孙帆就不会了。 李亮也是明白一些刘兰芳的意思，所以马上说“没事阿姨，孙帆不会做，我会做就行了。” 虽然李亮和扬帆的年龄还不大，但是李亮明白，该说的话还是要说的。 “是啊，这不是有李亮吗？”孙帆也是在旁边说着。 “你这个丫头，你不可能总让李亮做饭吧。”刘兰芳听见两人这样说，对于李亮的意思刘兰芳还是很满意的。 虽然要是过日子，不可能总是一个人做饭，但是李亮的话最起码的，也是代表了李亮的一些意思。 “没事阿姨，我愿意。”李亮明白该表现还是要表现。 “看吧，李亮都没意见。”孙帆听见李亮话也是满意的。 孙帆也是知道过日子，要两个人均匀，但是李亮现在的话还是很动听的。 “行啦，我也不管你俩了。”刘兰芳现在也是不说什么了。 之后李亮跟刘兰芳就在厨房里面忙了起来。 食材是早上，孙成伟跟刘兰芳就已经买好了的。 而刘兰芳和李亮做饭的这段时间，孙帆陪孙成伟说着话，大体上是问着，对于李亮的印象如何。 之后孙帆也时常进下厨房，看看做好什么菜，然后座椅馋嘴的小猫，品尝一下菜品。 因为食材与材料，还有工具的关系，做的都是一些家常小菜，菜品主要是刘兰芳做的。 李亮也是做了三道菜，因为刘兰芳和孙帆口味的关系，李亮做了糖醋里脊、鱼香肉丝、红烧鱼。 --- 餐桌菜品摆好之后。 孙成伟问李亮“李亮你能喝酒不？” “叔叔，我能喝。”李亮是肯定能喝的了，而且酒量还是不小的。 刘兰芳听见孙成伟的话就说“怎么的，你想喝酒了是不？” “你看今天李亮来了，喝点酒高兴一下吗？” 孙成伟是比较喜欢酒的，但是因为刘兰芳看的比较严，所以在家的时候，是很难喝酒的。 “行，那你们就喝吧。”刘兰芳一想也是，李亮第一次上家里来，河堤阿九也是应该的，所以就松口了。 之后孙成伟就把李亮，拿的酒打开了一瓶。 “阿姨做菜真好吃。”饭桌上，李亮夸赞着刘兰芳的手艺。 “我做菜，哪有你们专业的好吃，而且你做这三道菜，他们爷俩可是很喜欢的呢。”刘兰芳说完还看了一下，正在吃饭的孙成伟和孙帆。 “都好吃。”孙成伟和孙帆听见两人的话，异口同声的说道。 刘兰芳听见两人的话说“你们俩这是谁也不得罪啊。” 孙帆解释说“哪有，确实是这样吗，你们做菜都很好吃，各有千秋。” “阿姨，帆帆说这话是对的，其实我们厨师做出来的，多数都是规格量式菜品，而阿姨做的家常菜，是带有感情来做的，所以吃菜的时候，极具带有温馨的味道，这个才是最珍贵的。”李亮在旁遍不着痕迹的，拍了一下刘兰芳的马屁。 “听听李亮这话说的，听着就是让人舒服。”刘兰芳对于李亮的马屁，还是很受用的。 李亮这个马屁不是直接说，刘兰芳做菜的味道，而是从一些其他方面，来说刘兰芳做的菜美味。 “李亮你很会溜须吗？”扬帆在旁边调笑李亮，但话里面还有一些夸赞的成分。 “这是真的，阿姨做菜好吃是一方面，但其实最主要的是有一种温馨的味道，其实我从打离家之后，都是给别人做菜吃，像这种家常菜，很长时间没有吃到了，所以我很喜欢阿姨做的菜。” 李亮这里，虽然还是有一些溜须的成分，但是最主要的是，自我发出的感慨吧。 这或许就是做厨师的悲哀，每天都是给别人做菜，但是到自己的时候，是很难有人单独做菜的。 “马屁。”孙帆嘟着嘴说。 但是听见李亮喜欢刘兰芳的菜，孙帆还是高兴的。 “我这个可不是马屁，其实你要问我吃好吃的菜是什么？我一时半会说不上来，但是你要问我最想吃的菜是什么，那我就可以肯定的回答，是妈妈做的菜，这个无关于菜品、味道，这就是像人们常说的家的味道，具体是什么味道说不上来，但绝对是让人思念与回味的一种味。”李亮边说边好像有一些中怀念似的，之后又说 “而我吃阿姨做的菜，就有一些这种味道。” 家的味道，说不清道不明，吃的时候平平淡淡，没有新意，但是过后极具思念的味道。 听完这些话，刘兰芳跟李亮说“李亮，我做菜你喜欢就好，以后有时间就到阿姨这里来吃饭，就拿这里当自家一样。” “是啊，李亮，以后有时间常来。” 李亮的话，惹起了孙成伟夫妇的共鸣，因为他们也有一些想念，全家一起吃饭的感觉了，（之前说过，孙帆还有一个弟弟在老家读书。） 所以就让李亮常来吃饭，这或许有一些李亮跟孙帆相处的关系，但更多的是同情吧。 “好的阿姨。”能常来吃饭，李亮当然开心了。 李亮也知道刘兰芳话和孙成伟话里的，另一个意思是什么，那就是暂时认同了李亮，这才让李亮最高兴的。 第一百四十五章温馨时刻 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 吃饭就在这种温馨的环境下进行。 李亮现在就感觉浑身轻松多了，不像是刚才跟刘兰芳说话一样，是一种煎熬，现在李亮是很享受这种气氛的。 刘兰芳和孙帆主要是消灭美食，而李亮则要陪孙成伟喝酒。 刚开始的时候，孙成伟因为李亮年龄的关系，以为李亮的酒量就算能喝，但是也就是一般而已。 但是随着饭吃完，酒量的加深，一瓶酒不够，又开了一瓶，孙成伟已经喝高了，而李亮也只是脸色有些发红而已，所以孙成伟佩服的跟李亮说 “李亮，你的酒量真是不错，比我强。” “叔叔的酒量也不差。” 李亮的酒量是真正的喝出来的，对于李亮来说四十二度的白酒，半斤也只是有些晕而已，一斤也只是刚到量而已。 “叔叔我喝高了，我要睡觉了，我不陪你了。” 孙成伟现在感觉头昏脑胀，身体已经有些不听使唤了，所以说完这句话，就转身晃晃悠悠的进了卧室。 “不能喝，还喝这些。”刘兰芳看见孙成伟这个样子，有埋怨的说道。 但或许是因为李亮在的关系，也就没有再说什么，而是开始捡桌子。 “阿姨我帮你。”李亮看刘兰芳捡桌子，就准备帮忙。 但是没等李亮动手，刘兰芳就说“不用了李亮，你歇着吧，你也喝了不少酒，要不然你也去睡一会吧。” “不用了阿姨，这些酒对于我来说，没问题。” 李亮现在虽然脑子也有一些迷糊，但是对于李亮来说，还是没问题的。 “没事李亮，你去歇一会吧，帆帆你领他去歇会吧。”甭管则么说，李亮也是喝了那么多酒，这个刘兰芳还是很明白的。 “好的妈，走吧李亮我带你去。” 孙帆听见刘兰芳的话，就拽着李亮去了自己的房间。 ---- 孙帆的房间不大，里面有一个单人床，然后就是一个衣服架，还有一些生活用品，但是房间里也是很整洁，还有一种清新淡雅的气息。 孙帆把床收拾好之后，跟李亮说“你就在这里睡吧，不过我告诉你，你可不能在我的房间里面乱翻。” “这可说不准哦，要不然你在这里看着我吧。”李亮开玩笑的说道。 “很你想什么呢，我告诉你，我妈可就在外面听着呢。”孙帆也知道李亮这是开玩笑，李亮的一些为人，孙帆还是知道的。 李亮也知道，刘兰芳现在就在监视着两人，一些亲密的事情是没事的，但是再过一些，刘兰芳绝对不让的，所以李亮就说“要不你亲我一下。” 孙帆李亮的样子，指着门外说“你想干什么？我告诉你我妈可就在外面。” “我能想干什么，你看我刚才的表现还行吧，要不就当是你对我的奖励。”李亮提议着说道。 孙帆听见李亮的话想了一下，也知道李亮表现确实挺好的，所以就不好意思的说 “你把眼睛闭上。” 两人相处了这么长时间，之间的关系只限于搂搂抱抱，最亲近的就是亲脸额头。 “好。”李亮听孙帆的话，乖乖的把眼睛给闭上了。 孙帆看李亮的样子，亲了一下李亮的脸颊，就跑了出了房间。 “这丫头。”李亮看见孙帆跑出房间的身影，摇头笑了笑。 对于吃掉扬帆，李亮现在还没有这个心思，一个是感情还没有到。 另一个就是两人现在都是未成年，别看李亮现在年龄小，但是这个思想还是很正式的。 孙帆走后，李亮就躺在床上，床上被子和枕头，应该是孙孙帆盖的，因为还能闻到一些孙帆身上的味道，也说不上是香水还是体香。 李亮想着今天上午，初步看还算是成功的，因为孙成伟和刘兰芳，认同了自己的存在，想想李亮就觉得激动。 或许是因为躺下的关系，李亮的酒劲就上来了，慢慢的睡着了。 在睡觉的时候，还能看见李亮一脸的笑容，或许是做上了什么美梦吧。 ------ 李亮这一觉睡了三个多小时，到下午三点多钟才醒。 李亮醒了之后，感觉浑身酒劲散去，神清气爽，李亮把床收拾好之后，出了房间。 李亮看见刘兰芳和孙帆在小声的看着电视，而且一边在说着什么。 孙成伟估计现在还在睡觉吧，因为孙成伟刚才确实是喝高了。 两人听见李亮关门的声音，就说“李亮醒了，过来坐。” “嗯，睡醒了。”李亮回答之后做了下来，加入了两人之中。 之后三人也不知道说着什么，但是这场谈话显得很高兴，因为李亮也显得很是轻松，时常能够发出笑声。 轻松的时间，总是过的很快，到了天快要黑的时候。 李亮领着孙帆出去逛街。 其实也就是到附近的一个广场上，看看大妈们跳跳广场舞之类的。 现在的时间，对李亮和孙帆来说还是很早的，因为每天这个时候，饭店正是营业的黄金时间，而等到饭店下班的时候，广场上的人群早就散了。 在广场里面，有打枪、投球的游戏，就是花一定的钱，买一定数量的子弹或球，然后打中一定数量，得礼物的游戏。 孙帆看着很是动心，孙帆拉着李亮去玩了几把。 当然是孙帆在玩，李亮在旁边看着，可是结果是遗憾的，孙帆只是得到了一个安慰奖。 “真差劲。”的到这个结果，孙帆个很是不高兴。 李亮看到孙帆的样子，就说“亲爱的，你想要那个礼物？” “我想要那个大白熊。”孙帆指着物品当中的那个大白熊说道，说的时候还有一些憧憬。 “亲爱的要什么大白熊啊，我这这个活的白不再这么？”李亮都孙帆。 “你跟大白熊能一样吗？我睡觉抱着大白熊多舒服，浑身软绵绵的。”孙帆一边说，还一边比划。 “怎么不一样，抱着我也舒服啊，要不要咱试试？”李亮虽然暂时没有吃掉扬帆的心思，但是时常挑逗一下扬帆也是挺好的。 “讨厌。”孙帆虽然知道李亮是逗自己，但是听见李亮这么说，孙帆还是有一些不好意思。 “要不买给你吧。”李亮看孙帆的样子提议道。 “我不要，我就要那赢得，这样比较刺激。” 李亮这些天也没少给孙帆买礼物，但是孙帆觉得赢来的，和买的是两种概念，虽然都是要花钱。 人们或许都会有一些这样的感觉，花钱买的和迎来的完全是两种概念，这就是一种心里感觉。 “那咱们玩投球游戏吧。” 李亮说完，花钱跟老板要了几个球，然后认真的开始投了起来，心中呼吁自己的运气好一些。 李亮因为环境的关系，李亮对于枪支一点不懂，但是对于投球来说，李亮可是没少玩，其中也是有一些技巧存在的。 李亮投了五个球，看样子，上天也比较给李亮运气，五个全中了。 这让李亮心中松一口气，因为没有让孙帆失望。 “哦，都中了，老板我要那个大白熊。” 孙帆看见李亮都中了，一扫刚才的郁闷，孙帆变的很是高兴，因为这代表大白熊到手了，还有最主要的就是，李亮为自己赢了。 老板把白熊交到孙帆的手里，孙帆摆弄了一会之后，就让李亮给抱着。 两个人又手拉着手，在广场上逛了一会，这一刻两人虽然没有过多的动作，但是两人都是很喜欢，和享受这种感觉。 别无他物，好像世界只有他们两个人而已，平淡有一些小激情吧。 过了一些时间，就又赶回孙帆的家。 第一百四十六章热恋初吻 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 两人刚回到孙帆家，刘兰芳都已经把晚饭做好了。 而孙成伟现在也已经醒了。 “你俩回来了，饭做已经好了咱吃饭，怎么买的大白熊？”刘兰芳看见两人回来，招呼着两人吃饭。 又看见李亮手里的白熊，以为是李亮花钱买的礼物。 孙帆接过李亮手里的白熊，跟刘兰芳和孙成伟说“怎么样漂亮吧，这是李亮赢回来的。” 孙帆把事情价单的说了一下，再说着的时候，孙帆还是一脸的高兴，好像是自己赢回来的一样。 “这俩孩子，行了帆帆，你把这个放起来，然后你俩洗洗手，咱们吃晚饭吧。”刘兰芳看孙帆开心，就比什么都高兴。 “好。”之后两个人就动起手来。 “李亮，晚上咱们在喝点。”孙成提议道。 但是孙成伟刚说完，刘兰芳就说“你还喝，你这刚醒酒。” 刘兰芳这也是没把李亮的当外人，其实要是有旁人在场，刘兰芳也是知道，男人喝酒不能不让喝，因为这是男人增进感情的一种方法。 “是啊，叔叔，咱们今天不喝了，以后有时间我在陪你喝。”李亮也说到，李亮也是知道了孙成伟刚醒酒，以后喝酒的机会还很多。 “好吧，那天有时间再喝。” 孙成伟也是知道自己的情况，刚才也只是想问一下李亮而已，现在李亮都说不喝了，自己也就不喝了。 晚上这一顿饭，李亮吃的极为轻松，一边说着家常话，一边品尝着家常美食，这是即为难得的。 吃过饭，又休息了一会。 “叔叔、阿姨现在时间也不早了，我要走了。”李亮看看了时间说道。 “李亮，天也不早了，我们也不留你了，不过路上注意点，有时间就常来吃饭啊。”在走之前，刘兰芳和孙成伟告诉李亮常来。 经过一天的相处，孙成伟夫妇对于李亮还是很欣赏的，而且孙成伟也知道，李亮租住的房子就在附近。 “好的，叔叔阿姨我先走了，有时间我一定会来吃饭的。”对于能够常来，李亮当然是很高兴的。 之后李亮转身出门了。 “爸妈，我去送李亮。” 孙帆说完就跟李亮一起下了楼，准备送一下李亮。 两很快走了楼下。 “亲爱的，你父母对我的印象怎么样？”到了楼下李亮问着孙帆。 孙成伟父母背后是怎么评价自己的，李亮是很想知道的，对于这件事情，孙帆肯定是知道的。 “我父母说你??”说到这里，故意拉了一个长音。 李亮当然知道孙帆的小心思，所以满足孙帆的满足感，就马上问“亲爱的，快说吧，你父母是怎么看我的。” 孙帆看李亮的样子，就说“我父母说李亮这个人是个好孩子，我父母对你还是很满意的。” “那就好。”李亮听到孙帆的父母这样评价自己，李亮就彻底放心了，然后就跟孙帆说 “亲爱的，你看我进天表现的的这么好，你不奖励我一下。” “我中午不已经奖励你了吗？” “中午是中午的，现在是晚上了。” 李亮说完，还故意看着孙帆笑了一下。 孙帆看见李亮的样子说“傻样。” “怎么样亲爱的，你不奖励我一下，不过这回应该更进一步了吧。”李亮说完还指了一下嘴唇，李亮知道孙帆是不拒绝自己的。 孙帆看李亮的样子，娇羞的说“那你先把眼睛闭上。” 孙帆想现在父母也认同了李亮，进一步也是可以的。 “好，那我闭眼睛，不过你不能跑哦。”李亮说完就闭上了眼睛。 孙帆看李亮闭上了眼睛，就小心的靠前，踮起脚尖亲李亮的嘴唇。 扬帆本来是准备，亲一下李亮就离开的，但是没想到刚亲完要离开，就被一双胳膊给抱住了。 孙帆刚要说话，最就被一张最给吻住了，这一吻直接就把孙帆蒙了，孙帆想要挣脱开，但是那对胳膊太有力量了，始终挣脱不开。 李亮吻住孙帆之后，感觉孙帆要挣脱怀抱，李亮就使劲的抱住孙帆，不让孙帆脱离怀抱，李亮感觉孙帆挣脱的李琦越来越小，越来越无力。 到最后孙凡彻底的不挣脱，反而是笨拙的回应着李亮。 两个人都是初吻，刚开始只是笨拙的亲吻着，慢慢的才掌握要领，渐渐的领会这种意境。 李亮现在感觉就像是，伸嘴再吃一个热碗里咕嘟着，起伏不定的馄饨，但是你又舍不得吃掉，因为一共就这么一个，于是叼几下又吐了，如此反复，让人留恋。 孙帆的感觉大体上也是如此吧。 直到两个人快喘不过气来，两人才分开，但是孙帆也没有离开李亮的怀抱。 “坏蛋。”孙帆靠在李亮的怀里说道，但是话里没有意思责怪的成分。 “我坏你才喜欢吗？不过刚才开始是我主动的不假，可是到后来好像不是我主动的吧。” 李亮明白，俗话说男人不会坏、女人不爱，有些事情必须是男人主动，当然主动地前提是感情，一定要达到一定地步，要不然就是骚扰。 “就是你主动的，我原谅你了。”孙帆一想刚才的事情，就觉得脸上发热，不过自己是不能承认的，不过想想刚才那种感觉，确实不错，呸呸呸，想什么呢。 “是我主动地吗？”李亮调笑着孙帆。 “就是你主动的，要不然我不理你了。” 孙帆说完还用胳膊，轻轻的打了一下李亮，孙帆现在还是觉得有些不好意思。 “好好，是我主动的，那我就在主动一下。” 李亮说完，就又动手要亲吻孙帆。 “啊，你。”孙帆话没有说完，就被李亮吻住了。 这一回孙帆没有拒绝李亮，而是羞涩的闭上眼睛，因为第一次的经验，这一次两人都是心神领会多了。 李亮吻住孙帆娇嫩的双唇，李亮的舌尖轻轻的在孙帆的唇上，轻轻的啄吻，辗转反侧，吸取孙帆口中，甜蜜柔软的无价珍宝。 两个人又温存了一会，才依依不舍的分开。 李亮就步行回到了，自己出租屋里面，李亮现在是自己一个住。 陈立生的老婆也来这座城市了，现在已经搬出去住了。 之后李亮就给孙帆打了个电话，告诉孙帆自己到家了，但是这一个电话，打了一个多小时。 其实李亮回想起来，也不知道具体说了些什么，到最后还是看通话时间不短了，两个人才挂掉电话。 热恋总是美好的，好像总是感觉时间有些短，有说不完的话一样。 这或许就是爱情的魅力，说不清道不明，但又是让人不可自拔的感觉。 第一百四十七章客人的要求（一） - 小厨成长记 - 厨子凶猛 厨房的生活是无趣的、枯燥还有繁忙的，厨房里面大部分，有可能就是今天重复昨天的故事，没有一点新意。 虽然每的菜品不固定，但是对于厨房的人来说，也就是技术增长了一些，一些菜品制作的更熟练了，厨房的生活更厌倦了之类的。 厨房的内也会有一些激情，也会发生一些有意思的事情，当然了也会发生一些矛盾。 现在时间是下午。 晚餐对于饭店来说，是一天当中生意最好的时刻，现在正是晚餐的时间，所以后厨现在也是忙的一片热火朝天。 后厨经过这段时间的相处与工作，厨师们相互之间工作，进行的还是比较顺畅和默契的。 李亮现在正在砧板出单机这里，安排着进入厨房的菜单。 厨房进来一个二十七八岁的青年男人，穿着一身饭店前厅主管的制服，这个人是前厅一楼的一个小主管，名叫刘水飞。 刘水飞直接走到李亮的身边，跟李亮说“你把a16桌的菜单，先给我，客人有要求。” “等一会。”李亮听到之后，没有停下手里的工作，而是马上开始从出单机里面，出的菜单里面找a16的菜单。 对于做厨房的人来说，有很多烦恼的事情，其中一样就是客人点菜之后，要求菜里面不加什么东西、味道淡点、少辣多辣等等。 特别是在忙的情况下，因为一忙起来，菜品数量就比较多，就是有可能忘记、或者搞混。 记住、这不是在家里就做几个菜，而是饭店。 大型饭店一上午或是一下午，做上千个菜都是少的，要是餐厅再大一些，菜品数量上万那也是正常的。 而在这上千个上万个菜品当中，有几道菜、或几十道菜，而且还是来菜的时间不一、要求个不同，烦恼的程度可想而知，但是客人既然交代了，厨师们也只能够照办。 “那你快一点。”刘水飞也很是着急，因为前厅现在也是非常忙的。 “你看我手里的单子，我这不给你找那吗。”李亮边说边摇晃了一下手里的单子。 李亮现在手里捏了厚厚的一层单子，看样子大约有个三十张，而每一张单子都是一个菜，这就是李亮这么一会接的单子，而且就在李亮说话的时候，出单机还在运作，往外一张一张的出着菜单。 其实李亮也是非常着急的，但是李亮知道自己，只能够尽快的提高速度，但是自己是绝对不能乱的，因为李亮现在算是，厨房制作菜品源头，如果李亮要是乱了，那接下来的人还有好吗？ 刘水飞看李亮找着菜单，就说“要不然我跟你说一下吧。” “别，你还是把要求写上的比较好，因为你也知道我的情况，我一忙起来忘了，怎么办？你等一下我这就给你找出来。”李亮现在手里这么多单，忙起来谁知道会是怎么样？ 况且就是把要求写在菜单上，清晰明了、不容易搞混，大家都是很明白，口说的话忘了怎么办。 因为现在菜单这么做，不管哪个环节，不管是谁忘了，那这道菜就出问题了。 况且还有一点，万一出了事情，责任也明确一些，如果就是嘴说一下，信息不明确，没有证据。 李很快就把a16的单子找了出来，一张总单、三张小单，递给刘水飞说“a16就这三道菜是吧。” 厨房里面出菜单，都是先出一张总菜单，然后才会出现各个小菜单。 “没错。”刘飞看了一下，确实是三道菜，然后又在每一道菜的菜单上，写上了客人的要求，又在总单上写上了要求，因为刚才已经等了一会了，刘水飞的心里也是有一些着急，所以些子的速度非常快，写完之后，就递给了李亮 “我把要求写上了，你们别忘了。” 李亮看了一下菜单，又看了一下要求，跟刘水飞说“清炒木耳菜，鱼香肉丝，茶树菇肉片，要求免葱姜蒜，还有客人没说吃不吃辣吧。” “不吃辣这个没有，你们只要照着这个要求做就行了。”刘水飞也没有仔细听李亮说什么，反正要求已经些写完了，所以说完就走了，因为刘水飞进入厨房也是有一些时间了。 李亮快速的整理了一下，手里现有的菜单，然后把菜单发到相应的砧板人员身上，至于a16这桌的三道菜，特意交代了负责这三道菜的砧板人员说 “你们把这三道菜配好之后给我，我去给炒菜的师傅，因为这三道菜客人有要求。” 李亮发完菜单回来之后，又马上赶回出单机这里，因为现在出单机上又出了一溜的菜单。 很快a16这三道菜就配好了，砧板人员把配好的食材递给了李亮，李亮拿着这三道菜，又单独给了负责制作这三道菜，师傅的打荷人员，又特意的交代了打荷，交代一下客人的要求。 饭店里面客人一般有什么要求，都是直接跟负责的打荷人员说就可以了，因为饭店里炒锅师傅先炒什么菜，后炒什么菜，炒菜顺序、客人要求等等等，都是要打荷的给安排的，所以说做一个好的打荷人员，也不是一个简单的事情。 李亮交代完成之后，就回到自己的岗位，因为现在出单机可是一直在运作的，李亮又继续了自己的工作，一边分单一边看到砧板人员的菜，又要求一下等等。 时间过了十多分钟，刘水飞就端了一盘菜进到厨房。 刘水飞把菜端到李亮的面前，刘水飞说“a16的菜，客人不是有要求，说免葱姜蒜吗？” 李亮听到刘水飞的话，又看一下菜，是一道茶树菇肉片，想了一下就说“是有过要求，怎么厨师放了吗？” 因为吃饭的人比较多，而且有要求客人也不在少数，所以李亮需要想一下，而且李亮在想，自己不是跟师傅们交代过吗？怎么现在没照做吗？ “是，这道菜没按照要求做。”刘水飞说完，把菜递给李亮。 李亮看着这道菜，想起来刚才好像是来了三道菜，所以就问“就这一道菜加了吗？那两道菜呢？” 李亮听到之后，就领着刘水飞走到了褚晓斌的灶台哪里，茶树菇肉片就是褚晓斌的菜，李亮把菜放到褚晓斌的案板上，问褚晓斌 “褚师傅，刚才a16的那个茶树菇肉片，没按照客人要求做吗？” 褚晓斌现在还在炒着菜，听到李亮的话感觉很诧异，因为刚才李亮跟自己说了之后，自己还注意了，按照客人的要求，没加葱姜蒜，怎么现在还问自己啊，而且看样子人还找来了，所以就说“我是按照菜单上的要求做的。” “可是褚师傅，前厅现在把菜给拿回来了。”李亮说完还指了一下刘水飞，那意思很明显，你褚晓斌说你按照要求做了，可是现在前面人找来了，这是怎么回事。 褚晓斌看刘水飞，但是自己确实没加啊，所以想了一下就说 “是不是传菜的人，把菜给上错桌了？” 在饭店里面，菜品上错桌也是常有的事。 所以现在褚晓斌才想到，有可能是菜品上错桌子了，因为刚才茶树菇肉片这道菜，也是出了七八份出去的。 第一百四十八章客人的要求（二） - 小厨成长记 - 厨子凶猛 没想到褚晓斌这里说，是上错桌的话刚说完，那里刘水飞就说 “不可能，我问过传菜的了，说根本没上错。” 褚晓斌听到这个，就问给自己打荷的王全德“全德你没把菜上错吧？” “没有，你炒出那道菜，我还特意告诉传菜的人，这是a16的不要上差了。”王全德当时还真的告传菜人员了。 李亮看了一下，现在都说自己没问题，但是现在生意这么忙，这一道菜的成本也没多少钱，现在几个人再计较这一道菜，厨房里面就会耽误好多菜，根本犯不上，在所以就提议说 “现在生意这么忙，你们也别算这个了，要不咱们在给重新做一份？” “行。”刘水飞现在只想平息这件事情，而且到最后解决办法，也是得从做一份。 “周元生，快点配一份茶树菇肉片的料过来。”李亮安排完砧板，又特意问了一下刘水飞“这道菜只是不加葱姜蒜是吧，没有别的要求。” “我不都以经写在单子上了吗？你们按照上边做就行了。”刘水飞现在很是着急，因为进厨房也有一会了，前面客人还等着自己的解释呢。 砧板人员很快就把茶树菇肉片配好了，递给了李亮，李亮随手把食材给褚晓斌并说“褚师傅料我已经给你了，而且刚才他的交代你也听见了，剩下的就交给你了。” “行，给我吧，我这就做。”褚晓斌结果食材之后，立马先做这道菜。 “麻烦你们快一点，前面客人还等着吶。”刘水飞交代一下就走了，因为刘水飞还要上前面跟客人解释一下，而且这菜已经在做了。 李亮看菜褚晓斌菜已经在做了，事情看上去已经很清楚了，所以又回到了砧板，顺便看了一下砧板人员，切配出来的食材。 事情到这里之后，应该是解决了的，但是李亮没有想到，这没过一会，这件事情又来了。 只不过这一次，是前厅经理林凤兰把菜端到厨房。 林凤兰端到厨房还是问李亮“你们厨房是怎么回事，客人不是有要求吗？你们怎么不按照客人的要求做。” 李亮是大厨房里面菜单的源头，有什么要求都是跟李亮说，所以出了事情也找李亮。 林凤兰现在心里有些火气，因为刚才在前厅的时候，客人也冲林凤兰发了一些脾气，而刘水飞说自己把客人的要求，跟李亮和炒菜的师傅说的很清楚，是他们没有照做，而且现在已经做了两遍，还没做对，所以这一次才是林凤兰把菜端进来，林凤兰想看看厨房是什么意思，所以说话的语气就不是很好。 “又做错了？”李亮看到还是那一道茶树菇肉片，而且李亮听到又没按照要求做，李亮有些难以置信，因为这件事情刚才说的好好的，怎么转眼之间就还是这样，所以就只能又去又去褚晓斌。 “褚师傅你跟林经理说吧，还是老问题。” 褚晓斌看见杨凤兰，又看见那道菜，听李亮说还是老问题，也没有心情再继续炒菜了，所以就放下手里的工作说 “这回我就对是按照要求做的，而且我还特意问了王全德，他也交代了传菜是a16的，怎么还出问题。” 刚才出了事情，褚晓斌肯定是按照要求做的，而且就怕再出问题，所以还交代了王全德，跟传菜的说一下是a16的，一定不要上差了。 “传菜的也是按照你的指示上的a16，可是现在这个菜就出问题了，这谁的问题？”林凤兰很是生气，厨房经然说按照要求做了，可是现在菜品出问题了，林凤兰也是问了传菜人员，说是没有上错菜，才来到厨房的。 李亮听到这些话，现在感觉到有些想笑，都说是按照要求走的，可是菜品的确是出问题了，那到底是怨谁？ 李亮只好转身去叫胡言双，现在胡言双正在头灶，跟徐森海说着什么？其实别看都在一个厨房里面，可是厨房是很大的，所以这头发生点什么事情，那面跟本看不见（这不是夸张）。 刚才只是一件菜品的问题，李亮和厨师们自己就可以解决，就可以不用叫厨师长，因为厨师长的事情也很多，况且像刚才类似的事情也是有的，只要下班之前统计的时候，跟厨师长说一下就可以，但是现在这样的情况，已经不单单是菜的问题了，而是到底是怎么回事，就只能叫胡言双来解决了。 “到底是怎么回事？”胡言双过来问这几人，刚才李亮叫胡言双的时候，只是把事情大致的说了一下，但是具体是什么情况，胡言双还是要了解一下的。 几个人听到胡言双的问话，又把原因说了一下，当然说的时候，都是各说各的理，都感觉自己没错，当然火气也就都有些。 而胡言双听到这件事情之后，感觉到哪里好象不对，但具体是哪里胡言双没听明白。 就在这个时候，李亮看见了林凤兰端回来的，茶树菇肉片这道菜，亮看上去也感觉到有些不对劲，李亮又仔细看了一下，李亮就明白了，原来这道菜炒出来之后，好像没人动过，而李亮现在从表面上看上去，这道菜根本没有葱姜蒜，那客人是凭什么说，这道菜放葱姜蒜了？ 所以李亮就用筷子翻动了一下，翻看之下李亮也没看见葱姜蒜，所以李亮就说 “这道菜好像没有放葱姜蒜吧？” “嗯？” 几人听到李亮的话都很是疑惑，然后也都是翻动了一下菜，而且有的人还尝了一口，确实没有看见和吃到葱姜蒜。 而之后这些人的表情，也都是不同的。 褚晓斌就说“这道菜我不是按照要求做的吗，你怎么说没按照要求做？” 林凤兰则是说“这道菜你是没有放葱姜蒜，可是你往菜里放香菜，不也是没按要求做吗？” “我往菜里放香菜怎么了？”褚晓斌则是有些生气，你说不让放葱姜蒜，我不放，但是现在跟香菜有什么关系？ 林凤兰想自己还没发火，你倒先不爽上了，所以就拍了一下案板，然后大声的说“你们不知道，这桌菜是免香菜的吗？” 胡言双听到这里，已经很有些明白，自己感觉不对的地方在哪了，就在意林凤兰的动作，所以就问林凤兰 “等会，林经理，你说这桌菜是免香菜？” “胡厨你不知道，这桌菜是免香菜的。”林凤兰心里是有一股气的，但是林凤兰知道刚才这件事情，胡言双是不知道的，而且林凤兰也不敢跟胡言双发火，所以跟胡言双说完，就转冲着褚晓斌和李亮两人，发火说 “胡厨不知道客人的要求，难道你们还不知道吗？a16这桌菜是免葱姜蒜、香菜的。” 林凤兰话声音很大，表达着心里的愤怒，林凤兰心里很是生气，这个菜做两遍了，你们还没弄明白客人是什么要求？你这不是开玩笑吗？ 褚晓斌看见林凤兰发火，心中的火气也是上来，刚才林凤兰拍桌子的时候，褚晓斌想说话来着，但是胡言双先说了，褚晓斌就只能收回去，但是现在褚晓斌也听明白了，这道菜也是要免香菜的，可是菜单上的要求可没这么说，这不是自己的错，所以现在就直接指着林凤兰说 “你******发什么火，我就问你，你能不能好好说话，我们欠你的。” 前文说过，前厅跟后厨是两个部门，虽然林凤兰是前厅经理，在后厨说话虽然也有一定威力，但是到真的时候，一个小厨工都未必听她的，更何况褚晓斌不是厨工，褚晓斌是凭自己的技术进来的，褚晓斌会看林凤兰的面子， 还有褚晓斌是胡言双叫来的人，郭腾说的话褚晓斌都未必听，而林凤兰无故发火褚晓斌能忍吗？（这绝不是开玩笑，在厨房之中，这类事情也是常见的。） 第一百四十九章客人的要求（三） - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “你。” 林凤兰听见褚晓斌的话想要返回去，但是林凤兰也知道，说难听点，自己说的话在褚晓斌眼里跟放屁差不多，所以就跟胡言双说 “胡厨，你看后厨都什么素质。” 褚晓斌听到这个，刚要说话，就让胡言双给制止住了，别人说的话褚晓斌未必听，但是胡言双说话了，褚晓斌是要听的，因为这关系到面子、关系等等问题。 胡言双制止了褚晓斌之后，就跟林凤兰说 “林经理现在现在的问题，是这个东西到底是谁的错，而不是我们厨房素质的问题。” 胡言双知道是林凤兰先发的火，但是林凤兰身后是郭腾，大家还要一起共事，还是和气一些比较，所以就选个折中的人，让李亮来说，因为胡言双看见李亮想什么，但是没有说出来，所以就跟李亮说 “李亮你想要说什么？” 李亮其实刚才听见林凤兰发火，也是想顶回去，但是李亮知道自己的力度不够，所以就像说话把事情说开，因为李亮也知道了这件事情，不是厨房的错，但是刚才林凤兰和褚晓斌正在发火，李亮根本插不上话，现在听见胡言双问自己，就立马说 “刚才林经理说，a16的那桌客人免葱姜蒜、还有香菜，但是刘水飞进来可不是这么交代的，刘水飞只是交代a16免葱姜蒜，可没说免香菜的事情。” “不可能，刘水飞他知道的啊。”林凤兰听到这些有些不相信。 林凤兰其实更相信刘水飞，因为刚才就是刘水飞跟自己说的，刘水飞告诉厨房了a16免葱姜蒜、香菜，是厨房没有按照要求做，林凤信了，所以进到厨房才会生气，怎么现在厨房里面说刘水飞，没安排明白。 “怎么不可能，刘水飞就是这么说的。”褚晓斌刚才就想说来着，但是林凤兰一发火，自己也跟着跑题了，褚晓斌看林凤兰还是有些不信，就跟王全德说 “全德，你去找找刚才那个菜单，你让林经理看看，刘水飞怎么写的。” “好的，我这就去。”王全德听到之后，就去找菜单了。 李亮听到褚晓斌这样说，才想起来自己手上的总单上，还有刘水飞写的要求的，刚才也是糊涂了，所以立马翻出a16的总单，给胡言双说 “胡师傅，我总单上，也是有刘水飞写的要求的。” 其实刚才刚才大家说的是，按没按要求做的问题，谈的不是具体要求，所以李亮他们也就没有想到这个。 胡言双接过之后，跟林凤兰一起看着单子。 胡言双边看边说“a16免葱姜蒜，这也没有免香菜啊，林经理，现在是什么原因你知道了吧。” 林凤兰看到单子，也是有些不敢相信，事情是这样的。 胡言双现在已经弄明白了，胡言双是信任自己这帮兄弟的，所以就跟林凤兰说“林经理，你要是不信，你把刘水飞叫来不就行了吗？” 林凤兰一听也是，所以就叫人去叫刘水飞，很快刘水飞就来了。 林凤问刘水飞“a16那桌你是怎么交代厨房的？” “我交代的是a16免葱姜蒜、香菜啊。”刘水飞现在还不知道，发生了什么事情。 李亮听见刘水飞这样说，就说“刘主管，你可不是这么交代的，你进厨房那个之后，只交代a16免葱姜，没提香菜。” “不可能，我怎么可能是这么交代的，我交代的是a16免葱姜蒜香菜。”其实现在刘水飞自己也有一些不确定，因为刚才确实是太忙了，有一些记不清了，但是现在这样，自己肯定不会承认了，大不了过后说自己忘了不就完事了。 “你就是这么交代的。”李亮这个时候正好，看见王全德拿了一张菜单回来，就接着说 “而且第二次我特意问你，你只说按照单子上的要求做，现在单子拿回来了，总单在胡厨的手里，两张菜单上可都是有你写的要求，你看看有香菜的事情吗。” “我把单子拿回来了。”王全德把单子递给褚晓斌，因自己是给褚晓斌打荷的，不要瞧不起这一个小细节，因为有句话‘细节决定人生’。 褚晓斌接过单子之后，看了一眼就递给护眼栓“胡厨，给你看看吧，上面就是这么写的，我也是按照这么做的，到最后冲我发什么脾气。” 褚晓斌现在心里还是有气的，前厅的人进来就是这么交代的，而我这么做了之后，反而又错了，又交代我从做一遍，可是从做之后，没弄明白原因冲我发火，况且现在知道了不是我的错，谁受得了。 胡言双接过单子之后看了一下，然后跟总单一起给大家看了一下，上面都是写的免葱姜蒜，根本就没提香菜。 现在事情大体上明白了，这件事情就是刘水飞没有交代清楚。 要说这件事情也是赶得巧了，因为刚才a16上去三道菜，虽然刘水飞只交代了免葱姜蒜，但是那两道菜本来就是没有香菜的，所以免不免香菜就是无所谓了，而茶树菇肉片在饭店里是放香菜的，所以就只有这道菜出了问题，所以人们才没有想到是，刘水飞交代不明的原因。 刘水飞和林凤兰还有客人，刚开始只是看见这道菜里有香菜，就没有细细检查，因为香菜都放了，厨房就肯定没有按照要求做，所以进到厨房的时候，就会大意的只说了葱姜蒜，把香菜给遗忘过去了，因为他们想的是，你既然放了香菜了，那葱姜蒜也是放了的，所以就只提了葱姜蒜，他们以为厨房能够明白。 而厨房的李亮、褚晓斌等人没有看拿回来的菜，他们想既然前厅的说放了，难道还能骗他们吗？刚开始李亮以为褚晓斌照做、上错菜了，这都是有可能的，褚晓斌就以为是上错菜了。 所以这些巧合放到一起，就使人们陷入了误区，从而发生了这样的事情。 “这回你有什么说的吗？”林凤兰看着单子上面，现在是什么原因都知道了，原来是自己的手下把事情办错了，然后自己还怪厨房。 “对不起，经理这个事情是我的错。”刘水飞也看到了单子，自己确实也没有写免香菜，现在说什么都没用了，还是认错吧。 刘水飞其实是主要人物，是知道客人免葱姜蒜、香菜的，但是第一次到厨房的时候，因为太忙了，所以在写单的时候，就把免香菜忘了写了，而第二次到厨房的时候，还是因为太忙，刘水飞就以为自己第一次，已经把客人的要求写的很明白了，所以才继续说了按照单子上做。 李亮和褚晓斌那完全是，按照单子要求上做的，第一次他们以为上菜的上错了，而又不承认而已，所以第二次虽然问了刘水飞，但是没有看拿回来的菜，因为他们根本没有想到，刘水飞没有安排明白。 “林经理，现在明白了吧，所以以后不要弄不明白，就随便发火。” 胡言双看事情明白了，就点了一下林凤兰，虽然说林凤兰是前厅经理，但是后厨是归胡言双管理的，你林凤兰没事就到后厨发火，我这帮兄弟我还怎么管。 “胡厨，今天不好意思了，这个使我们的错，我给你们道歉，但是那个客人的菜，你们还要给做出来吧，这回应该没问题了吧。” 林凤兰也知道，自己今天确实有些丢脸了，全是这个刘水飞的错，自己是一定会罚他的，谁叫他今天让自己丢这么大的人。 “我这就让厨房做菜。” 胡言双说了之后，就马上安排李亮和褚晓斌出菜，因为不管怎么说，客人才是主要的。 “麻烦胡厨了，我先走了。” 之后林凤兰就领着刘水飞走了，因为在这里也是找不自在而已。 褚晓斌看林凤兰走了之后，说道“他奶奶，弄了半天不是我的错，还瞎忙一阵，真心憋气。” 胡言双看褚晓斌这样，就说“你消停点吧，知道你们受冤枉了，晚上我请客，大家开心一下。” 胡言双这不只是说说，晚上一定会请褚晓斌、李亮他们去吃一顿的，一个是散散心情，另一个就是拉拢人心了，厨房里面其实就是上下都要打点的。 “行，您老都这么说了，我还是干活吧。”褚晓斌现在也就是发下牢骚而已，为了这点事情做什么，褚晓斌还是不会的。 而厨房则又恢复到了工作当中，刚才虽然褚晓斌这里发生事情，厨房里面的人都看见了，但因为工作的关系，也都是在远处看着而已。 现在事情完事了，就更没有他们的事情了，但是茶余饭后的时候，还是会说说这个事情。 到了晚上，林凤兰说到做到，罚了刘水飞十天的工资。 第一百五十章刘水飞的报复（一） - 小厨成长记 - 厨子凶猛 第二天中午，厨房里面的生活还在继。 依旧是平淡的生活中点点激情，当然还会有那么一点意外。 因为现在是中午的关系，所以饭店工做相对晚上来说，比较轻松一些，但记住对比的只是晚上而已，厨放里面每个人，都是在忙着自己的工，只是不像下午一样忙乱而已。 胡言双从前厅端回来一盘菜到厨房，在经过砧板的时候跟李亮说 “李亮，再配一份小炒河虾的料，是a9台的。” “好的。” 李亮看胡言双的样子，又听见胡言双的话，李亮就知道这是菜品又出问题了，所以马上安排砧板人员，开始切配小炒河虾这个食材。 不过李亮也有一些好奇，今天上午菜里面出现头发，这都已经是第三回了，而且李亮知道这出现菜品的三道菜，虽然菜品不一，但是这三道菜，都是褚晓斌负责的菜品，这出现头发也出现的太勤了。 小炒河虾是一道特色菜肴，味道鲜、香、焦、辣，是一道不可多得家常小菜。 胡言双交代完李亮之后，就走到褚晓斌的岗位前，把端回来的菜放到褚晓斌的案板上，有些生气的跟褚晓斌说 “褚晓斌你今天是怎么回事？你的菜里面又出现头发了，这中午还没过，这都是第三回了。” 在饭店里厨师炒菜，菜品里面出现头发是在所难免的，虽然厨师都带着厨师帽，但是谁也不敢肯定一不掉，所以厨师在炒菜的时候，也都是会加倍小心，因为不管怎么说，菜里面出现头发，也是会影响客人用餐的心情的。 客人也都是明白这道理（除非是一些刻意刁难的顾客），所以菜品出现头发之后，都只是换一份菜品、或者退菜而已，当然菜品里出现别的异物，那就个别而论了。（在饭店里面，头发不能与异物同意而论。） 但是胡言双今天生气的原因是，这一上午在褚晓斌做的菜里面，已经出现三次头发了，你出现一次是可以理解的，但是你这一连出现三次，这是什么原因？况且就算客人通情达理，但是菜里面总是出现头发，谁能受的了，这要是传出去也是会影响饭店的生意的。 “我去，又出头发了。” 褚晓斌看见胡言双端回来的菜，又听见胡言双的话，也是有一些火气，但不是生胡言双的气，而是生气这一上午是怎么回事？也就没有心情炒菜了，这件事情放在谁的身上，谁还能好好的工作，这一连出现了三次头发，而褚晓斌有一些怀疑，这根本就不是自己的原因，所以褚晓斌就看着拿回来的菜说 “我知道这一连出现了三次头发，我也不好意思，而且有些憋屈，可是你看这个头发，它还是长头发，出现第一次的事情之后，我就让王全德看了一下我的身上，连个短头发都没有，而且我也看了一下王全德的身上，也没有长头发，不信胡厨你检查一下我们身上，有没有长头发。” 褚晓斌一边说着，还一边把菜里的头发拿了起来，给胡言双看，菜里出现的头发是一根女人的头发，第一次可以说是自己老婆的头发，但是出现了第二次之后，褚晓斌还特意的检查了一下身上，根本一根头发都没有，而且厨师们所穿的厨师服，都是饭店里面一天一洗的，那这个头发是哪里来的？ “你说这个头发不是你们这里的，那你说这个头发是哪来的？” 胡言双现在也是有一些怀疑，因为事情胡言双也是知道，褚晓斌硬挨不会是那么粗心大意的人，况且这一连出现三次头发，绝对有些不正常，但是这个头发出现在菜里，那这个头发不可能是自己跑到菜里的吧。 “胡厨，小炒河虾配好了。” 这个时候李亮把赔好的小炒河虾料，放到了褚晓斌的案板上。 褚晓斌看到李亮过来，就跟胡言双说“你怀疑是我把头发弄里的，那你们怎么不怀疑，是砧板配菜的时候弄里的呢？” 李亮对于褚晓斌菜里面有头发的事情，还是知道的，现在听见褚晓斌说，是砧板配菜的时候弄进去的，就说 “褚师傅你这是开玩笑，你这是出现三次头发，而这三次头发出现的是不同的菜里面，你要是说一个人配菜的还行，但是配菜的人可是不同的三个人，褚师傅你说这有可能吗？” “我这不是就说一说吗？但是现在菜里面出现头发，我就感觉到不对劲，因为我身上就没有头发，那这个头发是哪里来的？”褚晓斌也知道李亮有道理，况且刚才褚晓斌也有一些开玩笑的成分。 胡言双听到两人这样说，让后好像是想到了什么，就问李亮“出事的这三道菜都是一楼的，李亮你看一下，出事的这三道菜，是谁点的单？” “对，你看一下。”褚晓斌现在也想到了什么？也是问李亮。 李亮听到两人这样问，马上回去翻看总单，厨房里面出的菜品，李亮那里都一张总单，而且菜品出问题之后，都是要李亮配菜的，很快李亮就会来说“这三道菜都是一楼的，不过都是刘水飞负责的那里。” 前厅服务员主管看着是杂乱无章，哪个餐台都要负责，但其实不是，其实每个服务员主管，都是有自己要负责的餐台的，因为只有这样，在客人比较多忙的时候，服务才不会显得慌乱，尽可能的服务周到。 褚晓斌听到李亮这样说，就说“这其中绝对有鬼。” “也是，可是没证据啊。”胡言双也是这样感觉的，因为出事情的就是褚晓斌的菜，而且就是那一块出事情，这太巧了吧。 “不行，我现在没心情炒菜，胡厨你跟我上前面去看看，这到底是怎么回事？”一上午出现三次事情，褚晓斌要去看一下什么原因，所以就让旁边的厨师帮忙炒下菜。 “那走吧。”胡言双一想也是这个道理，虽然不确定一定能查到，但是上前面看一下也是好的。 两个人又说了一下，就把褚晓斌负责的菜，交代旁边的一个厨师帮忙做一下，而胡言双要跟褚晓斌去上前厅，看一下这是怎么回事？ 两个人走后，李亮回到自己的岗位，因为这件事情不是李亮能够参与的。 第一百五十一章刘水飞的报复（二） - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间没过一会，厨房里面正在忙着，就听见厨房门口传来吵闹的声音。 李亮一听就听出来了，是褚晓斌和胡言双的生意，所以就看向门口，李亮就看见厨房门口，胡言双拽着褚晓斌进厨房，一边拽一边说“褚晓斌你消停点，先回来。” 厨房里的厨师们也都看向两人，纳闷这是怎么回事，胡言双两个人出去做什么，知道人不多。 李亮看见两人这样，也是纳闷这是怎么回事，刚才两个人出去的时候好好的，怎么回来就变这样。 胡言双把褚晓斌拽到厨房里，就跟褚晓斌说“褚晓斌你消停点，现在这是既然弄明白了，经理会处理的，如果你要是动手了，这个事情可就不好处理了。” 褚晓斌听见胡言双这样说，加之现在进到厨房已经冷静多了，所以就说“我就是生气，昨天事情就是他的毛病，而且有什么事情不能说出来吗，给我在这个背后搞阴招，要不是刚才你拉着，我绝对弄他。” “行了，等会看看经理怎么处理。” 李亮听到两个人的话，就已经明白的差不多了，应该是两个人刚才出去，发现是刘水飞搞的鬼，然后就发生了这样的事情。 事情也确实跟李亮想的差不多，事情的起因是，因为昨天的事情，刘水飞被罚了一个星期的工资，这个都知道。 今天上午的时候，刘水飞上着班，一想起来这件事情然被罚款，就感觉到十分不舒服，越想越生气，所以就想报复一下李亮跟褚晓斌。 因为自己昨天是跟李亮两个人说的，而李亮是做砧板老大的，刘水飞没想好怎么整，但是褚晓斌是炒锅，那这个就简单多。 所以就想到了往褚晓斌的菜里面放头发，就算到最后不罚褚晓斌，恶心一下褚晓斌，也是好的。 而刚才胡言双和褚晓斌出去，正好看见刘水飞往菜里面方头发，那这件事情两个人立马就明白了。 抓到刘水飞的现行之后，就叫来林凤兰解决这件事。 但是后来说说在解决的时候，褚晓斌跟刘水飞就闹僵了，褚晓斌就准备动手打刘水飞。 胡言双自然不能让褚晓斌动手，所以胡言双才把褚晓斌拽回了厨房。 很快，郭腾和林凤兰就近到了后厨。 “胡厨还有褚师傅，你们消消气，这件事情我都知道了，都是刘水飞的原因，所以我跟林经理商量了一下，扣刘水飞半个月工资，你们看怎么样？” 郭腾说刘水飞的处理意见，其实郭腾这根本不是，和胡言双他们来商量来了，只是来通知一下而已。 “郭经理，你说这样的人还留在团队，就说刘水飞今天做这个事情，光是报复褚晓斌吗？这不也是影响咱们饭店的生意吗？”胡言双说着自己的意思。 林凤兰听见胡言双的意思，马上就说“胡师傅，我知道刘水飞做的事情，确实是不对，可是罚款就应该差不多了，刘水飞这个人虽然这件事情办的不对，但是他的服务率做的还是非常好的，况且他的手头上还是有一些顾客的，要是开出了就有些可惜了。” 林凤兰其实也有自己的意思，一个是刘水飞在前厅的服务率，确实是数一数二的。 还有就是前文说过，饭店里面只要是主管一类，手上都是有一些顾客的，（这绝不是开玩笑。）要是开除有些可惜了，另一个是，刘水飞是前厅的人，平常的时候，也没少拍林凤兰的马屁，所以肯定要向着刘水飞了。 “大家都在一个饭店里面，大家都和平相处吗？这件事情就算过去了如何，况且该罚的也罚了，事情过去就得了。”郭腾也是在帮林凤兰说着。 褚晓斌现在心里也是有些怒火，竟管这样的处理有意见，褚晓斌很是不满意，但是其中因为有胡言双的关系，褚晓斌不想让胡言双难办，也就这样了，但是褚晓斌心里也有顾虑，刘水飞在饭店里在挑事情怎么办，所以就跟郭腾说 “郭经理，这回事也就这样了，可以，但是我就说一点，刘水飞不能在挑事。” “放心，刘水飞以后在挑事，我就处理了。”郭腾跟胡言双和褚晓斌说出了自己的意思，刚才是看在林凤兰的面子，没有什么，但是刘水飞在挑事情，自己就不能在帮了。 但有句话说的好，你的意思就能代表别人的意思吗？ 胡言双和褚晓斌听郭腾这样说，相视一眼，想想也知道现在也就这样了。 其实按照胡言双的意见，就是直接开除就完事了，因为有这样的人在公司，会影响团队的，但是前文说过，前厅跟后厨算是两个部门，胡言双是厨师长不假，但是在部门职责上，胡言双跟本处理不了刘水飞。 ------- 时间，下午六点。 李亮正在砧板这里接单。 李亮接着菜单，然后再安排着菜单分配到砧板各个人员身上，刚开始的时候，李亮还没注意，但是没过一会，李亮就感觉到不对劲， “褚晓斌的菜怎么这么多？” 原来今天下午褚晓斌负责的菜品比较多，就想现在这样，总共十个炒锅，而褚晓斌的菜突然是别人的三倍还多。 李亮刚开始以为，褚晓斌菜卖的比较火，证明褚晓斌做的菜品味道比较好，今天比较受欢迎。 在饭店里相互也是有竞争的，就拿炒锅师傅来说，哪一个炒锅负责的菜品，卖的数量多，就证明谁的菜受欢迎一些。 当然这不是一定，因为虽然都是炒锅，但是这个价钱档次也是有些不同的，但是在同等档次的时候，哪个师傅的菜受欢迎，就可以说是谁的技术好一些。 “我去，这个人哎。”但是李又细看了一下菜单，特别是一楼的菜单，只要是刘水飞点的菜单，一桌里面褚晓斌的菜，最少要占十分七。 这个时候李亮要是不明白，李亮就是傻子了，所以李亮就跟褚晓斌说 “褚师傅，你让人调理了。” 褚晓斌听到李亮的话，就跟李亮说“你才看见，我早知道了，我这里的菜是别人的三倍，而且我这里大部分都是刘水飞，那个犊子点的。” 褚晓斌刚开始的时候也没注意，来一份炒一份，但是很快就发现，自己今天的菜太多了，受欢迎也不是这个欢迎。 所以让王全德看一下，是哪里的菜，但是一看之下就发现是一楼散台的，而且是刘水飞点的，这一下褚晓斌就完全明白了。 褚晓斌也是很生气，现在就想出去找刘水飞，可是褚晓斌知道，现在是上班的时间，刘水飞在前厅，自己要是去前厅，一会影响饭店生意，二是让胡言双难做，所以才忍着而已。 第一百五十二章刘水飞的报复（三） - 小厨成长记 - 厨子凶猛 前厅。 刘水飞正在得意着，刘水飞知道自己不管怎么说，将近一个月白干了，刘水飞就更不痛快了，可是刘水飞知道，自己不能在菜里面下手了，但是不再菜里面下手，可以在菜的数量上下。 刘水飞想就多点你褚晓斌的菜，做的多了我看你出不出错，再有就算菜品不错，累一下褚晓斌也是好的，自己一想想就解气，所以刘水飞点餐点的更勤奋了。 后厨。 褚晓斌看着自己面越来越多的菜，心理面怒火膨胀，本来褚晓斌还以为，刘水飞过一阵就得了，没想到现在还变本加厉了，真给脸了，所以褚晓斌就叫来胡言双 “胡厨你看看我的菜，这有法干吗？” 褚晓斌说说，看着自己面前堆成山的菜，而别人的案台上都是平平的一层菜，竟让不由怒而发笑了出来。 这是被气的还是怎么的，褚晓斌自己也不知道，反正是笑了出来，这不过这个笑也不是好笑。 “这是怎么回事？”胡言双看着褚晓斌案板上的菜，问着褚晓斌。 别看就是一个厨房，但是胡言双要负责，各种杂七杂八的事情不少，刚才就是去凉菜间看了一下，没想到回来看到这一幕。 “还不是，刘水飞那个犊子弄的，我跟你说我，现在真想上前面他去。”褚晓斌把事情跟胡言双说了一下，然后又说了一下自己的意思。 其实要不是有胡言双在，褚晓斌现在就上前面了，只不过现在，褚晓斌心里的怒火在忍着而已。 “我去他娘的，这个玩应哎。” 胡言双也是感觉到很是生气，所以就直接拿起对讲机，说 “郭经理和林经理在吗？你们有时间来厨房一趟。” “有什么事吗？” 很快对讲机就传来两个人的声音，两个人现在都在前面招呼着客人，了解着菜品的味道，还有拉近关系等等。 “郭经理你们两个来厨房说吧，还是上午的事情，当面才能说清楚。”胡言双没有直接说，因为有些事情对讲机里说不清楚。 很快两个人就进到厨房，看见胡言双就说 “胡厨怎么了，上午事情不是解决了吗？怎么还有事情。”郭腾和林凤兰两个人，根本不知道刘水飞点菜的事情。 “不是我们的事情，是那个刘水飞不想解决，你看看这个案板上，这都是那个刘水飞搞的，大部菜都是刘水飞点的。” 胡言双说完，还指着褚晓斌案板上的菜，就在这个时候，配菜的人还在递属于褚晓斌的食材。 胡言双说完，褚晓斌也是跟着说“郭经理，你不是说刘水飞不会在挑事了吗，那现在是怎么回事，我承认他说我的才卖的火，可是真的是这样吗？有这么办事的吗？” 郭腾和林凤兰看见案板上的菜，又听见胡言双两个人的话，那还不知道这有刘水飞搞的事情，两人很是生气。 “妈的。”郭腾也很是生气，上午自己还找过刘水飞说这件事情，就这样了，刘水飞也同意了，让后郭腾就在胡言双两人面前还做了保证，但是现在这不是再打自己的脸吗？ “郭经理，他这个是什么意思，有他刘水飞这么办事的吗？虽然前厅不归我管，但是要我说，刘水飞这个人绝对不能留在公司，因为这回不处理，以后前厅的人都这么干，我后厨还有法弄了吗？” 胡言双话里的意思还是很明显的，就是要开除刘水飞，因为胡言双知道刘水飞这么挑事，太让人生气了，还有要是自己要是处理不好，后厨以后怎么管理，寒了多少厨房弟兄的心。 郭腾听见两人的话，自己也想了想，确实这个刘水飞太不会做人了，而且这也是不给自己面子，所以郭腾就说 “好吧，胡厨、褚师傅这件事情我处理，就让他走人，不过现在前厅还在忙着，刘水飞还有几个客人在照顾，现在直接让走人有些影响生意，今天干完再让他走吧。” “我也同意，郭经理的意见。”林凤兰听见郭腾这样说，刚开始想要辩护一下来着，但是想了想也就什么也没说，因为这一切都是刘水飞自找的，给你面子，你刘水飞不要不是吗？ “好吧。”胡言双和褚晓斌听到这个，都是同意了，因为现在都已经开除了，就在干一下午还想怎么滴？难道你们不想想饭店的生意吗？ 之后郭腾和林凤兰就走了出了厨房，因为他两个还有工作，况且还要找那个刘水飞谈一下。 “大家都受累帮忙炒一下。”胡言双则把褚晓斌案板上的菜分了一下，因为褚晓斌面前的菜品太多了，要是一个人作的话，不说累不累的事情，但是肯定会影响出菜速度的。 而厨师们也都知道这个事情，所以就开始忙了起来。 ------ 时间，下午七点。 前厅。 郭腾找了刘水飞谈话，刘水飞知道了公司的决定，自己干完今天，明天就不用上班了。。 刘水飞也没想到这仅仅是两天，自己的工作就没了，但是刘水飞也没有现在走，因为还有一些工资还没结，款虽然罚款了，但是公司还是有刘水飞一些工资的。 之后刘水飞没有继续像刚才一样，疯狂的点褚晓斌的菜品，但是只要是刘水飞点的菜，褚晓斌的菜品还是比较多的，只是不是没有向那么过分而已，但是其中的意思还是很明显的。 “走之前也要出口气。”刘水飞想的是反正是自己已经这样了，走之前也要气气褚晓斌。 后厨。 “妈的。” 褚晓斌自然也看出来刘水飞的意思，褚晓斌虽然知道，刘水飞做到今天晚上下班，明天就给辞了，但是刘水飞现在是在挑衅自己，所以褚晓斌心里的怒火直线的增长着。 虽然褚晓斌现在心里有怒火，但是褚晓斌什么也没有说。 李亮自然也是看见了这个事情，其实不光是李亮，其实厨房里面大部分的人，都是看见了，但是也是没有办法。 胡言双甚至还跟郭腾和林凤兰说了这件事情，可是两个人说，人都说要给辞退了，还能怎样，明天他就不来了，生意重要。 胡言双说“自己要是压不住后厨的人，到时候可不要找自己。” 不过到后来，这件事情还是没有解决，刘水飞还是在点着菜。 胡言双虽然也生气，但是没办法，谁叫这个饭店前厅后厨太明确化，胡言双只能把属于褚晓斌的菜，分到别的炒锅身上，然后尽量的劝说褚晓斌别生气。 就这样一直到了晚上下班，胡言双想这件事情就算过去了，虽然有一些憋气，但是事情过去就可以了。 李亮看到下班了，也一样以为今天的事情过去了，李亮跟梁飞换好衣服之后，到前厅等着杨敏萍和孙帆一起下班，然后去吃夜宵。 至于陈立生要去接女朋友下班，陈立生的女朋友是在附近找了一个售货员的工作，所以下班就直接走了。 李亮看见褚晓斌很快的就走出了饭店，也没有像往天一样跟大家说说笑笑，李亮也没有在意。 李亮以为褚晓斌因为今天的事，心里不自在而已。 第一百五十三章褚晓斌发威 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 杨敏萍和孙帆也换好了衣服了，李亮四个人就走出了饭店，就听见饭店的外面传来闹哄哄的声音。 李亮四人走出饭店，饭店门口几百米的地方，围了一群人，饭店里面的大部分人都在，只不过人群当中，胡言双现在正在拉着褚晓斌说着什么。 而另一边刘水飞一个手捂着脸，嘴角还有些血迹，身上的衣服还有头发也很凌乱，一看就是被打的样子。 这一切现象都说明，刚才褚晓斌跟刘水飞打起来了，只不过之褚晓斌是打人的，刘水飞时被打的而已。 饭店的人现在也都是在看着，都在看着没有说话。 林凤兰现在也在，但是也没有上前说话，李亮凤兰知道自己上班的时候，是一个前厅经理，但是下班了之后，后厨这帮人是不会搭理自己的，郭腾早已经下班走了，所以所以没有在，现在能说上话的，也就是胡言双了。 李亮四人走进，就听见胡言双说“褚晓斌人也打了，差不多就行了。” 当然了明眼人都能看见，胡言双不是向着刘水飞，而是怕褚晓斌把人给的打坏了，胡言双是知道褚晓斌的为人的，褚晓斌出出气就行了，万一把人打严重了，怎么办？ 胡言双明白大家都是出来打工的，离家这么远说到底都是为了钱而已，况且褚晓斌是自己叫来的，出了事情自己面子上也不好说。 “妈的，我憋了一天。”褚晓斌骂了一声，又看胡言双拉着自己，还有刚才打了刘水飞几下，褚晓斌的火气也就下了一些，所以也就没有使劲挣脱胡言双。 刘水飞这个时候，看见胡言双把褚晓斌拽住了，就跟褚晓斌“褚晓斌，这件事情我记住了，你给我等着。” 胡言双看刘水飞现在说这样的话，不是在激怒褚晓斌吗，况且这件事情就是刘水飞挑起来的，要不是不想把事情闹大，胡言双都想上去弄刘水飞了，现在你刘水飞还有道理了，所以胡言双就说 “你能不能把最给我闭上，今天这个事情就是你挑起来的，你******还哔哔什么。” 刘水飞现在被打很是不爽，听见胡言双让自己闭嘴，刘水飞就说“你这意思是我挑起来的，可是他打人就对了吗？我还就告诉你们，今天这个事情肯定是没完。” “你还有理了是吧？” 胡言双知道打人是不对，可你挑事、气人就有道理了是吧，这也就是现在的社会，要是在以前江湖时期，都能弄死你。 褚晓斌听见刘水飞这话，火气又上来了，什么也没有说，趁着胡言不注意，一个闪又到了刘水飞的身旁，一胳膊肘就打在了刘水飞的身上，直接就把刘水飞打倒了，然后脚就上了刘水飞的身上，一顿踹。 褚晓斌这一切动作是行云流水，一看就是练过的，就这件事情李亮跟胡言双闲聊的时候，胡言双说过，他们两个小的时候就认识，褚晓斌为人是很仗义的，只不过性格有些暴躁，不过褚晓斌现在的性格还好了好多。 褚晓斌以前的时候混过几年，不是那种瞎混，当然也不是正经混黑，只是打手而已，但是打架斗殴对于出褚晓斌来说家常便饭一样，后来褚晓斌不想再过那种生活了，只想好好的过日子，所以只要不是惹过份了，褚晓斌是很少再动手的。 “啊”刘水飞被褚晓斌打的直叫唤，根本就没有还手之力，只能尽量的护住脑袋。 刘水飞被打，前厅的也没有人想帮一下刘水飞，当然了前厅都是女服务员的关系，虽然垃圾啊不可能，但是连个帮说话的人也没有，可以看出刘水飞在前面的人品。 而且就连林凤兰都没有说话，估计林凤兰现在还怕伤到自己呢。 “这个犊子不是找打吗。”胡言双看着褚晓斌打刘水飞，没有马上上去拉开刘水飞，而是自己嘟哝了一句。 胡言双也感觉不打刘水飞一顿，刘水飞是不会长记性的，而且胡言双也看到了，褚晓斌下的手虽然很重，但是褚晓斌都没有打在要害的地方，只是增加疼痛感，至于伤残情况是不大的。 而胡言双不说话，旁边的人自然更不可能说话了。 褚晓斌又打了刘水飞一顿之后，就看着刘水飞说“我看看你今天这个事情怎么没完。” 刘水飞现在躺在地上，样子很是狼狈。 刘水飞感觉自己身上很痛，因为刘水飞现身上都是青一块紫一块的了，所以怨恨的看了一眼褚晓斌说“今天我弄不过你，但是你等着。” “我草，看样子你还是挺有精力的吗？”褚晓斌听见刘水飞的话，又上去踹了刘水飞两脚。 “行了，别动手了，你今天气也的差不多了。”胡言双看褚晓斌还要动手，就马上去把褚晓斌拉开，不再让褚晓斌动手。 胡言双把褚晓斌拉开之后，又跟刘水飞说“能起来不，能起来傻愣走人，要不然还******等挨揍那。” 刘水飞听见胡言双的话，刘水飞知道自己现在说什么也没用，况且说了也是白说，况且刘水飞也知道，自己根本不是褚晓斌的对手，所以慢慢的起了身子，看了褚晓斌一眼就走了。 褚晓斌看见刘水飞的眼神，又想上去干刘水飞。 “行了，打他一顿的了，你还能弄死他啊。”胡言双看褚晓斌还要上，立马把褚晓斌拉了回来。 “好我不动手了。”褚晓斌一想也是。 刘水飞走了之后。 胡言双跟褚晓斌说“你呀就是太冲动了，你说公司不是把他辞退了吗？你还冲动什么？” “我就是******受不了这憋气，你说这件事情，整个都是那个犊子挑起的，下午经理处理完之后，虽然他点我的单不狠了，但是也是很多，谁看不出来，那根本不是客人点的，说实话这个憋了一天了，你说我能受得了吗。” 褚晓斌把自己的理由说了出来，自己憋了一天了，要不是因为下午人多，褚晓斌早上前面去找刘水飞了。 “是，我知道你憋屈，可是你现在不是以前了，消停点吧。” 胡言双当然知道褚晓斌受的气，但是大家都是离家这么远，为的还不是那一点钱吗，能够平安一点比什么都强。 胡言双看事情暂时也结束了，就跟大家说 “行了，都没事了，散了散了。” 众人听到胡言双这样说，也都是散了，然后就是各自散开了。 李亮四个人在附近吃了夜宵，吃完夜宵之后，四人有逛了一会，就分开了。 李亮把孙帆送回家，在孙帆家附近，李亮晚上是不上楼的，因为这么完了，孙成伟夫妇早已经睡觉了。 两人分别得时候，都是有些依依不舍，两人又温存了好一会才分开。 当然了两人晚上这个电话粥，肯定也是会煲很长时间的。 第一百五十四章厨师所厌烦的事 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间又过了几天，众人已经快要忘了流水的事情。 不管什么事情都是有个新鲜期，过了这个风头，人们就只是会记得，而不会在讨论。 上午。 吃完早饭，回到厨房，李亮跟胡言双说 “胡厨，刚才来了一些食材，采购说是郭经理下的货，那些食材怎么处理？” “东西买来了，走我跟你去。”这件事情，胡言双是知道的，所以说完又叫了一个厨师刘明全。 “刘师傅你到砧板来一下。” 刘明全是饭店里面的一个炒锅师傅，主要负责的是制作鲁菜。 李亮跟胡言双回到砧板，把那些食材都给找了出来。 “胡厨，就是这些食材。” 食材比较多，鸡脯肉、鸡胗、虾仁等等。 “胡厨，叫我来什么事？”正好这个时候，刘明全也到了砧板这里。 胡言双看刘明全来了，就指着面前的食材，笑着说 “看见没有，郭经理让咱们做几个新菜，食材都买回来了。” “郭经理这又是到哪里吃饭，觉得菜好吃了。” 刘明全一听胡言双的话，就明白这又是郭腾在外面吃饭，觉得什么菜好，然后让饭店里面的厨师做。 “谁知道？早上郭经理给我打电话，说让采购把食材都给买了，我还能怎么说？” 况且郭腾说让做，胡言双也没有什么理由，说不让做啊。 “那这些食材是做什么菜的？” 胡言双跟刘明全和李亮说“郭经理说这是做三道菜的，津味全爆、老爆三、新爆三。”刘明全你可别说你不会，你可是做鲁菜的？” 刘明全听见胡言双的话，抱怨着说 “照这么说，我是做鲁菜的不假，可是鲁菜菜品数量那么多，哪个厨师敢说，随便说一道菜，他就会做，可能吗？反正我是不可能。” 说完这些话，刘明全又说 “而且你说这三道菜，要明确的说这是TJ菜，只能算是半个鲁菜，郭经理真当咱们是全能了？” 前文说过，厨师有很多种厌烦的情况，其中就有饭店老板或经理，在外面吃到一个新菜，感觉好吃，你这也不商量一下，回来之后就让厨师做。 厨师也不是万事通啊，菜品是分为很多菜系的，加工过程材料、也是无数种，你随便吃个菜好吃，就让厨师做，厨师要都会做，厨师就是神仙了。 技术是技术，菜品的制作方法是制作方法，这是两个概念。 “我也知道咱们不是神仙，可郭经理不是这么想啊，他就是以为咱们会做，你没看见吗？他都把材料买回来了，你说这哪是试菜，而是直接出菜。” 对于此胡言双是没办法的，胡言双是厨师长不假，可是郭腾才是整个饭店管理的经理。 这些食材的数量很多，大约每道菜都是够做几十份的，是准备直接出菜的，而要是试菜的，有几份的食材就够了。 刘明全摇头埋怨道，“这郭经理，也不知道怎么想的？” 这或许就是内行与外行的区别。 胡言双也笑了笑，表示摇头，但是没办法，谁叫郭腾是经理呢，胡言双随后又说。 “郭经理还要做河豚呢？刚才给我打电话的时候，郭经理已经去买河豚去了。” 河豚自古以来就被崇为极品美食，河豚的魅力，也给许多美食家留下了，对河豚鱼之美味的无限遐想。 更有‘食的一口河豚肉、从此不问天下鱼’的美誉。 “郭经理怎么想起做河豚了，这个菜可不是平常的菜，要是整不好会中毒的。” 河豚虽美味，但是河豚鱼卵、血、眼睛、肝脏等部位却含有剧毒。 对于饭店里面做河豚，审查是非常复杂的。 一个是要做河豚的厨师，这个不是一般的厨师，是会做河豚的厨师，有省级以上资格许可证的。 另一个还要有排污许可证，严格来说，这绝不是开玩笑，因为河豚的废料和洗河豚的水，是含毒的。 “谁叫最近河豚这么火呢？不有句话‘拼死吃河豚吗’？这句话直接就把这个河豚的人气，提到了顶端，想吃的人是不少的，所以郭经理想赶上这个热潮吗？” 河豚虽有毒，但是从‘拼死吃河豚’这句话，就可以看出，人们对河豚的喜爱程度。 “胡师傅‘拼死吃河豚’，那这个河豚真的有这么美味吗？” 因为最近河豚比较火，李亮也听到过河豚鱼，但是李亮从来没有见过河豚鱼，更谈何吃了。 李亮虽然没有吃过河豚，但是初次听到‘拼死吃河豚’这句话，李亮就知道这句话有些夸张，因为为了吃一道美食，而有死的可能，是绝对很少有人尝试的。 但是李亮也知道，既然有这句话，那么河豚的味道，绝对是极品一类的，要不然也不会有这句话了。 “河豚鱼的味道，确实是极为美味的，而且我跟你说，你吃过这个河豚鱼之后，是很难忘记那个味道的。” 胡言双是吃过河豚鱼的，胡言双想起来，那个河豚鱼的味道确实极为鲜美。 “这么好？”胡言双的话，给了李亮无限的遐想。 “李亮我跟你说，有时间你可以带你女朋友品尝一下，但是你选饭店的时候，绝对要仔细挑选，因为现在吃河豚中毒的人，也不在少数，不过一般没什么事，因为现在饭店做的河豚，都是养殖的了，毒素含量比野生的低了几十倍。” 胡言双告诫着李亮，河豚虽然美味，但是每年吃河豚中毒的案例，还是有的，而且不在少数。 河豚价钱也是不等的，贵的上万，便宜的几十一条，毒性也是不一，当然了味道肯定不一样。 河豚有句话，越毒的河豚鱼，味道越美味。 “好的。”这句话李亮记在了心里，因为李亮知道，有些事情绝对不是玩笑。 尤其是有句话叫做‘病从口入、祸从口出’。 对于不吃进嘴里面的东西，是值得慎重在慎重的。 “是有拼死吃河豚是不假，但是后边不还有一句‘任君施妙手’吗？这个妙手咱们有吗？”刘明全在旁边说道。 做河豚的厨师，一般都要两三年专门做河豚的经验，要不然餐厅里是不敢让厨师做的，就是敢做，饭店也是极为小心的。 “这个有，郭经理说买回来，老爷子会做。” 在这个饭店里面说老爷子，一般指的就是徐森海。 河豚虽有大毒，但是历来就不乏烹饪之人。 “那还好。” 徐森海虽然脾气不怎么样，但是就技术来说，徐森海的技术是十分过硬的。 第一百五十五章津味全爆 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “你先说津味全爆这三道菜你会做不？”胡言双把话题引了回来。 河豚的事情，还要郭腾把鱼买回来再说，现在是这三道菜的问题。 “这个我以前的时候做过，但是时间有点长，制作方法我还知道，但是具体的加什么料，我也不太确定了。”刘明全说道。 厨师随着流动制作菜品是不同的，而制作过的菜品数量过多，还有时间过久记不太清楚是正常的。 食材是郭腾已经买回来，这个是不差的，因为郭腾是按照他吃的菜买的。 “你能不能想起来。”现在这还等着刘明全做菜呢。 厨房里的炒锅是有不少人，但是菜系不同，所谓术业有专攻，当然了也有可能有人就会但是刘明全能想起来，还是好的。 “这个我暂时想不起来了，就算想起来，要是差一两样调料，也不好，我去打个电话问一下吧。”刘明全虽然记不太清了，但是厨师也是有朋友的。 郭腾让做的这三道菜，算是传统菜，味道已经是确定好了的，调料什么的都是大体固定的。 一些调料是不能够差的，如果在调料的分量上差一些，成菜的味道，差的有可能就不是一点半点，就不在是原版的菜品了。 刘明全刚要打电话，想起了什么就转身回来问胡言双。 “胡厨，郭经理说的这三道菜，做法倒我是可以问，但是郭经理吃的菜，是有没有经过改版的，要是经过改版的，那这个味道还有可能不对啊。” 郭腾在外面吃过这三道菜不假，但是有句话就是，‘一个厨师做菜，一个味道’。 一个是手艺的问题，还有一个就是就是厨师的喜好，改变一下菜品的调料，那么这个菜虽然还是那个菜，但是味道可就改变了。 举个例子，就像你去吃水煮鱼一样，在哪个饭店吃的都叫水煮鱼，但是这个味道肯定是有差别的，可是这个不同味道的菜，难道不全是水煮鱼了吗？ “这个没事，我问郭经理了，你就按照最传统的做法做就行了。” 胡言双也是知道这个问题的，所以早上打电话的时候，还单独谈了这个问题。 “那就行。”听到这个刘明全就放心多了，转身打电话去了。 没过多长时间，刘明全就回来了。 “问好了。” “做法什么的都清楚了？”胡言双看刘明回来问道。 “清楚了。”刘明全肯定地说，只要是按照传统做法，刘明全是肯定没问题的。 “行，刘师傅这个就交给你了，我去忙别的了，不过你加工好之后叫我，咱们试一下味道如何。” 胡言双是饭店的厨师长，虽然不用做菜，但是一天操心的事情是不少的。 “李亮我告诉你，现实做这个全爆的料，先把虾仁?????。” 之后刘明全跟李亮就加工起来，大部分是刘明全指挥，李亮来动手。 李亮是砧板老大，第一次加工试菜的时候，是李亮来做，之后确定成菜，李亮就会根据加工技术，安排到下面的砧板人手里面。 津味全爆，原料鸡胸肉、鸡胗、虾仁、鱿鱼，还有黄瓜。 老爆三，肝、肉片、腰子。 新爆三，肉片、虾仁、鱿鱼。 很快刘明全和李亮，就把这些食材加工好了。 加工好之后，刘明全找来调料说“李亮咱们先把这个全爆挂浆入味。” “就全爆吗，老爆三和新爆三挂浆吗？” “那两个不用，全爆比较特殊，这三道菜切配都不一，三道菜虽然都是，旺火速成菜，但是全爆大部分都是粒状，不好入味，而那两个菜都是片，而且厚的咱们也打花刀。” 刘明全把原因说了一下，这三道菜属于旺火速成菜，要求刀工精细，炒制的时候，也要动作迅速火候适当。 “明白了。”刘明全这么一说，李亮就明白了，因为李亮学厨也有些年了。 旺火速成菜，就是形容炒制时间非常短的成菜菜。 因为加热时间短，所以调味的时候，有可能味道进不到食材本身里面，味道大部分都在食材的表面，影响菜品的味道，所以这里就需要把食材，提前腌制一下。 李亮把加工好的全爆食材，放到一个大盆里，黄瓜是不放入内的，做菜的时候，单独配抓一点就可以。 刘明全往里面加盐、料酒、蛋清、淀粉，又加了一些水，李亮开始搅拌了起来。 “行了，就这样。”刘明全看了一下，全爆上浆已经差不多了，就叫李亮停手。 刘明全又叫李亮每道菜，都准备了一份的量出来，要是试做一下。 虽然菜品时会做不假，但是也要提前做一道，然后看看味道如何，菜品有没有不足的地方。 “胡厨，材料加工了。”刘明全看一切准备就绪之后，叫来胡言双。 之后刘明全就开始制作起来。 刘明全开始制作全爆。 刘明全先用一个小碗，加盐、料酒、味精、姜汁、蒜汁、淀粉勾兑成芡汁。 将之前准备好的全爆料，放到油锅里面滑开捞出。 另起锅，放油葱花超香，放入滑好的食材翻炒片刻，最后放入黄瓜在翻炒一下，将小碗中的芡汁倒入，炒匀，淋上香油，出锅装盘这道津味全爆，就完成了。 这一切形容的时间比较长，但是刘明全制作的时候，动作是非常迅速，时间非常短的。 之后刘明全又开始制作起，老爆三和新爆。 这两道菜的做法与全爆差不多，都是把切配好的食材，上浆滑油，之后用勾兑的芡汁炒至熟即可。 刘明全快把后两道菜做好的时候，郭腾正好回来。 胡言双看见郭腾进厨房，就叫郭腾“郭经理，这里。” 郭腾品尝了制作好的三道菜，之后说 “对就是这个味道，好。” “那今天上午就出菜了。”胡言双没有跟郭腾说刚才的事情，而是问什么时候出菜。 有时候上司交代下属的时候，不看你过程比较麻烦艰难之类的，看的只是你的结果，所以汇报的时候，也只说结果就可以了。 因为如果说多了过程，还可能引起上司的反感。 之后这三道菜，被放在了砧板这里。 其实这个意思很明显，就是让厨房里面的人，尝尝这个菜品的味道如何。 李亮也吃了，味道相对来说比较美味，津味全爆蒜香味浓，口味比较清淡， 另两道菜相对来说，新爆三在用料和口味上，都有别于老爆三，老爆三的原料一动物内脏为主，酱香味浓。 新爆三选用肉片海鲜，口味相对比较清淡。 第一百五十六章吃河豚的规矩 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “胡厨，还有徐师傅，看看我买回来的河豚如何。”郭腾把买回来的河豚拿了出来。 河豚鱼身体椭圆形，前钝圆，尾部渐短，身体表面还有一小短刺。 有的没见过的厨师，也为在旁边看了一下，因为现在客人还没有上桌，所以郭腾和胡言双也没有说什么。 “这就是河豚啊。” 李亮也在旁边看着，这是李亮第一见到河豚鱼。 李亮很难想象，就这么一条鱼，是如何能够得到那样的美称，让人心神向往，又让一些人望而却步。 徐森海看了一下河豚鱼，就跟郭腾说 “这是养殖的吧？” “这是养殖的。”郭腾回答完徐森海，然后又说 “您也知道，野生河豚鱼不好弄，而且就算买这个养殖的，还让我费了一下心思呢。” “我就是问一下，其实这个养殖的就行，野生的那个太危险。”徐森海会制作河豚，肯定对于河豚还是比较了解的。 “这个我也了解，其实我也怕出事，只是最近客人都想吃河豚，我就想满足一下顾客吗？” 郭腾也是最近，听一些老顾客跟郭腾说，想品尝一下河豚，郭腾才想做的。 “我跟你说，我也就是做这一阵，过后你在做，你就找别人做去。” 徐森海也是碍于人情，才决定做一段时间河豚，要是让徐森海长时间做河豚，徐森海是不愿意的。 “这个我了解，其实说实话，这个做河豚的厨师不好找，要不然我就想长做了。”郭腾说了一下自己心里的意思。 因为河豚是一项特色，饭店里面做河豚鱼，是很招揽顾客的，管理部门郭腾是有办法的，可是专门从事做河豚鱼的厨师太少了，技术好的郭腾叫不来，技术差的郭腾根本不可能用。 “做河豚的厨师当然少了，一个是做河豚的厨师手艺要求，必须要高，另一个是有点手艺的厨师，很少有人愿意做河豚的。” 徐森海说出了一些，从事河豚厨师比较少的原因。 “做河豚的厨师价钱很高的，为什么没人做？就是没机会，要不然我还想学呢？”旁边的一个厨师问道。 李亮对于此也是很好奇的。 确实做河豚鱼的厨师，比普通的炒锅厨师，工资要高三四倍，记住是普通的厨师。 “那你们知道，吃河豚的规矩是什么吗？我说的是野生的河豚。”徐森海笑着问大家。 野生的河豚和养殖的河豚，可以大体是两个概念。 “不知道，难道吃河豚还有什么规矩？” 厨房内的大部分人，对于这个是不了解的，厨房内吃过河豚的人，是极少数的。 “这个规矩胡厨知，让胡厨给你们讲一讲。”徐森海之后跟胡言双说 “胡厨，你来跟大家说说吧。” 胡眼看厨房内的人，大部分都不懂，所以就跟大家说“我跟大家讲一下，吃河豚的规矩就是流程。” “吃河豚的流程是，厨师把河豚做好，菜上到客人桌上之后，厨师也要跟着去” “首先要朝客人们说顿好听的话，在敬客人一杯酒。” “然后才到了正题，拿筷子在鱼头附近夹一小块肉，吃进嘴里，之后在敬一杯酒，酒杯放下之后，跟客人天南地北的闲扯几句，再说点客气话。” “之后在用筷子在鱼肚子附近，在夹一块肉，送进嘴里，在闲扯几句话。” “最后端起第三杯酒，让客人们喝好吃好，敬完酒，朝客人们抱拳一圈，才能够退出。” 人们听过这个规矩之后，感觉很是新奇，但是不明白为什么？所以就有厨师问 “胡厨这个规矩是为什么？” “为什么？”胡言双说玩笑了笑，然后说 “河豚毒性大，但毒性发作快，若清理河豚时没清理干净，厨师先尝，必定是第一个毒发的，厨师吃完之后，客人们吃的时才放心。” 徐森海也说“是这个道理，这个规矩总体就是，厨师以身试毒，这是对大厨手艺和职业素养的考验，但是对厨师的内心也一种考验，有的人怕所以就不敢做河豚。” 这个规矩极为残忍的，但是也是最应该的。 因为一个厨师自己做好的菜，自己都不敢吃，如何让客人吃？ 不过话虽如此，但是对厨师也是一种残酷的考验。 总体对于厨师来说这件事情，是极为矛盾的一件事情。 “不过这个都是以前了，像是现在这个样的规矩就少了，因为现在饭店卖的河豚鱼，大多数都是养殖的，安全多了。” 养殖河豚虽然也分等级，但是毒素比野生的，还是轻了几十倍。 “行了，等会快来菜了，大家都会去忙吧。” 胡言双看了一下时间，马上就要到中午，就让厨师们散了。 李亮留下是因为砧板老大的关系，留了下来。 厨师们散了之后，就剩下郭腾，胡言双，徐森海，还有李亮。 徐森海要先制作一条河豚鱼出来，主要是看一下味道如何。 “李亮你过来，我教你宰杀河豚。”徐森海跟李亮说。 李亮因为是砧板老大，李亮的刀工技术标准完全合格，一些东西李亮是要懂的。 也是大家明白，李亮这个人虽然岁数不大，但是对事情认真，所以才放心的教。 最主要的这个是养殖的河豚，毒素低的那种，所以才敢让李亮帮忙加工，要是野生的是绝对不会同意的。 （ps：特此声明，此情节小说需要，现实饭店中宰杀河豚，是极为慎重的一件事情，没有专门学过加工河豚，没有资格许可证的厨师，是不能够单独宰杀河豚的，因为河豚毒素的处理，完全在于宰杀。） “好的，徐师傅。”李亮非常客气的说。 李亮虽然对徐森海的印象不算太好，但是李亮平常对徐森海还是溜须拍马的。 因为都在一个饭店，徐森海是头灶，就技术来说，是没什么说的，李亮溜须一下，也不求回报什么，但是在厨房中融洽一些也是好的。 “李亮把手套带上。” 宰杀河豚，需要带上手套，然后用一些工具将鱼宰杀，之间一定要注意，不能够让河豚鱼的内脏破裂，因为河豚鱼的毒素主要在其内脏，然后将河豚鱼的有毒部位内脏、眼睛等部位全部去掉。 这期间绝对马虎不得。 之后将宰杀好的河豚鱼，进行仔细的清洗，一个是去除河豚有毒的鱼血，另一个也是去除腥味。 古语‘若要鱼好吃，洗白筋出’。 不管什么鱼都有一些腥气，这些腥气来自鱼的杂质，肉要鱼好吃必须把这些杂质去掉。 河豚之美在于它的其香，河豚或烧或蒸，那独特浓郁的香气，便立马溢满厨间、香气一片。 河豚鱼宰杀好之后，还要将宰杀河豚所用到的工具，仔细清洗一遍。 如若清理不好，有可能残存一些河豚毒素。 第一百五十七章红烧河豚 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 徐森海就开始制作宰杀好的河豚鱼，徐森海做的是红烧河豚鱼。 红烧河豚是JS一带的汉族名菜，味鲜甜，肉肥嫩，汁浓醇。 厨房里管这种情况，美其名曰试菜。 虽然有一些解口腹之欲，但归其主要的还是试菜，因为郭腾和胡言双是不知道，徐森海做出来的河豚鱼如何的。 知道会做是一方面，但是做出来的菜品，具体是什么样子，这又是另一方面。 而且这河豚鱼又不同于平常的菜品，是千万马虎不得的的。 很快徐森海就将，这道红烧河豚鱼做了出来。 郭腾、胡双还有徐森海三人围在一边，周围没有其他人。 因为确定这道菜品，就是他们三个人决定的事情，跟厨房内其他人没什么大的关系。 “郭经理，胡厨我先吃了。”徐森海看着做好的这道菜先说道。 徐森海说完就动筷子，夹了两口鱼肉送进嘴里吃了。 郭腾和胡言双看着徐森海的动作，两个人什么也没有说，只是看着徐森海的情况。 前文说过吃河豚的规矩，食客点了河豚鱼之后，要厨师先品尝，厨师没事之后，食客才会动筷。 而在厨房里面也是一样，因为这道河豚鱼是徐森制作的，所以也要森海品尝第一口。 这虽然是养殖的河豚鱼，但是养殖的河豚鱼也是分等级的，郭腾卖的也是比较好的河豚鱼，对待这些东西实在是马虎不得。 还有也说过，郭腾和胡言双是不知道，徐森海做出的河豚鱼具体如何的。 技术是技术，但是加工方法是加工方法，不是一个技术好的厨师就能做河豚的，这是要专门学过才可以的。 徐森海吃了一口河豚鱼肉说 “这个河豚鱼肉还行，但是这个味道真不如野生的鲜美。” 河豚有一种说法，是毒性会刺激味觉，所以才会越毒的河豚鱼越鲜美。 “这个我们也了解，不过有那个味道就行，这就是满足一下老顾客的要求。” 养殖与野生的区别，郭腾和胡言双肯定是了解的。 “味道肯定是有的，而且要是野生的，咱们也不肯能这么轻松了。”徐森海想起了一些事情，又说 “吃起这个河豚我想来了，我年轻的时候，跟我师父学做河豚，做的就是野生的河豚，当时我还有个师兄弟，我们是一起跟师傅学的，不过我那个师兄弟，有一次做河豚的时候，也不知道哪里没有做对，在给客人试菜的时候，就中毒了，当时的医疗条件，哪有现在好，就没有抢救过来。” 徐森海说完这些还叹了一声气，也不知道是哀叹这个师兄弟，还是哀叹厨师这个职业。 “徐师傅节哀，不过我听说以前，这种事情还是常有的事情，只是到了现在养殖的河豚鱼出现，这类的事情才是出现的少多了。”胡言双在旁边说道。 这里就不得不说一句话，‘第一个吃螃蟹的人’，这句话现在都是形容，第一个敢做某件事情的人。 现在人们再听到，第一个吃螃蟹的人，这句话的时候，会有绝大多数的人，当作笑话一样听，还可能会有人嗤之以鼻，但是第一次吃螃蟹的人，是绝对直的佩服的。 这句话在这里，看似不沾什么边，但是还是很大的关系的。 我要说的是，人们只记得第一个吃螃蟹的人，但是有谁会记得‘第一个吃河豚的人’。 当然了，第一个吃河豚的人，有极大的可能，当时吃完河豚鱼，人就死了。 我这里说的是，‘古时候敢于吃河豚的人’，河豚虽然没有螃蟹那么形状可怕，可是别忘了河豚是有毒的。 现在是有了一套专门宰杀制作河豚鱼的方法，可是这套方法是要经过试验的，一步步才才能成熟的，可是在这试验当中，就需要那些勇敢的人，那些人就是所谓的‘第一个吃河豚的人’。 当然了这也就出现了一句话，拼死吃河豚，只这句话说的是‘食客’，为了河豚的那个味道，而拼死吃河豚。 那厨师做河豚，为的是什么？ 总结起来就是为了生活，为了活得更好。 只是这其中，会承担极大的风险，所以也就造成做河豚的厨师少。 虽现在大多数都是养殖的河豚，危险系数降低了无数倍，可是河豚就是河豚，在一些地方，吃河豚的规矩是免不了的。 这也是必须存在的，因为厨师吃的就是这碗饭，你不可能让客人来承担，哪怕是亿万分之一的危险。 “哎，这件事情早去几十了，只是有时候做河豚，就会想起来，不是说想念，只是自身引以为戒而已。” 事情已经过几十年了，徐森海虽然会想念那个师兄弟，但是随着时间的流逝，更多的还是警告着自己，做河豚千万马虎不得，因为这是有无数的例子存在的。 三人又聊了一会，郭腾和胡言双看徐森海没有事情，两个人也就动筷子品尝了起来。 ------ 郭腾三人品尝，确定味道之后。 胡言双也用小碟，给李亮端了块河豚鱼肉，还有一块河豚鱼皮。 胡言双跟李亮说“给你尝尝这个河豚味道如何，别忙了一阵，连河豚的味道是什么样的，都不知道。” “谢谢胡厨。” 李亮到过谢之后，接过盘子，看了一眼，贴近鼻子闻了一，这个河豚鱼的气味，闻着确实非常的鲜美，让人忍不住的流口水。 但是李亮却有些不敢动口吃，因为李亮对于吃河豚中毒的例子，听到的太多了，现在心里虽然极为想吃，但是还是有一些犹豫不决。 （ps：在这里多说一句，如果有人想吃河豚的话，请找一些合格的河豚餐厅，因为有懂这个的厨师，这样危险是非常之低的，这是想吃还不敢吃，可以厨师先吃，这是没有什么错的，因为这是规矩。 自己要是不懂河豚，千万不要轻易尝试。 实在不行，就吃点别的鱼，这也是可以的，因为世上比河豚味道好的鱼，还是有很多种的，何必单恋河豚？） 第一百五十八章吃河豚 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 胡言双看出了李亮的犹豫，就笑着说 “有些害怕是吧？” 胡言双是了解李亮的心情的，因为胡言双第一次吃河豚的时候，也是有些犹豫不决，而且刚才吃河豚，也是徐森海吃完没事情，他们才动筷的。 河豚虽然味美，但是还是那句话，‘拼死吃河豚’，但是有这个‘拼死’的勇气是很难的。 “最近关于河豚的事情太多了。”李亮说完话，还有些不好思的笑了一笑。 “你自己跟着杀的鱼，也害怕吗？” 刚才宰杀河豚鱼的时候，李亮一直在旁边打下手，而河豚去毒素完全是在宰杀，至于怎么成菜那是次要的。 “怎么不害怕，虽然是我跟着宰杀的河豚不假，可是对河豚，我不是很了解啊。” 李亮是跟着杀河豚鱼不假，可是这和工厂里面，工人加工一些东西是一样的。 工人只会做，但是这个原理是什么，工人知道吗？东西做好之后，东西好不好用，工人敢肯定吗？ 胡言双一听也是这个道理，所以就说 “你这么慎重也是对的，我跟你说，河豚吃了之后，如果人要是感觉到，嘴和舌头有些发麻，这就已经表示中毒了，如果中毒就需要就医了，而如果你要是吃完，没有这样类似的症状，你是就可以放心了。” 这是吃河豚中毒的特征，只不过出现这样的特征，也就表示人已经中毒了，所以这个事情，还是从源头来比较好。 胡言双现在虽然吃河豚，但也是对此极为重视的。 胡言双出去吃河豚，从来得就像刚才一样，让做菜的厨师先吃第一口，因为这个东西实在是马虎不得。 说实话，万一厨师们在加工的时候，哪里马虎了一下，在食客那里可就是天大的事。 拼死吃河豚是不假，可是如果吃河豚，真的会有很极大的生命危险，我想是没有几人感动口的吧。 但是吃河豚，值得慎重再慎重。 “我记住了。” 李亮明白，还是那句话，河豚虽美、食用需谨慎 “不过这块河豚鱼是没事的，这个你现在可放心，我跟郭经理他们都是吃过的，现在不没事吗？” 胡言双说完还指了一下自己，意思是看自己现在的情况，不是一点事情没有吗。 听见胡言双的话，李亮感觉也是有道理的，因为刚才郭腾三人也是吃过的，现在一点事情没有，就表示这个河豚鱼是安全的。 所以李亮用筷子夹了一口鱼肉。 李亮吃进嘴里，感觉这个河豚鱼的味道，确实是比普通的鱼鲜美，还滑嫩。 但是也没达那种，传说极为鲜美的地步，好像与传言有很大的不符。 胡言双看出李亮的疑惑，就说 “这个是养殖的，味道比普通的鱼强，像我们所说的味道极鲜，那个都是野生的河豚，这个味道肯定是不一样的。” “哦。” 李亮一听也是，养殖与野生的不同，肯定是正常的，只不过就算是野生的，味道也是有一个极限的。 胡言双看李亮吃完鱼肉，胡言双指着河豚鱼皮说 “李亮，你尝尝这个河豚鱼皮，这个鱼皮可是好东西。” “这个鱼皮表面有刺，怎么吃啊？” 李亮看着这个鱼皮，不知道怎么入口。 河豚鱼的表面有一层刺，但传言说正因为如此，河豚鱼皮才养胃。 “你把这个鱼皮给反过来卷上，但是记住不能咬嚼，只能吞。”胡言双给李亮讲了一下，河豚鱼皮的吃法。 李亮听到胡言双的话后，就按照胡言双的话，把鱼皮反过来卷上。让后送入口中。 李亮略微咬几下，顿时感觉扎刺，李亮没办法，最后生生的吞了下去。 胡言双看李亮的样子，笑着说“怎么样？我都跟你说了，不能咬。” 刚才咽下河豚鱼皮，李亮现在嗓子感觉有些难受。 “咳咳”李亮咳嗽了两声，感觉嗓子好了一些，才说“真难受。” 如果问李亮，河豚鱼的味道是什么，李亮只是有些记得鲜嫩，但是李亮留下印象最深的，还是河豚鱼皮的那个扎刺。 “河豚鱼皮是这样的，不过真的是好东西，是养胃的。”胡言双是懂行的。 “这完应真是神奇。”李亮是相信胡言双的话的。 大自然是很神奇的，万物相生相克。 正好这个时候，厨房里面又来菜了。 厨房又开始了每日的繁忙。 这一上午，河豚也是卖出了好几份，只不过推荐给的都是一些老顾客。 老顾客们对于这个河豚的味道，也是极为的喜爱。 而这一上午，李亮跟徐森海宰杀河豚鱼，还是丰富来了很多的经验的的。 但是现在就让，李亮单独宰杀河豚鱼，李亮是绝对不敢的。 不说李亮敢不敢，就算李亮敢，胡言双他们也是不会让的。 让李亮学东西可以，但是让李亮来宰杀，这可绝对不是开玩笑的。 ---- 到了中午忙碌完之后。 郭腾进到厨房找到李亮，郭腾跟李亮说 “李亮，上午挂浆腌制的那些全爆料呢？” 李亮听到郭腾的话，就回答“全爆料在冰箱里，怎么了郭经理？” “你把它拿出来，我感觉那个全爆料还不够嫩，再往里面加点水。”郭腾指挥着李亮。 李亮听到话之后，跟砧板的周元生说 “周元生，把那个全爆料拿出来。” 刚才加工好之后，李亮就把这道菜分给周元生了。 李亮接过周元生递过的全爆料，跟郭腾说“郭经理，全爆料在这里，还要往里面加水吗？” 其实李亮感觉全爆里面加的水，已经够多了，所以才会多问一句。 郭腾肯定的说“加水，我感觉还是不够水嫩。” 饭店里把一些食材变的水嫩，有两种方法，一种是通过加水搅拌，使食材吸收一些水分，另一种是加食用碱之类的，使食材变得滑嫩。 “好。”李亮听到郭腾的回答，找到一个大盆，把上午弄好的全爆料倒在了盆里。 郭腾是饭店总经理，李亮现在的级别不到，所以郭腾说的话李亮是要听的。 郭腾用勺子，往全爆料里面加了两勺水，饭店炒菜用的勺子是很大的。 李亮明白自己该干什么，所以马上洗干净手，用手顺时针搅拌了起来。 在饭店搅拌东西，绝大多数都是始终一个方向搅拌，不能来回变换方向，因为按照一个方向会容易上劲，或者依附在原料表面。 第一百五十九章小事件 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 李亮一直搅拌了五六分钟之后。 全爆料里面的水，现在已经融入到食材里面了。 然后郭腾又往全爆料里面，又加了两勺水。 李亮看见郭腾这样，刚想说什么，但是话到嘴边，李亮又收了回去。 还是因为郭腾是经理，在一些事情上，郭腾让做的，李亮就只能够照办。 其实李亮是想说，水加的应该差不多了，因为全爆料的食材，现在虽然把水融入进去了，但是也是有一个极限的。 刚才李亮感觉那些水，已经加的到极限了，如果现在再往里面加入水，虽然还是能够搅拌进去，但是放置一会，水就会渗出来的。 但是这些话李亮没办法说，所以只能够接着搅拌，一直搅拌了十五六分钟，这个水才融入进去。 李亮觉得自己的胳膊都好使了，虽然刚时间也就二十分钟而已，但是这二十分钟，因为郭腾在旁边看着，李亮的手一直就没用停过。 手连续不停的搅拌二十分钟，可是非常累人的。 郭腾看了一下，自己感觉搅拌的差不多了，就跟李亮说 “行了，收起来吧，我跟你说，这样子就嫩多了。” 看到搅拌好的全爆料，郭腾自己感觉还是很满意的。 “好的郭经理。”李亮听到之后只是说了声好，然后就把全爆料收到了盒子里。 然后给了砧板的周元生。 这一切忙完，也刚好到了下午班的时间。 --- 饭店中午刚下班。 张克辉在厨房里喊 “有谁玩牌啊，现在报名了。” 厨师这个职业一天就在厨房里面，所以娱乐活动就会少很多。 所以打牌就成了必不可免的娱乐活动，厨师聚到一起，吃喝嫖赌抽是绝对要聊的。 这个好像也是男人的本性吧。 “我玩。”有同意的厨师马上回到。 喜欢小赌一把的人，并不不在少数。 “李亮你玩不？” 张克辉问李亮。 李亮现在都已经准备下班走了，听见张克辉的话，李亮就说 “我不玩。” 李亮出来这些年，因为职业的关系，吃喝李亮是非常喜欢的，但是对于赌，李亮不那么爱好的。 但是娱乐一下李亮也是欢迎的，但像现在李亮就免了。 “呆着干什么，来吧。”有的厨师逗着李亮。 这时候换好衣服的胡言双，正好到厨房听见这些话，胡言双就说 “你们可拉倒吧，别带坏了李亮。” 厨师们听到胡言双的话后，就不再叫李亮了，而且刚才他们，也有一些开玩笑的成分，但是李亮要是玩牌的话，他们是绝对欢迎的。 “李亮你现在还年轻，劝你最好别赌，能别碰就别碰。”胡言双劝诫着李亮。 胡言双虽然这么说，可是胡言双自己也是玩牌的。 这个或许就是有些人明白，有些事情不好，可是兴趣爱好到那里，又不由自主的做了。 胡言双也是知道人的天性，但是也是为了李亮好，有些事情自己能够坚持不碰，那个爱好就会少一些。 “知道了胡厨。” 李亮也知道胡言双是为了自己好，而且李亮也是记在心里的。 胡言双得到李亮话后，又跟厨房里面的其他厨师说 “你们也少玩一点吧。” “小赌怡情，我们也就是玩玩。”张克辉笑着说。 “你们这还是小赌吗，你们有的人可就要伤身了。” 胡言双可是知道这些人的，说是小赌，其实赌资也不大，但是做厨师的一个月工资才多少，有的时候一晚上，半个月的工资输进去，也是不在少数的。 “我们明白。”厨师们回到。 话是如此，可是玩牌玩到一定地步，有多少人能够克制自己，这就不好说了。 “行了，我也不管你们，你们自己注意就行了，我走了。” 现在已经下班时间了，胡言双也没办法管理这帮人的，所以也就是说一下。 胡言双走了之后，张克辉他们走找地方玩去了，而不玩的人也已经下班了。 ----- 到了下午上班。 刚开工没一会，周元生就跟李亮说 “小老大，那个全爆料里面，现在全是水，怎么弄？” 李亮走过去看了一下，装全爆料的那个盒子，确实全爆料里面水确实渗出不少。 “真的渗出水来了。” 李亮自言自语了一句，李亮上午是凭借经验，感觉会出渗出水，但是没想到会渗出这么多。 然后李亮找到胡言双，问问这件事情怎么办？ 胡言双来到之后，看着全爆料说“这个郭经理瞎指挥。” 其实郭腾上午叫李亮搅拌全爆料，胡言双肯定是知道的。 胡言双也知道，郭腾这么做不是不对，因为这么做完之后，全爆料确实会更水嫩一些，记住是更水嫩，现在食材已经够水嫩了。 但是还一切的前提，还要符合实际情况。 虽然说现在还可以通过搅拌，把水在暂时融入进去，可是你要明白，这不是就这点东西得事情。 而是这道菜以后怎么办，难道每天一上班，就要通过十五分钟搅拌这道菜吗？ 这是不可能的，在饭店菜品种类非常之多，为了这一道菜，浪费这十五分钟，记住是浪费，这是非常不可能的。 而且就算暂时搅拌进去，放置一会，还是会渗出水的。 “那这个怎么办？”李亮看胡言双没有说，李亮又问了一遍。 胡言双想了一下说 “把全爆料面的水倒了，然后在加点淀粉，搅拌一下就行了。” 这里有的人会说，全爆料里面有点水，应该没事吧？ 那你这是不了解全爆的制作方法，全爆料到炒锅那里，是要下入油锅当中滑油的。 如果表面有水的话，进到油锅里，那是什么情况，大家都了解。 而且涉及到专业，如果表面水多，表面的浆会包不住食材，行业来讲叫脱浆。 “行我这就办，可是郭经理要是问我，我怎么说？” 这个是郭腾告诉的，郭腾要是问起来怎么办？ “这个我一会跟郭经理解释。” 话虽然是一样的话，但是这句话从谁的嘴里面说出来，这个分量是不一样的。 第一百六十章刘水飞带人回来了 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 时间就在忙碌的工作当中进行着。 等厨师们清完场，收拾完工具卫生，到了快要下班的时候。 厨房进来一个前厅的服务员，服务员跟胡言双说 “胡厨，我刚才送客人的时候，看见刘水飞了，而且刘水飞旁边还跟了一些人，看样子就是小混混，我来告诉你们一声。” “刘水飞这是要干什么？” 胡言双听到服务员的话后，已经大致明白刘水飞来干什么，但是不敢确定。 “我去这个刘水飞还敢来。”旁边也有厨师听到了话，也是明白刘水飞来干什么，就是来找回面子的。 因为前些天的事情，饭店的人虽然不再提，可是饭店的人还是记得这件事情的。 胡言双问那个服务员“刘水飞带来大约多少个人？” 服务员听到胡言双的话，想了一下说“我只看到刘水飞身边，大约是十多个，具体多少人我也不清楚。” 因为现在天已经黑了，这个服务员刚才送客人的时候，也是没有看的太清楚，只是感觉聚集了一些人有些奇怪，然后又在这些人当中，看见刘水飞了，所以才会来告诉厨房一声。 因为不敢怎么说，这都是一个饭店的人，而她以前和刘水飞的接触就不深，况且刘水飞现在已经不是饭店的人了。 “谢谢你了，还来告诉我们一声。”虽然服务员不知道具体的人数，可是这个服务员能来告诉一声，这个就值得感谢。 “客气了，那我先走了胡厨。”服务员来厨房的事情已经办完了，所以就转身走了。 刘水飞带人来了，这件事情在厨房里面，很快就传到了褚晓斌的耳朵里，所以褚晓斌找到胡言双说 “听说刘水飞带人来了是吗？” “说是来了，但是带多少人不知道，我正要去看看怎么个情况。”刚才只是听服务员说而已，但具体情况胡言双是不了解的，所以就准备出去看一看。 “我也去看看。”褚晓斌一听，褚晓斌就要出去。 胡言双看褚晓斌要出去，马上拉住褚晓斌说“你等等，等我出去看看什么情况再说。” 胡言双是知道褚晓斌的脾气的，褚晓斌要是出去，跟刘水飞一言不合，这仗是绝对会打起来的。 褚晓斌看胡言双拉住自己，所以就说 “你拉我干什么，刘水飞来绝对是跟我有关系的，我出去看看怎么了。” “得了吧你，你是什么脾气我还不知道，你在这里等着，我先去看看情况再说。”胡言双说完又叫几个人看住褚晓斌，不要让给他出去。 “你自己出去能行吗？”褚晓斌知道这件事情，是自己惹出来的，现在让胡言双出去，褚晓斌是不放心的。 “没事，我这出去又不是打架，我就是看看刘水飞来是什么情况。” 一旁的张克辉看胡言双要自己出去，就跟胡言双说“胡厨我跟你以快去吧，两个人稳妥点。” “是啊，让张师傅跟着你，两个人安全一点。”褚晓斌也是劝着胡言双，褚晓斌也知道自己现在是不能出去的，但是怎么的也不能让胡言双自己出去吧。 胡言双听到张克辉和胡言双的话，想了一下就“行张师傅行你来吧。” 胡言双想的是这件事情，是跟张克辉没事有关系的，而且两个人确实比较稳妥，就算是谈僵了，两个人还能照顾一下。 之后胡言和张克辉就走出了厨房。 胡言双和张克辉这一走，厨房里面可就炸了锅，厨房里面的人都知道了，刘水飞带人回来找场子了。 李亮自然也听到了，与几个砧板人员谈论着这个事情。 厨房的这些人也在等待着消息，要是听到外面谈崩了，打起来，他们绝对是要马上赶出去的。 时间在流逝，过了十多分钟，已经到了下班的时间，还是没有传回消息。 厨房的人马上就换好了衣服，准备出去看看是什么情况，但是还没等到出去，张克辉和胡言双回到了厨房。 “怎么样了，现在是什么情况？” 厨房的人看胡言双连个个人回来了，所以立马问着是什么情况。 “刘水飞带来了十五六个人，现在就在外面。”张克辉把外面的情况说了一下。 “刘水飞是什么意？要是想打架，咱们还客气什么。” 厨房想知道，刘水飞带这么多人来，是什么意思？要是想打架，他们就准备工具出去打一场再说。 在这里不得不说一下厨师的脾气。 其实说到脾气，有句老话，人有多大能耐、就有多大脾气，当然也有能耐不长，脾气见长的。 就厨师的脾气，行业内岗位的不同，脾气也是各异。 灶上的师傅，烟熏火燎旺火速成赶菜，抡大勺抢火候，时间干长了脾气就冲，说话都带葱花炝锅味。 对来说面点精工细制就沉稳些，在冷荦干长了绝对干净利落，这因为日常养成的习惯。 但是不管怎么说，因为日常在厨房忙碌的关系，厨师们的脾气大多数都比较急和火爆的。 当然了这也分面对的什么人，但是面对刘水飞带来的那些人，厨师们是绝对不怕的。 “刘水飞说那天褚晓斌把他打坏了，让赔五千块。”胡言双说了一下，刘水飞的意思。 褚晓斌那天确实把刘水飞打坏了，但是也用不到五千块钱啊，当时的五千元，对于很多人来说，数量也是很多的了，上灶厨师一个月也就一千五六而已。 这件事情是因为刘水飞那天被打了，回去之后越想越生气，所以就找了一些人，今天想要是找回面子，从而要一点钱也是好的，实在不行，收拾一顿褚晓斌也是好的。 只是让刘水飞他们收拾褚晓斌，他们是没问题的，但是让他们进饭店里面闹事，给他们个胆子他们也是不敢的。 刘水飞是了解这个饭店的老板耿浩坤，可绝不是好惹的，耿浩坤随便说句话，就会让让他们这帮人，有个终身难忘的教训。 所以刘水飞他们现在才会守在门口，等着褚晓斌出来。 第一百六十一章打起来了（一） - 小厨成长记 - 厨子凶猛 “这件事情，我刚才跟郭经理通电话了，郭经理要半个多小时才能赶回来。” 这件事情是要让郭腾知道的，所以刚才胡言双就给郭腾打了个电话，说了一下这个事情。 郭腾作为饭店的经理，每天很早就下班了，现在就算现在往回赶，也要半个小时的时间。 现在事情就在这里，等郭腾回来处理，时间上根本就来不及，而且就算回来，也没什么太好的解决办法。 “林凤兰呢？刘水飞以前可是林凤兰的下属，他说话还不好使吗？”有的厨师认忍不住的问道。 郭腾不在饭店，可是林凤兰现在是在饭店的。 听到这话，胡言双还没有说话，张克辉就说 “你们可别提这个了，林凤兰刚才也跟着我们去见刘水飞了，可是刘水飞压根就不理林凤兰，直接就给无视了，所以把林凤兰给气回来了。” 林芬兰刚才也是去了的，可是刘水飞压根就听林凤兰说什么。 刘水飞直接就说一句话，那天褚晓斌动手，你林芬兰都没说话，今天你想说什么？ 这一句话，就把林芬兰所有准备好的说辞，都给顶回去了，所以林芬兰没办法，只能气的也跟着回来了。 “我去看看刘水飞到底什么意思？妈的，大不了在来一架，说怕谁啊。” 褚晓斌现在就要出去看看，而且现在也到了下班的时间，不可能在饭店里面窝着吧。 胡言双一听这话，马上又拉住褚晓斌，并说“事情还没到这一步，你冲动什么？” 褚晓斌看胡言双到现在还拉自己，所以就说 “胡厨，现在刘水飞现在，在外面是找我的事情，我不出去，今天这件事情能解决吗？” 胡言双也知道，褚晓斌今天不出去跟刘水飞谈，事情是解决不了的，只是胡言双知道褚晓斌这样出去，事情是更没办法解决的，所以就劝说 “我不是拉着你，我只是想告诉你，你别冲动，出去以后尽量别动手，听到没有？” 胡言双心里还是想着大事化小，小事化了的，因为出门在外大家都是为了钱而已，况且这帮兄弟是自己找来的，要是出了事情自己也是不好交代。 但是胡言双也明白，事情到了一定地步，就不是自己说了算的。 “我知道了，不冲动。”褚晓斌马口答应着。 “你听进心里就有鬼了。”胡言双一看就知道，褚晓斌现在只是应付自己而已，但是还不能让褚晓斌出去，因为今天这事情褚晓斌不出去，还解决不了。 “胡厨用不用带点家伙。”有的厨师提议到，等会出去万一打起来，手里有个家伙，打起来把握也更大一些。 胡言双听到这个话，马上就说“带什么带，你们以为出去就是为了打架，大家能和谈还是和谈，况且就算动手，那帮人也是空手来的，咱们怕什么？” 胡言双有句话没有说，这要是动了家伙，打起群架来，手里下手可是无眼的，事情是很容易闹大的，空手就算是再用力，那危险程度，还是会低很多的。 主要的是胡言双也没看见，刘水飞他们带家伙。 “那好吧。”厨房的一听胡言双的话，也就没有再带家伙。 所以胡言双和褚晓斌就出去，厨房的人除了徐森海老爷子，都是跟着两人一起出去了，一行总共三十多人。 李亮也在这个行列，李亮现在跟梁飞和陈立生他们聚在一起。 胡言双一行人出了饭店，就看刘水飞带这十五六个人，都是一帮二十来岁的小伙子，只不过有的人头发染得是五颜六色的，一帮人在那里门口停车场站着。 刘水飞现在从外表上看上去，以经没有什么伤了，但是脸上还是能依稀看到一些青紫，而且几天没见，感觉还胖了一些。 而林凤兰正领着饭店的服务员，在远处看着，没有靠近刘水飞他们，杨敏萍和孙帆也在其中，徐森海老爷子也走到旁边看着。 而且周围还有几个好事的人，在看热闹，看看这里有什么事情。 胡言双一行人走到他们的对面，褚晓斌走出人群率先说 “刘水飞，你今天带人来是怎么个意思？” 刘水飞听见褚晓斌率先说话了，也就在那些人当中走了出来。 “我今天就一个意思，你那天把我打了，怎么的也赔点医药费吧。” 其实刘水飞他们现在已经有些怯场了，因为他们没有想到，饭店里会出来这些人。 他们刚才在胡言双面前说话，非常硬气，那是因为胡言双他们就两个男人，但是现在面对三十多个人，比自己一方的人数多了一半，这个气场自然就不一样了。 其实刘水飞来之前已经想到了，褚晓斌会有一些朋友，但是想一下也就几个人而已，然后以自己带来的十多个人，是完全没问题的，但是没想到厨房里的人都出来了。 但是现在事情已经这样了，刘水飞他们不可能看样他们人出来了，自己一方什么也不说，就落荒而逃吧。 其实打群架有时候就是这样，比的就是一个气势，哪一方人多，哪一方气势就会强一些，虽然有一些人往那里一站，未必会动手，但是人少的一方，绝对还是会点掂量掂量的，亡命之徒还是很少的。 褚晓斌一听刘水飞这话就有气，就说“我那天为什么动手，你心里没点数吗？” “我不清楚。”刘水飞肯定是知道为什么的，可是刘水飞能够承认吗？ 褚晓斌看刘水飞不说，褚晓斌就说“那天是不是老挑事的，你敢说你这个不知道吗？” 确实那天刘水飞的做法确实是太过了，换了一个人，也未必承受得了。 “甭管怎么说，你那天把我打了，你就要赔医药费。”刘水飞也知道说这个自己不占理，所以就直奔主题。 “你说你想要多少医药费？” “你哪天把我打了，怎们的也得五千快吧。”刘水飞报了一个数目。 “你他妈的，这是讹人是吧？”本来刘水飞来找自己，褚晓斌就有些火气，现在听见这话，褚晓斌的脾气现在就已经上来了。 褚晓斌就要靠近刘水飞，只可惜被护眼栓拽着，没有成功。 刘水飞看见褚晓斌的样子，刘水飞就说“怎么的你又要动手时吧，不过我劝你考虑一下，我身后还是有一些人的。” 刘水飞说完还指了一下身后的这些人，身后的这些人虽然没有胡言双他们多，但是身后的这些人，最起码的还是能够增加一些胆气。 而刘水飞他们身后的这些人，也都是抱着肩膀看着，浑然不具胡言双他们，因为对于他们来说，打架斗殴就跟家常便饭一样。 第一百六十二章打起来了（二） - 小厨成长记 - 厨子凶猛 褚晓斌以前也是混过的，自然不会被这种场面镇住，但是现在被胡言双拽住，所以褚晓斌就说 “你他妈的要这么多钱，不是讹人是怎么的？” “话可不能这么说，我怎么是讹人，你那天是不是打我了。”刘水飞说完，还指了一下自己脸上的淤青。 “我刚才都说了，就算是褚晓斌把你打了，就你这伤，顶多两百块钱就可以了，怎么的也用不到五千吧。”一旁的胡言双也站出来说道。 按照胡言双的意思，褚晓斌不管怎么说，是把刘水飞给打了，赔点钱也是可以的，但是刘水飞讹人就不对了。 法律没有气人赔偿这一说，法律不管之前如何，但只要有人先动手，这就是不对。 “我这可不只是医药费，你看你把我打伤了，我现在没找到工作，这其中还有误工费，营养费，等等吧，五千块算是少的了吧。”刘水飞胡乱的说了一下项目，反正就是要钱。 其实这个钱，也不只是刘水飞自己要的，他身旁带来的这些人，也是要花钱的，甭管今天这个钱刘水飞要不要来，他们的钱刘水飞是一定要给的，所以刘水飞没办法，只能够继续张嘴要。 “这些都是你自己说的，你有什么法律依据吗？”胡言双也感觉很是气愤。 坏人就是这样，做一下些事情理由总是这么充分。 “你们别整那些没用的，他那天把我打了，你们就是赔钱就完事了。”刘水飞又说了一遍。 虽然现在两方的人不成比例，但是刘水飞想饭店的人，现在只是充个场面，因为饭店的人到现在也只是看着，除了了胡言双没有人说话，所以刘水飞的胆气就上来了一些。 刘水飞想要是动手的话，也就有一些人动手而已，大部分的人之后看着，但是自己一方的人，确是要全部动手的，所以也就不算太惧胡言双他们。 “你这是找事啊，想动手是吧。”胡言双生气的指了一下刘水飞。 而饭店的人也都是义愤填膺，感觉刘水飞完全不讲理。 “我可不想动手，咱们的讲道理吧，他把我打了，陪我医药费不正常吗？” 胡言双跟刘水飞说“我跟你讲道理，可是你要这么多钱，这是讲道理吗？这是讹人。” “我不说了吗，这些不只是医药费，还有误工费呀，五千块钱多吗？” 其实社会上就有这样一类人，你跟他讲道理、他跟你耍流氓，你跟他耍流氓、他跟你讲法律，你跟他讲法律、他跟你讲文化，你跟他讲文化、他跟你讲老子，你跟他讲老子，他就跟你装孙子。 总之这类人就是耍无赖，但是理由总是那么理直气壮。 “你这是个理由吗，用的了这些医药费吗？” “怎么用不了这些，我刚才也说了，反正这些都是他打我造成的。”刘水飞现在就是在耍无赖。 不管是什么理由，打人就是不对。 “你说你受伤了，我看看你那个伤的具体怎么样了。”褚晓斌说完，就一下子挣开胡言双，往刘水飞的身边走。 胡言双看褚晓斌挣开自己，再拉已经来不及了，其实胡言双心理面，也赞同褚晓斌的做法。 只不过胡言双作为一个厨师长，一个厨房的老大，不容许自己冲动而已，因为下边的兄弟，是等着自己的意见的，要是自己选择不好，如何对得起这些厨房的兄弟。 褚晓斌刚才听见，刘水飞巴拉巴拉说那些话，褚晓斌就已经怒火冲冲的了。 “褚晓斌，你要干什么？” 刘水飞看褚晓斌过来，就知道事情要不好，刘水飞是知道，自己不是褚晓斌的对手的，所以边说边往后面躲。 “还想跑，今天再给你长点记性。” 褚晓斌看刘水飞想跑，就跑了两步，上去就往刘水飞的脑袋上来了两拳，这两拳褚晓斌是用了全力的。 “啊。”褚晓斌这两拳把刘水飞打的蒙了一下。 其实刚才胡言双他们，虽然也想上去干刘水飞，但是理智战胜了冲动，但是没想到褚晓斌就动手了。 刘水飞一明白过来，马上就冲他带了的那些人喊“你们还看着干什么，我带你们来是干什么的，上啊。” 刘水飞带来的那些人，听见刘水飞的话，就马上就动手，照着褚晓斌上手。 “咱们也上啊。” 而饭店的人看见那帮人动手了，哪还管什么，也就都动手了，怎么也不能看着褚晓斌挨打吧。 这里或许有一些人不想动手，因为现在这个场面，你要是不上，就会说你不够义气，但是上了，万一把人打坏了，这个是谁的责任？ 只是现在情况到这里，不管这些厨房的人愿意不愿意，反正都是上手了。 “干他们。” 很快这些人就乱做了一团，各个都是拳脚相加，场面很是混乱。 周围路过的人看见这里打架，这里马上被围了一圈。 而且看热闹的人，还有喊口号助威的，这或许就是看热闹的不怕事大吧。 不过不管周围看热闹的人如何，这帮人打架可是真的。 在打群架的时候，人是很难保证下手轻重的，基本上都是打到哪里就是那里，因为混乱的场面，根本就不会让人有时间思考。 只不过现在场面虽然混乱，但是可以很明显的看出，这场战局基本上就是一面倒的架势，因为人数不再比例。 李亮正在跟陈立生两个人打着一个人，虽然两个人打一个人，但是也不算是太轻松，因为这个人反抗的很是激烈，李亮的脸上也是被打了好几拳。 但那个小子也是不好受的，有道是双全难敌四手，李亮和陈立生是绝对占上风的。 而且李亮一边打还一边说“妈的，敢打我脸。” 常言道，骂人不揭短，打人不打脸，这脸被打了，李亮心里很不好受的，所以下的手也就会重了一些，只不过大部分都是往身上打，脸上也是会来几下。 这场战局在压倒性实力的面前，进行的很快。 饭店的人就把刘水飞一伙人，全部都是打倒在地，各个模样都是不好过。 这些人当中最惨的就是刘水飞了，现在刘水飞的躺在地上，嘴角流着血，脸上也是青红一片，身上更是凌乱不堪。 看样子被褚晓斌打的不清，刚才褚晓斌打刘水飞，不像是那天还留有一些余力。 今天褚晓斌可是不留余力的，而两个人的战力更不在一个层次，所以刘水飞的模样可想而知了。 只不过褚晓斌也知道，事情也不能弄的太大，但是刘水飞绝对是伤的不清。 第一百六十三章打起来了（三） - 小厨成长记 - 厨子凶猛 众人这里刚停手，警笛声就响了起来，人们就知道这是警察来了。 而与警车相同而到的是，郭腾也刚好回来，只不是郭腾更先到。 郭腾看到现场的场面，跟胡言双说“到底还是动手了。” 郭腾接到胡言双的电话，就开始往回赶，但是没想到，到了还是这个场面。 胡言双跟郭腾解释说“您也知道这个事情，他们这就是带人来找事的。” 胡言双不说褚晓斌先动手的事情，而是说是刘水飞带人来找事，因为这个事情，等会郭腾到警察那里，也要站个理字，这样会好解释一些。 “我也知道这个事情，等会我会跟警察说，只不过人没事吧？”这是郭腾比较关心的。 郭腾因为耿浩坤的关系，在警察那里还是有一些关系的，但是人要是受了重伤，就不好处理了，因为郭腾的面子还没那么大。 “这个你放心，咱们人没事，那帮人虽然都带商，但是也没什么大事，只不过刘水飞受伤就比较严重了，这回在床上最少得呆上半个月。” 刚才打完架，胡言双就看了一下双方的情况，所以对这个还是很清楚的。 “这个我就放心了。”刘水飞虽然受伤比较严重，看是在郭腾看来，还是很好解决的，只是赔点医药费而已。 “怎么回事？” 警车停下之后，从几辆警车上，下来七个警察，带头的警察问这大家。 郭腾看见这个带头的这个警察，就马上上前打着招呼“张队长这点小事，怎么惊动你们了。” 带头的这个队长郭腾认识，姓张，是警察里面的一个队长，因为常来这个饭店吃饭，所以与郭腾还是很熟悉的。 张队长看见是郭腾，就说“哦，郭经理啊，我们也是接到报警，说这里有人聚众打架，怎么的今天是你们饭店的人，不是客人。” 因为是饭店，所以在饭店里面发生一些矛盾还是有的，所以张队长出动前，还以为是客人之间的矛盾呢，没想到到这里确实这种场面。 “哎，谁说不是，以前饭店的员工，因为以前跟饭店的人发生一些矛盾，被开除了，心里有些置不过气，所以就带人回来了吗？”郭腾简单的说了一下。 张队长听了郭腾的话，有大致的了解了一下现场，然后说“这矛盾不小啊。” 尤其是刘水飞被打的样子，现在虽然站起来了，可是身体确实颤颤巍巍的，有些站不住，是旁边的人扶着，他才能够站起来。 之后张队长又询问了刘水飞和刘水飞带来的那帮人，还有饭店员工的几句话，了解了一下大概。 “您看今天的这个事情。”郭腾看张队长问完话，就马上上前，边说边递上一根烟。 张队接过烟之后，叼在嘴里点着，抽了一口烟然后说 “今天这个也没什么大事，人我就不全部带回去了，可是当事人，我们肯定要带回去录个口供，这个你是明白的。” 郭腾平常的时候，也是没少溜须张队长，所以现在张队长也是很给郭腾的面子，现在也就免掉了大部分流程，但是一些流程是不可避免的，因为现在他们出警，肯定是要有个结果的。 “这个我明白。”郭腾明白，张队长这样处理对于饭店来说，已经是最好的结果了。 其是郭腾也是明白，这虽然有一些面子，但是最主要的，还是自己老板耿浩坤的，张队长是知道这个饭店是谁的。 “那事情就这样吧，我就先把人带走了。”张队长说完，就叫人把褚晓斌和刘水飞带到了警车里。 其实这件事情也不是什么大事，只是一个简单的打架而已，所以抓两个当事人就可以了。 张队长把人带上警车之后，又跟郭腾说 “等明天你也要去警局录个口供，在带点钱来把医药费付了，然后把人带出来，今天晚上他就要在里面过了。” 等会到了警局里之后，两人录完口供，刘水飞要送到医院的，而褚晓斌晚上则要拘留了，而对于褚晓斌张队长已经算是宽容了，因为要是别人，不只是拘留一天了，还要罚款、故意伤人之类的了。 “这个我明白，不过麻烦张队长，尽量对我们那个厨房兄弟照顾一下。”不管怎么说褚晓斌也是饭店的人，能帮忙郭腾还是要帮忙的， 郭腾也确实感觉刘水飞可气，那天自己在胡言双的面前，都说了刘水飞不会再挑事了，可是到后来刘水飞还是找事，这不是不给自己的面子吗？ 而且郭腾凭心自问，要是跟褚晓斌换个位置，郭腾也是受不了这个气的。 人虽然可以受气，但是那要有一定的前提的，那就是要有回报，如果没有回报，平白无故的受气，谁也不愿意。 “这个我会的。”郭腾平常的溜须还是有用处的。 之后张队长就上了警车，把人给带走了。 警察们走了之后，郭腾冲刘水飞那帮带来的人说 “怎么的，人都被带走了，你们还在这里站着干什么，散了吧。” 那帮人听见郭腾的话，也是看见了郭腾跟刚才的那个张队长，是很熟悉的，所以一想就散开了，他们虽然受了伤，可是他们这些伤对于他们来说，是不会上医院的。 他们一走人群也就散了。 胡言双就跟厨师们说“刚才不管怎么说，你们也辛苦了，不过现在也没事了，你们也散了吧。” 厨师们一看也全是没事了，人也就散了。 现场的人群看没热闹看了，慢慢的也就散了。 不表其它。 李亮跟梁飞找到杨敏萍和孙帆。 至于陈立生，刚才散场之后，陈立生就跟梁飞和李亮告辞，去接女朋友下班了，因为现在的时间已经晚了。 “你们俩没事吧？” 刚才他们打架的时候，可把杨敏萍和孙帆担心坏了，但是又没办法过去拉架，所以就一直在一旁提心吊胆。 “没事。”两个人都是笑笑的说，其实也是让杨敏萍两个人放心。 杨敏萍看了一下两人说“梁飞有没有事我不知道，不过李亮你那个脸现在都青了。” 刚才打架的时候，梁飞倒没什么事情，可是李亮的脸，是被打了好几拳的。 “疼不疼？”孙帆刚才也是看见了，就上前摸了一下李亮的脸。 “啊。”李亮被孙帆一碰，就感觉一阵火刺燎的，所以不由自主的叫了一声。 受伤之后都是这个样子，受伤的时候感觉没那么疼，但是过一会时间，疼痛感觉会上来，这才是最疼的时候。 孙帆看见李亮的样子，关心的问李亮“要不去买一点药敷上。” “不用了，这都是小伤，就这一阵，睡一觉明天早上就没事了。”其实李亮伤不严重，现在只是疼痛感刚上来而已。 孙帆有些埋怨的说“你也不小心一点。” “我怎么不小心，可是那个小子就他妈的往我脸上来。”一提这个李亮就来气，不过那个小子现在也绝对不好受。 “呵呵。”三个人被李亮这话说笑了。 之后四个人边说话，也跟着散了。 -------- 这件事情到最后，褚晓兵交了罚款，还有刘水飞的医药费，褚晓斌才被放出来。 不过饭店里的人再后来说：刘水飞也没白来，不管怎么说，医药费算是弄到手了，只不过这个代价有点高了。 第一百六十四章七夕情人节 - 小厨成长记 - 厨子凶猛 日光倾城而下，时钟摇摆不停。 时间一天天的流逝。 时间很快就到了今年的农历七月七，这一天是中国的传统节日七夕节。 其实相传传统农历七月七的夜晚，妇女会在庭院向织女星乞求智巧，故称‘乞巧节’。 这一天的妇女会穿针乞巧、祈祷福禄寿、礼拜七姐、陈列花果、女红等诸多习俗，不过随着时代的发展，这些习俗已经很少有人知道了，更谈何这么过节的更是少之又少。 只是后来七月七被赋予了牛郎织女的传说，使其成为了象征爱情的节日，才广为流传起来。 相传七月七这一天，喜鹊上天搭鹊桥，牛郎织女来相会。 其实对于这个传说，北方为之有一种说法，也不知道是什么时候开始流传起来的，说是在农历七月七的这一天晚上，人们只要在葡萄架下面，就能够听见牛郎织女说话。 （我小的时候，还真就信了这句话，每到七月七的这一天，就会认真的看一下，这一天喜鹊到底还在不在，有没有上天搭鹊桥。 然后到了晚上之后，就会来到自家的葡萄架下面，看看到底能不能听见牛郎织女说话，只不过到最后的结果就是，自己站在葡萄架下，只能够喂蚊子，然后听见蚊子在身边嗡嗡乱飞的声音，其它什么声音也没有。 虽然现在看起来，小时候的行为比较幼稚，但不管怎么说，小时的时候自己是比较喜爱这件事情的，而且现在对自己来说，也是一种难忘的、而且还比较愉快经历。） 而后随着时代的进步，七夕节也慢慢的被人们认为，这一天是‘中国的情人节’。 现在的时间中午十一点钟。 后厨。 “胡厨，虾仁加工好了。” 李亮把刚才弄好的虾仁递给胡言双，附带的还有一小盆玫瑰花瓣。 胡言双现在正在灶台边安排这事情，接过李亮手里的东西，就递给了灶上的一个厨师张克辉说 “虾仁已经弄好了，你就先把玫瑰虾仁，提前加工出来一部分，上午已经定了很多桌了，今天是七夕，这道菜是今天的特色菜之一，而且今天来到这里吃饭的，大部分都是情侣，点这道菜的肯定会很多，到时候现忙肯定忙不过来。” 饭店除了本身不变的一些主打菜外，每个星期还会有一些变幻的特色菜，这个在饭店里面必备的，而且这也是大部分饭店不可不做的，因为各大饭店其实竞争压力很大，如果你要是没有特色，如何吸引客人，更谈何留住客人。 因为今天是七夕，所以今天的特色菜里面就有玫瑰虾球，因为玫瑰虾球色泽、味道、寓意都是很符合的，就能够更受大部分人的喜爱。 玫瑰虾球这道菜成品色彩斑斓，艳丽夺目，就像锦簇的花团，虾仁酸甜开胃，食之味香可口，加上玫瑰的芬芳，可谓是七夕的餐桌上，情调十足的美味菜品，这道菜会让很多人为之喜爱，得到欢心。 虾球脆爽可口，而且酸甜开胃，是一道很讨人喜欢的小菜。 玫瑰虾球源自传统菜番茄虾球，番茄虾球可是地道的鲁式甜味菜品，以番茄酱入菜，番茄是蔬菜，却比普通蔬菜多了许所多，如鲜果般的芳香与酸甜。 “好的胡厨，我这就加工。”张克辉过加工好的食材，就开始在灶上加工起来。 胡言双看厨师已经在做了，又转身问李亮 “李亮，那个玫瑰布丁准备的怎么样了？” “胡厨，布丁昨天就已经加工好了，现在正在冷库里面冷冻呢。” 玫瑰布丁全名水晶玫瑰布丁，李亮早上来就已经加工了。 水晶玫瑰布丁听名字好听，以为是相当好的甜品，但其实做法是比较简单的，就是选用的玫瑰花泡好的水，玫瑰花酱，琼脂等食材，用小火加热熬制融化。 待冷却之后，将布丁倒入专门的模具当中，放入冰箱当中冷却定型就可以了。 不管是西方情人节，还是现在所说的中国情人节，玫瑰已经成了成了人们所知的特色，更是主流，又是大多数人们都赞同的，其中更以红玫瑰，被当成爱情的象征。 说起玫瑰原本是西方情人节的主流，虽然说玫瑰的品种也有很多，但是红玫瑰代表着激情和爱慕，而传说红玫瑰又是西方爱神维纳斯最喜欢的花朵，所以才被当成爱的象征。 但是随着时代的发展，和中西文化交流的驳杂，现在人们对于中国的七夕，原本该吃什么？送什么，该怎么过节，知道的人已经在少数了。 所以绝大多数的人只能够随大流，继续以玫瑰花当成七夕情人节的主角。 “李亮你叫人拿几份布丁出来，尝尝味道如何？”胡言双这是要尝尝味道如何，最起码的是出去的菜品味道如何，胡言双心里得有一个底。 “好的，胡厨我这就去拿。”李亮听到这话，也没有叫人去拿，这么简单的事情，李亮自己就去办了。 没有几分钟，李亮就从冷库用托盘端了，五六份的玫瑰布丁回来“胡厨，玫瑰布丁拿回来了。” 玫瑰布丁现在都装在一个个的小模具当中，这种模具只是简易的模具，但是还附带有各种形状。 胡言双看李亮拿回来了，就拿起来一个，看了一下“别说这个颜色还挺漂亮。” 现在玫瑰布丁在模具里面，呈现一种淡红色，而且还有给人一种晶莹的感觉。 然后胡言双找了两个小勺，给了李亮一个，然后自己吃一口一口布丁。 李亮接过小勺，也是拿了一个布丁，品尝了起来，说实话这个做好的布丁，李亮还没有吃过呢？到底味道如何，李亮也不太确定。 你问这个不是李亮做的么？那么怎么可能不知道味道如何呢？这个就得说，是李亮做的不假，李亮也是试味了，但是试味的时候，是热着的时候试的味道，这么凝结好了之后，李亮也没有尝过，所以也不敢确定，这个味道具体如何。 （ps： 在这里多说一句，用花瓣来制作菜品，其实在很早的时候就有了，而这个因为花瓣品种的不同，味道也会各有不同。 我在这里要说的是，不是所有的花瓣都能食用，个人制作之前一定要了解一下花瓣的特性，千万不要轻易尝试，如果食用错误，后果是很严重的。） 起源大陆的时间流速很慢,空间也很稳定。罗峰追杀血云神君之时,燃烧神力施展刀法撕裂空间,那还只是空间最浅层。 混沌层,位于空间极深的一层。 想要靠自己遁入混沌层,大多混沌主宰都做不到。 最简单的方式,就是通过'混沌之墟'逆流而上,便可直达混沌层。 轰隆隆~~~ 无穷无尽混沌之力,一眼看不到尽头。 罗峰从虚空窟窿逆流而上时,初时,周围还很狭窄,可越是逆流飞行,越是宽 敞,直至彻底无边无际!罗峰也明白:这应该就是混沌层了。 如此浓郁的混沌之力,蔓延处处。罗峰环顾左右,只觉得混沌层仿佛是无边海洋,混沌之力则是海水!自己就是初入大海探索的打渔人。 虚衍母树树叶的确神奇。罗峰看了眼怀里携带的那一片树叶,对叶时刻散发着无形能力虚空波动,波动自然覆盖了罗峰。 这范围之内,混沌层丝毫不排斥罗峰。 这树叶随身携带,一纪左右时间便会彻底枯萎,时间够长了。罗峰还是很满足的,他仿佛好奇宝宝般,仔细观察着混沌层。 只见无穷无尽混沌之力荡漾,混沌层各处更有一段段混沌法则实质化显现,令混沌层越加绚烂。 这些随机显现的混沌法则,都不尽相同。罗峰看着,耀眼璀璨散发金光的混沌法则,犹如冰霜般的青白色混沌法则,甚至如银白色的混沌法则......混沌法则显现稍有变化,外在模样便有区别。 混沌,具有无限可能。 稍有转化可能呈现'混沌之金'、'混沌之火'、'混沌之雷霆'等各种表象。 一旦掌握混沌法则,是可以向任何一条本源大道前进的。 本质唯一,表象各异。罗峰想道,无数修行者,不管是修炼什么体系,悟出什么招数,最终都是通往混沌法则。 罗峰在周围缓慢飞行,观看周边随机显现的混沌法则实质化,细细参悟领会。 不同的显化,带给罗峰不一样的领悟。 就在罗峰细心领悟之时,忽然-- 一道火红流光从混沌气流中突然浮现,瞬间直奔罗峰。 嗯?罗峰一惊,瞬间燃烧神力,伸手一抓,已然抓住了那一道火红流光。 这火红流光在罗峰掌心扭曲挣扎着。 然而罗峰燃烧神力下,完美神体爆发的力道足以超越那些新晋的血脉修行体系的混沌境。当然那些混沌境若是修炼漫长岁月,各方面提升后,威势便不是罗峰所能比了。 此刻,仅仅抓个小家伙,罗峰还是很轻松的。 这是?罗峰观看着掌心,手中抓住的是一只火红虫子,表面甲壳如火红琉璃，看似非常小可挣扎力道却很强,足以媲美血蟒会的来魔副会长。 是混沌层生物?罗峰了解的情报中早就知道这一点,混沌层药盒无穷无尽混沌之力,自然也孕育出一些特殊生物。 这些生物智慧极低,纯粹凭本能行动,都无法进行交流。 师父在情报中记载,混沌层的生物,以混沌之力为食,纯粹依靠本能行动。它 们的身体,便蕴含或多或少的混沌法则。因为智慧太低,它们的的实力普遍在永恒境层次。能达到'混沌境'的无比罕见,都是身体结构非常特殊的,早就被起源大陆一些大势力给活捉了。罗峰看着掌心的这个火红色虫子,听说它一旦没法吞噬混沌之力,便会饿死,乃至身体彻底溃散回归天地。 饿死? 起源大陆即便是再弱小的修行者,都可以吞吸天地能量,都不可可能饿死。 但这些实力在'永恒境到混沌境'的混沌层生物,却必须以混沌之力为食,没吃 的,就会饿死,身体溃散回归天地。 整个混沌层根本找不到'混沌境实力'的混沌层生物,因为太珍贵,早被活捉 了。罗峰看着周围。 对他而言,混沌层很神奇。 可对于起源大陆最顶尖的一些存在们,扫一遍混沌层怕是轻轻松松的事,所以他们才会放任后辈弟子们来此修行,不担心遇到危险。 能够来混沌层的永恒真神,都是大势力培养的精英,各方面积累都很深厚,悟出几招混沌境招数都是最基本情况,实力普遍要达到雍将军、血云层次。 对他们而言,'混沌境实力'的混沌层生物被抓走后,剩下的即便比他们强些,可光凭本能行动的混沌层生物,也威胁不到他们安危。 啪。这個一直在掌心挣扎的虫子,罗峰略微一用力,便捏碎了它的身体。 身体碎裂成数十份,每一份依旧在挣扎要融合为一体。 生命力真顽强。罗峰观察着,神力渗透着破碎的部分,也能察觉到混沌法则的痕迹。 在混沌层内,混沌法则随时随地都可能实质化显现,每次显现名有不同。或许某一刻,便形成了一个小生物。这些混沌层生物,算是固态的混沌法则显化。罗峰想道。 扈阳城,城主府。 五大家族诸多永恒真神们汇聚,一同恭送王女'虞水天裕'。 殿下,罗河沿着混沌之墟,去了混沌层,还没回来。扈阳城主低声说道。 之前虞水天裕说第二天白天就出发离开,其实就是给罗峰机会!在她出发前,罗峰都可以找王女殿下。 可一旦她回到王都,禀报了父王!罗峰想要再吃回头草,想要再拜师就晚了!毕 竟虞国国主何等身份?给一次机会被拒绝了,岂会再给第二次机会? 虞水天裕轻轻摇头:看来,他是真的无心拜师了。他有如此实力,想必早有厉 害传承,可能就是某方大势力培养的弟子。 扈阳城主点头赞同。 在起源大陆上,拜多个师父是很正常的。弱小时可能拜永恒真神为师,强大后,拜混沌境乃至神王为师!这都是非常正常的。 罗峰不拜虞国国主为师,自然令他们有诸多猜测。 走了,你们不必再送。虞水天裕一挥手,一艘庞大舟船出现在高空,她当即率领着一众手下飞向那舟船。这些手下当中也包括黑屠夫以及弟子们。 黑屠夫这次一共带了九名弟子以及一些家眷仆从,毕竟将来跟随王女殿下,不可能每一餐都自己亲自做。一些普通客人,让弟子们做菜即可。 九名弟子,都是黑屠夫信任喜欢的,其中就包括索眦。 没想到,我要去王都了。索眦直到此刻都心潮起伏难以平静,之前夜里师父突然归来,立即召集了最看重的九大弟子问他们是否愿意一同去王都,还说是跟随王女殿下。 九大弟子都有些发蒙,但毫不犹豫,都选择愿意。 去王都!跟随王女殿下?他们岂会愿意错过? 索眦兄弟。 在远处来送行的,也有索云。 自从黑屠夫成为永恒真神,索云对待索眦便热情许多,此刻更是满含热泪送别兄弟。 索眦飞向飞舟,也看到下方送行的索云,微微点头。 不管彼此有什么隔阂,终究是部落中一起长大的兄弟,今后要彻底分别,怕是今生都很难相见。 索眦,我们要去王都了。 真没想到,我一个扈阳城底层的真神,跟随师父学厨艺后,先成成虚空真神,如今更是去王都。黑屠夫的其他弟子们也都激动无比。 这些弟子们有两位带了家眷,王女殿下已赐予黑屠夫一座洞府,住一些家眷仆从是很轻松的。 呼。 伴随着庞大飞舟穿梭时空,彻底消失在扈阳城上空,送别的群体才开始散去。 送行的索云默默看着这幕。 我想尽办法,甚至不惜性命抓住一切机会,依旧只是扈阳城一方黑暗势力'千山楼'的中层。而索眦只是一直跟着黑屠夫学厨艺一道,他就这么去王都了,还能跟随王女殿下。索云怎么都想不通彼此命运,差距为何会如此大? 真的,就是命吗? 混沌层内。 一天天过去,罗峰一心参悟着种种混沌法则显化,也碰到了不少混沌层生物的袭击,这些混沌层生物虽仅存本能,可个个攻击性十足。 罗峰也抓了不少混沌层生物,甚至分裂它们的身体仔细查看看,只是放手后,这些生物身体融合后便会吓得逃之夭夭。显然它们的本能,也知道惧怕。 这一天,罗峰一如既往细心观看混沌法则显化,参悟琢磨。 忽然- 一道银光从混沌气流中浮现,一闪犹如银色刀光掠过罗峰。 罗峰一如既往燃烧神力,伸手一抓!他看似简单一伸手,却也蕴含玄妙意境,那 蠢笨的一道银光根本躲避不了,被罗峰直接抓住。 嗯?罗峰只感觉右手掌心一疼,这一道银光已然窜出掌心到了远处停下。 罗峰惊讶看着掌心,自己的掌心竟然出现了一道血淋淋伤口,皮肤层肌肉层都被切开部分,鲜血淋漓。 竟然能伤我?这实力不亚于血云了吧。罗峰有些咋舌。（本章完）